Kā padarīt mājās gatavotas sinepes garšīgas. Pēc kāda novecošanās sinepes var izmantot kā garšvielu.

Sinepes ir starptautisks produkts, kas ir plaši izplatīts un atrodams visās nacionālajās virtuvēs. Variācijas balstīti garšviela sinepju pulveris atšķirīgs stiprums vai asuma, garšu, aromātu, garšvielu grādu ieviešot dažādām piedevām stāšanās pamata recepti, saglabājot savas būtiskās īpašības. Šajā rakstā mēs raksturojam recepte sinepju gatavošanai mājās no sinepju pulvera.

Garšvielas un mērces ar sinepēm tiek pasniegtas gataviem karsto un auksto ēdienu pagatavošanai no gaļas un zivīm, sinepes tiek izmantotas cepšanai un kodināšanai, degvielas uzpildes stacijās 2008. Katrā mājā, kurā jūs pievērsiet pietiekami daudz uzmanības gardas, daudzveidīgas un veselīgas pārtikas pagatavošanai, ir jābūt sinepēm. Pārdošana ir pabeigta vai sinepju pulveri, kas ir priekšrocība, ka uz jūsu galda vienmēr būs svaigi smaržīga un asa vai vieglas garšvielu ar gaumi un vēlmēm par savu ģimeni.

Sinepju gatavošanas recepte no pulvera - klasiskā versija

SASTĀVDAĻAS:

• 100 g sinepju pulveris
• vārīts ūdens
• 2 ēdamkarotes cukura vai pulverveida cukura
• 0,5 tējkarotes sāls
• 1-2 ēdamkarotes etiķa
• 1-2 ēdamkarotes augu eļļas
• garšvielas

SAGATAVOŠANA:

Sinepju gatavošanai visu pulveri, lai pagatavotu 0,5 tases verdoša ūdens un rūpīgi samaisa, lai iegūtā masa nepaliktu gabaliņos. Tad pievienojiet 2-3 glāzes karstā ūdens. Nākamajā dienā (ne agrāk kā 10 stundas), rūpīgi jāiztukšo un atlikušie masu pievieno sāli un cukuru, šādi maisa līdz izšķīšanas, tad pievieno etiķi un augu eļļu, visu laiku maisot sinepes. Ja vēlaties, varat pievienot garšvielu - ingvera, kardamona, muskatrieksta vai krustnagliņas - infūziju. Smaržā ielieciet 1 tējkaroti sasmalcinātas kanēļa vai krustnagliņas vai abas. Sagatavoto sinepes ir jāievieš sausā stikla burkā ar stingru vāku, ielieciet tumšā vietā 2-3 dienas līdz pilnīgai nobriešanas istabas temperatūrā (ja nepieciešams, var izmantot, un pēc tam 12 stundas pēc sagatavošanas).

PIEZĪME! Alus sinepes ar verdošu ūdeni parasti nesaņem pikantu garšvielu. Lai piesātinātu asumu, pulveri ielej ar vārītu ūdeni istabas temperatūrā.

Video recepte

Dānijas mērce - recepte par mājdzīvnieku sinepēm no pulvera

SASTĀVDAĻAS:

• 2 ēdamkarotes sinepju pulvera
• 1,5 ēdamkarotes cukura vai pulverveida cukura
• ābolu sidra etiķis
• bieza krēma vai skābā krējuma

SAGATAVOŠANA:

Sauso sinepju un cukuru sajauciet, pievienojiet etiķim tādā daudzumā, lai izsmalcinātā masa, kas atgādinātu par konservējošu biezpienu vai biezu krējumu. Visa masa pamatīgi berzē līdz pilnīgai homogenitātei un gabalu trūkumam un ļauj nogatavināt 1 stundu. Pēc tam, pastāvīgi maisot, pievienojiet putukrējumu vai skābu krējumu pēc garšas.

Ķiploku un sinepju mērces recepte

Sinepju mērču pagatavošanai sajauciet sinepju bāzi un augļu vai dārzeņu biezeni. Šīm biezēm tiek piešķirti dažādi aromāti - no skābiem līdz neitrāliem saldajiem. Par kartupeļu biezeni bieži tiek ņemti āboli, cidonijas, bumbieri, plūmes, aprikozes, ķirbi.

SASTĀVDAĻAS:

• 2 ēdamkarotes sauss sinepes
• 1,5 ēdamkarotes pūdercukura vai cukura
• etiķis 2-3%, daudzums pēc pieprasījuma
• 1-2 tējkarotes bieza tauku krējuma, tauku saturs 20%
• dārzeņu vai augļu biezenis

SASTĀVDAĻAS FONDA SAGATAVOŠANA:

Sajauciet sausās sastāvdaļas un atšķaidiet tās ar etiķi, lai pievienotu skāba krējuma konsistenci. Uzliek 10-15 minūtes, atkal maisa un pievieno krējumu, vēlreiz maisa.

SAGATAVOŠANA:

Biezeņa sagatavoti cepšanas vai slāpē ar nelielu daudzumu ūdens, augļu un dārzeņu, kas pēc tam tiek attīrīts no ādas viduspunktā un zemes blenderī vai rubbed caur sietu. Atkarībā no mērķa, jūs varat pagatavot biezeni no viena sastāvdaļa vai no to maisījuma. Ja vēlaties, termiskās apstrādes beigās augļiem pievieno dažādas garšvielas - baziliks, timiāns, krustnagliņas.

ĒDINĀŠANA:

Sajauciet atdzesēta biezeni un sinepju pamatu proporcijā 1: 1. Par mīkstu, samtainu un smalku toņu garšas un konsistences sinepju pulvera veikt nedaudz mazāk par augļu mīkstumu.

Video recepte

Medus sinepju mērces recepte gaļai (Islandes mērce)

SASTĀVDAĻAS:

• 1 ēdamkarote sinepju mērces ābolu mērcē
• 100 ml olīveļļas
• 2 ēdamkarotes vīna etiķa, infrarīts uz estragona
• 1 ēdamkarote cukura
• 1 tējkaroti medus

SAGATAVOŠANA:

Rūpīgi samaisiet vīna etiķi ar cukuru un medu līdz gludai, pievienojiet sinepju mērci un visu sajauciet. Tad pievienojiet šo maisījumu olīveļļai un uzpūties pirms pasniegšanas.

Video recepte

Sinepju eļļa ir augu produkts ar unikālām organoleptiskajām īpašībām - garšu un smaržu. Zinot klasisko recepti sinepju mājās sinepju pulvera var eksperimentēt un izvēloties dažādas kombinācijas garšu un produktu, izveidot savas receptes galda sinepes, mērces un mērces dažādiem ēdieniem ar gaļas un.

Labākā mājas sinepju recepte

Pašdarināts sinepes   - Lielisks papildinājums gaļas ēdieniem un zupām. Jūs to ielej uz maizes, jā ar karstu zupu! Ugh! Gars uztver! Sinepēm pievieno pikantu garšu, ja to pievienojat eļļai salātu mērcēšanai.

Tagad veikalos tiek piedāvāti daudzi gatavi sinepes ar dažādām piedevām - katrai gaumei, bet papildus aromatizējošām piedevām ir arī konservanti un stabilizatori. Kāpēc tas viss ir? Daudz noderīgāka padarīt sinepes   no mājas pulvera. Garša ir teicama, sinepes pagatavošanai nav daudz laika, un vispār nav kaitīgu piedevu!

Turklāt mājās jūs gatavosiet tikpat daudz sinepju, cik nepieciešams, un es bieži iztīrītu burkas un caurulītes ļoti pusi. Kāds, kurš patīk ļoti pikantu sinepju - tik brīnišķīgu asaras no acīm, un kādu, kam patīk mīkstu, nedaudz pikantu sinepju, viss, kas jums rīkoties pats, un sagatavotu sinepju pulveri.

Tātad, vairākas receptes ir garšīgi mājās sinepes:

Produkti:

• 3 tabula. šaukštai garstyčių milteliai
• 12 tabulas. karotes ar ūdeni
• 0,5 tēja. karotes cukura
• 0,25 tējas. šaukštus sojų
• 1 - 1,5 tēja. šaukštus aliejaus
• Etiķis (pēc izvēles)

Iekšzemes sinepju recepte:

Lai pagatavotu ēdienu, ņem sinepju pulveri un ielej siltu, vārītu ūdeni proporcijā 1: 4. Ja vēlaties pagatavot asu sinepju, ielej mazu siltu ūdeni, un, ja jums patīk nešķīstoša sinepes, tad lieciet verdošu ūdeni.

Atstājiet 10 stundas siltajā vietā.

Pēc šī laika lieko ūdeni jābūt uzmanīgi iztukšotam.

Sinepēs ielieciet cukuru, sāli:

Augu eļļa:

Un, ja vēlaties, etiķi. Es nepievienoju etiķi, tas izrādījās tik asi un garšīgi. No šāda produkcijas daudzuma var saņemt asu sinepju kannu.

Šeit ir dažas citas receptes mājās sinepes. Izvēlies savu garšu.

Sinepes "krievu" mājās:

Produkti:

• 100 g sinepju pulvera
• 0,5 glāzes ūdens
• 0,5 glāzes 3% etiķa
• 1-2 tabulas. karotes aug. Eļļas
• 1 tabula. karote cukura
• 1 t.lozhka sāls
• Bay leaves, kanēlis, krustnagliņas pēc garšas

Krievu sinepju gatavošana:

Karstā ūdenī pievienojiet cukuru, sāli, lauru lapu krustnagliņu, kanēli vāriet 5-7 minūšu celmu un ielieciet sinepju pulverī, rūpīgi maisot

Pievienojiet augu eļļu, etiķi un labi samaisiet.

Ielieciet burkā un ļaujiet tam gatavot 24 stundas. Pēc dienas sinepes ir gatavs. Uzglabāt ledusskapī.

Savvaļas sinepes ar kāpostu sālījumā

Produkti:

• 1 tase sinepju pulvera
• 1 glāze kāpostu sālsūdens
• 0,5 tējkarotes 3% etiķa
• 1 tabula. Augu eļļas karote
• Melnais, sarkanie pipari vai citas garšvielas

Sinepes pulveris   ielej dziļu plāksni un pakāpeniski ielej sālījumā, panākot nepieciešamo konsistenci (biezu krējumu). Pievienojiet cukuru, etiķi un augu eļļu. Viss maisījums labi, lai nebūtu gabaliņu. Sagatavoto masu ieliek burkā ar cieši pieguļošu vāku. Ļaujiet to pagatavot siltā vietā nakts laikā.

Es gribu piedāvāt vienkāršu recepti, gatavojot mājās gatavotas sinepes no pulvera,   bet vispirms nedaudz par šo brīnišķīgo garšvielu.
  Sinepju eļļa ir viena no vecākajām un populārākajām garšvielām, kuras mūsdienās bauda labu atzinību. Tas tiek izmantots lielākajā daļā nacionālo virtuvi ne tikai kā garšviela dažādiem gaļas ēdieniem, bet arī kā neaizstājama sastāvdaļa daudzu mērču, to skaitā, gatavošanā.

Sastāvdaļas sinepju gatavošanai saskaņā ar klasisko recepti

Lai sagatavotu mājas sinepes, mums ir nepieciešams:

• 5 ēdamkarotes sausās sinepju pulvera
• apmēram 100 ml karstā ūdens (jūs varat lietot gurķi vai tomātu sālījumā)
• pusi tējkarotes cukura un
• viena tējkarote 9% galda etiķa (nevis etiķi, jūs varat pievienot tik daudz citronu sulas)
• viena tējkarote saulespuķu eļļas.

Gatavošanas process

Traukos ielej visas sausas sastāvdaļas, tad pievieno etiķi un saulespuķu eļļu. Maisījumu rūpīgi sajauc, pievieno nedaudz karstā ūdens.

Ir nepieciešams panākt vēlamo maisījuma konsistenci (aptuveni līdz skābā krējuma līmenim). Pēc tam iegūto masu obligāti jānovieto noslēgtā burkā, kas tiek atstāts uz dienu telpās. Šajā laikā sinepju sēklas iemērc.

Ja izrādās, ka iegūtā pasta ir blīva, pievienojiet nedaudz siltu ūdeni.

Sinepes "krievu" mājas

Pamatā ir klasisko sinepju recepte. Lai iegūtu "krievu", jāizmanto tīrā karstā ūdens vietā, speciāli sagatavotais ūdens šādā veidā. Iztīriet lauru lapas, krustnagliņas un kanēli (pēc garšas). Vāra 5-6 minūtes, filtrē un uz šī buljona saņemam sinepes. Sagatavošanas secība ir tāda pati.

Sinepes sinepēs

Uz recepti un gatavošanas procesa pamatā paliek nemainīgs. Vienīgā atšķirība ir tā, ka ūdens vietā mēs izmantojam sālījumu. Sāls var būt jebkurš - gurķi, tomāti vai kāposti. Tā kā sāls sāls jau ir sāls, to nav nepieciešams pievienot receptei.

Mazi triku

1. Ja jūs vēlaties, lai sinepes izrādījās ne rūgti, jūs varat ielej sausu sinepju pulveri ar verdošu ūdeni un ļaujiet tam nostāties 10-12 stundas. Tad iztukšojiet ūdeni un gatavojiet saskaņā ar recepti.
2. Sinepju pulvera kvalitāte lielā mērā ir atkarīga no iegūto garšvielu garšas garšas. Rūpīgi pārbaudiet iepakojuma derīguma termiņu.
3. Jūs varat iegādāties un sasmalcināt šīs augu sēklas. Tas iemācīsies gan asāk, gan smaržīgāk.
4. Uzglabāt labāk tumšā vietā vai vieglā iepakojumā. No gaismas pasliktinās sinepju garša un smarža.

Ja esat sagatavojis pārāk daudz šīs brīnišķīgās garšvielas, tad pārpalikumu var veiksmīgi izmantot, lai izveidotu kosmētikas matu maskas.

Iepriekš minētās receptes ir tikai pamats jebkurai improvizācijai.   Sagatavojot pašmāju sinepes no pulvera, jūs varat pievienot daudzas sastāvdaļas, un jūs saņemsiet dažādus aromātus. Piemēram, jūs varat pievienot jebkuras garšvielas un garšvielas, medus, ābolu biezeni. Dānijas sinepju recepte ir skābs krējums.

Man tas vairāk patīk sevis vārīts   no sausa pulvera izgatavotas mājas sinepes.

Interesants video par sinepēm un receptēm mājās gatavot sinepes no pulvera

Lai pirms jums patiešām karstās sinepes ar asu smaku, to vajadzēs gatavot pats - mājās ar sinepju pulveri. Un tad - acis paliec pie daudziem un ar vienām un tām pašām receptēm. Tāpēc mēs nolēmām iepazīstināt jūs ar pamatlēmumiem par to, kā padarīt sinepes mājās par klasiskām un citām sulīgām receptēm. Bet mēs nekavējoties atzīmējam, ka galvenais, kas nepieciešams visiem ēdiena gatavošanas iespējām, lai sinepes būtu veiksmīgi veiktas mājās, jums ir nepieciešams tīrs sinepju pulveris. Bet tagad parunāsim par klasiku.

Sinepes mājās - recepte klasika

Lai sagatavotu sinepju mājās šī recepte neizdodas, jums būs nepieciešams: sinepju pulveri, cukurs (1 tējk) sāls (neliels daudzums), nerafinēta saulespuķu eļļu (arī nav ļoti daudz), stikla burka ar vāku - tilpums 200 grami. Jums būs jārīkojas šādi:

1. Pirmais - ņem šo mazo sauso burku un ielieciet sinepju pulveri - 6 karotes. Tas ir iespējams - ar slaidu.

2. Otrais solis ir pievienot cukuru (1 tējk.) Un sāli (ne vairāk kā 1/4 tējk.).

3. Tad visu burka saturu jāsajauc. Pēc tam pievieno verdošu ūdeni un samaisa vēlreiz. Un ņemiet vērā - karstā ūdens jāpievieno pakāpeniski un lēni, un maisa - labi un līdz konsekvenci atgādina krējumu.

4. Kad sajaukšana ir pabeigta - tiek sasniegta vēlamā konsistence, un maisījums ir vienveidīgs, tas ir jāpaliek infūzijām. Tas ir, ievieto slēgtu burku ar to siltā vietā (temperatūra - līdz 60 ° C) 2-3 stundas.

5. Pēc sinepju maisījuma pievienojiet saulespuķu eļļu - 1/4 karote. Ir jānodrošina, ka tas nekļūst tik ilgi, cik vien iespējams, un paliek, tā sakot, "ļauns". Pēc tam, mērci, protams, ir labi jāsajauc. Bet tas vēl nav viss - tad tam jāatļauj atdzist.

6. Un tagad - sinepes ir pilnīgi gatavs. Jūs joprojām varat pievienot nedaudz (1 tējkarote) smalki izliektu mārrutku. Tas, kā saka, ir amatieris.

Sinepes mājās - recepte "Krievu" sinepes "

Salīdzinājumā ar "klasisku" ar sinepēm, kad jums izdodas pagatavot sinepes mājās šī recepte, tas ir ne tikai sala - viņa parādīsies nedaudz neparasta, pikantu un asa garša.

Tas arī izmanto iepriekšējā receptē sastāvdaļas, bet dažādos daudzumos: sinepju pulveris - 100 grami, Ūdens - 125 ml cukurs - 1 ēdamkarote sāls - 1 tējk, saulespuķu eļļa - 2 ēdamkarotes Bet jums ir nepieciešams kaut kas cits. Proti, 3% etiķskābes šķīdums (125 ml.), Bay leaf (lapa 2), neļķe - (1-2 gab), kanēli (tip no tējkarote).

Jūsu rīcība šīs receptes gadījumā ir šāda:

1. Vispirms - ielejiet ūdeni pannā.

3. Pēc tam panna satveriet vārošu ūdeni. Tad tev jāļauj vālītei atdzist un tad to iztukšot.

4. Tad iegūtajam buljonam pievieno sinepju pulveri. Iegūtais maisījums labi jāsamaisa - stāvoklī, kurā tas būs vienveidīgs.

5. Pēc tam pievienojiet eļļu un etiķi un atkal sajauciet, bet šoreiz iegūstiet homogēnu šķidru konsistenci. Pēc šī sajaukšanas pabeigšanas maisījums jāuzglabā stikla traukā un jāatstāj infūziju 24 stundas. Kad nākotnes sinepes ir labi pagatavotas, viss - jums izdevās gatavot sinepes mājās ar pikantu smaržu.

Gurķi sālījumā

No nosaukuma ir skaidrs, ka atbilde uz jautājumu par to, kā padarīt sinepes mājās, ir iekļauta gurķu sālījumā. Maisījums būs ne tikai asisks, bet arī dod patīkamu gurķu garšu.

Jā, mēs šeit atzīmējam, ka šajā recepte vietā var izmantot gurķu marinādi, bet jūs varat izmantot jebkuru citu - piemēram, tomātu vai kāpostu.

Attiecībā uz sastāvdaļām, tradīcija ir jāņem: sinepju pulveris - ½ tasi, cukurs ½ tējkarotes, saulespuķu eļļa 1 tējkarote. Tieši sāls šķīdums no jums prasīs tik daudz, cik "ņem" sinepju pulveri. No recepti būtība ir tā atšķaida ar cukura un sinepju pulveris ar sāls šķīdumu un pēc tam atstāj ievilkties slēgtā traukā siltā vietā 8 stundas, pēc tam noņemt lieko šķidrumu, pievieno augu eļļu un samaisa. Sinepes ir gatavs, izbaudiet savu apetīti!

Sinepes ir ļoti populāra garšvielu daudzi ēdieni: gaļa, zivis, dažādi salāti. Šķiet, ka to vienmēr var iegādāties jebkurā pārtikas preču veikalā, kur tas ir pārstāvēts plašā diapazonā. Bet mājas sinepes ir unikāls produkts, kuru jūs vienmēr varat pievienot savai miziņai. Un šī garšviela ir diezgan vienkārša.

Klasiskās sinepes no pulvera

Patiesībā sinepju receptes ir milzīgas. Katrā valstī un pat katrā reģionā ir receptes ar dažām sastāvdaļām. Bet galvenā, klasiskā recepte, kas ir ļoti viegli sagatavojama, būtu jāzina katra mājsaimniece. Tas sinepes var iegūt pat lētāku iepirkšanos (vai vairāk, atkarībā no cenu izmantoto produktu), bet tā būs garšīgāka un dabiski - tas ir fakts.

Ja jūs vēlaties sagatavot sinepes kāda veida svētkiem, sāciet pāris dienas pirms pasniegšanas: tā, ka garšvielām būs laiks, lai labi sagrieztu un sasniegtu vēlamo termiņu.

Sinepju gatavošanai jums būs vajadzīgi lēti produkti, kas vienmēr ir pie rokas

Lietojiet šādas sastāvdaļas:

• sinepju pulveris;
• karstā ūdens;
• augu eļļa;
• cukurs;
• etiķis.

Sinepju pulverim jābūt augstas kvalitātes, smalka un traustai, raksturīgai sinepju krāsai. Pievērsiet uzmanību ražošanas datumam: jo svaigāks pulveris, vienmērīgāks un enerģiskāks būs garšvielas.

1. Ielejiet 1 ēdamkarote pulvera kausiņā. Pievieno 1 ēdamkaroti verdoša ūdens, kārtīgi samaisa, līdz gluda. Nemēģiniet šajā laikā īpaši ieelpot smaržu: sinepes izplūst sīkas ēteriskās eļļas.
2. Pievienojiet 1 karote vāroša ūdens, lai sasmalcinātu kausi, kārtīgi samaisa. Dubultā iztvaicēšana no pulvera izņem rūgtumu un novērš gabaliņu veidošanos.
3. Pēc tam produktu iepilda 10-15 minūšu laikā. Šajā laikā pārsniedz ēteriskās eļļas iztvaiko. Lai pārtrauktu iztvaicēšanas procesu, pievienojiet 1 tējkarote etiķa ar 9% sinepēm.
4. Lai mīkstinātu garšvielu garšu, varat pievienot tam tējkaroti cukura un augu eļļas. Šajā receptē jūs varat aizstāt etiķi ar citronu sulu un cukuru - ar medu.

Jūs droši vien pamanījāt, ka šī recepte ir paredzēta nelielam produktu daudzumam. Fakts ir tāds, ka mājas svaigas sinepes netiek glabātas uz ilgu laiku. To vajadzētu pārvietot uz burku ar cieši pieguļošu vāku un uzglabāt ledusskapī aptuveni 10 dienas. Bet, ja jūs sagaidāt lielu svinību ar bagātīgu galdu, vienkārši pārskatiet sastāvdaļu attiecību.

Neparastas receptes: nebaidieties eksperimentēt

Mēs nodrošināsim jums dažas sinepju receptes ar nestandarta sastāvdaļām. Protams, jūs vēlētos izmēģināt kaut ko jaunu, neparastu. Viena no šīm receptēm noteikti būs jūsu virtuves izcilais un noslēpums.

Ēdienu gatavošanas laikā sinepju masu nevajadzētu saberzt un viegli notraipīt ar karoti

Vispirms pievērsiet uzmanību dažiem padomiem par to, kā nedaudz mainīt klasisko sinepju garšu:

• pievienojiet nedaudz griķu medu sinepēm, lai garša kļūst intensīvāka;
• lai garša sinepes kļuva pikanta, jūs varat pievienot diezgan daudz sausa vīna, rīvētu krustnagliņu un kanēļa;
• ja vēlaties noturēt sinepes ilgāku laiku un novērst to nožuvumu, atšķaidiet to ar nelielu daudzumu piena;
• lai mainītu parasto klasisko sinepju garšu, palīdzēsiet nedaudz ingvera vai muskatrieksta.

Pievērsiet uzmanību! Lai sinepēm izgatavots no sinepju pulvera ar savām rokām, cik ilgi vien iespējams saglabāt svaigumu un mitruma saturu, ielieciet to uz augšu no citrona šķēlīti.

Mūsu piedāvātajās receptēs pievērsiet uzmanību tam, kāda sinepes tiek izmantota ēdiena gatavošanā. Tas var būt ne tikai klasisks, bet arī balts vai melns.

Galda sinepes

Lai pagatavotu ēdienu, jums būs nepieciešams:

• 500 g melnā sinepju pulvera;
• 100 g kviešu miltu;
• 12 g smaržīgu piparu zemes;
• 2 g krustnagliņas;
• 5 grami zemes ingvera;
• 100 g cukura;
• 100 g galda sāls;
• vīna etiķis.

Visas sastāvdaļas rūpīgi sajauc un atšķaida vīna etiķī, pakāpeniski pievienojot to vēlamajai konsistencei. Sastāvdaļu daudzumu recepte var mainīt noteiktajā proporcijā, atkarībā no vēlamās gatavās sinepju daudzuma. Jūs pat varat mainīt izmantoto produktu proporcijas atbilstoši jūsu vēlmēm un pēc tam izvēlēties to, kas jums patīk.

Galda sinepes klasika

Jums būs nepieciešams:

• sinepju pulveris - 100 g;
• etiķis - 4 ēdamkarotes;
• cukurs pulverī - 2 ēdamkarotes;
• sinepes gatavs - ½ tējkarotes;
• malti krustnagliņas - 1 tējkarote;
• muskatrieksts - ¼ tējkarote;
• sāls - ½ tējkarote.

Ielej sinepju pulveri 2 tases verdoša ūdens, samaisiet un atstājiet dienu. Noslaukiet nobriedušo ūdeni, pievienojiet sāli, cukuru, eļļu, etiķi un garšvielas. Maisu līdz vēlamajai konsistencei, cieši noslēgiet to burkā un uzstāj 2-3 stundas, līdz tas ir gatavs.

Kislinka sinepēs - tas ir mūsu ceļš!

Padariet oriģinālu sinepju, kas kļūs par īstu virtuves izcilu - tas ir vienkārši! Tas ir pietiekami, lai garša garšvielu neparastu skābumu, un neviens nevarēs uzminēt, kāpēc jūsu ēdieni ir tik interesanti un neparasti.

Sinepes sinepēs

Vēlams lietot kāpostu sālsūdens, bet tas ir labs gurķiem vai tomātiem. Izmantojiet šos produktus:

• 1 tase sausas sinepes;
• sālsūdens - pēc vajadzības;
• 1 ēdamkarote cukura;
• 1 tējkaroti sāls;
• ½ tējkarotes etiķa;
• 1 ēdamkarote augu eļļas;
• garšvielas - pēc garšas.

Piesārņojiet sinepju pulveri atbilstošā dziļumā. Nelielās porcijās ielej sālījumā, pastāvīgi maisot, lai izvairītos no gabaliņiem. Sasmērējiet maisījumu līdz bieza skāba krējuma konsistencei. Pievieno etiķi, cukuru, augu eļļu, atkal maisa. Sārtiniet sinepju burkā ar vieglu vāku un ļaujiet to uzdzert siltajā vietā nakts laikā. Šādi garšvielas, piemēram, ingvers, krustnagliņas, kanēlis un muskatrieksts, dos patīkamu garšu.

Izmantojiet dažādus garšvielas, lai pasniegtu sinepju oriģinālu, neparastu garšu

Ancient recepte skābo sinepju

Jums būs nepieciešams:

• dzeltenā sinepju - 3 ēdamkarotes;
• vārīta vai sijāta uz sieta skābenes - 4 ēdamkarotes;
• estragons (estragons) etiķis;
• labs cukurs - 2 ēdamkarotes;
• izstiepti kaperi - 1 ēdamkarote;
• sāls - 2 tējk.

Sajauciet sinepju un rīvētu skābeklu, atšķaida masu ar spēcīgu estragon etiķi. Rūpīgi samaisiet, līdz iegūst biezu pastas, pievienojot kaperus, sāli un cukuru. Sinepes ir gatavs. Saglabājiet to vēsā vietā, tad tās īpašības ilgs līdz diviem mēnešiem.

Sinepju mērce ābolu mērcē

Jums būs nepieciešams:

• 3 ēdamkarotes sinepju pulveris;
• 4 ēdamkarotes ābolu biezenis;
• ½ ēdamkarotes granulēts cukurs;
• 1 tējkarote sāļi;
• 3% etiķis;
• garšvielas - anīss, badens, baziliks, krustnagliņas.

Cepiet savvaļas ābolus vai antonovku (augļiem jābūt skābiem), atdzesējiet, noņemiet mizu, samaisiet. Sajauciet to ar sinepju pulveri un pievienojiet cukuru. Pareizi sajauciet, līdz gluda. Pievienojiet etiķi, sāli un ļaujiet tam vairāk dienas uzdzert slēgtā traukā.

Šādu sinepju var izmantot gaļas, zivju un daudzu salātu mērci.

Vai sinepes ir vecs-krievs vai ārvalstīs?

Ir zināms, ka sinepes, kā garšvielas, parādījās 14. gadsimtā, un vairākas valstis var konkurēt par izgudrojumu. Krievijā sinepes atnāca 18. gadsimtā un uzreiz ieguva popularitāti. Mēs piedāvājam senas receptes šim mērcim.

Sinepes senās krievu stilā

Produkti:

• sinepju pulveris - 3 ēdamkarotes;
• sarkanā neļķe - 6 g;
• cukurs - 3 ēdamkarotes;
• etiķis.

Ielieciet sinepes, cukuru un krustnagliņus gatavos ēdienos. Ielieciet etiķi, lai izveidotu šķidru masu. Ielieciet maisījumu burkās, pārklājiet ar blīvu vāku. Vispirms ielieciet burkas gaismas krāsnī apmēram 40 minūtes, tad turiet istabas temperatūrā. Šo sinepju var uzglabāt apmēram gadu. Ja tas sabiezē, atšķaidiet to ar etiķi.

Senā sinepju recepte franču valodā

Produkti:

• 600 g dzeltenās vai pelēkās sinepes;
• 200 g cukura;
• 4 ēdamkarotes sasmalcināti rudzu rīvmaize;
• 1 tējkarote sāļi;
• ½ tējk zemes pipari;
• neliela olīvu burka;
• neliela kapara burka;
• 2 vidēja izmēra siļķes;
• 4 ēdamkarotes sālīti sālsūdens;
• 250 ml etiķa.

Visu sastāvdaļu sajauciet ar siļķēm, kaperiem un olīvām pirms sasmalcināšanas. Ielieciet etiķi un kārtīgi samaisiet visu masu. Ļaujiet sinepes pagatavot kādu dienu, un to var izmantot kā garšvielu.

Sinepes būs lieliski garšvielas jebkuram pirmajam un otrajam kursam

Sinepes dāņu valodā

Jums būs nepieciešams:

• 2 ēdamkarotes sinepju pulveris;
• ½ ēdamkarotes cukurs;
• ābolu sidra etiķis;
• krējums (to var aizstāt ar skābu krējumu).

Sajauciet sinepju ar cukuru, pievienojiet tik daudz etiķa, lai iegūtu bieza krējuma konsistenci. Izgatavojiet maisījumu, lai panāktu gludumu. Ļaujiet to pagatavot apmēram stundu, lai sinepes būtu pienācīgi pagatavotas. Pēc tam pievieno pakāpeniski putukrējumu, pastāvīgi maisot, līdz gluda.

Sinepju ar lauru lapu (Vidusjūras recepte)

Jums būs nepieciešams:

• 100 g sinepju pulvera;
• ¾ glāzes ūdens;
• 1 ēd.k. cukurs;
• 1 tējkarote sāļi;
• 90-100 g etiķa 9% ābolu;
• 1 ēd.k. augu eļļa;
• lauru lapa;
• kanēlis

Ielieciet ūdeni uz vāja uguns, pievienojiet cukuru, sāli, kanēli un lauru lapu. Pagatavojiet, līdz sāls un cukurs izšķīst. Atdzesējiet, pievienojiet etiķi.

Pusi no iegūtās buljona ielej 100 g sinepju pulvera. Jums vajadzētu ielej pakāpeniski, rūpīgi berzējot masu. Atstājiet apmēram dienu, pēc tam pievienojiet atlikušo buljona pusi. Pārklājiet un atstājiet citu dienu, lai nogatavotos.

Video par sinepju gatavošanu mājās

Mēs ceram, ka jums patiks mūsu receptes, un viņi iegūs zelta fondu mūsu lasītāju receptēm, kuras vēlas gatavot. Kopīgojiet ar mums komentārus mūsu receptēs gatavošanai sinepes. Brīnišķīga apmešanās!