साधारण बादाम: औषधीय पौधे। बादाम सामान्य, औषधीय गुण, विवरण, आवेदन, contraindications, पर्चे, तस्वीरें।

         एक छोटा पेड़ 2-6 (8) मीटर ऊंचा है। शूटिंग नंगे, लाल भूरे रंग के होते हैं; शाखाओं का प्रांतस्था भूरा-भूरा, पुराना ट्रंक - लगभग काला है। Stipules नीचे गिरने, छोटे, जल्दी गिरने हैं। पत्ते वैकल्पिक, व्यवस्था मुस्कराते हुए, डंठल, कर रहे हैं कम शाखाओं पर कर रहे हैं 4-6 (9) सेमी लंबाई नंगे भालाकार या लंबी उठाई, कम कुंठित सुप्रीम और आधार shirokoklinovidnym साथ संकीर्ण अण्डाकार; पत्ती का मार्जिन उलझन-सीरेट-टूथेड है। पेटीओल्स लंबाई में 1-3 सेमी। फूल जो फूलों से पहले खिलते हैं, अकेले, पिछले साल की शूटिंग पर विकसित होते हैं; लंबाई में 3-5 मिमी pedicels। Hypanthium बेलनाकार, पांच मोटे तौर पर, कप dlinnovolosistymi पालियों के किनारे पर कुंठित, के साथ लंबाई में 4-5 मिमी तक पहुंच गया; कोरोला पांच-पके हुए; पंखुड़ियों के आकार के आकार, सफेद या हल्के गुलाबी, 1.5-2 सेमी लंबा, कम या ज्यादा प्रमुख हैं। Stamens कई हैं; ऊपर, नीचे आसीन hypanthium, prizhatovolosistoy अंडाशय, एक पतली और लंबी (विशेष रूप से ए communis एल एफ में। dulcis डीसी।) स्तंभ के साथ और एक तरफ कलंक पर दांतेदार साथ मूसल। फल - drupes 3-3.5 (4) लंबाई के सेमी, तिरछा-अंडाकार या आयताकार, सुप्रीम ottyanutozaostrennye या कुंठित, anisoplural पर संकुचित,, एक हाथ पर एक गहरी नाली, हरे या भूरे रंग-ग्रे के साथ, मख़मली बालों से। पेरीकार्प बल्कि शुष्क, चमड़े का, लगभग 2 मिमी मोटी है। अस्थि लंबाई में लगभग 3 सेमी, से सफेद भूरे रंग के लिए, एक ठोस या काफी भंगुर, सतह खड़ा या छिद्रित glubokoborozdchatoy खोल के साथ। एण्डोस्पर्म बिना बीज, पीले-भूरे रंग के किसी न किसी तरह चमड़ी, अंडाकार, लम्बी, चपटा, शीर्ष पर पतला, के बारे में 2 सेमी लंबा, कड़वा साथ (ए communis एल एफ। Amara डीसी।) या मिठाई (ए communis एल एफ। Dulcis डीसी)। 1188 के आस-पास 1000 "बीज" (हड्डियां) हैं। यह फरवरी-अप्रैल में खिलता है; जून-जुलाई में फलों को पकाया जाता है।
स्थान।   यह कोपेत-डैग, पश्चिमी टिएन-शान, और अजरबेजान (कराबाख) के दक्षिण में जंगली बढ़ता है। यह पहाड़ों के दक्षिणी पत्थर या बजरी ढलानों पर बढ़ता है, जो समुद्र तल से 800-1,600 मीटर तक बढ़ता है; कभी-कभी महत्वपूर्ण झटके बनाते हैं। मध्य एशिया, पूर्वी ट्रांसकेशिया और क्राइमा में सफलतापूर्वक खेती की गई।
प्रयुक्त भाग   कड़वा और मीठे बादाम के बीज।
रासायनिक संरचना। बीज में 45-62% फैटी तेल होता है (ठंडा दबाकर प्राप्त किया जाता है); तेल की संरचना में ओलेइक (83%) और लिनोलेइक (16%) एसिड और असुरक्षित पदार्थ (0.5% तक) के ग्लिसराइड शामिल हैं। तेल के अलावा, बीज में होते हैं: ग्लूकोसाइड एमीगडालिन सी 20 एच 27 ओ 11 एन (3-4%); हेमेटिन ओएच; विटामिन बी 2; प्रोटीनियस पदार्थों का 20% और sucrose का 2-3% तक।

बादाम का आवेदन

  मीठे बादाम के बीज से emulsion और कड़वा बादाम के बीज से कड़वा मिश्रित पानी पेट और आंतों में दर्द के लिए उपयोग किया जाता है। त्वचा को नरम करने के लिए बादाम का तेल एक नरम रेचक, बाहरी रूप में अंदर प्रयोग किया जाता है। बीज केक (बादाम ब्रान) का उपयोग कॉस्मेटिक उद्देश्यों के लिए चेहरे की त्वचा को नरम और शुद्ध करने के साधन के रूप में किया जाता है। फार्मास्युटिकल अभ्यास में, बादाम का तेल तरल मलहम और पायसीकारक के आधार के रूप में प्रयोग किया जाता है। कड़वा बादाम के बीज जहरीले हैं। विषाक्तता ग्लूकोसाइड एमीगडालिन के उपस्थिति के कारण है। जब जहरीला जहर मनाया जाता है, मतली, उल्टी , सिरदर्द   , सांस की तकलीफ, नाड़ी की धीमी गति, पतले विद्यार्थियों, सामान्य कमजोरी, आवेग, गंभीर मामलों में - घातक परिणाम के साथ सांस लेने से रोकना।
  तैयारी: पायस, बादाम का तेल, कड़वा पानी।

पौधे बादाम   - प्लम परिवार गुलाबी जीन के उपनगर बादाम का एक छोटा पेड़ या झाड़ी। इसे अक्सर पागल माना जाता है, हालांकि वास्तव में यह एक पत्थर का फल है। हमारे युग से कई शताब्दियों तक बादाम भूमध्य और मध्य एशिया में उग आया। आज यह चीन, कैलिफोर्निया, स्लोवाकिया, चेक गणराज्य और दक्षिण मोराविया में भी वितरित किया जाता है। समुद्र के स्तर से 800 से 1600 मीटर की ऊंचाई पर यह हल्का प्यार और सूखा प्रतिरोधी संस्कृति कई पेड़ या झाड़ियों के छोटे समूहों में प्रकृति में बढ़ती है। हमारे देश में, सामान्य बादाम आमतौर पर यूरोपीय हिस्से के दक्षिणी क्षेत्र में पाए जाते हैं। मध्यम बेल्ट में, बादाम स्टेपपे, या एक बीवर, या बादाम कम हो जाते हैं, या एक उथले प्लम में उगाए जाते हैं। इस तरह के बादाम का मूल्य न केवल अपने फलों के कर्नल में है, बल्कि इसकी पत्तियों और फूलों की उच्च सजावट में भी है। एक तीन-लॉबड बादाम सबसे खूबसूरत बगीचे के झाड़ियों में से एक है, जो पूरी तरह से अपने सजावटी गुणों के लिए उगाया जाता है। हमने लिखा है कि "बादाम - रोपण और देखभाल, छंटनी और ग्राफ्टिंग" लेख में बादाम के लिए रोपण और देखभाल कैसे सामान्य है। आज हम आपको बताएंगे कि कैसे सजावटी झाड़ियों बादाम के लिए पौधे लगाने और देखभाल करने के लिए।

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सजावटी बादाम - विवरण

बादाम सजावटी झाड़ी मध्यम आकार (2.5-3 मीटर) का होता है, तो यह और भी अनुभवहीन माली विकसित करने के लिए आसान है। यह सबसे मूल्यवान सजावटी फसलों में से एक है। बादाम की कुछ किस्में एक सजावटी shtambe में उगाई जाती हैं, और फिर झाड़ी गहरे हरे रंग की भालाकार चमड़े के साथ एक पेड़ बादाम की तरह लग रहा दाँतेदार किनारों के साथ छोड़ देता है, कॉम्पैक्ट गोलाकार ताज की शाखाओं के साथ एक साथ बनाने। यह रोपण के बाद सजावटी बादाम खिलता है, आमतौर पर चौथे या पांचवें वर्ष में: कई पंखुड़ियों और पुंकेसर, एकल या डबल, गुलाबी या सफेद के साथ फूलों की अविश्वसनीय सुंदरता - वे 3 सप्ताह का समय कभी कभी झाड़ी बादाम हवा बादल लपेट लेते हैं। किसी को भी जो कभी खिलने बादाम शाखाओं को देखा है, कभी नहीं इस जादू भूल जाएगा। आमतौर पर फूलों के बाद बादाम खिलने की पत्तियां। गोल आकार suede तीन पंखों फली, जो आसानी से अलग किए जाने योग्य हड्डी है: सजावटी अखाद्य, लेकिन यह भी सजावटी के बादाम फल।

बादाम इस तरह के फलों के पेड़ के करीबी रिश्तेदार है बेर , चेरी   , पक्षी चेरी, खूबानी , चेरी बेर , आड़ू , nectarine   , बारी और सकुरा। उसके रिश्तेदार भी हैं नाशपाती , सेब , श्रीफल   , कुत्ता गुलाब, गुलाब   , हौथर्न, chokeberry   और पहाड़ राख।

बादाम सजावटी सरल, सूखे के लिए प्रतिरोधी है, यह एक मूल्यवान शहद संयंत्र है, और अच्छी देखभाल के साथ एक सौ से अधिक वर्षों के रह सकते हैं। बादाम सजावटी प्रजातियां, के रूप में हमेशा की तरह बादाम, उसका फल के लिए मुख्य रूप से बड़े हो गए, साइबेरिया में मध्य बैंड के कड़ी सर्दी, और बादाम को झेलने में सक्षम करने के लिए विरोध, भी, एक आश्चर्य नहीं रह गया।

  बादाम रोपण

बादाम लगाने के लिए कब।

रोपण सजावटी बादाम शरद ऋतु में किया जाता है, पत्ती पतन के बाद और वसंत में, गर्म मौसम की स्थापना के बाद ठंड वापस जाने के लिए संयंत्र की बढ़ती मौसम की शुरुआत के साथ मेल खाना नहीं था। हालांकि, बादाम के पतझड़ रोपण बेहतर है।

बादाम कैसे बढ़ता है? वह किस तरह की मिट्टी पसंद करते हैं? अम्लीय या खारा जमीन बादाम में आगे बढ़ें नहीं होगा - पीएच 4.5-7.5 के बीच होना चाहिए, और स्थल पर भूजल की घटना गहरी होना चाहिए। सबसे अच्छा प्रकाश, उपजाऊ लोमी या रेतीले लोमी मिट्टी में बादाम बढ़ता है, लेकिन भारी मिट्टी की मिट्टी इसे बर्बाद कर देगी। चूंकि सजावटी बादाम हवा और सूरज की तरह हैं, उनके लिए बगीचे के दक्षिणी भाग में एक जगह आवंटित करें। यह एक बहुत, सूर्य के नीचे है जो पूरे दिन, या जगह है जहाँ बादाम के पेड़ 2-3 घंटे एक दिन है पेड़ पास के बढ़ रही है की छाया में गिरावट हो सकती है।

कैसे बादाम लगाने के लिए।

चूंकि बादाम को पार परागण की आवश्यकता होती है, इसलिए सलाह दी जाती है कि एक ही समय में कई बादाम झाड़ियों को लगाया जाए। बादाम के मुख्य रूप से मधुमक्खियों का परागण, और कई छिद्रों के साथ एपियरी की साइट के निकटता बहुत आसान होगी।

पौधों की रोपण छाया देने के लिए भूमि साफ़ करें, और पत्थर को साफ नहीं कर सकते हैं - प्रकृति में बादाम चट्टानी ढलानों पर मुख्य रूप से बढ़ता है। एक पंक्ति में एक दूसरे को से 3-5 मीटर की दूरी पर कम से कम 30 सेमी की एक गड्ढे की गहराई में जाएं, के बारे में 5 मीटर की पंक्तियों के बीच की दूरी को बनाए रखने। प्रत्येक गड्ढे के तल में बजरी या जल निकासी के लिए टूटी हुई ईंट की एक परत डाल, शीर्ष रेत परत डाल दिया और लंबे समय तक के निचले मध्य भाग में ड्राइव रोपण के समर्थन के लिए एक ध्रुव - समर्थन कम से कम आधे मीटर तक साइट की सतह से ऊपर उठना चाहिए।

झाड़ी बादाम रोपण सुबह की सुबह या दोपहर 16 बजे के बाद किया जाता है। वार्षिक रोपण करने से पहले अंकुर वापस बोल लेती मिट्टी को कम कर दिया है, और फिर गड्ढे में निपटाया ताकि जड़ कॉलर सतह अनुभाग के ऊपर कुछ सेंटीमीटर था बादाम, और छेद जमीन शीट, धरण और रेत से ऊपरी मिट्टी के मिश्रण से भर जाता है। यदि मिट्टी एसिड प्रतिक्रिया के क्षेत्र में है, तो मिट्टी के मिश्रण में थोड़ा चूना या डोलोमाइट आटा जोड़ें। रोपण के बाद, बीजिंग के चारों ओर मिट्टी को कॉम्पैक्ट करें और इसके नीचे पानी की ढाई बाल्टी डालें। जब पानी अवशोषित कर लेता है, और जमीन से थोड़ा सुलझेगी, असर पेड़ के तनों और Zamulchiruyte सूखी जमीन या मैदान के अंकुर टाई ताकि गीली घास गर्दन की जड़, स्पर्श नहीं करता है जो पानी की सतह के स्तर पर होना चाहिए के बाद।

  झाड़ू बादाम - देखभाल

बादाम कैसे विकसित करें?   रोपण और सजावटी बादाम की देखभाल मुश्किल नहीं है। , पानी मिट्टी ढीला, निराई, fertilizing, छंटाई, कीड़े और कीट के उपचार: बादाम आप पहले से ही जानते हैं और किसी भी अन्य सजावटी पेड़ या झाड़ियों के लिए के रूप में एक ही तरह से बादाम के लिए देखभाल संयंत्र कैसे।


पानी से किया जाता है, पेड़ के तनों में मिट्टी के सूखने को रोकने, लेकिन मिट्टी जलभराव पौधे की जड़ कॉलर सड़ने का खतरा है। बस एक सप्ताह पेड़ या एक बार झाड़ी बादाम के तहत डालना करने के लिए, पानी की एक बाल्टी, अगर जमीन 1.5-2 सेमी की गहराई तक बाहर सूख। सिंचाई के बाद युवा पौधों 5-7 सेमी, और परिपक्व चारों ओर 8-10 सेमी की गहराई तक मिट्टी ढीला करने के लिए सुविधाजनक है। ट्रंक में साफ रखें, जैसे ही दिखाई देता है, खरपतवार घास को हटा दें।

झाड़ी बादाम के लिए रोपण और देखभाल में अतिरिक्त ड्रेसिंग शुरू करना शामिल है। स्प्रिंग पेड़ के तनों पीट और खाद या स्वर्णधान्य zamulchirovat नहीं कर सकते हैं, और बाद में प्रत्येक संयंत्र यूरिया की 10 ग्राम और अमोनियम नाइट्रेट की 20 ग्राम, पानी की एक बाल्टी में पतला तंग आ गया। शरद ऋतु में, 20 ग्राम पोटेशियम सल्फेट और डबल सुपरफॉस्फेट प्लॉट के प्रत्येक वर्ग मीटर पर लागू होते हैं।

बादाम काटना

बगीचे में बादाम काटने की जरूरत है। वसंत ऋतु में, पौधों का रस प्रवाह से पहले,, सेनेटरी छंटाई झाड़ियों का संचालन टूटा, ठंढ से काट लिया, बीमार, सूखी और अधिक मोटा होना मुकुट गोली मारता है और टहनियाँ हटा दें। कभी-कभी बादाम की एक शाखा दूसरे बढ़ने से रोकती है - उन्हें प्रतिस्पर्धा कहा जाता है। उस शाखा को विकसित करने के लिए छोड़ दें, जो अधिक सफलतापूर्वक स्थित है, और दूसरा काट दिया गया है। बादाम खिलने खत्म हो जाने पर फॉर्मेटिव कटिंग किया जाता है। बादाम बाल कटवाने को अच्छी तरह से सहन करते हैं, इसके अलावा: फीका शूट को हटाने से अगले वर्ष प्रचुर मात्रा में फूलों को उत्तेजित किया जाता है।

सात साल के विकास के बाद, पुरानी शाखाओं को हटाने के लिए आवश्यक हो जाता है। अपने मूल संतान द्वारा प्रतिस्थापित, सजावटी बादाम के तीन साल के जीवन के बाद दिखाई दे रहा है।


कैसे बादाम खिलना।

कुछ सूत्रों के मुताबिक, पौधे का नाम यूनानी शब्द अमिगडालोस से आया, जिसका अर्थ है "खूबसूरत पेड़"। इस संस्करण क्योंकि बादाम सजावटी फूल के समय में, सच्चाई के समान है अद्भुत लग रहा है: फूल, सफेद, लाल, बैंगनी बादाम या गुलाबी रंग ऐसे बहुतायत में शाखाओं कि पेड़ नहीं देख सकते हैं पर स्थित हैं। चित्रकला विन्सेन्ट वान गाग कला परिचित प्रेमियों "बादाम शाखाओं फूल", लेकिन एक असली माली तमाशा प्रशंसा करने के लिए पसंद करते हैं एम्स्टर्डम गैलरी और एक निजी बगीचे में नहीं है।

गर्म वातावरण वाले क्षेत्र में, फूल जनवरी के अंत में शुरू होता है और मार्च तक चलता रहता है। मध्य बैंड में, बादाम का रंग अप्रैल के अंत में या मई की शुरुआत में दिखाई देता है और लगभग 2 सप्ताह तक रहता है। इस अवधि के दौरान, बादाम के लिए नियमित रूप से पानी की व्यवस्था करना बहुत महत्वपूर्ण है, क्योंकि नमी फूलों की कमी से अनुसूची से पहले पूरा किया जा सकता है।

बादाम की कीट और रोग।

बीमारियों में से, बादाम क्लिस्टरोस्पोरियोसिस, मोनिलोसिस, ग्रे रोट, स्कैब और जंग से पीड़ित हो सकते हैं। कीटों में से, स्पाइडर पतंग, एफिड्स, पत्ता-कूड़े और बादाम के रोपण उनके लिए खतरनाक हैं। बादाम रोगों और कीट क्षति के लक्षणों के बारे में विवरण लेख में पाया जा सकता है, जिसे हमने पहले ही उल्लेख किया है। यहाँ हम संक्षेप में याद करते हैं कि से फंगल रोगों ऐसे पुखराज के रूप में बादाम fungicides साथ इलाज के द्वारा समाप्त किया जा सकता बल्कि fundazol, Kuproksat और कीट प्रबंधन कीटनाशकों aktellik, केलिप्सो, Fufanon, Zolon। क्लेशेचेट, अकरीन या आगरावर्विन के साथ पौधों के उपचार से स्पाइडर पतंग नष्ट हो जाते हैं।

लेकिन ज्यादा himpreparatov समय पर प्रसंस्करण संयंत्रों से ज्यादा महत्वपूर्ण, कृषि तकनीशियनों संस्कृति प्रदर्शन, और समझ है कि नियमों के अनुसार रोपण और झाड़ी बादाम का ख्याल न केवल उनके स्वास्थ्य पर भी अपने बगीचे के स्वास्थ्य बचत होगी।

सर्दियों में बादाम।

सर्दियों के लिए कुक बादाम का सामान की जरूरत: pintsirovka बादाम शूटिंग में सबसे ऊपर है उनकी वुडी, जो संयंत्र को सुरक्षित रूप से की ठंड के बिना सर्दियों जीवित रहने के लिए अनुमति देता है को तेज करता है। युवा रोपण को सर्दियों के लिए जमीन से 15 सेमी की ऊंचाई तक भूसे, सूखी पत्तियों या लूटासिल के साथ आश्रय दिया जाना चाहिए। सुनिश्चित करें कि रूट गर्दन बर्फ के नीचे नहीं रहती है। वयस्क पौधे आमतौर पर आश्रय के बिना हाइबरनेट करते हैं, लेकिन अगर ठंढें भी कुछ शूटिंग को नुकसान पहुंचाती हैं, तो बादाम काफी जल्दी ठीक हो जाएंगे।

मॉस्को क्षेत्र और मॉस्को में बादाम।

जलवायु परिस्थितियों में और आलू tenella या कम, Prunus triloba, बादाम जॉर्जियाई Ledebour और बादाम के रूप में मास्को उपयुक्त प्रजातियों ऐसे बादाम के आसपास की खेती के लिए। इन प्रजातियों के पौधे, यहां तक ​​कि अगर थोड़ा और सर्दी के दौरान ठंढ से पीड़ित हो, तो जल्दी से अपनी ताकत बहाल कर सकते हैं और आपको शानदार फूलों से प्रसन्न कर सकते हैं। मॉस्को क्षेत्र में बादाम लगाने और उनकी देखभाल करने के लिए हमारे लेख में वर्णित लोगों से अलग नहीं हैं।

  बादाम का प्रजनन

बादाम गुणा कैसे करें।

प्रजाति बादाम बीज द्वारा प्रचारित किया जा सकता है, और केवल वनस्पतियों के तरीकों से भिन्नता - ग्राफ्टिंग, परतें और शूटिंग। गार्डनर्स, सबकुछ में खुद पर भरोसा करने के आदी हैं, उनके अपने स्टॉक से बीजों को पौधों को विविधता के लिए लगाते हैं।

हड्डियों से बादाम की खेती।

बादाम के बीज गिरावट में जमीन में बोया जा सकता है और यह वसंत ऋतु में संभव है, लेकिन वसंत से पहले रोपण बीज 4 महीने के लिए फ्रिज की सब्जी दराज में स्तरीकरण से गुजरना होगा। 8-10 सेंटीमीटर की गहराई में बादाम कर्नेल बोएं, उन्हें एक-दूसरे से 10-12 सेमी की दूरी पर रखें। फ्यूरो के बीच अंतराल आधे मीटर के भीतर रखा जाता है। जब बीज अंकुरित होते हैं, बादाम की शूटिंग के बाद किसी अन्य की तरह देखें: पानी, उनके चारों ओर मिट्टी को ढीला, खरबूजे हटा दें। गर्मियों में, के बारे में 1 सेमी डंठल की एक मोटाई के साथ 50 सेमी करने के लिए अंकुर बाहर फैला पर अंगूठी पर रूट कॉलर से 10 सेमी की ऊंचाई तक बढ़ रही सभी शाखाओं में कटौती कर रहा है। रोपण एक स्थायी स्थान पर प्रत्यारोपित होते हैं, और एक बार जब वे रूट लेते हैं, तो उन्हें विविधता वाले कटिंग के साथ टीका लगाया जा सकता है।


बादाम के इनोक्यूलेशन।

टीकाकरण के लिए, किसी भी तरह के बादाम के रूटस्टॉक्स लेना संभव है, लेकिन सबसे सर्दी-कठोर प्रजातियों का उपयोग करना बेहतर है। बादाम बारी की जड़ पर अच्छी तरह से बढ़ते हैं, चेरी बेर , बेर   और पक्षी चेरी। Scion के लिए, आप गठित आंखों के साथ बादाम की एक सीधी, अच्छी तरह से विकसित शूटिंग खोजने की जरूरत है। पत्तियां कटाई से कटौती से कट जाती हैं, केवल 1 सेमी से अधिक लंबे पेटीओल नहीं छोड़ती हैं।

ग्राफ्टिंग द्वारा बादाम का प्रजनन सैप आंदोलन के दौरान किया जाता है - बसंत में या अगस्त में। मिट्टी स्टॉक में बढ़ते धूल और गंदगी से गीले कपड़े से पोंछा सिर्फ टी के आकार का चीरा की गर्दन से ऊपर की जड़ प्रांतस्था पर okulirovochnym ब्लेड करते हैं और धीरे हिस्सा कटौती छाल में मुड़ा हुआ।

कटाई के साथ फ्लैप काट दिया - एक गुर्दे के साथ छाल की एक पट्टी और लकड़ी की सबसे पतली परत। स्कुटेलम इतनी लंबी अवधि का होना चाहिए कि यह टी-आकार की चीरा की छाल के नीचे सभी फिट बैठता है। आप पैनल डालने के बाद, पपड़ी और सुरक्षित स्थान कलम बांधने का काम टेप, okulirovochnoy टेप या चिपकने वाला टेप की तह किनारे की ओर धक्का डंठल के आसपास कई बदल जाता है बना रही है। पेटी के बाकी हिस्सों के साथ गुर्दे खुद को खुला नहीं रहना चाहिए।

दो सप्ताह के बाद, अगर गुर्दे हरे रंग का होगा और इसके बारे में डंठल अपने आप ही गिर जाएगा, थोड़ा फिक्सिंग बेल्ट ढीला है, लेकिन अगर आप कोई वसंत नवोदित और गर्मियों के अंत में खर्च करते हैं, निम्नलिखित वसंत जब तक शेयर पर टेप छोड़ने के लिए और सर्दियों grafted अंकुर पृथ्वी okuchte , टीकाकरण की जगह के नीचे छुपा। वसंत ऋतु में, जमीन से रूट गर्दन को छोड़ दें और टेप को ग्राफ्ट करने की फिक्सिंग जगह को हटा दें।


कटिंग द्वारा बादाम का प्रजनन।

प्रचार बादाम के लिए में जून की दूसरी छमाही semilignified शिखर कलमों दो नोड्स के साथ 15 से 20 सेमी की लंबाई में कटौती और उन्हें एक विकास उत्तेजक में 16 घंटे के लिए रखने की जरूरत है। एक ठंडे ग्रीनहाउस में रूट कटिंग, एक सब्सट्रेट में रोपण जिसमें एक भाग रेत और दो भागों की चोटी होती है। Rooting 3-4 सप्ताह में होता है। 85 से 100% कटिंग का लाभ। जड़ें बनने के बाद, प्रशिक्षण बिस्तर में बढ़ने के लिए कटिंग को ट्रांसप्लांट किया जाता है।

थैक्स द्वारा बादाम का प्रजनन।

एक मजबूत छंटनी के बाद बादाम झाड़ियों के आसपास की शूटिंग शुरू हो जाती है। दूसरे वर्ष के लिए संतान को अलग करें, जब वे पहले ही रूट सिस्टम बना चुके हैं। खुदाई की शूटिंग स्थायी जगह पर प्रत्यारोपित होती है और वे इसका ख्याल रखते हैं जैसे कि यह एक वर्षीय बीजिंग थी।

परतों द्वारा बादाम का प्रजनन।

बादाम की लचीली शूटिंग जमीन पर झुकती है, धातु पिन के साथ तय होती है और मिट्टी के साथ छिड़कती है। जब तक जड़ें जड़ें नहीं बढ़ती हैं, तब तक वे पानी भर जाते हैं, मिट्टी उनके चारों ओर ढीली होती है और खरपतवार हटा दिए जाते हैं। एक वर्ष की तुलना में पहले नहीं, जब परतों में रूट सिस्टम प्रकट होता है, तो वे मां के पौधे से अलग होते हैं और एक नए स्थान पर ट्रांसप्लांट किए जाते हैं।

  बादाम के प्रकार और ग्रेड

बादाम साधारण हैं।

नाभिक में hydrocyanic एसिड शामिल जंगली बादाम, और मिठाई बादाम, जो संस्कृति में उगाई जाती हैं और hydrocyanic एसिड कोई शामिल हैं - साधारण वृद्धि हुई बादाम है, जो एक कड़वा बादाम में बांटा गया है के रूप में फल पौधों की संस्कृति में। यह मधुर बादाम की कई किस्मों है जो शौकिया और औद्योगिक बागवानी दोनों में मांग में हैं। सामान्य बादाम, शायद, और उच्च सजावटी गुण नहीं है, लेकिन इसके पागल में उच्च पोषण और औषधीय मूल्य है।


इस प्रजाति और इसकी किस्मों के बारे में विवरण लेख में पाया जा सकता है, जिसे हमने पहले ही उल्लेख किया है।

बादाम कम, या steppe, या एक बीन हैं

- एक गेंद के आकार में 1.5 मीटर मोटी ताज के लिए पर्णपाती झाड़ी, लाल-भूरे रंग की छाल के साथ शाखाओं सीधा, संकीर्ण भालाकार चमड़े 6 सेमी की लंबाई, गहरे हरे रंग की ऊपर और नीचे हल्का छोड़ देता है। इस प्रजाति में फूल चमकदार गुलाबी, अकेले हैं। फूल 7-10 दिनों तक रहता है। बीन का फल खाद्य है। मध्य बेल्ट बागानों में बादाम सबसे कम लोकप्रिय प्रजाति है। यह दो रूप हैं - belotsvetkovuyu और गेस्लर है, जो मूल प्रजातियों की तुलना में आकार में छोटी है, लेकिन उज्ज्वल गुलाबी रंग का बड़ा फूल है। मध्य बैंड में खेती बादाम स्टेप की किस्मों में से सबसे अधिक ज्ञात हैं:

  • – सफेद पाल - जैसा कि नाम का तात्पर्य है, यह एक सफेद बादाम है जिसमें 10 मिमी व्यास तक फूल होते हैं, जो बुश की शाखाओं को ढंकते हैं;
  • – Anuta   - चमकदार गुलाबी फूलों के साथ 25 मिमी तक व्यास वाला एक किस्म;
  • – सपना   - मुलायम गुलाबी रंग के फूलों के साथ बादाम, 25 मिमी व्यास तक पहुंचने;
  • – गुलाबी फ्लेमिंगो   - व्यास में 10 मिमी तक डबल गुलाबी फूलों वाली एक किस्म;
  • – गुलाबी धुंध   - उज्ज्वल गुलाबी बड़े फूलों के साथ बादाम 25 मिमी व्यास तक पहुंचते हैं;
  • – मध्यस्थ   - ग्रेड मिचुरिन द्वारा बनाया गया था। यह पेड़ आमतौर पर पीले गुलाबी रंग के बड़े फूलों के साथ 2 मीटर से ऊपर होता है, जिसमें उच्च ठंढ प्रतिरोध होता है।

बादाम जॉर्जियाई

- कोकेशियान स्थानिक, ढलानों, fringes और hollows में बढ़ रहा है। यह पौधा लगभग 1 मीटर ऊंचा है, जो कि बादाम के नीचे दिखाई देता है, लेकिन बड़ी पत्तियां 8 सेमी की लंबाई तक पहुंचती हैं, और उज्ज्वल गुलाबी रंग के बड़े फूलों के फूल होते हैं। प्रजातियों में प्रजनन और मास्को क्षेत्र में बढ़ने के लिए पर्याप्त ठंढ के लिए अच्छी संभावनाएं हैं।


बादाम लेडबोर

प्रकृति में अल्ताई की तलहटी में बढ़ता है, जिससे पूरे झटके बनते हैं। इस प्रजाति की पत्तियां रंग में बड़ी, गहरे हरे रंग की हैं। गुलाबी फूल अन्य प्रजातियों की तुलना में पहले खुलते हैं, और 2-3 सप्ताह तक खिलते हैं। सबसे प्रसिद्ध विविधता:

  • – फायर हिल   - 3 सेमी व्यास तक लाल-गुलाबी रंग के फूलों के साथ बादाम।

बादाम Petunnikov

मध्य एशिया का स्थानिक है। यह एक भूरे रंग के भूरे रंग की छाल और हल्के पीले रंग की शूटिंग के साथ खड़ी या फैली शाखाओं के साथ 1 मीटर ऊंचा है। इस प्रजाति के पौधों की पत्तियां रैखिक या लेंसोलेट हैं, किनारों के साथ एक ऊपरी शीर्ष, घुलनशील-सीरेट के साथ। एकल फूल गुलाबी हैं।

बादाम trilobate

- निचले पक्ष से मोटे तौर पर भेड़िया खोलने के समय, ट्रिलोबेट पत्तियों के किनारे के साथ बड़े-दांत वाले फैलते हुए ताज के साथ 3 मीटर ऊंचा तक झुकाएं। विभिन्न रंगों के व्यास में 1.5 सेमी तक के फूल जोड़े में शूट पर बढ़ते हैं। प्रजातियों में दो सजावटी रूप हैं:

  • – क़ैद   - फूलों के साथ टेरी बादाम 3-4 सेमी व्यास। इस रूप के बादाम के गुलाबी पंखुड़ियों पत्तियों की उपस्थिति के बाद खुले होते हैं, जो पौधे की सजावट को कम कर देता है;
  • – कीव   - गुलाबी बादाम 3.5 मीटर ऊंचा, 2.5-3.5 सेमी व्यास के साथ डबल फूलों के साथ अत्यंत प्रचुर मात्रा में खिलते हैं। इस तथ्य के कारण कि फूल पत्तियों से पहले झाड़ी पर दिखाई देते हैं, इस तरह की विविधता सजावटी होती है।


बादाम trilobate

कई किस्मों और संकर हैं, न केवल फूलों के रंग और रंग में, बल्कि फूलों में भी भिन्न होते हैं। हमारे लिए सबसे दिलचस्प किस्में हैं:

  • – श्वेतलाना   - बहुत हल्के फूलों के साथ यूक्रेनी चयन की एक किस्म;
  • – तान्या - घने पंखुड़ियों के साथ घने फूलों के साथ बादाम 2.5-3.5 सेमी व्यास;
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सामान्य बादाम   - Amygdalus communis एल - झाड़ी या एक मजबूत जड़ प्रणाली के साथ परिवार Rosaceae (Rosaceae) के छोटे पेड़, काफी आकार ताज से अधिक। बैरल obilnovetvyaschiysya ऊंचाई 4 - 6 मीटर दो प्रकार के शूट: लंबे वनस्पति और छोटा उत्पादक .. पत्तियां वैकल्पिक, लेंसलेट, ग्रेश-हरे हैं। 15 से 30 के लिए, बेहतर अंडाशय के साथ एक स्त्रीकेसर - फूल सिंगल, डबल 5 अंग का perianth, कोरोला सफेद या पीले गुलाबी, प्रत्येक फूल एक बहुत में पुंकेसर हैं।
फल - एक मख़मली भूरे रोमिल हरे अखाद्य फली (फल का बाहरी हिस्सा) है, जो जब परिपक्व और शुष्क अपेक्षाकृत आसानी से हड्डी (बीज) से अलग के साथ सूखा drupes अंडाकार। जीवन में हड्डियों को बादाम कहा जाता है। वे अंडाकार, लंबाई 2.5 - 3.5 सेमी, छोटे डिम्पल के साथ उनके गोले, और कभी कभी खांचे। बहुत मजबूत नहीं बल्कि मोटी से कम प्रयास उँगलियाँ, लगभग काग़ज़ी गूंथ के लिए - वहाँ कई रूपों है कि हड्डियों की ताकत में अलग कर रहे हैं। एक नट (बीज) का वजन - 1 से 5 ग्राम से रासायनिक संरचना बादाम कर्नेल दो प्रजातियों में विभाजित हैं: मिठाई (Amygdalus communis वर dulcis डीसी ..) और कड़वा (Amygdalus communis वर Amara डीसी ..)। उन दोनों के बीच अंतर मूल रूप से सिर्फ रासायनिक संरचना में है और, तदनुसार, सबसे महत्त्वपूर्ण नाभिक का स्वाद है, रूपात्मक सुविधाओं दोनों प्रजातियों लगभग समान हैं।
पत्तियां खिलने से पहले, मार्च-अप्रैल में बहुत जल्दी बादाम बादाम। फल जून-जुलाई में पके हुए। यह अपने असाधारण सूखे प्रतिरोध और फोटोफोबिया द्वारा विशिष्ट है। फल देने वाले बादाम 3 से 4 साल से शुरू होते हैं, अधिकतम उपज 20-30 साल के वृक्ष पैदा करती है। वे 50 से 65 रहते हैं, और कुछ स्रोतों के अनुसार - 130 साल तक। बादाम प्राकृतिक परिस्थितियों में और यहां तक ​​कि संस्कृति में, मुख्य रूप से बीज द्वारा पुनरुत्पादित करते हैं, बल्कि रूट संतान द्वारा वनस्पति प्रजनन भी करते हैं।
जंगली बादाम एशिया माइनर, काकेशस, ईरान, अफगानिस्तान, मध्य एशिया में सामान्य होता है। हमारे युग से पहले कई शताब्दियों तक निकट पूर्व में संस्कृति में पेश किया गया। वहां से संस्कृति व्यापक रूप से पड़ोसी देशों में फैली हुई है, और फिर अधिक दूर देशों में फैली हुई है। प्राचीन युग में रोमन साम्राज्य, उत्तरी अफ्रीका, इबेरियन प्रायद्वीप में नए युग को पहले ही उगाया गया था। आज तक, बादाम पूरे उपोष्णकटिबंधीय में और आंशिक रूप से उष्णकटिबंधीय के पहाड़ी क्षेत्रों में खेती की जाती है। वह मुख्य अखरोट-असर वाली फसलों में से एक बन गया। वृक्षारोपण पर पागल की उपज 10 से 25 सी / हेक्टेयर है।
रूस में, बादाम के रोपण मुख्य रूप से क्रास्नोडार क्षेत्र और उत्तरी काकेशस में किए जाते हैं। सीमित कारक, बादाम की खेती है अजीब तरह से पर्याप्त है, न कि इतना बहुत जल्दी फूल के रूप में अपनी thermophilic, नतीजा यह है कि फूल अक्सर वापसी वसंत ठंड स्नैप द्वारा मारे गए हैं, ठंढ का उल्लेख नहीं है। एक पत्तेदार राज्य में वयस्क पेड़ -25 डिग्री सेल्सियस तक अल्पावधि सर्दी ठंढ सहन करते हैं।

बादाम का आर्थिक उपयोग

बादाम की हड्डियों (नट) के कर्नल   एक मूल्यवान खाद्य उत्पाद है। उनमें 40-60% फैटी तेल और 20 - 30% प्रोटीन होता है। वे मीठे बादाम नामक मुख्य रूप से मीठी विविधता पैदा करते हैं। इसके मूल ताजा, भुना हुआ खाया, नमकीन, पेस्ट्री, केक, बादाम का मीठा हलुआ के निर्माण में इस्तेमाल, चॉकलेट और महंगा चॉकलेट की कुछ किस्मों, अन्य कन्फेक्शनरी उत्पादों के एक नंबर। इनमें से, खाद्य और इत्र उद्योग, साथ ही साथ फार्मेसी में इस्तेमाल किया जाने वाला तेल निचोड़ा जाता है। तेल दबाकर शेष केक एक केंद्रित पालतू भोजन है। खिलाने से पहले, आवश्यक तेल इसे से आसवित किया जाता है (0.8% तक उपज), जो इत्र के साथ सुगंधित होता है।
एक कड़वी विविधता (कड़वा बादाम) कोई पोषण और चारा मूल्य नहीं है। इसके अलावा - इसके नाभिक विषाक्त बाद से वे ग्लूकोज और जहरीला hydrocyanic एसिड में 2.5-3.5% ग्लाइकोसाइड amygdalin, शरीर में विखंडनीय होते हैं। कड़वा बादाम का तेल केवल साबुन बनाने में उपयोग किया जाता है, और फिर भी इसे पहले एमिग्डालाइन से साफ़ कर दिया जाता है। हालांकि, कड़वा बादाम दवाओं के स्रोत के रूप में महत्वपूर्ण हैं।
बादाम के टुकड़ों की लकड़ी एक लाल रंग की टिंग के साथ घनी, मजबूत है, यह अच्छी तरह से पॉलिश है। इसका उपयोग मूल्यवान बढ़ईगीरी और स्मृति चिन्ह बनाने के लिए किया जाता है। बादाम - एक अच्छा शहद संयंत्र, सबसे महत्वपूर्ण मधुमक्खी परिवार में से एक में अमृत और पराग के प्रारंभिक रिश्वत देने, जबकि वह overwintering से ठीक। बादाम के फूलों को उत्तम सुंदरता से अलग किया जाता है, जो कई कलाकारों (विशेष रूप से ओरिएंटल) को उनके कार्यों में छापने के लिए प्रोत्साहित करता है। हम अपने प्रसिद्ध लेखक फूल बादाम की लालकृष्ण Paustovsky के शब्दों को याद: "। पेड़ से कोई भी बादाम में अधिक नहीं छू और शुद्ध फूल है"

बादाम के औषधीय मूल्य और चिकित्सकीय उपयोग के तरीकों

प्राचीन काल से बादाम   एक दवा के रूप में इस्तेमाल किया। मीठा और कड़वा बादाम, गम, बीज तेल, और बादाम रूट प्रांतस्था का नाभिक का उपयोग किया गया था। बादाम मुख्य रूप से एक टॉनिक, विरोधी भड़काऊ, घाव भरने, कम करनेवाला, कॉस्मेटिक और विषहर एजेंट के रूप में की सिफारिश की।
अरब चिकित्सक इब्न Massui आंत्र रोग, और अन्य अरब चिकित्सक, अबू मंसूर, दर्दनाक पेशाब के मामलों में लागू बादाम, चीनी के साथ साथ भुना हुआ बादाम इस्तेमाल किया - शुक्राणु को बढ़ाने के लिए।
Avicenna के विवरण के अनुसार, बादाम के सभी प्रकार साफ किया जाता है, यकृत, प्लीहा, गुर्दे में स्वच्छ और खुला रुकावटों, लेकिन कम कड़वा मिठाई बादाम। ताजा छील के साथ बादाम का सेवन पेट को साफ करता है। एक बैंगनी जड़ के साथ बादाम का तेल गुर्दे, मूत्राशय, पत्थरों को कुचल देता है। बादाम दृष्टि को मजबूत करता है। गेहूं स्टार्च के साथ कड़वा बादाम हेमोप्टाइसिस से मदद करते हैं और पुरानी खांसी, अस्थमा और फुफ्फुस के लिए उपयोगी होते हैं। बादाम से दलिया खांसी और हेमोप्टाइसिस में मदद करता है।

पीने से पहले 5 टुकड़ों की मात्रा में कड़वा बादाम का स्वागत नशा को रोकता है।

कड़वा बादाम का उपयोग फ्रीकल्स, सनबर्न स्पॉट्स, ब्रूज़िंग, और हाइव्स के लिए वाइन के संयोजन में किया जाता है। स्थानीय रूप से या मलहम के रूप में कड़वा बादाम की जड़ें का विकार झुर्रियों के खिलाफ एक प्रभावी प्रभाव पड़ता है। कड़वा बादाम बुनाई और warms का एक बैच। बादाम का तेल मादा स्तन और मस्तिष्क की सूजन के इलाज में मदद करता है। कान में दर्द और शोर (बजना, सीटी) के लिए यह सबसे उपयोगी है।



मुहम्मद हुसैन Sherazi के विवरण के अनुसार, बादाम, आंतरिक अंगों को साफ करता है मस्तिष्क के ऊतकों, दृष्टि, अस्थमा में उपयोगी (चीनी के साथ), परिफुफ्फुसशोथ को बढ़ाता है, जब खरोंच और आंतों में अल्सर, स्थूलता। बादाम के साथ जाम अत्यधिक पौष्टिक और गुर्दे के लिए बहुत उपयोगी है।

लोक औषधि में इस झाड़ी के मीठे बादाम, बादाम के तेल, फूल और पत्तियों के बीज लागू होते हैं। बादाम का तेल 2 से 0.5 चम्मच एक रेचक के रूप का उपयोग करें और एक सामान्य कब्ज के लिए इसका मतलब है, क्रोनिक gastritis और कोलाइटिस, क्रोनिक ब्रोन्काइटिस के उपचार के लिए।

ताजिक लोक औषधि में, मीठे बादाम के बीज का उपयोग निम्नलिखित योजना के अनुसार जौनिस (बॉटकिन रोग) के इलाज के लिए किया जाता है।
पहले दिन रोगी 5 पीसी नियुक्त करता है। भोजन से पहले दिन में 2-3 बार छीलने वाले बादाम के बीज। प्रत्येक आगामी दिन में, बीज की खुराक 5 टुकड़ों से बढ़ जाती है। इस प्रकार, 4 - 5 दिन के रोगियों बीज के 70 इकाइयों, जिसके बाद उसी क्रम बीज के 15 इकाइयों के एक दैनिक खुराक के लिए निकाला जाता प्राप्त करते हैं। और केवल तब ही इलाज बंद करो।



2-3 बूंदों के लिए बादाम का तेल एक गर्म रूप में 2 बार दिन में दर्द के इलाज के लिए प्रयोग किया जाता है।
स्थानीय रूप से इसे त्वचा को चिकनाई के लिए एक कमजोर और पौष्टिक उपाय के रूप में प्रयोग किया जाता है।
बादाम का तेल स्तन ट्यूमर, फेफड़े और अन्य सूजन की सूजन के उपचार में प्रयोग किया जाता है। शीतलन तरीके से संचालित होता है-
ऐसे मरीजों को दिन में 3 से 4 बार तेल के 1 बड़ा चमचा दिया जाना चाहिए।
सिर में शोर, कान में सल्फर के तीव्र दर्द या सख्त होने पर, आपको बीमार कान में तेल की 6-7 बूंदों को ड्रिप करने और कपास के साथ प्लग करने की आवश्यकता होती है।
ठंड या संधि संबंधी दौरे के कारण सुनवाई के नुकसान वाले लोगों को बादाम के तेल का उपयोग निम्न तरीके से करना चाहिए।
पहले दिन एक कान से 7-8 बूँदें डालना, और एक ही हर बार अन्य में बूंदों की संख्या, और के दूसरे दिन रूई के साथ कान प्लग करने के लिए। बीमारी के कुछ दिनों बाद, गर्म पानी के साथ अपने कान कुल्ला।
अगर ट्यूमर गंभीर सूजन के साथ होता है, तो इसे बादाम के तेल से रगड़ना जरूरी है - यह तीव्र दर्द को शांत करता है और तीव्र गर्मी को ठंडा करता है।
वर्तमान में व्यापक रूप से बादाम का तेल, जो दोनों मिठाई और कड़वा बादाम के बीज प्राप्त करने के लिए प्रयोग किया जाता है प्रयोग किया जाता है। यह दवाओं के इंजेक्शन समाधान की तैयारी के साथ-साथ मलम और पायस के आधार के रूप में एक विलायक के रूप में प्रयोग किया जाता है।

एक सभ्य रेचक के रूप में अंदर असाइन करें।

बादाम का दूध, घेर और एनाल्जेसिक प्रभाव होने - मसले मिठाई बादाम बीज नाभिक से विशेष पायस किया था। जठरांत्र ग्रंथ के विभिन्न रोगों में उपयोग किया जाता यह दवा इंस्टॉल: बादाम गैस्ट्रिक एसिड स्राव बाधित, यह गैस्ट्रिक अल्सर और ग्रहणी अल्सर के साथ रोगियों के लिए एक आशाजनक दवा बना रही है।



मिठाई बादाम के दाने से तेल की निकासी के बाद शेष खली, एक कॉस्मेटिक के रूप में त्वचा मुलायम में इस्तेमाल किया।
इस प्रयोजन के लिए 2 बड़े चम्मच कीमा बनाया हुआ केक (बादाम चोकर) लेने 2.5 2- उबलते पानी के अपने कप डाला और डालने के लिए शांत करने के लिए अनुमति दी। फ़िल्टर किए गए तरल चेहरे या शरीर के अन्य हिस्सों से धोया जाता है, जिनकी त्वचा नरम होने का इरादा है।
कड़वा बादाम के केक तथाकथित कड़वा पानी प्राप्त करने के लिए कार्य करता है।

एक एनाल्जेसिक और एक शामक और तंत्रिका संबंधी विकार, पेट में ऐंठन के रूप में, दर्दनाक खांसी के रोगियों को नामित 10- 15 पानी की बूँदें के इंटीरियर बादाम की भूसी से तैयार gorkomindalnoy।
मिठाई बादाम का कुचल बीज, चीनी के साथ मिश्रित, एनीमिया, खांसी, अनिद्रा, सिरदर्द, हाथ या पैर और ऐंठन का अकड़ना के लिए प्रयोग किया जाता है।
ताजा छील के साथ बादाम का सेवन पेट को साफ करता है।



प्रथम श्रेणी चिकित्सा शोषक कार्बन के उत्पादन के लिए कच्चे माल - टेस्टा फल बादाम ( "nutshells")।

फूलों या ताजा बादाम के पत्तों से ताजा तैयार ग्रेल, फ्रीकल्स, वर्णक धब्बे, फोड़े का इलाज और अन्य पस्टुलर त्वचा प्रक्रियाओं का इलाज करते हैं।

सावधानियां: एंजाइम द्वारा कड़वा बादाम emulsin प्राप्त करने के बाद इस तरह के prussic एसिड और benzoic एल्डिहाइड के रूप में इस तरह के जहरीले पदार्थ का गठन किया। प्रसिक एसिड की क्रिया के तहत, श्वसन ऊतक एंजाइमों की गतिविधि पक्षाघात करती है। बड़ी खुराक से, श्वसन केंद्र के पक्षाघात के परिणामस्वरूप मृत्यु कुछ ही मिनटों में होती है। विशेष रूप से hydrocyanic एसिड बच्चों को जो आसानी से रचना जो भी एक ग्लाइकोसाइड amygdalin शामिल में, यहां तक ​​कि बादाम के बीज या खड़ा चेरी, बेर, आदि की एक छोटी राशि से जहर कर सकते हैं की कार्रवाई करने के लिए अतिसंवेदनशील। डॉक्टर आने से पहले कड़वा बादाम के बीज के साथ जहरीले होने के मामले में, पोटेशियम परमैंगनेट (1: 1 एलएलसी) के समाधान के साथ पेट धो लें। पीड़ित को पोटेशियम परमैंगनेट के समाधान के 0.5 से 1 लीटर दिया जाता है, जो एक चमकीले लाल रंग में चित्रित होता है, और यांत्रिक उल्टी का कारण बनता है। यह प्रक्रिया कई बार किया जाता है। गंभीर जहरीलेपन के साथ, योग्य सहायता की आवश्यकता है।
बादाम के पेड़ में वीनस, बृहस्पति और सूर्य की शक्तियां होती हैं।

  तालिका № 2 "मीठे बादाम की रासायनिक संरचना"
नाम100 ग्राम उत्पाद, मिलीग्राम में पोषक सामग्री
विटामिन
52,1
24,6
6,2
1,5
0,65
0,4
0,3
0,25
0,04
0,02
748
473
273
234
178
39
10
4,2
2,12
1,92
0,14
0,091
0,0025
0,002

बादाम कर्नेल से तेल, और आटा, जो खाद्य, कॉस्मेटिक उद्योग, लोक चिकित्सा में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। नमकीन, भुना हुआ और कच्चा रूप में मीठे नट का उपयोग किया जाता है। यह कन्फेक्शनरी (केक, कुकीज़, केक, आइसक्रीम), मांस व्यंजन और में रखा जाता है। पूरे भुना हुआ बादाम बेकिंग को सजाने के लिए उपयोग किया जाता है, साथ ही साथ मिठाई, चॉकलेट के स्वाद को भी बढ़ाया जाता है। मक्खन स्वाद और सुगंध के उत्पाद देने के लिए मक्खन, केचप, पास्ता, जाम, चमकीले दही पनीर और दही द्रव्यमान की संरचना में एक कुचल दिया जाता है।

स्वास्थ्य के गार्ड पर बादाम


प्राचीन काल से, पौधे के नाभिक को आंत और यूरोजेनिक प्रणाली की बीमारियों का मुकाबला करने के लिए दवा के रूप में उपयोग किया जाता है।

उपयोगी गुण:

  1. मुक्त कणों के हानिकारक प्रभाव से कोशिकाओं की रक्षा करता है, शरीर की समयपूर्व उम्र बढ़ने का प्रतिरोध करता है।
  2. चीनी और इंसुलिन के स्तर को कम करता है। मधुमेह के उपयोग के लिए अनुशंसित।
  3. दिल के स्वास्थ्य को बनाए रखता है। रक्त वाहिकाओं को साफ़ करता है, कोलेस्ट्रॉल प्लेक गठन के जोखिम को बेअसर करता है।
  4. ऑस्टियोपोरोसिस के विकास को रोकता है।
  5. यह अल्जाइमर रोग की रोकथाम परोसता है।
  6. रक्त साफ करता है, पित्त को हटा देता है, गुर्दे से रेत हटा देता है।
  7. यह तनाव प्रतिरोध को बढ़ाता है, मस्तिष्क गतिविधि में सुधार करता है, पुरानी अनिद्रा से छुटकारा पाने में मदद करता है।
  8. नर हार्मोन के उत्पादन को उत्तेजित करता है, शक्ति को बढ़ाता है।
  9. दांतों, नाखूनों को मजबूत करता है, बाल विकास में सुधार करता है।
  10. ट्यूमर के विकास से बचाता है।
  11. भ्रूण की तंत्रिका ट्यूब और प्लेसेंटा (गर्भवती महिलाओं के लिए) के सही गठन के लिए आवश्यक है।
  12. प्लीहा और यकृत में अवरुद्ध नलिकाओं को खोलता है।
  13. एक हैंगओवर के लक्षणों से राहत मिलती है।

बादाम कर्नेल एक प्राकृतिक एनाल्जेसिक हैं। यह एक प्राकृतिक anticonvulsant है। इसके अलावा, झाड़ी के फल में एक लिफाफा, choleretic और एनाल्जेसिक प्रभाव है।


मीठे बादाम के फल की सिफारिश की जाती है:

  • अनिद्रा,
  • जीव की slagging;
  • urolithiasis;
  • शक्ति के साथ समस्याएं;
  • gastritis;
  • stomatitis;
  • निमोनिया;
  • ब्रोन्कियल अस्थमा;
  • विकास में अंतराल;
  • एनीमिया;
  • एनीमिया;
  • सिर दर्द,
  • हाथों और पैरों की धुंध;
  • खाँसी।

नाभिक गंभीर खांसी के हमलों से छुटकारा पाता है, गैस्ट्रिक रस की अम्लता को कम करता है।

शरीर को नुकसान पहुंचाओ

  उत्पाद। अतिरिक्त वजन से पीड़ित लोगों को पागल खाने से बचना चाहिए, क्योंकि वे जल्दी से और अनजाने में शरीर के वजन में वृद्धि कर सकते हैं। इसके अलावा, अनियंत्रित बादाम लोगों की सभी श्रेणियों के लिए खाने के लिए सख्ती से मना कर रहे हैं, क्योंकि इसमें जहरीले साइनाइड जीवन के साथ असंगत होते हैं।

मतभेद:

  • व्यक्तिगत असहिष्णुता;
  • मोटापा;
  • उच्च हृदय गति।


बादाम पत्थर के बीज में विविधता, विकास की स्थितियों के आधार पर तेल का 40-60% होता है। यह ठंडा दबाने से निकाला जाता है।

बादाम के तेल की संरचना:

  • एमीगडालिन ग्लाइकोसाइड;
  • टोकोफेरोल, रिबोफ्लाविन;
  • प्रोटीन पदार्थ;
  • चीनी;
  • कैरोटीनों;
  • खनिज यौगिकों: जस्ता, फास्फोरस, मैग्नीशियम, सोडियम, लौह;
  • लिनोलेइक एसिड (16-25%);
  • ओलेइक एसिड (65-83%)।

बादाम का तेल एक सार्वभौमिक उत्पाद है। वर्तमान में, यह कॉस्मेटिक और उपचारात्मक उद्देश्यों के लिए प्रयोग किया जाता है। यह जैतून की तुलना में अधिक कुशलता से कार्य करता है। पेट फूलने के लिए, गैस्ट्रिक रस के स्तर और अम्लता को कम करने के लिए मौखिक रूप से लिया जाता है।

बाहरी, बादाम का तेल धूप, थर्मल घरेलू जलन, मामूली चोटों, त्वचा की स्थिति में सुधार करने के लिए प्रयोग किया जाता है। इसके अलावा, यह कान में दर्द से छुटकारा पाने के लिए वार्मिंग संपीड़न तैयार करने के लिए प्रयोग किया जाता है। बेहतर अवशोषण के लिए, उत्पाद को 36-40 डिग्री से पहले गरम किया जाता है।

बादाम के तेल में एक रेचक, सुखदायक, नरम, विरोधी भड़काऊ, एनाल्जेसिक, पुनर्जन्म और घाव-उपचार गुण होते हैं।

सूखे, ढीले, सामान्य और थके हुए त्वचा की देखभाल के लिए प्रसाधन सामग्री में उत्पाद का उपयोग किया जाता है।

सौंदर्य की लोक व्यंजनों

  1. पोषण के लिए, त्वचा ताज़ा करने के लिए। पैचौली, लैवेंडर, रोसवुड और बादाम के बराबर अनुपात में आवश्यक तेलों में मिलाएं। 15 मिनट के लिए त्वचा को नमक पर लागू करें। एक ऊतक के साथ अवशेष निकालें।
  2. टोनिंग मास्क। जई का आटा (30 ग्राम) एक मलाईदार बड़े पैमाने पर करने के लिए गर्म पानी में पतला था, बादाम का तेल (5 एमएल), मेंहदी आवश्यक तेल, और नींबू (2 बूँदें) जोड़ें। 15 मिनट के लिए मास्क छोड़ दो, कुल्ला।
  3. सफाई (शुष्क, सामान्य त्वचा के प्रकार के लिए)। सामग्री: जर्दी (1 टुकड़ा), बादाम का तेल (15 बूंदें), पानी (5 मिलीलीटर)। सभी घटकों को मिश्रित किया जाता है, चेहरे पर 20 मिनट तक छोड़ दें, कुल्लाएं।
  4. आंखों के नीचे झुर्रियां, पोषण और अंधेरे हलकों को खत्म करने के लिए। हल्के टैपिंग आंदोलनों के साथ, उंगलियों के तेल के साथ पलकें की त्वचा को डालने के लिए बादाम का तेल। अवशोषित होने तक प्रतीक्षा करें।
  5. पुनर्जन्म और मॉइस्चराइजिंग के लिए। तैयारी की विधि: बादाम कर्नेल तेल (15 मिलीलीटर) के साथ मिश्रित चंदन के आवश्यक तेल, नेरोली (2 बूंदें प्रत्येक) त्वचा पर लागू होते हैं। 20 मिनट के बाद, कपास डिस्क के साथ रहने वाले को हटा दें।
  6. ताज़ा करने और रंग सुधारने के लिए। मुखौटा तेल त्वचा के लिए उपयुक्त है। साइट्रस के आवश्यक तेलों की तैयारी के लिए, यलंग-यलंग मिश्रण 2 बूंदें, 15 मिलीलीटर गर्म बादाम का तेल जोड़ें। एजेंट को 10 मिनट तक चेहरे पर लगाया जाता है, कपास डिस्क के साथ हटा दिया जाता है।
  7. त्वचा की लोच बढ़ाने और खिंचाव के निशान की उपस्थिति को रोकने के लिए। मंडरीन, नेरोली और लैवेंडर मिश्रण के आवश्यक तेलों का मालिश मिश्रण बनाने के लिए 4 बूंदें, 100 मिलीलीटर बादाम के तेल को इंजेक्ट करें। एजेंट को गर्भावस्था के 5 वें महीने से शुरू होने वाले कूल्हों और पेट पर लागू किया जाना चाहिए।
  8. पोषण के लिए, हाथों की फटा हुआ त्वचा का उपचार। बादाम का तेल 38 डिग्री तक गरम किया जाता है, मालिश की गतिशीलता त्वचा में घुलती है। अधिमानतः, यदि आवश्यक हो तो हाथ मास्क रात भर लागू किया जाना चाहिए, सूती दस्ताने पहना जाना चाहिए। कुल्ला मत करो।
  9. लोच के विकास के लिए लोच, चमक और उत्तेजना के लिए। मेक-अप के लिए तेल का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। ऐसा करने के लिए, संरचना में गीली डिस्क धुंधला, धीरे-धीरे पलकें, eyelashes की त्वचा रगड़ें। आंखों को साफ करने के बाद, अपने चेहरे को पानी से कुल्लाएं।

तेल के बालों की देखभाल के लिए, बादाम का तेल देवदार, बर्गमोट और नींबू (प्रत्येक 2 बूंदों) के आवश्यक तेलों के साथ मिलाया जाता है। परिणामी संरचना जड़ों में घिसती है, फिर सिर धोने से पहले कर्ल की पूरी लंबाई के साथ वितरित की जाती है। यदि बाल सूखे हैं, तो उत्पाद धोए गए गीले तारों पर लागू होता है। उसी समय, आवश्यक तेलों का उपयोग पैचौली, लैवेंडर या यलंग-यलंग होता है।

एक स्थायी प्रभाव प्राप्त करने के लिए, सप्ताह में कम से कम 1-2 बार तारों पर तेल संरचनाएं लागू की जाती हैं। बादाम कर्नेल से बाल फाइबर वसा को खिलाने के लिए बालों को तीन बार एक साथ जोड़कर कंघी पर लगाया जा सकता है। नाखून भंगुरता और किले की वसूली को कम करने के लिए, बादाम का तेल (5 एमएल) आवश्यक तेलों इत्र विशेष और नींबू (1 ड्रॉप) के साथ संयुक्त है। एजेंट दैनिक नाखून प्लेट पर लागू होता है। दाद से, बादाम का तेल (5 मिलीलीटर) नीलगिरी या चाय के पेड़ (2 बूंदों) के आवश्यक तेल के साथ मिलाया जाना चाहिए। परिणामी संरचना ग्रीस दिन में 5 बार तक चकित होती है। एथेरोस्क्लेरोसिस की रोकथाम के लिए, दैनिक 3 महीने के लिए 5 मिलीलीटर बादाम के तेल का उपभोग करें।

इस प्रकार, ठंडे दबाव के माध्यम से प्राप्त बादाम पत्थर से तेल - एक चमत्कारिक इलाज, जो महिलाओं के स्वास्थ्य और सौंदर्य पर निर्भर करता है। इसके गुणों के अनुसार अद्वितीय उत्पाद मासिक धर्म के दौरान दर्द quenches, गर्भावस्था के दौरान खिंचाव के निशान की उपस्थिति को रोकता है, पोषण होता है, नमी और त्वचा rejuvenates, नाखून मजबूत और बाल विकास उत्तेजित करता है। तेल, घर के मुखौटे के आधार पर, संपीड़न तैयार किए जाते हैं। इसके अलावा, यह उत्पाद के विटामिनकरण के लिए चेहरे की त्वचा देखभाल और शरीर (क्रीम) के लिए उपयोग में जाने वाले कॉस्मेटिक उत्पादों की संरचना में पेश किया गया है।

यह चिकित्सकीय क्षमता के साथ एक स्वादिष्ट और पौष्टिक पेय है। निचोड़ा हुआ बादाम गाय के दूध का एक विकल्प है, लेकिन यह मानव शरीर को कैल्शियम (2 मिलीग्राम बनाम 300 मिलीग्राम) और प्रोटीन (1 जी बनाम 8 ग्राम) के साथ प्रदान करने में सक्षम नहीं है।

विटामिन और खनिज यौगिकों की मात्रा से सोया और चावल उत्पाद से अधिक है।

बादाम दूध के सकारात्मक गुण:

  1. हृदय रोग से बचाता है: रक्तचाप कम करता है, शरीर को उपयोगी फैटी ओमेगा एसिड के साथ आपूर्ति करता है।
  2. वजन नहीं जोड़ता है। 100 मिलीलीटर बादाम दूध में पूरी गाय (30 किलो कैल) की तुलना में 2 गुना कम कैलोरी होती है। इस प्रकार, यह एक आहार पेय है जो आपको वर्तमान वजन को बनाए रखने या कम करने की अनुमति देता है।
  3. त्वचा की स्थिति में सुधार करता है, इसे सूर्य के नकारात्मक प्रभावों से बचाता है। दिलचस्प बात यह है कि 100 मिलीलीटर बादाम के दूध में विटामिन ई की दैनिक खुराक का 50% होता है।
  4. अस्थि ऊतक को मजबूत करता है, ऑस्टियोपोरोसिस और गठिया के विकास के लिए निवारक उपाय के रूप में कार्य करता है। दांत स्वास्थ्य प्रदान करता है।
  5. मधुमेह के विकास के जोखिम को कम करता है। बादाम दूध ग्लाइसेमिक सूचकांक 30. के साथ कम कार्बोहाइड्रेट खाद्य पदार्थों से संबंधित है नतीजतन, यह खून और चीनी में इंसुलिन की अचानक रिहाई भड़काने नहीं करता है, क्रमशः।
  6. मांसपेशियों को मजबूत करता है।
  7. पाचन में सुधार करता है। इसके अलावा, बादाम कर्नेल से दूध में असहिष्णुता से लैक्टोज नहीं होता है, जिसमें ग्रह की वयस्क आबादी का 10% से अधिक पीड़ित होता है।
  8. दृष्टि को मजबूत करता है, विभिन्न प्रकाश व्यवस्था के अनुकूल होने के लिए आंख की क्षमता को बढ़ाता है।

उत्पाद किस तरह का पाक बोनस है

ठंडा करने की आवश्यकता नहीं है। पत्रिका बादाम दूध कमरे के तापमान पर संग्रहीत किया जा सकता है, जबकि ताजगी और पोषक तत्वों को अपने मूल रूप में संरक्षित किया जाता है।

गाय से स्वादपूर्ण। बादाम दूध की एक विशिष्ट विशेषता एक अद्वितीय सुगंध, ताजा नट स्वाद है।

खाना बनाना आसान है। पूरी गाय के विपरीत, बादाम के दूध को स्वतंत्र रूप से घर पर पकाया नहीं जा सकता है। ऐसा करने के लिए, आपको मवेशियों को स्थिर में रखने या पौधे के खेतों को बढ़ाने की आवश्यकता नहीं है। मीठे बादाम खरीदने के लिए पर्याप्त है, एक कॉफी ग्राइंडर या ब्लेंडर के साथ बारीक पीस लें, पानी के साथ मिलाएं, पोषक तत्व तरल से अलग केक।

खाना पकाने के लिए नुस्खा

4 सर्विंग्स के लिए सामग्री की मात्रा ली जाती है। तैयारी की अवधि - 12,5 घंटे, जिनमें से 12 घंटे बादाम भिगोने के लिए हैं।

घटक:

  • मेपल सिरप - 15 मिलीलीटर;
  • कच्चे unpeeled बादाम - 1,5 कप;
  • वेनिला निकालने - 2.5 मिलीलीटर;
  • पानी - 600 मिलीलीटर;
  •   , (पाउडर में) ,.

तैयारी का सिद्धांत:

  1. बादाम को एक कटोरे में रखें, इसे 2-3 सेमी के लिए कवर करने के लिए ठंडा पानी डालें। 12 घंटे डालें। पानी निकालें
  2. ब्लेंडर के कटोरे में पागल सूखें, कमरे के तापमान पर 200 मिलीलीटर पानी जोड़ें, डिवाइस को 1 मिनट के लिए चालू करें। तैयार मिश्रण में एक मोटी सजातीय पेस्ट की स्थिरता होनी चाहिए।
  3. बादाम द्रव्यमान एक कटोरे में डाल दिया, उबलते पानी के 400 मिलीलीटर डालना, 10 मिनट के लिए ब्रू।
  4. एक छिद्र, गौज या ठीक जाल फिल्टर के साथ मिश्रण तनाव। फिर केक से पोषक तत्व तरल पदार्थ बाहर wring। बादाम लुगदी बाहर नहीं फेंक दिया जाता है, यह कॉकटेल और आहार कुकीज़ बनाने के लिए उपयोगी है।
  5. फ़िल्टर किए गए ठंड बादाम के दूध में, मेपल सिरप, नमक, दालचीनी, जायफल और वेनिला जोड़ें। एक मिक्सर के साथ मारो।


स्टोर उत्पाद के विपरीत, घर का बना बादाम दूध एक सीलबंद, बंद कंटेनर में ठंडा जगह में 2 दिनों से अधिक समय तक संग्रहीत किया जाना चाहिए। बच्चों को देने की सिफारिश नहीं की जाती है, क्योंकि यह नट्स पर एलर्जी प्रतिक्रिया के विकास को उकसा सकता है।

मुख्य घटक सावधानी से चुनें। बेकार से तैयार बादाम से दूध, कड़वा नट शरीर को नुकसान पहुंचा सकता है। संभावित ऐसी प्रतिक्रियाएं: हृदय लय का उल्लंघन, प्रकाश नशीली दवाओं के नशा, सिरदर्द, overexcitation।

सबसे पहले, जब खरीदारी बादाम दूध खरीदते हैं, तो उत्पाद की संरचना पर ध्यान दें। कुछ निर्माताओं मोटाई, स्थिरीकरण और जेलेशन के लिए, खाद्य योजक carrageenan जोड़ने के लिए। यह लाल समुद्री शैवाल से प्राप्त किया जाता है। एक लंबे समय के लिए विचार एक सुरक्षित घटक carrageenan, लेकिन हाल के अध्ययनों से पता चला है कि यह कोरोनरी धमनी की बीमारी, अल्सरेटिव कोलाइटिस, Crohn रोग के पाठ्यक्रम बढ़, और यह भी पाचन तंत्र में सूजन का कारण बनता है। इस संबंध में, यूरोपीय संघ ने शिशु आहार में खाद्य योजकों के उपयोग पर प्रतिबंध लगा दिया।

याद रखें, मानव शरीर के लिए सबसे बड़ा मूल्य एक उत्पाद रसायन, संरक्षक, पायसीकारी और स्थिरिकारी के उपयोग के बिना खुद के द्वारा तैयार किया जा सकता है।

अखरोट लुगदी प्रसंस्करण के परिणामस्वरूप प्राप्त उत्पाद। बादाम का आटा hygroscopic है, यह अवशोषित करने, नमी बनाए रखने की एक अच्छी क्षमता है। कन्फेक्शनरी और बेकरी उत्पादों को इसके आधार पर पकाया जाता है, जो अब तक ताजगी रखता है। उत्पाद की रासायनिक संरचना और कैलोरी सामग्री बादाम के समान ही होती है। दिलचस्प बात यह है कि गर्मी के उपचार के बाद भी उपयोगी अखरोट कर्नेल घटकों को बरकरार रखा जाता है। इसके अलावा, बादाम के आटे में व्यावहारिक रूप से ग्लूटेन नहीं होता है, जिसका अर्थ यह है कि यह अनाज फसलों की जटिल प्रोटीन से संवेदनशील लोगों के लिए उपयुक्त है। एनीमिया, दौरे, दृश्य विकार, अनिद्रा के लिए इसका इस्तेमाल करने की सिफारिश की जाती है।

अनाज आटा समाप्त विटामिन के विपरीत, Mandelic कैरोटीन टोकोफ़ेरॉल, कोलीन, नियासिन, ख़तम, thiamine, राइबोफ्लेविन, pantothenic और फोलिक एसिड, मैग्नीशियम, कैल्शियम, पोटेशियम, फास्फोरस होता है। नतीजतन, अखरोट पाउडर से बने व्यंजनों में पोषण का महत्व अधिक होता है, यह मानव शरीर के लिए अधिक उपयोगी होता है।


बादाम के आटे से क्या तैयार किया जा सकता है:

  • फ्रेंच पास्ता macaroons;
  • मिठाई franzipan और marzipan;
  • क्रीम;
  • बिस्कुट और मसालों, केक, केक;
  • बिस्कुट, मिठाई;
  • पुडिंग;
  • कैसरोल, दलिया, पैट्स।

भूमध्यसागरीय खाना पकाने में, बादाम के आटे का उपयोग न केवल मीठे खाद्य पदार्थों की तैयारी के लिए किया जाता है। यह पहले और दूसरे पाठ्यक्रमों में पेश किया जाता है, सॉस में जोड़ा जाता है, स्नैक केक के लिए भरने। यह लगभग किसी भी पकवान मोटाई के लिए एक सार्वभौमिक उत्पाद है। जो लोग एक कम carb आहार और पोषण का पालन, परिष्कृत आटा के बजाय बादाम पाउडर का उपयोग करें, आटा और breading के लिए एक रूपरेखा तैयार करने के लिए।

घर पर कैसे बनाया जाए

बादाम आटा उत्पादन की तकनीक उस पर निर्भर करती है जिसे आप "बाहर" प्राप्त करना चाहते हैं। केवल दो विकल्प हैं।

कच्चे बादाम से

एक भूरे रंग का रंग है, जो बेक्ड माल, सलाद की तैयारी के दौरान महत्वपूर्ण भूमिका निभाता नहीं है। अक्सर अनमोल बादाम से आटा चॉकलेट के साथ मिलाया जाता है और आटा, क्रीम में जोड़ा जाता है। इस मामले में, प्रारंभिक चरण में ठंडे पानी में धोने के बाद नाभिक (खराब लोगों से गुणात्मक को अलग करना) शामिल होता है।

खुली बादाम से

उत्पाद की एक विशेषता विशेषता एक सफेद रंग है। बिस्कुट परीक्षण, नाज़ुक मिठाई बनाने के दौरान प्रयुक्त होता है, जिसमें भूरे रंग के आटे का उपयोग करने की अनुमति नहीं है।

सफेद अखरोट पाउडर की तैयारी एक श्रमिक प्रक्रिया है, क्योंकि इसमें त्वचा से बादाम के शुद्धिकरण शामिल हैं। सबसे पहले, पैन को गर्म पानी से भरें, इसमें नाभिक डालें, इसे 5 मिनट तक छोड़ दें। फिर तरल निकालें, ठंडे पानी के नीचे कुल्ला। इस प्रक्रिया को दोहराएं, उबलते पानी में बादाम के अंतराल को 10 मिनट तक बढ़ाएं। दूसरी बार उबले हुए खाल को आसानी से हटा दिया जाएगा।


याद रखें, पीसने से पहले, हटाए गए बादाम को सूख जाना चाहिए, अन्यथा आपको आटा के बजाय अखरोट मैश मिलेगा। ऐसा करने के लिए, ओवन को 70 डिग्री तक गरम करें, चर्मपत्र पेपर के साथ पैन को कवर करें, सतह पर कोर (पहले 2-3 भागों में कटौती) वितरित करें, 20 मिनट से अधिक नहीं रखें। ख्याल रखना कि वे जला नहीं गए हैं। बादाम सूखें और उन्हें ठंडा करें, पीसना शुरू करें।

अखरोट में अखरोट पीसने के तरीके

एक ब्लेंडर में

सूखे बादाम कर्नेल ब्लेंडर कटोरे में रखा जाना चाहिए (इसकी आधा मात्रा से अधिक नहीं)। मध्यम गति पर 20 सेकंड के लिए डिवाइस चालू करें। फिर आटा के चिपचिपा टुकड़ों को हिलाकर कटोरे की दीवारों पर दस्तक दें। इकाई को 30 सेकंड के लिए वापस चालू करें। कटोरे की दीवारों को दस्तक देने के लिए तैयार बादाम भोजन।

एक कॉफी ग्राइंडर में

इस विधि में मीठे अनाज की पीसने के लिए एक विशेष दृष्टिकोण की आवश्यकता होती है, लेकिन अंतिम उत्पाद बहुत ही नाजुक और सौम्य होगा। प्रत्येक दृष्टिकोण के बीच ब्रेक के साथ 20 सेकंड से अधिक समय तक बादाम छोटी सी श्रृंखला में टूट जाता है। यदि कॉफी ग्राइंडर बहुत लंबा काम करेगा, तो इसके ब्लेड गर्म हो जाएंगे और पाउडर को पेस्ट में बदल देंगे।

मांस चक्की में

बचने वाले बड़े कणों को तोड़ने के लिए बादाम कर्नेल कई बार स्क्रॉल किए जाते हैं।

यदि आप कॉफी ग्राइंडर के साथ अनाज पीसते हैं तो बेहतरीन पीसने को प्राप्त किया जाता है, और मोटे ग्राइंडर मांस ग्राइंडर होता है। खाना पकाने के तुरंत बाद बादाम के आटे की सिफारिश की जाती है, क्योंकि थोड़ी देर के बाद यह गांठों में केक बन जाती है और इसके अखरोट स्वाद को खो देता है। इस तथ्य के बावजूद कि फैटी एसिड नाराज नहीं होते हैं (वे स्थिर रूप में होते हैं), ऑक्सीडेटिव प्रतिक्रियाएं बेहतर रोका जाता है। इसके लिए, बादाम का आटा एक गिलास जार में डाला जाता है, जो ढक्कन के साथ कसकर बंद होता है, रेफ्रिजरेटर में 2 महीने से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं होता है।

बादाम आटा के साथ व्यंजनों

"स्ट्रॉबेरी फ्रांसीसी कुकीज़ मैकरून"


सामग्री:

  • नींबू का रस - 20 मिलीलीटर;
  • चीनी - 360 ग्राम;
  • भोजन रंग - 4 ग्राम;
  • बादाम आटा - 255 ग्राम;
  • सूखे लैवेंडर फूल - 5 ग्राम;
  • स्ट्रॉबेरी प्यूरी - 230 ग्राम;
  •   - 5 ग्राम;
  • पाउडर चीनी - 240 ग्राम;
  • सोयाबीन पाउडर - 10 ग्राम;
  • पानी 180 मिलीलीटर

तैयारी का तरीका:

  1. मैश किए हुए आलू को हिलाएं, चीनी और पेक्टिन पाउडर के 15 ग्राम जोड़ें। एक उबाल लेकर आओ, सुक्रोज के एक और 100 ग्राम को मीठा करें, कम गर्मी पर 10 मिनट उबालें। लैवेंडर, नींबू के रस के फूल जोड़ें।
  2. गर्मी से स्ट्रॉबेरी प्यूरी के साथ सॉस पैन डालो, इसे ठंडा करें।
  3. हीट वॉटर (120 मिलीलीटर), चीनी (80 ग्राम), सोयाबीन पाउडर, एक समान फोम प्राप्त होने तक हराया जाता है।
  4. पानी (60 मिलीलीटर) और चीनी (170 ग्राम) से सिरप तैयार करें। एक पतली धारा के साथ सोया फोम डालो।
  5. पाउडर चीनी, डाई और बादाम आटा मिलाएं। लगातार stirring, सोया मिश्रण में डाल दिया।
  6. पेस्ट्री बैग को तैयार किए गए आटे के साथ भरें (इसे फावड़ा और चमक से निकालना चाहिए), चर्मपत्र पेपर के साथ पैन को ढकें। छोटे आकार के टोरिल्ला फॉर्म।
  7. मकरून के साथ बेकिंग ट्रे 30 मिनट के लिए ओवन में डालकर तापमान 150 डिग्री बनाए रखें।
  8. फ्लैट केक को कूल करें, दो हिस्सों को एक गर्म लैवेंडर-स्ट्रॉबेरी क्रीम के साथ मिलाएं।


सामग्री:

  • गेहूं का आटा - 25 ग्राम;
  • पाउडर चीनी - 250 ग्राम;
  • बादाम आटा - 100 ग्राम;
  • 3 से प्रोटीन।

तैयारी की तकनीक:

  1. बादाम आटा और प्रोटीन के साथ चीनी पाउडर मिलाएं। सामग्री एक नीरस राज्य को हराया।
  2. गेहूं का आटा sift, चीनी द्रव्यमान में जोड़ें। आटा गूंधें। सुनिश्चित करें कि इसकी तरल स्थिरता है।
  3. चर्मपत्र के साथ चर्मपत्र को कवर करें।
  4. आटा, ओट्सिटिट दौर बिस्कुट से भरे कन्फेक्शनरी बैग। याद रखें, खाना पकाने के दौरान यह आकार में वृद्धि होगी, इसलिए उनके बीच 3 सेमी की दूरी छोड़ दें।
  5. ओवन को 180 डिग्री तक गरम करें। ओवन में बेकिंग ट्रे रखो। 20 मिनट के लिए सेंकना। सुनहरा भूरा परत की उपस्थिति कुकीज़ की उपलब्धता को इंगित करती है।


सामग्री:

  • मक्खन - 25 ग्राम;
  •   - 100 ग्राम;
  • खुली बादाम - 80 ग्राम;
  • संघनित दूध - 1 जार;
  • नारियल शेविंग - 200 ग्राम;
  • कोको पाउडर 100 ग्राम।

पाक कला नुस्खा:

  1. एक पानी के स्नान पर मक्खन पिघलाओ, लगातार द्रव्यमान stirring, संघनित दूध और कोको पाउडर जोड़ें।
  2. मीठे मिश्रण में हेज़ल सेम जोड़ें।
  3. चॉकलेट द्रव्यमान ठंडा, गेंदों को बनाते हैं, बादाम के अखरोट के अंदर डालते हैं, प्रत्येक को नारियल के छिद्रों में रोल करने के लिए बाहर रखा जाता है।

निष्कर्ष

बादाम सुंदरता और मानव स्वास्थ्य का रखरखाव है। सबसे पहले, उत्पाद कमजोर सेक्स के लिए उपयोगी है। कॉस्मेटोलॉजी में सेल्युलाईट और खिंचाव के निशान से लड़ने के लिए तेल के रूप में इसका उपयोग किया जाता है। बादा, बादाम कर्नेल से निकाला जाता है, पोषण करता है, त्वचा को मॉइस्चराइज करता है, इसे पूरक बनाता है, सेल पुनर्जन्म को बढ़ावा देता है, बालों, नाखूनों की स्थिति में सुधार करता है। नियमित बाहरी आवेदन के साथ, बाल मोटी, मजबूत, चमकदार और रेशमी हो जाते हैं। इसके अलावा, बादाम कैल्शियम, विटामिन ई, जस्ता, लौह, फॉस्फरस, मैग्नीशियम और फोलिक एसिड का एक भंडार हैं। इसलिए, दैनिक आहार में उत्पाद को शामिल करने के लिए गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं की सिफारिश की जाती है। यह पाचन संबंधी विकारों को समाप्त करता है जो प्रायः प्रसव के बाद होते हैं, एनाल्जेसिक प्रभाव होता है, भ्रूण की तंत्रिका ट्यूब के गठन में भाग लेता है।

मूल्य न केवल बादाम के तेल, बल्कि खोल प्रदान करता है। यह पाउडर में पीस जाता है, कॉस्मेटिक्स में एक exfoliating त्वचा एजेंट के रूप में जोड़ा जाता है। इसके अलावा, मदिरा के गोले शराब पीने के स्वाद के लिए मदिरा, मदिरा और ब्रांडीज़ में पेश किए जाते हैं। और केक, फैटी तेल के उत्पादन के बाद छोड़ दिया, इत्र उद्योग में अपना आवेदन मिला। यह एक इत्र के रूप में प्रयोग किया जाता है। बादाम कर्नेल से आटा और दूध पैदा होता है, जिसने खाना पकाने का उपयोग किया है।

यह दिलचस्प है कि बादाम पुरुषों के लिए एक शक्तिशाली एफ़्रोडायसियाक के रूप में काम करते हैं। यह उत्पादन को बढ़ाता है और शुक्राणु की गुणवत्ता में सुधार करता है। हालांकि, याद रखें, बादाम के फायदेमंद गुण केवल तभी प्रकट होते हैं जब आप उपाय का निरीक्षण करते हैं। अनुशंसित दैनिक दर (contraindications की अनुपस्थिति में) 10 कच्चे नाभिक (30 ग्राम तक) है। कोई भी उपचार (फ्राइंग, लवण) उत्पाद को खराब कर देता है और इसके पौष्टिक मूल्य को कम करता है।

बादाम - जीनस प्लम से एक पेड़ या झाड़ी। पौधे की मूल भूमि भूमध्यसागरीय और मध्य एशिया है। आजकल यह चीन, यूएसए, क्राइमा और काकेशस, रूस, स्लोवाकिया और चेक गणराज्य और मोराविया में खेती की जाती है।

सामान्य बादाम



   आम बादाम दो उप-प्रजातियों में बांटा गया है:   बादाम जंगली (कड़वा) हैं और बादाम मीठे हैं।

जंगली बादाम में नाभिक में हाइड्रोसायनिक एसिड होता है, इसलिए यह विशेष रूप से औषधीय उद्देश्यों के लिए उगाया जाता है।

खाने के लिए, मीठे बादाम उगाए जाते हैं।

बादाम की किस्में हैं, जो झाड़ी के साथ बढ़ रही हैं, ऐसी किस्में हैं जो पेड़ के साथ बढ़ती हैं। यह प्रजातियां ऊंचाई में छह मीटर तक बढ़ती हैं।

बादाम भूरे रंग के रंग के ट्रंक पर छाल, भूरे रंग के पंख वाले शाखाओं पर, युवा उपजी में - लाल। पत्तियां प्लेट के किनारे के साथ, लंबे पेटी और तेज टिप के साथ पत्तियां चौड़ी नहीं हैं। पत्तियों का आकार एक विस्तारित अंडाकार है।

विभिन्न प्रकार के आधार पर बादाम, फरवरी से अप्रैल तक खिलता है, जो दिलचस्प है - पत्तियों को खिलने से पहले। अकेले बढ़ते हुए उसके पास बड़े सफेद या हल्के गुलाबी फूल हैं।

पौधे के फल जून-जुलाई में पके हुए हैं। फल-ड्रूप ढेर भूरे या हरे रंग के होते हैं, बीज - अखरोट एक पतले खोल में होता है। हड्डी का आकार एक नाखून के समान होता है: एक तरफ यह गोलाकार होता है, दूसरी ओर यह आसानी से इंगित किया जाता है। पागल 2 सेमी लंबा, बड़ा है।

क्या आप जानते हो प्राचीन मिस्र में, बादाम के उपचार गुणों का इस्तेमाल गर्भवती महिलाओं के शरीर को बनाए रखने के लिए किया जाता था। पौधे के फल महत्वपूर्ण गणमान्य व्यक्तियों और फारोओं की मेज पर परोसे जाते थे।

बादाम कम (steppe, बीन)

बादाम कम दाढ़ी   ढाई मीटर तक बढ़ता है। यह प्रजाति एक पर्णपाती झाड़ी है। घने सीधी शाखाओं के साथ, एक गेंद बनाकर उसका घना ताज होता है। छाल एक लाल रंग के पंख के साथ भूरा है। पत्तियां घने, मांसल, oblong, lanceolate हैं। पत्तियों की लंबाई 6 सेमी तक है, ऊपरी प्लेट पर रंग गहरा हरा है और निचले प्लेट पर हल्का है।

बीवर में एक सुस्त लेकिन छोटा फूल है। मार्च के अंत में फूलों के बादाम कम हो गए - अप्रैल की शुरुआत में। एक बरगंडी छाया की छोटी कलियां छोटी छोटी शूटिंग पर बैठे हैं। फूलों को 3 सेमी तक व्यास में खिलाना, कड़वी सुगंध के साथ गुलाबी रंग से भरा हुआ।

इस प्रकार के बादाम पत्तियों के साथ एक साथ खिलते हैं। फूल दो सप्ताह से भी कम रहता है। अंडे के रूप में फल-ड्रूप 2 सेमी लंबा, चपटा और प्यूब्सेंट तक। जुलाई में फल पकाना होता है। बीज अनुदैर्ध्य धारियों, खाद्य के साथ घना है। इस प्रजाति को सफेद और गुलाबी फूलों वाली किस्मों द्वारा दर्शाया जाता है।

श्राब बादाम - यह एक बर्फ-सफेद रंग में एक बादाम खिल रहा है। झाड़ियों पर कई फूल हैं, यह सचमुच उनके साथ strewn है। फूलों का व्यास लगभग 10 मिमी है। लंबे समय तक "सफेद पाल" पानी के बिना कर सकते हैं: यह दक्षिणी पौधे सूखे से प्रतिरोधी है।

अप्रैल के शुरू में ब्लूम, चमकदार गुलाबी फूलों के साथ 2.5 सेमी व्यास तक ताज को ढकता है। फल पकाना सितंबर के अंत में, शरद ऋतु में शुरू होता है। नट बड़े होते हैं - लंबाई में 6 सेमी तक, एक नाजुक सुगंध वाला बीज और एक सुखद मधुर स्वाद।

बादाम झाड़ी खुले क्षेत्रों में बढ़ना पसंद करती है, जो दिन के अधिकांश धूप को सीधे सूर्य से प्रकाशित करती है। Penumbra में बुरा नहीं लगता है। पौधे ड्राफ्ट और अचानक तापमान में बदलाव से डरता है। नाजुक गुलाबी फूलों के साथ व्यास में 2 सेमी से अधिक "ड्रीम" खिलना।

- यह कम बीन की शुरुआती किस्म है, यह अन्य किस्मों से लगभग एक सप्ताह पहले खिलता है। फूलों के पौधे टेरी, छोटे, व्यास में एक सेंटीमीटर, गुलाबी फूल होते हैं। इस किस्म का अक्सर परिदृश्य डिजाइन में उपयोग किया जाता है, यह कॉस्मेटोलॉजिस्ट द्वारा भी प्यार किया जाता है।

महत्वपूर्ण! कड़वा बादाम के नट्स उनके विषाक्तता के कारण किसी व्यक्ति की मौत का कारण बन सकते हैं। बारह साल तक का बच्चा दस बीज खाने के लिए पर्याप्त है, और एक वयस्क - लगभग पचास।

विविधता छाया में लंबे समय तक चली जाएगी, और पूरी तरह से सूरज की रोशनी में अधिक शानदार होगा। इस किस्म में व्यास, उज्ज्वल गुलाबी फूलों में 2.5 सेमी तक बड़ा है।

  - एक सीमित वितरण क्षेत्र वाली प्रजातियां, यह काकेशस के क्षेत्र में बढ़ती है। बढ़ती झाड़ी, बीन पर बाहरी डेटा के समान। प्रजातियों में शाखाओं की एक छोटी संख्या है, लेकिन कई रूट प्रक्रियाएं हैं।

विविधता के आधार पर पत्तियां, आकार में व्यापक और आबादी हो सकती हैं, लंबाई में 8 सेमी तक। मई में बड़े फूल, ज्यादातर गुलाबी, खिलना। फल की विविधता भरपूर मात्रा में नहीं है, फल भूरे रंग के बहिर्वाह के साथ हरे रंग के होते हैं।

यह बादाम ठंढ प्रतिरोधी, सूखा प्रतिरोधी और जमीन के लिए अनदेखी है।   ये गुण प्रजनन के मामले में पौधे को मूल्यवान बनाते हैं। उपरोक्त विशेषताओं के अलावा, पौधे रोगों और कीटों से प्रतिरोधी है। अच्छी और उचित देखभाल के साथ तीस साल तक सजावटी विशेषताओं को बरकरार रखा जाता है।

दिलचस्प! फूलों के बादाम के दौरान अपनी उत्तम रक्षाहीन सुंदरता के साथ मोहित हो जाते हैं। उनके रंग कवियों, लेखकों, कलाकारों द्वारा गाया गया था। बादाम के खिलने का दृश्य गर्सवन चोलोकैशविली, फ्रिदा पोलाक, कॉन्स्टेंटिन पास्टोवस्की द्वारा मारा गया था। फ्लॉवरिंग बादाम शाखाओं ने विन्सेंट वान गोग को उसी नाम से चित्रकला पेंट करने के लिए प्रेरित किया।

वितरण क्षेत्र बादाम लेडबोर   - अल्ताई। यह तलहटी, मीडोज़ और steppes में बढ़ता है। पौधे मिट्टी की मध्यम नमी पसंद करते हैं, यह कीड़ों से अच्छी तरह से परागित होता है।

  लेडबोर का बादाम ठंढ प्रतिरोधी, हल्का प्यार और प्रचुर मात्रा में खिल रहा है।   प्रकृति में, इस प्रजाति के बादाम बड़ी गहरे हरे पत्ते के साथ झाड़ियों के पूरे झुंड बनाते हैं।

पौधे गुलाबी फूलों के साथ अन्य प्रजातियों के सामने खिलता है, फूल तीन सप्ताह तक रहता है। दस साल की उम्र से बादाम लेडबोर फल। सबसे लोकप्रिय विविधता - फायर हिल   व्यास में 3 सेमी तक लाल फूलों के साथ।

  - एक कम झाड़ी, एक मीटर से अधिक नहीं। वितरण क्षेत्र मध्य एशिया है। अधिकतर सीधे शाखाएं गेंद के रूप में एक घने ताज बनाती हैं। शाखाओं की छाल भूरे रंग के रंग या पीले रंग की टिंग के साथ रंगीन ग्रे है।

किनारे के साथ चिकनी पायदान, एक लेंसलेट आकार और एक तेज टिप के साथ पत्तियां। मई के महीने में तीन साल की उम्र में फूलना शुरू होता है। गुलाबी रंग में फूल बादाम, फूल दो सप्ताह तक रहता है। पांच साल की उम्र में, बादाम फल सहन करना शुरू कर देते हैं। फल छोटे, प्यूब्सेंट, नारंगी या पीले-भूरे रंग के होते हैं।

बादाम trilobate



बादाम तीन-ब्लेड   एक व्यापक और फैला हुआ ताज के साथ एक लंबा झाड़ी है।

बादाम का नाम पत्तियों के आकार से चला गया, तीन ब्लेड प्लेटों का निर्माण किया।

पत्तियों को पत्ती की प्लेट के नीचे की ओर ढेर के साथ ढंका हुआ है, किनारे के साथ दांतों के साथ घिरा हुआ है। जोड़े में शूट पर विभिन्न रंगों और व्यास के फूल स्थित हैं।

दो सजावटी उप-प्रजातियां हैं:

  • "क़ैद"   - टेरी फूलों के साथ, बड़े - व्यास में 4 सेमी तक। गुलाब पंखुड़ियों पत्तियों के बाद खिलते हैं। झाड़ी ऊंचाई में 3 मीटर तक बढ़ती है;
  •   - 3.5 मीटर लंबा, चमकदार फूल। पत्तियों, बड़े फूलों, टेरी की उपस्थिति से पहले गुलाबी फूल खिलते हैं।
   प्रजातियों को विभिन्न किस्मों और संकरों द्वारा दर्शाया जाता है।

"श्वेतलाना"

"श्वेतलाना"   - यूक्रेनी breeders द्वारा पैदा की एक किस्म। विविधता ठंढ, नम्र प्रतिरोधी है। "स्वेतलाना" में फूल बहुत पीले रंग की छाया। न्यूनतम देखभाल के साथ भी प्रचुर मात्रा में खिलना।

  - टेरी बड़े फूलों के साथ बादाम 3.5 सेमी व्यास तक। पंखुड़ियों को मोड़ दिया जाता है। विविधता ठंढ प्रतिरोधी है, यह -25 डिग्री सेल्सियस पर मर नहीं है। खतरे को केवल लंबे समय तक ठंडी और बर्फ के कवर की कमी से दर्शाया जा सकता है। इस मामले में, बादाम के गुर्दे मर जाते हैं।



"महमेट की याद में"

"महमेट की याद में"   पत्तियों खिलने से पहले विविध खिलता है। उसके पास डबल फूल मलाईदार-गुलाबी छाया है। फूलना लगभग दो सप्ताह तक रहता है। परिदृश्य में, बल्ब पौधों को अक्सर इसके बगल में लगाया जाता है।

"चीनी महिला"

"चीनी महिला"   - पीले गुलाबी फूलों के साथ एक किस्म, टेरी नहीं। शहरी पार्क, उद्यान और गलियों में "चीनी महिला" बहुत अच्छी लगती है।

कृपया ध्यान दें! तीन-लोब वाले बादाम "मोनिलिया" (कवक) से ग्रस्त हैं, यह बीमारी युवा कमजोर शूटिंग को प्रभावित करती है। रोकथाम के लिए, फूलों की अवधि के बाद वार्षिक छंटनी की जाती है।

  - तीन-ब्लेड बादाम बादाम। फूलों के अंत में बड़े फूल पीले गुलाबी होते हैं, क्रीम में रंग बदलते हैं। पौधे शंकुधारी सजावटी झाड़ियों और पेड़ों के बीच खुले क्षेत्रों में सबसे अच्छा लगता है।

"रुस्लान"

"रुस्लान"   - एक संकर विविधता जो रंग बदलती है। क्रीम रंग के पंखुड़ियों को फूलने की शुरुआत में सफेद बारी बारी से।

बादाम एक लोकप्रिय और उपयोगी पौधे हैं। इसके फल न केवल दवा और सौंदर्य प्रसाधन में प्रयोग किए जाते हैं, बादाम पागल चिकित्सीय या वजन कम करने वाले आहार के पारित होने में मदद करते हैं।

बादाम खाना पकाने में भी लोकप्रिय है, यह कई स्वादिष्ट, हवादार केक, केक, मूस, क्रीम और अन्य मिठाई पर आधारित है। बादाम का व्यापक उपयोग और शराब के निर्माण में। बादाम खिलने बादाम पार्क क्षेत्रों, उद्यान और रास्ते adorn।

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