Cavolo stufato con salsicce e passata di pomodoro. Come friggere cavolo in una padella con salsicce

Ogni hostess si trova di fronte al fatto che a volte non c'è abbastanza tempo per preparare la cena o la cena. Ci sono molti piatti che aiuteranno a risolvere questo problema. Il cavolo cuoce molto velocemente. Inoltre, molti ingredienti possono essere aggiunti ad esso. Uno dei piatti veloci e deliziosi è il cavolo con salsicce.

Salsola con cavolo e salsiccia

ingredienti:

Cavolo - 500 g
Cipolle - 1 pz.
Carote - 2 pezzi
Salsiccia - 150 g

preparazione:

Preparare un pentolone alto con un fondo spesso.
Strisce sottili di verza. Nella padella versare un filo d'olio, mettere il cavolo, soffriggere e aggiungere un po 'di burro.
Sbucciare la cipolla e tritarla. Carota tagliata a piccole barre.
Aggiungere le verdure al cavolo, che viene fritto in una casseruola. Pepe, sale, mettere alloro. Stufato di verdure 15 min.
Salsiccia tagliata a cubetti. Aggiungi a cavoli e verdure. Stufato fino al termine.

Questo piatto è familiare a molti fin dall'infanzia. Il cavolo stufato con salsiccia è preparato estremamente semplicemente. Hai solo bisogno di tagliare gli ingredienti e metterlo fuori fino a quando non è pronto. Tutto ti porterà fino a 40 minuti.

ingredienti:

Cavolo -2 kg
Salsicce 8 pz.
Cipolle -1 pc.
Aglio, spezie, burro - a piacere

preparazione:

Tagliare il cavolo, metterlo in una padella riscaldata con olio. Friggere per 10 minuti.
Bulbo pulito, tritare. Aggiungi la cipolla al cavolo. Verdure sale, pepe, aggiungere alloro.
Salsicce tagliate a pezzi rotondi. Aggiungi al cavolo. Stufare per altri 30 minuti. Se necessario, aggiungere un po 'd'acqua. 5 minuti prima della prontezza per aggiungere l'aglio, passati attraverso la stampa. Il cavolo stufato con salsiccia è pronto!

Cavolo con concentrato di pomodoro

C'è anche un'altra ricetta. La quantità di cavolo non è molto grande. Inoltre, il concentrato di pomodoro viene aggiunto al piatto.

ingredienti:

Cavolo - 800 g
Cipolle - 2 pezzi
Carote 1 pz.
Salsicce - 400 g
Passata di pomodoro -2 cucchiai. l.
Spezie e olio vegetale - a piacere

preparazione:

Tagliamo le verdure: cipolle shinkuem, cavoli, carote tre su una grattugia grande.
Versare un filo d'olio in una padella con i bordi alti. Abbiamo dato fuoco, abbiamo messo il cavolo in una padella. Friggere fino a doratura.
Aggiungere cavoli e cipolle e carote. Stufare per circa 20 minuti, aggiungere un po 'd'acqua per rendere più morbido il cavolo. Nella padella mettere la foglia di alloro.
Le salsicce vengono tagliate in qualsiasi modo - in cerchi o cannucce. Aggiungi alle verdure. Tutto mescolato, stufare per circa 2-3 minuti e aggiungere il concentrato di pomodoro. Una miscela di sale, pepe. Dopo 5-7 minuti, il cavolo con salsiccia è pronto.
Il cavolo può essere in umido non solo in forma fresca. Ce ne sono diversi piatti tradizionali, per il quale viene scelto il cavolo salato. Per lo più sono cucina nazionale tedesca. Tali piatti sono molto soddisfacenti - sono tradizionalmente aggiunti salsicce, salsicce, carne, timoni di maiale. Certo, più grasso è la carne, più calorie. Un'opzione più dietetica comporta l'uso di filetto di pollo o salsicce magre.

Stufato con crauti e salsiccia

ingredienti:

Crauti -700 g
Salsicce -500 g
Cipolle -2 pezzi.
Passata di pomodoro -2 cucchiai. l.
Spezie (cumino, peperone dolce, sale, alloro), olio vegetale - a piacere
Verdure fresche

preparazione:

preparare crauti: che il piatto non risulta molto acido, sciacqualo con acqua. Se il sapore aspro non va via, immergere il cavolo per 5-10 minuti in acqua fredda.
Cipolla tritata finemente. In padella aggiungere l'olio, friggere la cipolla.
Tagliare le salsicce e aggiungere alle cipolle. Mescolare la miscela per 3-5 minuti
Mettere un concentrato di pomodoro in una padella e aggiungere un po 'd'acqua. Per mettere lì i crauti.
Mescolare bene, aggiungere le spezie, aggiungere sale e cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti. Il cavolo stufato con salsicce è pronto!
È conveniente cuocere il cavolo in una ciotola multipla: la scodella ti consente di mescolare bene tutti gli ingredienti. Il piatto è preparato semplicemente - il multivarquet fa tutto per te, hai solo bisogno di mettere gli ingredienti necessari. Un altro vantaggio: non brucia nulla.

Cucinare in un multivariato

ingredienti:

Cavolo - 800 gr-1 kg
Cipolle - 1 pz.
Salsicce - 200 g
Passata di pomodoro - 2 cucchiai. l.
Aglio - 2 chiodi di garofano
Spezie, burro - a piacere

preparazione:

Cipolla e cavolo da pulire e tagliare. Tritare l'aglio o passare attraverso la stampa.
Salsicce tagliate in qualsiasi modo (su tazze o cannucce)
Nel multivarka versare un po 'di olio. Lay cipolle, cavoli, salsicce a fette.
In un contenitore separato diluire in un rapporto da 1 a 4 pasta di pomodoro e acqua.
Versare le verdure e le salsicce di pasta di pomodoro nel multivark. Salare, pepare, aggiungere alloro e aglio.
Impostare la modalità "Quenching" su 60 minuti o altra modalità, corrispondente alla tempra secondo le istruzioni. Dopo 1 ora, il cavolo è pronto.

Alcuni principianti osservano il cavolo con cautela. Pensano che questo vegetale sia difficile da spezzettare. Infatti, al fine di portare il cavolo tritato a uno stato morbido, sono richieste diverse regole culinarie di base.

Di solito il tempo di cottura va dai 20 ai 40 minuti. La maturità dei cavoli influisce sulla velocità di preparazione. Il giovane stufato per 20 minuti e maturo - 40.

Per rendere morbido il cavolo, viene aggiunta una piccola quantità di liquido. Può essere brodo a bassa percentuale di grassi, acqua normale, concentrato di pomodoro, diluito in acqua o salsa di panna acida.

Di solito, le cipolle vengono prima arrostite e carote, quindi il cavolo viene aggiunto a loro e fritto insieme per circa 10-15 minuti. Dopo di che, aggiungi il liquido al cavolo, mescola accuratamente e estingua fino a quando non è pronto.

Vuoi nutrire la famiglia con una cena abbondante e deliziosa, spendendo un minimo di fondi e sforzi? Quindi, cavolo con salsicce è esattamente quello che ti serve. Questo piatto, inventato dai borghesi tedeschi, è un'opzione eccellente per un semplice spuntino casalingo. Oggi, la nostra hostess volentieri servito alle salsicce tabella con verdure, in particolare per far fronte con la ricetta sotto la forza anche di una cucina per principianti.

Cavolo stufato con salsicce - ricetta per la cottura graduale

Per preparare un classico cavolo stufato con salsicce, prepara una serie di prodotti:

alcune salsicce crude (salsicce o qualsiasi altro tipo di salame) - 4 - 5 pezzi;
una testa media di cavolo bianco fresco;
una lampadina di dimensioni medie;
un paio di cucchiai di concentrato di pomodoro (almeno il 25%);
olio magro (per arrostire);

Passaggio 1. Preparare Prodotti: Cavolo brandello, cipolla chiara di una buccia e tritare finemente, togliere la buccia dalla salsiccia (se si dispone di un prodotto in un budello naturale - non c'è bisogno di fare) e tagliare a pezzetti di circa 2 - 3 cm di lunghezza.

Passaggio 2. Su una padella calda versare un filo d'olio (circa 2 cucchiai) e passarlo su cipolla fino a ottenere un colore oro chiaro.

Passaggio 3. Tagliamo le salsicce casualmente e le aggiungiamo alle verdure. Friggere per circa 5 minuti, mescolando continuamente, fino a quando appare una crosta rossastra.

Passaggio 4. Ora metti il cavolo in una padella. Non allarmarti se è troppo - a poco a poco scaldando, il volume può essere ridotto di quasi la metà.

Passaggio 5. Aggiungere il concentrato di pomodoro, il sale e un po 'di zucchero. Mescolare delicatamente, chiudere il coperchio e lasciare in umido fino a cottura (circa 20 - 25 minuti). Durante questo periodo il cavolo assegnerà una quantità sufficiente del proprio succo e non sarà necessario utilizzare liquidi aggiuntivi. Ma se noti che il piatto diventa secco, versa mezzo bicchiere di acqua bollita nella padella.

Passaggio 6. Per migliorare il sapore, alla fine, metti i tuoi condimenti preferiti. Può essere come verdure fresche: coriandolo, aneto, prezzemolo e miscele secche già pronte.

Il classico cavolo stufato con salsicce è pronto. Buon appetito!

Cavolo stufato con salsicce in un multivariato

Se la tua cucina ha un multivarka, allora stai cercando di rispettare i principi di una sana alimentazione. E questo è corretto, perché con questo metodo di trasformazione dei prodotti nelle verdure si risparmia la maggior quantità di vitamine e il grasso è quasi inutile per la cottura.

Quindi, ecco una ricetta per il cavolo stufato con salsicce in un multi- piatto abbondante si rivela lo stesso delizioso, e in aggiunta - più utile rispetto al deposito tradizionale.

prendere:

300 g di salsicce (per ridurre il contenuto calorico possono essere sostituiti con carne bollita);
un kg di cavolo fresco;
una testa di cipolla;
un paio di spicchi d'aglio;
70 g di concentrato di pomodoro;
circa 100 ml di acqua bollita;
assaggiare sale, zucchero e spezie.

La ricetta per cucinare:

Tagliare cavoli e cipolle. Schiaccia l'aglio con una pressa. Salsicce tagliate ad anelli.
Mescolare delicatamente i prodotti con una spatola di legno e riempirli con una ciotola di multivarquet.
In mezzo bicchiere di acqua bollita raffreddata, sciogliere il concentrato di pomodoro. Mescola bene fino a quando non si dissolve completamente.
Aggiungere sale, zucchero e condimenti al liquido. Consiglio: questo piatto è perfetto per "Hmeli - Suneli" o "Erbe provenzali".
Versare la soluzione risultante in verdure con salsicce e mescolare delicatamente per distribuire uniformemente la pasta lungo i prodotti.
Devi cucinare sul programma "Quenching" per un'ora. Per una migliore cottura, dopo mezz'ora è consigliabile guardare nella ciotola, mescolare il contenuto e continuare il processo.

Nota: in questa versione della ricetta, i grassi vegetali non vengono aggiunti affatto, il che rende il piatto meno calorico, e quando si usano salsicce di alta qualità da carne dietetica (ad esempio carne di manzo o coniglio), tale cibo può essere consumato senza paura per la tua figura.

Ricetta con frittura in padella

Questa ricetta è adatta a coloro che preferiscono un alimento veramente nutriente, che può a lungo soddisfare la sensazione di fame. Il cavolo, fritto in una padella, è di per sé un contorno meraviglioso per qualsiasi piatto di carne. E anche con l'aggiunta di salsicce affumicate e un bicchiere di buona birra - è semplicemente delizioso!

Il cavolo stufato con le salsicce in una padella è costituito dai cibi più semplici che si possono trovare in qualsiasi frigorifero domestico:

salsicce (affumicate) - 5 - 6 pezzi;
forchette di cavolo fresco - 1 pz.;
lampadina di dimensioni medie - 2 pezzi;
carote - 2 pezzi;
pomodori freschi di medie dimensioni - 3 pezzi;
concentrato di pomodoro - 3 tavoli. cucchiai;
qualsiasi olio vegetale - circa 80 ml;
sale, zucchero, spezie - a piacere.

La ricetta per cucinare:

La particolarità di questa ricetta è la frittura fase per fase di ogni componente. Ciò significa che è necessario prima fare un arrosto: risparmiare sulla cipolla burro magra, tagliata a sottili semianelli e grattugiato su una grattugia grande carote. Dopo aver acquistato le verdure con una gradevole tonalità dorata, sistemale in una pentola a pareti spesse o in un calderone.
Nella padella allentata aggiungere olio e friggere le salsicce tagliate a caso fino a formare una crosta. Anche spostare i piatti alle verdure.
I pomodori devono essere sbucciati Per fare questo, metterli in una ciotola profonda e versare per 10 minuti con acqua bollente dal bollitore. Raffreddare sotto un rubinetto di acqua fredda dal rubinetto. Fai un'incisione cruciforme vicino al gambo e tira il feto ritardato.
Pomodori preparati a pezzetti, messi padella calda con il grasso lasciato dalla frittura delle salsicce. Quando i pomodori lasceranno fuori abbastanza succo (il tempo dipende dalla varietà), mettete un paio di cucchiai di concentrato di pomodoro, mescolate bene e lasciatelo sbiadire per alcuni minuti. Consiglio: non coprire la padella con un coperchio in questa fase - questo permetterà all'evaporatore in eccesso di evaporare e una pasta troppo concentrata aiuterà a eliminare l'eccesso di acido.
Mescolare tutti gli ingredienti, aggiungere sale e pepe a piacere. Continua a sobbollire a fuoco medio con il coperchio chiuso per 20 - 25 minuti.

Il cavolo stufato con salsicce e la frittura in padella è pronto.

Cavolo stufato con salsicce al forno

È ancora più facile cucinare deliziosi cavoli con salsicce nel forno. Questa ricetta include una gamma più diversificata di prodotti, quindi questo piatto non può solo avere un pasto veloce, ma anche coccolare la tua famiglia in una grande cena in famiglia.

ingredienti:

salsicce (qualsiasi, ma è meglio prendere con pezzi di formaggio all'interno, come "bavarese") - 500 g;
formaggio ("russo") o mollica di formaggio - 200 g;
cavolo - mezza testa (circa 700 g);
funghi freschi (funghi prataioli) - 300 g;
carote - 200 g;
cipolla - 100 g;
latte - 200 ml;
burro - 50 g;
uova di pollo (a seconda delle dimensioni) - da 3 a 5 pezzi;
lavrushka, chiodi di garofano, pepe fragrante, sale.

La ricetta per cucinare:

I funghi vengono accuratamente lavati dalla terra, rimuovere lo strato superiore e tagliare in piastre sottili. Tritare finemente la cipolla. Carota pulita e sfregata. Suggerimento: particolarmente delicato sapore di carote in questo piatto risulta, se applichiamo la grattugia "coreano", progettato per la produzione di sottili strisce di verdure.
Friggere le verdure e i funghi prataioli in padella o wok. Aggiungere il cavolo tritato, le salsicce preparate e cuocere a fuoco lento sotto il coperchio finché non appare il succo (almeno 10 minuti).
Lubrificare il burro con le pareti e il fondo della pirofila. Metti i prodotti al suo interno e schiaccia leggermente per densità. Aggiungi un alloro, un chiodo di garofano e un peperone dolce.
In un serbatoio separato, montare le uova con una frusta o un mixer, aggiungere un bicchiere di latte e sale. Suggerimento: per la piccantezza, puoi versare una piccola quantità di marca preferita di salsa di soia. In questo caso, non hai bisogno di sale, altrimenti puoi rovinare il gusto del cibo.
Grattugiare finemente il formaggio. Per facilitare e accelerare il processo di cottura, è possibile acquistare nel negozio una briciola di formaggio pronta per la cottura al forno.
Versare i prodotti con la miscela di latte e uova. Nella parte superiore, distribuire uniformemente il formaggio grattugiato.
Invia il modulo al forno, riscaldato a 180 gradi (puoi rendere la temperatura un po 'più alta, tutto dipende dalla tua stufa).

Poiché tutti i prodotti sono già stati trattati termicamente, non è necessario tenere a lungo i cavoli con le salsicce nel forno. Basta attendere che il formaggio sia completamente sciolto e cotto con una crosta. Questo è il segnale del fatto che il piatto è pronto.

Aceto stufato con salsiccia

Il cavolo acido è un elemento obbligatorio della festa russa. Questo non è sorprendente, come è stato durante il processo di fermentazione conserva non solo tutte le componenti naturali di questo ortaggio utile, ma anche raddoppia la quantità di vitamina C, ci sono gli aminoacidi preziosi e probiotici che rende il cavolo in questo antiossidante naturale che rafforza il nostro sistema immunitario e effetto benefico sul metabolismo del corpo.

Il cavolo acido può essere mangiato come un piatto indipendente, ma non meno appetitoso è la sua combinazione con diversi prodotti a base di salsicce.

Nota: durante il trattamento termico contenuto nel crauti, acido ascorbico non viene distrutto, così i piatti che sono utili come il prodotto grezzo.

Per nutrire una famiglia di quattro persone, avrai bisogno di:

salsicce - 1 confezione (circa 450 g);
crauti - non meno di mezzo chilo;
carote;
cipolle;
olio magro (per la tostatura delle verdure);
sale, zucchero, cumino, pepe nero macinato.

La ricetta per cucinare:

Dal momento che il ruolo principale in questo piatto non è crudo, e crauti, prima devi prepararlo adeguatamente. Spremi la quantità necessaria di "kvasshenka" e non correre a versare il liquido separato. Può essere utilizzato nel processo di cottura se il cibo non è abbastanza succoso. Nel caso in cui si usi troppo il cavolo acido e si teme per il risultato finale, basta sciacquarlo sotto l'acqua fredda e di nuovo strizzare con cura.
Nel calderone, riscaldare l'olio vegetale. Friggere tutti gli ingredienti tranne il kvas.
Non appena i prodotti durante la tostatura acquistano una piacevole sfumatura dorata, aggiungi il cavolo. Mescolare. Salare, pepare, mettere una piccola quantità di cumino. Prova il gusto - se senti forte acido, quindi aggiungi una diapositiva senza un cucchiaio di vetro di zucchero.
Se necessario, versare il succo di cavolo, ben strizzato all'inizio della cottura. Ricorda che il piatto non dovrebbe essere asciutto.
Chiudere il coperchio, ridurre il fuoco al minimo e lasciare in infusione per circa mezz'ora.

I crauti stufati con salsicce sono pronti. Al momento di servire la cena, cospargere ogni porzione con erbe aromatiche tritate e condire con un cucchiaio di panna acida. È molto gustoso!

Il cavolo stufato con patate e salsicce è una delle varianti di un abbondante stufato di verdure, che è facile da preparare a casa.

prodotti:

mezzo chilo di salsicce;
1500 g di patate crude;
una testa di cavolo;
una testa di cipolla (dimensione media);
due carote;
un paio di cucchiai di concentrato di pomodoro;
un po 'di grasso per arrostire;
sale, erbe aromatiche, spezie

La ricetta per cucinare:

Rimuovere le verdure lavate dalla buccia.
Tuberi di patata tagliati in più parti, a seconda delle dimensioni e della varietà di ortaggi a radice. Bulbo - anelli, carote - brusochkam, cotolette.
Tagliare le salsicce lungo.
Friggere anelli di cipolla, carote e salsicce su qualsiasi grasso animale o vegetale. Se c'è un desiderio, puoi usarlo per friggere il grasso fresco non salato. Questo darà al piatto un particolare sapore naturale, ma, allo stesso tempo, aggiungerà calorie.
Piegare i cibi preparati in una casseruola, aggiungere il cavolo e versare i pezzi di patate.
Mettere il concentrato di pomodoro, le spezie e il sale. Mescola tutto.
Versare un po 'd'acqua e lasciar sobbollire sotto il coperchio per 40 minuti.

La prontezza del piatto può essere determinata dallo stato delle patate. Non appena diventa morbido e friabile, è tempo di servire al tavolo.

Piatti di cavolo stufato sono serviti in taverne, caffè e ristoranti di cucina nazionale in molti paesi del mondo. Ma anche come cibo fatto in casa questo cibo semplice e nutriente sarà tutto di vostro gradimento. Dopotutto, per la sua preparazione, non sono richiesti prodotti costosi, utensili speciali o gadget da cucina "avanzati". Il cavolo stufato con salsicce può essere cotto sia sul fornello che nel forno. È possibile modificare il numero di ingredienti, provare a cucinare con diverse varietà di salsicce, aggiungere al proprio gusto. Non aver paura di sperimentare: il risultato sarà sempre eccellente!

La ricetta per il cavolo stufato con le salsicce in una padella ha messo radici nella mia cucina per molto tempo e molto saldamente. Piatto molto conveniente Budget e inoltre, si tratta di contorni diversi, che sia purè di patate o grano saraceno. Il cavolo stufato con salsicce in padella è molto saturo (sia nel gusto che nel colore).

Oh, come a volte non c'è abbastanza tempo per preparare la colazione, il pranzo e la cena, e anche un pasto per un pasto. E poi arriva la consapevolezza che è ora di cambiare qualcosa in questo ciclo infinito di cibo e cucina. Inizi a cercare ricette veloci e pasti semplici, provali con le loro famiglie, alla fine apprezzeranno qualcosa e qualcosa verrà scartato. In generale, un processo complesso è la transizione al cibo semplice. Una cosa che posso dire con certezza: conosco molte di queste ricette e, se possibile, le posterò qui. E c'era un'idea per fare scelte dietetiche per una settimana, e anche per un periodo più lungo. Quindi l'acquisto di prodotti è più semplice, il denaro risparmiato (meno è comprato) e il capo non si preoccupa dell'idea di cosa cucinare. Ma questo è in futuro, ma per ora un'altra ricetta nel porcellino salvadanaio :)

Oggi è un cavolo stufato con salsicce, cotto in una padella. Gustoso e semplice, e anche utile (se non pensi alle salsicce). Un piatto molto decente, che viene preparato letteralmente in 15-20 minuti. Suggerisco di stufare cavoli con salsicce con l'aggiunta di carote e pomodori, questa è la mia combinazione preferita di prodotti con cavolo. So che in alcune ricette si suggerisce di aggiungere anche un arco, ma mi sembra che sia superfluo. Salsicce si adattano assolutamente a qualsiasi, è anche possibile utilizzare la salsiccia. E se cucini questo piatto o una patata, allora considera subito che il giorno è stato un successo :)

Tempo di preparazione: 45 minuti

Numero di porzioni - 4-5

ingredienti:

1 carota grande o 2 carote medie
0,5 cavoli medi
foglia di alloro
0,3 cucchiai di sale
0,5 cucchiai di zucchero
2 cucchiai di concentrato di pomodoro
150 ml di acqua
4 salsicce

Cavolo stufato con salsicce. Ricetta con una foto

Tagliare metà della forchetta di cavolo, togliere un paio di foglie superiori e poi lavare questa metà. Sottile brandello. Poi mettiamo il cavolo tritato in una ciotola (l'ho messo immediatamente in una padella larga) e le metto le mani. Da questo, il cavolo diventerà più morbido e potrebbe anche rilasciare leggermente il succo.

Le carote vengono pulite, il mio e tre su una grattugia grande, aggiungere al cavolo. Lì, anche, foglia di alloro e sale (0,3 cucchiai per mezzo di una forchetta di cavolo, se si estingue un volume più piccolo - significa meno sale). Aggiungere un po 'di olio di girasole in una padella (circa 30 ml) e metterlo sul fuoco.

In primo luogo friggere il contenuto della padella a fuoco medio, di tanto in tanto mescolando con una spatola. Quindi noterai che il cavolo diventa morbido ed elastico, ingiallente. Ciò avverrà circa 5 minuti dopo l'inizio della tostatura. È ora di aggiungere acqua, passata di pomodoro e zucchero, mescolare bene tutto, alleggerire leggermente il fuoco e coprire la padella senza stringere. Il cavolo sarà stufato per altri 10 minuti. Durante questo periodo, dovrebbe essere spostata due o tre volte, in modo da non bruciare.

Probabilmente hai già avuto il tempo di pensare "dove sono le salsicce?". Ma li aggiungeremo nella fase finale della cottura del cavolo stufato. Puliamo le salsicce dal film e le tagliamo in anelli.

Abbiamo bisogno di un'altra padella. Versare un po 'di olio di girasole sulla sua superficie e scaldarlo adeguatamente (altrimenti le salsicce rischiano di attaccarsi alla superficie insufficientemente riscaldata). Friggere gli anelli per 2-3 minuti sulla superficie rosea e spegnere il fuoco.

Aggiungere le salsicce fritte al cavolo stufato pronto e mescolare il piatto.

Le verdure svolgono un ruolo enorme nelle nostre diete. Da loro ricaviamo le vitamine necessarie. Certo, è meglio usarli in forma grezza, poiché il massimo delle sostanze utili rimane tale. Ma alcune verdure, in particolare i cavoli, nella loro forma grezza possono causare un certo disagio alle persone che soffrono di varie malattie del tratto gastrointestinale. In questo caso, un'alternativa eccellente è usare questo prodotto in un modo stufato. Ora ti diremo come spegnere il cavolo con la salsiccia.

Stufato di cavolo con salsiccia - ricetta

ingredienti:

cavolo bianco - 1 kg;
carote (grandi) - 1 pezzo;
cipolla - 1 pezzo;
salsicce - 3 pezzi;
succo di pomodoro - 1 bicchiere;
olio vegetale per friggere;
sale, pepe - a piacere.

preparazione

Le carote strofinare su una grattugia grande e tritare finemente le cipolle. Friggere le verdure in una padella con olio vegetale fino a doratura. Brandello di cavolo e leggermente assomigliano al sale. Stendiamo in padella con la cipolla e la carota, mescolare, aggiungere 50 ml di acqua e la preparazione di un piccolo fuoco per circa 20 minuti. Salsicce tagliate a fette e aggiungere al cavolo. Mescolare, versare il succo di pomodoro, sale e pepe qb, cuocere per 15 minuti seguito, cavolo fritto con salsiccia è pronto. Puoi usarlo come piatto indipendente, oppure puoi integrarlo con le patate come contorno.

Cavolo acido stufato con salsiccia

ingredienti:

crauti - 800 g;
cipolla - 1 pezzo;
aglio - 2 chiodi di garofano;
salsicce - 250 g;
salsa di pomodoro - 100 g;
sale, spezie - a piacere.

preparazione

Con crauti drenante, conveniente farlo, spostandolo in un colino. Quindi mettilo in una padella con olio vegetale, aggiungi l'aglio, passa attraverso la pressa. Mescolare bene tutto e stufare per circa mezz'ora. In una padella separata soffriggere le cipolle, aggiungere le salsicce, tagliarle a fette. Il cavolo Aggiungere la salsa di pomodoro, cipolla e salsiccia, sale e spezie a piacere. Se il cavolo è piuttosto secco, è possibile aggiungere circa 50 ml di acqua. Spegnere tutti insieme per altri 10 minuti.

Salsicce con cavolo in tedesco

ingredienti:

salsicce - 400 g;
cavolo aspro - 400 g;
mele - 2 pezzi;
birra scura - 100 g;
alloro, sale, pepe - a piacere;
olio vegetale

preparazione

Ogni salsiccia viene tagliata in 4-5 pezzi e fritta fino ad ottenere una crosta rustica. Quindi rimuovere il nucleo di mele, tagliatele a dadini e la diffusione di salsicce, ci ha messo crauti, tutta la miscela e fate cuocere 5 minuti poi aggiungere la foglia di alloro, sale e pepe, riempire tutto birra scura e lasciate cuocere a fuoco medio per 15 minuti Bene, questo è tutto, poco costoso, ma è soddisfacente e piatto gustoso pronto!

Come cucinare il cavolfiore con le salsicce?

ingredienti:

colore cavolo - 0,5 kg;
melanzana - 300 g;
salsicce - 250 g;
cipolle - 150 g;
carote - 250 g;
verdi, sale, pepe - a piacere;
olio vegetale per friggere.

preparazione

Il cavolo è diviso in infiorescenze. Se sono grandi, puoi comunque tagliarli a metà. Cuocili in acqua, salati a piacere, 10 minuti dopo l'ebollizione. Macinare le cipolle e le carote. Melanzane tagliate a cubetti, salate e versate l'acqua, lasciate riposare per 20 minuti, per ottenere amaro, e poi risciacquarli sotto l'acqua corrente. Le salsicce sono tagliate in cerchi, noi tritiamo i verdi. Le cipolle sono fritte in una padella con olio vegetale, dopo 3 minuti aggiungiamo le carote e dopo 5 minuti - melanzane. Mescola e friggi le verdure per circa 10 minuti. Quindi aggiungere salsicce, spezie, sale, pepe a piacere. Nell'ultimo turno spargiamo cavolo, estinguiamo tutti insieme ancora i minuti 5 e all'estremità o alla fine aggiungiamo i verdi schiacciati. cavolfiore con le salsicce è pronto.

Il piatto di un buon uomo è cavolo stufato con salsicce. Se hai molti uomini nella tua famiglia e prepari una cena in fretta, questo piatto viene creato direttamente per te.

Spesso estinguo cavoli dal resto del cavolo inutilizzato dopo aver cucinato il borsch, questo piatto gustoso ea basso costo che ho spesso salvato. Non è per niente che i tedeschi e i cechi, a cui piace mangiare bene, amano semplicemente mettere cavolo con salsiccia in una padella. Prova e tu. È possibile che questo piatto diventi un preferito tra i membri della tua famiglia.

Come cucinare il cavolo stufato con le salsicce

Il cavolo dovrebbe essere sciacquato sotto l'acqua, rimuovere i fogli superiori da esso e poi tritarli con una cannuccia sottile. Non fare la paglia troppo a lungo, altrimenti con il cibo dovrà avvolgere la forchetta come lunghi spaghetti. E questo, ovviamente, non è molto conveniente. Se le basi sono troppo rigide sui fogli, tagliarle.

Le carote devono essere lavate da terra, pulite e poi strofinate su una grattugia grande.

Risciacquare le salsicce sott'acqua, tagliare ciascuna in cerchi con uno spessore di 5 millimetri.

In una padella riscaldata o una padella con i bordi alti, versare un po 'di olio di girasole, lasciarlo scaldare leggermente, ma non permettere la combustione. Mettiamo il cavolo, aggiungiamo un po 'd'acqua e stufiamo per circa 20 minuti, mescolando di tanto in tanto. Aggiungiamo acqua in modo che il cavolo non bruci. Durante la cottura, il cavolo diminuirà di dimensioni, cambierà colore e diventerà più morbido.

Al cavolo mettiamo le carote grattugiate e continuiamo a cuocere a fuoco lento per altri 5 minuti, senza dimenticare a volte di mescolare gli ingredienti.

Mettiamo nella padella una salsiccia affumicata a caccia.

Il concentrato di pomodoro viene allevato in una piccola quantità d'acqua. La salsa di pomodoro risultante viene versata nella padella. Aggiungi sale, pepe, puoi anche aggiungere grani di pepe, curry e altri condimenti preferiti.

È necessario estinguere tutti gli ingredienti per altri 15 minuti, cavoli e carote cambieranno colore. Prova il cavolo, se necessario, quindi aggiungi sale. Il cavolo stufato con salsiccia in una padella è quasi pronto, rimane solo per mettere una porzione in un piatto e decorare con ramoscelli di verdura.

Per estinguere cavoli con prodotti semilavorati di carne è possibile modi molto diversi. Ad esempio, oltre alla caccia alle salsicce affumicate è bene aggiungere un'ampia varietà di prodotti a base di carne:

salsicce bollite (staccare il film, tagliare in cerchi);
carbonato, petto (tagliato in un cubo medio);
pancetta (tagliata a fettine);
i restanti pezzi di salsiccia affumicata o affumicata (tagliata a cubetti);
costole affumicate;
grasso (tagliato a cubetti, mettere in una padella con olio vegetale o al posto di esso).

Non tutte le casalinghe possono avere una padella con i lati alti. Ma non importa. Il cavolo con le salsicce può anche essere cotto in una casseruola con un fondo spesso o in un multivark. Se cucini in un multivark, non puoi aggiungere acqua durante l'estinzione. Non dimenticare che in un cavolo a più barrique puoi stufare per 10 minuti in più.

A proposito, riguardo al momento della preparazione. Il giovane cavolo stuferà più velocemente, poiché le sue foglie sono ancora tenere, succose. Ma il cavolo "svernato" sarà stufato a lungo, fino a quando tutte le sue foglie "grossolane" si ammorbidiranno. Il cavolo di Pechino non durerà a lungo. Ma vale la pena ricordare che per estinguere è adatta solo la base bianca rigida del "Peking". Per rendere il piatto più luminoso e bello, puoi usare il cavolo rosso insieme al cavolo bianco.

A molti uomini piace avere un cavolo aspro con salsicce. Questo può essere ottenuto in diversi modi:

aggiungere i crauti;
metti cubetti di cetriolo salato.

Ma ricorda, in un ambiente "acido", le verdure non sono suscettibili al trattamento termico. E questo significa che i prodotti di crauti dovrebbero essere messi in un piatto separato, e nel piatto generale aggiungere già nella parte finale del cavolo stufato.

In cavolo stufato, altre verdure saranno appropriate. Può essere:

patate (si possono cuocere con cavoli, e si può far bollire e servire le patate bollite in un lato del piatto e il cavolo stufato nell'altro);
cipolle (tritate finemente e aggiunte insieme alle carote);
zucchine (tagliate a pezzetti, tagliate a cubetti);
melanzane (sbucciate, tagliate a cubetti);
pepe bulgaro (staccare i semi, tagliarli a strisce piccole);
pomodori (griglia in modo che la buccia non cada nel purè di patate, aggiungere insieme al concentrato di pomodoro).

A proposito, invece di passata di pomodoro e pomodori freschi, puoi anche usare il succo di pomodoro, il ketchup.

Il cavolo stufato con salsicce offre buone opportunità per esperimenti con le spezie, prova a preparare questo piatto aggiungendo:

cumino;
cumino;
alloro;
coriandolo;
paprica;
aglio granulato;
salsa di soia;
erbe secche (aneto, prezzemolo, cipolla verde, Erbe italiane).