I nostri semi preferiti: danno o beneficio? Danni e benefici dei semi Valori nutrizionali e proprietà curative dei semi di girasole.

Scopriamo quale effetto hanno i semi di girasole sul nostro corpo. I benefici e i danni di questi chicchi d'oro: cosa sono? I semi profumati e gustosi sono una prelibatezza preferita di adulti e bambini. Sappiamo tutti che si tratta di un prodotto conveniente e ben noto da cui è difficile staccarsi una volta che si inizia a cliccarci sopra. Con i semi di girasole la conversazione diventa più sincera e guardare un film diventa più piacevole. Il loro gusto è unico e diverso da tutti gli altri, danno davvero una sferzata di energia all'organismo e sono facilmente digeribili.

Foto di semi di girasole:

Molti di noi ricordano come, durante l'infanzia, nostra madre o nostra nonna mettevano in guardia dal mangiare semi in grandi quantità, poiché presumibilmente intasano il corpo e possono causare appendicite. In realtà, questa versione non ha fondamento, perché i cereali non sono dannosi (se consumati in quantità ragionevoli), anzi, al contrario. Ma la buccia dei semi, che non viene digerita dall'organismo, può provocare l'infiammazione dell'appendice.

Diamo un'occhiata ai semi da tutti i lati, scopriamo cosa fanno per il nostro corpo, cosa è contenuto nei gustosi chicchi.

Quali sono i benefici dei semi di girasole?

Partiamo dai vantaggi: sono davvero una fonte di sostanze che apportano reali benefici alla nostra salute. Contengono acidi grassi insaturi, proteine, vitamine, magnesio, selenio, zinco, potassio, ecc. È interessante notare che il valore nutrizionale dei semi di girasole è superiore a quello della carne e delle uova. In termini di contenuto di vitamina D, possono competere con il fegato di merluzzo e i semi contengono più potassio delle banane. Sono un fornitore di grassi, carboidrati, aminoacidi e un prezioso antiossidante liposolubile: la vitamina E, che neutralizza i radicali liberi. Questa vitamina ha un effetto antinfiammatorio e ha una vasta gamma di effetti positivi sul corpo umano.

I semi di girasole contengono fibre, che ottimizzano il funzionamento del tratto gastrointestinale, accelerano la disintossicazione e riducono i livelli di colesterolo. È stato notato che il consumo regolare di nucleoli migliora l'attività cerebrale, allevia la tensione nervosa e rallenta in una certa misura anche il processo di invecchiamento (a causa del contenuto di antiossidanti e vitamine).

I semi di girasole contengono componenti che hanno un effetto benefico sul funzionamento del cuore e dei vasi sanguigni e sono in grado di ripristinare l'equilibrio energetico dopo le malattie. Anche l'equilibrio acido-base ritorna normale (equilibrato) se vengono consumati frequentemente.

I cereali fritti aumentano notevolmente l'appetito, mentre i cereali crudi, al contrario, lo riducono, quindi vengono spesso utilizzati come aggiunta ai piatti dietetici.

Sono ottimi anche come terapia psicologica: staccare lentamente i chicchi dal guscio calma i nervi. Se stai abbandonando la cattiva abitudine del fumo, possono essere un'ottima distrazione.

Girasoli decorticati:

Il contenuto calorico dei semi di girasole fritti è piuttosto elevato: 1 tazza di deliziosi chicchi contiene poco più di 700 kcal. Inoltre, la maggior parte dei componenti sono grassi. Soprattutto la sera o la notte, è meglio non sbucciarli, perché i chili di troppo non tarderanno a comparire.

Se prendiamo in considerazione i semi di girasole crudi, il contenuto calorico del prodotto sarà leggermente inferiore (520 kcal per 100 g). Quando si segue una dieta, la "norma" quotidiana non deve superare i 50 g. È meglio aggiungere i chicchi di girasole alle insalate o ai cereali (circa 20 g), quindi riveleranno pienamente il loro potenziale benefico.

Ma sappiamo tutti quanto sia difficile staccarsi da un piatto pieno di aromatici cereali tostati. In questo caso cercate di non consumarli in grandi quantità troppo spesso.

Danno dei semi di girasole

I semi sono un prodotto alimentare. È chiaro che il gusto e gli effetti benefici sull’organismo possono avere uno svantaggio. Prima di tutto, è un uso eccessivo.

I semi di girasole sono molto gustosi, quindi i casi di eccesso di cibo si verificano frequentemente, soprattutto nei bambini. Se non ti limiti, l'abitudine al peeling può trasformarsi in una vera dipendenza, e questo è già dannoso.

Domanda frequente: è possibile ingrassare con i semi di girasole? Certo che puoi, l'eccesso di peso in questo caso sarà una sorta di "bonus", oltre allo smalto dei denti danneggiato.

Per quanto riguarda l'impatto negativo sui denti, qui non c'è esagerazione: il consumo frequente di semi (mordere il guscio con i denti) porta all'assottigliamento dello smalto, al cambiamento del suo colore e ai microtraumi alle gengive. Quindi, se ti piacciono molto i semi e li mangi spesso, impara a sbucciare i chicchi con le dita!

È importante sapere in quali condizioni è stato coltivato il girasole, se i semi sono stati essiccati correttamente dopo la raccolta: questi fattori influenzano la qualità del prodotto. Spesso i semi acquistati in negozio sono confezionati in fabbrica e contengono vari additivi (sale, zucchero). Un eccesso di sale, così come lo zucchero, non ha l'effetto migliore sui vasi sanguigni, sul tessuto osseo e sul tratto gastrointestinale nel suo insieme. Spesso risultano troppo cotti e, dopo tale trattamento termico, la maggior parte delle vitamine viene persa. Inoltre, nei semi troppo cotti si formano agenti cancerogeni, ciò è dovuto al fatto che sotto l'influenza delle alte temperature i grassi e l'olio contenuti nei chicchi vengono ossidati. Penso che tutti conoscano i pericoli degli agenti cancerogeni per il corpo umano.

Sarebbe bello sapere dove sono stati coltivati i semi, perché, come al solito, i campi di girasole si trovano vicino all'autostrada. Ciò significa che durante il processo di crescita i girasoli possono accumulare cadmio e piombo. Si tratta di metalli pesanti noti per i loro effetti tossici sul corpo umano. Hanno un effetto estremamente negativo sulle funzioni degli organi interni e delle ossa. Il processo di rimozione di questi metalli dal corpo è piuttosto lungo.

Danni ai semi di girasole possono essere causati anche dall'accumulo di fertilizzanti chimici che la pianta ha assorbito durante lo sviluppo e la maturazione dei chicchi. Non ci saranno certamente benefici per la salute derivanti dai nitrati e dal fosforo.

Cappelli di girasole:

È estremamente importante tenere conto di tutte le sfumature: il processo di raccolta, la tecnologia per essiccare i semi e persino il metodo per friggerli. Pertanto, prova ad acquistare semi da venditori familiari e fidati e, se l'area del tuo cottage estivo lo consente, coltivalo tu stesso.

I semi di girasole tostati si basano sulla qualità del prodotto e sulla moderazione del suo utilizzo: questa è la regola di base. Pulite bene i gusci, preferibilmente a mano, sciacquate bene i semi prima di friggerli, non fateli scuocere.

Se soffri di ulcera allo stomaco o al duodeno, colite o gastrite (in fase acuta), o sei in sovrappeso, allora è meglio evitare di mangiare semi.

Semi di girasole: benefici e danni per gli uomini

Sorprendentemente, questa comune prelibatezza può avere un effetto positivo sulla salute degli uomini. Il consumo frequente di semi di girasole ottimizza la funzione sessuale e aumenta la libido. La vitamina E è responsabile di questo fattore, che ha un effetto positivo sul sistema riproduttivo e sulla funzione muscolare.

La vitamina A, contenuta anche nei semi, attiva la produzione di ormoni sessuali. Per il miglior effetto curativo, si consiglia di consumare cereali crudi o leggermente essiccati, poiché il trattamento termico inibisce i componenti biologicamente attivi dei semi.

Quali sono i benefici dei semi di girasole? Sono un'ottima aggiunta alla dieta se un uomo pratica sport.

I cereali crudi raffinati (se assunti regolarmente) hanno un effetto rinforzante sui muscoli. I danni ai muscoli o al tessuto osseo vengono curati meglio e in modo più efficace se ne mangi una manciata al giorno o aggiungi cereali crudi ai piatti.

Gli atleti sanno bene che i semi di girasole contengono calcio, che rinforza le ossa. Hanno un effetto positivo sul funzionamento del sistema cardiovascolare; ancora una volta, il consumo regolare di semi non tostati previene ictus e infarto. Steroli e fosfolipidi prevengono l'invecchiamento e prolungano la giovinezza; si trovano in grandi quantità anche nei semi di girasole. Lo zinco ha un effetto preventivo che impedisce lo sviluppo di adenoma.

Per quanto riguarda i danni, gli avvertimenti qui saranno gli stessi di tutti: non mangiare troppo se hai la tendenza ad ingrassare rapidamente. Se sei obeso, generalmente non è consigliabile utilizzarli. È vietata anche l'intolleranza individuale al prodotto che può provocare eruzioni cutanee, gonfiori alle vie respiratorie o disturbi intestinali e di stomaco.

I semi tostati consumati in grandi quantità possono causare bruciore di stomaco e disturbi gastrointestinali. Non dimenticare la regola base: mani pulite. È stato dimostrato che la maggior parte dei pazienti affetti da epatite aveva precedentemente consumato semi e non pensava a lavarsi le mani, così come alla pulizia del prodotto stesso.

Semi di girasole: danni e benefici per le donne

Mangiare semi crudi fa bene anche al corpo femminile. Componenti preziosi hanno un effetto positivo sulla condizione della pelle, sul suo tono e sull'aspetto generale.

Durante la menopausa, il consumo regolare di semi non tostati riduce al minimo la frequenza delle vampate di calore, allevia lo stress e la tensione nervosa. Questo prodotto non può essere definito dietetico, ma una dose accuratamente dosata di semi, utilizzata come additivo ai piatti, porterà solo benefici e darà forza al corpo durante la dieta.

Piatti dietetici con semi:

Semi di girasole: benefici e danni per le donne:

Contengono una grande quantità di estrogeni e i cosiddetti “ormoni sessuali”, che hanno un effetto benefico sul sistema riproduttivo femminile.
Gli antiossidanti, contenuti anche nei nucleoli, migliorano le condizioni della pelle, minimizzano il dolore durante i periodi mestruali e rallentano il processo di invecchiamento.
I fitosteroli ottimizzano il funzionamento del cuore e dei vasi sanguigni e prevengono la formazione di placche di colesterolo.
Selenio, magnesio e zinco (minerali) prevengono l'insorgenza del cancro, migliorano la funzione cardiaca, normalizzano la pressione sanguigna, rafforzano ossa e muscoli e sono responsabili dell'aspetto della pelle.

Per quanto riguarda la domanda se le donne incinte possono mangiare semi tostati, la risposta sarà positiva. Le vitamine e i minerali contenuti nei cereali hanno un effetto benefico sul feto e sul suo sviluppo. Inoltre, i semi consumati regolarmente (in piccole quantità) prevengono lo sviluppo di carenze vitaminiche. Gli aminoacidi, a loro volta, migliorano il funzionamento del cuore e dei vasi sanguigni, prevengono la formazione di coaguli di sangue e sbalzi di pressione. Se soffri di tossicosi, una piccola quantità di semi (preferibilmente non tostati) può migliorare la situazione.

I semi di girasole tostati sono buoni per le future mamme? Diciamo solo che i semi crudi o leggermente essiccati sono molto più sani di quelli tostati! Tuttavia, se la tua anima richiede specificamente cereali fritti, assicurati che non brucino in nessun caso.

La moderazione nel consumo è un requisito particolarmente importante per le donne incinte. Il consumo di semi crudi ha un effetto benefico sullo stato della placenta e dei vasi sanguigni del feto (vitamina E), sulla sua formazione (acido folico, acidi grassi polinsaturi), sulla “costruzione” del tessuto osseo nel bambino (vitamine ANNO DOMINI).

L'uso di questo prodotto migliora l'allattamento e allevia l'eccitazione nervosa. Inizia con le dosi più piccole per assicurarti che tuo figlio non sia allergico ai semi di girasole.

Un consumo eccessivo di semi può causare gonfiore e coliche nel bambino. Dovresti sapere che i chicchi fritti conferiscono al latte materno un sapore amaro.

Puoi mangiare i semi se hai il diabete?

Anche questa è una domanda abbastanza comune, la cui risposta sarà anche positiva: è possibile, ma in piccole quantità. Grazie alla ricca composizione di vitamine ed elementi preziosi, i semi possono essere utili anche per i diabetici. Come nelle situazioni sopra descritte, per i diabetici è meglio mangiare gherigli leggermente essiccati piuttosto che fritti. Dovresti assolutamente prestare attenzione al contenuto calorico del prodotto, e quindi calcolare già l'assunzione di altri piatti consumati durante la giornata.

Benefici e danni per le persone con diabete:

Contengono ingredienti sani che andranno a beneficio solo di chi ha il diabete (grassi, proteine, carboidrati).
Contengono una quantità minima di zucchero, che è importante per i diabetici.
I cereali più utili sono leggermente essiccati e non fritti. Inoltre, i chicchi fritti influiscono negativamente sul fegato, che è già “attaccato” nel diabete di tipo 2.
Non dovresti comprare semi che sono già stati sbucciati! Non solo non sono utili, ma possono anche causare danni alla salute, poiché i semi di girasole senza guscio si ossidano sempre se esposti alla luce.

Quindi in questa situazione funziona anche il vecchio principio: “c’è la medicina in un cucchiaio, il veleno in una tazza”. Mantieni la moderazione e poi andrà tutto bene.

Il processo di tostatura dei semi nel forno:

Semi di girasole bianchi: benefici e danni

In conclusione, vorrei menzionare un'interessante varietà di semi di girasole: i semi di girasole bianchi. Questa è una varietà naturale separata e indipendente che non è il prodotto della selezione. La differenza esterna tra i rappresentanti bianchi è la dimensione maggiore, il colore della conchiglia (bianco puro o con sottili strisce nere) e la forma leggermente allungata. I semi bianchi tostati hanno un leggero sapore di nocciola, ma il loro guscio è leggermente più duro di quello nero. Nonostante ciò, sono più facili da pulire e in termini di composizione vitaminica e minerale sono utili quanto quelli neri.

Questa varietà viene spesso chiamata turca, perché è in Turchia che viene coltivata da più di 200 anni. L'orgoglio delle coste turche sono quelli che la gente chiama semi bianchi.

Foto di semi di girasole bianchi:

Come quelle nere, è meglio consumarle crude per ottenere il massimo dei nutrienti, ma sono molto gustose anche fritte. Questo è un dono della natura delizioso e incredibilmente salutare. Seguire le “dosaggi” nel loro utilizzo, lavarli bene prima di mangiarli e cucinarli. Assicurati di sbucciarlo e, se acquisti il prodotto nei punti vendita, scegli attentamente il produttore e non lesinare sulla qualità.

I semi tostati possono essere conservati per non più di 3 mesi. E crudo, in condizioni adeguate - circa 10-12 mesi. Non comprare i chicchi già sbucciati: nella maggior parte dei casi non sono più adatti al cibo, questo è stato menzionato sopra.

Una prelibatezza universale e un'ottima aggiunta ai piatti sono i semi di girasole, i cui benefici e danni dipendono direttamente dalle condizioni di crescita e dalla tecnologia di cottura. Usali con saggezza, quindi ti daranno solo benefici e buon umore.

I 9 semi e cereali più sani

I semi sono molto sani e nutrienti. Siamo attratti principalmente da semi e cereali più grandi, come noci o legumi. Tra quelli piccoli, i più popolari sono, ovviamente, i semi di girasole. Ma cosa sappiamo del resto? E qual è il modo migliore per utilizzarli per ottenere la massima quantità di nutrienti per il nostro corpo.

Come consumare al meglio semi e cereali

Il modo migliore per ottenere il massimo dai semi è consumarli crudi. Il trattamento termico porta alla formazione di tossine e la denaturazione di vitamine, minerali e oli essenziali. I semi tostati non sono più cibo vivo. Nessun seme al mondo può resistere al calore e alla frittura senza conservare le proprie proprietà nutritive. Vale sempre la pena ricordare che i semi dovrebbero essere consumati nel loro stato naturale: crudi. Possono essere messi a bagno, macinati e frantumati, soprattutto se il tegumento è troppo duro per i denti.

Scegli semi crudi e non salati.
Evita i semi tostati o glassati.
Meno dolcificanti.

Diamo un'occhiata a quali semi sono considerati i più utili e sono disponibili con noi.

1. Semi di canapa

Sempre più persone stanno scoprendo i benefici nutrizionali dei semi e dell’olio di canapa. La canapa contiene:

Tutti i venti aminoacidi, compresi i nove aminoacidi essenziali, cioè quelli che il corpo umano non produce
- un gran numero di proteine semplici che aumentano l'immunità e la resistenza alle tossine. Mangiare semi di canapa aiuta (se non cura) le persone che soffrono di malattie legate all’immunodeficienza. La conclusione è supportata dal fatto che venivano usati per curare le carenze nutrizionali causate dalla tubercolosi
- la più alta concentrazione di acidi grassi essenziali nel mondo vegetale, superiore a quella di qualsiasi frutta secca o seme, compresi i semi di lino
- rapporto ideale tra acido linolenico omega-6 e omega-3 - prezioso per la salute del sistema cardiovascolare e immunitario del corpo umano

Semi di canapa– una delle migliori fonti di proteine vegetali facilmente digeribili. Contengono anche molti fitonutrienti che supportano le normali condizioni di tessuti, vasi sanguigni, cellule della pelle, organi e mitocondri. E infine, è la fonte più ricca di acidi grassi essenziali polinsaturi.

Il modo migliore per fornire al corpo abbastanza materiale aminoacidico per produrre globulina è mangiare cibi ricchi di proteine globuline. Poiché il 65% delle proteine contenute nei semi di canapa è globulina e in più è presente una certa quantità di albumina, questa proteina è ideale per l'uomo, poiché la sua forma è la stessa delle proteine del plasma sanguigno. Pertanto, il consumo di semi di canapa fornisce al corpo tutti gli aminoacidi necessari per mantenere la salute, migliorare l’immunità e proteggersi da molte malattie pericolose associate all’immunodeficienza.

2. Semi di melograno

I semi di melograno sono un'ottima fonte di antiossidanti, quindi aiutano a proteggere il nostro corpo dagli effetti dannosi dei radicali liberi che causano l'invecchiamento precoce.

In poche parole, il succo dei semi di melograno aumenta il livello di ossigeno nel sangue di una persona. Gli antiossidanti contrastano i radicali liberi e prevengono la formazione di coaguli di sangue nei vasi sanguigni. Ciò consente di mantenere la libera circolazione sanguigna e garantire il normale accesso dell'ossigeno alle cellule dei tessuti.

I melograni sono incredibilmente ricchi di polifenoli (una forma speciale di antiossidanti), che riducono il rischio di cancro e insufficienza cardiaca. Infatti, il succo di melograno, che contiene tannini, antociani e acido ellagico, ha un’attività antiossidante ancora più elevata rispetto al tè verde e al vino rosso.

I melograni, grazie ai semi commestibili racchiusi in succosi “sacchetti”, hanno grandi riserve di vitamina C e potassio (va sottolineato che sono poco calorici), e sono anche una buona fonte di fibre alimentari.

Le proprietà antiossidanti del melograno prevengono l'ossidazione del colesterolo lipoproteico a bassa sensibilità. Ciò significa essenzialmente proteggere dall'ispessimento delle pareti dei vasi sanguigni dovuto al grasso in eccesso, che porta a cattiva circolazione e coaguli di sangue.

"Nei topi sperimentali a cui è stato somministrato succo di melograno, lo sviluppo dell'aterosclerosi è stato notevolmente rallentato (almeno del 30%)", afferma Claudio Napoli, professore di medicina e patologia clinica presso l'Università di Napoli.

Le proprietà benefiche del melograno non si limitano a quelle sopra elencate. Promuove il ripristino della cartilagine artritica, ha la capacità di alleviare i processi infiammatori e di contrastare gli enzimi che distruggono il tessuto cartilagineo.

3. Semi di lino

La fibra alimentare contenuta nei semi di lino riduce le forti fluttuazioni dei livelli di lipidi nel sangue dopo i pasti e regola così il nostro appetito. Gli scienziati dell'Università di Copenaghen hanno ottenuto dati sperimentali sulla capacità dei semi di lino di sopprimere l'appetito e contribuire a ridurre il peso in eccesso.

Il lino è coltivato da secoli ed è conosciuto in tutto il mondo per le sue qualità insuperabili. Anche Ippocrate scrisse dell'uso del lino per alleviare il mal di stomaco, e l'imperatore francese Carlo Magno amava così tanto questa pianta che approvò persino una legge che ne obbligava l'uso.

Le principali proprietà benefiche dei semi di lino sono l'alto contenuto di acido alfa-linolenico, fibre alimentari e lingan. Uno degli acidi grassi essenziali, l'acido alfa-linolenico previene la formazione di sostanze che provocano processi infiammatori e riduce anche il livello di proteina C reattiva nel sangue. Grazie all'azione dell'acido alfa-linolenico e dei lingani, il lino blocca lo sviluppo di tumori negli animali e può contribuire a ridurre il rischio di cancro nell'uomo.

Lingan– si tratta di estrogeni vegetali, elementi del tessuto vegetale che hanno un effetto estrogenico e proprietà antiossidanti. Aiutano a stabilizzare l’equilibrio ormonale, alleviano i sintomi della sindrome premestruale e della menopausa e possono potenzialmente ridurre il rischio di cancro al seno e alla prostata.

La fibra contenuta nei semi di lino favorisce una sana digestione. Un cucchiaio di semi interi contiene tante fibre quanto mezza tazza di crusca d'avena. La fibra solubile nel lino può ridurre il rischio di infarto.

I semi di lino macinati sono ancora più utili dei semi di lino interi. Possono essere macinati in un macinacaffè o in un frullatore e poi aggiunti a cereali, prodotti da forno o frullati. E il consumo regolare di decotto di olio o semi di lino è di grande aiuto per le malattie dello stomaco.

4. Semi di zucca

Sono gli unici semi che aiutano a creare un ambiente alcalino. I semi di zucca sono caratterizzati da un alto contenuto proteico. 100 grammi di questi semi, se assunti quotidianamente, forniscono il 54% del fabbisogno proteico di una persona.

La maggior parte di noi prende pillole per reintegrare la carenza di vitamine del gruppo B, mentre i semi di zucca sono molto più efficaci in questo senso. Sono ricchi di tiamina, riboflavina, niacinamide, acido pantotenico, vitamina B-6 e folato.

Per chi tende a sentirsi giù, i semi di zucca sono particolarmente utili perché aiutano a combattere la depressione grazie all’L-triptofano, un composto chimico che migliora il nostro umore.

Possono anche prevenire la formazione di alcuni tipi di calcoli renali prevenendo l’accumulo di ossalato di calcio.

5. Semi di albicocca

I semi di albicocca, come la maggior parte dei semi, sono molto nutrienti. Tra le sostanze benefiche che contengono c'è l'amigdalina, conosciuta anche come vitamina B-17. Uccide le cellule tumorali e quindi previene lo sviluppo del cancro.

Esistono moltissimi alimenti ricchi di amigdalina, ma la maggior parte di essi è praticamente scomparsa dalla dieta quotidiana dei residenti nei paesi civili. Le persone in tutto il mondo che aderiscono ancora alla cucina tradizionale hanno molte meno probabilità di contrarre il cancro, poiché i piatti nazionali includono alimenti contenenti amigdalina.

Oltre ai semi di albicocca, le mandorle amare sono ricche di amigdalina (l'amigdalina ha un sapore amaro, quindi le mandorle dolci non contengono questa sostanza, così come i semi di albicocca dolci). L'amigdalina è presente anche nei semi di mela, d'uva, di miglio, nei fagiolini, nella maggior parte delle bacche, nella manioca e in molti altri semi e cereali, ad eccezione degli ibridi.

Per prevenire il cancro, il biochimico Ernst T. Krebs, che per primo isolò l'amigdalina in forma concentrata negli anni '50 del secolo scorso, raccomandò l'uso dell'amigdalina. Afferma che una persona che mangia da dieci a dodici semi di albicocca al giorno per tutta la vita probabilmente sarà protetta dal cancro.

6. Semi di sesamo

I semi di sesamo sono probabilmente la spezia più antica conosciuta dall'uomo. Erano particolarmente apprezzati per la loro eccezionale capacità di mantenere la freschezza e la resistenza all'irrancidimento.

Sono un'ottima fonte di magnesio e rame, oltre che di calcio, ferro, fosforo, vitamina B1, zinco e fibre alimentari. Oltre a questi nutrienti essenziali, i semi di sesamo contengono due ingredienti unici: sesamina e sesamolina. Entrambi questi composti appartengono ad un gruppo di fibre nutrizionali chiamate lingan. Hanno la capacità di ridurre i livelli di colesterolo nel sangue umano, prevenire l’ipertensione e aumentare l’apporto di vitamina E negli animali. La sesamina è nota anche per proteggere il fegato dai danni ossidativi.

7. Semi di girasole

I semi di girasole sono una fonte eccezionale di vitamina E, il principale antiossidante liposolubile del corpo umano. La vitamina E viaggia in tutto il corpo, neutralizzando gli effetti dei radicali liberi che possono causare danni alle strutture e alle molecole contenenti grassi come le membrane cellulari, il tessuto cerebrale e il colesterolo.

I semi di girasole sono ricchi di fitosteroli. Questi sono composti chimici di origine vegetale, simili nella struttura al colesterolo. Se consumato regolarmente in quantità sufficienti, può ridurre i livelli di colesterolo, migliorare la risposta immunitaria e ridurre il rischio di alcuni tumori.

Come già accennato, i semi di girasole hanno una concentrazione estremamente elevata di magnesio. Numerosi studi supportano la capacità del magnesio di influenzare positivamente i sintomi dell'asma, abbassare la pressione sanguigna, prevenire l'emicrania e ridurre il rischio di infarto.

8. Semi di cumino

L’umanità conosce le proprietà benefiche dei semi di cumino fin dall’antichità. Questo condimento tradizionale è rinomato da secoli per le sue proprietà medicinali.

Il cumino (o cumino) è utile nei disturbi dell'apparato digerente ed è anche un buon antisettico. I semi sono ricchi di ferro e aiutano a mantenere la normale funzionalità epatica.

Inoltre, il cumino aiuta a sbarazzarsi dei sintomi comuni. Per il mal di gola, puoi farne un decotto, aggiungere un po' di zenzero essiccato e prendere questa bevanda per alleviare il disagio.

Il succo di cumino può fungere da ottimo tonico per tutto il corpo in assenza di malattie specifiche. Si ritiene che sia in grado di accelerare i processi metabolici generali del corpo, rendendo il metabolismo più efficiente.

Il cumino è un potente strumento per attivare le funzioni del fegato e dei reni, consentendo di rafforzare il funzionamento del sistema immunitario. I semi di cumino nero sono stati a lungo usati per trattare l’asma e l’artrite.

9. Semi d'uva

I semi d'uva sono ricchi di vitamina E, flavonoidi, acido linoleico e polifenoli. L’estratto di semi d’uva può prevenire malattie cardiache, improvvise fluttuazioni della pressione sanguigna e aumento del colesterolo. Limitando i processi di ossidazione dei lipidi, le resine fenoliche in essi contenute migliorano l'aggregazione piastrinica e aiutano a fermare i processi infiammatori.

Secondo i dati pubblicati sulla rivista Carcinogenesis, l’estratto di semi d’uva uccide le cellule squamose dei tumori cancerosi, lasciando intatte le cellule sane. E più recentemente, sulla rivista Applied and Environmental Microbiology, sono apparsi dati sull'efficacia del suo utilizzo nel ridurre l'infettività del virus dell'influenza intestinale recentemente scoperto e delle sue modifiche.
Quali semi usi nella tua dieta?

Fai sport, segui una corretta alimentazione e!

Kiev, 15 febbraio – AiF Ucraina. Gli esperti di psicologia sono recentemente giunti alla conclusione che se a una persona piace davvero masticare i semi, allora c'è motivo di pensare al suo stato mentale. Si scopre che l'abitudine di rosicchiare i semi non è così innocua, indica un'aggressività nascosta, scrive terrawoman.ua.

C'è un'intera direzione in psicologia con la quale puoi studiare la relazione tra la dipendenza di una persona da un determinato prodotto e lo stato del suo subconscio. Gli scienziati che lavorano in questo settore sostengono che le nostre scelte alimentari riflettono pienamente il nostro stato interno. Sono giunti alla conclusione che la dipendenza dai semi indica i problemi psicologici di una persona, la presenza di aggressività nascosta e la mancanza di espressione di emozioni sincere verso gli altri. Anche se esteriormente queste persone sono gentili e gentili, in realtà dentro di loro potrebbe nascondersi molto malcontento.

Inoltre, molti amanti dei semi non sono nemmeno consapevoli di questi problemi. Perché sopprimiamo la rabbia con l'aiuto dei semi? Quando li masticiamo, sottoponiamo i nostri denti a un forte stress. Dopotutto, nessuno si limita a inghiottire i semi, né cerca di stufarli o di frullarli fino a farli schiumare. Per liberare il seme dal guscio bisogna schiacciarlo, morderlo, da un punto di vista psicologico, mostrando così aggressività verso l'esterno.

Masticare i semi è pericoloso. Ma perché? Il motivo è che la dimensione dei grani è molto piccola e c'è molta aggressività all'interno di una persona. Inizialmente i semi ti attraggono come una droga. Se non sono a portata di mano, la persona sperimenta i cosiddetti sintomi di astinenza. Quindi l'aggressività inizia a manifestarsi sempre di più, ma solo dove una persona esprime insoddisfazione per i semi, ride dell'abitudine o gli è completamente vietato romperli. Ma se la pazienza finisce, tutto l’odio scoppierà completamente.

Gli amanti dei semi sono i proprietari dei geni dentro di loro. Ma non si tratta di un genio che esaudisce i desideri, ma di un vero e proprio accumulo di emozioni negative e rabbia. Queste persone possono distruggere tutto sul loro cammino, poiché una persona comune ha un piccolo buco che a volte apre per sfogarsi. Pertanto, non dovresti pensare che qualcuno seduto tranquillamente su una panchina con un sacchetto di piccoli chicchi tra le mani sia la persona più innocua e pacifica.

E se vuoi davvero i semi, è meglio usare un altro metodo. Gli psicologi dicono che le emozioni dovrebbero essere espulse immediatamente. Ad esempio, rompi un paio di piatti o lancia un cuscino contro il muro. E diventerà sicuramente più facile.

Qualcosa che non ti aspettavi dal tuo dolcetto preferito

Finalmente, dopo molti tormenti e gravi ritardi lungo il percorso, in Russia arriva la tanto attesa estate. Le battute sul "febbraio 135" o almeno sull'"aprile 69" si stanno lentamente dimenticando, il sole ha regnato nel cielo e i girasoli hanno rivolto verso di esso le loro teste pesanti e i colli sottili... Ciò significa che un nuovo raccolto di semi non è lontano spento. Parliamo di questa prelibatezza nazionale in modo più dettagliato. Dopotutto, un bicchiere con semi aromatici non è solo un'anticipazione del piacere, ma anche un serio rischio.

1. Mordi i semi con i denti? Invano! Lavare il prodotto prima della frittura non è una delle abitudini salutari della maggior parte dei produttori, ma i semi vengono fritti a fuoco basso (o meglio addirittura essiccati anziché fritti), quindi la possibilità di acquisire microbi patogeni o sostanze nocive è molto alta. Esistono casi accertati di infezione da malattie gravi attraverso i semi.

2. I dentisti forniranno un altro argomento contro masticare i semi con i denti. Coloro che masticano costantemente questa prelibatezza inevitabilmente deteriorano i denti anteriori: lo smalto dei denti si incrina e la carie penetra immediatamente nelle fessure. Inoltre, questa abitudine fa sì che i denti si scuriscano e si ricoprano di tartaro.

3. E infine, il terzo, decisivo argomento. Le persone esperte dicono che le nonne che soffrono di reumatismi nel sud della Russia hanno l'abitudine di tenere le gambe doloranti in una ciotola di semi di girasole tostati caldi: si ritiene che questo aiuti ad alleviare il disagio. I semi raffreddati, ovviamente, vengono messi in vendita.

4. I semi, sebbene facciano parte di numerose diete, sono molto ricchi di calorie. 100 grammi di semi sbucciati (un bicchiere pieno) equivalgono, per un secondo, a 520 kilocalorie, l'equivalente di un piatto di borscht e di una buona cotoletta. Tuttavia, in tutta onestà, notiamo che in termini di numero di microelementi utili, i semi di girasole superano addirittura questo pranzo.

5. Nonostante la secchezza esterna, i semi sono un alimento estremamente grasso, il che significa che sono controindicati nei pazienti con ulcera gastrica e gastrite; Inoltre, possono aggravare i problemi al fegato.

6. L'alto contenuto di olio nei semi di girasole porta al fatto che le nostre mucose sono ricoperte da un sottile film oleoso. Ciò ha un effetto negativo sulle corde vocali: se distruggi un bicchiere di semi, non sarai in grado di cantare bene o, ad esempio, di tenere una conferenza per un po '. Per lo stesso motivo si avverte una sensazione di secchezza in bocca e si ha costantemente sete.

7. I semi di girasole sono semplicemente un magazzino di sostanze utili, in particolare vitamine, ma questo ha anche uno svantaggio: è facile andare in overdose. Molto spesso si verifica un lieve avvelenamento da vitamina B6; i sintomi includono compromissione della coordinazione dei movimenti e formicolio agli arti.

8. Il girasole è molto ricettivo, assorbe perfettamente tutto ciò che la terra e l'atmosfera gli danno. Se il campo si trova accanto a un’autostrada trafficata, riceverai come cibo i “rifiuti” delle automobili; se si trova vicino a un impianto chimico o sul sito di un’ex discarica, il cocktail sarà ancora più vigoroso. Per qualche ragione, questa pianta ama particolarmente il cadmio, che influisce negativamente sul funzionamento del cuore umano.

9. Mangiare semi di girasole in pubblico ti segna molto fortemente – e non molto beneficamente – socialmente. Nelle città, far scoppiare i semi di girasole è considerato un segno di appartenenza alla classe inferiore. Per completare il ritratto, si consiglia di indossare una tuta da ginnastica abibas (un'imitazione di una nota azienda), abbassare un berretto e accovacciarsi. Dovrebbe esserci sicuramente una bottiglia di birra aperta nelle vicinanze.

10. I clown del circo hanno una superstizione: se mordi i semi, farai scoppiare il pubblico (cioè, le tasse diminuiranno)! Se vedono un collega con dei semi, potrebbero picchiarlo.

Tuttavia, i benefici dei semi sono molto maggiori dei danni, se si mantiene l'igiene e la moderazione.

Tabacco. No, no, nessuna campagna anti-tabacco! Diamo solo un'occhiata ai fatti riguardanti la pianta del tabacco.

Alcune parti della pianta, soprattutto le foglie, contengono alcaloidi anabasina e nicotina. Entrambi i composti chimici sono tossici. Mimando l'effetto dell'acetilcolina (in qualche modo simile all'effetto dell'adrenalina), la nicotina agisce sul sistema nervoso autonomo. Se mangi foglie di tabacco, puoi morire. Non bisogna ironizzare così tanto sulla frase “una goccia di nicotina uccide un cavallo”: 50 mg di una sostanza tossica possono portare all’insufficienza polmonare e provocare la paralisi. Ogni persona che ha fumato tabacco almeno una volta conosce gli effetti della nicotina a piccole dosi: battito cardiaco accelerato, pressione alta, talvolta lieve nausea e vertigini. Una sigaretta contiene circa 3 mg di nicotina, quindi tutti questi sintomi creano una sensazione di vigore piuttosto che di avvelenamento.

Esiste anche la nicotina in forma liquida: un liquido oleoso di colore giallastro o marrone. Un cucchiaino di questo "olio" può uccidere un adulto e basta una goccia della sostanza sulla pelle per causare avvelenamento del corpo. È curioso che la nicotina liquida venga utilizzata per i repellenti per insetti e - pensaci! - per le sigarette elettroniche.

Belladonna, o Belladonna. Questa pianta è anche chiamata stupore assonnato e bacca pazza. Non sorprende che tali nomi non siano nati dal nulla.

La Belladonna cresce nell'Europa centrale e meridionale, nel Nord Africa e nell'Asia occidentale. Con la scoperta del Nuovo Mondo la bacca fece la sua comparsa in alcune zone del Canada e degli USA. La pianta pericolosa è imparentata con pomodori, patate, melanzane, alcuni tipi di peperoni e tabacco, tutti appartenenti alla famiglia delle Solanacee. Tra le piante più velenose dell'emisfero orientale, la belladonna contiene enormi quantità di alcaloide tropano insieme ad altre tossine.

Il tropane ha proprietà farmacologiche e viene utilizzato anche in medicina, ma sotto l'attenta supervisione dei medici. Anche nell'antichità veniva usato come anestetico. Il livello di tossicità della belladonna dipende dalle parti della pianta e dalla stagione. Teoricamente, tre o quattro bacche fresche agiscono come una droga psicoattiva. Ma tenendo conto del fisico e della salute di ogni singola persona, il rischio di morte è estremamente elevato. Le bacche di Belladonna sono particolarmente pericolose per i bambini: molto spesso muoiono a causa di queste bacche deliziose e dal sapore dolce. L'unguento di Belladonna veniva usato durante i processi alle streghe nel Medioevo: in uno stato di frenetica eccitazione, confessavano tutto ciò di cui erano accusati. È vero, le giovani donne rischiose del Medioevo lasciavano cadere nei loro occhi l'estratto di belladonna: questo faceva dilatare le pupille, il che era considerato attraente.

Voh, o la cicuta, pianta erbacea della famiglia delle Apiaceae. Questa pianta si è affermata saldamente nella storia in relazione alla morte di Socrate: si ritiene che si sia suicidato bevendo succo di cicuta. Nonostante i suoi legami familiari con le innocue carote, sedano, pastinaca e coriandolo, non lasciarti ingannare: la veh è la pianta più velenosa del Nord America. Una piccolissima quantità di cicutotossina, il veleno contenuto nella pianta, è sufficiente per avvelenare una persona. Il veleno colpisce il sistema nervoso centrale, provocando dolorose convulsioni.

La pianta è facile da riconoscere, soprattutto a giugno e luglio, durante il periodo della fioritura: piccoli fiori bianchi sembrano ombrelli. La parte più velenosa della pianta è la radice. I sintomi di avvelenamento possono comparire entro 15 minuti: nervosismo, pupille dilatate, polso rapido, convulsioni, convulsioni e, infine, coma e morte.

rosario di preghiera, specie del genere Abrus della famiglia delle Leguminose. La pianta è originaria dell'Indonesia ma è ampiamente diffusa in altri luoghi del mondo. È una vite rampicante il cui frutto è un baccello con semi rossi e neri. I semi, curiosamente, sono spesso usati nelle maracas, strumenti musicali a percussione e decorazioni. La pianta ha guadagnato il suo nome principale - “perla del rosario” - grazie agli stessi semi: da essi venivano ricavati i rosari. Fu così che la pianta venne introdotta in altri paesi, diffondendosi soprattutto nelle regioni calde come il Belize, le Hawaii, la Polinesia, la Florida negli USA.

I semi attraenti sono pieni di pericoli selvaggi: contengono veleno mortale. Bastano solo 3 mg per uccidere una persona. Fortunatamente i semi hanno un guscio che trattiene al suo interno il veleno. Il guscio è così forte che anche se inghiotti i semi potresti non essere avvelenato. Il problema è che la shell potrebbe essere danneggiata. Ci sono stati casi in cui, durante la realizzazione di gioielli, gli artigiani hanno forato accidentalmente i semi di una pianta e il contatto con il veleno sulla pelle ha portato alla morte.

Oleandro, arbusto lussuoso, comune nelle regioni subtropicali. Nonostante sia spesso utilizzato nella progettazione del paesaggio (è troppo bello), l'oleandro è una pianta velenosa. L'oleandro preferisce i paesi caldi, ma grazie alla sua popolarità come pianta ornamentale può essere trovato quasi ovunque. O meglio: in quasi tutti i giardini.

La pianta è velenosa in qualunque modo la si avvicini: tutte le sue parti sono tossiche. Se ingerisci il succo di oleandro, i sintomi di avvelenamento appariranno immediatamente: prima il veleno colpisce il sistema gastrointestinale, poi il sistema cardiovascolare e il sistema nervoso centrale. L'avvelenamento con veleno di oleandro può causare arresto cardiaco, quindi è importante fornire tempestiva assistenza medica alla vittima.

Datura profumata, non meno poeticamente chiamato in inglese: Angel’s Trumpet, cioè “trombe d’angelo”. In effetti, i fiori della pianta sembrano grammofoni (e dall'aspetto piuttosto innocente, angelico). Grazie ai suoi graziosi fiori - bianchi, gialli, rosa, arancioni - la droga profumata è molto diffusa come pianta ornamentale; la si trova spesso in giardini, serre, balconi o verande.

Come l'oleandro, la droga profumata è velenosa dalla testa ai piedi, ma i semi e le foglie sono particolarmente tossici: il loro ingresso nel corpo umano è irto di morte. La scopolamina, la iosciamina e altri alcaloidi tropanici, ricchi di datura, causano paralisi, confusione, tachicardia, allucinazioni e morte. È vero, questi stessi alcaloidi hanno anche proprietà medicinali: sono spesso usati nella medicina popolare. Interessante l’effetto della scopolamina: sotto forma di polvere impedisce la formazione di nuovi ricordi e blocca la volontà di una persona, rendendola praticamente indifesa nei confronti degli altri. In altre parole, spruzzando la polvere di scolopamina (contenuta nella Datura), è possibile trasformare una persona in uno “zombi”.

Wolfsbane, o combattente, che in inglese si chiama Queen of all Poisons - "regina di tutti i veleni". Come capisci, un titolo del genere deve essere guadagnato. 20-40 ml di aconitina, un veleno contenuto nella pianta, sono mortali per l'uomo. L'aconitina viene facilmente assorbita attraverso la pelle, quindi anche il tocco può essere dannoso. Nausea, intorpidimento e bruciore vengono rapidamente sostituiti da debolezza, aritmia e quindi paralisi del cuore e del sistema respiratorio.

L'aconito è comune in Europa, Asia e Nord America. Gli antichi abitanti di questi territori utilizzavano il veleno dell'aconito per scopi militari, lubrificando con esso le punte delle frecce. In Alaska le balene e le foche venivano cacciate in questo modo.

Il davanzale è spiegazzato, pianta della famiglia delle Asteraceae. Pokonnik contiene il veleno tremetol. Un pericolo particolare sta nel fatto che la pianta spesso finisce nel “menu” del bestiame e il veleno, di conseguenza, finisce sia nella carne che nel latte. Quando si stabilirono nel Nuovo Mondo, gli europei non conoscevano le proprietà velenose della pianta e spesso morivano dopo aver bevuto latte avvelenato. Chiamarono questa piaga “malattia del latte”. Dicono che la madre di Abraham Lincoln morì nel 1818 a causa della “malattia del latte” (cioè avvelenamento da tremetolo).

albero di mancinella- uno degli alberi più velenosi del pianeta, comune in America Centrale e nelle isole dei Caraibi. L'albero è così pericoloso che a volte viene recintato e addirittura accompagnato da un cartello di avvertimento. Se alcune piante ti avvelenano quando le tocchi, la manchinella è molto più crudele: puoi bruciarti solo passando! La decisione di “aspettare che finisca la pioggia sotto una manchinella” sarà fatale per una persona frivola: le gocce di pioggia che toccano le foglie dell'albero danneggiano la pelle. I temerari che hanno deciso di accendere un fuoco da un albero di mancinella saranno fortunati se non diventeranno ciechi a causa del suo fumo.

La parte più sanguinaria dell'albero è il suo frutto. In spagnolo si chiamano “piccole mele della morte”: il frutto ti ucciderà sicuramente se decidi di assaggiarlo. Gli aborigeni che abitavano le isole dei Caraibi immergevano le frecce nel succo delle "mele" di mancinella e, per torture particolarmente sofisticate, legavano le vittime a un albero: avrebbero affrontato una morte lunga e dolorosa in agonia.

Cerbero- un genere di alberi e arbusti sempreverdi, che prende il nome dal mostruoso cane della mitologia greca. E si chiama così per un motivo. Tutte le parti della pianta contengono cerberina: una sostanza estremamente velenosa che blocca gli impulsi elettrici nel corpo, compresa la frequenza cardiaca. Uno dei rappresentanti della famiglia in inglese si chiama suicide tree, cioè “albero dei suicidi”: perché molti lo utilizzavano per togliersi la vita.

Il pericolo particolare dell’“albero dei suicidi” risiede nei suoi semi. In Madagascar, fino alla metà del XIX secolo, i semi di Cerberus venivano utilizzati durante i processi alle streghe: gli imputati dovevano mangiarne i semi, e i pochi sopravvissuti venivano dichiarati innocenti. Questa pratica fu abolita solo nel 1861: a quel tempo quasi il 2% della popolazione dell'isola era morta a causa dei frutti dell '"albero suicida".