हल्का और सुंदर केक। घर पर आदेश देने के लिए कैसे केक बनाने के लिए

शायद, हर महिला ने घर पर पैसे कमाने के बारे में सोचा था। दरअसल, घर-आधारित व्यवसाय मकान मालिकों को अच्छा मुनाफा कमाता है और साथ ही साथ अपने प्रियजनों पर पर्याप्त ध्यान देता है। यह कहा जाना चाहिए कि लाभ के लिए एक अच्छा व्यवसाय खोजना मुश्किल नहीं है। यह केवल इतना ही जरूरी है कि एक सफल व्यक्ति बन जाए। हालांकि, आज हमें एक ऐसे व्यवसाय के बारे में बात करनी चाहिए जिसे हर महिला पसंद करेगी। तो, इस लेख में हम घर पर बेकिंग केक पर पैसे कमाने के बारे में बात करेंगे।

एक व्यवसाय के रूप में घर पर बेकिंग केक: इस व्यवसाय का चयन क्यों करें

घर पर बेकिंग केक स्वादिष्ट मिठाई बनाने के लिए प्यार करने वाली हर महिला के लिए आदर्श है। और यदि आपको नहीं पता कि ऐसी चीज कैसे शुरू करें, तो आपको केवल इस लेख को पढ़ने की जरूरत है, जो कई सवालों के जवाब देने में मदद करेगा।
  बेकिंग केक का व्यवसाय एक लाभदायक व्यवसाय है। और सब इसलिए क्योंकि कई आधुनिक माता-पिता अपने बच्चे को सर्वश्रेष्ठ देना चाहते हैं। और सबसे ऊपर यह भोजन से संबंधित है। इसलिए, सभी आधुनिक माताओं और पिता स्वादिष्ट और प्राकृतिक घर के बने केक के लिए पैसे का भुगतान करने के लिए सहमत हैं। इसलिए यह इस प्रकार है कि ऐसा व्यवसाय एक लाभदायक व्यवसाय साबित हो सकता है, जो आवश्यक रूप से एक अच्छा लाभ लाएगा।

कहां से शुरू करें

एक व्यवसाय के रूप में घर पर बेकिंग केक एक जिम्मेदार व्यवसाय है, जिसे बहुत ध्यान से संपर्क किया जाना चाहिए। इस तरह के एक व्यवसाय को विकसित करने के लिए, सबसे पहले, हमें पेशेवर कन्फेक्शनरों की एक सक्षम टीम का चयन करने की आवश्यकता है। हालांकि, अगर आप खुद केक सेंकने की योजना बनाते हैं, तो सभी कर्मचारियों में एक व्यक्ति शामिल होगा - यानी आप में से एक है।

किसी भी अन्य व्यवसाय की तरह, व्यवसाय विचार: घर पर बेकिंग केक के लिए एक सक्षम विज्ञापन अभियान की आवश्यकता होती है। आखिरकार, केवल इस मामले में जनसंख्या आपकी प्रतिभा और लाभप्रद सेवाओं के बारे में जानेंगे। मुझे कहना होगा कि इस तरह के व्यवसाय के विज्ञापन के लिए बहुत सारे प्रयास और समय की आवश्यकता होगी। इसलिए, उद्यमी को इस पल के लिए पूरी तरह तैयार होना चाहिए।

विज्ञापन के लिए, आपको अपने सर्वश्रेष्ठ केक की रंगीन तस्वीरों के साथ एक कैटलॉग की आवश्यकता होगी। हालांकि, तस्वीरों की एक बड़ी संख्या को चित्रित करने के लिए, एक तरह की "धर्मार्थ कार्रवाई" करना आवश्यक है। इस तरह की एक घटना आयोजित की जाने की सिफारिश की जाती है: स्कूल, किंडरगार्टन और किसी भी सार्वजनिक स्थान पर। हालांकि, कार्रवाई करने से पहले, इस या उस संस्थान के प्रबंधन के साथ सभी विवरणों को समन्वयित करना आवश्यक है। इस तरह के विज्ञापन से सफलता हर किसी के लिए गारंटी दी जाएगी। आखिरकार, लोग आपकी प्रतिभा की सराहना करने और आपके बेक्ड सामानों को चखने के लिए एक के लिए सक्षम होंगे। और इसका मतलब है कि निकट भविष्य में आपका व्यवसाय जरूरी है कि पहले ग्राहक दिखाई दें।

व्यवसाय के लिए विचार: घर पर बेकिंग केक: विज्ञापन

व्यवसाय विचार: घर पर बेकिंग केक निश्चित रूप से विकसित होना चाहिए। इसलिए, ग्राहकों को आकर्षित करने के लिए, आप सोशल नेटवर्क और क्षेत्रीय मंचों का उपयोग कर सकते हैं। इंटरनेट पर विज्ञापन के साथ और रंगीन तस्वीरों के साथ पोस्ट पोस्ट करना चाहिए। विशेषज्ञ कई विषयगत ग्रंथ बनाने की सलाह देते हैं, जिनमें से प्रत्येक एक निश्चित बेकिंग के बारे में बताएगा। उदाहरण के लिए, आप बेबी बेकिंग या शादी के केक के बारे में एक पोस्ट कर सकते हैं। साथ ही, प्रत्येक विज्ञापन के साथ कई रंगीन तस्वीरों के साथ होना चाहिए।

अपनी मीठी कृतियों का वर्णन करने में, सबसे रंगीन उपकला का उपयोग करने की अनुशंसा की जाती है। यह याद रखना चाहिए कि ऐसा व्यवसाय एक विशिष्ट व्यवसाय है जिसे केवल अपने ही शहर में ही महसूस किया जा सकता है। इसके अलावा, ऐसा व्यवसाय अत्यधिक प्रतिस्पर्धी है। इसलिए, उज्ज्वल और रोमांचक विवरणों के साथ आपके मीठे कार्यों की तस्वीरें अनुशंसा की जाती हैं। और यदि आप ऐसा नहीं कर सकते हैं, तो आप एक अनुभवी कॉपीराइट लेखक की मदद देख सकते हैं।

व्यवसाय विचार: घर पर बेकिंग केक: उत्पादन कैसे व्यवस्थित करें

बेकिंग केक के लिए पहली बार आदेश अपेक्षाकृत छोटे हो सकते हैं। इसलिए, आप अपने रसोई घर में केक सेंकना कर सकते हैं। भविष्य में आप निश्चित रूप से एक ऐसी जगह ढूंढ सकते हैं जहां बेकिंग केक बड़े पैमाने पर बनाए जाएंगे। हालांकि, आपको अग्रिम किराए पर भुगतान करने की आवश्यकता नहीं है। यह समझना आवश्यक है कि बेकिंग केक का व्यवसाय उपयुक्त है या आपके लिए उपयुक्त नहीं है।

यदि आपका व्यवसाय अभी विकसित होना शुरू हो गया है, तो सभी कामों को स्वयं ही करना होगा। हमें ऑर्डर मिलना होगा, ग्राहकों के साथ संवाद करना होगा और यहां तक ​​कि तैयार उत्पादों के वितरण से निपटना होगा। केक देने की प्रक्रिया एक श्रमिक संबंध की तरह लग सकती है। इसलिए, ग्राहकों के साथ इस पर सहमत होना चाहिए। शायद वे अपने आदेश के लिए जा सकते हैं।

उत्पादों की खरीद

घर पर बेकिंग केक एक महंगा और समय लेने वाली प्रक्रिया है। इसलिए, इस मामले में एक सक्षम व्यापार योजना बनाना आवश्यक है, जिसके माध्यम से आप सभी कार्यों को ट्रैक कर सकते हैं। ग्राहकों की जरूरतों को पूरा करने और उन्हें संतुष्ट करने के लिए, आपको विस्तृत "मेनू" का अध्ययन करने और केक के लिए बड़ी संख्या में विभिन्न उत्पादों और सजावट खरीदने की आवश्यकता होगी।

एक और विस्तार नोट करना आवश्यक है। यह पता चला है कि लगभग सभी उत्पादों को ग्राहक को अपने स्वयं के व्यंजनों में देना होगा। इसलिए, अधिक अलग प्लेटें और अन्य कंटेनर खरीदने की सिफारिश की जाती है।

इसके अलावा, आपको पेशेवर उपकरण खरीदने के बारे में सोचना होगा जो क्रीम और विभिन्न बिस्कुट को चाबुक करेंगे। एक ही समय में चयन करना महत्वपूर्ण विश्वसनीय और शक्तिशाली उपकरण है, जो एक महत्वपूर्ण पल में असफल नहीं होगा। बेकिंग केक के लिए केवल ताजा उत्पादों का उपयोग करना है। इसलिए, उत्पादों का स्टॉक प्रतिदिन भरना चाहिए।
  जब इस व्यवसाय के बारे में कुछ विचार गठित किए गए थे, तो उबाऊ और डरावनी गणना शुरू करना आवश्यक है। मिठाई उत्पाद की पहली बिक्री से पहले भी गणना की सिफारिश की जाती है।

तो, आपका काम यह पता लगाना है कि प्रत्येक मीठे उत्पाद की लागत कितनी है। यह कहा जाना चाहिए कि प्रत्येक केक की कीमत उद्यमों पर कड़ाई से गणना की जाती है। यह पता लगाने के लिए कि एक किलोग्राम मीठा उत्पाद लागत कितनी है, आपको गणना करने की आवश्यकता है, जिसमें उत्पादों और अन्य खर्चों की लागत शामिल है। इस तरह के खर्चों में शामिल हैं: पानी, बिजली और, ज़ाहिर है, श्रम। गणना करना भी महत्वपूर्ण है कि प्रत्येक केक की कीमत कितनी होगी। पंजीकरण के लिए विशेष बक्से और स्टिकर का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है, जिन्हें विशेष दुकानों में अग्रिम में खरीदा जाता है या स्थानीय प्रिंटिंग हाउस में आदेश दिया जाता है।

• इसलिए, जब एक व्यापार योजना तैयार की जाती है, तो आपको अनुमानित लागतों की आवश्यकता होती है।
• उत्पादों की खरीद के लिए 180 हजार रूबल तैयार किया जाना चाहिए।
• विज्ञापन और पंजीकरण पर लगभग 6 हजार रूबल डाल देना चाहिए।

प्रतियोगियों से आगे कैसे निकलें

यह ऊपर कहा गया है कि इस तरह के एक व्यवसाय में प्रत्येक शहर में एक उच्च प्रतिस्पर्धा है। हालांकि, आपको निराशा की आवश्यकता नहीं है। आखिरकार, आज शुरुआत से सभी को पीछे छोड़ने और अपने व्यापार को लाभदायक बनाने का अवसर है। यह याद रखना चाहिए कि ग्राहक केवल मोड़ से आकर्षित किया जा सकता है।

उदाहरण के लिए, पुरुषों के लिए महत्वपूर्ण appliqués के साथ बड़े पैमाने पर केक की पेशकश करना आवश्यक है। लेकिन मादा के लिए कुछ छोटे विवरणों के साथ केक बनाना आवश्यक है।

बच्चों के विषयों के साथ काम करना अच्छा लगेगा। आखिरकार, कई माता-पिता ज्यादातर अपने बच्चों के लिए केक खरीदते हैं। इस पेस्ट्री शेफ के लिए एक शानदार और साथ ही बच्चों के केक की उज्ज्वल सजावट का आविष्कार करना फायदेमंद है।

घर व्यापार योजना पर बेकिंग केक: कब बढ़ना है

जैसे ही आप पहाड़ी पर जा रहे हैं और बहुत सारे नियमित ग्राहक प्राप्त कर रहे हैं, आपको अपने व्यवसाय का विस्तार करने के बारे में सोचना होगा। आखिरकार, घर के रसोईघर में कई आदेशों को पूरा करना मुश्किल होगा।

इसलिए, एक बड़े रहने वाले क्षेत्र और सभी आवश्यक संचार के साथ एक कमरा चुनना महत्वपूर्ण है। साथ ही, परिसर को सभी स्वच्छता मानदंडों का पालन करना होगा। इसके अलावा यह एक बड़ा रेफ्रिजरेटर खरीदने लायक है, जो बेकिंग के लिए सभी आवश्यक उत्पादों को स्टोर करेगा।

छोटी चाल और नए ग्राहकों को आकर्षित करने के लिए कैसे

यदि आप चीजें धीरे-धीरे पहाड़ी पर जाते हैं। यदि आपको बेकिंग पसंद है, तो आपको पेशेवरों से कुछ सलाह सुननी होगी।

इसलिए, नए ग्राहकों को आकर्षित करने के लिए, यदि आप अपने उत्पादों को एक आकर्षक मूल्य डालते हैं, तो यह संभव है। यह कहने लायक है कि इस समय तक बड़ी ज़िम्मेदारी के साथ इलाज करना जरूरी है। ऐसा करने के लिए, आपको अपने प्रतिस्पर्धियों की कीमतों का अध्ययन करने और आदर्श मूल्य लेने की आवश्यकता है।

केक की कीमत में वृद्धि धीरे-धीरे अनुशंसा की जाती है। और यह एक प्रभावशाली ग्राहक आधार एकत्र किए जाने के बाद किया जाना चाहिए। अपने व्यापार को लाभदायक बनाने के लिए आपको जरूरी लोगों से बाहर खड़ा होना चाहिए। इसलिए, केक के डिजाइन को यथासंभव सुंदर और रंगीन बनाया जाना चाहिए।

ग्राहक अतिरिक्त छूट और दिलचस्प बोनस आकर्षित कर रहे हैं। इसलिए, आपके ग्राहकों को समान सुझावों के साथ छेड़छाड़ करने की अनुशंसा की जाती है।

यह प्रिंटिंग बिजनेस कार्ड के लायक भी है, जो आपके शहर के सबसे भीड़ वाले स्थानों में छोड़ा जाना चाहिए।

और निष्कर्ष में

यदि आप सरल गणना देखते हैं, तो आप देख सकते हैं कि कन्फेक्शनरी एक लाभदायक व्यवसाय है जो अच्छे मुनाफे लाता है। हालांकि, लाभ बनाने के लिए, अनुभवी पाक विशेषज्ञ एक तैयार उत्पाद की कीमत की सलाह देते हैं जो सभी अवयवों की लागत से अधिक हो जाएगा। उदाहरण के लिए, यदि उत्पादों को एक हजार रूबल खर्च करना पड़ा, तो तैयार उत्पाद की कीमत पहले से ही दो हजार होनी चाहिए। इस लागत में उपयोगिता और अन्य खर्चों के लिए लागत भी शामिल है।

केक के बिना कभी छुट्टियां नहीं आयोजित की गई हैं। जाहिर है, यह सभी के लिए एक सार्वभौमिक उपहार है। एक केक एक उपहार के लिए पूरक हो सकता है, या किसी व्यक्ति को आपके आश्चर्य का एक स्वतंत्र हिस्सा हो सकता है। यदि आपको इस तरह के उपहार के साथ केक को सेंकने की क्षमता के रूप में उपहार दिया जाता है, तो इतना अधिक है कि आत्मा डिजाइन और स्वाद की सुंदरता से कैप्चर करती है, हम सुझाव देते हैं कि आप आनंद के साथ खुशी को जोड़ दें और केक बनाने के लिए शुरू करें। इस लेख में, हम आपको बताएंगे कि अनुरोध पर घर पर केक बनाकर आप कैसे कमा सकते हैं।

विचार विचार

घर पर गतिशील रूप से केक का उत्पादन उपभोक्ताओं के बीच लोकप्रियता प्राप्त कर रहा है। लोग तेजी से अविश्वसनीय दुकानें हैं जहां सभी उत्पादों को भोजन के दीर्घकालिक भंडारण के लिए संरक्षक के साथ लगाया जाता है। इसके अलावा, आधुनिक खरीदार एक विशेष उत्पाद और व्यक्तिगत शिलालेखों के साथ भी खोजना चाहता है।

आज तक, मूल केक बनाने के लिए बाजार गठन के चरण में है। ऐसे उत्पादों के लिए काफी मांग है। निर्माता जो बढ़ती मांग को पूरा करने में सक्षम हैं - पर्याप्त नहीं। विशेष केक के उत्पादन के लिए बाजार में प्रतिस्पर्धा पर्याप्त है, जो हमें आत्मविश्वास से उत्पादन के तेजी से भुगतान और ग्राहकों की संख्या में वृद्धि की भविष्यवाणी करने की अनुमति देती है।

केक बनाने के व्यवसाय के पुनर्भुगतान इतने ऊंचे हैं कि 1-2 वर्षों में आप केक बेचने के लिए कंपनी की दुकान खोलने के बारे में सोच सकते हैं और इस प्रकार न केवल बनाने और केक बेचने में संलग्न हैं।

पहला सवाल यह है कि आप के साथ आना चाहिए कि यह व्यवसाय विचार कितना लाभदायक होगा। हम जवाब देते हैं: ऑर्डर करने के लिए केक का उत्पादन आपको लाभ प्रदान करेगा, और बुरा नहीं होगा। शादियों, सालगिरह, कॉर्पोरेट, बच्चों के जन्मदिन, और इसी तरह - ये सभी छुट्टियां मूल केक के बिना नहीं करेंगे।

एक पूरी तरह से निष्पादित और सजाया हुआ केक पूरे अवकाश का आभूषण बन जाएगा, और आपके लिए - आय का एक अतिरिक्त स्रोत

कहां से शुरू करें?

दूसरा प्रश्न जो आपके द्वारा उत्पन्न होगा, कहां से शुरू करना है और इस व्यवसाय को कैसे विकसित करना है।

आरंभ करने के लिए, आपको अपने काम के साथ एक कैटलॉग बनाना होगा, और आपके द्वारा वहां रखी गई अधिक तस्वीरें, बेहतर होगी। यह ध्यान देने योग्य है कि सभी तस्वीरें उच्च गुणवत्ता में किया जाना चाहिए।

याद रखें! जिस तरह से आप केक की प्रस्तुति पेश करते हैं, यह इस बात पर निर्भर करता है कि आप ऑर्डर करेंगे या नहीं।

अनुभागों में विभाजित होने के लिए सभी तस्वीरें सबसे तार्किक हैं:

• बच्चों के लगाए गए केक;
• कार्टून पात्रों की छवियों के साथ केक;
• वेडिंग केक: बहुस्तरीय, एकल-टियर;
• नए साल के विषयों के साथ केक;
• जन्मदिन के लिए विशेष केक (नर, मादा);
• छुट्टियों, सालगिरह, थीम्ड केक, और पसंद के लिए केक।

इसके बाद, हम आपको "मेनू" बनाने की सलाह देते हैं, जहां आपको प्रत्येक केक की सटीक संरचना निर्दिष्ट करनी होगी। इससे आपको उत्पाद की अंतिम लागत की गणना करने और मूल सामग्री के साथ ग्राहकों को परिचित करने में मदद मिलेगी। यदि आप आहार केक या बच्चों के लिए केक के निर्माण में लगे हुए हैं तो संरचना को निर्दिष्ट करना महत्वपूर्ण है।

खाना पकाने की लागत के अनुसार प्रति किलोग्राम केक की न्यूनतम लागत की गणना करें। एक जटिल केक बनाने के दौरान भी, उत्पादों और काम की लागत कम समय में बंद होती है।

यह न भूलें कि आप इस प्रक्रिया में केक के लिए कीमत बढ़ा सकते हैं कि इसे विनिर्माण प्रक्रिया में काफी समय बिताया गया था।

प्रारंभिक निवेश

जैसा कि आप शायद पहले से ही समझ चुके हैं, आपको घर की प्लेट पर खड़े अपने व्यवसाय की शुरुआत के बावजूद यहां विशेष निवेश की आवश्यकता नहीं है। सबसे अधिक, शुरुआती खर्चों के लिए जरूरी राशि केवल कुछ सौ रिव्निया हो सकती है। यह एक पाक कृति की सजावट के विभिन्न तत्वों को पकाने के लिए बेकिंग और सहायक उपकरण के लिए विभिन्न रूपों पर खर्च किया जाएगा। इसके अलावा, तैयार उत्पादों के लिए पैकेज की आवश्यकता होगी और कुछ "ब्रांडेड" लेबल बनाने के लिए यह आवश्यक नहीं होगा।

ग्राहक खोज

यहां सबकुछ सरल है। ग्राहकों के लिए खोज दोस्तों, परिचितों, काम पर सहयोगियों, पड़ोसियों के बीच हो सकती है। हमें यकीन है कि लोग केक आदेश देने के लिए आपके प्रस्ताव का जवाब देंगे।

अपने उत्पादों का विज्ञापन करें। हालांकि शुरुआती चरण में, कई कन्फेक्शनरों तथाकथित "मुंह के शब्द" के साथ बांटना पसंद करते हैं: ग्राहक अपने केक के बारे में अपने दोस्तों को बताते हैं, वे - उनके मित्र और इसी तरह।

लेकिन, भाग्य पर पूरी तरह से भरोसा मत करो। उचित ढंग से संगठित विज्ञापन के बिना, आप या तो ऐसी स्थिति में हो सकते हैं जहां कोई ऑर्डर न हो, या ऑर्डर होंगे ताकि आप उनके साथ सामना नहीं कर सकें या कुछ को मना कर सकें।

अधिक विश्वसनीय इंटरनेट पर विज्ञापन होगा। यहां आप ऑर्डर करने, फोटो प्रकाशित करने और ग्राहकों को उत्पाद कैटलॉग देखने का मौका देने के बारे में विस्तार से वर्णन कर सकते हैं। अधिक संभावित ग्राहकों के कारण यह विधि अधिक जानकारीपूर्ण है और कन्फेक्शनरों या मिनी बेकरी की एक छोटी टीम के लिए उपयुक्त होगी।

आप इंटरनेट मंचों, बुलेटिन बोर्डों पर पोस्ट किए गए विज्ञापनों की सहायता से ग्राहक आधार को भी भर सकते हैं। सामाजिक नेटवर्क में विषयगत पृष्ठों को बनाना एक अच्छा विचार है।

मेरा विश्वास करो, ग्राहकों से दो या तीन महीने में कोई रिलीज नहीं होगा, और आपको सप्ताहों के लिए काम करने की गारंटी होगी।

केक बनाने के निस्संदेह लाभ यह है कि यह व्यवसाय मौसम पर निर्भर नहीं है। साल के बावजूद, लोग जन्मदिन, कॉर्पोरेट पार्टियां, शादियों और इसी तरह का जश्न मनाएंगे।

आप अपने केक को सुपरमार्केट की मदद से भी वितरित कर सकते हैं, जिसमें उनके साथ एक समझौता हुआ है। यह ध्यान देने योग्य है कि इस प्रकार की आपूर्ति के लिए केक बनाने के लिए, छोटी मात्रा में ध्यान में रखा जाना चाहिए: उत्पाद के शेल्फ जीवन पर विचार करें।

इसके अलावा आप कन्फेक्शनरी दुकानों के मालिकों, कॉफी की दुकानों और कैफे के लिए मिठाई की विशेष दुकानों के आदेश के लिए केक बना सकते हैं।

थीम्ड केक बनाना, जिसके बिना एक छुट्टी नहीं है - आपकी गतिविधि का मुख्य दिशा होगा

व्यापार विकास

जब आदेशों की सूची भर दी जाती है, तो आपको पता चलेगा कि स्वतंत्र रूप से प्रबंधन करना मुश्किल होगा, और यह लाभदायक नहीं है (समय की कमी के परिणामस्वरूप आदेशों को पूरा करने से इंकार कर दिया जाएगा, जिसके परिणामस्वरूप लाभ में कमी आएगी)। इस कारण से, हम आपको सलाह देते हैं कि आप एक ही पेशेवर कन्फेक्शनरों-प्रेमी की एक टीम को इकट्ठा करें।

उस काम का वह हिस्सा जो आप करने में सक्षम नहीं होंगे, वह उन्हें डूबता है और। लेकिन आप केवल इस घटना में ऐसा कर सकते हैं कि आप सुनिश्चित हैं कि आप लाल रंग में नहीं होंगे। आखिरकार, आपको न केवल उत्पादों पर खर्च करना होगा, बल्कि कर्मचारियों को मजदूरी के मुद्दे पर भी खर्च करना होगा।

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि केक के उत्पादन के आदेश पर काम शुरू होने के साथ, पानी, बिजली, गैस इत्यादि की लागत भी बढ़ेगी। जानें कि अपने समय की योजना कैसे बनाएं! आपको कम से कम एक आदेश में देरी करने की अनुमति नहीं है, अन्यथा आप पूरे ग्राहक आधार को खो सकते हैं।

यदि आपका व्यवसाय ऊपर चढ़ता है, तो ऑर्डर की संख्या दिन-प्रतिदिन बढ़ जाती है, हम आपको अपनी गतिविधियों को पंजीकृत करने की सलाह देते हैं, इसके लिए एक सरलीकृत कराधान प्रणाली पर एक व्यक्तिगत उद्यमी के रूप में पंजीकरण करने के लिए पर्याप्त होगा, और एक बार फिर उत्पादन बढ़ाने के बारे में सोचना होगा।

जब समय बीतता है, तो व्यवसाय सभी लागतों का भुगतान करने से अधिक होगा, ग्राहक आधार भर जाएगा, आदेश तेजी से पहुंचने लगेंगे और आप अंतरिक्ष की कमी के बारे में सोचना शुरू कर देंगे (आपका रसोई बहुत छोटा हो गया है)। आप एक कन्फेक्शनरी दुकान के लिए एक जगह खरीद या किराए पर ले सकते हैं और लैस कर सकते हैं, लेकिन यह महंगा होगा। लेकिन एक दुकान खोलने के बाद, आप कन्फेक्शनरी दुकानों की अपनी खुदरा श्रृंखला का विस्तार और खोलने में सक्षम होंगे।

याद रखें कि खूबसूरती से सजाने की क्षमता में इस व्यवसाय की सफलता की मुख्य गारंटी, केक पकाने के लिए स्वादिष्ट, सीखें कि प्रत्येक ग्राहक को अलग-अलग कैसे संपर्क करें, अपनी सभी इच्छाओं को ध्यान में रखें। समयबद्धता और समय पर सब कुछ करने की क्षमता निश्चित रूप से आपको सफलता के लिए नेतृत्व करेगी।

केक के डिजाइन में रचनात्मक बनें, नियमित रूप से सीमा को अद्यतन करें। बाजार की स्थिति का अध्ययन करें, नए कन्फेक्शनरी रुझानों में रूचि रखें। उच्च स्तर के कौशल, कमाई प्राधिकारी के पास जाकर, आप जल्दी से पर्याप्त केक के उत्पादन के लिए सेवाओं के बाजार में आत्मविश्वास की स्थिति ले सकते हैं।

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घर छोड़ने के बिना पैसा कमाने - लगभग हर महिला ने इसके बारे में सोचा! यह बहुत सुंदर है, परिवार और घर के लिए सही समय बिताने में सक्षम होने के साथ-साथ वित्तीय रूप से स्वतंत्र होने के लिए!

यह केवल एक तरीका खोजने के लिए है कि काम करने की इच्छा के साथ एक अच्छी माँ और पत्नी बनने की इच्छा को कैसे जोड़ा जाए। घरेलू व्यापार के लिए सबसे किफायती और लोकप्रिय विकल्पों में से एक घर का बना केक बेकिंग है।

केक बेकिंग क्यों?

कोई भी अच्छा माता-पिता अपने बच्चे को सर्वश्रेष्ठ देने के लिए उत्सुक हैं। सबसे पहले, यह भोजन से संबंधित है। यदि आप लगभग हर परिचारिका की शक्ति के तहत पहला और दूसरा कोर्स पकाते हैं, तो मिठाई के लिए, माताओं में अक्सर ताकत, समय या कौशल की कमी होती है। तो यह पता चला है कि लोग स्वादिष्ट, और सबसे महत्वपूर्ण, प्राकृतिक घर से बना केक के लिए भुगतान करने को तैयार हैं।

दूसरी ओर, कोई भी स्वादिष्ट घर के बने केक को सेंकना सीख सकता है। यह केवल एक महान इच्छा और थोड़ा सा अनुभव लेगा। आप अपने कौशल को परिवार और दोस्तों पर पूरा करना शुरू कर सकते हैं। इंटरनेट पर, आप इस विषय पर कई रोचक विचार और मास्टर क्लास पा सकते हैं।

घर का बना केक सेंकने के लिए कितना खर्च होता है?

किसी भी अन्य व्यवसाय की तरह, घर पर बेकिंग केक आय लेना चाहिए। अन्यथा, व्यवसाय एक शौक बन जाएगा। और हम विपरीत लक्ष्य का पीछा करते हैं। अपने उत्पादों की लागत की गणना करने के लिए, आपको केक बनाने की सभी लागतों को ध्यान में रखना होगा।

शुरू करने के लिए, हम सूचीबद्ध हैं पहली स्तर की लागत:

· उत्पादों पर खर्च  (आटा, अंडे, दूध, सोडा, मक्खन, पागल, किशमिश, फल, आदि);

· केक के लिए तैयार सजावट के लिए खर्च(गुलाब, पत्ते, पंखुड़ी, पेनी, आदि);

· बिजली और गैस के लिए खर्च।

जैसे-जैसे व्यवसाय विकसित होता है, अतिरिक्त लागतें उत्पन्न हो सकती हैं। वे केक के वर्गीकरण और ग्राहक आधार में वृद्धि के विस्तार से जुड़े होंगे।

इसलिए, बुनियादी खर्चों के अतिरिक्त, निम्नलिखित महंगे लेख उत्पन्न हो सकते हैं:

· अतिरिक्त बेकिंग फॉर्म और विशेष उपकरण  (यह विभिन्न प्रकार के सिलिकॉन मोल्ड, हटाने योग्य किनारे या पारंपरिक लौह मोल्ड, ब्लेड और चाकू के साथ चाकू के साथ सुविधाजनक मोल्ड हो सकते हैं);

केक किसी भी छुट्टी की एक अनिवार्य विशेषता है। मेज पर मीठे व्यवहार और सजावट के अलावा, वह एक उपहार की भूमिका को पूरा कर सकता है। और यदि आप स्वादिष्ट मिठाई बनाने के बारे में जानते हैं और जानते हैं, तो आपके पास एक उत्कृष्ट कल्पना और कलात्मक स्वाद, आदेश देने के लिए, विशेष रूप से महिलाओं के लिए अपना खुद का व्यवसाय खोलने का एक शानदार तरीका है।

घरेलू सामान ख़रीदना हर साल अधिक प्रासंगिक हो रहा है। आधुनिक उपभोक्ता अब दुकानों में विश्वास नहीं करता है जहां सभी उत्पादों में संरक्षक और हानिकारक additives शामिल हैं। इसके अलावा, वह अपनी आवश्यकताओं के अनुसार एक अद्वितीय केक बनाना चाहता है।

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पोर्टफोलियो तैयारी

कहां से शुरू करें? ग्राहकों के साथ काम करने के लिए, आपको अपने काम के साथ एक सूची तैयार करने की जरूरत है। पाक शिल्प कौशल में, मॉडल के रूप में, एक सक्षम पोर्टफोलियो सफलता की कुंजी है। सभी तस्वीरें अच्छी गुणवत्ता में निष्पादित की जानी चाहिए। सामान्य प्रस्तुति से, यह इस बात पर निर्भर करेगा कि ग्राहक आपकी सेवाओं का उपयोग करना चाहता है या नहीं।

आम तौर पर, काम श्रेणियों में बांटा गया है:

• बेबी केक (लगाया, अपने पसंदीदा नायकों को चित्रित);
• शादी;
• विषयगत (पेशेवर छुट्टियों के लिए नया साल);
• केक, उत्सव के उत्प्रेरक के शौक के लिए समर्पित;
• कन्फेक्शनरी उत्पादों

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ग्राहक आधार का गठन

गुणात्मक रूप से सेंकना केक के लिए पर्याप्त नहीं है, आपको अपनी सेवाओं को बढ़ावा देने की आवश्यकता है। इस व्यवसाय में शुरुआती ग्राहकों और रिश्तेदारों के बीच ग्राहकों की तलाश शुरू हो रही है। एक गुणवत्ता उत्पाद प्राप्त करने के बाद, वे पेस्ट्री शेफ को अपने दोस्तों को विज्ञापन देते हैं। सरफ़ान रेडियो एक अच्छा विकल्प है, लेकिन यह एक ठोस ग्राहक आधार प्राप्त करने के लिए पर्याप्त नहीं होगा जो नियमित आदेश देगा। एक योग्य पोर्टफोलियो का गठन करने के बाद, आप एक उच्च पेशेवर स्तर पर जा सकते हैं।

संगठित विज्ञापन के बिना, यह हो सकता है कि आदेश सप्ताह के लिए नहीं आएंगे या किसी बिंदु पर ऐसे कई लोग होंगे जिन्हें कई को मना कर देना होगा। नेटवर्क पर आपकी सेवाओं के बारे में जानकारी पोस्ट करने की तुलना में कोई और विश्वसनीय तरीका नहीं है। यदि आपके पास वेबसाइट बनाने के लिए पर्याप्त पैसा नहीं है, तो आप सामाजिक नेटवर्क में समूह बनाने या इंटरनेट पर विज्ञापन के कई अन्य स्रोतों का उपयोग करने के लिए स्वतंत्र हो सकते हैं।

चयनित पदोन्नति क्षेत्र के बावजूद, संभावित ग्राहकों को उज्ज्वल तस्वीरों, रंगीन विवरणों की सहायता से प्रस्तावित उत्पादों से परिचित होना चाहिए। इंटरनेट पर फ़ोरम, बुलेटिन बोर्ड का उपयोग करें, विषयगत लेख या पृष्ठ बनाएं। प्रैक्टिस शो के रूप में, आज सोशल नेटवर्क्स में ग्राहकों की खोज इष्टतम परिणाम प्रदान करती है।

कई सौ व्यापार कार्ड ऑर्डर करें और उन्हें संभावित ग्राहकों को दें। आप संदेश बोर्डों या सार्वजनिक परिवहन में प्रदान की जाने वाली सेवाओं के बारे में जानकारी इंगित कर सकते हैं।

एक मिनी बेकरी के आगे विकास और संगठन के साथ, आप एक निर्दिष्ट राशि में नियमित रूप से एक सुपरमार्केट, पेस्ट्री की दुकानों, कॉफी की दुकानों, कैफे और आपूर्ति केक और केक के साथ अनुबंध कर सकते हैं।

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व्यापार पंजीकरण

पहले चरण में (जब पोर्टफोलियो बनाते हैं और परिचितों को बेचते हैं), व्यवसाय पंजीकरण आवश्यक नहीं है। हालांकि, यदि आप ग्राहक आधार को विकसित करना और विस्तार करना चाहते हैं, तो सहायक के बारे में सोचना, परिसर किराए पर देना और परमिट जारी करना उचित है।

एक व्यक्तिगत उद्यमी की स्थिति में अपनी गतिविधियों को बेहतर तरीके से पंजीकृत करें।

इसमें लंबा (एक सप्ताह) नहीं लगता है, और दस्तावेजों का पैकेज न्यूनतम आवश्यक है:

• पासपोर्ट;
• पहचान कोड;
• एक व्यक्तिगत उद्यमी के पंजीकरण के लिए आवेदन।

पंजीकरण पर कोड OKVED 15.82 "खाद्य उत्पादों का निर्माण" चुनना आवश्यक है। यदि आप मिठाई बनाने के लिए एक छोटी सी दुकान किराए पर लेते हैं, तो एक सैनिटरी-महामारी विज्ञान रिपोर्ट जारी करें। चूंकि आप भोजन के साथ काम करते हैं, इसलिए चिकित्सा पुस्तक की उपलब्धता जरूरी है।

उत्पादों के लिए स्वयं एसईएस के अनुरूपता और निष्कर्ष के प्रमाण पत्र जारी करना आवश्यक है। सभी परमिट Rospotrebnadzor में जारी किए जाते हैं।

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उपकरण की खरीद

इस विचार का मुख्य लाभ घरेलू रसोई उपकरण के साथ काम करने का अवसर है। लेकिन आदेशों के विकास और उत्पादन की मात्रा के साथ, पेशेवर उपकरण खरीदने का अर्थ है जो बेकिंग प्रक्रिया को तेज करेगा और इसकी गुणवत्ता में सुधार करेगा:

• मिक्सर;
• मिक्सर;
• आटा स्क्रीनिंग मशीन;
• रोलिंग मशीन;
• कन्फेक्शनरी स्टॉक;
• सहायक उपकरण;
• खाद्य भंडारण, अर्द्ध तैयार उत्पादों और तैयार उत्पादों के लिए रेफ्रिजरेटिंग कक्ष।

उपकरण की लागत निर्माता, क्षमता, सामान्य उपकरण पर निर्भर करती है। इस बारे में सोचें कि आप कौन सी प्रक्रियाओं को मैन्युअल रूप से कर सकते हैं, और जिसके बिना केक की तैयारी में ऐसा नहीं किया जा सकता है।

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शिपिंग जानकारी

ग्राहक को पके हुए उत्पादों को वितरित करने के तरीके पर विचार करें। कई कंपनियां इसे मुफ्त में पेश करती हैं। ध्यान रखें कि परिवहन के दौरान आदेश इसकी प्रस्तुति खो नहीं देता है। यही कारण है कि सार्वजनिक परिवहन की मदद से पेस्ट्री देने की सिफारिश नहीं की जाती है। बढ़िया, अगर आपकी अपनी कार है।

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मूल्य निर्धारण

एक सफल, लाभप्रद व्यवसाय को व्यवस्थित करने के लिए, गुणवत्ता वाले उत्पादों के बड़े वर्गीकरण की पेशकश करने के लिए पर्याप्त नहीं है। महान प्रतिस्पर्धा को दूर करने के लिए, संभावित खरीदारों के लिए विशेष रूप से गठन के चरण में आकर्षक कीमतों का निर्माण करना महत्वपूर्ण है।

तैयार उत्पाद की लागत कच्चे माल की खरीद कीमतों पर निर्भर करती है। लागत को कम करने के लिए, आप ग्रामीण निवासियों या खेतों (दूध, अंडे, क्रीम, फल) से उत्पादों को खरीद सकते हैं। थोक अड्डों पर कुछ महीनों में आप आटा, चीनी और अन्य आवश्यक सामग्री खरीद सकते हैं।

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वित्तीय गणना

घर पर केक के उत्पादन के लिए वित्तीय व्यापार योजना की गणना करना आसान नहीं है, क्योंकि विभिन्न प्रकार के कन्फेक्शनरी उत्पादों को अलग-अलग लागत की आवश्यकता होती है। वर्तमान में, आदेश के लिए केक के किलोग्राम की लागत 1-3 हजार रूबल की सीमाओं के भीतर बदलती है। और चयनित सामग्री, गहने, जटिलता की डिग्री पर निर्भर करता है। सबसे महंगा शादी बहु-स्तरीय उत्पादों माना जाता है। मार्क-अप स्तर 20-40% है, जबकि कीमत प्रतिस्पर्धियों की तुलना में कम होनी चाहिए।

आप पहले आदेश (1-5 हजार रूबल) के लिए उत्पादों को खरीदकर न्यूनतम निवेश के साथ उत्पादन शुरू कर सकते हैं। व्यवसाय के विकास के साथ, खर्च बढ़ेगा - विज्ञापन, अतिरिक्त व्यापार उपकरण की खरीद, मास्टर क्लास की यात्रा आदि।

कस्टम-निर्मित केक सामान्य शौक नहीं बनने के लिए, लेकिन एक स्थिर लाभ लाते हैं, उत्पादन प्रक्रिया और विपणन को सफलतापूर्वक योजना बनाना आवश्यक है। किसी भी व्यवसाय में, लाभप्रदता निवेश की मात्रा पर निर्भर करती है।

इस तथ्य के बावजूद कि आदेश के लिए बैच पर टुकड़े के काम को बड़े पूंजीगत निवेश की आवश्यकता नहीं होती है, मूल्य निर्धारण नीति के गठन के लिए सभी लागतों की सही गणना करना महत्वपूर्ण है।

पहले स्तर का व्यय होगा:

• बेकिंग के लिए उत्पादों की खरीद;
• कन्फेक्शनरी की सजावट के लिए उपभोग्य सामग्रियों की खरीद;
• उपकरण और उपकरणों की खरीद (रूप, व्यंजन, कन्फेक्शनरी सिरिंज, आदि);
• उपयोगिता बिल का भुगतान

लागत की गणना करते समय, दूसरे स्तर की लागत को ध्यान में रखें:

• पेशेवर विकास के लिए पाक पाठ्यक्रम;
• मास्टर क्लास का दौरा करना;
• सेवाओं का प्रचार (विज्ञापन और व्यापार कार्ड की छपाई, नेटवर्क पर जानकारी पोस्ट करने की लागत)।

कोई भी उद्यमी परिचारिका पहले आदेश के लिए लागत की गणना कर सकती है। इस बाजार के अनुभवी खिलाड़ियों ने घर पर अपना खुद का व्यवसाय शुरू करने की सलाह दी है कि वे लगभग 50 हजार रूबल स्थगित कर दें। स्टार्ट-अप लागत पर। व्यापार की लाभप्रदता 25% है।

केक बनाने के लिए एक छोटी व्यवसाय योजना डाउनलोड करें (file.rar):

वाणिज्यिक प्रस्ताव

यदि आप एक निर्माता या उपकरण के आपूर्तिकर्ता हैं, एक विशेषज्ञ हैं या इस क्षेत्र में फ्रैंचाइजी प्रदान करते हैं, तो हमसे संपर्क पृष्ठ के माध्यम से लिखें।
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→ 16.03.2016

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