Belaya জন্য সেরা রেসিপি। মাংস সঙ্গে Belyasha এর রেসিপি

একটি crispy ভূত্বক সঙ্গে গরম গারত প্রাপ্তবয়স্কদের এবং শিশুদের দ্বারা পছন্দ হয়, এটা তাজা বেকড পণ্য সুবাস প্রতিহত করা কঠিন। প্রতিটি অতিথিসেবিকা একটি পোড়ানো রেসিপি ত্যাগ করেছে, কিন্তু না সবাই জানে Tat, জন্য মালকড়ি না শুধুমাত্র শুষ্ক চেঁচানো সঙ্গে প্রস্তুত করা যাবে, কিন্তু খামির, ডিম ছাড়া, কুটির পনির, কাস্টার্ড, জল অথবা টক দুধ একটি প্যান মধ্যে ছাড়া, এ ওভেন এবং এমনকি রুমে সৃষ্টিকর্তা এই নিবন্ধটি ধাপে ধাপে নির্দেশিকা আকারে স্বাদযুক্ত প্যাটিস রান্না করার জন্য বিভিন্ন উপায়, স্বাদযুক্ত রেসিপি কিভাবে বিবেচনা করুন।

1. দুধ উপর ডিম ছাড়া না

কে বলেন যে ডিম ছাড়াই, আটা চমত্কারভাবে চালু হবে না। আমরা আবর্জনা রাখা এবং ব্যবসা নিচে নামা। এক চতুর্থাংশের চিনি তৈরি করুন, 1 গ্লাস উষ্ণ দুধ, 4 কাপ ময়দা, 15-20 গ্রাম। শুকনো খামির, স্ট্যাক একটি দম্পতি চিনির চিনি, একটু লবণ

উষ্ণ দুধের সাথে মিলিত হলে শুকনো খামির সক্রিয় হয়। পেয়ারা দুধ, চিনিতে ঢালা, ওপারাটি বুদবুদ দিয়ে আবৃত করা উচিত। কোমল যোগ করুন, পুরু খরা ক্রিম একটি সুস্থিতি পাতলা, opara 30 যাক - 40 মিনিট স্ট্যান্ড।

মাখন দিয়ে কাঁটাচামচ কাটা, লবণ যোগ করুন, বর্ধিত চামচ সঙ্গে সংযুক্ত, ময়দা ধীরে ধীরে যোগ সঙ্গে মালকড়ি গুঁড়ো। আঠা একটি দৃঢ়তা এবং স্থিতিস্থাপকতা দিন, এটি একটি বাটি মধ্যে রাখুন, এটি তেল, এবং একটি ডবল ভলিউম বৃদ্ধি করার আগে, এটি এক ঘন্টা বৃদ্ধি করা।

1. জল নেভিগেশন Dough

যদি দুধ পাওয়া যায় না, তবে এটা কোন ব্যাপার না। একটি জল পরীক্ষা জন্য একটি সহজ রেসিপি কম স্বাদযুক্ত হবে না। ২ টি ডিম, মাখন (60 গ্রাম), 3 টি চামচ চিনি, 4-5 গ্লাস ময়দা, একটু শুকনো খামির (২0 গ্রাম), লবণ স্বাদ নিতে হবে।

পানি দিয়ে খামি সংযুক্ত করুন, তাদের সক্রিয়করণের পরে 15 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন, কিছু চিনি যুক্ত করুন। আলাদা আলাদা ডিম, লবণ যোগ করুন, ঘষা। খামির মিশ্রণে, অল্প পরিমাণে আটা ঢালা, উপাদানগুলি একত্রিত করে, আধা গুঁড়ো।

1. খাস ছাড়া মাখামাখি

সাধারণত, যখন খাদ ছাড়া একটি মালকড়ি তৈরি করা হয়, সোডা একটি বিকল্প হিসাবে কাজ করে। 3 গ্লাস ময়দা প্রস্তুত, 1.5 কাপ উষ্ণ কিফের, বেশ কয়েকটি সেন্ট। পাতলা তেল এর spoons

ময়দা একটি গভীর বাটি মধ্যে ঢালা, সোডা যোগ করুন, লবণ। একটি সামান্য উষ্ণ kefir পাতলা, একটু পাতলা তেল, ভর মিশ্রিত। তেল দিয়ে আপনার হাত লুপ্ত করুন, ইলাস্টিক আধা গুঁড়ো। Sausages মধ্যে কাটা, অংশযুক্ত টুকরা মধ্যে বিভক্ত।

1. ময়দা প্রস্তুত করার জন্য শোধিত উপায়

মুরগির মাংস ডিম ছাড়া রোপণ করা হয়, কিন্তু এটি কম সুস্বাদু এবং উত্তম নয় খুঁজে বের করে। 1 কাপ গরম গরম পানি, 4 টেবিল চামচ পরিষ্কার করুন। ঠ। পাতলা তেল, 2.5 কাপ আটা, স্বাদ যাও লবণ।

বাটি মধ্যে বাটি মধ্যে আটা ঢালা, মাঝখানে একটি খাঁজ করা, পাতলা তেল ঢালা মাখন সঙ্গে ময়দা ঘষা, ফুটন্ত জল ঢালা, spatula সঙ্গে মালকড়ি গুঁড়ো তারপর হাত দিয়ে সাবধানে, লবণ।

1. চুল্লি মধ্যে pastry belyashas।

আসলে, Belyashi না শুধুমাত্র একটি ফ্রাইং প্যানের মধ্যে ভাজা হয়, ফ্রাইং খাবার ছাড়াও অনেক রোগে contraindicated হয়। চুল্লি মধ্যে প্যাকিং পরিস্থিতি ঠিক করতে পারেন, এটি কম হিমায়িত এবং নরম হতে চালু হবে, কিন্তু পরীক্ষার পাশাপাশি পেঁয়াজ এবং মশলা সঙ্গে সরস mince প্রস্তুত করতে ভুলবেন না।

২ টি ডিম, 3 কাপ ময়দা, ২ টেবিল চামচ প্রস্তুত করুন। এল চিনি, ২5 গ্রাম শুকনো খিচুড়ি, 0.5 গ্লাস উদ্ভিজ্জ তেল, অর্ধেক 1 টেবিল। লবণের চামচ, ২ পেঁয়াজ, 300 গ্রাম মাংস, কালো মরিচ।

চর্বি ফুলে যাওয়ার আগে, 15 মিনিটের জন্য তাপে অল্প পরিমাণ পানি এবং চিনি যোগ করে, খিঁচুনি করুন। ডিম থেকে, লবণ, চিনি যোগ করুন, ডিম-তেল মিশ্রণ সংযুক্ত করুন। মিশ্রণ একটি আধা গ্লাস ময়দা মধ্যে ঢালা, মিশ্রণ গুঁড়ো। খামি সঠিক হলে, মোবাইল নরম বলের জন্য পিঠেও অবশিষ্ট ময়দা যোগ করুন। একটি পায়খানা সঙ্গে আচ্ছাদন, একটি উষ্ণ জায়গায় অর্ধ ঘন্টা জন্য বল অপসারণ, এটি উত্থিত করা যাক

মুরগির মাংস তৈরি করতে, রসুন, কালো মরিচ, ধনেপাতা এবং চিমটি জন্য আরও পেঁয়াজ যোগ করুন। ময়দা মাংস পুরু না হওয়া উচিত, এটি উষ্ণ দুধ, জল দিয়ে এটি পাতলা করার জন্য উপভোগ্য।

অংশ মধ্যে পিটার ঢালা, বল রোল প্রতিটি হাত crumpled পিষ্টক ভরাট, না 1 টেবিল চামচ ছাড়াও l, প্রান্তগুলি রক্ষা করুন, মধ্যভাগে রিমটি সজ্জিত করুন, তেলের সাথে বালিশিয়ার গন্ধ বের করুন এবং এটি একটি উষ্ণ চুলাতে পাঠান, কিছুক্ষণের জন্য দাঁড়ান। পরে - বাদামী বাদাম পর্যন্ত সাটিন। যতক্ষণ পর্যন্ত সম্ভব Belyasha যাও নরম, হিসাবে আপনি চুলা খুঁজে পেতে নুপকিন সঙ্গে তাদের আবরণ।

1. কুটির পনির ছাড়াও belyasha জন্য Dough

কুটির পনির ভর ঝাঁকনি, স্নেহপূর্ণ, আকাশী প্রাপ্ত হয়। খাদ ছাড়া এবং কুটির পনির ছাড়া রেসিপি শিশুদের কাছে আবেদন করবে।

কুক 200 - 250 গ্রাম খরা ক্রিম, 400 গ্রাম। কুটির পনির, ২ টি ডিম, 700 গ্রাম। ময়দা, 2 চামচ ঠ। চিনি, লবণ স্বাদ

ডিমগুলোতে, কুটির পনির, চিনি, লবণ, উপকরণগুলি মিশ্রিত করুন, বাদাম ক্রিম, সোডা যোগ করুন। ময়দার মধ্যে রাখুন, নরম মাখন, কিন্তু না পিটার। একটি তেল দিয়ে হাত লুপ্ত করা, ভাল com মনে রাখবেন, এটি একটি বাটি মধ্যে রাখুন, 30 মিনিটের জন্য তাপ রাখা।

ধোয়া ধোয়া, আধা কাপ ঠান্ডা জল যোগ করুন। অংশ মধ্যে মালকড়ি ভাগ, একটি টুকরা একটি বৃত্তের মধ্যে রোল, কোন 4 মিমি বেশী। বলিমাটটি রাখুন, বড় বড় তেলের ভেতর প্রান্তগুলি রক্ষা করুন, তারপর অতিরিক্ত চর্বি অপসারণের জন্য একটি নপিনে স্থানান্তর করুন, গর্তগুলি প্রস্তুত।

1. কফির সাথে ঘোলা

কেফার এবং Bihash উপর Belyash সরস, crunchy হয়। একটি ডিম, কেফার (1 গ্লাস), লবণ (1 টিপিএসপি), ময়দা (3.5 কাপ) চিনি (২ লিটার), উদ্ভিজ্জ তেল (২ টেবিল চামচ)

একটি ক্ষয়প্রাপ্তি মধ্যে এটি একটি সামান্য ক্রিম যোগ করা ভাল, belyashi ক্রিমিয়ার cheburek chir - chir অনুরূপ সরস পরিণত হবে। দই থেকে সোডা যোগ করুন, চিকেন, চিনি এবং ডিম যোগ করার পরে, 5 মিনিট জন্য বাটি সরাইয়া সেট। লবণ, তেল দিয়ে সিজন, সবকিছু পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন, ধীরে ধীরে ময়দা যোগ করুন, ক্রমাগত বিরক্ত করা, একটি নরম আলুর মিশ্রণ যা আপনার হাতে লাঠি না করা উচিত। আধা ঘন্টা জন্য আলফা ছাঁটা, আধা ঘন্টা জন্য মোড়ানো।

এদিকে, আপনি ভর্তি মোকাবেলা করতে পারেন। পেঁয়াজ কাটা ঠান্ডা করার জন্য, আপনি রস, লবণ আলাদা আলাদা আলোর ক্রিম যোগ করতে পারেন। বল মধ্যে তাদের ঘূর্ণায়মান দ্বারা কাটা মধ্যে কাটা কাটা কাটা। সামান্য আপনার হাত দিয়ে টুকরা mash, মাঝারি নাটকটি মাংস, 1 চামচ রাখা। ঠ। প্রান্ত রক্ষা করুন, কেন্দ্রের একটি গর্ত ছাড়াই, আপনি belyashi করতে পারেন ফ্রাইং প্যান উপর একটি সয়ন নিচে রাখুন

ধারক মধ্যে আরও তেল ঢালা, এটা প্রায় অর্ধেক Belyashi লুকিয়ে রাখা উচিত, forcemeat জব্দ করা হবে, এবং রস প্রবাহিত হবে না। ঢাকনা দিয়ে ফ্রাইং প্যানটি ঢেকে রাখুন, কম তাপের উপর ভেজে নিন, যাতে ভর্তি ভালভাবে ভাজা হয়। একটি কাগজ নপিন রাখুন, খাদ ক্রিম সঙ্গে একটি টেবিলের পরিবেশন।

1. রুটি সৃষ্টিকর্তা মধ্যে রুটি তৈরি

রুমে তৈরি করার সময়, হাত দ্বারা আঠা গুঁড়ো করা প্রয়োজন হয় না, মেশিন নিজেই সবকিছু করবে। এছাড়াও সর্বোত্তম তাপমাত্রা সেট করুন যাতে ঘনত্ব সঠিকভাবে বৃদ্ধি পায়। সূত্র কোনও হতে পারে। আপনি ডিম ছাড়া রান্না করতে পারেন, জল, সর্বাপেক্ষা গুরুত্বপূর্ণ, আঠা খুব তরল করা উচিত না এবং হাত থেকে লাঠি যখন ছাঁচনির্মাণ belaya।

1. কাঁচা দুধ থেকে তৈরি কচ্ছপ

Belyashas জন্য Dough খারাপ না হবে, যদি আপনি জল পরিবর্তে খরা দুধ ব্যবহার করা হবে। প্রস্তুত: ডিম (2 পিসি।), যোগকারীর 0.5 লিটার, শুকনো খামির (7 গ্রাম), 0.5 টেবিল। ল লবণ, চিনি (২-3 টেবিল চামচ), ময়দা (1 কেজি)।

এটা opar করা প্রয়োজন হয় না, মালকড়ি যাতে দ্রুত মাপসই হবে উষ্ণ জলের মধ্যে খিঁচুনি, ময়দা জোড়া, অন্য বাটি মধ্যে একটি বাটি মধ্যে ঢেলে, মসৃণ পর্যন্ত মিশ্রণ। যদি ঘন ঘন তরল পরিণত হয়, এটি কোন ব্যাপার না, মূল জিনিসটি ভালভাবে গুঁড়ো করা হয়। একটি গরম জায়গায় 1 ঘন্টা জন্য আটা সরান ততদিনে বেলজিয়ামে প্রস্তুত, এটি একটি তরুণ ভল থেকে ভালো। তেল মধ্যে ফ্রাই belyashiki, ফ্রাই

1. মেয়োনিজ এ আদা

অত্যন্ত সুস্বাদু এবং ইলাস্টিক ঢালা ময়দা মধ্যে প্রাপ্ত হয়। (। 15 ছ): প্রস্তুতি নিন টেপা খামির, চিনি (। 2h ঠ) লবণ (। 1 চা চামচ), ময়দা (3 কাপ), উদ্ভিজ্জ তেল (3 - 4 টেবিল চামচ।), মেয়নেজ (3 টেবিল চামচ।) উষ্ণ দুধ (1 গ্লাস), পানি (300 গ্রাম), ডিম (2 পিসি)।

মেইনজিসের ব্যবহার করার সময়, আপনি যখন বুকমার্ক করবেন তখন প্রধান জিনিস ক্রমটি অনুসরণ করতে হবে। একটি গরম ফর্ম কাপ মধ্যে দুধ ঢালা, জল যোগ করুন, ডিম মধ্যে বীট, চিনি, লবণ, সূর্যমুখী তেল, mayonnaise যোগ

সবকিছু পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশান পৃথকভাবে, খামির সঙ্গে আটা মিশ্রিত, প্রস্তুত মিশ্রণ এটি ঢালা। আঠাটি কমপক্ষে ২ বার বাড়িয়ে দিন, যার ফলে ব্রাউনিং পর্যন্ত বায়শিশিকে গঠন করা এবং বেকিং করা সম্ভব।

ধূমপায়ী মনে করেন কিভাবে একটি সফল আদা কড়াই এবং একই সময়ে সহজ, যাতে একটি দীর্ঘ সময়ের জন্য রান্নাঘরের চারপাশে জগাখিচুড়ি না। বস্তুত, Tat, জন্য মালকড়ি তার উপলব্ধ সব উপাদানগুলো দিয়ে তৈরি হয়, এটা এক গুরুত্বপূর্ণ শর্ত মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ সুস্বাদু পেস্ট্রি হয় - পিটা আপনার হাত উষ্ণতার লেগেছে, প্রেম দিয়ে মাখে ও যত্নের সাথে, একটি ভাল মেজাজ রান্না, লালবর্ণ, সুস্বাদু একইরূপে আপনার পরিবারের প্রতি সন্তুষ্ট হবে না ।

আঠা আসলে খুব সুস্বাদু, কোন ভরাট সঙ্গে প্রায়ই প্রায়ই বেকড সাদা রুটি এবং pies। এটি সর্বদা সক্রিয় আউট, এমনকি যখন রান্না করা কোনও মেজাজ নেই। প্রায়ই সাহায্য করে, বিশেষ করে যদি সময়টি খুব অভাব হয় অতএব, আপনার বাড়িতে ভোজন, চেষ্টা, ভোজন এবং সুস্বাদু pies সম্পর্কে আপনার ঠিকানা প্রশংসা পেতে।

   মালকড়ি:
দুধ - 1 গ্লাস, কেফির - 1 গ্লাস, ডিম - 3-4 পিসি

সোডা -1 টেবিল চামচ, সল -10.5 টেবিল চামচ, চিনি - 1 টেবিল চামচ।
ময়দা - 6 চশমা
সবজি তেল - 3 টেবিল চামচ ঠ। (ময়দা) এবং 250 গ্রাম (ফ্রাইং জন্য)

ভর্তি:
মাংস (কোন) - 300 গ্রাম, পেঁয়াজ - 200 গ্রাম, লবণ, মরিচ - স্বাদ যাও

উপাদান এই পরিমাণে, আমি পেতে 36 পটি (সাদা)।

  প্রথমে আমরা ভর্তি প্রস্তুত। এটি করার জন্য, মাংসের পেষকীর সাহায্যে মাংসটি পেঁয়াজ, স্যালটিং, মরিচের গুঁড়ো দিয়ে ছেড়ে দিন। এটি ফ্রিজের মধ্যে রাখুন এবং আটা কি
দুধ এবং কিফের মিশ্রিত হয়, ডিম যোগ করুন, একটি কাঁটাচামচ সঙ্গে একটি কাঁটাচামচ সঙ্গে, তারপর লবণ, চিনি, সোডা করা - আবার অল্পক্ষণের একটি বিট। এখন ফলনশীল বস্তুর জন্য ময়দা যোগ করুন। সব একসঙ্গে ঢালা না, কিন্তু একটি গ্লাস 4 এবং একটি অর্ধ এবং দ্রুত মিশ্রিত করা। তরল স্বাদ, ধীরে ধীরে ময়দা যোগ করুন। আটা নরম হতে হবে এবং আপনার হাতে একটু লাগবে। এখন এটা যোগ করুন। তেল এবং আবার homogeneously এটি গুঁড়ো। পুরো প্রক্রিয়া 7 -10 মিনিটের বেশি সময় নেয় না।
এখন আধা কেজি 5-10 মিনিটের জন্য রাখুন (একটি সেলফোন ব্যাগের মধ্যে, আটা দিয়ে ছিটিয়ে)। আমরা আগুনে ফাঁপা প্যান রাখি, তেল ঢেলে এবং পিস তৈরি করতে শুরু করি। আমরা আধা কেটে দুই ভাগে বিভক্ত: এক আমরা ছেড়ে, এবং অন্য থেকে আমরা Belyashi করতে। আমরা একটি টেনিস বল সঙ্গে টুকরা ছিন্ন। আমি আধা কেটে ফেলি না, কিন্তু আমি পিষ্টকের আকৃতি তৈরি করার চেষ্টা করি। মাঝখানে আমরা stuffing করা (একটি সামান্য বিট, অন্যথায় এটি বেকড করা হবে না) এবং জোরালো এখানে তাই
এবং আপনি সাদা অর্ধেক করতে পারেন, এবং অন্য অর্ধ থেকে, pies অন্য স্টাফিং সঙ্গে

পাটিয়ে অবিলম্বে (আমি প্রথম শ্রেণীর proveryayu- মালকড়ি একটি ছোট টুকরা বন্ধ চিমটি কাটা প্রয়োজন এবং করা প্যান মধ্যে যদি এক টুকরা অবিলম্বে undercooked - অত্যধিক আগুন - এটা নিচে ফিরিয়ে নিন এবং অপেক্ষা করার প্রয়োজন নেই, এবং তদ্বিপরীত: ম্লান একটি ফালি - এটা আগুন যোগ করার জন্য প্রয়োজনীয়) একটি গরম তেল রাখা। Belyashi স্টাফিং নিচে রাখা এবং বাদামী পর্যন্ত অপেক্ষা করুন, তারপর সোনার রঙ পর্যন্ত অপেক্ষা করুন এবং আবার অপেক্ষা করুন। প্রস্তুত মত? আমরা এক আউট, এটি বিরতি এবং আঠা ভিতরে বেকড হয় কিনা দেখুন।

সম্পন্ন - আমরা কাগজ নুপূর বা টাওয়েল এবং একটি নতুন অনেক রাখা আউট লাগে। এখানে আপনি সুস্বাদু এবং খুব দ্রুত।

কিভাবে যে কেউ আমি জানি না, এবং আমি কেক সোজা প্রস্তুত করে রেখেছি থেকে হাত অদৃশ্য, যদিও আমি ধোয়া টমেটো, তাজা গরম কিন্তু তারপর কিছু চায়ের সাথে স্যালাডে ভালোবাসতাম - সৌন্দর্য ...

বোনা অ্যাবিট! সৌভাগ্য!

পাই কোন toppings সঙ্গে ভাল আছেন: আলু, বাঁধাকপি এবং সবুজ পেঁয়াজ এবং ডিম, জ্যাম সঙ্গে, কুটির পনির সঙ্গে ডিম দিয়ে - যে স্বাদ জন্য। এবং আপনি ঠিক করতে পারেন ডানা কোন ভর্তি ছাড়া ভরাট।

এবং এটা মনে হয় যে এই পরীক্ষা থেকে এটা বন এবং bagels রান্না করা সম্ভব চুলা।

কারো জন্য, বেলিয়া প্রস্তুত রন্ধনসম্পর্কীয় শিল্পের চূড়া।

কিন্তু আসলে, সবকিছুই অনেক সহজ।

বেলায়েতের জন্য একটি সফল আধা গুঁড়ো যথেষ্ট

আপনি অনেক বিভিন্ন উপায়ে এটি রান্না করতে পারেন।

একটি সুস্বাদু Belyashik উপভোগ?

Belyash জন্য Dough - প্রস্তুতি সাধারণ নীতি

মূলত, উচ্চ মাত্রার গম ময়দা সঙ্গে মিশ্রিত belyashey খামির মালকড়ি, জন্য ব্যবহৃত হয়। কিন্তু কখনও কখনও এটি একটি খিলান ছাড়াও kefir দ্রুত উপায়ে প্রস্তুত করা হয়। গুঁড়ো আগে ময়দা সর্বদা sifted হয়, তারপর উপাদান বাকি বাকি সঙ্গে মিলিত।

কি আটার মধ্যে রাখা হয়:

তরল (জল, দুধ, ভাঁজ, কেফির);

লবণ, চিনি;

চর্বি (তেল, মার্জারিন)

খামির মালকড়ি এর সুস্থিতি তরল করা উচিত নয়, কিন্তু খুব সীমাবদ্ধ না। এটি নমনীয় হতে হবে, ইলাস্টিক, মডেলিং মধ্যে দিতে। ভর গণনা করার জন্য এটি দশ মিনিট সময় লাগে। প্রস্তুত হলে, এটি একজাত হয়ে উঠবে, থালাগুলির পিছনে পিছনে যেতে শুরু করবে এবং হাত থেকে বেরিয়ে আসবে। তারপর একটি বড় বাটি মধ্যে রাখা এবং উদ্ধরণ জন্য ছেড়ে।

শোষণ সময় নিম্নলিখিত কারণগুলি উপর নির্ভর করে:

1. ঘনত্ব ঘনত্ব এটি খাড়া এবং ময়দা সঙ্গে বস্তাবন্দী হয়, প্রক্রিয়া দীর্ঘ হতে হবে। নরম আটা দ্রুত বেড়ে যায়।

2. উপাদানগুলি এর তাপমাত্রা। খাদ্যে আধা কেজি ঠান্ডা তরল বা বরফ ময়দা সঙ্গে কখনও না। সব উপাদানগুলি উষ্ণ হওয়া উচিত, কিন্তু গরম নয়। অন্যথায়, আপনি খামির বপন করতে পারেন এবং তারা মরবে।

3. রুম তাপমাত্রা। উষ্ণতা খামে দ্রুত সক্রিয় করা হয়। যদি ঘরটি শীতল হয়, পরীক্ষা দিয়ে কন্টেনারটি উষ্ণ জলের একটি পাত্রের উপর লাগানো যেতে পারে।

4. খামির টাটকা যদি তারা দেরী বা দরিদ্র মানের হয়, যে fermentation বিলম্বিত হবে বা এ সব ঘটবে না।

কাঁটাচামচ করা হয় নিন্দিত হয় না, পরীক্ষা kneading আগে এটি আগাম টেবিলের সব উপাদানগুলি ছেড়ে সুপারিশ করা হয়। তরল 45 ডিগ্রী উত্তপ্ত হয়। মাখন বা মার্জারিন ব্যবহার করা হয়, পণ্য একটি তরল অবস্থা থেকে গলিয়ে এবং ঠান্ডা করা আবশ্যক। গরম উপাদানগুলি ময়দা যোগ করা হয় না

সাদা সাদা সাদা জল জন্য সাদা

Belyashi জন্য সাধারণ খামির মালকড়ি জন্য প্রণালী, যা বিভিন্ন পরিপূর্ন সঙ্গে মডেলিং পিস জন্য উপযুক্ত। মিষ্টি ভরাট সহ অন্তর্ভুক্ত। খামির কাঁচা ব্যবহার করা হয় যদি না হয়, তাহলে 3 টি চামচ ডানা দিয়ে নিন।

উপাদানগুলি

1.5 টেবিল পানি;

35 গ্রাম খামির;

3.5 চর্বি। ময়দা;

1 টেবিল চিনির চামচ;

। ¼ চা চামচ লবণ;

40 মিলি তেল উৎপাদিত হয়।

প্রস্তুতি

1. জল গরম আপ। এটা শরীরের তাপমাত্রা উপরে থাকা উচিত।

2. চিনি যোগ করুন, এটি পরে খামির, dissolving পর্যন্ত চলা এবং পাঁচ মিনিট জন্য ছেড়ে।

3. যখন খামির ভেঙ্গে যায়, তখন আটা শুকিয়ে যায়।

4. আমরা খামির সঙ্গে জল লবণ, মিশ্রিত এবং ময়দা মধ্যে ঢালা আমরা আপনার হাত দিয়ে পরীক্ষা গুঁড়ো এগিয়ে চলুন। ঢেলে ভাজা সবজি তেল পরিবর্তে, আপনি মার্জারিন, প্রাক গলিত এবং ঠান্ডা নিতে পারেন।

5. আমরা আধা কেজি একসাথে একজাতীয় মিশ্রণে ময়দা করা, এটা সম্ভব হয় যে আটা একটু বেশি বা কম প্রয়োজন হতে পারে।

6. একটি বড় saucepan মধ্যে আটা মিশ্রিত করা যাক এবং একটি কাপড় গামছা দিয়ে এটি আবরণ। আমরা এটি একটি উষ্ণ স্থানে fermentation জন্য করা। আপনি চুলা কাছাকাছি বা ব্যাটারি কাছাকাছি করতে পারেন।

7. একটি ঘন্টা এবং একটি অর্ধ চেক পরে। একটি ভাল উত্থান পরে, আমরা আমাদের হাত রাখা এবং দ্বিতীয় চড়াই না হওয়া পর্যন্ত তাদের ছেড়ে। আপনি মডেলিং পণ্য শুরু করতে পারেন।

খামির ছাড়া কিফার উপর belyashi জন্য মালকড়ি এর রেসিপি

বেলায়েতের পরীক্ষার জন্য রেসিপি, যা কোন সময় না থাকলে সাহায্য করবে। কয়েক ঘণ্টার জন্য তিনি ভেতরে ঢুকে দাঁড়াবেন না। একই সময়ে বেকিং উচ্চ আকাঙ্ক্ষা গুণাবলী সঙ্গে, আচ্ছাদন, porous হতে সক্রিয়।

উপাদানগুলি

1 টি চামচ সোডা (আপনি একটি বেকিং পাউডার ব্যবহার করতে পারেন);

লবণ 1 চামচ;

400 মিলি দই;

প্রস্তুতি

1. একটি বড় বাটি মধ্যে দই ঢালা। এটা উষ্ণ হওয়া উচিত, এটা ভাল রুম তাপমাত্রা এ রাখা ভাল। যদি আপনি চুলা উপর আপ হিমায়িত করার সিদ্ধান্ত, তারপর আপনি এটি সাবধানে করতে হবে। খরা দুধ পণ্য সহজেই কুটির পনির মধ্যে কর্দম করতে পারেন।

2. কেফার সোডা এবং জুড়ুন যোগ করুন প্রতিক্রিয়া হবে, সোডা একটি আম্লিক পরিবেশে নির্বাপিত হয়, এবং কফির ভলিউম বৃদ্ধি হবে।

3. কাঁচা ডিম যোগ করুন, লবণ দ্বারা অনুসরণ আমরা কোরোলা এবং একসঙ্গে একসঙ্গে ভর তিড়িং লাফ।

4. ময়দা যোগ করুন এটা মাত্র আধা কেজি গুঁড়ো। পিজি জন্য সঙ্গতি সাধারণ হতে হবে

5. পরীক্ষা ভরাট করা প্রয়োজন হয় না, তবে 15 মিনিটের জন্য তাপে ময়দার আঠা লবণ দিয়ে গ্লুটেন করা ভাল। এটি বর্জ্য ভর সঙ্গে কাজ করা অনেক সহজ হবে।

দুধ নেভিগেশন belyashe খামির জন্য Dough "কোল্ড"

Belyashes জন্য পরীক্ষা জন্য এই রেসিপি এর অদ্ভুততা অগ্রিম এটি পেতে ক্ষমতা। উদাহরণস্বরূপ, সন্ধ্যায়, এবং সকালে তাজা belyashas বা pies সঙ্গে পরিবারের দয়া করে। বা সকালে রান্না করা, এবং কাজ পরে পণ্য টিপুন।

উপাদানগুলি

এক গ্লাস দুধ;

0.5 টি চামচ লবণ;

চিনির এক চামচ;

7 গ্রাম শুকনো খামির;

তেল 2 চামচ;

2.5 চশমা সম্পর্কে আটা

প্রস্তুতি

1. আমরা লবণে অবিলম্বে দুধে খিচুনি করে ফেললাম, আমরা চিনি রাখি চর্বি পূর্ণ অসঙ্গতি পর্যন্ত দাঁড়ানো যাক।

2. ব্যাচ সময়, ময়দা যোগ করুন, তেল ঢালা।

3. আটা নরম, সামান্য চটচটে হওয়া উচিত। আমরা মসৃণতা এবং একজীবনের জন্য এটি ঠিক করি। থালাটি থালাগুলিতে লাগানো উচিত নয়।

4. একটি বড় বাটি স্থানান্তর, উপরে একটি গামছা দিয়ে আবরণ এবং রেফ্রিজারেট মধ্যে রাখুন সেখানে 1২ ঘণ্টার মধ্যে এটি ভালো হবে। কিছু mistresses একটি greased প্যাকেজ স্থানান্তর পছন্দ। কিন্তু এই ক্ষেত্রে, আপনি প্রান্ত এ বাঁধন এবং উদ্ধরণ জন্য যথেষ্ট ঘর ছেড়ে প্রয়োজন।

5. তারপর আমরা এটি আউট, উষ্ণতা অর্ধ ঘন্টা জন্য এটি ছেড়ে এবং আপনি belyasha অঙ্কিত করতে পারেন।

সাদা জন্য তরল মালকড়ি

Belyashas খুব আকাশী, নরম এবং porous হয়। এবং এই পরীক্ষার সামঞ্জস্যের জন্য সব ধন্যবাদ। অবশ্যই, না শুধুমাত্র গোছানো কৌশল, কিন্তু এছাড়াও প্যাকিং বিভিন্ন। আমরা বন্য মধ্যে মিশ্রিত করা হবে কিন্তু আপনি ভাঁতা, দুধ বা জল ব্যবহার করে এটি মিশ্রণ ব্যবহার করতে পারেন।

উপাদানগুলি

300 মিলি জল;

2 টি চামচ খামি শুষ্ক;

1 টি চামচ লবণ;

1 টেবিল চামচ চিনি;

তিনটি গ্লাস সম্পর্কে আদা;

30 মিলি তেল তেল

প্রস্তুতি

1. তরল একটি উষ্ণ রাষ্ট্র গরম হয়।

2. আমরা এতে চিনি রাখি, অবিলম্বে খামির এবং একটি গ্লাস ময়দা ছিটিয়ে দিন। শেক, 10 মিনিটের জন্য ছেড়ে দাও।

3. লবণ, তারপর মাখন এবং ময়দা যোগ করুন। সঙ্গতিটি ঘন ঘন ঘন হওয়া উচিত নয়, তবে একটি চামচ দিয়ে এটি ড্রপ করা উচিত নয়।

4. অন্য পনের মিনিটের জন্য খিঁচুনি করা ছেড়ে দিন।

5. আমরা চুলা উপর একটি ফ্রাইং প্যান করা, তুষারপাত জন্য এটি মধ্যে তেল ঢালা উষ্ণ আপ।

6. আমরা একটি চামচ দিয়ে কাটা সংগ্রহ, প্যানকেকস আকারে একটি ফ্রাইং প্যান এটি রাখুন। পক্ষের smearing

7. উপরে মাখনের মাংস রাখা, সমানভাবে বিতরণ

8. নরম তাজা অংশ বন্ধ যাতে এটি পুরো ভর্তি জুড়ে।

9. প্রথম দিকে তুষারপাত পরে, হোয়াইটওয়াশ হালকাভাবে বিপর্যস্ত। ফ্রাইং প্যানটি আচ্ছাদন করুন এবং এটি প্রস্তুত করুন।

কেফার উপর belyashe খামির জন্য Dough

পরীক্ষার জন্য এই রেসিপি জন্য কিফার ব্যবহার করা প্রয়োজন হয় না। আপনি সতেজ দুধ, additives (প্রাকৃতিক), fermented বেকড দুধ ছাড়া দই নিতে পারেন। রেসিপি নেভিগেশন খামির শুষ্ক ব্যবহার করা হয়।

উপাদানগুলি

কফিরের 200 মিলিলিটার;

3 কাপ ময়দা;

উদ্ভিজ্জ তেল 100 মিলিগ্রাম;

7 গ্রাম খামির;

1/3 চা চামচ লবণের;

1 চিনির চিনি

প্রস্তুতি

1. আমরা ময়দা ছিটিয়ে এবং এটি জন্য সময় এটি জন্য ছেড়ে।

2. লবণ ও চিনি ছাড়াও ঝিল্লি ঝাপসা কফির, খামির রাখুন, জোরালোভাবে তাড়ান এবং ডায়াবেটিস ভর্তি দশ মিনিটের জন্য ছেড়ে যান।

3. আমরা তেল ঢালা তারপর অবিলম্বে ময়দা ঢালা আমরা ময়দা পর্যন্ত ময়দা সমস্ত আটা লাগে।

4. নুপকিন সঙ্গে বাটি কভার এবং 1.5 ঘন্টা জন্য এটি ভুলে।

5. এই সময় পরে, আপনি অবিলম্বে belasy গঠন করতে পারেন।

ছিটকিনি উপর কাঁটা প্রোটিন জন্য রেসিপি

সিরাম অনেকবার দুধের চেয়ে সস্তা এবং সহজেই তা বদলে দেয়। এই পণ্যটি বেলায়েতের জন্য পরীক্ষায় ব্যবহার করা যেতে পারে। পণ্য আকাশী, হালকা এবং সুস্বাদু হয়।

উপাদানগুলি

0.5 লিটার ভাঁজ;

1 টি চামচ লবণ;

চিনির ২ টেবিল চামচ;

একটি উদ্ভিদ 2 spoons। তেল;

3 ফলের প্ল্যাটফর্ম tablespoons। তেল;

1.5 টি চামচ খামির;

প্রস্তুতি

1. তাত্ক্ষণিকভাবে মাখন দ্রবীভূত করা এবং শীতল থেকে এটি একটু দাঁড়ানো।

2. সিরাম থেকে চিনি এবং লবণ যোগ করুন, সতেজ এবং কাঁচা ডিম যোগ করুন। সব একজীবনে ভুগ করা আবশ্যক।

3. খামির যোগ করুন, কয়েক মিনিটের জন্য দ্রবীভুত করুন।

4. গলিত মাখন ঢালা এবং তারপর sifted আটা যোগ করুন।

5. আমরা ধীরে ধীরে মিশ্রিত হিসাবে, আমরা উদ্ভিজ্জ তেল ঢালা।

6. আমরা একটি উচ্চ প্যান মধ্যে সমাপ্ত মালকড়ি স্থাপন করা এবং তাপ মধ্যে fermentation জন্য এটি ছেড়ে।

7. যখন এটি ভাল হত্তয়া, আপনি ম্যাশ প্রয়োজন। আমরা দ্বিতীয় উত্থান পরে পণ্য গঠন এগিয়ে যান

বেলাসে খামির জন্য ডাল (ফুলকপি পদ্ধতি)

Belyash জন্য খামির আধা কেজি kneading এর গন্ধহীন উপায় তার নিজস্ব অদ্ভুততা আছে। এটি অভিন্ন porosity সঙ্গে একটি মৃদু চূর্ণবিচূর্ণ উত্পাদন ব্যবহৃত হয়। এছাড়াও, ভুট্টা পদ্ধতিতে প্রচুর পরিমাণে বেকিং যোগ করার সময় ও চুলা বেলাতে বেকড করার সময় ভুয়া পদ্ধতি ব্যবহার করা হয়।

উপাদানগুলি

10 গ্রাম খামির;

500 মিলিগ্রাম দুধ;

চিনি 20 গ্রাম;

7 গ্রাম লবণ;

40 মিলি তেল তেল;

0 য় কেজি ময়দা

প্রস্তুতি

1. 45 ডিগ্রী দুধ পর্যন্ত গরম, একটি বড় বাটি মধ্যে ঢালা। চিনির সাথে দুটি গ্লাস ময়দা এবং খামির যোগ করুন গাঁজন ভঙ্গ করা না হওয়া পর্যন্ত সাফ করুন। তারপর একটি নপিন সঙ্গে আবরণ এবং দুই ঘন্টা জন্য তাপ করা। এই সময়ের মধ্যে অপরাহ ভালভাবে বেড়ে উঠবে, বুদবুদ শুরু করবে, এটি খেয়ে গন্ধ পাচ্ছে।

2. শস্যগুলি যতক্ষণ পর্যন্ত না শস্যগুলি দ্রবীভূত করা হয় ততক্ষণ পর্যন্ত ডিম দিয়ে চিমটি বাজাবেন এবং চুনের মধ্যে ঢেলে দেবেন।

3. অবশিষ্ট sifted ময়দা যোগ করুন, কিন্তু সব সময়ে একবার নয়। সম্ভবত এটি একটু কম নিতে হবে।

4. চিকন এবং ধীরে ধীরে উদ্ভিজ্জ তেল মধ্যে ঢালা আমরা পথ পেতে ভর। তার হাত পিছনে পতন থামা আগে এটি সম্পন্ন করা হয়। আমরা বন গঠন, এটি একটি greased প্যান মধ্যে রাখুন।

5. একটি ভাল লিফট পর্যন্ত কভার এবং একটি উষ্ণ স্থানে রাখা। যেহেতু অপরাহ ইতিমধ্যে ড্রাম করা হয়েছে, এটি একটু সময় নেবে, কখনও কখনও অর্ধেক ঘন্টা।

6. আমরা একটি প্যান মধ্যে Belyashi এবং ভাজা ফর্ম

যদি ময়দা আবৃত করা হয়, তবে এটি দ্রবীভূত করা প্রয়োজন হয় না। সম্পূর্ণরূপে নরম হওয়া পর্যন্ত আপনি সহজেই উপাদানগুলি উষ্ণ রাখতে পারেন, এবং তারপর মোট ভর যোগ করুন।

মেশানো আগে মিশ্রিত করা ভাল হয়। এটি করতে, তারা মিষ্টি প্রেসক্রিপশন তরল সঙ্গে মিলিত হয় এবং একটি ঘন্টা এক চতুর্থাংশ। একইভাবে তারা তাদের লিফট চেক করুন। পৃষ্ঠ ফেনা ভঙ্গুর ক্যাপ প্রদর্শিত হবে

যদি বলায় পরীক্ষা করার জন্য অনেক চিনি থাকে, তাহলে তারা একটি ফ্রাইং প্যানের মধ্যে পুড়ে যাবে এবং ভিতরে বেকড হওয়ার সময় থাকবে না। যদি আপনি চিনি সবই না করেন, তাহলে ভাজা পণ্য রঙ ধূসর এবং খুব স্বাদযুক্ত হবে না।

যদি আধা অদ্ভুত না হয়, তাহলে পণ্যগুলি শক্ত, অচল হয়ে পরিণত হবে, দ্রুত ডালপালা হবে। যদি আঠাটি পিপিএনজেনিয়েটেড হয়, তবে বালিশি ভাল স্বাদ গ্রহণ করবে না, তবে তারা ভাতভোজী হতে সক্ষম হবে না এবং ক্ষারের গন্ধ পাবে। অতএব, আপনি নিয়ন্ত্রণ ছাড়া খামির মালকড়ি ছাড়তে পারবেন না।

যদি আপনি ময়দা থেকে একটি সামান্য স্টার্ট যোগ করুন, ভাজা খাবার আরো দীর্ঘ সময় নরম থাকবে এবং stiffness স্টল হবে।

একটি গরম আপ সময় আপনার হাত থেকে আটকে থেকে আঠা প্রতিরোধ, আপনি তাদের উপর একটি সামান্য উদ্ভিজ্জ তেল ড্রপ এবং তাদের পিষে ফেলা প্রয়োজন। আপনি সহজভাবে ঠান্ডা জল বুরুশ moisten করতে পারেন।

হোম belyashi, পাশাপাশি chebureks, তৃপ্তি এবং digestibility জন্য পরীক্ষায় সসেজ এমনকি একটি পূর্ণ ডিনার প্রতিস্থাপন করতে পারেন।

যে সমস্ত আপনি প্রয়োজন, তাই এটি কি মালকড়ি Tat, কাজ করতে চান সিদ্ধান্ত নিতে হয়, তাকে ঠাসাঠাসি বাছাই। আপনি তৈয়ারি তৈরি, স্বাভাবিক হিসাবে কেনা কচ্ছপ ব্যবহার করতে পারেন, কিন্তু আপনি নিজের নিজের তৈরি করতে পারেন, আপনার নিজস্ব প্রস্তুতি। সুতরাং, অবশ্যই, অনেক স্বাদযুক্ত এবং আরো দরকারী এটি একটি খামিহীন, আলখাল্লা, সহজ বা খামিহীন মালকড়ি হতে পারে। তাই দীর্ঘ থেকে একটি ঐতিহ্য যে বাড়িতে belyashi খামির মালকড়ি প্রধানত প্রস্তুত করা হয় পরিণত, তাই আমাদের জন্য নয় সিদ্ধান্ত নিতে কি Tat,, একটি সহজ রেসিপি এটি জন্য শ্রেষ্ঠ টেস্ট - অনন্য। খামির মালকড়ি ছাড়াও, প্রাচুর্যময় juicier এবং নরম প্রাপ্ত belyashi।

সর্বোত্তম, দ্রুত উপায় থেকে "সরকারি কোম্পানির কাগজ" oparny, bezoparnym এবং অন্যদের: উপায় Tat, জন্য মালকড়ি খুব আছে করা। উপরন্তু, মালকড়ি জন্য এই রেসিপি প্রতিটি, অবশ্যই, তার সুক্ষ্ণ বিষয়গুলো এবং গোপন করেছেন। এটা তোলে অপরিবর্তিত রয়ে সব সর্বোত্তম belyashi একটি বৃত্তাকার আকৃতি প্রাপ্ত শুধু তাই নয়, এবং মাঝখানে তারা একটি ছোট গর্ত, যা সময় মাংস ভর্তি ফ্রাইং সিক্ত ছিল না পুলি প্রয়োজন আছে।

সাদা জন্য খামির মালকড়ি

আমরা ইতিমধ্যে বলেন যে belyashi কোনো মালকড়ি মাপসই, কিন্তু বেশিরভাগই গৃহকর্ত্রী খামির মালকড়ি ব্যবহার করতে পছন্দ করে। এটা তার সঙ্গে যে এই pies আরো মৃদু হতে চালু আউট। খামিরবিহীন Tat, জন্য একটি মালকড়ি ক্ষেত্রে যেখানে গতি আপনি belyashi রান্না করা যেমন একটি সহজ পরীক্ষা খামির সঙ্গে মালকড়ি কম সময় লাগে প্রয়োজন ব্যবহার করা যাবে।

একটি দ্রুত খামির ডোব প্রস্তুত কিভাবে বিভিন্ন উপায় আছে। এখানে খামির দ্বারা পরীক্ষার জন্য স্বাভাবিক রেসিপি এখানে। দুধে আটা দুধ আগাম preheated হয়, যাতে খামির দ্রুত সক্রিয় করা হয় এবং সক্রিয়ভাবে কাজ শুরু করা টিপ: যখন মালকড়ি রান্না সর্বদা তাজা খামির, উচ্চ মানের ব্যবহার করেন, এটা স্পষ্ট যে তাদের কাছ থেকে সরাসরি উপর কত ভাল মালকড়ি রি, ভাল এবং সেই অনুযায়ী চূড়ান্ত ফলাফল নির্ভর করবে - belyashi।

উপাদানগুলো:

• 1 কেজি ময়দা জন্য:
• চিনি - ২ টেবিল চামচ;
• শুষ্ক চেঁচানো - 5 বা 7 গ্রাম;
• লবণ - 1 চা চামচ;
• ডিম চিকেন - 1 টুকরা;
• দুধ - একটি অর্ধ লিটার

রান্না কিভাবে:

শুকনো খামির ময়দা মেশানো (তরল যেমন চেঁচানো দ্রবীভূত না), উষ্ণ ঢালা পর ঈষদুষ্ণ দুধ মিশ্রণ মধ্যে চিনি ও লবণ মিশিয়ে Tat, খাড়া না থাকা উচিত জন্য ডিম এবং মালকড়ি চালাতে এবং কীভাবে পুরু বাড়িতে ভাল ঝাল, হয়তো একটু ঘন। যদি প্রয়োজন হয়, আপনার আধার আঠা ধরে রাখতে হলে, ধীরে ধীরে অবশিষ্ট ময়দাটি পছন্দমত স্থায়ীত্বের জন্য যোগ করুন। সাদা তৃপ্তির জন্য একটি সুস্বাদু মালকড়ি প্রস্তুত করুন, যাতে ঘন ঘন জায়গায় শুকিয়ে যায়, যাতে ঘনত্বের পরিমাণ ২ বা 3 গুণ বৃদ্ধি পায়।

কফিরের জন্য Belyash জন্য Dough

কিছু মিষ্টি বা সুস্বাদু, ভাল, অন্তত মদ্যপ Tat, - কিভাবে আপনি আপনার সন্তান চান এবং নিজেকে আচরণ চেয়ে চুক্তি মধ্যে কি। আহ, যে একটি অস্থি পরীক্ষার সঙ্গে প্রায় জগাখিচুড়ি যাও খুব অলস। আপনি বিরক্ত না করা উচিত, বিশেষ করে যখন দই একটি প্যাকিং ফ্রিজ মধ্যে মিথ্যা হয়, স্পষ্টত কেউ দ্বারা প্রয়োজন হয় না কিফারের উপর আমরা কিফারের উপর বালিশি রেসিপি জন্য একটি আটা প্রস্তুত করব, যা আমরা আপনাকে নিক্ষেপ করার সিদ্ধান্ত নিয়েছে। যেমন একটি দুগ্ধজাত পণ্য সঙ্গে, পিজি বিস্ময়কর: সুস্বাদু, আটা খিঁচুনি থেকে আর খারাপ না (এমনকি সঙ্গতিতে এটি ভাল)।

কেফার তৈরি সাদা গোলাপের জন্য আরেকটি প্লাস - ভর্তি থেকে দই উপর আধাশোলা ডাম্প নয়। উপরন্তু, এই মালকড়ি মিনিটের একটি ব্যাপার মধ্যে kneaded করা যাবে। রেফ্রিজারিতে, এই মালকড়িটি কয়েক দিন দূরে থাকে, এই ঘটনায় আপনি এটি সব ব্যবহার করতে পারবেন না।

আসুন শুরু করা যাক, এই "প্লাস" পরীক্ষা অনেক ওজন আছে। এটা থেকে বের কেক সেকা, এটা চেষ্টা প্রয়োজনীয়, এবং আমরা মনে করি যে পরীক্ষার প্রস্তুতি আমাদের রেসিপি সঙ্গে belyashi জন্য, আপনাকে সত্যিই কৃতজ্ঞ, এবং আপনি ক্রমাগত পাটিয়ে সেকা।

উপাদানগুলো:

• কেফার, কর্ষিত দুধ বা খরা দুধ - অর্ধ লিটার;
• ডিম - 2 টুকরা;
• সোডা এবং লবণ - 0.5 চা চামচ প্রতিটি;
• চিনি - বালি 1 চা চামচ;
• মার্জারিন একটি প্যাকেট;
• গম ময়দা -800 গ্রাম প্রায় আনুমানিক

রান্না কিভাবে:

মাইক্রোওয়েভ চুলা মধ্যে, মার্জারিন দ্রবীভূত করা, কিন্তু এটি উষ্ণ না। কুলিং জন্য একপাশে গলিত মার্জারিন রাখুন কিফার (এটা ঠান্ডা করা উচিত নয়) একটি সামান্য পিচ্ছিল ডিম মিশুক ঢালা, মিশ্রণ। দধি ও ডিমের জন্য, লবণ ও চিনি যোগ করুন, আবার একটি মিশুক সঙ্গে বীট (আপনি ঝাঁটা বা কাঁটাচামচ পারে), উষ্ণ মার্জারিন যোগ করুন।

পরবর্তী পদক্ষেপ: Proseyannnuyu সোডা গমের আটা দিয়ে (অবশ্যই, আমরা একটি সম্পূর্ণ খাবার চেয়ে সোডা মিশ্রিত করা, এবং গ্রহণ ¼ এটা অংশ, অর্থাৎ, এটি আটা 200 গ্রাম সঙ্গে বেকিং সোডা অর্ধেক চা চামচ হোক এবং তারপর আপনি সব ময়দা যোগ করতে পারেন। উপরে তালিকাভুক্ত উপকরণ সঙ্গে মালকড়ি নরম পরিণত হবে এবং আপনার হাতে লাঠি না।

ময়দা ময়দা 15-20 মিনিটের জন্য ন্যাপকিনের আচ্ছাদিত টেবিলের উপর ছেড়ে দিন। এই সময়ের পরে, ময়দা সঙ্গে টেবিলের ধূলিকণা, এটি একটু লাঠি, যদি আবার গামলা করা উচিত। একটি ন্যাপকিন অধীনে মালকড়ি রাখা অন্য 15 মিনিট। পরে, Belyasha ছাঁচনির্মাণ

সাদা জন্য খামির মালকড়ি

খুব ভাল, ইলাস্টিক, crunchy, নরম, এটি ময়দা সক্রিয়, এবং pies - ভাল, শুধু সুস্বাদু, না অন্যথায়! আমরা নিচে প্রকাশ যা belyashi রেসিপি জন্য এই ধরনের একটি বায়ু নরম, এখনও chebureks এবং pies জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে। এটি সম্ভবত আটা রান্না করার সবচেয়ে সহজ রেসিপি, যা ফ্রাইংয়ের সময় অসম্পূর্ণ থাকে না এবং ছিদ্র করে না। উপরন্তু, ময়দা আলতোভাবে tucked হয়, এবং আপনি এটি থেকে নান্দনিক এবং সুন্দর বৃত্তাকার কেক ছাঁচনির্মাণ করতে পারেন। ব্যর্থ ছাড়া, প্রস্তুত করা, আপনার আত্মীয়দের একটি আনন্দদায়ক আনন্দ বিতরণ।

উপাদানগুলো:

পরীক্ষার জন্য:

• উষ্ণ জল - 250 গ্রাম;
• কাঁচা খামি - ২0 গ্রাম;
• ডিমের কুসুম;
• লবণ, চিনি (স্বাদ);
• ময়দা - 250 গ্রাম;
• উদ্ভিজ্জ তেল - 2 tablespoons

কিভাবে:

খামি বৃদ্ধি করা যাক এটি করতে, 50 গ্রাম গরম পানি, খামির, এক চা চামচ ময়দা এবং চিনি রাখুন। একবার ফোয়িং ফেনা, বাকি পানি, জক, 200 গ্রাম ময়দা এবং লবণ যোগ করুন। এই উপাদানগুলি থেকে মালকড়ি গুঁড়ো (ভিজা পেতে হবে)। আধা কাপে, সব্জি তেলের মধ্যে ধীরে ধীরে ঢেলে তেল উত্তোলন করুন এবং অবশিষ্ট 50 গ্রাম ময়দা যোগ করুন। আউটলেট এ মালকড়ি খুব ঘন করা উচিত নয়।

বোর্ডে, যেখানে বালিশাস ভাস্কর্য তৈরি করা হবে, অল্প পরিমাণে ময়দাটি ছিটিয়ে দিতে হবে, সাদা কেক জন্য আটা ঢেলে দিন এবং তাদের আবার মিশ্রিত করুন। এমনকি যদি সামান্য আধা কেজি এবং আপনার হাতে লাঠি, তারপর আপনি আটা উপর আরো ময়দা ঢালা করার প্রয়োজন হবে না, এটি ভারী হতে চালু হবে, এবং doughy সাদা ময়দা জন্য এটি পাতলা হতে হবে। ময়দা দিয়ে আধা চামচ ময়দা দিয়ে ময়দা দিয়ে স্যুইচ করুন এবং মাখন করুন। আপনি দেখতে পাবেন কিভাবে আটা ধীরে ধীরে বলের মধ্যে স্লাইড করে এবং আপনার হাতের কাছে আটকে যায়। একটি ব্যাগ মধ্যে রাখা Dough, তেলযুক্ত, উদ্ধরণ জন্য একটি উষ্ণ স্থানে রাখা। আমরা মনে করি, অর্ধেক ঘণ্টা টেস্টটি যথেষ্ট হবে, বালিশি বা প্যাটিসগুলিকে ভাঁজ করা সম্ভব।

মাংস সঙ্গে মটরশুটি জন্য Dough

একেবারে বিস্ময়কর, বুদ্ধিমান আটার, দ্রুত প্রস্তুত, এবং পাশাপাশি এটা অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু পরিণত আউট এবং Belyashas নিজেদের crunchy, কোমল এবং তাই ইলাস্টিক যে তারা কেবল তাদের মুখের মধ্যে দ্রবীভূত আউট।

উপাদানগুলো:

পরীক্ষার জন্য:

• ময়দা - 3.5 পূর্ণ চশমা;
• দুধ - 1 200 গ্রাম কাচ;
• তেল - 1 টেবিল চামচ;
• খেজুর - 1 চামচ;
• চিকেন ডিম - 1 টুকরা;
• স্বাদ - লবণ
• ঠাসাঠাসি জন্য:
• গরুর মাংস - 0.5 কেজি;
• পেঁয়াজ - 2 টুকরা;
• জল - 0.5 কাপ;
• কালো মরিচ এবং লবণ - হিসাবে প্রয়োজন;
• ফ্রাইং জন্য তেল - 130 গ্রাম

রান্না কিভাবে:

শুরু করার জন্য, গরুর মাংস প্রস্তুত করুন: এটি ধোয়া, একই ছোট টুকরা মধ্যে কাটা যাতে এই টুকরা মাংস পেষকদন্ত মধ্যে মাপসই। একই ভাবে পেঁয়াজ পরিষ্কার করা উচিত, ধুয়ে, 4 টুকরা, এবং এমনকি আরো, আলাদাভাবে স্থগিত (এটা একটি মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে গৃহীত হবে)। আপনি মাংস এবং পেঁয়াজ প্রস্তুত করার পরে, মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে তাদের দুইবার পাস। ফলে ময়দা পানিতে মিশিয়ে দেওয়া হয় (এই আলোচনা করা হয় না) এবং মরিচ জন্য আপনার প্রিয় মশলা কালো মরিচ এবং লবণ বরাবর জুড়ুন। পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে পুনরায় মেশান, এবং ... mince প্রস্তুত।

এখন পরবর্তী পর্যায়ে এগিয়ে যান - মাংস সঙ্গে সাদা মাংস জন্য মালকড়ি ময়দা একটি sieve মাধ্যমে টালা পর, ময়দা, শুষ্ক চেঁচানো লবণ যোগ ময়দা ও লবণ একসঙ্গে আলোড়ন, উদ্ভিজ্জ তেল ঢালা এক ডিমের, যদিও এই উপাদান ঐচ্ছিক। সব মিশ্রণ ভাল মিশ্রণ, ধীরে ধীরে জল বা উষ্ণ দুধ ঢালা। হাত ধোয়া, কিন্তু আঁট না, কিন্তু সবসময় নরম। টেবিল দিয়ে আচ্ছাদিত ২0 মিনিটের জন্য প্রস্তুত পরীক্ষা দিন, টেবিলে উষ্ণতার মধ্যে শুয়ে থাকা যাক।

সময়ের শেষে, একবার আবার প্রস্তুত কড়াই গুঁড়ো, তারপর এটি একটি দীর্ঘ সসেজ আকৃতি দিতে চেষ্টা করুন সসেজ বিটলেটকে টুকরো টুকরো করে কাটা, একটি ডিম আকার, এবং একটি lozenge মধ্যে তাদের রোল। গরুর মাংসের পুরুত্ব পাঁচ মিলিমিটারের বেশি হওয়া উচিত নয়। অবিলম্বে এক এক পরে, এই সব প্রস্তুত কেক উপর একটি little forcemeat করা। আপনার আঙ্গুলের সাথে ভবিষ্যতের Belyasha রোল প্রান্ত। এক বেলাতে একের পর এক ঝিনুক দিয়ে তেল দিয়ে গরম গরম প্যান দিয়ে ভর্তি করুন।

ভ্যাকসিন জন্য Dough

Vak - Belyashi - একটি তাত্তস্তান মানুষের প্রিয় থালা। বাশকোস্টটনের অনেক অঞ্চলে এই থালা শিশুদের মতো। যাইহোক, এটি যাই হোক না কেন, কিন্তু তাতারস্থান বাইরে ভ্যাকসিন - এই বিস্ময়কর pies, খুব কম মানুষ পরিচিত হয়। আমরা এই ধরনের একটি ঐতিহাসিক অবিচার সংশোধন করার সিদ্ধান্ত নিয়েছে এবং এই অলৌকিক ঘটনা সম্পর্কে একটু বলুন - Belyasha

তাদের নিকটতম আত্মীয়দের সঙ্গে, শাস্ত্রীয় সাদা তারা খুব কম সামান্য। হ্যাঁ, আকৃতি একই, বৃত্তাকার, যদিও আকার ছোট, এবং ভর্তি মধ্যে, পেঁয়াজ এবং মাংস ছাড়াও, আলু আছে। ভ্যাকসিনের জন্য আলাদা খামি নেই, এটি কেফারের উপর তৈরি করা হয়। অতএব, এটি এবং দ্রুত এবং সহজ প্রস্তুত করা যাবে। কিন্তু এখনও মূল পার্থক্য vak - যে এই কেক তেল ভাজা না এবং তন্দুর মধ্যে বেকড প্রথাগত থেকে Tat, Tat,। তাই যারা ফ্যাটি খাবার পছন্দ করে না তাদের জন্য, টিকা জন্য মালকড়ি সহায়ক হবে।

উপাদানগুলো:

পরীক্ষার জন্য:

• মার্জারিন একটি প্যাকেট;
• গম ময়দা - 4 চশমা;
• কেফার - 1,5 চশমা;
• খাদ্য সোডা - ¼ চামচ;
• মুরগির ডিম - 2 টুকরা;
• সাধারণ লবণ - 1 টেবিল চামচ

রান্না কিভাবে:

কেফার মধ্যে ¼ টিশার্ট ঢালা সোডা, ভাল হ্রাস এবং মিশ্রণ জন্য পাঁচ মিনিট দিতে স্ট্যান্ড। একটি মুরগির ডিম ড্রাইভিং করার পরে, লবণ, হাঁটু হিট, একটি ইউনিফর্ম পেতে, ভর foaming কেফার এই ভর যোগ করুন

মৃদু মার্জারিন সিদ্ধ গম ময়দা সঙ্গে বিভাজক। মার্গারিরে ময়দা দিয়ে তার হাত চূর্ণবিচূর্ণ না হওয়া পর্যন্ত, যতক্ষণ না আপনি বড় বড় চাঁটা টিকা রেসিপি মধ্যে ফ্যাট অন্তর্ভুক্ত করা হয় না। সাদাব্রেডের জন্য এটিতে যোগ না করা ভাল। টিকা জন্য রেসিপি আমাদের সংস্করণ মূল সংস্করণ যতটা সম্ভব বন্ধ।

ফলে তরল এবং শুষ্ক মিশ্রণ একসঙ্গে মিশানো হয়। ভয় পাবেন না, যদি আপনার ভরটি সামান্য কাঁটাতারের মত হয় তবে এটি একত্রিত হবে - মিশ্রিত করার জন্য একজীবনে এটি চালিয়ে দিন। যত তাড়াতাড়ি wafers জন্য মালকড়ি আপনার হাত লাঠি শেষ না, 0.5 ঘন্টা বা 1 ঘন্টা জন্য একটি বিশেষ ফিল্ম বা প্লাস্টিকের ব্যাগ এটি রাখুন। এই সময়, আটা আরও মসৃণ, নরম এবং প্লাস্টিক হয়ে যাবে, এবং এটি থেকে আপনার সাদা গোলাপী চকচকে জন্য এটি সহজ হবে।

একটি breadmaker মধ্যে রুটি সাদা জন্য ডোজ

রুটি তৈরির জন্য আলিশা তৈরি করার জন্য কী পরিমাণে সুগন্ধযুক্ত, সুস্বাদু এবং সুস্বাদু হতে হবে? এটি একটি নির্ভরযোগ্য এবং বিশ্বস্ত সহকারী হাতে যথেষ্ট - একটি রুটি সৃষ্টিকর্তা, এবং সব প্রয়োজনীয় পণ্য কিনতে। সাধারণভাবে - এটাই সব!

উপাদানগুলো:

পরীক্ষার জন্য:

• ময়দা (সর্বোচ্চ গ্রেড) - 600 গ্রাম;
• চিনি - 40 গ্রাম;
• জল (গরম) - 300 মিলিলিটার;
• লবণ - 10 গ্রাম;
• টেবিল মার্জারিন - ২0 গ্রাম;
• শুকনো খামির - 7 গ্রাম

রান্না কিভাবে:

টেবিলের মার্জারিন ছাড়া সব উপাদানগুলি, একটি বাটি মাল্টিভারার্ক রাখুন, এবং "মালকড়ি" মোড সেট করুন। পরীক্ষার 15 মিনিট পরে পুদিনা মুরগিটি যোগ করুন (এটি অন্তত কক্ষ তাপমাত্রা হওয়া উচিত)। যদি আধা কেজি হাত দিয়ে রান্না করা হয়, তবে সব উপকরণগুলি আলুর সাথে যোগ করুন, মাখনের গুঁড়ো করুন, এবং অংশে মার্জারিন যুক্ত করুন, ধীরে ধীরে এটি আধা কাপে যোগ করুন।

টেবিল, ময়দা সঙ্গে চূর্ণীভবন, চূর্ণবিচূর্ণ একটু আতঙ্কিত জন্য প্রস্তুত।

চুলা মধ্যে Belyasha জন্য Dough

আমরা উদ্ভিজ্জ তেলের মধ্যে ঐতিহ্যগতভাবে বেকড পিস বা belyasha ব্যবহার করা হয়, এবং এটি frying জন্য যথেষ্ট হওয়া উচিত। যারা ভাজা খাবার পছন্দ করে না, তবে কম পরিমাণে পরিপূর্ণ ও উচ্চ-ক্যালোরি খাবার খেতে পছন্দ করে, আমরা ওভেনে belyashas জন্য একটি আধা সুপারিশ করতে পারেন।

উপাদানগুলো:

পরীক্ষার জন্য:

• গম ময়দা - 700 গ্রাম;
• খরা কেফার - এক পূর্ণ গ্লাস;
• মাখন - 125 গ্রাম;
• ডিম - 1 টা প্লাস 1 বেলায় ভূপৃষ্ঠের তৈলাক্তকরণের জন্য ডিমের কুসুম
• লবণ ও সোডা - ½ চা চামচ জন্য

রান্না কিভাবে:

আমরা একটি বড় মাখন একটি কঠিন মাখন মাধ্যমে ঘর্ষণ, আমরা একটি মুষ্টিমেয় গমের আটা দিয়ে এটি মিশ্রিত। তারপর, একটি আলাদা বাটি এক ডিম বীট এবং কিফার, লবণ এবং সোডা যোগ করুন। আমরা আটা জন্য উভয় জনসাধারণ একত্রিত এবং ধীরে ধীরে একটি খাড়া ময়লা (এটা পেতে নরম হওয়া উচিত) batching জন্য অবশিষ্ট আটা প্রবর্তন। প্রুফিংয়ের জন্য আমরা একসঙ্গে কাটা কাটা পরে, একটি waffle গামছা দিয়ে আবরণ। টেবিলটিতে ছড়িয়ে ছিটিয়ে চুলাটি তৈরি করার জন্য প্রস্তুত আধা কাপ পরে, একটু আলু ছিটিয়ে দিন এবং এটি গুঁড়ো করুন।

বোনা অ্যাবিট!

ময়দার আঠা খাদ সঙ্গে সরস সাদা বিস্কুট একটি সুস্বাদু এবং পরিতৃপ্তিদায়ক থালা। এটা কেউ উদাসীন ছেড়ে না। বেলিয়া জন্য Dough ভিন্ন হতে পারে - দই, দই উপর বা সহজভাবে জল। যে কোনও ক্ষেত্রে, কাঁচা ময়দার আধা কেজি কাঁচা থাকে, কিন্তু ভেতরের দিকটি আরামদায়ক এবং আকাশযুক্ত।

পানিতে বেলায়েজ জন্য ডোহার

মাংস ঠাসাঠাসি তার বিবেচনার ভিত্তিতে এবং স্বাদ এ করা হয়। আসুন শুরু করা যাক আটার প্রস্তুতি শুরু

উপাদানগুলো:

• 1 ডিম;
• 4.5 কাপ গমের আটা;
• 20 খামি (আপনি একটি শুষ্ক গুঁড়া আকারে 1 টি চামচ খামি প্রতিস্থাপন করতে পারেন);
• 250 মিলি জল;
• 50 গ্রাম (এক আধা চামচ) মাখন;
• আধা চা চামচ লবণ

প্রস্তুতি:

শুরু করার জন্য, খিদের সামান্য উষ্ণ পানিতে দ্রবীভূত হওয়া উচিত, এটি উষ্ণ স্থানে ২0 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন। তারপর আধা কাপ, লবণ, ময়দা যোগ করে, 3.5 কাপ ভেজে আধা কাপে ঢালুন। এই পরীক্ষার সঙ্গতি নরম হয়। ঘন কুয়ানো একটি গভীর বাটি মধ্যে স্থাপন করা হয়, একটি গামছা দিয়ে আচ্ছাদিত এবং একটি ঘন্টার জন্য একটি উষ্ণ স্থানে বাম। আধা কাপড়ে আধা কেজি, বাকি ময়দা যোগ করুন, গুঁড়ো করে গোছাতে এবং ২0 মিনিটের মধ্যে ময়দা উঠতে দিন। প্রুফিংয়ের সময়, আঠা একটি গামছা দিয়ে আচ্ছাদিত করা উচিত যাতে তার উপরের অংশটি ধৃত হয় না।

সাদা আঠা প্রস্তুত, টেবিলের উপর আটা ছড়িয়ে, পৃথক ছোট টুকরা যা ফ্ল্যাট কেক ঘূর্ণিত। মাংস ভরাট এই সব শোধকগুলির কেন্দ্রস্থলে স্থাপিত হয় এবং প্রান্তটি খোলা বা বন্ধ করা হয়। কিভাবে এই কাজ করা হয়?

সাদা সাদা জন্য আধার প্রান্ত খোলা সুরক্ষা, একটি "উইন্ডো" মাঝখানে অবশেষ ভাজা যেমন belyashi, সম্পূর্ণরূপে তেল বাছাই তেল মধ্যে তাদের immersing, বা প্রথম খোলা অংশ ফ্রাই, এবং পরে - সাদা নীচে

Belyasha এর মালকড়ি মাংস জুড়ে যদি, রোস্টিং দুই পক্ষের থেকে বাহিত হয়। একমাত্র জিনিস হল বেলাসের প্রস্তুতির এই পদ্ধতিটি ভর্তি প্রস্তুতির ডিগ্রী নির্ধারণ করা কঠিন।

নিশ্চিত যে গরুর পাঁঠা crispy হয়, তারা একটি সারিতে গরম আউট করা প্রয়োজন।

পানিতে বেলায়েজ জন্য খনি খামি

সূত্র 20 বড় সাদা সাদা জন্য ডিজাইন করা হয়। ফ্রাইং প্রক্রিয়ার সময় থেকে, সাদা সাদা 2 বার বৃদ্ধি করা হয়, বিলিটটি ছোট হওয়া উচিত।

উপাদানগুলো:

• 1 টি চামচ শুকনো খামির গুঁড়া;
• 0,6 কেজি গম ময়দা;
• 0.4 লিটার জল;
• লবণ অর্ধেক চা চামচ;
• চিনির একটি স্লাইড সহ একটি চামচ;
• 50-60 মিলিগ্রাম ভুট্টা তেল

প্রস্তুতি:

উষ্ণ জল একটি গভীর বাটি মধ্যে ঢেলে দেওয়া হয়, খামি এটি মধ্যে রোপণ করা হয়। অধিকন্তু, 100 গ্রাম ময়দা ও চিনি সমাধানে যোগ করা হয়, একটি সমজাতীয় বস্তুর মিশ্রণ। একটি গামছা সঙ্গে বাটি আবরণ, অর্ধ ঘন্টা জন্য ছেড়ে। আরও ময়দা, লবণ যোগ করুন, আটা বাকি এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে সব মিশ্রিত। ময়দার তালের শেষ অংশটি উদ্ভিজ্জ তেলের সাথে ইনজেকশনের সাথে মেশে একটি উষ্ণ স্থানে, belyash জন্য মালকড়ি উচিত, 3 বার বৃদ্ধি হচ্ছে। মালকড়ি তৈরির জন্য প্রস্তুত