तस्वीरों के साथ धीमी कुकर में उबले हुए चीज़केक की रेसिपी। मल्टी-कुकर में स्वादिष्ट स्टीम्ड चीज़केक कैसे पकाएं मल्टी-कुकर में सिलिकॉन चीज़केक

- रूसी, बेलारूसी और यूक्रेनी पाक परंपराओं में लोकप्रिय व्यंजनों में से एक। जैसा कि हमें याद है, चीज़केक मीठे या बिना मीठे गेहूं के आटे से पनीर के साथ बनाए जाते हैं, कभी-कभी अंडे के साथ (कभी-कभी अन्य एडिटिव्स के साथ, उदाहरण के लिए, किशमिश, सूखे खुबानी, नाशपाती, केला, कद्दू, जड़ी-बूटियाँ)।

पनीर एक बहुत ही स्वास्थ्यवर्धक उत्पाद है; यह हड्डी के ऊतकों के विकास और मजबूती के लिए आवश्यक है और विशेष रूप से बच्चों के लिए उपयोगी है, साथ ही हड्डी की चोटों के बाद पुनर्वास के लिए भी उपयोगी है। आमतौर पर चीज़केक को फ्राइंग पैन में तेल में तला जाता है; बेशक, गर्मी उपचार की यह विधि उपयोगी नहीं है।

आप चीज़केक को ओवन में बेक कर सकते हैं, उन्हें बेकिंग शीट पर रख सकते हैं, या उन्हें भाप में पका सकते हैं। खाना पकाने का यह विकल्प सबसे उपयोगी होगा। बच्चों और आहार संबंधी आवश्यकताओं के लिए डबल बॉयलर में पकाए गए पनीर पैनकेक की सिफारिश की जा सकती है।

हम आपको बताएंगे कि स्टीम्ड डाइट चीज़केक कैसे पकाया जाता है।

पनीर के लिए कौन सी वसा सामग्री चुननी है, किसी दुकान से खरीदें, बाज़ार से खरीदें या स्वयं दूध से बनाएं, स्वयं निर्णय लें, मुख्य बात यह है कि पनीर ताज़ा, गैर-अम्लीय हो (बेशक, अंडे भी होने चाहिए) ताजा)। यदि आप किसी स्टोर से पनीर खरीदते हैं, तो परिरक्षकों और योजकों के बिना उत्पाद चुनना बेहतर है (लेबल पर शिलालेख पर "कॉटेज पनीर" लिखा होना चाहिए, न कि "दही उत्पाद" या "दही")। आटे को छानना सुनिश्चित करें, इससे यह सुनिश्चित हो जाएगा कि आटे में कोई गांठ नहीं रहेगी और चीज़केक अधिक फूला हुआ बनेगा।

उबले हुए चीज़केक रेसिपी

सामग्री:

ताजा पनीर - लगभग 300 ग्राम;
उच्च श्रेणी का गेहूं का आटा - 6-8 बड़े चम्मच। चम्मच;
चिकन अंडा - 1-2 पीसी ।;
थोड़ी सी करी;
टेबल नमक - 1-2 चुटकी.

तैयारी

एक कटोरे में पनीर, अंडा, छना हुआ आटा, नमक और मसाले (करी) मिलाएं। चिकनी होने तक सभी चीजों को कांटे (आप धीमी गति से मिक्सर का उपयोग कर सकते हैं) के साथ अच्छी तरह मिलाएं। आटा ज्यादा सख्त नहीं होना चाहिए, लेकिन यह आपके हाथों से चिपकना भी नहीं चाहिए.

आटे की पूरी लोई को टुकड़ों में बाँट लें और उन्हें अखरोट के आकार (या उससे थोड़ा बड़ा) के गोले बना लें। अपने हाथों पर आटा छिड़कें और आटे की लोइयों से लगभग 2-3 सेमी मोटे चपटे केक बनाएं। चीज़केक को स्टीमर के कार्यशील कंटेनर के तल पर रखें ताकि वे एक दूसरे से चिपके नहीं। चीज़केक को 30 मिनट तक भाप में पकाएँ।

तैयार चीज़केक को थोड़ा ठंडा करें और खट्टा क्रीम या फल जैम, जैम, प्रिजर्व या बेरी सॉस के साथ परोसें। आप इसे बिना चीनी वाली गर्म सॉस के साथ भी परोस सकते हैं - यह इस बात पर निर्भर करता है कि आपको कौन पसंद है। यदि आप चीज़केक को बिना चीनी वाले सॉस के साथ परोसने की योजना बना रहे हैं, तो आप आटे में कटी हुई ताजी जड़ी-बूटियाँ शामिल कर सकते हैं - यह बहुत स्वादिष्ट होगा। आप इसमें कुछ बारीक कद्दूकस की हुई गाजर या कद्दू का गूदा भी मिला सकते हैं।

उबले हुए मिठाई चीज़केक

सामग्री:

ताजा पनीर - 300 ग्राम;
किशमिश - लगभग 50 ग्राम;
नरम पीला शरद ऋतु नाशपाती या केला - 1 पीसी ।;
उच्च श्रेणी का गेहूं का आटा - लगभग 6-8 बड़े चम्मच। चम्मच;
चिकन अंडा - 1-2 पीसी ।;
थोड़ा वेनिला या प्राकृतिक दालचीनी (लेकिन दोनों नहीं)।

तैयारी

किशमिश के ऊपर उबलता पानी डालें, 10-15 मिनट तक प्रतीक्षा करें, पानी निकाल दें और फिर गर्म उबले पानी से धो लें।

एक कटोरे में केले या नाशपाती के गूदे को कांटे की मदद से अच्छी तरह मैश कर लें। पनीर, छना हुआ आटा, किशमिश, अंडा और वेनिला (या दालचीनी) डालें। आटे को अच्छी तरह मिला लें, इसे लगभग बराबर छोटी-छोटी लोइयों में बाँट लें, जिससे हम चीज़केक बना लेंगे (पिछली रेसिपी की तरह ही)। चीज़केक को स्टीमर के वर्किंग कंटेनर में रखें। 30 मिनट तक पकाएं.

जैसा कि आपने देखा, चीनी को प्राकृतिक मिठास वाले फलों से पूरी तरह से बदला जा सकता है। आपको कम उम्र से ही बच्चों को चीनी की आदत नहीं डालनी चाहिए (यह वयस्कों के लिए भी विशेष रूप से उपयोगी नहीं है); चीनी से छुटकारा पाना मिठाई की आदत डालने से कहीं अधिक कठिन है।

तैयार, थोड़ा ठंडा मिठाई चीज़केक फल जैम, बेरी सॉस, खट्टा क्रीम, क्रीम, चॉकलेट या चॉकलेट-नट क्रीम के साथ परोसा जा सकता है। चीज़केक को ताज़ा कॉम्पोट, फलों के रस, चाय, कॉफ़ी, रूइबोस, हिबिस्कस या मेट के साथ परोसना अच्छा है।

यदि आप धीमी कुकर या डबल बॉयलर का उपयोग करके उन्हें पकाएंगे तो आपको बहुत स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक चीज़केक मिलेंगे!

ये चीज़केक नहीं हैं, ये असली चीज़केक डेसर्ट हैं! और चूँकि अब ताज़े फलों का मौसम है, मैं चीज़केक भरता हूँ - बेर, नाशपाती, नेक्टेरिन, अंगूर - जो आप चाहें। और जब कोई फल न हो, तो आप चॉकलेट का एक टुकड़ा या एक चम्मच नट बटर मिला सकते हैं - आखिरकार, हर किसी को आश्चर्य पसंद होता है!

पनीर - 300 ग्राम
चिकन अंडा - 1 पीसी।
सूजी - 3 बड़े चम्मच। एल
चीनी - 3 बड़े चम्मच। एल
हल्दी - 1 चुटकी

इसे एक सुखद पीला रंग देने के लिए पनीर को अंडे, सूजी, चीनी और एक चुटकी हल्दी के साथ मिलाएं। जबकि सूजी फूल रही है, चलिए फल की ओर बढ़ते हैं।

नेक्टराइनों को धोकर काट लें और बीज निकाल दें। आज मेरे पास छोटे-छोटे अमृतफलियाँ हैं, मैंने उन्हें आधा-आधा काट दिया, और यदि वे बड़े हैं, तो बेझिझक उन्हें 4 भागों में बाँट देता हूँ।

दही द्रव्यमान के एक भाग पर फल रखें और दूसरे भाग से ढक दें। मुझे जितना पनीर मिला, उससे मैंने 6 चीज़केक बनाए।

मल्टी कूकर में पानी उबालें या उबलता पानी डालें और एक वायर रैक रखें।

आइए कुछ चीज़केक डालें। ढक्कन बंद करें और "स्टीमिंग" या "बेकिंग" मोड में 15 मिनट तक पकाएं; यदि आपके पास ये प्रोग्राम नहीं हैं, तो "दलिया" मोड काम करेगा।

चीज़केक पर पाउडर चीनी छिड़कें और पुदीना, तारगोन या नींबू बाम से सजाएँ। यदि आप फल भरने के बिना पकाते हैं, तो आप चीज़केक के साथ जैम, खट्टा क्रीम और शहद परोस सकते हैं।

पकाने की विधि 2: धीमी कुकर में उबले हुए चीज़केक (फोटो के साथ)

धीमी कुकर में आहार चीज़केक तैयार करने के लिए, आपको बुनियादी उत्पादों - पनीर, आटा, अंडे और चीनी का एक सेट लेना होगा। अतिरिक्त सामग्री के रूप में, आप किसी भी फल, जामुन, कैंडीड फल, फल और बेरी सॉस या जैम का उपयोग कर सकते हैं।

धीमी कुकर में उबले हुए चीज़केक फ्राइंग पैन में तले हुए चीज़केक जितने ही स्वादिष्ट होते हैं, सिवाय इसके कि वे हल्के होंगे। लेकिन वे आहार संबंधी हो जाते हैं, और वे अधिक फूले हुए, अधिक कोमल भी होते हैं और आपके मुंह में आसानी से पिघल जाते हैं। यदि आप नाश्ते के लिए चीज़केक बनाने का निर्णय लेते हैं, तो आप दही का आटा शाम से पहले ही तैयार कर सकते हैं, इसे सिलिकॉन मोल्ड में डाल सकते हैं, या बस इसे पैनकेक के रूप में रखकर स्टीमर टोकरी में रख सकते हैं। फिर "विलंबित प्रारंभ" फ़ंक्शन का उपयोग करें। यह फ़ंक्शन मेरे पोलारिस 0517AD मल्टीकुकर में उपलब्ध है, जिसमें मैं खाना बनाती हूं और vmultivarkah.ru के प्रिय पाठकों, आपके साथ रेसिपी साझा करती हूं। तो, 6 टुकड़ों की मात्रा में दही का पहला बैच सुबह ताज़ा आपका इंतज़ार कर रहा होगा। अब बस दूसरा भाग तैयार करना बाकी है।

पनीर - 400 ग्राम
अंडे - 2 पीसी।
गेहूं का आटा - 100 ग्राम
वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच।
चीनी - 3 बड़े चम्मच।
पानी - 2 बड़े चम्मच।
जमे हुए रसभरी - 50 ग्राम
सजावट के लिए पुदीना

मैं चीज़केक के लिए सभी आवश्यक सामग्रियां एकत्र करता हूं और खाना पकाने की प्रक्रिया शुरू करता हूं।

मैं एक गहरा और बड़ा कटोरा लेता हूं जिसमें मैं दही का आटा गूंथूंगा. मैं इसमें पनीर डालता हूं, अंडे फेंटता हूं, गेहूं का आटा और 2 बड़े चम्मच मिलाता हूं। दानेदार चीनी।

अब मैं एक मिक्सर लेता हूं, इसकी मदद से पनीर को बिना गांठ के एक सजातीय द्रव्यमान में बदलना सबसे आसान है। मैं मिक्सर बीटर को एक कटोरे में रखता हूं और सभी सामग्रियों को एक साथ मिलाना शुरू करता हूं। सबसे पहले, मैं सबसे कम गति पर हराता हूं जब तक कि पनीर के बड़े टुकड़े टूट न जाएं, फिर धीरे-धीरे गति बढ़ाएं और मिक्सर के साथ काम करना जारी रखें जब तक कि मिश्रण मेरे लिए आवश्यक स्थिरता तक न पहुंच जाए। दही का आटा गाढ़ा नहीं होना चाहिए, लेकिन बहुत अधिक तरल भी नहीं होना चाहिए, लगभग स्टोर में बिकने वाले दही द्रव्यमान के समान।

अब, आटे और उसके बाद तैयार पकवान को एक साफ-सुथरी रूपरेखा देने के लिए, मैं सिलिकॉन मफिन मोल्ड लेता हूं और उनमें से प्रत्येक को वनस्पति तेल के साथ अंदर से कोट करता हूं। यदि ऐसे कोई साँचे नहीं हैं, तो आप दही के आटे से नियमित पैनकेक के आकार के टुकड़े बना सकते हैं और उन्हें एक दूसरे से थोड़ी दूरी पर सीधे स्टीमर टोकरी में रख सकते हैं। मैं प्रत्येक सांचे को पनीर के आटे से आधे से थोड़ा अधिक भरता हूं। आटे को बिल्कुल ऊपर तक नहीं रखना चाहिए, क्योंकि आपको इस बात का ध्यान रखना होगा कि स्टीमिंग के दौरान चीज़केक की ऊंचाई बढ़ जाएगी। आप इस प्रक्रिया में अपने बच्चे को शामिल कर सकते हैं; आपका बच्चा साँचे में आटा भरने जैसे "कठिन कार्य" से निपटने में आपकी मदद करने में प्रसन्न होगा।

मैं कटोरे को गर्म पानी से एक तिहाई भर देता हूँ। मैं एक स्टीमर टोकरी स्थापित करता हूं और उसमें आटे के साथ सांचे रखता हूं। मल्टीकुकर को ढक्कन से ढक दें और 30 मिनट के लिए "स्टीम" फ़ंक्शन चालू करें।

30 मिनिट बाद चीज़केक का पहला राउंड तैयार है. मैं तैयार डिश के साथ सांचों को स्टीमर बास्केट से बाहर निकालता हूं और उन्हें ठंडा होने देता हूं। मेरे पास विभिन्न आकृतियों के पर्याप्त संख्या में कपकेक टिन हैं। इसलिए, जब पहले से तैयार चीज़केक ठंडा हो रहा है, तो मैंने विविधता के लिए दही के आटे के अगले बैच को फूल के आकार के सांचों में डाल दिया। मैं "स्टीम" मोड में भी 30 मिनट तक पकाती हूं।

रास्पबेरी सॉस के लिए, मैं एक कटोरे में जमे हुए रसभरी को 1 बड़े चम्मच के साथ मिलाता हूं (ताजा जामुन और भी बेहतर होंगे)। सहारा। मैं 2 बड़े चम्मच डालता हूं। पानी डालें और पांच मिनट के लिए माइक्रोवेव में रख दें। यदि आपके पास रास्पबेरी जैम है, तो यह और भी आसान है, आप इसे तैयार चीज़केक के ऊपर डाल सकते हैं।

मैं चीज़केक को एक प्लेट पर रखता हूं, ऊपर रास्पबेरी सॉस या जैम डालता हूं और परोसता हूं।

और इस तरह फूलों के साँचे से चीज़केक निकले।

पकाने की विधि 3: उबले हुए पनीर पैनकेक (स्टेप-बाय-स्टेप फोटो)

बिना तले डाइट चीज़केक को डबल बॉयलर में 25-30 मिनट तक पकाया जाता है। आप बच्चों या वयस्क परिवार के सदस्यों को मिठाई के लिए किसी भी बेरी सिरप, जैम, प्रिजर्व या शहद के साथ परोस सकते हैं।

पनीर - 450 ग्राम
आटा - 100 ग्राम + 30 ग्राम (यदि आटा तरल है)
अंडे - 2 पीसी।
चीनी - 40 ग्राम
आटे के लिए बेकिंग पाउडर - 1 छोटा चम्मच।
प्रस्तुत करना:
चीनी के साथ प्यूरी की गई स्ट्रॉबेरी - 50 मिली
शहद - 2 बड़े चम्मच।

डबल बॉयलर में चीज़केक बनाने के लिए सामग्री तैयार करें। मुख्य घटक - पनीर - सूखा होना चाहिए।

डबल बॉयलर में चीज़केक कैसे पकाएं: पनीर को छलनी से छान लें।

अंडे फेंटना।

पनीर में चीनी, नमक और अंडे डालकर मिला दीजिये.

आटे में बेकिंग पाउडर के साथ आटा (100 ग्राम) छान लीजिये.

आटे को अच्छी तरह मिला लीजिये. (यदि पनीर गीला है और आटा पतला हो गया है, तो 30 ग्राम आटा और मिला लें)।

बैटर को मफिन टिन्स में रखें, उन्हें आधा भर दें। आप चीज़केक को सीधे स्टीमर ट्रे में रख सकते हैं, लेकिन आटा फैल जाता है और चीज़केक बहुत अच्छे नहीं लगते हैं, इसलिए स्टीमर के लिए मोल्ड का उपयोग करना बेहतर है। 25-30 मिनिट के लिए स्टीमर चालू कर दीजिये. तैयार चीज़केक वाले सांचों को स्टीमर ट्रे में रखें और ढक्कन बंद कर दें।

जब स्टीमर में चीज़केक तैयार हो जाएं, तो मोल्ड्स को स्टीमर से हटा दें, ठंडा करें और चीज़केक को मोल्ड्स से निकाल लें। चीज़केक के ऊपर चीनी या शहद के साथ प्यूरी की गई स्ट्रॉबेरी डालें।

डबल बॉयलर में पकाए गए चीज़केक फ्राइंग पैन में तले हुए या ओवन में पके हुए चीज़केक से दिखने में भिन्न होते हैं, लेकिन वे बहुत स्वादिष्ट और कोमल होते हैं, इसे आज़माएँ!

बॉन एपेतीत!

रेसिपी 4, चरण दर चरण: उबले हुए आहार चीज़केक

डुकन के अनुसार किशमिश के साथ उबले हुए पनीर से बने आहार चीज़केक, बिना आटे और बिना मक्खन के, कद्दू के बीज, तिल और किशमिश के साथ बने आटे से बने बहुत स्वादिष्ट होते हैं। इनके समान फ्लैटब्रेड भारत में बनाए जाते हैं, लेकिन वे आमतौर पर पनीर के बजाय दही का उपयोग करते हैं। पिसी हुई दालचीनी पकवान को एक अनूठी सुगंध देती है, और हल्दी इसे एक स्वादिष्ट रंग देती है।

फ़ोटो के साथ इस रेसिपी के अनुसार चीज़केक बनाने का प्रयास करें और आप उन्हें दोबारा कभी नहीं तलेंगे! सहमत हूँ, यदि आप इसके बिना काम चला सकते हैं तो अपने आहार में अतिरिक्त वसा और कार्सिनोजन क्यों शामिल करें।

पनीर - 200 ग्राम;
अंडा - 1 पीसी ।;
मकई का आटा - 50 ग्राम;
मकई स्टार्च - 25 ग्राम;
सोडा - 3 जीआर;
किशमिश - 30 ग्राम;
चीनी का विकल्प - 2 गोलियाँ;
हल्दी - 3 ग्राम;
पिसी हुई दालचीनी - 3 ग्राम;
कद्दू के बीज, सूरजमुखी के बीज - 10 ग्राम;
तिल - 15 ग्राम

एक गहरा कटोरा लें, उसमें कम वसा वाले पनीर का एक पैकेट डालें, इसे कांटे से गूंद लें। आटे को चिकना और दाने रहित बनाने के लिए पनीर को छलनी से छान सकते हैं.

किशमिश को गर्म पानी में 10-15 मिनट के लिए भिगो दें, अच्छी तरह धो लें, छलनी पर रखें, नैपकिन पर सुखा लें और पनीर में मिला दें।

छिलके वाले कद्दू और सूरजमुखी के बीजों को एक सूखे फ्राइंग पैन में सुनहरा भूरा होने तक भूनें, उसके बाद किशमिश डालें।

कॉर्नफ्लोर, स्टार्च, बेकिंग सोडा और कुचली हुई चीनी की गोलियां मिलाएं। स्वाद को संतुलित करने के लिए आप इसमें एक छोटी चुटकी नमक भी मिला सकते हैं।

एक कच्चे चिकन अंडे को एक कटोरे में तोड़ लें और सामग्री को अच्छी तरह मिला लें।

- फिर इसमें पिसी हुई हल्दी और पिसी हुई दालचीनी मिलाएं. - आटे को दोबारा गूंथ लें और 5-6 मिनट के लिए छोड़ दें.

स्टीमर ग्रेट पर रिफाइंड वनस्पति तेल छिड़कें। आटे से हम 1.5-2 सेंटीमीटर मोटे गोल केक बनाते हैं. फ्लैटब्रेड को वायर रैक पर रखें ताकि उनके बीच खाली जगह रहे।

10 मिनट के लिए भाप लें, चूंकि आटे में सोडा मिलाया गया है, इसलिए उत्पादों का आकार बढ़ जाएगा।

एक सूखे फ्राइंग पैन में सफेद तिल को सुनहरा भूरा होने तक भूनें, तैयार डिश पर छिड़कें।

हम डुकन के अनुसार किशमिश के साथ उबले हुए पनीर से बने आहार चीज़केक को जैम या जैम के साथ परोसते हैं।

पकाने की विधि 5: क्रैनबेरी सॉस के साथ उबले हुए चीज़केक

हम आपको अपने बच्चों और खुद को, कोमल और हवादार "क्रैनबेरी सॉस के साथ स्टीम्ड चीज़केक" के साथ खुश करने के लिए आमंत्रित करते हैं, जिसे हम "STEAM" प्रोग्राम का उपयोग करके धीमी कुकर में पकाएंगे।

शायद कोई सोचेगा कि इस रेसिपी में कोई आश्चर्य की बात नहीं है, क्योंकि हर कोई जानता है कि चीज़केक क्या हैं और उन्हें कैसे पकाना है। लेकिन हमारा सुझाव है कि आप उबले हुए चीज़केक तैयार करें। उनका स्वाद उन तले हुए या ओवन-बेक्ड चीज़केक से अलग होता है जिनका हम उपयोग करते हैं। उबले हुए चीज़केक का एक और फायदा है: वे बच्चों के भोजन के लिए उपयुक्त हैं, साथ ही उन लोगों के लिए भी जो आहार पर हैं या अपना फिगर देख रहे हैं। चीज़केक का नाजुक स्वाद किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा। क्रैनबेरी सॉस के साथ चीज़केक आपको जरूर पसंद आएंगे. ठीक है, यदि आप अतिरिक्त कैलोरी के बारे में चिंतित नहीं हैं, तो आप चीज़केक को अन्य प्रिजर्व, जैम या खट्टा क्रीम के साथ परोस सकते हैं।

0.800 किग्रा ताजा पनीर
3 पीसी अंडे
4 बड़े चम्मच. एल चीनी
3 बड़े चम्मच. एल सूजी
4 बड़े चम्मच. एल आटा
6 बड़े चम्मच. एल क्रेनबेरी सॉस

चीज़केक के लिए दही का आटा तैयार कर रहे हैं. ऐसा करने के लिए 800 ग्राम पनीर को ऊंचे किनारों वाले कटोरे में रखें, पनीर को कांटे से अच्छी तरह मैश कर लें ताकि गुठलियां न रहें. छोटा दाना ही रहने दें. पनीर को ब्लेंडर से पीसने या छलनी से छानने की जरूरत नहीं है. पनीर में अंडे, चीनी, सूजी और आटा मिलाएं। सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाएं ताकि द्रव्यमान एक समान हो जाए। - सूजी के फूलने तक थोड़ा इंतजार करें. सूजी और आटे की मात्रा सूची में बताई गई मात्रा से भिन्न हो सकती है, यह पनीर की स्थिरता पर निर्भर करता है। आप अपने स्वाद के अनुसार चीनी भी मिला सकते हैं.

परिणामी दही के आटे से आपको छोटी-छोटी गेंदें बनाने की जरूरत है, उन पर थोड़ा सा आटा छिड़कें। बन्स को ऊपर से थोड़ा चपटा करें। हमने दही के आटे से 16 छोटे चीज़केक बनाए।

- अब मल्टी कूकर निकालें, इसमें हम स्टीम्ड चीज़केक पकाएंगे. आवश्यक मात्रा में पानी डालें। एक स्टीमर टोकरी रखें और इसे वनस्पति तेल से चिकना करें ताकि चीज़केक चिपके नहीं। चीज़केक को बहुत करीब न रखें, क्योंकि पकाने के कारण वे थोड़े फूल जाएंगे। इनके बीच थोड़ी सी जगह छोड़ दीजिए ताकि चीज़केक आपस में चिपके नहीं. स्टीमर को ढक्कन से ढक दें और "STEAM" प्रोग्राम चालू करें। टाइमर - 40 मिनट. मैं तुरंत इस तथ्य पर ध्यान देना चाहूंगा कि हमारे मल्टीकुकर में, प्रोग्राम संचालन समय की उलटी गिनती उस क्षण से शुरू होती है जब आप "START" बटन दबाते हैं, न कि जब पानी उबलता है, इसलिए समय - 40 मिनट होता है। यदि आपका मल्टीकुकर पानी उबलने के क्षण से ही समय की गिनती शुरू कर देता है, तो इसे पकाने में कम समय लग सकता है।

चीज़केक को एक प्लेट में निकाल लीजिए. चीज़केक के ऊपर क्रैनबेरी सॉस डालें। गर्मागर्म परोसें.

पकाने की विधि 6: उबले हुए चीज़केक कैसे पकाएं (चरण दर चरण)

धीमी कुकर में उबले हुए डाइटरी चीज़केक पूरे परिवार के लिए एक उत्कृष्ट हल्का नाश्ता है। कम कैलोरी सामग्री (प्रति 100 ग्राम उबले हुए चीज़केक की कैलोरी सामग्री केवल 120 किलो कैलोरी है), तैयारी की गति और सख्त आहार वाले लोगों के लिए भी स्वादिष्ट नाश्ते का आनंद लेने की क्षमता - ये धीमी गति से उबले हुए पनीर चीज़केक के फायदे हैं कुकर. यदि आप उबले हुए चीज़केक पकाने का निर्णय लेते हैं, तो फ़ोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा आपको बिना अधिक प्रयास के ऐसा करने में मदद करेगा।

घर का बना पनीर या 5-9% - 250 ग्राम
चीनी - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
आटा - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
नमक - 1 चुटकी
अंडा - 1 टुकड़ा
वैनिलिन - चाकू की नोक पर

पनीर को एक चौड़े कटोरे में रखें। यदि यह नरम और भुरभुरा है, तो इसे कांटे से मैश करना पर्याप्त होगा जब तक कि इसमें एक समान स्थिरता न आ जाए। यदि दही सूखा और गांठदार है, तो फूड प्रोसेसर या इमर्शन ब्लेंडर का उपयोग करें। अंडा, चीनी, आटा और नमक डालें।

सभी सामग्रियों को एक सजातीय द्रव्यमान में मिलाएं। यह एक कांटा, एक रसोई व्हिस्क, या एक खाद्य प्रोसेसर में किया जा सकता है। बैटर में गाढ़े पैनकेक बैटर की स्थिरता होनी चाहिए।

चीज़केक बनाएं. मल्टी कूकर के कटोरे को मक्खन से चिकना कर लें ताकि पकाने के बाद चीज़केक को आसानी से उसमें से निकाला जा सके। चीज़केक को एक कटोरे में रखें, उनके बीच जगह छोड़ दें, क्योंकि वे भाप के प्रभाव में फैल जाएंगे।

15 मिनट के लिए "स्टीम" मोड चालू करें। पानी में उबाल आने के बाद मल्टी कूकर के कटोरे को रसोई के उपकरण में रखें। मेरे पास फिलिप्स मल्टीकुकर है, लेकिन हर मॉडल, यहां तक कि सबसे सरल मॉडल में स्टीमर मोड होता है। चीज़केक को भाप दें। स्टीमर के बिना उबले हुए चीज़केक उबलते पानी के एक पैन पर तैयार किए जाते हैं, उन्हें एक कोलंडर या छलनी में रखा जाता है और भाप के ऊपर रखा जाता है।

आप चीज़केक को खट्टा क्रीम, शहद, गाढ़ा दूध, या किसी जैम या प्रिजर्व के साथ परोस सकते हैं। और अगली बार जब आप उबले हुए पनीर से नरम आहार चीज़केक तैयार करना चाहते हैं, तो हमारी वेबसाइट पर धीमी कुकर में चरण-दर-चरण फ़ोटो वाली एक रेसिपी आसानी से आपकी मदद करेगी।

पकाने की विधि 7: उबले हुए आलूबुखारे के साथ बच्चों के चीज़केक

पनीर के लाभकारी गुणों के बारे में किंवदंतियाँ हैं। सभी बच्चों को इस किण्वित दूध उत्पाद के लाभों के बारे में बताया जाता है, लेकिन दुर्भाग्य से, हर कोई इसे पसंद नहीं करता है। इसलिए आपको अपने बच्चे के शरीर में स्वस्थ भोजन का एक टुकड़ा पहुंचाने के लिए कड़ी मेहनत करनी होगी। यदि आप धीमी कुकर में उबले हुए चीज़केक पकाते हैं, तो आप तुरंत एक पत्थर से दो शिकार कर लेंगे: आप समय बचाएंगे और स्वादिष्ट नाश्ता बनाएंगे।

पनीर पैनकेक या पनीर पैनकेक दही द्रव्यमान या दानेदार पनीर से तैयार किए जाते हैं। किसी भी मामले में, द्रव्यमान को एक छलनी का उपयोग करके कुचल दिया जाना चाहिए। गांठें सौंदर्य की दृष्टि से सुखद नहीं हैं, और वे पकवान के स्वाद पर अच्छा प्रभाव नहीं डालेंगी। पनीर सूखा होना चाहिए, इसलिए इसे पहले धुंध में लपेटकर लटका दिया जाता है।

हम आपको धीमी कुकर में उबले हुए चीज़केक की रेसिपी बताएंगे। अपने डिवाइस की कार्यक्षमता पर ध्यान दें. खाना पकाने में औसतन 20-30 मिनट का समय लगता है।

1 छोटा चम्मच। एल छना हुआ आटा;
0.2 किलो पनीर;
10-12 पीसी। आलूबुखारा;
वेनिला - स्वाद के लिए;
1 अंडा;
4 बड़े चम्मच. एल ब्रेडक्रम्ब्स;
1 छोटा चम्मच। एल सूजी;
1 छोटा चम्मच। एल दानेदार चीनी;
1 छोटा चम्मच। एल नरम मक्खन;
एक चुटकी बारीक पिसा हुआ नमक।

पनीर को एक अलग कटोरे में रखें.

यदि यह बहुत अधिक पानीदार है, तो इसे धुंध में लपेटें और क्षैतिज रूप से लटका दें। जैसे ही पानी निकल जाए, हम दही का आटा तैयार करना शुरू कर सकते हैं। अब हमें दानेदार दही को पेस्ट मिश्रण में बदलना होगा। हम इसे छलनी का उपयोग करके मैन्युअल रूप से कर सकते हैं या ब्लेंडर के साथ पनीर को पीस सकते हैं।

मक्खन को पानी के स्नान में या माइक्रोवेव ओवन में पिघलाएँ। पनीर वाले कटोरे में अंडा और मक्खन डालें। सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें. इन उद्देश्यों के लिए कांटा या व्हिस्क का उपयोग करना बेहतर है।

यह सभी थोक घटकों का समय है। दही के आटे में छना हुआ आटा, सूजी, दानेदार चीनी, वेनिला और नमक मिलाएं। सभी चीजों को फिर से अच्छी तरह मिला लें. प्रून्स को एक अलग कटोरे में रखें और उनके ऊपर उबलता पानी डालें।
2-3 मिनट बाद इसे नैपकिन पर रखकर सुखा लें. प्रून्स को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और दही के आटे में मिला दें।

मल्टी-कुकर कंटेनर में पानी डालें और ऊपर एक वायर रैक रखें। ग्रिल को मक्खन या रिफाइंड वनस्पति तेल से चिकना करें ताकि दही चिपके नहीं।

ब्रेडक्रम्ब्स को एक अलग प्लेट में निकाल लीजिए. दही के मिश्रण को चम्मच से बीच में डालें।

हम चीज़केक बनाते हैं। चिंता न करें: ब्रेडिंग से दही का स्वाद खराब नहीं होगा, बल्कि, इसके विपरीत, यह उन्हें एक आकर्षक सुनहरा रंग और सुगंधित कुरकुरा क्रस्ट देगा। चीज़केक को मल्टी-कुकर रैक पर रखें।

गैजेट का ढक्कन बंद करें और उपयुक्त प्रोग्राम मोड का चयन करें। हमारे मामले में यह "भाप" है। 25 मिनट के लिए टाइमर सेट करें।

बीप बजने के बाद, चीज़केक को बाहर निकालें और उन पर अपनी पसंदीदा मिठाई डालें। स्वादिष्ट व्यंजन को मेज पर परोसें और एक स्वस्थ और संतोषजनक मिठाई के स्वाद का आनंद लें।

पकाने की विधि 8: धीमी कुकर में केले के साथ उबले हुए चीज़केक

उबले हुए चीज़केक आहार संबंधी भोजन हैं, स्वास्थ्यवर्धक हैं और छोटे बच्चों के लिए भी उपयुक्त हैं। सूजी उनके स्वाद में कोमलता जोड़ती है; धीमी कुकर में उबले हुए चीज़केक में आटे का उपयोग नहीं किया जाता है। और यह तथ्य कि चीज़केक तले हुए नहीं हैं, बल्कि उबले हुए हैं, उन्हें विशेष रूप से हवादार, हल्का और बहुत कोमल बनाता है। उबले हुए चीज़केक को पकाना फ्राइंग पैन में तलने से भी आसान है - इस व्यंजन का एक और प्लस।

पनीर 200 ग्राम
चीनी 1 बड़ा चम्मच.
केला 1 पीसी. स्वाद
सूजी 3 बड़े चम्मच।
अंडा 1 पीसी.
केफिर 1/3 मल्टी कप

हम धीमी कुकर में उबले हुए चीज़केक बनाने के लिए उत्पाद तैयार करते हैं।

सूजी को थोड़ा फूलाने के लिए आप केफिर की जगह खट्टा क्रीम या दूध का इस्तेमाल कर सकते हैं. सामान्य तौर पर, आप सूजी के बजाय आटे का उपयोग कर सकते हैं, हालांकि सूजी वाले चीज़केक अधिक कोमल होते हैं।

एक कटोरे में सूजी के साथ दूध या केफिर मिलाएं। फूलने के लिए आधे घंटे के लिए छोड़ दें.

फिर मिलाएं, मिश्रण में चीनी डालें, केले के टुकड़े और पनीर डालें। दही द्रव्यमान में अंडे को फेंटें और मिलाएँ।

आप मिश्रण को ब्लेंडर में तब तक फेंट सकते हैं जब तक यह एक समान और चिकना न हो जाए। कुछ लोग मिश्रण में थोड़ा सा सोडा मिलाते हैं, लेकिन मुझे ऐसा लगता है कि इससे चीज़केक का स्वाद कुछ हद तक खराब हो जाता है, और इसके बिना पकाने की प्रक्रिया के दौरान वे फूले हुए हो सकते हैं।

सिलिकॉन मोल्ड्स को मक्खन या वनस्पति तेल से हल्का चिकना कर लें। और सांचों को दही द्रव्यमान से ¾ भर दें। सांचों को स्टीमर कंटेनर में रखें। वैसे, आप सांचों के बिना भी कर सकते हैं। फिर आपको द्रव्यमान को पीटने की ज़रूरत नहीं है, यह काफी गाढ़ा हो जाएगा। इसे आसानी से चीज़केक का पारंपरिक आकार दिया जा सकता है।

मल्टीकुकर के मुख्य कटोरे में 300-500 मिलीलीटर पानी डालें, ऊपर स्टीमर का कटोरा रखें और ढक्कन बंद कर दें। "स्टीमिंग" मोड का चयन करें, समय - 30 मिनट। और हम सिग्नल तक तैयारी करते हैं.

तैयार चीज़केक को सांचों से निकालें और मेज पर गरमागरम परोसें। वे एक प्राकृतिक रंग बन जाते हैं, काफी पीला। ग्लेज़ या सॉस, पिघली हुई चॉकलेट, या जैम उन्हें और अधिक स्वादिष्ट बना देगा।

रेसिपी 9, सरल: घर पर उबले हुए चीज़केक कैसे पकाएं

पनीर 9% (मैंने एक छोटा सा हिस्सा तैयार किया, 220 ग्राम पनीर का एक पैकेट खरीदा)
1 अंडा
चीनी (स्वादानुसार, मैंने 1 बड़ा चम्मच मिलाया)
2-3 बड़े चम्मच. आटा

यदि वांछित है, तो तैयार चीज़केक को अधिक फूला हुआ और नरम बनाने के लिए पनीर को एक छलनी के माध्यम से रगड़ा जा सकता है। लेकिन मैंने ऐसा नहीं किया, मैंने बस इसे कांटे से मसल दिया।

पनीर में चीनी और अंडा मिलाएं और अच्छी तरह पीस लें। चाहें तो कुछ सूखे मेवे भी मिला सकते हैं.

- फिर इसमें आटा डालें और मिश्रण को अच्छी तरह मिला लें.

अपने हाथों से फ्लैट केक बनाएं और उन्हें मल्टीकुकर के साथ आने वाले स्टीमिंग रैक पर रखें। चीज़केक को एक-दूसरे के बहुत करीब न रखें, जैसा कि मेरी तस्वीर में है, अन्यथा वे थोड़ा फैल जाएंगे और एक साथ चिपक जाएंगे। मल्टी-कुकर कटोरे में नीचे की रेखा तक पानी डालें, कटोरे में चीज़केक के साथ ग्रिल रखें और फिर कटोरे को मल्टी-कुकर में रखें। "स्टीम" मोड का चयन करें, इसे 20 मिनट पर सेट करें और "स्टार्ट" बटन दबाएं।

कार्यक्रम के अंत में, मल्टीकुकर बीप करेगा, आप ढक्कन खोल सकते हैं, मल्टीकुकर में उबले हुए चीज़केक तैयार हैं। आपको उन्हें बहुत सावधानी से बाहर निकालना होगा, पहले तो आपको यह भी लग सकता है कि वे टूटने वाले हैं। ऐसा होने से रोकने के लिए, बस चीज़केक को थोड़ी देर के लिए वायर रैक पर छोड़ दें, उन्हें थोड़ा ठंडा होने दें, और फिर उन्हें एक स्पैटुला के साथ एक प्लेट में स्थानांतरित करने का प्रयास करें। यह उबले हुए चीज़केक की पूरी विधि है।

धीमी कुकर में पकाए गए चीज़केक का स्वाद किसी भी तरह से फ्राइंग पैन में तले हुए चीज़केक से कमतर नहीं है, हालाँकि वे दिखने में थोड़े ख़राब हो सकते हैं, लेकिन उनके फायदे अधिक हैं। आप इन्हें किसी भी चीज़ के साथ परोस सकते हैं - शहद, गाढ़ा दूध, दही, खट्टा क्रीम या जैम। मैंने प्लेट के बीच में शहद डाला, यह स्वादिष्ट था!

पकाने की विधि 10: एक डबल बॉयलर में सेब के साथ उबले हुए चीज़केक

बहुत स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक चीज़केक।

पनीर 250 ग्राम
अंडा 1 टुकड़ा
सूजी 2 बड़े चम्मच.
चीनी 2 बड़े चम्मच.
आटा 2-3 बड़े चम्मच।
नमक की एक चुटकी
चिकनाई के लिए मक्खन
सेब 1-2 पीसी
अखरोट 4-5 पीसी।
स्वाद के लिए दालचीनी

25 मिनट के लिए टाइमर सेट करें। बॉन एपेतीत!

तस्वीरों के साथ धीमी कुकर में उबले हुए चीज़केक की रेसिपी। दूसरे दिन मैंने एक प्रयोग किया - मैंने धीमी कुकर में उबले हुए चीज़केक की एक रेसिपी का परीक्षण किया। यह वास्तव में अच्छा और स्वादिष्ट निकला! कृपया बहुत कठोरता से निर्णय न लें, ये फ्राइंग पैन में तलने के बाद जो दिखते हैं उससे थोड़े अलग दिखते हैं, ये देखने में हल्के लगते हैं, लेकिन इनके फायदे कहीं अधिक हैं। और मैं बस प्रयोग कर रहा था.

यदि वांछित है, तो तैयार चीज़केक को अधिक फूला हुआ और नरम बनाने के लिए पनीर को एक छलनी के माध्यम से रगड़ा जा सकता है। लेकिन मैंने ऐसा नहीं किया, मैंने बस इसे कांटे से मसल दिया। वैसे, मेरे ब्लॉग पर एक रेसिपी है। यदि आप स्टोर से खरीदा हुआ पनीर उपयोग नहीं करना चाहते हैं, तो इसे स्वयं बनाएं, यह बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है।

- फिर इसमें आटा डालें और मिश्रण को अच्छी तरह मिला लें.

पनीर: कैसे पकाएं और किसके साथ खाएं?

अतिरिक्त दानेदार चीनी और अंडे खराब हैं, क्योंकि चीज़केक अलग हो जाएंगे और ढीले हो जाएंगे;
आटे को सूजी से सुरक्षित रूप से बदला जा सकता है;

यदि आप चाहते हैं कि चीज़केक का क्रस्ट कुरकुरा हो, तो गर्मी उपचार से पहले उन्हें ब्रेडक्रंब में रोल करें;

यदि आपको मिठाई पसंद है, तो यह आपके स्वास्थ्य के लिए अच्छा है, लेकिन इसे चीनी के साथ ज़्यादा न करें; चीज़केक को सिरप, गाढ़ा दूध या शहद के साथ परोसना बेहतर है;
मल्टी कूकर की जाली को तेल से चिकना करें और कंटेनर में पानी डालें।

यदि आप असामान्य चीज़केक बनाना चाहते हैं, तो आटे में सूखे मेवे और कैंडीड फल मिलाएं। आप ताजे जामुन और फलों का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन पहले उन्हें अच्छी तरह से धोया और काटा जाना चाहिए।

आटे का उपयोग करके पनीर की नमी को कम करना गलत निर्णय है। हां, दही बिखरेंगे नहीं बल्कि बहुत सख्त और सख्त बनेंगे. जैसा कि वे कहते हैं, कम से कम सड़क पर आओ।

आइए आधुनिक रसोई उपकरणों की मदद का सहारा लें

मल्टीकुकर के आगमन के साथ, गृहिणियों के जीवन ने नए चमकीले रंग प्राप्त कर लिए हैं। अब हमें स्टोव पर एक घंटे तक खड़े रहने और यह सुनिश्चित करने की ज़रूरत नहीं है कि पकवान जले नहीं। इस चमत्कारिक सहायक में आप पहले कोर्स से लेकर डेसर्ट और पेय तक सब कुछ तैयार कर सकते हैं। हम आपको धीमी कुकर में उबले हुए चीज़केक की रेसिपी बताएंगे। अपने डिवाइस की कार्यक्षमता पर ध्यान दें. खाना पकाने में औसतन 20-30 मिनट का समय लगता है।

मिश्रण:

1 छोटा चम्मच। एल छना हुआ आटा;
0.2 किलो पनीर;
10−12 पीसी. आलूबुखारा;
वेनिला - स्वाद के लिए;
1 अंडा;
4 बड़े चम्मच. एल ब्रेडक्रम्ब्स;
1 छोटा चम्मच। एल सूजी;
1 छोटा चम्मच। एल दानेदार चीनी;
1 छोटा चम्मच। एल नरम मक्खन;
एक चुटकी बारीक पिसा हुआ नमक।

तैयारी:

पनीर को एक अलग कटोरे में रखें.

यदि यह बहुत अधिक पानीदार है, तो इसे धुंध में लपेटें और क्षैतिज रूप से लटका दें।
जैसे ही पानी निकल जाए, हम दही का आटा तैयार करना शुरू कर सकते हैं।
अब हमें दानेदार दही को पेस्ट मिश्रण में बदलना होगा। हम इसे छलनी का उपयोग करके मैन्युअल रूप से कर सकते हैं या ब्लेंडर के साथ पनीर को पीस सकते हैं।

मक्खन को पानी के स्नान में या माइक्रोवेव ओवन में पिघलाएँ।
पनीर वाले कटोरे में अंडा और मक्खन डालें। सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें. इन उद्देश्यों के लिए कांटा या व्हिस्क का उपयोग करना बेहतर है।

यह सभी थोक घटकों का समय है। दही के आटे में छना हुआ आटा, सूजी, दानेदार चीनी, वेनिला और नमक मिलाएं।
सभी चीजों को फिर से अच्छी तरह मिला लें.
प्रून्स को एक अलग कटोरे में रखें और उनके ऊपर उबलता पानी डालें।
2-3 मिनट बाद इसे नैपकिन पर रखकर सुखा लें.
प्रून्स को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और दही के आटे में मिला दें।

मल्टी-कुकर कंटेनर में पानी डालें और ऊपर एक वायर रैक रखें।
ग्रिल को मक्खन या रिफाइंड वनस्पति तेल से चिकना करें ताकि दही चिपके नहीं।

ब्रेडक्रम्ब्स को एक अलग प्लेट में निकाल लीजिए.
दही के मिश्रण को चम्मच से बीच में डालें।

हम चीज़केक बनाते हैं। चिंता न करें: ब्रेडिंग से दही का स्वाद खराब नहीं होगा, बल्कि, इसके विपरीत, यह उन्हें एक आकर्षक सुनहरा रंग और सुगंधित कुरकुरा क्रस्ट देगा।
चीज़केक को मल्टी-कुकर रैक पर रखें।

गैजेट का ढक्कन बंद करें और उपयुक्त प्रोग्राम मोड का चयन करें। हमारे मामले में यह "भाप" है। 25 मिनट के लिए टाइमर सेट करें।

बीप बजने के बाद, चीज़केक को बाहर निकालें और उन पर अपनी पसंदीदा मिठाई डालें। स्वादिष्ट व्यंजन को मेज पर परोसें और एक स्वस्थ और संतोषजनक मिठाई के स्वाद का आनंद लें।

हम आपके स्वाद के अनुसार चीज़केक तैयार करते हैं

क्या आपको लगता है कि स्टीमर के बिना चीज़केक को भाप देना संभव है? बिलकुल हाँ। बस एक पैन लें और उसमें पानी भरें। हम शीर्ष पर एक ग्रिल स्थापित करते हैं या धुंध फैलाते हैं। चीज़केक को ग्रिल के ऊपर रखें, डिश को ढक्कन से ढक दें और पूरी तरह पकने तक धीमी आंच पर पकाएं। एक छोटी सी बारीकियाँ: पानी को लगातार उबालना चाहिए।

इसी तरह आप पकौड़ी भी बना सकते हैं.

मिश्रण:

400 ग्राम मीठा पनीर;
8 बड़े चम्मच. एल छना हुआ आटा;
2 अंडे;
50 ग्राम मक्खन.

तैयारी:

चलिए मीठी चीज लेते हैं. आप वेनिला, किशमिश, चॉकलेट, कारमेल चुन सकते हैं। सामान्य तौर पर, कोई भी आपकी पसंद को सीमित नहीं करता है।
एक अलग कटोरे में अंडे फेंटें।

पनीर डालें और सभी चीज़ों को अच्छी तरह मिलाएँ।
अब हम बाकी सारी सामग्रियां वहां भेजते हैं.
ध्यान दें: केवल 6 बड़े चम्मच डालें। एल आटा, और हमें ब्रेडिंग के लिए बाकी की आवश्यकता होगी।

हम चीज़केक बनाते हैं और उन्हें आटे में लपेटते हैं।

चूल्हे पर पहले से पानी का एक बर्तन रखें।
जैसे ही यह उबल जाए, चीज़केक को चीज़क्लोथ या जाली पर रखें।
ढक्कन लगाकर चीज़केक को 10-15 मिनिट तक पका लीजिए. आप रुक सकते हैं और दही की स्थिति की जांच कर सकते हैं।
हम खट्टा क्रीम या फलों के सिरप के साथ स्वादिष्ट और, सबसे महत्वपूर्ण, स्वस्थ पनीर परोसते हैं।

चीज़केक को भाप में पकाने का लाभ उनकी कम कैलोरी सामग्री है। तेल का उपयोग करने की कोई आवश्यकता नहीं है. भाप उपचार से पनीर का मूल स्वाद और लाभकारी गुण सुरक्षित रहेंगे। चीज़केक असामान्य रूप से नरम, सुगंधित और रसदार बनते हैं। क्या आपको पाककला संबंधी प्रयोग पसंद हैं? फल या जामुन जोड़ने का प्रयास करें। अंडे और आटे के बिना पनीर बनाने की कई रेसिपी हैं। वे उन लोगों के लिए आदर्श हैं जो आहार पर हैं। बॉन एपेतीत!

समय: 40 मिनट.

सर्विंग्स: 4-6

कठिनाई: 5 में से 2

धीमी कुकर में स्वादिष्ट उबले हुए चीज़केक कैसे पकाएं

चीज़केक बचपन से एक पसंदीदा व्यंजन है, जिसे किंडरगार्टन में नाश्ते के लिए परोसा जाता था। आज, पनीर पैनकेक अभी भी आहार और स्वस्थ खाद्य पदार्थों के बीच लोकप्रियता प्राप्त कर रहे हैं।

और यह आश्चर्य की बात नहीं है, क्योंकि ऐसा व्यंजन इतना नरम, कोमल और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट बनता है कि आप इसे बार-बार पकाना चाहेंगे।

धीमी कुकर में उबले हुए चीज़केक इतनी आसानी से और जल्दी से तैयार किए जाते हैं कि आपको आटा गूंधने की परेशानी नहीं होती है, और फिर स्टोव पर खड़े होकर सुगंधित पनीर उत्पादों को तलना भी पड़ता है।

यह रेसिपी काफी जल्दी और आसानी से तैयार हो जाती है. आखिरकार, आपको केवल आटा तैयार करने की ज़रूरत है जिससे सबसे नाजुक चीज़केक मल्टीक्यूकर का उपयोग करके बेक किया जाएगा।

यह भी ध्यान देने योग्य है कि इस व्यंजन को तैयार करना काफी सरल है - भाप में पकाए जाने पर, पकवान निश्चित रूप से जलेगा नहीं, मोटी परत से ढका नहीं जाएगा, और अपना आकार भी बनाए रखेगा।

इसलिए, कई गृहिणियों ने फ्राइंग पैन में खाना पकाने को इस विकल्प से बदलने का फैसला किया, क्योंकि भाप चीज़केक को समान रूप से बेक कर सकती है, जिससे उन्हें रस और उत्कृष्ट स्वाद मिलता है।

स्टीम्ड एक उत्कृष्ट आहार व्यंजन है जिसे आहार के दौरान या स्वस्थ आहार बनाए रखते हुए सुरक्षित रूप से खाया जा सकता है।

यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि पकवान भाप का उपयोग करके तैयार किया जाता है, तेल का नहीं, जिससे पनीर के सभी लाभकारी गुण संरक्षित रहते हैं। यह ध्यान न देना असंभव है कि नुस्खा में तेल की भी आवश्यकता नहीं है - और यह आहार पोषण का एक महत्वपूर्ण लाभ है।

आप चीज़केक के लिए किसी भी पनीर का उपयोग कर सकते हैं - या तो स्टोर से खरीदा गया उत्पाद या घर का बना पनीर उपयुक्त होगा। मुख्य बात यह है कि यह ताज़ा और कम वसा वाला हो - तभी पकवान को पूरी तरह से सफल माना जा सकता है।

पनीर पर आधारित चीज़केक की यह रेसिपी किसी भी एडिटिव के साथ परोसी जाती है। यह जैम, गाढ़ा दूध, खट्टा क्रीम और अन्य उत्पाद हो सकते हैं जो घर के बने बेक किए गए सामान के साथ अच्छे लगते हैं।

यह भी ध्यान देने योग्य है कि यदि आप कोई गैर-आहार व्यंजन तैयार कर रहे हैं, तो आप इसे कई ऐसे पदार्थों के साथ परोस सकते हैं जो आपके परिवार को सबसे ज्यादा पसंद हों।

मुख्य बात यह है कि वे पके हुए माल के स्वाद पर सबसे अच्छा जोर देते हैं और इसे यथासंभव सुखद बनाते हैं।

इन युक्तियों का पालन करके, आप जल्दी और आसानी से एक स्वादिष्ट व्यंजन बना सकते हैं जिसे आपके घर में हर कोई निश्चित रूप से सराहेगा:

अंडे को कमरे के तापमान पर लेना बेहतर है;
घर पर बने पनीर का उपयोग करना बेहतर है, क्योंकि यह शरीर के लिए अधिक प्राकृतिक और फायदेमंद है;
यदि वांछित है, तो वैनिलिन को नुस्खा से हटाया जा सकता है, खासकर यदि पके हुए माल आहार संबंधी हों;
आप इस रेसिपी को न केवल भाप में पकाकर, बल्कि "फ्राइंग" या "बेकिंग" प्रोग्राम का उपयोग करके भी तैयार कर सकते हैं।

खाना पकाने के चरणों का सख्ती से पालन करके, आप उत्कृष्ट बेक किया हुआ सामान प्राप्त कर सकते हैं जो न केवल स्वादिष्ट बनेगा, बल्कि नरम, रसदार, कोमल और स्वादिष्ट भी बनेगा।

खाना पकाने की विधि

यह तुरंत ध्यान देने योग्य है कि पकवान काफी सरलता से और जल्दी तैयार किया जाता है। इसके अलावा, नुस्खा के लिए आवश्यक सामग्रियां काफी छोटी हैं, जिसका अर्थ है कि आप न केवल अपने परिवार को स्वादिष्ट चीज़केक खिला सकते हैं, बल्कि चाय के लिए पके हुए सामान तैयार करने पर बहुत अधिक पैसा भी खर्च नहीं कर सकते हैं।

सामग्री:

इस रेसिपी में नमक की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि पनीर का स्वाद पहले से ही नमकीन होता है। उबले हुए चीज़केक को नाश्ते में या मुख्य भोजन के बाद चाय के लिए परोसा जा सकता है - किसी भी मामले में, पकवान विशेष रूप से स्वादिष्ट बनेगा और पेट में भारीपन पैदा नहीं करेगा।

स्टेप 1

पनीर को एक छोटे कटोरे में रखें और इसे कांटे से अच्छी तरह गूंथ लें जब तक कि यह टुकड़ों में न बदल जाए।

चरण दो

मिश्रण में अंडा, आटा, वैनिलिन और चीनी मिलाएं, फिर मिश्रण को चिकना होने तक गूंथ लें। यह एक कांटा या चम्मच के साथ किया जाता है, क्योंकि मिक्सर पनीर को एक तरल स्थिरता देगा - इस मामले में, चीज़केक अपना आकार नहीं रखेंगे और जल्दी से विघटित हो जाएंगे।

चरण 3

नतीजतन, आटा अर्ध-मोटा होना चाहिए और अपना आकार पूरी तरह से बनाए रखना चाहिए।

चरण 4

मल्टी-कुकर कटोरे में थोड़ा पानी डालें।

चरण 5

हम स्टीमिंग के लिए एक कंटेनर रखते हैं और चीज़केक को चम्मच से बाहर निकालते हैं, जिसे बाद में हल्के से कुचल दिया जाना चाहिए ताकि वे तेजी से बेक हो जाएं।

"स्टीम" प्रोग्राम सेट करें। खाना पकाने का समय - 20 मिनट। इस दौरान चीज़केक थोड़ा फूल जाएगा और और भी बड़ा हो जाएगा।

इस व्यंजन का दूसरा संस्करण देखें: