Come far bollire il riso per renderlo friabile. Quanto è corretto e quanto cucinare riso di diversi gradi: per rotoli, sushi, per guarnire, come rendere friabile, istruzioni con proporzioni, foto e video

I benefici e la popolarità del riso sono indicati dal fatto che più della metà della popolazione mondiale ha sul tavolo tutti i giorni. Questa è una delle culture più antiche, addomesticata più di 8 mila anni fa. In molti paesi asiatici è un cereale nazionale, i giapponesi lo mangiano tre volte al giorno. Sono noti molti piatti di questo cereale, e ciascuno richiede un certo tipo di cereali e il modo di preparazione. Abbiamo preparato per voi una guida completa, che vi dirà come scegliere il riso e come cucinarlo correttamente.

Tutte le specie sono ugualmente utili

Le varietà di cereali sono circa 10 mila, di cui solo 20-30 sono utilizzate in cucina. I cereali variano nel metodo, nel grado di lavorazione e nei gradi.

Metodo e grado di elaborazione

Ris-paddy - "non istruito" o non elaborato. I grani sono venduti in gusci e crusche di un colore brunastro, conservando tutte le vitamine e gli oligoelementi dati dalla natura. È popolare tra i seguaci di una dieta sana.

La risaia non viene lavorata, conservando il guscio di crusca e lisciando tutte le proprietà utili

Marrone (marrone), come il risone, non lucida. I semi vengono rilasciati dalle bucce, ma il guscio rimane dopo il taglio. Ciò consente di salvare tutte le sostanze utili, il che rende la varietà più preziosa per la nutrizione.

Il riso integrale conserva il guscio di crusca, ma i gusci vengono rimossi

Bianco o lucido - pulito dal guscio, e con esso e dalla maggior parte delle vitamine e oligoelementi. Da utilità perde paddy e marrone, ma è tenuto più a lungo.

Il riso macinato è privo di guscio e con esso e la maggior parte delle vitamine e oligoelementi

Al vapore (d'oro). Il prodotto è sottoposto a trattamento a vapore, durante il quale l'80% delle sostanze utili passano dal guscio ai chicchi, dopo di che l'erba viene macinata. La varietà al vapore conserva tutti i vantaggi e non ha gli svantaggi del prodotto non trasformato.

In riso parboiled, dopo l'elaborazione, la maggior parte delle sostanze benefiche dal guscio

Nella cottura, viene adottata una classificazione in base alla forma e alle dimensioni della grana.

Tabella: caratteristiche comparative del riso di diverse forme di grano

Photogallery: varietà culinarie

Il riso tondo ha il maggior contenuto di amido, adatto alla cottura dei cereali Il riso a grana media può essere marrone, questo grado ha un contenuto medio di amido Il riso a grana media è considerato universale, usato per cucinare tutti i piatti Il riso a chicco lungo ha un chicco lungo e sottile, il più adatto alla produzione di riso friabile Il riso a grana corta è utilizzato per sushi e panini

Contenuto nutrizionale e calorico

Sono determinati dalla composizione dei grani. Il cereale è quasi l'8% di proteine, ma non contiene glutine, che causa una reazione allergica. Il contenuto di carboidrati complessi (amido) in alcune varietà raggiunge il 78%.

La fibra nel riso è leggermente, in marrone al 4,5%, lucidata - 3%. La groppa contiene un intero complesso di vitamine e microelementi. Questo vitamine Un gruppo, E, PP, B (acido folico, acido pantotenico, tiamina, riboflavina, niacina), zinco, calcio, ferro, iodio, e il contenuto di potassio e fosforo Fig superiori ad altri cereali. La maggior parte delle vitamine e degli oligoelementi sono contenuti nel guscio, quindi l'aspetto non lucidato è molto più utile.

Il contenuto calorico del prodotto dipende dal tipo e dal metodo di preparazione, 100 gr. Il prodotto contiene 140-360 kcal. Nella groppa di 285 kcal marroni, il potere calorico di corpo rotondo bianco - 340 kcal. Allo stesso tempo 100 gr. Il riso bollito contiene solo 140 kcal, fritto 150 kcal.

Nonostante le differenze, tutti i tipi e le varietà di riso sono utili, ma in vari gradi.

Proprietà utili e loro applicazione

I cereali sono ampiamente utilizzati nella nutrizione dietetica. Una piccola quantità di fibra consente di digerire facilmente il prodotto e l'amido fornisce energia per un lungo periodo di tempo.
L'alto contenuto di carboidrati "lunghi" aiuta i diabetici a mantenere un livello costante di zucchero nel sangue.
Il brodo aiuta con la diarrea e lo stomaco sconvolto, avvolge la mucosa e assorbe le tossine.
Le vitamine del gruppo B normalizzano il sistema digestivo e nervoso, aumentano la resistenza allo stress, migliorano la condizione di capelli, pelle e unghie.
L'alto contenuto di potassio e la mancanza di sali contribuiscono alla pulizia delle articolazioni, migliorano il sistema cardiovascolare, normalizzano la pressione sanguigna e la funzionalità renale.
La capacità di espellere le tossine, la mancanza di sale e il basso contenuto calorico rende possibile l'utilizzo di varietà non trattate quando si perde peso.
Il riso è anche applicabile nell'alimentazione sportiva per la costruzione muscolare. In 100 gr. Il prodotto contiene fino a 8 grammi di proteine necessarie per questo.

È interessante! Gli scienziati giapponesi hanno stabilito che l'uso regolare di riso crudo migliora la memoria e l'intelligenza.

Come cucinare: i segreti per cucinare il riso giusto

Bollire il riso giusto non è così semplice. Per fare questo, è necessario scegliere il giusto tipo, prendere la groppa e il liquido nella giusta proporzione, seguire rigorosamente la tecnologia.

Tempo di cottura

Il tempo di cottura dipende dalla varietà, dal modo in cui il cereale viene pretrattato e dal piatto per il quale è destinato. Il tempo medio per la preparazione dei cereali è di 25 minuti.

cuocere in bianco per 15-20 minuti;
cotto a vapore - 20-30 minuti;
marrone - 30-40 min;
selvaggio - 40-60 minuti.

Quanto prendere acqua e cereali

Tabella del rapporto tra cereali e acqua

Le regole per fare il riso friabile

Se si cucina il porridge si ottiene da ogni padrona di casa, quindi quando si prepara friabile spesso ci sono difficoltà. Ci sono alcune semplici regole per garantire che il piatto sia garantito:

Prendi varietà a grani lunghi, gli esperti raccomandano l'uso di Basmati e Jasmine.
Il rapporto classico tra cereali e acqua è 1: 2.
Prima della cottura, sciacquare il chicco più volte, rimuoverà l'amido in eccesso.
Caricare le semole in acqua bollente.
Lessare il piatto a fuoco basso.
Durante la cottura, non aprire il coperchio e non mescolare la groppa.

Suggerimento: Dopo il lavaggio, immergere la groppa in acqua calda. Questo libererà enzimi e migliorerà l'assorbimento di calcio, magnesio e zinco dal corpo. Il gusto del piatto diventerà più saturo.

Caratteristiche di preparazione

I metodi di preparazione differiscono per diversi gradi, piatti usati e lo scopo del prodotto. Una regola generale per tutti i metodi: prima di cuocere il riso viene lavato via.

Prima della preparazione, il riso deve essere lavato

Per guarnire, insalate

Per questo scopo vengono utilizzate varietà a grani lunghi e viene preparato il riso friabile, che è già stato menzionato. Gli italiani usano questa ricetta:

Se il riso è destinato per guarnire, mettere un pezzo di burro dopo aver versato in una casseruola o versare in 1 cucchiaio. cucchiaio di oliva. Per le insalate, i cereali pronti possono essere lavati per aumentare la friabilità.

Per sushi, panini

Scegli una varietà rotonda con una grana corta, contiene molto amido e dopo la cottura acquisisce la viscosità necessaria. 1 bicchiere di cereali richiede 1,5 bicchieri d'acqua.

Video: come cucinare un riso perfetto per il sushi a casa

Per pilaf

Per la preparazione del pilaf utilizzare qualsiasi varietà: a grana lunga, rotonda, media e anche a grana corta, ma gli esperti raccomandano le varietà uzbeke. Ma qualsiasi riso richiede una preparazione preliminare, in modo che nel processo di cottura i grani siano impregnati di zirvak (brodo).

Kashi

Il porridge è preparato da varietà amidacee - kruglozernyh e srednerzernyh. La quantità di acqua viene prelevata in base alla viscosità desiderata del piatto, la proporzione di cereali e acqua, vedere la tabella. Questo piatto deve essere mescolato durante la cottura, altrimenti il porridge brucerà.

Il più delle volte, il porridge di latte è preparato. Per preparare un piatto, i cereali vengono prima bolliti in acqua, quindi aggiungere il latte e continuare la cottura.

Come fare il latte Gruel

Suggerimento: Non mettere il riso direttamente nel latte, il porridge cuocerà più a lungo.

Video: come cucinare i funghi di riso

Se cuoci il porridge in acqua, versa nella padella immediatamente la quantità di liquido necessaria e cuoci, mescolando, fino a cottura ultimata.

Preparazione di riso di diversi tipi

Sempre più spesso, quando si sceglie il riso, si preferisce il marrone (marrone) a causa della sua maggiore utilità. Ma non tutti sanno come preparare un prodotto insolito. Dovrebbe prendere in considerazione alcune delle sfumature.

Cottura del riso integrale

Dopo il lavaggio, la groppa viene imbevuta per 2-3 ore.
Nel processo di cottura, il volume di cereali aumenta di 3 volte, quindi vengono prese 2,5 tazze di acqua per 1 tazza di cereali.
È meglio usare un piatto ampio e piatto per riscaldare uniformemente l'intero volume di cereali.
Il tempo di cottura è di 30-40 minuti, fino a quando il liquido non è completamente assorbito. Dopodiché, il riso viene lasciato sotto il coperchio per altri 15-20 minuti.

Il processo di cottura non differisce dalla preparazione del riso friabile.

Per casalinghe inesperte, il modo più semplice per ottenere un buon risultato è quello di cuocere il riso in bustine.

Come cucinare il riso in confezioni

Per fare questo avrete bisogno di una pentola spaziosa, acqua, sale e un sacchetto di riso.

Il riso in bustine è facile da saldare anche a una padrona inesperta

Versare una grande quantità d'acqua nella padella e farla bollire. A 1 pacchetto è preso almeno 1 litro di acqua.
Portare l'acqua a piacere, abbassare il pacchetto in esso. Non è necessario aprire e forare il pacchetto, ha già dei buchi.
Coprire la padella con un coperchio e cuocere a fuoco medio. Il tempo di cottura è indicato sulla confezione. Di solito per il bianco sono 12-18 minuti, per il marrone 22-25 minuti.
Dopo la fine della cottura, rimuovere la busta dalla padella con un rumore o con una forchetta.
Lasciare scolare l'acqua posizionando la bustina in un colino.
Aprire il pacchetto da un lato, posizionare il piatto finito sul piatto, aggiungere burro o salsa.

Le groppe in sacchi non devono essere lavate prima, è già completamente preparata per la cottura e lavorata a vapore. Il riso al vapore viene venduto non solo in bustine. La tecnologia della sua cucina è la stessa del bianco, ma ci vuole un po 'più di tempo - 20-30 minuti.

Cucinare in vari elettrodomestici da cucina

Tutti i tipi di dispositivi da cucina semplificano notevolmente il processo di cottura. Se la casa ha un multivark, un piroscafo, un forno a microonde o un fornello di riso, usali.

In una doppia caldaia

Versare i fagioli con acqua calda e lasciare per 30 minuti.
Scolare l'acqua, trasferire la groppa uniformemente in un rack speciale per il riso.
Riempi il serbatoio con acqua, imposta la modalità "groppa", imposta il timer per 30 minuti.
Dopo la fine del ciclo, lasciare il piatto nell'apparecchio per 5-7 minuti per maturare.

Nel microonde

Mettere i cereali cotti in un forno a microonde.
Riempire con acqua calda in rapporto 1: 2, sale.
Chiudete il coperchio con un coperchio, mettetelo in forno per 5 minuti, accendendo la massima potenza.
Ridurre la potenza della metà e cuocere per 15 minuti.
Lasciare riposare il piatto per altri 15 minuti senza toglierlo dal forno

Nel multivariato

Nel fornello di riso

Il più semplice dei metodi di preparazione disponibili. Basta stendere il cibo, versare l'acqua nella giusta proporzione e accendere l'apparecchio. Il resto lo farà lui stesso.

Metti i prodotti nella pentola del riso, tutto il resto lo farà lei stessa

Suggerimento: Scegliendo i piatti per cucinare il riso sul fornello, preferisci le pentole a pareti spesse o una padella profonda in ghisa. Mantengono il calore più a lungo, ma si riscaldano in modo più uniforme.

Una battuta comune sul cinese, che sarebbe molto sorpreso di apprendere che il riso è un contorno, ha una base. Questo prodotto è autosufficiente e gustoso di per sé e, cucinato con abilità, può sostituire una cena completa. Approfitta delle conoscenze acquisite e goditi il sapore di questo utile cereale.

Cuocere il riso per alcuni, in particolare i principianti, i cuochi - una vera angoscia. Poi brucia, anche se crudo, poi al posto del riso friabile si ottiene una massa viscosa appiccicosa ... Soprattutto per chi cucina il riso causa stress, apriremo alcuni segreti della corretta cottura. A proposito, notiamo che il riso a grani lunghi è friabile, ma per alcuni piatti il riso è più bollito e appiccicoso. In questi casi è meglio prendere il riso.

Il modo più semplice per ottenere il riso friabile

Il modo più elementare è comprare il riso in speciali sacchi perforati in polietilene. Basta mettere una tale bustina in acqua fredda salata e mettere la padella sul fuoco, accendendo il fuoco centrale. Dopo 15-20 minuti dall'acqua bollente, il sacchetto viene rimosso, sospeso sopra il lavandino (in modo che l'acqua di vetro) - e il riso friabile è pronto. Il segreto delle bustine con riso è che il riso non è ordinario, ma cotto a vapore prima di macinare con vapore caldo sotto pressione. In tale riso, dicono, persistono sostanze utili e vitamine. A proposito di vitamine - forse, ma questo è sicuro - questo tipo di riso non si attacca mai durante la cottura. riso al vapore non è necessario acquistare in sacchetti porzione, ma le differenze nella sua preparazione è quasi alcuna: in un bicchiere di riso prende il doppio di acqua, tempo di cottura rimane lo stesso, e mescolare il riso durante la cottura non dovrebbe essere.

Cuocere il riso in un multivariato, microonde e una doppia caldaia

Multivarkas sono stati originariamente inventati, come dispositivi, con cui è conveniente cucinare il riso. Quindi non ti preoccupare che il riso nel multivark non funzioni. La cosa principale è osservare correttamente le proporzioni specificate nella ricetta. E, in generale, sono standard: una metà dell'acqua misura una mezza o due misure di acqua, sale, olio viene aggiunto e viene attivata la modalità "riso" o "pilaf". Dopo 20-30 minuti, il riso sarà pronto e il multivarker ti avviserà con uno squittio.

In una doppia caldaia, anche il riso non è difficile da saldare. La quantità necessaria di riso viene lavata e in questo momento l'acqua viene fatta bollire nell'agitatore. Il riso lavato viene posto in un piroscafo e cotto per 30-40 minuti.

Per quanto riguarda il forno a microonde, non sarà possibile risparmiare sui tempi di cottura con il riso. Ma a qualcuno piacciono così tanto le microonde che tutti cucinano solo in loro. Quindi, è necessario prendere una grande ciotola, versarvi il riso, aggiungere acqua (le proporzioni sono all'incirca uguali: per 450 g di riso - 600 ml di acqua). Coprire la ciotola con un coperchio e infornare. Accendere il forno a microonde per 5 minuti a piena potenza, quindi ridurre la potenza della metà e cuocere il riso per altri 15 minuti. Quindi spegnere la stufa, ma non aprirla e lasciare il riso per altri 10 minuti. Non è necessario mescolare il riso con questo metodo di cottura.

Riso in un paiolo, in una casseruola e in una padella

Puoi cucinare il riso in una padella normale, in un paiolo o anche in una padella. Prima della cottura, il riso viene lavato in sette acque (non illuderti, il riso non viene prodotto in condizioni di laboratorio sterili). Quindi il riso viene versato con acqua salata e cotto sotto il coperchio fino a quando non è pronto per circa venti minuti. Se vuoi del riso friabile - riempilo con acqua fredda. Se hai bisogno di un riso appiccicoso per sushi o carne macinata - versa acqua bollente. Se si cucina il riso in una padella, prendere una padella migliore e prima di friggere un po 'di riso in olio. Gli esperti dicono che nella padella si ottiene il riso più delizioso. Ed ecco il segreto del buon riso per il pilau. Prima di iniziare a cucinare pilaf, immergere il riso in acqua fredda e cucinare carne arrosto, cipolle e carote - in generale, agire secondo la ricetta. Quando tutto è pronto e rimane solo del riso da aggiungere al pilaf: scola l'acqua, versa il riso nel calderone e aggiungi l'acqua in modo che copra il riso con due dita. Cioè, lo spessore dell'acqua sul riso dovrebbe essere di circa 3-4 cm. Il coperchio dovrebbe essere chiuso solo quando tutta l'acqua viene assorbita nel riso.

Riso integrale

Il riso integrale viene preparato come bianco, solo più a lungo - circa 45 minuti. Pertanto, dopo che il riso è stato lavato e versato con acqua, viene chiuso con un coperchio, portato ad ebollizione e riduce il fuoco al minimo. Il coperchio deve essere chiuso durante il tempo di cottura. Non aver paura - su un piccolo fuoco il riso non brucerà. Una volta che il riso è saldato, spegnere la cucina, ma non toccare il coperchio - lasciare riposare il riso per altri 10 minuti. Dopodiché, il riso integrale è pronto. Il riso selvatico viene cotto nello stesso modo e nella stessa quantità, solo l'acqua può essere presa di più: per una tazza di riso - tre tazze d'acqua.

porridge di latte e minestre con riso preparati troppo semplice: o riso è cotto in acqua per quasi completamente cotti, e poi si è aggiunto al latte, sale, zucchero e burro o di riso, una volta riempita con latte e cotto in esso. Poiché il riso nella zuppa di cereali o di latte non richiede particolari requisiti di friabilità, è consentito mescolare durante la cottura.

Nonostante un numero enorme di ricette e manuali, puoi imparare a cucinare il riso ideale solo attraverso esercizi pratici. Non aver paura, sperimenta e prima o poi il tuo riso risulterà perfetto.

Il riso dovrebbe essere controllato, se c'è qualche dubbio sulla sua qualità.
Prima della cottura, la groppa deve essere lavata con acqua fredda fino a quando l'acqua corrente è trasparente.
Prima di versare il riso nell'acqua bollente, si consiglia di riscaldarlo con acqua calda in modo che la differenza di temperatura non sia troppo grande.

Il primo modo di cucinare il riso

Il riso, precedentemente lavato, viene versato con acqua bollente (1 parte di riso in 5 parti di acqua).
Quindi viene messo sul fuoco e cotto fino a metà pronto.
Il riso sarà cotto come segue. Prendi un colino di metallo, sul fondo del quale è allineato un asciugamano umido. Quindi devi stendere il riso sull'asciugamano (è conveniente usare un rumore per questo).
Quindi il setaccio stesso con cereali semilavorati viene messo su una pentola di acqua bollente. Il riso non dovrebbe giacere all'aperto, quindi si consiglia di coprirlo con l'altra estremità dell'asciugamano. Ecco come viene preparato il piatto.

A tal riso è necessario presentare il burro fuso, e anche il sale, da allora. i cereali sono preparati senza aggiungere condimenti, spezie e altri prodotti alimentari.

Il secondo modo di cucinare il riso

1 kg di cereali pronti per la cottura viene versato in 3 litri di acqua bollente.
Riso al vapore con forte bollore per 5 minuti
Quindi preparato con un punto di ebollizione debole fino al momento. In questo caso non è consigliabile l'acqua salata.
Nel riso finito viene aggiunto burro fuso bollente (circa 300 grammi). Pertanto, il porridge dovrebbe essere friabile. Per nutrire il riso è disposto in una ciotola profonda e grande; il sale dovrebbe essere servito separatamente.

La terza via è "riso in cinese" ("Demizhou")

Per questa ricetta, hai bisogno di 100 grammi di riso, 1 litro di acqua e 5 grammi di sale (mezzo cucchiaino).

Il riso giace prima in acqua fredda (il sale è già stato aggiunto), e solo allora ha dato fuoco.
Brew groppa dovrebbe essere con un piccolo punto d'ebollizione, ma il fuoco dovrebbe essere ridotto solo dopo che l'acqua bolle. In questo caso, si ottiene un porridge liquido, che è consigliato per la colazione.

La quarta via "riso in giapponese" (con fagioli rossi)

Per preparare il riso in giapponese, devi prendere 500 grammi di riso e fagioli rossi, 60 grammi di burro fuso.

Prima devi cucinare finché i fagioli non sono pronti. In via preliminare è necessario separare, risciacquare e immergere per sei ore in acqua fredda leggermente salata. Dopo l'immersione, i chicchi vengono versati in acqua pulita e fredda, quindi messi su un grande fuoco. Dopo aver fatto bollire l'acqua, questo tipo di fagiolo viene cotto a bollore debole per circa un'ora.

La particolarità di questa ricetta è che il riso deve essere lavato sei volte. Prima della cottura, le semole devono giacere in acqua fredda per 30 minuti. Solo dopo il gonfiore del riso si versano 600 grammi di acqua fredda e si cuoce allo stesso modo dei fagioli rossi, ma il tempo di cottura a fuoco basso si riduce a 20 minuti.

Quando la groppa è cotta, l'olio viene versato in esso, che deve essere mescolato con riso con frullati. Quindi il porridge costa un po 'di più per una coppia, in modo che diventi più magnifico.

Il riso pronto viene servito in tavola come piatto separato o come contorno. I fagioli rossi dovrebbero essere con il porridge cotto sul tavolo da pranzo fianco a fianco.

La quinta strada è "Riso in indiano"

Per preparare il riso per questa ricetta, è necessario prendere 600 grammi di riso, 1700 ml di acqua, 15 grammi di sale (un cucchiaino e mezzo) e 120 grammi di burro.

1. Il riso deve essere lavato esattamente 5 volte, quindi deve essere immerso in acqua fredda per 30 minuti.

2. Metti il riso sul fuoco in una nuova acqua fredda e mescola continuamente fino a quando non bolle. Per la ricetta "Riso in Indiano", i chicchi vengono cotti per circa 30 minuti (se non si ammorbidiscono, occorre aumentare il tempo di cottura). Il riso pronto deve essere lavato sotto un getto di acqua fredda, quindi versare con burro fuso.

3. Successivamente, il porridge deve essere leggermente versato e scaldato a fondo.

Servito "Riso in indiano" come piatto self-serving.

Sesta via Rice giallo-arancio

Per preparare il riso giallo-arancio, è necessario prendere 300 grammi di cereali macinati, 60 grammi di burro, 400 ml di acqua e 2 grammi di zafferano.
Caratteristica in preparazione: il riso viene lavato con acqua fredda 6 volte. Come nelle precedenti ricette, macinare dovrebbe essere immerso in acqua fredda per 30 minuti. Il riso deve essere lavato con acqua calda prima della cottura.
In questo momento, un recipiente con 2 bicchieri d'acqua viene messo sul fuoco, nel quale, dopo aver fatto bollire, si versa lo zafferano. Quindi il riso rigonfio e lavato viene riempito. La groppa viene preparata fino a cottura a fuoco basso. Il tocco finale è l'aggiunta di burro bollente. Il porridge è scosso.

Il riso giallo-arancio è molto bello, puoi servirlo da solo.

La settima strada Riso con uvetta e albicocche / albicocche secche

300 grammi di riso vengono spostati e lavati in acqua fredda 5 volte. Quindi le semole devono essere lasciate in acqua fredda per 30 minuti per il gonfiore.

400 ml di acqua vengono messi sul fuoco.
Dopo la bollitura, vengono aggiunti 100 grammi di burro e 2 grammi di zafferano.
Quindi il brodo viene aggiunto con groppa rigonfia e sciacquata sotto l'acqua calda. Porridge cotto 20 minuti.
Il riso pronto viene filtrato e mescolato con una frutta secca ben lavata (80 grammi di uvetta senza buche e 80 grammi di albicocche secche / albicocche secche). Prima di servire, il porridge dovrebbe essere riscaldato su un bagno di vapore.

Ottavo modo di cucinare il riso

300 grammi di riso avranno bisogno di 200 grammi di carote fresche, 100 grammi di burro fuso, 300 ml di acqua e 7 grammi di sale (¾ cucchiaino).

Nell'acqua bollente, il riso, immerso in acqua e riso leggermente riscaldato sotto un flusso di acqua calda sono coperti.
Preparare la groppa finchè cotta a fuoco basso.

Nel porridge già pronto si aggiungono le carote, che devono essere tagliate a cubetti e fritte in un olio di scarico fino a cottura. Questo riso è servito come piatto indipendente o può essere offerto come contorno al pollo fritto. A proposito, avendo imparato quanto sia gustoso cucinare il riso, puoi migliorare in modo significativo la tua salute, purificarti e perdere peso con un peso eccezionale applicando per questo, semplicemente sbalorditivo dai risultati e dalle recensioni - una dieta a base di riso!

Il riso ha la particolarità di "attirare" a sé l'aroma e il sapore delle spezie e delle erbe aggiunte.

Pertanto, possono facilmente modificare l'odore, il sapore e persino il colore di ogni piatto.

Cercando una volta di aggiungere spezie ai piatti preparati per il riso, non vorrai farlo in nessun altro modo!

I piatti di riso sono ottimi per:

cardamomo
curcuma
aglio
noce moscata
pepe rosso
prezzemolo
maggiorana
koriandr
zenzero

Breve descrizione delle spezie per il riso

Come potete vedere, c'è un sacco di spezie per il riso, un po 'più di dettaglio sarà dato solo al meglio di loro.

curry

Il curry è il sapore numero uno per il riso. In effetti, il curry è una miscela completa di spezie, la cui base è Kurkuma. Viene stagionato almeno al 25%. curcuma dona ai piatti di riso un colore bello e luminoso.
Leggi di più su curry in questo interessante.

Il gusto del curry dipende molto dalla sua composizione, dal luogo in cui viene prodotto e da chi lo produce. È necessario leggere attentamente la confezione, dove è scritta la sua composizione e scegliere in base ai propri gusti.

I benefici per la salute del curry sono fantastici. A causa della predominanza della curcuma nella composizione, questa stagionatura pulisce perfettamente il sangue, combatte l'infiammazione, normalizza il lavoro del fegato e della cistifellea. Quando viene utilizzato, le proteine sono ben assorbite nel corpo, la formazione di gas nell'intestino e le tossine viene prevenuta.

zenzero

La radice di zenzero grattugiata (circa 2 cm) viene aggiunta alla frittura vegetale durante la cottura del pilaf, ottenendo un delizioso e originale pilaf allo zenzero.

Lo zenzero si riscalda bene, migliora la digestione e la minzione. Utile per malattie come gotta, artrite, febbre. Stimola la circolazione sanguigna, allevia costipazione e gas nell'intestino.

Coriandolo e prezzemolo

Riso bollito finito si può dormire con coriandolo fresco tritato e prezzemolo, e anche se queste spezie sono per un dilettante, possono idealmente affrontare il riso.

Il coriandolo rimuove le tossine dal corpo, aiuta l'intero tratto gastrointestinale a funzionare. Promuove la digestione del cibo.

finocchio

Il finocchio ha un forte sapore e odore, quindi viene aggiunto in piccole quantità cinque minuti prima che il riso sia pronto. Dà al piatto un sapore dolciastro. Rende viscoso il curry.

Le spezie hanno un buon effetto sulla produzione di latte nelle donne che allattano. Aumenta la sudorazione, che è particolarmente importante per il raffreddore.

Pepe nero

Pepe nero Aggiunge l'arguzia del riso e dovrebbe essere usato in piccole quantità. È anche buono mescolare peperoncino rosso e paprika con riso.

Puoi comprare immediatamente terra, puoi piselli e macinare te stesso. Cospargere il piatto finito o aggiungerlo alla miscela di curry. Contiene una grande quantità di cromo, quindi è molto utile nel diabete, specialmente nel secondo tipo.

Fieno greco o Shamballa

Questa è una spezia acuta e leggermente amara, dolciastro, molto ben combinata con il riso. Lei può cospargere il piatto finito in piccole quantità.

Sparge perfettamente il sangue sul corpo e ripristina il livello di energia. Particolarmente utile per le donne, perché ha un sacco di acido folico e vitamina E.

Riduce la quantità di peso in eccesso, rafforza i capelli e arricchisce il sangue con gli ingredienti necessari. Migliora la digestione in generale, rendendola più attiva, aumenta il tono generale del corpo.

aglio

Per quanto strano possa sembrare, aglio e riso si combinano perfettamente, specialmente se sono cotti insieme a verdure salate.

Forte odore di aglio - questo non è un motivo per non mangiarlo. Il suo "aroma" dalla bocca passa immediatamente se mastichi un rametto di prezzemolo fresco.

crespino

Applicare il crespino nella medicina popolare come un colagogo, emostatico, eccitante buon appetito. Tonifica perfettamente l'intero tratto gastrointestinale, rilassa facilmente, allevia la febbre nel corpo, lenisce, rimuove molti processi infiammatori nel corpo, rafforza i muscoli del cuore.

noce moscata

La noce moscata, aggiunta sulla punta del coltello ai piatti di riso, può squisitamente sfumare il loro gusto.

Riso con verdure - ricetta dello chef

Preparare un piatto molto delicato e gustoso - riso con verdure sotto forma di casseruole, vi garantiamo che vi piacerà !!!

Casseruola di riso con verdure

ingredienti:

riso a grani lunghi (mezza tazza);
olio d'oliva (2 cucchiaini);
cipolla di media grandezza (1 pezzo);
zucchine o zucchine di media grandezza (1 pezzo);
uovo (3 pezzi);
formaggio duro (grattugiare la grattugia in quantità, secondo il proprio gusto)
spezie a piacere