100 ग्राम तैयार एक प्रकार का अनाज की कैलोरी सामग्री। एक प्रकार का अनाज: गुण, दलिया और बीजू की कैलोरी सामग्री

साबुत अनाज अनाज किसी भी आहार में मौलिक उत्पादों में से एक है। इनमें कुट्टू का स्थान अग्रणी है, क्योंकि कुट्टू का दलिया सबसे स्वादिष्ट और बहुत पौष्टिक होता है। आज हम आपको बताएंगे कि कुट्टू के दलिया में बीजू का अनुपात क्या है, उबले हुए कुट्टू में कितनी कैलोरी होती है और यह कितना स्वास्थ्यवर्धक है।

एक प्रकार का अनाज की विशेषताएं

पानी में उबले हुए एक प्रकार का अनाज की कैलोरी सामग्री अधिक नहीं है, लेकिन एक प्रकार का अनाज दलिया में बड़ी मात्रा में विटामिन होते हैंऔर अन्य उपयोगी पदार्थ. स्वस्थ भोजन और वजन घटाने के लिए अधिकांश आहारों में यह मेनू में मौजूद होता है।

यह कहने योग्य है कि एक प्रकार का अनाज दलिया आपके आहार में फलों या सब्जियों को पूरी तरह से प्रतिस्थापित नहीं कर सकता है, लेकिन यह उत्पाद कार्बोहाइड्रेट में बहुत समृद्ध है और उनका एक उत्कृष्ट स्रोत हो सकता है। कार्बोहाइड्रेट की कम कैलोरी सामग्री के बावजूद, अनाज में अपेक्षाकृत अधिक मात्रा होती है. लेकिन इससे डरने की जरूरत नहीं है, क्योंकि कुट्टू में प्रति ग्राम कम कैलोरी होती है और इसमें कार्बोहाइड्रेट भी तेज नहीं होता है। यह ज्ञात है कि तेज़ कार्बोहाइड्रेट खतरनाक होते हैं क्योंकि वे रक्त शर्करा के स्तर को तेजी से बढ़ा सकते हैं।

कुट्टू में केवल धीमे कार्बोहाइड्रेट होते हैं, जो आपको लंबे समय तक पेट भरे होने का एहसास दिलाते हैं। अगर आप नाश्ते में पानी में उबले हुए कुट्टू का दलिया बनाकर खाएंगे तो आपको पूरे आधे दिन की भूख से राहत मिलेगी।

उबला हुआ अनाज: कैलोरी सामग्री और पोषण मूल्य

बहुत से लोग बहुत आश्चर्यचकित होते हैं जब उन्हें पता चलता है कि कच्चे अनाज में कितनी कैलोरी होती है, क्योंकि यह एक आहार उत्पाद के लिए बहुत अधिक लगता है - प्रति 100 ग्राम उत्पाद में 310 किलो कैलोरी। लेकिन एक प्रकार का अनाज दलिया आहार धन्यवाद बन जाता हैकि जब इसे पकाया जाता है तो इसकी कैलोरी कम हो जाती है। परिणामस्वरूप, प्रति 100 ग्राम कच्चे अनाज में 200 से 300 ग्राम उबला हुआ दलिया होता है। उत्पाद की कैलोरी सामग्री उन एडिटिव्स और शोरबा पर भी निर्भर करती है जिसमें दलिया पकाया जाता है।

नीचे हम आपके ध्यान में खाना पकाने की विधि और एडिटिव्स के आधार पर प्रति 100 ग्राम एक प्रकार का अनाज की कैलोरी सामग्री प्रस्तुत करते हैं:

• बिना एडिटिव्स के पानी में उबाले गए एक प्रकार का अनाज में प्रति 100 ग्राम 90-95 किलो कैलोरी होता है;
• चीनी के साथ दूध में पकाया गया अनाज - 190 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम;
• मशरूम के साथ पानी पर दलिया - 15 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम;
• चिकन और सब्जियों के साथ - 160 किलो कैलोरी;
• तेल के साथ पानी में एक प्रकार का अनाज (5 ग्राम) - 135 किलो कैलोरी;
• नमक के साथ उबला हुआ एक प्रकार का अनाज दलिया - प्रति 100 ग्राम उत्पाद में 103 किलो कैलोरी।

आप देख सकते हैं कि बिना तेल, नमक, सब्जियों और अन्य योजकों के उबले हुए अनाज में सबसे कम कैलोरी होती है। इस उत्पाद की कैलोरी की गणना करने के लिए, इसकी कच्ची अवस्था पर नहीं, बल्कि तैयार पकवान की कैलोरी सामग्री पर ध्यान दें. ऊर्जा मूल्य के मामले में कच्चे और पके अनाज की स्थिति भी अलग होगी। और कैलोरी सामग्री अनाज की गुणवत्ता पर भी निर्भर करती है: उच्चतम कैलोरी सामग्री साबुत अनाज पर आधारित दलिया होगी, और न्यूनतम कैलोरी सामग्री एक प्रकार का अनाज के गुच्छे के आधार पर पकाए गए उत्पाद के लिए होगी।

जहां तक ​​बीजू का सवाल है, यहां प्रति 100 ग्राम तैयार पकवान के संकेतक इस प्रकार हैं:

• प्रोटीन - 12.5 ग्राम;
• वसा - 3.3 ग्राम;
• कार्बोहाइड्रेट - 63 ग्राम।

एक प्रकार का अनाज दलिया सही तरीके से कैसे पकाएं

आहार पोषण के लिए अनुशंसित अन्य अनाजों के विपरीत, एक प्रकार का अनाज बहुत स्वादिष्ट होता है, और यह भी शरीर को अच्छी तरह से संतृप्त करता है और बहुत उपयोगी है. कुरकुरे दलिया बनाने के लिए आपको साबुत अनाज लेना होगा। दलिया पकाना सरल है:

पैन में पहले से धुले हुए अनाज का एक गिलास डालें;

• इसे दो गिलास ठंडे पानी से भरें;
• पैन को 15 मिनट के लिए धीमी आंच पर रखें और दलिया को एक बंद ढक्कन के नीचे पकाएं;
• पकाते समय अनाज को हिलाएँ नहीं।

खाना पकाने के अंत में, पैन को एक मोटे कपड़े (तौलिया, गर्म दुपट्टा, आदि) से लपेटें।

कुट्टू का दलिया बिना पकाए भी बनाया जा सकता है, पकाने की विधि इस प्रकार है:

• थर्मस में एक गिलास अनाज डालें;
• उबलते पानी के दो गिलास डालें;
• थर्मस को ढक्कन से ढक दें;

लगभग आधे घंटे तक प्रतीक्षा करें और आपको एक प्रकार का अनाज दलिया मिलेगा, जिसमें न्यूनतम मात्रा में कैलोरी और अधिकतम लाभकारी गुण होते हैं। कुट्टू को एक आहारीय व्यंजन भी कहा जा सकता हैयह एक हार्दिक, स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन है जिसे ब्रेड के बजाय खाया जा सकता है। इसमें प्रति 100 में केवल 150 किलो कैलोरी होती है और इसे तैयार करना बहुत आसान है:

• एक गिलास अनाज में तीन गिलास पानी डालें;
• नरम होने तक धीमी आंच पर पकाएं, उबलने के लगभग 15 मिनट बाद, बीच-बीच में लकड़ी के चम्मच से हिलाएं;
• चिकना होने तक पकाएं, एक पतली परत में बेकिंग शीट पर फैलाएं, पहले से वनस्पति तेल से चिकना किया हुआ;
• डिश को ठंडा होने दें और छोटे टुकड़ों में काट लें;
• कुट्टू को वनस्पति तेल में दोनों तरफ से भूनें।

एक प्रकार का अनाज में पोषक तत्व

तो, हमने उबले हुए अनाज की कैलोरी सामग्री के मुद्दे पर विचार किया है, और अब आइए आगे बढ़ें कि इस अनाज में कौन से लाभकारी पदार्थ शामिल हैं, ताकि आप अपने आहार के बारे में पहले से सोच सकें।

तो, एक प्रकार का अनाज दलिया में समूह बी 1 और बी 2 के विटामिन होते हैं। पकवान की एक सर्विंग में एक व्यक्ति की दैनिक आवश्यकता का लगभग 40 प्रतिशत शामिल होता है। इसमें पीपी भी होता है, जो बालों की स्थिति, मेटाबॉलिज्म और ऊर्जा के लिए जिम्मेदार होता है। 100 ग्राम दलिया में दैनिक आवश्यकता का 50 प्रतिशत आयरन होता है. हमें प्रतिरक्षा और उचित चयापचय में सुधार के लिए इसकी आवश्यकता है। दलिया में कैल्शियम भी होता है, जो मजबूत हड्डियों, दांतों और बालों के लिए आवश्यक होता है।

कुट्टू में ए और सी जैसे विटामिन नहीं होते हैं। इसलिए, यदि आप कुट्टू आहार का पालन करते हैं, तो अपने आहार में उन फलों और सब्जियों को शामिल करें जिनमें वे मौजूद हैं। इसे मेनू में शामिल करने की अनुशंसा की जाती है:

• गाजर;
• हरियाली;
• संतरे;
• अंगूर;
• कीवी।

कुट्टू का एक बड़ा फायदा इसकी बड़ी मात्रा में प्रोटीन है। इसलिए, यदि आप सक्रिय खेलों में शामिल होते हैं और इस आहार का पालन करते हैं, तो आप अपनी मांसपेशियों के ऊतकों को बहाल करने में सक्षम होंगे। अनाज इसे सुरक्षित रूप से पशु प्रोटीन का पूर्ण विकल्प माना जा सकता है. इसमें कोई संतृप्त अस्वास्थ्यकर वसा भी नहीं होती है। और शरीर को पॉलीअनसेचुरेटेड वसा से संतृप्त करने के लिए, आप वनस्पति तेल जोड़ सकते हैं। यह उत्पाद के बेहतर अवशोषण में भी योगदान देगा।

उबले हुए अनाज के उपयोगी गुण

यदि आप बिना सॉस, चीनी और मक्खन के दलिया खाते हैं, तो यह वजन घटाने के लिए एक उत्कृष्ट उत्पाद होगा। यदि आप एक विशेष अनाज आहार का पालन करते हैं, फिर अतिरिक्त पानी हटा दिया जाता है, त्वचा मांसपेशियों में कसने लगती है, और मांसपेशियों के ऊतकों में ग्लूकोज में प्रोटीन संश्लेषण की प्रक्रिया होती है। इसके बाद वसा के टूटने की प्रक्रिया आती है।

उबले हुए अनाज में कई औषधीय गुण होते हैं, इसलिए इसे निम्नलिखित बीमारियों और मामलों के लिए अनुशंसित किया जाता है:

साथ ही कुट्टू के दलिया का नियमित सेवन भी करें समग्र स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में मदद करता हैऔर उपस्थिति पर बहुत अच्छा प्रभाव पड़ता है। इसलिए, इसमें त्वचा को फिर से जीवंत करने और बालों में चमक और मजबूती लाने की क्षमता है।

अनाज फाइबर का एक प्राकृतिक स्रोत हैं, इसलिए इनका उपयोग शरीर से विषाक्त पदार्थों को साफ करने के लिए किया जा सकता है। इस उत्पाद के लिए धन्यवाद आप सदैव स्वस्थ एवं आकर्षक रहेंगे, इसका नियमित उपयोग आपको लंबे समय तक वांछित आंकड़ा बनाए रखने की अनुमति देगा।

अपने वजन पर नज़र रखने वाले लोगों के बीच कुट्टू शायद सबसे लोकप्रिय खाद्य पदार्थों में से एक है। इस अनाज पर आधारित आहार कम समय में वांछित पतलापन प्राप्त करने का एक बजट-अनुकूल और प्रभावी तरीका है। एक प्रकार का अनाज में कितनी कैलोरी होती है, यह किसके लिए अच्छा है और इस पर आधारित आहार कितना प्रभावी है?

कैलोरी सामग्री, BJU, एक प्रकार का अनाज दलिया के लाभ

कुट्टू अच्छा है क्योंकि यह आनुवंशिक रूप से हमारा मूल निवासी है। हमारे पूर्वजों की मेज पर इसकी सदियों पुरानी उपस्थिति एक ऐतिहासिक तथ्य है। इसका मतलब यह है कि, विदेशी आहार उत्पादों के विपरीत, अनाज बहुत कम ही एलर्जी का कारण बनता है, यही कारण है कि बाल रोग विशेषज्ञ इसे पसंद करते हैं। पूरक भोजन के रूप में, एक प्रकार का अनाज दलिया शिशुओं के आहार में सबसे पहले आता है।

कुट्टू की कई किस्में होती हैं। इनमें यद्रित्सा सबसे लोकप्रिय है। यह साबुत अनाज है, जिसका उपयोग कुरकुरा दलिया तैयार करने के लिए किया जाता है। गिरी का एक प्रकार वेलिगोर्का है - बिना पसली की सतह वाला अनाज। कुचला हुआ अनाज उत्तम है, चिपचिपे दलिया के लिए उपयुक्त है। आप असामान्य रूप से हल्के, हरे रंग का एक प्रकार का अनाज भी पा सकते हैं। यह वही कोर है, लेकिन भूनने की अवस्था से नहीं गुजरा है। खाना पकाने में इसका उपयोग बहुत कम होता है, लेकिन इसका पोषण और आहार मूल्य सामान्य भूरे अनाज की तुलना में कुछ अधिक होता है।

आटा, जो ग्लूटेन-मुक्त होता है, भी कुट्टू से बनाया जाता है। यह इसे बेकिंग में इसके शुद्ध रूप में उपयोग करने की अनुमति नहीं देता है, लेकिन इसे अन्य प्रकार के आटे में जोड़ना संभव बनाता है, और इसे पैनकेक और पैनकेक पकाने के लिए भी उपयोग करना संभव बनाता है, जो गेहूं के समकक्षों की तुलना में कैलोरी में कम होते हैं।

कुट्टू में लगभग 60% कार्बोहाइड्रेट और बहुत कम वसा होती है। "एक प्रकार का अनाज" कार्बोहाइड्रेट को लंबे समय तक पचने वाले के रूप में वर्गीकृत किया जाता है; दलिया लंबे समय तक तृप्ति की भावना देता है, और इसके अलावा, इसमें शरीर के लिए महत्वपूर्ण कई जैविक रूप से सक्रिय तत्व होते हैं। बहुत कम कैलोरी सामग्री के साथ, यह उत्पाद सर्वोत्तम आहार उत्पादों में से एक माना जाता है और वजन को नियंत्रित करने में मदद करता है।

रासायनिक संरचना और पोषण मूल्य

एक प्रकार का अनाज सबसे स्वास्थ्यप्रद और सबसे पौष्टिक अनाजों में से एक माना जाता है, और अक्सर इसे चिकित्सा पोषण में मुख्य व्यंजन के रूप में निर्धारित किया जाता है। इसमें शरीर के पूर्ण कामकाज के लिए आवश्यक कई महत्वपूर्ण सूक्ष्म और स्थूल तत्व शामिल हैं।

कुट्टू में आयरन की मात्रा भी अधिक होती है, जो शरीर में ऑक्सीजन चयापचय के लिए आवश्यक है। सच है, यहाँ एक आरक्षण किया जाना चाहिए: एक सख्त अनाज मोनो-आहार पर बैठकर, शरीर को पूरी तरह से आयरन प्रदान करना संभव नहीं होगा, क्योंकि पौधों के खाद्य पदार्थों में इस पदार्थ का एक गैर-हीम प्रकार होता है। ऐसे आयरन को अवशोषित करने के लिए (हीम आयरन के विपरीत, जो पशु मूल के भोजन में पाया जाता है), मांस प्रोटीन या विटामिन सी की आवश्यकता होती है, इसलिए एनीमिया विकसित न होने के लिए, मांस के साथ या एस्कॉर्बिक एसिड से भरपूर अनाज का सेवन करना चाहिए।

कुट्टू में कई महत्वपूर्ण पदार्थ भी होते हैं जैसे:

• कैल्शियम, जिसके बिना आपकी हड्डियाँ, दाँत, स्वस्थ नाखून और बाल नहीं हो सकते;
• पोटेशियम, जो शरीर में पानी-नमक संतुलन को नियंत्रित करता है और हृदय के कामकाज में शामिल होता है;
• फ्लोरीन और फास्फोरस स्वस्थ कंकाल प्रणाली के महत्वपूर्ण तत्व हैं;
• आयोडीन और जिंक, जिसके बिना अंतःस्रावी तंत्र का कामकाज असंभव है।

अनाज में विटामिन बी भी होता है, जिसमें फोलिक एसिड (बी9) भी शामिल है, जो तंत्रिका और प्रजनन प्रणाली के कामकाज के लिए बहुत महत्वपूर्ण है, और भ्रूण के गठन के चरण में इसकी कमी से भ्रूण की गंभीर विकृति का खतरा होता है। कुट्टू में मौजूद विटामिन ई भी महत्वपूर्ण है। यह एक प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट है और हार्मोन संश्लेषण में एक महत्वपूर्ण तत्व है। अनाज में विटामिन पीपी भी होता है, जिसे निकोटिनिक एसिड के नाम से जाना जाता है। यह मेटाबॉलिज्म में अहम भूमिका निभाता है, जो शरीर के वजन को नियंत्रित करने में बहुत महत्वपूर्ण है।

कुट्टू में मौजूद प्रोटीन आसानी से पचने योग्य होता है। और, वैसे, अपनी सामग्री के मामले में, यह अनाज अन्य सभी से बेहतर है।

प्रति 100 ग्राम एक प्रकार का अनाज की कैलोरी सामग्री और पोषण मूल्य

कच्चे रूप में, एक प्रकार का अनाज प्रति 100 ग्राम में लगभग 312 किलो कैलोरी होता है, वहीं इसमें प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट का अनुपात 12.5 ग्राम: 3.3 ग्राम: 62 ग्राम होता है।

हालाँकि, कच्चे अनाज की कैलोरी सामग्री एक सापेक्ष संकेतक है, क्योंकि जब अनाज को गर्मी से उपचारित किया जाता है, तो कैलोरी की संख्या बदल जाती है। तैयार पकवान का ऊर्जा मूल्य कितना अधिक होगा यह पाक प्रसंस्करण की विधि और अनाज के अलावा इसमें कौन सी सामग्री शामिल है, इस पर निर्भर करता है।

उबले हुए अनाज में कितनी कैलोरी होती है?

कुट्टू पकाने के लिए उबालना मुख्य विकल्प है। उबला हुआ और स्वादिष्ट रूप से कुरकुरा, यह एक सार्वभौमिक साइड डिश या एक स्वतंत्र डिश है। पोषण विशेषज्ञों ने गणना की है कि पानी में उबले हुए अनाज में कितनी कैलोरी होती है। परिणाम उन लोगों को आराम दे सकता है जो एक प्रकार का अनाज आहार का पालन करते हैं: प्रति 100 ग्राम पकवान - 100 किलो कैलोरी से अधिक नहीं। यदि पानी को मांस शोरबा से बदल दिया जाए तो ऊर्जा मूल्य थोड़ा अधिक होगा।

हालाँकि, इस तरह के पाक प्रसंस्करण से पोषक तत्वों का एक बड़ा हिस्सा नष्ट हो जाता है। आप साइड डिश को सब्जियों या जड़ी-बूटियों से समृद्ध करके इस कमी की आंशिक भरपाई कर सकते हैं।

नमक के बिना उबलते पानी से भाप लें

खाना पकाने का सबसे आहार और स्वास्थ्यप्रद तरीका बिना पकाए पानी में एक प्रकार का अनाज है। ऐसा करने के लिए, अनाज को छांटा जाता है, धोया जाता है और 1:2-1:3 के अनुपात में उबलते पानी में डाला जाता है। ऐसा माना जाता है कि अनाज के फूलने का इष्टतम समय लगभग 4 घंटे है। लेकिन 40 मिनट के बाद, एक तंग ढक्कन के साथ कवर किया गया, अनाज उबल गया है और खाया जा सकता है।

शाम को अनाज बनाना एक अच्छा विकल्प है। अधिकतम फूलापन और डिश को गर्म रखने के लिए, थर्मस का उपयोग करना उपयोगी होता है।

ठंडे पानी में भिगोया हुआ अनाज और भी अधिक पोषक तत्व और लाभकारी पदार्थ बरकरार रखता है। सच है, उत्पाद को तैयार होने में "गर्म" विधि की तुलना में अधिक समय लगता है, इसलिए एक दिन पहले शाम को अनाज के ऊपर पानी डालकर पकवान की देखभाल करना अधिक उचित है।

कुट्टू को नमक या चीनी के साथ पकाए बिना सीज़न करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। "भोग" के रूप में, कुछ लोग दलिया को सोया सॉस या वनस्पति तेल (उदाहरण के लिए, अलसी) के साथ हल्का स्वाद देना पसंद करते हैं। लेकिन इससे डिश की कैलोरी सामग्री बढ़ जाएगी।

अनसाल्टेड स्टीम्ड एक प्रकार का अनाज का ऊर्जा मूल्य 90 किलो कैलोरी से अधिक नहीं है।

दूध के साथ एक प्रकार का अनाज में

दूध के साथ उबला हुआ एक प्रकार का अनाज कैलोरी सामग्री में महत्वपूर्ण रूप से "बढ़ता" है। अंतिम संकेतक अनाज और दूध के अनुपात और बाद वाले घटक की वसा सामग्री पर निर्भर करेगा। औसतन, ऐसे भोजन का ऊर्जा मूल्य 120 से 200 किलो कैलोरी तक होता है।

मक्खन के साथ

लोग कहते हैं, "आप दलिया को मक्खन से खराब नहीं कर सकते।" बेशक, कौन बहस कर सकता है? स्वाद के मामले में, मक्खन के स्वाद वाला एक प्रकार का अनाज दुबले अनाज से बेहतर होता है। ऐसे व्यंजन की कैलोरी सामग्री भी बढ़ जाती है। हालाँकि, यहाँ भी सब कुछ इतना सरल नहीं है, यह इस बात पर निर्भर करता है कि ड्रेसिंग के लिए कौन सा तेल चुना जाता है - सब्जी या मक्खन।

औसतन, वनस्पति तेल के साथ 100 ग्राम एक प्रकार का अनाज दलिया में कैलोरी थोड़ी बढ़ जाती है। ऐसी वसा के एक चम्मच में लगभग 5 ग्राम होता है, जिसका अर्थ है कि वनस्पति तेल के साथ उबले हुए या उबले हुए अनाज को मिलाकर, आप डिश में 40 किलो कैलोरी जोड़ सकते हैं! इसके अपने फायदे भी हैं: वनस्पति तेल शरीर को आवश्यक फैटी एसिड और विटामिन (विशेष रूप से, ई) से संतृप्त करते हैं, बिना एक ग्राम कोलेस्ट्रॉल जोड़े।

मक्खन वनस्पति तेल की तुलना में अधिक स्वादिष्ट होता है, लेकिन कुछ अधिक हानिकारक भी होता है (इसमें कोलेस्ट्रॉल होता है)। कैलोरी सामग्री के संदर्भ में, यह अपने गैर-पशु समकक्ष से थोड़ा अलग है। हाँ, और इसकी लागत थोड़ी कम है। एक चम्मच मक्खन (10 ग्राम) में लगभग 80 किलो कैलोरी होती है। इसके साथ उबला हुआ एक प्रकार का अनाज स्वादिष्ट हो जाता है और इसमें अधिक कैलोरी होती है!

स्वादिष्ट, कुरकुरा, संतोषजनक और तैयार करने में आसान - यह एक प्रकार का अनाज है जिसे बहुत से लोग पसंद करते हैं। पानी में उबाला हुआ या दूध में भिगोया हुआ, मक्खन के साथ उदारतापूर्वक पकाया गया या फल के साथ मिलाया गया, एक बर्तन में या धीमी कुकर में उबाला गया - यह निश्चित रूप से निकलेगा और नाश्ते के लिए एक वांछनीय व्यंजन होगा या रात के खाने और दोपहर के भोजन के लिए एक साइड डिश होगा। इसे एक आहार भोजन माना जाता है, लेकिन उबले हुए अनाज को इतना सरल बनाया जाता है कि इसमें BJU की मात्रा आश्चर्यचकित कर सकती है।

गृहिणियों की रसोई की किताबों में कुट्टू पकाने की बहुत सारी रेसिपी हैं।

संक्षिप्त नाम BZHU का अर्थ है: प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट। ये वही तत्व हैं जो उत्पाद को कैलोरी सामग्री प्रदान करते हैं। किसी विशेष भोजन से वजन कम करने वालों के लिए लाभ पदार्थों और पोषण मूल्य के संतुलन में निहित है। इसका मतलब यह है कि यह समझने के लिए कि पानी में पका हुआ अनाज वजन घटाने के लिए कितना प्रभावी है, आपको किलो कैलोरी - समान कैलोरी सामग्री की गणना करने की आवश्यकता है।

एक प्रकार का अनाज संतोषजनक क्यों है?

यदि आप इंटरनेट और अन्य स्रोतों पर कैलोरी तालिकाओं को देखते हैं, तो उबले हुए अनाज में BJU पर डेटा कुछ हद तक भिन्न होगा। निम्नलिखित संकेतकों को औसत माना जा सकता है:

इस प्रकार, पानी पर एक प्रकार का अनाज में प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट और वसा का प्रतिशत निम्नलिखित चित्र में व्यक्त किया जा सकता है:

BJU एक प्रकार का अनाज के अनुपात में मुख्य हिस्सा कार्बोहाइड्रेट से बना है

यह पता चला है कि 100 ग्राम कार्बोहाइड्रेट हैं। अनाज तो बहुत है, लेकिन वजन कम करने के लिए यह फायदेमंद नहीं है। लेकिन इस बारे में चिंता करने की कोई जरूरत नहीं है, क्योंकि वे धीमे लोगों की श्रेणी में आते हैं - वे केक की तरह रक्त शर्करा को तेजी से नहीं बढ़ाते हैं, बल्कि धीरे-धीरे बढ़ाते हैं। यानी पानी में उबाले गए कुट्टू से ऊर्जा तुरंत नहीं निकलती है और यह शरीर को काफी लंबे समय तक पोषण दे सकती है।

इसलिए, कम पोषण मूल्य के साथ, यह अनाज वजन घटाने के लिए महत्वपूर्ण लाभ देता है। केवल दलिया (93 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम) और मोती जौ (102 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम) ही धीमी कार्बोहाइड्रेट की सामग्री और बीजेयू के अनुपात के मामले में इसका मुकाबला कर सकते हैं।

लेकिन, इसके बावजूद, वजन घटाने वाले आहार में पानी में उबाला हुआ एक प्रकार का अनाज अधिक मात्रा में मौजूद होता है। तो अब आप इस जानकारी से कैसे लाभ उठा सकते हैं?

कैलोरी के बारे में थोड़ा

अतिरिक्त पाउंड कम करने के लिए काम करने वाले किसी भी आहार का सार सरल है: यदि कोई व्यक्ति आमतौर पर भोजन से 2000-4000 किलो कैलोरी प्राप्त करता है, तो इस आंकड़े को कम करने की आवश्यकता है। वास्तव में आहार से कितनी किलोकैलोरी हटानी है यह व्यक्तिगत रूप से तय किया जाता है, यह इस पर निर्भर करता है:

• फर्श से,
• जीवन शैली,
• गतिविधि के प्रकार,
• नियमित अतिरिक्त शारीरिक गतिविधि की उपलब्धता।

यह स्पष्ट है कि एक लोडर एक कार्यालय कर्मचारी की तुलना में अधिक कैलोरी खर्च करता है। इसलिए, वह दिन के दौरान लिए गए भोजन के पोषण मूल्य को तेजी से कम नहीं कर सकता - वह काम का सामना नहीं कर पाएगा। उपवास के लाभ संदिग्ध हैं, और खोया हुआ वजन वापस आ सकता है, अपने साथ कई किलोग्राम और लेकर जा सकता है।

लक्ष्य खपत की जाने वाली किलो कैलोरी की संख्या को औसतन 1200-1400 तक कम करना है; अपने पोषण विशेषज्ञ को सटीक गणना करने दें कि कितनी है।

उबले हुए अनाज के फायदे और नुकसान

वजन कम करने के लिए आपको कितना अनाज खाना चाहिए? यह प्रश्न उन लोगों को चिंतित करता है जिन्होंने इस मोनो-आहार पर वजन कम करने का प्रयास करने का निर्णय लिया है। किसी भी आहार की तरह जो आहार में केवल एक उत्पाद को पहचानता है, प्रभावी वजन घटाने के लिए आपको केवल पानी में उबला हुआ अनाज खाना होगा। केवल इस मामले में BJU की मात्रा इष्टतम होगी ताकि नफरत वाले सेंटीमीटर हमारी आंखों के सामने पिघल जाएं।

यह सुनिश्चित करने के लिए यहां कुछ युक्तियां दी गई हैं कि ऐसे दलिया के लाभ वास्तविक हों:

1. आप तैयार पकवान में एक ग्राम भी चीनी, नमक या मसाले नहीं मिला सकते। इस तरह के मसाले आपके पूरे आहार को रद्द कर देंगे। उबले हुए अनाज पर वजन कम करने के लिए टमाटर और सोया सहित किसी भी सॉस का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। कुछ ग्राम मक्खन स्वाद तो बढ़ा सकता है, लेकिन कोई फ़ायदा नहीं पहुँचाएगा, इन्हें भी त्याग दें।
2. अनाज को ठीक से पकाने के लिए, जो नाश्ते, दोपहर के भोजन और रात के खाने के लिए मेनू बनाएगा, आपको निम्नलिखित अनुपात में सामग्री लेने की आवश्यकता होगी: 100 ग्राम अनाज और पानी: एक थर्मस में अनाज को भाप देने के लिए 150 मिलीलीटर, और 200- सामान्य तरीके से पकाने के लिए 250 मि.ली.
3. युक्तियाँ हैं कि उबले हुए अनाज के बीच में आप 100 - 200 ग्राम केफिर का सेवन कर सकते हैं। ऐसा माना जाता है कि यह उत्पाद आहार के दौरान जठरांत्र संबंधी मार्ग का समर्थन करेगा और वजन घटाने को बढ़ावा देगा। केफिर उबाऊ आहार में कुछ विविधता जोड़ देगा, लेकिन आपको कम वसा वाला उत्पाद चुनने की ज़रूरत है। उबले हुए अनाज के प्रबल समर्थक अनाज से बीजेयू में अन्य उत्पादों से एक ग्राम पोषक तत्व नहीं जोड़ते हैं, और यहां तक ​​​​कि हरे सेब भी निषिद्ध हैं।

यह अनुमान लगाना आसान है कि अकेले उबले हुए अनाज पर कुछ दिन भी जीवित रहना बहुत मुश्किल है (हालाँकि इसका सेवन किसी भी मात्रा में किया जा सकता है)। और इसमें कम से कम एक सप्ताह का समय लगेगा! वजन कम करने वालों को और कौन सी परेशानियां इंतजार कर सकती हैं?

• यहां तक ​​​​कि इस तथ्य को ध्यान में रखते हुए कि नाश्ते के लिए खाए गए 200 ग्राम उबले हुए अनाज में दोपहर के भोजन तक "जीवित" रहने के लिए पर्याप्त आहार वसा होती है, और फिर रात के खाने तक, अभी भी पर्याप्त कैलोरी नहीं होती है। कई लोगों ने मतली, कमजोरी, दबाव बढ़ने और चक्कर आने की शिकायत की। यदि ये लक्षण दिखाई दें तो आहार बंद कर दें और डॉक्टर के पास दौड़ें।
• मोनो-आहार अत्यधिक है; इसे गर्भावस्था, स्तनपान या गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों के दौरान शुरू नहीं किया जाना चाहिए।
• उबले हुए एक प्रकार का अनाज से BZHU ऊर्जा प्रदान करता है, लेकिन विटामिन और खनिज एक ग्राम नहीं जोड़े जाएंगे। पोषण विशेषज्ञ समानांतर में मल्टीविटामिन लेने की सलाह देते हैं।

सभी जोखिमों का आकलन करना और डॉक्टर से उबला हुआ अनाज खाने के लाभों के साथ उनकी तुलना करना बेहतर है। आपकी पसंदीदा पोशाक को ढीले ढंग से फिट करने के लिए, और लंबे सप्ताहांत के बाद खोए हुए आकार को वापस लाने के लिए, सप्ताह में कुछ दिनों के उपवास की व्यवस्था करना काफी है, और शरीर को पौष्टिक लेकिन अत्यधिक शासन के साथ यातना नहीं देना है।

एक प्रकार का अनाज दो विरोधाभासी गुणों को जोड़ता है। एक असामान्य रूप से संतोषजनक और पौष्टिक उत्पाद - साथ ही, वास्तव में कम कैलोरी वाला और बहुत सख्त आहार के लिए भी उपयुक्त। इसका कारण प्रोटीन और जटिल कार्बोहाइड्रेट की उच्च सामग्री है, जो सक्रिय जीवन शैली जीने वाले और खेल खेलने वाले लोगों के लिए एक प्रकार का अनाज व्यंजन बेहद स्वस्थ बनाता है।

उबले और कच्चे अनाज की कैलोरी सामग्री

हमारा सुझाव है कि आप एक प्रकार का अनाज की कैलोरी सामग्री की दो तुलनात्मक तालिकाओं से परिचित हों। पहली तालिका में कैलोरी डेटा है एक प्रकार का अनाज दलिया बिना किसी योजक के पानी में उबाला जाता है, और दूसरा पोषण मूल्य के बारे में है कच्चा अनाज.

100 ग्राम में उबला हुआ अनाजरोकना*:

पोषण का महत्व 50 ग्राम उबला हुआ एक प्रकार का अनाज- 55 किलो कैलोरी. प्रोटीन: 2.1 ग्राम, कार्बोहाइड्रेट: 10.65 ग्राम, वसा: 0.55 ग्राम।

100 ग्राम कच्चे अनाज में शामिल हैं:

*उबले हुए अनाज की कैलोरी सामग्री और BJU अनुपातइसकी तैयारी की विधि और पानी की मात्रा पर निर्भर करता है।
तालिका अनुमानित आंकड़े दिखाती है. पानी से और बिना तेल डाले तैयार किए गए 100 ग्राम तैयार दलिया का पोषण मूल्य आमतौर पर 110 किलो कैलोरी से अधिक नहीं होता है।

इस प्रकार, 100 ग्राम कच्चे अनाज (यह वास्तव में दलिया की एक या दो सर्विंग तैयार करने के लिए आवश्यक मात्रा है) में केवल 330 किलोकैलोरी होती है, जो एक वयस्क की दैनिक आवश्यकता (2500 किलो कैलोरी) का केवल 13.2% है।

एक प्रकार का अनाज के सभी लाभकारी गुण

एक प्रकार का अनाज दलिया और अन्य अनाज व्यंजन अपनी संतुलित संरचना और उच्च पोषण मूल्य के कारण हमारे स्वास्थ्य और कल्याण के लिए अच्छे हैं। साथ ही, आपको यह नहीं सोचना चाहिए कि एक प्रकार का अनाज दलिया का पोषण मूल्य इसकी उच्च कैलोरी सामग्री का परिणाम है। बिल्कुल नहीं - पोषण का रहस्य इसकी संरचना में बड़ी मात्रा में "धीमी" कार्बोहाइड्रेट और पूर्ण, आसानी से पचने योग्य प्रोटीन में निहित है।

किसी भी स्थिति में आपको अपेक्षाकृत बड़ी संख्या से डरना नहीं चाहिए कार्बोहाइड्रेटकच्चे अनाज में. जैसा कि हमने ऊपर बताया, कुट्टू में बिल्कुल भी चीनी नहीं होती है, जिससे रक्त में "चीनी" के स्तर में तेज उतार-चढ़ाव होता है। एक प्रकार का अनाज में मौजूद सभी कार्बोहाइड्रेट धीमे होते हैं, जिसका अर्थ है कि एक अनाज दलिया परोसने से कम ऊर्जा मूल्य के बावजूद, लंबे समय तक तृप्ति की भावना पैदा होगी। जिसके चलते वजन घटाने के लिए कुट्टू का दलिया बहुत अच्छा हैऔर इसे स्वस्थ नाश्ते में शामिल किया जा सकता है, जो दोपहर के भोजन तक भूख से बचने में मदद करेगा।

खेल और सबसे पहले भारोत्तोलन में सक्रिय रूप से शामिल लोगों के लिए अनाज के सबसे मूल्यवान पोषण घटक हैं प्रोटीन (प्रोटीन). यहां प्रति सर्विंग में उनकी मात्रा 12.6 ग्राम तक होती है। साथ ही, प्रोटीन की अमीनो एसिड संरचना पादप खाद्य पदार्थों में सबसे समृद्ध और सबसे संतुलित है। एक प्रकार का अनाज प्रोटीन में बड़ी मात्रा में महत्वपूर्ण अमीनो एसिड होते हैं - लाइसिन और मेथिओनिन। साथ ही, एक प्रकार का अनाज प्रोटीन अत्यधिक सुपाच्य होता है, जो प्रशिक्षण के बाद मांसपेशियों की रिकवरी में तेजी लाने के लिए इस अनाज को एथलीटों के आहार में अपरिहार्य बनाता है।

अक्सर, एक प्रकार का अनाज मांस और पशु प्रोटीन के अन्य स्रोतों के अस्थायी विकल्प के रूप में उपयोग किया जाता है। इसी कारण से, यह अनाज लोगों के बीच लगातार लोकप्रिय है शाकाहारियों, जिसके लिए इसकी समृद्ध अमीनो एसिड प्रोफ़ाइल विशेष रूप से महत्वपूर्ण है।

विषय में मोटा, तो एक प्रकार का अनाज में उनमें से बहुत कम हैं - प्रति सेवारत केवल 3.3 ग्राम। साथ ही, इसमें हानिकारक संतृप्त वसा बिल्कुल भी नहीं होती है। हालाँकि, यह अकारण नहीं है कि कहावत कहती है कि "आप मक्खन के साथ दलिया को खराब नहीं कर सकते।" एक प्रकार का अनाज दलिया के बेहतर अवशोषण और अधिक सुखद स्वाद के लिए, इसमें थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल मिलाना बेहतर है (ओमेगा -3 की उच्च मात्रा के कारण अलसी का तेल विशेष रूप से उपयोगी होगा और स्वाद को पूरी तरह से पूरक करेगा) या शुरुआत में इसे पानी की बजाय दूध से तैयार करें. आप दलिया के एक हिस्से को दो अंडों के साथ थोड़ा और भून सकते हैं, इससे यह और भी बड़ा हो जाएगा स्वादिष्ट और कुरकुरे.

खनिज संरचना और विटामिन

अब जब हमें पता चल गया है कि सूखे और उबले हुए अनाज में कितनी कैलोरी होती है, तो आइए इसमें मौजूद खनिज संरचना और विटामिन पर चलते हैं।

कुट्टू में महत्वपूर्ण पानी में घुलनशील विटामिन बी होता है, जो वसा में घुलनशील विटामिन के विपरीत, हमारे शरीर को प्रतिदिन आपूर्ति की जानी चाहिए, क्योंकि इसमें संचय न करें. खनिजों के संदर्भ में, एक प्रकार का अनाज निश्चित रूप से लौह सामग्री में अग्रणी है। हालाँकि, हमें यह याद रखना चाहिए कि पौधों के उत्पादों से हमें जो लोहा मिलता है, वह पशु उत्पादों की तुलना में बहुत खराब तरीके से अवशोषित होता है। यदि आप शाकाहारी हैं, तो आपको आयरन के साथ अतिरिक्त विटामिन और खनिज पूरक लेने पर विचार करना चाहिए।

सामान्य तौर पर, एक प्रकार का अनाज खनिज और विटामिन से भरपूर नहीं कहा जा सकता। इस कारण से, हम लंबे समय तक लोकप्रिय "एक प्रकार का अनाज आहार" पर "बैठने" की अनुशंसा नहीं करते हैं, क्योंकि इसके सभी लाभकारी गुणों और पोषण मूल्य के बावजूद, विटामिन की कमी से विटामिन की कमी और कई अन्य अप्रिय परिणाम हो सकते हैं। जैसा कि वे कहते हैं, संयम में सब कुछ अच्छा है।

और केवल एक विविध आहार के हिस्से के रूप में, एक प्रकार का अनाज अपने सभी लाभकारी गुणों को प्रदर्शित करता है। एक प्रकार का अनाज दलिया एक उत्कृष्ट और संतुलित आहार उत्पाद है जिसे हर किसी के लिए नियमित रूप से सेवन के लिए सुरक्षित रूप से अनुशंसित किया जा सकता है - बच्चे, महिलाएं और बॉडीबिल्डर जो अपना वजन कम करना चाहते हैं और शरीर के वजन को बनाए रखना चाहते हैं (शक्ति प्रशिक्षण से कुछ घंटे पहले एक प्रकार का अनाज खाना विशेष रूप से उपयोगी है, क्योंकि यह एथलीटों और निश्चित रूप से वृद्ध लोगों दोनों को लंबे समय तक तृप्ति का एहसास देता है)।

एक प्रकार का अनाज है पौष्टिक और कम कैलोरी वाला उत्पादआवश्यक विटामिन, मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स और मानव स्वास्थ्य के लिए आवश्यक संपूर्ण प्रोटीन की सामग्री के साथ। जो लोग अपना वजन कम करना चाहते हैं या अपने आहार में स्वस्थ खाद्य पदार्थ शामिल करना चाहते हैं, उनके लिए यह सवाल महत्वपूर्ण है कि कुट्टू में कितनी कैलोरी होती है। इस अनाज की कैलोरी सामग्रीयह उन लोगों के लिए भी दिलचस्प होगा जो सक्रिय जीवन शैली जीते हैं, खेल खेलते हैं और अपने वजन पर नज़र रखते हैं।

नियमित शारीरिक गतिविधि, स्वस्थ जीवनशैली और उचित पोषण वजन घटाने की प्रक्रिया के मुख्य घटक हैं।

आहार में एक प्रकार का अनाज की उपस्थिति पूरे शरीर की आकृति और स्थिति पर लाभकारी प्रभाव डालती है।

पोषक तत्वों के संबंध में, 100 ग्राम सूखे अनाज में लगभग 16% प्रोटीन, 3% वसा और 1% फाइबर होता है।

कुट्टू में समग्र स्वास्थ्य के लिए निम्नलिखित आवश्यक गुण हैं:

1. शरीर से भारी धातुओं, विषाक्त पदार्थों और कोलेस्ट्रॉल को बाहर निकालता है।
2. मेटाबॉलिज्म और पाचन प्रक्रिया को बेहतर बनाता है।
3. रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करता है।
4. कैंसर और हृदय रोगों के खतरे को कम करता है।
5. वसा के टूटने को बढ़ावा देता है।

वजन घटाने के लिए एक प्रकार का अनाज एक उत्कृष्ट आहार उत्पाद है, जो अधिकतम तृप्ति देता है, पाचन में सुधार करता है, लेकिन साथ ही पूरे शरीर को साफ करता है।

एक प्रकार का अनाज दलिया और अनाज से बने अन्य व्यंजन मानव शरीर की स्थिति और समग्र कल्याण पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं। उच्च ऊर्जा मूल्य, साथ ही खनिज घटकों की एक संतुलित संरचना।

100 ग्राम कच्चे और उबले अनाज में कितनी कैलोरी होती है? शुष्क अवस्था में अनाज का ऊर्जा मूल्य 330 कैलोरी है, जो दैनिक सेवन का 13% है। चूंकि खाना पकाने के दौरान अनाज फूल जाता है और लगभग 3 गुना बढ़ जाता है, सक्रिय रूप से पानी को अवशोषित करता है - तैयार उत्पाद की कैलोरी सामग्री काफी कम हो जाती है.

उबले हुए अनाज का पोषण मूल्य हमेशा इसकी तैयारी की विधि पर निर्भर करता है। बिना तेल और सहायक सामग्री मिलाए पीने के पानी में पकाया गया 100 ग्राम दलिया, एक नियम के रूप में, 103-110 कैलोरी से अधिक नहीं होता है।

इस व्यंजन में शामिल हैं: प्रति 100 ग्राम तैयार उत्पाद में 4 ग्राम प्रोटीन, 21 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 1 ग्राम वसा। इन संकेतकों के बावजूद, पका हुआ दलिया बिल्कुल है इसमें जल्दी पचने योग्य कार्बोहाइड्रेट नहीं होते हैंऔर संतृप्त वसा. इसके लिए धन्यवाद, अनाज को नाश्ते के मेनू में शामिल किया जा सकता है, जो दोपहर के भोजन तक शरीर को पर्याप्त रूप से संतृप्त करने में मदद करेगा।

साबुत अनाज से कुरकुरे दलिया बनाना काफी आसान है।

अक्सर, एक प्रकार का अनाज पानी, मांस शोरबा या दूध में उबाला जाता है, इसके बाद इसमें विभिन्न उत्पाद (सब्जियां, मक्खन, मांस, नट्स, शहद, सूखे फल) मिलाए जाते हैं। पोषण विशेषज्ञ, यह देखते हुए कि पानी में उबाले गए एक प्रकार का अनाज में कितनी कैलोरी होती है, इसे बार-बार सेवन करने की सलाह देते हैं उपवास के दिनों मेंया आहार व्यंजन के रूप में। उबले हुए अनाज की औसत कैलोरी सामग्री 110 किलोकलरीज प्रति 100 ग्राम है। स्वाद को बेहतर बनाने के लिए आप इसमें मिला सकते हैं स्वादानुसार नमक, चीनी और मक्खन. बिना तेल के दलिया का पोषण मूल्य, एक नियम के रूप में, 95-110 किलो कैलोरी से अधिक नहीं होगा। नमक के बिना पानी में पकाया गया एक प्रकार का अनाज 90 किलो कैलोरी तक हो सकता है, जबकि नमक के साथ एक प्रकार का अनाज लगभग 100-103 किलो कैलोरी होता है। यदि आप दलिया में सॉस या मक्खन (मक्खन, सूरजमुखी) मिलाते हैं, तो पोषण मूल्य 140-160 किलो कैलोरी तक बढ़ सकता है।

पानी में उबले हुए दलिया के सटीक मूल्य की गणना स्वतंत्र रूप से जोड़े गए उत्पादों की मात्रा और प्रकार को ध्यान में रखकर की जा सकती है। ऐसा करने के लिए, आपको बस एक प्रकार का अनाज के ऊर्जा मूल्य की मात्रा और अतिरिक्त घटकों की कैलोरी सामग्री को जोड़ना होगा।

एक प्रकार का अनाज उबालने के दौरान बड़ी मात्रा में मूल्यवान विटामिन और खनिज निकलते हैं आधे से कम हो जाता हैऊष्मा उपचार के उच्च तापमान के कारण। सबसे संतोषजनक और स्वास्थ्यप्रद अनाज दलिया तैयार करने के लिए आपको चाहिए:

• अनाज को सावधानीपूर्वक छाँटें और धोएँ।
• अनाज को कुछ घंटों के लिए ठंडे पानी में भिगो दें।
• जो पानी सोखा नहीं गया है उसे निकाल दें।
• फूले हुए अनाज को एक कंटेनर में रखें और 1:2 के अनुपात में उबला हुआ पानी डालें।
• अनाज वाले कंटेनर को ढक्कन से ढक दें, गर्म कंबल में लपेट दें और रात भर के लिए छोड़ दें।
• सुबह में, अनाज को थोड़ी मात्रा में तेल के साथ गर्म किया जा सकता है।

बहुत से लोग इस बात में रुचि रखते हैं कि उबले हुए अनाज में कितनी कैलोरी होती है? इस कम कैलोरी वाले व्यंजन में प्रति 100 ग्राम उत्पाद में केवल 104 किलोकलरीज होती हैं। इस तरह तैयार किया जाता है अनाज नरम और भुरभुरा हो जाता है.

लगभग हर पोषण विशेषज्ञ पीने के पानी में पका हुआ दलिया खाने की सलाह देगा। कोई अतिरिक्त नमक नहीं. बिना नमक के एक प्रकार का अनाज में कितनी कैलोरी होती है, यह आंकड़ा 102-105 किलो कैलोरी के बीच हो सकता है।

दूध के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया की कैलोरी सामग्री कम वसा वाले अनाज की तुलना में काफी अधिक होगी। इस मामले में, किलोकैलोरी संकेतक विशिष्ट के आधार पर उतार-चढ़ाव करेगा प्रयुक्त दूध में वसा की मात्रा का प्रतिशत. दूध के साथ दलिया की एक सर्विंग के लिए आपको 100 ग्राम उबला हुआ अनाज और 120 मिलीलीटर की आवश्यकता होगी। दूध। इस अनुपात के आधार पर, 1.5 वसा वाले अतिरिक्त दूध वाले दलिया में 153 किलो कैलोरी होगी। 2.5% डेयरी उत्पाद वाले दलिया में लगभग 161.3 किलो कैलोरी कैलोरी होती है। और 3.2% वसा सामग्री के साथ यह लगभग 171.1 किलो कैलोरी है।

एक हल्का अनाज साइड डिश तैयार करने के लिए, कम वसा वाले पूरे दूध का उपयोग करना बेहतर है। चीनी मिलाने से काफी फायदा होगा कैलोरी की मात्रा बढ़ाना. इसलिए, संतुलित नाश्ता पाने के लिए आमतौर पर चीनी को सूखे मेवों और शहद से बदल दिया जाता है। बिना चीनी के दूध के साथ एक प्रकार का अनाज की कैलोरी सामग्री 140 किलो कैलोरी है, और दूध और चीनी के साथ दलिया परोसने पर 180 किलो कैलोरी होगी।

दूध के साथ एक प्रकार का अनाज की उच्च कैलोरी सामग्री के बावजूद, पोषण विशेषज्ञ इसे शामिल करने की सलाह देते हैं वजन घटाने के लिए मेनू पर. यह इस तथ्य के कारण है कि ऐसा दूध दलिया चयापचय को गति देता है और तेजी से तृप्ति को बढ़ावा देता है।

तैयार दलिया की कैलोरी सामग्री पानी की मात्रा, खाना पकाने की विधि और उसमें अन्य सामग्रियों की उपस्थिति पर निर्भर करती है। अन्य अनाजों की तरह एक प्रकार का अनाज भी विभिन्न तरीकों से तैयार किया जा सकता है। अनाज को उबाला जाता है या भाप में पकाया जाता है, मांस के टुकड़े, विभिन्न सब्जियाँ, मशरूम डाले जाते हैं, और मक्खन, वनस्पति तेल और सोया सॉस के साथ भी पकाया जाता है। हालाँकि, सबसे आम साइड डिश एक प्रकार का अनाज है, पानी में उबाला हुआमक्खन के एक छोटे टुकड़े के साथ।

मक्खन के साथ तैयार दलिया में कितनी किलो कैलोरी होती है? पानी में पकाए गए 100 ग्राम कुट्टू में लगभग 103 किलोकलरीज होती हैं। यदि आप इस हिस्से को मक्खन (लगभग 5 ग्राम) से भर दें कैलोरी मान में तेजी से वृद्धि होगी 135 किलो कैलोरी तक. थोड़े से वनस्पति तेल के साथ उबले हुए दलिया का पोषण मूल्य 102 किलो कैलोरी होगा।

सॉस, ग्रेवी, सब्जियाँ ऊर्जा मूल्य को प्रभावित कर सकती हैं कैलोरी बढ़ाना या घटानासह भोजन उदाहरण के लिए, 1 चम्मच के साथ अनुभवी दलिया की कैलोरी सामग्री। सोया सॉस 106 किलो कैलोरी होगा. और मशरूम, गाजर, भुने हुए या हल्के तले हुए प्याज के साथ दलिया लगभग 140 किलो कैलोरी है।

एक प्रकार का अनाज दलिया एक हार्दिक और स्वस्थ साइड डिश है जिसे किसी भी संयोजन में परोसा जाता है: मांस, मछली, मशरूम और सब्जियों के साथ। बिना तेल का दलिया उचित और आहार पोषण का आधार है।

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