A legjobb recept a belaya számára. Belyasha receptje a húsokkal

A ropogós héjú, forró fehéreket felnőttek és gyermekek szeretik, nehéz ellenállni a frissen sült termékek aromájának. Minden háziasszony elhagyta a sütés recept, de nem mindenki tudja, hogy a tésztát Tat állíthatók elő nemcsak száraz élesztő, de nem élesztő, tojás nélkül, túró, puding, vízzel vagy savanyú tej egy serpenyőben, a sütőben és még a kenyérkészítőben is. Nézzük meg, hogyan kell a különböző módon, finom receptek finom süteményeket formájában lépésről lépésre ezt a cikket.

Tésztát tojás nélkül a tejjel.

Aki azt mondta, hogy tojás nélkül, a tészta nem fog kinézni csodálatos. Felültettük a kötényt, és elindultak az üzletbe. Készítsünk egy negyed csésze cukor, 1 pohár meleg tejet, 4 csésze liszt, 15 és 20 gramm. száraz élesztő, néhány st. cukorka, egy kis só.

A száraz élesztő jól be van kapcsolva, ha meleg tejzel kombinálódik. Melegítsük fel a tejet, megszórjuk a cukorral tésztát kell takarni buborékok tetején. Adja hozzá az élesztőt, hígítsuk az összhang a sűrű krém, hagyja, hogy a tésztát 30-40 percig állni.

Mash villával vaj, sózzuk, csatolja a közeledő tésztát, gyúrjuk a tésztát fokozatos hozzáadásával lisztet. Adja meg a tésztát feszességét és rugalmasságát, tedd egy tálba, ecset olajjal és kelesztjük egy órát, mielőtt a növekedés kettős kötet.

Tészta a vízen.

Ha nincs tej, akkor nem számít. Egy egyszerű recept a vízpróba számára nem lesz kevésbé ízletes. Készítsünk 2 tojás, vaj (60 g.), 3 rész l cukor, 4 -. 5 csésze liszt, száraz élesztő bit (. 20 g), sót ízlés szerint.

Csatlakozás az élesztőt a vízzel, hagyjuk 15 percig, majd adjuk hozzá az aktiválás a cukrot. Külön a tojásokhoz, adjunk hozzá sót, dörzsölje. Az élesztő keverék, felöntjük egy kis lisztet, csatlakoztassa a hozzávalókat, gyúrjuk a tésztát.

Tészta élesztő nélkül.

Általában, ha a vizsgáló intézmény szolgálja szóda élesztő nélkül helyettesítheti. Főzzük 3 csésze liszt, 1,5 csésze meleg joghurt, néhány szakterületen. kancsók a sovány olajból.

Öntsük a lisztet egy mély tálba, adjuk hozzá a szódabikarbónát, a sót. Pour enyhén melegítjük joghurt, egy kis növényi olaj, keverjük össze a tömeg. Kenje meg a kezét olajjal, gyúrja elasztikus tésztát. Vágott kolbászra, oszd meg adagolt darabokra.

A tészta elkészítésének módja.

A sült tésztát tojás nélkül ültetik, de nem kevésbé ízletes és buja. Készítsünk elő 1 csésze forralt vizet, 4 evőkanál. l. sovány olajat, 2,5 csésze lisztet, sót ízlés szerint.

Öntsük a lisztet a tálba a tálba, készítsünk egy hornyot a közepén, öntsük a sovány olajat. Dörzsölje a lisztet vajjal, öntsön forró vizet, tegye meg a tésztát a spatulával, majd óvatosan kézzel, sóval.

A sütemény belyashas a sütőben.

Sőt, nem csak belyashi sült egy serpenyőben, szintén sült ételek sok betegségben ellenjavallt. Sütés a sütőben orvosolhatja a helyzetet, akkor nem kap kevesebb buja és puha, de ne felejtsük el, hogy teszteljék mellett főzzük szaftos darált hagymás és fűszerek.

Készítsünk 2 tojást, 3 csésze lisztet, 2-3 evőkanál. l cukrot, 25 gramm száraz préselt élesztőt, 0,5 pohár növényi olajat, 1 evőkanál fele. csésze só, 2 hagyma, 300 gramm földhús, fekete bors.

Oldjuk fel az élesztőt, hozzáadunk egy kis vizet és cukrot, 15 percig távolítsuk el a tálat a hőtől, mielőtt a kanalak duzzadnának. A tojáshoz adjuk hozzá a sót, a cukrot, a tojásolaj keverékhez. Öntsük a keverékbe egy fél pohár lisztet, gyúrjuk össze a kompozíciót. Ha az élesztőnek megfelelőnek kell lennie, add hozzá a tésztát, valamint a maradék lisztet a mobil puha labdához. Fedjük le egy törülközőt, vegye le a labdát fél órára meleg helyen, hagyja, hogy emelkedjen.

A darált hús elkészítéséhez adjunk hozzá több hagymát a juiciness, a fekete bors, csiander a csiander. A darált hús nem lehet vastag, kívánatos meleg tejzel, vízzel hígítani.

Hígítsuk fel a tésztát részekre, tekerjük a golyókat. Minden kézben ráncolt torta helyezze a tölteléket, legfeljebb 1 evőkanál. l., csipetnyi élek, középső gondoskodjon RIM, kenje belyashi felső olajat, és küldje el meleg sütőben, hagyjuk állni egy darabig. Utána - sütni, amíg pirított kéreg. Belyashának, ameddig csak lehetséges, puha maradjon, fedje le őket egy szalvétával, amint kijön a sütőből.

Tésztát a belyasha számára túróval kiegészítve.

A túrósajt tömege porózus, puha, szellős. Az élesztő és a túró nélkül készült recept felkeltik a gyerekeket.

Cook 200 - 250 gr. tejföl, 400 gr. túró, 2 tojás, 700 gr. liszt, 2 evőkanál. l. cukor, só ízlés szerint.

A tojásban adjunk hozzá túrót, cukrot, sót, keverjük össze az összetevőket, adjunk hozzá tejfölt, szódát. Tegye be a lisztet, gyúrja a puha, de nem a tésztát. Kenje meg a kezet egy olajjal, jól emlékszik a com, helyezzük egy tálba, felmelegedik 30 percig.

Mossuk le a rágcsálnivalót, adjunk hozzá fél csésze hideg vizet. A tésztát részekre osztva, minden darabot egy körbe tekerve, legfeljebb 4 mm-t. Fektesse ki a szegycsontot, védje az éleket, nagy mennyiségű olajat süsse meg, majd tegye át a szalvétát a felesleges zsír eltávolítására.

Tészta kefirrel.

Belyash a kefiren és élesztő nélkül lédús, ropogós. Készítsünk egy tojás, joghurt (1 csésze), sót (1 óra. L), a liszt (3,5 csésze) cukor (2st. L), növényi olaj (2 evőkanál. L.)

Egy csemegekukoróban jó hozzá egy kis krémet, a belyashi lédús lesz, hasonlóan a krími kekemény csirkéhez. A joghurthoz adjunk hozzá szódát, keverjük össze, tegyük félre a tálat 5 percig, miután hozzáadunk cukrot és tojást. Só, olajos évszak, alaposan keverje össze a lisztet, fokozatosan keverje össze a lisztet, keverje össze a lágy tésztát, amely nem ragaszkodik a kezéhez. Csomagolja be a tésztát celofánba, hagyja fél órát.

Közben meg tudod oldani a töltést. Adjuk hozzá a hagymát a töltelékhez, öntsük rá a levét, a sót, adjunk hozzá egy kevés tejfölöt. Vágja a tésztát szeletekre, golyókkal hengerelve. Enyhén csiszolja a darabokat a kezével, tegye bele a közepes darált húst, 1 evőkanál. l. Védje a széleket, hagyva egy lyukat a közepén, akkor sütni belyashi. Tegyen egy varratot a sütőre.

Töltsön több olajat a tartályba, körülbelül félig el kell rejtenie a Belyashi-t, a nyakfegyver meg fogja ragadni, és a lé nem fog kiáradni. Fedjük le a sütőedényt, sütjük alacsony hőtől, hogy a töltelék jól sült legyen. Helyezzünk egy papírtörlőre, tálaljuk tejföllel.

Sütés a kenyérben.

A kenyérkészítő használata során nem szükséges kézzel gyúrni a tésztát, a gép mindent megtesz. Állítsa be az optimális hőmérsékletet is úgy, hogy a tészta megfelelően emelkedjen. A készítmény lehet bármely. Tehenet tojás nélkül főzhetsz, a vízen, legfontosabb, hogy a tészta ne legyen túl folyékony és a belaya öntéshez tapadjon.

Tejből készült tészta.

A Belyashas tészta nem fog rosszabbodni, ha a víz helyett tejet használ. Készítsünk: tojást (2 db), 0,5 liter joghurtot, száraz élesztőt (7 g), 0,5 evőkanál. l sót, cukrot (2 - 3 evőkanál), lisztet (1 kg).

Nem szükséges az opar behelyezése, a tészta ilyen gyorsan beilleszkedik. Feloldjuk az élesztőt meleg vízben, összekeverjük a liszttel, egy tálba öntjük egy másik tálba, keverjük sima formába. Ha a tészta folyadékká válik, nem számít, a legfontosabb dolog gyúrni. Távolítsa el a tésztát 1 órán át meleg helyen. Készítsen elő időközben a hústermelést, jobb egy fiatal borjaként. Form belyashiki, olajjal sütjük.

Tészta majonézzel.

Nagyon finom és rugalmas tésztát nem kapunk a majonézt. Készítsünk: Préselt élesztő (15 g.), Cukor (2h l.) Só (1 tk.), Liszt (3 csésze), növényi olaj (3-4 evőkanál.), Majonéz (3 evőkanál.) meleg tej (1 üveg), víz (300 gramm), tojás (2 db).

Amikor majonézet használ, a legfontosabb, hogy kövesse a sorozatot, amikor könyvjelzőt. Öntsük tál tej formájában tűzről, hozzáadjuk a vizet kalapács tojás, hozzátéve cukor, só, napraforgóolaj, majonéz.

Keverjük össze mindent alaposan. Külön csatlakoztassa a lisztet élesztő, megszórjuk az elkészített keverék. Hagyjuk a tésztát emelkedik legalább 2-szer, akkor lehetőség van a penész belyashiki és süssük, amíg Browning.

Mistress gondolni, hogyan lehet egy jó vastag kéreg és ugyanakkor könnyen sokáig nem rendetlenség a konyhában. Tény, hogy a tésztát Tat készült összes összetevőjét a rendelkezésére álló, fontos emlékezni egy fontos feltétel finom pékáru - tésztát szereti a meleg meg a kezét, gyúrjuk szeretettel, gondossággal, főzni egy jó hangulat, piros, ízletes kezeli a háztartási elégedett lesz .

A tészta nagyon finom, nagyon gyakran sült fehér kenyér és pite bármilyen töltelékkel. Mindig kiderül, még akkor is, ha nincs teljesen hangulatos szakács. Gyakran segít, különösen, ha az idő nagyon hiányoztak. Ezért sütjük, próbálja meg, táplálta háztartási és kap dicséretet beszédében alkalmából vkusnyuschih pitét.

tésztához:
Tej - 1 üveg, Kefir - 1 üveg, Tojás - 3-4 db.

Soda -1 tsp, Sol-0,5 ts, cukor - 1 tk.
Liszt - 6 pohár
Növényi olaj - 3 evőkanál. l. (A tészta) és 250 g (a sütéshez)

töltelék:
Hús (bármely) - 300 g Hagyma - 200 g Só, bors - ízlés

Ebből az összetevőből 36 kapszulát kapok (fehérek).

Először elkészítjük a töltést. Erre a hús darálják hagymával, sóval és borssal ízesítjük. Tegye be a hűtőbe, és tegye a tésztát.
Tej és joghurt keveréke, hozzáadjuk a tojást, habverővel egy villával egy kicsit, majd helyezzük el a só, cukor, szódabikarbóna - ismét felrázza egy kicsit. Most adjuk hozzá a lisztet a kapott tömeghez. Egyszerre ne folyjon ki belőle, és a poharat 4 és fél, és gyorsan összegyúrjuk. Folyékony íz, adjunk fokozatosan a lisztet. A tésztát kell egy kicsit puha, és ragaszkodni a kezét. Add hozzá hozzá. olajjal újra homogénen gyúrjuk. Az egész folyamat legfeljebb 7-10 percet vesz igénybe.
Most a tésztát félretesszük 5-10 percig (egy műanyag zacskóba, megszórjuk liszttel). Helyezze az edényt a tűzre, öntsük az olajat, és kezdődik, hogy süteményt. Osszuk a tésztát két részre: az egyik tartalék, és másokat is belyashi. A darabokat egy teniszlabdával lebontjuk. Én nem a tésztát kinyújtjuk, de csak próbálja meg, hogy a forma tenyér sütemények. A közepén egy helyezzük a tölteléket (bit, egyébként propechotsya) és zaschipyvaem. Itt van.
És tudod, hogy a fél-Tat, de a másik fele a tészta más tölteléket.

Pogácsákat azonnal tegye a forró olajban (I első osztályú proveryayu- hogy csípje le egy kis darabot a tésztából, és tegye a serpenyőbe, ha egy darab nem kellőképpen azonnal - túl sok tűz - szükség van, hogy fordítsa le, és várja meg, és fordítva: egy szelet halvány - szükség van hozzá a tűz). Belyashi helyezünk tölteléket le, és várja meg, amíg a pirított, majd kapcsolja be újra és újra várja meg, amíg aranybarna nem lesz. Mint készen? Vegye ki az egyik elromlik, és látni, ha a tészta belsejében propeklos.

Ready - vegye ki a papírtörlővel vagy egy törülközőt, és feküdt az új párt. Itt ízletesek és nagyon gyorsak.

Nem tudom, hogy bárki, és már kész süteményt egyenesen a kezét eltűnnek, bár szeretnék saláták paradicsommal, friss, forró, de aztán egy kis teát, hogy mossa le - szépség ...

Bon appetit! Sok szerencsét!

Pite jók minden feltét: burgonya, káposzta és a tojás, zöldhagyma és a tojás, lekvár, túró - minden ízlésnek. Vagy ha csak fánk töltelék nélküli sütjük.

És nekem úgy tűnik, hogy ez lehetséges, és tekercsek és bagel a sütőben főzni ebből a tesztből.

Mert valaki előállítására Tat - a csúcsra kulináris művészet.

De valójában minden sokkal egyszerűbb.

Elég, ha összegyúrjuk a tésztát a sikeres Tat.

Különböző módon főzheti.

Élvezze a finom Belyashikat?

Tészta Belyash számára - az előkészítés általános elvei

Főleg Tat élesztős tészta, összekeverjük a búza fehér liszt. De néha gyorsan felkészül a kefirre, egy ripper hozzáadásával. A lisztet a dagasztás előtt mindig szitálják, majd összekeverik a többi összetevővel.

Mi kerül a tésztába:

Folyadék (víz, tej, tejsavó, kefir);

Só, cukor;

Zsír (olaj, margarin).

Az élesztő tészta konzisztenciája nem lehet folyékony, de nem túl meredek. Kell lennie puha, rugalmasnak, modellezésre. Tíz percet vesz igénybe a tömeg. Ha elkészül, homogén lesz, elkezdi elmaradni az edények mögött és kijönni. Ezután tegye bele egy nagy tálba, és hagyja felemelni.

A fermentációs idő a következő tényezőktől függ:

1. Tészta sűrűség. Ha meredek és liszttel töltött, a folyamat hosszú lesz. A puha tészta gyorsabban emelkedik.

2. Az összetevők hőmérséklete. Az élesztő tésztát soha nem gyúrjuk hideg folyadékra vagy jéglisztre. Minden összetevő legyen meleg, de nem forró. Ellenkező esetben élesztőt tehetünk, és meghalnak.

3. A szoba hőmérséklete. A melegben gyorsabban aktiválódik az élesztő. Ha a ház hűvös, akkor a vizsgálandó edényt meleg vízbe lehet tenni.

4. Élesztő frissessége. Ha későn vagy rossz minőségű, az erjedés késik, vagy egyáltalán nem fordul elő.

Az erjedés nem gátolható, mielőtt a vizsgálatot gyúrnánk, ajánlatos előre elhagyni az összes összetevőt az asztalon. A folyadékot 45 fokban hevítik. Ha vajat vagy margarint használnak, a termékeket folyékony állapotúra kell hűteni és lehűlni. A forró összetevőket nem adják hozzá a tésztához.

Egyszerű tészta a fehér fehérek számára a vízen

Recept a közös élesztő tészta számára a belyashi számára, amely szintén alkalmas a különböző töltelékekhez készült tálak modellezésére. Beleértve az édes tölteléket. Az élesztőt nyersen használják. Ha nem, akkor 3 teáskanál granulált.

Az összetevők

1,5 evőkanál. a víz;

35 gramm élesztő;

3,5 evőkanál. liszt;

1 táblázat. egy kanál cukrot;

. ¼ egy kanál só;

40 ml olajat növesztünk.

előkészítés

1. Melegítse fel a vizet. A testhőmérséklet fölé kell lennie.

2. Adjunk hozzá cukrot élesztő után addig, amíg fel nem oldódik, és hagyja öt percig.

3. Az élesztő feloldódása közben a lisztet szitálják.

4. Mi sós vizet élesztővel, keverjük össze és öntsük a lisztet. Folytassuk a próbát a kezével. Az öntött növényi olaj során. Ehelyett elő lehet venni a margarint, előmelegített és hűtött.

5. A tésztát homogén konzisztenciára gyúrjuk, lehetséges, hogy a lisztnek kicsit többre kell szüksége.

6. Keverjük össze a tésztát egy nagy serpenyőbe, és fedjük le egy törülközővel. Erõs helyre erjesztettük. Helyezheti a tűzhelyhez vagy az akkumulátor közelében.

7. Egy és fél óra után. Jó emelkedést követően tartjuk a kezünket és hagyjuk őket a második emelkedésig. Megkezdheti a termékek modellezését.

A belyássi tészta receptje kefirre élesztő nélkül

A belaya tesztre recept, ami segít, ha nincs idő. Nem kell több órán át vándorolni és állni. Ugyanakkor a sütés levegõs, porózus, magas ízminõségû.

Az összetevők

1 tk. szóda (sütőport használhat);

1 evőkanál só;

400 ml joghurtot;

előkészítés

1. Öntsük a joghurtot egy nagy tálba. Meleg legyen, jobb, ha csak szobahőmérsékleten tartja. Ha úgy dönt, hogy felmelegszik a tűzhelyen, akkor óvatosan kell eljárnia. A savanyú tejtermék könnyedén lehúzható a túróban.

2. Adjuk hozzá a kefir szódát és keverjük. A reakció megindul, a szóda savas környezetben kialszik, és a kefir mennyisége növekszik.

3. Adjon hozzá nyers tojásokat, majd sót. Vesszük a corollát, és a homogenitást a tömegbe toljuk.

4. Adjuk hozzá a lisztet. Csak a dagasztás után marad. A konzisztencia szokásosnak kell lennie, mint a pite-ek esetében.

5. A tesztnek nem kell vándorolnia, de jobb, ha tizenöt percen keresztül hagyja a láng glutén glutént. Sokkal könnyebb lesz a hulladék tömegével dolgozni.

Tészta a belyashe élesztő a tej "hideg"

Ennek a receptnek a sajátossága a belyasok tesztelésére az a képesség, hogy előzetesen megkapja. Például este és reggel kérjük a családot friss belyasákkal vagy pitékkel. Vagy főzzön reggel, és nyomja meg a termékeket munka után.

Az összetevők

Egy pohár tejet;

0,5 ts. só;

Egy kanál cukrot;

7 g száraz élesztő;

Olajok 2 kanál;

Liszt körülbelül 2,5 pohár.

előkészítés

1. Az élesztőt azonnal sóval oldjuk tejben, cukrot helyezünk. Álljunk fel a gabonák teljes ellentmondásaira.

2. Adjunk hozzá lisztet a tétel alatt öntsük az olajat.

3. A tésztának puha, enyhén ragacsosnak kell lennie. Javítjuk a simaság és homogenitás. Az edénynek nem szabad ragaszkodnia az edényekhez.

4. Helyezzen át egy nagy tálba, fedje le egy törülközőt tetejére, és tegye be a hűtőbe. Ott jó lesz 12 óra. Néhány szerető szeretne átadni egy zsírozott csomagot. De ebben az esetben meg kell kötni a szélén, és hagyjon elegendő teret az emeléshez.

5. Ezután levesszük, hagyjuk fél órát a melegben, és megalkothatjuk a belyást.

Folyékony tészta fehérre

A belyasák nagyon levegősek, puhaak és porózusak. És mindezt a teszt konzisztenciájának köszönhetően. Természetesen nem csak a dagasztás technikája, hanem a sütés is más. A vadon át keveredünk. De tejsavót, tejet vagy keveréket is használhat vízzel.

Az összetevők

300 ml vizet;

2 tk. élesztő száraz;

1 tk. só;

1 kanálcukor;

Három pohár lisztet;

30 ml olajat.

előkészítés

1. A folyadékot melegen melegítik.

2. Cukrot adunk hozzá, azonnal megszórjuk az élesztőt és egy pohár lisztet. Rázzuk, hagyjuk 10 percig.

3. Adjunk hozzá sót, majd vajat és lisztet. A konzisztencia nem válhat vastagabbá, de egy kanállal nem szabad csöpögni.

4. Hagyja tovább erjedni további tizenöt percig.

5. Helyezze az edényt a tűzhelyre, öntsük azt sütőolaj. Felmelegedés.

6. Gyűjtjük a tésztát egy kanál, elterjedt egy serpenyőben formájában fánk. Az oldalakra borulva.

7. Tegye fel a darált húst, osztozzon egyenletesen.

8. Zárja le a tészta friss részét úgy, hogy lefedi az egész töltést.

9. Az első oldal sütése után óvatosan fordítsa meg a tekert. Fedjük le a sütőedényt és vigyük a készre.

Tészta belyashe élesztő kefir

A teszthez nem szükséges a kefir használata. Te is tehetsz tejet, joghurtot adalékanyagok nélkül (természetes), erjesztett sült tej. Az élesztőt a receptre szárazra használjuk.

Az összetevők

200 ml kefir;

3 csésze liszt;

100 ml növényi olaj;

7 gramm élesztő;

1/3 kanálnyi sót;

1 evőkanál cukrot.

előkészítés

1. A lisztet szitáljuk és hagyjuk egyelőre.

2. A sütéshez és a cukor hozzáadásával keverje össze a kefiret, tegye az élesztőt, erőteljesen keverje fel, és tíz percig hagyja abba a granulátum feloldását.

3. Az olajba öntjük. Ezután azonnal öntsük a lisztet. Gyúrjuk, amíg a tésztát a lisztet nem veszik.

4. Fedjük le a tálat egy szalvétával, és felejtsük el 1,5 órán keresztül.

5. Ez után az idő alatt azonnal belasy alakulhat.

A tejsavófehérje receptje a savóban

A szérum sokszor olcsóbb, mint a tej, és könnyen helyettesítheti. Ez a termék használható a belaya tesztben. A termékek szellősek, könnyűek és finomak.

Az összetevők

0,5 liter savó;

1 tk. só;

2 evőkanál cukrot;

2 kanál egy növény. olaj;

3 evőkanál szilva. olaj;

1,5 ts. élesztő;

előkészítés

1. Azonnal megolvad a vaj, és adj egy kicsit állni hűlni.

2. Adjunk hozzá cukrot és sót a szérumhoz, keverjük és hozzáadjuk a nyers tojást. Mindent fel kell oldani a homogenitásig.

3. Adja hozzá az élesztőt, hagyja néhány percig feloldódni.

4. Öntsük az olvasztott vajat, majd adjunk hozzá a szitált lisztet.

5. Ahogyan fokozatosan keveredünk, öntjük a növényi olajat.

6. Helyezzük a kész tésztát egy magas serpenyőbe, és hagyjuk fermentálni a hőtől.

7. Ha jól emelkedik, meg kell csipegetnie. A második emelkedés után a termékek kialakulását folytatjuk.

Tészta belyashe élesztőhöz (karfiol módszer)

A szelíd módon az élesztő tészta belyash dagasztására sajátos sajátosságai vannak. Egyenletes porozitású finom morzsa előállítására használják. Továbbá a kísérteties módszert akkor használják, ha nagy mennyiségű sütést adnak hozzá, és a sütő belaya sütéséhez.

Az összetevők

10 g élesztő;

500 ml tej;

20 g cukrot;

7 g sót;

40 ml olajat;

0,7 kg lisztet.

előkészítés

1. Melegítse fel a 45 fokos tejet, és öntsön egy nagy tálba. Adjunk hozzá két pohár lisztet és élesztőt cukorral. Keverjük addig, amíg a csomók fel nem oldódnak. Ezután takarja le egy szalvétát, és két órára melegítse. Ez idő alatt az opara jól meg fog emelkedni, elkezd buborékolni, savanyú lesz.

2. A tojásokat sóval sütjük, amíg a szemek fel nem oldódnak és a kanálba öntjük.

3. Adja hozzá a maradék szitált lisztet, de ne egyszerre. Talán egy kicsit kevesebb lesz.

4. Keverje hozzá és fokozatosan öntsön növényi olajat. Tömeg, ahogy az úton járunk. Ezt még mielőtt abbahagyná a kezét. A tölcsért formázzuk, zsírozott serpenyőbe tesszük.

5. Fedjük le és tartsuk melegen, amíg jó lift nem áll. Mivel az opara már ki lett dömpingelve, egy kis időbe telik, néha fél óra.

6. Belyashi-t alakítjuk és sütjük egy serpenyőben.

Ha a vajat hozzáadjuk a tésztához, nem szükséges megolvasztani. Egyszerűen csak tartsa a terméket melegen tartva a többi összetevővel egészen lágyabbra, majd hozzáadja a teljes tömeget.

Az élesztőt jobb keverni keverés előtt. Ehhez az édesített vényköteles folyadékkal kombinálják őket, és negyedóránként. Ugyanúgy ellenőrzik a felvonóikat. A felületen úgy tűnik, bolyhos sapka a hab.

Ha sok a cukor a teszten a belaya, akkor égnek egy serpenyőben, és nem lesz ideje sütni belül. Ha egyáltalán nem cukrot adsz, akkor a sült termékek színe szürke lesz, és nem túl élvezetes.

Ha a tészta nem savas, akkor a termékek kemények, íztelenek lesznek, és gyorsan elzáródnak. Ha a tésztát peroxidálják, akkor a Belyashi sem jó ízű, de nem lesz képes pörkölni és savanyó illatú lesz. Ezért nem hagyhatja el az élesztő tésztát kontroll nélkül.

Ha hozzáad egy kis keményítőt a liszthez, a sült ételek hosszabb ideig lágyak maradnak, és a merevség megáll.

Annak megakadályozása érdekében, hogy a tészta ne tapadjon a kezébe a felmelegedés során, le kell dobnia egy kis növényi olajat, és őrölni kell őket. A kefét egyszerűen nedvesítheti hideg vízben.

Az otthoni belyashi, valamint a szendvics, a kolbász a jó érzéstelenítés és az emészthetőség vizsgálatában akár egy teljes vacsorát is helyettesíthet.

Minden, amire szüksége van, így eldönteni, hogy milyen tészta Tat akarnak csinálni, hogy vegye rá a tölteléket. Használhatja kész, vásárolt a tésztát a szokásos módon, és akkor lehet, hogy otthon, a saját főzés. Tehát természetesen sokkal finomabb és hasznosabb. Ez lehet élesztő nélkül, puff, egyszerű vagy kovásztalan tésztát. Oly régóta hagyománnyá vált, hogy az otthoni belyashi főleg kelt tészta készítünk, így nem nekünk kell eldönteni, hogy mi a legjobb tesztek Tat, egy egyszerű recept, hogy - egyedülálló. Amellett, hogy kelt tészta belyashi kapott dús, juicier és lágyabb.

Sokféleképpen készíthetünk tésztát a fehér fehérek számára: klasszikus, gyors, "fulladt", átlátszatlan, páratlan és mások. Továbbá, mindegyik recept, a tészta elkészítéséhez kétségtelenül saját finomságai és titkai vannak. Ez változatlan marad csak, hogy az összes klasszikus belyashi kapott egy kör alakú, és a közepén van egy kis lyuk, ami a pogácsa kell sütés közben a hús töltelék nem volt ragacsos.

Élesztő tészta fehér

Már mondta, hogy belyashi illik bármilyen tészta, de leginkább háziasszonyok szívesebben használják kelt tésztát. Ő vele van, hogy ezek a korsók kíméletesebbé válnak. A tésztát kovásztalan Tat használható olyan esetekben, amikor a lépést meg kell főzni belyashi mint egy egyszerű tesztet kevesebb időt vesz igénybe, mint a tésztát élesztővel.

Gyors élesztő tészta elkészítésének számos módja is van. Itt van a szokásos recept az élesztő használatához. Tejes tészta. Tej melegítjük előre élesztő gyorsan aktiválni, és elkezdett aktívan. Tipp: Amikor a főzés tészta Mindig friss élesztő, kiváló minőségű, világos, hogy tőlük közvetlenül függ, hogy mennyire jól a tészta felemelkedik, jól, és ennek megfelelően a végeredményt - belyashi.

összetevők:

1 kg liszt felvételéhez:
cukor - 2 evőkanál;
száraz élesztő - 5 vagy 7 gramm;
só - 1 teáskanál;
tojásos csirke - 1 db;
tej - fél liter.

Hogyan kell főzni:

Szárított élesztő keverve liszt (például élesztő a folyadék nem oldódik), után öntsük melegített, langyos tej kevert cukor és a só az elegyet vezetni a tojás és a tésztát Tat nem meredek kell, és milyen vastag az otthoni savanyú is, talán egy kicsit vastagabb. Szükség esetén, ha a tészta tapad a kezére, fokozatosan adjunk hozzá a maradék lisztet, hogy megkapjuk a kívánt konzisztenciát. Készített egy ízletes tésztát a fehéreknek egy óra alatt, hogy elhagyják egy meleg helyen, így 2 vagy 3 alkalommal a tészta nőtt a térfogatban.

Tészta a Belyash-nak a kefiren

Hogyan szeretné a gyerekek, és magát az alku mint élvezet - valami édes vagy finom, jól, legalábbis a buja Tat. Ah, ez túl lusta, hogy elrontsa az élesztő tesztet. Soha nem szabad idegesíteni, különösen akkor, ha a hűtőben fekszik egy csomag joghurt, nyilvánvalóan senki sem igényli. Kefiren készítünk egy tésztát a kefirre vonatkozó belyashi receptre, melyet eldöntöttünk. Egy ilyen tejtermékben a krumpli nagyon csodálatosak: finom, a tészta nem rosszabb, mint az élesztő (még a konzisztenciában is jobb).

Még egy fehérfehérje, amelyet kefiren készítettek - a töltésből készült joghurton lévő tészta nem nedves. Ezenkívül ezt a tésztát pár perc alatt gyúrhatjuk. A hűtőszekrényben ez a tészta egy pár nap múlva, abban az esetben, ha nem tudta használni.

Összefoglalva, ez a "plusz" tesztnek nagy a súlya. Meg kell sütni sütemények belőle, próbálja ki, és úgy gondoljuk, hogy a vizsgálati készítmény belyashi mi recept, akkor igazán értékelni, és süt a pogácsákat folyamatosan.

összetevők:

kefir, sült tej vagy savanyú tej - fél liter;
csirke tojás - 2 db;
szóda és só - 0,5 teáskanálnyi;
cukor - 1 teáskanál homok;
egy margarin csomag;
búzaliszt-körülbelül 800 gramm.

Hogyan kell főzni:

A mikrohullámú sütőben olvassa el a margarinot, de ne forralja meg. Tegye félre a megolvadt margarint hűtésre. A kefirben (ne legyen hideg) öntsön egy kicsit megvert tojásos keverőt, keverje össze. Kefir és a tojás, adjunk hozzá sót és a cukrot, verte a mixer újra (akkor habverővel vagy villával), hozzá meleg margarint.

Következő lépés: Proseyannnuyu szódával búzaliszt (persze keverjük szóda, mint egy teljes étkezés, és vett ¼ részét, azaz, legyen fél teáskanál szódabikarbóna 200 g liszt, majd felveheti az összes lisztet. A fent felsorolt összetevőkből álló tészta puha lesz, és ne ragaszkodjon a kezéhez.

Keverjük össze a tésztát. Hagyja az asztalra, fedett szalvétával, 15-20 percig. Ezen időszak után a tésztát újra meg kell dagasztani, ha kissé megragad, az asztal liszttel. További 15 perc, hogy a tésztát egy szalvéta alá helyezzük. Később, hogy a Belyashát formálják.

Élesztő tészta fehér

Nagyon jó, rugalmas, ropogós, puha, kiderül, tészta, és pite - nos, csak finom, nem másképp! Az ilyen légtisztító tészta a belyashi recepthez, amit később adunk meg, még mindig használhatjuk a süteményeket és a pite-t. Ez talán a legegyszerűbb recept a tészta főzésére, amely nem szabadul meg sütés közben, és nem szakad. Ezenkívül a tésztát gyengéden felhúzza, és finom, gyönyörű kör alakú süteményeket készíthet. Nyugtalanul készítse el a rokonai számára kellemes örömöt.

összetevők:

a vizsgálat esetében:

meleg víz - 250 gramm;
nyers élesztő - 20 gramm;
tojássárgája;
só, cukor (ízlés szerint);
liszt - 250 gramm;
növényi olaj - 2 evőkanál.

Hogyan kell:

Hagyja az élesztőt felemelkedni. Ehhez 50 gramm meleg vizet, élesztőt, 1 teáskanál lisztet és cukrot kell bevenni. Miután a habzó habot hozzáadta a maradék vizet, a sárgáját, 200 gramm lisztet és sót. Ezekből az összetevőkből gyúrja a tésztát (viszkózusnak kell lennie). A tésztában fokozatosan öntsön növényi olajat, keverje jól, és adjunk hozzá a fennmaradó 50 gramm lisztet. A kifolyó tészta ne legyen túl sűrű.

A fedélzeten, ahol a Belyashas lesz formázva, megszórjuk a lisztet egy kicsit, öntsük ki a tésztát a fehér süteményekhez, és keverjük össze újra. Még akkor is, ha egy kis tészta és ragaszkodni fog a kezéhez, akkor nem kell több lisztet önteni a tésztára, akkor nehéz lesz, és a tésztafehér tészta legyen sovány. Cserje fel a tésztát vajjal, dobja a liszttel teli asztalra, és gyúrja meg. Látni fogja, hogy a tészta fokozatosan csúszik a labdába, és megáll a kezéhez tapadva. Tészta tedd egy zsákba, olajozott, tegye egy meleg helyre emelésre. Úgy gondoljuk, hogy fél óra alatt elég lesz a teszt, lehetõvé válik a belyashi vagy a pletykák alakítása.

Tészta húsos babhoz

Rendkívül csodálatos, egyszerűen elkészített tészta, gyorsan előkészítve, ráadásul hihetetlenül ízletes. A Belyasák maguk is ropogósak, gyengédek és rugalmasak, hogy egyszerűen csak olvadnak a szájukba.

összetevők:

a vizsgálat esetében:

liszt - 3,5 teljes szemüveg;
tej - 1 200 g üveg;
olaj - 1 evőkanál;
élesztő - 1 evőkanál;
csirke tojás - 1 db;
ízlés szerint - só
töltelékhez:
marhahús - 0,5 kg;
hagyma - 2 darab;
víz - 0,5 csésze;
fekete bors és só - szükség szerint;
olaj sütéshez - 130 gramm.

Hogyan kell főzni:

Kezdjük azzal, hogy előkészítsük a marhahúsot: mossuk le, vágjuk be ugyanabba a kis darabokra, hogy ezek a darabok illeszkedjenek a húsdarálóba. Ugyanígy meg kell tisztítani hagyma, mosott, vágjuk 4 darab, és még több, külön-külön elhalasztja (ez is átvezethető egy húsdaráló). Miután felkészítette a húst és hagymát, átadja át őket a húsdarálón kétszer. A keletkező rágást vízzel hígítjuk (ezt nem tárgyaljuk), és hozzáadjuk kedvenc fűszereket a húshoz, a fekete borsot és a sót. Alaposan keverje össze, és ... a darálék készen áll.

Most menj tovább a következő lépcsőhöz - tésztát fehér húst hús. Miután lisztet szitál keresztül egy szitán, hozzáadjuk a sót, hogy a lisztet, száraz élesztőt, keverjük össze a lisztet és a sót, növényi olaj öntsük egy tojás, bár ez az összetevő nem kötelező. Minden keveréket gyúrni jól, fokozatosan öntsünk vizet vagy meleg tej. Tészta dagasztja a kezét, de nem feszes, de mindig puha. Hagyja a kész tesztet húsz percig, törölközzel borítsa le, hagyja, hogy feküdjön le az asztalon lévő melegben.

Az időszak végén ismét gyorsan gyúrja az előkészített tésztát, majd próbálja meg hosszú kolbász alakot adni. Vágjuk a kolbászhulladékot darabokra, egy tojás méretére, és csavarjuk be őket egy cukorkacába. A tortillák vastagsága nem haladhatja meg az öt millimétert. Miután azonnal, egyenként, tegyél fel egy kis erőt a fenti elkészített süteményekről. A jövő Belyasha szélei az ujjával tekercselnek. Hogyan kell egyenként felhúzni a belaya-t, sütni őket egy fűtött serpenyőben, olajban.

Tészta vakcinákhoz

Vak - Belyashi - Tatarstan népének kedvelt étele. Baszortosztán számos régiójában ez az étel olyan, mint a gyerekek. Azonban bármi is volt, de Tatarstanon kívül a vakcinák - ezek a csodálatos pite-k, nagyon kevesen ismerik az embereket. Úgy döntöttünk, hogy kijavítunk egy ilyen történelmi igazságtalanságot, és elmondunk egy kicsit erről a csodáról - Belyasha.

A legközelebbi hozzátartozókkal, a klasszikus fehéreknek nagyon kevés közös vonása van. Igen, az alak ugyanaz, kerek, bár a méretek kisebbek, és a töltelékben a hagyma és a hús mellett vannak burgonya is. A vakcina tészta egyáltalán nem élesztő, kefiren készült. Ezért gyorsabban és könnyebbé tehető és készül. De még mindig a fő különbség vak - Tat Tat a hagyományostól, hogy ezek a sütemények nem olajban sült a kemencében. Tehát azok számára, akik nem szeretik a zsíros ételeket, a vakcinák tészta hasznos lesz.

összetevők:

a vizsgálat esetében:

egy margarin csomag;
búzaliszt - 4 szemüveg;
kefir - 1,5 szemüveg;
étkezési szóda - ¼ ts;
csirke tojás - 2 db;
közös só - 1 tk.

Hogyan kell főzni:

A kefir öntsön ¼ ts. szódát, jól keverjük, és öt percig állni hagyjuk az elegyet. Miután hajtott egy csirke tojást, sót, verte habverővel, hogy egy egységes, habos tömeg. Adja hozzá ezt a tömegt a kefirhez.

A lágyított margarinnal szitált búzalisztet el kell engedni. Margarin liszttel, hogy csiszolja a kezét, amíg egy nagy morzsát nem kap. A vakcinák receptjének zsírja nem szerepel. Jobb, ha nem adjuk hozzá a tésztához a fehér kenyérhez. A vakcinák receptjének verziója a lehető legközelebb áll az eredeti verzióhoz.

Az így kapott folyékony és száraz keverékeket összekeverjük. Ne félj, ha a tömeged egy kicsit zsúfolt, akkor kiderül - folytassa a homogenitással. Amint a ostya tészta nem tapad a kezére, tegyen egy speciális filmet vagy műanyag tasakot 0,5 órára vagy 1 órára. Ezalatt a tészta még simaabbá, lágyabbá és műanyaggá válik, és könnyű lesz ahhoz, hogy elkápráztassa a fehér fehéreket.

Tészta kenyérsütőben a kenyérsütéshez

Mit fog tenni ahhoz, hogy a kenyérsütő belyashas tészta illatos, buja és ízletes legyen? Elég, hogy egy megbízható és hűséges asszisztens legyen - egy kenyérkészítő, és hogy megvásárolja az összes szükséges terméket. Általában - ez minden!

összetevők:

a vizsgálat esetében:

liszt (a legmagasabb fokozat) - 600 gramm;
cukor - 40 gramm;
víz (meleg) - 300 ml;
só - 10 gramm;
asztali margarin - 20 gramm;
száraz élesztő - 7 gramm.

Hogyan kell főzni:

Minden összetevő, kivéve az asztali margarin, tegyen egy tálas multivárkát, és állítsa be a "tésztát". 15 perces dagasztás után adjuk hozzá a korábban lágyított margarint (legalább szobahőmérsékleten). Ha a tésztát kézzel főzzük, adjunk hozzá minden összetevőt a liszthez, gyúrjuk a tésztát, és adjunk hozzá a margarin részeket, fokozatosan hozzáadva a tésztához.

Készen áll az asztalra, lisztre porítva, kicsit összeomlik.

Tészta Belyasha számára a sütőben

A hagyományosan sült pite-t vagy a belyasházt használjuk a növényi olajban, és elegendőnek kell lennie a sütéshez. Azok számára, akik nem szeretik a sült ételeket, de kevésbé telített és nagy kalóriatartalmú ételeket fogyasztanak, javasolhatunk egy tésztát a belyasák számára a sütőben.

összetevők:

a vizsgálat esetében:

búzaliszt - 700 gramm;
savanyú kefir - egy teljes üveg;
vaj - 125 gramm;
Tojás - 1 db plus 1 tojássárgája a belaya felületének kenésére
Só és szóda - ½ teáskanál.

Hogyan kell főzni:

Nagy kemény vajat dörzsölünk egy kemény vajon, és egy maréknyi búzalisztet összekeverünk. Ezután öntsön egy tojást egy külön tálba, és adj hozzá kefirt, sót és szódát. Mindkét tömegt egyesítjük a tésztához, és lassan behozzuk a maradék lisztet, hogy ne merítsünk egy meredek tésztát (lágynak kell lenni). Miután a tésztát félretesszük a lepárláshoz, fedjük le egy habszivacs törölközővel. Miután a kész tésztát a belyashee a sütőben terjedt az asztalra, szórjuk meg egy kis lisztet, és gyúrni.

Bon appetit!

A finom és kielégítő ételeket tartalmazó lédús, fehér kekszek ropogós tésztából készültek. Senki sem hagy indifferenciát. A belaya tészta különböző lehet - joghurton, joghurton vagy egyszerűen a vízen. Mindenesetre a pirított tészta ropogósnak tűnik, de benne rejlik és tágas.

Tészta belaya vízhez

A hústakaró a saját mérlegelésén és ízlésén alapul. Kezdjük elkezdeni a tésztát.

összetevők:

1 tojás;
4,5 csésze búzaliszt;
20 élesztő (1 csíra élesztőt helyettesíthet száraz por formában);
250 ml vizet;
50 gramm (egy és fél kanál) vaj;
fél kanálnyi sót.

előállítás:

Kezdéshez az élesztőt fel kell oldani enyhén melegített vízben, hagyja 20 percig meleg helyen. Ezután gyúrjuk a tésztát, hozzáadjuk a tojást, sót, vajat, öntsünk egy 3,5 csésze liszt tömegét. A teszt konzisztenciája puha. A tésztát egy mély tálba helyezzük, törülközővel borítjuk és meleg helyen egy órán keresztül hagyjuk. A felkevert tésztából add hozzá a maradék lisztet, tegye a dagaszt, és tegye a tésztát 20 percen belül. Az elkészítés során a tésztát törölközővel kell lefedni úgy, hogy a felső része nem kopott ki.

A fehér tészta elkészítéséhez tegye a tésztát az asztalra, különálló apró darabokat, amelyekből készült lapos sütemények készültek. A hús-töltelék mindegyik üreg középpontjában van elhelyezve, és a széleket nyitott vagy zárt állapotban rögzítik. Hogyan történik ez?

A fehérborok tészta széleinek nyílt védelmével "ablak" marad a közepén. Süssünk olyan belyashi-t, teljesen befedve őket forró olajba, vagy sütjük először a nyitott oldalt, majd utána - a fehér alját.

Ha a Belyasha tészta teljesen lefedi a húst, a pörkölés két oldalról történik. Az egyetlen dolog az, hogy ezzel a módszerrel a belyas készítéséhez nehéz meghatározni a töltés készenléti állapotát.

Annak érdekében, hogy a fehérek ropogósak legyenek, egymás után forrónak kell lenniük.

Tészta élesztő belaya vízhez

A képletet 20 nagy fehérfehérre tervezték. Mivel a sütés folyamán a fehérek 2-szeresek, a billetnek kicsinek kell lennie.

összetevők:

1 tk. száraz élesztőpor;
0,6 kg búzaliszt;
0,4 liter víz;
fél teáskanál só;
egy kanál cukorral;
50-60 ml növényi olaj.

előállítás:

Meleg vizet öntünk egy mély tálba, élesztőt ültetünk be benne. Ezenkívül 100 gramm lisztet és cukrot adnak az oldathoz, homogén tömeghez keveredve. A takarófedelet egy törülközővel fél óráig hagyja. Tovább a tésztába, adjunk hozzá sót, a maradék lisztet és alaposan keverjünk össze. Az utolsó a tészta befecskendezése növényi olaj és gyúrja. Egy meleg helyen, a belyash tésztához közelíteni kell, háromszorosára nőtt. A tészta készen áll a sütésre.