क्या मटर सूप में हिरण जोड़े जाते हैं। हरी मटर के क्रीम सूप। रस्सी के साथ मटर सूप

         प्राचीन दुनिया के समय में भी व्यंजनों एपिसियस की पहली पुस्तक के लेखक इसमें मटर से व्यंजनों के 9 व्यंजन शामिल थे। उनमें से मटर सूप था। रूस में, वह केवल 17 वीं शताब्दी में "अदालत में आए", वह शाही मेज पर और आम लोगों के मेनू में मौजूद थे। आज इसके बिना आप एक साधारण कैफे या महंगे रेस्तरां की कल्पना नहीं कर सकते। अक्सर मटर सूप स्मोक्ड उत्पादों के अतिरिक्त पकाया जाता है, हालांकि आप सौ से अधिक विभिन्न व्यंजनों को सूचीबद्ध कर सकते हैं। सूप की कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम 60-70 कैलोरी है। मटर ही एक उच्च कैलोरी उत्पाद (200-300 किलो / कैल / 100 ग्राम) है, इसके ऊपर केवल इस सोया में। तेजी से पके हुए मटर के लिए, यह पूर्व-भिगोना है। लेकिन कुछ प्रकारों को भिगोया नहीं जा सकता है, उदाहरण के लिए, कटा हुआ मटर पूरी तरह से खाना पकाने की प्रक्रिया में पकाया जाता है। सूप या टोस्ट सूप के लिए तैयार हैं।

मटर सूप - उत्पादों की तैयारी

हर कोई पूरी तरह से जानता है कि यह पौधा कैसा दिखता है - घुमावदार मूंछों के साथ मुड़ते हुए शूट पर 5-7 मटर के साथ फली पोंछते हैं। वहाँ मटर की कई किस्में हैं, लेकिन वे 3 प्रकार में विभाजित किया जा सकता है - मस्तिष्क (मीठा) किस्मों, ( "पूरे खाने के लिए" फ्रेंच में mangetout) चीनी और hulling। जैतून और अन्य सलाद के लिए सभी ज्ञात हरी मटर के उत्पादन के लिए, चीनी और अनाज की किस्में जाते हैं, वे हरे और रसदार एकत्र किए जाते हैं। पके हुए छीलने वाले मटर सूखे होते हैं और अनाज, सूप और अन्य व्यंजनों के लिए उपयोग किए जाते हैं। इसे ठंडा पानी के साथ भिगोने या खाना पकाने के लिए भरें। लेकिन पहले से उबलते सूप में ठंडे पानी डालने की सिफारिश नहीं की जाती है - केवल उबलते पानी, अन्यथा मटर उबाल नहीं लेंगे। यदि आपको सूप पसंद है, तो इसे गर्म रूप में मैश करें। खाना पकाने के मटर के लिए समय हरी किस्मों के लिए 15 मिनट से भिन्न होता है, 1, 5 घंटे दौर, अच्छी तरह से सूखे प्रजातियां। यह भिगोने के समय, और अपनी प्राथमिकताओं पर भी निर्भर करता है - किसी को पूरे मटर पसंद है, और कोई अच्छी तरह उबला हुआ प्यूरी पसंद करता है।

मटर सूप - सबसे अच्छा व्यंजनों

पकाने की विधि 1: स्मोक्ड पसलियों के साथ मटर सूप




मटर सूप का एक क्लासिक बदलाव। स्मोक्ड पसलियों को पहले से ही तैयार स्थिति में सुपरमार्केट में बेचा जाता है, इसलिए उन्हें लंबे समय तक पकाया जाना चाहिए, केवल 30 मिनट।

सामग्री:, (500 ग्राम) सूखी मटर, प्याज, गाजर, आलू (कुछ टुकड़े), बेकन, मिर्च, स्मोक्ड पोर्क पसलियों (500 ग्राम) लहसुन, नमक, जड़ी बूटी - सोआ या अजमोद।

तैयारी की विधि

ठंडे पानी के साथ 3-4 घंटे के लिए मटर डालो। स्मोक्ड पसलियों 1-1, 5 घंटे तक पकाते हैं, जब तक कि मांस हड्डियों से अलग न हो जाए। हम प्याज, आलू और गाजर साफ करते हैं, किसी भी सूप के रूप में उसी तरह काटते हैं - छोटे क्यूब्स में बड़े क्यूब्स, गाजर और प्याज में आलू। मटर हड्डियों में फैलते हैं और 30 मिनट तक पकाते हैं। आलू जोड़ें और 20 मिनट के लिए खाना बनाना। एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल और तलना प्याज और गाजर गर्म करें। पैन में जोड़ें और 10 मिनट, नमक और काली मिर्च के लिए पकाएं। सूप में, बारीक कटा हुआ बेकन और हिरन जोड़ें, दो और मिनट गर्म करें। 30 मिनट जोर दें और सरसों के साथ एक मेज पर सेवा करें, स्लाइस मांस में काट लें।

पकाने की विधि 2: सॉसेज के साथ मटर सूप




यह अद्भुत नुस्खा दूध की एक छोटी राशि जोड़कर अन्य सूप से अलग है। सबसे पहले, मटर पकाएं, और फिर अन्य अवयवों को जोड़ें। एक सभ्य और स्वादिष्ट सूप प्राप्त करें। वह विशेष रूप से बच्चों को पसंद करता है।

सामग्री: (। 30 ग्राम) दूध (2.1 एल), आलू (500 ग्राम), एक आटा (2 बड़े चम्मच), लहसुन, नमक, काली मिर्च, तलने वसा, मसाले, स्वाद, सॉस 2 टुकड़े।

तैयारी की विधि

यदि आपने मटर सूप की योजना बनाई है, तो मटर को पहले दिन ठंडे पानी में भिगो दें। अगले दिन, पानी निकालें और मटर पकाएं। अलग-अलग, आलू को पानी में पकाएं, वसा और आटा से ड्रेसिंग तैयार करें। मटर और आलू एक चलनी, मिश्रण, नमक के माध्यम से पोंछते हैं और मसाले, दूध और कटा हुआ सॉसेज जोड़ते हैं। थोड़ा और खाना पकाने। हो गया! बारीक कटा हुआ जड़ी बूटी के साथ परोसें। पारंपरिक क्रैकर्स के बारे में भी मत भूलना, उदाहरण के लिए, माइक्रोवेव में उन्हें 1 मिनट में पकाया जा सकता है।

पकाने की विधि 3: हरी फली के साथ मटर सूप




एक स्वादिष्ट सूप बनाने के लिए भी हरी मटर का उपयोग किया जा सकता है। फली में सही यह लंबे समय तक नहीं रहता है। मुख्य समय लागत गोमांस हड्डियों से शोरबा की तैयारी है।

सामग्री:  गोजातीय हड्डी (1 किलो), सफेद काली मिर्च, जड़ी बूटी, नमक, डिब्बाबंद मटर, क्रीम (10%, 250 मी।), अंडे की जर्दी, अजमोद, लहसुन, पनीर (100 ग्राम)।

तैयारी की विधि

हम हड्डियों को धोते हैं और उन्हें उबलते पानी में कम करते हैं। तीन मिनट ब्लैंच, उन्हें बाहर ले जाएं और पैन कुल्लाएं। हड्डियों को नमकीन पानी से भरें और उन्हें फोम को समय-समय पर निकालने के लिए उबालें। हम हिरणों को साफ़ करते हैं और उन्हें बड़े टुकड़े करते हैं। काली मिर्च के अनाज जोड़ें और खुली पकवान में सब कुछ 1 घंटे के लिए पकाएं। शोरबा फिल्टर और उबाल लें, ताकि तरल का आधा बना रहता है। नमकीन पानी में 15 मिनट के लिए मक्का मटर। मटर के आधे के लिए मटर के आधे का उपयोग किया जाता है। सूप में मैश किए हुए आलू फैलाएं और अंडे की जर्दी के साथ व्हीप्ड क्रीम जोड़ें। एक फोड़ा करने के लिए हीटिंग जारी रखें। ग्रीस के साथ सूप का मौसम समाप्त, प्रत्येक प्लेट में हम क्रीम पनीर का चम्मच डालते हैं।

पकाने की विधि 4: एक मांसपेशियों के साथ एक मांस शोरबा पर मटर सूप




एक चीनी हड्डी पर पकाया, सूअर का एक तैयार शोरबा लो। इसे दबाओ इस सेवा के कारण सूप का एक बहुत ही परिष्कृत स्वाद होगा। शेष सामग्री सामान्य, मटर, गाजर, प्याज के रूप में हैं।

सामग्री: सूअर का मांस मांस शोरबा (2 लीटर), आलू की मटर (1 कप) (2-3 पीसी।), सॉसेज, स्मोक्ड सॉसेज (50-100 ग्राम), प्याज (1 पीसी औसत आकार।) गाजर, नमक, काली मिर्च, बे चादर।

तैयारी की विधि

पानी में कम से कम 2 घंटे तक पहले से ही मटर का एक गिलास भिगो जाता है। उबलते शोरबा में, सूजन मटर जोड़ें, 20 मिनट तक आग छोड़ दें। इस बीच, हम बारीक कटा हुआ प्याज और गाजर वनस्पति तेल पर पास करते हैं। हम शोरबा, कटा हुआ, और लगभग 10-15 मिनट के लिए उबला हुआ आलू डालते हैं। सोलिम, काली मिर्च, बे पत्तियों को जोड़ें और आग से हटा दें। चलो 20-30 मिनट के लिए ब्रू। स्वास्थ्य पर खाओ!

पकाने की विधि 5: मीटबॉल के साथ मटर सूप




यदि आप मटर सूप को बहुत जल्दी पकाते हैं, तो मटर को पहले से भिगो दें और थोड़ी मात्रा में सूखे मांस के साथ स्टॉक करें। मुंह में पिघलने वाली मीटबॉल के साथ यह सिर्फ एक अद्भुत सूप निकलता है।

सामग्री: प्याज (2 पीसी।), आलू (मध्यम 5 पीसी।), गाजर, मटर (200 ग्राम) ग्राउंड बीफ (पोर्क, बीफ, 300-400 ग्राम।

तैयारी का तरीका:

पूर्व-भिगोकर और सूजन मटर शुद्ध ठंडे पानी डालते हैं और आग लगाते हैं। जबकि वह पक रहा है, हम तेल पर प्याज और गाजर पास करते हैं (पहले हम प्याज तलना, फिर गाजर जोड़ें)। सूप में क्यूब्स में कटौती किए गए आलू को कम करें, 10 मिनट के बाद मीटबॉल जोड़ें (थोड़ा प्याज जोड़ें, नमक, काली मिर्च जोड़ें और मांस गेंद बनाएं)। फिर प्याज के साथ गाजर जाओ। ढक्कन बंद करें, गैस बंद करें और हमें शराब दें।

पकाने की विधि 6: मल्टीवायरेट में मटर सूप




सामग्री: एक हड्डी, आलू (3-4 पीसी) मटर (आधा, 1 गिलास), गाजर, प्याज, हिरन, वनस्पति तेल पर 500 ग्राम सूअर का मांस।

तैयारी की विधि

multivarka चयनित त्वरित तरीका है, जो सभी सामग्री एक साथ बिछाने शामिल हैं। प्रारंभ में, शासन "पाक" प्याज और गाजर भून और फिर सभी बाहर ले जाना और मांस एक सॉस पैन में डाल दिया। क्षमता ¾ करने के लिए पानी के साथ भरें, मटर, आलू, गाजर और प्याज फैल गया। आप मांस के साथ एक सामान्य रूप से सूखा पहले शोरबा पसंद करते हैं, फोड़ा पहले मोड "गुस्से" के लिए सामग्री लाने के लिए और फिर मोड बदल जाते हैं। मोड पर पाक कला 2 घंटे के भीतर "बुझाने"। तुम सिर्फ घर छोड़ने की जरूरत है, तो आप सिर्फ एक सॉस पैन में सभी सामग्री जोड़ें और 2, 5:00 पर "शमन" चालू कर सकते हैं, सूप भी स्वादिष्ट मिल multivarka।

मटर - एक उपयोगी खाद्य इसकी संरचना में कई उपयोगी पदार्थों में युक्त उत्पाद। हालांकि, कई लोगों को पता है कि यह सूजन पैदा कर सकता है। पोषण विशेषज्ञ बारीक कटा हुआ डिल का एक बहुत जोड़ने के लिए प्रत्येक थाली की सलाह देते हैं - यह आंत में अप्रिय प्रभाव से बचा जाता है। के रूप में अच्छी तरह से मटर के साथ धोया जा सकता है, यह भी गैस के उत्पादन की संभावना को कम कर देता है। व्यंजन मटर के बाद एक ही बार में ठंडे पानी पीने के लिए और एक तीव्र नेफ्रैटिस पर, संचार विकारों या पित्ताशय आम तौर पर यह सेवन के समय में खत्म करने।

मटर का सूप के रूप में यह है, बहुत, अमीर पौष्टिक है चला और अतिरिक्त शक्ति देता है सर्दियों के मौसम में विशेष रूप से लोकप्रिय है। मटर का सूप के लिए व्यंजन विधि किसी भी सबसे परिष्कृत स्वाद पर निर्धारित किया है।

उत्पादों की तैयारी के बुनियादी नियम

सूखे मटर परिपक्वता की डिग्री के आधार पर, पीले और हरे रंग है। एक मटर खाना पकाने से पहले ठंडे पानी में भिगो किया जाना चाहिए, कुचल भिगो नहीं किया जा सकता है, यह सूखे मटर जब तक यह बिना पकाया जाता है। भिगोने के बाद, चलने वाले पानी में धो लें।

तरल खाना पकाने के दौरान पर उबलते है, तो बहुत गर्म पानी डालना, या मटर उबलना नहीं कर रहे हैं। जबकि अभी भी गर्म प्यूरी, मटर मैश - आदेश में एक मटर का सूप प्राप्त करने के लिए।

विविधता के आधार पर, खाना पकाने के समय मटर भिन्न होता है। एक से अधिक और एक आधा घंटे - एक किस्म पर्याप्त कुक 15 मिनट, एक और है। भिगोने समय भी वांछित परिणाम प्राप्त करने के लिए महत्वपूर्ण है। के लिए पहले से तैयार भोजन परोसा जाता है टोस्ट, croutons या पटाखे, यह सूप एक अमीर और महान स्वाद देता है।

स्मोक्ड पसलियों के साथ मटर सूप

यह मटर के साथ एक सूप का सबसे आम संस्करण है। तैयारी में यह बहुत आसान है, और आप उस पर एक छोटे से समय बिताने की जरूरत। इसके अलावा, परिणाम बताएगा
  मेरे लिए हूँ यह पकवान न केवल सुंदर है, लेकिन यह भी समृद्धि, संतोषजनक, स्वादिष्ट।

  • सूखे मटर - 500 ग्राम;
  • स्मोक्ड पसलियों, इस मामले में सूअर का मांस - 500 ग्राम;
  • जड़ों (प्याज और गाजर) - 1 टुकड़ा,
  • आलू - 2-3 पीसी।
  • नमक, लहसुन और हिरन।

स्मोक्ड पसलियों के साथ मटर सूप की तैयारी के लिए पकाने की विधि:

सबसे पहले, 4 से 5 घंटे के लिए ठंडा पानी के साथ मटर डालना। जब यह पर्याप्त सूजन हो जाती है, अच्छी तरह से कुल्ला। स्मोक्ड पसलियों को डेढ़ घंटे तक डालने के लिए। तब तक प्रतीक्षा करें जब तक मांस हड्डियों से अलग न हो जाए, इसे व्यंजनों से हटा दें और इसे ठंडा कर दें। मटर एक बुलबुला शोरबा में डालना।

समय बर्बाद किए बिना, सब्जियां तैयार करें, और उन्हें काट लें। आलू, प्याज - cubes पर, और गाजर औसत आकार के एक grater पर बेहतर पीस रहे हैं। आधे घंटे में बर्तन में जोड़ें
  कोई आलू इस समय, नरम होने तक परिष्कृत तेल पर शेष रूट फसलों को हल्के ढंग से तलना। उन्हें मटर सूप में स्थानांतरित करें और 10 मिनट के लिए पकाएं।

ठंडा मांस को स्मोक्ड पसलियों से हटा दें, छोटे टुकड़ों में काट लें और पैन पर लौटें। अब आप नमक और अपने पसंदीदा मसाले जोड़ सकते हैं। यदि नाश्ता से रेफ्रिजरेटर में बेकन छोड़ा जाता है, तो आप इसे हीरे में काट सकते हैं और इसे सूप के बर्तन में डाल सकते हैं, हिरणों को डालें और स्टोव से अलग कर दें।

मटर का सूप आधा घंटे तक खड़ा होना चाहिए, इसका स्वाद प्रकट करना चाहिए। अब स्मोक्ड पसलियों के साथ मटर सूप तैयार है। यह प्लेटों की सेवा करने के लिए बनी हुई है, डिल के साथ पाउडर और मेज पर परोसा जाता है।

बहुआयामी में मटर सूप

उन्नत प्रौद्योगिकियों के दौरान, रसोईघर में कई गृहिणीओं में एक मल्टीवार्क था। निस्संदेह, यह समय बचाता है और इसमें पकाए गए व्यंजन पारंपरिक तरीके से तैयार किए गए लोगों से कम नहीं होते हैं।

सामग्री:

  • सूअर का मांस - 500 ग्राम (यह हड्डी पर लेना बेहतर है, शोरबा अधिक किण्वित और सुगंधित होगा);
  • कुचल मटर - 1 गिलास;
  • आलू - 3-4 टुकड़े;
  • प्याज - 1 प्याज;
  • औसत गाजर 1 रूट है।

निष्क्रियता के लिए गंध के बिना हिरन, नमक और दुबला तेल मत भूलना।

सूअर का मांस और आलू के साथ एक मल्टीवार्क में मटर सूप की तैयारी के लिए पकाने की विधि:

मल्टीवार्क में मोड का एक बड़ा चयन आपको मटर सूप का स्वाद पूर्णता में लाने की अनुमति देता है।

सबसे पहले "बेकिंग" मोड, कटा हुआ प्याज और गाजर चुनकर तलना। उन्हें बाहर निकालें, और कटोरे में मांस को मिलाएं, भागों में काट लें, पानी के साथ बर्तन के 3/4 डालें। मटर, आलू diced, overcooked जोड़ें। "स्टीमिंग" मोड का उपयोग करके सामग्री को उबाल लेकर लाएं, और उसके बाद केवल मुख्य मोड "क्वेंचिंग" का चयन करें। 2 घंटे के बाद मटर सूप तैयार है।

आप खाना पकाने का एक आसान तरीका चुन सकते हैं, जिसमें एक ही समय में सभी अवयवों के साथ-साथ लोडिंग शामिल होती है। ऐसा करने के लिए, सब्ज़ियां तैयार करें - धोएं, छीलें, काटें। पोर्क को पानी में धोया जाना चाहिए, पतले से साफ, भागों में कटौती।

सब कुछ एक कंटेनर में रखो, पानी, नमक से भरें और 2.5 घंटे तक चलने वाली "क्वेंचिंग" व्यवस्था चुनें। मल्टीवार्क में मटर सूप, इस तरह से पकाया जाता है, कम स्वादिष्ट नहीं होगा। हिरण के साथ सजाने से पहले।

चिकन के साथ मटर सूप

चिकन जांघों से शोरबा समृद्ध, सुंदर सुनहरा रंग बन जाता है। बेशक, मटर सूप के लिए आप चिकन के किसी हिस्से को नहीं ले सकते हैं, सिर्फ कूल्हों पर। स्तन से, उदाहरण के लिए, यह कम चिकनाई हो जाएगा।

  • चिकन जांघों - 0.3 किलो।,
  • छोटे आकार के आलू - 2-3 कंद;
  • कुचल मटर - 1.5 कप;
  • प्याज और गाजर - 1 टुकड़ा प्रत्येक;
  • हल्दी - 2.5 ग्राम;
  • बे पत्तियों, काली मिर्च के टुकड़े, नमक।

चिकन के साथ मटर सूप के लिए पकाने की विधि:

मटर, एक घंटे के लिए पहले से भिगोकर, चिकन के साथ व्यंजन में जगह लेना। इसे साफ ठंडे पानी से भरें। हॉटप्लेट पर रखें और फोम को हटाकर, एक घंटे के लिए क्षेत्र में पकाएं। सब्जियों को छीलिये, गाजर को तोड़ें, प्याज पीसें और उन्हें परिष्कृत सूरजमुखी के तेल में थोड़ा फ्राइये।

बहुत अंत में, हल्दी और काली मिर्च के साथ छिड़कना। जब मटर पकाया जाता है, तो आलू जोड़ें, क्यूब्स में काट लें, एक बर्तन में। एक बे पत्ती और भुना फेंकने के लिए एक घंटे की एक चौथाई। गर्मी को कम से कम, रात में कम करें, और दस मिनट के बाद इसे पूरी तरह बंद कर दें। चिकन के साथ मटर सूप प्लेटों पर डाला जा सकता है और मेज पर परोसा जाता है।

स्मोक्ड मांस के साथ मटर सूप

इसी तरह के अवयवों के बावजूद, स्मोक्ड उत्पादों के साथ सूप अपनी संतृप्ति, घनत्व और स्वाद में भिन्न हो सकता है। इस पकवान को पकाने के लिए नीचे एक क्लासिक रेसिपी है।

  • सूअर का मांस पसलियों - 0.5 किलो;
  • स्तन (या बेकन उबला हुआ-स्मोक्ड) - 300 ग्राम;
  • पीले कुचल मटर;
  • आलू - 3 - 4 कंद;
  • अजमोद जड़ या अजमोद;
  • मध्यम आकार के गाजर - 2 पीसी।
  • बल्ब -1 मध्यम सिर;
  • पानी - 3 लीटर;
  • नमक - 10 ग्राम (1 बड़ा चमचा);
  • मसाले।

स्मोक्ड मांस के साथ मटर सूप की तैयारी:

मटर थोड़ी देर के लिए ठंडा पानी में पहले से भिगो दें। इस मामले में, पर्याप्त और तीन से चार घंटे। तैयार ताजा सूअर का मांस पसलियों ठंडा पानी डालना और लगभग एक घंटे के लिए खाना बनाना। मांस को पैन से बाहर निकालें, इसे ठंडा करें, इसे हड्डियों से हटा दें और इसे छोटे टुकड़ों में काट लें।

उबलते शोरबा में धोने वाले मटर, पार्बोल्ड मांस डालना जारी रखें और 30 मिनट तक पकाएं। सामान्य रूप से प्याज, छोटे क्यूब्स में कटौती, गाजर को एक मध्यम grater पर काट लें। एक गर्म फ्राइंग पैन पर, स्मोक्ड बेकन डालें, छोटे स्लाइस और तलना में काट लें। वहां भी, आधा पके हुए तक जड़ें और तलना रखें।

एक उज्ज्वल और अधिक तीव्र स्वाद के लिए, एक कुचल पार्सिप या अजमोद जड़ को फ्राइंग में डालना आवश्यक है। 5-7 मिनट के लिए शोरबा और उबाल में सोने के लिए क्यूब्स आलू में छीलकर कटौती करें।

अब आलू तैयार होने तक सॉस सब्जियां और स्मोक्ड बेकन, नमक, मसाला और पकाएं। फिर पकवान को आधा घंटा "ब्रेक" दें।

क्लासिक नुस्खा के अनुसार तैयार धूम्रपान उत्पादों के साथ सबसे स्वादिष्ट मटर सूप तैयार है! अजमोद या डिल के कटा हुआ ताजा जड़ी बूटियों के साथ एक मेज पर परोसें।

वीडियो नुस्खा: स्मोक्ड चिकन के साथ मटर सूप

मटर में, सभी फलियों में, समूह बी और पीपी की बड़ी संख्या में विटामिन होते हैं। यह फाइबर, मोटे फाइबर, चीनी में समृद्ध है, हालांकि, यह उनकी सामग्री है जो गैस उत्पादन में वृद्धि करती है। सूजन से बचने के लिए, मटर को ठंडे पानी में लंबे समय तक भिगो दिया जाता है, फिर सभी हानिकारक पदार्थों को हटाने के लिए पूरी तरह से धोया जाता है।

गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल सिस्टम पर मटर के नकारात्मक प्रभाव से बचने के लिए आप एक और चाल का सहारा ले सकते हैं: मटर के व्यंजन में डिल के ताजा हिरण जोड़ें। गर्भवती महिलाओं, गुर्दे की बीमारियों वाले लोगों के लिए मटर की सिफारिश नहीं की जाती है।

यह तो इंटरेस्टिंग है। मटर के बारे में प्राचीन काल से जाना जाता है। यहां तक ​​कि प्राचीन ग्रीक और रोमन भी सक्रिय रूप से इस संस्कृति की खेती करते थे। यूरोप में, आलू ने दुनिया पर विजय प्राप्त करने से पहले, मटर सूप कुलीनता और मजदूर वर्ग दोनों में सबसे आम पकवान था। सूप के अलावा, मटर सलाद में, दूसरे पाठ्यक्रमों, अनाज, साइड डिश में उपयोग किया जाता है। पहले, जेली भी इससे बना था। ताजा हरी मटर के सूप तैयार करें, और सूखे और डिब्बाबंद मटर से, अक्सर जमे हुए मटर का उपयोग करें।

मटर सूप में उच्च पोषण मूल्य होता है, जो फोलिक एसिड, लौह, प्रोटीन में समृद्ध होता है, जो पूर्ण गतिविधि के लिए आवश्यक होता है।

मटर के साथ सूप बनाने के लिए तेजी से पकाया जाता है, सूखे मटर 2-3 घंटे (या रात में भी बेहतर) के लिए भिगोना चाहिए। मटर के साथ सूप का सुझाया गया संस्करण - प्रारंभिक पासिंग के बिना। ऐसा दृष्टिकोण उन लोगों के लिए ब्याज का हो सकता है जो पाचन तंत्र विकारों के मामले में मटर बनाने के तरीके की तलाश में हैं, क्योंकि मटर यहां अत्यधिक पचते हैं। अधिक पारंपरिक खाना पकाने के विकल्प, लिंक देखें:।

नुस्खा के लिए सामग्री

  • 1 बड़ा प्याज
  • 4 गाजर
  • 4 से 6 कप पानी
  • सूखे मटर के 2 कप
  • स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च
  • मक्खन के 70 ग्राम
  • हैम diced

मटर सूप की तैयारी का तरीका

1. प्याज और गाजर काट लें। पैन में 4 से 6 कप पानी डालें (पानी की मात्रा पसंदीदा सूप घनत्व पर निर्भर करती है)। गाजर और प्याज को सॉस पैन में काटें, मटर को पहले से भिगो दें। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च।

2. छोटे cubes में हैम और मक्खन चॉप और एक सॉस पैन को भेजें। आपकी वरीयता के आधार पर, आप सूप का शाकाहारी संस्करण तैयार कर सकते हैं, इस मामले में हैम का उपयोग न करें और मक्खन को सब्जियों के साथ प्रतिस्थापित न करें।

3. 40-50 मिनट के लिए बहुत धीमी आग के लिए कुक (यदि आपने मटर को पहले सोया नहीं था, तो आप इसे 5 घंटे ले लेंगे), जब तक कि मटर नरम और सूप न हो जाएं - आवश्यक स्थिरता। अंत में, आप सूप को हिरन के साथ सजाने और कुछ मिनट के लिए ढक्कन के नीचे भिगोने के लिए छोड़ सकते हैं।

एक बहुत स्वादिष्ट और पौष्टिक पहला पकवान मटर सूप है। क्लासिक संस्करण के लिए नुस्खा शोरबा के लिए पोर्क के उपयोग से पता चलता है। लेकिन सामान्य रूप से, परिचारिका चिकन, मांस, सॉसेज और यहां तक ​​कि मछली के साथ इस तरह के एक इलाज को पका सकते हैं।

मटर सूप के लिए क्लासिक नुस्खा

इस पकवान के लिए सभी सामग्री सरल और किफायती हैं। इसे सफलतापूर्वक पकाएं एक नौसिखिया अनुभवहीन मालकिन भी होगी। उन उत्पादों में से जिन्हें आपको लेने की आवश्यकता है: 420 ग्राम पोर्क लुगदी, 80 ग्राम कुचल मटर, आलू की एक जोड़ी, 1 पीसी। प्याज और गाजर, बे पत्तियों, काली मिर्च, नमक, मक्खन।

  1. मटर सावधानीपूर्वक स्थानांतरित होते हैं, धोए जाते हैं और कम से कम 12 घंटे तक भिगोते हैं। इसे पूरी रात पानी में छोड़ना सबसे अच्छा है, और सुबह में सूप तैयार करना शुरू होता है।
  2. बे पत्ती, काली मिर्च और नमक के साथ मांस पके हुए शोरबा के टुकड़े से। एक बार पोर्क पूरी तरह से तैयार हो जाने के बाद, इसे पैन से निकाला जाना चाहिए, छोटे टुकड़ों में काट लें और वापस भेज दिया जाए। और लॉरेल पत्तियां और मिर्च - फेंक दें।
  3. मटर फिर से धोया जाता है और मांस को भेजा जाता है। उसी क्षमता में, आलू, diced, जोड़ा जाता है। साथ में, सामग्री को 45 मिनट के लिए पकाया जाता है।
  4. सब्जी के तेल या वसा पर पीसने वाले प्याज और गाजर से, एक भुना तैयार किया जाता है।
  5. सब्जियों को लगभग तैयार सूप में जोड़ा जाता है।
  6. 7-10 मिनट के बाद, पकवान को मेज पर परोसा जा सकता है।

रोटी के टुकड़ों के साथ रोटी के साथ सेवा की।

गोमांस के साथ मटर सूप

सूप को यथासंभव समृद्ध बनाने के लिए, इसे पकाने के दौरान मांस को हड्डी पर उपयोग करना बेहतर होता है।

ताज़ा करने और गोमांस पसलियों (450 ग्राम) के लिए उत्कृष्ट फिट। इसके अलावा, आपको उपयोग करने की आवश्यकता होगी: 90 ग्राम मटर, 2 पीसी। प्याज और गाजर, 3 आलू, नमक, मसालों, मक्खन।




  1. मटर को कुछ घंटों तक गर्म पानी में अच्छी तरह से धोया जाता है और भिगोया जाता है।
  2. 1 छीलने वाला बल्ब, 1 गाजर और मांस पैन में भेजे जाते हैं। शोरबा ढक्कन के नीचे 2 घंटे के लिए पकाया जाएगा। समय-समय पर, आपको इससे फोम हटाने की जरूरत है। खाना पकाने के अंत से 10 मिनट पहले, नमक और चयनित सीजनिंग कंटेनर में जोड़े जाते हैं।
  3. तैयार शोरबा फ़िल्टर किया जाता है, सब्जियों को फेंक दिया जाता है (या किसी अन्य पकवान के लिए उपयोग किया जाता है), और मांस में कटौती की जाती है। अगला सूप मसालेदार आलू और मटर को भेजा जाता है।
  4. यह शेष प्याज और गाजर के किसी भी माध्यम से कटा हुआ से तलना पकाता रहता है। सुनहरे भूरे रंग तक सब्जियों को किसी भी तेल में तला हुआ जाता है और सूप में भेजा जाता है।
  5. सभी एक साथ, आलू की नरमता के लिए सामग्री पकाया जाता है।

मेज पर तैयार पकवान खट्टा क्रीम और ताजा केक के साथ परोसा जाता है।

स्कैंडिनेवियाई में

उत्तरी यूरोपीय देशों में, मटर के साथ पारंपरिक सूप प्रत्येक गुरुवार को परिवारों में तैयार किया जाता है।

यह एक हार्दिक गर्म पकवान है जो बरसात के दिन भी गर्म रहने में मदद करेगा। इसकी तैयारी के लिए आपको लेने की जरूरत है: 6 स्मोक्ड पसलियों, मटर के 9 0 ग्राम, 1 पीसी। गाजर और प्याज, ताजा अजमोद का एक गुच्छा, किसी भी मसालों, नमक, तेल।


  1. पानी में भिगोने वाली रात के लिए मटर, जिसके बाद इसे पूरी तरह से धोया जाता है। फिर इसे मुलायम तक सॉस पैन में पकाया जाता है।
  2. प्याज मसालेदार होते हैं, गाजर को एक अच्छी कटाई पर रगड़ दिया जाता है। स्मोक्ड पसलियों के साथ मिलकर सब्जियों को सुनहरे तक तेल में तले हुए होते हैं।
  3. लगभग तैयार मटर, भुना हुआ, मांस, और आलू स्लाइस के साथ बर्तन में भी भेजा जाता है।
  4. यह सूप में नमक और मसालों को जोड़ने के लिए बनी हुई है, फिर आलू की नरमता तक इसे पकाएं।

सेवारत से पहले, स्कैंडिनेवियाई में स्मोक्ड पसलियों के साथ मटर सूप कुचल ताजा अजमोद के साथ छिड़का जाना चाहिए।

चिकन शोरबा पर

चिकन शोरबा पर मटर के साथ हल्का और आहार सूप बाहर निकल जाएगा। विशेष रूप से यदि आप ताजा गैर-तला हुआ सब्जियों का उपयोग करते हैं। इस पकवान के लिए आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता है: मटर के 2 मानक कप, 6 आलू, 2 चिकन जांघों, 1 पीसी। प्याज और गाजर, 1 चिकन शोरबा घन, नमक, मसालों, मक्खन।




  1. 40 मिनट के लिए पानी में आधा मटर भिगोया।
  2. ब्रोइलर चिकन से शोरबा।
  3. मांस, कटा हुआ आलू, कटा हुआ प्याज और गाजर के साथ एक सॉस पैन में।
  4. कूल्हों को समाप्त शोरबा से निकाला जाता है, मांस उन्हें से काटा जाता है और वापस आता है। हड्डियों को फेंक दिया जाता है।
  5. मटर को बर्तन में भेजा जाता है।
  6. साथ में, सामग्री को 40 मिनट के लिए पकाया जाता है। सटीक समय इस बात पर निर्भर करता है कि सूप में पके हुए मटर कितने परिचारिका और सभी होममेकर से प्यार करते हैं।
  7. भोजन तैयार होने से 10 मिनट पहले, पकवान नमकीन होता है, एक शोरबा घन और चयनित सीजनिंग रखी जाती है।

जब प्लेट को पहले ही बंद कर दिया गया है, तो बंद ढक्कन के नीचे 10-15 मिनट के लिए सूप को सूखने के लिए जरूरी है।

स्मोक्ड मांस के साथ मटर सूप

मटर सूप का यह स्वादिष्ट संस्करण निश्चित रूप से पुरुषों के लिए स्वाद लेना होगा। इसमें न केवल स्मोक्ड पसलियों (550), बल्कि स्मोक्ड बेकन (150 ग्राम) भी शामिल है। इसका उपयोग करने की भी आवश्यकता है: 450 ग्राम मटर, 1 पीसी। प्याज और गाजर, हरी प्याज का एक गुच्छा, अजवाइन का एक टुकड़ा, सुगंधित सूखे जड़ी बूटी, नमक, तेल का मिश्रण। स्मोक्ड उत्पादों के साथ मटर सूप कैसे बनाएं, आगे वर्णित:


  1. चम्मच मटर 30 मिनट के लिए ठंडा पानी डाला जाता है।
  2. पसलियों को कई टुकड़ों में काटा जाता है, अजवाइन का एक टुकड़ा और एक पूरा गाजर उन्हें जोड़ा जाता है। साथ में, सामग्री लगभग 35 मिनट के लिए पकाया जाता है। खाना पकाने के अंत में, पैन में नमक और मसालों को जोड़ा जाता है।
  3. बेकन और प्याज बारीक कटा हुआ और सब्जी के सुनहरे रंग तक तला हुआ।
  4. यह शोरबा में भुना जोड़ने के लिए बनी हुई है, और सूप को 15 मिनट तक पकाएं।

खाना पकाने के शोरबा के बाद छोड़े गए गाजर और अजवाइन को ब्लेंडर से त्याग दिया या कुचल दिया जा सकता है और पैन पर वापस भेज दिया जा सकता है।

सैल्मन के साथ मूल नुस्खा

सैल्मन के साथ मटर सूप बहुत स्वादिष्ट और असामान्य है। ये उत्पाद पूरी तरह से पकवान में मिलते हैं और एक-दूसरे के पूरक होते हैं। इस सूप के लिए आपको लेने की जरूरत है: मटर के 180 ग्राम, 120 मिलीलीटर। कम वसा वाले क्रीम, 60 ग्राम परमेसन, 150 ग्राम सामन, नमक।


  1. मछली से पहली चीज, 2 गिलास नमक के पानी से भरी हुई, शोरबा उबला हुआ है।
  2. एक प्रारंभिक भिगोने के बाद मटर पूरी तरह से धोया और नरम तक पकाया जाता है। तैयार उत्पाद ब्लेंडर के साथ मिश्रित है।
  3. परिणामी मटर द्रव्यमान में, क्रीम और कसा हुआ पनीर जोड़ा जाता है।
  4. यह मछली शोरबा के साथ सूप को पतला करना और बारीक कटा हुआ सामन में भेजना है।

तैयार पकवान की घनत्व को आपके स्वाद में समायोजित किया जा सकता है।

रस्सी के साथ मटर सूप

इस पकवान के लिए croutons खाना बनाना जरूरी है। अगर वांछित है, तो आप जमीन लाल मिर्च जोड़ने, उन्हें लहसुन या मसालेदार बना सकते हैं। इस नुस्खा के लिए कुक मटर सूप विशेष रूप से सरल है। जिस भोजन पर आप चर्चा कर रहे हैं, उसके लिए आपको उपयोग करना चाहिए: मटर के 250 ग्राम, 1 पीसी। प्याज, गाजर और आलू, सफेद रोटी, नमक, मसालों, मक्खन के 0.5 रोटी।

  1. मटर को धोया जाता है, स्थानांतरित किया जाता है और नरम होने तक नमकीन पानी में पकाने के लिए भेजा जाता है। बेशक, पहले से ही इसे कुछ घंटों तक भिगोने की जरूरत है।
  2. ब्रेड को cubes में काटा जाता है, एक बेकिंग शीट पर डाला जाता है, किसी भी वनस्पति तेल के साथ छिड़क दिया जाता है और 15-20 मिनट के ओवन में सूख जाता है। भविष्य के crunches लगातार हलचल के लिए महत्वपूर्ण है।
  3. सभी सब्जियों को किसी भी सुविधाजनक तरीके से कुचल दिया जाता है और समाप्त मटर में जोड़ा जाता है। साथ में, सामग्री को 25 मिनट के लिए पकाया जाता है। अगर वांछित है, तो आप पैन में किसी भी मसाला जोड़ सकते हैं।

सेवारत से पहले सूप की प्रत्येक सेवा उदारता से ब्रेडक्रंब के साथ छिड़कती है।

सॉसेज के साथ पकाने की विधि

चर्चा के तहत सूप के लिए पसलियों और बेकन के बजाय, आप स्मोक्ड सॉसेज ले सकते हैं। इसमें कम से कम 150 ग्राम लगेगा। इसके अलावा आपको लेने की जरूरत है: 180 ग्राम कटे हुए मटर, 3 आलू, 1 पीसी। प्याज और गाजर, नमक, तेल।




  1. पूर्व-भिगोकर मटर पूरी तरह धोया जाता है और मुलायम तक पकाने के लिए एक पैन में भेजा जाता है। लगभग 15 मिनट के बाद, यह diced आलू में जोड़ा जाता है।
  2. कुचल गाजर और प्याज से, एक भुना तैयार किया जाता है। जब सब्जियां सुनहरे हो जाती हैं, तो वे स्मोक्ड सॉसेज जोड़ते हैं। साथ में, सामग्री को 2-3 मिनट के लिए तला हुआ जाता है।
  3. भुना मटर को बर्तन में जोड़ा जाता है, और आलू नरम होने तक सूप का उत्पादन होता है।
  4. यह पकवान नमक और टेबल पर सेवा करने के लिए बनी हुई है।

मटर और स्मोक्ड सॉसेज के साथ सूप खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

मल्टीवार्क में मटर सूप कैसे पकाएं?

मल्टीवार्क मटर सूप की तैयारी में परिचारिका के काम को बहुत सुविधाजनक बनाता है। किसी भी ब्रांड का उपयुक्त उपकरण। इस व्यंजन निम्न उत्पादों का उपयोग करने की आवश्यकता होगी के लिए: मटर की 1 कप, 4 आलू, 350 ग्राम सूअर का मांस, 1 प्याज, लहसुन की 3-4 लौंग, ताजा जड़ी बूटी, नमक, मसाले, तेल का एक समूह। मल्टीवार्क में मटर सूप कैसे पकाएं, चरण-दर-चरण आगे समझाया गया है।


  1. खाना पकाने से पहले, मटर कम से कम 3 घंटे तक पानी में भिगो जाते हैं, जिसके बाद इसे पूरी तरह से धोया जाता है।
  2. सूअर का मांस मांस बारीक कटा हुआ और एक multivark में तेल में तला हुआ है। ऐसा करने के लिए, "फ्राइंग" मोड का चयन करें। यह लगातार stirring के साथ 10 मिनट के लिए पर्याप्त है।
  3. तैयार मांस को कटा हुआ प्याज और कटा हुआ लहसुन स्लाइस भेज दिया। साथ में, सामग्री एक ही मोड में 5-7 मिनट के लिए तैयार की जाती है।
  4. मसालेदार और आलू सब्जियों और मांस को भेजे जाते हैं। घटक पानी और नमकीन से भरे हुए हैं। 2.5 लीटर तरल पदार्थ होने के लिए पर्याप्त होगा।
  5. सूप को "क्वेंचिंग" मोड में 1.5 घंटे तक पकाया जाता है।

सेवारत से पहले, पकवान के जड़ी बूटियों के साथ छिड़काव के टुकड़े छिड़के जाते हैं।

मशरूम के साथ चावडर सूप

मटर सूप में आप मशरूम जोड़ सकते हैं। परिणाम एक सुगंधित मोटी सूप है। इसके लिए आपको लेने की जरूरत है: 350 ग्राम ताजा मशरूम, 1 बड़ा चम्मच। कुचल मटर, 2 आलू, 1 पीसी। प्याज और गाजर, नमक, मसालों, मक्खन।




  1. पूर्व-भिगोए मटर आलू के cubes के साथ मुलायमता के लिए पकाया जाता है।
  2. कटा हुआ प्याज और गाजर के साथ मक्खन में Champignons तला हुआ जाता है।
  3. भुना मटर के लिए जाता है।
  4. सूप नमकीन और 5-7 मिनट के लिए तैयार है। आप अपने पकवान में कोई मसाला जोड़ सकते हैं।

दही पनीर की पतली परत से घिरा हुआ, लवासा के साथ मेज पर पकवान की सेवा करें।

हरी मटर के क्रीम सूप

सूप बनाने के लिए, आप हरी मटर का भी उपयोग कर सकते हैं। उत्पाद ताजा या जमे हुए के रूप में लिया जा सकता है। बेशक, क्रीम सूप में पकवान की अधिक नाजुक स्थिरता के लिए वसा क्रीम (120 मिलीलीटर) जोड़ने की आवश्यकता होती है। इस घटक के अलावा, आपको भी उपयोग करने की आवश्यकता होगी: 400 मिलीलीटर। सब्जी शोरबा (पानी के साथ प्रतिस्थापित किया जा सकता है), हरी मटर के 230 ग्राम, 1 पीसी। आलू और प्याज, मक्खन के 40 ग्राम, नमक।


  1. प्याज बारीक कटा हुआ और सुनहरा तक मक्खन में तला हुआ।
  2. सब्जी को एक सॉस पैन में भेजा जाता है, जिसमें सूखे को आटा के साथ पकाया जाएगा। सामग्री को शोरबा में डाला जाता है, नमकीन और 15 मिनट तक पकाया जाता है।
  3. निर्दिष्ट समय के बाद, पैन में हरी मटर भेजे जाते हैं, और उत्पादों को एक साथ 7 मिनट के लिए पकाया जाता है। यदि आप उन्हें लंबे समय तक पकाते हैं, तो मटर उबाल सकते हैं और अपने समृद्ध रंग को खो सकते हैं।
  4. एक ब्लेंडर के साथ सीधे गर्म सूप एक प्यूरी में बदल जाता है।
  5. यह पकवान में क्रीम जोड़ने के लिए बनी हुई है, इसे उबाल में लाएं और इसे टेबल पर पेश करें।

जैतून का तेल में तला हुआ सफेद baguette के सूप स्लाइस पूरक।

मीटबॉल के साथ स्वादिष्ट और सरल नुस्खा

मीटबॉल के साथ एक स्वादिष्ट मटर सूप के लिए, चिकन और पोर्क फोर्समेट (350 ग्राम) का मिश्रण लेना सबसे अच्छा है। और, इसके अलावा: कटा हुआ मटर का 1 गिलास, 1 पीसी। प्याज और गाजर, आलू, नमक, मक्खन के कुछ जोड़े।




  1. ठंडे पानी में भिगोने वाली रात के बाद मटर धोया जाता है और साथ में मसालेदार आलू को नरम तक पकाया जाता है।
  2. छोटा हुआ मीटबॉल (अंडे जोड़ने के बिना) को काटा हुआ मांसपेशियों और कटा हुआ प्याज और गाजर के साथ वनस्पति तेल में तला हुआ जाता है।
  3. यह सभी अवयवों को मिश्रण करने, उन्हें नमक बनाने और 7-10 मिनट के लिए पकाने के लिए बनी हुई है।

मटर सबसे प्राचीन और पारंपरिक खाद्य उत्पादों में से एक हैं। यह संतोषजनक और सस्ती है। इसकी कैलोरी सामग्री से यह मांस भी, अर्थात् दुबला मांस से अधिक है। मटर, दलिया, दूसरे पाठ्यक्रम, सलाद मटर, बेक्ड पाई और उबले जेली से तैयार होते हैं।

एक मटर सूप - कोई शक नहीं, सबसे लोकप्रिय। विशेष रूप से गीले पतझड़ और ठंढ सर्दी। स्की यात्रा से या घर से स्कीइंग से घर आना कितना अच्छा है, गर्म और मोटी मटर सूप की एक प्लेट के साथ एक टेबल पर बैठें, और इसके आगे - क्रैकर्स या क्रउटन! उन्हें एक कटोरे में छिड़कें, एक चम्मच लें - और अनुमानित खुशी से स्क्विंट :)

अक्सर मटर सूप स्मोक्ड मांस या शोरबा के साथ तैयार किया जाता है। लेकिन जैसे ही शाकाहारी-दुबला वेरिएंट निकलते हैं। जो हमेशा मांस-खाने वाले के लिए "सही" किया जा सकता है, सीधे टोस्टेड बेकन के कटोरे में जोड़कर या स्मोक्ड सॉसेज काट सकता है।

लहसुन breadcrumbs के साथ मटर सूप

सामग्री:

मटर - 1 गिलास
राई रोटी - 1/3 रोटी
आलू - 3 कंद
गाजर - 1 टुकड़ा
लहसुन - 6 दांतों
अजमोद - 1 sprig
यह हमारे बचपन से एक नुस्खा है। यह नास्तिक यादें जागृत करता है और जैसे कि हमें वापस माता-पिता के घर में लाता है। सबसे सरल और जटिल सामग्री, लेकिन परिणाम क्या है! इस सूप का मुख्य घटक निश्चित रूप से croutons है!

टमाटर का पेस्ट के साथ फ्राइड मटर सूप

सामग्री:

मटर - 200 ग्राम
आलू - 4 टुकड़े
गाजर - 1 टुकड़ा
प्याज - 1 टुकड़ा
टमाटर का पेस्ट - 1 छोटा चम्मच।
लहसुन - 2 लौंग
सब्जी का तेल  - 2 चम्मच
मटर सूप अद्भुत है क्योंकि इसे न केवल शोरबा, चिकन या मांस, बल्कि पानी पर भी पकाया जा सकता है। यह एक उत्कृष्ट दुबला पकवान है। पौष्टिक और सुगंधित। टमाटर का पेस्ट और लहसुन का एक चम्मच जोड़ें - और सामान्य पकवान को आवश्यक खट्टे और तीखेपन मिलेगा और नए नोट्स के साथ खेलेंगे।

मैकेरल के साथ मटर सूप

सामग्री:

मटर - 300 ग्राम
गाजर - 1 टुकड़ा
प्याज - 1 प्याज
अजमोद की जड़ - 1 टुकड़ा
गर्म स्मोक्ड मैकेरल - 1 टुकड़ा
मक्खन - 30 ग्राम
बे पत्ती - 2 टुकड़े
नटमेग - चुटकी
हम सुझाव देते हैं कि सामान्य मांस स्मोक्ड उत्पादों को ... मछली के साथ बदल दें! उपयोगी और किफायती मैकेरल। भी धूम्रपान किया। मटर के साथ संयोजन में, इसका स्वाद नए रंगों के साथ खेलेंगे, और जायफल परिवार के रात्रिभोज की सुंदर तस्वीर का पूरक होगा।


गोमांस के साथ मटर सूप

सामग्री:

मटर - 200 ग्राम
बीफ - 400 ग्राम
पानी - 1.5 लीटर
प्याज - 1 टुकड़ा
गाजर - 200 ग्राम
लीक - 200 ग्राम
आलू - 300 ग्राम
अजवाइन डंठल  - 1 स्टेम
बे पत्ती - 1 टुकड़ा
स्मोक्ड मांस पसंद नहीं है? सूप का एक दुबला संस्करण पर्याप्त संतति नहीं लगता है? हम सामान्य गोमांस के साथ मटर सूप पकाते हैं। मेरा विश्वास करो, यह उतना ही सुंदर होगा। सफलतापूर्वक लीक, अजवाइन और उज्ज्वल कार्नेशन के साथ सजाने के साथ अपनी प्लेट में मटर और गोमांस का डुओ।

सेब के साथ मटर सूप

सामग्री:

बीफ - 500 ग्राम
मटर - 1 गिलास
आलू - 2 टुकड़े
ऐप्पल - 2 टुकड़े
प्याज - 2 टुकड़े
टमाटर का पेस्ट - 2 चम्मच
प्रयोगों से डरो मत! आइए गोमांस और एक सेब के साथ मटर सूप पकाने की कोशिश करें! सेब सूप को एक पतला खट्टा, सुखद सुगंध और ताजगी देगा। खाना बनाना आसान है, लेकिन प्लेट में नतीजा हर किसी को खुश करेगा। हमें लगता है कि यह सूप आपके परिवार को खुश करने के लिए निश्चित है, और आप इसे एक से अधिक बार पकाएंगे।

विभिन्न धूम्रपान किए गए खाद्य पदार्थों के साथ मटर सूप

सामग्री:

मटर - 150 ग्राम
पानी - 1 लीटर
पोर्क - 300 ग्राम
गर्म स्मोक्ड सॉसेज - 100 ग्राम
शीत स्मोक्ड बैरल - 150 ग्राम
प्याज - 180 ग्राम
गाजर - 180 ग्राम
अजवाइन डंठल  - 3 उपजी है
अजमोद - 2 बड़ा चम्मच।
एक क्लासिक संस्करण विभिन्न स्मोक्ड उत्पादों के साथ एक मटर सूप है। जड़ों के साथ पकाया पारंपरिक मांस शोरबा पर खींचा। और स्मोक्ड मांस - मांस और सॉसेज - बाद में जोड़े जाते हैं। बहुत हार्दिक सूप। संतृप्त, सुगंधित। एक ठंढ सर्दियों के दिन के लिए क्या जरूरत है।

पसलियों के साथ मटर सूप

Ingredienty:

गर्म स्मोक्ड सूअर का मांस पसलियों  500 ग्राम
पानी - 2.5 लीटर
गाजर - 2 टुकड़े
प्याज - 2 प्याज
अजवाइन डंठल  - 1 स्टेम
मटर सूखी - 250 ग्राम
और मटर सूप का एक और क्लासिकली पहचानने योग्य संस्करण - पोर्क स्मोक्ड पसलियों के साथ। मांस सूप के लिए समृद्ध, समृद्ध, सुगंधित आकर्षक और काफी बजटीय। ऐसे जादू सूप की प्लेट को कौन मना कर सकता है?

बहुआयामी में मटर सूप

सामग्री:

मटर छील - 400 ग्राम
मिठाई काली मिर्च - 1 फली
प्याज - 1 टुकड़ा
मिर्च काली मिर्च - 1 फली
लहसुन - 2 लौंग
सॉसेज शिकार धूम्रपान - 250 ग्राम
सब्जी का तेल  - 2 चम्मच
पापिका मीठे - 2 चम्मच।
सभी फलियां स्मोक्ड उत्पादों के साथ पूरी तरह से संयुक्त हैं। और इस सूप के लिए हम सबसे साधारण शिकार सॉसेज लेंगे। "प्ले" मिर्च का एक तेज नोट - मिठाई और मिर्च, और आसानी से और बस एक बहुआयामी में इस सूप को पकाएं! हालांकि, अगर आप सॉसेज रद्द करते हैं, तो सफलता के साथ यह सूप दुबला हो सकता है।

ताश का रमी
Baguette या रोटी - 1 टुकड़ा

इस सूप में, मटर एक साथ नहीं जोड़े जाते हैं, लेकिन दो बैचों में, इसलिए व्यक्तिगत मटर के साथ एक मोटी, प्यूरी-आधारित सूप बेस प्राप्त होता है, जो सूप को इसकी मौलिकता और नवीनता देता है। इस सूप के लिए लहसुन टोस्ट की सेवा करने के लिए विशेष रूप से अच्छा है।

पोर्क के साथ मटर सूप

सामग्री:

मटर - 1.5 कप
पोर्क पसलियों - 800 ग्राम फ्रेम
आलू - 5 टुकड़े
गाजर - 1 टुकड़ा
प्याज - 1 टुकड़ा
सब्जी का तेल  - 2 चम्मच
इतालवी जड़ी बूटियों  - 3 चुटकी
नमक - स्वाद के लिए
पानी - 3 लीटर
पोर्क प्रेमी निश्चित रूप से इस तरह के मटर सूप पसंद करेंगे। हम आपको हड्डी पर मांस लेने की सलाह देते हैं - यह अधिक स्वादिष्ट होगा, खासकर यदि यह स्मोक्ड पसलियों है। और इस नुस्खा में हम मसालों की सलाह देते हैं, जो बदलते हैं, आप अपने पसंदीदा सूप के स्वाद के साथ प्रयोग कर सकते हैं

फल प्रोटीन में समृद्ध होते हैं, जो मध्यम उपयोग और उत्पाद की सही तैयारी, और कार्बोहाइड्रेट के साथ अच्छी तरह अवशोषित होते हैं, जो हमारे लिए आवश्यक हैं। उनमें मूल्यवान पौधे फाइबर भी होते हैं, एक स्वस्थ आंतों के माइक्रोफ्लोरा को बनाए रखते हैं और सूजन को रोकने में सक्षम होते हैं। अमेरिकी लेखक थियोडोर ड्रेसर ने मस्तिष्क के लिए सबसे अच्छा पोषण बीन्स कहा।

उबला हुआ मटर लगभग इसके मूल्यवान गुणों को खो नहीं देता है, लेकिन वे काफी हैं। मटर में कैरोटीन, विटामिन बी और पीपी, एस्कॉर्बिक एसिड, कैल्शियम, पोटेशियम, लौह और फास्फोरस लवण, आवश्यक एमिनो एसिड होते हैं।

बॉन भूख!

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