उत्सव की मेज पर मसालेदार नाश्ता। उत्सव की मेज पर उज्ज्वल ऐपेटाइज़र के लिए दिलचस्प व्यंजनों।

विभिन्न देशों की पाक परंपराओं ने स्नैक्स तैयार करने में एक समृद्ध अनुभव जमा किया है, जिसमें सभी प्रकार के अवयवों और स्वादों के संयोजन शामिल हैं। स्नैक्स तैयार करने के लिए विशेष ध्यान से संपर्क किया जाना चाहिए, क्योंकि कोई भी गलत कदम पकवान की उपस्थिति और स्वाद दोनों को खराब कर सकता है।

उत्सव की मेज के लिए ठंडा ऐपेटाइज़र

रूसी टेबल पर ठंडे स्नैक्स के सबसे आम प्रकार सैंडविच, मछली, सब्जी और मांस कटौती, मसालेदार सब्जियां और मशरूम हैं। हालांकि, हाल के वर्षों में, गृहिणी मेहमानों को न केवल पारंपरिक, बल्कि ठंडे ऐपेटाइज़र के लिए मूल व्यंजनों को खुश करने का प्रयास करते हैं।

इस स्नैक के लिए नुस्खा खाना पकाने में सबसे तेज़ माना जाता है। यदि मेहमान अप्रत्याशित रूप से आपके पास आते हैं तो इसे तैयार किया जा सकता है।

ऐसा करने के लिए आप की आवश्यकता होगी: 8 tartlets, पकाया झींगा की 300 ग्राम, मुलायम पनीर 100 ग्राम, डिल या अजमोद, 3 उबले अंडे, मेयोनेज़ का एक समूह। भरने के लिए, नमकीन पानी में अंडे और झींगा उबाल लें। फिर पके हुए खाद्य पदार्थों को बारीक से काट लें और उन्हें कसा हुआ पनीर, कटा हुआ साग, मेयोनेज़ जोड़ें। परिणामस्वरूप द्रव्यमान को एक समान स्थिरता में डालें और टार्टलेट पर फैलाएं। एक हरी सलाद की पत्तियों से सजाए गए पकवान पर तैयार टार्टलेट डालें। इस तरह के स्नैक्स की तैयारी में, आप अपनी स्वाद वरीयताओं के आधार पर संयोजन के विभिन्न प्रकार के पूरक का उपयोग कर सकते हैं।

जापानी भोजन रूस से प्यार करता था, इसलिए रिजर्व में प्रत्येक परिवार के एक नुस्खा होना चाहिए एक जापानी उच्चारण के साथ ठंडे नाश्ते।

यह नुस्खा के लिए आप की आवश्यकता होगी: 3 ताजा ककड़ी, पनीर "फिलाडेल्फिया" की 1 पैक, सजावट के लिए लाल कैवियार, नमकीन ट्राउट, लकड़ी सीख की 200 ग्राम। पतली प्लेटों पर स्लाइस ट्राउट और खीरे। जब आप मछली काटते हैं, तो चाकू को ठंडे पानी में गीला करना न भूलें ताकि मछली छड़ी न हो। इसके बाद, मछली की एक प्लेट लें और उस पर खीरे की एक प्लेट डालें, उन्हें एक-दूसरे के संबंध में बिल्कुल वितरित करें। फिलाडेल्फिया पनीर के साथ धुंधला करें, और फिर ध्यान से रोल को फोल्ड करें और लकड़ी के skewer के साथ fasten। प्रत्येक रोल के केंद्र में लाल कैवियार के तीन अंडे रखो।

इस एपेटाइज़र को अपने उत्कृष्ट स्वाद से अलग किया जाता है। नुस्खा के लिए, आपको इसकी आवश्यकता होगी: 4 युवा उबचिनी, डिल ग्रीन्स, सूखी तुलसी, अयस्कों का मसाला, 3 बड़ा चम्मच। एल। शहद, 6 बड़ा चम्मच। एल। सोया सॉस, 3 लौंग लहसुन, 2 बड़ा चम्मच। एल। जैतून का तेल, स्वाद के लिए नमक।

पकाने से पहले प्लेटों के साथ 3-5 मिमी मोटी के साथ उबचिनी को काटना और उन्हें एक बड़े कप में फोल्ड करना आवश्यक है। नमक उबचिनी, मिश्रण और रस देने के लिए 20 मिनट के लिए छोड़ दें। अब एक marinade बनाओ। ऐसा करने के लिए, शहद, जैतून का तेल, सभी सीजनिंग (अयस्क, डिल, तुलसी), सोया सॉस और लहसुन मिलाएं। यदि शहद कैंडी हो, तो पानी के स्नान में इसे गर्म करने के लायक है। सॉस के सभी अवयवों को अच्छी तरह मिलाएं। Courgettes से उत्सर्जित रस निचोड़ और उन्हें marinade के साथ डालना। एक बड़े कप में तोरी रखें और इसे कई बार हिला अचार समान रूप से वितरित करने के लिए, चिपटना फिल्म के साथ कवर और एक ठंडा स्थान पर रखा। 6 घंटे के बाद और आपको एक स्वादिष्ट नाश्ता मिल जाएगा। शीत स्नैक्स को सेवारत से पहले ठंडा किया जाना चाहिए, ताकि वे अपना स्वाद न खोएं।

आश्चर्यजनक अतिथि: उत्सव की मेज पर मूल नाश्ता

आश्चर्यजनक लोगों को आश्चर्यचकित करना एक आसान काम नहीं है, खाना पकाने के क्षेत्र में रचनात्मक सोच की आवश्यकता है। यदि आप मूल स्नैक्स के लिए कई व्यंजनों की तैयारी में मास्टर हैं, तो मेहमान उदासीन नहीं रहेंगे।

नुस्खा के लिए पनीर के विभिन्न प्रकार के 100 ग्राम की आवश्यकता है, एक लाल और पीले मिर्च, टमाटर ठोस 1, डिब्बाबंद मकई, फ्राइंग, मेयोनेज़ के लिए जैतून का तेल, नमक के 1 बैंक स्वाद के लिए।

पहले पनीर टोकरी बनाओ। कसा हुआ पनीर और मिश्रण छिड़काव। कम गर्मी पर फ्राइंग पैन को पहले से गरम करें और धीरे-धीरे 2 बड़े चम्मच रखें। पनीर द्रव्यमान के चम्मच। पनीर धीरे-धीरे पिघल जाना चाहिए, एक छोटा पैनकेक बनाना। एक लकड़ी के spatula लो और पैन से परिणामी पैनकेक को हटा दें। कांच लें और इसे उल्टा बारी करें, और फिर गिलास के नीचे पनीर पैनकेक डालें। ग्लास के किनारों पर मुलायम पनीर द्रव्यमान के समान वितरण की निगरानी करना महत्वपूर्ण है। फ्रीज करने के लिए कुछ मिनट के लिए छोड़ दें। भरने के लिए, स्ट्रिप्स और तलना में बल्गेरियाई काली मिर्च काट लें, कटा हुआ ककड़ी, डिब्बाबंद मकई और मेयोनेज़ जोड़ें। सब्जियों को हिलाओ और पनीर टोकरी पर फैलाओ। मेज पर सेवारत करने से पहले, ठंड में स्टोर करें, ताकि पनीर में नरम होने का समय न हो।

टेरेन फ्रेंच व्यंजन का पारंपरिक ऐपेटाइज़र है। इसे लंबे समय तक खाना बनाना, लेकिन नतीजा आपको निश्चित रूप से खुश करेगा।

चिकन जिगर की 400 ग्राम, चिकन, पतली कटा हुआ बेकन, ब्रांडी, 1 अंडा, जमीन काली मिर्च, चुटकी अजवायन के फूल के 40 मिलीलीटर, लहसुन की 1 लौंग, जड़ी बूटी किसी भी नमक की 250 ग्राम: प्रतिष्ठित terrine चिकन जिगर आप की आवश्यकता होगी तैयार करने के लिए।

चिकन यकृत और पट्टिका ब्लेंडर को एक सजातीय द्रव्यमान में काटते हैं, कुचल लहसुन, कच्चे चिकन अंडे, हिरन, थाइम जोड़ें, और अंत में कोग्नाक में डालें। फिर परिणामी द्रव्यमान को सावधानीपूर्वक मिलाएं और इसे 10-15 मिनट तक पीस लें। एक गहरी बेकिंग मोल्ड लें, बेकन के पतले पट्टियों के साथ नीचे पेस्ट करें। स्ट्रिप्स को मोल्ड के किनारों से कुछ सेंटीमीटर लटका देना चाहिए। परिणाम को यकृत से परिणामी सूखे मांस के साथ भरें और इसे बेकन और पन्नी के लटकते पट्टियों से ढक दें। 150 के लिए ओवन में पानी के स्नान पर रखो ° पूरा होने तक और सेंकना। फिर सर्दी को ठंड में छोड़ दें, और फिर इसे धीरे-धीरे मोल्ड से बाहर निकालें और छोटे हिस्सों में काट लें।

इतालवी शैली में यह ऐपेटाइज़र जल्दी से तैयार किया गया है और इसमें एक उत्कृष्ट इतालवी स्वाद है। नुस्खा के लिए आपको इसकी आवश्यकता होगी: 4 बड़े टमाटर, मोज़ेज़ेला पनीर के 200 ग्राम, कुटीर चीज़ के 100 ग्राम, 2 बड़े चम्मच। एल। प्राकृतिक दही, स्वाद के लिए नमक, डिल के हिरन, सूखे तुलसी। बड़ी सर्कल में टमाटर काट लें। अन्य सभी अवयवों को मिलाएं और उन्हें टमाटर स्लाइस पर रखें। सूखे तुलसी के साथ शीर्ष।

उत्सव की मेज पर हल्के स्नैक्स

यदि आप अपना खाना देखते हैं, तो आपकी मेज पर हल्के स्नैक्स में भाग लिया जाएगा।

बीटरूट हल्के स्नैक्स के लिए सबसे अच्छी सब्जियों में से एक है।चुकंदर से चुकंदर बनाने के लिए, 2 उबले हुए बीट, तला हुआ अखरोट के 50 ग्राम, नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए, 50 ग्राम तिल, 1 बड़ा चम्मच लें। एल। खट्टा क्रीम, किसी भी हिरण का एक गुच्छा। बीट एक अच्छी grater पर grate, बारीक कटा हुआ अखरोट, खट्टा क्रीम, नमक और काली मिर्च जोड़ें। फिर सूखे फ्राइंग पैन तिल के बीज में तलना। तिल में छोटे गेंदों और रोल फार्म। जड़ी बूटी के साथ छिड़के, मेज पर परोसें।

हल्के स्नैक्स का एक अन्य विकल्प prunes भरा हुआ है। इस नुस्खा के लिए आपको चाहिए: बड़े prunes के 10 टुकड़े, हार्ड पनीर के 100 ग्राम, बेकन के कई स्ट्रिप्स, skewers। Prunes इसे नरम बनाने के लिए पहले उबला जाना चाहिए। प्रत्येक बेरी में पनीर का एक छोटा सा टुकड़ा डालकर, बेकन की एक पट्टी लपेटें और इसे स्काईवर पर रख दें।

Champignons हल्के स्नैक्स बनाने के लिए एकदम सही हैं। 6 बड़े चैंपियन, 100 ग्राम चिकन पट्टिका, 1 सिर प्याज, मेयोनेज़ के 50 ग्राम, पनीर के 50 ग्राम, नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए लें। मशरूम सिर को साफ करें, इसे इंडेंटेशन बनाएं। फिर बारीक कटा हुआ प्याज और चिकन पट्टिका में एक पैन में तलना। परिणामस्वरूप भरने के साथ चैंपियन कैप्स भरें, पनीर पिघलाए जाने तक ओवन में पके हुए पनीर और सेंकना के साथ छिड़कें।

एक उत्सव की मेज के लिए गर्म ऐपेटाइज़र

गर्म स्नैक्स मेहमानों को आखिरी सेवा देते हैं। सही सेवा के लिए मुख्य स्थिति स्नैक्स का तापमान है। वे जरूरी गर्म होना चाहिए।

गर्म स्नैक्स के लिए लोकप्रिय व्यंजनों में से एक जुलिएन है। इसके लिए भरना चिकन, मशरूम और किसी समुद्री भोजन हो सकता है। जूलीएन्ने व्यंग्य के लिए आप की आवश्यकता होगी: 200 ग्राम शुद्ध व्यंग्य, क्रीम के 50 एमएल, मक्खन की 10 ग्राम, 1 लाल प्याज, पनीर 2 टमाटर, नमक, अजमोद की 100 ग्राम। स्क्विड के छल्ले काट लें, और उन्हें मफिन में रखें, और ऊपर से टमाटर का एक चक्र रखें। मक्खन में फ्राइंग प्याज और टमाटर के साथ स्क्विड छिड़के। क्रीम पनीर, नमक और अजमोद के साथ क्रीम मिलाएं। 170 डिग्री सेल्सियस पर ओवन में ओवन और सेंकना डालो।

मीठा और खट्टा सॉस में चिकन विंग्स से DHW स्नैक्स के लिए, आप की आवश्यकता होगी: चिकन विंग्स लहसुन की 2 लौंग, सोया सॉस की 100 ग्राम, 3 चम्मच के 1.5 किलो। एल। सोया सॉस, 1 चम्मच। सरसों, 1 नारंगी, 1 बड़ा चम्मच। एल। शहद, पेपरिका, सफेद शराब का 50 ग्राम, नमक। सोया सॉस, सरसों, नारंगी का रस, नमक, शहद और लहसुन मिलाएं। हिलाओ और पंखों पर marinade डालना। पेपरिका के छिड़काव के साथ शीर्ष और ओवन में डाल दिया। बेकिंग के 20 मिनट के बाद, पंख खींचें और शराब को मोल्ड में डालें और इसे फिर से ओवन में डाल दें।

तैयार करने के लिए इस तरह के रोल 1 पैकिंग surimi, किसी भी मांस के 100 ग्राम, टोअस्टिंग के लिए पनीर पैकेजिंग 1, 2 चम्मच ले लो। एल। ब्रेडक्रंब, 2 बड़ा चम्मच। आटा, 1 अंडे, 3 बड़ा चम्मच। वनस्पति तेल, नमक। 2 मिनट के लिए गर्म पानी में केकड़े की छड़ें रखो। केकड़ा छड़ी का विस्तार करें और किनारों में से एक पर पिघला हुआ पनीर की एक प्लेट रखें। पनीर पर भरना और एक रोल के साथ केकड़ा छड़ी रोल। डच एक पीटा कच्चा अंडे में रोल करें, वनस्पति तेल में ब्रेडक्रंब और तलना में रोल करें। सेवारत से पहले हिरन के साथ छिड़कना।

इस प्रकार, के वर्गीकरण रस   बहुत व्यापक है और स्नैक्स से संबंधित सभी व्यंजनों को सूचीबद्ध करना असंभव है।

एक नियम के रूप में, वे भूख पैदा करने के लिए काम करते हैं या मादक पेय पदार्थों के लिए एक एपेटाइज़र हैं। इसके अलावा, नाश्ता भोजन के बीच एक नाश्ता बन सकता है।

रूस की मेज, जहां भोजन predosnovnogo अचार, किण्वित और अचार सब्जियां, क्रेनबेरी, पहाड़ राख और rutabaga परोसा गया के साथ सीधे जुड़े स्नैक्स की कहानी। लेकिन यह आम लोगों का मेनू था, जबकि लड़कों के पास बहुत अधिक अजीब स्नैक्स थे - हर्सरडिश के साथ स्वादिष्ट दूध सूअर, कैवियार काले और लाल, घर का बना सॉस, सादे जेली, जेली, और भराव की एक किस्म - यह सब के रूप में यह मेन कोर्स से पहले परोसा गया था और एक जलपान खाने के लिए आसान है कि था।

इस रूप में स्नैक्स का इतिहास, जैसा कि हम उन्हें अब देखते हैं, 18 वीं शताब्दी से रूस में शुरू हुआ था। इस समय से पहले, नाश्ता को ठंडा कहा जाता था नाश्ता   , घर से बाहर भोजन से परोसा जाता है डिनर   । यह इस वजह से कई ठंडे व्यंजन हैं रूसी व्यंजन   , विशेष रूप से, हर संभव raznosoly और उत्पादों   धूम्रपान को एक नाश्ता कहा जाना शुरू किया। इसके अलावा, नाश्ता का मतलब था उत्पाद   , जिसका उपयोग किसी भी चीज के काटने में किया जाना चाहिए।

कम तृप्ति - - एक अधिक परिचित में नाश्ता हमारे लिए वहाँ के रूप में यूरोप, में 18 वीं सदी की शुरुआत में थे, जहां यह बहुत मूल मुख्य व्यंजन भोजनालयों, पकाया को बदलने के लिए फैशनेबल था "जल्दबाजी में।" यह माना जाता है कि पहली बार के बाद से और जलपान, जहां मुख्य व्यंजन में के रूप में ही सामग्री की सुविधा के लिए बुफे और नाश्ता पैदा हुए थे - मांस   , मछली, जड़ फसलों, चीज और फल   - लेकिन एक अधिक कॉम्पैक्ट संस्करण में या, जैसा कि इसे बुफे टेबल में भी कहा जाता है।

इस तरह के व्यंजनों की सबसे बड़ी किस्म रूसी पाक में उल्लेखनीय है, हालांकि वे कई अन्य देशों की पाक कला में मौजूद हैं। , देशों के Mazza सूची, ज़ाहिर है, इस तक सीमित नहीं है - हॉर्स "oeuvres, ग्रीस डी - - meze, स्पेन - तपस, इटली - antipasto, अरब दुनिया में। उदाहरण के लिए, ब्रिटेन नाश्ता में एक क्षुधावर्धक, फ्रांस बुलाया यह बहुत व्यापक है।

स्नैक्स के इतिहास से एक दिलचस्प तथ्य, इस प्रकार के पकवान स्वीडन में, या इसके बजाय फाइलिंग से संबंधित है। तो एक नाश्ता के रूप में इस्तेमाल किया रोटी   और सब कुछ जो इसके साथ संयुक्त है। उसी समय एक समान पकवान smörgåsbord कहा जाता है, जिसका शाब्दिक अर्थ है एक सैंडविच तालिका। तो, इस नाश्ता को भोजन कक्ष से पहले कमरे में परोसा गया था। प्रत्येक व्यक्ति, भोजन कक्ष के रास्ते पर, खुद को एक स्वादिष्ट सैंडविच के साथ इलाज करना था और केवल तब ही मुख्य भोजन शुरू करना था।

मुख्य भोजन से 2-3 घंटे पहले आमतौर पर नाश्ता किए जाते हैं। एक ही व्यंजन का विवरण, जो उनकी क्षमता में कार्य करता है, एक अलग स्वतंत्र लेख का हकदार है। भविष्य में, स्नैक्स देने का समय मुख्य भोजन से अधिक से अधिक संपर्क करता था, और बाद में, इसका अभिन्न अंग बन गया। व्यंजनों की विविधता के लिए, यह केवल अमीर बन गया। क्योंकि आजकल यह आश्चर्य की बात नहीं है कि मेज पर कुछ अलग स्नैक्स एक पूर्ण रात्रिभोज या रात का खाना बन जाते हैं।

इस आलेख के निम्नलिखित खंडों में स्नैक्स का अधिक विस्तृत विवरण माना जाएगा।

स्नैक्स के प्रकार और उनके वर्गीकरण

कई प्रकार के स्नैक्स हैं और मुख्य के साथ हम आपको पेश करने का प्रयास करेंगे। इस पकवान के लिए मुख्य वर्गीकरण सुविधा इसका उत्पाद आधार है। इस प्रकार, स्नैक्स मशरूम, सब्जी, फल, मांस, सॉसेज, पनीर, मछली, और समुद्री भोजन, साथ ही साथ कुछ अन्य खाद्य उत्पादों भी हो सकते हैं। इस तरह की विविधता यह भी निर्धारित करती है कि कच्चे माल को पकाया जाता है। तो स्नैक्स की तैयारी के दौरान, दोनों का खुलासा नहीं किया जा सकता है, और थर्मल प्रसंस्करण के अधीन (स्नैक व्यंजन उबला हुआ, तला हुआ, बेक्ड किया जा सकता है ओवन में   या अन्य नए फैशन वाले रसोई उपकरणों में)। यही कारण है कि जब स्नैक्स की सेवा करना ठंडा, गर्म या गर्म हो सकता है।

अलग स्नैक्स और फ़ीड के प्रकार। तो, यह हो सकता है (skewers या टूथपिक्स पर लगाए गए छोटे सैंडविच), मूल सलाद   छोटे tartlets (टोकरी), रोल, unsweetened के टुकड़ों में केक   , पटाखे या स्लाइस मकई   namazkoj के साथ, चम्मच चम्मच, गेंदों के रूप में नाश्ता, टुकड़े के सभी प्रकार (सॉसेज, मछली, पनीर, फल, सब्जी) और कई अन्य पर नाश्ता किया।

स्नैक्स का वर्गीकरण भी निर्भर करता है पानी   जिसके साथ वे तैयार हैं। तो वे हर रोज हो सकता है, काम पर या सड़क पर एक नाश्ता के रूप में घर पर पकाया जाता है। एक नियम के रूप में, ये सभी प्रकार के हैं सैंडविच   । इसके अलावा छुट्टी स्नैक्स आवंटित करें। वे विभिन्न छुट्टियों के लिए तैयार हैं, जैसे जन्मदिन (सालगिरह सहित), नया साल, 8 मार्च, और कई अन्य। सभी प्रेमियों के दिन तक विशेष रोमांटिक स्नैक्स तैयार करते हैं, जो दिल के रूप में सजाए जाते हैं। वे मीठे या unsweetened हो सकता है। हालांकि, लगभग सभी छुट्टियों के स्नैक्स एक विशेष तरीके से सजाए जाते हैं। बच्चों के जन्मदिन या किसी अन्य बच्चों की छुट्टियों के लिए इस सम्मान में रूचि दिलचस्प है। बच्चों के लिए उन्हें परी-कथा और कार्टून पात्रों के रूप में बनाया जाता है, वे वास्तव में कुछ शानदार बन जाते हैं। छुट्टी स्नैक्स की एक विशेष उप-प्रजाति पार्टी के मेहमानों के लिए स्नैक्स होती है। वे बहुत विविध हो सकते हैं, लेकिन, एक नियम के रूप में, डिजाइन में काफी सरल है। वैसे, अक्सर ये व्यंजन किसी शराब पीने के पूरक के रूप में होते हैं। अधिक विस्तार से खरबूजे के खरबूजे के प्रकार पर विचार करें।

मजबूत मादक पेय पदार्थों के लिए स्नैक्स:

• वोदका के लिए   - अचार के सभी प्रकार (मसालेदार या मसालेदार खीरे और, खट्टी गोभी   , डिब्बाबंद तरबूज, आदि), मांस कटौती, सहित। चरबी   , किसी भी रूप में मछली, लेकिन, ज्यादातर, नमकीन;
• व्हिस्की के लिए   - एपेटाइज़र इस महान की विविधता के आधार पर अलग है पेय   उदाहरण के लिए, एक आसान फल के लिए व्हिस्की   उपयुक्त नरम चीज, स्मोक्ड सामन, बेक्ड बतख या स्वाद के लिए तटस्थ सुशी   और रोल, मिठाई फल व्हिस्की के लिए सभी प्रकार की सेवा कर सकते हैं डेसर्ट   , एक मसालेदार व्हिस्की समुद्री भोजन, नमकीन स्कॉच नाश्ता सॉस, हैम, रोल और सुशी प्रस्तुत किया जाना चाहिए, लेकिन सबसे मजबूत व्हिस्की के लिए सबसे अच्छा नाश्ता मांस और मछली, नीले स्मोक्ड किया जाएगा पनीर ;
• कोग्नाक करने के लिए   - फल और पनीर कटौती, pates, वील, समुद्री भोजन के साथ एक स्नैक है, साथ ही कुछ चॉकलेट डेसर्ट और चॉकलेट सीधे खुद के रूप में उपयुक्त है।

मुलायम मादक पेय पदार्थों के लिए स्नैक्स:

• दोष देना   लाल शराब   यह उज्ज्वल ऐपेटाइज़र के साथ संयुक्त है, खासकर लाल के साथ मांस और उत्तम कठिन चीज है, लेकिन सफेद शराब के नाजुक स्वाद सबसे अच्छा बंद मछली और समुद्री खाने, लेकिन अगर लाल या सफेद वाइन अर्द्ध मीठा होता है, तो यह उससे प्रस्तुत किया जा सकता सेट किया गया है खाने के बाद मिठाई   एक नाजुक मीठा फल स्वाद के साथ;
• कॉकटेल के लिए   - अद्भुत है, और आप भी कह सकते हैं आदर्श क्षुधावर्धक canapes, कर रहे हैं जब तक कि बेशक हम मिठाई लंबे पेय है, जो आम तौर पर एक नाश्ता नहीं हो सकता है के बारे में बात नहीं कर रहे हैं;
• मार्टिनी के लिए   - पारंपरिक रूप से एक क्षुधावर्धक फल या जामुन, साथ ही जैतून सीख पर skewered के रूप में सेवा की है, काफी स्वादिष्ट मिश्रण saltine पटाखे और एसवाई साथ बदल जाता है रम   इसके अलावा मार्टीनी   आप नाश्ता (मछली और समुद्री भोजन) की सेवा कर सकते हैं;
• बीयर के लिए   -, खिलाया आम तौर पर पौष्टिक और स्वाद विशेषताओं स्नैक्स में मूल है, यह हो सकता है, उदाहरण के लिए, तीव्र चिकन विंग्स इसके अलावा अच्छी तरह से साथ इस पेय संयुक्त पटाखे (के साथ या बिना), और सूखे या ठीक मांस, मछली, समुद्री भोजन इसके अलावा, एक उत्कृष्ट बियर एपेटाइज़र - मिश्रित पागल;
• शैंपेन करने के लिए   - एक पारंपरिक नाश्ता विकल्प, फल, पनीर, canapés हैं वे प्रकाश होना चाहिए, एक नाजुक स्वाद होता है, लेकिन स्पार्कलिंग वाइन स्पष्ट फिट नहीं है के लिए मीठा नाश्ता व्यक्त की है।

हर कोई एक नाश्ता तैयार कर सकता है, क्योंकि यह पकवान महंगा और काफी बजटीय और मामूली हो सकता है। यह वह भोजन है जो मूल रूप से किसी भी तालिका को बदल देगा - हर रोज या उत्सव। यह स्नैक्स है जो हमें परिचित, प्रतीत होता है उत्पादों के उपयोग के लिए नए क्षितिज खोलने की अनुमति देता है। क्योंकि एक दर्जन अन्य व्यंजनों   अनिवार्य रूप से किसी भी परिचारिका zagashnike में होना चाहिए।

खाना पकाने की तकनीक और विभिन्न व्यंजनों के रहस्य

घर पर नाश्ते की तैयारी की प्रौद्योगिकी, और दूसरे में, की स्थिति सिफारिशों के किसी भी कॉम्पैक्ट सूची में, कम नहीं किया जा सकता है, क्योंकि जैसा कि हम पहले बताया गया है, वहाँ नाश्ते के प्रकार के दर्जनों रहे हैं। इस मामले में, आप लगभग किसी भी उत्पाद से स्नैक्स बना सकते हैं। मांस, मछली, मशरूम, सब्जियां, फल - अपनी खुद की प्रसंस्करण विशेषताएं हैं। यही कारण है कि एक विशेष नाश्ता खाना पकाने की विशिष्टताओं के साथ हम आपको चुनिंदा नुस्खा में सीधे परिचित होने का सुझाव देते हैं। पाठ द्वारा वर्णित कार्रवाई के लिए एक विशिष्ट मार्गदर्शिका के अतिरिक्त, प्रत्येक नुस्खा में चरण-दर-चरण फ़ोटो होती हैं। खाना पकाने की प्रक्रिया की विस्तृत तस्वीरों के लिए धन्यवाद, आपके पास उत्तर के बिना एक प्रश्न नहीं होगा। इस या उस स्नैक्स को वास्तव में स्वादिष्ट बनाने के बारे में कोई रहस्य छिपाएं!

सजाने के लिए कैसे?

एक स्नैक सजाने के लिए, शायद, इसकी तैयारी की प्रक्रिया का सबसे दिलचस्प हिस्सा है। सबसे दिलचस्प, लेकिन, फिर भी, सबसे सरल नहीं है। हालांकि, हम मंजूरी के मुद्दे के साथ आपकी मदद करेंगे। नीचे दी गई तस्वीरें सामान्य स्नैक्स को सजाने के लिए सबसे दिलचस्प विकल्प दिखाएंगी। प्रेरणा प्राप्त करें और पूर्णता के लिए स्नैक्स तैयार करने और सजाने के लिए पाक व्यंजनों को लाएं!

सारांश ...

स्नैक्स की तैयारी के लिए जो कुछ भी अवसर है, हमारी व्यंजन आपकी तैयारी में आपकी मदद करेंगे। नुस्खा की पाठ अनुशंसाएं चरण-दर-चरण फ़ोटो के साथ होती हैं, जिसका अर्थ है कि कोई भी नाराजगी आपको नहीं बचाएगी।

इस खंड में, आपको निश्चित रूप से एक मूल और स्वादिष्ट नाश्ता मिल जाएगा, जो आपका ताज पकवान बन सकता है!

सूखे बेकन के पहले चखने के साथ घटनाओं की दो संस्करण हैं, या तो आप तुरंत उसके साथ प्यार में गिर जाते हैं और बस रहते हैं तो सक्षम नहीं होगा, या पूरी तरह से उदासीन रहेगा। और यदि आप पहले विकल्प से संबंधित हैं, तो हमारे पास टेंडेस्ट पिग पॉडशेरेव्का को चुनने के लिए एक अद्भुत और सरल नुस्खा है। सबसे आवश्यक मसालों के एक सेट के अलावा, हम नमक के लिए एक पूरी तरह से गुप्त घटक भी जोड़ देंगे।

2154 0 131400 मिनट। 1 व्यक्ति

हम आपके ध्यान में एक बहुत ही स्वादिष्ट नाश्ता पेश करते हैं, जिसे हम सर्दी के लिए उबली और अनानास के रस से पकाते हैं। हालांकि पहला घटक एक सब्जी है, लेकिन इससे एक मीठा इलाज करना बहुत आसान है। नुस्खा की इस तस्वीर के अंदर जाओ, और आप इस कथन को व्यक्तिगत रूप से देखेंगे। स्क्वैश टुकड़ों से इस तरह के एक अद्वितीय नुस्खा के लिए धन्यवाद, आपको एक अद्भुत इलाज मिलेगा, जो अनानस के समान है।

2782 0 40 मिनट। 1 व्यक्ति

क्या आपने कभी कद्दू के साथ चेबरेक्स की कोशिश की है? और कल्पना करें कि आम तौर पर स्वाद के इस तरह के संयोजन में सक्षम हैं? सहमत हैं, पहली नज़र में ऐसा लगता है कि यह असंभव है। हालांकि, chebureks भी chebureks नहीं होगा, लेकिन असली चेचन केक। हिंगलाश विभिन्न प्रकार के स्वाद और भरने के साथ तैयार है, कद्दू उनमें से है। पकवान काफी असामान्य हो जाएगा, लेकिन यह भी बहुत स्वादिष्ट, रसदार और निविदा होगा।

1486 0 60 मिनट 15 लोग

कॉटेज पनीर, खट्टा क्रीम और हिरन, साथ ही एक ताजा हरा ककड़ी की एक छोटी राशि से, आप एक आश्चर्यजनक सरल और मुंह से पानी पास्ता बना सकते हैं। इसे ऐसे पास्ता-रैमसन कहा जाता है और पारंपरिक चेचन व्यंजन को संदर्भित करता है। यह पिटाई सचमुच 10 मिनट में तैयार की जाती है और इसे स्नैक्स के रूप में उपयोग किया जाता है। मीठे चेरी रोटी पर फैलाया जा सकता है या मांस के साथ परोसा जा सकता है। उसके स्वाद के कारण, वह किसी भी पकवान की संरचना को ताज़ा कर देगी।

892 0 10 मिनट। 10 लोग

एक उत्सव की मेज पर एपेटाइज़र - एक विषय अविश्वसनीय। प्रत्येक परिचारिका में स्टॉक में कम से कम एक दर्जन व्यंजन हैं। आज हम सबसे सुविधाजनक, गैर-श्रम-गहन विधियों के बारे में बात करेंगे, जो कि बड़ी मात्रा में टुकड़े के स्नैक्स की त्वरित तैयारी के लिए उपयुक्त हैं।

पिटा ब्रेड से स्नैक्स

आज, स्नैक प्रेमी के बीच, लोकप्रियता में पतली लवासा बढ़ रही है। इसलिए, सबसे पहले तस्वीरों और विस्तृत व्यंजनों के साथ पिटा ब्रेड की उत्सव की मेज पर स्नैक्स पर विचार करें।

लैवैश स्नैक्स का सबसे सरल रोल है, जो कसकर लुढ़का हुआ है और भरने के साथ कटा हुआ लवासा रोल है। यह ठंडा स्नैक्स का सबसे सुविधाजनक है, क्योंकि पिटा ब्रेड में किसी भी स्टफिंग को लपेटना संभव है, और एक कट पर यह भूख और आकर्षक लग जाएगा। हम तेजी से लवासा रोल के लिए आपको ठंडे भरने की कई व्यंजनों की पेशकश करते हैं।

लाल मछली के साथ

• पतली स्लाइस में हल्के नमकीन लाल मछली के 150 ग्राम;
• 3 उबले हुए अंडे;
• 2 छोटे ताजा खीरे;
• 150 ग्राम डच पनीर;
• मेयोनेज़;
• नमक, काली मिर्च।

कॉड लिवर के साथ

• 200 ग्राम कॉड लिवर (एक जार);
• हार्ड पनीर के 150 ग्राम;
• 2 उबले हुए अंडे;
• मेयोनेज़ के 2 बड़े चम्मच;
• नमक, काली मिर्च।

एक कांटा के साथ यकृत, कसा हुआ पनीर और मेयोनेज़ के साथ मिश्रण और पिटा ब्रेड पर फैल गया। सीधे मछली परत पर अंडे, उस पर कटा हुआ प्याज की एक परत डाल दिया। नमक और काली मिर्च। एक तंग रोल मोड़ो और छोटे भागों में काट लें।

केकड़ा छड़ के साथ

एक चम्मच मेयोनेज़ और कटा हुआ लहसुन के साथ कुल्ला, crumbled केकड़े छड़ें, मिश्रण जोड़ें।

स्मोक्ड चिकन के साथ

• 200 ग्राम स्मोक्ड चिकन पट्टिका;
• 100 ग्राम दही या क्रीम पनीर;
• लेटस की कई चादरें;
• मेयोनेज़।

मेयोनेज़ के साथ लैवैश पेस्ट करें और शीट में पट्टियों के साथ रखो: एक चिकन, कटा हुआ भूसे, दही पनीर, सलाद। रोल को अधिक कसकर फोल्ड करें, 3-4 सेमी लंबे टुकड़ों में काट लें।

हिरण और अंडे के साथ

• लेटस की कई चादरें;
• हरी प्याज के कुछ पंख;
• उबला अंडे;
• क्रीम पनीर नरम।

पनीर की एक पतली परत के साथ पिटा ब्रेड स्नेहन। सलाद और प्याज बहुत बारीक कटौती और पनीर पर डाल दिया। हिरन पर, अंडे काट लें। रोल में मोड़ और टुकड़ा।

पिटा ब्रेड से भी गर्म स्नैक्स तैयार करना संभव है

लावाश से सिगार

• 100 ग्राम ब्रायनज़ा;
• कुटीर चीज़ के 100 ग्राम;
• कुछ ताजा अजमोद

एक कांटा और मिश्रण के साथ कॉटेज पनीर और पनीर मैश, बारीक कटा हुआ साग जोड़ें। पिटा ब्रेड का टुकड़ा टुकड़ों में एक हथेली के आकार में बांटा गया है, प्रत्येक पर भरने का एक चम्मच डालें, किनारों को लपेटें और पतले सिगार मोड़ें। Pravavshki Lavavash पानी के साथ moistened - वे अटक गए हैं। सिगार फ्राइंग करने के लिए आपको गहरी तलना चाहिए, गर्म और कुरकुरे की सेवा करें। "सिगार" के लिए किसी भी पिरोजोकोवाया या पैनकेक भरने के लिए उपयुक्त है।

पिटा ब्रेड से कन्वर्टर्स

• मशरूम के 200 ग्राम;
• एक प्याज;
• आलू के 200 ग्राम;
• नमक, काली मिर्च।

प्याज के साथ मशरूम को अलग से अलग करें, अलग-अलग - छोटे क्यूब्स में आलू। मशरूम और आलू, नमक, काली मिर्च मिलाएं। लवासा के छोटे पतले दौर की पत्तियों पर एक भरने के एक पूर्ण टेबल चम्मच पर डाल दिया, छोटे लिफाफे बंद कर दें। तेल में एक फ्राइंग पैन में तला हुआ कनवर्ट करें - पहली तरफ, जहां पिटा ब्रेड जटिल है, और फिर शीर्ष, जहां पिटा ब्रेड एक परत में है।

Lavash cornets

• पतली स्लाइस में 200 ग्राम गौडा पनीर;
• 200 ग्राम तैयार-टू-कट कटा हुआ हैम।

हैम और पनीर के स्लाइस को त्रिकोण में विभाजित करें। लवासा के एक गोल शीट पर, हैम का एक त्रिकोण डाल दिया - उस पर - पनीर का एक त्रिकोण। लवाश आधे में गुना और इसे त्रिकोणीय कोने में लपेटें ताकि भरना पूरी तरह से अंदर रहे। तेल में मकई फ्राइये।

पिटा ब्रेड पाउच

लवासा के टुकड़ों में से एक रिबन में काटा जाता है। केंद्र में पिटा ब्रेड की एक छोटी सी चादर पर, भरवां डालें, बैग इकट्ठा करें और बैग की गर्दन को पिटा ब्रेड के रिबन के साथ लपेटें। एक टूथपिक के साथ रिबन को तेज करें और 200 डिग्री पर 10 मिनट के लिए "बैग" सेंकना। एक भरने के रूप में प्याज के साथ तला हुआ मांस, या मेयोनेज़ के साथ कटा हुआ उबला हुआ जीभ का उपयोग करें।

उबले हुए सब्जियों और डच पनीर के साथ बोरे शाकाहारी भी बनाया जा सकता है।

Skewers पर एपेटाइज़र

सबसे सरल प्रकार का टुकड़ा नाश्ता - घटकों को स्वाद के साथ जोड़ा जाता है और एक टूथपिक या एक विशेष skewer पर पंक्तियों में रखा जाता है। स्नैक के आधार पर रोटी या क्रैकर का टुकड़ा हो सकता है - यह एक मिनी सैंडविच या कैनेप होगा। Canapés बस हो सकता है क्योंकि टुकड़े अच्छी तरह से, भोजन स्वाद के लिए जोड़ दिया जाता है रोटी के बिना - तो पनीर के आधार टुकड़े के रूप में इस्तेमाल किया, फल या सब्जी का एक टुकड़ा है कि तराशे दिल, वृत्त, हीरे में कटौती कर सकते हैं का एक टुकड़ा। Skewers पर भी कम आटा से बने लघु टार्टलेट परोस दिया जाता है, सलाद से भरा हुआ।

एपेटाइज़र "मशरूम"

• उबले हुए बटेर अंडे के 5 पीसी;
• चेरी टमाटर के 5 टुकड़े;
• मेयोनेज़ का एक बड़ा चमचा।

अंडे और टमाटर आधा में कटौती कर रहे हैं। हिस्सों को एक-दूसरे के बीच एक दूसरे के बीच इकट्ठा किया जाता है और टूथपिक के साथ लगाया जाता है। यह एक कवक निकलता है - एक सफेद पैर और एक लाल टोपी। टोपी पर मेयोनेज़ की बूंदें हैं।

मिनी सैंडविच और कैनपेस के लिए विचार

• सफेद रोटी, मक्खन, अंडा सर्कल, हरा जैतून, अजमोद का पत्ता;
• काले रोटी, मक्खन, लाल या काले कैवियार का एक चक्र, हरी प्याज के साथ व्हीप्ड क्रीम की क्रीम;
• काले रोटी, मक्खन, बस्टुरमा का एक पतला टुकड़ा या स्मोक्ड सॉसेज, एक मूली, अजमोद;
• सफेद रोटी का कंबल, करी के साथ मेयोनेज़, लाल मछली, डिल;
• काला रोटी, मक्खन, पीले पनीर रोल, हरे जैतून;
• ग्रे रोटी, मेयोनेज़, उबला हुआ झींगा, डिल के त्रिकोण;
• सफेद रोटी का एक त्रिकोण, सरसों के साथ मेयोनेज़ का मिश्रण, एवोकैडो का एक टुकड़ा, टमाटर सॉस;
• नारंगी पनीर का एक टुकड़ा, उबला हुआ चिकन पट्टिका का एक टुकड़ा, आधा अखरोट;
• पीले पनीर, बड़े काले या हरे अंगूर का एक रोल;
• उबले हुए फूलगोभी या ब्रोकोली का एक टुकड़ा, सफेद पनीर, एक चेरी टमाटर का एक टुकड़ा;
• डच पनीर का एक टुकड़ा, एक केले सर्कल, आधा अंगूर।
• विभिन्न प्रकार के चिप्स पर स्नैक्स।

एक अन्य प्रकार के स्नैक्स, जो हाल ही में हमारे पास आए थे, लेकिन यह तेजी से लोकप्रियता प्राप्त कर रहा है चिप्स पर उत्सव की मेज पर एक नाश्ता है।

चिप्स - आलू, मकई या यहां तक ​​कि गहरे तले हुए लवाश से घर का बना टारलेट के लिए उपयुक्त किसी भी भराव के साथ परोसा जा सकता है। मेयोनेज़, मलाई, साथ ही पास्ता के सभी प्रकार और namazok - - मछली, पनीर, pashtetnye, सब्जी इस तरह excipient सलाद के सभी प्रकार, स्थिरता, जिनमें से दोनों एक अच्छा मोटी सॉस होने के लिए जुड़ा हुआ है सेवा कर सकता है।

• क्रीम पनीर के एक सौ ग्राम;
• टमाटर के 50 ग्राम;
• खट्टा क्रीम

स्मोक्ड सैल्मन की क्रीम

• सैल्मन के 100 ग्राम;
• फिलाडेल्फिया पनीर के 50 ग्राम;
• व्हीप्ड क्रीम के 50 ग्राम।

एक मैश में एक ब्लेंडर के साथ मछली चॉप, पनीर, चाबुक जोड़ें। क्रीम में, क्रीम जोड़ें, धीरे-धीरे सिरिंज से चिप्स तक मिश्रण और निकालें। आपको ताजा डिल के साथ सजाने की जरूरत है।

अंत में, हम आपको "उत्सव की मेज पर एपेटाइज़र" वीडियो देखने का सुझाव देते हैं, जिसमें आपको स्नैक्स के सुंदर डिजाइन के लिए कई रोचक विचार भी मिलेंगे। यह भी पढ़ें। 8 मार्च को महिलाओं को आश्चर्यचकित करने के लिए - व्यंजनों का चयन।

प्रेस कक्षा

वीसी बताओ

"उत्सव की मेज पर स्नैक्स तैयार करने से सरल क्या हो सकता है" - आपको लगता है? वास्तव में, ऐसा लगता है कि सबकुछ सरल और आसान है। और यह तब देखा जाएगा जब आप बड़ी संख्या में उत्पादों और व्यंजनों की एक बहुत छोटी आपूर्ति के साथ सामना कर रहे हैं। फिलहाल जब आप उत्सव की मेज पर ठंडे स्नैक्स के बारे में बात करना शुरू करते हैं, तो निश्चित रूप से आपको सैंडविच याद है।

रोटी के साथ लगभग सभी क्लासिक व्यंजनों, उदाहरण के लिए sprats के साथ, अप्रचलित हो गए हैं। और अब कुछ लोग उन्हें आश्चर्यचकित कर सकते हैं, लेकिन ईमानदार होने के लिए, अब कोई भी उन्हें नहीं लेना चाहता।

हमारी आत्मा और पेट एक नए तरीके से कुछ चाहता है। और इसके लिए मैंने आपके लिए तैयार किया, उत्सव की मेज पर स्नैक्स के लिए रेसिपी, जो तस्वीरों के साथ विस्तृत हैं।

  भरवां मशरूम

मेरी पहली नुस्खा में, मैं आपको बताऊंगा कि घर पर भरवां मशरूम कैसे पकाएं।

सामग्री:

• Champignons - 450 ग्राम
• शिकार सॉसेज - 230-250 ग्राम
• क्रीम पनीर - 200 ग्राम
• लहसुन - 4 लौंग
• परमेसन पनीर (grated) - 100 ग्राम
• मसाले - स्वाद के लिए।

तैयारी का तरीका:

मेरा कवक, बाद में - पैरों से सिर को साफ और अलग करें। अगर वांछित है, तो वही पैरों को भरने में इस्तेमाल किया जा सकता है।

भरने के लिए मसालेदार पनीर, कटा हुआ सॉसेज और लहसुन मिश्रण के लिए। हम क्रीम पनीर, मसाले भी जोड़ते हैं और हमें फोटो में ऐसा मिश्रण मिलता है। प्रत्येक मशरूम टोपी इस मिश्रण से भरा है।

ब्रेडक्रंब के साथ शीर्ष पर छिड़कना।

हमने बिलेट को बेकिंग शीट पर रखा और 180 डिग्री के तापमान पर 30 मिनट के लिए ओवन को भेजा।

भरवां मशरूम तैयार हैं।

  टार्टलेट भरना

यह एक सार्वभौमिक, स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र है, जिसे आप विभिन्न छुट्टियों के लिए तैयार कर सकते हैं, और केवल रात के खाने के लिए तैयार कर सकते हैं। अब इस विकल्प पर विचार करें, टार्टलेट के लिए एक स्वादिष्ट भरने के लिए कैसे तैयार करें।

सामग्री:

• टार्टलेट्स - 10 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• चैंपियन - 400 ग्राम
• हार्ड पनीर - 200 ग्राम
• सूरजमुखी तेल - भुना हुआ के लिए
• नमक, काली मिर्च और करी - स्वाद के लिए।

तैयारी का तरीका:

इस पकवान को तैयार करने के लिए, हमारे पास पहले से तैयार टोकरी होनी चाहिए। हम मशरूम साफ़ करते हैं और peduncle के किनारे को हटा देते हैं। उसके बाद, मैं उन्हें ले जाता हूं और उन्हें सभी पानी कांच लगाने के लिए एक कोन्डर में डाल देता हूं। और फिर उन्हें छोटे टुकड़ों में काट लें।

हम एक छोटे स्क्वायर प्याज को साफ और काटते हैं। मध्यम आंच पर एक फ्राइंग पैन रखो, इसे में तेल डालना, और जैसे ही यह ऊपर, तलना प्रकाश सुनहरा भूरा होने तक कटा हुआ प्याज, मशरूम और सारे मसाले जोड़ें।

एक अच्छी grater हार्ड पनीर पर पीस, थोड़ा छोड़ दो, और बाकी तैयार प्याज-मशरूम मिश्रण और मिश्रण में डालना।

यह केवल सभी tartaltochki के मिश्रण को भरने और grated पनीर के साथ छिड़कने के लिए बनी हुई है। पनीर पिघलने के लिए हमें ओवन, या माइक्रोवेव में कुछ मिनट भेजने की जरूरत है।

टार्टलेट के लिए भरना तैयार है।

  बल्लेबाज में केकड़ा छड़ें

बल्लेबाज में केकड़े की छड़ें सैलूनरी स्नैक्स में से एक मानी जाती हैं जिन्हें एक या दो के लिए पकाया जा सकता है, और सिद्धांत रूप से तालिका को भी दृढ़ता से देख सकते हैं।

सामग्री:

• केकड़ा छड़ें - 250 ग्राम
• आटा - 4 बड़ा चम्मच। चम्मच
• प्रकाश बियर - 50 मिलीलीटर
• अंडा चिकन - 1 पीसी
• नींबू - 1/2 टुकड़े
• वनस्पति तेल - 25 मिलीलीटर
• नमक और काली मिर्च - स्वाद के लिए।

तैयारी का तरीका:

हम अपने पकवान के लिए सभी आवश्यक उत्पादों को तैयार करते हैं।

एक कटोरे में, केकड़े की छड़ें, नमक, काली मिर्च डालिये और उन्हें आधे नींबू के रस से छिड़क दें। अकेले 12-15 मिनट के लिए छोड़ दें।

बल्लेबाज तैयार करने के लिए, आपको एक गहरा कटोरा लेना चाहिए और इसमें अंडे चलाएं। फोम प्राप्त होने तक व्हिस्क के साथ मारो, और फिर बियर में डालना और आटा में डालना।

एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक अच्छी तरह से मिलाएं।

सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि उन्हें अतिरंजित नहीं करना है, अन्यथा मिट्टी जला सकती है और पूरी प्रक्रिया एक उपद्रव होगी।

हम दोनों गर्म और ठंडे टेबल की सेवा करते हैं।

  लाल मछली के साथ लवासा रोल

लाल मछली के साथ, एक लाल रोल बनाने का अच्छा विचार है। अपनी स्थिरता के लिए हिरण और पनीर जोड़ने से यह और भी सुगंधित और नाजुक हो जाएगा। इस तरह के स्नैक्स लगभग 10 मिनट में किए जा सकते हैं।

सामग्री:

• Lavash - 1 पीसी
• सामन - 250 ग्राम
• पनीर फ्यूज्ड - 200 ग्राम
• हिरन - 1 छोटा बंडल।

तैयारी का तरीका:

हम पिटा ब्रेड को प्रकट करते हैं और समान रूप से इसे पिघला हुआ पनीर के साथ ग्रीस करते हैं।

हम पतली स्लाइस के साथ मछली काटते हैं।

हम पूरे सतह पर केक वितरित करते हैं। धोया और सूखे हिरन बारीक बारीक और मछली पर डालना।

अब ध्यान से पिटा ब्रेड को एक तंग रोल में फोल्ड करें और इसे खाद्य फिल्म के साथ लपेटें। हम इसे एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में डाल दिया।

समय के अंत में, फिल्म को हटा दें और पूरे रोल को भागों में काट दें।

एक प्लेट पर फैलाओ और सेवा करते हैं।

घर पर मसालेदार मैकेरल

शायद, मछली के स्नैक्स के बिना कोई त्यौहार त्यौहार नहीं कर सकता है। विशेष रूप से आपके लिए घर पर मसालेदार मैकेरल पकाने के लिए एक नुस्खा तैयार किया है। नुस्खा मूल रूप से सरल है, लेकिन परिणाम उत्कृष्ट है!

सामग्री:

• मैकेरल - 2 टुकड़े
• पानी - 0.5 लीटर
• बल्ब - 1 टुकड़ा
• गाजर - 1 पीसी
• वनस्पति तेल - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच
• काली मिर्च मटर सुगंधित - 5 पीसी
• लौंग - 5 पीसी
• शहद - 1 चम्मच।
• सेब सिरका 6% - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच
• बे पत्ती - 2 पीसी
• सरसों के बीज - 1 चम्मच।
• नमक - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच।

तैयारी का तरीका:

सभी आवश्यक उत्पादों को तैयार करें और आगे बढ़ें।

पैन में डालो और आग पर पानी डाल दिया। और जब पानी उबाल जाता है, इस बीच आप सब्जियों को काट सकते हैं। गाजर मेरा, हम सर्कल में साफ और कटौती करते हैं, और प्याज semirings हैं।

उस पल में, जब पानी लगभग उबलते है, यह आवश्यक सिरका और शहद को छोड़कर नमक, तेल, सारे मसाले जोड़ना है।

फिर हम उबलते पानी, कटा हुआ गाजर के साथ एक सॉस पैन में स्थानांतरित करते हैं और पांच मिनट तक पकाते हैं।

अब हम मैकेरल आंत, सिर और पूंछ काट, पंख, हड्डियों और काले फिल्म हटाने की जरूरत है।

खाना पकाने के पांच मिनट के बाद, आग बंद कर दी जानी चाहिए और इसे थोड़ा ठंडा कर दें। शहद और सिरका जोड़ें और पूरी तरह से मिलाएं, जब तक कि शहद पूरी तरह से घुल जाता है।

और फिर हम खुद को marinade डालना और इसे एक दिन के लिए रेफ्रिजरेटर में डाल दिया।

और वास्तव में एक दिन में घर के मैकेरल पर मसालेदार इस नाजुक नाजुक स्वाद का स्वाद लेना संभव होगा।

  हैम की रोल्स

विभिन्न भरावों के साथ हैम की रोल्स किसी भी उत्सव के लिए उपयुक्त हैं। मैं और कहूंगा - वे आपकी मेज के लिए असली सजावट बन जाएंगे और सभी मेहमान उनके साथ प्रसन्न होंगे।

सामग्री:

• हैम - 300 ग्राम
• अंडे - 2 टुकड़े
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम
• लहसुन - 2 लौंग
• मेयोनेज़ - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच।

तैयारी का तरीका:

हैम की पतली प्लेटों को स्लाइस करें, लगभग 1-2 मिमी, यह मोटाई आपको साफ रोल को मोड़ने में आसान है।

हम एक बड़े grater पनीर पर रगड़ और एक खड़ी अंडे में उबला हुआ। हम उन्हें एक गहरे कटोरे में जोड़ते हैं और वहां हम लहसुन के कई लौंग निचोड़ते हैं। हम पूरे द्रव्यमान को मेयोनेज़ से भरते हैं और इसे अच्छी तरह मिलाते हैं।

हम हैम निकालते हैं और प्रत्येक टुकड़े को तैयार भरने के एक चम्मच के लिए बाहर रख देते हैं।

यह रोल में और अपनी सुविधानुसार रैप करने के लिए केवल बनी हुई है, आप toothpicks के साथ एक साथ उन्हें पकड़ कर सकते हैं, तनाव कम करने के लिए नहीं।

यही आपको मिलना चाहिए। बहुत खुशी के साथ खाओ!

  घर पर Savory सॉसेज

खाने में सक्षम होने के लिए, अपने स्वास्थ्य के लिए किसी भी डर या हानि के बिना एक ही सैंडविच लें, मैं आपको अपने घर की स्थितियों में कच्चे सॉसेज के लिए एक गैर-जटिल नुस्खा प्रदान करना चाहता हूं। इसे पकाए जाने के लिए, आपको खाना पकाने के कुछ मास्टर होने की आवश्यकता नहीं है और एक विशेष तकनीक है, बस थोड़ा सा समय और सही उत्पाद।

सामग्री:

• मांस - 1,5 किलो
• दाढ़ी - 650 ग्राम
• हिम्मत
• वोदका - 1,5 बड़ा चम्मच। चम्मच
• कॉग्नाक - 50 मिलीलीटर
• लहसुन - 4-5 दांतों
• चीनी - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच
• काली मिर्च काला - 1/2 छोटा चम्मच।
• नमक - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच।

तैयारी का तरीका:

शुरू करने के लिए, हम लहसुन के साथ नमक के साथ आवश्यक सामग्री, मेरी वसा, सूखे और रगड़ते हैं। उसके बाद, हम रेफ्रिजरेटर में 12 घंटे के लिए इसे हटा दें।

मीट का इस्तेमाल किसी भी तरह किया जा सकता है। इस मामले में, वील था। इसे धोया, सूखा और छोटे, पतले स्लाइस में काटा जाना चाहिए। एक कप में रखो, नमक और चीनी का एक बड़ा चमचा डालें, और निश्चित रूप से हम थोड़ा काली मिर्च डालते हैं। इसके अलावा, हम वोदका में डालते हैं, और यदि आपकी इच्छा है, तो आप कुछ और मसाले डाल सकते हैं, ठीक है, यह आपके ऊपर है।

सालो को ठीक से सूख जाना चाहिए ताकि कोई अतिरिक्त नमी न हो। और इस समय, मांस को छोटे टुकड़ों में काटिये और मांस चक्की में स्क्रॉल करें।

हम फ्रीजर में फ्रीज करने के लिए 20 मिनट तक वसा डालते हैं। फिर बाहर ले जाएं और छोटे वर्गों में काट लें। यह मोड़ना वांछनीय नहीं है, अन्यथा मांस बहुत मोटा हो जाएगा।

अब सभी सामग्रियों को एक साथ जोड़कर शेष नमक, चीनी डालना है। कॉग्नेक में डालें, अगर यह नहीं है, तो आप वोदका पी सकते हैं और ध्यान से अपने हाथों से भराई मिश्रण कर सकते हैं।

अब हम सॉसेज बनाने शुरू करते हैं, लेकिन इससे पहले हमें आंतों को कुल्ला करने की ज़रूरत है, और फिर उन्हें मांस के साथ अच्छी तरह से भरें।

अचानक, आपके पास आंतों की आंत नहीं है, चिंता न करें, इस मामले में उन्हें सामान्य धुंध से बदला जा सकता है। बस इसमें सॉसेज लपेटें।

यहां यह vkusnjashka बाहर निकलता है।

  घर पर पोर्क से Basturma

दुर्भाग्यवश, हर कोई इस तरह की एक स्वादिष्टता खरीदने का जोखिम नहीं उठा सकता है, इसलिए मैं आपको एक नुस्खा पेश करना चाहता हूं कि घर पर पोर्क बस्टुरमा कैसे बनाया जाए। यह दुकान में बेची गई किसी भी चीज़ से भी बदतर नहीं है, सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि आप इसकी गुणवत्ता 100% पर सुनिश्चित कर सकते हैं।

सामग्री:

• पोर्क गर्दन - 2 किलो
• आटा - 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच
• लहसुन - 2 सिर
• मेथी - 80 ग्राम
• जमीन लाल मिर्च - 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच
• पेपरिका - 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच
• नमक - 1 बड़ा चम्मच। एल।

तैयारी का तरीका:

ठंडे पानी मांस में धो, दो बराबर भागों में लंबाई में कटौती, छिड़क नमक ठीक से एक तंग ढक्कन के साथ कंटेनर पारी और 24 घंटे के लिए फ्रिज में निर्वात को हटा दें।

एक दिन के बाद हम रेफ्रिजरेटर से मांस निकालते हैं, इसे धोते हैं और चार दिनों तक हवादार सूखे कमरे में लटकते हैं।

हम आटे के साथ सभी जरूरी मसालों को गठबंधन करते हैं, प्रेस लहसुन के माध्यम से निचोड़ा जाता है और उबला हुआ ठंडा पानी से पतला होता है ताकि एक मोटी सॉस प्राप्त हो सके। रेफ्रिजरेटर में रात के लिए इसे कवर और हटा दें।

48 घंटे के बाद, तैयार सॉस में सुअर का मांस और डुबकी निकालने के लिए, और फिर बाहर खींच, निर्वात कंटेनर में डाल दिया है और एक फ्रिज में चार दिन के लिए हटा दें।

  इन 48 घंटों के अंत में, हम मांस को रेफ्रिजरेटर से बाहर ले जाते हैं, इसे सॉस से साफ करते हैं और सूखने के लिए इसे 24 घंटे तक लटकाते हैं।

बस इतना ही, घर पर बस्टुरमा तैयार है। स्वास्थ्य के लिए खाओ!

  आटा में चिकन पैर

अधिकतर चिकन पैर एक पफ पेस्ट्री में तैयार होते हैं। अब मैं आपको कम आम नुस्खा प्रदान करूंगा - खमीर आटा में तैयार पैर। यह भी बहुत स्वादिष्ट है।

सामग्री:

• चिकन पैर - 5 पीसी।
• आटा - 4 कप
• खमीर शुष्क - 2.5 चम्मच।
• पानी - 350 ग्राम
• चीनी - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच
• वनस्पति तेल - 5 बड़ा चम्मच। चम्मच
• चैंपियन - 300 ग्राम
• प्याज - 2 पीसी।
• नमक - 2 चम्मच।

तैयारी का तरीका:

1. हम आटा शुरू करते हैं और इसके लिए हमें गर्म पानी में खमीर, चीनी और 1 चम्मच नमक को भंग करने की आवश्यकता होती है।

वनस्पति तेल के 3 चम्मच डालो और sifted आटा डालना। आटा गूंधकर एक घंटे के लिए एक गर्म जगह में छोड़ दें।

2. 15-20 मिनट नमक के लिए चिकन पैर उबालें और एक मसालेदार परत तक फ्राइंग के बाद सभी मसालों को डालें।

3. हम मशरूम और प्याज साफ करते हैं, उन्हें पकाए जाने तक मध्यम गर्मी पर तेल में छोटे टुकड़ों और तलना में काट लें।

4. इस बीच में, आटा तैयार था, एक छोटा सा मैश और यह 5 भागों चिकनी में बांटा गया है, और जो के केंद्र में एक केक बना के हर हिस्से से एक पैर और तले हुए मशरूम और प्याज का एक सा पर पड़ा रहा।

5. हम पैर के चारों ओर आटा इकट्ठा करते हैं, इसे जोड़ते हैं, केवल हड्डी को खुलते हैं, उसी स्थान पर आप डिल या अजमोद के डंठल को बांध सकते हैं।

6. आटा को मक्खन के साथ चिकनाई करें और इसे पहले से गरम ओवन में 20-25 मिनट के लिए 200 डिग्री तक भेजें।

7. आटा को सुखद सुनहरा रंग मिला है, ताकि आप उसे ओवन से निकाल सकें। पैर तैयार हैं।

  पोर्क यकृत से पाट (वीडियो)

बॉन एपेटिट !!!

कलरव

वीसी बताओ

खीरे-पनीर भरने के साथ चेरी टमाटर

सामग्री:

चेरी टमाटर - 24 पीसी।
  क्रीम पनीर - 100 ग्राम
  मेयोनेज़ - 2 बड़ा चम्मच। एल।
  औसत ककड़ी - ½ पीसी।
  बारीक कटा हुआ हरी प्याज - 1 बड़ा चम्मच। एल।
  बारीक कटा हुआ ताजा डिल - 2 चम्मच।

तैयारी:

1. ककड़ी त्वचा से साफ हो जाती है और बहुत छोटे क्यूब्स में काटा जाता है।
2. टमाटर के शीर्ष को काटें और ध्यान से मांस को हटा दें। अतिरिक्त रस को ढेर करने के लिए हमने एक पेपर तौलिया "नीचे" ऊपर रखा।
  3. एक कटोरे में, मेयोनेज़ और क्रीम पनीर को एक सजातीय द्रव्यमान में मिलाएं, हम ककड़ी, डिल और हरी प्याज का संचालन करते हैं।
  4. सामान टमाटर भरना और कुछ मिनट के लिए फ्रिज में पकवान डालें: यह नाश्ता ठंडा खाने के लिए स्वादिष्ट है।

ककड़ी और स्मोक्ड टर्की के साथ नाश्ता

सामग्री:

औसत ककड़ी - 3 पीसी।
  पेस्टो सॉस - ¼ कप
  संसाधित पनीर के स्लाइस - 6 पीसी।
  स्मोक्ड टर्की या चिकन - 170 ग्राम
  मिठाई काली मिर्च - 1 पीसी।
  पालक पत्तियां - ½ कप
  नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए

तैयारी:

1. खीरे को स्लाइस (पतली फ्लैट स्लाइस) में 2 मिमी मोटी में काटें। अतिरिक्त रस को हटाने के लिए एक पेपर तौलिया के साथ स्लाइस को साफ करें।
  2. पनीर के टुकड़े लगभग 2 सेमी चौड़े स्ट्रिप्स में कटौती।
  3. तुर्की को छोटे क्यूब्स, काली मिर्च - भूसे, पालक बारीक कटा हुआ में काट लें।
  4. ककड़ी स्लाइस पेस्टो सॉस (प्रति टुकड़ा 1 छोटा चम्मच) के साथ समान रूप से ग्रीस, शीर्ष पर टर्की, मिठाई काली मिर्च और पालक डाल दें। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च के साथ मौसम।
  5. रोल रोल करें और इसे बीच में टूथपिक के साथ ठीक करें। हम तुरंत सेवा करते हैं।

दही भरने के साथ सामन की रोल्स

सामग्री:

नमकीन नस्ल से थोड़ा सा नमकीन सामन या कोई मछली - 120 ग्राम
  कम वसा वाले कॉटेज पनीर - 50 ग्राम
  खीरे (वैकल्पिक) - 100 ग्राम
  लहसुन - 1 दांत
  फ्रेंच सरसों - 10 ग्राम
  नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए

तैयारी:

1. एक कटोरे में कुटीर पनीर फैलाओ, एक चम्मच के साथ मैश और सरसों के साथ मिश्रण।
  2. ककड़ी बारीक कटा हुआ, चाकू के लहसुन फ्लैट पक्ष कुचल और दही द्रव्यमान में जोड़ें। सोलिम, काली मिर्च और अच्छी तरह मिलाएं।
  3. सैल्मन के टुकड़े के किनारे भरने, एक रोल में रोल और टूथपिक के साथ पंचर भरने के लिए थोड़ा सा फैलाएं। आप तुरंत खा सकते हैं, लेकिन आप इसे थोड़ी देर के लिए रेफ्रिजरेटर में डाल सकते हैं।

सार्डिन और क्रीम पनीर के साथ ब्रूसचेट्टा

सामग्री:

ताजा baguette - 1 पीसी।
  डिब्बाबंद सार्डिन का बैंक (हड्डियों के बिना fillets लेने के लिए सबसे अच्छा) - 1 पीसी।
  मोज़ेज़ारेला - 300 ग्राम
  जैतून का तेल - 3 बड़ा चम्मच। एल।
  ताजा जड़ी बूटी - 1 बड़ा चम्मच। एल।

तैयारी:

1. पतली स्लाइस में काटियेट, जैतून का तेल के साथ छिड़के और हल्के ढंग से एक फ्राइंग पैन में तलना - प्रत्येक तरफ आधे मिनट के लिए।
  2. ओवन को पहले से गरम करें ("ग्रिल" मोड में सबसे अच्छा) 180 डिग्री सेल्सियस तक।
  3. सार्डिन तरल निकालें और मछली को कांटा से थोड़ा सा मैश करें। Mozzarella पतली स्लाइस में काटा।
  4. तला हुआ baguette के प्रत्येक टुकड़े के लिए, मोज़ेज़ारेला और 1-2 चम्मच का एक टुकड़ा डाल दिया। एल। सार्डिन।
  5. बेकिंग ट्रे पर सैंडविच रखें और पनीर पिघलने के लिए 2-3 मिनट तक ग्रिल के नीचे ओवन में डाल दें।
  6. जड़ी बूटियों या जड़ी बूटियों के साथ छिड़कना और सेवा करते हैं।

मशरूम और पालक के साथ आमलेट की रोल्स

सामग्री:

अंडे - 2 पीसी।
Champignons (डिब्बाबंद या मसालेदार) - 100 ग्राम
  पालक - 1 मुट्ठी भर
  जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल।
  बाल्सामिक सिरका - 1 बड़ा चम्मच। एल।
  नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए

तैयारी:

1. एक कटोरे में अंडे whisk।
  2. मशरूम छोटे क्यूब्स में कटौती, पालक बारीक कटा हुआ और मशरूम में जोड़ा। बाल्सामिक सिरका, नमक, काली मिर्च डालें और ठीक से मिलाएं।
  3. उच्च गर्मी पर जैतून का तेल के साथ फ्राइंग पैन हीट। पैन में 2 बड़े चम्मच डालो। एल। पीटा अंडे और समान रूप से एक पैनकेक बल्लेबाज की तरह वितरित।
  4. पूरा होने तक फ्राइये, लेकिन केवल एक तरफ। अंडे खत्म होने तक फ्राई आमलेट पेनकेक्स।
  5. हम मशरूम और पालक से भरा पेनकेक्स पर फैल गए। यदि आवश्यक हो, तो हम रोल में बदल जाते हैं, टूथपिक्स फास्ट करते हैं, और सेवा करते हैं।

और उत्सव की मेज पर स्नैक्स के लिए 20 व्यंजनों का चयन।

सामग्री:
  परीक्षण के लिए:
  `79; 4 अंडे;
  ● नमक;
  ● 7 बड़ा चम्मच। एल। आटा;
  ● 1/3 छोटा चम्मच। सोडा;
  ● खट्टा क्रीम के 200 ग्राम;
  ● 1 बड़ा चम्मच। एल। मेयोनेज़।
  भरने के लिए:
  ● 6 उबले हुए अंडे;
  ● प्याज का एक बड़ा गुच्छा;
  ● नमक।
  तैयारी:
  अंडे नमक के साथ हराया। खट्टा क्रीम जोड़ें ...

ललित अर्मेनियाई लैवैश विभिन्न मूल व्यंजनों के लिए एक अद्भुत सुविधाजनक उत्पाद है। हमने आखिरकार एक और कोशिश की है, जिसे लंबे समय तक उम्मीद की जा रही है और व्यर्थ नहीं है। सबसे सरल उत्पादों के कुछ 10 मिनट के लिए उत्कृष्ट, हार्दिक नाश्ता निकला!
  सामग्री:
  - आर्मेनिया लवासा
  -इस कच्चे माल
  -Yaytso
  तैयारी:
  पिटा ब्रेड स्ट्रिप्स में कटौती। पनीर स्लाइस ...

लाल कैवियार 70 ग्राम
  संसाधित पनीर 70 जीआर
  डिल 20 ग्राम
  ब्रेडस्टिक्स 100 ग्राम
  कोच द्वारा कदम
  चरण 1. मुख्य सामग्री।
  चरण 2. रोटी का एक पैकेट खोलें। उन्हें टिप पर रखो।
  चरण 3. चलो टोस्ट पनीर के साथ प्रत्येक टुकड़ा धुंधला करते हैं।
  चरण 4. एक खाद्य फिल्म लें। इसे टेबल पर रखो। केंद्र में ...

1. क्रीम पनीर के साथ सामन की रोल्स
  सामग्री:
  कटा हुआ नमकीन सामन - 250 ग्राम
  क्रीम पनीर - 250 ग्राम
  मसालेदार या ताजा ककड़ी - 1-2 पीसी।
  डिल के स्प्रेस - 3-4 पीसी।
  सलाद पत्तियां - दाखिल करने के लिए
  नींबू का रस - दाखिल करने के लिए
  लाल कैवियार - सजावट के लिए
…

स्टफिंग के साथ lavash से रोल - एक स्वादिष्ट और त्वरित नाश्ता कि एक उत्सव तालिका में या एक पिकनिक पर तैयार किया जा सकता है। भरने के साथ आप प्रयोग कर सकते हैं, अपने स्वाद को उठा सकते हैं। इस बार मैंने केकड़े की छड़ें और ककड़ी के साथ एक लवासा रोल बनाया। यह बहुत भूख और संतोषजनक, और ताजा बाहर निकला ...

यह अविश्वसनीय रूप से सरल नुस्खा मेरे साथ दूर बचपन से उत्सवों से जुड़ा हुआ है। टोस्ट की गंध, लहसुन के साथ रगड़, एक साथ sprats के साथ अतुलनीय हैं। यह नाश्ता, इसकी सादगी के बावजूद, हमेशा आपकी मेज पर होगा!
  सामग्री:
  रोटी 4 टुकड़ा।
चिकन अंडे 2 पीसी (हार्ड उबला हुआ)
  स्प्राट्स ...

तुम्हारे लिए, प्रिय स्वामी! अपनी पसंद के उत्सव की मेज के लिए मूल स्नैक्स के व्यंजन। अपने रिश्तेदारों और मेहमानों को स्वादिष्ट स्नैक्स के साथ पकाने और आश्चर्यचकित करने का प्रयास करें!
  1. नए चेहरे से नए साल के एपेटाइज़र
  आपको इसकी आवश्यकता होगी:
  6 बड़े अंडे (ट्रंक के लिए), उबला हुआ
  6 छोटे अंडे (सिर के लिए), उबला हुआ
  शिमला मिर्च
  1 गाजर