Milyen lisztre van szükség a mézes tésztához. Cukrászsütemény "Medovik" folyékony tésztából készült

A sütemény természetesen minden ünnepi ünnep elengedhetetlen tulajdonsága. Azonban nem kell várni az ünnepekre, hogy kényeztesse magát valami finom ízzel. Egy egyszerű esti tea partyra finom mézeskalácsot lehet sütni.

Természetesen a sütemények zavarosak. De az eredmény megéri.

Mindannyiunknak eltérő ízlése van. Valaki kedveli a csokoládé tortákat, valaki gyümölcsös süteményeket szeret, stb. Van azonban egy torta, amelyet mindenki élvez. Természetesen most a torta mézről beszélünk. Ez a desszert széles körben elterjedt és híres. Próbáljuk meg főzni.

Torta klasszikus mézeskalács

A mézes torta minden ünnepi asztal igazi királya. A sütemények sokféleképpen állíthatók elő. Olyan sok recept van a mézes tortához, amelyet egyszerűen nem lehet számolni.

Természetesen egy süteményt is vásárolhat minden főzésben. A mézes tortát általában egy nagyon jó áru. Azonban jobb, ha egy házi mézes tortát készítünk. A klasszikus mézes sütemény otthon, főleg a kedvenc kezelése lesz.

Az egyes tulajdonosok mézes süteményeinek receptjei sajátok. Ezzel együtt egy változatlan klasszikus recept található a mézes tortához. Ez a klasszikus recept egy mézeskalácsra, amelyet fontolóra vennünk. Mit kell csinálnunk egy klasszikus mézeskalácsot?

összetevők:

400 gramm lisztet
200 gramm cukrot
400 gramm vaj
2 evőkanál mézet
2 csirke tojás
1 teáskanál szódát
1 jar főtt sűrített tej
100 gramm dió.

Klasszikus recept a mézes tortához:

Klasszikus mézeskalács készítéséhez először elő kell készíteni a süteményeket. Ehhez gyúrja a tésztát. Egy külön tálban helyezzük el a lágyított vajat (100 gramm), a granulált cukrot és a mézet. Vízfürdőn melegítünk, amíg a cukor fel nem oldódik. Vegye figyelembe, hogy a klasszikus recept a mézes tortához tartalmaz kis mennyiségű mézet. Ha kedveled egy édes süteményt, növelheti a méz mennyiségét.

A szóda öntése után további 1 percig forraljon. Ezután a tészta tojást a csirkére küldik. Mindegyik vegyes. Ezután kezdjük fokozatosan öntsük a lisztet, a dagasztós tésztát a medovik süteményhez. A kész tésztát a hűtőszekrénybe 20-25 percig hűtjük.

Ezután oszd meg 8 egyenlő részre. Mindegyik részt vékonyan forgatják.

Süteményeket sütünk 3-5 percig 200 Celsius fokon.

Kiveszük a süteményeket a sütőből, és kerek formát adunk nekik (pl. Lemez segítségével). Nem dobjuk el a sütemények maradványait. Hozzáadhatók a krémhez, amikor mézeskalácsot készítenek, vagy főzzük őket.

Aztán elkezdjük összegyűjteni a mézes tortát. Készítünk egy tortát a tányéron, fedjük le krémet, fedjük le a második tortát, és így tovább.

A kész mézes tortát a hűtőszekrényben 6 - 8 órán át impregnáljuk.

Itt van egy klasszikus recept a mézes tortához. A mézeskalács klasszikus receptje mellett a medta torta más receptjei is vannak.

Talán a legeredetibb ezek a receptek egy puding mézes tortát. Nézzük meg a receptet egy meggyógyított csirke süteményére.

A puding mézeskalács

A recept házi mézes puding torta nagyon egyszerű. De mézeskalács sütemény elkészítésekor figyelembe kell vennünk azt a tényt, hogy a tésztának állandóan melegnek kell lennie.

Tehát, hogy néz ki a házi készítésű mézes puding receptje?

összetevők:

2 ½ evőkanál margarin
1 ½ csésze cukrot
3 evőkanál mézet
3 csésze lisztet
6 tojást
1 ½ teáskanál szóda
200 gramm vaj
100 gramm csokoládé.

Az előkészítés módja:

A mézes sütemény elkészítéséhez margarint kell hozzáadni, szobahőmérsékleten, ¾ cm-es cukrot, 3 tojást, mézet és szódát egy külön tárolóba tölteni. Az elegyet vízfürdőbe helyezzük és 20 percen át keverjük. Miután eltávolítjuk az elegyet a vízfürdőből és öntsük a lisztet. Keverjük össze a tésztát a mézes tortához.

Ossza meg a tésztát egyenlő részekre. Kb. 7 részre van szükségünk. Mindegyik részt vékony hengerléssel és egy serpenyőbe helyezzük. Sütjük a sütőben 7-10 percig.

Ne feledje, hogy ez a torta recept recept sugallja, hogy a tészta legyen állandó meleg. Ezért, míg egy tortát sütöttek, a maradékot egy vízfürdőben tartják szorosan.

A kész süteményeket egy lemezre helyezzük. Ezután elkészítjük a tejszínt a mézeskalács tortához. Keverjünk 2 tojássárgáját és 1 tojásfehérjét. Adjunk hozzá ¾ csésze cukrot, vajat és csokoládét. Tûzoltunk. Készítsünk mindaddig, amíg homogén tömeget nem kapunk. Hűtsük le a krémet, majd dobjuk a süteményeket.

Krém a mézes tortához

Már megvizsgáltunk néhány receptet a mézes tortához, és tudjuk, hogyan készítsünk házi készítésű házi süteményt. Most beszéljünk külön-külön arról, hogyan készítsünk krémet a mézeskalácsra.

Természetesen nincs egyértelmű válasz a kérdésre: mi legyen a mézeskalács krémet? Valaki inkább használni, de valaki egyszerűen kenje meg a mézes tortát lekvárossal. Például tökéletes.

Megfontoljuk, hogyan készítsünk egy csokoládé krémet a mézes torta számára. A csokoládé krém készítéséhez mézes süteményhez:

70 gramm csokoládé
2 tojást
2 evőkanál cukrot
1 ½ evőkanál lisztet
1 csésze tej
50 gramm vaj
5 gramm vanillint.
Az előkészítés módja:

Különösen verte a tojásokat cukorral. A csokoládé vízfürdőben olvad. A mézeskalács krém készítéséhez bármilyen csokoládét használhat adalék nélkül. Az olvasztott csokoládét tojással összekeverjük.

Külön keverjük össze a lisztet tejjel. Tegyük fel a tűz, forraljuk fel. Miután elkezdtük önteni a csokoládé tömegét. Add hozzá vanillint. Főzõkrém mézes süteményhez vastagabbá. Ezután adjunk hozzá lágyított vajat és keverjük össze a mézes sütemény-keverővel.

Torta pudingkel

Annak érdekében, hogy egy süteményt mézeskalácsot készítsünk a pudingmal, egy kicsit meg kell néznünk. Azonban megéri, mert ennek eredményeképpen megkapjuk a legfinomabb mézes tortát egy pudingmal.

Tehát lépésről lépésre recept a mézes tortához:

összetevők:

250 gramm vaj
1 ½ csésze cukrot
5 evőkanál mézet
7 tojást
2 teáskanál sütőport
2 evőkanál vanillint
3 csésze lisztet
2 csésze tej.

Mézes torta recept:

A torta elkészítésének megkezdéséhez a mézkészítőt egy pörköléssel követni kell a tészta elkészítésével. Ahhoz, hogy előkészítse a tésztát a méz torta puding, meg kell keverni 150 gramm lágy vajat, 1 csésze cukor, vanília és méz. Tegyen vízfürdőbe, és várjon, amíg a cukor teljesen feloldódik.

Továbbra is folytatjuk a tészta elkészítését egy tortához, egy mézelő készítővel és egy pudingmal. Ehhez külön kell megverni a tojásokat (5 darab), és hozzáadni őket a méz keverékhez. Főzzük vízfürdőben 3-5 percig. Miután megszórta a sütőport és a lisztet (2 csésze). Gyúrjuk a tésztát egy mézeskalácsra egy pudingrével.

A torta tésztáját osztjuk a pudingrével a pudingrét egyenlő részekre. Mindegyik rész hengerelt és sült sütemény.

Míg süteményeket sütött, főzött mézes krémes puding. Keverje össze a tejet egy pohár liszttel. Adjunk hozzá 2 tojás és a maradék cukorral. Tedd a torta mézeskalács sodóval a tűzhelyre, és főzzük, amíg sűrű. Ezután adjuk hozzá a maradék vajat.

Fedjük le a krémet krémmel, és távolítsuk el a mézes tortát a pudingrétegen a hűtőben 4 órán keresztül.

sajtó Ctrl + D oldal hozzáadása a könyvjelzőkhöz.

Milyen szép az asztalra helyezni egy tortát a saját kezével. Medovik (anélkül, hogy megcsinálná a tortát) - ez az étel csodálatos nem csak az ízminőségért, hanem a sütéshez is. Nem sok időt vesz igénybe a tészta elkészítéséhez. Végtére is nem kell gyúrni, mivel folyadékkal kapható. De miután a tortát sütjük és áztatjuk finom tejszínnel, nem leszünk képesek elszakítani. Ez kijön illatos, finom és puha, hogy csak nyalni az ujjait!

Összetevők réz előállításához (sütemények gördülése nélkül):

A teszthez:

Vaj 100 gramm
Cukor 100 gramm
Tojás csirke 3 db
Virág méz 150 g
Soda étel 1 teáskanál
Búzaliszt 350 gramm

Krém esetében:

Tejföl 25% zsírtartalom 500 ml
Krém 35% zsírt 300 ml
Porított cukor 5 evőkanál
Prunes magvak nélkül 300 gramm
Dió szárított dió dió 200 gramm

Ne illeszkedjen a termékekhez? választ hasonló recept másoktól!

leltár:

sütő
Sütő tálca
tűzhely
Kerek sütőedény kivehető oldalával
Üveg mérése
Két különböző méretű edény
evőkanál
mitts
Papírtörülköző
Élelmiszer film
Papír sütéshez
hűtőgép
Keverő vagy kézi habverő
Tálak - 3 db
Tálaló tál
Cukrászati kefe
keverőgép

Réz előkészítése (anélkül, hogy a tortát feltekerte):

1. lépés: Készítsük elő a tojásokat cukorral.

Vettünk egy tálat, és egy kés segítségével belekeverjük a tojásokat. Adjunk hozzá cukrot a tartályhoz, és keverjük össze a hozzávalókat, egy marék vagy egy keverő segítségével. A két összetevőt legyőzze mindaddig, amíg homogén tömeg keletkezik, és amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.

2. lépés: A tészta elkészítése.

Vettünk egy közepes méretű serpenyőt, és beletettünk mézet, olajat és szódát. Minden összetevőt jól összekevertünk egy evőkanállal, és gőzfürdőre helyeztük. Ahhoz, hogy egy gőzfürdőt meg lehessen venni egy serpenyőben, hogy a tartály a hozzávalókkal szabadon beléphessen. Beadjuk bele 3/4 vízmennyiség így a folyadék nem emelkedik túl nagy mértékben a serpenyőben, amikor lecsökkentjük a tartályt a tészta hozzávalóival. Mi tesz egy fazék vizet közepes lángon után a víz ott forr, nem kis tűz és meleg tapadást tartályból, óvatosan tegye a tároló belsejében összetevők. Egy evőkanál használatával mindent óvatosan összekeverünk, amíg az olaj és a méz teljesen fel nem oldódik. Ebben az esetben homogén tömegt kell beszerezni. Kapcsolja ki a tüzet, és konyhai edénytartók használatával vegye ki a tartályból forró vízzel egy tartályt a kész tömeggel. Hagyja a tejszínes méz keveréket lehűlni egy kicsit. És add hozzá a tojássárgát cukorral. Újra összekeverjük egy kanállal.

Mérőüveg használatát követően a lisztet öntsük a keverékbe, és alaposan összekeverjük egy habverővel, egészen egyenletig. Figyelmeztetés: így nem keletkeznek lisztcsomók, kívánatos, hogy a keveréket folyamatosan keverjük egy rögtönzött leltárral, amikor lisztet adunk hozzá. A tészta sűrű tejföllé hasonlít a konzisztenciájának megfelelően, ebben a formában sütjük. Ezután a tartályt folyadékkísérletekkel egy élelmiszer-filmbe csomagoljuk és hűtőszekrénybe helyezzük 2-3 órán keresztül, hogy bejusson.

3. lépés: készítsd el a süteményeket a tésztából.

A tésztából vegyük ki a tartályt a hűtőszekrényből, és hagyjuk állni szobahőmérsékleten 1 órahogy áztassa a méz illatát. Kapcsolja be a sütőt és melegítse fel a hőmérsékletet 180 ° C. Ezen a hőmérsékleten elkészítjük a süteményeket. Vegyünk egy sütőlapot, fedjük le sütőpapírral, és egy cukrászati kefével zsírozzuk meg zöldséggel vagy vajal.

Ezután a felszínre helyezzük a keretet a levehető formából. Segítségével 2 teljes evőkanál öntsük a folyékony tésztát a serpenyõrõl a sütõtálcára. Nem szabad megfeledkezni arról, hogy időről időre érdemes keverni az általános keveréket a rögtönzött berendezésekkel a szükséges konzisztencia fenntartása érdekében.

Sütjük a tortát 7-10 perc amíg aranybarna. Amikor a sütemény elkészült, levesszük a sütő tálcát a sütőből, az edényeket használva. Távolítsa el a keretet a levehető formából és tegye oldalra. Kést használva vágja el a papírt a kész tortán, és tegye el egy külön edénybe. A tálcát ismét olajjal töltött papírral lefedve ismételjük meg a sütési folyamatot. Meg kell kapnunk 5-6 sütemény. Figyelmeztetés: az utolsó sült torta kissé erősebb, mint a többi. Hasznos a torta díszítésére.

4. lépés: előkészíti a szilva.

Vegyünk egy kis tálat aszalt szilva és öntsünk forró vizet 10 percig. Miután az aszalt gyümölcsök kissé lágyultak, engedje le a vizet és használjon papírtörölközőt, hogy az összetevőt szárazra törölje.

Vigye át az aszalt szilvákat a vágódeszkára, és használjon késsel kis darabokra. Utána - szabad lemezre.

5. lépés: Készítse elő a dióféléket.

Porításhoz az anyákat el kell zúzni. Ehhez elegendő apró darabokra vágni a vágólapon egy késsel, majd a krém és a szilva elkülönítve tárolni egy tartályba.

6. lépés: Készítse elő a krémet.

Annak érdekében, hogy a tejszínünk legyen szellős, nagyon fontos, mielőtt a tejszínt összekeverjük a többi összetevővel, jó megverni őket. Ehhez tegye meg a krémet egy tálban, és habverővel habverje át őket.

7. lépés: Készítse elő a krémet.

Tejszínt öntjük egy tálba, és hozzáadjuk 5 evőkanál porcukorból. Viszketés közben két összetevőt habverj. Ezt követően egy evőkanállal felveheti a tejszínhabbal, és újra, minden rendben van egy homogén tömeggel.

8. lépés: készítsd el a méhsejtet (anélkül, hogy a tortát feltekerheted).

Figyelmeztetés: Mielőtt a tejszínnel sütjük a süteményeket, el kell távolítanunk a papírt a sütéshez. Szóval tegyen egy széles ételt. Átmérőjének nagyobbnak kell lennie, mint a torta átmérője. Fektesse ki az első tortát, és egyenletesen terjessze a krémet egész felületére egy kanállal, majd apróra vágott szilvával megszórja. A második torta krémmel történő kenése után terjedt a földimogyoró. Hasonlóképpen ugyanezt az eljárást végezzük a maradék süteményekkel, azzal az egyetlen különbséggel, hogy válogatjuk a hozzávalókat: szilva - dió.

Az utolsó ötödik torta krémmel alaposan olajozott. De a hatodik sütemény már porként szolgál, amelyet egy keverő segítségével morzsalévé alakítunk, és hozzáadunk egy kis földimogyorót hozzá.

Ne felejtsd el, és a torta oldalán: megpréseljük őket egy morzsával. A süteményt jól áztassa krémmel. Ezért a közvetítőt az alsó polcra a hűtőszekrénybe helyezzük, és ilyen állapotban hagyjuk 1-3 órán át.

8. lépés: a mézkészítőt szolgáljuk (anélkül, hogy a tortát forgatnánk).

Közvetlenül a torta infúziója után, és egy tágas, finom tejszínnel telített, a hűtőszekrényből és az asztalra táplálható. És valójában nem számít, milyen különleges alkalomra készül ez az étel. Végtére is, kényeztesse magát egy darab e csodálatos tészta, mosott forró kedvenc tea, akkor és minden nap, nem feltétlenül ünnepi. Bon appetit!

- - Ha van egy nagy sütési tálca, akkor süthet egy torta, majd vágja 6 egyenlő részre. Ezután a torta négyzet alakú lesz.

- - A tejszín telítettségének növelése érdekében a legjobb, ha magas zsírtartalmú házi krémet kapunk.

- Mivel a teszt méz, nagyon fontos, hogy ne túllépés a cukorral. Végtére is, ez a torta megjelenhet cukros édes.

- A sütemények elkészítéséhez nem szükséges sütőedényt használni, amely levehető oldallal rendelkezik, minden kerek tálca alkalmas.

- - Gőzfürdő esetén egy mély tál hőálló üveg is tökéletes. De ez csak akkor lehetséges, ha nincs megfelelő edény a keze ügyében.

Sok recept van a gyógyszerész számára, de a legnépszerűbb még mindig a klasszikus változat - tejföllel. A sütemények előállításának minden technikája a legtöbb esetben hasonló a technikában és az összetevők készletében, de minden receptnek saját árnyalata van.

Ma részletesen megfontoljuk, hogyan készítsünk elő egy klasszikus mézelőt tejföllel. Mézeskalács formájában díszítjük sütésünk tetejét, és mandulából csinálunk aranyos "méheket". Ez az egyszerű dekoráció biztosan érdekli a gyerekeket és szórakozik a felnőttekkel!

összetevők:

méz - 2 evőkanál. kanál;
tojás - 2 db;
szódabikarbóna - 1,5 ts.
cukor - 200 g;
vaj - 35 g;
liszt - 300 g (+ körülbelül 100-150 g a adagoláshoz).

Krém esetében:

tejföl 20% - 400 g;
krém 33% - 150 g;
cukor - 120-150 g (ízlés szerint);
vaníliacukor - 10 g.

Dekorációhoz (opcionális):

mandulák - 5-6 darab;
mandula szirmok - 10-12 db;
zselatin - 10 g;
kakaópor - 1 evőkanál. kanál;
csokoládé szirupot vagy olvasztott csokoládét.

Cake középkori klasszikus recept a fotó lépésről-lépésre otthon

A mézes torta tészta a klasszikus recept szerint készül - a "vízfürdőn". Egy kis edényben öntsön egy kis vizet a fenti helyről a megfelelő méretűre a hőálló edényhez úgy, hogy az alja hozzáérjen a folyadék szintjéhez. Hozd a vizet forrni egy kis tűzbe, majd olvass egy vajsort.
Ezután azonnal hozzáadjuk az egész cukrot, a mézet és a szódát, két nagy nyers tojást vezetünk. Folyamatos keverés közben a keveréket egy "vízfürdőben" tartjuk 5 percig.
Ezután fokozatosan öntsön 300 g lisztet, és ne hagyja abba a masszát. Homogén konzisztenciát kapunk csomók nélkül. 3 perc elteltével távolítsa el a lisztet a lemezről.
Teljesen hűtve, a tál tartalmát a munkaterületen szórjuk le liszttel. Kézi gyúrt műanyag tészta mézes süteményekhez. A lisztet addig kell önteni, amíg a tömeg nem hagyja el a tenyérhez tapadást.
A kész tésztát 4 egyenlő részre osztjuk. Az egyiket pergamentre helyezték és egy vékony tortaba forgatták. Sütés közben a torta észrevehetően növekedni fog, ezért a tuskó vastagsága nem haladhatja meg a 3 mm-t. Rendes lapot vagy bármilyen más kör alakú sablont vettünk fel, és egy késtartó késsel körvonalazjuk a kontúrt. Megszeleteljük a tésztát a tortából, és egymás mellett rakjuk le - majd sütjük, majd dekorációra használjuk.
Áthelyezzük a pergamentet az első tortán egy sütőlapra és 180 fokos előmelegített sütőbe tesszük. Sütjük 7-10 percig (észrevehető pirosodásig). Közben a másik pergamen lapon kinyitjuk a következő munkadarabot, és így tovább.
A tésztából készült sült tésztákat minimális morzsákká alakítják, keverővel vagy szokásos morzsával.
Miközben a sütemények hűlnek, készítse elő a krémet. Hűtött krém habverővel cukorral (normál és vanília) sűrűséggel. Elkezdünk egy keverővel dolgozni a legalacsonyabb sebességgel, fokozatosan növelve a forradalom sebességét.
Az al-sült krémhez eloszlatjuk a tejfölt, és ismét megverjük a masszát, amíg az összetevők össze nem állnak. Kérésre a tejföllel krém nélkül is készíthető, de a kész méz extra finom ízt ad.
A nagy tányéron feküdt ki az első torta. A krémszínű réteget a torta alapra helyezzük. Nem sajnáljuk a krémet - eléggé vastag módon terjedtünk el úgy, hogy a mézes sütemények teljesen áztatták őket!
Ezután rendezzük el a második tortát, ismét promazyvaem.Takim képezzük az egész süteményt.

Hogyan kell díszíteni egy méhsejtet tejföllel
Kínálunk egy mézeskalácsot méhek formájában. Ehhez hozzáadja a szitált kakaóport a tej maradék részéhez. Be kell keverni a keverőt, amíg egyenletesen meg nem festik egy könnyű csokoládé árnyékában.
A zselatint 100 ml hideg, forralt vízben áztatta, és duzzadt maradt.
A duzzadt kocsonyás anyag duzzadt, ha a tartályt "vízfürdőre" vagy mikrohullámú sütőbe helyezi. Ne forraljon! Amint a zselatin feloldódik, enyhén hűvös, és keverés közben egy vékony csepegést viszünk be a krémbe. Azonnal kenetelje a sütés felső és oldalát.
Egy buborékfóliát készítünk (ami rendszerint technikailag és törékeny tárgyakba van csomagolva), és a sütemény felszínére nyomva a buborékok a krémbe nyomódnak. Sütjük sütőpor-morzsákat a maradékból.
A méhsejtet tejföllel eltávolítjuk a hűtőszekrény polcán. Hagyja ezt az űrlapot éjszaka az impregnáláshoz. Reggel óvatosan távolítsa el a filmet.
A "méh" mandulából készül. Ehhez megtisztítjuk az anyákat - töltsük fel forró vízzel, és hagyjuk a perceket 5-10-re. A megadott idő elteltével eltávolítjuk a már lágyított bőrt. A fogpiszkáló hegyét csokoládészirupba vagy olvasztott csokoládéba mártottuk. Döntsd le a csavarokat és a "szemeket". Tetszés szerinti sorrendben a "méheket" a "cake" felszínére telepítjük. Az anyák oldalán lévő szárnyak szimulálására mandulaszeleteket csatolunk.
A regisztrálás után a klasszikus mézelőkészítő tejföllel részenként van vágva és teával és kávéval szolgál.

Jó teát!

A sütés nem finomabb, mint házi. Csak friss hozzávalók és a kezed melege közeli, a vendégek minden bizonnyal értékelik az Ön által főzött üdülési torta ízét. Mézes süteményeket lesz egy kiváló alapot házi sütemények, amelyek kiegészíthetik a legkülönbözőbb krémek - a legjobb édes és lágy tésztát mézzel tökéletesen elindult a tölteléket, és egy szép karamell vonzó lesz minden szerelmeseinek desszertek. Házi süteményeket különböző módon készíthet: vajjal vagy növényi olajjal, sütőporral vagy szódával. Válassza ki a receptet, amit jobban szeret, és élvezze a házi sütemények ízét.

A receptek elkészítéséhez szüksége lesz erre:

Méz természetes (2-3 evőkanál);
Víz (2 evőkanál);
Ivóvíz (desszertkanál);
Cukor (standard 200 ml-es üveg);
2 nagy tojás;
Vaj (50 gramm);
Liszt Extra osztály (2 teljes pohár);
Só a kés hegyén.

A vizsgálathoz magas fémtálcára van szükség: ne feledje, hogy a tészta jelentősen megnő a térfogatban. A legjobb módja ennek, hogy egy mély serpenyőben vagy serpenyőben. Készítsünk mézeskalácsokat az alábbi sorrendben:

Lassú tűzön melegítsd fel a mézet. Keverni kell, majd öntsünk szódát - a massza bőven csiszolódik. Minimálisra csökkentjük a tüzet.
Öntsük a cukrot és a sót mézre, és adjunk hozzá vizet. Főzzük a keveréket addig, amíg a só és a cukor kristályai teljesen fel nem oldódnak - homogénnek kell lennie, és gyönyörű borostyán-narancs színt kell kapnia.
Amint a hab felszínén a keverék felszíne megszűnt, sárga színűvé vált, távolítsa el a serpenyőt vagy a serpenyőt a tűzből. Azonnal, várva, hogy lehűljön, tegye a vajat egy serpenyőbe, és keverje addig, amíg teljesen megolvad és feloldódik.
Ezt követően az olaj-méz keveréket enyhén lehűlni kell. Amint a pörkölés megszűnik - forró és meleg lesz, két nyers tojást adunk a tuskóhoz, és alaposan összekeverjük mindent. Ne rohanjon: ha a tojásokat nem fűtött keverékké törik, egyszerűen hegesztik, és a tésztát elrontják.
Ezután folytassa a gyúrni a tésztát. Nem tudod egyszerre önteni a lisztet a keverékbe, jobb egy kicsit szitálni, folyamatosan kevergetni. Ne zavarjanak meg a tészta nem válik kicsit vizes - neki kell „pihenő” a hűtőben egy-két órát, hogy a megfelelő állagot. Ha egy és fél és két óra múlva a tészta még mindig folyékony, adj hozzá egy kis lisztet.
Ossza meg a tésztát hat méretű darabra, és formálja a golyókat. Roll minden labdát formájában torta (ez sokkal kényelmesebb csinálni egy szilikon mat, lisztbe - a tészta ragaszkodni fog az alsó felület)
Sütjük a mézes süteményeket felváltva a sütőben, öntőformában vagy öntöttvas serpenyőben, 180 fokos hőmérsékleten.
Ahhoz, hogy torta kiderült, tiszta és szép, vágja a cukrot - csak fel a tetején egy lapos lemez vagy serpenyőben kívánt átmérőjű, és távolítsa el a felesleget egy éles késsel.

A mézes sütemények még finomabbak másnap, amikor hűvösek és áztatottak. Kenhet sűrített tej, hagyományos puding vagy könnyű hab a tejszínhabbal vagy tejföllel cukorral.

Recept # 2

A következő recept nagyon egyszerű, és nem igényli a sütemények kijuttatását: a folyékony tésztát csak a sütőpapírra kell felhordani, és tortaformát kell létrehozni. Kb. 15-20 cm átmérőjű öt sütemény elkészítéséhez szüksége lesz:

Természetes méz (két teljes evőkanál);
Liszt Extra osztály (180 gramm);
Cukor homok (150 gramm);
Egy pár kiválasztott tojás;
Háromnegyed egy teáskanál sütőpor és szóda.

A főzéshez egy mély tálca vagy egy fém vagy hőálló üvegből készült serpenyő kell. A recept az elkészítés több szakaszát feltételezi:

Az elkészített tartályban keverje össze a tojásokat cukorral, szódával és sütőporral. Az elegyet egy gyenge tűzre helyezzük, állandó kevergetés közben forraljuk fel, és néhány percig főzzük, hogy egyenletes konzisztenciát hozzunk létre.
Távolítsa el a serpenyőt (vagy serpenyőt) a közvetlen tűzből és tegye vízfürdőbe. Főzzünk még hét-nyolc percig, a keverék meleg legyen - kb. 40-50 fok. A tésztának majdnem kétszeresének kell lennie.
A felkevert keverékben fokozatosan összekeverjük a szitált lisztet, folyamatos keveréssel, hogy ne keletkezzen a rögök és a csomók. A tésztának a nagyon zsíros tejfölték konzisztenciáját kell kapnia, és nagy cseppekből le kell ürítenie a kanálot, nem pedig egy cseppet.
Az előfőzött és enyhén olajozott sütőpapíron tegyen két teljes evőkanál tésztát. Kíméletesen elkenődik és kör alakú; hogy megkönnyítse, tegyen egy széles adagoló kést az olajhoz és hideg vízben áztassa.
Minden kekszet 5 percig sütünk, száznyolcvan fokos sütőhőmérsékleten. Közvetlenül sütés után a süteményeket egy tányérra kell tolni, és távolítsuk el a sütőpapírt, mivel a tésztát lehűtve sokkal nehezebb lesz.

Miután mind az öt sütemény elkészült és teljesen lehűlt, elkezdheted egy tortát készíteni, bármilyen krémmel promazav. A receptet egy kis cukrához tervezték a család számára, ha egy nagy cégnek egy desszertet kíván sütni - meg kell duplázni az összetevőket, és megnövelni az átmérőjű mézes süteményeket.

3. recept

Egy másik recept a házi süteményekhez: sütemények mézzel és konyakkal. Ahhoz, hogy egy ünnepi asztalra tortát készítsünk:

Margarin (egy 200 grammos csomag);
Egy és fél pohár (vagy 300 gramm) granulált cukrot;
2 teljes evőkanál, természetes mézes csúszdával;
Egy teáskanál (10 gramm) szódabikarbóna;
4 közepes tojás;
3 evőkanál pálinka;
Búzaliszt (0,7-0,8 kg);
Egy csipetnyi sót.

Előbb készítsd el a süteményeket, hogy legyen ideje hűlni és áztatni.

Az első dolog az, hogy vízfürdőt építsen: tegyen egy fazék vizet a tűzhelyre, és tetejére egy mély tálat. Lassú tűzön felmelegítjük a vizet, tálba teszik a mézet és a szódát, és addig keverjük, amíg a szóda fel nem oldódik, és a méz szárad. Ha azt szeretné, hogy a torta rétegei könnyűvé váljanak, főzzük a keveréket néhány percig. Még két vagy három perc - és a keksz kicseréli a karamellt.
Egy külön mély tartályban verjük meg a tojásokat cukorral. A legegyszerűbb módja annak, hogy keverővé váljon, nem kell elválasztania a tojásfehérjét a tojássárgától.
Miközben a tojásokat megverték, és a mézes keverék finoman lehűl, vágja le a margarinot, és fél percig elküldi a mikrohullámú sütőbe, hogy enyhén megolvadjon.
A megvert teheneken egy kanál, indítsa el a méz-szóda keveréket, folyamatosan dagasztva a keverő, így a mókusok nem curl, majd adjunk hozzá az olvasztott margarin.
Ezután bemutatjuk a keveréket brandy és fokozatosan elalszik lisztet (keverő egész idő megakadályozza, hogy a tészta). Ne félj: a készítmény az alkohol elpárolog, mondván, csak sütés ínycsiklandó illata.
A tésztát az élelmiszer-filmbe keverjük, és egy órára a hűtőszekrénybe tesszük. Ekkor készíthet krémet egy torta rétegre.
Előkészített sütőedénybe: kerek osztott penész vagy mély serpenyőben alul rögzített sütőpapírral és zsírtól, akkor növényi olajat. Minden süteményt egy papírra lehet sütni, nem kell megváltoztatnia.
A hűtött tésztát 6-8 egyenlő részre osztják, amelyekből golyókat képeznek. Mindegyik tekercs ki, hogy a mérete valamivel kisebb átmérőjű formában, majd terjedt egy papírt, és finoman összetörni ujjak tészta kitöltése formák az alsó teljesen. A torta sima lesz, és nem kell vágni.
Minden torta sütni egymás után 7-8 perc alatt minden, melegítjük 180 fokos sütőben.

A mézrétegek készen állnak. Engedje meg, hogy enyhén lehűljön, úgyhogy a krém nem olvad, és összegyűjti a tortát.

Válasszon kedvenc receptet, és szendvicset készítsen a kedvenc krémmel. Ha azt szeretnénk, hogy sütni egy tortát is igyekezett tea - rétegként, jelölje ki a sűrített tej (az is lehetséges, hogy adjunk egy pár kanál méz ízesítésű). Alkalmas és főtt sűrített tej és lekvár. Ha azt akarjuk, hogy legyen szíves a vendégek igazán egy születésnapi torta, krém Sandwich meg házilag. Számos egyszerű recept létezik:

A tejkrémkrém és a porcukor receptje. 500 gramm sűrű krém szüksége lesz egy pohár porcukor (asztal cukor nem alkalmas!). Keverje össze a hozzávalókat keverővel vagy habverővel - a krém kész!
Egy bonyolultabb recept egy puding home krém. 5 teáskanálnyi zacskó vaníliával és 100 gramm rendszeres cukorral. Hozzá egy kanál lisztet és egy csésze forró tejet, folyamatos keverés közben krémet. Azután, hogy a keveréket a tűz, és főzzük, amíg sűrű, folyamatos keverés közben habverővel, hogy elkerüljék csomókat meg. Az elegyet a fűtés, hűtés, és habverővel egy turmixgép, a vajat, amíg sima - krém kész!

Végül egy titkot: Készítsünk torta előestéjén az ünneplés, és hagyjuk egy éjszakán át a hűtőszekrényben: a rétegek a következők átitatott, puha illat a méz látható lesz, és a desszert lesz még ízletesebb. Bon appetit!

Milyen szép az asztalra helyezni egy tortát a saját kezével. Medovik (anélkül, hogy megcsinálná a tortát) - ez az étel csodálatos nem csak az ízminőségért, hanem a sütéshez is. Nem sok időt vesz igénybe a tészta elkészítéséhez. Végtére is nem kell gyúrni, mivel folyadékkal kapható. De miután a tortát sütjük és áztatjuk finom tejszínnel, nem leszünk képesek elszakítani. Ez kijön illatos, finom és puha, hogy csak nyalni az ujjait!

Összetevők réz előállításához (sütemények gördülése nélkül):