अखरोट क्यों खट्टा हैं। "वोलोश" अखरोट की उत्पत्ति। स्पंदित अखरोट

  एंटी-कैंसर गतिविधि में शामिल है, और दिल, जहाजों और मस्तिष्क की सुरक्षा में भी शामिल है।

पागल दैनिक पोषण का एक बहुत ही मूल्यवान उत्पाद है। लेकिन, इसके उपचार गुणों के बावजूद, उन्हें बहुत ज्यादा उपभोग नहीं किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, अखरोट  यह प्रोस्टेट और स्तन के कैंसर के खिलाफ सिद्ध प्रभावकारिता है, लेकिन अखरोट की फैटी संरचना लिनोलिक फैटी एसिड में समृद्ध है। और अत्यधिक उपयोग के साथ नकारात्मक प्रभाव पैदा होंगे, नीचे चर्चा की। आप लेख में तेल और नट की वसा संरचना के बारे में पढ़ सकते हैं: ""

• www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25305221

इसके अलावा, नट्स की खपत उच्च रक्तचाप (उच्च रक्तचाप) के विकास के कम जोखिम से जुड़ी है।

• www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23928568
• www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24847854

नट्स की खपत सभी कारणों में मृत्यु दर, साथ ही कैंसर और हृदय रोगों में कमी से जुड़ी हुई है:

• www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25833976

नट्स खाने से टाइप 2 मधुमेह और कैंसर के विकास के कम जोखिम से जुड़ा हुआ है

• www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26081452

नट रक्त लिपिड संरचना में सुधार करते हैं और मधुमेह, कोरोनरी हृदय रोग, और भविष्य में दिल का दौरा करने के जोखिम को कम करते हैं

• http://jn.nutrition.org/content/138/9/1752S.short

कुछ लोग सोचते हैं कि आप बहुत सारे नट नहीं खा सकते क्योंकि उनके पास बहुत अधिक वसा है, और इससे वजन बढ़ जाएगा। लेकिन शोध विपरीत दिखाता है। नट खाने से वजन कम करने में मदद मिलती है, और नट्स पर वजन बढ़ना मिथक है:

• www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24898229

नट्स के उपयोग के नैदानिक ​​अध्ययनों से पता चला है कि नट शरीर को कम कर सकते हैं - वृद्धावस्था के कारणों में से एक। इसके अलावा नट फोलेट्स का समृद्ध स्रोत हैं, जो सामान्य जीनोम मिथाइलेशन के लिए महत्वपूर्ण हैं, जिसका मतलब है कैंसर की रोकथाम और अन्य आयु से संबंधित बीमारियां (मिथाइलेशन लेख में पाया जा सकता है: - "")

• www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18296372

नट्स के उपचार गुण - मूंगफली

मूंगफली अभी भी एक असली अखरोट नहीं है, लेकिन एक फलियां हैं।

• www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22992251

मूंगफली मैग्नीशियम का एक समृद्ध स्रोत हैं। मैग्नीशियम telomeres (उम्र बढ़ने के कारणों में से एक) की रक्षा करता है, रक्तचाप कम करता है, और उत्पादन में भी मदद करता है, जो जीवन को लंबे समय तक बढ़ाने और कैंसर के खिलाफ सुरक्षा साबित हुआ है।

• www.ncbi.nlm.nih.gov/ पबेड / 2425 9 558

हालांकि, मूंगफली, सभी पागल की तरह, फाइटिक एसिड होते हैं। जो मूंगफली के रूप में एक ही समय में खाने से जस्ता और लौह के अवशोषण में हस्तक्षेप करता है। इसलिए, मूंगफली की अत्यधिक खपत समय के साथ इन खनिजों की कमी में योगदान दे सकती है:

• http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1046/j.1365-2621.2002.00618.x/abstract

लेकिन फाइटिक एसिड की सकारात्मक संपत्ति है - यह रजोनिवृत्ति के बाद महिलाओं में (भंगुर हड्डियों) को रोकती है:

• www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22614760
• www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21794821
• www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19053869

अध्ययनों से पता चलता है कि मूंगफली खाने से दिल की रक्षा हो सकती है:

• www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11122711
• www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/9812929
• www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19420347
• www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18716180
• www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22254047
• www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12672709

दो अवलोकन अध्ययनों से पता चलता है कि मूंगफली की लगातार खपत पुरुषों और महिलाओं में गैल्स्टोन के खतरे को कम कर सकती है:

• www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15522852
• www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15213031
• www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17514537

मूंगफली कभी-कभी aflatoxin से दूषित हो सकता है (अगर सही ढंग से संग्रहीत नहीं किया जा सकता है)। Aflatoxin गंभीर जहरीला कारण बनता है, जो जिगर की विफलता और यकृत कैंसर का कारण बन सकता है:

• www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19875698

निष्कर्ष:

1. मूंगफली दिल की बीमारी, कैंसर के विकास के जोखिम को कम करती है। अतिरिक्त वजन से लड़ने में मदद करता है, सिस्टमिक सेनेइल सूजन को कम करता है। मेलाटोनिन संश्लेषण, फोलेट और मैग्नीशियम का एक अच्छा स्रोत बढ़ाने में मदद करता है। Gallstones के जोखिम को कम करता है।
2. लेकिन साथ ही, मूंगफली 1% लोगों में जीवन-धमकी देने वाली एलर्जी का कारण बनती हैं, जस्ता अवशोषण कम करती हैं, और अगर अनुचित रूप से संग्रहित होती है, तो इसमें एफ्लाटोक्सिन हो सकता है, जो जिगर की विफलता और यकृत कैंसर का कारण बनता है।
3. आम तौर पर, मध्यम उपयोग के साथ एक मूंगफली बहुत उपयोगी होती है यदि आप इसके लिए एलर्जी नहीं हैं, और यदि यह ठीक से संग्रहीत किया गया था।

अखरोट के उपचार गुण

  : हेलिकेटिक - 8%, ओलेइक - 24%, लिनोलिक - 50% , α-linolenic - 9%, γ-linolenic - 6%। लिनोलिक फैटी एसिड में अखरोट के तेल का एक उच्च प्रतिशत, इसका तेल स्वास्थ्य के लिए खतरनाक है। अखरोट का तेल दिल के दौरे का खतरा बढ़ सकता है, अवसाद और सूजन को उत्तेजित कर सकता है, कैंसर का खतरा बढ़ा सकता है और दिल के दौरे से मृत्यु दर में वृद्धि कर सकता है।

• www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/14664531

और लिनोलेइक एसिड की अत्यधिक खपत के खतरों के बारे में यहां पाया जा सकता है:

लेकिन अणु तेल के लिए केवल बड़ी मात्रा में लिनोलेइक एसिड खराब होता है। अखरोट में बहुत सारे उपयोगी पदार्थ हैं जो इसे वास्तविक दवा बनाते हैं, अगर थोड़ा, भोजन के रूप में नहीं, बल्कि दवा के रूप में उपयोग किया जाता है। इन उपयोगी गुणों पर विचार करें।

अखरोट की दैनिक खपत चूहों में 80% तक लगाए गए मानव स्तन कैंसर की वृद्धि दर को कम कर देती है। ट्रांसजेनिक माउस मॉडल में चूहों में स्तनधारी ट्यूमर को 60% तक कम करता है। और जैसा कि अध्ययन दिखाते हैं, यह अखरोट का तेल नहीं है जिसमें ट्यूमर को कम करने की क्षमता होती है, लेकिन अखरोट पूरी तरह से होता है। यह क्रिया अखरोट की संरचना में घटकों के संयोजन के कारण है - मेलाटोनिन समेत। अखरोट प्रोस्टेट के विकास को धीमा करते हैं, कोलन और गुर्दे ट्यूमर की वृद्धि धीमा करते हैं।

• www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24500939
• www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22244053
• www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21774594
• www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18791931
• www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20462428
• www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25354213

अखरोट के दैनिक उपयोग कोरोनरी हृदय रोग और दिल के दौरे का खतरा कम कर देता है:

• www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11983840

अखरोट की दैनिक खपत 9-16% तक कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन (एलडीएल) की सामग्री को कम कर देती है, और 2-3 मिमी पारा द्वारा डायस्टोलिक रक्तचाप को भी कम कर देती है। एलडीएल और उच्च डायस्टोलिक रक्तचाप के ऊंचे स्तर कार्डियोवैस्कुलर बीमारियों के विकास के लिए अनुकूल दो कारक हैं।

निष्कर्ष:

1. अखरोट दिल की बीमारी, कैंसर का खतरा का खतरा कम कर देता है। अतिरिक्त वजन से लड़ने में मदद करता है। फोलेट के अच्छे स्रोत मेलाटोनिन संश्लेषण को बढ़ाने में मदद करता है।
2. लेकिन साथ ही, अखरोट जस्ता अवशोषण को कम करने, लोगों के एक छोटे प्रतिशत में जीवन खतरनाक एलर्जी का कारण बनता है। और लिनोलिक फैटी एसिड की उच्च सामग्री के कारण अत्यधिक उपयोग के साथ हृदय रोग, अवसाद हो सकता है। विशेष रूप से अखरोट के तेल के नियमित उपयोग के साथ।
3. आम तौर पर, यदि आप इसके लिए एलर्जी नहीं हैं तो मध्यम उपयोग (3-5 नट प्रतिदिन) के साथ अखरोट बहुत उपयोगी है।

बादाम अखरोट

  : स्टियरिक - 3%, पाल्मेटिक - 6.5%, ओलेइक - 74%, लिनोलिक - 25%। ओलेइक एसिड की एक बड़ी मात्रा पैनक्रिया की रक्षा करती है, कैंसर, स्ट्रोक को रोकती है, प्रणालीगत सूजन को दबाती है (मानव उम्र बढ़ने के कारणों में से एक है, साथ ही समय से पहले त्वचा उम्र बढ़ने और झुर्री के कारण)।

बादाम अखरोट में एक बड़ी राशि होती हैफाइटिक एसिड, एक पदार्थ जो जस्ता, कैल्शियम और लौह के अवशोषण में हस्तक्षेप करता है। इसका मतलब है कि बादाम से उत्पादित लौह, जस्ता और कैल्शियम की मात्रा में कमी आएगी। लेकिन बादाम में बड़ी मात्रा में मैग्नीशियम।

• www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24500935
• http://ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/show/3667

दिलचस्प बात यह है कि जब मैग्नीशियम लोगों के आहार में जोड़ा जाता है, तो इंसुलिन प्रतिरोध और रक्तचाप में काफी कमी आती है। और यह टाइप 2 मधुमेह की एक अच्छी रोकथाम है, साथ ही कार्डियोवैस्कुलर प्रणाली के रोगों के विकास।

• www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21205110
• www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15223977

एक 16 सप्ताह के अध्ययन में पाया गया कि एक आहार जिसमें 20% कैलोरी बादाम अखरोट द्वारा प्रदान की जाती है, कोलेस्ट्रॉल को 12.4 मिलीग्राम / डीएल के औसत से कम करती है

• www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20833991

एक अन्य अध्ययन में पाया गया कि 40 ग्राम बादाम अखरोट को एलडीएल ("खराब कोलेस्ट्रॉल") को 5.3 मिलीग्राम / डीएल तक कम किया गया है, जबकि एचडीएल "अच्छा कोलेस्ट्रॉल" कोलेस्ट्रॉल बनाए रखा है।

• http://jaha.ahajournals.org/content/4/1/e000993.full

बादाम की खपत वजन कम करने में मदद करता है:

• www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18716179

1440 केजे की दैनिक खपत बादाम (लगभग 50 ग्राम) का एक हिस्सा कार्डियोवैस्कुलर बीमारियों के जोखिम को कम करने के लिए पर्याप्त है:

• www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17445351

बादाम अखरोट ऑक्सीकरण से एलडीएल के "हानिकारक कोलेस्ट्रॉल" की भी रक्षा करता है, जो दिल में पैथोलॉजिकल प्रक्रियाओं के विकास को रोकता है। और मानव अध्ययन में, एक महीने के लिए बादाम लेने से एलडीएल ("खराब कोलेस्ट्रॉल") ऑक्सीकरण 14% कम हो गया।

• www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12221048
• www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15930439
• www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17475462

मानव अध्ययन में, यह दिखाया गया है कि कम कैलोरी आहार के साथ वजन घटाने के लिए  84 ग्राम बादाम खाने से दिन में वजन घटकर 62% हो गया। अन्य अध्ययनों में बादाम अखरोट द्वारा भी यही प्रभाव दिखाया गया था:

• www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/14574348
• www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25097630

निष्कर्ष:

1. बादाम अखरोट हृदय रोग, मधुमेह मेलिटस प्रकार 2, कोलेस्ट्रॉल को कम करने का खतरा कम कर देता है, थोड़ा रक्तचाप कम कर देता है। अतिरिक्त वजन से लड़ने में मदद करता है। फोलेट का अच्छा स्रोत।
2. लेकिन साथ ही, बादाम अखरोट जस्ता, लौह और कैल्शियम के अवशोषण को कम कर देता है।
3. आम तौर पर, बादाम अखरोट बहुत उपयोगी है। प्रति दिन 50-80 ग्राम की अनुशंसित खपत।

देवदार अखरोट

  : ओलेइक - 15%, लिनोलिक - 64%, α-linolenic - 24%, γ-linolenic - 10.5%। तेल में लिनोलिक फैटी एसिड का एक उच्च प्रतिशत स्वास्थ्य के लिए खतरनाक बनाता है। दिल के दौरे के खतरे में वृद्धि, अवसाद और सूजन को उत्तेजित करता है, कैंसर का खतरा बढ़ता है और नाटकीय रूप से दिल के दौरे से मृत्यु दर में वृद्धि करता है।

पाइन अखरोट में बहुत सारे तेल होते हैं, और पाइन अखरोट के तेल की वसा संरचना अस्थिर होती है क्योंकि लिनोलेनिक फैटी एसिड की उच्च सामग्री - 64% होती है। अखरोट भी बहुत सारे लिनोलेइक एसिड होते हैं, लेकिन इसमें देवदार की तुलना में कम तेल होता है, और इसमें कई अन्य पदार्थ भी होते हैं, जो एक साथ मध्यम मात्रा में अखरोट औषधीय बनाते हैं। लेकिन पाइन अखरोट भी अखरोट के रूप में अध्ययन नहीं किया जाता है। और इसलिए, अभी के लिए, मैं इसे दैनिक उपयोग के लिए अनुशंसा नहीं करता हूं।

काजू पागल

  : स्टियरिक - 9%, पाल्मेटिक - 10.5%, ओलेइक - 61%, पाल्मिटोलिक - 0.4%, लिनोलिक - 1 9%, α-linolenic - 0.5%। ओलेइक एसिड की एक बड़ी मात्रा पैनक्रिया की रक्षा करती है, कैंसर, स्ट्रोक को रोकती है, प्रणालीगत सूजन को दबाती है (मानव उम्र बढ़ने के कारणों में से एक है, साथ ही समय से पहले त्वचा उम्र बढ़ने और झुर्री के कारण)।

काजू तेल फेफड़ों को निकास धुएं से बचाता है

• www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23533495

ब्राजील अखरोट

  : स्टीयरिक - 9.7%, पाल्मिटिक - 16.9%, ओलेइक - 38%, लिनोलिक - 35%। ओलेइक एसिड की एक मध्यम मात्रा पैनक्रिया की रक्षा करती है, कैंसर, स्ट्रोक को रोकती है, प्रणालीगत सूजन को दबाती है (मानव उम्र बढ़ने के कारणों में से एक है, साथ ही साथ समय से पहले त्वचा उम्र बढ़ने और झुर्री के कारण)। लेकिन लिनोलेइक एसिड की सामग्री मानक से अधिक है। लिनोलिक फैटी एसिड की उच्च सामग्री का हानिकारक प्रभाव स्पष्ट रूप से इस तेल को वंचित कर देता है उपयोगी गुणहालांकि, यह हानिकारक नहीं बनाता है।

लेकिन इसके बावजूद, अखरोट में तेल के अलावा अन्य घटक भी होते हैं। अध्ययनों से पता चलता है कि ब्राजील के अखरोट के एक हिस्से की दैनिक खपत स्वस्थ स्वयंसेवकों के सीरम लिपिड प्रोफाइल में काफी सुधार कर सकती है, और यह कार्डियोवैस्कुलर बीमारियों को रोकने के लिए उपयोगी है।

हेज़लनट "हेज़लनट"

  : स्टियरिक - 2.5%, पाल्मिटिक - 5.5%, ओलेइक - 84%, लिनोलिक - 7%। ओलेइक एसिड की एक बड़ी मात्रा पैनक्रिया की रक्षा करती है, कैंसर, स्ट्रोक को रोकती है, प्रणालीगत सूजन को दबाती है (मानव उम्र बढ़ने के कारणों में से एक है, साथ ही समय से पहले त्वचा उम्र बढ़ने और झुर्री के कारण)।

नट हेज़लनट में बड़ी संख्या होती है - पदार्थ जो कैंसर के लिए इलाज करते हैं। 25 ग्राम हेज़लनट नट्स का उपयोग प्रभावी ढंग से स्तन कैंसर, डिम्बग्रंथि के कैंसर, गैर-छोटे सेल फेफड़ों के कैंसर, स्क्वैमस सेल हेड और गर्दन कैंसर, संक्रमणकालीन सेल मूत्राशय कैंसर, एसोफेजेल कैंसर, ल्यूकेमिया को रोकता है:

• www.oncology.kiev.ua/pdf/49/234.pdf
• www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22847380
• www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17150090

पिस्ता नट

Istash अखरोट: stearic - 2%, हस्तरेखा - 10.5%, ओलेइक - 52.5%, पाल्मिटोलिक एसिड - 2%, लिनोलिक - 33%, α-linolenic - 2%। ओलेइक एसिड की एक बड़ी मात्रा पैनक्रिया की रक्षा करती है, कैंसर, स्ट्रोक को रोकती है, प्रणालीगत सूजन को दबाती है (मानव उम्र बढ़ने के कारणों में से एक है, साथ ही समय से पहले त्वचा उम्र बढ़ने और झुर्री के कारण)।

पिस्ता के अखरोट में resveratrol होता है, जो जीवन को बढ़ाने में सक्षम है। Resveratrol चूहों में कैंसर और कार्डियोवैस्कुलर बीमारी के जोखिम को कम कर सकते हैं:

• www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18296370

पिस्ता नट्स की नियमित खपत (60-90 ग्राम प्रतिदिन) लिपिड प्रोफाइल में सुधार करती है और कोरोनरी बीमारियों (रक्त में कोलेस्ट्रॉल) के जोखिम को कम कर देती है।

• www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25837212
• www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17536125

पिस्ता नट्स की नियमित खपत बहुत प्रभावी ढंग से सिस्टोलिक और डायस्टोलिक दबाव को कम कर देती है:

• www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23840948

दुनिया में साप्ताहिक उम्र बढ़ने और जीवन विस्तार के मामलों में महत्वपूर्ण खोज हैं। कुछ भी याद न करने के लिए और हमेशा स्वास्थ्य को बचाने और जीवन को लंबे समय तक बनाए रखने के सबसे प्रभावी तरीकों से अवगत रहें, हम आपको नए ब्लॉग लेखों के न्यूज़लेटर की सदस्यता लेने का सुझाव देते हैं।

आधुनिक दुनिया में खाद्य पागल की लगभग सौ किस्में हैं। सीआईएस में इनमें से सबसे आम अखरोट है। इस किस्म का नाम क्यों रखा गया था? यह कैसे उपयोगी है? और ग्रीस वास्तव में इसका जन्मस्थान है? आइए इन सभी सवालों के जवाब देखें।

किस तरह का अखरोट "अखरोट" कहा जाता है

अखरोट को "अखरोट" कहा जाता है, इस सवाल पर विचार करने से पहले आपको पता होना चाहिए कि यह किस प्रकार का पौधा है और इसे रूसी में कैसे कहा जाता है।

अखरोट परिवार Juglandaceae से पेड़ का एक प्रकार है। ग्रीनहाउस के बाहर, ये पेड़ ग्रीस, यूक्रेन, कैलिफ़ोर्निया, भारत, चीन, और ट्रांसकेशस के क्षेत्र में बाल्कन में एशिया माइनर में स्वतंत्र रूप से बढ़ते हैं।

उन्होंने अपने बड़े फल - नट्स के कारण अपनी लोकप्रियता प्राप्त की। प्राचीन काल से, अखरोट न केवल सभी देशों के बीच एक लोकप्रिय स्वादिष्टता थी, बल्कि एक स्वस्थ आहार उत्पाद भी थे।

"अखरोट" नाम के अलावा, इस फल को "वोलोशस्की" भी कहा जाता है, जो अक्सर "शाही" होता है।

यह उल्लेखनीय है कि रूस और बेलारूसियों के अलावा, अन्य राष्ट्र इस अखरोट को "अखरोट" नहीं कहते हैं। उदाहरण के लिए, यूक्रेनी भाषा में - यह "बालों वाली" है, पोलिश में - włoski, चेक में - vlašský, अंग्रेजी में - अखरोट, और ग्रीक लोगों के बीच - καρυδιar (karýdia)।

अखरोट अखरोट क्या अमीर है?

इस पौधे की विशाल लोकप्रियता न केवल अपने स्वाद और भक्ति के लिए, बल्कि इसकी भव्यता के लिए भी बाध्य है उपचार गुण। इसके अलावा, यह न केवल नाभिक है जो मानव शरीर पर लाभकारी प्रभाव डालता है, लेकिन त्वचा, खोल, जड़ें और पेड़ की छाल, साथ ही पत्तियां भी होती हैं।

अन्य पौधों के विपरीत - अनियंत्रित अखरोट फल बहुत उपयोगी है, क्योंकि इसमें काले currants की तुलना में 7-10 गुना अधिक विटामिन सी होता है। हालांकि, वे अभी भी नहीं खाया जा सकता है, क्योंकि अपरिपक्व रूप में उनमें कुछ जहरीले अस्थिर पदार्थ होते हैं।

परिपक्व फल विटामिन ए, डी, ई, और के का एक अच्छा स्रोत हैं; उनमें आधे संतृप्त फैटी एसिड (ओमेगा -3 और ओमेगा -6), साथ ही एंटीऑक्सिडेंट होते हैं।

अखरोट की पत्तियां एस्कॉर्बिक एसिड, कैरोटीन और विटामिन पी और बी में समृद्ध हैं।

संक्षेप में गैलिक और एलाजिक एसिड होते हैं, जो उत्कृष्ट टैनिन होते हैं।

रोजमर्रा की जिंदगी और उद्योग में अखरोट का उपयोग

माना जाता है कि, उपयोगी विटामिन और एसिड के साथ वोलोश अखरोट समृद्ध है, आइए पता करें कि इस पौधे का व्यावहारिक अनुप्रयोग क्या है।

जैसा ऊपर बताया गया है, विटामिन सी अनियंत्रित अखरोट फल में समृद्ध नहीं खाया जाता है, लेकिन उनका उपयोग बहुत स्वादिष्ट और स्वस्थ जाम बनाने के लिए किया जाता है।

पके हुए नट्स के कर्नल अनप्रचारित और भुना हुआ दोनों खाते हैं। इसके अलावा, उन्हें मिठाई, केक और अन्य पेस्ट्री (स्वादिष्ट समेत), चीज, सलाद, जाम में जोड़ा जाता है।

इसके अलावा, बालों वाले पागल - आहार का एक निजी घटक। एक नियम के रूप में, वे फिटनेस मिश्रण और ऊर्जा सलाखों का हिस्सा हैं। शहद, सूखे खुबानी और नींबू के साथ यह फल भी अमोसोव के प्रसिद्ध स्वास्थ्य-सुधार मिश्रण का हिस्सा है।

इस पौधे की पत्तियों से रक्त शुद्धिकरण, त्वचा रोगों की रोकथाम और एंथेलमिंटिक के रूप में उपयोग किए जाने वाले विभिन्न टिंचर बनाते हैं। मक्खियों और पतंगों को डराने के साधनों के निर्माण के आधार पर भी। खाना पकाने में, पत्ते के पत्ते संरक्षण के दौरान जोड़े जाते हैं।

कठोर संक्षेप के आधार पर, घावों और संक्रामक त्वचा घावों के इलाज के लिए तैयारी की जाती है।

फर्नीचर और संगीत वाद्ययंत्र के निर्माण के लिए उद्योग का व्यापक रूप से अखरोट की लकड़ी का उपयोग किया जाता है। और फल के खोल से त्वचा को कमाना के लिए निकाले गए पदार्थ होते हैं; हरे रंग के गोले से - कपड़े के लिए पेंट।

अखरोट का एक छोटा इतिहास

प्राचीन काल में वोल्श अखरोट के आवेदन के अधिकांश तरीकों की खोज की गई थी। इस बात का सबूत है कि बर्फ आयु से पहले, यह संयंत्र लगभग हर जगह यूरोप, साथ ही साथ भारत, चीन और जापान, साथ ही ग्रीनलैंड और साइबेरिया में भी बढ़ता गया। यह ज्ञात नहीं है कि इनमें से कौन सा देश भोजन के लिए इस पौधे के फल का उपयोग करने वाला पहला व्यक्ति था।

लेकिन विश्वसनीय ऐतिहासिक जानकारी है कि यूनानियों ने फारसियों से इस प्रजाति के पागल खाने की परंपरा उधार ली, जिन्होंने इस उत्पाद को केवल "शाही" कहा।

ग्रीक के बाद, इस पौधे को रोमनों द्वारा, और ईसाई धर्म के आगमन के साथ - और यूरोप के सभी लोगों के साथ महारत हासिल किया गया था।

संयुक्त राज्य अमेरिका में, यह संयंत्र केवल 1 9वीं शताब्दी में पेश किया गया था, लेकिन यह जल्द ही बहुत लोकप्रिय हो गया।

Crimea और Tavriya के क्षेत्र में, Volosh अखरोट लगभग II-III सी में लगभग बाहर हो गया। एन। ई। जैसा पुरातात्विक खोजों से प्रमाणित है। यह संभव है कि इस अवधि के दौरान वह रूस आए, हालांकि ईसाई धर्म के आगमन के साथ बाद में सदियों में इसका व्यापक वितरण हुआ।

कुछ सिद्धांतों के बारे में जहां "अखरोट" नाम आया था

इस संयंत्र की विशेषताओं, आवेदन के क्षेत्र के साथ-साथ इतिहास के रूप में विचार करने के बाद, यह मुख्य मुद्दे पर जाने लायक है। तो क्यों अखरोट, और जापानी, भारतीय या चीनी नहीं? रूसी में इस नाम की उत्पत्ति के कई संस्करण हैं।

सबसे आम बातों के अनुसार, पूरे अखरोट बागानों को विकसित करने वाले पहले मठों में शुरू हुए। और चूंकि ग्रीक मुख्य रूप से इसमें शामिल थे, क्योंकि वे कृषि विज्ञान में अधिक जानकार थे, पेड़ के फल "अखरोट" कहा जाने लगा। वैसे, उसी कारण से अनाज दलिया  इसे बुलाओ यह ग्रीक भी थे जो पहले बढ़ने लगे और इस अनाज को पकाते थे।

एक और संस्करण है, क्यों अखरोट एक "अखरोट" है। कुछ का मानना ​​है कि इन पौधों को उनके बीजान्टियम के पादरी द्वारा रूस में नहीं लाया गया था, लेकिन व्यापारियों द्वारा, और बहुत पहले। हालांकि, पौधे के नाम को जानने के बिना, उन्होंने इसे "अखरोट" कहा - मूल स्थान के नाम से।

अखरोट क्यों नहीं अखरोट

इस शब्द की उत्पत्ति का सबसे प्रसिद्ध सिद्धांत माना जाने के बाद, नाम की विशिष्टताओं को समझना उचित है। तो, रूसी भाषा के नियमों के मुताबिक, आपको "ग्रीक" कहना होगा, फिर अखरोट - "अखरोट" क्यों है?

इस मामले में, इस तरह की वर्तनी परंपरा द्वारा समझाया गया है। तथ्य यह है कि उस समय जब यह संयंत्र रूस में दिखाई दिया, तो विशेषण "अखरोट" अस्तित्व में था। उन्होंने इस तरह के अखरोट को बुलाया। और जब रूसी भाषा के मानदंड बदल गए, और विशेषण "ग्रीक" (जो आज भी प्रासंगिक है) का उपयोग किया जाता था, अधिकांश नागरिकों ने अखरोट "अखरोट" को बुलाया, और यह नाम हमेशा के लिए अटक गया। यही कारण है कि अखरोट "अखरोट" हैं, न कि "ग्रीक"।

हालांकि, अगर आप एन वी गोगोल के कार्यों को याद करते हैं, तो उन्होंने इस फल वोलोसा को बुलाया। यह नाम कहां से आया?

"वोलोश" अखरोट की उत्पत्ति

यह पता लगाने के बाद कि अखरोट एक "अखरोट" क्यों है, यह जानने के लायक है कि, किसी कारण से, इसे कभी-कभी "वोलोशस्की" कहा जाता है। और कई पश्चिमी स्लाव भाषाओं और यूक्रेनी में, यह नाम मुख्य है, और वाक्यांश "अखरोट" का बिल्कुल उपयोग नहीं किया जाता है।

शब्द "वोलोखी" शब्द और प्राचीन काल में डेन्यूब राज्यों के रोमनस्क्यू लोगों के प्रतिनिधियों को बुलाया गया था, जिनमें ग्रीक जनजातियां थीं। ऐसा लगता है कि पश्चिम स्लाव भूमि में इस शब्द का प्रयोग ग्रीक और रोमनों के संदर्भ में अक्सर किया जाता था। इसलिए, नट्स को उनकी भूमि से लाया जाता है, जिसे "वोलोशस्की" कहा जाता है, और यह नाम यूक्रेनी, पोलिश और चेक भाषाओं में तय किया गया था।