Come cucinare il riso friabile. Come cucinare correttamente il riso su un contorno: consigli, modi, ricette e feedback. Varietà ordinarie di riso

Il riso è una coltura di cereali diffusa in tutto il mondo e non è sorprendente, perché si adatta perfettamente a qualsiasi carne, pesce, verdure. Il riso è adatto per preparare tutti i tipi di zuppe, budini, casseruole, dessert, cereali. Tuttavia, per garantire che questi piatti siano deliziosi, devi essere in grado di preparare correttamente questo cereale universale. Per casalinghe esperte, bollire il riso non sembra difficile, ma per i principianti, gli esperti culinari possono essere una vera prova. Come far bollire il riso friabile per renderlo gustoso, preservandone le proprietà utili?

Che tipo di riso scegliere

Per cucinare friabile, delizioso riso, è importante seguire non solo le regole della sua preparazione, ma anche per scegliere un adatto per un particolare cereali per uso alimentare. A seconda di questa o quella ricetta, vengono utilizzate diverse varietà di riso, che si differenziano per proprietà utili, forma, colore, metodo di lavorazione, tempo di cottura. Un tipo universale di cereali per un piatto friabile è il riso parboiled. Questo tipo non si attacca durante la cottura e non richiede un lungo trattamento termico, grazie al quale conserva un massimo di componenti utili. Ci sono tali varietà:

• Il riso a grani lunghi, anch'esso basmatizzato, è ideale per la cottura di porridge friabile. I grani sottili e allungati non si attaccano durante la cottura. La varietà a grana lunga viene spesso utilizzata per preparare un contorno per carne o pesce.
• Il riso tondo è una scelta sfortunata per cucinare un piatto friabile, poiché assorbe molto rapidamente il liquido e si incolla. Meglio usare fagioli rotondi per fare rotoli, casseruole, budini.
• Il riso a grana media, così come il grano tondo, non è adatto alla produzione di porridge friabile. La ragione di questo - un grande contenuto di amido e, inoltre, questa varietà è troppo assorbente acqua, risultante in un viscoso. I grani a grana media sono spesso usati per risotti o per cucinare zuppe.

Ricette passo-passo per preparare il riso friabile con le foto

La regola principale che dovrebbe conoscere ogni casalinga che vuole imparare a cucinare il riso croccante - cereali prima della cottura essere sicuri di sciacquare più volte fino a quando l'acqua che lo attraversa è chiaro. Quindi libererai il riso dall'eccesso di amido, buccia e polvere. Dopo di ciò, vale la pena di bagnare i chicchi in acqua fredda per almeno mezz'ora. È necessario che il riso sia saturo di acqua, quindi le semole saranno più facili da cucinare friabili.

Ricetta per il riso friabile in un multivark

Il grano, cotto in un multivark, è morbido e friabile. Inoltre, la groppa con questo metodo di trattamento termico conserva il massimo di sostanze utili. Aggiungendo diverse spezie al piatto, è possibile ottenere gusti diversi e dare alle semole un colore da acquolina in bocca. Ad esempio, condire un piatto al curry o curcuma, è facile ottenere una bella tonalità dorata.

ingredienti:

• 3 acqua a tazza multipla.
• 2 riso multi-tazza.
• Sale, condimenti
• 1 cucchiaio. olio vegetale

Come far bollire un riso friabile con un multivark:

1. Risciacquare la groppa diverse volte, posizionarla nel contenitore multivark e versarla con acqua calda in modo che il liquido copra il chicco di 1,5 dita.
2. Aggiungi sale, spezie, olio vegetale. Mescolare le ciotole contenenti.
3. Chiudi il multivar con il coperchio e attiva le modalità "Grano saraceno", "Pilaf" o "Cottura normale". Se decidi di utilizzare l'opzione "Pilaf", quindi pochi minuti prima che la parabola sia pronta, passa il programma a "Preriscaldare" in modo che lo strato inferiore del cereale non sia bruciato.

Come cucinare il riso friabile al vapore in un forno

Con tutta la varietà di ricette di riso, uno dei più riusciti viene cucinato nel forno. Questo piatto ha un sapore unico. Nonostante tu debba passare molto tempo, di conseguenza ottieni una cena originale e utile. L'utilizzo del forno consente di combinare la groppa con qualsiasi carne, verdure, pesce, nonché vari condimenti e spezie. La seguente è una ricetta per cucinare il riso con pollo e verdure.

Avrai bisogno di:

• 1 kg di parti del pollo (filetti, stinchi, ali).
• 700 grammi di riso.
• 2 cipolle
• Banca di piselli in scatola.
• 1 carota.
• Spezie, cubetto di brodo.

Come cucinare il riso in forno:

1. Spennellate e tritate la cipolla in anelli sottili. Friggerlo fino a doratura. Tagliare le carote a fette e aggiungere alla padella per le cipolle.
2. Contemporaneamente alle verdure arrostite, prendi il riso. Risciacquare, più volte cambiando l'acqua.
3. Filtrare i piselli in modo che non rimanga umidità nel barattolo.
4. Lavare il pollo, tagliare la carne a pezzetti.
5. A turno, disporre tutti gli ingredienti sulla teglia (o nella forma). In primo luogo, cipolle e carote, poi piselli, puro riso crudo. Livello della superficie e cospargere con un cubetto di briciole sbriciolato.
6. Versare il piatto con un litro d'acqua bollente, dall'alto della carne speziata.
7. Coprire il piatto con un pezzo di pellicola e metterlo in forno per 90-120 minuti. Se dopo aver spento il forno si lascia il riso in essa per un'altra mezz'ora, diventerà ancora più aromatico e delizioso, avendo saturato il brodo.

Preparare un riso a grano lungo in una casseruola

ingredienti:

• Un bicchiere di riso
• Uno e mezzo bicchieri d'acqua.
• Salt.

Come cucinare il riso su un contorno sull'acqua:

1. Risciacquare bene i semi in un colino sotto l'acqua corrente, finché non si vede che un liquido limpido li attraversa.
2. Aspetta che il riso si asciughi, versalo in una casseruola, versalo sopra con acqua, sale e mettilo sul fuoco.
3. Quando il liquido bolle, rimuovere il fuoco al minimo, coprire il contenitore con un coperchio e cuocere per circa 15 minuti. E non mescolare costantemente il riso, lascialo solo per un po '.
4. Quando il piatto è pronto, dargli il tempo di stare in piedi e assorbire l'umidità. Per fare questo, coprire la padella con un asciugamano.
5. Prima di servire, il riso deve essere leggermente allentato con una forchetta. Se hai fatto tutto correttamente, otterrai un delizioso contorno arioso, che dovrebbe essere servito in qualsiasi piatto principale.

Come far bollire un riso friabile in un forno a microonde

ingredienti:

• Un bicchiere di riso
• Due bicchieri d'acqua
• Sale, spezie se lo si desidera

Come far bollire un porridge di riso friabile con un microonde:

1. Farina pura versata in un piatto, adatto per microonde e acqua versata.
2. Abbiamo avvolto il contenitore con pellicola alimentare e inviato al forno a microonde per 4-5 minuti, compresa la potenza massima. Passiamo alla media e prepariamo i cereali per altri 15 minuti.
3. Il riso finito viene lasciato sotto il film per altri cinque minuti dopo lo spegnimento del forno. Può servire come contorno a base di pesce o carne, o utilizzare il prodotto come un componente di un ingrediente per insalate.

Una ricetta video per preparare il riso friabile su un contorno

Il riso friabile è preparato dai buongustai di tutto il mondo. Ad esempio, i residenti dei paesi dell'est mangiano ogni giorno. C'è una teoria che rende la loro salute forte e garantisce la longevità. Cucinare un porridge friabile non è così difficile come potrebbe sembrare a cuochi inesperti, ma vale la pena conoscere le regole di base per la sua preparazione. I cereali preparati in modo errato avranno un aspetto poco appetitoso, per non parlare della perdita di gusto e di sostanze preziose. Con l'aiuto del video imparerai come cucinare il riso, in modo che risulti friabile, gustoso e utile.

Molte persone si chiedono come saldare il riso sfuso in un contorno. E questo non è un caso, perché le ricette, così come i tipi di cereali, forniscono alcune tecnologie di cottura del riso in casa.

Le persone mangiano riso da molto tempo. Allo stesso tempo, in diverse parti del mondo vengono usati diversi gradi, di cui ce ne sono una ventina. Prendo atto che il riso bollito è un deposito di vitamine, minerali rari, carboidrati complessi e fibre.

Le semole di riso sono utilizzate per fare fronzoli: kharcho  , cotolette, pilaf  e altre prelibatezze. È usato per fare vino e cioccolato. Di solito sugli scaffali dei negozi moderni c'è riso bianco lucido. Il suo basso costo è dovuto al fatto che contiene solo carboidrati con amido.

Quando si sceglie il riso, si raccomanda di monitorare attentamente che non ci siano grumi e insetti, e che i grani fossero interi, di una tonalità e di una dimensione, che non abbiano odore. Per preparare una serie di piatti, tra cui insalate e contorni, richiede riso friabile e cottura di torte, polpette con sugo di carne  e il porridge prevede l'uso dell'adesivo.

Il riso tondo è più viscoso, poiché contiene molto amido. Per questo motivo, si consiglia di lavarlo in acqua e cospargere con succo di limone. Di conseguenza, la groppa diventa friabile e bianca brillante.

Come cucinare il riso friabile

Le proprietà utili del riso bollito sono note a tutti. Il prodotto non vanta la presenza di un'enorme quantità di minerali e vitamine, ma per il corpo è importante. Inoltre, combinato con carne  e pesce.

Molte persone sono interessate alla preparazione del riso friabile. È facile se hai un voto adatto. Ricorda, le semole al vapore non sono bollite. Preferire le varietà in cui vi è una piccola quantità di sostanze amidacee.

PASSO IN AUTOBUS:

1. Vado attraverso il riso, rimuovo i grani e la spazzatura scadenti, che rimane dopo l'elaborazione della fabbrica.
2. La seconda fase della preparazione prevede di sciacquare a fondo i cereali in acqua corrente diverse volte. Il liquido trasparente è il primo segno che la groppa viene risciacquata bene.
3. I chicchi sono scottati con acqua bollente. Altrimenti, il piatto preparato acquisirà un gusto farinoso.
4. Far bollire l'acqua, aggiungere un po 'di sale e gettare il riso. Se si getta acqua fredda, si ottiene il solito porridge.
5. Ricorda, il rapporto tra acqua e riso dovrebbe essere corretto. Se il liquido non è abbastanza, evaporerà e la groppa rimarrà umida. Ideale - quando una parte del riso ha sei parti di acqua.
6. Resta da cucinare fino a quando non sono pronto, che determinano il gusto. I grani molli indicano la prontezza. Poi tolgo i piatti dal fornello e prosciugo l'acqua.
7. Alla fine, mi lavo in acqua bollita. Allo stesso tempo sono convinto che l'acqua del bicchiere sia completamente, altrimenti il ​​piatto diventerà acquoso. Questo è tutto.

Se necessario, è possibile aggiungere burro, che renderà il sapore fragrante. Per servire su un tavolo consiglio con un sugo e una fetta pollock fritto.

Riso corretto e gustoso per guarnire

Le casalinghe moderne guarniscono verdure, pesce e piatti di carne con riso. Risulta delizioso e bello.

INGREDIENTI:

• Riso - 0,5 tazza.
• Brodo di manzo - 1,5 litri.
• Burro.
• Verdure fresche
• Sale e spezie

PREPARAZIONE:

1. Per preparare un contorno fragrante, delizioso e friabile, utilizzare varietà dure. Prendi il riso integrale, solo che è cotto più a lungo rispetto alle controparti bianche.
2. Assicurati di risciacquare. Macinare accuratamente le semole con le mani, rimuovendo i chicchi danneggiati e quelli estranei. Cambiare l'acqua più volte.
3. Cereali preparati in un salato brodo di carne  e mescolare delicatamente. Altrimenti, i grani si attaccano al fondo dei piatti. Quando la groppa inizia a bollire, riduci il calore.
4. Nel processo di cottura, provalo tutto il tempo. Dopo aver raggiunto la consistenza necessaria, piegare in un colino e unire con una piccola quantità di burro.
5. Se vuoi cucinare un contorno di verdura, taglia o trita il peperone dolce, cavoletti di Bruxelles  , zucchine, cipolle e carote, friggere le verdure in olio vegetale.
6. Aggiungere e decorare il piatto consiglio le verdure in scatola: fagioli, piselli e mais.

Infine, condividerò alcuni suggerimenti. Non lavare il riso finito con acqua fredda. Ciò rovinerà l'aspetto e le caratteristiche gustative del piatto, si raffredderà molto.

Se il contorno è incollato, sciacquare con acqua fredda e sciacquare con acqua bollente. In alternativa, inviare la padella alle verdure tostate. Questo approccio è più umano del riscaldamento del piatto nel forno a microonde.

Se il contorno è pronto e la porzione sul tavolo è stata posticipata, fai attenzione che non si raffreddi. Metti il ​​piatto a bagnomaria o usalo thermos di cibo.

Le persone che per primi hanno visitato un ristorante giapponese ordinano il sushi. La delicatezza non è piaciuta a tutti, ma alcuni buongustai sono pazzi. Poiché i viaggi costanti ai ristoranti sono accompagnati da costi finanziari, c'è un desiderio per cucinare sushi e panini  indipendentemente a casa.

I cuochi principianti sono interessati alla tecnologia di cottura del riso per il sushi. Il piatto tradizionale giapponese è stato in grado di conquistare il mondo. Il sushi è un cibo delizioso e salutare, che puoi gustare in un costoso ristorante giapponese, e in caffè speciali dove i prezzi sono più accettabili.

Se hai dovuto mangiare panini, devi aver notato che il loro gusto è sempre diverso, nonostante una ricetta tradizionale sia utilizzata per cucinare. Preparare i rotoli facilmente ea casa, usando per il ripieno: verdure, pesce, bastoncini di granchio, frutta. Ciò significa che cambiando gli ingredienti, vengono create ricette speciali.

Per ricreare un piatto giapponese, utilizzare qualsiasi riso a grani tondi. Risciacquare accuratamente e rimuovere i detriti insieme ai grani scuri.

PASSO IN AUTOBUS:

1. Lavare la groppa sciacquata in un contenitore con un fondo spesso e aggiungere acqua. Per 200 grammi di cereali, prendere un bicchiere d'acqua - 250 ml.
2. Se vuoi che il riso diventi fragrante, aggiungi alcune alghe nori. Basta pulire il nori fino a quando l'acqua bolle. In questo caso, il riso con acqua dovrebbe occupare il 30% del volume della padella.
3. Coprire i piatti con un coperchio e portare l'acqua a ebollizione. In un piccolo fuoco, cuocere per un quarto d'ora fino a quando la groppa assorbe completamente l'umidità.
4. Togliere la teglia dal piatto e lasciarla per un terzo senza rimuovere il coperchio. Consiglio di non aprire il coperchio dall'inizio della cottura fino a quando non è pronto.
5. È ora di preparare una stazione di servizio. Ci vorranno aceto di riso, zucchero e sale. In una pentola, versare due cucchiai di aceto e aggiungere un cucchiaino di sale e zucchero. Preparare il condimento a fuoco lento fino a quando gli ingredienti delle sabbie mobili non si sciolgono.
6. Quando il condimento è pronto, cospargere il riso e mescolare delicatamente con un cucchiaio di legno, altrimenti il ​​porridge si rivelerà.

Video di cottura del riso per sushi a casa

2 ricette per cucinare il riso in un forno a microonde

Molte casalinghe sono dell'opinione che il forno a microonde sia progettato per riscaldare il cibo e prepararlo biscotti  . In realtà, questo non è il caso. Per dimostrarlo, ti dirò la tecnologia di cucinare il riso in un forno a microonde.

Imparerai le ricette, usando quale compiacere la famiglia con piatti utili e friabili.

Ricetta classica

INGREDIENTI:

• Acqua - 2 tazze.
• Riso - 1 bicchiere.
• Panna acida
• Spezie, curcuma, sale.

PASSO IN AUTOBUS:

1. Qualsiasi varietà è adatta alla cottura a microonde. Per cominciare, lavare il riso, spostarlo in un forno a microonde, aggiungere acqua, spezie e sale.
2. Coprire il contenitore con un film o coperchio resistente al calore e inviarlo al microonde. Attivare la massima potenza e impostare il timer su dodici minuti.
3. Attendi il segnale acustico, il che significa che la cottura è finita. Non avere fretta di prendere il piatto. Lasciate riposare 20 minuti nel forno spento, che lo renderà più delicato.
4. Rimane per ottenere dal forno, aggiungere un cucchiaio di panna acida, cospargere con la curcuma e mescolare con un cucchiaio di legno. Il risultato è un riso giallastro friabile.

Riso con verdure nel microonde

INGREDIENTI:

• Acqua - 350 ml.
• Pic - 7 cucchiai. cucchiai.
• Peperone dolce - 1 pz.
• Olive - 70 g.
• Aglio - 2 fette.
• Cipolla - 1 testa.
• Cavolo colorato - 150 g.
• Pomodori - 3 pezzi
• Curcuma, olio vegetale, spezie, luppolo-suneli.

PREPARAZIONE:

1. Nei piatti per l'uso in un forno a microonde, versare un filo d'olio, stendere il riso, luppolo-suneli, olive e curcuma. Mescola tutto.
2. Smontare il cavolo sull'infiorescenza. Tritare cipolla e aglio, tagliare le verdure rimanenti a cubetti. Tutti mandano ai piatti con riso.
3. Dopo aver mescolato, la massa risultante di acqua bollente versare, aggiungere sale e pepe e mettere in un forno a microonde. Resta da attivare la modalità "Rice" e attendere 25 minuti, consiglio di cucinare su questa ricetta alla massima potenza.

Ora, cucina in fretta a casa un piatto meraviglioso che sembra ottimo sia sul tavolo da pranzo che nella composizione