Әдеттегі бадам: дәрілік өсімдік. Бадам қарапайым, дәрілік қасиеттері, сипаттамасы, қолданылуы, қарсы көрсеткіштері, рецепті, фотосуреттер.

Бадам қолдану

Зауыт бадам   - Plum отбасы қызғылт түбірі бенгінен шыққан шағын ағаш немесе бұта. Бұл көбінесе жаңғақ болып саналады, бірақ ол шын мәнінде бұл тас жеміс. Бадам біздің дәуірімізге дейінгі ғасырлар бойы Жерорта теңізі мен Орталық Азияда өсті. Бүгінгі күні ол Қытайда, Калифорнияда, Словакияда, Чехияда және Оңтүстік Моравияда таратылады. Бұл жеңіл-сүйгіш және құрғақшылыққа төзімді мәдениет табиғатта теңіз деңгейінен 800-ден 1600 м биіктікте бірнеше ағаштар мен бұталардың шағын топтарында өседі. Біздің елімізде қарапайым бадамдар әдетте еуропалық бөліктің оңтүстік аймағында кездеседі. Ортаңғы белдеуде бадамдар дала бойында өсіріледі, немесе бивер немесе бадамдар төмен немесе таяз өрік. Бадамның осы түрінің құндылығы оның жемістері ғана емес, сонымен қатар оның жапырақтары мен гүлдеріндегі жоғары өрнекте болады. Үш лабиринтті бадам - ​​оның сәндік қасиеттері үшін ғана өсірілетін ең әдемі бақша бұталарының бірі. Бадамды отырғызу мен қамдаудың қарапайым екендігі туралы жаздық: «Бадамдар - отырғызу және күтім, кесу және егу». Бүгінде сәндік бұталардың бадамдарын қалай өсіруге және күтіп ұстауға болатынын айтып береміз.

Мақаланы тыңдау

Сәндік бадам - ​​сипаттамасы

Сәндік бұталар бадамдері әдетте орташа өлшемде (2,5-3 м), тәжірибелі бақташылар да оны өсіру оңай. Бұл ең құнды сәндік дақылдардың бірі. бадам кейбір сорттары сәндік shtambe өсіріледі, және қараңғы жасыл ланцетті көн бар ағаш бадам жинақы сфералық тәжі филиалдары бірге құру, тісті шетінен кетеді сияқты, содан кейін бұта көрінеді жатыр. Ол отырғызу кейін, әдетте, төртінші немесе бесінші жылы, сәндік бадам жабу: көптеген жапырақшалары және тычинками бар гүл керемет сұлулығын, бір немесе екі, қызғылт немесе ақ - олар кейде 3 аптаға дейін Буш бадам әуе бұлтын конвертке. Бадам бұтақтарының гүлденуін көрген кез-келген адам бұл сиқырды ешқашан ұмытпайды. Әдетте гүлденуден кейін бадам гүлінің жапырақтары. Сәндік бадам жемісі жеуге жарамсыз, сонымен қатар сәндік: дөңгелек зығыр үш лобелді перикарп, онда оңай бөлінетін сүйек бар.

Бадам сияқты жеміс ағаштарының жақын туысы раковина , шие   , құс шие, өрік , қара өрік , шабдалы , нектарин   , бұрылыс және сакура. Оның туыстары да бар алмұрт , алма ағашы , айва   , ит көтеріп, раушан   , долана, қуырылған   және тау күлі.

Сәндік бадам қарапайым, құрғақшылыққа төзімді, бұл құнды бал және жақсы қамқорлықпен жүз жылдан астам өмір сүре алады. Бадам сәндік түрлері, Сібірде қатал орта тобының қыс, және бадам шыдауы оның жемісі үшін негізінен өсіріледі әдеттегі бадам, қарсы, тым, бір кереметі болуы тоқтатты.

  Бадам отырғызу

Бадам отырғызу кезінде.

сәндік бадам отырғызу аяздар зауытының вегетация басында сай емес, қайтару үшін жылы ауа-райының құрылғаннан кейін, жапырақ құлағаннан кейін және көктемде, күзде жүзеге асырылады. Дегенмен, бадамдардың күзгі отырғызылуы жақсырақ.

Бадам қалай өседі? Ол қандай топырақты жақсы көреді? емес еді қышқыл немесе тұзды жер бадам өседі - рН 4.5-7.5 арасында болуы тиіс, және учаскесінде жер асты суларының пайда терең болуы тиіс. Ол жеңіл, құнарлы саздақтар немесе саздақтар топырақ үздік бадам өседі, бірақ ол жояды ауыр сазды топырақ. Сәндік бадамдар ауа мен күн сияқты, оған балабақшаның оңтүстік бөлігінде орын беріңіз. Ол күн астында барлық күні көп, немесе бадам ағашы жақын өсіп ағаштар көлеңке құлап 2-3 сағат күні орын болуы мүмкін.

Бадамды қалай өсіру керек.

бадам кросс-опыления қажет болғандықтан, ол бірнеше бадам бұталарды отырғызу ұсынылады. Бадам аралар негізінен опыления, және бірнеше марал бар омартада сайтына жақындығы өте ыңғайлы болар еді.

көлеңке беріп, өсімдіктер отырғызу үшін жер тастаңыз, және тастар тазалау мүмкін емес - табиғатта бадам, ең алдымен, жартасты беткейлерде өседі. шамамен 5 м жолдар арасындағы қашықтықты сақтай Dig қатарынан бір-бірінен 3-5 метр қашықтықта кем дегенде 30 см шұңқыр тереңдігі. әрбір карьерде төменгі жағындағы, дренаж қиыршық немесе сынған кірпіш қабатын құйып жоғарғы құм қабатын салып және ұзақ төменгі орталығында жетек түп қолдау үшін полюсті - қолдау бөлігін кем дегенде жарты метр бетінен жоғары көтеріледі керек.

Шабдалы бадамдарын отырғызу таңертең ерте немесе түстен кейін 16-да жүргізіледі. Жылнамалар дейін отырғызуға көшет кері мылжың саз төмендетті, содан кейін түбір жаға беті бөлімінде жоғарыда бірнеше сантиметр болатын, және тесік жер парағы, гумус пен құм үздік топырақ қоспасымен толтырылған етіп шұңқырлар орналасқан бадам. Топырақ қышқылдық реакция аймағында болса, топырақ қоспасына кішкене әк немесе доломит ұнын қосыңыз. өскіндерді айналасында топырақты бекітетін және су бір жарым шелектегі астына құйып отырғызу кейін. су жұтып, және жер аздап шешеді кезде мульча суару кейін беті деңгейде болуы керек, ол мойынның түбірін түртіп кетпес үшін ағаш бұтақтары мен Zamulchiruyte құрғақ жерге немесе Шыммен үшін көшеттерді көтергіш байлаңыз.

  Шие бұтақтары - күтім

Бадам қалай өсіру керек?   Сәндік бадамдарды отырғызу және күтім жасау қиын емес. суару, қопсыту топырақ, арам шөптерді жұлу, тыңайтқыш, ораққа, жәндіктер мен зиянкестер емдеу: Сіз білетіндей және кез келген басқа да сәндік ағаштар немесе бұталар сияқты бадам қамқорлық бадам отырғызу қалай.

Суару ағаш бұтақтары топырақтың кептіру алдын алу, жүзеге асырылады, бірақ топырақ батпақтану зауыттың тамыр мойны шірік қорқытады отыр. суару жас өсімдіктердің айналасында 5-7 см, ал жетілген айналасында 8-10 см тереңдікке дейін топырақты қопсытудың ыңғайлы кейін жер. 1,5-2 см тереңдікке дейін кеуіп, егер, аптасына бір рет ағаштан немесе бұта бадам астында бір шелек су құйып жеткілікті. Қалтада таза ұстаңыз, пайда болғанда арам шөпті алып тастаңыз.

Бадам бадамдарын отырғызу және күтіп-баптау қосымша таңғышты енгізуді қамтиды. Көктем zamulchirovat ағаш сандықтар шымтезек мен көң немесе коровяка мүмкін емес, және одан кейінгі әрбір зауыт су шелек таратылған, мочевина 10 г және аммоний нитратының 20 г тамақтандырды. Күзде әрбір учаскедегі 20 г калий сульфаты және қос суперфосфат қолданылады.

Бадамды кесу.

Бақшаның бадамдарын кесу қажет. Көктемде, SAP ағынының дейін, санитарлық ораққа түп жүргізу сынған, аязға шағып, ауру, құрғақ және қалыңдататын тәжі бұтақтар және сучки алыңыз. Кейде бадамның бір тармағы басқа өсетін болады - олар бәсекелес деп аталады. Өсіп келе жатқан бұл саланы өсіріп, екіншісін кесіп тастаңыз. Қалыптасқан кесу бадам гүлі аяқталған кезде жүзеге асырылады. Бадам Сонымен қатар, қиюды ауыстыру рұқсат: қурап қашу жою мол гүлдену келесі жылы ынталандырады.

Жеті жылдық өсімнен кейін ескі бұталарды кетіру қажет болады. Орнатылған бадамдардың үш жылдық өмірінен кейін пайда болған түбірлік ұрпақтары оларды ауыстырады.

Бадам қалай гүлдейді?

Кейбір деректерге сүйенсек, зауыттың атауы «әдемі ағаш» дегенді білдіретін грек сөзі amigdalos. бадам сәндік гүлдеу кезінде көрінеді ғажайып, өйткені Бұл нұсқа, шындыққа ұқсас: гүлдер, ақ, қызыл, күлгін немесе қызғылт түстер ағаш көре алмайды, мұндай мол филиалдары орналасқан бадам. «Бадам филиалдары Гүлдену» таныс Винсент Ван Гог өнер сүйер кескіндеме, бірақ нақты бағбан спектакль тамашалауға көреді Амстердам галереясында және жеке балабақша емес.

Жылы климаты бар аймақта гүлдеу қаңтар айының соңында басталады және наурыз айына дейін созылады. Ортаңғы топтамада бадамдардың түсі сәуірдің соңында немесе мамыр айының басында пайда болады және шамамен 2 апта созылады. Осы кезеңде ылғалды гүлденудің болмауы салдарынан мерзімінен бұрын аяқталуы мүмкін болғандықтан, бадамға үнемі суаруды ұйымдастыру өте маңызды.

Бадамның аурулары мен аурулары.

аурулардан бадам klyasterosporioza, moniliosis, Botrytis, тот және Қорқыт зардап шегуі мүмкін. оған қауіпті өрмекші кене, тлей, жапырағы мен бадам semyaed үшін зиянкестер арасында. Бадам ауруларының және зиянды организмнің зақымдану белгілері туралы мәліметтерді біз бұрын айтқан мақалада табуға болады. Мұнда біз қысқаша саңырауқұлақ ауруларынан осындай Топаз орнына fundazol ретінде бадам фунгицидтер емдеу арқылы жоюға болады деп еске, Kuproksat және жәндіктер инсектицидтер актеллик, Калипсо, фуфанон, Zolon басқару. Өрмекші кенелер Кышчевит, Акарин немесе Агравертинмен өсімдіктерді емдеу арқылы жойылады.

Бірақ әлдеқайда маңызды himpreparatov уақтылы өңдеу зауыттарына, мәдениетін орындау ауыл шаруашылығы техниктер, және ережелерге сәйкес бұта бадам отырғызу және күтім оның денсаулығына, сондай-ақ сіздің балабақша денсаулығына ғана емес, сақтауға болады деп түсіну қарағанда.

Қыста бадам.

қыста Кук бадам Tackle қажет: pintsirovka зауыты қауіпсіз қату Қыс жоқ аман мүмкіндік береді, олардың lignification, тездетеді бадам қашу бірінші орында. Жас көшеттер жерден 15 см биіктікте сабан, құрғақ жапырақтар немесе lutrasilom қыста баспана қажет. Тамыр мойнының қар астында қалмайтынына көз жеткізіңіз. Ересек өсімдіктер әдетте баспана жоқ қыстап, бірақ тіпті қашу аязға және залал, егер, бадам жеткілікті тез қалпына.

Мәскеу облысының және Мәскеудегі бадам.

климат жағдайында және Prunus tenella немесе төмен, Prunus triloba, бадам грузин Ledebour және бадам сияқты Мәскеу жарамды түрлері осындай бадам айналасында өсіру үшін. Осы түрлердің өсімдіктер, тіпті аздап болса, және қыста суық зардап шегеді, сіз тез олардың күш қалпына келтіру және аласыздар қалың гүлденуі қуана аламыз. Мәскеу облысында бадам өсіру және оларға қамқорлық жасау біздің бапта сипатталғандардан өзгеше емес.

  Бадамды көбейту

Бадамды қалай көбейту керек.

Бадам түрлері ғана вегетациялық тұқым және сұрыптық арқылы таратуға болады -, егу жағуға, мен өркен арқылы. өздері сүйенеді үйренген бағбандар, оларға жоғары сапалы кесінділерін ектіруден, өз тұқым тамыр өсетін көреді.

Сүйектерден бадам өсіру.

бадам тұқым күзде жерге егілді болады, және ол көктемде болады, бірақ көктемгі көгалдандыру тұқым 4 ай үшін тоңазытқыштың көкөніс жәшіктерде стратификация өтуі тиіс бұрын. Бадам дәндерін 8-10 см тереңдікте сеуіп, оларды бір-бірінен 10-12 см қашықтықта орналастырыңыз. Бүршектер арасындағы интервал жарты метрге дейін сақталады. Тұқымдар егілу кезінде, бадам өсімдіктеріне кез келген басқа сияқты қарап: су, олардың айналасындағы топырақты босатыңыз, арамшөптерді алып тастаңыз. Жазда, шамамен 1 см сабақтарының қалыңдығы 50 см-ге созғанда көшет барлық филиалдары тамыр мойны 10 см биіктікке өсіп ринг кесіледі. Көшеттер тұрақты жерге трансплантацияланады, және олар тамырды қабылдағаннан кейін, олар сортты кесу арқылы вакцинациялауға болады.

Бадамды инокуляциялау.

Вакцинация үшін бадамдардың кез-келген түрін алуға болады, бірақ ең қысқы сұрыпты түрлерді пайдалану жақсы. Бадам өз кезегінің тамырында жақсы өседі, сантехниктер , қара өрік   және құс шие. Скей үшін сізге көздің қалыптасқан түзу, жақсы дамыған бадамдарын табуға болады. Ұзындығы 1 см-ден аспайтын ұзын қыстырғыштарды қалдырып, тегістегіштерден кесіп тастайды.

Бадамды егу арқылы көбейту - көктемде немесе тамызда саңылау қозғалысы кезінде жүзеге асырылады. топырақ қоймада Growing шаң мен кірден дымқыл шүберекпен сүртуге ғана Т-тәрізді разрезі мойнынан жоғарыда оның түбірлік қыртысының кезінде okulirovochnym пышақты жасай ақырын бөлігі кесілген қабығы бүктелген.

Шламды бүйрек және ағаштың ең жіңішке қабаты бар қабығының жолағын кесіп тастаңыз. Shield ол барлық Т-тәрізді разрезі қыртысының астында қиыстыру, мұндай ұзындығы болуы тиіс. Егер сіз сабақтарының айналасында бірнеше кезекпен қабылдау, таспа дарыту қыртысының және қауіпсіз орын бүктелген шетіне оны итеріп, okulirovochnoy таспаны немесе жабысқақ таспа панелін салғаннан кейін. Бүйректің өзі қалған бөлігімен ашылмауы керек.

Екі аптадан кейін, бүйрек жасыл болады, егер мен оның черешки, өз құлап аздап бекіту белдеуін босатыңыз, бірақ сіз ешқандай көктем орныға және жаздың соңында жұмсайтын болсаң, мына көктем дейін қоймада таспаны қалдыру және қысқы егіледі көшеттері жерді okuchte болады , оның астында егу орыны жасырылады. жер тамыр мойны тегін және трансплантат таспаны фиксинг алып тастаңыз Көктем.

Бадамды кесінділер арқылы көбейту.

Маусым айының екінші жартысында таралу бадам қажеттілігі үшін екі тораптары бар 15-тен 20 см ұзындығын қысқартуға апикальных кесінділерін semilignified және өсу стимуляторларды 16 сағат, оларды орналастыру. Бір бөлігін құм мен екі бөлікті шымтезектен тұратын субстратқа отырғызу, суық жылыжайда түбірлік кесу. Рукация 3-4 аптада орын алады. 85-тен 100% -ға дейін шламды алады. Тамырлар пайда болғаннан кейін, шламы жаттығу төсегіне өсіру үшін трансплантацияланады.

Бадамдарды қопасының көмегімен көбейту.

Бадам бұталарындағы қашу күшті кесілгеннен кейін қалыптасады. Тұқымдық жүйені қалыптастырған кезде ұрпақты екінші жыл үшін бөліңіз. Қазып өркен тұрақты орынға трансплантациялау және құрбылары ретінде оған қамқорлық жатыр.

Бадамдарды қабаттар арқылы көбейту.

Бадамдардың икемді қашыры металл бинстермен бекітіліп, топыраққа себілген. Тамыры тамыры өсіп келе жатпағанша, олар суарылады, топырақ айналасында босаңсытып, арамшөптер жойылады. Шлам жүйенің түбірлік кезде емес, бір жылдан кейін дейін, олар ана зауыты бөлініп, жаңа орынға трансплантациялау отыр.

  Бадамның түрлері мен сорттары

Бадам қалыпты.

мәдениет өсірілген және hydrocyanic қышқылы жоқ қамтиды жатыр ядролардың hydrocyanic қышқылы қамтитын жабайы бадам, және тәтті бадам, - ащы бадам бөлінеді қарапайым өсті бадам, сондай-ақ жеміс өсімдіктер мәдениеті жылы. Бұл әуесқойлық да, индустриалды бағбандықта да сұранысқа ие тәтті бадамдардың көптеген сорттары. Бәліш қарапайым, бәлкім және жоғары сәндік қасиеттерге ие емес, бірақ оның жаңғақтары жоғары қоректік және дәрілік құндылықтарға ие.

Осы түр және оның сорттары туралы мәліметтерді біз бұрын айтқан мақалада табуға болады.

Бадамдар төмен, немесе дала немесе бұршақ

- шар пішінді 1,5 м қалыңдығы тәжі үшін жапырақты бұта дейін, қызыл-сұр қабығы бар филиалдарын тігуде, тар ланцетті көн 6 см, қара жасыл жоғарғы және төменгі жеңіл ұзындығы қалдырады. Бұл түрдегі гүлдер ашық қызғылт, жалғыз. Гүлдену 7-10 күнге созылады. Бұршақтың жемісі жеуге жарамды. Бадам орташа белдеу бақшалардың ең танымал түрі болып табылады. Ол екі нысаны бар - belotsvetkovuyu және Gessler, бастапқы түрлерін қарағанда көлемі жағынан кішірек, бірақ жарқын қызғылт түсті үлкен гүл бар. Орта жолақта өсірілген бадам дала сорттарының ең танымалдары:

• – Ақ парус - бұл атау сияқты, бұтаның бұтақтарын жабатын, диаметрі 10 мм-ге дейінгі гүлдермен ақ бадам;
• – Anyuta   - Диаметрі 25 мм-ге дейінгі ашық-қызғылт түсті гүлдер;
• – Арман   - диаметрі 25 мм болатын жұмсақ қызғылт түсті гүлдермен бадам;
• – Қызғылт қоқиқаз   - диаметрі 10 мм-ге дейін қос қызғылт түсті гүлдер;
• – Қызғылт тұман   - 25 мм диаметрге жететін ашық қызғылт ірі гүлдердегі бадам;
• – Делдал   - сыныпты Мичурин құрды. Бұл ағаш әдетте жоғары аязға төзімділігі жоғары, ашық қызғылт түсті үлкен гүлдермен 2 метрден асады.

Алмон грузині

- Кавказ эндемикалық, беткейлерде, шеттерде және шұңқырларда өседі. Бұл өсімдік шамамен 1 м жоғары, бадамның төменгі жағына ұқсас, бірақ үлкен жапырақтары ұзындығы 8 см жетеді, ал ашық қызғылт түсті үлкен көгілдір гүлдер бар. Түрдің өсіп-өнуіне жақсы мүмкіндік бар және Мәскеу облысында өсіру үшін жеткілікті аяз.

Бадам Ледибур

табиғатта Алтайдың бөктерінде өсіп, барлық қылшықтарды қалыптастырады. Бұл түрдің жапырақтары үлкен, қара-жасыл түсті. Қызғылт гүл басқа түрлерден бұрын ашылады және 2-3 апта бойы гүлдейді. Ең танымал алуан:

• – Fire Hill   - диаметрі 3 см-ге дейін қызыл-қызғылт түсті гүлдермен бадам.

Бадам Петунников

орталық Азияның эндемиялық болып табылады. Бұл сұр-қоңыр бөрі және ашық сары қашу бар немесе тікенді бұтақтары бар биіктігі 1 метрге дейін бұта. Осы түрдегі өсімдіктердің жапырақтары сызықты немесе ланцет болып табылады, оның үстінде шет жағы, шет жағында орналасқан. Бір түсті гүлдер қызғылт.

Бадам трилобаты

- төменгі жағынан қалың құтысы ашылған кезде трилобат жапырақтарының шетіне қарай үлкен тісімен тарайтын тәжі бар 3 м биіктікте бұтақ. Әртүрлі түстердің диаметрі 1,5 см-ге дейін гүлдер жұптың қашуында өседі. Түрдің екі сәндік түрі бар:

• – Қақпақтығы   - диаметрі 3-4 см грусти бадам гүлдері бар. Бұл пішіндегі бадамдардың қызғылт жапырақтары өсімдік әшекейін азайтатын жапырақтар пайда болғаннан кейін ашық;
• – Киевская   - 3,5 м биіктіктегі қызғылт бадам, 2,5-3,5 см диаметрі бар қос гүлдермен өте көп гүлдейді.Сорттың жапырақтары алдында бұтаның алдында гүлдердің пайда болуына байланысты сәндік жоғары дәрежесі бар.

Бадам трилобаты

гүлдердің сыртқы түрі мен бояуы ғана емес, сондай-ақ гүлденуімен ерекшеленетін көптеген сорттар мен гибридтер бар. Біз үшін ең қызықты: сорттар:

• – Свитланя   - Жеңіл гүлдермен Украина таңдауы;
• – Танюша - бұрышталған жапырақтары бар диаметрі 2,5-3,5 см тығыз гүлдері бар бадам;
4.5217391304348 4.52 (23 дауыс)

Кәдімгі бадам   - Amygdalus коммунис L - айтарлықтай мөлшері тәж асатын күшті тамыр жүйесі бар бұта немесе отбасы Rosaceae (Rosaceae) шағын ағаш. Магниткалары көп немесе аз тармақталған, биіктігі 4-6 м Екі түрі: ұзартылған вегетативті және қысқартылған генератор. Жапырақтары баламалы, ланцет, жасыл-жасыл. 15-тен 30 дейін, жоғары аналық безінен бар пестик - Гүлдер бір, екі 5-мүшелі perianth, Corolla ақ немесе бозғылт қызғылт, әр гүлінің тычинками көп.
Жеміс - қашан піскен және құрғақ салыстырмалы оңай сүйек (тұқым) бөлініп барқыт сұр-Әрі жасыл жеуге жарамсыз қабығынан (жеміс сыртқы бөлігі), құрғақ drupes сопақ. Өмірдегі сүйектер бадам деп аталады. Олар ұзындығы 2,5 - 3,5 см болатын сопақша болып табылады, олардың қабықтары таяз қабаттармен, кейде ойыспен жабылған. Тастың күші өте қатты, қалыңдығынан қайнататын саусақтарға дейін, қағазға ұқсас, әртүрлі формалар бар. сомындар Салмағы (тұқым) - 1-ден 5-ке дейін г химиялық құрамы бадам ядро ​​екі түрлердің бөлінеді: тәтті (Amygdalus коммунис Var Dulcis DC ..) және ащы (Amygdalus коммунис Var Amara DC ..). екі түрі бірдей дерлік олардың арасындағы айырмашылық тек химиялық құрамы негізінен болып табылады және, тиісінше, ең елеулі ядро ​​дәмі, морфологиялық ерекшеліктері.
Бадамдар өте ерте - наурыз-сәуір айларында, жапырақтар гүлі алдында. Жемістер маусым-шілдеде пісіп жатты. Ол ерекше құрғақшылыққа және фотофобияға ерекше. Жеміс-жидек 3-тен 4 жылға дейін басталады, ең көп шығымдылығы 20-30 жастағы ағаштарды береді. Олар 50-65 жаста, ал кейбір дереккөздер бойынша - 130 жылға дейін. Бадам табиғи жағдайларда, тіпті мәдениетінде, көбінесе тұқымдармен көбейтіледі, сондай-ақ тамырлы ұрпақпен өсімдіктің көбеюімен қамтамасыз етеді.
Жабайы бадам Кіші Кавказда, Кавказда, Иранда, Ауғанстанда, Орталық Азияда кездеседі. Біздің дәуірімізге дейінгі ғасырлар бойы Таяу Шығыстағы мәдениетке кірді. Онда мәдениет көрші елдерге, содан кейін алыс елдерге кеңінен таралды. Ежелгі Грецияда, Рим империясында, Солтүстік Африкада, Иберий түбегінде жаңа дәуірге дейін дами бастады. Бүгінде бадамдар субтропикке және ішінара тропиктің таулы аймақтарында өсіріледі. Ол негізгі жаңғақ дақылдарының бірі болды. Өсімдіктерге арналған жаңғақтардың өнімділігі 10-25 ц / га құрайды.
Ресейде бадам отырғызу негізінен Краснодар өлкесінде және Солтүстік Кавказда жүргізіледі. шектеуші фактор бадам өсіру болып табылады, таңданарлықтай, гүлдер жиі қайтару көктемгі суық қысқышы айтпағанда, аяздан қаза, нәтижесінде, сонша оның жылу өте ерте гүлдену сияқты емес. Жапырақты жағдайдағы ересек ағаштар қысқа мерзімді қысқы аязды -25 ° C дейін ұстайды.

Бадамды экономикалық пайдалану

Бадонның сүйектері (жаңғақтар) дәндері   құнды тамақ өнімі болып табылады. Олар құрамында 40-60% май және 20-30% ақуыз бар. Олар тәтті бадам деп аталатын аса тәтті алуан өсіреді. Оның негізгі Қамырға өндіру, торттарды, марципан, кәмпиттер және қымбат шоколад кейбір сорттарын, басқа да кондитерлік өнімдер бірқатар пайдаланылатын балғын, Қуырылған, тұздалған, жеп. Олардың ішінде азық-түлік және парфюмерия өнеркәсібінде қолданылатын май, сондай-ақ дәріханада сығылған. Мұнайды басқаннан кейін қалған торт концентрацияланған жануар тамағы болып табылады. Тамақтандырудан бұрын, эфир майлары оның аэрумен хош иістендірілгенінен (0,8% -ға дейін) тазартылады.
Ащы әртүрлілік (ащы бадам) ешқандай қоректік және азық құндылығы жоқ. Сонымен қатар - олар 2,5-3,5% гликозид amygdalin, глюкоза ішіне органға бөлінетін және улы hydrocyanic қышқылы бері оның ядросы улы болып табылады. Ащы бадам майлары сабын дайындау кезінде ғана пайдаланылады, тіпті одан бұрын амигдалиннен тазартылады. Дегенмен, ащы бадам дәрілік заттардың көзі ретінде маңызды.
Бадам сөмкелерінің ағаштары тығыз, күшті, қызыл түсті, ол жақсы жылтыратылған. Ол құнды ағаш бұйымдарын және сувенирлерді жасау үшін қолданылады. Бадам - ​​жақсы бал зауыты, ол қыстап шығуына өте қалпына ал ең маңызды ара отбасының бірінде балшырындар және тозаң ерте пара беріп. Бадам гүлдері көптеген суретшілерді (әсіресе шығыстық) өз шығармаларында басып шығаруға талпындыратын керемет сұлулықпен ерекшеленеді. Біз біздің атақты жазушы гүлдеу бадам Қ Паустовский сөздерін еске: «ағашының ешқайсысы бадам артық емес әсерлі және таза гүлдену».

Бадамдардың емдік құндылығы және терапевтік қолдану әдістері

Ежелден бері бадам   дәрі ретінде пайдаланылады. Тәтті және ащы бадам, саңырауқұлақ, тұқымдық май және бадам тамыры кортексінің ядролары пайдаланылды. бадам негізінен тоник, қабынуға қарсы, жараны жазуда, жұмсартқыш, косметикалар және antidotal агенті ретінде ұсынылады.
Араб дәрігер Ибн Massui ішек аурулары бар қуырылған бадам пайдаланылатын, және басқа да араб дәрігер, Абу Мансур, бадам қант бірге, ауыр зәр шығару жағдайларда қолданылады - қынап арттыру.
Авиценна сипаттамалары айтуынша, бадам барлық түрлері бауыр, көкбауыр, бүйрек, бірақ аз ащы тәтті бадам жылы, таза және ашық тежегішін тазартылады. Құрамында жаңа піскен бадам құймалары асқазанды тазартады. Күлгін түбірі бар бадам майы бүйректі, мочевинды тазартады, тасты қиюда. Бадам көзді күшейтеді. Бидай крахмалымен ауыр итмұрындық гемопластиден көмек береді және созылмалы жөтел, демікпе және плеврит үшін пайдалы. Бадамнан жүгері жөтелу және гемопластиске көмектеседі.

Ащы бадамдардың ішу алдында 5 бөлік көлемінде қабылдауы ішімдікке жол бермейді.

Ащы бадамдар сепкілдер, күн шағылыстары дақтары, майысқандар, алқаптарға арналған шараппен бірге қолданылады. Ащы бадам тамырларын жергілікті түрде немесе май жақты түрінде дайындау сепкилерге тиімді әсер етеді. Ащы бадам топтамасы тоқылған және жылынады. Бадам майы әйел сүт безінің ісінуіне және төгілуіне көмектеседі. Ауыруы мен шуы үшін (қоңырау, діріл) құлаққа пайдалы.



Мұхаммед Хусейн Sherazi сипаттамасы айтуынша, бадам ішкі органдарды тазалайды, ми тіні, көру, (қант) демікпе пайдалы, плеврит, ішек сырылулар мен жарасына, Тучность жақсартады. Бадам қосылған қайнатпа өте қоректік және бүйрек үшін өте пайдалы.

Халықтық медицинада тәтті бадамдардың, бадам майы, гүлдер мен бұталардың тұқымдары қолданылады. 0,5-2 ас қасықтан жасалған бадам майы созылмалы гастрит пен колиттің, созылмалы бронхиттің емделуінде іш қатудың қалыпты және қалыпқа келтіретін құралы ретінде қолданылады.

Тәжік халықтық медицинада тәтті бадам тұқымы келесі сызба бойынша сарғаюды (Боткин ауруы) емдеу үшін қолданылады.
Науқас бірінші күні 5 дана тағайындайды. тамақ алдында күніне 2-3 рет аршылған бадам тұқымы. Әрбір келесі күні тұқымның дозасы 5 данадан артады. Осылайша, 4-ші және 5-ші күндерде науқастар шамамен 70 тұқым алады, содан кейін тұқымның тәуліктік дозасы сол тізбектегі 15 дана тәрбиеленеді. содан кейін емдеуді тоқтатыңыз.



Құлақ ауруын емдеу үшін күніне 2 рет 2-3 градусқа арналған бадам майы қыздырылған түрде қолданылады.
Жергілікті жерде теріні майлау үшін жұмсартқыш және қоректік заттар ретінде қолданылады.
Бадам майы сүт безінің ісігін емдеуде, жеңіл және басқа да қабынулардың қабынуында қолданылады. Салқындатқыш түрде жұмыс істейді-
Мұндай науқастарға күніне 3-5 рет 1 ас қасық май берілуі керек.
Баста шуыл, құлақ түрінде күкірттің өткір ауруы немесе қатаюы болғанда, науқастың құлағына 6-7 тамшы тамшысын салып, оны мақтамен бекітіңіз.
Суық немесе ревматикалық сіңірілуден есту қабілеті нашар адамдар төмендегідей бадам майы пайдалануға тиіс.
Бірінші күні бір құлаққа 7-8 тамшы құйыңыз, ал екіншісінде, құлағыңызды мақтамен тоқтап, екіншісінде көп тамшылар сияқты. Аурудан бірнеше күн өткеннен кейін, құлағыңызды жылы сумен жуыңыз.
Ісік ауыр қабынуымен бірге жүрсе, оны бадам майымен сүрту керек - бұл қатты ауруды тыныштандырады және қатты қызады.
Қазіргі уақытта бадам майы кеңінен қолданылады, оның өндірісі үшін тәтті және ащы бадамдардың тұқымдары қолданылады. Ол препараттардың инъекциялық ерітінділерін дайындау үшін еріткіш ретінде, сондай-ақ жақпа және эмульсияларда негіз ретінде қолданылады.

Ішімді жұмсартқыш ретінде тағайындаңыз.

Тәтті бадам тұқымының түйіршікті дәндерінен арнайы эмульсия жасалды - бадам сүті, ол қабынуға және анальгезиялық әсерге ие. Асқазан-ішек трактаттары әр түрлі аурулардың пайдаланылатын Бұл медицина орнатады: бадам, ол асқазан жарасының және ұлтабар бар емделушілер үшін перспективалық есірткі қабылдау, асқазан қышқылы секрециясын тежейді.



Тәтті бадам жаңғағының ядросынан алынған мұнайдан кейін қалған торт косметикалық құрал ретінде пайдаланылады, ол теріні жұмсартады.
Осы мақсат үшін, торт (бадам қауыз) 2,5 2- туралған 2 ас қасық отырып қайнаған су олардың кесе құйып, құртатын дейін суытыңыз. Сүзілген сұйықтық беті немесе денесінің басқа бөліктері арқылы жуылады, терісі жұмсартуға арналған.
Ащы бадамдардың пирогы ащы су деп аталады.

ауырсынуды басу және Седативті және жүйке бұзылуынан, іштің түйілуі сияқты, ауыр жөтел науқастар интерьер 10- 15 су бадам кебек дайындалған gorkomindalnoy төмендейді тағайындайды.
қант араласқан тәтті бадам қиыршық тұқымдар, анемия, жөтел, ұйқысыздық, бас ауруы, аяқ немесе қолдарының және құрысулар ұйып үшін пайдаланылады.
Құрамында жаңа піскен бадам құймалары асқазанды тазартады.



Бадам жемісінің тұқымы тері («жаңғақ қабығы») - бірінші сыныпты медициналық адсорбент көмірін өндіруге арналған шикізат.

жаңа піскен бадам гүл немесе жапырақтар жаңадан дайындалған каша сепкілді, жасы дақтар, қайнайды және басқа да тері іріңді процестер емдейтін алуға.

Сақтық шаралары: ферменттер ащы бадам emulsin алғаннан кейін осындай синильной қышқылы және бензой альдегид сияқты улы заттар құрылады. Қышқыл қышқылының әрекеті кезінде тыныс алу органдарының ферменттері парализ жасайды. Үлкен дозадан өлім респираторлық орталықтың сал ауруының салдарынан бірнеше минут ішінде орын алады. оңай, сондай-ақ гликозид amygdalin бар құрамы, т.б. бадам тұқым немесе кәмпиті шие, қара өрік, тіпті шағын мөлшерде уланған болады hydrocyanic қышқылы балалардың әрекетке әсіресе сезімтал. (: 1 Ltd. 1) дәрігер келгенге дейін ащы бадам тұқымын уланған жағдайда калий перманганаты жуу ерітіндісін асқазан керек. Жәбірленуші жарқын қызыл түсті боялған 0,5-1 литр калий перманганатының ерітіндісімен беріледі және механикалық құсу тудырады. Бұл процедура бірнеше рет жүзеге асырылады. Қатты улану кезінде білікті көмек қажет.
Бадам ағашы Венера, Юпитер және Күннің күштерінен тұрады.

Бадам дәндерінен тағам, косметика, халықтық медицинада кеңінен қолданылатын май мен ұн өндіріледі. Тәтті жаңғақ тұзды, қуырылған және шикізат түрінде қолданылады. Ол кондитерлік өнімдерге (торттар, печеньелер, торттар, балмұздақтар), ет тағамдарына және т.б. Бүкіл қуырылған бадамдар пісіруді безендіруге, сондай-ақ тәттілер, шоколад дәмін жақсартады. Сары май, кетчуп, макарон өнімдері, кептеліс, глазирленген ірімшік және ұнтағы массасы құрамында майсыздандырылған дәм мен хош иісті өнімдер шығарылады.

Денсаулық сақтау бойынша бадам

Ежелден бері өсімдіктің ядролары ішек пен урогенитальды аурулармен күресу үшін дәрі ретінде қолданылған.

Пайдалы қасиеттері:

1. Жасушаларды еркін радикалдардың зиянды әсерінен қорғайды, дененің ерте қартаюына қарсы тұрады.
2. Қант пен инсулин деңгейін төмендетеді. Қант диабетімен күресу үшін ұсынылады.
3. Жүрек денсаулығын сақтау. Қан тамырларын тазартады, холестерин бланкінің пайда болу қаупін бейтараптайды.
4. Остеопороздың дамуын болдырмайды.
5. Ол Альцгеймер ауруы алдын-алуға қызмет етеді.
6. Қанды тазартады, суын кетіреді, бүйректен құмды кетіреді.
7. Бұл стресстік қарсылықты арттырады, ми қызметінің белсенділігін арттырады, созылмалы ұйқысынан құтылуға көмектеседі.
8. Ерлер гормондарының өндірісін ынталандырады, күшті арттырады.
9. Тістерді, тырнақтарды күшейтеді, шаштың өсуін жақсартады.
10. Ісіктердің дамуын болдырмайды.
11. Ұрықтың нейрондық түтігін және плацентантты (жүкті әйелдер үшін) дұрыс қалыптастыру қажет.
12. Бауыр мен бауырдың бітелген арналарын ашады.
13. Асқазанның белгілерін жеңілдетеді.

Бадам дәндері табиғи анальгетиктер болып табылады. Бұл табиғи антиконвульсан. Бұған қоса, бұтаның жемісі конверттеу, холеретикалық және анальгезиялық әсерге ие.

Тәтті бадам жемістері:

• ұйқысыздық;
• ағзаның шлаклауы;
• уролития;
• әлеуеті бар проблемалар;
• гастрит;
• стоматит;
• пневмония;
• бронх демікпесі;
• дамудың артта қалуы;
• анемия;
• анемия;
• бас аурулары;
• қолдар мен аяқтардың ұйқысы;
• жөтелу.

Ядролар ауыр жөтелге шабуылдарды жеңілдетеді, асқазан сөлінің қышқылдығын азайтады.

Денеге зиян келтіріңіз

Қарсы көрсеткіштер:

• жеке төзімсіздік;
• семіздік;
• жоғары жүрек жиілігі.

Бадам тасының тұқымы әртүрлілікке, өсу жағдайына байланысты 40-60% май бар. Ол суық қысыммен шығарылады.

Бадам майының құрамы:

• амигдалин гликозид;
• токоферол, рибофлавин;
• ақуыздық заттар;
• қант;
• каротин;
• минералды қосылыстар: мырыш, фосфор, магний, натрий, темір;
• линол қышқылы (16-25%);
• олеин қышқылы (65-83%).

Бадам майы әмбебап өнім. Қазіргі уақытта ол косметикалық және емдік мақсаттарда қолданылады. Ол оливкаға қарағанда тиімдірек әрекет етеді. Асқазан шырынын деңгейін және қышқылдық деңгейін төмендету үшін ауызша түрде алынды.

Сыртқы, бадам майы күн сәулесінен, термиялық ішкі күйіктерден, жеңіл жарақаттанулардан, терінің жағдайын жақсартады. Бұған қоса, ол құлақтың ауырсынуын жеңілдету үшін жылу компрессорларын дайындауға арналған. Жақсы сіңіру үшін өнім 36-40 градусқа дейін алдын ала қызады.

Бадам майы мықты, тыныштандыратын, жұмсартатын, қабынуға қарсы, анальгезиялық, қалпына келтіретін және жарақататын қасиеттерге ие.

Өнім құрғақ, бос, қалыпты және шаршаған теріні күтуге арналған косметологияда қолданылады.

Сұлулықтың халық рецептері

1. Тамақтану үшін теріні сергітеді. Пачуолидің, лаванды, раушан гүлінің және бадамның эфир майларының тең пропорциясымен біріктіріңіз. 15 минут бойы дымқыл теріңізге жағыңыз. Қалдықты тінмен алып тастаңыз.
2. Сергіту маскасы. Сұлы ұн (30 г) ыстық суға кремді массаға сұйылтылған, бадам майы (5 мл), розмарин мен лимон эфир майы (әрқайсысы 2 тамшы) қосылады. Масканы 15 минут қалдырыңыз, шайыңыз.
3. Тазарту (құрғақ, қалыпты теріге арналған). Құрамы: сарымсақ (1 дана), бадам майы (15 тамшы), су (5 мл). Барлық компоненттер араласып, бетіне 20 минут қалдырыңыз, шайыңыз.
4. Әжімдерді тегістеу, көздің астындағы қара шеңберді азайту және жою. Бадам майы, көздің қабырғаларына саусақтардың табақшалары бар, жеңіл қозғалыстағы қозғалыстары бар. Сіңіргенше күтіңіз.
5. Регенерациялау және ылғалдандыру үшін. Дайындау әдісі: теріге қолданылатын бадам дәні майымен (15 мл) араласқан сандал ағашы эфир майлары, нероли (әрқайсысы 2 тамшы). 20 минуттан кейін қалған қалдықтарды мақта дискімен алып тастаңыз.
6. Теріні сергіту және жақсарту үшін. Маска майлы теріге жарайды. Цитрусты эфир майларын дайындау үшін, иланг-иланг қоспасы 2 тамшысын 15 мл жылынған бадам майы қосыңыз. Агент 10 минуттан соң мақта талшығымен алынып тасталады.
7. Терінің икемділігін арттыру және созылу белгілерінің пайда болуын болдырмау. Мандариннің эфир майы, нероли және лаванда эфир майларының массажды қоспасын 4 тамшысын араластыру үшін 100 мл бадам майы құйыңыз. Жүктіліктің 5-ші айынан бастап агент жамбас пен ішке қолданылуы керек.
8. Тамақтану үшін қолдың жарылған терісін емдеу. Бадам майы 38 градусқа дейін қызады, массаж жасайтын қозғалыстар дермиске жағылды. Қолмен масканы бір түнде қолданған жөн, қажет болған жағдайда мақта қолғаптарын кию керек. Шаюға болмайды.
9. Шаштың икемділігі, жылтырлығы мен ынталандыруы үшін. Макияжға арналған майды қолдану ұсынылады. Бұл әрекетті орындау үшін композицияда суланған дискіні толтырып, қабақтардың, кірпіктердің терісін ақырын сүртіңіз. Көзді тазарғаннан кейін, бетіңізді сумен жуыңыз.

Майлы шашты күту үшін бадам майы балқарағай, бергамот және лимон эфир майларымен араласады (әрқайсысы 2 тамшы). Нәтижесінде алынған композиция тамырларға жағылады, сосын бастарды жуар алдында бұйралардың бүкіл ұзындығына бөлінеді. Егер шашты құрғақ болса, өнім жуылған дымқыл жіптерге қолданылады. Сонымен қатар эфир майлары пачули, лаванда немесе иланг-иланг қолданылады.

Тұрақты әсерге қол жеткізу үшін мұнай композициялары аптасына кем дегенде 1-2 рет қолданылады. Шаш талшығы майын бадам дәндерінен беру үшін тарақты қолдануға болады, шашты күніне үш рет тарылтады. Тырнақтардың сынуын азайту және олардың күшін қалпына келтіру үшін бадам майы (5 мл) иланг-иланг пен лимонның эфир майларымен (1 тамшы) біріктіріледі. Агент күн сайын таяқшаға қолданады. Герпесінен бадам майы (5 мл) эвкалипттің эфир майы немесе шай ағашы (2 тамшы) араластырылуға тиіс. Алынған композициялық май күніне 5 ретке дейін боялады. Атеросклероздың алдын алу үшін күнделікті 3 айға 5 мл бадам майы жұмсалады.

Осылайша, суық сығымдау арқылы алынған бадам тастан алынған май - әйелдер денсаулығы мен сұлулығын қорғайтын ғажайып ем. оның қасиеттері бірегей өнім айтуынша, етеккір кезінде ауырсынуды басады жүктілік кезінде салбырау белгілерінің пайда болуын болдырмайды, нәрлендіреді, теріні ылғалдайды және жасартады, тырнақ нығайтады және шаш өсуін ынталандырады. Мұнай негізінде, үй маскаларында, компрессорлар дайындалады. Бұдан басқа, өнімнің витаминизациясы үшін бетті және денені (кремді) тері күтімі үшін қолдануға дайын косметикалық өнімдер құрамына енгізіледі.

Терапиялық әлеуеті бар дәмді және қоректік сусын. Сығылған бадамдар - сиыр сүтіне балама, алайда адам ағзасын кальций (300 мг-ға қарсы 2 мг) мен белокты (8 г-қа қарсы 1 г) қамтамасыз ете алмайды.

Дәрумендер мен минералды қосылыстар саны бойынша соя мен күріш өнімінен асып түседі.

Бадам сүтінің оң қасиеттері:

1. Жүрек ауруын алдын алады: қан қысымын төмендетеді, денені пайдалы майлы омега қышқылымен қамтамасыз етеді.
2. Салмақ салмаңыз. 100 мл бадам сүтінде тұтас сиырға (30 ккал) қарағанда 2 есе аз калория бар. Осылайша, ол ағымдағы салмақты сақтауға немесе азайтуға мүмкіндік беретін диеталық сусын.
3. Терінің жағдайын жақсартады, күннің жағымсыз әсерлерінен қорғайды. Бір қызығы, 100 мл бадам сүті Е дәруменінің күнделікті дозасының 50% -ын қамтиды.
4. Сүйек тінін нығайтады, остеопороз мен артрит дамуының алдын алу шарасы ретінде қызмет етеді. Стоматологиялық денсаулықты қамтамасыз етеді.
5. Қант диабетінің даму қаупін азайтады. Бадам сүті 30 гликемиялық индексі бар төмен көмірсуларға жатады. Демек, ол қан мен қантқа инсулиннің күрт босатылуын тудырмайды.
6. Бұлшықетті күшейтеді.
7. Ас қорытуды жақсартады. Сонымен қатар, бадам дәндерінен алынған сүт құрамында планетаның ересек тұрғындарының 10% -нан астамы төзімсіздікпен лактоза болмайды.
8. Көруді күшейтеді, көздің әртүрлі жарықтандыруға бейімделу қабілетін арттырады.

Өнім қандай аспаздық бонустар болып табылады

Салқындатуды қажет етпейді. Журналдың бадам сүтін бөлме температурасында сақтай отырып, балғындық пен қоректік заттардың бастапқы түрінде сақталуы мүмкін.

Сиырдан гөрі дәмді. Бадам сүтінің айрықша ерекшелігі - бұл ерекше хош иіс, жаңғақ дәмі.

Пісіруге оңай. Барлық сиырдан айырмашылығы, бадам сүтін үйде өздігінен дайындауға болмайды. Мұны істеу үшін, малдың тұрақты болуын немесе зауыттың өрістерін өсірудің қажеті жоқ. Тәтті бадам сатып алуға жеткілікті, кофе тартқышы немесе блендері бар ұсақ түйіршіктер, сумен араластырыңыз, қоректік сұйықтықтан бөлек тортты пайдаланыңыз.

Пісіруге арналған рецепт

Ингредиенттер саны 4 порция үшін алынады. Дайындаудың ұзақтығы - 12,5 сағат, оның ішінде 12 сағат - бадамдарды сіңдіруге арналған.

Құрамдас бөліктер:

• картон шәрбаты - 15 мл;
• шикі безендірілмеген бадам - ​​1,5 шыныаяқ;
• ваниль сығындысы - 2,5 мл;
• су - 600 мл;
•   , (ұнтақ түрінде),.

Дайындық принципі:

1. Бадамды 2-3 см қайнатып, суық су құйыңыз. Суды ағызыңыз.
2. Жаңғақтарды блендердегі шараға жағыңыз, бөлме температурасында 200 мл су қосыңыз, құрылғыны 1 минутқа қосыңыз. Дайын қоспаның қалың гомогенді паста консистенциясына ие болуы керек.
3. Бадам массасы ыдысқа салып, 400 мл қайнаған су құйыңыз, 10 минут қайнатыңыз.
4. Қоспаны сығымдауышпен, дәке немесе майлық сүзгісімен шайқаңыз. Содан кейін торттан қоректік сұйықты тартыңыз. Бадам целлюлозасы тастамайды, ол коктейльдер мен диеталық печеньелер жасау үшін пайдалы.
5. Сүзілген суық бадам сүтіне картоп сиропын, тұзды, даршын, мускат және ванильді қосыңыз. Миксермен шайқаңыз.

Дүкеннен айырмашылығы, үйдегі бадам сүті суық жерде 2 күннен артық емес жабық контейнерде сақталуы керек. Балаларға беруге кеңес бермейді, себебі ол жаңғақтарға аллергиялық реакцияның дамуына себепші болады.

Негізгі ингредиенттерді мұқият таңдаңыз. Бұрыштан, ащы жаңғақтардан дайындалған бадамдардың сүті денеге зиян келтіруі мүмкін. Мұндай реакциялар мүмкін: жүрек ырғағының бұзылуы, жеңіл есірткі маскүнемдігі, бас ауруы, асқыну.

Ең алдымен, бадам сүтін сатып алғанда, өнімнің құрамына назар аударыңыз. Кейбір өндірушілер оған қалыңдату, тұрақтандыру және гелеозға арналған азық қоспасы каррагенді қосады. Қызыл теңіз балдырынан алынған. Ұзақ уақыт бойы қауіпсіз ингредиент Каррагинан саналады, бірақ соңғы зерттеулер, ол жүректің ишемиялық ауруы, жаралы колит, Крон ауруы, сондай-ақ ас қорыту жолдарындағы қабыну тудырады барысын нашарлататын деп тапты. Осыған байланысты Еуропалық Одақ азық-түлік тағамдарына азық қоспаларын пайдалануға тыйым салды.

Есіңізде болсын, адам ағзасына ең құнды заттар химиялық заттарды, консерванттар, эмульгаторлар мен тұрақтандырғыштарды пайдаланбастан дербес дайындалған өніммен қамтамасыз етіледі.

Гельді целлюлозаны өңдеу нәтижесінде алынған өнім. Бадам ұнтағы гигроскопиялық, ол сіңіріп, ылғалды ұстап қалу қабілетіне ие. Оның негізінде дайындалған кондитерлік өнімдер мен нан өнімдері ұзағырақ сақталады. Өнімнің химиялық құрамы мен калориялығы бадам тәрізді заттарға ұқсас. Бір қызығы, термиялық өңдеуден кейін де пайдалы жаңғақ дәндерінің компоненттері сақталады. Сонымен қатар, бадам ұн дерлік жоқ балауызын, сондықтан күрделі ақуыз жарма сезімтал адамдар үшін қолайлы қамтиды. Оны анемия, ұстау, көру қабілетінің бұзылуы, ұйқысыздық үшін қолдану ұсынылады.

жарма ұн таусылып дәрумендер айырмашылығы, миндальной каротин, токоферол, холин, ниацин, пиридоксин, тиамин, рибофлавин, пантотен және фолий қышқылы, магний, кальций, калий, фосфор бар. Нәтижесінде жаңғақ ұнтағыдан жасалған тағамдар жоғары қоректік құндылыққа ие, бұл адам ағзасына пайдалы.

Бадам ұнынан не дайындалуы мүмкін:

• француз макарон макарондары;
• франципан және марципанның десерттері;
• крем;
• печенье және дәмдеуіштер, торттар, торттар;
• печенье, кәмпиттер;
• пудинги;
• кастрюльдер, бөренелер, палаталар.

Жерорта теңізінде пісіруде бадам ұны тәтті тағамдарды дайындау үшін ғана емес қолданылады. Бірінші және екінші курсқа енгізілген, соустарға қосылып, тәтті тағамдарға арналған толтырғыштар. Бұл кез-келген ыдысты қалыңдататын әмбебап өнім. төмен көмірсулы диета және тамақтану ұстануға Адамдар, қамырға және шаруашылығы үшін негіз дайындау, орнына тазартылған ұн бадам ұнтақ пайдаланыңыз.

Үйде қалай жасауға болады

Бадам ұнының технологиясы сіз «сыртқа шығарғыңыз» келетін нәрсеге байланысты. Тек екі нұсқа бар.

Шикізат бадамынан

Пісірілген өнімдерді, салаттарды дайындау кезінде негізгі рөл атқармайтын қоңыр түсті болады. Жиі ұннан жасалған ұнды шоколадпен араластырады және камырға, кілегейге қосады. Бұл жағдайда, араластыруға суық суға жуып кейін дайындық кезеңі ядролар (бүлiнген жылғы бөлу мәні), қамтиды.

Аршылған бадамдан

Өнімнің тән ерекшелігі - ақ түсті. Печенье сынағын жасау кезінде қолданылады, қоңыр ұнды пайдалануға жол берілмейтін нәзік десерттер.

Ақ ұнтақты ұнтақты дайындау - бұл ауыр жұмыс, өйткені ол теріден бадамдарды тазартуды қамтиды. Ең алдымен, табаны ыстық сумен толтырыңыз, оған ядро ​​құйыңыз, оны 5 минутқа қалдырыңыз. Содан кейін сұйықтықты ағызып, суық су астында шайыңыз. Бұл процедураны қайталаңыз, қайнаған суға бадам ұстау аралығын 10 минутқа дейін арттырыңыз. Екінші рет бумен пісірілген терілер жеңіл түрде жойылады.

Ұсақтауға дейін есіңізде болсын, жуылған бадамдарды құрғатып алу керек, әйтпесе сіз ұнның орнына жаңғақ майы аласыз. Мұны істеу үшін пешті 70 градусқа дейін алдын ала қыздырыңыз, пергамент қағазы бар табаны жабыңыз, беткі қабаттарын (бұрын 2-3 бөлікке кесіңіз) үстінен 20 минут қоямаңыз. Олар күйіп қалмағанына көз жеткізіңіз. Бадамды құрғатып, оларды салқындатып, ұнтақтай бастаңыз.

Ұнды ұсақтауға арналған әдістер

Блендерде

Кептірілген бадам дәндері блендер ыдысына (салмағының жартысынан көп емес) орналастырылуы тиіс. Құрылғыны орташа жылдамдықпен 20 секундқа қосыңыз. Содан кейін жабысқақ ұнды сілкіп тастау үшін ыдыстың қабырғаларын ұрыңыз. Құрылғыны 30 секундқа қайта қосыңыз. Тостағанның қабырғаларын сындыру үшін дайын бадам тағамы.

Кофе тартқыштарда

Бұл әдіске тәтті дәндерді ұнтақтау арнайы тәсілді қажет етеді, бірақ соңғы өнім өте нәзік және жұмсақ болады. Бадам қысқа серияларда 20 секундтан артық емес, әр көзқарас арасындағы үзіліспен кесіледі. Егер кофе тартқыш тым ұзақ жұмыс істесе, оның жүздері қызады және ұнтақты паста түріне айналдырады.

Ет тартқышта

Бадам дәндері бірнеше рет айналдырып, қалдықтарынан айырылған үлкен бөлшектерді сындырады.

Ең жақсы ұнтақтау сіз астықты кофе тартқышпен қиып алсаңыз, ал ұсақтағыш ет тартқышы болып табылады. Алмонның ұнын пісіргеннен кейін дереу пайдалануға ұсынылады, өйткені ол біраз уақыттан кейін дәмдеуіштерге салып, жаңғақ дәмін жоғалтады. Майлы қышқылдар ыстық емес (қарамастан, олар тұрақты), тотығу реакциялары жақсы алдын алады. Бұл үшін бадам ұны тоңазытқышта 2 айдан артық сақталмайтын қақпақпен тығыз жабылған шыны банкке құйылады.

Бадам ұнымен бірге рецептілер

«Парфюмерлік француз кукидері Макарон»

Құрамы:

• лимон шырыны - 20 мл;
• қант - 360 г;
• тағамдық бояу - 4 г;
• бадам жаңғағы - 255 г;
• құрғақ лаванда гүлдері - 5 г;
• Құлпынай пюресі - 230 г;
•   - 5 г;
• ұнтақ қант - 240 г;
• соя ұнтағы - 10 г;
• 180 мл су.

Дайындау әдісі:

1. Пюре картоп араластырыңыз, 15 г қант пен пектин ұнтағын қосыңыз. Қайнауға әкеліп, басқа 100 г сахарозды тәттіліңіз, төмен температурада 10 минут қайнатыңыз. Лаванда гүлдері, лимон шырынын қосыңыз.
2. Кәстрөлді жылудан бастап құлпынай пюресі құйып, салқындатыңыз.
3. Ыстық су (120 мл), қант қосыңыз (80 г), соя ұнтағы, біркелкі көбік алғанға дейін ұрып-соғыңыз.
4. Сиропты суға (60 мл) және қантқа (170 г) дайындаңыз. Соя көбікін жұқа ағынмен құйыңыз.
5. Ұнтақты қантты, бояғышты және бадам ұнын араластырыңыз. Тұрақты араластырып, соя қоспасын салыңыз.
6. Паста қапшығын дайын қамырмен толтырыңыз (күрек пен жылтырды төгу керек), пергамент қағазы бар табаны жабыңыз. Шағын түйіршіктерді жасаңыз.
7. Пеште 30 минут пісірілген макарондармен пісіру науасы 150 градус температураны ұстап тұрыңыз.
8. Піскен торттарды салқындатып, екі бөлігін жылы лаванда-құлпынай кремімен біріктіріңіз.

Құрамы:

• бидай ұны - 25 г;
• қант ұнтағы - 250 г;
• бадам ұн - 100 г;
• белок 3.

Дайындау технологиясы:

1. Қант ұнтағын бадам ұнымен және ақуызмен араластырыңыз. Ингредиенттер монотонды жағдайға ұрады.
2. Бидай ұны, қант массасын қосыңыз. Қамырды илеңіз. Сұйық консистенциясы бар екеніне көз жеткізіңіз.
3. Пергаментті пергаментпен жабыңыз.
4. Қамырға толтырылған кондитерлік қапшық, оцадит дөңгелек печенье. Есіңізде болсын, пісірген кезде ол мөлшері артып, олардың арасында 3 см қашықтықта қалдырыңыз.
5. Пешті 180 градусқа дейін қыздырыңыз. Пісіру науасын пешке салыңыз. 20 минут пісіріңіз. Алтын қызыл қоңыр қабықтың пайда болуы кукилердің болуын көрсетеді.

Құрамы:

• май - 25 г;
•   - 100 г;
• пиллинг бадам - ​​80 г;
• қоюландырылған сүт - 1 кәстрөл;
• кокос қышқылы - 200 г;
• какао ұнтағы 100 г.

Құрамы:

1. Сары майды ваннаға ерітіп, конденсат сүті мен какао ұнтағы қосып, үнемі массаны араластырыңыз.
2. Тәтті бұршақты тәтті қоспаға қосыңыз.
3. Шоколад массасының салқын, шарларды жасайды, бадам жаңғағының ішіне кіреді, әрқайсысы сыртында кокос жаңғағымен орап алуға болады.

Қорытынды

Бадам сұлулық пен адам денсаулығын сақтаушы болып табылады. Ең алдымен, өнім әлсіз секс үшін пайдалы. Косметологияда целлюлит пен созылу белгілерімен күресу үшін мұнай түрінде қолданылады. Бадам дәндерінен алынатын май, теріні ылғалдандырады, серпімді етеді, жасушаны жаңартуға көмектеседі, шаштың, тырнақтың күйін жақсартады. Тұрақты сырттай қолданған кезде, шаш қалың, күшті, жылтыр және жібектей болады. Сонымен қатар, бадам - ​​кальций, Е дәрумені, мырыш, темір, фосфор, магний және фолий қышқылының қоймасы. Сондықтан, жүкті және бала емізетін әйелдерге күнделікті диетадағы өнімді қосу ұсынылады. Бала туылғаннан кейін жиі пайда болатын, анальгетиктер әсер ететін ас қорыту бұзылыстарын жояды, ұрықтың жүйке түтігін қалыптастыруға қатысады.

Баға бадам майы ғана емес, сонымен қатар қабықпен қамтамасыз етеді. Ол ұнтақпен ұнтақталған, косметикалық заттарға қабыршақтайтын дермис агенті ретінде қосылады. Бұдан басқа, құрамында алкогольді сусындардың хош иістендіргіші үшін шарап, ликерлер және брендилер тартылады. Майлы майдың өндірісінен кейін қалдырылған торт, парфюмерия өнеркәсібінде қолданған. Ол парфюма ретінде қолданылады. Бадам дәндерінен ұнды және сүтті дайындайды, олар пісіруді қолданады.

Бір қызығы, бадам ерлер үшін күшті афродизиак ретінде қызмет етеді. Ол шәуеттердің сапасын жақсартады және өндірісті арттырады. Алайда, есте сақтаңыз, бадамның пайдалы қасиеттері тек шараны сақтаған кезде ғана анықталады. Ұсынылатын тәуліктік мөлшерлеме (қарсы көрсеткіштер болмаған жағдайда) 10 шикі ядро ​​(30 г дейін). Кез келген емдеу (қуыру, тұздану) өнімді бұзады және оның тағамдық құндылығын азайтады.

Бадам - ​​бұтадан алынған ағаштан немесе бұта. Зауыттың туған жері - Жерорта теңізі мен Орталық Азия. Қазіргі уақытта ол Қытайда, АҚШ-та, Қырымда және Кавказда, Ресейде, Словакияда және Чехияда және Моравияда өсіріледі.

Кәдімгі бадам

   Ортақ бадам екі кіші түрге бөлінеді:   бадамдар жабайы (ащы) және бадам тәтті.

Жабайы бадамларда ядродағы гидрокси қышқылы бар, сондықтан ол дәрілік мақсаттар үшін ғана өсіріледі.

Тамақтану үшін тәтті бадам өседі.

Бадаммен өсетін бадам сорттары бар, ағашпен өсетін сорттар бар. Бұл түр биіктігі алты метрге дейін өседі.

Бадамның қоңыр түсті реңкінде, қабақшаларда, сұр түске бөксе, жас сары сабақтар - қызғылт. Жапырақ жапырақтары - тістің шетінде ұзын майда және өткір ұшымен кең емес. Жапырақтың пішіні ұзартылған сопақ болып табылады.

Бадам, түрліге байланысты, ақпан айынан сәуір айына дейін гүлдейді, бұл қызықты - жапырақтары гүлдене бастайды. Оның үлкен ақ немесе ашық қызғылт гүлдері бар, олар жалғыз өседі.

Зауыттың жемісі маусым - шілдеде піседі. Жеміс-жидектер сұр немесе жасыл, жүгері - жіңішке қабығында. Сүйектің пішіні тырнаққа ұқсайды: бір жағынан ол дөңгелектенеді, екіншісі тегіс жағылады. Жаңғақтар үлкен, ұзындығы 2 см.

Сіз білесіз бе? Ежелгі Мысырда бадамдардың емдік қасиеттері жүкті әйелдер денесін сақтау үшін қолданылған. Зауыттың жемістері маңызды марапаттар мен фараондар үстеліне ұсынылды.

Бадам төмен (дала, бұршақ)

Бадам төмен сақал   ұзындығы бір жарым метрге дейін өседі. Бұл түр - жапырақты бұта. Оның тығыз тікенді бұтақтары бар доп жасайтын тығыз тәжі бар. Қабан қызғылт түске боялған. Жапырақтары тығыз, ет, қылшық, ланцет. Жапырақтың ұзындығы 6 см-ге дейін, түсі жоғарғы пластинадағы қара-жасыл және төменгі пластинадағы жеңіл.

Биверде жемісті, бірақ қысқа гүлденуі бар. Наурыздың аяғында - сәуір айының басында бадам өседі. Бұрғыланған көлеңкелердің кішкентай бүршігі қысқа қашу кезінде отырады. 3 см дейін диаметрі гүлдер гүлдейді, ащы хош иісті қызғылт түсті.

Бадам гүлінің бұл түрі жапырақтары бар бір мезгілде. Гүлдену екі аптадан аз уақытқа созылады. 2 см ұзындыққа дейін жұмыртқалар түрінде жеміс-көкөніс, жалпақ және популяциялы. Жемістердің пісуі шілде айында болады. Тұқым тығыз, бойлық жолақтармен, жеуге жарамды. Бұл түр ақ және қызғылт гүлдер түрлерімен ұсынылған.

Шабдалы бадам - ​​бұл қардың ақ түске боялған бадамы. Көшеттерде көптеген гүлдер бар, олар жай ғана олармен бөлінеді. Гүлдің диаметрі шамамен 10 мм. «Ақ парус» ұзақ уақыт бойы суару мүмкін емес: бұл оңтүстік өсімдік құрғақшылыққа төзімді.

Сәуір айының басында гүлдейді, диаметрі 2,5 см-ге дейін ашық қызғылт гүлдермен тәжі бар. Жеміс пісетін қыркүйек айының соңында, күздің басында басталады. Жаңғақтар - ұзындығы 6 см-ге дейін, нәзік хош иісті дәмі және жағымды тәттілік дәмі.

Бадам бұталары ашық жерлерде өсетінді ұнатады, күннің көп бөлігін тікелей күн сәулесі арқылы жарықтандырады. Пенумбрада жаман емес. Зауыт конструкциядан және температураның кенеттен өзгеруінен қорқады. Диаметрі 2 см-нен астам нәзік қызғылт түсті гүлдермен «Көңіл» гүлдейді.

- Бұл төмен бұршақтың ерте алуан түрі, ол басқа сорттардан бір апта бұрын гүлдейді. Гүлді өсімдіктер диаметрі, қызғылт гүлдері сантиметрге дейін кішкентай, терри. Бұл әртүрлілік ландшафт дизайнында жиі пайдаланылады, сонымен бірге ол косметологтармен жақсы көреді.

Маңызды! Ащы бадам жаңғақтары олардың уыттылығы себебінен адамның өліміне әкелуі мүмкін. Он екі жасқа дейінгі бала он тұқымды жеуге, ал ересек - шамамен елу.

Әртүрлілік көлеңкеде ұзағырақ болады, ал күн сәулесінен молырақ болады. Бұл диаметрі диаметрі 2,5 см, ашық қызғылт гүлдері бар.

  - Кавказ аумағында шектеулі таралу аймағы бар түр. Бұршақ үстіндегі сыртқы деректерге ұқсас өседі. Түрдің аз ғана филиалы бар, бірақ көптеген түбірлік процестер.

Түрлі түріне байланысты жапырақтары ұзындығы 8 см-ге дейін кең және ұзын болуы мүмкін. Мамыр айында үлкен гүлдер, көбінесе қызғылт, гүл. Жемістің көптігі көп емес, жемістер - жасыл, жасыл, сұр ағып кетеді.

Бұл бадам - ​​аязға төзімді, құрғақшылыққа төзімді және жерді білмейтін.   Бұл қасиеттер өсімдікті асыл тұқымдықтар үшін бағалы етеді. Жоғарыда көрсетілген сипаттамалардан басқа, өсімдік аурулары мен зиянкестеріне төзімді. Жақсы және дұрыс күтіммен отыз жылға дейін сәндік сипаттамалары сақталады.

Қызықты! Гүлдену бадамы кезінде оның керемет қорғаныс сұлулығын қызықтырады. Оның түсі ақындар, жазушылар, суретшілер тарапынан айтылды. Бадамдардың гүлденген көрінісін Гарсеван Чолокашвили, Фрида Полак, Константин Паустовский таң қалдырды. Бадам бұтақтарын гүлдену Винсент Ван Гогқа сол атпен бояуды шабыттандырды.

Тарату аймағы бадам Ледибур   - Алтай. Ол тау бөктерінде, шалғындар мен далада өседі. Зауыт топырақты қалыпты ылғалдандыруды ұнатады, ол жәндіктермен жақсы опылдайды.

  Ледобурдың бадамы аязға төзімді, жеңіл және мол молықтырады.   Табиғатта бұл түрдің бадамдары ірі қара-жасыл жапырақтары бар бұталардың шөптерін құрайды.

Зауыт қызғылт гүлдермен басқа түрлердің алдында гүлдейді, гүлдену үш аптаға дейін созылады. Бадам Ледебур он жасынан бастап жемістер. Ең танымал әртүрлілік - Fire Hill   Диаметрі 3 см-ге дейін қызғылт түсті гүлдер бар.

  - метрден аспайтын төмен бұта. Тарату аймағы - Орталық Азия. Көптеген тік бұрыштар доп тәрізді тығыз тәжді құрайды. Флоралардың қабығы сұр қоңыр түсте немесе сары түспен боялған сұр түсті.

Шеткі бойымен тегіс ілінісуді, лентафондық пішінді және өткір ұшты қалдырады. Гүлдену мамыр айынан бастап үш жастан басталады. Қызғылт гүлде бадам өседі, гүлдену екі апта созылады. Бесжылдықта бадам жеміс береді. Жемістер кішкентай, жасыл, қызғылт сары немесе сары-қоңыр түсті.

Бадам трилобаты

Былғары үшбұрышты   Кең және таралған тәжі бар биік бұта.

Бадамның атауы жапырақтың пішінінен шығып, үш пышақ тақтайшасын құрады.

Жапырақтары жапырақ пластинаның төменгі жағында қылшықпен жабылған, жиегі тістеп салынған. Түстердегі түрлі реңктері мен диаметрлері жұппен орналасқан.

Екі сәндік кіші түрі бар:

• «Қақпақтығы»   - диаметрі 4 см-ге дейін үлкен терри гүлдермен. Раушан жапырақтары жапырақтардан кейін гүлдейді. Ағаш биіктігі 3 м дейін өседі;
•   - ұзындығы 3,5 м дейін, жұмсақ гүлдену. Қызғылт гүлдер жапырақтары, үлкен гүлдері, терри пайда болғанша гүлдейді.

«Свитлана»

«Свитлана»   - украин селекционерлерінің өнімі. Түрлілік аязға төзімді, қарапайым. «Свитлана» гүлінің өте ақшыл көлеңкесінде. Минималды қамқорлықпен тіпті көп гүлдену.

  - диаметрі 3,5 см-ге дейін үлкен гүлдер бар бадамдар. Әртүрлілік аязға төзімді, ол -25 ° С емес өледі. Қауіпті тек қана ұзаққа созылған ериді және қар жамылғысының болмауы арқылы ұсынуға болады. Бұл жағдайда бадам бүйректері өледі.

«Махмет еске алу»

«Махмет еске алу»   - жапырақтары гүлденуден бұрын сортты гүлдену. Оның кілегей-қызғылт түстерінің екі гүлі бар. Гүлдену шамамен екі апта созылады. Ландшафтта бұталы өсімдіктер көбінесе жанына отырғызылады.

«Қытай әйелі»

«Қытай әйелі»   - терри емес, ашық қызғылт түсті гүлдер. «Қытайлық әйел» қалалық саябақтарда, бақшаларда және аллеяларда жақсы көрінеді.

Назар аударыңыз! Үш лентадан жасалған бадамдар «монилияға» (саңырауқұлақтарға) бейім, бұл ауру жас әлсіз өскіндерге әсер етеді. Алдын алу үшін жыл сайын гүлдену гүлдену кезеңінен кейін жүзеге асырылады.

  - үшбұрышты бадам бадамы. Үлкен гүлдер гүлденудің соңында ақшыл-қызғылт болып, кремді түсіне өзгертеді. Зауыт қылқан жапырақты бұталар мен ағаштар арасында ашық жерлерде жақсы көрінеді.

«Руслан»

«Руслан»   - түсті өзгертетін гибридті алуан. Гүлденудің басында крем-түстің жапырақтары ақ түске айналады.

Бадам - ​​танымал және пайдалы өсімдік. Оның жемістері медицинада және косметологияда ғана емес, бадам жаңғақтары терапевтік немесе салмақ азайтатын диеталардан өтуге көмектеседі.

Бадам да дәмді тағам дайындауда кең таралған, ол көптеген дәмді, әуе пирогтары, торттар, мусс, кремдер және басқа да десерттерге негізделген. Бадамды кеңінен қолдану және алкогольді өндіруде. Бадам гүлдері гүлзарлар, саябақтар мен саябақтарды безендіреді.

Бұл мақала пайдалы болды ма?
   Жоға