अंडे के बिना चॉकलेट गीले केक। खट्टा क्रीम के साथ चॉकलेट केक के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा

चॉकलेट केक के लिए अनगिनत व्यंजन हैं, लेकिन आज हम डेयरी उत्पादों और अंडों के उपयोग के बिना एक दुबला चॉकलेट केक पकाएंगे। लेकिन चॉकलेट की एक पूरी नदी के साथ!

इस नुस्खा के मुताबिक, हमारे पास गीली परत पर एक सुपर चॉकलेट केक होगा, जिसमें एक शानदार चॉकलेट क्रीम है, जो शीर्ष पर गैनाशे के साथ छिड़कता है और असाधारण मीठे दांतों और गोरमैंड्स के लिए ताजा जामुन से सजाया जाता है।

अंडे के बिना पाक कला चॉकलेट केक। फोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा

हमें इसकी आवश्यकता होगी:

पहले केक के लिए:

1. गेहूं का आटा - 1,5 चश्मा;
2. सोडा - 1/2 छोटा चम्मच;
3. चीनी - 1 कप;
4. कोको पाउडर - 3 चम्मच;
5. सब्जी का तेल - 3 बड़ा चम्मच;
6. बेकिंग पाउडर आटा - 1/2 छोटा चम्मच;
7. नमक - एक चाकू की नोक पर;
8. पानी - 1 कप;
9. नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच;

क्रीम:

• मक्खन - 400 ग्राम;
• चीनी Icing - 300 ग्राम;
• कड़वा चॉकलेट - 2 टाइल्स;
• कोको - 150 ग्राम;

सजावट के लिए:

• चॉकलेट गैनाशे:
• कोको - 3 बड़ा चम्मच;
• सब्जी का तेल - 2 बड़ा चम्मच;
• चीनी - 2 चम्मच;
• पानी - 8 बड़ा चम्मच;
• ताजा या जमे हुए जामुन का एक मुट्ठी भर।

• एक बड़े कटोरे में, नमक, आटा, कोको, बेकिंग पाउडर, सोडा मिलाएं।

• एक और पोत में, चीनी के साथ वनस्पति तेल मिलाएं।

• उन्हें नींबू का रस, पानी में जोड़ें।
• यदि आप अभी भी तत्काल कॉफी जोड़ने का फैसला करते हैं, तो यह यहां किया जाना चाहिए। फिर चीनी पूरी तरह से घुलने तक सबकुछ अच्छी तरह मिलाएं।
• हम दोनों लोगों को जोड़ते हैं। वर्दी तक हिलाओ।

• मोल्ड को थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल के साथ मिलाएं और आटा या सूजी के साथ छिड़कें।
• बेकिंग के लिए मोल्ड में आटा डालो, इसे पहले से गरम करें 180 डिग्री ओवन तक। हम 30-40 मिनट सेंकना।

• तैयार होने के बाद, हम ओवन से बाहर फॉर्म लेते हैं, इसे थोड़ा ठंडा होने दें, केवल तब केक को फॉर्म से हटा दें।

इस नुस्खा का उपयोग एक साधारण तेज़ केक बनाने के लिए किया जा सकता है। केक बहुत नम और स्वादिष्ट है।

• तीन दृष्टिकोणों में, टुकड़े टुकड़े चीनी और कोको जोड़ें। सभी अच्छी तरह मिलाएं।

• फिर पिघला हुआ चॉकलेट जोड़ें। पिघला हुआ चॉकलेट माइक्रोवेव में या पानी के स्नान में हो सकता है। चॉकलेट भरें और चिकनी होने तक मिश्रण करें।

• हम एक पेस्ट्री बैग या टिकाऊ प्लास्टिक बैग में तैयार क्रीम को स्थानांतरित करते हैं।

• यह सबसे अच्छा है अगर क्रीम कम से कम फ्रिज में रहता है 20 मिनट  तो उसके साथ काम करना अधिक सुविधाजनक होगा।

तो, हमारे चॉकलेट केक तैयार हैं - आप असेंबली में आगे बढ़ सकते हैं।

• हम केक लेते हैं, इसे प्लेट पर तुरंत रखना बेहतर होता है जिसमें आप केक की सेवा करेंगे।
• लगभग 1 सेमी की ऊंचाई के साथ क्रीम की एक परत लागू करें, इसे संरेखित करें।

• दूसरे केक के ऊपर रखो।
• अब क्रीम की पतली परत के साथ हम अंडे के बिना हमारे चॉकलेट केक की पूरी सतह को धुंधला करते हैं। यह मत भूलना कि अधिकांश कोयले को अंतिम कोटिंग के लिए छोड़ा जाना चाहिए।

• केक को फ्रिज में रखो 10 मिनट.
• फिर शेष क्रीम के साथ केक को कवर करें।

• दोबारा, इसे फ्रिज में डाल दें और चॉकलेट आईसिंग (गैनाशे) खाना बनाना शुरू करें।
• धातु के बर्तन में सभी अवयवों को मिलाएं और लगातार गर्मी के साथ पकाए जाने तक कम गर्मी पर पकाएं।
• स्थिरता बहुत पतली और बहुत मोटी नहीं होनी चाहिए। गैनाश को ठंडा होने दें, अन्यथा इसके नीचे क्रीम पिघल जाएगा और केक अपना आकार खो देगा।
• केक की ऊपरी सतह पर गैनाशे वितरित करें।
• सेवारत से पहले जामुन के साथ गार्निश।

यह नुस्खा आदर्श है जब आप अंडे पर खाना बनाना नहीं चाहते हैं, दूध का उपयोग करें। यहां मुख्य घटक केफिर है। इस तरह के व्यंजन हमेशा मांग में रहते हैं, क्योंकि उन्हें बहुत समय और उत्पाद खर्च करने की आवश्यकता नहीं होती है। और उनमें से केक उत्कृष्ट हो जाते हैं।

आपको मिक्सर, या यहां तक ​​कि अंडे की आवश्यकता नहीं है। सब्जी का तेल, जो अवयवों का हिस्सा है, juiciness को बचाने में मदद करता है। सुनिश्चित करें कि कम से कम एक टुकड़ा करने के बाद, आप तुरंत एक और चाहते हैं

बस खाना पकाने के निर्देशों का पालन करें और आप एक अद्भुत चॉकलेट केक बना देंगे।

सामग्री:
   3 कप आटा
   2 कप चीनी
   1/2 कप unsweetened कोको पाउडर
   2 चम्मच बेकिंग सोडा
   1 चम्मच नमक
   2 कप गर्म पानी
   3/4 कप वनस्पति तेल
   2 चम्मच सफेद सिरका
   1 बड़ा चमचा तत्काल कॉफी
   वेनिला सार का 1 बड़ा चमचा (या वेनिला के 2 sachets)
चॉकलेट टुकड़े टुकड़े
   मक्खन के 250 ग्राम
   1-1 / 2 चश्मा चीनी
   1-1 / 4 कप unsweetened कोको पाउडर
   नमक चुटकी
   1-1 / 4 कप भारी क्रीम (35%)
   1/4 कप खट्टा क्रीम
   1 चम्मच तत्काल कॉफी
   वेनिला सार के 2 चम्मच या वेनिला के 2 sachets
   पाउडर चीनी वैकल्पिक
खाना पकाने की प्रक्रिया:
   ओवन के बीच में grate पूर्व निर्धारित, 180 डिग्री करने के लिए ओवन पहले से गरम करें। लगभग 20 सेंटीमीटर व्यास के साथ गोल बेकिंग पकवान हल्के ढंग से ग्रीस करें।

एक अलग बड़े कंटेनर में तत्काल कॉफी को छोड़कर, केक के लिए सभी सूखे तत्वों को मिलाएं। चलनी के माध्यम से गुजरना।

पानी, वनस्पति तेल, सिरका, तत्काल कॉफी और वेनिला सार मिलाएं। सूखे अवयवों में जोड़ें और हल्के ढंग से मिश्रण करें - यदि कई गांठ दिखाई देते हैं तो यह सामान्य है।

पिघला हुआ मक्खन दो हिस्सों में विभाजित करें और आटे में एक हिस्सा जोड़ें। हलचल।

लगभग 35 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में केक पीएं, या टिप पर टूथपिक सूखने तक।


ग्रिड पर लगभग 20 मिनट के लिए केक को कूल करें, फिर फॉर्म को चालू करें और ग्रिड पर फिर से तैयार केक रखें। टुकड़े टुकड़े करने से पहले ठंडा करने के लिए केक छोड़ दें।


शीशा के लिए, एक बड़े फायरप्रूफ पकवान में कम गर्मी पर मक्खन पिघलाएं। चीनी, कोको और नमक में हिलाओ। द्रव्यमान बहुत मोटा और दानेदार होगा।
   एक अलग कंटेनर में, क्रीम, खट्टा क्रीम और तत्काल कॉफी मिलाएं। मक्खन-चीनी द्रव्यमान में जोड़ें। कम गर्मी पर कुक जब तक कि द्रव्यमान चिकनी और बहुत गर्म न हो। उबाल लाने के लिए मत लो!
   गर्मी बंद करें, वेनिला सार जोड़ें। लगभग 3 घंटे के लिए कमरे के तापमान में शीशा लगाना। टुकड़ा काफी नरम है। यदि आपको लगता है कि केक पर पकड़ने के लिए यह बहुत तरल है, तो अतिरिक्त पाउडर चीनी में मिलाएं जब तक कि यह पर्याप्त मोटी न हो जाए।



   1 कप शीशे का प्रयोग करें, पूरी तरह से पहले केक की सतह को कवर करें। दूसरे के साथ पहले केक को कवर करें और प्रक्रिया दोहराएं। केक के किनारों को पूरी तरह से तेल दें।

आपकी मेज पर स्वादिष्ट चॉकलेट केक हमेशा लंच या रात का खाना उत्सव और विशेष बना देगा। और एक जटिल और महंगी नुस्खा के अनुसार केक पकाना जरूरी नहीं है। अंडे या डेयरी उत्पादों के बिना एक स्वादिष्ट घर का बना चॉकलेट केक बनाने के लिए कई विकल्प हैं। आप किसी भी विशेष प्रयास के बिना केवल 30 या 40 मिनट में ओवन या धीमी कुकर में चॉकलेट केक या केक को आसानी से और जल्दी से सेंक सकते हैं। लेकिन अंत में आपको एक स्वादिष्ट मिठाई मिलती है जिसे किसी मीठे भरने या सजावट के साथ बनाया जा सकता है।

अंडे के बिना आपको एक स्वादिष्ट चॉकलेट केक बनाने की आवश्यकता कब होती है?

अक्सर ऐसी स्थिति होती है जब मेहमान अचानक आपके पास आते हैं, और उनके इलाज के लिए कुछ भी नहीं है और फिर आपको इस स्थिति से बाहर निकलना होगा। आप उन्हें कुछ स्वादिष्ट तरीके से इलाज करना चाहते हैं, और फ्रिज में कोई अंडे नहीं, कोई दूध या केफिर नहीं है, इसलिए आप अपने स्वादिष्ट केक या कपकेक को जल्दी से सेंक सकते हैं जबकि आपके मेहमान फोटो के साथ एल्बम देख रहे हैं। और फिर आपकी सहायता के लिए एक अद्वितीय और सस्ता सुपर चॉकलेट केक नुस्खा आएगा। आप इसे सचमुच 30 मिनट में सेंक सकते हैं, हाथों को केवल सबसे सरल उत्पाद जो हर आधुनिक गृहिणी की रसोई में पाया जा सकता है।

कोको के साथ स्वादिष्ट चॉकलेट केक आसानी से अंडे के बिना तैयार किया जा सकता है

कई लड़कियां और महिलाएं, जो अपनी आकृति को सख्ती से देखते हैं, भी खुद को मीठे केक और पाई पर बड़ी मात्रा में वसा और सरल कार्बोहाइड्रेट युक्त त्यौहार नहीं देते हैं, जो तेजी से वजन बढ़ाने में योगदान देते हैं। अंडे और डेयरी उत्पादों के बिना चॉकलेट केक, जिसमें कम से कम कैलोरी होती है, आप बिना किसी प्रतिबंध के खा सकते हैं, बिना कमर के डर के।

अंडे के बिना पाक कला चॉकलेट पाई पर प्रकाश डाला गया

अंडे के बिना स्वादिष्ट केक कोको पाउडर, पानी, गेहूं का आटा, चीनी, सिरका और सब्जी (सूरजमुखी या मकई) मक्खन के आधार पर तैयार किया जाता है।

अंडे के बिना चॉकलेट उत्सव केक कोको और वनस्पति तेल के साथ पकाया जाता है

इस तरह के केक बनाने की प्रक्रिया में, आप अपनी कल्पना दिखा सकते हैं और विभिन्न प्रकार के अवयवों को जोड़ सकते हैं जो इस बेकिंग के मूल नुस्खा को बेहतर या संशोधित कर सकते हैं:

• सिरका के बजाय, आप पारंपरिक नुस्खा में नींबू का रस जोड़ सकते हैं, और फिर चॉकलेट बेकिंग ताजा नींबू का अनूठा स्वाद और सुगंध प्राप्त करेगा;
• जब आप वेनिला जोड़ते हैं तो आपको वेनिला की एक अद्वितीय मीठी सुगंध मिलेगी;
• मजबूत कॉफी, जो कुछ केक व्यंजनों में शामिल है, इसे वास्तव में फ्रांसीसी मिठाई बनाती है।

इस प्रकार, एक छोटी कल्पना और रचनात्मकता को लागू करते हुए, आप हमेशा सामान्य उत्पादों से स्वादिष्ट घर का बना मिठाई बना सकते हैं, यदि आप कुछ अवयव जोड़ते हैं, तो एक नया अनूठा स्वाद और सुगंध प्राप्त होगा।

विभिन्न अवयवों के साथ स्वादिष्ट अंडा मुक्त चॉकलेट केक बनाने के लिए चरण-दर-चरण व्यंजनों।

अंडे के बिना मूल चॉकलेट केक, केक या कपकेक बनाने के लिए सबसे स्वादिष्ट और सरल व्यंजनों पर विचार करें, जो आपके परिवार के सभी सदस्यों को प्रसन्न करेंगे।

कोको और कॉफी गीले केक

उत्पादों की संरचना:

• चीनी (पाउडर) - 200-250 ग्राम;
• कोको (sifted) - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• मकई या सूरजमुखी तेल (गंध रहित) - 50 मिलीलीटर;
• गेहूं का आटा (sifted) - 1.5 सेंट;
• आटा (या हाइड्रेटेड सोडा) के लिए बेकिंग पाउडर - ½ छोटा चम्मच;
• स्वाद के लिए नमक;
• शराब सिरका या 1 बड़ा चम्मच। नींबू का रस चम्मच;
• उबला हुआ पानी - 1 कप।

खाना पकाने के चरण:

1. ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस तक गरम करें। ऊंचे पक्षों के साथ एक कटोरे में सोडा या बेकिंग पाउडर के साथ आटा मिलाएं। फिर कोको और थोड़ा नमक डालना। यह सब अच्छी तरह मिश्रित है।

   
   

   केक के सभी सूखे तत्वों को अच्छी तरह मिलाएं।

2. एक और पकवान में, हम चीनी के साथ सब्जी (सूरजमुखी या मकई) तेल मिलाते हैं, और फिर पानी (गर्म) और शराब सिरका (या ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस) में डालना। सब कुछ मिलाएं और एक चम्मच कॉफी डालें। चीनी को भंग करने के लिए हमारे द्रव्यमान को हिलाएं।

   
   

   केक के सभी तरल अवयवों को मिलाएं

3. फिर धीरे-धीरे दो लोगों को गठबंधन करें और बुलबुले के साथ एक तरल आटा बनाने के लिए उन्हें अच्छी तरह मिलाएं।

   
   

   सभी अवयवों को मिलाकर एक समान स्थिरता में लाएं।

4. पाक कला बेकिंग पकवान। आप एक विशेष गोल केक पैन या हटाने योग्य तल के साथ ले सकते हैं, लेकिन यदि वे वहां नहीं हैं, तो उच्च पक्ष वाले किसी भी गैर-चिपचिपा दौर, वर्ग या आयताकार व्यंजन करेंगे। नीचे सिलिकॉन कोटिंग के साथ चर्मपत्र पेपर डालें।
5. आटा को एक मोल्ड में डालो और लगभग 40 या 45 मिनट के लिए ओवन में डाल दें।

   
   

   एक बेकिंग पकवान में आटा डालो।

6. कभी-कभी केक को 50 मिनट तक पकाया जाता है, इसलिए इसकी तैयारी को टूथपिक या मैच के साथ 40 मिनट में चेक किया जाना चाहिए। यदि यह सूखा है, तो पेस्ट्री तैयार है और आटा अच्छी तरह से बेक्ड है।
7. केक को पूरी तरह से ठंडा होने तक आकार में छोड़ दें, और फिर इसे प्लेट पर हटा दें।

   
   

   समाप्त चॉकलेट केक आपकी पसंद के लिए सजाया जा सकता है।

8. इसके शीर्ष पर आप उबले हुए चॉकलेट शीशा लगाना, कस्टर्ड, जाम या जाम अपने स्वाद और वरीयताओं में डाल सकते हैं।

एक धीमी कुकर में अंडे के बिना कॉफी कपकेक

इस मूल कपकेक में कुछ अवयव हैं और वहां कोई भरना नहीं है, लेकिन आटा में हम कटा हुआ prunes जोड़ देंगे, जो मिठाई एक विशेष स्वाद देगा। एक मजबूत काला कॉफी, जो आटा का हिस्सा है, इसका स्वाद और सुगंध सिर्फ जादुई बना देगा।

आटा के लिए सामग्री:

• तुर्क में बनी प्राकृतिक प्राकृतिक कॉफी - 1 कप;
• गेहूं का आटा (sifted) - 1 कप;
• चीनी (पाउडर) - 150 ग्राम;
• प्राकृतिक पुष्प, मई या ग्रीक शहद - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• सूखे prunes - 200 - 250 ग्राम;
• स्वाद के लिए नमक;
• सोडा (सिरका के साथ slaked) या कन्फेक्शनरी बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
• दालचीनी और अदरक (जमीन) - स्वाद के लिए।

खाना पकाने के कदम:

किसी भी मामले में केक पकाने के दौरान ढक्कन नहीं खोल सकता है, क्योंकि बढ़ी हुई आटा "गिर सकती है", और फिर आप बेकिंग खराब कर देंगे।

आप चॉकलेट या दूध टुकड़े या गैनाशे के साथ एक गर्म कपकेक डाल सकते हैं, या आप सादा जाम या मोटी जाम का उपयोग कर सकते हैं।

एक संस्करण के मुताबिक, एक चॉकलेट केक का जन्म अमेरिकी शेफ की गलती के कारण हुआ था, जिसने गलती से केक आटा स्पंज करने के लिए गर्म चॉकलेट जोड़ा।

एक धीमी कुकर में आहार चॉकलेट केक

यह मिठाई पानी के आधार पर बनाई जाती है। हालांकि, डेयरी उत्पादों और अंडों की अनुपस्थिति इसे खराब नहीं करती है, केक काफी स्वादिष्ट है और साथ ही कम कैलोरी भी है।

आटा के लिए उत्पाद:

• उबला हुआ पानी - 1 कप;
• वनस्पति तेल (सूरजमुखी या मकई रहित; गंध रहित) - ¼ कप;
• स्वाद के लिए नमक;
• ब्राउन शुगर (पाउडर) - 1 कप;
• सेब सिरका - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• कोको (sifted) - 4 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• बुझाने सोडा - 1 चम्मच;
• आटा (sifted) - डेढ़ कप।

केक तैयारी के चरण:

संतरे के साथ सुपर स्वादिष्ट चॉकलेट केक

हम सामान्य केक नुस्खा को विविधता प्रदान कर सकते हैं और इसमें नारंगी स्लाइस के रूप में एक सुखद, सुगंधित खट्टा जोड़ सकते हैं।

पाई उत्पादों:

• नारंगी - 1 टुकड़ा;
• आटा (sifted) गेहूं - 400 ग्राम;
• बुझाने सोडा (कन्फेक्शनरी बेकिंग पाउडर) - 1 चम्मच;
• स्वाद के लिए नमक;
• सेब सिरका - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• गर्म उबला हुआ पानी - 200 - 250 मिलीलीटर;
• कोको (एक चलनी के माध्यम से sifted) - 5 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• तत्काल अच्छी कॉफी - 1 चम्मच;
• सूरजमुखी या मकई का तेल (गंध रहित) - 50 ग्राम;
• चीनी (पाउडर) - 1 कप।

खाना पकाने के कदम:

1. सबसे पहले, हम थोड़ा नारंगी छील रगड़ते हैं, और फिर इसे पूरी तरह से छीलते हैं और छोटे टुकड़ों में काटते हैं।

   
   

   नारंगी छील रगड़ें

2. प्लेट में छोड़ दें।

   
   

   नारंगी टुकड़ों में काट लें

3. हम एक गहरी कटोरा लेते हैं और इसमें घुमावदार आटा डालते हैं, जिसे हम नमक, चीनी, सोडा (बेकिंग पाउडर), कोको, कॉफी और नारंगी उत्तेजना के साथ मिलाते हैं।

   
   

   नारंगी छील के साथ शुष्क सामग्री मिलाएं

4. दूसरे कटोरे में, हम पानी, तेल और सिरका में डालते हैं।

   
   

   हम पानी, तेल और सिरका गठबंधन करते हैं

5. फिर हम धीरे-धीरे सूखे मिश्रण को चम्मच या स्पुतुला के साथ तरल अवयवों में मिलाते हैं ताकि हम थोड़ा पतला आटा बना सकें।

   
   

   आटे के सभी अवयवों को मिलाएं

6. हम इसमें नारंगी स्लाइस डालते हैं और जब हम फिर से मिश्रण करते हैं।

   
   

   आटा के लिए नारंगी स्लाइस जोड़ें

7. हम मक्खन, फैल या मार्जरीन के साथ मल्टीक्यूकर कटोरे को तेल देते हैं, और फिर ध्यान से सभी आटा डालना।

   
   

   एक मक्खन मल्टीक्यूकर कटोरे में तैयार आटा

8. हमने पैनल पर "बेकिंग" विकल्प सेट किया है और समय 50 मिनट है। हमारे केक बेक्ड होने के बाद, इसे "ताप" विकल्प में 15 मिनट के लिए धीमी कुकर के अंदर छोड़ना आवश्यक है। फिर केक निकालें और इसे एक बड़ी फ्लैट प्लेट पर रखें।

   
   

   संतरे के साथ पाई केक के लिए आधार हो सकता है

9. पानी के लिए, हम आपके स्वाद के लिए किसी भी क्रीम या टुकड़े का उपयोग कर सकते हैं।

   
   

   चॉकलेट टुकड़े के साथ केक

10. इसके अलावा, अगर वांछित है, तो आप जमीन अखरोट या बादाम के साथ शीर्ष छिड़क सकते हैं।

    
    

    अखरोट पाई केक

केफिर और क्रीम आधारित अंडे के बिना नारियल चॉकलेट केक

नारियल के दूध या चिप्स के साथ पेस्ट्री जैसे कई लोग, इसलिए हम स्वादिष्ट चॉकलेट नारियल केक के लिए एक नुस्खा पेश करते हैं जो सभी परिवार के सदस्यों से अपील करेगा।

उत्पादों की संरचना:

• गेहूं sifted आटा - 400 - 450 ग्राम;
• चीनी (या पाउडर) - 1.5 कप।
• कोको (sifted) - 3-5 छोटा चम्मच।
• नारियल के गुच्छे - 2 पैक।
• केफिर - 1.5 कप।
• फैटी क्रीम - 1 कप।
• सब्जी सूरजमुखी या मकई का तेल (गंध रहित) - 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच
• ब्रेड crumbs - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच।
• सोडा बुझ गया - 1 चम्मच (आप बेकिंग पाउडर ले सकते हैं)।
• नमक।
• वैनिलीन या वेनिला चीनी - 5 ग्राम।

खाना पकाने के कदम:

केफिर पर अंडे के बिना चॉकलेट केक

केफिर और कोको पाउडर का उपयोग करके अंडे के बिना स्वादिष्ट चॉकलेट केक तैयार किया जा सकता है। यह मिठाई, आप अपने सभी प्रियजनों को खुश कर सकते हैं।

सामग्री

• केफिर - 300 मिलीलीटर।
• आटा - 150 ग्राम
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच।
• नमक - पिंच
• सब्जी का तेल - ¼ कप
• चीनी - 150 ग्राम
• कोको - 4 बड़ा चम्मच।

तैयारी का समय: सेंकने के लिए 5 मिनट + 35-40 मिनट सेंकना

उपज - 8 सर्विंग्स।

हम आपको आज बेकिंग करने का सुझाव देते हैं, जो सचमुच आपके मुंह में पिघला देता है - अंडों के बिना एक सुपर नम चॉकलेट केक। यह मिठाई की स्थिरता की संरचना में अंडों की अनुपस्थिति के कारण "गीला" और बहुत चॉकलेट है। एक ही समय में इस केक की तैयारी बेहद सरल है।

एक सुपर गीले चॉकलेट केक कैसे बनाएं - एक फोटो चरण के साथ एक नुस्खा

सबसे पहले, आवश्यक सामग्री तैयार करें। इस नुस्खा के लिए केफिर, आप किसी भी वसा सामग्री का उपयोग कर सकते हैं, और आप इसे पूरी तरह से पानी से बदल सकते हैं - लेकिन इस मामले में नींबू के रस के एक चम्मच को जोड़ने के लायक है। दो कटोरे भी तैयार करें जिसमें आप सामग्री मिश्रण करेंगे।

एक कटोरे में, केफिर, चीनी और वनस्पति तेल मिलाएं।

केफिर भंग होने तक एक मिक्सर के साथ मारो।

दूसरे कटोरे में, आटे को एक चुटकी नमक, बेकिंग पाउडर और कोको के साथ मिलाएं।

दोनों कटोरे की सामग्री हिलाओ। यह आटा, खट्टा क्रीम की स्थिरता बारी बारी से करना चाहिए।

40 मिनट के लिए पहले से 180 डिग्री ओवन में एक greased बेकिंग पकवान और सेंकना में आटा डालो।

तैयार केक को कूल करें, और उसके बाद धीरे-धीरे इसे मोल्ड से हटा दें। आप इसे इस रूप में छोड़ सकते हैं, और आप इसके शीर्ष पर टुकड़े टुकड़े कर सकते हैं। शीशा के लिए, कोको के दो चम्मच के साथ चार चम्मच चीनी मिलाएं, चार चम्मच दूध के साथ पतला करें। गर्मी, समरूप स्थिरता तक stirring। मक्खन का एक छोटा टुकड़ा, ठंडा जोड़ें। ठंडा टुकड़े को कवर करें, आपको केवल ठंडा केक चाहिए, अन्यथा यह सब निकल जाएगा।

आप कस्टर्ड चॉकलेट क्रीम भी बना सकते हैं, और उन्हें एक पाई पी सकते हैं। या केक सैंडविच, दो परत में काटा - एक स्वादिष्ट चॉकलेट केक मिलता है। क्रीम के लिए, दो यौगिक चीनी के पचास ग्राम और आटे का एक बड़ा चमचा मिलाते हैं। दूध के 250 मिलीलीटर उबाल लें। जर्दी मिश्रण में एक पतली धारा में उबलते दूध डालो, अच्छी तरह से हलचल।

परिणामी क्रीम को सॉस पैन में डालो, आग पर डाल दें और लगातार उबाल लें, उबाल लें। क्रीम मोटा होना चाहिए।

क्रीम में एक पिघला हुआ चॉकलेट बार (100 ग्राम) और मक्खन के एक छोटे टुकड़े (लगभग 20 ग्राम) जोड़ें। अच्छी तरह से मिलाएं, रेफ्रिजरेटर में क्रीम को ठंडा करें, और आप इसे हमारे चॉकलेट केक में सेवा कर सकते हैं। बॉन भूख!

अंडे के बिना गीले चॉकलेट केक इटली से हमारे पास आए, बल्कि फेरारा नामक एक छोटे से इतालवी शहर से। इस मिठाई में एक सुखद चॉकलेट स्वाद होता है और जब आप इसे खाते हैं तो बस अपने मुंह में पिघला देता है। वे लोग जो चॉकलेट के बिना अपने जीवन की कल्पना नहीं कर सकते हैं, इस मिठाई से प्रसन्न होंगे। खैर, आकर्षण के बारे में पर्याप्त, चलो एक सुपर नम चॉकलेट केक के लिए एक नुस्खा सीखें।

एक "गीला" चॉकलेट केक बनाएँ

आइए तुरंत कहें कि यह सुपर नम चॉकलेट केक अंडे के बिना बनाया जाता है, अर्थात् अंडे की अनुपस्थिति इस मिठाई की सूखापन को रोकती है। अंडों के अलावा, कोई दूध, खट्टा क्रीम और मिठाई में बेकिंग के लिए परंपरागत नहीं हैं, लेकिन यह तथ्य स्वाद और उपस्थिति को प्रभावित नहीं करता है। हम इस महान मिठाई की तैयारी की आवश्यकता के लिए सूची में बदल जाते हैं।

केक खाना पकाने के लिए सामग्री

आपको इतने सारे घटकों को तैयार करने की आवश्यकता नहीं है:

• 300-350 ग्राम गेहूं का आटा।
• कोको पाउडर के 100 ग्राम।
• दानेदार चीनी का एक गिलास।
• चाय बेकिंग सोडा।
• 50 ग्राम वनस्पति तेल।
• वैनिलीन या वेनिला चीनी आपकी पसंद के लिए है।
• एक चाकू के किनारे पर नमक।
• व्हिस्की के 50 ग्राम।
• पानी का एक गिलास
• नींबू के रस के 30 ग्राम।
• किसी भी तत्काल कॉफी का एक चम्मच।
• डार्क चॉकलेट पेस्ट 50 ग्राम।
• 40 ग्राम डार्क चॉकलेट।

खाना पकाने मिठाई का सिद्धांत

और अब कदम से गीले चॉकलेट केक तैयार करने के तरीके पर निर्देश:

1. घर पर इस मीठे व्यंजन को पकाने की प्रक्रिया को तीन सरल शब्दों में वर्णित किया जा सकता है, "मिश्रित, बेक्ड, किया गया"। आटा को छोड़कर शुरू करें, एक गहरे कटोरे में sifted आटा डालना, सोडा, नमक, कोको, दानेदार चीनी, वेनिला, कॉफी एक ही कटोरे में डालना, ढीले अवयवों को मिलाएं।
2. अब सामग्री के शुष्क मिश्रण में निम्नलिखित अवयवों को जोड़ने का समय है: नींबू का रस, पानी, व्हिस्की, तेल। मिक्सर को चालू करें या हमारे हाथों में एक स्पुतुला लें और ब्राउन छाया प्राप्त करने के लिए इसे सब ठीक से मिलाएं।
3. एक बेकिंग टिन लें और इसमें कुछ चर्मपत्र बेकिंग पेपर जोड़ें, और यदि आपके पास यह नहीं है, तो पुराने फैशन वाले कोट में मक्खन वाले पक्ष और डेको के साथ छिड़कें।
4. ओवन को 180 डिग्री के तापमान तक गरम करें, और जब ओवन गर्म हो जाए, तो अपने भविष्य के नमक चॉकलेट केक को मोल्ड में डालें।
5. केक को सेंकने के लिए रखें, पकवान लगभग 30 मिनट सेंकना होगा, लेकिन बेकिंग समय के अंत के करीब, लकड़ी के skewer के साथ तैयारी के लिए पकवान की जांच करें। यदि आप एक केक के साथ एक केक पोक करते हैं और यह सूखा है, तो खाना पकाने खत्म हो गया है, आप सुरक्षित रूप से ओवन बंद कर सकते हैं। और यदि skewer गीला है और द्रव्यमान चिपचिपा है, तो बेकिंग जारी है।
6. बेक्ड केक अकेले छोड़ने के लिए अकेला छोड़ दिया जाता है, और केवल तभी हम इसे मोल्ड से हटाना शुरू कर देते हैं।
7. यह मिठाई को सजाने का समय है, ऐसा करने के लिए, चॉकलेट पेस्ट और चाकू लें, पेस्ट को गीले चॉकलेट केक के केंद्र में रखें, और फिर इसे धीरे-धीरे बेकिंग सतह पर ले जाएं।
8. अब एक grater और चॉकलेट का कटा हुआ टुकड़ा ले लो, एक बड़े टुकड़े पर टाइल रगड़ें। टुकड़ों के साथ केक छिड़कना।

खैर, यह सब कुछ है, आपका स्वादिष्ट चॉकलेट केक तैयार है, इसे एक खूबसूरत पकवान पर रखो और इसे टेबल पर परोसें। इस मिठाई की सभी सुंदरता और तालुप्तता लेख में हमारी शीर्ष तस्वीर दिखाएगी, इसे देखकर, आप केवल प्रतिरोध नहीं कर सकते हैं और जल्दी ही नुस्खा को मास्टर करना शुरू कर सकते हैं।