ទទួលភ្ញៀវស្រាក្រឡុកនៅក្នុងការិយាល័យអ្វីដែលត្រូវចំអិន។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីគ្របដណ្តប់តារាងសម្រាប់តុអាហារប៊ូហ្វេមួយ

តើតុអាហារប៊ូហ្វេជាអ្វី? នេះគឺជាបរិយាកាសនៃការប្រាស្រ័យទាក់ទងដែលសម្រាកក្រោមកម្មវិធីអាហារសម្រន់ងាយស្រួល។ ជាធម្មតានៅក្នុងព្រឹត្តិការណ៍បែបនេះតារាងបម្រើ desserts, អាហារនិងភេសជ្ជៈ។
ប្រសិនបើជាសង្ខេបអាហារប៊ូហ្វេគឺនៅពេលដែលពួកគេបរិភោគឈរភ្ញៀវជ្រើសអាហារផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេភាគច្រើនជាញឹកញាប់ពួកគេក៏បម្រើខ្លួនឯង។ គោលបំណងចម្បងនៃអាហារប៊ូហ្វេមិនមែនជាអាហារខ្លួនឯងនោះទេប៉ុន្តែការទំនាក់ទំនង។ វាមិនចាំបាច់ត្រូវភ័យខ្លាចក្នុងការរៀបចំតុអាហារប៊ូហ្វេនៅផ្ទះនោះទេព្រោះតែការយកចិត្តទុកដាក់របស់អ្នកស្រីទៅលើម្ចាស់បំណុលមានតែគំនិតស្រស់ថ្លាប៉ុណ្ណោះ។ ពួកគេមាននៅក្នុងឃ្លាំងរបស់យើងរហូតដល់សាមសិប - ចែករំលែកដោយស្ម័គ្រចិត្តជាមួយអ្នក! តុក្កតាបុរាណ
Canapes និងតុអាហារប៊ូហ្វេគឺដូចជាបងប្អូនភ្លោះ។ ដោយមានជំនួយពីធ្មេញដុសធ្មេញធម្មតានិងផលិតផលសាមញ្ញអ្នកអាចញ៉ាំអាហារសម្រន់ហ៊ានយ៉ាងខ្លាំងក្នុងរយៈពេលពីរបីនាទី។ កំណែសាមញ្ញបំផុត: ឈីសអាំង (សាច់ក្រក) និងអូលីវឬប្រភេទឈីសនិងអូលីវជាច្រើន។ គូបនៃសាច់ក្រកអាចត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរជាមួយគូបនំបុ័ងទំពាំងបាយជូនិងត្រសក់។

Canape លើ skewers រមៀល
នៅក្នុងករណីនេះយកចំណិតនំប៉័ងចៀន។ វាត្រូវបានរុំជាមួយ pate ហើយអ្វីៗទាំងអស់នេះត្រូវបាន "ដុំឥដ្ឋ" ទៅនឹងបំណែកតូចមួយនៃប៊ុន។ ក្នុងនាមជាជម្រើសមួយជំនួសឱ្យ Ham និង pate យកចំណិតចៀននៃ bacon ដែលបានលាយជាមួយ prunes ។ ហើយអ្នកអាចធ្វើការផ្លាស់ប្តូរជាមួយនឹង Knight និងរុំបំណែកនៃ Ham នៅជុំវិញឈីស, ចាក់វានៅលើ skewer មួយនិងតុបតែងជាមួយ parsley ។

Canape ជាមួយបង្គា
ប្រភេទសាប៊ូនេះត្រូវបានចាត់ទុកថាពិសេស។ ដោយខ្លួនឯងបង្គារគឺជាអាហារឆ្ងាញ់ហើយមិនមានច្រើនទេ។ ត្រីសាម៉ាមីត្រូវបានសំលាប់ជាមួយនឹងបង្គាហើយធ្លាក់ក្នុងឈីសឆ្មានិងចំណីអាហារ។ សម្រាប់ពន្លឺនិងភាពខុសគ្នាអ្នកអាចយកផ្លែស្វាយជំនួសឱ្យ salami និងបញ្ចោញបង្គាក្នុងប្រេងអូលីវជាមួយនឹងម្រេចប៊ុលហ្គារីផ្អែម។

កាបូបផ្អែម
ជាការរួមបញ្ចូលគ្នាគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នៃរសជាតិ - cherry, ឈីសនិង kiwi ឬ kiwi, ចេកនិងទំពាំងបាយជូរ។ គ្រាន់តែមិនភ្លេចថាផ្លែឈើខ្លះងងឹតនិងបាត់បង់លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍របស់វាយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ជម្រើសគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយក៏នឹងត្រូវបានដកដង្ហើមពីនំប៊ីសស្ទីនផងដែរ។ នំបុ័ងដុតត្រូវបានគេជ្រលក់ក្នុងសូកូឡាពណ៌សនិងសូកូឡាហើយត្រូវបានបម្រើនៅលើជញ្ជាំង។

វ៉ារ្យ៉ង់នៃនំសាំងវិចសម្រាប់តុអាហារប៊ូហ្វេមួយ
ហើយនៅទីនេះលំហូរនៃគំនិតគឺគ្មានដែនកំណត់ពិតប្រាកដ។ យើងយកនំប៉័ងពណ៌ខ្មៅកាត់វាជាមួយត្រីកោណឬរន្ធតូច ៗ រាលដាលប៊ឺនិងរាលដាលចេញ។ ជម្រើសច្រើនទៀតតារាងអាហារប៊ូហ្វេមានភាពប្រែប្រួល។ នៅលើប្រេងដែលអ្នកអាចដាក់ dill, Ham, សាច់ smoked chopped, ចំណិតត្រីក្រហម, ស៊ុតផ្សិត, បំណែកនៃ avocado, ឈីសដឹងគុណ។

នំសាំងវិច "ក្រោម vodka"
កង្វល់នៃនំសាំងវិចទាំងនេះគឺថាពួកគេមានស្ទើរតែគ្រប់អ្វីៗទាំងអស់ដែលភេសជ្ជៈ 40 ដឺក្រេហូប។ ហើយនៅឯពិធីជប់លំដូចអ្នកដឹងទេប្រសិនបើគ្មានអាហារសម្រន់ល្អអ្នកនឹងមិនទៅឆ្ងាយទេ។ នំប៉័ងពណ៌ខ្មៅត្រូវបានលាបជាមួយប៊ឺនិងដុំឆ្អិនមួយ, carrots, herring, cucumber pickled, អូលីវនិង parsley ត្រូវបានជួសជុលនៅលើវាដោយមានជំនួយពី skewers នេះ។

នំសាំងននដើម "Ladybug"
វាត្រូវបានរៀបចំជាធម្មតាវាមើលទៅធម្មជាតិ! យកនំបុ័ង, ខាញ់វាជាមួយ butter ឬបិទភ្ជាប់ណាមួយដាក់ពាក់កណ្តាលនៃប៉េងប៉ោះ cherry ។ ពីអូលីវធ្វើឱ្យ "ក្បាល" និងចំណុចមួយសម្រាប់ភ្នែកដែលអ្នកអាចយកប្រេងធម្មតា។

ស៊ុតស្តើងនិងប៉េងប៉ោះ
ម្ហូបបុរាណដទៃទៀតនៃអាហារប៊ូហ្វេគឺជាអាហារដែលអ្នកចូលចិត្តហើយតែងតែញ៉ាំស្អាត។ ការបំពេញត្រូវបានធ្វើពីអង្ករ, caviar, dill, carrots, បន្លែ។ នៅក្នុងពាក្យមួយម្ហូបជាសកលនិងតែងតែថ្មី!

អាហារសម្រន់
ការញ៉ាំនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃគ្រាប់បាល់ត្រូវបានគេដឹងថាវិជ្ជមាននៅលើពិធី។ ហើយពួកគេមើលទៅ appetizing និងរសជាតិល្អ! ធ្វើឱ្យចំអកពីដំឡូង mashed ធម្មតាឬអាហារដែលដឹងគុណ។ គ្រាប់បាល់រមៀលនៅក្នុងគ្រឿងទេសផ្សេងគ្នា: ពួកគេនឹងត្រូវបានពណ៌លឿងពី curry, ពី paprika ក្រហម, និងពីម្រេចខ្មៅ - រៀងគ្នា, ខ្មៅ។ នៅខាងក្នុងអាហារសម្រន់ជាធម្មតាត្រូវបានគេដាក់បន្លែពណ៌បៃតងបន្លែឬគ្រាប់។

អាហារសម្រន់
រាល់ចំណិតសាច់គោបន្លែនិងអាហារសមុទ្រអាចត្រូវបានចៀនក្នុងចង្ក្រាន។ វាត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងសាមញ្ញ - 8 ស្លាបព្រា។ ម្សៅលាយជាមួយលឿងនិង 200 ម។ ល។ ទឹក។ ដើម្បីធ្វើឱ្យដីឥដ្ឋប្រែទៅជាអាកាសអ្នកអាចបន្ថែមម្សៅតិចតួច។ បម្រើនៅលើម្ហូបដ៏ស្រស់ស្អាតមួយដ៏ធំតុបតែងជាមួយ parsley ។

ស្លាបមាន់
អាហារឆ្ងាញ់ដ៏អស្ចារ្យមួយផ្សេងទៀតសម្រាប់តុអាហារប៊ូហ្វេមួយ។ តាមឧត្ដមគតិមុនពេល frying ស្លាប marinated នៅក្នុងស្រាពណ៌សឬទឹកស៊ីអ៊ីវជាមួយការបន្ថែមនៃខ្ទឹមស, thyme, rosemary និង curry ។ ដើម្បីផ្តល់នូវចានមាសពណ៌ទឹកក្រូចបន្តិចបន្តួចត្រូវបានបន្ថែមទៅ marinade ។

Tropitroli
Profiteroles គឺជានំតូចៗដូចជាអាហារ។ ផលិតពីដំបងឆក់។ តាមពិតការបំពេញអាចជាផ្អែម (ដូចជាបង្អែមមួយ), និង unsweetened ។ ដើម្បីសាកល្បងយកទឹក 250 មីលីលីត្រ, 100 ក្រាមនៃជាតិខ្លាញ់ប៊ឺ (និយម 82%), pinch អំបិលនិងស្ករម្សៅដោយស្លាយកញ្ចក់និង 6 yolks ។ លាយអំបិលស្ករសនិងទឹកនៅក្នុងចង្ក្រានបន្ថែមប្រេង។ នាំយកទៅរំពុះជាងកំដៅមធ្យម stirring ជានិច្ចជាមួយ spatula មួយ។ ដរាបណាវារំពុះ, ចាក់នៅក្នុងម្សៅនិងកូរ។ បន្ថែមមួយ yolk, កូរវាសម្រាប់ពីរបីនាទីបន្ទាប់មកម្តងទៀតដូចគ្នានឹងនៅសល់នៃ yolks នេះ។ បង្កើតកាយដលមានអង្កត់ផ្ចិត 2.5 - 3 ស។ មហើយដាក់ក្នុងឡដលមានកលមុនលលើម្ឃសម្ប់រយៈពល 20 នាទី។ វត្ថុណាដែលអ្នកចំអិននឹងទៅជាមួយសំឡេង។

នំម៉ាក់ម៉ិកស៊ិក
1 ម្រេចហឹរ 1 និងម្រេចហឹរនៅក្នុងពាក់កណ្តាល, យកស្នូលកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូច។ លាងក្នុងម្ហូបមួយ 0 75 ពែងនៃម្សៅនិងលាយវាជាមួយ 120 ក្រាមម្សៅ 2 ក្រាម។ ម្សៅដុតនំ, អំបិល, ម្រេច diced, 100 ក្រាមនៃ cheese emmental ដឹងគុណ, 40 ក្រាមនៃឈីស Parmesan ដឹងគុណ 1 tsp ។ paprika, 285 ក្រាមពោតលុបចោល។ ដោយឡែកពីគ្នាវាយ 125 មីលីលីត្រប្រេងពោត 375 ក្រាមនៃទឹកដោះគោធម្មជាតិនិងទាំងអស់នេះចាក់ចូលទៅក្នុង dough នេះ។ ដុតនំនៅក្នុង oven នៅ 180 ដឺក្រេសម្រាប់ 20-25 នាទី។ វាល្អណាស់ប្រសិនបើអ្នកបានផលិតសំបកស៊ីលីកោនដែលត្រៀមរួចជាស្រេចសម្រាប់នំតូចៗ។ មុនពេលបម្រើ, muffins ក៏អាចត្រូវបានតុបតែងជាមួយម្ទេសផ្អែមល្អ។

អាហារសម្រន់នៅលើបន្ទះឈីប
យើងត្រូវការឈីបដែលមានគុណភាពខ្ពស់។ ពួកគេបានដាក់នៅលើការបំពេញ, ដែលត្រូវបានរៀបចំដូចខាងក្រោម។ បង្គាឆ្អិនអូលីវខ្មៅ, pitted, ខ្ទឹម, gherkins pickled និងប៊ីតនៃ pickles ពួកគេមួយ, mayonnaise និងក្រែមឈី shredded នៅក្នុង blender មួយរហូតដល់រលូន។ យើងណែនាំអោយបំពេញបន្ទះសៀគ្វីភ្លាមៗមុនពេលទទួលទានបើមិនដូច្នេះទេវានឹងសើម។

ភីហ្សាមីនី
គ្មានការសាកល្បងជាមួយនឹងការធ្វើតេស្តដែលអ្នកនឹងមិនត្រូវការនៅទីនេះទេ។ ដោយកាត់ចានរង្វង់មូលចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្នពីនំប៉័ងធម្មតាសម្រាប់នំបុ័ងអាំង។ បន្ទាប់មកដាក់ពួកវានៅលើការ stuffing សម្រាប់ភីហ្សា (នៃជម្រើសរបស់អ្នក) និងដុតនំនៅក្នុង oven សម្រាប់ប៉ុន្មាននាទី។

ស្លៀកសំលៀកបំពាក់ Rusalka
រឿងសំខាន់ក្នុងពិធីជប់លៀងគឺជាឱកាសមួយដើម្បីបំភាន់។ រូបថតបង្ហាញពីរបៀបបង្កើតម្ហូបដ៏ធំទូលាយនិងឆ្ងាញ់ដោយមានជំនួយពីផលិតផលដែលអាចរកបាន។ តាមធម្មតាសមាសធាតុនៃផ្នែករាងកាយរបស់ "មមី" អាចមានភាពខុសគ្នា - អ្នកសម្រេចចិត្តថាកន្ទុយនឹងមានកោសិកានិងបន្លែ។ នៅក្នុងទូទៅ, នីតិវិធីនេះគឺដូចខាងក្រោម: សម្រាប់ "ច្ចានុ" scallions បានយកសក់, សារ៉ាយ, ឬយ៉ាងហោចណាស់កូរ៉េ carrot, ទ្រូងនិងក្បាលគឺមានចានជាមួយ salad ណាមួយរាងកាយនិងកន្ទុយត្រូវចំណាយពេលទាំងអស់ដែលមានការឆ្លងផ្នែករាងជារង្វង់ (ប៉េងប៉ោះ សាច់ក្រក, ក្រូច, ក្រូច), កន្ទុយត្រូវបានធ្វើឡើងនៃ sprat និងវណ្ឌវង្កត្រូវបានដាក់ចេញជាមួយអូលីវ។

ម្ទេសប្លោកជាមួយសាច់មាន់និងឈីស
CAP បានផ្ដាច់ពីផ្សិតគឺជើងដាក់ពួកវានៅលើ slices នៃការឈីសមួយរដូវតិចតួច, កាត់បន្ថយការពិន័យដោយសាច់មាន់ឆ្អិនមួយនិងផ្ញើនៅក្នុង microwave សម្រាប់ 2-3 នាទីព្យញ្ជនៈ។

ផាលីចូវ
សមាសភាគសំខាន់គឺ beet ពណ៌ក្រហម។ វាត្រូវបានដាំឱ្យពុះ, ខ្ទឹម, អំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ, ក៏ដូចជា Walnut ខ្ទឹមនិងកំទេចពីរបី។ ម៉ាស់របស់ពួកគេត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយគ្រាប់បាល់ឬនំបាយហើយបានបម្រើសម្រាប់ភ្ញៀវដើម្បីយកគំរូ។

ទឹកត្រី Cranberry សំរាប់អាហារសម្រន់
ទឹកជ្រលក់ផ្អែមនិងទឹកខ្មៅល្អរួមផ្សំជាមួយអាហារសាច់និងអាហារសមុទ្រ។ ស្ករ 1 ពែងរំលាយទឹកកាហ្វេមួយកែវមួយកំប៉ុងហើយកំដៅលើកំដៅមធ្យម។ បន្ថែមកោនពណ៌ទឹកក្រូចនិងក្រានីន (500 ក្រាម) ។ ចំអិនប្រហែល 8 ទៅ 10 នាទីរហូតទាល់តែ cranberries ផ្ទុះ។ ទឹកជ្រលក់នេះនឹងត្រូវបានរាវប៉ុន្តែនៅពេលដែលអ្នកយកវាចេញពីភ្លើងហើយត្រជាក់វាវានឹងក្រាស់។

បាល់នៃ Ham
បាល់ដោយវិធីនេះអាចត្រូវបានរៀបចំមិនត្រឹមតែពី beets ឬដំឡូង mashed ។ យកកាហ្វេ 400 ក្រាម, 5 ពងឆ្អិននិងខ្ទឹមបារាំងធំ។ ទាំងអស់នេះត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចនិងបន្ថែម mayonnaise ។ វានឹងចំណាយពេលបន្តិចបន្តួច - គ្រាន់តែសម្រាប់បណ្តុំនៃផលិតផលដូច្នេះអ្នកអាចគ្រាប់បាល់តូចជាងបាល់។ រមៀលពួកវានៅក្នុង Walnut chopped, ដាក់នៅលើម្ហូបមួយនិង sprinkle ជាមួយ parsley ។

Prunes នៅក្នុង bacon
វានឹងត្រូវការ prune ធំមួយ - ធំកាន់តែធំ។ វាត្រូវបានពោរពេញទៅដោយ Walnut ជាមួយនឹងខ្ទឹមនិងបៃតងរុំដោយបន្ទះកំប៉ុងនិងដុតនំនៅក្នុងឡ។ Bacon គួរតែពណ៌ត្នោតល្អ។

ដំបងក្តាម
ប្រសិនបើអ្នកមើលទៅរូបរាងល្អឈើដំបងក្តាមជាស្រទាប់រមួលក្រាស់នៃអ្វីដែលយើងហៅថាសាច់ក្តាម (ជាការពិតត្រីសមុទ្រត្រី Surimi) ។ Crabsticks ដោយប្រុងប្រយ័ត្នមិនចុះបន្ទាត់ដាក់នៅលើស្រទាប់បំពេញក្នុងសំណុំបែបបទនៃឈីដឹងគុណ, ត្រសក់ sliced, ខ្ទឹម, mayonnaise, បៃតង។ យើងរុំវាត្រឡប់មកវិញហើយដាក់វានៅលើតុទៅចានផ្សេងទៀតសម្រាប់តុអាហារប៊ូហ្វេ។

toasts ខ្ទឹម
យើងរៀបចំការបំពេញសម្រាប់នំបុ័ងអាំងខ្លាញ់។ 2 ស៊ុតឆ្អិនកំទេច, លាយជាមួយត្រសក់ 1 pickled, ឱសថ, onions បៃតង, កិនថ្លើម cod, (150 ក្រាមនឹងគ្រប់គ្រាន់) ។ fry នៅក្នុងប្រេងបន្លែជាមួយខ្ទឹមសដាក់នៅលើកំពូលនៃការបំពេញនេះតុបតែងជាមួយឱសថស្រស់។

មួយ appetizer ដ៏អស្ចារ្យនៃ aubergines
ដើម្បីរៀបចំម្ហូបនេះ, សម្អត eggplants ពី rind នេះ, កាត់បន្ថយការឱ្យពួកគេជាមួយនឹងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍និង fry ពួកវាពី 2 ភាគីនៅក្នុងចាន frying មួយ។ លាបជាមួយទឹកជ្រលក់ mayonnaise ជាមួយខ្ទឹមសនិងកន្លែងនៅលើម្ហូបមួយ។ បន្ទាប់មកអ្វីគ្រប់យ៉ាងអាស្រ័យទៅលើការស្រមើលស្រមៃនិងបំណងប្រាថ្នារបស់អ្នក។ Eggplants អាចត្រូវបានបត់គ្នាសម្រាប់ការរង្វង់ពីរ, ហើយអ្នកអាចដាក់នៅលើពាក់កណ្តាលនៃការប៉េងប៉ោះ cherry តូចនិងដោយការប្រើអូលីវ, ទឹកប៉េងប៉ោះនិងទឹកជ្រលក់ដើម្បីធ្វើឱ្យ "សត្វពីងពាង" ឬ "ladybugs" ។

Raffaello ពីដំបងក្តាម
ម្ហូបដ៏សាមញ្ញនេះអាចតុបតែងលម្អតារាងមិនត្រឹមតែនៅថ្ងៃធ្វើការតែប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងនៅលើថ្ងៃបុណ្យផងដែរ។ អប្បរមានៃការរំខាន - ហើយឥឡូវនេះនៅលើតុអាហារប៊ូហ្វេមានចានមួយរួចហើយជាមួយគ្រាប់បាល់ជ្រូកឈីស "Rafaello" ។ កាប់ឆ្អិនទៅក្នុងស៊ុតឆ្អិន 2 ខ្ទឹមសនៃខ្ទឹមសនិងឈីស 200 ក្រាមជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។ កូរនិងបន្ថែម mayonnaise ជាច្រើនដូច្នេះម៉ាសនៃឈីស, ខ្ទឹមនិងស៊ុតក្លាយជា viscous ។ បង្កើតបាល់, ដាក់អូលីវនៅក្នុងពួកគេ។ រុំនៅក្នុងដំបង crab ល្អ chopped នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយហើយដាក់នៅក្នុងទូទឹកកក។

នំអង្ករជាមួយពោតនិងឈីស
ស្រូវនិងឈីសត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាក្នុងសមាមាត្រ 1: 4 ហើយបន្ថែមពោតបៃតងនិងពោត។ អ្នកផ្ញើវាទៅមីក្រូវ៉េវរហូតដល់ឈីសរលាយអស់។ បន្ទាប់មកបំពេញផ្សិតនំ - ប្រសើរជាងមុនជាមួយនឹងជញ្ជាំងរលោង។ អ្នកទុកឱ្យត្រជាក់ដោយប្រុងប្រយ័ត្នយកចេញនិងដាក់ពាសពេញសាច់ "ប៉ុងសត្វ" ទាំងនេះឬម្ហូបផ្សេងទៀត។

Mozzarella ជាមួយ Ham
ចូរយកឈី mozzarella, រុំវានៅក្នុងកិត្តិយសនិងការចងជាមួយ onions បៃតង។ ប្រសិនបើអ្នកមិនមាន mozzarella អ្នកអាចយកឈីសផ្សេងទៀត។ រឿងសំខាន់គឺថាវាគួរតែត្រូវបានក្រុមហ៊ុន។

រមួលរាវ
មិនចាំបាច់និយាយ, lavash - មួយ wand zashchalochka ពិតប្រាកដសម្រាប់ mistress ណាមួយ។ មួយស្រទាប់ស្តើងនៃ lavash ត្រូវបាន smeared ជាមួយ mayonnaise ។ នៅម្ខាងនៃរមៀលបន្ទាប់កូអុយនិងឈីសកូរ៉េត្រូវបានគេដាក់ចេញ។ បន្ទាប់មករមៀលត្រូវបានរុំយ៉ាងខ្លាំងហើយកាត់ជាបំណែកនៃវិលនៃទំហំដែលចង់បាន។ ជាធម្មតាការបំពេញសម្រាប់ការលាងសំអាតអាចមានលក្ខណៈចម្រុះណាស់។ មិនមានរមូរហ៊ានតិចជាមួយត្រីជក់បារី, Ham, ផ្សិត, cucumbers ស្រស់។

Mojito សម្រាប់តុអាហារប៊ូហ្វេ
ពិតណាស់អ្នកបានសំរេចថាតើភេសជ្ជៈប្រភេទណាដែលនឹងត្រូវផ្តល់ជូនក្នុងអំឡុងពេលទទួលភ្ញៀវ។ យ៉ាងណាក៏ដោយភេសជ្ជៈដូចជា mojito នឹងមិនត្រូវបាននាំឱ្យធន់នៅលើតុណាមួយឡើយ។ ចំពោះការញ៉ាំមួយអ្នកត្រូវការរុំស្រះ 40 មីលីលីត្រ 30 មីលីលីត្រនៃទឹកកំប៉ុងទឹកដោះគោ 1 ភាគ 3 និង 2 ស្លាបព្រា។ ស្ករសូដា។ នៅក្នុងកញ្ចក់ដែលមានកម្ពស់ត្រូវដាក់ទឹកក្រឡោកនិងកិនវាឱ្យល្អជាមួយនឹងពងទឹក។ បន្ថែមទឹកនៃជាតិកំប៉ុងស្ករនិងបំពេញកញ្ចក់ទាំងស្រុងជាមួយទឹកកកកំទេច។ ក៏បន្ថែម rum, និង soda កំពូល។ លាយគ្នាយ៉ាងទន់ភ្លន់។ តុបតែងជាមួយ bint នៃ mint និង slice នៃ lime មួយ។

ការរលូនសម្រាប់តុអាហារប៊ូហ្វេ
ជាទូទៅផ្លែឈើខ្លះ (ចេកស្ទីរីប៊ឺស) ទឹកឃ្មុំឬស្ករទឹកដោះគោឬទឹកក្រូចត្រូវបានគេប្រើដើម្បីធ្វើឱ្យមានរលូន។ ទាំងអស់គ្នាត្រូវបានគេវាយទៅនឹងម៉ាស់ដូចគ្នានៅក្នុងម៉ាស៊ីនចម្រុះមួយនិងបានបម្រើនៅក្នុងវ៉ែនតាដែលមានកំពស់ខ្ពស់។ ប្រសិនបើចង់បានអ្នកអាចបន្ថែមជាតិទឹកកកនិងជាតិអាល់កុលតិចតួច។

ប្រើសម្រាប់តុអាហារប៊ូហ្វេណាមួយនៃរូបមន្ត - ភ្ញៀវនឹងរីករាយ! វានឹងក្លាយជាថ្ងៃដ៏អស្ចារ្យមួយ !

Fourchette - ជម្រើសមួយសម្រាប់ពិធីមង្គលការ។ ឈ្មោះនេះមកពីពាក្យបារាំង "a la buffet" ដែលមានន័យថា "សម" ។ នេះគឺដោយសារតែការពិតដែលថាឧបករណ៍ការងារដ៏សំខាន់នៅលើឈរនេះគឺជាសមមួយ។ ក្នុងអំឡុងពេលព្រឹត្តិការណ៍បែបនេះភ្ញៀវផឹកនិងញ៉ាំឈរនៅជិតតុដែលកៅអីត្រូវដាក់។ ការទទួលស្វាគមន៍ពិធីមង្គលការគឺជាជម្រើសដ៏ល្អបំផុតក្នុងករណីជាច្រើនឧទាហរណ៍ប្រសិនបើកូនក្រមុំនិងកូនកំលោះចាកចេញភ្លាមៗនៅពេលធ្វើដំណើរឬពិធីនោះផ្ទាល់ត្រូវបានរចនាឡើងសម្រាប់មនុស្សមួយចំនួនតូច។

គុណសម្បត្តិនិងគុណវិបត្តិនៃពិធីអាពាហ៍ពិពាហ៍សម្រាប់ពិធីអាពាហ៍ពិពាហ៍មួយ

នៅក្នុងប្រទេសអ៊ឺរ៉ុបការទទួលភ្ញៀវមង្គលការគឺជារបៀបកំសាន្តបែបប្រពៃណីនៃការកំសាន្តរបស់ភ្ញៀវ។ សម្រាប់យើង, និន្នាការនេះគឺថ្មី, ប៉ុន្តែវាត្រូវបានគេទទួលបានប្រជាប្រិយភាពរួចទៅហើយ។ ហើយនេះគឺដោយសារគុណសម្បត្តិដូចខាងក្រោម:

• រយៈពេលខ្លីនៃតុអាហារប៊ូហ្វេបើប្រៀបធៀបទៅនឹងពិធីជប់លៀងពេញទំហឹងនោះមិនសូវធុញទ្រាន់ដល់យុវវ័យបន្ទាប់ពីថ្ងៃរៀបអាពាហ៍ពិពាហ៍ដែលរវល់ដែលរាប់បញ្ចូលទាំងតម្លៃលោះការប្រជុំដោយខ្លួនឯងការប្រជុំរូបថត,
• អាហារប៊ូហ្វេគឺមានតម្លៃថោកជាងពិធីជប់លៀងពីព្រោះអាហារប៊ូហ្វេមិនត្រូវបានផ្តល់ឱ្យតាមចានក្តៅទេ។
• ក្នុងអំឡុងពេលនៃការរៀបចំតុអាហារប៊ូហ្វេមិនមានការតឹងរ៉ឹងចំពោះចំនួនភ្ញៀវព្រោះមិនមានកៅអីទំនេរទេ។
• តុអាហារប៊ូហ្វេមានភាពសម្បូរបែបច្រើនហើយវារួមបញ្ចូលនូវរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់អាហារសម្រន់។
• ក្នុងអំឡុងពេលពិធីជប់លៀងភ្ញៀវត្រូវបានកំសាន្តដោយម្ចាស់ផ្ទះហើយពួកគេត្រូវចូលរួមប្រកួតប្រជែងដោយមិនគិតថាតើពួកគេចូលចិត្តទូកនេសាទឬអត់នោះទេ។ ហើយក្នុងកំឡុងពេលនៃតុអាហារប៊ូហ្វេអ្នកអាចរកកន្លែងផ្សេងៗគ្នាសម្រាប់កំសាន្តកំសាន្តការទំនាក់ទំនង។ នោះគឺទំនងជាភ្ញៀវគ្រប់រូបនឹងរកឃើញអ្វីដែលត្រូវធ្វើ។
• កន្លែងស្រាក្រឡុកផ្ដល់នូវបន្ទប់បន្ថែមសម្រាប់ការស្រមើលស្រមៃទាក់ទងនឹងគ្រឿងអលង្ការ។
• ការចាក់ផ្សាយបន្តផ្ទាល់ក្នុងកំឡុងពេលតុអាហារប៊ូហ្វេវត្តមាននៃចំនួនធំនៃទៀនគឺសមរម្យ។
• ភ្ញៀវអាចប្រាស្រ័យទាក់ទងជាមួយនរណាម្នាក់មិនគ្រាន់តែអ្នកជិតខាងប៉ុណ្ណោះទេ។ ជាទូទៅក្នុងអំឡុងពេលនៃតុអាហារប៊ូហ្វេមានបរិយាកាសមិត្តភាពកក់ក្តៅនិងកក់ក្តៅ។ កូនឆ្កែថ្មីមិនចាំបាច់អង្គុយតែនៅក្នុងកន្លែងរបស់ពួកគេដូចជារូបចម្លាក់ទេ។

អាហារប៊ូហ្វេអាពាហ៍ពិពាហ៍មានគុណវិបត្តិរបស់វា:

• វាជាការប្រសើរណាស់ក្នុងការទទួលបានស្រាក្រឡុកសម្រាប់ព្រឹត្តិការណ៍តូចៗ។
• មិនមានអាហារក្តៅត្រូវបានគេបម្រើ។
• ប្រសិនបើមានអាហារប៊ូហ្វេនៅក្នុងបរិយាកាសស្រស់ស្អាតនោះមានភាពខុសប្លែកជាច្រើនដែលគួរយកមកពិចារណា។
• ទម្រង់បែបបទមិនប្រក្រតីនិងមិនធម្មតានៃការធ្វើសកម្មភាពអាចធ្វើឱ្យអ្នកជំនាន់ក្រោយអាម៉ាស់ដូចជាជីតាជីដូនជីតាឪពុកម្ដាយ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរៀបចំពិធីមង្គលការមួយ?

ក្នុងអំឡុងពេលនៃការរៀបចំពិធីមង្គលការមួយអ្នកគួរតែពិចារណាពីចំណុចខ្លះៗ:

• ចានគួរមានទំហំធំជាងភ្ញៀវដោយខ្លួនឯងព្រោះក្នុងអំឡុងពេលគ្មាននរណាម្នាក់មើលកន្លែងដែលគាត់ចាកចេញពីចានរបស់គាត់។
• ថែរក្សាចំនួនកៅអីគ្រប់គ្រាន់ពីព្រោះភ្ញៀវចង់អង្គុយបន្ទាប់ពីចំណាយពេលយូរលើជើង។
• សម្រាប់អ្នកទើបរៀបអាពាហ៍ពិពាហ៍វាមិនត្រូវបានហាមឃាត់ក្នុងការរៀបចំតុដាច់ដោយឡែកមួយដើម្បីឱ្យពួកគេអាចសម្រាកបន្ទាប់ពីការប្រជុំរូបថតនិងការដើរហើយបន្ទាប់មកចូលរួមជាមួយភ្ញៀវ។
• តារាងគួរត្រូវបានរៀបចំដូច្នេះវាងាយស្រួលក្នុងការព្យាបាលការព្យាបាលជំងឺពីគ្រប់ទិសទី។ ពួកវាអាចជារង្វង់មូលចតុកោណកែង។
• បរិមាណម្ហូបអាហារដ៏ល្អបំផុតក្នុងមនុស្សម្នាក់គឺ 500 ក្រាម។
• ព្រឹត្តិការណ៍ទាំងមូលត្រូវបានកំណត់ពេល 2 ម៉ោង។ គួរតែមានភេសជ្ជៈគ្រប់គ្រាន់និងអាហារសម្រន់នៅលើតុ។
• Fourchette មានន័យថាខ្លួនឯងបំរើសេវាប៉ុន្តែវាមិនត្រូវបានហាមឃាត់ឱ្យបញ្ជាទិញអ្នករត់តុដែលជួយភ្ញៀវជាមួយភេសជ្ជៈភេសជ្ជៈ។
• កុំភ្លេចអំពីការរចនានៃចានតុព្រោះនេះជាសិល្បៈពិសេស។ ចានដ៏ស្រស់ស្អាត, tablecloths ជាមួយសំពត់, សមាសភាពភ្លូរ៉ាអិច - បុរាណនៃអាហារប៊ូហ្វេ។
• នៅក្នុងព្រឹត្តិការណ៍ខ្លះមានតុតម្កល់តែឯងសម្រាប់ទំពាំងបាយជូរត្រូវបានគេប្រើដែលអាចជាប្រភពទឹកសូកូឡាស្លាយស្រាសំប៉ាញមួយស្លាបក្រណាត់ម្រុត។
• នៅលើតុអាហារប៊ូហ្វេមាននំសាំងវិច, ចាននៅលើ skewers នៃ canape, បង្អែម, tartlets, ផ្លែ។
• ថែរក្សាវត្តមាននៃទឹកកកប្រសិនបើព្រឹត្តិការណ៍នេះត្រូវបានប្រារព្ធឡើងនៅក្នុងធម្មជាតិនៅក្នុងអាកាសធាតុក្តៅ។
• នៅលើកញ្ចក់វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីភ្ជាប់រុំស្ករជាមួយឈ្មោះភ្ញៀវ។
• តារាងអាចត្រូវបានបែងចែកនៅលើស្បែក: ផ្អែមជាមួយផ្លែឈើឈីសអាហារសម្រន់ភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុល។
• ជាប្រពៃណីរាល់ម៉ោងបន្ទាប់ពីអាហារប៊ូហ្វេត្រូវបានគ្រោងទុកព្រឹត្តិការណ៍ដ៏ភ្លឺដូចជាការដាក់អំពូលភ្លើងការរាំអាពាហ៍ពិពាហ៍ការគប់ភួងការប្រគំតន្ត្រីការលេងការប្រកួតប្រជែង។

ជម្រើសសេណារីយ៉ូ

អាហារប៊ូហ្វេរៀបអាពាហ៍ពិពាហ៍ទាំងនៅក្នុងធម្មជាតិនិងនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានមួយនៅផ្ទះ។ នៅរដូវក្តៅវាល្អប្រសើរជាងក្នុងការជ្រើសរើសយកខ្យល់អាកាសបរិសុទ្ធ។ ប៉ុន្ដែសូមចាំថាអាកាសធាតុអាចធ្វើឱ្យអ្នកបរាជ័យ។ នៅក្នុងករណីនេះវាមានភាពចាំបាច់ដើម្បីថែរក្សាវត្តមាននៃតង់ដ៏ធំ។ លើសពីនេះទៀតព្រឹត្តិការណ៍នេះអាចប្រព្រឹត្តទៅបាននៅលើផ្ទៃរាបស្មើរ, សាលារៀន, ទូក, ឆ្នេរសមុទ្រ។ ជ្រើសរើសជម្រើសដ៏ងាយស្រួលបំផុតសម្រាប់អ្នកនិងរៀបចំបែបសុភាពរាបស្មើនិងជម្រើសសេដ្ឋកិច្ចដើម្បីជប់លៀង។

នៅក្នុងធម្មជាតិបន្ទាប់ពីការិយាល័យចុះបញ្ជី

បន្ទាប់ពីតុបតែងក្លែងធ្វើជាតុអាហារប៊ូហ្វេជាធម្មតាត្រូវបានរៀបចំ។ នៅក្នុងខែកក់ក្តៅខ្យល់ស្រស់គឺជាកន្លែងដ៏ល្អសម្រាប់ការកាន់។ ចំពោះអង្គការរបស់លោកអ្នកចាំបាច់ត្រូវគិតតាមរយៈភាពសំខាន់ៗសំខាន់ៗ:

• ការរៀបចំគ្រឿងសង្ហារឹមសម្រាប់តុអាហារប៊ូហ្វេមួយ - តារាងជាន់កៅអីកៅអីតុសសកុដិឬតង់ក្នុងករណីភ្លៀង។
• ការរៀបចំប្រដាប់ប្រដាចាំបាច់: ចានដាក់ចានចាននិងស្លាបព្រា។
• ការរៀបចំម្ហូបអាហារសម្រាប់ភ្ញៀវ: ផ្លែឈើអាហារសម្រន់បង្អែមបង្អែម។
• កម្មវិធីកម្សាន្ត, តន្ត្រីជាមួយ។
• ការតុបតែងដ៏ស្រស់ស្អាតនៃទីលាន។

នៅក្នុងភោជនីយដ្ឋាន

ការរៀបចំតុអាហារប៊ូហ្វេសម្រាប់អាពាហ៍ពិពាហ៍នៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានគឺជាជម្រើសដ៏សាមញ្ញបំផុត។ អ្នកមិនចាំបាច់គិតអំពីការតុបតែងលំអគ្រឿងសង្ហារឹមនិងការភ្ញាក់ផ្អើលដែលអាកាសធាតុអាចនាំមក។ រឿងសំខាន់ដែលត្រូវគិតគឺ:

• ការរៀបចំតារាង - វាល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីដាក់វានៅតាមជញ្ជាំងនៃសាលឬនៅកណ្តាលនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃអក្សរ Sh ឬ G.
• តារាងគឺល្អបំផុតមិនឱ្យពង្រាយជាមួយនឹងការតុបតែងច្រើនហើយដាក់វានៅលើអាហារនិងចាន។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះក្រោយមកគួរតែត្រូវបានតុបតែងលម្អដូច្នេះវាជាការរីករាយដើម្បីមើល។
• ម៉ឺនុយ - ចាំបាច់ជាច្រើននៃ appetizers ត្រជាក់ជាច្រើន, អាហារសម្រន់ក្តៅ, បង្អែម, ភេសជ្ជៈ។

ផ្ទះ

នៅក្នុងបរិបទក្នុងស្រុកវាមិនត្រូវបានហាមឃាត់មិនឱ្យមានតុអាហារប៊ូហ្វេទេប្រសិនបើមនុស្សវ័យក្មេងត្រូវបានរឹតត្បិតយ៉ាងខ្លាំងនៅក្នុងថវិកា។ ប៉ុន្តែនៅក្នុងករណីនេះព្រឹត្តិការណ៍នេះអាចធ្វើឱ្យមានភាពសប្បាយរីករាយ:

• គិតអំពីតន្ត្រីនិងការប្រកួតផ្សេងៗសម្រាប់ភ្ញៀវដូច្នេះពួកគេមិនធុញទ្រាន់ទេ។
• គិតអំពីការឆ្លើយឆ្លងនៃតំបន់ផ្ទះល្វែងឬផ្ទះទៅចំនួនភ្ញៀវ។
• គិតពីគ្រឿងសង្ហារឹម: ដាក់តុឱ្យមានភាពងាយស្រួលយកចេញមិនចាំបាច់។
• ដាក់កន្លែងសម្រាប់រាំនៅបន្ទប់បន្ទាប់ឬនៅក្នុងបន្ទប់តែមួយប្រសិនបើតំបន់អនុញ្ញាត។
• ពិចារណាយ៉ាងហ្មត់ចត់អំពីការកំណត់តុៈសំណុំឈុតមួយតុក្ដាសស្អាតៗកន្សែងពោះគោ។
• គណនាម៉ឺនុយផ្អែកលើចំនួនភ្ញៀវ។
• កុំភ្លេចអំពីការតុបតែងផ្ទះ: រៀបចំផ្កាយ៉ាងស្អាតគ្រាប់បាល់ផ្ទាំងរូបភាពផ្ទាំងក្រណាត់ពីក្រណាត់នៅលើតុ។
• ជាមុនព្រមានអ្នកជិតខាងអំពីជ័យជំនះនាពេលខាងមុខដែលអាចធ្វើទៅបានតន្ត្រីរឺសំលេងរំខាន។
• នៅតុអាហារប៊ូហ្វេក្នុងស្រុកគួរតែមានមនុស្សម្នាក់ដែលនឹងដឹកនាំដំណើរការទាំងមូល។

សោភ័ណ្ឌនៃតុអាហារប៊ូហ្វេ

សោភ័ណ្ឌនៃតុអាហារប៊ូហ្វេមានសារៈសំខាន់ណាស់។ មានជម្រើសច្រើនសម្រាប់អាហារសម្រន់ដ៏ស្រស់ស្អាត:

• វ៉ែនតាសម្រាប់ martini, kremanka - ជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់បម្រើ desserts, salads ។
• ស្លាបព្រាកំប៉ុង - បម្រើអាហារឆ្ងាញ់។
• វ៉ែនតាស្រា - ការចំអិនអាហារត្រជាក់, ទឹកជ្រលក់។

សង្កេតឃើញស្ថានភាពសំខាន់ - ផ្នែកគួរតែតូចសម្រាប់ពីរខាំ។ វាល្អប្រសើរក្នុងការចែកតុជាមួយអាហារស្រស់ៗ: អាហារសម្រន់ត្រជាក់និងសាឡាត់នៅលើអាហារសម្រន់ក្តៅ ៗ លើអាហារផ្សេងទៀតផឹកនៅលើទីបីបង្អែមបង្អែមផ្អែមនិងនំនៅលើទីបួន។ ការតុបតែងដើមដំបូងនៃអាហារប៊ូហ្វេគឺជាប្រភពសូកូឡាមួយដែលកុមារភាគច្រើនមានចំណង់ខ្លាំង។ ដើម្បីប្រភពទឹកត្រូវបានភ្ជាប់បំណែកនៃផ្លែឈើ marmalade marshmallows ដែលត្រូវបានដាក់នៅលើ skewers និងចាក់ជាមួយសូកូឡា។

វាមិនត្រូវបានហាមឃាត់មិនឱ្យប្រើស្រាសាំប៉ាញដើម: ប្រភពទឹកនៃភេសជ្ជៈដ៏ស្រស់ស្អាតមើលទៅស្រស់ស្អាតហើយការបំពេញកញ្ចក់វាផ្តល់នូវការសប្បាយពិសេស។ វិធីសាស្រ្តដ៏អស្ចារ្យមួយផ្សេងទៀតនៃការរៀបចំភេសជ្ជៈគឺសាជីជ្រុង: វ៉ែនតាត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយស្លាយមួយស្រាសំប៉ាញត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងស្រទាប់មួយដែលពីភេសជ្ជៈរីករាលដាលពាសពេញសាជីជ្រុង។ គំនិតមួយទៀតសម្រាប់ថ្ងៃឈប់សម្រាកគឺនារីប៊ូហ្វេ។ វាជាក្មេងស្រីស្លៀកពាក់ឈុតដ៏ស្រស់ស្អាតជាមួយសំពត់ខៀវស្រងាត់ដែលដើរតួជាតុសម្រាប់ភេសជ្ជៈនិងអាហារសម្រន់។

ការរៀបចំតារាងអាចត្រូវបានអនុវត្តតាមទម្រង់អក្សរ Sh ឬ G ដូច្នេះភ្ញៀវត្រូវបានផ្តល់ឱ្យដោយវិធីសាស្រ្តពីភាគីទាំងអស់។ ការបម្រើត្រូវបានអនុវត្តដោយវិធីសាស្រ្តពីរ: ពីរផ្នែកឬម្ខាង។ ជម្រើសចុងក្រោយត្រូវបានអនុវត្តប្រសិនបើតារាងស្ថិតនៅជិតជញ្ជាំងហើយចានដាក់នៅផ្នែកម្ខាង។ ជម្រើសដំបូងត្រូវបានចាត់ទុកថាមានភាពងាយស្រួលជាង។ ការចាប់ផ្តើមដោយការរៀបចំនៃគ្រីស្តាល់ឬកញ្ចក់។ បន្ទាប់ពីចានជាមួយនឹងផ្លែឈើផ្កា, ផឹកជាមួយភេសជ្ជៈ, ដបនៃជាតិអាល់កុលត្រូវបានដាក់។

កម្មវិធីកំសាន្ត

ប្រសិនបើភ្ញៀវនៅក្នុងពិធីអាពាហ៍ពិពាហ៍មានតិចតួចទេនោះសេវាកម្មរបស់អ្នកសម្តែងប្រហែលជាមិនចាំបាច់ទេ។ វាមិនត្រូវបានហាមឃាត់ក្នុងការអញ្ជើញអ្នកលេងភ្លេងម្នាក់ឌីជេក្រុមតន្រ្តី jazz សម្រាប់ការរៀបចំតន្រ្តីនៃមហោស្រពគំនូរជីវចលរូបគំនូរតុបតែងកាយវិការរូបចម្លាក់ម៉ាម៉ានីនិងរូបសំណាករស់នៅទេ។ អ្នកអាចរៀបចំតំបន់រូបថតដែលភ្ញៀវម្នាក់ៗអាចបង្កើតរូបថតដ៏ស្រស់ស្អាតជាមួយនឹងអ្នកទើបរៀបអាពាហ៍ពិពាហ៍។ ប្រសិនបើការប្រារព្ធពិធីនេះផ្តល់ឱ្យភ្ញៀវជាច្រើនដែលមិនសូវស្គាល់គ្នាទៅវិញទៅមកអញ្ជើញក្រុមការងារជាមួយអ្នកចូលរួម។

ឧទាហរណ៍តុអាហារប៊ូហ្វេសម្រាប់ពិធីអាពាហ៍ពិពាហ៍

ចំពោះការទទួលទានអាពាហ៍ពិពាហ៍ក្នុងចំណោមភេសជ្ជៈជាធម្មតាផឹកស្រាក្រហម, ស្រាពណ៌ស, ស្រាសំប៉ាញ, ស្រាកញ៉ាញ។ បច្ចុប្បន្ននេះកណ្តាប់ដៃបានក្លាយជាការពេញនិយមជាពិសេស។ មិនមានក្បួនតឹងរឹង - ត្រូវបានដឹកនាំនៅក្នុងបញ្ហានេះដោយរសជាតិផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក។ ភេសជ្ជៈត្រជាក់សម្រាប់តុអាហារប៊ូហ្វេមួយជ្រើសរើសយករ៉ែណាមួយដែលមានជាតិកាបូនទឹក។ នៅចុងបញ្ចប់ពិធីទទួលអាពាហ៍ពិពាហ៍មិនត្រូវបានហាមឃាត់មិនឱ្យបម្រើកាហ្វេទេ។

ម៉ឺនុយអាហារប៊ូហ្វេដែលភាគច្រើនមានអាហារសម្រន់ត្រជាក់។ កំណែដ៏សាមញ្ញបំផុតគឺកំប៉ុងសាច់ក្រណាត់សាំងវិច។ គិតអំពីសាប៊ូជាច្រើនតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ បន្ថែម caviar, ឈីស, fillet ត្រី, Ham, បង្គា, gherkins, ផ្សិត pickled, pates - តារាងនឹងត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរ, ហ៊ាន។ ក្នុងករណីខ្លះអាហារប៊ូហ្វេរួមបញ្ចូលអាហារសម្រន់ក្តៅ ៗ ដូចជាទួរគីជ្រូកជ្រូកសាច់គោកាត់ចូលទៅក្នុងរន្ធតូចៗនិងធ្វើនៅក្នុងរូបរាងនៃសាច់សត្វ។ ម្ហូបក្តៅបែបប្រពៃណីសម្រាប់ពិធីជប់លៀងមួយគឺ julienne ។

យើងផ្តល់នូវម៉ឺនុយប្រហាក់ប្រហែលសម្រាប់ជម្រើសសម្រាប់តុអាហារប៊ូហ្វេមួយដែលត្រូវបានគណនាសម្រាប់ព្រឹត្តិការណ៍មួយដែលរយៈពេលនៃការនេះគឺ 1.5-2 ម៉ោង:

• Tartlette - ឈីសពណ៌ខៀវមានផ្លែទំពាំងបាយជូរផ្លែឈើទឹកឃ្មុំនិងទឹកក្រូចដែលមានទឹកដោះគោឈ្ងុយឆ្ងាញ់។
• Tartalette - Salad Caesar ជាមួយ Parmesan, ត្រីអំបិលក្រហម។
• Tartlette - ផ្លែអូលីវសាឡាត់ដែលមានកន្ទុយត្រីឆ្លាមសុដន់មាន់។
• Canape - mozzarella ជាមួយ basil, ប៉េងប៉ោះ cherry ។
• Canapé - សាច់គោដែលជក់បារីម្រេចផ្អែមនិងឈីដាឌី។
• Canapé - មួយ slice ឡើងនៃត្រី salmon នៅលើចំណិតមួយនៃ cucumber ជាមួយអូលីវ។
• Canape - នំការ៉ុតជាមួយគ្រាប់។
• Canapé - រមៀលមាន់ជាមួយបន្លែបំពេញនៅលើ baguette ជាមួយប៉េងប៉ោះ cherry ។
• កញ្ចក់គឺជាស៊ុបស្ត្រប៊ឺរីជាមួយនឹងការបន្ថែមស្រាសាំប៉ាញ។
• ផ្លែឈើនិងផ្លែឈើចម្រុះ។

ការចុះឈ្មោះនៃអាហារប៊ូហ្វេ - រូបថត

នៅពេលភ្ញៀវកំពុងញ៉ាំឈរដោយសេរីជ្រើសរើសចាននិងភេសជ្ជៈបម្រើខ្លួនឯងនិងប្រើហ្វ្រេកជាគ្រឿងតុបតែង។

   តើក្នុងករណីណាដែលអ្នករៀបចំតុអាហារប៊ូហ្វេមួយ?

នៅពេលដែលមានភ្ញៀវច្រើនមិនមានកន្លែងគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់កិច្ចប្រជុំរបស់ពួកគេ។
   2. នៅពេលម្ចាស់ផ្ទះនិងភ្ញៀវត្រូវបានកំណត់ពេលវេលា។
   នៅពេលដែលគោលដៅនៃការប្រជុំគឺការប្រាស្រ័យទាក់ទងគ្នាជាជាងអាហារដែលសម្បូរបែប។

ពីភាសាបារាំងពាក្យថា "ប៊ូហ្វេ" ត្រូវបានបកប្រែជា "កម្មវិធីជំនួយ" ពីព្រោះវាគឺជាឧបករណ៍សំខាន់នៅលើតុអាហារប៊ូហ្វេ។ ដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកបានទទួលការអញ្ជើញជាលើកដំបូងដើម្បីទទួលភ្ញៀវអ្នកអាចសម្រាក: ត្រីត្រីកាំបិតផ្លែឈើក៏ដូចជាគ្រឿងបន្លាស់ដូចជាខ្ញីសម្រាប់ការបើក mussels នៅទីនោះនឹងមិនមាន។ វានឹងមិនមានកៅអីតុដែលមានលាបពណ៌យ៉ាងតឹងរឹងទេ។

ទទួលភ្ញៀវ - ការទទួលប្រជាធិបតេយ្យ: ភ្ញៀវផ្លាស់ទីជុំវិញបន្ទប់ដែលពួកគេចង់បានហើយជ្រើសរើសចាននិងភេសជ្ជៈដែលពួកគេចូលចិត្តពួកគេចូលចិត្តឈរ។ អ្វីដែលជាការងាយស្រួលសម្រាប់ទទួលភ្ញៀវសណ្ឋាគារ? ដំបូងមិនចាំបាច់មានការកំណត់តារាង "ដើមទុន" ទេ។ ហើយទីពីរប្រសិនបើអ្នកចង់បានអ្នកអាចកំណត់ម៉ឺនុយមីនី។

វាគ្រប់គ្រាន់ក្នុងការដាក់តុចំនួនបី: មួយធំជាងនិងធំជាង - សម្រាប់អាហារសម្រន់។ ពីរតូចជាង - សម្រាប់ចាននិងភេសជ្ជៈដែលប្រើ (ដូចមីនីបារ) ។ របារមីនីបង្ហាញពីសាច់ប្រាក់ដ៏រឹងមាំនិងស្រស់ៗស្រាស្រាដាក់ធុងទឹកកកនិងវ៉ែនតាដែលផ្គុំ។ រសជាតិតូចមួយ: ស្រាក្រហមដែលត្រូវបានដកដង្ហើមចេញសម្រាប់ការបង្ហាញពេញលេញនៃភួងគួរត្រូវបានដោះស្រាយមុនពេលភ្ញៀវមកដល់។ និងទឹកពីថង់ក្រដាសដើម្បីចាក់នៅលើ jugs ។

ទោះជាយ៉ាងណាអាហារនិងភេសជ្ជៈអាចត្រូវបានដាក់នៅលើតុមួយ។ បន្ទាប់មកកន្លែងនៅតាមគែមនៃតុត្រូវបានកាន់កាប់ដោយជង់នៃចានស្អាតជួរដេកនៃកញ្ចក់និងចានភ្ញៀវ។

នៅក្បែរម្ហូបនិងធុងនីមួយៗកុំភ្លេចដាក់ក្រឡុកនិងដាក់ពត់ដែលភ្ញៀវអាចដាក់លើចានអាហារដែលពួកគេចូលចិត្ត។

នៅជ្រុងមួយនៃបន្ទប់នៅលើតុទីបីដាក់ផ្កានិងកន្សែងគ្របដណ្តប់ដោយកន្សែងសម្រាប់ចានកខ្វក់។

ស៊េរីប៊ូហ្វេដ៏សាមញ្ញបំផុតគឺប្រហោងឆ្មា (នំសាំងវិចតូចមួយមានទំងន់ 60-80 ក្រាម) អាហារសម្រន់បន្តិចបន្តួចតែនិងផ្លែឈើ។ ក្នុងករណីនេះទិញនំបុ័ងពិសេសពីផ្សារទំនើបនិងកាត់បន្ថយសញ្ញាផ្កាយកន្ត្រៃនិងរង្វង់ដោយមានជំនួយពីអ្នកកាប់ខូឃី - ជាមូលដ្ឋានសម្រាប់រូបថតនាពេលអនាគត។ បន្ទាប់មកដោយមានកាំបិតមុតស្រួចកាត់ឈីសហឹមត្រីកំប៉ុងត្រី ... បន្ថែម caviar, pates, បង្គា, អូលីវ, ផ្សិតសមុទ្រ, gherkins, ប៉េងប៉ោះតូច។ ហើយមុនពេលការមកដល់នៃភ្ញៀវដាក់ទាំងអស់នេះនៅលើ skewers នៃរូបរាងនិងពណ៌ផ្សេងគ្នានិងកន្លែងនៅលើចានឬថាសគ្របដណ្តប់ជាមួយកនេសងដ៏ស្រស់ស្អាត។

តើអ្វីទៅជាគោលការណ៍នៃការបង្កើតសាប៊ូ? គ្មានក្បួននៅទីនេះទេ។ ធ្វើដូចកូនក្មេងគំរបបត់ហើយចងចាំថា: រឿងសំខាន់គឺថាកាយែតមានរសជាតិឆ្ងាញ់ចម្រុះពណ៌និងច្រើន។

រក្សាទុកក្នុងចិត្ត: អាហារប៊ូហ្វេដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់រួមមាន 12-16 អាហារសម្រន់ត្រជាក់ក្តៅ 1-3 dessert តែកាហ្វេ។ ដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកឈប់នៅជម្រើសនេះអ្នកនឹងត្រូវទិញអ្វីផ្សេងទៀត។ ឧទាហរណ៍ការគាំទ្រនិងទម្រង់សម្រាប់ salads ។ ដូចនៅលើតុអាហារប៊ូហ្វេភាគច្រើន (លើកលែងតែអ្នកដែលត្រូវបានកាត់និងគ្រប់គ្រងដោយនារីបម្រើ) ត្រូវបានចែកចាយដោយផ្នែកមួយចំណែកសាឡាត់ត្រូវបានរីករាលដាលនៅលើរង្វង់ប្លាស្ទិកដែលមានទម្រង់ជាបារតូច។

ដើម្បីបង្កើតរបារទាំងនេះសូមឱ្យសាឡាត់ដាក់ក្នុងផ្សិតពិសេស។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយសាឡាត់អាចត្រូវបានគេយកទៅដាក់ក្នុងកន្ត្រកនៃនំប៉័ងសំពៅនិងនៅលើកន្ទក់ដែលមានលក់ផងដែរ។ វាអាចនឹងស្រស់ស្អាតដើម្បីទិញ cocottes (ដែលពួកគេបម្រើការហ្វេចាន zhyuleny ប្រពៃណីក្តៅ) និងបានដាក់នៅលើប៊ិចរបស់ពួកគេ curlers ក្រដាសដែលជាការងាយស្រួលក្នុងការធ្វើដោយខ្លួនឯង។

កុំជ្រៀតជ្រែកនិង podstavochki corrugated ក្រដាសនៅក្រោម canapes, tartlets ។ បន្ទាប់មកភ្ញៀវរបស់អ្នកនឹងមិនមានភាពកខ្វក់សូម្បីតែពួកគេមិនប្រើប្រលូក។

ឈ្មោះ "អាហារប៊ូហ្វេ" ត្រូវបានចេញមកពីបារាំង "អាហារប៊ូហ្វេមួយ" ដែលមានន័យថា "ដើម្បីដោត" ដោយសារតែឧបករណ៍ការងារសំខាន់ក្នុងពេលទទួលទានសមអាហារសម្រន់មួយ។
ក្នុងអំឡុងពេលជប់លៀងអាហារប៊ូហ្វេភ្ញៀវបរិភោគនិងផឹកឈរនៅតុដែលកៅអីមិនត្រូវបានភ្ជាប់។

   គុណសម្បត្តិនៃតុអាហារប៊ូហ្វេ

ដំបូងអាហារប៊ូហ្វេផ្តល់ឱកាសដើម្បីអញ្ជើញភ្ញៀវជាច្រើនទៀតដែលអាចស្នាក់នៅក្នុងតុអាហារពេលល្ងាចរបស់អ្នក។
   ទីពីរខណៈពេលដែលជាធម្មតាផ្តល់នូវបច្ចេកទេសដូចជាការសម្រាកច្រើនបរិយាកាស - ភ្ញៀវអាចជ្រើសអវកាសបន្ទប់សមត្ថភាពក្នុងការជ្រើសរើសយកអាហារនិងភេសជ្ជៈរបស់ខ្លួន។
   ហើយទី 3 នៅពិធីជប់លៀងបែបនេះវាមិនចាំបាច់ចំណាយលុយលើអ្នករត់តុទេ - អ្នកគ្រប់គ្នាអាចបម្រើខ្លួនឯងបាន។

ប្រភេទតុអាហារប៊ូហ្វេ

តុអាហារប៊ូហ្វេអាចមានពីរប្រភេទ: តុអាហារប៊ូហ្វេពិតប្រាកដនិងតារាងពាក់កណ្តាលអាហារប៊ូហ្វេ។
ក្នុងករណីទី 1 គេមិនរំពឹងថាភ្ញៀវនឹងអង្គុយចុះទេ។ តារាងសម្រាប់តុអាហារប៊ូហ្វេត្រូវបានកំណត់ក្នុងបន្ទប់មួយ។ នៅបន្ទប់បន្ទាប់អ្នកអាចដាក់កៅអីក្នុងចំនួនត្រឹមត្រូវដើម្បីឱ្យភ្ញៀវអស់កម្លាំងនៅតែអាចអង្គុយចុះបាន។
   ក្នុងករណីទី 2 តុតូចៗជាច្រើនត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅក្នុងសាលនិងភ្ញៀវអង្គុយសម្រាប់ពួកគេ។ បន្ទាប់ពីបញ្ចប់អាហារអាហារតុតូចអាចត្រូវបានយកចេញដើម្បីធ្វើឱ្យភ្ញៀវកាន់តែទូលាយ។
   នៅក្នុងករណីទាំងពីរនេះភ្ញៀវលំអៀងទៅរកការបម្រើដោយខ្លួនឯង, ថ្នាំគ្រាប់ដោយខ្លួនឯងនៅនឹងឆន្ទៈនិងការអនុវត្តលើចានកន្លែងឧទ្ទិសប្រើ។

   ការរៀបចំគ្រឿងសង្ហារឹម

តារាងសម្រាប់តុអាហារប៊ូហ្វេគួរមានកម្ពស់ខ្ពស់ជាងធម្មតា (90 - 100 សង់ទីម៉ែត្រ) ។ ទទឹងនៃតារាងគឺ 1,5 ម៉ែត្រ។ នៅពេលគណនាប្រវែងនិងចំនួនតារាងស្តង់ដារត្រូវបានផ្តល់ជូន: 15-20 សង់ទីម៉ែត្រក្នុងមួយភ្ញៀវ។ ប្រវែងនៃតុសម្រាប់ការថែទាំងាយស្រួលមិនគួរលើសពី 10 ម៉ែត្រ។ នៅក្នុងការអវត្ដមាននៃតារាងប៊ូហ្វេពិសេសតារាងចតុកោណធម្មតាជាមួយ lids បញ្ចាំង។
   សំណុំបែបបទនៃការរៀបចំនេះគឺចម្រុះនិងអាស្រ័យលើតំបន់នៃសាលនិងលក្ខណៈពិសេសស្ថាបត្យកម្មរបស់វា។ ជាទូទៅតារាងត្រូវបានដាក់នៅក្នុងទំរង់អក្សរ T, P, W ។
   ចម្ងាយរវាងតុនិងពីតុទៅជញ្ជាំងគួរតែធានាឱ្យមានចលនាដោយឥតគិតថ្លៃនៃភ្ញៀវនិងអ្នកបម្រើនិងយ៉ាងហោចណាស់ 1,5 ម៉ែត្រ។
ក្រៅពីតុអាហារប៊ូហ្វេដែលសំខាន់នៅក្នុងសាលនៅជញ្ជាំងដែលបានដាក់តុក្រុមហ៊ុនបុត្រសម្ព័ន្ធសម្រាប់ការជំនួសនៃចាន, វ៉ែនតាគ្រឿង, នេសង, ចានកខ្វក់ព្រមទាំងចានកោហបារី, ការប្រកួតនិងបារី។

ការតុបតែងតុអាហារប៊ូហ្វេ

តុអាហារប៊ូហ្វេជាមួយសំពត់ពិសេសគ្របដណ្តប់ដូច្នេះចុងនៃតារាងដោយមានភាគីទាំងអស់ព្យួរវិធីដូចគ្នានេះដែរនៅចម្ងាយនៃការ 5-10 សង់ទីម៉ែត្រពីជាន់។ ក្រណាត់នៃរចនាប័ទ្មនិងពណ៌ណាមួយត្រូវបានអនុញ្ញាត។
   សម្រាប់ក្រណាត់អ៊ីតាលីនីមួយៗត្រូវបានដាក់ក្រណាត់កំប៉ុងក្រណាត់បួនគូ។ ពណ៌និងរចនាប័ទ្មរបស់ពួកគេត្រូវតែចាំបាច់ត្រូវមានសុខុមាលភាពជាមួយ tablecloth និង cutlery ផ្សេងទៀត។
   តួនាទីដ៏សំខាន់ក្នុងការតុបតែងតារាងអាហារប៊ូហ្វេគឺជាការរៀបចំវត្ថុនៅលើតុ។ ជាធម្មតានៅលើតុអាហារប៊ូហ្វេត្រូវបានដាក់ចាំបាច់បំផុត។ មានតែផ្កាមួយចំនួនតូចដែលមានផ្កាឬទៀនជាមួយ candle ។ ប្រសិនបើតារាងមានទំហំធំល្មមអ្នកអាចមានលទ្ធភាពតុបតែងបន្ថែមទៀត។

ការបម្រើតុអាហារប៊ូហ្វេ

មានជម្រើសពីរសម្រាប់ការបម្រើតារាងអាហារប៊ូហ្វេមួយ: មួយផ្នែកនិងពីរភាគី។
   ជាមួយនឹងជម្រើសដំបូងតារាងត្រូវបានបម្រើតែនៅលើមួយចំហៀង។ តុក្នុងករណីបែបនេះជាក្បួនឈរនៅជិតជញ្ជាំង។
   ការបម្រើពីរផ្នែកត្រូវបានធ្វើឡើងពីភាគីទាំងពីរនៃតុនិងងាយស្រួលជាងសម្រាប់ការប្រារព្ធពិធីមង្គលការ។ ជាទូទៅតុមួយដែលមានអាហារសម្រន់ត្រូវបានដាក់នៅកណ្តាលបន្ទប់បន្ទាប់មកវាអាចត្រូវបានទៅជិតពីភាគីទាំងអស់។
   នៅលើតុជាមុនដាក់របស់របរបម្រើភេសជ្ជៈផ្លែឈើនិងអាហារសម្រន់។
   ចាប់ផ្តើមការកំណត់តុជាមួយនឹងការរៀបចំចានកញ្ចក់ឬគ្រីស្តាល់។ ភ្ញៀវម្នាក់ៗជាធម្មតាមានវ៉ែនតា 3 កែវនិង 1 កែវ។
   បន្ថែមទៀតនៅចំកណ្តាលនៃតុដាក់ថូជាមួយផ្កានិងផ្លែឈើដបជាតិអាល់កុលនិងភក់ដោយភេសជ្ជៈត្រជាក់។ ទាំងអស់នេះត្រូវបានរៀបចំនៅចន្លោះពេលដូចគ្នានិងស្លាកនៅលើដបគួរតែត្រូវបានបង្វិលក្នុងទិសដៅមួយនិងផ្សេងទៀត។ ពេលខ្លះសម្រាប់ភេសជ្ជៈនិងវ៉ែនតាតារាងដាច់ដោយឡែកមួយត្រូវបានបម្រុងទុក។
   ភេសជ្ជៈទាំងអស់ត្រូវបានត្រជាក់មុន។ ករណីលើកលែងគឺស្រាស្រាបៀរក្រហម។ ពួកគេត្រូវបានបម្រើនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ឬក្តៅបន្តិច។
   បន្ទាប់មកចានត្រូវបានដាក់នៅលើតុអាហារប៊ូហ្វេ។ ពួកគេត្រូវបានគេដាក់នៅលើគែមនៃតារាងនៅក្នុងគំនរនៃ 6-8 បំណែក (snackbars និងនៅពីក្រោយពួកគេញ៉ាំទាន) ។
   បន្ទាប់មកតុត្រូវបានបម្រើដោយគ្រឿងប្រើប្រាស់។ ពួកវាត្រូវបានរៀបចំជាក្រុម: ប្រដាប់ប្រដារ - ក្នុងបរិមាណដូចគ្នានឹងចានកាំបិតគួរតែមានទំហំតូចជាង 2 ដង។
ពាក់កណ្តាលម៉ោងមុនពេលចាប់ផ្តើមអាហារប៊ូហ្វេអាហារសម្រន់ទឹកជ្រលក់និងនំបុ័ងត្រូវបានដាក់នៅលើតុ។ ទាំងអស់នេះត្រូវបានចែកចាយស្មើៗគ្នានៅលើតុ។ នៅក្បែរម្ហូបនីមួយៗអ្នកត្រូវដាក់សាច់ក្រងនិងដាក់ពត់ដែលភ្ញៀវអាចដាក់ចានអាហារដែលពួកគេចូលចិត្ត។ គ្រឿងទេសនៅលើតុត្រូវតែជាអំបិលនិងម្រេច។ ពួកគេត្រូវបានដាក់នៅជុំវិញតុនៅចន្លោះពេលស្មើគ្នា។
រសជាតិតូចមួយ: ស្រាក្រហមដែលត្រូវបានដកដង្ហើមចេញសម្រាប់ការបង្ហាញពេញលេញនៃភួងគួរត្រូវបានដោះស្រាយមុនពេលភ្ញៀវមកដល់។ និងទឹកពីថង់ក្រដាសដើម្បីចាក់នៅលើ jugs ។

តារាងសម្រាប់តុអាហារប៊ូហ្វេ

ភេសជ្ជៈ
   ពីភេសជ្ជៈគ្រឿងស្រវឹងទៅតុអាហារប៊ូហ្វេមួយជាក្បួនពួកគេបម្រើស្រាសំប៉ាញ, ស្រាពណ៌សនិងក្រហមនិងស្រាកញ៉ាញ។ ការពេញនិយមជាពិសេសគឺកណ្តាប់ដៃនេះ។ ប៉ុន្តែមិនមានច្បាប់តឹងរឹងលើពិន្ទុនេះទេ។ អ្នកអាចអនុវត្តតាមរសជាតិផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកដោយសុវត្ថិភាព។
   ភេសជ្ជៈត្រជាក់អាចជាទឹកក្រឡុកនិងជាតិខនិជគ្រប់ប្រភេទទឹកក្រឡុក។ នៅចុងបញ្ចប់នៃពិធីទទួលអ្នកអាចបម្រើកាហ្វេ។

អាហារសម្រន់
អាហារប៊ូហ្វេ - អាហារប៊ូហ្វេមានភាគច្រើននៃជម្រើសអាហារត្រជាក់។ ជំរើសដ៏សាមញ្ញជាងគេគឺការចនាក្រដាសឬត្បាល់។ ក៏ជាសណ្តែកសៀងធម្មតាផងដែរ។
   Salads គួរតែមានច្រើនតាមតែអាចធ្វើទៅបាន។ បន្ថែមឈីសត្រីអាំងត្រីកំប៉ុងត្រីបាឡៃបង្គាអូលីវផ្សិតសាឡាត់ជ្រលក់ក្រឡុកនិងប៉េងប៉ោះតូចៗ - ហើយតុរបស់អ្នកនឹងត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរនិងហ៊ានណាស់។
   ជួនកាលនៅក្នុងអាហារប៊ូហ្វេក៏មានមុខម្ហូបក្តៅ ៗ (ឧទាហរណ៍កូនចៀមរទេះសាច់ជ្រូកឬកូនគោចៀន) ។ ក្នុងករណីនេះសាច់ត្រូវបានកាត់ជាមុនចូលទៅក្នុងរន្ធតូចបន្ទាប់មករាងជាថ្មីម្តងទៀតរាងទៅក្នុង carcass មួយដូច្នេះវាគឺងាយស្រួលដើម្បីឈរឈរជាមួយ fork តែមួយ។ អាហារប៊ូហ្វេបែបប្រពៃណីគឺជាម្ហូបក្តៅមួយដែលត្រូវបានបម្រើនៅក្នុងដូងចែក។ នំអាពាហ៍ពិពាហ៍នឹងក្លាយជាចុងបញ្ចប់ឡូជីខលនៃពិធីមង្គលការ។

សេវាកម្ម
ដោយសារអាហារប៊ូហ្វេគឺជាពិធីជប់លៀងបែបប្រជាប្រិយបំផុតវាពិតជាអាចធ្វើបានដោយគ្មានការថែទាំ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយប្រសិនបើមានភ្ញៀវច្រើនវានៅតែជាអ្នកជួលអ្នកបម្រើច្រើននាក់ទៀត។
   ក្នុងអំឡុងពេលពិធីជប់លៀងអាហារប៊ូហ្វេអ្នករត់តុមើលតាមលំដាប់លំដោយនៅលើតុយកចានដែលប្រើរួចដាក់ដបបំពេញការបម្រើផ្សេងៗធ្វើឱ្យប្រាកដថាអាហារមិនបានបញ្ចប់។ ផងដែរនៅក្នុងភារកិច្ចរបស់ពួកគេគឺដើម្បីដោះលែងឱ្យទាន់ពេលវេលាឬជំនួសកាបាបពាសពេញ។ បន្ទាប់ពីភេសជ្ជៈពួកគេនឹងជួយអ្នកសំអាតបន្ទប់។
   ពេលខ្លះអ្នកបំរើត្រូវបានណែនាំអោយញ៉ាំភេសជ្ជៈនិងញ៉ាំអាហារនិងអាហារសម្រន់។
   www.all4wedding.com

តើអ្វីដែលល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការរៀបចំសម្រាប់តុអាហារប៊ូហ្វេមួយ? នៅក្នុងពិធីជប់លៀងបែបនេះមិនដូចពិធីជប់លៀងបែបប្រពៃណីភ្ញៀវបរិភោគនិងផឹកទឹកឈរនៅឬជុំវិញតុអាហារនិងភេសជ្ជៈផ្ទាល់ខ្លួន។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយក្បួនមួយចំនួននៅតែមានហើយនេះត្រូវយកមកពិចារណានៅពេលរៀបចំពិធីបុណ្យបែបនេះ។

តារាងអាហារប៊ូហ្វេជាទូទៅរួមបញ្ចូលទាំងការកាត់សាច់និងក្ដាន់សាច់នំសាំងនិងកំប៉ុងនៅលើ skewers, tartlets ជាមួយ salads និង pates, ចានក្តៅ (julienne, វិល), ផ្លែឈើតាម។

អ្វីដែលត្រូវរៀបចំសម្រាប់តុអាហារប៊ូហ្វេ

យើងនឹងប្រាប់អ្នកនូវអាហារសម្រន់នៅលើតុអាហារប៊ូហ្វេដែលអ្នកអាចដាក់ស្នើរបៀបរៀបចំនិងរៀបចំនំសាំងវិចសម្រាប់តុអាហារប៊ូហ្វេហើយក៏ផ្តល់នូវរូបមន្តសម្រាប់ចានក្តៅដែលឆ្ងាញ់សម្រាប់តុអាហារប៊ូហ្វេ។

មុខម្ហូបដែលមានភាពសាមញ្ញបំផុតគឺកាបូប, អាហារសម្រន់តិចតួច, ផ្លែឈើនិងតែ។ ម៉ឺនុយសម្រាប់អាហារឆ្ងាញ់រួមបញ្ចូល 12-16 អាហារសម្រន់ត្រជាក់ 1-3 ចានក្តៅ dessert និងភេសជ្ជៈ (តែកាហ្វេទឹករ៉ែទឹកស្រា។ ល។ ) ។

ការចង្វាក់បេះដូងនៅបារាំងមានន័យថា "សម" ។ ដូច្នេះការបង្កើតម៉ឺនុយសម្រាប់តុអាហារប៊ូហ្វេផ្តល់នូវចំណង់ចំណូលចិត្តទៅនឹងចានឆាដែលអាចយកទៅបានយ៉ាងងាយស្រួលដោយប្រើកម្លាំងឬដៃ។

អាហារសម្រាប់តុអាហារប៊ូហ្វេ

អាហារនៅលើតុអាហារប៊ូហ្វេគួរតែតូច។ វាអាចជានំបុ័ង pita នំបុ័ង pancakes, ដំបងក្តាមជាដើម។ សាច់សាច់ត្រីក្រហមត្រីខ្សែឈីសដែលបានកែច្នៃជាមួយត្រីសូម៉ុងឬផ្សិតជាដើមអាចដើរតួនាទីជាការបំពេញ។

ស្រទាប់ស្តើងនៃនំបុ័ង pita ឬ pancake ត្រូវបាន smeared ជាមួយ mayonnaise, Cream sour ឬឈីសប៊ឺសូកូឡាការបំពេញត្រូវបានដាក់នៅលើគែមមួយបន្ទាប់មកមូលដ្ឋានត្រូវបានរុំខ្លាំងណាស់ហើយកាត់ទៅជាបំណែកនៃវិលនៃទំហំត្រឹមត្រូវ។

កន្សែងរមូរជាមួយត្រី

អ្នកនឹងត្រូវការ:

• lavash 1 pc ។
• 200 ក្រាម trout អំបិលបន្តិច,
• 200 ក្រាមនៃឈីសក្រែមទន់,
• 1 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃទឹក lemon,
• 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា peel ដឹងគុណនៃ lemon,
• ក្រុមតូចមួយនៃ dill,
• bunch នៃ onions ពណ៌បៃតងតូចមួយ,
• ម្រេចខ្មៅដី។

របៀបចំអិន:

1. ឈីឈីសលាយជាមួយដំឡូងឆីខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងទឹកក្រូចឆ្មានិងចំណិតលីម។ យកចានត្រីជាមួយចានស្តើង។
2. Lubricate pita ជាមួយ Cream ឈីសនិងឱសថ។ រីករាលដាលបំណែកនៃ trout នៅតាមបណ្តោយប្រវែងទាំងមូល, sprinkle ជាមួយម្រេច។
3. បោះបង់ចោលនំបុ័ងភីតធ័រនៅក្នុងរមូរតឹងមួយទុកនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់សម្រាប់ 7-10 នាទី។ បន្ទាប់មកកាត់ចូលទៅក្នុងបំណែក 2.5-3 សង់ទីម៉ែត្រធំទូលាយនិងដាក់ពួកវានៅលើម្ហូបជាមួយ slices ឡើងលើ។

នំសាំងវិចសម្រាប់តុអាហារប៊ូហ្វេ

សំណុំបែបបទនៃការនំបុ័ងសាំងនំប៉័ងសម្រាប់តារាងអាហារប៊ូហ្វេអាចមានរាងមូលរាងពងក្រពើរាងត្រីកោណចតុកោណកែង។ ដោយមានជំនួយពីផ្សិតលោហធាតុពិសេសផលិតផលទាំងនេះក៏អាចមានរាងដូចត្រីត្រីផ្កាជាដើម។

ជាញឹកញាប់ពិធីជប់លៀងចុក settee នេះ - ទម្ងន់នំសាំងវិចតូចមួយមិនលើសពី 80 ក្រាមនិងទទឹងនិងប្រវែងនៃដុំនំបុ័ងនោះគឺមិនច្រើនជាង 3,5 សង់ទីម៉ែត្រជាញឹកញាប់ត្រូវបានគេប្រើជំនួសឱ្យការនំកែកឃឺនំបុ័ងចំណិតឈីសបន្លែផ្លែឈើជាដើម settee ខ្នាតតូចបានរៀបចំ ... ជាមួយនឹងភាពសម្បូរបែបនៃការបំពេញ - ពីសាច់សាច់ក្រកត្រីផ្សិតឈីសជម្រើសផ្អែមក៏អាចធ្វើបានដែរ។ អាហារសម្រន់ទាំងនេះជាធម្មតាត្រូវបានផ្តល់ជូននៅលើ skewers ។

កំណែកំប៉ុងសាមញ្ញបំផុត: ឈីសអាំង (សាច់ក្រក) និងអូលីវឬឈីសនិងអូលីវជាច្រើនប្រភេទ។ គូបនៃសាច់ក្រកអាចត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរជាមួយគូបនំបុ័ងទំពាំងបាយជូនិងត្រសក់។

ហើយអ្នកអាចចំអិនបាន កំប៉ុងជាមួយ Cream salmon.

អ្នកនឹងត្រូវការ:

• 1/2 អាចជាត្រីសាលម៉ុន,
• 3 ស៊ុតឆ្អិន,
• 1 ត្រសក់,
• 50 ក្រាមនៃឈីសក្រែមប៊ឺសូកូឡា,
• 2-3 tbsp ។ Cream tablespoons 30% ជាតិខ្លាញ់,
• peel lemon នៅលើព័ត៌មានជំនួយនៃកាំបិតនេះ,
• អំបិល។

របៀបនៃការរៀបចំ:

1. ត្រីតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់ឬកិននៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។ បន្ថែមឈីសក្រែមនិងក្រែមទៅនឹងម៉ាសដែលបានរៀបចំ។
2. លាយល្បាយបន្ថែម zest lemon និងវាយយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយឧបករណ៍លាយរហូតដល់ម៉ាស់ homogeneous ក្រាស់ប៉ុន្តែពន្លឺមួយត្រូវបានទទួល។
3. ស៊ុតត្រជាក់និងកាត់ចូលទៅក្នុងរង្វង់ស្តើង។ កាត់ cucumber ស្រស់នៅលើមាត្រដ្ឋានស្តើង។
4. នៅថ្ងៃទី slice នៃនំបុ័ងដាក់អត្ថប្រយោជន៍មួយនៃការ cucumber បន្ទាប់មកចំណែកនៃស៊ុតនិងកំពូល - ស្លាបព្រាកាហ្វេមួយនៃការ Cream នៃត្រី salmon ។ សាប៊ូបែបនេះត្រូវបានបម្រើយ៉ាងល្អបំផុតនៅក្នុងផ្សិតក្រដាសតូច។

Canape ជាមួយសាច់មាន់

គ្រឿងផ្សំ:

• នំបុ័ងស្រូវសាលី 100 ក្រាម,
• ខ្ទឹមសាច់មាន់ 100 ក្រាម,
• mayonnaise 30 ក្រាម,
• បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ 30 ក្រាម។

របៀបចំអិន:

1. នៅលើ toast នៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃសញ្ញាផ្កាយឬត្រីកោណនេះធ្វើឱ្យគែមនៃប្រេង។
2. នៅក្នុងពាក់កណ្តាលដាក់មួយនៃ fillet សាច់មាន់ឆ្អិន, កាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតនិងស្លៀកពាក់ស្រាលជាមួយ mayonnaise ។
3. ធ្វើកាបូបមួយជាមួយប៊្លិចបៃតងនិងបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះក្នុងទំរង់។

តើមានអ្វីទៀតដែលអ្នកអាចរៀបចំសម្រាប់តុអាហារប៊ូហ្វេមួយ? ខណៈពេលដែលចានស៊ុបនិងក្តៅចានចម្បងនៅក្នុងឯកសារប្រពៃណីពិធីជប់លៀងនេះមិនបានផ្តល់នូវដោយគ្មានព្រឹត្តិការណ៍ក្តៅបែបនេះមិនអាចធ្វើបាន។

ចានក្តៅសម្រាប់តុអាហារប៊ូហ្វេ

អ្នកអាចអនុវត្ត skewers ត្រីសាច់និងមាន់ចៀន, quiches, pies, ស៊ុត stuffed, សាច់មាន់ឬអាហារសមុទ្រចាន zhyuleny ឬ tartlet ផ្នែក, វិលសាច់ជាមួយនឹងការបំពេញនានា (ផ្សិត, Ham, ឈីសសាច់ជ្រូកបីជាន់), វិលក្តៅនិងផ្សេងទៀត អាហារ។

ភ្ញៀវរបស់អ្នកច្បាស់ជាចូលចិត្ត សាច់មាន់ផ្ទុកជាមួយកំប៉ិកកំប៉ុស.

អ្នកនឹងត្រូវការ:

• សាច់មាន់តូចៗ 10-12 ដុំ។
• bacon ការជក់បារីឆៅនៅក្នុង sliced ​​មួយ 200 ក្រាម,
• ឈីស 150 ក្រាម,
• basil,
• ម្រេចដីខ្មៅ,
• អំបិល។

របៀបនៃការរៀបចំ:

1. ស៊ុតឆ្អិនត្រូវបានគេបោះបង់ចោល, អំបិល, ម្រេច, រដូវជាមួយសាឡីដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
2. ឈីសបានកាត់ជាបំណែកតូច។ អ្នកគួរទទួលបាន 20-24 បំណែកអាស្រ័យលើចំនួននៃការ fillets នេះ។
3. ដាក់ពីរឈុតនៃឈីនៅលើចុងមួយនៃ fillet គ្នា, វិលសំណុំបែបបទ។ រុំពួកវានៅលើដំបូលជាមួយបន្ទះកំប៉ិកកំប៉ុក។
4. ដាក់រមៀលនៅក្នុងសំណុំបែបបទមួយដែលមានលាបខ្លាញ់ជាមួយប្រេង sunflower និងដុតនំសម្រាប់ប្រហែល 25-30 នាទីជាងកំដៅមធ្យម។ បំរើក្តៅ។

Julienne ជាមួយសាច់មាន់

ចំពោះចំណីអាហារក្តៅនេះសម្រាប់តុអាហារប៊ូហ្វេអ្នកនឹងត្រូវការ:

• សាច់មាន់ fillet ឆ្អិន 350 ក្រាម,
• ម្ទេសប្លោក 600 ក្រាម,
• ឈីសរឹងរឹង 350 ក្រាម,
• គំនិត 1 ក្បាល,
• cream sour 200 មីលីលីត្រ,
• ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ 100 មីលីលីត្រ
• ប្រេងបន្លែ 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា,
• ម្សៅស្រូវសាលី 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា,
• ម្រេចដីខ្មៅ,
• អំបិល។

របៀបចំអិន:

1. កាត់សាច់ត្រីចូលទៅក្នុងខ្ទះ។ ផ្សិតលាបនិងកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិត។
2. គំនិតកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតនិង fry ជាមួយផ្សិតនៅក្នុងប្រេងនៅចុងបញ្ចប់នៃអំបិលនិងម្រេច roasting នេះ។ បញ្ចូលម្សៅនិងសាច់មាន់។
3. ល្បាយលទ្ធផលត្រូវបានផ្ទេរទៅដបដូងបន្ថែម Cream ទំពាំងបាយជូរនិងជូរ, simmer សម្រាប់ 5 នាទី។
4. Julien sprinkle ជាមួយឈីសដឹងគុណនិងដុតនំរហូតដល់វារលាយបន្ទាប់មកបម្រើ។

ហើយនៅក្នុងការបញ្ចប់ការទទួលស្វាគមន៍នោះគឺអាចធ្វើទៅបានដើម្បីផ្តល់ជូននូវដុតនំ, ឧទាហរណ៍, Eclair ជាមួយ stuffing ឈីសនិងថ្លើមនិងនំស្រទាប់តូច stuffed ជាមួយ salads ជាច្រើន។ តារាងម៉ឺនុយ Fourchette អាចរួមបញ្ចូលនំតូចឬផ្សិត dough ជាមួយ toppings នានា, បង្អែមផ្លែឈើនិង slice: mousse, កុម្មង់នំខ្នាតតូច, ម្ហូបហ្វាន់ឌូសូកូឡា et al ។