តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យម៉្យាងធ្វើដោយដៃហ៊ាន។ បន្ទាប់ពីវ័យចំណាស់មួយចំនួន, mustard អាចត្រូវបានប្រើជា seasoning មួយ។

Mustard គឺជាផលិតផលអន្តរជាតិដែលត្រូវបានចែកចាយយ៉ាងទូលំទូលាយនិងត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងម្ហូបអាហារជាតិទាំងអស់។ ពូជនៃម្សៅផ្អែមដែលមានមូលដ្ឋានគ្រឹះលើម្សៅស្ពៃក្តោបខុសគ្នាខ្លាំងជាងកម្លាំងឬភាពធ្ងន់ធ្ងរទឹកដោះគោក្លិនក្រអូបនិងក្លិនស្អុយដោយសារតែការណែនាំពីគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗនៅក្នុងរូបមន្តសំខាន់ៗខណៈដែលរក្សាគុណសម្បត្តិជាមូលដ្ឋានរបស់វា។ នៅក្នុងអត្ថបទនេះយើងបានពិពណ៌នាអំពីរូបមន្តសម្រាប់ការរៀបចំរបស់ mustard នៅផ្ទះពីម្សៅ mustard នេះ។

រដូវនិងទឹកជ្រលក់ជាមួយ mustard ត្រូវបានបម្រើទៅចានក្តៅនិងត្រជាក់ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចនៃសាច់និងត្រី, mustard ត្រូវបានប្រើសម្រាប់ដុតនំនិង pickling នៅក្នុងស្ថានីយ៍ឧស្ម័នសម្រាប់។ នៅគ្រប់ទីកន្លែងដែលអ្នកយកចិត្តទុកដាក់គ្រប់គ្រាន់ក្នុងការរៀបចំម្ហូបអាហារដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងម្ហូបអាហារដែលមានសុខភាពល្អត្រូវតែមានក្រម៉ាស់។ នៅលើការលក់មានម្សៅមែកធាងដែលបានផលិតរួចឬម្សៅដែលជាអត្ថប្រយោជន៍ដែលមាននៅលើតុរបស់អ្នកតែងតែមានការដុតក្រអូបស្រស់ស្អាតនិងដុតយ៉ាងឆាប់រហ័សឬរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដែលគិតតែពីចំណង់ចំណូលចិត្តនិងចំណូលចិត្តរបស់គ្រួសារអ្នក។

រូបមន្តសម្រាប់ការរៀបចំ mustard ពីម្សៅ - កំណែបុរាណ

ឧបសគ្គ:

• 100 ក្រាមម្សៅ mustard
• ទឹកឆ្អិន
• 2 ស្លាបព្រានៃស្ករឬស្ករម្សៅ
• 0.5 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល
• 1-2 ស្លាបព្រានៃទឹកខ្មះ
• 1-2 ស្លាបព្រាប្រេងបន្លែ
• គ្រឿងទេស

ការត្រៀមខ្លួន:

ចំពោះការរៀបចំម្សៅទាំងអស់របស់ស្ពៃខៀវដើម្បីញ៉ាំ 0.5 ពែងទឹករំពុះហើយលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់ដើម្បីឱ្យម៉ាស់លទ្ធផលមិនទុកដុំពក។ បន្ទាប់មកបន្ថែម 2-3 កែវទឹកក្តៅ។ នៅថ្ងៃបន្ទាប់ (មិនលើសពី 10 ម៉ោង) លាយទឹកនិងបន្ថែមអំបិលនិងស្ករទៅក្នុងបរិមាណដែលនៅសល់កូរឱ្យបានត្រឹមត្រូវរហូតរំលាយទាំងស្រុងបន្ទាប់មកបន្ថែមទឹកខ្មេះនិងប្រេងបន្លែទាំងអស់ខណៈពេលកូរឱ្យម៉េត្រូ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បានអ្នកអាចបន្ថែមបន្ថែមទៀតនៃគ្រឿងទេស - ខ្ញីក្រវាញចន្ទាឬចន្ទី។ នៅក្នុងក្លិនក្រអូបដាក់ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេនៃកំទេចកប្បាសឬ cloves ឬទាំងពីរ។ ស្លកំប៉ុងត្រូវបានដាក់នៅក្នុងពាងកញ្ចក់ស្ងួតដោយដាក់គំរបតឹងដាក់ក្នុងកន្លែងងងឹតមួយក្នុងរយៈពេល 2-3 ថ្ងៃរហូតទាល់តែពោរពេញទៅដោយសីតុណ្ហភាពក្នុងបន្ទប់ (ប្រសិនបើចាំបាច់អាចប្រើបាននិង 12 ម៉ោងបន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារ) ។

ចំណាំ! ញ៉ាំ mustard ជាមួយទឹករំពុះ, ជាធម្មតាមិនទទួលបានរដូវ spicy ។ ដើម្បីឱ្យ spice មុតស្រួចម្សៅគួរត្រូវបានចាក់ជាមួយទឹកឆ្អិននៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។

រូបមន្តវីដេអូ

ការស្លៀកពាក់ដាណឺម៉ាក - រូបមន្តសម្រាប់ទឹកដោះគោ mustard ពីម្សៅ

ឧបសគ្គ:

• ម្សៅ mustard 2 ស្លាបព្រា
• 1,5 ស្លាបព្រានៃស្ករឬស្ករម្សៅ
• ទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោម
• ក្រែមក្រែមឬជូរសឺរ (whisk មុនពេលប្រើ)

ការត្រៀមខ្លួន:

លាយសា្លាកស្ងួតនិងស្ករបន្ថែមឱ្យពួកវាក្នុងបរិមាណដ៏ច្រើនដែលម៉ាសរំលឹកទៅលើសារធាតុជ្រលក់ - លាបឬក្រែមដែលមានជាតិល្វីង។ ម៉ាសទាំងអស់ត្រូវលាប់យ៉ាងហ្មត់ចត់រហូតដល់ភាពដូចគ្នានិងកង្វះនៃដុំនិងទុកដាក់ទុំរយៈពេល 1 ម៉ោង។ បន្ទាប់ពីនោះដោយការបំផុសគំនិតថេរបន្ថែមម្សៅឬ Cream sour ឆ្អិនដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

រូបមន្តសម្រាប់ទឹកជ្រលក់ sour mustard ដើម្បីត្រី

ចំពោះការរៀបចំទឹកជ្រលក់ម្ទេសលាយគុយទាវនិងផ្លែឈើឬបន្លែសុទ្ធ។ សុទ្ធទាំងនេះត្រូវបានផ្តល់នូវរសជាតិខុសគ្នា - ពី sour ទៅអព្យាក្រឹត - ផ្អែម។ ចំពោះដំឡូងបារាំងផ្លែប៉ោម, ផ្លែចន្ទី, ផ្លែប៉ោម, ផ្លែព្រូន, apricots, ល្ពៅត្រូវបានយកជាញឹកញាប់។

ឧបសគ្គ:

• ម្ទេសស្ងួត 2 ស្លាបព្រា
• 1,5 ស្លាបព្រានៃម្សៅស្ករឬស្ករ
• ទឹកខ្មេះ 2-3% បរិមាណតាមការស្នើសុំ
• 1-2 ស្លាបព្រាកាហ្វេនៃក្រែមខ្លាញ់ក្រាស់ខ្លាញ់មាតិកា 20%
• បន្លែឬផ្លែឈើសុទ្ធ

ការរៀបចំមូលធនមូតូរត:

លាយគ្រឿងផ្សំស្ងួតហើយលាយវាជាមួយទឹកខ្មះទៅតាមភាពស្រទាប់នៃក្រែមល្មម។ រយៈពេលសម្រាប់ 10-15 នាទីកូរម្តងទៀតហើយបន្ថែមក្រែមកូរម្តងទៀត។

ការត្រៀមខ្លួន:

ស្រាទំពាំងសួតត្រូវបានរៀបចំដោយការដុតនំឬដាក់ក្នុងបរិមាណតិចតួចនៃទឹកបន្លែនិងផ្លែឈើដែលបន្ទាប់មកត្រូវបានគេបោសនិងលាបនិងកិននៅក្នុងឧបករណ៍លាយឬលុបចោលតាមរយរាវ។ ដោយអាស្រ័យលើគោលបំណងអ្នកអាចធ្វើឱ្យមានភាពបរិសុទ្ធពីសមាសភាគមួយឬល្បាយមួយ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បាន, នៅចុងបញ្ចប់នៃការព្យាបាលកំដៅ, គ្រឿងទេសជាច្រើនត្រូវបានបន្ថែមទៅផ្លែ - basil, thyme, cloves ។

ការចម្អិនអាហារ:

លាយសុីម៉ិកត្រជាក់និងកំប៉ុងម៉ាស្សាក្នុងសមាមាត្រ 1: 1 ។ ចំពោះស្រទាប់ទន់ ៗ ទន់ភ្លន់និងទន់ភ្លន់នៃរសជាតិនិងភាពជាប់លាប់ម្សៅស្ពៃខៀវមានតិចជាងផ្លែឈើសុទ្ធ។

រូបមន្តវីដេអូ

រូបមន្តទឹកត្រីទឹកឃ្មុំទឹកឃ្មុំសម្រាប់សាច់ (ទឹកជ្រលក់អ៊ីស្លង់)

ឧបសគ្គ:

• ទឹកជ្រលក់ 1 ស្លាបព្រាជាមួយទឹកជ្រលក់ផ្លែប៉ោម
• 100 មីលីលីត្រនៃប្រេងអូលីវ
• 2 ស្លាបព្រានៃស្រាទំពាំងបាយជូរ, ដែលត្រូវបានប្រើនៅលើ tarragon
• ស្ករ 1 ស្លាបព្រា
• 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេនៃទឹកឃ្មុំ

ការត្រៀមខ្លួន:

លាយទឹកខ្មេះយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយស្ករនិងទឹកឃ្មុំរហូតរលូនបន្ថែមទឹកជ្រលក់ម្ទេសនិងលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង។ បន្ទាប់មកបន្ថែមល្បាយនេះទៅប្រេងអូលីវនិងវាយមុនពេលបម្រើ។

រូបមន្តវីដេអូ

គ្រាប់ស្ពៃក្តោបគឺជាផលិតផលរុក្ខជាតិមួយដែលមានលក្ខណៈសម្បត្តិសរីរាង្គតែមួយគត់ - រសជាតិនិងក្លិន។ ដោយដឹងថារូបមន្តបុរាណនៃ mustard នៅក្នុងផ្ទះនៃម្សៅ mustard នេះអាចត្រូវបានពិសោធនិងជ្រើសបន្សំផ្សេងគ្នានៃរសជាតិនិងផលិតផល, បង្កើតតារាងរូបមន្តរបស់ខ្លួនល្អិត, ទឹកជ្រលក់និងគម្របរបស់អ្នកសម្រាប់ភាពខុសគ្នានៃចានជាមួយនឹងសាច់និងមួយ។

រូបមន្តធ្វើពីគុយទាវធ្វើដោយដៃ

mustard homemade   - មួយបន្ថែមទៀតដ៏ល្អបំផុតដើម្បីចានសាច់និងស៊ុប។ អ្នកនឹងលាបវានៅលើនំបុ័ង, បាទជាមួយស៊ុបក្តៅមួយ! អញ្ចឹង! ព្រះវិញ្ញាណបានចាប់យក! ល្អិតនឹងផ្តល់ឱ្យនូវរសជាតិ piquant, ប្រសិនបើវាត្រូវបានបន្ថែមទៅប្រេងសម្រាប់ salads ។

នៅក្នុងហាងឥឡូវលក់ប្រភេទជាច្រើននៃមូស្ដាត្រៀមខ្លួនជាស្រេចធ្វើឡើងជាមួយនឹងការបន្ថែមនានា - សម្រាប់គ្រប់រសជាតិនោះទេប៉ុន្តែរសជាតិផ្សេងទៀតនៅក្នុងវា bunch នៃការអភិរក្សនិងស្ថេរភាពមួយ។ ហេតុអ្វីបានជាទាំងអស់នេះ? មានប្រយោជន៍ច្រើនទៀត ដើម្បីធ្វើឱ្យ millet   ពីម្សៅផ្ទះ។ រសជាតិនេះគឺអស្ចារ្យណាស់, ពេលវេលាសម្រាប់ការរៀបចំនៃ mustard មិនត្រូវការជាច្រើននិងមិននៅទាំងអស់បន្ថែមទៀតដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់!

លើសពីនេះទៀតនៅក្នុងផ្ទះដែលអ្នកនឹងរៀបចំល្អិតតែច្រើនតាមដែលអ្នកត្រូវការនិងពាងហាងនិងបំពង់ជាញឹកញាប់ខ្ញុំបានបោះពាក់កណ្តាលពេញលេញ។ មនុស្សម្នាក់ដែលចូលចិត្តរសជាតិហិរខ្លាំងណាស់ល្អិត - ទឹកភ្នែកអស្ចារ្យពីភ្នែករបស់គាត់ហើយនិងមនុស្សម្នាក់ដែលចូលចិត្តទន់ល្អិតមានរសជាតិហិរបន្តិច, អ្វីទាំងអស់ដែលអ្នកដោះស្រាយដោយខ្លួនឯង, និងរៀបចំម្សៅ mustard នេះ។

ដូច្នេះរូបមន្តជាច្រើនមានរសជាតិឆ្ងាញ់ mustard ធ្វើដោយដៃ:

ផលិតផល:

• 3 ។ ម្សៅ mustard ស្លាបព្រា
• 12 តារាង។ ស្លាបព្រានៃទឹក
• 0.5 តែ។ ស្លាបព្រានៃជាតិស្ករ
• 0,25 តែ។ tablespoons អំបិល
• 1 - 1.5 តែ។ ប្រេង tablespoons
• Vinegar (ស្រេចចិត្ត)

រូបមន្តសម្រាប់ mustard ធ្វើដោយដៃនេះ:

ចំពោះការចម្អិនសូមយកម្សៅស្ពៃខៀវហើយចាក់ទឹកឆ្អិនក្តៅក្នុងសមាមាត្រ 1: 4 ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ធ្វើឱ្យមុតមុតម្ខាងចាក់ទឹកក្តៅឧណ្ហ ៗ ហើយបើអ្នកចូលចិត្តម្នាងស្លុកដែលមិនរឹងមាំសូមចាក់ទឹកក្តៅ។

ទុករយៈពេល 10 ម៉ោងនៅកន្លែងក្តៅ។

បនា្ទាប់ពីពែលនែះពែយទឹកហួសសែូវតែូវបង្ហូរដោយប្រុងប្រយ័ត្ន

នៅក្នុង paste paste បន្ថែមស្ករ, អំបិល:

ប្រេងបន្លែ:

ហើយប្រសិនបើអ្នកចង់បាន vinegar ។ ខ្ញុំមិនបានបន្ថែមទឹកខ្មេះទេវាមានលក្ខណៈស្រួចនិងឆ្ងាញ់ណាស់។ ពីបរិមាណនៃផលិតផលមួយដែលអាចទទួលបានមួយនៃ canard មុតស្រួច។

ខាងក្រោមនេះជារូបមន្តបន្ថែមទៀត mustard ធ្វើដោយដៃ។ ជ្រើសរើសរសជាតិរបស់អ្នក។

គ្រាប់ស្ពៃខៀវ "រុស្ស៊ី" ធ្វើដោយដៃ:

ផលិតផល:

• ម្សៅស្ពៃខៀវ 100 ក្រាម
• 0.5 កែវទឹក
• 0.5 ពែង vinegar 3%
• 1-2 តារាង។ ស្លាបព្រាកំពុងកើនឡើង។ ប្រេង
• 1 ។ ស្លាបព្រាមួយស្លាបព្រា
• 1 t.lozhka អំបិល
• ស្លឹកឆៅក្លីនួនក្លីនំដើម្បីរសជាតិ

ការរៀបចំ mustard រុស្ស៊ី:

នៅក្នុងទឹកក្តៅបន្ថែមស្ករ, អំបិល, ច្រកស្លឹកក្លែងក្លាយ, រំពុះ cinnamon សម្រាប់ 5-7 នាទីប៉ះពាល់និងចាក់ចូលទៅក្នុងម្សៅ mustard, stirring យ៉ាងហ្មត់ចត់

បន្ថែមប្រេងបន្លែទឹកខ្មះនិងលាយឱ្យបានល្អ។

ដាក់នៅក្នុងពាងមួយនិងអនុញ្ញាតឱ្យវាញ៉ាំសម្រាប់ 24 ម៉ោង។ បន្ទាប់ពីមួយថ្ងៃ, mustard បានត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ រក្សាទុកនៅក្នុងទូទឹកកក។

mustard homemade នៅលើស្ពាន់ brine

ផលិតផល:

• ម្សៅស្ពៃក្តោប 1 ពែង
• 1 កញ្ចក់នៃ brine ស្ពប
• 0.5 ស្លាបព្រាកាហ្វេ 3% vinegar
• 1 ។ ស្លាបព្រានៃប្រេងបន្លែ
• ម្រេចខ្មៅម្រេចក្រហមឬគ្រឿងទេសផ្សេងៗទៀតដើម្បីភ្លក់រសជាតិ

ម្សៅស្ពៃខៀវ   ចាក់ចូលទៅក្នុងចានជ្រៅមួយហើយបន្តិចម្តងចាក់នៅក្នុង brine ដែលនាំឱ្យមានស្ថេរភាពចាំបាច់ (ក្រែម sour ក្រាស់) ។ បញ្ចូលស្ករ, ទឹកខ្មះនិងប្រេងបន្លែ។ ទាំងអស់លាយល្អដូច្នេះថាមិនមានដុំ។ ដាក់បរិមាណដែលបានរៀបចំនៅក្នុងពាងជាមួយគំរបតឹង។ អនុញ្ញាតឱ្យវាញ៉ាំនៅកន្លែងក្តៅមួយក្នុងពេលយប់។

ខ្ញុំចង់ផ្តល់នូវរូបមន្តដ៏សាមញ្ញសម្រាប់ធ្វើម្ហូបចង្ក្រានម្សៅពីម្សៅ,   ប៉ុន្តែជាដំបូងបន្តិចអំពីរដូវកាលដ៏អស្ចារ្យនេះ។
  ពពកជាផ្នែកមួយនៃរដូវកាលចាស់ជាងគេនិងពេញនិយមបំផុត, ទទួលបានការទទួលស្គាល់យ៉ាងល្អនៅក្នុងថ្ងៃរបស់យើង។ វាត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងម្ហូបអាហារជាតិភាគច្រើនមិនត្រឹមតែជាឈុកសម្រាប់ចានសាច់ផ្សេងៗគ្នានោះទេប៉ុន្តែវាក៏ជាធាតុផ្សំដែលមិនអាចខ្វះបានក្នុងការរៀបចំនៃទឹកជ្រលក់ជាច្រើនរួមទាំង។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ការរៀបចំ mustard ដោយយោងទៅតាមរូបមន្តបុរាណ

ដើម្បីរៀបចំម្នុញធ្វើដោយដៃយើងត្រូវការ:

• 5 tablespoons ម្សៅ mustard ស្ងួត
• ប្រហែល 100 មីលីលីត្រនៃទឹកក្តៅ (អ្នកអាចប្រើ cucumber ឬ brine ប៉េងប៉ោះ)
• ពាក់កណ្តាលស្លាបព្រាកាហ្វេស្ករមួយនិង
• មួយស្លាបព្រាកាហ្វេ 9% vinegar តារាង (ជំនួសឱ្យទឹកខ្មះអ្នកអាចបន្ថែមទឹក lemon បានច្រើន)
• មួយស្លាបព្រាកាហ្វេប្រេង sunflower ។

ដំណើរការចម្អិនអាហារ

គ្រឿងផ្សំស្ងួតទាំងអស់ត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងចានបន្ទាប់មកទឹកខ្មះនិងប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នត្រូវបានបន្ថែម។ ល្បាយនេះត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់ដោយបន្ថែមទឹកក្តៅបន្តិច។

វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីសម្រេចបាននូវភាពស្ថិតស្ថេរដែលចង់បាននៃល្បាយ (ប្រមាណជាទៅកម្រិតនៃ Cream ជូរ) ។ បន្ទាប់ពីនេះម៉ាស់លទ្ធផលចាំបាច់ត្រូវបានផ្ទេរទៅពាងបិទជិតមួយដែលត្រូវបានទុកសម្រាប់ថ្ងៃនៅក្នុងផ្ទះមួយ។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះ mustard គ្រាប់ពូជត្រាំ។

ប្រសិនបើវាប្រែថាបិទភ្ជាប់លទ្ធផលគឺក្រាស់បន្ទាប់មកបន្ថែមទឹកក្តៅតិចតួច។

ម៉ាទ្រីក "ផ្ទះរុស្ស៊ី"

មូលដ្ឋាននេះគឺជារូបមន្តសម្រាប់ mustard បុរាណមួយ។ ដើម្បីទទួលបាន "រុស្ស៊ី" វាគឺជាការចាំបាច់ក្នុងការប្រើជំនួសឱ្យទឹកក្តៅសុទ្ធ, ទឹកបានរៀបចំជាពិសេសដូចខាងក្រោម។ ធ្វើឱ្យស្លឹករាវស្លឹក clove និងក្លិនអាលុយមីញ៉ូម (បរិមាណរសជាតិ) ។ រំពុះ 5-6 នាទីត្រងនិងនៅលើទំពាំងបាយជូរនេះយើងទទួលបាន m ស្គូ។ លំដាប់នៃការរៀបចំគឺដូចគ្នា។

Mustard លើ brine

មូលដ្ឋាននៃរូបមន្តនិងដំណើរការនៃការចម្អិនអាហារនៅតែដដែល។ ភាពខុសគ្នាតែមួយគត់គឺថាជំនួសឱ្យទឹកដែលយើងប្រើប្រាស់ទឹកអំបិល។ brine អាចជាអ្វីមួយ - cucumber, ប៉េងប៉ោះឬស្ព។ ចាប់តាំងពីមានអំបិលរួចទៅហើយនៅក្នុង brine នេះ, មិនមានតម្រូវការបន្ថែមវាទៅរូបមន្តនេះ។

ល្បិចតិចតួច

1. ប្រសិនបើអ្នកចង់ឱ្យ mustard មិនបានជូរចត់អ្នកអាចចាក់ម្សៅទឹកដោះគោស្ងួតជាមួយទឹករំពុះនិងអនុញ្ញាតឱ្យវាឈរសម្រាប់ 10-12 ម៉ោង។ បន្ទាប់មកបង្ហូរទឹកនិងចំអិនតាមវេជ្ជបញ្ជា។
2. គុណភាពនៃម្សៅម្តាស្ពាន់ទៅក្នុងទំហំធំអាស្រ័យលើរសជាតិនៃរសជាតិនៃរដូវកាលទទួលបាន។ មើលដោយប្រុងប្រយ័ត្នសម្រាប់កាលបរិច្ឆេទផុតកំណត់នៅលើកញ្ចប់។
3. អ្នកអាចទិញនិងកិនគ្រាប់ពូជនៃរោងចក្រនេះ។ វានឹងរៀនទាំងមុតស្រួចនិងក្រអូបច្រើន។
4. រក្សាទុកល្អប្រសើរជាងមុននៅកន្លែងងងឹតមួយឬធុងការពារមិនជ្រាបទឹក។ ពីពន្លឺរសាយរសជាតិនិងក្លិននៃ mustard ។

ប្រសិនបើអ្នកបានរៀបចំច្រើនពេកនៃរដូវកាលដ៏អស្ចារ្យនេះលើសដែលអាចត្រូវបានអនុវត្តដោយជោគជ័យដើម្បីធ្វើឱ្យម៉ាស់សក់គ្រឿងសំអាង។

រូបមន្តខាងលើគ្រាន់តែជាមូលដ្ឋានសម្រាប់ការកែលម្អណាមួយប៉ុណ្ណោះ។   នៅពេលរៀបចំម្សៅម៉េត្រូពីម្សៅអ្នកអាចបន្ថែមគ្រឿងផ្សំជាច្រើនហើយអ្នកនឹងទទួលបាននូវរសជាតិផ្សេងៗ។ ឧទាហរណ៍អ្នកអាចបន្ថែមគ្រឿងទេសនិងគ្រឿងទេសណាមួយទឹកឃ្មុំផ្លែប៉ោមសុទ្ធ។ រូបមន្តសម្រាប់ mustard ដាណឺម៉ាកគឺជា Cream sour ។

ខ្ញុំចូលចិត្តវាកាន់តែច្រើន ដោយខ្លួនឯងចម្អិន   mustard ធ្វើពីធ្វើពីម្សៅស្ងួត។

ជាវីដេអូគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍អំពី mustard និងរូបមន្តសម្រាប់ការចម្អិនអាហារ mustard ធ្វើពីម្សៅ

ដើម្បីឱ្យមានមុនពេលដែលមានក្លិនទឹកដោះគោក្តៅជាមួយនឹងក្លិនមុតស្រួចវានឹងត្រូវបានចម្អិនដោយខ្លួនអ្នក - នៅផ្ទះជាមួយម្សៅស្ពៃខៀវ។ ហើយបន្ទាប់មក - ភ្នែករត់នៅមុខមនុស្សជាច្រើននិងជាមួយរូបមន្តដូចគ្នា។ ហេតុនេះហើយបានជា, យើងបានសម្រេចចិត្តដើម្បីស្គាល់អ្នកជាមួយនឹងការសម្រេចចិត្តជាមូលដ្ឋានលើរបៀបដើម្បីធ្វើឱ្យ mushrooms នៅផ្ទះនៅលើបង្កាន់ដៃ juicy បុរាណនិងផ្សេងទៀត។ ប៉ុន្តែយើងកត់សម្គាល់ភ្លាមៗថាអ្វីដែលសំខាន់បំផុតដែលជម្រើសចម្អិនអាហារទាំងអស់តម្រូវឱ្យធ្វើឱ្យស្ពៃក្តោបបានជោគជ័យនៅផ្ទះអ្នកត្រូវការម្សៅ mustard សុទ្ធ។ ប៉ុន្តែឥឡូវនេះសូមនិយាយអំពីសៀវភៅបុរាណ។

Mustard នៅផ្ទះ - បុរាណរូបមន្ត

ដើម្បីធ្វើឱ្យម៉េម៉ាតនៅផ្ទះក្រោមរូបមន្តនេះអ្នកនឹងត្រូវការ: ម្សៅស្ពៃខៀវស្ករ (1 ស្លាបព្រា) អំបិល (បរិមាណតិច) ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នដែលមិនចម្រាញ់ (មិនសូវច្រើន) ពាងកែវជាមួយគំរប - បរិមាណ 200 ក្រាម។ អ្នកនឹងត្រូវធ្វើដូចខាងក្រោម:

ទីមួយ - យកពាងស្ងួតតូចនេះហើយដាក់ម្ស៉ៅកំប៉ុងវា - 6 ស្លាបព្រា។ វាអាចទៅរួច - ជាមួយស្លាយមួយ។

ជំហានទីពីរគឺបញ្ចូលស្ករ (1 សា្លាប) និងអំបិល (មិនលើស 1/4 សាប៊ូ) ។

3. បនា្ទាប់មកមាតិកាទាំងអស់របស់ពាងគួរលាយបញ្ចូលគ្នា។ បន្ទាប់ពីនោះ - បន្ថែមទឹករំពុះនិងលាយម្តងទៀត។ និងការយកចិត្តទុកដាក់ - ទឹករំពុះគួរត្រូវបានបន្ថែមបន្តិចម្តងហើយបន្តិចម្តងនិងលាយគ្នា - បានយ៉ាងល្អហើយទៅនឹងភាពស្រដៀងនឹង Cream sour មួយ។

នៅពេលដែលការលាយត្រូវបានបញ្ចប់ភាពស៊ីសង្វាក់ដែលចង់បានត្រូវបានសម្រេចហើយល្បាយគឺមានភាពដូចគ្នាវាត្រូវការឱ្យត្រូវទុកឱ្យនៅសល់។ នោះគឺដាក់ពាងបិទជាមួយវានៅកន្លែងក្តៅមួយ (សីតុណ្ហាភាព - រហូតដល់ 60 អង្សាសេ) សម្រាប់រយៈពេល 2-3 ម៉ោង។

បន្ទាប់ពីលាយម្សៅម្ទេសបន្ថែមប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 1/4 ស្លាបព្រា។ វាចាំបាច់ដើម្បីធានាថាវាមិនក្លាយជាយូរមកហើយដែលអាចធ្វើទៅបានដើម្បីនិយាយ "អាក្រក់" ។ បន្ទាប់មកទៀតទឹកជ្រលក់ត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាជាថ្មីម្តងទៀត។ ប៉ុន្តែនេះមិនមែនទាំងអស់ - បន្ទាប់មកវាត្រូវការអនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់។

6 ហើយឥលូវនេះ - មម៉ាឃ័របានត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយ។ អ្នកនៅតែអាចបន្ថែមបន្តិចបន្តួច (1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ) នៃការហៀរសំបូរបែប horseradish ។ នេះគឺដូចដែលពួកគេនិយាយថាជាអ្នកស្ម័គ្រចិត្តម្នាក់។

Mustard នៅឯផ្ទះ - រូបមន្តដែល "mustard រុស្ស៊ី"

បើប្រៀបធៀបជាមួយ mustard "បុរាណ", បន្ទាប់ពីអ្នកអាចចំអិនគុយទាវនៅផ្ទះនៅលើរូបមន្តនេះ, វានឹងមិនគ្រាន់តែជាមុតស្រួច - វានឹងមានរសជាតិចម្លែកបន្តិច, រសជាតិ tart ចង់។

គ្រឿងផ្សំនៃរូបមន្តមុននេះក៏ត្រូវបានគេប្រើនៅទីនេះដែរប៉ុន្តែនៅក្នុងបរិមាណផ្សេងទៀត: ម្សៅ mustard - 100 ក្រាមទឹក 125 មីលីលីត្រស្ករ - 1 tablespoon អំបិល - 1 tsp ប្រេង sunflower - 2 tbsp ។ ប៉ុន្តែអ្នកត្រូវការអ្វីផ្សេងទៀត។ ឈ្មោះ: ដំណោះស្រាយទឹកក្រឡុក 3% (125 ម។ ល។ ) ស្លឹកឈូសឆាយ (2 ស្លឹក) cloves - (1-2 ស៊ី។ ), Cinnamon (ចុងស្លាបព្រាកាហ្វេ) ។

សកម្មភាពរបស់អ្នកនៅក្នុងករណីនៃរូបមន្តនេះគឺមានដូចខាងក្រោម:

1. ដំបូង - ចាក់ទឹកចូលក្នុងខ្ទះ។

3. បន្ទាប់មក - នាំយកមាតិកានៃ Pan ទៅរំពុះមួយ។ បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវទុកឱ្យទំពាំងបាយជូរត្រជាក់ហើយបន្ទាប់មកបង្ហូរវា។

4 ។ បន្ទាប់មកទំពាំងបាយជូរជាលទ្ធផលគួរត្រូវបានបន្ថែមម្សៅ mustard ។ ល្បាយលទ្ធផលត្រូវលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អ - ទៅរដ្ឋដែលជាកន្លែងដែលវានឹងមានឯកសណ្ឋាន។

បន្ទាប់មកទៀតបន្ថែមប្រេងនិងទឹកខ្មេះនិងលាយម្តងទៀត - ប៉ុន្តែពេលនេះទៅជាវត្ថុរាវដែលដូចគ្នា។ បនាប់ពីបញ្ចប់ការលាយនះការលយនះគួរតដាក់ក្នុងធុងកញ្ចក់ហើយទុកក្នុងរយៈពល 24 ម៉ាង។ នៅពេលដែល mustard នាពេលអនាគតបានញ៉ាំយ៉ាងល្អទាំងអស់ - អ្នកបានរៀបចំដើម្បីធ្វើឱ្យគុយម៉ាតនៅផ្ទះជាមួយក្លិនហឹរ។

Mustard នៅលើ brine cucumber

ពីចំណងជើងវាច្បាស់ណាស់ថាចម្លើយទៅនឹងសំណួរអំពីរបៀបដើម្បីធ្វើឱ្យ mustard នៅផ្ទះត្រូវបានគ្របដណ្តប់នៅក្នុង brine cucumber ។ ទឹកជ្រលក់នឹងមិនត្រឹមតែស្រួចប៉ុណ្ណោះទេតែថែមទាំងផ្តល់រសជាតិត្រសក់ស្រស់ស្អាតទៀតផង។

បាទយើងចំណាំនៅទីនេះថាជំនួសឱ្យ marinade ត្រសក់នៅក្នុងរូបមន្តនេះអ្នកអាចប្រើផ្សេងទៀតណាមួយ - ឧទាហរណ៍ប៉េងប៉ោះឬស្ព។

ដូចជាគ្រឿងផ្សំប្រពៃណីគួរត្រូវបានគេយកចេញ: ម្សៅស្ពៃក្តោប - ½ពែងស្ករ½ tsp ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន 1 ស្លាបព្រា។ ដោយផ្ទាល់ brine ពីអ្នកនឹងត្រូវការជាច្រើនដូចជានឹង "យក" ម្សៅ mustard ។ ខ្លឹមសារនៃរូបមន្តគឺថាម្សៅស្ពៃខៀវ diluted ជាមួយជាតិស្ករនិង brine បន្ទាប់មកគួរតែត្រូវបានទុកនៅក្នុងពាងបិទមួយនៅក្នុងកន្លែងក្តៅមួយសម្រាប់ 8 ម៉ោងបន្ទាប់មកយករាវលើសបន្ថែមប្រេង sunflower និងលាយ។ Mustard បានត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយសូមរីករាយជាមួយចំណង់អាហាររបស់អ្នក!

Mustard គឺជាអាហារទាន់សម័យដ៏មានប្រជាប្រិយសម្រាប់ចានជាច្រើនដូចជាត្រីត្រីសាឡាត់ជាច្រើន។ វាហាក់ដូចជាវាតែងតែអាចទិញបាននៅហាងលក់គ្រឿងទេសណាដែលវាត្រូវបានតំណាងនៅក្នុងជួរដ៏ធំទូលាយមួយ។ ប៉ុន្តែម៉ាដាសធ្វើដោយដៃគឺជាផលិតផលតែមួយគត់ដែលអ្នកអាចបន្ថែមចំណាប់អារម្មណ៍របស់អ្នក។ និងរដូវកាលនេះគឺសាមញ្ញណាស់។

mustard បុរាណពីម្សៅ

ជាការពិតរូបមន្តស្ពៃខៀវមានទំហំធំ។ នៅគ្រប់ប្រទេសនិងសូម្បីតែនៅគ្រប់តំបន់ទាំងអស់មានរូបមន្តដែលមានគ្រឿងផ្សំមួយចំនួន។ ប៉ុន្តែរូបមន្តសំខាន់រូបមន្តសាមញ្ញណាស់ក្នុងការរៀបចំស្ត្រីមេផ្ទះគួរតែដឹង។ ម៉េម៉ាឃិតបែបនេះអាចមានតំលៃថោកជាងឃ្លាំងទំនិញ (ឬថ្លៃជាងនេះអាស្រ័យលើតម្លៃនៃផលិតផលដែលបានប្រើ) ប៉ុន្តែការពិតដែលថាវានឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងធម្មជាតិច្រើនជាងនេះ។

ប្រសិនបើអ្នកចង់រៀបចំភួយមួយប្រភេទសូមចាប់ផ្តើមពីរថ្ងៃមុនពេលបម្រើ: ដូច្នេះរដូវកាលនឹងមានពេលវេលាដើម្បីញ៉ាំបានយ៉ាងល្អហើយសម្រេចបាននូវភាពចាស់ទុំដែលចង់បាន។

សម្រាប់ការរៀបចំស្ពៃក្តោបបានអ្នកនឹងត្រូវការផលិតផលដែលមានតំលៃថោកដែលតែងតែមាននៅនឹងដៃ

យកគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម:

• ម្សៅ mustard;
• ទឹកក្តៅ
• ប្រេងបន្លែ;
• ស្ករ;
• ទឹកខ្មះ។

ម្សៅពពែគួរតែមានគុណភាពខ្ពស់, ល្អនិង friable, ពណ៌ mustard លក្ខណៈ។ យកចិត្តទុកដាក់ទៅនឹងកាលបរិច្ឆេទនៃការផលិត: កាន់តែស្រស់ម្សៅនោះរលោងនិងកាន់តែរឹងមាំនឹងរដូវកាលនេះ។

1. ចាក់ 1 ស្លាបព្រាបាយម្សៅចូលក្នុងពែង។ បន្ថែម 1 ស្លាបព្រានៃទឹករំពុះ, លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់រហូតដល់រលោង។ កុំព្យាយាមនៅពេលនេះដើម្បី inhale ជាពិសេសក្លិន: mustard បញ្ចេញប្រេងដ៏សំខាន់ acrid ។
2. បន្ថែម 1 ស្លាបព្រានៃទឹករំពុះទៅ gruel mashed, លាយម្តងទៀតយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ការហួតទ្វេរដងយកភាពជូរចត់ចេញពីម្សៅនិងការពារដុំពកពីការបង្កើត។
3. បន្ទាប់ពីនេះផលិតផលត្រូវតែត្រូវបានប្រើសម្រាប់រយៈពេល 10-15 នាទី។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះប្រេងសំខាន់ៗហួតហួត។ ដើម្បីបញ្ឈប់ដំណើរការនៃការហួតបន្ថែមទឹកក្រឡុក 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេទៅ 9 គ្រាប់។
4. ដើម្បីធ្វើឱ្យរសជាតិនៃរដូវកាលអ្នកអាចបន្ថែមស្លាបព្រាស្ករនិងប្រេងបន្លែមួយស្លាបព្រា។ នៅក្នុងរូបមន្តនេះអ្នកអាចជំនួស vinegar ជាមួយទឹក lemon និងស្ករ - ជាមួយទឹកឃ្មុំ។

អ្នកប្រហែលជាកត់សម្គាល់ថារូបមន្តនេះត្រូវបានរចនាឡើងសម្រាប់ផលិតផលតូចៗ។ ការពិតគឺថាម៉េកាម៉ាស្រស់មិនត្រូវបានរក្សាទុកយូរទេ។ វាគួរតែត្រូវបានផ្ទេរទៅពាងមួយដែលមានគម្របតឹងហើយត្រូវទុកក្នុងទូទឹកកកប្រហែល 10 ថ្ងៃ។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នករំពឹងថានឹងមានការប្រារព្ធពិធីដ៏ធំមួយជាមួយនឹងតារាងដ៏សម្បូរបែបនោះគ្រាន់តែរំលឹកពីសមាមាត្រនៃគ្រឿងផ្សំ។

រូបមន្តមិនធម្មតា: កុំខ្លាចក្នុងការពិសោធន៍

យើងនឹងនាំមកជូនអ្នកនូវមុខមាត់ម៉្យាងដែលមានគ្រឿងផ្សំមិនត្រឹមត្រូវ។ ប្រាកដណាស់អ្នកចង់សាកល្បងអ្វីដែលថ្មីមិនធម្មតា។ មួយនៃរូបមន្តទាំងនេះពិតជានឹងត្រូវបានបន្លិចនិងការសម្ងាត់នៃផ្ទះបាយរបស់អ្នក។

ក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារ, ម៉ាស mustard មិនគួរត្រូវបានគេវាយឱ្យរងរបួស, និង gently ម្សៅជាមួយស្លាបព្រាមួយ

ជាដំបូងនៃការទាំងអស់យកចិត្តទុកដាក់ទៅគន្លឹះមួយចំនួនអំពីរបៀបដើម្បីផ្លាស់ប្តូររសជាតិនៃ mustard បុរាណ:

• បន្ថែមបន្តិចបន្ទួចនៃទឹកឃ្មុំ buckwheat ទៅ mustard ដូច្នេះថារសជាតិក្លាយជាខ្លាំងបន្ថែមទៀត;
• ដើម្បីភ្លក់រសជាតិ mustard បានក្លាយជារសជាតិហឹរ, អ្នកអាចបន្ថែមស្រាបន្តិចបន្តួច, cloves cloves និង cinnamon;
• សិនបើអ្នកចង់ទុកម៉ាសឹនឱ្យកាន់តយូរហើយបងា្ករកុំឱ្យស្ងួតហៀរវាយទឹកដោះបន្តិច។
• ដើម្បីផ្លាស់ប្តូររសជាតិនៃ mustard បុរាណធម្មតានឹងជួយមួយចំនួនទឹកប្រាក់តូចមួយនៃខ្ញីឬ nutmeg ។

យកចិត្តទុកដាក់! ចំឡែកពីម្សៅស្ពៃក្តោបដោយដៃរបស់អ្នកឱ្យបានយូរតាមដែលអាចធ្វើបានរក្សាភាពស្រស់ថ្លានិងសំណើមដាក់នៅផ្នែកខាងលើនៃក្រូចឆ្មារ។

នៅក្នុងរូបមន្តដែលយើងផ្តល់ឱ្យអ្នកសូមយកចិត្តទុកដាក់ទៅនឹងអ្វីដែល mustard ត្រូវបានប្រើក្នុងការចម្អិនអាហារ។ វាអាចមិនត្រឹមតែបុរាណ, ប៉ុន្តែក៏មានពណ៌សឬខ្មៅ។

mustard តារាង

សម្រាប់ការចម្អិនអាហារអ្នកនឹងត្រូវការ:

• 500 ក្រាមនៃម្សៅ mustard ខ្មៅ;
• 100 ក្រាមនៃម្សៅស្រូវសាលី;
• 12 ក្រាមនៃម្រេចដីក្រអូប;
• ដីឥដ្ឋ 2 ក្រាមដី;
• 5 ជីមខ្ញីដី
• 100 ក្រាមនៃជាតិស្ករ;
• 100 ក្រាមនៃអំបិលតារាង;
• ស្រាទំពាំងបាយជូរ។

សមាសធាតុទាំងអស់ត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់និងលាយជាមួយស្រាទឹកខ្មេះបន្តិចម្តង ៗ ដោយបន្ថែមវាទៅតាមការចង់បាន។ បរិមាណនៃគ្រឿងផ្សំនៅក្នុងរូបមន្តនេះអាចត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរនៅក្នុងសមាមាត្រដែលបានបង្កើតឡើងអាស្រ័យលើចំនួនទឹកប្រាក់ដែលចង់បាននៃ mustard បានរៀបចំ។ អ្នកអាចផ្លាស់ប្តូរសមាមាត្រនៃផលិតផលដែលអ្នកធ្លាប់ចូលចិត្តហើយនៅទីបំផុតអ្នកអាចជ្រើសរើសអ្វីដែលអ្នកចូលចិត្ត។

តុក្កតាតារាងបុរាណ

អ្នកនឹងត្រូវការ:

• ម្សៅ mustard - 100 ក្រាម;
• vinegar - 4 tablespoons;
• ស្ករម្សៅ - 2 tablespoons;
• mustard ត្រៀមខ្លួនជាស្រេច - ½ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• cloves ដី - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• ស្លាបព្រា - ¼ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• អំបិល - ½ស្លាបព្រាកាហ្វេ។

ចាក់ម្ស៉តគុយទាវ 2 ពែងទឹករំពុះកូរនិងទុកមួយថ្ងៃ។ បងាក់កាកសំណល់ចញទឹកអំបិលស្ករសទឹកខ្មះនិងគ្រឿងត។ កូររហូតដល់ស្ថេរភាពដែលចង់បានបិទវាយ៉ាងតឹងនៅក្នុងពាងនិងទទូច 2-3 ម៉ោងរហូតដល់ត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។

Kislinka នៅក្នុង mustard - នេះគឺជាវិធីរបស់យើង!

ធ្វើឱ្យដើម mustard ដែលនឹងក្លាយជាបន្លិចពិតប្រាកដនៃផ្ទះបាយរបស់អ្នក - វាជាការងាយស្រួល! វាគ្រប់គ្រាន់ហើយក្នុងការផ្តល់នូវរសជាតិនៃរដូវជូរចត់មិនធម្មតាហើយគ្មាននរណាម្នាក់នឹងទស្សន៍ទាយថាហេតុអ្វីបានជាចានរបស់អ្នកពិតជាគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍និងខុសពីធម្មតា។

Mustard លើ brine

វាគឺជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីប្រើ brine ស្ព, ប៉ុន្តែវាជាការល្អសម្រាប់ cucumber ឬប៉េងប៉ោះ។ យកផលិតផលទាំងនេះ:

• 1 ពែងនៃ mustard ស្ងួត;
• brine - តាមការចាំបាច់។
• 1 ស្លាបព្រានៃជាតិស្ករ;
• 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល;
• ½ស្លាបព្រាកាហ្វេទឹកខ្មះ;
• 1 ស្លាបព្រាប្រេងបន្លែ;
• គ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ចាក់ម្សៅ mustard ទៅក្នុងសក្តានុពលនៃជម្រៅសមរម្យ។ នៅក្នុងផ្នែកតូចចាក់នៅក្នុង brine, stirring ជានិច្ចដើម្បីជៀសវាងដុំ។ នាំយកល្បាយទៅស្ថិរភាពនៃ Cream ជូរក្រាស់។ បន្ថែមទឹកខ្មះ, ស្ករ, ប្រេងបន្លែ, កូរម្តងទៀត។ ដាក់គុយទាវនៅក្នុងពាងមួយជាមួយគំរបតឹងហើយអនុញ្ញាតឱ្យវាញ៉ាំនៅកន្លែងក្តៅមួយនៅពេលយប់។ មុខម្ហូបបែបនេះដូចជាខ្ញីចង្ក្រានផ្លេនណុមនិងនំម៉ាញ៉េនឹងផ្តល់នូវរសជាតិរីករាយ។

ប្រើរដូវកាលខុសៗគ្នាដើម្បីឱ្យម៉េត្រូតមានរសជាតិមិនធម្មតា

រូបមន្តបុរាណនៃ mustard sour

អ្នកនឹងត្រូវការ:

• mustard លឿង - 3 ស្លាបព្រាកុង;
• ឆ្អិនឬ sieved នៅលើ sorrel sieve - 4 tablespoons;
• tarragon (tarragon) ទឹកខ្មះ;
• ស្ករដ៏ល្អ - 2 tablespoons;
• capers ទាញ - 1 tablespoon;
• អំបិល - 2 tsp ។

លាយជាមួយស្ពៃក្តោបនិង sorrel ដឹងគុណ, លាយម៉ាសជាមួយ vinegar estragon រឹងមាំ។ កូរយ៉ាងហ្មត់ចត់រហូតដល់បិទភ្ជាប់ក្រាស់បន្ថែមកន្សែងអំបិលនិងស្ករ។ Mustard បានត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយ។ ទុកវានៅកន្លែងត្រជាក់បន្ទាប់មកលក្ខណៈសម្បត្តិរបស់វានឹងមានរយៈពេលរហូតដល់ 2 ខែ។

Mustard នៅលើទឹកជ្រលក់ផ្លែប៉ោម

អ្នកនឹងត្រូវការ:

• 3 ស្លាបព្រា ម្សៅ mustard;
• 4 ស្លាបព្រា ផ្លែប៉ោមសុទ្ធ
• ½ស្លាបព្រា ស្ករ granulated;
• 1 tsp អំបិល
• ទឹកខ្មះ 3%;
• ទេសភាព - anise, baden, basil, cloves ។

ផ្លែប៉ោមដុតនំឬ antonovku (ផ្លែឈើគួរតែត្រូវបាន sour), ជាក់, យកចេញ peel, mash ។ លាយវាជាមួយម្សៅស្ពៃខៀវហើយបន្ថែមស្ករ។ លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់រហូតដល់រលោង។ បន្ថមទឹកខ្មះអំបិលហើយឱ្យវាញៀនក្នុងធុងបិទជិតអស់ថ្ង។

mustard បែបនេះអាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់សាច់ត្រីនិងជាការស្លៀកពាក់សម្រាប់ salads ជាច្រើន។

តើមីស៊ីតចាស់រុស្ស៊ីឬនៅបរទេស?

វាត្រូវបានគេស្គាល់ថាមែកឃឺរដែលជារដូវចម្រុះមួយបានបង្ហាញខ្លួននៅសតវត្សទី 14 ហើយប្រទេសជាច្រើនអាចប្រកួតប្រជែងសម្រាប់ការច្នៃប្រឌិតរបស់វា។ នៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ី mustard បានមកនៅក្នុងសតវត្សទី 18 ហើយភ្លាមទទួលបានប្រជាប្រិយភាព។ យើងផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវរូបមន្តចាស់មួយចំនួនសម្រាប់ទឹកជ្រលក់នេះ។

Mustard ក្នុងរចនាប័ទ្មរុស្ស៊ីចាស់

ផលិតផល:

• ម្សៅ mustard - 3 tablespoons;
• carnation pounded - 6 ក្រាម;
• ស្ករ - 3 ស្លាបព្រា;
• ទឹកខ្មះ។

ដាក់គុយទាវស្ករនិងក្លូននៅក្នុងចានដែលបានរៀបចំ។ ចាក់ទឹកខ្មះដើម្បីបង្កើតរង្គាលរាវ។ ចាក់ល្បាយចូលទៅក្នុងពាង, គ្របដណ្តប់ជាមួយ lids ក្រាស់។ ដំបូងដាក់ពាងក្នុងឡពន្លឺភ្លឺប្រហែល 40 នាទីបន្ទាប់មករក្សាសីតុណ្ហភាពក្នុងបន្ទប់។ mustard នេះអាចត្រូវបានរក្សាទុកប្រហែលមួយឆ្នាំ។ សិនបើវាខាប់ពឹកវាយទឹកខ្មះ។

រូបមន្តស្ពៃក្តោបបុរាណនៅក្នុងភាសាបារាំង

ផលិតផល:

• 600 ក្រាមនៃ mustard លឿងឬពណ៌ប្រផេះ;
• 200 ក្រាមនៃជាតិស្ករ;
• 4 ស្លាបព្រា breadcrumbs rye កំទេច;
• 1 tsp អំបិល
• ½ tsp ម្រេចដី;
• មួយពែងតូចមួយនៃអូលីវ;
• មួយពាងតូចមួយនៃ capers;
• 2 herring មធ្យម;
• 4 ស្លាបព្រា brine អំបិល;
• 250 មីលីលីត្រនៃទឹកខ្មះ។

លាយផ្សំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់និងសៀរសំបោរនិងដើមអូលីវ។ ចាក់នៅក្នុងទឹកខ្មះនិងលាយម៉ាសទាំងមូលយ៉ាងហ្មត់ចត់។ សូមឱ្យញ៉ាំទឹកដោះគោ 1 ថ្ងៃហើយអ្នកអាចប្រើវាជាគ្រឿងផ្សំ។

Mustard នឹងក្លាយជារដូវដំឡូងដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់វគ្គសិក្សាទី 1 និងទី 2

Mustard នៅដាណឺម៉ាក

អ្នកនឹងត្រូវការ:

• 2 ស្លាបព្រា ម្សៅ mustard;
• ½ស្លាបព្រា ស្ករ;
• ទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោម;
• ក្រែម (អាចត្រូវបានជំនួសដោយ Cream sour) ។

លាយគុយម៉ាតជាមួយស្ករបន្ថែមទឹកខ្មះខ្លាំងពេកដើម្បីទទួលបាននូវភាពស្រទាប់នៃ Cream ក្រែម។ ផោនល្បាយលទ្ធផលទៅឱ្យរលោង។ អនុញ្ញាតឱ្យវាញ៉ាំប្រហែលមួយម៉ោងដូច្នេះថា mustard គួរតែត្រូវបាន brewed ឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ បន្ទាប់ពីនេះបន្ថែមបន្តិចម្តង whipped Cream, stirring ជានិច្ចរហូតដល់រលោង។

Mustard ជាមួយស្លឹក laurel (រូបមន្តមេឌីទែរ៉ាណេ)

អ្នកនឹងត្រូវការ:

• ម្សៅស្ពៃខៀវ 100 ក្រាម;
• ¾ពែងនៃទឹក;
• 1 tbsp ។ ស្ករ;
• 1 tsp អំបិល
• 90-100 ក្រាមនៃទឹកខ្មះ 9% នៃផ្លែប៉ោម;
• 1 tbsp ។ ប្រេងបន្លែ;
• ស្លឹកបៃតង
• cinnamon ។

ដាក់ទឹកនៅលើភ្លើងទន់ខ្សោយបន្ថែមជាតិស្ករអំបិលស្លឹកប្ញៀននិងស្លឹក។ ចម្អិនរហូតដល់អំបិលនិងស្កររលាយ។ Refrigerate បន្ថែម vinegar នេះ។

ពាក់កណ្តាលនៃទំពាំងបាយជូរលទ្ធផលបានចាក់នៅក្នុង 100 ក្រាមម្សៅ mustard ។ អ្នកត្រូវចាក់បន្តិចម្តង ៗ ដោយប្រុងប្រយ័ត្នត្រដុសម៉ាស។ ទុកទុកប្រហែលមួយថ្ងៃបន្ទាប់មកបន្ថែមពាក់កណ្តាលដែលនៅសល់នៃទំពាំងបាយជូរ។ គ្របដណ្តប់និងទុកសម្រាប់ថ្ងៃផ្សេងទៀតដើម្បីទុំ។

វីដេអូស្តីពីការរៀបចំស្ពៃក្តោបនៅក្នុងផ្ទះ

យើងសង្ឃឹមថាអ្នកនឹងចូលចិត្តរូបមន្តរបស់យើងហើយពួកគេនឹងបញ្ចូលមូលនិធិមាសនៃរូបមន្តអ្នកអានរបស់យើងដែលចូលចិត្តចំអិន។ ចែករំលែកជាមួយយើងនៅក្នុងសេចក្តីអធិប្បាយរបស់យើងរូបមន្តសម្រាប់ mustard ចំអិនម្ហូប។ ទទួលទានអាហារឆ្ងាញ់!