Che tipo di farina è necessaria per l'impasto al miele. Torta "Medovik" a base di pasta liquida

La torta, ovviamente, è un attributo indispensabile di ogni festa festiva. Tuttavia, non è necessario aspettare le vacanze per coccolarti con qualcosa di delizioso. È possibile cuocere una deliziosa torta al miele per un semplice tea party serale.

Certo, le torte da forno sono un affare fastidioso. Ma il risultato è valsa la pena.

Ognuno di noi ha preferenze di gusto diverse. Qualcuno preferisce le torte al cioccolato, a qualcuno piacciono le torte con la frutta, ecc. Tuttavia, c'è una torta che piacerà a tutti. Certo, ora stiamo parlando di dolci al miele. Questo dessert è ampiamente distribuito e famoso. Proviamo a cucinarlo.

Torta classica torta al miele

La torta al miele è il vero re di ogni tavolo festivo. La medaglia di torta può essere preparata in molti modi. Ci sono così tante ricette per la torta di miele che semplicemente non possono essere contate.

Certo, puoi comprare una torta al miele in qualsiasi cucina. Di regola, un dolce al miele è un bene molto comune. Tuttavia, è meglio fare una torta al miele fatta in casa. Una classica torta al miele cucinata a casa, di sicuro, sarà il tuo regalo preferito.

Le ricette casalinghe di dolci al miele di ciascun proprietario sono le loro. Ma, insieme a questo, c'è una ricetta classica invariabile per la torta al miele. Questa classica ricetta per una torta al miele sarà presa in considerazione. Di cosa abbiamo bisogno per fare una classica torta al miele?

ingredienti:

400 grammi di farina
200 grammi di zucchero
400 grammi di burro
2 cucchiai di miele
2 uova di gallina
1 cucchiaino di soda
1 vasetto di latte condensato bollito
100 grammi di noci

Ricetta classica per torta al miele:

Per preparare una classica torta al miele, devi prima preparare le torte. Per fare questo, impasta l'impasto. In una ciotola separata, mettere il burro ammorbidito (100 grammi), lo zucchero semolato e il miele. Scaldiamo su un bagno d'acqua fino a quando lo zucchero si dissolve. Si noti che la ricetta classica per la torta al miele contiene una piccola quantità di miele. Se preferisci una pasta più dolce, puoi aumentare la quantità di miele.

Dopo aver versato la soda, riscalda un altro 1 minuto. Successivamente nell'impasto le uova vengono inviate al pollo. Tutto misto. Quindi iniziare a versare gradualmente la farina, impastando la pasta per torta medovik. L'impasto pronto viene messo in frigorifero per il raffreddamento per 20-25 minuti.

Quindi dividerlo in 8 parti uguali. Ogni parte è arrotolata sottilmente.

Facciamo torte 3 - 5 minuti a 200 gradi Celsius.

Prendiamo le torte dal forno e diamo loro una forma rotonda (usando un piatto, per esempio). Non scartiamo gli scarti delle torte. Possono essere aggiunti alla crema durante la preparazione della torta di miele o cuocere da loro.

Quindi iniziamo a raccogliere la torta al miele. Sistemiamo una torta sul piatto, copritela con la crema, copritela con la seconda torta, e così via.

Abbiamo messo la torta di miele finita nel frigorifero per l'impregnazione per 6 - 8 ore.

Ecco una ricetta classica per la torta al miele. Tuttavia, oltre alla classica ricetta della torta al miele, ci sono anche altre ricette della torta medta.

Forse la più originale di queste è la ricetta per una torta al miele con crema pasticcera. Consideriamo ora la ricetta per la torta di un pollo stagionato.

La torta di miele alla crema

La ricetta per la torta di crema pasticcera al miele fatta in casa è molto semplice. Ma quando prepariamo una torta alla crema di miele, dobbiamo tener conto del fatto che l'impasto dovrebbe rimanere caldo tutto il tempo.

Allora, com'è la ricetta per la crema pasticcera al miele fatta in casa?

ingredienti:

2 ½ cucchiai di margarina
1 tazza e mezzo di zucchero
3 cucchiai di miele
3 tazze di farina
6 uova
1½ cucchiaini di soda
200 grammi di burro
100 grammi di cioccolato.

Metodo di preparazione:

Per preparare la torta al miele, è necessario aggiungere la margarina, ammorbidita a temperatura ambiente, ¾ tazza di zucchero, 3 uova, miele e soda in un contenitore separato. Mettere la miscela a bagnomaria e cuocere per 20 minuti, mescolando. Dopo aver rimosso la miscela dal bagno d'acqua e versare la farina. Mescolare l'impasto per la torta al miele.

Dividere l'impasto in parti uguali. Dovremmo avere circa 7 parti. Ogni parte è arrotolata sottilmente e posta in una padella. Cuocere in forno per 7-10 minuti.

Ricorda che questa ricetta della ricetta della torta suggerisce che l'impasto dovrebbe essere costantemente caldo. Ecco perché, mentre una torta viene cotta, il resto viene tenuto a stretto contatto in un bagno d'acqua.

Le torte pronte sono disposte su un piatto. Successivamente, prepariamo la crema per la torta di miele. Mescolare 2 tuorli e 1 bianco d'uovo. Aggiungi ¾ tazze di zucchero, burro e cioccolato. Abbiamo messo sul fuoco. Preparare fino a ottenere una massa omogenea. Facciamo raffreddare la crema e poi infariamo le torte.

Crema per torta al miele

Abbiamo già preso in considerazione alcune ricette per la torta al miele e sappiamo come fare una torta fatta in casa fatta in casa. Ora parliamo separatamente di come fare una crema per torta al miele.

Certo, non c'è una risposta inequivocabile alla domanda: quale dovrebbe essere la crema per la torta al miele? Qualcuno preferisce usare, ma qualcuno semplicemente lubrifica la torta di miele con marmellata. Ad esempio, è perfetto.

Considereremo come preparare una crema al cioccolato per la torta al miele. Per la preparazione di crema al cioccolato per torta al miele, prendiamo:

70 grammi di cioccolato
2 uova
2 cucchiai di zucchero
1 cucchiaio e mezzo di farina
1 tazza di latte
50 grammi di burro
5 grammi di vanillina
Metodo di preparazione:

Separare separatamente le uova con lo zucchero. Cioccolato sciolto a bagnomaria. Per la preparazione di crema per torta al miele è possibile utilizzare qualsiasi cioccolata senza additivi. Il cioccolato fuso viene mescolato con le uova.

Mescolare separatamente la farina con il latte. Abbiamo messo sul fuoco, portare a ebollizione. Dopo aver iniziato a versare la massa di cioccolato. Aggiungi la vanillina. Crema di cottura per torta di miele fino a quando denso. Dopo di ciò, aggiungere il burro ammorbidito e mescolare la panna per il miscelatore di miele.

Torta con crema pasticcera

Per fare una torta al miele con salsiccia e crema, dovremo armeggiare un po '. Tuttavia, ne vale la pena, perché di conseguenza, otteniamo la torta al miele più deliziosa con una crema pasticcera.

Quindi, passo dopo passo ricetta per torta al miele:

ingredienti:

250 grammi di burro
1 tazza e mezzo di zucchero
5 cucchiai di miele
7 uova
2 cucchiaini di lievito in polvere
2 cucchiai di vanillina
3 tazze di farina
2 tazze di latte.

Ricetta della torta al miele:

Per iniziare la preparazione di una torta segue la preparazione del miele con una crema pasticcera con la preparazione dell'impasto. Per preparare una torta al miele con una crema pasticcera, è necessario mescolare 150 grammi di burro ammorbidito con 1 bicchiere di zucchero, vanillina e miele. Mettere a bagnomaria e attendere che lo zucchero si dissolva completamente.

Più lontano continuiamo la preparazione dell'impasto per una torta un creatore di miele con una crema pasticcera. Per fare questo, battere le uova separatamente (5 pezzi) e aggiungerle alla miscela di miele. Cuocere a bagnomaria per 3 - 5 minuti. Dopo aver cospargere il lievito e la farina (2 tazze). Impastiamo la pasta per una torta al miele con una crema pasticcera.

Dividiamo l'impasto per la torta con la crema pasticcera con la crema pasticcera in parti uguali. Ogni parte è torte arrotolate e cotte.

Mentre le torte sono cotte, prepareremo una crema per una torta al miele con una crema pasticcera. Mescolare il latte con 1 bicchiere di farina. Aggiungere 2 uova di gallina e lo zucchero rimanente. Mettiamo la crema per la torta con la crema pasticcera con la crema pasticcera sul fuoco e cuociamo fino a che non sia denso. Successivamente aggiungere il burro rimanente.

Coprire la panna con la panna e togliere la torta al miele con la crema pasticcera in frigo per 4 ore.

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Che bello mettere sul tavolo una torta con le tue mani. Medovik (senza rotolare la torta) - Questo piatto è meraviglioso non solo per le sue qualità gustative, ma anche per la cottura. Non ci vuole molto tempo per preparare l'impasto. Dopo tutto, non ha bisogno di essere impastato, poiché è ottenuto da liquido. Ma dopo che la torta è stata cotta e imbevuta di una deliziosa crema, non sarà possibile strapparla via. Questo risulta fragrante, gentile e morbido, che ti lecca le dita!

Ingredienti per la preparazione di un rame (senza la laminazione delle torte):

Per il test:

Burro 100 grammi
Zucchero 100 grammi
Pollo di uova 3 pezzi
Miele di fiori 150 g
Soda food 1 cucchiaino
Farina di grano 350 grammi

Per la crema:

Grasso acido al 25% di grassi 500 millilitri
Crema 35% di grassi 300 millilitri
Zucchero a velo 5 cucchiai
Prugne senza semi 300 grammi
Noci di noce secche 200 grammi

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inventario:

forno
Teglia da forno
fornello
Teglia rotonda con lato rimovibile
Vetro di misurazione
Due padelle di diverse dimensioni
cucchiaio
mitts
Asciugamano di carta
Film alimentare
Carta per la cottura
frigo
Mixer o frusta manuale
Ciotole - 3 pezzi
Piatto da portata
Pennello per confetteria
miscelatore

Preparazione di un rame (senza arrotolare la torta):

Step 1: Prepara le uova con lo zucchero.

Prendiamo una ciotola e con l'aiuto di un coltello infrangiamo le uova. Aggiungi lo zucchero al contenitore e inizia a montare i nostri ingredienti, usando una manciata o un mixer. Sbatti i due ingredienti fino a formare una massa omogenea e fino a quando lo zucchero non è completamente sciolto.

Passaggio 2: preparazione dell'impasto.

Prendiamo una pentola di medie dimensioni e mettiamo dentro miele, olio e soda. Tutti i componenti sono ben miscelati con un cucchiaio e messi in un bagno di vapore. Per fare un bagno di vapore è necessario prendere una pentola in modo che il contenitore con i nostri ingredienti possa entrare liberamente. Ci versiamo dentro 3/4 del volume d'acqua in modo che il liquido non salga molto in padella quando abbassiamo il contenitore con gli ingredienti per l'impasto. Mettiamo una pentola d'acqua a fuoco medio e dopo che l'acqua bolle, facciamo un piccolo fuoco e, tenendo i vasi con una pentola calda, sistemiamo con cura il contenitore con gli ingredienti al suo interno. Usando un cucchiaio, mescoliamo tutto molto attentamente fino a quando l'olio e il miele si dissolvono completamente. In questo caso, si deve ottenere una massa omogenea. Spegnere il fuoco e, usando i presine da cucina, tiriamo fuori dalla pentola con acqua bollente un contenitore con la massa finita. Lasciare raffreddare leggermente la miscela cremosa di miele. E ora aggiungi le uova montate con lo zucchero. Lo mescoliamo bene ancora con un cucchiaio.

Dopo aver usato un misurino, versiamo la farina nella nostra miscela e mescoliamo tutto accuratamente con l'aiuto di una frusta fino all'uniforme. Attenzione: in modo che non si formino grumi di farina, è desiderabile mescolare costantemente la miscela con un inventario improvvisato in un momento in cui aggiungiamo farina. L'impasto dovrebbe assomigliare alla densa panna acida in base alla sua consistenza, in questa forma lo inforneremo. Dopo questo, il contenitore con il test del liquido viene avvolto in un film alimentare e posto in frigorifero per 2-3 ore, così che sia infuso.

Fase 3: preparare le torte dall'impasto.

Preleviamo il contenitore dal frigorifero con l'impasto e lo lasciamo a temperatura ambiente 1 orain modo che sia immerso nell'odore del miele. Accendi il forno e riscaldalo alla temperatura 180 ° C. A questa temperatura, prepareremo le nostre torte. Prendiamo una teglia da forno, copritela con carta da forno e con un pennello da pasticceria, ingrassala con verdure o burro.

Quindi su questa superficie posizioniamo il bordo dalla forma staccabile. Con l'aiuto di 2 cucchiai pieni versare l'impasto liquido dalla teglia sulla teglia. Va ricordato che di volta in volta vale la pena mescolare la miscela generale con attrezzature improvvisate per mantenere la necessaria coerenza del test.

Facciamo la torta per 7-10 minuti fino al marrone dorato. Quando la torta è pronta, estraiamo la teglia dal forno, usando le presine. Rimuovere il bordo dalla forma rimovibile e spostarlo di lato. Usando un coltello, taglia la carta attorno alla torta finita e spostala insieme ad essa in un piatto separato. Ricoprendo la padella di nuovo con carta da forno oleata, ripetere la cottura. Dovremmo ottenere 5-6 torte. Attenzione: l'ultima torta al forno è leggermente più forte rispetto al resto. Ci è utile per decorare una torta.

Step 4: preparare le prugne.

Prendi una piccola ciotola con le prugne e versa acqua bollente per 10 minuti. Dopo che i frutti secchi sono leggermente ammorbiditi, scolare l'acqua e usare un tovagliolo di carta per asciugare l'ingrediente asciutto.

Trasferisci le prugne sul tagliere e usa un coltello per macinarlo in piccoli pezzi. Dopo - spostare in un piatto libero.

Passaggio 5: preparare i dadi.

Per la polvere i dadi devono essere schiacciati. Per fare questo, basta tagliarli con un coltello su un tagliere a pezzetti e poi trasferirli in un contenitore separatamente dalla crema e dalle prugne secche.

Passaggio 6: preparare la crema.

Perché la nostra crema sia ariosa, è molto importante, prima di unire la crema con il resto degli ingredienti, è bene batterli. Per fare questo, stendi la crema in una ciotola e mescola con una frusta.

Passaggio 7: preparare la crema.

La panna acida viene versata in una ciotola e aggiunta 5 cucchiai di zucchero a velo Usando una frusta, sbatti bene due ingredienti. Dopodiché, usando un cucchiaio, aggiungi la panna montata e, ancora una volta, tutto viene ben mescolato a una massa omogenea.

Fase 8: preparare il favo (senza arrotolare la torta).

Attenzione: Prima di lubrificare le torte con la panna, dobbiamo rimuovere la carta da forno da ciascuna. Quindi, prendi un piatto largo. Il suo diametro dovrebbe essere maggiore del diametro della torta. Disporre la prima torta e distribuire uniformemente la crema su tutta la superficie con un cucchiaio, cospargere con le prugne tritate. Sulla seconda torta, dopo averla lubrificata con la crema, abbiamo distribuito le noci macinate. Allo stesso modo, facciamo la stessa procedura con il resto delle torte con l'unica differenza che alterniamo gli ingredienti: prugne e noci.

L'ultima quinta torta è abbondantemente lubrificata con crema. Ma la sesta torta servirà già come una polvere, che trasformeremo in una briciola usando un frullatore, aggiungendo un po 'di noce macinata ad esso.

Non dimenticare e per il lato della torta: sono anche cosparsi di una briciola di prova. Le torte dovrebbero essere ben impregnate di crema. Pertanto, poniamo il nostro mediatore nel frigorifero sullo scaffale inferiore e lo lasciamo in tali condizioni per 1-3 ore.

Step 8: serviamo la mietitrice (senza arrotolare la torta).

Immediatamente dopo che la torta è stata infusa e satura di una gustosa crema ariosa, può essere presa dal frigorifero e portata in tavola. E non importa infatti, in quale occasione speciale preparerai questo piatto. Dopo tutto, viziati con un pezzo di questa meravigliosa pasticceria, innaffiato con il tè caldo preferito, puoi e in qualsiasi giorno, non necessariamente festivo. Buon appetito!

- - Se hai una grande teglia, puoi cuocere una torta e tagliarla in 6 parti uguali. Quindi la torta assumerà una forma quadrata.

- Per rendere la crema più satura, è meglio portare a casa una crema con un'alta percentuale di grasso.

- - Poiché il test è miele, è molto importante non esagerare con lo zucchero. Dopotutto, questa torta può risultare zuccherina dolce.

- Non è necessario utilizzare una pirofila con i lati staccabili per la preparazione delle torte, è inoltre possibile utilizzare qualsiasi teglia rotonda.

- - Per un bagno di vapore, anche una tazza profonda di vetro resistente al calore è perfetta. Ma questo è solo se non hai una padella adatta a portata di mano.

Ci sono molte ricette per il medico, ma il più popolare è ancora la versione classica - con panna acida. Tutte le tecnologie per fare torte sono nella maggior parte dei casi simili nella tecnica e in una serie di ingredienti, ma ogni ricetta ha le sue sfumature.

Oggi considereremo in dettaglio come preparare un classico miele-maker con panna acida. Decoreremo la parte superiore della nostra cottura sotto forma di nido d'ape e dalle mandorle creeremo delle graziose "api". Questa semplice decorazione sicuramente interesserà i bambini e divertirà gli adulti!

ingredienti:

miele - 2 cucchiai. cucchiai;
uova - 2 pezzi;
bicarbonato di sodio - 1,5 cucchiaini.
zucchero - 200 g;
burro - 35 g;
farina - 300 g (+ circa 100-150 g per dosaggio).

Per la crema:

panna acida 20% - 400 g;
crema dal 33% a 150 g;
zucchero - 120-150 g (a piacere);
zucchero vanigliato - 10 g.

Per la decorazione (opzionale):

mandorle - 5-6 pezzi;
petali di mandorla - 10-12 pezzi;
gelatina - 10 g;
polvere di cacao - 1 cucchiaio. cucchiaio;
sciroppo di cioccolato o cioccolato fuso.

Torta ricetta classica medievale con foto step-by-step a casa

L'impasto per la torta al miele sarà preparato secondo la ricetta classica - sul "bagno d'acqua". In una piccola pentola, versare un po 'd'acqua, dall'alto di una dimensione adatta per la ciotola resistente al calore in modo che il suo fondo tocca il livello del liquido. Porta l'acqua ad ebollizione su un fuoco piccolo e poi sciogli una barretta di burro.
Successivamente aggiungiamo immediatamente lo zucchero intero, il miele e la soda, guidiamo due grandi uova crude. Continuando a mescolare, manteniamo la miscela in un "bagno d'acqua" per 5 minuti.
Quindi versare gradualmente 300 g di farina, senza smettere di mescolare energicamente la massa. Otteniamo una consistenza omogenea senza grumi. Dopo 3 minuti, togliere la farina dal piatto.
Dopo aver completamente raffreddato, abbiamo distribuito il contenuto della ciotola sulla superficie di lavoro, cosparsa di farina. Impasto di plastica impastato a mano per dolci al miele. Farina versare fino a quando la massa non smette di attaccarsi ai palmi.
Dividiamo l'impasto finito in 4 parti uguali. Uno di questi viene posto su pergamena e arrotolato in una torta sottile. Durante la cottura, la torta crescerà notevolmente, quindi lo spessore della billetta non dovrebbe superare i 3 mm. Prendiamo un piatto ordinario o qualsiasi altro modello di forma circolare e con una lama di coltello tracciamo il contorno. Tagliamo l'impasto dalla torta e lo adagiamo uno accanto all'altro - li cuoceremo anche e poi li useremo per la decorazione.
Trasferiamo la pergamena con la prima tortiera su una teglia e la inviamo a un forno preriscaldato a 180 gradi. Cuocere per 7-10 minuti (fino a quando non si avverte un arrossamento). Nel frattempo, sull'altro foglio di pergamena, tiriamo fuori il prossimo pezzo, e così via.
Gli avanzi cotti dell'impasto vengono trasformati in una briciola minima con un frullatore o una normale cotta.
Mentre le torte si raffreddano, prepara la crema. Crema fredda con zucchero (normale e vanigliato) a densità. Iniziamo a lavorare con un mixer alla velocità più bassa, aumentando gradualmente la velocità della rivoluzione.
Per la crema sott'aceto, spalmiamo la panna acida e ancora una volta battiamo la massa fino a quando i componenti non sono combinati. Su richiesta, la panna acida può essere preparata senza l'uso di crema, ma conferisce al miele finito un sapore più delicato.
Sul piatto grande stendere la prima torta. Abbiamo aggiunto lo strato di panna sulla base della torta. Non rimpiangiamo la crema - la spargiamo abbastanza spesso in modo che i dolci al miele siano completamente bagnati!
Quindi, disponi la seconda torta, di nuovo promazyvaem.Takim forma l'intera torta.

Come decorare un nido d'ape con panna acida
Offriamo di fare una torta al miele sotto forma di nido d'ape con le api. Per fare questo, aggiungere la polvere di cacao setacciata alla restante parte della crema. Batti il mixer fino a quando non viene tinto in modo uniforme in una tonalità di cioccolato leggero.
Gelatina imbevuta di 100 ml di acqua bollita fredda e lasciata per il gonfiore.
La massa gelatinosa rigonfia si gonfia ponendo il contenitore "a bagnomaria" o in un forno a microonde. Non bollire! Appena la gelatina si scioglie, leggermente fresca e, mescolando, introduciamo un sottile rivolo nella crema. Spalmare immediatamente la parte superiore e i lati della cottura.
Facciamo un film con delle bolle (che di solito sono avvolte nella tecnica e oggetti fragili) e premiamo sulla superficie della torta, premendo le bolle nella crema. Cuocere le briciole di polvere per dolci dagli scarti.
Rimuoviamo il nido d'ape con panna acida sul ripiano del frigorifero. Lascia in questa forma durante la notte per l'impregnazione. Al mattino, rimuovere con cura il film.
"L'ape" è fatto dalle mandorle. Per fare questo, puliamo i dadi - versiamoli con acqua bollente e lasciamo i minuti per 5-10. Dopo il tempo specificato rimuoviamo la pelle già ammorbidita. La punta dello stuzzicadenti è immersa nello sciroppo di cioccolato o nel cioccolato fuso. Disegna su strisce di dadi e "occhi". In un ordine arbitrario, piantiamo "api" sulla superficie della torta. Per simulare le ali ai lati delle noci, alleghiamo petali di mandorla.
Dopo la registrazione, il classico miele-maker con panna acida viene tagliato in porzioni e servito con tè / caffè.

Buon tè!

Nessuna cottura è più deliziosa di quella fatta in casa. Solo gli ingredienti freschi e il calore delle tue mani sono vicini e gli ospiti apprezzeranno sicuramente il gusto della torta di vacanza che hai cucinato. Le torte al miele saranno un'ottima base per le torte fatte in casa, possono essere integrate con una varietà di creme: un impasto dolce e morbido con miele ombreggerà perfettamente il ripieno e un piacevole odore di caramello piacerà a tutti gli amanti dei dolci. Puoi preparare dolci fatti in casa in diversi modi: con burro o olio vegetale, con lievito o soda. Scegli la ricetta che più ti piace e goditi il gusto delle torte fatte in casa.

Per preparare le torte di questa ricetta avrai bisogno di:

Miele naturale (2-3 cucchiai);
Acqua (2 cucchiai);
Bere soda (cucchiaio da dessert);
Zucchero (bicchiere standard da 200 ml);
2 uova grandi;
Burro (50 grammi);
Farina Extra Class (2 bicchieri pieni);
Sale sulla punta del coltello

Per il test, avrai bisogno di un piatto di metallo con i lati alti: tieni presente che durante la preparazione l'impasto aumenta significativamente di volume. Il modo migliore per farlo è una padella profonda o una padella. Preparare dolci al miele nel seguente ordine:

A fuoco lento, scalda il miele. Dovrebbe essere portato a ebollizione, quindi versare la soda - la massa è abbondantemente glassata. Riduciamo il fuoco al minimo.
Versare lo zucchero e il sale nel miele e aggiungere acqua. Cuocere la miscela fino a quando i cristalli di sale e zucchero si sono sciolti completamente - dovrebbe essere omogeneo e acquisire una bella tonalità ambra-arancione.
Non appena la schiuma sulla superficie della miscela smette di essere bianca e diventa ambra, togli la padella o la padella dal fuoco. Immediatamente, senza aspettare che si raffreddi, metti il burro in una casseruola e mescola finché non si scioglie e si scioglie completamente.
Dopo questa miscela olio-miele dovrebbe essere leggermente raffreddato. Non appena cessa di essere tostato, caldo e si scalda, aggiungiamo due uova crude alla billetta e mescoliamo accuratamente tutto. Non affrettatevi: se le uova vengono rotte in una miscela non riscaldata, si saldano semplicemente e l'impasto viene rovinato.
Quindi, procedere per impastare la pasta. Non è possibile versare tutta la farina nella miscela allo stesso tempo, è meglio setacciare un po ', mescolando costantemente. Non essere imbarazzato dal fatto che l'impasto è leggermente liquido - ha bisogno di "riposare" in frigorifero per un paio d'ore per ottenere la giusta consistenza. Se dopo un'ora e mezza o due ore l'impasto è ancora liquido, aggiungere un po 'di farina.
Dividere l'impasto in sei pezzi della stessa misura e formare le palline. Ogni palla rotola sotto forma di una torta (è più comodo farlo su un tappeto in silicone cosparso di farina - l'impasto si attaccherà meno alla superficie)
Cuocere le torte al miele alternativamente nel forno, in uno stampo o in una padella in ghisa, ad una temperatura di 180 gradi.
Per rendere la torta ordinata e bella, tagliare le torte calde - basta mettere un piatto piatto o una padella del diametro corretto sulla parte superiore e rimuovere l'eccesso con un coltello affilato.

Le torte al miele sono ancora più deliziose il giorno dopo, quando sono fresche e inzuppate. Puoi lubrificarli con latte condensato, una crema pasticcera tradizionale o una mousse leggera con panna montata o panna acida con zucchero.

Ricetta # 2

La seguente ricetta è molto semplice e non richiede la stesura delle torte: l'impasto liquido dovrà solo essere applicato sulla carta da forno e formare una torta. Per preparare cinque torte con un diametro di circa 15-20 centimetri, avrai bisogno di:

Miele naturale (due cucchiai pieni);
Farina Extra Class (180 grammi);
Sabbia di zucchero (150 grammi);
Un paio di uova selezionate;
Tre quarti di un cucchiaino di lievito e bicarbonato.

Per cucinare, avrete bisogno di una padella profonda o di una padella in metallo o vetro resistente al calore. La ricetta assume diverse fasi di preparazione:

Nel contenitore preparato mescolare le uova con lo zucchero, la soda e il lievito. Mettiamo la miscela sul fuoco debole, mescolando continuamente, portandola a ebollizione e cuocendo per un paio di minuti fino a formare una massa di consistenza uniforme.
Togliere la padella (o la padella) dal fuoco diretto e metterla a bagnomaria. Cuocere per altri sette-otto minuti, la miscela deve essere calda - circa 40-50 gradi. L'impasto dovrebbe quasi raddoppiare di volume.
Nella miscela aumentata gradualmente intercalare la farina setacciata, mescolando continuamente, in modo che non si formino grumi e grumi. L'impasto dovrebbe avere una consistenza di panna acida molto grassa e scolare il cucchiaio con grandi gocce, piuttosto che un rivolo.
Su carta da forno precotta e leggermente oleata versare due cucchiai pieni di impasto. Deve essere delicatamente imbrattato e formare un cerchio; per renderlo più facile, prendi un coltello da portata largo per l'olio e immergilo in acqua fredda.
Ogni biscotto viene cotto per 5 minuti a una temperatura del forno di centottanta gradi. Immediatamente dopo la cottura, è necessario spostare le torte su un piatto e rimuovere la carta da forno, perché dopo il raffreddamento il test renderà molto più difficile.

Dopo che tutte e cinque le torte sono pronte e completamente raffreddate, puoi iniziare a formare una torta, promazilandele con qualsiasi crema. La ricetta è stata progettata per una piccola torta per la famiglia, se si vuole cuocere un dolce per una grande azienda - raddoppiare gli ingredienti e preparare i dolci al miele diametro maggiorato.

Ricetta # 3

Un'altra ricetta per dolci fatti in casa è torte con miele e cognac. Per fare una torta per un tavolo festivo avrai bisogno di:

Margarina (un pacchetto da 200 grammi);
Un bicchiere e mezzo (o 300 grammi) di zucchero semolato;
2 cucchiai pieni con uno scivolo di miele naturale;
Un cucchiaino (10 grammi) di bicarbonato di sodio;
4 uova medie;
3 cucchiai di brandy;
Farina di frumento (0,7-0,8 kg);
Un pizzico di sale

Prepara le torte di cui hai bisogno in anticipo, in modo che abbiano il tempo di raffreddarsi e immergersi.

La prima cosa da fare è costruire un bagno d'acqua: mettere una pentola d'acqua sul fornello e una ciotola profonda sopra. A fuoco lento riscaldare l'acqua nella ciotola lay out un miele e bicarbonato di sodio, e mescolare continuamente fino a quando loro fino a quando soda è sciolto e miele schiumato. Se vuoi che gli strati della torta risultino leggeri, fai cuocere la miscela per un paio di minuti. Altri due o tre minuti - e i biscotti trasformeranno il caramello.
In un serbatoio profondo separato, sbattere le uova con lo zucchero. Il modo più semplice per renderlo un mixer, non è necessario separare gli albumi dai tuorli.
Mentre le uova vengono frustate e miele miscela si raffredda leggermente, tagliare la margarina e per mezzo minuto, invia nel microonde, in modo che sia leggermente sciolto.
Nelle uova sbattute, un cucchiaio di miele e iniziare a versare il composto soda vymeshivaya costantemente mixer alle proteine non sono piegati, e quindi aggiungere la margarina fusa.
Quindi introduciamo il cognac nella miscela e gradualmente riempiamo la farina (il mixer impedisce sempre l'impasto). Non aver paura: nel processo di cottura, l'alcol evapora, dicendo che la cottura è solo una fragranza inesprimibile.
Mescoliamo l'impasto in un film alimentare e lo mettiamo in frigorifero per un'ora. In questo momento, puoi preparare una crema per uno strato di torta.
Prepariamo la pirofila: in una forma rotonda a spacco o in una padella profonda in basso mettiamo la carta da forno e la lubrificiamo con olio vegetale. Tutte le torte possono essere cotte su una carta, non è necessario cambiarle.
L'impasto raffreddato è diviso in 6-8 parti uguali, di cui si formano le sfere. Ogni rullo ad una dimensione forma diametro leggermente minore e quindi spalmata su un foglio, e delicatamente schiacciare dita pasta, riempiendo il fondo moduli completamente. La torta sarà liscia e non sarà necessario tagliarla.
Ogni biscotto viene cotto in modo uniforme, per 7-8 minuti ciascuno, in un forno preriscaldato a 180 gradi.

Gli strati di miele sono pronti. Lasciarli raffreddare leggermente, in modo che la crema non si sciolga e possa raccogliere la torta.

Scegli qualsiasi ricetta preferita e aggiungi le torte alla tua crema preferita. Se si vuole cuocere una torta in fretta per il tè - come un livello, selezionate il latte condensato (è anche possibile aggiungere un paio di cucchiai di miele aromatizzato). Latte condensato adatto e bollito e marmellata. Se vuoi far piacere agli ospiti con una torta davvero festosa, panini con una crema fatta in casa. Esistono diverse ricette semplici:

La ricetta della crema di panna acida e zucchero a velo. Per 500 grammi di panna acida, avrai bisogno di un bicchiere di zucchero a velo (lo zucchero normale non funzionerà!). Mescolare gli ingredienti con un mixer o una frusta - la crema è pronta!
Una ricetta più complicata è una crema pasticcera. 5 tuorli con un sacchetto di vaniglia e 100 grammi di zucchero normale. Aggiungiamo un cucchiaio di farina e un bicchiere di latte caldo, mescolando continuamente la crema. Quindi mettere il composto sul fuoco e cuocere fino a che non sia denso, mescolando continuamente con una frusta in modo che non appaia alcun grumo. Togliere la miscela dal fuoco, raffreddarla e frullarla in un frullatore insieme al burro fino a ottenere una consistenza morbida - la crema è pronta!

Infine un piccolo segreto: Preparare la torta alla vigilia della festa e lasciare per una notte in frigorifero: gli strati come segue inzuppato, sono aroma morbido di miele sarà rivelato, e la vostra dolce sarà ancora più gustoso. Buon appetito!

Che bello mettere sul tavolo una torta con le tue mani. Medovik (senza rotolare la torta) - Questo piatto è meraviglioso non solo per le sue qualità gustative, ma anche per la cottura. Non ci vuole molto tempo per preparare l'impasto. Dopo tutto, non ha bisogno di essere impastato, poiché è ottenuto da liquido. Ma dopo che la torta è stata cotta e imbevuta di una deliziosa crema, non sarà possibile strapparla via. Questo risulta fragrante, gentile e morbido, che ti lecca le dita!

Ingredienti per la preparazione di un rame (senza la laminazione delle torte):