जाम के साथ एक स्वादिष्ट केक कैसे सेंकना है। खमीर आटा जाम टार्ट

सुरुचिपूर्ण, स्वादिष्ट जाम के साथ खमीर केक, किसी भी चाय पार्टी को सजाने के लिए। ऐसे बेकिंग के लिए, आपको केवल मोटी जाम या जाम लेना होगा। कोशिश करो! मुझे यकीन है कि यदि आप नुस्खा का पालन करते हैं, तो यह स्वादयुक्त केक बनाना मुश्किल नहीं होगा।

खाना पकाने के लिए खमीर केक  ओवन में जाम के साथ की आवश्यकता होगी:

केफिर - 350 मिलीलीटर;

अंडा - 2 पीसी। (आटा में) + 1 पीसी। (केक स्नेहन करने के लिए);

मक्खन - 40 ग्राम;

चीनी - 100 ग्राम;

शुष्क खमीर - 10 ग्राम;

दालचीनी - 10 ग्राम;

नमक - 1 चुटकी;

आटा - 700 ग्राम;

मोटी जाम या जाम (मैं अंगूर जाम के साथ पकाया जाता है) - 150 ग्राम;

स्नेहन के लिए वनस्पति तेल।

आवश्यक सामग्री तैयार करें।

गर्म केफिर में खमीर, दालचीनी, नमक, चीनी का 1 बड़ा चमचा डालना।

Sifted आटा के 3-4 चम्मच जोड़ें।

पूरे द्रव्यमान को हिलाएं, एक तौलिया के साथ कवर करें और खमीर को सक्रिय करने के लिए एक गर्म जगह में डाल दें (इसमें 15-20 मिनट लगेंगे)। इस समय के दौरान, आटा की सतह पर एक शानदार "टोपी" दिखाई देगी।
जबकि ओपरा पक रहा है, एक अलग कटोरे 2 चिकन अंडे, मुलायम मक्खन और शेष चीनी में गठबंधन करें।

हाथों या मिक्सर के साथ सजातीय तक अंडे और तेल के मिश्रण को हिलाएं।

जब स्पंज परिपक्व हो जाता है (यानी, आटा की सतह पर एक "टोपी" दिखाई देती है), इसे मीठे अंडा-मक्खन मिश्रण में जोड़ें, इसे मिलाएं।

मुलायम, डॉकिल आटा गूंधते हुए, टुकड़ों में sifted आटा परिचय।

आटा बच्चों के मुलायम प्लास्टिक की तरह दिखना चाहिए और हाथों से चिपकना नहीं चाहिए।

आटे को एक गर्म जगह में रखें ताकि यह 2 गुना मात्रा में बढ़े (इसमें एक से दो घंटे लग सकते हैं)।

वनस्पति तेल के साथ पाक पकवान पकवान ग्रीस। 2 असमान भागों में आटा विभाजित करें। अपने रूप के व्यास के पार आटे के अधिकांश भाग लें और इसे नीचे से ढक दें। आटा की मोटाई प्रत्येक आपके स्वाद में समायोजित होती है: अधिक आटा प्यार करें - आटा को 6-7 मिमी की मोटाई के साथ रोल करें।

1 सेमी आटा के किनारे से निकलने के बाद, एक तेज चाकू के साथ मोल्ड के परिधि के साथ गहरा कटौती न करें (यह एक पक्ष बनाने के लिए आवश्यक है ताकि बेकिंग प्रक्रिया के दौरान पिघला हुआ गर्म जाम रिसाव न हो)।

जाम (या जाम), एक मोटी चुनें।

आटा के साथ छिड़काई एक मेज पर, आटा का एक छोटा हिस्सा एक पतली परत में लगभग 2-3 मिमी की मोटाई के साथ रखें और पतली स्ट्रिप्स में कटौती करें (आप काटने के लिए एक अनुमानित चाकू का उपयोग कर सकते हैं)। यादृच्छिक क्रम में जाम के शीर्ष पर डाइस स्ट्रिप्स डालें। एक पक्ष बनाने के लिए आटा के किनारे पर। केक को एक नैपकिन के साथ कवर करें ताकि नैपकिन जाम को छू न सके, और 15-20 मिनट के लिए प्रूफिंग के लिए छोड़ दें।

एक स्वादिष्ट खमीर केक सेंकना - यह आसान नहीं है। तो कुछ परिचारिका सोचते हैं। और बेकिंग के लिए व्यसन उन्हें दुकान में पेस्ट्री खरीदता है। हालांकि, आप सीख सकते हैं कि kneading के लिए कुछ नियमों का अध्ययन करके खमीर पाई कैसे सेंकना है। खमीर आटा। हम अब उनके बारे में बात करेंगे। और बाकी आश्वासन दिया, आप इन नियमों के आधार पर आज एक महान केक बना सकते हैं। खमीर केक का यह संस्करण खुबानी जाम के साथ बनाया जाता है। इसे किसी अन्य जाम या जाम से बदला जा सकता है। मुख्य बात यह है कि आटा को सही ढंग से गूंधना है, जो सूट और स्वादिष्ट बन जाएगा।

पकाने की विधि जानकारी

पाक कला विधिओवन में।

सामग्री:

• दूध - 250 मिलीलीटर
• शुष्क खमीर - एक पहाड़ी के साथ 1 चम्मच
• नमक - चुटकी
• चीनी - 5 बड़ा चम्मच। चम्मच
• मक्खन - 100 ग्राम
• चिकन अंडे - 2 पीसी।
• आटा - लगभग 500 ग्राम
• वेनिला चीनी - 1 बैग
• खुबानी जाम या अन्य - लगभग 1 कप।

पाक कला केक

1. 
   
   सबसे पहले, हमें एक कटोरे में शुष्क सामग्री को मिश्रण करने की आवश्यकता है। एक गिलास sifted आटा, दानेदार चीनी का एक बड़ा चमचा, नमक का एक चुटकी, सूखा खमीर डालो। हलचल।
2. दूध को गर्म करें और सूखे मिश्रण में डालें। गांठ से बचने के लिए हिलाओ। इस मामले में एक व्हिस्की का उपयोग करना सबसे अच्छा है।
3. 
   
   सूखे मिश्रण के साथ दूध मिलाकर, द्रव्यमान को गर्म जगह में रखें, एक तौलिया के साथ कवर करें। चलो ओपारा उगने तक प्रतीक्षा करें। इसमें लगभग 30 मिनट लगेंगे।
4. 
   
   यह एक अच्छा ओपरा जैसा दिखना चाहिए। बुलबुले इसकी सतह पर बनाते हैं।
5. 
   
   अब निम्नलिखित सामग्री तैयार करें। एक अंडा पूरी तरह से कटोरे में चलाया जाता है, और दूसरा जर्दी और सफेद में बांटा जाता है। केक को चिकनाई करने के लिए जर्दी छोड़ दें, और प्रोटीन को आटा में भेजें। लेकिन सबसे पहले, अंडे को चीनी और वेनिला चीनी के साथ हराया।
6. 
   
   चीनी तैयार के साथ अंडे बीट। अब मक्खन पिघलाओ। यह सब आटा में जाएगा।
7. 
   
   तेल और अंडे को शराब में डालें और मिश्रण करें।
8. 
   
   आटा जोड़ें, इसे पूर्व sifting।
9. 
   
   सानना खमीर आटा। आपको इसे गूंधने की जरूरत है ताकि यह आपके हाथों तक न टिक सके। हमने 40-50 मिनट तक पहुंचने के लिए एक गर्म जगह बनाई।
10. 
    
    जब पाई के लिए खमीर आटा दोगुना हो जाएगा, तो हम इसे अपने पाई बनाने के लिए उपयुक्त मान सकते हैं।
11. 
    
    एक बहने वाली सतह पर आटा डालिये और ध्यान से गूंध लें। पाई के लिए जाली बनाने के लिए आटा टुकड़े से काट लें।
12. 
    
    जिस रूप में केक बेक किया जाएगा, मक्खन के साथ तेल। मोल्ड के व्यास के अनुसार गठन में आटा बाहर रोल। हम किनारों को लेते हुए फैलते हैं।
13. 
    
    अंदर हम खुबानी जाम डालना।
14. 
    
    जबकि जाम के साथ आटा खड़ा है, और ओवन 180 डिग्री तक गर्म हो जाता है, हम केक के लिए एक ग्रिड बना देंगे। ऐसा करने के लिए, परत में आटा रोल करें और इसे पतली स्ट्रिप्स में काट लें।
15. 
    
    हम एक जाली के रूप में केक स्ट्रिप्स में स्थानांतरित करते हैं।
16. 
    
    एक ब्रश के साथ जर्दी के साथ सतह स्नेहन। जर्दी दूध के साथ थोड़ा पतला हो सकता है। हम अपने खमीर पाई को खुबानी जाम के साथ पहले से गरम ओवन में 20-25 मिनट के लिए 180 डिग्री पर सेंकने के लिए भेजते हैं।
17. 
    
    खुबानी जाम के साथ केक की तैयारी लकड़ी की छड़ी के साथ की जाती है। आटा छेदने के बाद यह शुष्क रहना चाहिए।
18. यह खमीर पाई नुस्खा काफी सरल है। आटा को तीन बार गर्म रखना महत्वपूर्ण है ताकि यह फिट हो। पहली बार - स्पंज। दूसरी बार kneaded आटा खड़ा होना चाहिए। और तीसरे बार आकार के उत्पाद बेकिंग के लिए तैयार किया जाना चाहिए। सफल बेकिंग की यह कुंजी है। एक अच्छा खमीर चुनना भी महत्वपूर्ण है। आज, शुष्क खमीर सबसे लोकप्रिय है। वे अच्छी तरह उपयुक्त हैं, जिसका मतलब है कि उनके आधार पर बेकिंग शानदार है। लेकिन खमीर पाई बनाने के लिए दबाया खमीर भी अच्छा है। केवल वे ताजा होना चाहिए। एक अच्छी चाय पार्टी है। खुबानी जाम के साथ इस खमीर पाई को आपको खुशी मिलती है।
    
    
    

खमीर केक विभिन्न तरीकों से तैयार किया जा सकता है। इस तरह के पौष्टिक पेस्ट्री पूरी तरह चाय पीने के पूरक होंगे। खमीर आटा गूंधना आसान है। सभी सिफारिशों का पालन करें और अपने बचपन से केक प्राप्त करें।

मोटी स्ट्रॉबेरी जाम के साथ खमीर टार्ट

सामग्री

• मार्गरिन - 350 ग्राम
• आटा - 650 ग्राम
• चीनी - 110 ग्राम
• अंडा - 6 पीसी।
• दूध - 220 ग्राम
• नमक - 12 ग्राम
• खमीर - 40 ग्राम
• स्ट्रॉबेरी जाम - 150 ग्राम।

तैयारी

1. पहले से गरम डेयरी उत्पाद खमीर को भंग कर देता है। आटा (400 ग्राम) और चीनी जोड़ें। हम सावधानीपूर्वक मिश्रित शराब पर डाल दिया। हम 20 मिनट तक इंतजार करते हैं।
2. आटा, 5 अंडे, नमक और पिघला हुआ मक्खन के शराब अवशेषों में रखो। आटा मोटी घुटने। हम इसे एक गर्म जगह में एक घंटे के लिए रख देते हैं, जो एक साफ तौलिया से ढका हुआ है।
3. 60 मिनट के बाद, आटा गूंधें और फिर बंद करें। एक और घंटे इंतजार कर रहा है।
4. टेबल नींद आटा गिरता है और आटा बाहर रखता है। हम सजावट के लिए एक छोटे टुकड़े फाड़ते हैं। पकाने के लिए फार्म के आकार पर शेष रोल।
5. सूरजमुखी के तेल के साथ मक्खन का आकार, आटा फैलाओ। हम बंपर्स बनाते हैं और बीच को स्ट्रॉबेरी जाम से भरते हैं।
6. आटा के अवशेषों से हम harnesses बनाते हैं और उन्हें जाली के रूप में केक पर रख देते हैं हम सादे पानी के साथ भालू बेकिंग ग्रीस।
7. 20 मिनट के लिए केक गर्म छोड़ दें। ओवन 2200 सी तक गरम किया जाता है।
8. प्रोटीन से जर्दी को अलग करें और उन्हें केक ग्रिड के साथ चिकनाई करें। ओवन में रखो, 45 मिनट के लिए सेंकना।

सामग्री

• गर्म पानी - 60 ग्राम।
• चीनी - 40 ग्राम
• आटा - 450 ग्राम
• परिष्कृत वनस्पति तेल - 40 ग्राम।
• नमक - 12 ग्राम
• ऐप्पल जाम - 200 ग्राम
• Prunes - 100 ग्राम।
• अखरोट (कर्नेल) - 50 ग्राम
• नींबू छील - 50 ग्राम।
• कच्चे खमीर - 20 ग्राम।

तैयारी

1. गर्म पानी एक कटोरे में डाल दिया जाता है। चीनी, खमीर और आटा 150 ग्राम डालो। अच्छी तरह मिलाएं, एक गर्म जगह में डाल दें। 20 मिनट की उम्मीद है।
2. शेष आटा उठाओ और समाधान डालना। आटा गूंधें और गर्मी में 30 मिनट के लिए छोड़ दें।
3. आटे को दो बराबर शेयरों में विभाजित करें। हम फॉर्म के आकार से एक रोल करते हैं। कंटेनर को तेल के साथ चिकनाई करें और आटा केक निकाल दें। बंपर्स बनाओ और 15 मिनट के लिए छोड़ दें।
4. अखरोट और prunes जमीन हैं। नींबू एक ठीक grater पर तीन रिंद। नट, prunes और उत्तेजना के साथ ऐप्पल जाम मिश्रण। अच्छी तरह से हिलाओ।
5. पाई के बीच में भराई डाल देना। आटा के दूसरे टुकड़े को रोल करें और इसे स्ट्रिप्स में काट लें। सेगमेंट भरने के शीर्ष पर ध्यान से रखे जाते हैं।
6. 2000 डिग्री सेल्सियस के लिए पहले से गरम ओवन, 30 मिनट के लिए सेंकना।

सामग्री

• पूरा दूध - 200 ग्राम
• गर्म उबला हुआ पानी - 100 ग्राम।
• चीनी - 50 ग्राम
• अंडा - 1 पीसी।
• फैला या मार्जरीन - 150 ग्राम।
• सूखी खमीर - 15 ग्राम।
• नमक - 8 जीआर
• आटा - 480 ग्राम
• रास्पबेरी जाम - 200 ग्राम।

तैयारी

1. पानी के साथ गर्म दूध मिलाएं। खमीर और चीनी जोड़ें। पूर्ण विघटन के बाद नमक और अंडे डालना। उत्पादों को अच्छी तरह से मिलाएं।
2. Margarine नरम और दूध मिश्रण में डाल दिया। आटा उठाओ और ध्यान से बाहर डालना। अपने हाथों से आटा डालो, यह छड़ी होगी। एक सॉस पैन में द्रव्यमान को बंद करें और इसे एक घंटे के लिए हीटर के चारों ओर सेट करें।
3. आटे को दो हिस्सों में विभाजित करें। आकार के रूप में एक ढेर बाहर रोल। समान रूप से पक्ष बनाओ और एक greased कंटेनर पर आटा बाहर रखो।
4. रास्पबेरी जाम भरने के समान रूप से वितरित करें। आटा का एक और टुकड़ा रोल और भरने को कवर करें। बीच में हम 4 छेद बनाते हैं। क्लच कस के किनारों। गर्म जगह में 20 मिनट के लिए केक मिश्रण छोड़ दें।
5. ओवन को 1 9 00 सी तक गर्म करें और 60 मिनट के लिए पाई सेंकना।

सामग्री

• वसा दूध - 150 ग्राम
• उबला हुआ पानी - 70 ग्राम
• चीनी - 50 ग्राम
• अंडा - 1 पीसी।
• मक्खन - 100 ग्राम
• सूखी खमीर granules - 10 ग्राम।
• आटा - 400 ग्राम
• मोटी जाम - 150 ग्राम
• मैक - 100 ग्राम
• नमक - 9 ग्राम

तैयारी

1. दूध के साथ पानी डालो और चीनी के साथ खमीर जोड़ें। जैसे ही थोक ठोस घुलनते हैं नमक और अंडे डालते हैं। मिश्रण को अच्छी तरह से मारो।
2. हम एक चाकू के माध्यम से sifting, ऑक्सीजन के साथ आटा संतृप्त। हम मक्खन को गर्म करते हैं और इसे दूध में समाधान में डाल देते हैं। आटा रखो, मोटी आटा गूंधें। इसे कंटेनर में रख दें और इसे एक साफ तौलिया से बंद करें, एक घंटे के लिए गर्म जगह में रखें। हम इसका पालन करते हैं कि यह कैसे फिट बैठता है, यदि आवश्यक हो तो मिश्रण करें।
3. आटे को 12 बराबर टुकड़ों में विभाजित करें। उनमें से 8 का प्रयोग जाम से भरने के लिए किया जाएगा। एक द्रव्यमान में शेष 4 मिश्रण।
4. आठ गांठ बाहर निकलते हैं और जाम के बीच में डालते हैं। हम एक ही आकार के पाई बनाते हैं।
5. बाकी आटा एक परत में लुढ़का हुआ है। मक्खन के साथ चिकनाई और खसरे के बीज के साथ समान रूप से छिड़कना। हम वर्कपीस को रोल में बदल देते हैं। परिणामस्वरूप उत्पाद को आठ बराबर भागों में काटें।
6. पैन स्मीयर वनस्पति तेल। हम जाली के बीज के साथ जाम और बन्स के साथ चेकर्ड ऑर्डर पाई में डाल देते हैं। सुनिश्चित करें कि घटक एक दूसरे के संपर्क में आते हैं।
7. 2000 डिग्री सेल्सियस के लिए पहले से गरम ओवन, 45 मिनट के लिए खमीर पाई सेंकना।

• खमीर की गुणवत्ता इस बात पर निर्भर करेगी कि बेकिंग कैसे पहुंच जाएगी। ताजा उत्पाद का उपयोग करना बेहतर है। गर्म पानी में भिगोने से पहले सूखा खमीर।
• गर्म दूध या पानी में खमीर को विसर्जित करें। उबलते पानी खमीर को मार देंगे, और आटा असफल हो जाएगा।
• एक मीठे खमीर केक में भी नमक डालने लायक है।

केवल अपने हाथों से आटा गूंध लें। इन उत्पादों का स्वाद अधिक तीव्र है।

• खमीर आटा जोर से शोर और ड्राफ्ट पसंद नहीं है। यदि आप किण्वन प्रक्रिया को तेज करना चाहते हैं, तो ओवन का उपयोग करें। इसे 350 डिग्री सेल्सियस तक गर्म करें और इसमें आटा रखें। 25 मिनट के भीतर, आटा केक के लिए उपयुक्त होगा।
• यदि आप इसे 20 मिनट के लिए छोड़ देते हैं तो आटा रोल करना आसान हो जाएगा।
• पकाने के दौरान आटे को अपने हाथों से चिपकने से रोकने के लिए, इसे परिष्कृत वनस्पति तेल के साथ तेल दें।
• खमीर आटा को ओवन में पकाया नहीं जा सकता, 1800 से कम पहले से गरम किया जाता है। अधिकतम तापमान 2400С। अन्यथा, पाई परत जला शुरू हो जाएगी, और भरने के पास आटा कच्चे रहेगा।
• भरने के रूप में एक मोटी जाम का प्रयोग करें।
• यदि जाम तरल है, तो grated prunes जोड़ें।

जाम दोनों खुले और बंद हो सकते हैं - यह सब परिचारिका के मूड पर निर्भर करता है। इस तरह के मीठे पेस्ट्री की तैयारी सबसे स्वादिष्ट उपज में कम से कम समय और भौतिक लागत लेती है। जब समय समाप्त हो रहा है, तो यह वही है, लेकिन आप खुद को कुछ हद तक कृपया, ओह, आप कैसे चाहते हैं।

सुंदर खुली पाई

हम हमेशा यह पसंद करते हैं जब हम देखते हैं कि हम क्या खाते हैं। सहमत हैं, टेबल पर एक बैग में बिल्ली लाने के लिए और अधिक सुखद नहीं है, लेकिन स्टोर में एक खूबसूरती से डिजाइन किया जा सकता है, इससे दिखावट  बेकिंग पीड़ित नहीं है। लेकिन फल और जामुन के टुकड़े, जो सुनहरे आटे के ब्रेडेड पिगटेल के नीचे देखे जाते हैं, पूरी तरह से एक साधारण, प्रतीत होता है कि मिश्रण को आकर्षण प्रदान करेंगे।

क्या जाम चुनने के लिए?

स्वाभाविक रूप से, बेकिंग के लिए तरल जाम फिट नहीं है। इसलिए, नाशपाती, सेब जाम, जाम, बेरी जाम, या केवल स्ट्रॉबेरी या बीजहीन बेरीज का उपयोग अक्सर किया जाता है।

उन लोगों के लिए जिनके पास आटा गूंधने का समय है

बेशक, आटा की खरीद बेकिंग के लिए काफी उपयुक्त है, हालांकि, जो लोग अपने हाथों से बने आटे का उपयोग करते हैं, उनका तर्क है कि अंतर स्पष्ट है। और यह अंतर बताता है कि जाम के साथ आप केवल अपने स्वयं के गूदे आटे से सेंक सकते हैं। मक्खन अड्डों की तैयारी के लिए हमें निम्नलिखित अवयवों की आवश्यकता है:

• उच्चतम ग्रेड का गेहूं का आटा - 3 कप;
• पानी (गर्म दूध) - 1 कप;
• शुष्क तत्काल खमीर - 1 चम्मच;
• बेकिंग के लिए मार्जरीन - 200 ग्राम;
• दानेदार चीनी - 1 चम्मच;
• नमक - आधा चम्मच।

खमीर रहस्य

जाम के साथ खमीर आटा का एक केक विशेष रूप से मीठा होगा यदि आप सॉस पर आटा डालते हैं। ऐसा करने के लिए, नमक, चीनी और खमीर को गर्म पानी के गिलास में डालें और कमरे के तापमान पर 20 मिनट तक छोड़ दें। इस मामले में, खमीर (भले ही यह सूखा और तत्काल हो) अच्छी तरह से सूट और आटा भारी और समृद्ध तेजी से बना देगा। कभी-कभी गृहिणी बेकिंग को और अधिक स्वादिष्ट बनाने की कोशिश करते हैं और पानी को गर्म दूध से बदलते हैं या अंडे डालते हैं। यह किया जा सकता है, केवल इस मामले में शुष्क खमीर के हिस्से को बढ़ाने के लिए आवश्यक होगा। अधिक बाहरी (पानी और आटा के अलावा) सामग्री, kneading के लिए अधिक खमीर की आवश्यकता है।

त्वरित जाम केक: खमीर पकने के दौरान क्या करना है?

हमारा केक तेज़ है और हम एक मिनट नहीं खोलेंगे और मार्जरीन काटने शुरू कर देंगे। बेकिंग मार्जरीन आटा के लिए सबसे उपयुक्त है, लेकिन कभी-कभी इसे मक्खन से बदल दिया जाता है। आटा में मार्जरीन के टुकड़े टुकड़े टुकड़े करने के लिए सबसे अच्छी जगह बेकिंग बोर्ड है। हालांकि, यह दोनों बड़े या साफ सूखी मेज पर और एक गहरे कटोरे में किया जा सकता है। जब मुलायम मार्जरीन पहले से ही आटा के साथ कटा हुआ है, तो आप सब कुछ सॉस पैन में डाल सकते हैं और ब्रू को जोड़ सकते हैं।

पकाने की विधि: आटा पाई और जाम। मीठा आधार

आप सीधे अपने हाथों से मफिन को गूंध सकते हैं, क्योंकि आटा जल्द ही आपके हाथों तक टिकने के लिए बंद हो जाएगा और एक लोचदार और लचीला ढेर बन जाएगा। केक के लिए आधार पर अंत में आया, आपको पैन को ढक्कन से ढकने की जरूरत है और द्रव्यमान को कमरे के तापमान पर एक घंटे तक खड़े होने की अनुमति दें। यदि घर पर्याप्त ठंडा है, तो निर्दिष्ट समय, क्रमशः, बढ़ता है। आधार, जिसमें जाम के साथ खमीर आटा के केक बहुत जल्द बाहर आ जाएगा, अच्छी तरह से बंधे होना चाहिए। इसलिए, एक बार फिर बलपूर्वक और दिल से, हम 30-50 मिनट के लिए कमरे के तापमान के मूल्य के आधार पर आटा गांठ हटाते हैं और फिर से छोड़ देते हैं।

हम आटे को दो हिस्सों में विभाजित करते हैं

जैसा कि आप समझते हैं, भागों को आकार में बराबर नहीं होना चाहिए। आटा के 3 क्वार्टर केक के आधार पर जाएंगे, और शेष तिमाही जाम को पतली ब्राइड के रूप में सजाएगी। अधिकांश को पहले से ही एक गोल बेकिंग मोल्ड के नीचे घुमाया जा सकता है ताकि यह किनारों के लिए पर्याप्त हो।

जाम के रहस्य भी हैं

बेकिंग में जाम का उपयोग करके, हम हमेशा थोड़ा जोखिम लेते हैं। कोई परिचारिका, विशेष रूप से यदि मेहमानों की अपेक्षा की जाती है, तो अनुभव कर रहा है, और केक से जाम नहीं करेगा? इससे बचने के लिए, आप थोड़ा धोखा दे सकते हैं और भरने के लिए थोड़ा स्टार्च जोड़ सकते हैं (प्रति ग्लास के बारे में 1 बड़ा चमचा)। स्टार्च की खुराक मीठा भराव की मोटाई के आधार पर बढ़ सकती है या घट सकती है।

हम एक केक बनाते हैं

खाने की प्रक्रिया में केक के अच्छे मोटे किनारे जैसे बहुत कम लोग, लेकिन वे लोग हैं जो मीठे भरने पर गार्ड खड़े हैं। इसलिए, हम ऊंचे पक्ष बनाने के लिए आटा को नहीं बचाएंगे। हमारा जाम अब काफी मोटा है, इसलिए हम इसे दिल से केक में डाल देंगे। और ऊपरी परत की सुरक्षा के लिए, हम लंबे flagella परीक्षण के एक प्रकार के जाल के लिए जिम्मेदार होंगे। अब आप आधा घंटे के लिए पहले से गरम ओवन में जाम के साथ खमीर आटा का एक खुला केक डाल सकते हैं। आश्चर्यजनक रूप से नाजुक स्वाद प्रक्रिया के आसन्न समापन को संकेत देगा। जलने से बचने के लिए ओवन तापमान 180 डिग्री से अधिक नहीं होना चाहिए। अब मेहमान निश्चित रूप से संतुष्ट होंगे।

• विशेष रूप से सुस्त आटा  यह निकलता है, अगर आटा और पिघला हुआ मक्खन या मार्जरीन में जोड़ने के लिए sifted आटा।
• सिलिकॉन स्नेहन नहीं है। गर्मी प्रतिरोधी रूपों में तेल का उपयोग न करने के लिए, उन्हें विशेष पेपर के साथ रेखांकित किया जाता है, जो सफाई प्रक्रिया को काफी कम करता है।
• कभी-कभी खुले केक में, रेटिकुलम की बजाय, असली ब्रेडेड पिगेटेल सजावट के रूप में उपयोग किए जाते हैं। इस प्रकार, केक, बढ़ रहा है, लगभग बंद हो जाता है।
• यदि आधार के साथ केक का एक टुकड़ा बनाना संभव नहीं है, तो आप इसे एक अलग लंबी और मोटी रस्सी से बना सकते हैं।
• बेकिंग के शीर्ष पर खूबसूरती से भूरे रंग के लिए, आप उसे एक चम्मच खट्टा क्रीम के साथ पीटा अंडे के साथ ओवन में भेजने से पहले इसे ग्रीस कर सकते हैं।

एक अच्छी चाय पार्टी है!

खमीर आटा जाम के साथ इस स्वादिष्ट और सुगंधित केक बनाओ। मेरे पास तस्वीर में खुबानी जाम के साथ एक खमीर केक है, लेकिन आप किसी भी जाम का उपयोग कर सकते हैं, मुख्य बात यह है कि यह बहुत तरल नहीं है। ऐप्पल जाम, नाशपाती, मिश्रित जाम, क्विंस जाम, आदि सही हैं। इस पाई नुस्खा के बारे में क्या अच्छा है, कि प्रत्येक बार, विशिष्ट जाम के आधार पर, खमीर पाई विशेष होगा))) वैसे, यह खाना बनाना काफी आसान है।

सामग्री:

(जाम के साथ 1 खमीर केक)

• खमीर आटा:
• 3.5 कप उच्च ग्रेड आटा
• 30 ग्राम ताजा खमीर
• 1 बड़ा चम्मच दूध का
• केक पेंटिंग के लिए आटा में 2 अंडे + जर्दी
• 3 बड़ा चम्मच। सवारी के साथ चीनी
• 0.5 छोटा चम्मच नमक
• 120 ग्राम मक्खन
• 10 ग्राम वेनिला चीनी
• 1 बड़ा चम्मच सूरजमुखी तेल
• भरने:
• खुबानी जाम या किसी अन्य गैर तरल जाम

1. खमीर केक के लिए ऑक्सीजन के साथ इसे समृद्ध करने और संभावित गांठों को हटाने के लिए आटा लें।
2. गर्म दूध के गिलास के साथ पतला ताजा दबाया खमीर। तापमान 40-45 डिग्री से अधिक नहीं है, अन्यथा खमीर मर जाएगा।
3. चीनी के 3 चम्मच जोड़ें। बहुत ज्यादा चीनी डालना इसके लायक नहीं है, क्योंकि केक में एक मीठा जाम भरना होगा। इसके अलावा हम नमक, वेनिला डालते हैं, हम 1 गिलास आटा डालते हैं। एक सजातीय, काफी तरल आटा तक हिलाओ।
4. एक आधे घंटे के लिए एक गर्म जगह में शोरबा के साथ आटा डाल दें। आप पानी के स्नान में डाल सकते हैं, लेकिन तापमान (45 डिग्री से अधिक नहीं) के बारे में मत भूलना।
5. जब ओपरा बुलबुले लेता है और मात्रा में दो से तीन गुना बढ़ जाता है, तो पीटा अंडे और पिघला हुआ मक्खन (गर्म, लेकिन गर्म नहीं) डाल दें।
6. 1.5 कप आटा जोड़ें, एक चम्मच के साथ अच्छी तरह से मिलाएं, आटा को गर्म जगह में फिट करने के लिए रखें।
7. जब खमीर आटा मात्रा में दो या तीन बार बढ़ेगा, इसे हाथ से डुबोकर लपेटें वनस्पति तेल, आधा गिलास, थोड़ा और आटा जोड़ें।
8. एक floured काटने बोर्ड पर आटा फैलाओ, अच्छी तरह से गूंध। आटा कुछ और आटा ले जाएगा।
9. आटे को दो हिस्सों में विभाजित करें। हम पहले भाग को रोल करते हैं, हम इसे अपने भविष्य के पाई के आधार से बनाते हैं। इस मामले में, पैन या फॉर्म या तो मार्जरीन या वनस्पति तेल के साथ पूर्व-स्नेहक होता है।
10. आधार पर भरना - खुबानी जाम। हम समान रूप से भरने को वितरित करते हैं, लेकिन बहुत किनारों पर नहीं जाते हैं।
11. परीक्षण का दूसरा भाग लुढ़का हुआ है, पट्टियों में काट दिया गया है, हम उन्हें क्रिसमस के पेड़ बनाते हैं। केक के किनारों के साथ-साथ केक पर जाल बनाने के लिए आटा स्ट्रिप्स का उपयोग किया जाता है।
12. 30 मिनट के लिए गर्म जगह में एक चक्कर लगाने के लिए जाम के साथ खमीर केक। शानदार पाने के लिए तुरंत आप इसे जर्दी से पेंट कर सकते हैं।
13. हमने पाई को अच्छी तरह से गरम ओवन में रखा, 180 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर 35-40 मिनट के लिए सेंकना। प्रत्येक विशेष ओवन के साथ-साथ जाम और जाम की मोटाई के आधार पर, समय भिन्न हो सकता है, इसलिए लकड़ी के skewer के साथ बेकिंग की तैयारी की जांच करें।
14. हम ओवन से खमीर आटा और फल जाम की अविश्वसनीय सुगंध को उजागर करते हुए तैयार केक को हटा देते हैं। जब पाई ठंडा हो जाती है, तो उसे एक तेज चाकू से काटकर टेबल पर परोसें। इस तरह के केक चाय के लिए सबसे अच्छी स्वादिष्टता है, और यह ताजा दूध के साथ भी बहुत स्वादिष्ट है।