चावल काली मिर्च गाजर टमाटर नुस्खा सरल है। चावल पकाने के लिए सामग्री "बल्गेरियाई में"। सर्दी के लिए हरी टमाटर और चावल के साथ सलाद: सबसे अच्छा नुस्खा

क्या ऐसी कोई कार्यक्षेत्र है जो जल्दी, आसानी से और आवश्यक रूप से स्वादिष्ट प्रदर्शन की जाती है? बेशक! उदाहरण के लिए, सर्दियों के लिए चावल के साथ एक सलाद। एक महान लाभ चावल इसके अलावा टमाटर, गोभी, तोरी, मिर्च, और दूसरों के साथ सही संयोजन सामग्री है कि इस तरह का आविष्कार सलाद के विभिन्न संयोजनों की अनुमति देता है।। इस लेख में सर्दियों के लिए चावल के साथ सबसे सरल, मूल सलाद व्यंजनों की पेशकश की जाती है

चावल का एक बड़ा प्लस टमाटर, गोभी, उबचिनी, मिठाई काली मिर्च के साथ सही संयोजन है

चावल और टमाटर को जोड़कर एपेटाइजर, एक हार्दिक नाश्ता है जो किसी भी व्यक्ति को उदासीन नहीं छोड़ देगा। इसके अलावा, यह टुकड़ा सूप ड्रेसिंग, गार्निश के रूप में प्रयोग किया जाता है। इस भ्रूण के लाभ कई हैं, लेकिन दुर्भाग्यवश, हर कोई सर्दियों में टमाटर खरीदने का जोखिम नहीं उठा सकता है। इसलिए, टमाटर के साथ यह बहुत ही स्वादिष्ट नुस्खा ताजा सब्जियों के कई तरीकों से प्रतिस्थापित होगा। टमाटर महत्वपूर्ण हैं और लुगदी और रस और छिलका, तथ्य यह है कि वे आहार फाइबर, कार्बनिक अम्ल, विभिन्न खनिज और विटामिन के आधार पर कर रहे हैं की वजह से, पाचन और पेट, आंत में सुधार।

लें:

• परिपक्व टमाटर के फल के 1.5 किलो;
• परिपक्व बल्गेरियाई काली मिर्च के 0,7 किलो फल;
• 0,7 किलो;
• 0,7 किलो गाजर;
• सूरजमुखी के 300 मिलीलीटर तेल;
• 1.5 बड़ा चम्मच। चावल;
• काली मिर्च (मटर) - एक शौकिया।

1. सब्जियों को ध्यान से साफ करके और काली मिर्च से कोर को हटाकर तैयार करें।
2. एक गहरी पकवान में, पारदर्शी पीले रंग में इसे स्वीकार करने से पहले किरण को तलना अच्छा होता है।
3. गाजर को एक अच्छे grater के माध्यम से पास करें, प्याज के साथ गठबंधन, 1-2 मिनट के लिए एक लकड़ी के spatula के साथ अच्छी तरह से हलचल, कसकर कवर और दो सामग्री 5-7 मिनट के लिए languish अनुमति दें।
4. छोटे क्यूब्स में चॉप, इसे फ्राइंग सब्जियों में जोड़ें। तीन अवयवों को रोकना अच्छा होता है, इसे 10 मिनट तक चलने दें।
5. टमाटर बारीक काट लें। यदि फल बहुत कठिन है, तो मांस ग्राइंडर या ब्लेंडर का उपयोग करना बेहतर होता है। परिणामी टमाटर का पेस्ट तला हुआ सब्जियों में जोड़ा जाता है। अच्छी तरह मिलाएं, पीड़ा जारी रखें।
6. चावल ठंडा पानी में अच्छी तरह से कुल्ला, फिर उबलते पानी डालना। एक कसकर बंद ढक्कन चावल को आधे घंटे तक जल्दी से सूजन की अनुमति देगा। कभी-कभी चावल पकाया जाता है जब तक आधा पकाया जाता है।
7. पके हुए समूह को सब्जियों में फैलाएं, 10 मिनट तक उबाल लें।
8. नमक और स्वाद के लिए चीनी, काली मिर्च जोड़ें।
9. जारों को निचोड़ें।
10. ठंडा होने से पहले बैंकों पर चावल के साथ सलाद डालो।
11. ढक्कन पर तैयार डिब्बे बारी, उन्हें एक गर्म कंबल में लपेटें। इस रूप में, जब तक सलाद पूरी तरह से ठंडा नहीं हो जाता है, तब तक डिब्बे कई घंटों तक खड़े रहना चाहिए।

यदि आप इसे जार में घुमाने से पहले सर्दियों के लिए चावल सलाद का प्रयास करते हैं, तो अनाज की थोड़ी-थोड़ी गैर-खाना पकाने लगाना काफी संभव है। इसमें कुछ भी गलत नहीं है, क्योंकि संरक्षण की प्रक्रिया में, चावल धीरे-धीरे स्ट्यूड सब्जी द्रव्यमान के प्रभाव में नरम हो जाएगा।

सर्दियों के लिए गोभी और चावल के साथ सलाद

सर्दियों के लिए गोभी और चावल के साथ सलाद - सभी अवसरों के लिए एक अच्छा विकल्प।  इस बिलेट का बड़ा प्लस यह है कि गोभी कम कैलोरी सब्जी है जो जल्दी से शरीर को तृप्त करती है और अन्य खाद्य पदार्थों के साथ पूरी तरह मेल खाती है। गोभी माइक्रोलेमेंट्स, खनिज और विटामिन का भंडार है। गोभी से तैयार एक बिलेट उत्पाद के सभी उपयोगी गुणों को संरक्षित रखेगा।

लें:

• 1,5 किलोग्राम गोभी;
• परिपक्व टमाटर के फल के 1.5 किलो;
• 1 किलो गाजर;
• 0.3 किलो प्याज;
• चावल का 0.5 किलो;
• 5 बड़ा चम्मच। एल। वनस्पति तेल;
• काली मिर्च - छोटी खुराक में;
• सिरका के 100 मिलीलीटर।

सर्दी के लिए गोभी और चावल के साथ सलाद - सभी अवसरों के लिए महान

1. गोभी काट लें, गाजर काट लें। प्याज आधा छल्ले में काटा जाता है।
2. उबला हुआ टमाटर दें, उनसे त्वचा हटा दें, क्यूब्स में काट लें।
3. सभी सब्जियां, काली मिर्च, नमक, चीनी जोड़ें।
4. 20 मिनट के लिए एक गहरे कटोरे में स्टू, तेल डालना।
5. चावल को सॉस पैन में 10 मिनट तक उबालें, फिर इसे क्वेंचिंग के दौरान सब्जियों के द्रव्यमान में जोड़ें।
6. सभी सामग्री 10 मिनट स्टू।
7. जारों को निचोड़ें।
8. परिणामी preform में सिरका जोड़ने के बाद, डिब्बे पर गर्म मिश्रण डालो।

Courgettes और चावल से सलाद की तैयारी

सर्दियों के लिए चावल के साथ फसल के साथ कभी-कभी एक उबचिनी भी शामिल होती है, जो सलाद स्वादपूर्ण, अधिक सुंदर और अधिक संतोषजनक बनाती है। ज़ुचिनी में एक सुखद, नाजुक स्वाद, खनिजों और विटामिन की एक बड़ी संख्या, कम कैलोरी है।  मानव शरीर द्वारा बहुत धीरे-धीरे अवशोषित कार्बोहाइड्रेट ज्यूचिनी, जो संतृप्ति की भावना को बनाए रखने के लिए लंबे समय तक अनुमति देता है। गार्निश, जो उबचिनी और चावल को जोड़ती है, सिटेन, उपयोगी और असामान्य रूप से स्वादिष्ट है। गर्मी में बड़ी मात्रा में एक गार्निश तैयार हो सकता है, जब उबचिनी रहती है, और सर्दियों में यह अपने श्रम के फल का आनंद लेती है।

लें:

• 3 किलो courgettes;
• पके हुए टमाटर के 0,6 किलोग्राम फल;
• 0,6 किलो प्याज;
• गाजर के 0,6 किलो;
• लहसुन के 3 सिर;
• सूरजमुखी तेल के 200 मिलीलीटर;
• 0.2 किलो चावल;
• सिरका के 100 मिलीलीटर।

सर्दियों के लिए चावल के साथ खरीद में कभी-कभी एक उबचिनी होती है, जो सलाद स्वाद बनाता है

1. Zucchini धो लें, पुराने ठोस zucchini से कोर को हटा दें।
2. उबलते पानी से पहले डालने के बाद त्वचा को टमाटर के साथ कुल्लाएं।
3. Pooche और गाजर साफ करें।
4. लहसुन छीलें।
5. बड़े टुकड़ों, प्याज और बल्गेरियाई मिर्च - आधा छल्ले में टमाटर और उबचिनी काट लें।
6. एक उथले grater विमान पर गाजर छोड़ें।
7. लहसुन कटा हुआ।
8. सभी सब्जियों को मिलाएं, उन्हें गहरे व्यंजन में डाल दें, नमक में डालें, सूरजमुखी के तेल में डालें।
9. सब्जी सलाद उबलने के बाद, चावल डालें।
10. कुक चावल 35 मिनट के लिए पर्याप्त, सिरका के साथ मौसम, 25 मिनट के लिए खाना बनाना।
11. जारों को निचोड़ें, उन्हें एक गर्म रूप में एक स्नैक में डाल दें, उन्हें रोल करें।
12. एक दिन के लिए छोड़कर, कुछ गर्म के साथ सलाद को कवर करें।

कभी-कभी गर्म सलाद इस सलाद में जोड़ा जाता है। हालांकि, शौकिया के लिए एक गर्म ऐपेटाइज़र बनाया गया है। हर कोई इस सलाद को गार्निश के रूप में पसंद नहीं करता है, लेकिन अच्छी भलाई के लिए तैयारी बहुत अच्छी है।

इसके अलावा, लोगों का एक समूह है जो मिर्च खाने से बचना चाहिए। इनमें लोगों, गैस्ट्र्रिटिस, अल्सर जैसी बीमारियां शामिल हैं। यह जल खुशबूदार मसाला में व्यर्थ ही दुनिया है, जो कारण है, सबसे पहले भर, इसकी संरचना में खनिज और विटामिन की एक बहुत कुछ के साथ, भूख जगाने पाचन और मूड में सुधार, चयापचय में तेजी लाने की क्षमता के साथ स्थापित किया है, और दूसरी बात, नहीं है, दिल की बीमारी के जोखिम को कम करें।

सर्दियों के लिए काली मिर्च और चावल के साथ सलाद के लिए पकाने की विधि

पूरे परिवार के लिए सर्दियों के दिनों में एक अनिवार्य नाश्ता मिर्च और चावल से एक बिलेट होगा। यह नाश्ता एक समय में एक उद्धारक बनने के लिए निश्चित है जब पकवान तैयार करने के लिए कोई समय नहीं होगा। इस वर्कपीस का निस्संदेह लाभ एक समृद्ध रंग होगा। यह काली मिर्च विटामिन, खनिज, कैरोटीन, आवश्यक तेल, फाइबर, एंटीऑक्सीडेंट में समृद्ध है, और इसका कैलोरी मूल्य बहुत कम है - केवल 2 9 किलोग्राम। मिठाई काली मिर्च कैप्सैकिन में विशेष रूप से महत्वपूर्ण - एक पदार्थ जो पाचन और पेट के काम में सुधार करता है।

लें:

• गाजर के 2.5 किलो;
• 2 किलो प्याज;
• 3 बड़ा चम्मच। सूरजमुखी तेल;
• बल्गेरियाई काली मिर्च के 2.5 किलो फल;
• 2 बड़ा चम्मच। चावल;
• बहुत परिपक्व टमाटर के 3 किलो।

1. गाजर grater के बड़े पक्ष पर पीस।
2. आधे छल्ले में प्याज काट लें।
3. आधा छल्ले या स्ट्रिप्स में मिठाई काली मिर्च काट लें।
4. टमाटर के रस को निचोड़ें, उबलते पानी के साथ छीलने के लिए पूर्व-खाली करें।
5. टमाटर के रस को गहरे व्यंजन में डालो। एक फोड़ा लेकर आओ।
6. वनस्पति तेल भरने के लिए।
7. गाजर जोड़ें, गर्मी कम करें, 15 मिनट के लिए खाना बनाना।
8. प्याज भरने के लिए, 15 मिनट के लिए उबाल लें।
9. 10 मिनट के लिए द्रव्यमान, स्टू में मिठाई काली मिर्च जोड़ें।
10. चावल रखो, जब तक अनाज पकाया जाता है (लगभग 40 मिनट) चावल के नाश्ते उबाल लें।
11. पके हुए जार में गर्म वर्कपीस, रोल, गर्मी लपेटें डालें।

पूर्ण शीतलन के बाद, लंबे समय तक जार हटा दें।

सर्दी के लिए चावल के साथ सब्जी सलाद (वीडियो)

सर्दी के लिए हरी टमाटर और चावल के साथ सलाद: सबसे अच्छा नुस्खा

जितना यह आश्चर्य की बात है और अजीब लगता है, लेकिन हरे टमाटर अक्सर, workpieces की एक किस्म में उपयोग किया जाता है के बाद से सूरज की रोशनी और गर्मी की कमी के कारण टमाटर फल की शरद ऋतु ठंड बार अपरिपक्व बनी हुई है। उदाहरण के लिए, चावल के साथ संयोजन में सर्दियों संरक्षण में इन टमाटर का उपयोग किया जा सकता है। कुछ तुरंत सवाल पूछेंगे: क्या हरे टमाटर खाते हैं, क्या उनमें कोई नुकसान है? हां, बेकार टमाटर टोन बढ़ाएगा, थकान और थकान से छुटकारा पायेगा, हड्डियों को मजबूत करेगा। चावल के साथ हरे टमाटर की खरीद मुख्य पकवान, चाय या दावत के लिए एक स्नैक्स और नाश्ते या रात के खाने को बदलने के लिए एक उत्कृष्ट पक्ष पकवान बन सकती है।

लें:

• हरी टमाटर के 3 किलो फल;
• 1.5 किलो गाजर;
• 1,5 किलोग्राम प्याज;
• परिपक्व बल्गेरियाई काली मिर्च के 1.5 किलो फल;
• 3 बड़ा चम्मच। चावल;
• सिरका के 200 मिलीलीटर;
• सूरजमुखी के 300 मिलीलीटर तेल।

कोई फर्क नहीं पड़ता कि यह कितना अजीब और अजीब लग सकता है, हरे टमाटर अक्सर विभिन्न प्रकार के बिलेट्स में उपयोग किए जाते हैं

1. सब्जियां तैयार करें: धोएं, छील, छील, मिठाई काली मिर्च के कोर को हटा दें, peduncles काट लें।
2. बड़े टुकड़ों में टमाटर काट लें।
3. प्याज और बल्गेरियाई मिर्च आधा छल्ले बनाते हैं।
4. गाजर एक मोटे grater पर याद आती है।
5. चावल दो बार ठंडा पानी के नीचे कुल्ला, स्टीमिंग के लिए कई घंटे के लिए गर्म पानी में डाल दिया। एक कोलंडर में रंप फेंकने के बाद, पानी के नीचे कुल्ला, शुष्क विघटित करें। पूरी तरह सूखने के बाद, इसे सब्जियों के साथ मिलाएं।
6. पूरे द्रव्यमान को एक गहरे कटोरे में रखें, स्वाद, नमक, काली मिर्च, चीनी डालें, वनस्पति तेल डालें।
7. स्टू को लगातार हलचल करते हुए, वर्कपीस के जलने की इजाजत नहीं देते।

पहले से एक ठंडा डिश में गर्म सलाद फैलाएं, रोल करें, जार चालू करें, पूरी तरह से ठंडा होने तक इस स्थिति में छोड़ दें।

सर्दियों के लिए चावल के साथ Courgettes (वीडियो)

सर्दियों के लिए चावल सलाद - सूप के लिए ईंधन भरने का एक आदर्श रूप, मुख्य पाठ्यक्रम के लिए गार्निश, मेज पर ऐपेटाइज़र। इस बिलेट का सबसे बड़ा फायदा यह है कि चावल पूरी तरह से हरे और परिपक्व टमाटर, मीठे बल्गेरियाई काली मिर्च, उबचिनी, गोभी, गर्म काली मिर्च के साथ संयुक्त है। इसलिए, आप अपने स्वयं के स्नैक विकल्पों के साथ आ सकते हैं। वर्कपीस की तैयारी में कुछ समय लगेगा, लेकिन सर्दियों में, बिताए गए मिनट पूरी तरह से बेजोड़ सलाद के आदर्श स्वाद का भुगतान करेंगे।

चावल एक सार्वभौमिक उत्पाद है: यह मांस और समुद्री भोजन, फल ​​और सब्जियों के साथ पूरी तरह से जोड़ता है। चावल व्यंजन स्वादिष्ट, हल्के और पौष्टिक हैं। दुनिया की हर रसोई में उनकी तैयारी के लिए एक दर्जन अलग विकल्प नहीं हैं। तैयार करना चावल "बल्गेरियाई में", आप निश्चित रूप से तेज टमाटर की हद तक टमाटर पसंद करेंगे।

चावल पकाने के लिए सामग्री "बल्गेरियाई में":

1. चावल लंबे 1 गिलास
2. पानी 2 कप
3. टमाटर (मध्यम)  4 पीसी
4. प्याज 1 पीसी
5. लहसुन 1-2 लौंग
6. काली मिर्च पाउडर  स्वाद के लिए
7. बे पत्ती 1 पीसी
8. सब्जी तेल परिष्कृत  2 चम्मच
9. सजावट के लिए हरियाली
10. स्वाद के लिए नमक

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इन्वेंटरी:

1. कटिंग बोर्ड
2. छोटा पकवान
3. गहरी प्लेट
4. ढक्कन के साथ गहरी फ्राइंग पैन
5. कंधा

चावल की तैयारी "बल्गेरियाई में":

चरण 1: धनुष की तैयारी।

बल्ब साफ हो जाता है और आपको पसंद के रूप में cubes या आधे छल्ले में काटा जाता है। काटने का रूप कोई मौलिक महत्व नहीं है। कटा हुआ प्याज एक छोटी प्लेट में काटें।

चरण 2: टमाटर तैयार करें।

यह वांछनीय है कि टमाटर बहुत परिपक्व थे। उन्हें छोटे क्यूब्स में काटा जाना चाहिए। यदि आपको छील पसंद नहीं है, तो आप उबलते पानी के साथ टमाटर को पहले स्केल करके इसे हटा सकते हैं। एक गहरी प्लेट में टमाटर काट लें।

चरण 3: लहसुन तैयार करें।

लहसुन को साफ करने की जरूरत है और यह सब कुछ है। कट या रगड़ना जरूरी नहीं है। हम इसे पूरी तरह से इस्तेमाल करेंगे। वह पकवान को अपना स्वाद और थोड़ी सी उत्सुकता देगा, और वह पर्याप्त होगा। फिर आप इसे बाहर ले जा सकते हैं।

चरण 4: "बल्गेरियाई में चावल" तैयार करें।

मध्यम गर्मी पर फ्राइंग पैन को गर्म करें, वनस्पति तेल में डालें, प्याज और लहसुन और तलना जोड़ें जब तक प्याज नरम और पारदर्शी न हो। फिर टमाटर जोड़ें, अच्छी तरह से मिलाएं, नमक के साथ मौसम और बे पत्ती और काली मिर्च जोड़ें। सब्जियों को कम गर्मी पर लगभग 10 मिनट तक उबाल लें।

चावल को टमाटर और प्याज में डालो।

चावल अच्छी तरह से सब्जियों के साथ मिलाएं और पानी जोड़ें। महत्वपूर्ण!  पानी को केवल उबला हुआ और गर्म जोड़ा जाना चाहिए, ताकि पकवान के स्वाद को कम न किया जाए। हलचल, नमक के लिए प्रयास करें, यदि आवश्यक हो - नमकीन। एक ढक्कन के साथ फ्राइंग पैन को ढकें और चावल को कम गर्मी पर पकाएं 15 मिनट। इस समय के दौरान, चावल की जांच करें, शायद यह तेजी से पकाएगा।

जैसे ही पैन, तरल रहने आग बंद कर देते हैं, तेज पत्ता निकाल देंगे (यह स्वाद कड़वा हो जाएगा) और लहसुन (आप अगर आप ऐसा चाहते हैं छोड़ सकते हैं)। एक ढक्कन के साथ चावल ढंक दें और 5 मिनट के लिए छोड़ देते हैं, अगर आप अभी भी एक छोटे से तरल है - चित्रा यह शामिल होगी। यही सब है, चावल "बल्गेरियाई में" तैयार है।

चरण 5: हम "बल्गेरियाई में" चावल की सेवा करते हैं।

प्लेटों में तैयार चावल फैलाएं और बारीक कटा हुआ साग छिड़कें।

बॉन भूख!

टमाटर के लिए, और प्याज लाल शिमला मिर्च, टुकड़े जोड़ सकते हैं।

चावल "बल्गेरियाई में" केवल एक अलग पकवान के रूप में काम नहीं कर सकते हैं, लेकिन यह भी एक भरने के रूप में शाकाहारी भरवां गोभी की तैयारी के लिए, उदाहरण के लिए, प्रयोग किया जाता है।

4 के लिए सामग्री: - 350 चावल के जी - 70 मिलीलीटर सब्जी शोरबा - 2 प्याज - 3 छोटे गाजर, - 1 लाल मिर्च - 1 पीला शिमला मिर्च, - जमे हुए हरी बीन्स की 150 ग्राम, - जमे हुए मकई की 150 ग्राम - जैतून का तेल - - नमक और काली मिर्च - खोलीदार अखरोट, का 50 ग्राम सजावट के लिए साग - स्वाद के लिए,। गाजर, मिर्च, प्याज छील और छोटे cubes में काटा। प्याज हल्के से जैतून का तेल में तलना।

सामान्य चावल - यहां तक ​​कि अगर बहुत स्वादिष्ट - जल्दी या बाद में आपको बोलेगा। किसी भी तरह से एक lyubiyh साइड डिश से भिन्न करने के लिए, चावल विभिन्न सुगंधित और स्वादिष्ट बनाने का मसाला additives के साथ पकाया जा सकता है। यह नुस्खा - एक ऐसी variantov.Ingredienty: सूखी चावल (बेहतर parboiled लेने के लिए) की 200 ग्राम, एक गाजर और प्याज, लहसुन लौंग 2, बड़ा चम्मच कटा हुआ अदरक, 450 मिलीलीटर। स्वाद के अनुसार पानी या शोरबा, नमक ...

चावल की सभी किस्मों में से एक निर्विवाद पसंदीदा बासमती चावल है। उन्होंने कहा कि कई मामलों में अच्छा है - में और स्वयं का, और एक गार्निश के रूप। आप बासमती नहीं खरीद सकते हैं, तो आप किसी भी अन्य लंबे समय से अनाज चावल का उपयोग कर सकते हैं। सामग्री: 200 ग्राम चावल, 500 मिलीलीटर। पानी या शोरबा, 2 मध्यम टमाटर, एक प्याज, लहसुन लौंग तीन, नमक स्वाद, ताजा तुलसी के तेल के गुच्छा। प्याज और लहसुन बारीक कटा हुआ। गर्म हो जाओ ...

पकवान बहुत हल्का है और आहार,, चित्रा के रूप में सफेद चावल और जंगली (काला) की, भूरे रंग के पॉलिश नहीं, और भी बेहतर मिश्रण लेने की जरूरत जो लोग आंकड़ा का पालन के साथ काफी संतुष्ट है। लेकिन किसी भी मामले में चावल को लंबे और उबले हुए की जरूरत होती है। पाइन नट भी थर्मल लग रहे हैं, तो उन्हें भुना हुआ और कुचल उत्पादों चावल की funduk.Neobhodimye 1 कप, 2 बड़े चम्मच पाइन नट, अजमोद बीम, Ukr के साथ बदलें ...

यह पकवान, सिर्फ सर्दी के लिए, खासतौर पर स्वादिष्ट, जब दो दिनों के लिए बोर्चे की तरह infused। बिगोस, आप स्ट्यूड गोभी को बुला सकते हैं, लेकिन यह पूरी तरह से सच नहीं है। चूंकि बराबर अनुपात में ताजा और सायरक्राट दोनों का उपयोग करना आवश्यक है। तो, हम तैयारी कर रहे हैं! प्रत्येक प्रकार के मांस और धूम्रपान उत्पादों (सूअर का मांस, मांस, स्मोक्ड बेकन और शिकार सॉसेज) के 250 ग्राम के लिए क्यूब्स में काट लें। एक कढ़ाई या एक मोटी दिन के साथ एक बहुत गहरी सॉस पैन में ...

समय आ गया है जब आलू की कीमत हाल ही में लागत बीफ कटलेट की लागत है। सब्जियों को हमेशा सस्ती भोजन माना जाता है। और आज, गोभी सूप या मैश किए हुए आलू उबालें या गाजर गले लगाओ, यह दैनिक राशन में शामिल करने की हर किसी की शक्ति नहीं है। आलू एक किलोग्राम आलू के लिए नैतिक रूप से भारी धन देने के लिए तैयार नहीं है, उदाहरण के लिए, लहसुन। आलू के एक किलोग्राम को कैसे फैलाएं, लेकिन सामान्य गाजर भी खाएं ...

मिर्च के साथ चावल, एक इतालवी व्यंजन पकवान के विशिष्ट, रिसोट्टो प्रौद्योगिकी का उपयोग करके पकाया जाता है। इतालवी रेस्तरां में, रिसोट्टो विभिन्न प्रकार के व्यंजनों के अनुसार तैयार किया जाता है। यहां एक भरने और सब्जियां, और फल, और मछली, और मांस के रूप में। यह आमतौर पर आश्चर्यजनक है कि इटली में चावल कितना खपत होता है। अक्सर, रिसोट्टो रात के खाने पर खाया जाता है, और गहरी प्लेटों में परोसा जाता है।

कड़ाई से बोलते हुए, चावल इटली का मूल नहीं है, लेकिन व्यापारियों के साथ मिलकर मिला, और इटली में दूसरा जन्म हुआ।

इतालवी चावल किस्मों Carnaroli, Arborio, Vialone नैनो - विशेष रूप से उत्तर, जहां उदाहरण के लिए, पीडमोंट, लोम्बार्डी में, चावल लगभग एक स्थानीय मील का पत्थर माना जाता है में इटली में एक परंपरा बन गई है।

इतालवी चावल की मुख्य विशेषता स्टार्च की बहुत अधिक सामग्री है, जो खाना पकाने के दौरान चावल को बहुत अधिक तरल अवशोषित करने की अनुमति देती है, और रिसोट्टो मलाईदार और निविदा है।

इतालवी रिसोट्टो का सामान्य सिद्धांत चावल की अनिवार्य भुना हुआ है, इसके बाद चावल और नमी के संतुलन के साथ तरल के अतिरिक्त खाना बनाना। हालांकि, इटली में स्रोतों का न्याय ही - कई विवादास्पद बिंदु और विकल्प हैं।

मौसमी सब्जियों का उपयोग करके नाश्ते के लिए चावल के साथ चावल तैयार करें: प्याज, मिठाई बल्गेरियाई काली मिर्च, परमेसन के अतिरिक्त - यह आसान है। इटली में, इस व्यंजन, और वास्तव में इन सभी व्यंजन, cacio e Pepe कहा जाता है, जो "पनीर और काली मिर्च" का अर्थ है, और विशेष रूप से क्या काली मिर्च, अक्सर बस काली मिर्च पर बल नहीं है।

नुस्खा के बारे में

• उत्पादन:  2 सर्विसेज
• तैयारी:  20 मिनट
• तैयारी:  40 मिनट
• के लिए तैयारी:  60 मिनट

चावल, प्याज और पनीर के साथ चावल - सब्जी रिसोट्टो

सामग्री

• 1 कप चावल arborio
• 1-2 पीसी मीठे काली मिर्च (लाल या हरा)
• 1 टुकड़ा प्याज
• हरी तुलसी के 1 sprig
• 2 लौंग लहसुन
• 50 ग्राम परमेसन
• 3 चम्मच जैतून का तेल
• मसाले नमक, सफेद काली मिर्च, जायफल, चीनी

खाना पकाने की विधि - मिर्च के साथ चावल

1. इतालवी शब्द रिसोट्टो (रिसोट्टो) से "छोटा चावल" का अर्थ है। यह हमारे लिए आलू नहीं कहना है, लेकिन आलू, धीरे से और स्नेही, महान प्यार के साथ। यह चावल के इटालियंस के लगाव को आसानी से बताता है।
2. चावल के लिए एक योजक के रूप में, रिसोट्टो की तैयारी करते समय, सिद्धांत रूप में, आप किसी भी उत्पाद का उपयोग कर सकते हैं। आप खाना पकाने के लिए अनुमोदित नियमों की लगभग पूरी कमी के कारण भी उन्हें विशेष रूप से चुन नहीं सकते हैं। यह एक यूक्रेनी बोर्श की तरह है - सभी अलग, लेकिन हमेशा स्वादिष्ट और वांछनीय।
3. चावल की विविधता arborio, हालांकि आप किसी भी अन्य उच्च स्टार्च इतालवी चावल (कार्नेरोली, Vialone नैनो, रम, baldo) कुल्ला नहीं कर सकते हैं।
4. प्याज छीलिये और इसे बहुत बारीक से काट लें। बीज और उपजी से मिठाई काली मिर्च निकालें। एक चाकू के साथ काली मिर्च बारीक कटा हुआ है। लहसुन छीलें, और एक चाकू ब्लॉक के साथ दांतों काट लें। परमेसन grate।

   

   पकवान के लिए सब्जियां और परमेसन

5. एक गहरी फ्राइंग पैन में डालना जैतून का तेल  । रंग बदलते समय कुचल लहसुन लौंग फ्राइये। लहसुन का कार्य तेल का स्वाद लेना है, जिसके बाद लहसुन को त्याग दिया जाता है।

   

   Crumpled, कुचल लहसुन लौंग तक फ्राइये

6. बारीक कटा हुआ प्याज तक फ्राइये।

   

7. 5-6 मिनट के लिए लगातार stirring, छोटे cubes में कटौती प्याज काली मिर्च जोड़ें और तलना।

   

8. स्वाद सफेद मिर्च, नमक, 1 चम्मच में जोड़ें। चाकू grated जायफल की नोक पर चीनी। मध्यम गर्मी पर एक ढक्कन के नीचे एक और 5 मिनट के लिए उबाल लें और उबाल लें।
9. फिर चावल जोड़ें, हलचल और मिर्च और प्याज के साथ इसे एक साथ फ्राइये, हलचल, 5 मिनट से कम नहीं।

   

   चावल जोड़ें, हलचल और मिर्च और प्याज के साथ इसे तलना

10. तरल जोड़ें। आम तौर पर, यदि एक सब्जी शोरबा या चिकन शोरबा होता है तो शोरबा जोड़ा जाता है। छोटे हिस्सों में शोरबा जोड़ें, और पिछले भाग को अवशोषित करने के बाद ही अगले भाग को जोड़ें।

    

11. शोरबा के साथ चावल जोड़ें जब तक कि काली मिर्च के साथ सजातीय, कमजोर बहती और निविदा हो जाती है, और चावल पूरी तरह से पकाया जाता है। काली मिर्च के साथ चावल की स्थिरता सामान्य दलिया से मोटा है, लेकिन पायलफ से कम घना है। बीच में कुछ होना चाहिए।
12. चावल खत्म करने के लिए तुलसी के साथ grated परमेसन जोड़ें।

    

    Grated Parmesan के लिए तैयार चावल जोड़ें

13. 1 चम्मच छोड़ दें। grated परमेसन और शीर्ष पर छिड़कने के लिए हरी तुलसी की पत्तियों के साथ इसे काट लें।

    

    प्लेटों पर काली मिर्च के साथ रिसोट्टो रखो

14. चावल को मिर्च के साथ तुरंत मिलाएं और प्लेटों पर फैलाएं।

    

    काली मिर्च, प्याज और पनीर के साथ चावल

मिर्च के साथ चावल - घंटी काली मिर्च, प्याज और पनीर के साथ रिसोट्टो