अलसी के आटे से बने व्यंजनों की रेसिपी। अलसी के आटे से बेक करें अलसी के आटे से बेक करें

अलसी भोजन का समय!

खाद्य श्रेणी में मुख्य रुझानों में से एक हमारी रसोई में उत्पादों की वापसी है। पौधे की उत्पत्ति. उनका उपयोग करने वाले व्यंजन एक के बाद एक पाक ब्लॉगों में दिखाई देते हैं। पारंपरिक गेहूं के आटे के विकल्प या अतिरिक्त के रूप में अलसी के आटे की सिफारिश की जाती है। भोजन के पूरकसन के दानों को पीसने पर बनता है।

अलसी का आटा: लाभ और हानि

यह उत्पाद ग्लूटेन-मुक्त, कार्बोहाइड्रेट में कम और वसा में उच्च है। निम्नलिखित पोषक तत्वों से भरपूर:

• विटामिन बी, फोलिक एसिड रक्त निर्माण में शामिल होते हैं
• स्वस्थ त्वचा, नाखून, बालों के लिए आवश्यक मूल्यवान सूक्ष्म तत्व: जस्ता, कैल्शियम, मैग्नीशियम, पोटेशियम, आदि।
• फाइटोएस्ट्रोजेन जो कैंसर कोशिकाओं के निर्माण को रोकते हैं
• फाइबर आंतों को साफ करने में मदद करता है
• वनस्पति प्रोटीन मांसपेशियों को टोन करता है, भूख को संतुष्ट करता है
• ओमेगा-3 और ओमेगा-6 फैटी एसिड कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करते हैं।

पूरक स्वस्थ और प्रभावी आहार का एक महत्वपूर्ण तत्व है क्योंकि:

• इसमें कैलोरी की मात्रा कम होती है
• पाचन तंत्र की कार्यप्रणाली को नियंत्रित करता है
• स्मृति और एकाग्रता का समर्थन करता है
• चयापचय और हृदय प्रणाली के कामकाज पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।

पाउडर में मूत्रवर्धक गुण होते हैं। यदि आप हाइड्रेटेड नहीं रहते हैं, तो निर्जलीकरण हो सकता है। 3 बड़े चम्मच से अधिक सेवन करने पर। प्रति दिन, कोलेलिथियसिस का बढ़ना संभव है।

रसोई में अलसी का आटा

यह योजक केक, पैनकेक, पैनकेक और पाई को तलने और पकाने के लिए आदर्श है। पास्ता, दही, फल या सब्जी स्मूदी के अतिरिक्त गर्मी उपचार के बिना इसका सेवन किया जा सकता है। ब्रेड मशीन में ब्रेड पकाने के लिए उपयुक्त। इसे ब्रेडिंग के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है. यह अनुभाग फ़ोटो के साथ विस्तृत व्यंजन प्रदान करता है।

क्या आप अब भी सोचते हैं कि कुछ स्वास्थ्यवर्धक (पढ़ें: आहार संबंधी) स्वादिष्ट नहीं हो सकता? और इससे भी अधिक यह कल्पना करना कठिन है कि वे कैसे हो सकते हैं आहार मफिन, और चॉकलेट वाले भी? वे कर सकते हैं! और अब मैं आपको यह साबित करूंगा, लेकिन पहले थोड़ी पृष्ठभूमि...

कुछ साल पहले, मैं उचित पोषण के मुद्दे को लेकर गंभीर रूप से चिंतित हो गया था। मैंने इस विषय पर ढेर सारा साहित्य पढ़ा और खुद को कुछ "शैक्षणिक शिक्षा" दी, ऐसा कहा जा सकता है। परिणामस्वरूप, मैंने बहुत सी नई चीजें सीखीं और अपने दैनिक आहार में कई खाद्य पदार्थों को छोड़ दिया (उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन और जटिल कार्बोहाइड्रेट को रखा; "खराब" वसा, स्नैक्स और सैंडविच जैसे स्नैक्स और अन्य "फास्ट" को हटा दिया। कार्बोहाइड्रेट्स)। मैंने अपने आहार में संशोधन किया - मात्रा कम की और भोजन बढ़ाया (यदि संभव हो तो दिन में 4-6 बार)।

इस प्रकार, धीरे-धीरे लेकिन निश्चित रूप से, मैंने 13 किलो वजन कम कर लिया। सच कहूँ तो, इस परिणाम ने मुझे चकित कर दिया, लेकिन उचित पोषणऔर हल्कापन महसूस करना पहले से ही एक ऐसी आदत बन गई है कि मैं सभी व्यंजन (मेरा मतलब रोजमर्रा वाले) को यथासंभव स्वास्थ्यवर्धक बनाने का आदी हो गया हूं। अब रसोई में मेरा सिद्धांत: स्वादिष्ट, स्वास्थ्यवर्धक और बिना किसी जटिलता के खाना पकाना। निःसंदेह, मुझे जटिल व्यंजन, छुट्टियों वाले व्यंजन और यहां तक ​​कि वे व्यंजन भी पसंद हैं जो उसके अनुसार सर्वोत्तम तरीके से तैयार किए जाते हैं मूल व्यंजन(उदाहरण के लिए, केक, मफिन, पाई - लेकिन अधिक बार मैं उन्हें अपने लिए नहीं, बल्कि प्रियजनों के लिए पकाता हूं :)।

आज मैं अलसी और दलिया से आहार चॉकलेट-नारंगी मफिन तैयार करने का प्रस्ताव करता हूं। मैं तुरंत कहूंगा कि कपकेक की स्थिरता अंदर से नम और बहुत कोमल है, वे कुछ हद तक पुडिंग कपकेक (पानी के स्नान में बनाए गए) से भी मिलते जुलते हैं।

अलसी के आटे से बनी बेकिंग फाइबर, वनस्पति प्रोटीन, पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड से भरपूर होती है। फोलिक एसिड, विटामिन बी1, बी2 और बी6, एंटीऑक्सीडेंट, पोटेशियम, मैग्नीशियम, जिंक। विशेष रूप से अच्छी बात यह है कि आटे में कोई विशिष्ट तीखा स्वाद नहीं होता है (यह तटस्थ होता है), और कोको पाउडर और संतरे के छिलके के साथ संयोजन में यह सिर्फ एक बम है!

अलसी के आटे के मफिन: सामग्री

• कुरकुरा पनीर - 150 ग्राम;
• दूध - 70 मिलीलीटर;
• अलसी का आटा - 1 बड़ा चम्मच। एक स्लाइड के साथ;
• साबुत अनाज जई का आटा (*पिसे हुए दलिया से बदला जा सकता है*)- 1 छोटा चम्मच। एक स्लाइड के साथ;
• गेहूं की भूसी (जई की भूसी से बदला जा सकता है) - 3 बड़े चम्मच;
• अंडा - 1 टुकड़ा;
• मध्यम सेब - 1/2;
• कोको पाउडर - 2 बड़े चम्मच;
• एक संतरे का छिलका;
• गन्ना चीनी/स्टीविया/सिरप - स्वाद के लिए (*मैं उपयोग करता हूं )।

अलसी के आटे के मफिन: तैयारी

(180 डिग्री) गर्म होने के लिए ओवन चालू करें।

पनीर में दूध मिलाएं. चिकना होने तक ब्लेंडर से मिलाएं। अलसी का भोजन डालें और फिर से हिलाएँ।

आधे सेब को छीलकर कद्दूकस कर लीजिए और आटे में मिला दीजिए. प्यूरी होने तक सभी चीजों को ब्लेंडर से अच्छी तरह पीस लें।

दलिया, चोकर, अंडा डालें। आटा हिलाओ. फिर इसमें कोको, चीनी या स्वादानुसार और कसा हुआ संतरे का छिलका मिलाएं।

सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाने के बाद, सांचों में रखें (मेरे पास सिलिकॉन वाले हैं; यदि आपके पास अन्य हैं, तो न भूलें) और 40-45 मिनट के लिए ओवन में रखें।

परोसने से पहले ठंडा करें! और बोन एपेटिट!

नमस्ते!

हाल ही में मैं सोच रहा हूं कि वजन कम करने के लिए क्या खाना चाहिए।

मैं ऐसा अकेला नहीं हूँ, है ना?

मैं स्वास्थ्य, पतलापन और सुंदरता चाहता हूं, लेकिन मैं इसके कारण खुद को प्रताड़ित नहीं करना चाहता और दिन भर पत्तागोभी, यहां तक ​​कि फूलगोभी भी चबाना नहीं चाहता।

मैं भोजन के स्वादिष्ट, विविध और शरीर के लिए स्वास्थ्यवर्धक होने के पक्ष में हूं।

इसलिए, हम लगातार उन सामग्रियों की तलाश में रहते हैं जिनसे हम सही व्यंजन तैयार कर सकें।

नवीनतम खोजों में से एक अलसी का आटा है, जो पीसने और डीफ़ैट करने के बाद प्राप्त होता है।

इस लेख से आप सीखेंगे:

अलसी का आटा - लाभ और हानि

अलसी का आटा अलसी केक को पीसने का एक उत्पाद है।

जैसे ही आप इसकी संरचना जानते हैं, अलसी के आटे के फायदे स्पष्ट हो जाते हैं।

यह वनस्पति मूल के प्रोटीन, महत्वपूर्ण विटामिन (ए, ई, बी1, बी2, बी6, फोलिक एसिड) और खनिज (पोटेशियम, मैग्नीशियम, जस्ता, तांबा, क्रोमियम, सोडियम, सेलेनियम) और फैटी एसिड से समृद्ध है।

अलसी के आटे के क्या फायदे हैं?

लेकिन सबसे स्वास्थ्यप्रद खाद्य पदार्थों में से एक के रूप में आटे की प्रतिष्ठा इसके तीन मुख्य घटकों के कारण है: ओमेगा-3, लिगनेन और फाइबर।

और ग्लूटेन की अनुपस्थिति - गेहूं प्रोटीन या ग्लूटेन, जो कई लोगों में असहिष्णुता का कारण बनता है और कई बीमारियों का उत्तेजक है। (आप इसमें ग्लूटेन के बारे में अधिक पढ़ सकते हैं।)

आइए मुख्य पर करीब से नज़र डालें लाभकारी विशेषताएंये घटक:

• ओमेगा 3 फैटी एसिड्स

ओमेगा-3 एक पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड है जो एक "अच्छा" वसा है और हमारे शरीर द्वारा निर्मित नहीं होता है।

अधिक खाद्य पदार्थ खाना आवश्यक है जिनमें यह शामिल है, क्योंकि ओमेगा -3 हृदय समारोह को सामान्य करता है, मधुमेह और अस्थमा से निपटने में मदद करता है, त्वचा की स्थिति में सुधार करता है और रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है।

अलसी में किसी भी अन्य पादप उत्पाद की तुलना में यह फैटी एसिड कई गुना अधिक होता है।

• लिग्नांस

जहां तक ​​पौधे की उत्पत्ति के लिग्नान का सवाल है, ये फाइटोएस्ट्रोजेन और एंटीऑक्सिडेंट हैं जिनमें एंटीएलर्जिक और एंटीट्यूमर प्रभाव होते हैं।

• सेल्यूलोज

और आहारीय फाइबर (फाइबर), घुलनशील और अघुलनशील, पाचन तंत्र के कामकाज को सामान्य करता है और शरीर को शुद्ध करने में मदद करता है।

इस अनूठी संरचना के लिए धन्यवाद, अलसी का आटा इसके लिए प्रभावी है:

• अपशिष्ट और विषाक्त पदार्थों के शरीर को साफ करना
• वजन का सामान्यीकरण और जठरांत्र संबंधी मार्ग की कार्यप्रणाली (कब्ज, गैस्ट्रिटिस और पेट या ग्रहणी के पेप्टिक अल्सर से पीड़ित लोगों के लिए उपयोगी)
• कैंसर कोशिकाओं की वृद्धि और प्रजनन को रोकना
• रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करना और घनास्त्रता को रोकना

अलसी के आटे का उपयोग करने के तरीके

सामान्य तौर पर, यह संरचना न केवल खाना पकाने में, बल्कि कॉस्मेटोलॉजी, विभिन्न हृदय रोगों, खाने के विकारों के उपचार और रोकथाम में भी अलसी के आटे के सफल उपयोग को सुनिश्चित करती है और इसका उपयोग वजन घटाने और आंतों की सफाई के लिए किया जाता है।

यह अच्छा होगा यदि सरकार अपने निवासियों को हर दिन अलसी का भोजन लेने के लिए बाध्य करे, जैसा कि राजा चार्ल्स ने आठवीं शताब्दी में किया था, इस आशय का एक विशेष शाही फरमान जारी किया☺

अलसी के आटे का उपयोग करने के इतने सारे तरीके हैं कि पहले तो मैं भ्रमित हो गया।

मैंने उन विकल्पों को चुना जिनमें सबसे अधिक विकल्प थे अच्छी समीक्षाएँ, मैंने पहले ही कुछ किया है, अभी भी कुछ तैयार करने और प्रयास करने की आवश्यकता है।

सामान्य तौर पर, मैं साझा कर रहा हूँ। और यदि आपके पास अपनी जानकारी है, तो मुझे उन्हें टिप्पणियों में देखकर बहुत खुशी होगी।☺

औषधीय प्रयोजनों के लिए अलसी का आटा

वास्तव में, हम कह सकते हैं कि अलसी के आटे का कोई भी उपयोग एक उपचार प्रभाव देता है, इसका शरीर की विभिन्न प्रणालियों पर इतना लाभकारी प्रभाव पड़ता है।

लेकिन विशिष्ट बीमारियों का इलाज करते समय, आपको डॉक्टर से परामर्श लेना चाहिए ताकि कोई ओवरडोज़ या कोई नकारात्मक प्रभाव न हो।

एक नियम के रूप में, आटे का उपयोग अतिरिक्त के रूप में किया जाता है प्राकृतिक उपचारकोरोनरी हृदय रोग, मधुमेह, कोलाइटिस, सिस्टिटिस, डिस्बैक्टीरियोसिस और एलर्जी प्रतिक्रियाओं के उपचार में।

ऐसे मामलों में, एक बड़ा चम्मच आटा एक गिलास केफिर या बिना किसी किण्वित दूध उत्पाद के साथ मिलाया जाता है और रात में या सुबह दो से तीन महीने तक पिया जाता है।

आप पानी का उपयोग भी कर सकते हैं, लेकिन यह स्पष्ट नहीं है कि इस तरह की गंदगी को कैसे पीना है, सिवाय शायद काटने के रूप में, लेकिन इससे कोई आनंद नहीं मिलता है।

चेहरे के लिए अलसी का आटा

अलसी का आटा फेस मास्क बनाने के लिए बहुत अच्छा है। इसका प्रभाव उठाने वाला होता है, त्वचा को कसता है और उसे टोन करता है, जिससे वह लोचदार और मखमली बन जाती है।

इसके अलावा, अलसी के आटे को स्क्रब और ओरिएंटल उबटन में शामिल किया जा सकता है।

यह छिद्रों से अशुद्धियाँ साफ़ करने में मदद करता है, रक्त परिसंचरण में सुधार करता है और रंगत को निखारता है।

वजन घटाने और पेट की सफाई के लिए अलसी का आटा

इन उद्देश्यों के लिए दो मुख्य विधियाँ हैं।

पहला विकल्प तीन महीने तक रात के खाने के बजाय एक गिलास केफिर में एक बड़ा चम्मच आटा मिलाकर पीना है।

कुछ स्रोत अधिक शहद मिलाने का सुझाव देते हैं, लेकिन मेरे लिए इससे उद्देश्य विफल हो जाएगा।

यह न केवल आंतों के कार्य को स्थिर करने और नियमित मल त्याग पर आधारित है, बल्कि चयापचय को सक्रिय करने और आहार की समग्र कैलोरी सामग्री को कम करने पर भी आधारित है।

यह विकल्प विशुद्ध रूप से मनोवैज्ञानिक रूप से मेरे अनुकूल नहीं था।

खैर, मैं सामान्य रात्रिभोज के बिना नहीं रह सकता, मैं भूखा नहीं सोऊंगा, और मैं पूरी शाम गुस्से में घूमूंगा।

केफिर के साथ अलसी का आटा

लेकिन दूसरा तरीका ज्यादा उपयुक्त निकला.

1. शरीर को तीन सप्ताह तक साफ़ किया जाता है, उसके बाद दो महीने तक रखरखाव व्यवस्था का पालन किया जाता है।
2. पहला सप्ताह: नाश्ते के बजाय केफिर और एक चम्मच आटा।
3. दूसरे सप्ताह में हम दो चम्मच जोड़ते हैं, तीसरे में - तीन।
4. फिर हम हल्के नाश्ते के लिए अतिरिक्त सामग्री के रूप में आटे का उपयोग करते हैं; इसे केफिर, दही, आमलेट के साथ मिलाया जा सकता है, या पानी के साथ दलिया में मिलाया जा सकता है।

वजन घटाने के लिए अलसी के आटे की मेरी समीक्षा

यह विकल्प उन लोगों के लिए विशेष रूप से सुविधाजनक है जो सुबह काम या स्कूल के लिए सिर के बल दौड़ते हैं।

कोई तृप्ति नहीं है, विशेष रूप से पहले हफ्तों में, लेकिन हल्कापन और वजन घटाने का प्रभाव महसूस होता है। आसानी से वजन कम होना, मल का सामान्य होना, भूख न लगना।

मैं अभी भी यात्रा के बीच में हूं, लेकिन मेरा वजन पहले से ही शून्य से 4 किलोग्राम कम है और मैं काफी बेहतर महसूस कर रहा हूं।

वैसे, इस तरह का स्वस्थ उपक्रम आधी रात के नाश्ते के प्रति मेरे प्यार को भी प्रभावित करता है, मेरे शरीर के सामने ज्यादा खाना पहले से ही थोड़ा शर्मनाक है☺

अलसी के आटे से बनी रेसिपी

सच कहूँ तो मुझे अलसी के आटे से बने व्यंजन पसंद नहीं आए। शुद्ध फ़ॉर्म, मेरा मतलब दलिया और जेली है।

हो सकता है कि मैंने इसे ग़लत तरीके से पकाया हो, और क्या कोई मुझे बता सकता है कि इन्हें अधिक स्वादिष्ट कैसे बनाया जाए?

अलसी दलिया रेसिपी

अलसी का दलिया वास्तव में गर्म पानी या दूध के साथ मिश्रित आटा है, जिसमें स्वाद के लिए शहद, जैम या जामुन मिलाए जाते हैं .

अलसी जेली रेसिपी

जेली तैयार करना भी बहुत सरल है: गर्म पानी (एक लीटर) में 3-4 बड़े चम्मच आटा, थोड़ा शहद, शायद संतरे का छिलका मिलाएं, उबाल लें और ठंडा करें।

मुझे लाभों के बारे में कोई संदेह नहीं है, इन व्यंजनों के आवरण गुण विशेष रूप से अच्छे हैं, लेकिन स्वाद बहुत विशिष्ट है, मैंने इसे दोबारा पकाने की हिम्मत नहीं की।

आप अलसी का भोजन कहाँ जोड़ सकते हैं?

मेरे लिए अलसी के आटे का सबसे बड़ा फायदा यह है कि आप इसे अलग-अलग अनुपात में मिलाकर बड़ी संख्या में व्यंजन बना सकते हैं और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि इसमें ग्लूटेन नहीं होता है!!!

कम मात्रा में, यह आपके परिवार के लिए अदृश्य होगा, जो शायद "घास चबाना" पसंद नहीं करते, लेकिन इससे बहुत सारे लाभ होंगे।

सलाद, अनाज, आमलेट, सब्जी व्यंजन और स्मूदी में थोड़ा सा; मछली और मांस के लिए रोटी के रूप में; घर के बने सॉस में.

अलसी के आटे से पकाना

लेकिन मेरी हिट बेकिंग है, जिसे मैं वजन कम करने के लिए भी नहीं छोड़ूंगी। आप रेसिपी में नियमित आटे को पूरी तरह से अलसी के आटे से बदल सकते हैं।

यह, निश्चित रूप से, स्वाद को बहुत प्रभावित करेगा, इसलिए मैं आमतौर पर खुद को तीसरे को बदलने तक ही सीमित रखता हूं।

साथ ही, कार्बोहाइड्रेट की मात्रा काफ़ी कम हो जाती है, जिससे पके हुए माल में कम कैलोरी होती है और वे अधिक स्वास्थ्यवर्धक होते हैं।

लेकिन अब मैं केवल इस आटे से दो व्यंजन बनाती हूं, उनकी रेसिपी पूरी बताऊंगी।

अलसी के आटे के पैनकेक - रेसिपी

एक गिलास दूध में चार बड़े चम्मच आटा, अंडे का सफेद भाग, एक चम्मच चीनी और थोड़ी सी दालचीनी मिलाएं।

आटे को थोडा़ सा बैठने दीजिये और सूखे फ्राइंग पैन में भून लीजिये.

वे जल्दी से सेट हो जाते हैं, स्वाद और रंग, निश्चित रूप से, पारंपरिक पैनकेक से बहुत अलग होते हैं, लेकिन इससे आपको डरने की ज़रूरत नहीं है, यह स्वादिष्ट बनता है।

आउटपुट छोटा है, दो वयस्कों के नाश्ते के लिए पर्याप्त है।

मुझे शहद और कम कैलोरी वाली खट्टी क्रीम (मैं उन्हें मिलाता हूं) या मेपल सिरप (नहीं) के साथ परोसना पसंद करता हूं आहार विकल्प).

दलिया - नट्स के साथ सन कुकीज़

सामग्री:

• 1 कप मक्खन
• ½ कप ब्राउन शुगर
• 1 चम्मच दालचीनी
• 1 चम्मच वेनिला
• ½ चम्मच नमक
• ½ चम्मच सोडा
• 1 बड़ा अंडा
• ½ कप मैदा
• ½ कप अलसी का भोजन
• ½ कप रोल्ड ओट्स (इंस्टेंट ओट्स नहीं)
• 1-1.5 कप अतिरिक्त सामग्री: अलसी के बीज, कटे हुए मेवे, सूखे क्रैनबेरी, किशमिश।

तैयारी

नरम मक्खन, चीनी, दालचीनी, वेनिला, नमक, सोडा, अंडा, आटा मिलाएं। अनाज, मेवे और योजक।

सभी चीजों को एक साथ मिलाएं और 30 मिनट के लिए कमरे के तापमान पर रखें।

बेकिंग शीट पर रखें: एक चम्मच का उपयोग करके गेंद बनाएं और फिर कुकी बनाने के लिए नीचे दबाएं।

ओवन को 350 डिग्री पर प्रीहीट करें, 10-12 मिनट तक बेक करें और अच्छी तरह ठंडा करें।

फिर फ्रिज में रखें.

परिणाम बहुत संतोषजनक, स्वस्थ और स्वादिष्ट कुकीज़ हैं।

यह ज्यादा मीठा नहीं है, अगर ज्यादा मिठास नहीं है तो आप और चीनी मिला सकते हैं.

अलसी के आटे के लाभकारी गुणों के बारे में वीडियो

मैं आपको अलसी के आटे के लाभकारी गुणों के बारे में एक अच्छा वीडियो भी प्रदान करता हूं, इसे अवश्य देखें, आप बहुत सी नई चीजें सीखेंगे!

अलसी भोजन कहां से खरीदें

मैं यह अच्छा जैविक अलसी भोजन खरीदता हूँ। यहाँ. 450 ग्राम वजन वाले एक पैक की कीमत आपको लगभग 250 रूबल हो सकती है।

इसमें अद्भुत पौष्टिक स्वाद है।

गर्म या ठंडे दलिया, पैनकेक या वफ़ल में, या ब्रेड, मफिन और त्वरित ब्रेड पकाते समय जोड़े गए दो बड़े चम्मच आपको अद्भुत पोषण मूल्य प्रदान करेंगे।

मैंने इससे बेहतर अलसी का आटा कभी नहीं देखा।

खैर, यह लंबे समय तक चलने वाला निकला, लेकिन अलसी का भोजन इसके लायक है

क्या अलसी का आटा हानिकारक हो सकता है?

इसका संभावित नुकसान एस्ट्रोजेनिक गतिविधि में वृद्धि से जुड़ा है, जो महिलाओं के लिए अधिक आवश्यक है, लेकिन पुरुषों पर लागू नहीं होता है।

लेकिन ऐसा करने के लिए हर व्यंजन में आटा मिलाना पड़ता है, जो रोजमर्रा की जिंदगी में अवास्तविक है।

यदि आपको यह लेख पसंद आया, तो मैं आभारी रहूंगा यदि आप इसे इंटरनेट पर अपने दोस्तों के साथ साझा करेंगे या इसे पसंद करेंगे।

अलीना यास्नेवा आपके साथ थीं, सभी का दिन शुभ हो!

फोटो@@नोक्सनॉर्थी

अलसी के बीज से शरीर की सफाईइसका अभ्यास लंबे समय से किया जा रहा है, क्योंकि प्राचीन काल से ही सन की खेती और खेती की जाती रही है। प्रसिद्ध चिकित्सक वंगा ने भी ऐसा कहा था अगर आप नियमित रूप से अलसी के बीज का सेवन करते हैं तो आपको कोई भी बीमारी नहीं होगी।

अलसी के आटे का उपयोग करने में मेरे पास ज्यादा व्यक्तिगत अनुभव नहीं है, लेकिन मेरे पास पहले से ही सकारात्मक परिणाम हैं जिनके बारे में मैं आपको बताऊंगा।

अलसी का आटा खरीदते समय आपको इस बात पर ध्यान देने की जरूरत है कि आटा अलसी के बीज से बना है, न कि अलसी के केक से, क्योंकि पहले मामले में आटे में अलसी में निहित सभी लाभकारी गुण होंगे। अलसी के आटे का सबसे अधिक ध्यान देने योग्य, विशिष्ट प्रभाव पूरे मानव शरीर के लिए एक शक्तिशाली सफाई प्रभाव माना जाता है। इसके साथ ही सुपाच्य होने के कारण यह आटा हमारे शरीर को कई उपयोगी और महत्वपूर्ण तत्वों से संतृप्त करता है।

समर्थकों पौष्टिक भोजनइस आटे में मौजूद आहार फाइबर और पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड को आहार में शामिल करने की सराहना कर सकते हैं, और इससे मानव जीवन को औसतन 20 साल तक बढ़ाने में मदद मिलती है!

अलसी के आटे की संरचना

अलसी का आटा आहार फाइबर, पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड, वनस्पति प्रोटीन, विटामिन ए, ई, बी 1, बी 6, बी 2, बी 9, फोलिक एसिड, एंटीऑक्सिडेंट (लिगनेंस), ओमेगा -3, ओमेगा 6 कॉम्प्लेक्स, साथ ही आवश्यक सूक्ष्म तत्वों से भरपूर है। स्वास्थ्य: मैग्नीशियम, कैल्शियम, पोटेशियम, जिंक, सेलेनियम, लोहा, तांबा, मोलिब्डेनम, तांबा, क्रोमियम, फास्फोरस, सोडियम।

इतनी बड़ी मात्रा में सूक्ष्म तत्वों की उपस्थिति, जो आसानी से पचने योग्य रूप में भी होते हैं, भोजन में खनिज की कमी के मामलों में अलसी के आटे को उपयोगी बनाती है।

इसके अलावा, अलसी का आटा विटामिन, प्रोटीन, ओमेगा-3 कॉम्प्लेक्स से भरपूर होता है और यह आपको अपने स्वास्थ्य से समझौता किए बिना, सख्त आहार का सहारा लिए बिना वजन कम करने की अनुमति देता है।

अलसी के आटे का नियमित सेवन, इसके अवशोषक प्रभाव के कारण, मुँहासे की त्वचा को महत्वपूर्ण रूप से साफ़ करता है।

महिलाओं के लिए लिनेन. अलसी में फाइटोएस्ट्रोजेन की उपस्थिति विशेष रूप से मूल्यवान है रजोनिवृत्ति में महिलाओं के लिएअवधि - ये सबसे मूल्यवान तत्व प्रभावित करते हैं त्वचा की स्थिति, बालऔर नाखूनऔर मन की शांति दो, आत्मविश्वास.

अलसी का आटानिवारक उद्देश्यों के लिए दैनिक उपयोग के लिए प्रभावी: सूजन के लिए श्वसन पथ के श्लेष्म झिल्ली की प्रक्रियाएं, जठरांत्र संबंधी मार्ग, जठरशोथ, बृहदांत्रशोथ, पेट और ग्रहणी के पेप्टिक अल्सर, रोग मूत्र पथ, शरीर का अतिरिक्त वजन और लिपिड चयापचय संबंधी विकार।

अलसी सबसे समृद्ध में से एक है लिगनेन के स्रोत, जो फाइटोएस्ट्रोजेन के वर्ग से संबंधित हैं। यह माना जाता है कि कुछ लिगनेन में है कार्सिनोजेनेसिस के विभिन्न चरणों में कार्रवाई को रोकना, ट्यूमर कोशिकाओं के विकास को बाधित करना।

इसके अलावा, फ्लैक्स लिग्नांस में भी होता है एंटीएलर्जिक गतिविधि. और अलसी के बीज का उपयोग एथेरोस्क्लेरोसिस का सुधारऔर कोरोनरी अपर्याप्तताअलसी के बीजों के एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव पर आधारित।

अलसी का आटा और सफाई

ध्यान दें: अलसी के आटे से आंत्र सफाई की अवधि के दौरान, पानी की व्यवस्था बनाए रखना अनिवार्य है - पानी की खपत की मात्रा कम से कम 2 लीटर प्रति दिन होनी चाहिए!

मोटापे के लिए अलसी का आटा

पीवजन घटना साथ मदद से सनी आटा इसमें पॉलीअनसैचुरेटेड फैटी एसिड की प्रचुरता के कारण होता है। इस प्रकार, अलसी भोजन संतृप्त वसा के दहन को बढ़ावा देता है। और निश्चित रूप से, वसा के दहन के साथ-साथ आटे की शक्तिशाली सफाई संपत्ति को ध्यान में रखते हुए, अलसी के आटे पर सुरक्षित रूप से विचार किया जा सकता है असरदार, के अतिरिक्त- वजन घटाने के लिए उपयोगी, प्राकृतिक उपाय.लेकिन वजन कम करते समय, आप पूरी तरह से अकेले अलसी के आटे के उपयोग पर भरोसा नहीं कर सकते - वांछित तेजी से वजन कम करना केवल एक एकीकृत दृष्टिकोण के साथ संभव है, और इसमें शामिल हैं: एक संतुलित आहार, एक सक्रिय जीवन शैली और शारीरिक गतिविधि.

प्रति माह 4-5 किलो वजन कम होना: एक भोजन को एक गिलास केफिर (1%) के साथ दो चम्मच अलसी के आटे से बदलें, आप स्वाद के लिए थोड़ा शहद या जैम मिला सकते हैं।

मैं आपको याद दिला दूं कि अलसी के आटे के उपयोग के साथ पर्याप्त पानी का सेवन भी होना चाहिए!

अलसी के आटे का उपयोग करना उपवास के दिनऔर एक विशेष आहार का पालन करने की प्रक्रिया में, यह शरीर को खनिजों और विटामिनों से भर देता है, जिसे एक व्यक्ति अक्सर खुद को भोजन तक सीमित रखने की कोशिश करते समय खो देता है - यह किसी भी आहार के लिए अत्यधिक पौष्टिक अतिरिक्त है।

अलसी के आटे का औषधि में उपयोग।

सांस संबंधी रोगों के लिए अलसी का आटा।एविसेना के विवरण के अनुसार, अलसी के बीज "बलगम वाली खांसी" और सांस लेने में कठिनाई में मदद करते हैं। प्राचीन पूर्वी चिकित्सा में, अलसी के बीजों का उपयोग "सफाई, घोलने और नरम करने" वाले गुणों वाली दवा के रूप में किया जाता था।

हृदय प्रणाली के रोगों के लिए अलसी का आटा।अलसी के बीजों का उपयोग कोरोनरी और परिधीय वाहिकाओं और मस्तिष्क वाहिकाओं के एथेरोस्क्लेरोसिस और उच्च वसा सामग्री, मुख्य रूप से रक्त में उच्च कोलेस्ट्रॉल के साथ होने वाली अन्य बीमारियों के जटिल उपचार में किया जाता है।

पाचन तंत्र के रोगों के लिए अलसी का आटा।अलसी के आटे को उबलते पानी में उबालने पर बनने वाले अलसी के बीजों के श्लेष्म में हल्के रेचक, आवरण, नरम करने वाले, सूजन-रोधी और दर्दनाशक गुण होते हैं। जब मौखिक रूप से लिया जाता है, तो सन का बलगम ग्रासनली और पेट की श्लेष्मा झिल्ली की एक पतली परत को ढक देता है (और काफी लंबे समय तक रहता है), एक सुरक्षात्मक और सुखदायक प्रभाव प्रदान करता है और उन्हें जलन से बचाता है।

अलसी का आटा त्वचा और बालों की स्थिति में सुधार करता है।अलसी का आटा स्वस्थ त्वचा और बालों को सुनिश्चित करता है और उम्र से संबंधित परिवर्तनों को रोकता है।

मधुमेह के लिए अलसी का आटा।अध्ययनों से पता चला है कि अलसी का भोजन मधुमेह के रोगियों की विशेष दवाओं पर निर्भरता कम कर देता है। कनाडाई वैज्ञानिकों के अनुसार, 25% अलसी के आटे के साथ ब्रेड खाने से भोजन के बाद रक्त शर्करा में सामान्य वृद्धि होती है, जो बिना एडिटिव्स वाली नियमित ब्रेड खाने की तुलना में 28% कम होती है।

महिलाओं के जीवन के विभिन्न अवधियों में अलसी का आटा।अलसी का आटा भ्रूण की सामान्य वृद्धि और विकास को बढ़ावा देता है, स्तनपान कराने वाली महिलाओं में स्तनपान बढ़ाता है। अलसी का आटा रजोनिवृत्ति की परेशानी को कम करता है, हड्डियों के दर्द को कम करता है, चिड़चिड़ापन, चिंता आदि को कम करने में मदद करता है। यह मुख्य रूप से अलसी के आटे में फाइटोएस्ट्रोजेन की उपस्थिति के कारण होता है।

पुरुषों में यौन रोग के लिए अलसी का आटा।चूँकि अलसी ओमेगा-3 पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड का एक स्रोत है, अलसी के आटे के उपयोग से छोटी वाहिकाओं में रक्त परिसंचरण में सुधार होता है और परिणामस्वरूप, स्तंभन में सुधार होता है, टेस्टोस्टेरोन उत्पादन बढ़ता है और शुक्राणुजनन उत्तेजित होता है।

मानसिक बीमारी, शराब, नशीली दवाओं की लत के लिए अलसी का आटा।वैज्ञानिकों के अनुसार, अधिकांश मानसिक विकारों में ओमेगा-3 वसा की कमी होती है। इस संबंध में, अलसी का आटा लेने से सिज़ोफ्रेनिया, अवसाद, शराब, नशीली दवाओं की लत (विशेषकर वापसी सिंड्रोम के साथ) की स्थिति में सुधार करने में मदद मिलती है।

अलसी का आटा और कैंसर रोधी गुण।बड़ी आंत में, माइक्रोबियल चयापचय के परिणामस्वरूप, फ्लैक्स लिग्नांस, सक्रिय फाइटोएस्टोजेन - एंटरोडिओल और एंटरोलैक्टोन में परिवर्तित हो जाते हैं, जो हार्मोनल संतुलन को सामान्य करते हैं और अंगों को हार्मोन-निर्भर कैंसर के विकास से बचाते हैं। यह स्तन कैंसर के मामले में विशेष रूप से स्पष्ट है। अपने गुणों के कारण, फ्लैक्स लिगनेन पुरुष और महिला जननांग क्षेत्र के कैंसर की रोकथाम में लागू होते हैं।

अलसी का आटा. मतभेद.

वयस्कों के लिए अलसी के बीज का दैनिक सेवन प्रति दिन 35 ग्राम तक है। बच्चों के लिए - खुराक आधी कर दी गई है। अलसी का आटा छोटी खुराक - आधा चम्मच और अभाव में लेना शुरू करना बेहतर है दुष्प्रभावअनुशंसित खुराक में समायोजित किया जा सकता है।

कुछ पुरानी बीमारियों की उपस्थिति में अलसी के उपयोग में मतभेद हो सकते हैं। डॉक्टर से परामर्श करने से आपको अवांछनीय परिणामों से बचने, अनुमेय दैनिक खुराक निर्धारित करने और पुरानी बीमारियों की उपस्थिति में अलसी के आटे का उपयोग करने की संभावना या आवश्यकता निर्धारित करने में मदद मिलेगी।

अलसी का आटा. पोषण मूल्य

प्रति 100 ग्राम उत्पाद: प्रोटीन 35.6 ग्राम, वसा 10.6 ग्राम, कार्बोहाइड्रेट 20.2 ग्राम। कैलोरी सामग्री 411 किलो कैलोरी

कहाँ में खाना बनाना इसपर लागू होता है सनी आटा. अलसी के बीज का उपयोग कई व्यंजनों में और यहां तक ​​कि अंडे और मक्खन के विकल्प के रूप में भी किया जा सकता है। पैनकेक, पैनकेक, ब्रेड को अलसी के आटे से पकाया जाता है, घर का बना लीन मेयोनेज़ तैयार किया जाता है, दलिया को स्मूदी में मिलाया जाता है। अलसी के आटे से बने व्यंजन कैलोरी में कम होते हैं, लेकिन अधिक स्वास्थ्यवर्धक होते हैं।

अलसी के आटे से बनी लेंटेन मेयोनेज़

2 बड़े चम्मच अलसी का आटा
60 मिली पानी
125 मिली तेल
1-1.5 चम्मच सरसों
2 टीबीएसपी। नींबू का रस
नमक, चीनी

लीन मेयोनेज़ कैसे तैयार करें.

अलसी के आटे के ऊपर गर्म उबला हुआ पानी डालें, फूलने और ठंडा होने के लिए रख दें।
एक गिलास में सरसों, नमक, चीनी, नींबू का रस डालें, मिक्सर से फेंटें, धीरे-धीरे वनस्पति तेल डालें।
अलसी के आटे से बनी लीन मेयोनेज़ का रंग थोड़ा अलग होता है क्लासिक मेयोनेज़, यह थोड़ा गहरा है।

घर पर मेयोनेज़ कैसे बनाएंकुछ रेसिपी देखें.

अलसी के आटे से बने पैनकेक रेसिपी

गेहूं का आटा 100 ग्राम - लगभग, देखें कि आटा तरल खट्टा क्रीम जैसा हो जाए।

अलसी का आटा 70 ग्राम

दूध 300 ग्राम

अंडा 1-2 पीसी

खट्टा क्रीम 2 बड़े चम्मच

चीनी 1 बड़ा चम्मच

नमक की एक चुटकी

सोडा 1 ग्राम (चाकू की नोक पर)

आटे में वनस्पति तेल 2 बड़े चम्मच

तलने के लिए वनस्पति तेल

अलसी के आटे से पैनकेक कैसे पकाएं

एक बड़े कंटेनर में, दूध को अंडे, चीनी और नमक के साथ फेंटें, धीरे-धीरे आटा और सोडा छान लें, फेंटना जारी रखें और अंत में कुछ बड़े चम्मच वनस्पति तेल डालें।

हमेशा की तरह भूनें. अलसी के आटे से बने पैनकेक को खट्टी क्रीम, मक्खन, शहद या जैम के साथ अच्छी तरह परोसें।

अलसी के आटे के साथ दलिया

अलसी का दलिया पेट और आंतों की कार्यप्रणाली में सुधार करता है, विटामिन और सूक्ष्म तत्वों का एक पूरा सेट प्रदान करता है, चयापचय को सामान्य करता है, ताकत बनाए रखता है और स्वास्थ्य और प्रदर्शन को बहाल करता है। बिक्री पर आप अलसी के आटे के साथ तैयार दलिया पा सकते हैं, लेकिन आप आसानी से ऐसे दलिया खुद तैयार कर सकते हैं। स्वाद को बेहतर बनाने के लिए पूरक के रूप में अलसी के दलिया में सूखे मेवे, मेवे, अनार के दाने, शहद, दूध मिलाया जाता है, आप सब्जियों के साथ अलसी का दलिया भी बना सकते हैं।

दूध के साथ पारंपरिक क्लासिक अलसी दलिया
2 बड़े चम्मच अलसी का आटा
1/2 कप गरम दूध
चीनी, एक चुटकी नमक
फल: केला, स्ट्रॉबेरी, कीवी (या स्वाद के लिए कोई भी सूखा फल)

अलसी के आटे को गर्म दूध के साथ डाला जाता है, गांठ से बचने के लिए अच्छी तरह मिलाया जाता है। दलिया को 2-3 मिनट तक खड़े रहने देना चाहिए, फिर नमक, चीनी और फल मिलाना चाहिए।

अलसी के आटे के साथ फलों की स्मूदी

नाश्ते का विचार - केले, सेब और दूध से बनी अपनी सुबह की स्मूदी में एक बड़ा चम्मच अलसी का आटा मिलाएं।

परिणामस्वरूप, हमें एक अद्भुत चीज़ मिलती है पौष्टिक पेय, जो हमें विटामिन और सूक्ष्म तत्वों से भर देगा।

जैसा कि वादा किया गया था, मैं अपने अनुभव के परिणाम साझा करूंगा। मैंने इस वसंत ऋतु में अलसी के आटे का उपयोग शुरू किया। दिन में दो बार, मैंने आधा चम्मच पिया - इसे सिर्फ गर्म पानी से पतला किया और इसे कुछ मिनट तक रखा रहने दिया। नतीजा यह हुआ कि मैंने 2 महीने में 2 किलो वजन कम कर लिया, हालाँकि मैंने वास्तव में ऐसे लक्ष्य निर्धारित नहीं किए थे, लेकिन कुल मिलाकर, मैं खुश था! दो महीने के बाद, मैंने हरे कुट्टू के आटे का उपयोग करना शुरू कर दिया, ब्लॉग के अगले अंकों में इस आटे के लाभकारी गुणों के बारे में पढ़ा, और अपडेट न चूकने के लिए, आप हियरटेस्टी न्यूज़लेटर की सदस्यता ले सकते हैं!

घर का बना लवाश "हर चीज़ में आसान"

गेहूं का आटा - 2 कप; अलसी का आटा - 1/2 कप; नमक 1/3 चम्मच; सोडा 1/3 चम्मच; केफिर या दही 1 कप तक। पकौड़ी की तरह आटा गूंथ लें, गर्म स्थान पर रखें (1 घंटा), पतले चपटे केक बेल लें। पिघले हुए मक्खन से हल्के से चुपड़े हुए पैन में बेक करें। यह लवाश रोटी की जगह लेता है, जिससे किसी भी भूख की शीघ्र संतुष्टि का एहसास होता है। यह अखमीरी खमीर रहित रोल और पाई तैयार करने के लिए आधार के रूप में काम कर सकता है जो आपको मोटा नहीं बनाते हैं।

मीट बॉल्स "कोलेस्ट्रॉल-मुक्त"

दो खंड कनेक्ट करें ग्राउंड बीफ़और अलसी के आटे की एक मात्रा "स्वास्थ्य का कम्पास"। बारीक कटा हुआ डालें प्याज. यहां एक मात्रा में बारीक कटी हुई तोरी या पत्तागोभी डालना एक अच्छा विचार है। सभी चीजों को अच्छे से गूंथ लीजिए. अपने हाथों को गीला करना ठंडा पानीगोले बनाएं और उन्हें पिघले हुए मक्खन से हल्के से चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें। ओवन में 210 डिग्री पर बेक करें। शांत होने दें। अदरक या लहसुन अलसी के तेल के साथ परोसें।

अलसी जेली "हृदय-पोषक"

3-4 बड़े चम्मच अलसी के बीज को 1 लीटर पानी में घोलें। इस मिश्रण को उबालें, इसमें 5-6 बड़े चम्मच जैम डालें चोकबेरीया चेरी. आप नींबू या संतरे का छिलका और दालचीनी मिला सकते हैं। गर्मी से हटाएँ। ठंडी जेली में शहद मिलाएं। अपने स्वास्थ्य के लिए खायें! पर नियमित उपयोगयह जेली एक महीने के अंदर वजन कम करने में मदद करती है।

अलसी का दलिया

उबलते दूध या पानी में अलसी का आटा डालें और 2:1 के अनुपात में चलाते हुए 1-2 मिनट तक पकाएं. ताप स्रोत बंद कर दें. स्वादानुसार नमक, चीनी या शहद मिलायें। पूरा होने तक हिलाएँ।

दलिया, चावल, सूजी पकाते समय अलसी के आटे को 30-50% योज्य के रूप में उपयोग करने की भी सिफारिश की जाती है। कद्दू दलिया. यह उन्हें बढ़ावा देता है पोषण का महत्वऔर स्वाद. योजक के रूप में उपयोग करना: दही, सूखे खुबानी, किशमिश। मेवे, कोको, आप अपने स्वाद के अनुसार दलिया बना सकते हैं.

केले के बन्स. 12 बन्स के लिए

अंडा 1 टुकड़ा

दूध 1% 250 मि.ली. - 1 प्याला

वनस्पति तेल 50 मि.ली. - 0.25 कप

चीनी 125 मिली - 0.5 कप

केले की प्यूरी 300 ग्राम

वेनिला 5 मिली - 1 चम्मच।

अलसी का आटा 250 मि.ली. - 1 प्याला

सफेद गेहूं का आटा 250 मि.ली. - 1 प्याला

गेहूं का आटा खुरदुरा 250 मि.ली. - 1 प्याला

सोडा 5 मिली - 1 चम्मच।

एक बड़े कटोरे में, अंडा, दूध, मक्खन, चीनी, केले और वेनिला को एक साथ फेंटें।

- दूसरे बाउल में मैदा, सोडा, बेकिंग पाउडर मिलाएं. सूखी और तरल सामग्री मिलाएं, अच्छी तरह हिलाएं। अच्छी तरह फेंटे हुए मिश्रण को 12 भागों में डालें और टी-200* पर 20-25 मिनट तक बेक करें। या तैयार होने तक.

केले की प्यूरी को अन्य फलों की प्यूरी से बदला जा सकता है।

कद्दू की रोटी (मसला हुआ या शकरकंद) 1 लस मुक्त रोटी।

अलसी का आटा 375 मि.ली. - 1.5 कप

चावल का आटा 375 मि.ली. - 1.5 कप

बेकिंग पाउडर 15 मि.ली. - 1 छोटा चम्मच।

सोडा 5 मि.ली. - 1 चम्मच।

चीनी 125 मि.ली. - 0.5 कप

नमक 2 मि.ली. - 0.5 चम्मच

मसाले 7 मि.ली. - 1.5 चम्मच.

अंडा 2 पीसी।

कद्दू 250 मि.ली. - 1 प्याला

दूध 250 मि.ली. - 1 प्याला

मसाले - दालचीनी, लौंग

आप कद्दू की प्यूरी को मसले हुए या शकरकंद से बदल सकते हैं।

अलसी का आटा, चावल का आटा, बेकिंग पाउडर, सोडा, चीनी, नमक और मसाले मिलाकर ओवन को 180* तक गर्म करें। अंडे को कद्दू और दूध के साथ फेंटें। ठोस और तरल सामग्री मिलाएं। मिश्रण को 1.5 लीटर में डालें। कड़ाही। 50 मिनट तक बेक करें. 5 मिनट तक ठंडा करें.

फ्लैक्स-ओट बन्स 20 बन्स

चीनी 125 मि.ली. - 0.5 कप

अंडा 1 टुकड़ा

अंडे का सफेद भाग 1 टुकड़ा

वेनिला 2 मि.ली. - 0.5 चम्मच

अलसी का आटा 175 मि.ली. - 0.75 कप

सफेद गेहूं का आटा 125 मि.ली. - 0.5 कप

जई का आटा 125 मि.ली. - 0.5 कप

नमक 1 मि.ली. - 0.25 चम्मच

बेकिंग पाउडर 2 मिली. - 0.5 चम्मच

सोडा 2 मि.ली. - 0.5 चम्मच

ओवन को 180* पर पहले से गरम करके चीनी, अंडे का सफेद भाग, अंडा और वेनिला को फेंट लें। अलसी का आटा, गेहूं का आटा, दलिया, नमक, बेकिंग पाउडर और सोडा मिलाएं। आटा गूंधना। स्कूपिंग 15 मि.ली. आटे को बेकिंग शीट पर रखें और 10 मिनट तक बेक करें। 1-2 मिनट के लिए ठंडा करें। फिर निकालकर स्टैंड पर रख दें।

भरवां तोरी

एक छोटी तोरई लें, उसे छीलें, लगभग 1 सेमी मोटे टुकड़ों में काटें, बीज हटा दें।

चलिए भरावन तैयार करते हैं. सख्त टमाटर लीजिये, उन्हें छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिये, थोड़ा सा नमक डाल दीजिये. पत्तागोभी को कतरन पर कद्दूकस कर लीजिए, हल्का नमक भी डाल दीजिए और हाथ से मसल लीजिए. प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें. सब्जियों को हटा दें और 1:1 के अनुपात में "रूसी" या "बोगातिर्स्काया" अलसी दलिया (सूखा) डालें, यानी। 1 भाग सब्जी मिश्रण: 1 भाग सूखा दलिया।

एक बेकिंग शीट को पिघले हुए मक्खन से चिकना करें और उस पर तोरी के टुकड़े रखें। अंदर भराई भर दें. पकने तक ओवन में 2000C पर बेक करें। अंत से 5 मिनट पहले, हलकों को खट्टा क्रीम से ब्रश करें और भूरा होने तक ओवन में वापस रखें। आप खट्टी क्रीम की जगह कसा हुआ पनीर का उपयोग कर सकते हैं।

हलवा "लिनन"

अलसी के बीजों को पीस लें, इसमें थोड़ा सा पानी मिलाएं और शहद के साथ 2:1 के अनुपात में मिलाएं। 2 भाग पिसे हुए बीज और 1 भाग शहद। आप पहले से भीगी हुई किशमिश, सूखे खुबानी या आलूबुखारा मिला सकते हैं। आपको एक पेस्ट जैसा द्रव्यमान मिलना चाहिए। यह स्वादिष्ट घर का बना हलवा चाय, कॉफी और केफिर के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त है। इस पेस्ट को ब्राउन ब्रेड या कुकीज़ के क्रस्ट पर फैलाने से आपको असली आनंद मिलेगा.