Скоро Пасха: Как покрасить яйца натуральными красителями. Натуральные красители для яиц – просто и безопасно Естественные краски для яиц на пасху

Приветствую вас, мои дорогие гости и постоянные читатели! Приближается Пасха! Как приготовить пасху к этому светлому празднику я уже писала в одной из предыдущих статей, где давала вам . Но, помимо пасхи, одним из главных символов этого праздника являются, конечно, крашеные яйца, или, как их еще называют «крашенки». В магазинах сейчас не проблема купить всевозможные красители для пасхальных яиц. Но, согласитесь, все это химия. А гораздо приятнее и безопаснее покрасить яйца натуральными красителями.

О том, какие существуют натуральные красители для яиц, и как с их помощью можно покрасить яйца, и пойдет речь в этой статье.

Сначала я хочу дать вам несколько общих советов и правил , которые необходимо выполнять при приготовлении крашенок:

• Чтобы яйца не лопнули во время варки, их нужно вынуть из холодильника за несколько часов до приготовления, а перед самой варкой вымыть теплой водой. То есть нужно соблюдать главное правило – яйца не должны быть очень холодными!
• Лучше всего отваривать яйца в посуде с толстыми стенками.
• Яйца нужно довести до кипения на медленном огне и потом продолжать варить на слабом огне.
• В конце процедуры окрашивания яйца нужно вытереть. Но делать это нужно аккуратно, лучше всего мягкой бумажной салфеткой. И ни в коем случае не тереть сильно! Иначе краску можно повредить.
• Если вы хотите, чтобы ваши покрашенные яйца приобрели блеск, протрите их растительным маслом.

Теперь я познакомлю вас со списком натуральных красителей для яиц, которые позволяют добиться разных цветов и оттенков.

Таблица натуральных красителей для яиц

Свежие овощи и ягоды нужно измельчить и взять в соотношении 1:2 к воде.

Сухие ингредиенты нужно брать из расчета 1-2 столовые ложки на стакан воды.

Процедура окрашивания яиц натуральными красителями

Выберите цвет, который вы хотите получить и подберите для него натуральный краситель. Сначала нужно приготовить из него отвар. Затем дать этому отвару настояться. Если нужно – процедить.

Если вы хотите получить более интенсивный цвет яиц, то добавьте в отвар 1 столовую ложку уксуса.

Теперь вымойте теплой водой яйца, опустите их в подготовленный отвар, доведите до кипения и варите на медленном огне около 15 минут, после чего выньте их из отвара и охладите. Осторожно промокните бумажным полотенцем.

Если вы хотите получить более яркую и интенсивную окраску яиц, то можно оставить яйца в отваре на несколько часов. Можно и на всю ночь, только поставьте их в холодильник.

Маринованные яйца, окрашенные натуральными красителями

Сейчас я дам вам рецепт, как приготовить маринованные яйца, окрашенные свеклой. Другие цвета яиц можно получить аналогично, заменив свеклу на другой натуральный краситель для яиц.

Яйца в свекольном маринаде

Ингредиенты для маринада:

• 250 мл воды
• 2 свеклы среднего размера
• 100 мл 9%-го уксуса
• 1 чайная ложка соли без верха
• 2 столовые ложки сахара с верхом
• Лавровый лист
• 5-6 горошин черного перца
• Другие специи по желанию

Приготовление:

Свеклу вымыть, почистить от кожуры и нарезать на куски.

Налить в кастрюлю воду, положить туда свеклу и все остальные ингредиенты для маринада. Поставить на огонь и варить на медленном огне минут 15, прикрыв крышкой. После этого дать маринаду остыть.

В это время сварить вкрутую яйца (минут 15) и остудить их под струей холодной воды.

Теперь надо почистить яйца от скорлупы.

Возьмите достаточно глубокую емкость с плотно закрывающейся крышкой, вылейте в нее свекольный маринад и опустите в него яйца. Яйца не должны упираться в стенки и крышку, иначе они окрасятся неравномерно. Закройте емкость крышкой и поставьте в холодильник минимум на сутки, а лучше на двое.

Яйца можно не просто покрасить, но и оригинально оформить с их помощью салат. Вот, например, какой оригинальный салат в виде кораблика у меня получился.

Для получения другого цвета маринованных яиц используйте другие натуральные красители для яиц.

Чтобы получить розовые маринованные яйца используйте сок клюквы или калины.

Для получения красных яиц подготовьте отвар из шелухи красного лука и процедите его.

Желтые яйца получатся, если растворить в горячей воде куркуму или шафран.

С помощью морковного сока можно получить оранжевые маринованные яйца.

Для получения коричневых яиц хорошо подойдет крепкая заварка черного чая или крепкий кофе.

Чтобы получить яйца зеленого цвета, нужно потушить шпинат.

Синие маринованные яйца можно получить с помощью черники. Для этого ягоды нужно сначала размять и натереть ими яйца. А затем сделать из этих ягод маринад.

Фиолетовые яйца получатся с помощью краснокочанной капусты. Для этого капусту надо сначала мелко нашинковать или натереть на терке, а затем потушить, добавив немного воды.

Используйте натуральные красители для пасхальных яиц! Это и интересно, и безопасно!

А еще я подготовила для вас - музыкальную открытку-поздравление с Пасхой . Этой открыткой вы можете поздравить и своих родных, и друзей, и знакомых. Для этого нужно скопировать и переслать ссылку http://blok..html

На досуге советую вам поиграть в увлекательные он-лайн игры с пасхальными яйцами . вы найдете 3 интересные красочные игры.

А сейчас получите удовольствие - посмотрите очень красивую флеш-анимацию.

Это настоящее волшебство!

Сделайте "клик" на холсте внизу, и на ваших глазах карандаш нарисует, а кисточка раскрасит настоящую пасхальную картину, в том числе и пасхальные яйца, которые превратятся в конце... Рассказывать не буду, лучше сами все посмотрите.

Чем ближе Пасха, тем больше магазинные прилавки усыпаны разными химическими красителями для пасхальных яиц. Они дают яркие и насыщенные цвета, но полезность и безопасность такого окрашивания яиц находится под большим вопросом. Самые полезные и не менее красивые пасхальные яйца получаются, если покрасить их природными натуральными красителями, которыми пользовались еще наши прабабушки.

Натуральные красители для яиц на Пасху вибирают не просто так, ведь они абсолютно безвредны для детей. Поэтому если ваши малыши будут не только раскрашивать пасхальные яйца, но и есть их, лучше использовать природные красители. А еще вы получите пасхальные крашенки невероятно нежных цветов, которые станут украшением пасхального стола.

Полезные советы, как красить яйца природными красителями на Пасху

Для окрашивания яиц натуральными красителями можно использовать разные овощи, фрукты, листья и травы. Лучше всего для этой цели подходит:

• луковая шелуха,
• свекла,
• краснокачанная капуста,
• шпинат,
• крапива,
• куркума,
• ягоды черники или голубики,
• крепкий чай,
• кофе.

Красить яйца на Пасху природными красителями можно в процессе варки, тогда красящий ингредиент следует добавить в воду. А можно покрасить уже вареные яйца, тогда предварительно следует сделать красящий раствор, прокипятив в воде красящие ингредиенты (овощи, листья или специи), и оставить в нем минимум на 1 час, максимум на всю ночь, яйца для окрашивания.

Чтобы получить при окрашивании красивый и равномерный цвет пасхальных яиц, следует придерживаться некоторых простых правил:

Цвета и игредиенты:

1.Красно-кирпичный цвет от луковой шелухи

Луковая шелуха – лидер среди природных красителей для яиц, который дает красивый красно-кирпичный цвет. Шелуху использовали для окрашивания яиц еще наши бабушки и прабабушки, когда не было магазинных красителей и ярких наклеек.

Как красить яйца в луковой шелухе: шелуху репчатого лука следует отварить в воде около часа, после чего аккуратно опустить в кипящую воду с шелухой чистые яйца. После яйца посолите и варите на медленном огне еще 10 минут.

2. Голубой цвет от краснокачанной капустой

Желтый цвет от куркумы

Желтый цвет получится в том случае, если белые яйца отварить в воде с добавлением порошка куркумы.

Как покрасить яйца на Пасху куркумой: для получения насыщенного желтого цвета на 2 стакана воды нужно добавить 3 ст. ложки куркумы и довести смесь до кипения. В эту же воду опустить яйца и варить их до готовности.

Зеленый цвет от шпината или кропивы

Белые яйца приобретут зеленый оттенок, если варить их с крапивой или шпинатом. Такой натуральный краситель для яиц на Пасху позволит менять оттенок. Чем меньше травы, тем более светлым будет цвет: яйца могут стать зелеными или салатовыми.

Как покрасить яйца кропивой: на литр воды возьмите 3 ст.л. измельченной сушеной крапивы и отварите яйца в этом настое.

Как покрасить яйца шпинатом: шпинат мелко порубите (замороженный тоже годится), залейте его водой, чтобы полностью покрыла. Отварите 30 минут и дайте остыть. Поместите в отвар яйца и оставьте на какое-то время.

Розовый цвет от свеклы

Крашенки красивого розового цвета получатся, если использовать свекольный сок. Для получения этого же цвета можно также использовать малину, клюкву или бруснику.

Как красить яйца на Пасху свеклой: пару свежих свекл натрите на терке и отожмите с помощью марли сок. Для этой же цели можно использовать соковыжималку. В свекольном соке замочите вареные яйца минимум на 1 час.

Коричневый цвет от чая или кофе

Чтобы получить насыщенный коричневый цвет, можно взять черный чай или кофе. Если вам не жалко своего любимого напитка, чтобы сделать красивые крашенки, поэкспериментируйте именно с этими ингредиентами – не пожалеете.

Как покрасить пасхальные яйца чаем или кофе: необходимо предварительно заварить крепкий чай или кофе, а после – отварить в нем яйца.

Синий цвет от ягод черники или голубики

Если у вас в морозилке оказались замороженные ягоды черники или голубики, можете сделать из них отвар для окрашивания пасхальных яиц в синий цвет.

Как красить яйца на Пасху ягодами черники (голубики): на 2 стакана воды добавьте 2 горсти ягод, доведите до кипения и варите 15-30 минут, пока вода не станет темно-синего цвета. Снимите с огня и добавьте 1 ст. ложку уксуса. После того, как отвар немного остынет, погрузите в него вареные яйца и оставьте на пару часов для окрашивания.

Теперь вы знаете, как покрасить яйца на Пасху 2018, используя натуральные красители – овощи, ягоды, листья и даже специи. И будьте уверены, что пасхальные яйца, окрашенные природными красителями, будут абсолютно безопасны для вас и для детей.

Чтобы и вкусно и полезно!

Чтобы и вкусно и полезно! ">Чтобы и вкусно и полезно! " alt="12 натуральных красителей для пасхальных яицЧтобы и вкусно и полезно! ">

Перед пасхой в магазинах появляется множество химических красителей ярких оттенков для яиц, но самыми красивыми, полезными и вкусными будут яички, окрашенные с помощью природных красителей, которыми пользовались еще наши прабабушки

Итак, в качестве природных красителей для яиц можно использовать любые овощи, фрукты, ягоды и даже зелень и приправы, обладающие пигментом, который может окрасить пасхальные яйца. Наибольшей популярностью пользуются: краснокачанная капуста, свекла, кофе, листья шпината и крапивы, куркума, паприка, зеленый чай, каркаде, ягоды черники и клюква.

Два способа покрасить яйца:

1. Для приготовления красителя овощи и фрукты нужно порезать и варить в течение 30 минут (пропорции произвольные и зависят от того, какой оттенок вам больше нравится). Затем сварить яйца в красящем растворе в течение 10 минут (вода должна полностью покрывать яйца). Для более насыщенного цвета можно увеличить время варки.

2. А можно покрасить уже вареные яйца, тогда сначала нужно сделать красящий раствор (прокипятить с водой овощи, фрукты или специю), а после - покрасить в нем яйцо (минимальное время окраски 30 минут, но можно продержать и всю ночь).

Важно! Чтобы цвет красящего раствора был ярким нужно обязательно в него добавить уксус (1 ч.л.)

Природные красители конечно не дадут такого яркого оттенка, как химические, но зато они абсолютно безвредны и способны окрасить яйца в очень нежные и красивые цвета.

Такие разноцветные яички точно понравятся вашим домашним, особенно детям!

Примеры окрашивания яиц:

Желтый цвет

Желтый цвет яиц получается в том случае, если отварить их в воде с добавлением луковой шелухи, моркови, семян тмина или ромашки. Более интенсивный цвет получается на желтых или коричневых яйцах. Ромашка дает нежный желтый цвет, ее можно отварить и процедить или варить яйца вместе с пакетиками ромашки аптечной.

Пример 1: Куркуму варить 15 минут в воде и погрузить яйца.

Пример 2: Для приготовления красителя нужно взять 1 литр воды, по 3 столовые ложки порошка куркумы и тертой красной моркови, варить 30 минут.

Оранжевый цвет

Оранжевый цвет яиц - сок апельсиновой цедры, сок мандариновой цедры, паприка, сок красной моркови.

Пример 1: 4 ст. ложек паприки нужно варить 30 минут в кастрюле со стаканом воды, после этого поместить в отвар яйца.

Пример 2: Замочить сваренные горячие яйца в морковном соке с добавлением куркумы (пропорции произвольные и зависят от того, какой оттенок вам больше нравится).

Коричневый цвет

Коричневый - Березовые листья, черный чай, кофе. Необходимо заварить крепкий кофе или чай и отварить в нем яйца.

Красно-кирпичный - Луковая кожура.

Пример: На 3 литра воды нужно взять 4 стакана луковой шелухи и кипятить в течении часа. Чем больше луковой шелухи, тем насыщеннее получится краситель. Закладываем яйца и отвариваем в полученном красителе. Для получения лилового оттенка нужно сделать все то же самое с кожурой красного лука.

Красный цвет

Красный, красновато-малиновый - отвар коры вишни или веток вишни.

Пример: Отварить кору или веточки вишни, дать настояться несколько часов (лучше проварить и оставить на ночь), обязательно процедить, варить в этом настое яйца. Если отвар коры вишни сделать слабым, соответственно яйца окрасятся в розовый оттенок.

Розовый цвет

Розовые и сиреневые оттенки - черника, брусника, клюква (замороженные или в виде сока), малина, смородина, вишня, краснокочанноя капуста. В соке можно замочить уже вареные яйца.

Зеленый цвет

Зеленый - сушеный шпинат, петрушка, крапива, плющ, отвар черники

Пример 1: На 2-3 яйца и 0,5 литра воды возьмите примерно пригоршню сушеной мать-и-мачехи, папоротника-орляка или морковной ботвы.

Пример 2: Отварить яйца с настое сушеной крапивы (на литр воды 3 ст л измельченной крапивы).

Пример 3: Для получения зеленого оттенка яиц можно использовать свежий отвер черники. На 1л отвара черники - 2-3 полные чайные ложки порошка куркумы. Куркуму, во избежание появления комков, предварительно растереть с водой в небольшой посуде и только потом поместить в отвар черники.

Пример 4: Шпинат разрубаем мелко (замороженный тоже годится), заливаем с водой, чтобы покрыла. Варим 30 минут и даем остыть.

Синий цвет

Голубой, фиолетовый - черника, брусника или голубика (ягода должна быть замороженной с прошлого года), ягоды бузины, листья краснокочанной капусты - отвар будет красным, но яйца окрасятся в синий цвет.

Пример: На 0,5 литра воды взять 2 небольших головки краснокочанной капусты и 6 ст л 9% уксуса. Капусту мелко порезать, залить горячей водой, добавить уксус. В этот состав погрузить сваренные яйца и оставить на пару часов. Для получения более глубокого цвета яйца лучше оставить на ночь.

Удобная шпаргалка с пошаговой инструкцией по окраске яйц:

Больше пошаговых рецептов Chef-daw

Все знают, что фрукты, овощи и травы получают свой яркий цвет благодаря содержащимся в них пигментам. Так зачем использовать химические красители , если природа сделала нам столько подарков?

Сегодня в преддверии самого светлого праздника весны редакция «Так Просто!» подготовила для тебя, дорогой читатель, несколько отменных способов, как можно покрасить пасхальные яйца с помощью натуральных красителей. Абсолютно безвредно, а цвета яркие и насыщенные!

Еще с раннего детства помню, как мама и бабушка окрашивали яйца луковой шелухой . С помощью этого нехитрого способа можно было получить гамму оттенков от бледно-оранжевого до насыщенно-коричневого.

А вот о том, что пасхальным яйцам при помощи природных красителей можно придать зеленый, красный, желтый и даже синий цвет - я узнала относительно недавно. А ведь это поистине находка!

© Depositphotos

Натуральные красители для яиц

1. Яркий солнечный желтый цвет можно получить при помощи отвара куркумы. Для этого в небольшую емкость с горячей водой добавь 2–3 столовые ложки куркумы. Чтобы цвет был более насыщенным, воду нужно вскипятить. В полученном отваре можно как варить яйца (получится более насыщенный цвет), так и просто отмачивать вареные.

   © Depositphotos

2. Ромашка дает нежный желтый цвет, ее можно отварить и процедить или варить яйца вместе с пакетиками ромашки аптечной.

   © Depositphotos

3. Для того чтобы покрасить яйца в ярко-красный, тебе понадобится отвар коры или веток вишни.

   Отвари кору или веточки вишни, дай настояться несколько часов (лучше проварить и оставить на ночь), обязательно процеди, а затем вари в этом настое яйца. Если отвар коры вишни сделать слабым, соответственно яйца окрасятся в розовый оттенок.

   © Depositphotos

4. Краснокочанная капуста - вот что поможет покрасить яйца в удивительный нежно-голубой цвет.

   Для окрашивания нужно нашинковать кочан капусты, переложить в кастрюлю и залить водой (около 0,5 литра). Доведи отвар до кипения, после чего вари на медленном огне 45 минут. Сними кастрюлю с огня, дай капусте полностью остыть, а затем достань из воды.

   Влей в полученный отвар 4 столовые ложки уксуса, опусти в кастрюлю сваренные вкрутую яйца (с белой скорлупой). Подержи яйца в отваре около 3 часов.

   © Depositphotos

5. Свекла окрасит яичную скорлупу в красный с фиолетовым оттенком. А при уменьшении концентрации и количества кусочков свеклы легко получить насыщенный розовый.

   

6. Для получения зеленого оттенка яиц можно использовать шпинат. Шпинат нужно мелко нарезать (замороженный тоже годится), залить с водой, чтобы покрыла, а затем варить в этой жидкости яйца в течение получаса.

   © Depositphotos

7. Виноградный сок придаст твоим пасхальным яйцам нежный лавандовый оттенок.

   © Depositphotos

Перед тем как окрашивать яйца, их нужно вымыть в содовом растворе для обезжиривания. И не забудь обязательное правило - добавляй в натуральные краски уксус. Именно он разъедает скорлупу, делая поверхность более шершавой и восприимчивой к красителям.

А еще напоминаем, что красить яйца лучше .