Ricetta Cozze Fritte Con Funghi. Cozze al forno con funghi

Questo piatto non è un piatto normale, è così esotico che affascina immediatamente con il suo gusto originale. Funghi succosi e cozze piccanti in salsa di formaggio formano proprio la combinazione perfetta, anche se a prima vista può sembrare che si tratti di prodotti incompatibili. Inizi a capirlo chiaramente quando ne senti l'aroma incomparabile. Arrosto con cozze può servire come antipasto freddo o piatto principale con purè di patate o riso soffice bollito. O magari decidi di servire questo piatto con un'insalata di verdure fresche. In ogni caso, questo non farà altro che migliorare e arricchire il gusto di altri piatti. I frutti di mare, in particolare le cozze, hanno un gusto pronunciato che non piace a molte persone, ma preparazione passo passo dell'arrosto con cozze e funghi prataioli con foto, vi permetterà di cucinarli davvero gustosi e appetitosi, tanto da piacere a qualunque assaggiatore. Usa le nostre comprovate deliziose cozze con funghi!

Ingredienti per cucinare l'arrosto con cozze e champignon

Preparazione passo passo dell'arrosto con cozze e funghi prataioli con foto

Guarnire l'arrosto con erbe fresche e servire caldo o freddo con qualsiasi contorno. Buon appetito!

cozze con funghi in panna acida ricco di vitamine e minerali come: vitamina PP - 16,1%, potassio - 12,3%, fosforo - 19,4%, cloro - 21,5%, ferro - 12%, cobalto - 22,8%

Benefici delle cozze con funghi in panna acida

Vitamina PP partecipa alle reazioni redox del metabolismo energetico. L'assunzione insufficiente di vitamine è accompagnata da un'interruzione delle normali condizioni della pelle, del tratto gastrointestinale e del sistema nervoso.
Potassioè il principale ione intracellulare che prende parte alla regolazione dell'equilibrio idrico, acido ed elettrolitico, partecipa ai processi di conduzione degli impulsi nervosi e di regolazione della pressione.
Fosforo prende parte a molti processi fisiologici, compreso il metabolismo energetico, regola l'equilibrio acido-base, fa parte dei fosfolipidi, dei nucleotidi e degli acidi nucleici ed è necessario per la mineralizzazione delle ossa e dei denti. La carenza porta ad anoressia, anemia e rachitismo.
Cloro necessario per la formazione e la secrezione di acido cloridrico nel corpo.
Ferro fa parte di proteine con varie funzioni, compresi gli enzimi. Partecipa al trasporto di elettroni e ossigeno, garantisce il verificarsi di reazioni redox e l'attivazione della perossidazione. Un consumo insufficiente porta ad anemia ipocromica, atonia da deficit di mioglobina dei muscoli scheletrici, aumento dell'affaticamento, miocardiopatia e gastrite atrofica.
Cobalto fa parte della vitamina B12. Attiva gli enzimi del metabolismo degli acidi grassi e del metabolismo dell'acido folico.

nascondi ancora

In appendice è possibile consultare la guida completa ai prodotti più utili.

*** COMPOSTO ***

200 g di cozze;

6 funghi prataioli;

50 g di burro;

2 spicchi d'aglio;

3 cucchiai di panna acida;

1 mazzo di cipolle verdi;

100 grammi di formaggio;

Verdi per la decorazione

*** METODO DI COTTURA ***

Ciao, cari lettori! È da un po' che non cuciniamo piatti esotici. Propongo di rimediare subito cucinando (funghi prataioli) e cozze. I funghi difficilmente possono essere definiti esotici.

I funghi prataioli sono praticamente nostri, un prodotto originale russo. Inoltre in estate crescono proprio sotto i nostri piedi.

Un’altra cosa è che non puoi raccoglierli nelle città, poiché assorbono la negatività dell’ambiente. Non li raccoglieremo, soprattutto perché è già inverno, ma li compreremo in un negozio o in una bancarella di verdure. In questi stabilimenti troverete funghi prataioli in abbondanza.

Non ci sono problemi nemmeno con le cozze adesso (non in tempi sovietici). Pertanto, dopo averli acquistati in negozio, portateli a casa e non metteteli nel congelatore, ma, al contrario, scongelateli leggermente, quindi metteteli in una padella riscaldata. Lo facciamo in modo che il liquido evapori.

Puliamo i funghi prataioli e li tagliamo a pezzi delle dimensioni circa delle cozze.

Aggiungere il burro e i funghi tritati alle cozze in una padella. Friggere per 5-7 minuti.

Tritare finemente l'aglio, tritare finemente la cipolla, aggiungerla nella padella. Pepe, sale e friggere per altri 3 minuti.

Alla fine aggiungere il formaggio grattugiato, la panna acida e cuocere a fuoco lento questa delizia per altri 3 minuti, decorando con le erbe al momento di servire.

Abbiamo creato un piatto così delizioso. Sai quanta posa c'è dentro? Semplicemente incommensurabile). Le proteine contenute nei funghi, nelle cozze e nel formaggio valgono già qualcosa.

Non per niente cozze così sane iniziarono a essere consumate come cibo 60-70 mila anni fa. Le cozze sono molluschi e vivono in colonie. È come se ricoprissero grandi pietre a grappoli, incollandole con fili speciali. Nei tempi antichi, tali fili, chiamati bisso, venivano usati per realizzare tessuti con i quali le donne cucivano vestiti per se stesse. A quel tempo, la raccolta dei molluschi era l'attività più basilare della pesca locale.

Ora, nel mondo moderno, le cozze sono considerate una prelibatezza. Le cozze hanno un gusto delicato e contengono una quantità abbastanza grande di proteine. In termini di proteine, questi frutti di mare sono davanti a carne di manzo e pesce.

La cosa più preziosa è che sono a basso contenuto calorico. Questi molluschi contengono sali minerali utili, ferro, fosforo e vitamine. Alcuni scienziati considerano addirittura le cozze il Viagra della natura.

I nostri negozi vendono principalmente cozze importate, ma ci sono già allevamenti che coltivano cozze nelle loro fattorie. E qui dobbiamo trattarli con cautela. Infatti, affinché le cozze siano completamente purificate dalla sassitossina, il veleno accumulato in esse, devono vivere in acqua di mare corrente pulita per almeno un mese. Ma ovviamente non c’è certezza che tutti questi agricoltori che coltivano cozze per la vendita facciano esattamente questo.

Acquistate quindi questi crostacei, come tutti i prodotti, da un luogo sicuro. E poi puoi cucinare in sicurezza solo i piatti più sani.

Ricetta passo passo per cozze al forno con funghi con foto.
Cucina nazionale: Cucina europea
Tipo di piatto: Secondi piatti
Difficoltà della ricetta: Ricetta molto semplice

Tempo di preparazione: 12 minuti
Tempo di cottura: fino a 30 minuti
Numero di porzioni: 2 porzioni
Quantità di calorie: 97 kilocalorie

Una ricetta semplice per cozze al forno con funghi della cucina europea con foto e una descrizione passo passo della preparazione. Facile da preparare a casa in meno di 30 minuti. Contiene solo 97 kilocalorie.
Ingredienti per 2 porzioni
Cozze 12 pz.
Champignon 2 pz.
Formaggio 50 g.
Salsa ai funghi 2 cucchiai. cucchiaio
Succo di limone a piacere

Passo dopo passo
Le cozze al forno con funghi sono un piatto incredibilmente gustoso, interessante e aromatico. Per alcuni anche insolito e forse insolito. È adatto anche a chi non ama le cozze in un cocktail di frutti di mare acquistato in negozio. Secondo me, in un cocktail ghiacciato acquistato in negozio hanno un sapore amaro (a proposito, non mi sono mai piaciuti prima di questo piatto). Sono perfetti come piatto unico, come contorno o anche come antipasto. Freddo o caldo. Il gusto di questo piatto ricorda in qualche modo la julienne di frutti di mare, poiché la sua composizione non è molto diversa da essa. Essenzialmente sì, è julienne con conchiglia. Quindi, per preparare questo piatto avremo bisogno di cozze sgusciate (fresche, surgelate o già lessate), funghi champignon, un pezzetto di formaggio, limone (facoltativo, facoltativo) e un cocktail di maionese (ne parleremo più avanti). Non aggiungo sale. Questo piatto è preparato molto velocemente e semplicemente.
Preparare le cozze. Li avevo già bolliti (li ho comprati così). Se tu, come me, li fai bollire, allora devi solo scongelarli. Lo facciamo in acqua o in natura (ci vorrà un bel po' di tempo). Se li avete crudi, dovete sciacquarli accuratamente, pulirli dalla sabbia e rimuovere le alghe verdi che fuoriescono dal guscio. Fateli poi bollire in acqua salata fino all'apertura dei gusci (ci vorranno circa cinque minuti). Inoltre, se possibile, è necessario asportare da ogni guscio il duro muscolo che trattiene le valvole. Non mangiarlo, è molto disgustoso e insapore. Se lo si desidera, è possibile cospargere leggermente le cozze con succo di limone. Io uso il limone già nel piatto finito.
Sciacquare velocemente i funghi prataioli con acqua e asciugarli con carta assorbente. Poi tritare finemente con un coltello. Cercate di tagliarli il più piccoli possibile per facilitarne la compattazione nei gusci.
Grattugiare il formaggio su una grattugia fine.
Prendi una ciotola profonda e mescola dentro funghi, formaggio e salsa cocktail. Io uso la salsa cocktail già pronta, acquistata in negozio (è così che si chiama). Se non ce n'è, mescola la maionese, un po 'di paprika e una goccia di succo di limone. Puoi anche sostituirlo con salsa di funghi.
Pressare il composto in ciascun guscio.
Posiziona con attenzione i gusci in una ciotola resistente al calore. E mettere in forno (circa 200 gradi) per 15-20 minuti.
Servire le cozze al forno come piatto separato, antipasto o contorno.