चॉकलेट से जल्दी क्या किया जा सकता है। असामान्य चॉकलेट व्यंजनों

11 जुलाई - विश्व चॉकलेट दिवस। आधुनिक जीवन को इस व्यंजन के बिना कल्पना करना मुश्किल है: आंकड़ों के अनुसार, मानवता प्रति वर्ष 4 मिलियन टन से अधिक टाइल्स, बार और अन्य मीठे उत्पादों को खाती है। Gourmets अकेले मिठाई के साथ नहीं कर सकते हैं, लेकिन वे मिठाई, पेय और चॉकलेट से पहले पाठ्यक्रम भी बनाते हैं। साइट चॉकलेट व्यंजनों के लिए व्यंजनों को बताती है जिन्हें घर पर आसानी से तैयार किया जा सकता है।

चॉकलेट सूप

पहले पकवान के रूप में चॉकलेट सूप सभी परिवार के सदस्यों से अपील करेगा। फोटो: pixabay.com

4 सर्विंग्स के लिए सामग्री:

• डार्क चॉकलेट - 200 ग्राम
• समृद्ध क्रीम - 150 मिलीलीटर
• मजबूत कॉफी - 100 मिलीलीटर
• कॉग्नाक - 4 बड़ा चम्मच।
• आइसक्रीम - स्वाद के लिए

तैयारी:

चॉकलेट से बने होने पर सभी घर सूप खाने से प्रसन्न होंगे! नुस्खा सरल है। क्रीम को सॉस पैन में डाला जाना चाहिए और मध्यम गर्मी पर डालना चाहिए। एक फोड़ा लेकर आना और गर्मी से हटा दें। क्रीम में, टूटा चॉकलेट जोड़ें, मिलाएं, ब्रांडी और कॉफी जोड़ें। एक प्लेट में समाप्त सूप जोड़ें और प्रत्येक सेवारत के लिए आइसक्रीम का एक स्कूप जोड़ें।

चॉकलेट fondue

Fondue के लिए स्ट्रॉबेरी और केले का उपयोग करना सबसे अच्छा है। फोटो: pixabay.com

4 सर्विंग्स के लिए सामग्री:

• चॉकलेट - 400 ग्राम
• क्रीम - 200 मिलीलीटर
• केले, स्ट्रॉबेरी, सेब - स्वाद के लिए

तैयारी:

चॉकलेट बार टुकड़ों में टूट जाना चाहिए और पानी के स्नान में पिघल जाना चाहिए। चिकनी होने तक क्रीम जोड़ने और हलचल के बाद। थोड़ी देर के लिए चॉकलेट द्रव्यमान स्थगित करने के लिए, और इस बीच फल लेते हैं, उन्हें काटते हैं और skewers पर फंसे। चॉकलेट vases में डाला जाना चाहिए: पकवान तैयार है! फलों को चॉकलेट में डुबोने से पहले फलों को खुद की मदद करने की ज़रूरत होती है।

चॉकलेट चिकनी

चॉकलेट चिकनी - स्वादिष्ट और ताज़ा। फोटो: pixabay.com

4 सर्विंग्स के लिए सामग्री:

• दूध चॉकलेट - 300 ग्राम
• केले - 600 ग्राम
• 1.5% वसा दही - 300 मिलीलीटर
• दूध - 180 मिलीलीटर

तैयारी:

पानी के स्नान में दूध चॉकलेट पिघलाओ, ठंडा। स्लाइस में कटौती केले, छील। केला को ब्लेंडर या बड़े कटोरे में रख दें और चॉकलेट, दूध और दही पर डालें। एक ब्लेंडर में मारो या मिक्सर का उपयोग करें। तैयार चिकनी चश्मा में डाला जा सकता है और टकसाल, जामुन, व्हीप्ड क्रीम और पाउडर चीनी के sprigs के साथ सजाया जा सकता है।

फ्रेंच में गर्म चॉकलेट

फ्रेंच व्हीप्ड क्रीम के साथ गर्म चॉकलेट पसंद करते हैं। फोटो: pixabay.com

4 सर्विंग्स के लिए सामग्री:

• डार्क चॉकलेट - 200 ग्राम
• दूध - 700 मिलीलीटर
• पानी - 250 मिलीलीटर
• कसा हुआ चॉकलेट, व्हीप्ड क्रीम, वेनिला, दालचीनी - स्वाद के लिए

तैयारी:

ऐसा माना जाता है कि फ्रांस में गर्म चॉकलेट बनाने के लिए सबसे अच्छी व्यंजनों में से एक बनाया गया था। इसे दोहराने और पेरिस के रोमांस को महसूस करने के लिए, आपको चॉकलेट के टुकड़ों को टुकड़ों में तोड़ने की जरूरत है, 50 मिलीलीटर गर्म दूध जोड़ें और पानी के स्नान में पिघलाएं। परिणामी द्रव्यमान में गर्म पानी और शेष प्रीहेटेड दूध डालें और चिकनी होने तक मिश्रण करें। आप गर्म चॉकलेट के एक बर्तन में वेनिला या दालचीनी जोड़ सकते हैं। कप में कप डालो और व्हीप्ड क्रीम और grated चॉकलेट के साथ सजाने के लिए।

एक कप में चॉकलेट मफिन

मफिन को केवल 5 मिनट में एक कप में पकाया जा सकता है। फोटो: pixabay.com 1 सेवारत के लिए सामग्री:

• कोको पाउडर - 2 बड़ा चम्मच।
• दूध - 2 बड़ा चम्मच।
• आटा - 3 बड़ा चम्मच।
• चीनी - 2.5 बड़ा चम्मच। एल।
• अंडे - 1 पीसी।
• वनस्पति तेल - 2 बड़ा चम्मच।
• तत्काल कॉफी - 1 चम्मच
• वैनिलीन - ½ छोटा चम्मच।
• बेकिंग पाउडर - ¼ टी.एल.

तैयारी:

यह मिठाई सबसे आलसी शेफ के लिए बिल्कुल सही है: यह केवल 5 मिनट में तैयार होती है! एक बड़े कटोरे में, आटा, कोको, कॉफी, चीनी और बेकिंग पाउडर मिलाएं। अंडे, मक्खन, थोड़ा गर्म दूध और वैनिलीन जोड़ें, और फिर एक व्हिस्क या कांटा के साथ अच्छी तरह से हराया। परिणामी द्रव्यमान को एक चिकना हुआ मग या कप में डालो और लगभग डेढ़ मिनट तक सबसे शक्तिशाली मोड के लिए माइक्रोवेव में डालें। कप से सीधे एक चम्मच के साथ जाओ और खाओ। आइसक्रीम के एक स्कूप के साथ विशेष रूप से स्वादिष्ट!

बेकिंग के बिना चॉकलेट केक

चॉकलेट केक और चॉकलेट भरना - क्या बेहतर हो सकता है? फोटो: pixabay.com

सामग्री:

• चॉकलेट - 200 ग्राम
• शॉर्टब्रेड - 300 ग्राम
• कोको पाउडर - 4 बड़ा चम्मच।
• क्रीम पनीर - 250 ग्राम
• वसा क्रीम - 100 ग्राम
• मक्खन - 150 ग्राम
• पाउडर चीनी - 100 ग्राम
• फल, नट - स्वाद के लिए

तैयारी:

इस केक की तैयारी के दौरान, आप डर नहीं सकते कि यह जला देगा, क्योंकि मिठाई बेकिंग के बिना बनाई जाती है! सबसे पहले आपको केक बनाना होगा। ऐसा करने के लिए, टुकड़े टुकड़े में कुकीज़ को pereteret और इसे चिकनी तक कोको और पिघला हुआ मक्खन के साथ मिलाएं। फार्म के निचले हिस्से में केक वितरित करें और रेफ्रिजरेटर में भेजें। जबकि यह ठंडा हो रहा है, आपको भरने की जरूरत है: एक मिक्सर के साथ क्रीम पनीर मिलाएं, धीरे-धीरे टुकड़े करने वाली चीनी जोड़ना, और फिर पानी के स्नान में पिघला हुआ चॉकलेट डालना। एक अलग कटोरे में, क्रीम अच्छी तरह से हराया और उन्हें चॉकलेट द्रव्यमान में मिलाएं, मिश्रण करें। फ्रिज से बाहर निकलने का समय है। केक पर, आपको 5 घंटे तक ठंडा करने के लिए सावधानीपूर्वक भरना और निकालना होगा। तैयार केक को किसी भी फल, नट या सफेद चॉकलेट के टुकड़ों से सजाया जा सकता है।

चॉकलेट पेनकेक्स

चॉकलेट पेनकेक्स - सामान्य रूप से, केवल स्वादपूर्ण। फोटो: pixabay.com

4 सर्विंग्स के लिए सामग्री:

• डार्क चॉकलेट - 100 ग्राम
• दूध - 550 मिलीलीटर
• मक्खन - 80 ग्राम
• अंडे - 3 पीसी।
• कोको पाउडर - 20 ग्राम
• आटा - 300 ग्राम
• प्रकाश रम - 10 मिलीलीटर
• पाउडर चीनी - 40 ग्राम
• वनस्पति तेल - 20 मिलीलीटर

तैयारी:

चॉकलेट को पानी के स्नान में पिघलाएं और इसमें 300 मिलीलीटर पूर्व-गरम दूध मिलाएं, हलचल करें। अलग-अलग आटा, कोको और पाउडर चीनी, नमक मिलाएं और शेष दूध जोड़ें। फिर अंडे को हराएं, उन्हें आटे के मिश्रण में डालें, अच्छी तरह मिलाएं। आटा में पिघला हुआ मक्खन, रम और चॉकलेट जोड़ें। आटा तरल खट्टा क्रीम की स्थिरता में समान होना चाहिए। आपको इसे फिर से हलचल करने और इसे कम से कम 2 घंटे तक फ्रिज में रखने की आवश्यकता है। फिर नियमित पेनकेक्स की तरह मिलता है और सेंकना। तैयार पकवान केले या संघनित दूध के साथ विशेष रूप से स्वादिष्ट है।

"चॉकलेट" व्यंजनों के साथ रूब्रिक केवल अनुभवी गृहिणियों और पेस्ट्री शेफ के रूप में पहली बार खुद को आजमाने की इच्छा रखने वालों के लिए एक खोज है। आदत मिठाई और चॉकलेट novelties - यह सब इस खंड के पृष्ठों पर पाया जा सकता है।

केक, कुकीज़, कपकेक

औद्योगिक उत्पादन के केक कभी स्वाद और मौलिकता में घर के बने केक के साथ तुलना नहीं की जाएगी। "चॉकलेट" व्यंजनों को समर्पित पृष्ठों पर, घर के बने केक के लिए व्यंजन, जिनके नाम बचपन से परिचित हैं। विस्तृत सिफारिशें, चरण-दर-चरण निर्देश और तैयारी की छोटी चालें नौसिखिया कुक को पहली कोशिश पर उत्कृष्ट कृति बनाने की अनुमति देती हैं। और केक की एक परत के लिए चॉकलेट क्रीम की तैयारी पर अलग-अलग लेख अनुभवी कन्फेक्शनरों तक भी ताजा विचार देंगे।

चॉकलेट मिठाई के दोस्तों और घर गैर-मानक सेवा को आश्चर्यचकित करना चाहते हैं, चॉकलेट पत्तियों को पकाएं सीखें! एक सरल और सुलभ नुस्खा, जिसके परिणाम को एक अलग, स्वतंत्र पकवान के रूप में और अन्य मिठाई के लिए सजावट के रूप में प्रस्तुत किया जा सकता है।

कुकीज़, मफिन, मफिन - इतनी सारी प्रकाशित व्यंजनों, ऐसा प्रतीत होता है, आप और क्या खोज सकते हैं? लेकिन इस श्रेणी में, आप चॉकलेट व्यंजनों और गर्म चॉकलेट भरने के साथ विदेशी ब्राउनी मफिन के साथ पारंपरिक रेत केक दोनों को फिर से खोज लेंगे।

चॉकलेट फल

उन लोगों के लिए जो लगातार इस तथ्य की परवाह करते हैं कि कमर ने अतिरिक्त सेंटीमीटर नहीं जोड़े हैं, चॉकलेट मिठाई के बारे में लेख जो आपके शरीर में न्यूनतम कैलोरी लाएंगे, दिलचस्प होंगे, और सुखदायक रूप से अधिक प्रदान करेंगे। चॉकलेट में फल स्वस्थ भोजन खाने वाले लोगों के लिए एकदम सही संयोजन हैं। चॉकलेट और फल के लाभों को साबित करने की आवश्यकता नहीं है - यह पहले से ही एक प्रसिद्ध तथ्य है।

अपने हाथों से मिठाई और चॉकलेट सलाखों बनाना

ग्रह पर सभी बच्चों की पसंदीदा स्वादिष्टता कैंडी है। दुर्भाग्यवश, आज बिना सभी सोचने वाले सभी बच्चे स्वतंत्र रूप से कैंडी रैपर में एक उत्पाद खा सकते हैं। विभिन्न additives के लिए एलर्जी प्रतिक्रिया - इस के लिए एक गंभीर बाधा। लेकिन आप अपने बच्चे को घर के बने मिठाई के साथ छेड़छाड़ कर सकते हैं, जब उन्हें अपने बच्चे की सभी व्यक्तिगत विशेषताओं की तैयारी करते हैं और उपयोगी लोगों के साथ हानिकारक सामग्री बदलते हैं।
  प्रासंगिक उपखंडों की सहायता से छात्र और स्कूली बच्चे अपने पसंदीदा चॉकलेट बार के घरेलू उत्पादन की प्रक्रिया का पता लगाने और मास्टर करने में सक्षम होंगे। इस व्यंजन बनाने की कला का कब्जा केवल सहकर्मियों के बीच सम्मान करेगा और सिनेमा और अन्य मनोरंजन के लिए आपके दिल के लिए जाने वाले पैसे पर पैसे बचाएगा।

अप्रत्याशित संयोजन

पाक प्रयोगों के प्रशंसकों को निश्चित रूप से व्यंजनों में दिलचस्पी होगी जिसमें चॉकलेट को पूरी तरह से नई गुणवत्ता में उपयोग किया जाता है, न कि डेसर्ट के घटक के रूप में। मांस में चॉकलेट जोड़ने की कोशिश करें, तस्वीर से चरण-दर-चरण निर्देश पकवान के सटीक नुस्खा को देखने में मदद करेंगे। यह कहना सुरक्षित है कि नए पकवान का स्वाद आपको अप्रत्याशित रूप से आश्चर्यचकित करेगा। और खंड में सुझाए गए व्यंजनों के अनुसार तैयार चॉकलेट और पनीर पाई, दोस्तों और रिश्तेदारों के लिए एक उत्कृष्ट और हार्दिक इलाज होगा।

अंदर और बाहर चॉकलेट

बेशक, आप बेक्ड माल में चॉकलेट जोड़ सकते हैं, उदाहरण के लिए, केक या केक के लिए, लेकिन पहले आपको इसे ठीक से पिघलना होगा। पहली विधि एक पानी स्नान है। ऐसा करने के लिए, चॉकलेट को पतले टुकड़ों में काट लें और एक छोटे कटोरे में रखें, जिसे तब दूसरे में रखा जाता है, बड़े कंटेनर को 40 डिग्री तक गरम किया जाता है। यदि आप अंधेरे चॉकलेट पिघलने का फैसला करते हैं, तो इसे तुरंत पिघलने लगते हैं, जैसे ही यह पिघलने लगते हैं, और दूध और सफेद चॉकलेट बहुत शुरुआत से लगातार हलचल करते हैं।

एक माइक्रोवेव का उपयोग कर चॉकलेट पिघला एक और तरीका हो सकता है। इसे एक कमजोर मोड पर रखें (यहां तक ​​कि "डिफ्रॉस्ट" स्थिति पर्याप्त होगी) और एक से चार मिनट तक डूब जाएगी। समय-समय पर कटोरे तक पहुंचते हैं और चॉकलेट, विशेष रूप से सफेद या दूध हलचल: उन्हें आधे मिनट से अधिक समय तक अनदेखा नहीं किया जाना चाहिए। और अंत में, 50 डिग्री के तापमान से अधिक न हो ताकि आप जो भी घटक जोड़ना चाहते हैं, वह उबलते चॉकलेट द्रव्यमान में भंग नहीं होता है।

एक बार चॉकलेट पिघल जाने के बाद, इसे समाप्त बुन पर डालें या इसे अपने पेस्ट्री आटा में जोड़ें। वास्तव में, आटा और पानी के लिए दोनों, आप कच्चे चॉकलेट के टुकड़ों का भी उपयोग कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, आप बुन के शीर्ष पर चॉकलेट डाल सकते हैं, फिर इसे ओवन में डाल दें, और फिर मीठे स्लाइस पिघल जाएंगे, और चॉकलेट फैंसी आकृतियों पर ले जाएगा। बेकिंग के लिए, आप किसी भी चॉकलेट का उपयोग कर सकते हैं, जरूरी नहीं कि वह आटा में जोड़ा गया हो। उदाहरण के लिए, आप आटा के लिए काले चॉकलेट ले सकते हैं, और बुन के शीर्ष पर सफेद का एक टुकड़ा डाल सकते हैं। यदि आप सफेद चॉकलेट का उपयोग करते हैं, तो याद रखें कि स्वयं ही यह काफी वसा है, इसलिए आटा में बहुत अधिक फैटी सामग्री न डालने का प्रयास करें।

चॉकलेट मिठाई के लिए विशेष रूप से उपयुक्त है।

आइसक्रीम, गर्म चॉकलेट के साथ डाला जाता है, नट्स या फ्लेक्स के साथ छिड़काव और खूबसूरत vases में रखी, किसी भी उच्च चाय को सजाने के लिए। काले और सफेद चॉकलेट मिश्रण करने की कोशिश करें और इसे इतालवी मिठाई पन्ना कोटा में जोड़ें: कोई भी इसका विरोध नहीं कर सकता! वैसे, मिश्रित चॉकलेट मूस विशेष रूप से उत्कृष्ट होंगे यदि आप उन्हें कैंडी फलों को जोड़ते हैं।

एक मूल और पहली नज़र में चौंकाने वाला खोज चॉकलेट में मिर्च है। गैनाशे क्रीम के लिए लाल मिर्च एस्पेलेट जोड़ें, फिर पकवान को ठंडा कर दें। थोड़ी देर के बाद, इसे फ्रिज से बाहर निकालें, गेंदों को रोल करें, उन्हें कड़वा कोको के साथ छिड़क दें, और अब, मसालेदार ट्रफल्स तैयार हैं।

स्वादिष्ट मिठाई - चॉकलेट fondue। पिघला हुआ चॉकलेट में फल या कैंडी के टुकड़े डुबोएं, जिसमें वांछित हो, आप मसाले (दालचीनी, काली मिर्च ... विशेष रूप से वेनिला फोंड्यू के लिए उपयुक्त) जोड़ सकते हैं। यह बहुत स्वादिष्ट है! Fondue बनाने के लिए, आप एक नियमित सॉस पैन का उपयोग कर सकते हैं जिसमें चॉकलेट गरम किया जाएगा। व्यंजनों का एक विशेष रूप से डिजाइन किया गया fondue सेट भी है, जिसमें fondue व्यंजन, कटोरे, प्लेटें और कांटे शामिल हैं।

चॉकलेट सजाते केक के लिए भी उपयुक्त है

आप एक चॉकलेट के रूप में चॉकलेट का उपयोग करने में संकोच नहीं कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, धीरे-धीरे सरगर्मी, लगभग 200 ग्राम डार्क चॉकलेट और 100 ग्राम मक्खन पिघलाएं, और उसके बाद परिणामी टुकड़े को एक स्पुतुला के साथ वितरित करें। आप खट्टा क्रीम के साथ चॉकलेट भी मिश्रण कर सकते हैं, और कुछ थोड़ा सा चीनी डाल सकते हैं।

एक दोपहर के स्नैक्स को सुशोभित करने के लिए, एक कपकेक को बराबर टुकड़ों में काट लें और प्रत्येक टुकड़े को ठंढ में डुबो दें; फिर एक प्लेट पर डालिये और grated अखरोट के साथ छिड़कना: यह आसान है, लेकिन सुरुचिपूर्ण। चॉकलेट को कड़ी मेहनत के लिए कपकेक को ठंडा जगह में रखें। और अंत में, चॉकलेट profiteroles के साथ सजाया जा सकता है। फिंगर्स चाटना!

फ्रिज में एक भूल गई चॉकलेट बार का उपयोग व्यंजनों को सजाने के लिए भी किया जा सकता है। चिप्स पाने के लिए grater पर चॉकलेट रगड़ें। आप चॉकलेट पिघल सकते हैं, धीरे-धीरे इसे बोर्ड पर डालें, और फिर चाकू के साथ बड़े चिप्स काट लें। एक और सजावट है: चॉकलेट पिघलाएं, और फिर इसे धीरे-धीरे चर्मपत्र के पेपर पर डालें, जिससे सर्पिल जैसे फैंसी आकृतियां बनें। बस यह सुनिश्चित करने की ज़रूरत है कि चॉकलेट की परत बहुत मोटी नहीं थी। फिर फ्रीजर में कला का अपना काम रखें: चॉकलेट कठिन होगा और आपको केक के लिए एक सुंदर सजावट मिल जाएगी।

शीतकालीन पेय - गर्म चॉकलेट

अंत में, स्वादिष्ट गर्म चॉकलेट के बारे में बात करना जरूरी है, जिसमें लापरवाही की याद आती है। घर पर इसे तैयार करना बहुत आसान है, यह गर्म पेय, जो धीरे-धीरे गर्म हो जाता है, गर्म कमरे में सोफे पर बैठता है और खिड़की के बाहर ठंढ और ठंड को देखता है।

गर्म चॉकलेट बनाने के लिए, आपको केवल अपनी पसंद के चॉकलेट बार की आवश्यकता होती है। इसे जल्दी में पकाया जा सकता है: चॉकलेट पिघलाएं और इसे कम गर्मी पर गर्म करें। पेय को सजाने के लिए, आप चॉकलेट को व्हीप्ड क्रीम के साथ पतला कर सकते हैं और दालचीनी के साथ छिड़क सकते हैं; यह शानदार और सबसे महत्वपूर्ण, स्वादिष्ट लगेगा।

सबसे पहले आपको सॉस पैन में 75 मिलीलीटर जैतून का तेल गर्म करने की आवश्यकता होती है। जबकि मक्खन गर्म हो रहा है, आपको आटे में गोमांस रोल करने की जरूरत है। जब दोनों स्थितियों को पूरा किया जाता है, तो आप गोमांस को सुनहरे भूरे रंग तक गर्म तेल में तलना कर सकते हैं। बेशक, नमक, काली मिर्च को मत भूलना और थाइम (शाखाओं के बिना) और ऋषि के पत्तों को जोड़ें।

एक और बर्तन में, सादे शोरबा के दो गिलास गर्म करना शुरू करें, और उसके बाद तरल जोड़ें। जब शोरबा फोड़ा जाता है, तो पैन में grated चॉकलेट डालना। पिघलने के बाद, शेष शोरबा जोड़ें और मांस जोड़ें। पके हुए तक मध्यम गर्मी पर चॉकलेट में मांस को उबालना आवश्यक है।

चॉकलेट में झींगा

आपको इसकी आवश्यकता होगी:

22 9 जीआर 70% चॉकलेट, 450 ग्राम। झींगा, आधा कप दूध, 240 मिलीलीटर सफेद शराब, जैतून का तेल का 45 मिलीलीटर, लहसुन के 2 लौंग, नमक।

चॉकलेट काट लें और इसे स्टेनलेस स्टील के कटोरे में रखें। दूध जोड़ें और इस कटोरे को चॉकलेट पिघलने के लिए पानी के स्नान में रखें। जबकि चॉकलेट गरम किया जा रहा है, स्टू डाल दिया।

एक पैन में, जैतून का तेल में लहसुन फ्राइये, और फिर इस पैन में पके हुए श्रिंप डाल दें। यहां हम शराब और नमक जोड़ने की भी सिफारिश करते हैं। यह सब 15 मिनट के लिए भुना हुआ होना चाहिए। तैयार किए गए श्रिंप को अजमोद के साथ छिड़क दिया जाना चाहिए और पिघला हुआ चॉकलेट के साथ छिड़कना चाहिए।

Grated चॉकलेट के साथ बैंगन

आपको इसकी आवश्यकता होगी:

1 बैंगन, 2 टमाटर, 1 लाल प्याज, 2 अजवाइन के डंठल, 1/3 कप जैतून, 2 बड़ा चम्मच। किशमिश के चम्मच, 2 बड़ा चम्मच। केपर्स के चम्मच, 2 बड़ा चम्मच। कोको चम्मच, 3 बड़ा चम्मच। सिरका के चम्मच, 1 चम्मच चीनी, 1/4 कप जैतून का तेल, नमक, काली मिर्च।

क्यूब्स, नमक और तेल के साथ डालना आवश्यक है। बेकिंग शीट को बेकिंग पेपर से ढकें, बैंगन डालें और कभी-कभी मोड़ लें, उन्हें 230 डिग्री से पहले ओवन में 20 मिनट तक सेंक लें।

स्लाइस टमाटर, जैतून और केपर्स। शेष तेल को पैन में डालें और कटे हुए प्याज को नरम होने तक (लगभग 8-10 मिनट) उबाल लें। कसा हुआ चॉकलेट जोड़ें और सब्जियां, किशमिश और मिर्च रखें। कम गर्मी पर 15 मिनट के लिए कवर और उबाल लें।

आग को मजबूत करें, बैंगन, कटा हुआ अजवाइन, चीनी और सिरका जोड़ें। अजवाइन निविदा होने तक 15 मिनट तक उबाल लें।

मिठाई "चॉकलेट-रास्पबेरी"

आपको इसकी आवश्यकता होगी:

65 मिलीलीटर दूध, 1 अंडे, 1 बड़ा चम्मच। चीनी का चम्मच, 50 ग्राम। सफेद चॉकलेट, रास्पबेरी।

एक सॉस पैन में, रेनिन और क्रीम का एक बैग मिलाएं। आग पर रखो और उबाल लेकर आओ। जल्दी से गर्मी से हटा दें और इस समय पैन में चॉकलेट और वेनिला सार के टुकड़े जोड़ें। एक बार चॉकलेट पिघल गया है, फिर से पैन आग पर डाल दिया। हलचल जारी रखना, आग को कम से कम बनाना और 5 मिनट तक पकाएं।

तैयार पकवान को मोल्ड या चश्मा में डालो और ठंडा होने दें। उसके बाद, दो घंटे के लिए मिठाई फ्रिज में डाल दें।

एक चम्मच चीनी और दो चम्मच पानी जोड़ने के बाद, एक पैन में रास्पबेरी को कारमेलिज़ करने से पहले।

मैक्सिकन चैंपर्डो

आपको इसकी आवश्यकता होगी:

50 ग्राम 70% चॉकलेट, 3 गिलास पानी, दालचीनी की 2 छड़ें, अनाज के 1 सितारा, 1/4 कप मकई का आटा, 2 गिलास दूध, - 1/2 बड़ा चम्मच। चम्मच।

एक बड़े सॉस पैन में, दालचीनी और अनाज की दो छड़ें के साथ पानी उबालें। गर्मी से निकालें और शोरबा को 10 मिनट तक डालने दें। फिर दालचीनी और अनाज को पानी से हटा दें और इसे फिर से आग में डाल दें। धीरे-धीरे कॉर्नमील जोड़ें, सुनिश्चित करें कि यह गांठों में नहीं बदलता है।

फिर दूध डालना। बहुत अंत में grated चॉकलेट और गन्ना चीनी जोड़ें। मध्यम गर्मी पर, मिश्रण को उबाल लें। फिर गर्मी को कम करें और कभी-कभी सरकते हुए लगभग 10 मिनट तक उबाल लें। जैसे ही चॉकलेट और चीनी पूरी तरह से भंग हो जाते हैं, पेय तैयार है!

चॉकलेट के इतिहास के बारे में थोड़ा सा

कोको फल से एक पेय ओल्मेक्स द्वारा तैयार किया गया था, जो 3,000 साल पहले रहता था। उन्होंने भुना हुआ कोको बीन्स मिल्ड किया, पानी से पतला और थोड़ा लाल मिर्च जोड़ा। लेकिन चॉकलेट पेड़ उगाने के लिए पहले माया शुरू किया। उनका काम एज़टेक्स द्वारा जारी रखा गया था, जिसमें कोई संदेह नहीं था कि कोको बीन्स स्वर्ग द्वारा दिए गए थे। फिर चॉकलेट केवल एक पेय के रूप में जाना जाता था, इसलिए इसके नाम में दो शब्द होते थे: फोम (चोको) और पानी (एटीएल)।

यह दिलचस्प है!   उन रहस्यमय समयों में, तीन कोको बीन्स को एवोकैडो के लिए आदान-प्रदान किया जा सकता था, दस खरगोश के लिए, और एक दास के लिए। धोखाधड़ी अन्य पौधों या मिट्टी के झुंड के बीज के साथ कोको बीन्स की सामग्री को प्रतिस्थापित करती है। लैटिन अमेरिका के कुछ क्षेत्रों में, "कोको मुद्रा" XIX शताब्दी के अंत तक उपयोग में था।

यूरोप ने 15 वीं शताब्दी में चॉकलेट के बारे में सीखा क्रिस्टोफर कोलंबस   स्पेनिश राजा को नई दुनिया से एक अजीब उपहार लाया। पहले, यूरोपीय लोगों को पेय पसंद नहीं आया। लेकिन फिर काली मिर्च को दालचीनी के साथ बदल दिया गया और उन्हें पता चला कि अगर आप आग पर मिश्रण डालते हैं और चीनी डालते हैं, तो यह बहुत स्वादिष्ट हो जाएगा। इस प्रकार मीठे गर्म चॉकलेट का इतिहास शुरू हुआ, और 165 9 में उन्होंने ठोस चॉकलेट बनाने का तरीका सीखा।

हमारे देश में, पहला चॉकलेट कारखाना XIX शताब्दी में दिखाई दिया, लेकिन पहले उन्हें विदेशियों द्वारा प्रबंधित किया गया था। लाल अक्टूबर पूर्व जर्मन कारखाना Einem है।

यह महत्वपूर्ण है!   कोको के पेड़ की जीवन प्रत्याशा 200 साल तक पहुंचती है, लेकिन उनमें से केवल 25 फल सहन करते हैं। कोको बीन्स के 300 वर्ग, स्वाद में भिन्न, और 400 - स्वाद में हैं।

चॉकलेट के स्वास्थ्य लाभ

चॉकलेट न केवल एक बुरी मूड दवा है। इसमें थियोब्रोमाइन होता है, जो कोडेन से अधिक प्रभावी होता है।

यह महत्वपूर्ण है!थियोब्रोमाइन के कारण, चॉकलेट कुत्तों के लिए घातक है।

चॉकलेट दबाव और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को सामान्य करता है, ऑस्टियोपोरोसिस की रोकथाम प्रदान करता है, कैंसरजन्य गुण होता है, प्रतिरक्षा प्रणाली के कामकाज में सुधार करता है।

हालांकि, यह सब केवल अंधेरे चॉकलेट पर लागू होता है। कोको सामग्री जितनी अधिक होगी, चॉकलेट स्वस्थ होगा।

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