चिकन के साथ घर का बना नूडल्स कैसे पकाएं। चिकन नूडल्स - स्वादिष्ट भोजन के रहस्य

चिकन सूप - यह शैली के क्लासिक कहा जाता है। अक्सर चिकन सूप पास्ता के साथ पकाया जाता है, यह जल्दी और स्वादिष्ट हो जाता है। तो नौसेना सूप यह बहुत पौष्टिक और पौष्टिक हो जाता है - बस आपको शीतकालीन ठंड में क्या चाहिए।

चिकन सूप बनाने के लिए, आपको निम्नलिखित अवयवों की आवश्यकता है:

100-120 ग्राम पास्ता (2 मुट्ठी भर)

अजमोद और डिल।

निम्नानुसार चिकन सूप तैयार करें:

1. चिकन धोएं, इसे टुकड़ों में काट लें, इसे सॉस पैन में रखें और पानी से ढक दें।

2. 1 गाजर और 1 प्याज छीलकर पैन में फेंक दें।

3. शोरबा को उबाल लेकर, फोम को लगातार पारदर्शी बनाने के लिए, नमक, काली मिर्च और 40-50 मिनट के लिए उबाल लें।

4. जब चिकन पकाया जाता है, तो इसे शोरबा से प्याज और गाजर से हटा दें।

चिकन को छोटे टुकड़ों में अलग करें और चिकन को शोरबा में वापस रखें (प्याज और गाजर न डालें)।

5. आलू को क्यूब्स या स्ट्रॉ में काटें।

शोरबा में डालकर, उबाल लेकर 10-15 मिनट तक पकाएं।

6. कच्चे प्याज को बारीक से काट लें, कच्चे गाजर को एक मोटे grater पर रगड़ें।

उन्हें पैन में थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल में फेंक दें।

और सूप में जोड़ें।

7. फिर पास्ता जोड़ें और तैयार होने तक 5-7 मिनट पकाएं।

8. पकड़े हुए हिरण को या तो खाना पकाने के बहुत ही अंत में जोड़ा जा सकता है, सूप को सूप से हटाकर 1-2 मिनट पहले, या ताजा, प्लेटों पर सीधे।

चिकन सूपइस तरह से पकाया जाता है, यह बहुत समृद्ध, स्वादिष्ट और पौष्टिक हो जाता है।

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चिकन वर्मीसेली सूप: घर पर खाना पकाने उत्कृष्ट कृतियों

1534 दिनों पहले Nadelina द्वारा पोस्ट किया गया

वर्मीसेली या नूडल्स के साथ चिकन सूप - सभी मामलों में सुखद व्यंजन। ये सूप वयस्कों और बच्चों दोनों के साथ लोकप्रिय हैं। चिकन शोरबा आधारित सूप पौष्टिक और स्वस्थ हैं। हमें आशा है कि आज जो व्यंजन हम आपको पेश करते हैं वह आपके लिए रोजमर्रा की जिंदगी में उपयोगी होगा।

चिकन नूडल सूप: क्लासिक

शोरबा कुक। चिकन धोएं और इसे टुकड़ों में काट लें, मांस को ठंडे पानी से भरें और उबाल लें। स्वाद के लिए, चिकन के लिए एक गाजर और एक प्याज जोड़ें। एक फोड़ा लेकर आओ, उबालने के लिए छुट्टी पर गर्मी को कम करें। जब चिकन पकाया जाता है, तो प्याज और गाजर हटा दें - उन्हें अब जरूरी नहीं है, हड्डियों से चिकन मांस लें, हड्डियों को फेंक दें, और मांस को पैन में वापस रखें।

ब्राउनिंग तैयार करें। वनस्पति तेल में प्याज और गाजर काटा और तलना। यदि आप अधिक नाजुक स्वाद चाहते हैं - मक्खन का उपयोग करें।

आलू को क्यूब्स में काटिये, उन्हें शोरबा में स्थानांतरित करें, और कुछ मिनट के लिए पकाएं, फिर sautéing जोड़ें। जब सूप लगभग तैयार होता है, तो पैन में स्पाइडरवेब वर्मीसेली डालिये, नमक और काली मिर्च जोड़ें। कटा हुआ जड़ी बूटी के साथ vermicelli के साथ चिकन सूप सजाने और एक स्वादिष्ट दोपहर का खाना है!

चिकन नूडल सूप: एक और क्लासिक पकाने की विधि

घर का बना नूडल्स बनाने के लिए:

नूडल्स कुक। एक स्लाइड में आटा उठाओ और एक कटोरे में डालना। आटे में एक छेद बनाओ और इसमें अंडे और पानी डालें। आटा गूंधकर, इसे टुकड़ों और रोल में विभाजित करें। प्रत्येक फ्लैट केक को पतली स्ट्रिप्स में काटिये, एक तौलिया पर डाल दें और सूखे दें।

शोरबा कुक। चिकन, गाजर और एक प्याज, ठंडा पानी के साथ भोजन को कवर करें और चिकन को पकाए जाने तक तैयार होने तक कम गर्मी पर उबाल लें। गाजर और प्याज को हटा दें, चिकन मांस को हड्डियों से अलग करें और इसे फिर से पैन में डाल दें। आलू को क्यूब्स में काटें और उन्हें शोरबा में उबालें। प्याज चॉप, मिर्च काट लें, गाजर को फेंक दें और उन्हें वनस्पति तेल में फ्राइये और शोरबा में रखें।

खाना पकाने के अंत से कुछ मिनट पहले, सॉस पैन, मिर्च, नमक में नूडल्स डालें और कुछ और मिनटों के लिए पकाएं।

स्टालिक खंकिशियेव से चिकन नूडल सूप: वीडियो

घर का बना चिकन नूडल सूप आपकी रसोई में एक छोटी कृति है।

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चिकन नूडल सूप

चिकन नूडल सूप पूरी दुनिया में एक बहुत ही लोकप्रिय पकवान है। ब्राजील, जमैका, चीन, कोरिया, ऑस्ट्रेलिया, रूस, दक्षिण अफ्रीका - ये सभी देश अपनी व्यंजनों के अनुसार चिकन सूप तैयार करते हैं। रूस में, वे फैटी चिकन शोरबा में नूडल्स या चावल के साथ चिकन सूप बनाना पसंद करते हैं। वह बहुत पौष्टिक, स्वादिष्ट, स्वस्थ और सुंदर है। यह सूप विभिन्न बड़े उत्सव समारोहों के लिए पहले कोर्स के रूप में तैयार किया जाता है। चिकन सूप के लिए नूडल्स स्टोर में खरीदे जा सकते हैं, लेकिन कई गृहिणी खुद को पकाते हैं, इसलिए यह बहुत स्वादिष्ट और घरेलू शैली बदल जाता है।

चिकन सूप बनाने के कई तरीके हैं। रूस और सीआईएस में, चिकन सूप का अर्थ है सब्जियों और मांस के साथ चिकन शोरबा, कभी-कभी नूडल्स के अतिरिक्त। फ्रांस में, चिकन सूप को प्यूरी सूप के रूप में जाना जाता है, जिसमें मशरूम, कुछ चिकन और आलू होते हैं। ग्रीक व्यंजन में, चिकन सूप अंडे, नींबू का रस, मांस और चावल है। दुनिया के व्यंजनों को बहुत लंबे समय तक सूचीबद्ध करना संभव है, लेकिन चलो अपने लोगों के लिए क्लासिक और प्रिय चिकन नूडल सूप के लिए नुस्खा पर विचार करें।

सामग्री चिकन नूडल साइट

चिकन - 600 ग्राम,
आलू - 4 टुकड़े,
गाजर - 2 टुकड़े,
प्याज - 2 टुकड़े,
चिकन अंडे - 2 टुकड़े,
आटा - 0.5 कप,
सूरजमुखी तेल - 6 बड़ा चम्मच।
डिल ग्रीन्स (ताजा या सूखा हो सकता है) - 2 बड़ा चम्मच।
बे पत्ती - 3 टुकड़े,
काली मिर्च - 8 मटर।

वास्तव में, घर का बना नूडल्स के साथ चिकन सूप खाना बनाना बहुत आसान है। इसे बनाने में केवल 1.5 घंटे लगते हैं। यह सूप बहुत संतोषजनक है, सब्जियों, मांस और नूडल्स के लिए धन्यवाद। और मुख्य बात यह है कि परिवार के सभी सदस्य इसे बहुत पसंद करते हैं। चलो एक नुस्खा और चिकन नूडल सूप की एक तस्वीर देखें!

चिकन सूप पकाने की विधि

एक मध्यम आकार के बर्तन में, चिकन, पूरे प्याज, और गाजर गोल में कटा हुआ रखें। पानी डालो, काली मिर्च जोड़ें और एक बे पत्ती फेंक दें। अब आप पॉट को मध्यम गर्मी पर डाल सकते हैं। पानी उबालने के लिए प्रतीक्षा करें और दिखाई देने वाले फोम को हटाना सुनिश्चित करें। तो आपका शोरबा साफ और पारदर्शी रहेगा। फोम को कैसे हटाएं - कम से कम गर्मी को कम करें।
अब आप खाना पकाने नूडल्स शुरू कर सकते हैं। योल से अलग अंडे का सफेद। यौगिक को एक कटोरे में रखो और उन्हें आटे के साथ मिलाएं। आटा की स्थिरता को नियंत्रित करने के लिए आटा धीरे-धीरे जोड़ा जाना चाहिए। जब आटा बहुत लोचदार हो जाता है - इसे एक बहुत पतली परत में एक टेबल पर रोल करें। अब आपको रसोई के नैपकिन पर लगभग आधे घंटे तक रखना होगा - ताकि वह सूख जाए।
जबकि आपका आटा सूखता है, आलू को मध्यम टुकड़ों में काटिये और उन्हें सॉस पैन में डाल दें।
जबकि आलू उबल रहे हैं, आटे को एक रोल में डाल दें और पतली पट्टियों में टुकड़ा करें। अब अपनी उंगलियों के साथ नूडल्स को अलग करें ताकि वे एक साथ रहें।
जब आलू नरम होते हैं - आप सूप में पके हुए नूडल्स डाल सकते हैं, और इसके बाद, और हिरण। सूप उबाल लें और 10 मिनट की जरूरत है। खाना पकाने के अंत में सूप को नमकीन किया जा सकता है। यदि आप सूप को एक अद्वितीय स्वाद और सुंदरता देना चाहते हैं - तो आप चिकन बुउलियन घन जोड़ सकते हैं, इसलिए शोरबा उज्ज्वल और स्वादिष्ट होगा।

जैसा कि आप देख सकते हैं, सूप और सच्चाई खाना बनाना मुश्किल नहीं है। प्लेटों में चिकन सूप डालो, और जो खट्टा क्रीम पसंद करते हैं वे सुरक्षित रूप से अपनी प्लेट में जोड़ सकते हैं। यह सूप बहुत भूख लग रहा है! आप इस खूबसूरत सूप को उबले अंडा के साथ सजाने के लिए, हिस्सों और हरे रंग की पत्तियों में कटौती कर सकते हैं - अजमोद और डिल।

यदि आपके पास कुछ खाली समय है - भविष्य के उपयोग के लिए चिकन नूडल्स पकाएं, ताकि अगली बार आटा से परेशान न हों और उस पर अपना बहुमूल्य समय न व्यतीत करें। ऐसा करने के लिए, उपरोक्त नुस्खा के अनुसार नूडल्स पकाएं और इसे सूखा कपड़ा या एक रग नैपकिन पर छोड़कर इसे सूखने के लिए सुनिश्चित करें। सूखने के बाद, आप इसे प्लास्टिक के थैले में फोल्ड कर सकते हैं और अगली बार जब तक आप चिकन नूडल सूप बनाना चाहते हैं तब तक इसे दूर कर दें।

यह भी होता है कि गृहिणियों के पास नूडल्स के लिए आटा बनाने का कोई समय, ऊर्जा या इच्छा नहीं होती है। ऐसे मामलों में, आप पास्ता के साथ चिकन सूप पका सकते हैं। उनकी नुस्खा वही बना हुआ है। ऐसा सूप बनाने के लिए, उपरोक्त के रूप में उसी तरह खाना बनाना जरूरी है, आप नूडल्स के बजाय नूडल्स जोड़ सकते हैं। यह पकाया जाता है, जैसा कि आप जानते हैं, नूडल्स की तुलना में बहुत तेज है, इसलिए 10 मिनट से पहले आग को बंद करना आवश्यक है। पास्ता के साथ कैलोरी चिकन सूप प्रति 100 ग्राम उत्पाद के केवल 59 कैलोरी के बराबर है, ताकि इसे आहार व्यंजन कहा जा सके।

चिकन सूप भी पास्ता के साथ पकाया जा सकता है। लेकिन पास्ता सुंदर और बड़ा नहीं चुनना सबसे अच्छा है, ताकि सूप अधिक भूख लग रहा हो।

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चिकन नूडल सूप

- क्या आपके पास सूप है?

- ये दो सूप हैं?

- अब एक। हमें पैन चाहिए!

300 ग्राम चिकन पट्टिका,

1 बड़ा प्याज (150 ग्राम)

1 छोटा गाजर (50 ग्राम)

वनस्पति तेल के 2 चम्मच (

0.5 कप आटा (80 ग्राम)

एक कांटा के साथ एक कटोरे में, अंडे को पानी और नमक से हलचल दें। आटा में हिलाओ। इसे मोटी खींचने वाली आटा बनाना चाहिए - पेनकेक्स की तुलना में थोड़ा मोटा होना चाहिए।

शेष उत्पादों की तैयारी पर जोर देने के लिए आटा छोड़ दें।

बारीक प्याज काट लें, गाजर को कटाएं या छोटे क्यूब्स में काट लें।

एक फ्राइंग पैन में 1 बड़ा चमचा वनस्पति तेल डालें और सब्जियां जोड़ें।

लगातार stirring 4 के साथ कुक

5 मिनट - धनुष पारदर्शी बनना चाहिए, लेकिन लाल चालू नहीं होना चाहिए।

जबकि सब्जियों को तला हुआ जाता है, चिकन को क्यूब्स में काट लें।

एक सॉस पैन में 1 लीटर पानी डालो, 1 डाल दें

नमक के 1.5 चम्मच और उबाल लेकर आते हैं।

सब्जियों को पैन में रखो। उच्च गर्मी पर, उबाल लेकर आना और गर्मी को कम से कम कम करें।

पैन में वनस्पति तेल का एक और बड़ा चमचा डालें और चिकन जोड़ें।

सभी टुकड़ों की उज्ज्वल छायांकन तक फ्राइये।

पैन में सब्जियों को चिकन डाल दें।

10 मिनट के लिए उबाल छोड़ दें।

एक तंग बैग में आटा रखो। बैग को बहुत दबाव का सामना करना चाहिए और फाड़ना नहीं चाहिए। यदि पैकेज संदेह में है, तो इसे एक विस्तृत टेप के साथ पेस्ट करें।

एक कोने को काटने के लिए एक पैकेज में छोटा छेद निकला है।

एक व्यापक फ्राइंग पैन में 6 की ऊंचाई तक पानी डालना

7 सेंटीमीटर नमक के साथ सीजन। एक उबाल के लिए पानी लाओ। चुपचाप उबलते पानी को कम करने के लिए आग।

सर्पिल या ज़िगज़ैग में बैग के आटे को निचोड़ें।

अपने स्वाद का चयन करने के लिए नूडल्स की लंबाई - यह छोटा या लंबा हो सकता है। 30 सेंटीमीटर से अधिक नूडल्स बनाने की सलाह नहीं दी जाती है।

नूडल्स बनाने की सुविधा के लिए, आप दूसरे व्यक्ति से एक चम्मच के साथ नूडल को दूर करने के लिए कह सकते हैं, एक नया बैच सेट करने के लिए एक जगह खाली कर सकते हैं।

स्क्वाश नूडल्स को जल्दी से जरूरी है, ताकि पहले भाग पचाने न पाए।

आटा समाप्त होने के बाद, नूडल्स 2 उबाल लें

कम उबाल पर 3 मिनट।

एक कोलंडर में नूडल्स फेंको और ठंडे पानी के नीचे कुल्ला।

अगर सूप तुरंत परोसा जाएगा, तो सूप के साथ एक सॉस पैन में नूडल्स डालें और इसे सब एक साथ उबालें 2

अगर सूप अग्रिम में तैयार किया जाता है, तो एक ढक्कन के साथ एक कंटेनर में तैयार नूडल्स डालें और रेफ्रिजरेटर में डाल दें।

सेवारत से पहले, 5 मिनट के लिए सूप और उबाल के साथ नूडल्स गठबंधन।

इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि कैसे गोरमेट रेस्तरां व्यंजनों को पकाएं या कुछ मशहूर शेफ से नुस्खा आज़माएं, कभी-कभी आप कुछ सरल बनाना चाहते हैं। सरल न्यूनतम समय और प्रयास के अर्थ में नहीं है, लेकिन एक सीधी संरचना और तैयारी की विधि के अर्थ में है। उदाहरण के लिए, चिकन के साथ घर का बना नूडल्स के लिए नुस्खा इतना आसान हो सकता है।

यदि आपको लगता है कि इस तरह के नूडल्स को पकाते हैं, तो आपको केवल चिकन शोरबा उबालने की आवश्यकता होती है और इसमें वर्मीसेली डालनी पड़ती है, तो आप गहराई से गलत होते हैं। इस समृद्ध मोटी सूप को पकाने के लिए आपको न केवल एक उत्तम समृद्ध शोरबा प्राप्त करने के लिए चिकन चुनने और पकाने की क्षमता की आवश्यकता होगी, बल्कि यह भी सबसे वास्तविक घर का बना नूडल्स बनाने की आवश्यकता होगी। हालांकि, हम सुझाव देते हैं कि आप एक नुस्खा चुनें और इसे जीवन में लाएं।

पारंपरिक चिकन नूडल्स

Minimalism की शैली में नुस्खा। लेकिन इस तरह, उत्पादों के एक न्यूनतम सेट के साथ, पारंपरिक चिकन नूडल्स तैयार किए जाते हैं। यह नुस्खा भी अच्छा है क्योंकि सभी उत्पादों को इसके लिए उबलाया जाता है और किसी भी पूर्व-फ्राइंग की आवश्यकता नहीं होती है।

सामग्री:

चिकन शव;
1 गाजर;
1 प्याज

नूडल्स के लिए:

1 कप गेहूं का आटा;
1 अंडा;
परीक्षण की वांछित स्थिरता के लिए पानी;
नमक।

तैयारी:

घर के बने नूडल्स के लिए, चिकन सूप लेना सबसे अच्छा है। उसका मांस अधिक घना है, इसे पकाने में अधिक समय लगेगा, लेकिन शोरबा ब्रोइलर चिकन से शोरबा की तुलना में स्वादपूर्ण, समृद्ध और अधिक सुगंधित होगा। आदर्श विकल्प आम तौर पर घर का बना चिकन या यहां तक कि एक रोस्टर भी होगा। तो, सावधानीपूर्वक पक्षी को धो लें, अंदरूनी हटा दें, अगर वे वहां थे, और यदि आवश्यक हो, तो शव गाएं। चिकन उपयुक्त आकार के एक बर्तन में रखा और ठंडा पानी डालना।

हम बर्तन को आग पर डालते हैं और शोरबा को बहुत धीमी आग पर पकाते हैं। सूप चिकन या रोस्टर के लिए इसमें लगभग दो घंटे लगेंगे, और ब्रोइलर चिकन को एक घंटे से अधिक समय तक पकाया जाना चाहिए। शोरबा तैयार होने से करीब आधे घंटे पहले, हमने इसे एक पूरे (साफ और धोया) गाजर और एक पूरी छील प्याज डाल दिया। ढक्कन के साथ एक सॉस पैन में कुक शोरबा।

जबकि शोरबा उबल रहा है, नूडल्स बनाओ। ऐसा करने के लिए, पहले आटा, अंडे और पानी से बने कठोर आटा गूंध लें। वैसे, अंडों को एक से अधिक रखा जा सकता है। तो, एक कटोरे में sifted आटा डालना, इसे नमक (एक या दो चुटकी) के साथ मिलाकर एक स्लाइड में इकट्ठा। आटा पहाड़ी में एक अवकाश बनाओ, वहां एक अंडे तोड़ें और धीरे-धीरे गर्म पानी जोड़ने, आटा गूंधना शुरू करें। आटा गूंध के रूप में इसे चाहिए। यह ठंडा होना चाहिए, लेकिन प्लास्टिक। एक साफ तौलिया या चिपकने वाली फिल्म के साथ आटा तैयार करें और प्रूफिंग के लिए कम से कम आधे घंटे तक छोड़ दें। इस समय के दौरान, लस सूजन हो जाएगी, और आटा नरम और अधिक व्यवहार्य हो जाएगा।

उसके बाद, आटा के साथ मेज को छिड़कें और आटे को पतली परत में घुमाएं। यह नूडल्स में कटौती बनी हुई है। यह कई तरीकों से किया जा सकता है। यदि आपके पास एक विशेष चाकू है, तो बस इसका इस्तेमाल करें। यदि नहीं, तो नूडल्स को नियमित चाकू से काटा जा सकता है, और इसलिए आटा स्ट्रिप्स भी हैं, उन्हें शासक में काट लें। समय बचाने के लिए, आप परत को कई हिस्सों में विभाजित कर सकते हैं, उन्हें आटे के साथ छिड़क सकते हैं और एक ढेर डाल सकते हैं, फिर आटा स्ट्रिप्स को काटना शुरू कर देते हैं। और एक रोल में आटे के साथ छिड़काई परत को रोल करना संभव है, और फिर इसे पार अनुभाग में काट लें। किसी भी मामले में, परीक्षण स्ट्रिप्स बहुत संकीर्ण होना चाहिए - पांच मिलीमीटर से अधिक नहीं। नूडल्स में आटे को लगभग आधे घंटे तक सूखने के लिए छोड़ दें।

तैयार शोरबा से चिकन निकालें और इसे भागों में विभाजित करें, या यहां तक कि हड्डियों से fillets अलग करें। चिकन या पट्टिका पट्टिका के टुकड़े फिर से शोरबा में डाल दिए जाते हैं, और गाजर और प्याज इससे बाहर निकलते हैं - सब्ज़ियों की हमें अब आवश्यकता नहीं होती है। शोरबा को आग पर रखो और उबाल लें। इसके बाद, सूप को नूडल्स के साथ भरें और नरम नूडल्स तक मध्यम गर्मी पर पकाएं। खाना पकाने के अंत में नमक और मसालों डाल दिया।

चिकन giblets के साथ घर से बने नूडल्स

Giblets के प्रशंसकों के लिए पकाने की विधि। इस सूप के लिए, आप चिकन दिल और पेट का उपयोग कर सकते हैं। बेहतर अभी तक, दिल, पेट, और यकृत के बराबर अनुपात ले लो।

सामग्री

चिकन ऑफल - आधा किलो;
प्याज - 1 सिर;
गाजर - 1 टुकड़ा;
आलू - 2 टुकड़े;
मक्खन - 2 चम्मच;
सब्जी का तेल - 2 चम्मच।

नूडल्स के लिए:

आटा - 1 कप;
अंडा - 1 टुकड़ा;
नमक - आधा चम्मच;
पानी - परीक्षण की वांछित स्थिरता के लिए।

तैयारी:

हम पहले से नूडल्स बनाते हैं, क्योंकि यह नुस्खा शोरबा की प्रारंभिक तैयारी के लिए प्रदान नहीं करता है। तो, आटा, नमक, अंडे और पानी के गिलास से आटा गूंध लें। सबसे पहले, एक कटोरे में आटा (sifted) डालना, नमक और अंडे जोड़ें। इसके बाद, हम आटा गूंधते हुए धीरे-धीरे पानी जोड़ना शुरू करते हैं। तीस मिनट के लिए आटा छोड़ दें, इसे एक तौलिया से ढक दें, और फिर इसे पतली परत में घुमाएं और नूडल्स में काट लें। नूडल्स भी एक कटिंग बोर्ड पर फैलाने के लिए सूखने के लिए छोड़ देते हैं।

अब हम पानी का एक बर्तन डाल दिया। Giblets धो लें और उन्हें सूखा, और फिर उन्हें वनस्पति तेल में तलना। जब पानी पैन में फोड़ा जाता है, तो हम इसमें तले हुए गिब्लेट डालते हैं और गर्मी को कम करते हैं। सब्जियां धोएं और साफ करें। जितना संभव हो प्याज प्याज, और गाजर को एक मोटे grater पर रगड़ें। एक पैन में मक्खन को विसर्जित करें और उसमें प्याज फैलाएं, जिसे हम दो या तीन मिनट तक फ्राइये। उसके बाद, प्याज के लिए गाजर जोड़ें और पांच मिनट के लिए तलना जारी रखें।

इस बीच, आलू काट लें और इसे शोरबा में डाल दें, जो पहले ही फोड़ा जाना चाहिए। हम गाजर-प्याज तला हुआ पूरा करने के लिए लाते हैं और इसे सूप में डाल देते हैं। हम आपके स्वाद में नमक और मसालों को भी जोड़ते हैं, शोरबा को दोबारा उबालने और नूडल्स जोड़ने के लिए प्रतीक्षा करें। एक और पांच मिनट के लिए सूप कुक और आग बंद कर दें। हम पैन को ढक्कन से ढकते हैं और हमारे चिकन नूडल्स को गिब्लेट ब्रू के साथ देते हैं।

पास्ता के साथ चिकन नूडल्स

यदि आप एक बहुत ही सरल चिकन नूडल रेसिपी की तलाश में हैं, तो यह आपका विकल्प है। बेशक, यह सूप घर का बना चिकन नूडल्स को कॉल करने के लिए पूरी तरह से सही नहीं होगा, लेकिन एक एक्सप्रेस विकल्प के रूप में, यह नुस्खा काफी उपयुक्त है।

सामग्री:

चिकन मांस - 1 किलोग्राम;
वर्मीसेली - 2 मुट्ठी भर;
आलू - 2 टुकड़े;
गाजर - 1 टुकड़ा;
नमक और मसालों।

तैयारी:

सूप चिकन सेट से, सामान्य शोरबा पकाएं। इस सेट के घटकों की गुणवत्ता के आधार पर, या तो हम सूप में शव के टुकड़े छोड़ देते हैं, या हम मांस को हड्डियों से अलग करते हैं। फिर, आग पर शोरबा डाल दिया। जबकि वह फोड़ा जाता है, प्याज, आलू और गाजर साफ करें। गाजर को सर्किल में काटें और उन्हें पहले शोरबा में भेज दें - वह प्याज से ज्यादा पकाती है। जैसे ही सूप फिर से फोड़ा शुरू होता है, उसमें कटे हुए प्याज डाल दें। तीसरा, हम सूप को आलू के साथ भरते हैं, जिसे हम क्यूब्स में काटते हैं। जब आलू लगभग तैयार होते हैं, तो पैन में वर्मीसेली डाल दें।

वैसे, घर के बने नूडल्स के लिए वर्मीसेली-गोसामर का उपयोग करना सबसे अच्छा है। हालांकि, ध्यान दें कि इसे बहुत जल्दी पकाया जाता है। तो बेहतर है कि उसे थोड़ा सा न लें और गर्म सूप में तत्परता तक पहुंचने के लिए छोड़ दें। यदि आप वर्मीसेली को पचते हैं, तो आपको खूबसूरत और स्वादिष्ट घरेलू निर्मित नूडल्स की बजाय किसी प्रकार का चिकन चुंबन प्राप्त करने का जोखिम होता है।

जैसा कि आप देख सकते हैं, घर का बना चिकन नूडल्स के लिए नुस्खा काफी लोकतांत्रिक है। आप क्लासिक संस्करण को अपने स्वयं के पके हुए आटा से बने नूडल्स के साथ पका सकते हैं, आप पतली वर्मीसेली या यहां तक कि साधारण स्पेगेटी का भी उपयोग कर सकते हैं। और फिर भी, यदि आप वास्तविक चिकन घर के बने नूडल्स के लिए नुस्खा की तलाश में हैं, तो समय और प्रयास को बचाएं। रिच चिकन सूप शोरबा और हस्तनिर्मित नूडल्स इस पकवान के अनिवार्य तत्व हैं। खुशी से कुक और अपने भोजन का आनंद लें!

चिकन कुल्ला, सभी अतिरिक्त कटौती (पंखों, गधे के अंतिम तीसरे phalanx), ठंडे पानी पर डालना और उबाल लाने के लिए।
फोड़ा कैसे निकालें - फोम को हटा दें, गर्मी को कम करने के लिए गर्मी को कम करें, सहायक उबलते हुए।
एक ढीले कवर ढक्कन के नीचे खाना बनाना। 30 मिनट के बाद मसाले जोड़ें। एक और 30 मिनट उबाल लें। चाकू के साथ एक चिकन छेड़छाड़ करने के लिए तैयारी, अगर रस पारदर्शी बहता है, तो यह तैयार है। यदि अंधेरा रस जारी किया जाता है, तो चिकन को उबाला जाना चाहिए;
तैयार चिकन को शोरबा से बाहर रखें और प्लेट पर रखें। नमक के साथ सीजन। मसालों को पकड़ो और फेंक दो;

चिकन सूप नूडल सूप पकाना

उबलते शोरबा में उबलते नूडल्स डालें, उबाल लें, गर्मी को मध्यम में कम करें और लगभग 10 मिनट (या पैकेज निर्देशों पर निर्धारित अनुसार) के लिए पास्ता पकाएं। आग लगाना;
नूडल सूप ढक्कन को कसकर बंद कर देता है और इसे 10 मिनट तक पीसने देता है। नूडल्स शोरबा के साथ अधिक संतृप्त होते हैं और बेहतर स्वाद लेंगे;
प्लेटों पर नूडल सूप डालना। चिकन मांस के साथ मौसम, छोटे क्यूब्स और कटा हुआ साग में काटा;

मांस और हिरन के साथ चिकन नूडल्स))

पाक कला सुविधाओं और स्वाद

बेशक, प्यारी लड़कियां और लड़के, आप घर का बना, असली नूडल्स बना सकते हैं, आटा गूंध सकते हैं, इसे रोल कर सकते हैं, इसे फिर से रोल कर सकते हैं और इसे लंबे नूडल्स में काट सकते हैं, या बस आटा के फ्लैट शीट काट सकते हैं। फिर इस नूडल्स को सूखें और बाद में - एक स्वादिष्ट सूप पकाएं। यह एक घर का बना चिकन (या इससे भी बेहतर - एक बतख!) के साथ भी वांछनीय है। लेकिन।

यह हम एक और समय करेंगे। अब हमारे पास अधिक समय नहीं है, और यह प्यारा, हार्दिक और सुगंधित सूप सिर्फ गृहिणियों के लिए है (और मालिक, प्रिय पुरुष, मुझे पता है कि आप हमें भी पढ़ रहे हैं। यह बहुत अच्छा है)।

चिकन और नूडल सूप न केवल स्वादिष्ट और समृद्ध है, बल्कि मरीजों के लिए भी उपयोगी है। इसकी गर्मी और नरमता व्यक्ति को भीतर से गर्म करती है और वसूली के लिए प्रेरित करती है। यह तीव्र नहीं है और पेट को परेशान नहीं करता है, इसलिए, जो लोग दर्द करते हैं वे इसे खाने में सक्षम होंगे।
चिकन मांस के साथ नूडल सूप में कोई विशेष अलौकिक विटामिन और सूक्ष्मता नहीं है। इसका लाभ नरमता, गर्मी और बचपन और घर के आराम से जुड़ी यादों की जागृति है। यह स्वयं में बहुत मूल्यवान है - एक सकारात्मक दृष्टिकोण प्रत्येक व्यक्ति की वसूली का आधार है।

खड़े होने के बाद (उदाहरण के लिए, अगले दिन), नूडल्स के साथ चिकन सूप मोटा होता है। आश्चर्यचकित मत हो))

नूडल सूप के लिए पास्ता (पास्ता) अलग किया जा सकता है: लैगमन के नूडल्स, चीनी, अंडे, घोंसले, विशेष "सूप के लिए", घुंघराले या अन्य, रूप और अर्थ में उपयुक्त।

नूडल्स के साथ प्लेटों में जोड़ने के लिए चिकन आवश्यक नहीं है, यह मांस के बिना अच्छा है, लेकिन चिकन स्लाइस के साथ यह भी स्वादिष्ट है!

अपने भोजन का आनंद लें! (पर टिप्पणी)

इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि कैसे गोरमेट रेस्तरां व्यंजनों को पकाएं या कुछ मशहूर शेफ से नुस्खा आज़माएं, कभी-कभी आप कुछ सरल बनाना चाहते हैं। सरल समय और प्रयास के अर्थ में सरल नहीं है, लेकिन एक सीधी संरचना और तैयारी की विधि के अर्थ में सरल है। उदाहरण के लिए, चिकन के साथ घर का बना नूडल्स के लिए नुस्खा इतना आसान हो सकता है।

पारंपरिक चिकन नूडल्स

सामग्री:

चिकन शव;
1 गाजर;
1 प्याज

नूडल्स के लिए:

1 कप गेहूं का आटा;
1 अंडा;
परीक्षण की वांछित स्थिरता के लिए पानी;
नमक।

तैयारी:

चिकन giblets के साथ घर से बने नूडल्स

सामग्री

चिकन ऑफल - आधा किलो;
प्याज - 1 सिर;
गाजर - 1 टुकड़ा;
आलू - 2 टुकड़े;
मक्खन - 2 चम्मच;
सब्जी का तेल - 2 चम्मच।

नूडल्स के लिए:

आटा - 1 कप;
अंडा - 1 टुकड़ा;
नमक - आधा चम्मच;
पानी - परीक्षण की वांछित स्थिरता के लिए।

तैयारी:

पास्ता के साथ चिकन नूडल्स

सामग्री:

चिकन मांस - 1 किलोग्राम;
वर्मीसेली - 2 मुट्ठी भर;
आलू - 2 टुकड़े;
गाजर - 1 टुकड़ा;
नमक और मसालों।

तैयारी:

चिकन नूडल सूप हमारे व्यक्ति के लिए असामान्य, या बल्कि असामान्य पकवान है। सबसे सामान्य उपभोक्ता, जो खाना पकाने के सभी सूक्ष्मजीवों से बहुत दूर हैं, सोच सकते हैं कि यह एक आसान पहला कोर्स है, जिसे चिकन शोरबा में और किसी भी पास्ता के साथ अनिवार्य आधार पर पकाया जाता है। ऐसा निर्णय मौलिक रूप से गलत है!

नूडल सूप पहले कोर्स और साइड डिश के बीच कुछ है। यह सूप मोटा होना चाहिए और इसकी तैयारी के लिए केवल नूडल्स उपयुक्त हैं। किसी भी मामले में पास्ता और नूडल्स का उपयोग नहीं करना चाहिए। एक अपवाद स्पेगेटी हो सकता है। वे उपयोग करने के लिए भी अनुमति है।

आजकल, परिचारिकाओं के पास बहुत अधिक समय नहीं है, इस कारण से चिकन के साथ नूडल सूप पकाने के लिए खरीद नूडल्स का तेजी से उपयोग नहीं किया जाता है, हालांकि, आदर्श रूप से, नूडल्स स्वयं द्वारा पकाया जाना चाहिए। यह अंडे होना चाहिए, क्योंकि इस अंडे, आटा, पानी और नमक आटा में गिरते हैं। आटा में अधिकतम मात्रा में आटा जोड़ा जाना चाहिए, जो बदले में कठिनाइयों का कारण बनता है।

इस तरह के पहले पकवान पकाने के लिए बहुत आसान और सरल है। उत्पादों का न्यूनतम सेट सूप को लगभग आहार देता है।

सामग्री:

चिकन पट्टिका - 300 ग्राम।
गाजर - 1 पीसी।
प्याज - 1 पीसी।
पास्ता - 150 ग्राम
पानी - 2 लीटर।
नमक, मसालों, जड़ी बूटी - स्वाद के लिए

तैयारी:

नमकीन पानी में पूरी तरह से पकाया जाता है जब तक मेरा चिकन और फोड़ा। गाजर और प्याज साफ और धो लें। गाजर oblong टुकड़ों में काटा, और छोटे cubes में प्याज काट लें। मेरे हिरन, सूखे और कटे हुए।

एक पैन में अच्छी तरह से वनस्पति तेल गरम करें, और उसके बाद प्याज तलना। जब यह रंग बदलता है, पैन में गाजर जोड़ें और इसे लगभग 3 मिनट तक एक साथ फ्राइये।

जब चिकन मांस तैयार होता है, तो इसे शोरबा से बाहर खींच लिया जाना चाहिए, थोड़ा ठंडा होना चाहिए और भागों में काटा जाना चाहिए। मांस को हटाने के बाद, शोरबा में गाजर और प्याज जोड़ें। सभी मिश्रण और फोड़ा लगभग 3 मिनट के लिए। इसके बाद, पैन में नूडल्स और कटा हुआ मांस जोड़ें। जब नूडल्स पूरी तरह से पकाया जाता है, सूप नमक, स्वाद के लिए पसंदीदा मसाले जोड़ें और गर्मी से हटा दें। सेवारत से पहले, सूप को हिरन के साथ सजाने के लिए।

इस सूप में बहुत स्वस्थ सब्जियों की एक विशाल विविधता जुड़ा हुआ है। यही कारण है कि सब्जियों के साथ नूडल सूप न केवल पोषण, स्वादिष्ट, बल्कि बेहद स्वस्थ भोजन भी है।

सामग्री:

चिकन पट्टिका - 450 ग्राम
नूडल्स - 1,5 चश्मा
अजवाइन अजवाइन - 1 डंठल
गाजर - 1 पीसी।
Zucchini - 1 पीसी।
सब्जी का तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल।
चिकन के लिए मसाले - 0.5 चम्मच।
प्याज - 1 पीसी।
लहसुन - 2 लौंग
दूध - 1.75 कप
आटा - 0,25 चश्मा
ताजा कटा हुआ अजमोद - 0.25 कप
नमक - स्वाद के लिए

तैयारी:

मेरा चिकन पट्टिका, मध्यम आकार के टुकड़ों में काटा, चिकन के लिए मसालों के साथ छिड़काव, हलचल और लगभग 30 मिनट के लिए marinate करने के लिए छोड़ दें। इस समय के बाद, मांस को 3-5 मिनट के लिए वनस्पति तेल में एक कढ़ाई में फ्राइये। फिर मांस को एक प्लेट में रख दें और इसे ठंडा कर दें। प्याज, अजवाइन, गाजर और लहसुन साफ और धो लें। प्याज, अजवाइन और लहसुन बारीक कटा हुआ है, और गाजर एक बड़े grater पर तीन हैं। इसके अलावा, इन सभी सब्जियों को उसी कढ़ाई में तले जाना चाहिए, जहां मांस 5 मिनट के लिए तला हुआ था। 5 मिनट के बाद, सब्जियों को चिकन शोरबा में डालें और उबाल लें। जब वे उबालते हैं, पतली स्ट्रिप्स में कटा हुआ कढ़ाई तला हुआ चिकन, नूडल्स और कटा हुआ उबचिनी में डाल दें। दोबारा, सबकुछ उबाल लें, ढक्कन के साथ ढकें, आग को शांत करें और इसे 5 मिनट तक एक साथ पकाएं। इस समय के बाद, सूप को स्वाद के लिए नमकीन किया जाना चाहिए, अजमोद और दूध और आटा का मिश्रण होना चाहिए। सभी एक साथ फिर एक उबाल लेकर आते हैं, और नियमित रूप से stirring, 1 मिनट के लिए उबाल लें। मेज पर सूप परोसा जा सकता है।

इस पकवान की नुस्खा की विशिष्टता यह है कि इस पकवान के लिए नूडल्स स्वयं द्वारा पकाया जाना चाहिए। यही कारण है कि उसे घर पर बुलाया जाता है। इसे अपने नाम से और भी सुसंगत बनाने के लिए, आप इसे बनाने के लिए घर का बना चिकन का उपयोग कर सकते हैं।

सामग्री:

चिकन (छोटा) - 1 पीसी।
प्याज - 1 पीसी।
गाजर - 1 पीसी।
लहसुन - 1 दांत
चिकन अंडे - 2 पीसी।
बे पत्ती - 2 पीसी।
स्वाद के लिए ग्रीन्स, नमक, काली मिर्च, आटा, वनस्पति तेल

तैयारी:

मेरे चिकन और टुकड़ों में काटा। फिर इसे एक पैन में रखा जाना चाहिए, ठंडे पानी डालना चाहिए। मटर और बे पत्तियों को बर्तन में जोड़ें। हम बर्तन को चिकन के साथ आग पर डालते हैं, एक उबाल लेकर आते हैं जब तक कि चिकन पूरी तरह से पकाया जाता है।

जबकि चिकन उबल रहा है, अंडे को एक गहरे कटोरे में तोड़ दें और उन्हें नमक से हराएं। फिर उन्हें आटा जोड़ें। आटे के प्रत्येक हिस्से को जोड़ने के बाद, इसे अंडों के साथ पूरी तरह मिश्रित किया जाना चाहिए। एक बहुत ठंडा आटा प्राप्त होने तक आटा जोड़ा जाना चाहिए।

घर से बने नूडल्स आटे से बने होते हैं, जो कि गेहूं की किस्मों से बना है।

जब यह देखा जाएगा कि आटा ने अधिकतम आटा लिया है, इसे प्लास्टिक के थैले से ढंकना चाहिए और इसे लगभग 15-20 मिनट तक आराम देना चाहिए। इसके बाद, आटा को पतली पैनकेक में घुमाएं और इसे नूडल्स में काटने के बाद, लगभग 5 मिनट तक खड़े रहें। चपटे नूडल्स थोड़ा सूखा देते हैं।

गाजर प्याज और लहसुन साफ और धो लें। प्याज प्याज बारीक, गाजर तीन ठीक दाग पर, और लहसुन काट, या लहसुन हलवा के माध्यम से छोड़ दें। मेरे हिरन, सूखे और कटे हुए। 3 - 5 मिनट के लिए एक पैन और तलना प्याज में हीट वनस्पति तेल। फिर पैन में गाजर जोड़ें और नियमित रूप से stirring, 5 मिनट के लिए सब कुछ एक साथ तलना।

जब चिकन पूरी तरह से तैयार होता है, तो इसे शोरबा पैन से निकाला जाना चाहिए, ठंडा, हड्डियों से अलग किया जाना चाहिए और भागों में काटा जाना चाहिए। शोरबा फ़िल्टर किया जाना चाहिए। आग पर सेट शोरबा तनाव और एक उबाल लाने के लिए। जब यह फोड़ा जाता है, इसमें नूडल्स डालकर तैयार होने तक पकाएं। इसके बाद, सूप ग्रिल, चिकन, नमक, लहसुन और जड़ी बूटियों में जोड़ें। हम सब कुछ मिलाते हैं और कुछ मिनटों में हम आग से हटा देते हैं। सूप तैयार है। बॉन भूख!

इस पहले पकवान में दो प्रकार के चिकन मांस संयुक्त होते हैं - चिकन पट्टिका और चिकन दिल। कोई सोच सकता है कि ऐसा संयोजन विशेष स्वाद नहीं देता है, लेकिन यह बिल्कुल नहीं है। इन अवयवों के साथ सूप का अपना विशेष स्वाद है।

सामग्री:

चिकन स्तन - 1 पीसी।
चिकन दिल - 200 ग्राम
जमे हुए सब्जियों (ब्रोकोली, फूलगोभी, गाजर) का मिश्रण - 700 ग्राम।
नूडल्स - 200 ग्राम
चिकन अंडा - 1 पीसी।
मसाले, मसालों - स्वाद के लिए

तैयारी:

चिकन पट्टिका और दिल अच्छी तरह से धोया। छोटे टुकड़ों में पट्टिका काट लें। अब इन उत्पादों को तैयार होने तक उबला जाना चाहिए। जब वे तैयार होते हैं, तो उन्हें पैन से हटा दें, और परिणामस्वरूप शोरबा फ़िल्टर करें। इसके बाद, पैन में शोरबा, चिकन मांस और चिकन सूप लौटें। फिर, सब कुछ उबाल लें, नमक जोड़ें और पैन में जमे हुए सब्जियां जोड़ें। सूप उबला जाना चाहिए और सब्जियों के तैयार होने तक कम गर्मी पर पकाया जाना चाहिए। फिर सूप में नूडल्स, पसंदीदा सीजनिंग और मसालों को जोड़ें और इसमें एक पीटा अंडे डालें, जबकि सूप को नियमित रूप से उत्तेजित किया जाना चाहिए। लगभग 5 मिनट के बाद, सूप पूरी तरह से तैयार किया जाएगा।

इस सूप को इस तथ्य के लिए इतना सुंदर नाम मिला कि इसमें बहुत सारी सब्जियां शामिल हैं। यदि वांछित है, तो सेवा करने से पहले, आप इसे अपने पसंदीदा जड़ी बूटी के साथ सजाने के लिए तैयार कर सकते हैं, तो सूप और भी वसंत बन जाएगा!

सामग्री:

जेली "नॉर" - 2 जार
चिकन पट्टिका - 300 ग्राम।
प्याज - 1 पीसी।
लीक - 1 पीसी।
गाजर - 1 पीसी।
मटर - 150 ग्राम
आलू - 2 पीसी।

तैयारी:

बर्तन में हम पानी इकट्ठा करते हैं और इसे आग में डाल देते हैं। जबकि पानी उबल रहा है हम अन्य उत्पादों से निपटेंगे। छील और प्याज, गाजर और आलू धो लें। पतले आधे के छल्ले में भूसे, गाजर स्लाइस, और प्याज में आलू काट लें। मेरी लीक धोएं और इसे पतले आधा-छल्ले में काट लें। सुनहरे भूरे रंग तक एक सॉस पैन में प्याज, गाजर और लीक तलना। जबकि सब्जियों को तला हुआ जा रहा है, मेरी चिकन पट्टिका टुकड़ों में काटा जाता है, और फिर पहले से तला हुआ सब्जियों के लिए स्टू-पैन में भेजा जाता है। जैसे ही पानी उबाल जाता है, इसमें आलू डालकर इसे लगभग 7 मिनट तक उबालें। फिर पैन में नॉर जेली जोड़ें। जब आलू तैयार होते हैं, तो सूप में नूडल्स, मटर और तला हुआ जोड़ें। सूप को पकाएं जब तक कि सभी सामग्री तैयार न हो जाएं। मेज पर सेवा की, यह सूप थोड़ा ठंडा है।

पूर्ण आत्मविश्वास के साथ चिकन, अजवाइन और मसालों के साथ सूप नूडल्स को उपचारात्मक कहा जा सकता है। इसमें न केवल स्वस्थ सब्जियों की एक किस्म है, बल्कि अदरक की जड़ भी शामिल है, जो इस व्यंजन को मानव प्रतिरक्षा को बढ़ाने की क्षमता प्रदान करती है।

सामग्री:

चिकन - 500 ग्राम
गाजर - 1 पीसी।
नूडल्स - 50 ग्राम
अजवाइन रूट - 1 पीसी।
प्याज - 1 पीसी।
पानी - 1.5 लीटर।
बे पत्ती - 1 पीसी।
अदरक - 2 सेमी।
कार्नेशन - 2 पीसी।
नमक, डिल, काली मिर्च - स्वाद के लिए

तैयारी:

मेरा मांस और छोटे टुकड़ों में काटा। गाजर, अजवाइन, अदरक और प्याज साफ और धो लें। पतले स्ट्रिप्स, और प्याज और अदरक को छोटे क्यूब्स में गाजर और अजवाइन काट लें। पैन में चिकन, प्याज, गाजर, अदरक और अजवाइन रखो। इसके बाद, पानी के साथ उत्पादों को डालें, आग पर डालें, उबाल लेकर आओ और ढक्कन के नीचे लगभग 25 मिनट तक पकाएं। इस समय के बाद, सूप में नूडल्स, नमक और मसाले जोड़ें। सभी अच्छी तरह मिलाएं, एक उबाल लेकर आओ और ढक्कन के नीचे 15 मिनट तक पकाएं। खाना पकाने के अंत से 2 मिनट पहले सूप में कटा हुआ डिल जोड़ें। बॉन भूख!

सामग्री:

चिकन जांघों - 2 पीसी।
गाजर - 1 पीसी।
प्याज - 1 पीसी।
नूडल्स - 100 ग्राम
आलू - 4 पीसी।
नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए

तैयारी:

चिकन जांघों को अच्छी तरह धो लें।

सूप के लिए वसा नहीं था, चिकन जांघों को त्वचा से हटा दिया जाना चाहिए।

गाजर, प्याज और आलू साफ और धो लें। छोटे क्यूब्स, आलू में प्याज काट लें - बड़े क्यूब्स में, गाजर तीन बड़े grater पर, या पतली स्ट्रिप्स में काट लें।

मल्टीवर्की के कटोरे में वनस्पति तेल डालो, "फ्राइंग" मोड का चयन करें और सब्जियों को तलना, नियमित रूप से हलचल जब तक कि वे थोड़ा पॉडज़ोलोटनी न हों। फिर उन्हें चिकन जोड़ें। इसे बहुत ही कम समय के लिए भुनाया जाना चाहिए, लेकिन सभी तरफ से। जब चिकन एक सुनहरे परत के साथ कवर किया जाता है, तो हम क्रॉक-पॉट में आलू, नूडल्स, नमक, काली मिर्च और पानी भेजते हैं। हम सबकुछ अच्छी तरह मिलाते हैं, 1 घंटे के लिए "सूप" मोड का चयन करें और मल्टीक्यूकर ढक्कन को बंद करें। खाना पकाने के अंत से 2 मिनट पहले, मल्टीक्यूकर से जांघों को बाहर निकालें, उन्हें हड्डियों से अलग करें, उन्हें भागों में काट दें और उन्हें वापस कटोरे में वापस कर दें। अगर वांछित है, तो आप कटा हुआ साग सूप में जोड़ सकते हैं। सूप को कुछ और मिनट तक उबालना चाहिए, जिसके बाद यह खाने के लिए तैयार है।

पूर्वी व्यंजन अक्सर हमें आश्चर्यचकित करते हैं। चिकन के साथ एशियाई नूडल सूप कोई अपवाद नहीं है। इस पकवान में बहुत ही असामान्य स्वाद और सुगंध है, जो निश्चित रूप से कई लोगों से अपील करेगा।

सामग्री:

चिकन - 450 ग्राम
गाजर - 1.5 पीसी।
सूखी लाल शराब - 2 बड़ा चम्मच। एल।
सोया सॉस - 1 बड़ा चम्मच। एल।
चावल सिरका - 1 बड़ा चम्मच। एल।
अदरक ताजा कटा हुआ- 1 चम्मच।
काला जमीन काली मिर्च - ¼ छोटा चम्मच।
चिकन शोरबा -20 ग्राम
पानी - 1 कप
चावल नूडल्स - 60 ग्राम
फली में हरी मटर - 170 ग्राम।

तैयारी:

चिकन मांस धोएं और मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें। गाजर साफ और तीन बड़े grater पर। हम एक सॉस पैन में चिकन, अदरक, काली मिर्च और गाजर डालते हैं, पानी, शोरबा, शराब, सोया सॉस और सिरका डालना। बर्तन को आग पर रखो, उबाल लेकर आओ जब तक मांस पकाया जाता है। जब मांस पूरी तरह से तैयार होता है, तो सूप को 5 मिनट तक उबालें, और उसके बाद नूडल्स और मटर जोड़ें। लगभग 5 मिनट के लिए सभी को एक साथ कुक करें। नियमों के मुताबिक, इस सूप को सोया सॉस से भरे छोटे कटोरे के साथ गहरी प्लेटों में परोसा जाना चाहिए। प्रत्येक सॉस खुद स्वाद वरीयताओं के आधार पर प्लेट में जोड़ता है।

इस पकवान की सभी विशिष्टता असामान्य नूडल है। इसकी तैयारी के लिए न केवल उत्पादों, अंडों और आटे का एक मानक सेट, बल्कि कुछ अन्य अवयवों की आवश्यकता होती है।

सामग्री:

चिकन अंडे - 2 पीसी।
चिकन (छोटा) - 1 पीसी।
नमक, पेपरिका, हिरन, आटा - स्वाद के लिए

तैयारी:

मेरा चिकन, एक पैन में डालकर, पानी डालें और पकाने के लिए सेट करें। जबकि चिकन उबल रहा है, हम नूडल्स खाना पकाने हैं। एक छोटे कटोरे में, नमक और पेपरिका के साथ अंडे हराया। फिर अंडे को साफ, कटा हुआ साग और आटा में जोड़ें। आटा लेने के रूप में आटा जोड़ा जाना चाहिए। इसके बाद, आटा को 20 मिनट तक आराम करने के लिए छोड़ा जाना चाहिए, जिसके बाद इसे पतला रूप से लुढ़काया जाता है और नूडल्स में काटा जाता है। नूडल्स को लगभग 5 मिनट तक आराम करने की भी आवश्यकता है।

जब चिकन पूरी तरह से पकाया जाता है, तो उसे शोरबा से निकाला जाना चाहिए और मांस हड्डियों से अलग होना चाहिए। इसके बाद, मांस को फाइबर में अलग करें और इसे पैन पर वापस कर दें। उबलते सूप में उबले हुए नूडल्स डालें और इसे पकाएं जब तक नूडल्स पूरी तरह से पकाया जाता है।

यह सूप निश्चित रूप से हम में से प्रत्येक से परिचित नहीं है। वह न केवल कई परिचारियों द्वारा तैयार किया गया था, वह शायद ही कभी सबसे महंगा और सम्मानजनक रेस्तरां के मेनू में पाया जाता है।

सामग्री:

अंडा नूडल्स - 100 ग्राम
चिकन पट्टिका - 100 ग्राम।
प्याज - 50 ग्राम
बल्गेरियाई काली मिर्च - 50 ग्राम
लीक - 10 जीआर
लहसुन - 2 लौंग
मूंगफली - 3 जीआर
गाजर - 50 ग्राम
कॉकटेल झींगा - 20 ग्राम।
Champignons - 50 ग्राम।
अदरक रूट - 1 सेमी।
सोया सॉस - 50 मिलीलीटर।
तिल के बीज - 1 बड़ा चम्मच। एल।
चीनी - 2 चम्मच।
नींबू का रस - 20 ग्राम
चिकन शोरबा - स्वाद के लिए

तैयारी:

हम गहरे कंटेनरों में सोया सॉस, चीनी, नींबू का रस और तिल को गठबंधन करते हैं। सभी मिश्रण नूडल्स तक उबाल लें। अच्छी तरह से इसे निकालें और इसे तैयार सोया ड्रेसिंग के साथ कंटेनर में जोड़ें। सब कुछ फिर से पूरी तरह मिश्रित है और जोर देने के लिए अलग सेट।

साफ, धोने और टुकड़े लीक। मेरा चिकन पट्टिका और छोटे क्यूब्स में काटा। एक गर्म फ्राइंग पैन में, प्याज थोड़ा फ्राइये, फिर मांस को जोड़ें और लगभग 5 मिनट के लिए सब कुछ एक साथ फ्राइये। फ्राइंग के दौरान, पैन की सामग्री को नमकीन, काली मिर्च होना चाहिए और लगातार हलचल सुनिश्चित करना चाहिए।

किसी भी मामले में इस तरह के मांस को खत्म नहीं किया जाना चाहिए, क्योंकि यह शुष्क हो सकता है। उसे बेहतर खाना नहीं है बेहतर है।

प्याज, गाजर, मशरूम, मिठाई काली मिर्च और अदरक साफ, धो लें। फिर इन उत्पादों को पतली स्ट्रिप्स और कुछ मिनट के लिए उच्च गर्मी पर तलना में कटौती की जानी चाहिए।

जब सबकुछ तैयार होता है, तो आप पकवान के गठन पर आगे बढ़ सकते हैं। एक गहरी और चौड़ी प्लेट के केंद्र में हम नूडल्स डालते हैं। नूडल्स के किनारों के साथ, सब्जियों और सूखे मांस को ध्यान से रखें। शीर्ष पर झींगा रखें। पकवान पर चिकन शोरबा डालो और कटा हुआ मूंगफली के साथ छिड़कना। अगर वांछित है, तो इस सूप को हरी प्याज और कोलांट्रो से सजाया जा सकता है।

यह एक कोरियाई राष्ट्रीय पकवान है। रूसी में अनुवादित, कैलकुक्सु कटा हुआ नूडल्स को संदर्भित करता है, जिससे यह स्पष्ट हो जाता है कि इस तरह के पकवान के लिए घर का बना नूडल्स का उपयोग किया जाना चाहिए।

सामग्री:

आटा - 500 ग्राम
चिकन स्तन - 500 ग्राम
Zucchini - 1 पीसी।
स्टार्च - 70 ग्राम
प्याज - 1 पीसी।
लहसुन - 8 जुबकोव
सब्जी का तेल - 2 बड़ा चम्मच। एल।
नमक, काली मिर्च, सोया सॉस - स्वाद के लिए

तैयारी:

प्याज और लहसुन साफ और धो लें। प्याज 4 भागों में काटा। मेरे चिकन स्तन। पॉट में 2 लीटर डालना। पानी और उसके चिकन, प्याज और लहसुन में डुबकी। बर्तन को आग पर रखा जाना चाहिए, इसकी सामग्री को उबाल में लाया जाना चाहिए और 1 घंटे के लिए मध्यम गर्मी पर पकाया जाना चाहिए। जबकि चिकन उबल रहा है, नूडल्स पकाएं।

एक कटोरे में, आटा, स्टार्च, 1 चम्मच मिलाएं। नमक, वनस्पति तेल और 200 ग्राम। पानी। सभी अच्छी तरह मिश्रित। जिसके परिणामस्वरूप आटा ठीक से घिसना चाहिए, प्लास्टिक के थैले में डाल दिया जाना चाहिए और 15-20 मिनट तक आराम करने के लिए छोड़ दिया जाना चाहिए।

जबकि आटा आराम कर रहा है, उबचिनी मेरा है, पतली स्ट्रिप्स, नमक में काटा और रस बनाने के लिए इसे उबचिनी के लिए खड़े होने दें।

जब आटा रहता है, तो इसे बहुत पतले ढंग से लुढ़का जाना चाहिए, आटे के साथ छिड़के और पतले नूडल्स में काट लें।

जब चिकन पूरी तरह से पकाया जाता है, तो इसे शोरबा से बाहर खींचा जाना चाहिए। हम शोरबा से प्याज और लहसुन भी निकालते हैं और उन्हें विभिन्न कंटेनरों में डाल देते हैं। लहसुन के लिए 1 चम्मच जोड़ें। नमक, 2 चम्मच। सोया सॉस, काली मिर्च और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं। चिकन मांस को ठंडा होने दें, इसे हड्डियों से अलग करें और इसे फाइबर में विभाजित करें। फिर तैयार चिकन में लहसुन ड्रेसिंग जोड़ें और सब कुछ मिलाएं। शोरबा में नमक, 1 बड़ा चम्मच जोड़ें। एल। सोया सॉस और नूडल्स। पूरी तरह से पकाया जाता है जब तक नूडल्स शोरबा में उबला जाना चाहिए। जबकि नूडल्स उबल रहे हैं, उबचिनी निचोड़ें और इसे पैन में 2 मिनट तक फ्राइये।

गहरे कटोरे में कालकुकस की सेवा करें। सबसे पहले, शोरबा के साथ नूडल्स पकवान में डाल दिए जाते हैं और मांस और भुना हुआ उबचिनी शीर्ष पर रखी जाती है।

यह पकवान तला हुआ मांस के प्रेमियों के लिए असली वरदान होगा। यह सूप बहुत मोटा और समृद्ध है। यदि आप इसमें कम शोरबा जोड़ते हैं, तो आपको यह धारणा मिल सकती है कि यह पहला पकवान नहीं है, लेकिन दूसरा।

सामग्री:

जैतून का तेल - 2 चम्मच।
प्याज - 1 पीसी।
गाजर - 1 पीसी।
अजवाइन - 1 डंठल
लहसुन - 1 दांत
आटा - ¼ कप
सूखे अयस्कों - ½ छोटा चम्मच।
सूखे थाइम - ¼ छोटा चम्मच।
पोल्ट्री के लिए मसाला - ¼ छोटा चम्मच।
चिकन शोरबा - 6 चश्मा
आलू - 5 पीसी।
नमक - 1 चम्मच।
चिकन पट्टिका - 1 पीसी।
दूध - 1 कप
अंडा नूडल्स - 100 ग्राम

तैयारी:

प्याज, गाजर, लहसुन, अजवाइन और आलू साफ और धो लें। लहसुन लहसुन के माध्यम से पारित किया जाता है; गाजर और अजवाइन मध्यम आकार के cubes, बारीक कटा हुआ प्याज में कटौती कर रहे हैं, और आलू बड़े क्यूब्स में कटौती कर रहे हैं। एक मोटी दीवार वाले बर्तन में जैतून का तेल डालो, इसे गर्म करें और फिर प्याज, गाजर, अजवाइन और लहसुन को 5 मिनट तक फ्राइये। तब सब्जियों को आटा, अयस्क, थाइम और मुर्गी के लिए मसालेदार के साथ छिड़का जाना चाहिए। सभी 1 मिनट के लिए पूरी तरह मिलाएं और तलना। इस समय के बाद, पैन में शोरबा, आलू और नमक जोड़ें। सूप को उबाल में लाया जाना चाहिए और लगभग 25 मिनट तक पकाया जाना चाहिए।

जबकि सूप उबल रहा है, मेरे चिकन पट्टिका, सुनहरे भूरे रंग तक सभी तरफ cubes और तलना में कटौती। जब आवश्यक समय बीत चुका है, सूप में भुना हुआ चिकन मांस, दूध और नूडल्स जोड़ें और उबलते समय से 10 मिनट के लिए इसे सब एक साथ पकाएं। सूप तैयार है।

इस पहली पकवान को नूडल किस्म के सम्मान में इसका नाम मिला, जिसका उपयोग इसे करने के लिए किया जाता है। यदि आप एक अलग तरह के नूडल्स का उपयोग करते हैं, तो चिकन के साथ असली रामन सूप का स्वाद प्राप्त करने के लिए कोई बात नहीं हो सकती है।

सामग्री:

चिकन सूप - 1 पीसी।
गाजर - 1 पीसी।
प्याज - 1 scht।
रामन नूडल्स - 400 ग्राम
सोयाबीन अंकुरित, या सेम - 200 ग्राम।
हरी प्याज - 1 गुच्छा
चिकन अंडे - 6 पीसी।
सोया सॉस - 100 मिलीलीटर।
पास्ता "Miso" 2 बड़ा चम्मच। एल।
सफेद शराब - 50 मिलीलीटर।
चीनी - 0.5 चम्मच।
नमक - स्वाद के लिए

तैयारी:

मेरा चिकन, हम एक पैन में डाल दिया, 3 लीटर डालना। ठंडा पानी, आग, नमक और एक उबाल लाने के लिए डाल दिया। जब चिकन फोड़ा जाता है, तो प्याज और गाजर छीलकर पैन में बड़े टुकड़ों में काट लें। जब चिकन पूरी तरह से तैयार होता है, तो उसे शोरबा से निकाल दिया जाना चाहिए, और शोरबा को दबा देना चाहिए। चिकन थोड़ा ठंडा, हड्डी से अलग और भागों में कटौती। उबलते पानी में 7 मिनट के लिए चिकन अंडे उबालें। तब अंडे को ठंडा और साफ किया जाना चाहिए। एक ज़ीप्लॉक पैकेज में, सोया सॉस, चीनी और सफेद शराब मिलाएं। उसी पैकेज में अगला अंडे जोड़ें और उन्हें 3 - 4 घंटे के लिए अचार में छोड़ दें।

हरी प्याज धोएं, सूखे और बारीक काट लें। शोरबा के आधे हिस्से को एक अलग पैन में डालें और इसमें मिसो पेस्ट जोड़ें। सभी मिश्रण, आग पर सेट और एक उबाल लाने के लिए। बड़ी मात्रा में नमकीन पानी में रामन नूडल्स उबले जाते हैं।

गहरे कटोरे में तैयार नूडल्स रखो। नूडल्स के बगल में चिकन और गेहूं रोगाणु के टुकड़े डालते हैं। हरी प्याज के साथ शीर्ष पर छिड़काव नूडल्स। नूडल्स के कटोरे में अगला शोरबा डालना जिसमें मिसो-पेस्ट होता है। बहुत अंत में, एक पकवान के साथ एक प्लेट में आधा, मसालेदार अंडे रखें। बॉन भूख!

सूप "लास्का" एक असली मलेशियाई पकवान है। मूल नुस्खा के अनुसार, इसकी तैयारी के लिए बटेर की आवश्यकता होती है, हालांकि, इसे चिकन पट्टिका के साथ आसानी से बदला जा सकता है।

सामग्री:

सोमेन नूडल्स - 50 ग्राम
चिकन स्तन - 1 पीसी।
बाघ झींगा - 3 पीसी।
नारियल का दूध - 50 ग्राम
Champignons - 3 पीसी।
टोफू पनीर - 20 ग्राम
अदरक की जड़ - 3 सेमी।
नींबू का रस - 30 ग्राम
गर्म मिर्च मिर्च - 3 पीसी।
लाल प्याज - 60 ग्राम
लहसुन - 3 लौंग
तिल का तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल।
मछली सॉस - 1 बड़ा चम्मच। एल।
चीनी - 1 डी एल
हल्दी - 1। एल।
धनिया के बीज, कैलंट्रो ग्रीन्स, नमक - स्वाद के लिए

तैयारी:

मेरा चिकन स्तन, नमकीन पानी में पूरी तरह से पकाया जाता है जब तक छोटे टुकड़ों और उबाल में काटा। 5 मिनट के लिए एक स्कूप में झींगा फ्राइये। फिर लहसुन और 200 मिलीलीटर के माध्यम से पारित लहसुन जोड़ें। पानी और 30 मिनट के लिए यह सब एक साथ उबाल लें।

एक ब्लेंडर कटोरे में हम कुचल अदरक की जड़, नींबू का रस, कुचल लाल प्याज, लहसुन के 3 लौंग, तिल का तेल, मछली सॉस, चीनी, हल्दी, धनिया के बीज, cilantro गठबंधन। चिकनी होने तक सभी मिश्रित और फिर बाधित ब्लेंडर। सूप के लिए पास्ता तैयार है।

टोफू सभी तरफ आटा और तलना में लुढ़का।

एक गर्म मोटी दीवार वाले बर्तन में सब्जी और तिल का तेल डालना। उन्हें गर्म करें और पके हुए पास्ता को वहां जोड़ें। पेस्ट के बाद हम पैन में शोरबा डालते हैं, जो चिकन खाना पकाने के बाद निकला। सभी मिश्रण जब पास्ता फोड़े के साथ शोरबा, चिकन मांस, नूडल्स, झींगा, खुली और कटा हुआ मशरूम और नारियल के दूध के पैन टुकड़ों में जोड़ें।

यदि नारियल का दूध खोजना संभव नहीं है, तो इसे स्वतंत्र रूप से बनाया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, नारियल चिप्स के साथ सामान्य दूध उबाल लें।

कम से कम 5 मिनट के लिए एक साथ फोड़ा।

एक गहरे कटोरे में तैयार सूप परोसा जाता है। सूप के शीर्ष पर तला हुआ टोफू और झींगा है। इसके अतिरिक्त, पकवान को नींबू के टुकड़े, उबले अंडे का टुकड़ा, टकसाल और मिनी-मकई का एक टुकड़ा से सजाया जा सकता है। बॉन भूख!

बहुत असामान्य पकवान। इसकी मुख्य विशेषता शोरबा में नींबू के रस की उपस्थिति है।

सामग्री:

चिकन स्तन - 2 पीसी।
नींबू - 2 पीसी।
मिर्च - 1/2 पीसी।
डिब्बाबंद मक्का - 100 ग्राम।
हरी प्याज - 1 गुच्छा (छोटा)
चिकन बोल्ड - 1,200 एल।
Cilantro - स्वाद के लिए
सोया सॉस - 1 चम्मच।

तैयारी:

पैन में चिकन शोरबा डालो और आग पर सेट करें। जबकि शोरबा गरम किया जाता है, नींबू, सोया सॉस, कटा हुआ मिर्च मिर्च का रस जोड़ें। जब शोरबा फोड़ा जाता है, चिकन स्तन को त्वचा, नसों से साफ करें और इसे शोरबा के साथ पैन में डाल दें। शोरबा को फिर से उबाला जाना चाहिए और चिकन मांस पूरी तरह से पकाया जाता है जब तक पकाया जाना चाहिए। प्याज साफ, धोएं और सूखे। इस सूप के लिए, आपको हरी प्याज की आवश्यकता नहीं है, बल्कि केवल इसकी जड़ का हिस्सा है। यह प्याज का यह हिस्सा है जिसे बारीक कटा हुआ होना चाहिए।

जब चिकन पूरी तरह से तैयार होता है, तो इसे शोरबा से हटा दें, इसे ठंडा कर दें और टुकड़ों में काट दें। शोरबा में हरी प्याज और नूडल्स जोड़ें।

इस पकवान के लिए अंडे नूडल्स का उपयोग करना बहुत महत्वपूर्ण है।

जब नूडल्स लगभग पकाया जाता है, तो पैन में पहले से कटा हुआ चिकन वापस कर दें। वहां हमने डिब्बाबंद मकई डाली। सभी मिश्रण और एक और 5 मिनट के लिए खाना बनाना। खाना पकाने के बहुत ही अंत में, सूप में कुचल सिलेंडर जोड़ें। नूडल सूप तैयार है!