केफिर पर पफ केक। खमीर के बिना केफिर पर राई केक।

इस नुस्खा के साथ आप भूल जाएंगे कि रोटी क्या है! केफिर पर Fluffy केक: स्वादिष्ट और जल्दी। इस तरह के एक प्यारा पैनकेक अक्सर मेरी दादी लाड़ प्यार, हर हफ्ते उन्हें पकाया। जब तक वे थोड़ा ठंडा नहीं हो जाते तब तक इंतजार करना कितना मुश्किल था ... अब मैं अपने परिवार के लिए ऐसे केक तैयार कर रहा हूं, जो वे बहुत खुश हैं!

परीक्षा के लिए अभ्यर्थियों
  केफिर के 500 मिलीलीटर किसी भी वसा सामग्री
  1 चम्मच सोडा
  1 अंडे
  2 बड़ा चम्मच। एल। वनस्पति तेल
  आटा का 500-550 ग्राम
  मक्खन के 50 ग्राम
  स्वाद के लिए नमक
  शुरू करने के लिए अभ्यर्थी (चयन करने के लिए)
  पनीर के साथ सॉसेज या हैम
  स्ट्यूड मशरूम
  stewed गोभी
  मैश किए हुए आलू
  हरे रंग के साथ कॉटेज पनीर
  खाना पकाने
  केफिर सोडा के साथ मिश्रित (आप बुझ नहीं सकते हैं)। अंडे और वनस्पति तेल जोड़ें।
  सोया आटा और तरल द्रव्यमान में जोड़ें। मुलायम आटा धो लें। यदि आवश्यक हो, तो कुछ और आटा जोड़ें। यह अनुमत है कि आटा आपके हाथों से थोड़ा चिपकेगा। इसे आटे के साथ छिड़कें और इसे एक तौलिया से ढक दें, इसे 10 मिनट तक खड़े रहें।

फ्लैट केक के लिए आटा एक बंडल में घुमाया और 8-9 भागों में काटा। टुकड़े एक छोटी उंगली के साथ फ्लैट केक में आटा के साथ हल्के ढंग से छिड़कते हैं। केंद्र में, पूर्व तैयार तैयार भरें, किनारों की रक्षा करें, अपने हाथ से थोड़ा दबाएं और फ़्लैट करें। फिर, 2-3 मिनट के लिए छोड़ दें।

जबकि केक आराम करते हैं, फ्राइंग पैन को गर्म करें, इसे हल्के ढंग से वनस्पति तेल के साथ पानी दें। फिर ढक्कन के नीचे दोनों तरफ टोरिल्ला फ्राइज़ करें।

हर के लिए पेनकेक्स स्वाद 1. क्लासिक नुस्खा सामग्री: ● चिकन अंडे - 1 पीसी। ● केफिर - 1/2 एल ● चीनी - 1/2 कप ● आटा - 2 कप ● सोडा - 1 चम्मच। ● सिरका - 1 छोटा चम्मच। ● सब्जी का तेल तैयारी: चीनी के साथ अंडा चाबुक, धीरे-धीरे आटा और केफिर जोड़ना। ध्यान रखें कि गांठ दिखाई नहीं देते हैं। सामग्री को अच्छी तरह से हिलाओ। फिर सोडा या बेकिंग पाउडर जोड़ें। एक मध्यम फ्राइंग पैन में, वनस्पति तेल को गर्म करें। आटा को एक फ्राइंग पैन में धीरे-धीरे फैलाएं। सुनिश्चित करें कि फ्रिटर दोनों तरफ समान रूप से पकाया जाता है। सॉसपैन के साथ एक बड़े पकवान परोसें। पेनकेक्स के साथ पूरी तरह से शहद, किसी भी जाम, संघनित दूध को जोड़ती है। पकवान के लिए फल और जामुन भी एक महान इसके अलावा हैं। 2. सेब और किशमिश सामग्री के साथ सूजी के साथ पैनकेक: ● चिकन अंडे - 1 पीसी। दूध ● - ● 80 ग्राम मक्खन - 30 ग्राम सूजी ● - ● सेब 60 ग्राम - 40 ग्राम किशमिश ● - ● 25 ग्राम चीनी स्वाद तैयारी: एक तेल की 10 ग्राम जोड़कर कुक सूजी दूध। इसे ठंडा करने दें, और फिर अंडे जोड़ें। हलचल। सेब और किशमिश सावधानी से धो लें। सेब साफ, और फिर छोटे क्यूब्स में कटौती (यदि वांछित है, तो आप एक मोटे grater पर grate कर सकते हैं)। दलिया में किशमिश और सेब जोड़ें, अच्छी तरह मिलाएं। एक बड़े फ्राइंग पैन में तेल गरम करें। गर्म सतह पर, धीरे-धीरे, एक चम्मच का उपयोग करके, आटा डालें। एक ही मोटाई के पेनकेक्स बनाने की कोशिश करें। मध्यम गर्मी पर फ्राइये। शहद या जाम के साथ सेवा की। 3. Pancakes कद्दू सामग्री: ● कद्दू - 1 किलो ● गेहूं का आटा - 1 कप ● नमक और चीनी स्वाद के लिए ● वनस्पति तेल तैयारी: अच्छी तरह से कद्दू धोएं। एक अच्छी grater पर रगड़ें, नमक और चीनी जोड़ें, मिश्रण। फिर आटे को मिलाएं जब तक आटा सजातीय न हो जाए। एक फ्राइंग पैन में तेल गरम करें। धीरे-धीरे फ्रिटर बनाएं। दोनों तरफ समान रूप से फ्राइये। पकवान पूरी तरह से शहद या खट्टा क्रीम के साथ संयुक्त है। 4. पेनकेक्स गाजर सामग्री: ● गाजर बड़े - 4 पीसी। ● गेहूं का आटा - 200 ग्राम ● गर्म पानी - 250 मिलीलीटर ● चीनी - 2 चम्मच। ● सूखी खमीर - 1 चम्मच। नमक स्वाद के लिए ● ● वनस्पति तेल तैयारी: एक बड़े कटोरे में, आटा, चीनी, खमीर और नमक एक साथ हलचल है, तो आटा मिश्रण में गर्म पानी जोड़ें। अच्छी तरह से हिलाओ और एक तौलिया या नैपकिन के साथ आटा को ढकें, एक घंटे में गर्म जगह में डाल दें। एक अच्छी grater पर गाजर रगड़ें, और फिर इसे बढ़ी आटा में जोड़ें। एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें। दोनों तरफ धीरे-धीरे एक छोटे से लेटल या एक चम्मच, आटा के साथ आटा डालना। अतिरिक्त तेल से छुटकारा पाने के लिए पेपर तौलिए पर तैयार किए गए फ्रिटर रखो। मस्करपोन या अन्य क्रीम पनीर के साथ परोसें। 5. courgettes से पेनकेक्स सामग्री: ● युवा courgettes - 2 पीसी। ● चिकन अंडे - 2 पीसी। ● गेहूं का आटा - 3 बड़ा चम्मच। एल। ● नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए ● वनस्पति तेल - 70 ग्राम तैयारी: तोरी धो, तो वे सूखी होने की जरूरत है। फिर एक बड़े grater पर grate। यदि आप अभी भी युवा उबचिनी से पकाए जाने का फैसला नहीं करते हैं, तो छील काटने और बीज को हटाने के लिए मत भूलना। एक गहरे कटोरे में, अंडे को एक व्हिस्क, सीजन के साथ नमक और काली मिर्च के साथ चाबुक करें। Grated zucchini जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं, फिर आटा जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं। एक मध्यम फ्राइंग पैन में तेल गरम करें। दोनों तरफ से एक कठोर परत के लिए मध्यम आग तलना पैनकेक्स पर। व्यंजनों के लिए एक महान इसके अलावा मलाई और feta पनीर है। 6. फूलगोभी से पेनकेक्स सामग्री: ● चिकन अंडे - 1 पीसी। ● गेहूं का आटा - 1/2 कप ● ग्रीन शतावरी - 1 बीम ● तोरी - 2 पीसी। ● सब्जी का तेल - 7 बड़ा चम्मच। एल। , ब्रोकोली पुष्पक, शतावरी और krevetki.Izmelchite सब्जियों और झींगा के लिए नमकीन पानी में उबाल लें तो गांठ के बिना चिकनी जब तक अंडे, जड़ी बूटियों और आटे के साथ उन्हें मिश्रण: ● नमक, काली मिर्च और जड़ी बूटियों स्वाद के लिए तैयार करना। एक बड़े फ्राइंग पैन में तेल गरम करें। धीरे-धीरे मध्यम गर्मी पर पेनकेक्स और तलना बनाते हैं। पकवान पूरी तरह से खट्टा क्रीम और लहसुन सॉस के साथ संयुक्त है। 7. आलू और पालक से Fritters सामग्री: ● चिकन के अंडे - 1 पीसी। ● गेहूं का आटा - 3 बड़ा चम्मच। एल। ● आलू - 2 पीसी। ● छोटा प्याज - 1 पीसी। ● पालक - 1 कप ● स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च ● सब्जी का तेल तैयारी: आलू को अच्छी तरह धो लें और साफ करें। एक बड़े grater पर आलू रगड़ें और सभी रस निकालें, फिर कटा हुआ पालक और प्याज जोड़ें। अंडे कुल्ला, आटा जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं। परिणामस्वरूप मिश्रण सब्ज़ियों में जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं। नमक और काली मिर्च, आप seasonings जोड़ सकते हैं। एक बड़े फ्राइंग पैन में तेल गरम करें। गेंद को आटा से सटीक रूप से रोल करें। गेंद को तेल से भिगो दें, इसे एक फ्राइंग पैन में पीछा करें, और फिर इसे फ़्लैट करें ताकि यह पैनकेक के आकार को ले जा सके और दोनों तरफ एक कुरकुरा परत पर पूरी तरह से तला हुआ जा सके। तुरंत सेवा की। बाल्सामिक या सोया सॉस इसके लिए बिल्कुल सही है। बॉन भूख!

दही पर केक स्वादिष्ट पेस्ट्री हैं, जो इसकी सुगंध और धूमकेतु से आकर्षक हैं। स्वाभाविक रूप से, बहुत स्वादिष्ट और सुगंधित व्यंजन हैं, लेकिन हमने आपको वास्तव में इन व्यंजनों को बताने का फैसला किया है। छर्रों ने लोगों को प्राचीन काल से खा लिया और यह एकमात्र रोटी थी जिसने भोजन में संतृप्त होने में मदद की, और तैयार करना आसान था। अब बेकिंग अपनी विविधता से प्रसन्न है, लेकिन इस "गोल रोटी" के लिए लोगों का प्यार फीका नहीं है।   हमने आपके लिए 2 विकल्प चुने हैं, यह एक पैन में केफिर पर फ्लैट केक है और ओवन में बेक्ड है।   खाना पकाने शुरू करने के लिए तैयार हैं?

भरने और बिना पीच स्वादिष्ट केफिर टोरिल्ला

यह बैच भरने और बिना बना है, हम आपको खाना पकाने के दोनों बदलावों के बारे में बताएंगे।

एक साधारण केफिर टोरिला

केफिर पर फ्लैट केक के लिए हमारा पहला नुस्खा मामूली होगा, इस बैच में कोई भरना नहीं है, लेकिन यह फुफ्फुस को बेकार नहीं बनाता है। आप इस तरह के टोरिल्ला को ओवन में केफिर पर पका सकते हैं, लेकिन घर पर खाना पकाने की हमारी योजना, इस रसोई सहायक की भागीदारी के बिना खर्च करेगी। सेंकना हम एक फ्राइंग पैन में होंगे! सामग्री जो खाना पकाने की प्रक्रिया शुरू करेगी:

• उच्चतम गुणवत्ता का आटा - 4 कप;
• केफिर -200 मिली;
• सोल -0,5 एक छोटा चम्मच;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच;
• अंडा चिकन - 1 टुकड़ा;
• सूरजमुखी तेल - 1 बड़ा चम्मच, हिरन, seasonings।

खाना पकाने के लिए, आपको एक कास्ट आयरन फ्राइंग पैन, कटोरा, चाकू, रोलिंग पिन, मापने वाले कप और डिश की सेवा की आवश्यकता होती है। खाना पकाने के निर्देश इस प्रकार हैं:

1. आटा पहले सेवन किया जाना चाहिए, खट्टा दूध गरम किया जाता है। इसके अलावा, पहले से ही ढीले अवयवों की आवश्यक मात्रा को मापना आवश्यक है।
2. टोरिल्ला के लिए केफिर पर आटा तैयार करने के लिए, आपको पहले अंडे को नमक और चीनी के साथ मिलाकर हल्के से हराया जाना चाहिए।
3. हम परिणामी द्रव्यमान वनस्पति तेल और हमारे खट्टे दूध में डालते हैं, मसालेदार और कटे हुए हिरन जोड़ें।
4. सबकुछ अच्छी तरह मिलाएं और इसे आटे के कटोरे में जोड़ें। हम आटा गूंधते हैं, हम इससे गेंद बनाते हैं, और फिर इसे एक खूबसूरत पैनकेक में घुमाते हैं, जो फ्राइंग पैन के व्यास से थोड़ा छोटा होता है।
5. प्रत्येक "टेस्ट क्रुग्लैश" को मुंह से पानी और जंगली परत तक भुनाया जाना चाहिए।

आप किसी भी सूप और सूप के साथ अपने मोटा पेस्ट्री की सेवा कर सकते हैं।

केफिर और हैम और मशरूम भरने के साथ पनीर केक

यदि आप अधिक हार्दिक बेकिंग पसंद करते हैं, तो आपको हैम और मशरूम के साथ पनीर पनीर केक पसंद हैं।

अब हम कदम से खाना पकाने के चरण का वर्णन करेंगे, लेकिन इससे पहले कि हम सामग्री से परिचित हों:

• गेहूं का आटा (उच्चतम ग्रेड) - 600 ग्राम;
• केफिर (फैटी नहीं) - एक छोटा सा पैकेज;
• पनीर हार्ड -200 ग्राम;
• टर्की-150 ग्राम से हैम;
• ताजा चैंपियन-100 ग्राम;
• एक चुटकी पर सोडा, नमक, चीनी;
• सब्जी का तेल - 50 मिलीलीटर

सब कुछ, अब पनीर बेकिंग की तैयारी पर निर्देश:

1. हमारे खट्टे दूध को कटोरे में डालो, नमक, चीनी, सोडा डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
2. हम आटा पार करते हैं, पनीर को एक grater पर रगड़ें और खट्टे-दूध द्रव्यमान के साथ मिलाएं। आटे को मिलाकर, उस से एक गेंद बनाकर, और फिर 4 बराबर भागों में काट लें।
3. प्रत्येक भाग 5 मिमी मोटी सर्कल में घुमाया जाता है।
4. बारीक हैम काट लें, और तैयार होने तक ताजा मशरूम फ्राइये। हम अपना खुद का बेकिंग शुरू करना शुरू करते हैं। हम टेस्ट सर्कल के एक किनारे पर हैम और मशरूम डालते हैं, और दूसरे किनारे को कवर करते हैं, परीक्षण की "टिप्स" एक साथ मिलती है। आटा के एक सुंदर सर्कल बनाने, फिर से रोटी बाहर सावधानी से रोल।
5. एक भूख वाली जंगली परत की उपस्थिति तक परिष्कृत तेल में दोनों तरफ बिलेट को फ्राइये।

हैम और मशरूम के साथ दही पर पनीर के साथ तैयार केक, मेज पर गर्म परोसते हैं, आप अपने पेस्ट्री को कुछ सॉस के साथ जड़ी बूटियों के साथ जोड़ सकते हैं।

बेक्ड केफिर टोरिल्लास

यदि आप अपने परिवार को स्वादिष्ट और कम बजट बेकिंग के साथ खुश करने का निर्णय लेते हैं, तो हम सुझाव देते हैं कि आप ओवन में केफिर पर अपने नाम-मीठे केक के नीचे रेसिपी मास्टर करें। संरचना प्रासंगिक सामग्री:

• केफिर (फैटी नहीं) - 2 कप;
• अंडे -2 चीजें;
• चीनी - 5 बड़े चम्मच;
• सिरका 0.5 बड़े चम्मच;
• नमक थोड़ा कानाफूसी है;
• 250 ग्राम आटा;
• नारियल चिप्स - 4 बड़े चम्मच;
• मक्खन - 100 ग्राम।

तैयारी की योजना बिल्कुल जटिल नहीं है, निम्नानुसार आगे बढ़ें:

1. अंडे, नमक, चीनी और सोडा, सिरका बुझाने के साथ केफिर मिलाएं।
2. नारियल के छिद्र और आटा जोड़ें, अच्छी तरह से सब कुछ मिलाएं।
3. तेल के साथ बेकिंग ट्रे चिकनाई।
4. आटे को कई गेंदों में काटें और उन्हें एक फ्लैट "गोल" का आकार दें, और फिर पकाए जाने तक 150 डिग्री के तापमान पर सेंकना।
5. तैयारी की डिग्री फ्लैट केक पर भुना हुआ परत द्वारा निर्धारित की जाती है। आम तौर पर, एक "व्यक्तिगत" की खाना पकाने में 5 मिनट से अधिक समय नहीं लगता है।

एक प्लेट पर जंगली केक मोड़ो, पहले चॉकलेट सॉस के साथ उन्हें smeared। सॉस तैयार करने के लिए, आपको चॉकलेट को पहले पिघल जाना चाहिए और इसमें मक्खन जोड़ना चाहिए। हमारे आज के बेकिंग की स्वादिष्ट सेवा एक स्वादिष्ट फोटो दिखाएगी। अपनी भूख का आनंद लें!

वीडियो: हम केफिर पर टोरिल्ला तैयार करते हैं

और मैं फिर से scones के साथ हूँ। खैर, क्या करना है - गर्मी मेनू में अपने समायोजन करता है, ओवन रोटी की तरह महसूस नहीं करता है, और इसके बिना, कहीं भी नहीं। इस बार मैंने एक फ्राइंग पैन में केफिर पर टोर्टिलस बनाया, एक तस्वीर के साथ नुस्खा मुझे लगता है कि जल्दी बेकिंग के सभी प्रशंसकों के लिए दिलचस्प होगा। आटा बिल्कुल पूरी तरह से डरावना है, बिल्कुल सनकी नहीं। रोल और पैन केक बहुत पतले होते हैं, बुलबुले, पतली कुरकुरे परत के साथ। केफिर जरूरी ताजा नहीं है, जितना अधिक खट्टा होता है, उतना ही स्वादिष्ट और सुस्त केक। आप खट्टे दूध के साथ खट्टे दूध को प्रतिस्थापित कर सकते हैं। सामान्य रूप से - केफिर पर फ्लैट केक के लिए एक सरल और त्वरित नुस्खा न केवल गर्मियों में उपयोगी होता है।

एक फ्राइंग पैन में केफिर पर केक फ्राइये बहुत जल्दी। सचमुच प्रत्येक तरफ कुछ मिनट - और आप शूट कर सकते हैं। एक बार में दो भाग करें - वे तुरंत तितर-बितर हो जाएंगे, वे भी ठंडा नहीं होंगे!

सामग्री

केफिर पर स्कोन तैयार करने के लिए आपको इसकी आवश्यकता होगी:

• गेहूं का आटा - 400 ग्राम;
• केफिर तरल कम वसा - 250 मिलीलीटर;
• सूरजमुखी तेल - 2 बड़ा चम्मच। एल। आटा में + फ्राइंग के लिए;
• अंडा बड़ा - 1 पीसी;
• छोटी टेबल नमक - 1 छोटा चम्मच (अधिक हो सकता है, 1.5 चम्मच तक);
• दानेदार चीनी - 1.5 चम्मच;
• सोडा - 0.5 चम्मच;
• बुझाने के लिए सिरका - 1 बड़ा चम्मच। एल।

एक फ्राइंग पैन में केफिर पर टोरिल्ला कैसे पकाएं। विधि

व्हिस्क या प्रीheट को कुछ भी चाहिए नहीं, आटा मिनटों में गूंधता है। एक गहरे कटोरे में मैं एक गिलास केफिर डालता हूं, मैंने अंडे तोड़ दिया।

मैं संतुलित स्वाद के लिए नमक और थोड़ा सा चीनी डालता हूं। नमक मैं अधिक रखने की सिफारिश करता हूं, हमारे लिए एक चम्मच पर्याप्त नहीं था, फ्लैट केक ताजा थे।

सूरजमुखी के तेल को डालने, मैं जोर से काम करता हूं, मैं सभी घटकों को हिलाता हूं।

कुल मिलाकर एक तिहाई, थोड़ा आटा उठाओ। मैं हलचल करता हूं, इस स्तर पर हाइड्रेटेड सोडा जोड़ने के लिए दही को थोड़ा मोटा होना जरूरी है।

सोडा सिरका के साथ डाला जाता है, और जैसे ही प्रतिक्रिया (बुलबुले गायब हो जाते हैं) आटा में जोड़ा जाता है। आप पहले आटा डाल सकते हैं, इससे पहले कि आप आटा जोड़ें, और कुछ मिनट के लिए छोड़ दें।

दो से तीन मिनट के बाद, जब सभी अवयव "दोस्त" होते हैं, तो मैं आटा डालता हूं, हलचल करता हूं। जब तक द्रव्यमान मोटा हो जाता है तब तक मैंने इसे भागों में रखा।

बाकी आटा बोर्ड पर डाला जाता है, मैंने आटा फैलाया और हाथ से जल्दी से गूंध लिया।

जब मैं आटा मिलाता हूं, तो मैं इसे बहुत मामूली रूप से लेता हूं, केफिर पर फ्लैट केक के लिए आटा घना नहीं होना चाहिए, अन्यथा इसे रोल करना मुश्किल होगा। Kolobok बहुत नरम, थोड़ा चिपचिपा हो जाएगा।

तस्वीर में आप आटा की घनत्व देख सकते हैं: लोचदार, मुलायम, आसानी से फैलता है। यदि यह टूट जाता है - इसका मतलब है कि थोड़ा अधिक आटा, थोड़ा दही जोड़ें और मिश्रण करें। मिश्रण के बाद मैं आधे घंटे तक आराम करने के लिए छोड़ देता हूं, फिल्म को कस कर देता हूं।

मैं छर्रों को एक ही टुकड़ों में विभाजित करता हूं, मैंने बोर्ड पर थोड़ा धूलदार आटा के साथ इसे काट दिया।

फिर प्रत्येक दौर, एक बुन में रोलिंग और थोड़ा खींचने। इसलिए वांछित मोटाई और आकार में फैलाना आसान होगा।

रोलिंग पिन के साथ रोलिंग किया जा सकता है, लेकिन यह मेरे लिए अधिक आरामदायक है। मैं बीच से किनारों तक फैलता हूं, मैं फ्राइंग पैन (लगभग 15-20 सेमी) का व्यास आकार देता हूं।

ताकि जब एक फ्राइंग पैन में केफिर पर केक फ्राइंग करते हैं तो उन्हें सूजन और समान रूप से तला हुआ नहीं जाता है, मैं एक कांटा के साथ पंचर करता हूं।

पैन को अच्छी तरह से गर्म करना, 0,5-1 सेमी पर तेल डालना, बहुत ज्यादा नहीं। मैंने वर्कपीस को गर्म तेल में फैलाया, मैं औसत से कम आग को मोड़ता हूं। मैं दो तरफ तीन या तीन मिनट के लिए एक तरफ फ्राय करता हूं, जब तक कि शीर्ष फोटो के समान नहीं होता - लश, बुलबुले के साथ।

एक फावड़ा के साथ गद्देदार होने के बाद, मैं बारी। दूसरी तरफ एक ही समय ब्राउन किया गया है।

केक बहुत नरम होते हैं और बिल्कुल तेल नहीं होते हैं। पेपर तौलिया लगाने की कोई ज़रूरत नहीं है, मैं तुरंत इसे प्लेट में बदल देता हूं, मैं इसे कवर करता हूं ताकि मैं गर्मी से शायद ही कभी दूर जा सकूं, और अगला फ्राइंग पैन में जा सके।

एक फ्राइंग पैन में केफिर पर केक बनाने की प्रक्रिया निरंतर और बहुत तेज है। जबकि एक तला हुआ है, दूसरा लुढ़का हुआ है। लगभग 15 मिनट के लिए शानदार जंगली केक का एक गुच्छा तैयार हो जाएगा। खुद की मदद करो! आपका प्लीशकिन.

केफिर पर पेनकेक्स - यह एक बैच है, जो इसकी महिमा और सुगंध से आकर्षक है। लगभग हर राष्ट्रीय व्यंजन इस पकवान के लिए अपनी खुद की नुस्खा का दावा कर सकता है, और कभी-कभी कोई भी नहीं। तथ्य यह है कि आप दुनिया के हर देश में इस सुगंधित पेस्ट्री को पूरा कर सकते हैं आश्चर्यजनक नहीं है। आखिरकार, आटे से फ्लैट दौर उत्पादों के रूप में लंबे समय तक वहां हम अब रोटी कहलाते थे।

केक अलग हो सकते हैं: मीठा, ताजा, खमीर, फुफ्फुसीय, तला हुआ या बेक्ड, विभिन्न प्रकार के additives है। प्रत्येक नुस्खा अपने तरीके से अच्छा है। हम केफिर पर केक तैयार करने की पेशकश करते हैं। यह किण्वित दूध उत्पाद सेंकना को एक विशेष स्वाद देता है, यह उनके लिए धन्यवाद है केक सुस्त और हवादार हैं।

फ्लैट केक के लिए आटा बस तैयार किया जाता है। केफिर अंडे, नमक, सोडा, आटा के हिस्सों के साथ मिलाया जाता है। मुलायम आटा मिलाएं, जिससे एक छोटा केक बनता है। तब तक प्रत्येक उत्पाद को एक पैन में तले हुए होते हैं जब तक कि एक कठोर और स्वादिष्ट परत प्रकट न हो जाए। ये बेखमीर केक हैं।

परीक्षण के रूपों को विविध और विभिन्न सामग्रियों के साथ पूरक किया जा सकता है: वनस्पति तेल, दूध, चीनी। यदि खमीर आटा तैयार किया जाता है, तो निश्चित रूप से, खमीर जोड़ा जाता है, जबकि आप सूखे और दबाए दोनों का उपयोग कर सकते हैं। जब वे केक का स्वाद अधिक पिक्चर, सुगंधित मसाले और मसालेदार जड़ी बूटियों को आटा में जोड़ना चाहते हैं: कोई प्रतिबंध नहीं है, कोई भी अपने स्वयं के स्वाद पर भरोसा कर सकता है। जड़ी बूटियों, पेपरिका, काली मिर्च, सूखे और ताजा लहसुन, तुलसी। आप ताजा हिरन जोड़ सकते हैं।

यदि आप भरने के साथ पेस्ट्री पकाते हैं तो केक अधिक पौष्टिक होते हैं। पनीर, मशरूम, बेकन, सॉसेज - इन सभी उत्पादों को सुरक्षित रूप से भरने के रूप में उपयोग किया जा सकता है। केफिर भरने के साथ बस एक फ्लैट केक बनाओ। ऐसा करने के लिए, आटा को एक पतली परत में घुमाएं, ऊपर से छोटा हुआ मांस डाल दें। फिर, कुलेचेक में भरने के साथ आटे को इकट्ठा करें, किनारों को कसकर ठीक करें और एक केक बनाएं, थोड़ा आटा बाहर रोलिंग करें। अगला, पकाने के रूप में, पकाने के रूप में पकाना।

केफिर पर आदर्श केक खाना पकाने के रहस्य

नाश्ता को दिन का मुख्य भोजन माना जाता है, और यदि यह अभी भी स्वादिष्ट है, तो यह एक अच्छी मनोदशा का प्रतिज्ञा भी है। लेकिन मुख्य बात यह है कि यह संतोषजनक होना चाहिए, लेकिन भारी नहीं होना चाहिए। इन आवश्यकताओं को पूरी तरह से केफिर पर टोरिल्ला द्वारा पूरा किया जाता है, जो सुबह चाय या कॉफी के लिए बिल्कुल सही हैं। और यदि यह उत्पाद अचानक समाप्त होता है, तो वे रोटी को प्रतिस्थापित करेंगे। उसके बारे में, कैसे केफिर पर स्वादिष्ट केक बनाने के लिएअनुभवी पाक विशेषज्ञों को बताएं:

गुप्त संख्या 1। मक्खन में तले हुए केक विशेष रूप से नाजुक और सुगंधित होते हैं।

गुप्त संख्या 2। आटा सुगंधित जड़ी बूटी, मसाले, बारीक कटा हुआ साग, कटा हुआ लहसुन में जोड़ें। फिर केक एक विशेष पिक्चर और आश्चर्यजनक स्वाद प्राप्त करेंगे।

गुप्त संख्या 3। एक बेखमीर आटा तैयार करने के बाद, इसे 15 मिनट तक पीस लें: केक अधिक हवादार और सुस्त हो जाएंगे।

गुप्त संख्या 4। नुस्खा में सूखा खमीर ताजा दबाया जा सकता है।

गुप्त संख्या 5। आटे में आटा जोड़ा जाने से पहले, आटा चलाई जाने की सलाह दी जाती है: यह ऑक्सीजन के साथ समृद्ध हो जाएगा, और बेकिंग अधिक शानदार हो जाएगी।

गुप्त संख्या 6। अगर वांछित है, तो आप भरने के साथ टोरिल्ला तैयार कर सकते हैं। इन विकल्पों का प्रयोग करें: कसा हुआ पनीर; तला हुआ मशरूम; उबला हुआ या बेक्ड मांस, टुकड़ों में काटा; सब्जी के साथ तला हुआ, छोटा हुआ मांस; हरे रंग के साथ कॉटेज पनीर; उबले हुए अंडे

पनीर केक - एक अविश्वसनीय स्वादिष्ट व्यंजन जो लंबे समय तक स्टोव पर खड़े होने की कोई इच्छा नहीं है, लेकिन आप अपने प्रियजनों को कुछ स्वादिष्ट के साथ छेड़छाड़ करना चाहते हैं। उन्हें तैयार करने के लिए आपको बहुत कम उत्पादों की आवश्यकता होगी, जो निश्चित रूप से आपके घर पर हैं। आम तौर पर केक खमीर आटा से बने होते हैं, लेकिन इसे तैयार करने में समय लगता है। और इस नुस्खा का बेकिंग 15 मिनट में तैयार हो जाएगा। केक के लिए आप किसी भी प्रकार का पनीर चुन सकते हैं।

सामग्री:

• आटा - 2,5 आइटम;
• केफिर - 1 आइटम;
• सोडा - ½ छोटा चम्मच;
• पनीर - 200 ग्राम;
• नमक - ½ छोटा चम्मच;
• चीनी ½ छोटा चम्मच;
• वनस्पति तेल

तैयारी का तरीका:

1. केफिर एक कटोरे में डालना, सोडा, नमक, चीनी डालना, अच्छी तरह मिलाएं।
2. हम आटा sift, grater पर पनीर grate। सामग्री केफिर द्रव्यमान को भेजी जाती है। हम मोटी आटा गूंधते हैं, इसे एक कटोरे में डालते हैं, इसे चार भागों में काटते हैं।
3. आटा के प्रत्येक हिस्से को 5 मिमी मोटी केक में घुमाया जाता है।
4. छिद्रों को दोनों तरफ वनस्पति तेल में तले हुए होते हैं जब तक कि एक सुखद रद्दी परत दिखाई न दे।
5. तैयार पकवान एक पकवान पर रखा जाता है, गर्म परोसा जाता है। आप उन्हें खट्टा क्रीम या शहद की पेशकश कर सकते हैं। बेकिंग बहुत जल्दी तैयार की जाती है, इसलिए यह जल्दी लंच के रूप में उपयुक्त है।

नेटवर्क से दिलचस्प है

इस तरह के नरम और शराबी टोरिल्ला रोटी को बदलने में काफी सक्षम हैं, और यह नुस्खा आपके रसोईघर में आपके पसंदीदा में से एक बन सकता है। अगर वांछित है, तो केफिर को किसी अन्य किण्वित दूध उत्पाद द्वारा प्रतिस्थापित किया जा सकता है।

सामग्री:

• आटा - 500 ग्राम;
• केफिर - 500 मिलीलीटर;
• अंडा - 1 टुकड़ा;
• मक्खन - 50 ग्राम;
• सोडा - 1 चम्मच;
• वनस्पति तेल - 2 बड़ा चम्मच। एल।
• सिरका - 1 छोटा चम्मच;
• नमक।

तैयारी का तरीका:

1. केफिर हम पहले रेफ्रिजरेटर से बाहर निकलते हैं, एक कटोरे में डालते हैं, 15 मिनट तक छोड़ देते हैं।
2. सोडा सिरका की कुछ बूंदों के साथ बुझ जाता है (यदि केफिर बहुत खट्टा होता है, तो सोडा डालना जरूरी नहीं है), इसे केफिर में जोड़ें, व्हिस्क के साथ अच्छी तरह मिलाएं।
3. केफिर द्रव्यमान के लिए, अंडे, वनस्पति तेल, फिर से मिलाएं।
4. हम आटा sift, इसे केफिर को भेजें। आटा को एकरूपता के लिए गले लगाया जाता है, यह आपके हाथों से थोड़ा चिपके हुए नरम होने के लिए बाहर निकलना चाहिए।
5. एक तौलिया के साथ परीक्षण के साथ कटोरे को कवर करें, 15 मिनट के लिए छोड़ दें।
6. फिर मेज पर आटा डालें, आटा के साथ थोड़ा छिड़काव, एक अच्छा मिश्रण।
7. आटा टुकड़ों में काटा, एक बंडल में लुढ़का। इस मात्रा में सामग्री के बारे में 18 केक होना चाहिए।
8. प्रत्येक टुकड़ा 1 सेमी की मोटाई के लिए घुमाया जाता है, 15 मिनट के लिए छोड़ दें।
9. हम फ्राइंग पैन में तेल डालते हैं, इसे अच्छी तरह गर्म करते हैं, केक निकाल देते हैं। एक अच्छी रड्डी परत प्रकट होने तक दो तरफ से उच्च गर्मी पर तेजी से तलना। फिर हम आग को कम से कम कम करते हैं, फ्राइंग पैन को कवर करते हैं, कुछ और मिनटों के लिए तलना।
10. एक स्लाइड द्वारा एक पकवान पर तैयार केक डाल दिए जाते हैं, पहले प्रत्येक उत्पाद को अतिरिक्त वसा को हटाने के लिए पेपर नैपकिन के साथ डुबोया जाता है।
11. मक्खन के साथ प्रत्येक गर्म केक को चिकनाई, शीर्ष पर नमक छिड़के।
12. गर्म और ठंड दोनों टेबल पर तैयार केक की सेवा की जा सकती है।

स्वादिष्ट रड्डी केक रोटी के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प होगा, जो अचानक समाप्त हो गया। वे नाश्ते के लिए अच्छी तरह तैयार हो सकते हैं और चाय या कॉफी के लिए सेवा कर सकते हैं। प्रोवेन्कल जड़ी बूटियों और पेपरिका को आपकी पसंद के अनुसार किसी मसाले के लिए प्रतिस्थापित किया जा सकता है। इस नुस्खा के लिए आटा का उपयोग पिज्जा बेस तैयार करने के लिए किया जा सकता है।

सामग्री:

• केफिर - 150 ग्राम;
• दूध - 150 ग्राम;
• आटा - 3,5 सेंट;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल।
• नमक - 1 चम्मच;
• पनीर - 100 ग्राम;
• सूखा खमीर - 1 बड़ा चम्मच। एल।
• शुष्क पेपरिका - 1 बड़ा चम्मच। एल।
• प्रोवेनक जड़ी बूटी - 1 बड़ा चम्मच। एल।
• जैतून का तेल - एल के 3 आइटम।

तैयारी का तरीका:

1. दूध और दही थोड़ा गर्म हो जाता है। चीनी, नमक, खमीर और जैतून का तेल जोड़ें। द्रव्यमान अच्छी तरह मिश्रित है।
2. आटा में डालो, आटा गूंध, 60 मिनट के लिए उठने के लिए छोड़ दें।
3. तैयार आटा को दो हिस्सों में विभाजित किया जाता है, जो फ्लैट केक में घुमाया जाता है।
4. हमने फ्लैट केक को बेकिंग शीट (पहले तेल से भरे) पर रखा। हम एक लिफ्ट (15 मिनट) देते हैं।
5. हम पनीर को पनीर पर रगड़ते हैं।
6. जैतून का तेल के साथ लैपेशकी ग्रीस, पेपरिका, प्रोवेन्कल जड़ी बूटी और कसा हुआ पनीर के साथ छिड़कना।
7. 20 मिनट के लिए ओवन (180 डिग्री सेल्सियस) में सेंकना। हम दूसरे या पहले पाठ्यक्रमों में रोटी के रूप में गर्म या ठंडा करते हैं।

अब आप एक फोटो के साथ पर्चे के साथ दही पर स्कोन तैयार करने के बारे में जानते हैं। बॉन भूख!