Kāda veida milti ir vajadzīgi medus mīklai. Kūka "Medovik", kas izgatavota no šķidra mīkla

Kūka, protams, ir būtisks elements ikvienā brīvdienu svētki. Tomēr nav nepieciešams gaidīt brīvdienas, lai pamperāt sevi ar kaut ko garšīgu. Jūs varat ceptu garšīgu medus kūku vienkāršu vakara tējas pusi.

Protams, cepšanas kūkas ir traucējošs bizness. Bet rezultāts ir tā vērts.

Katram no mums ir dažādas garšas izvēles. Kāds dod priekšroku šokolādes kūkām, kāds patīk kūkas ar augļiem uc Tomēr ir kūka, kas visiem patiks. Protams, mēs tagad runājam par kūka medu. Šis deserts ir plaši izplatīts un slavens. Mēģināsim to pagatavot.

Kūka klasisks medus kūka

Medus kūka ir jebkura svētku galda reāls karalis. Kūka mediku var pagatavot daudzos veidos. Ir tik daudz receptes medus kūka, ka tos vienkārši nevar skaitīt.

Protams, jūs varat iegādāties kūka medus jebkurā gatavošanā. Parasti medus kūka ir ļoti izplatīta prece. Tomēr labāk ir gatavot mājās gatavotu medus kūku. Protams, mājās gatavots klasisks medus kūts būs jūsu mīļākais ēdiens.

Katra īpašnieka medus kūku mājas receptes ir viņu pašu. Bet, kopā ar to, ir arī nemainīgs klasisks recepte medus kūka. Šī klasiskā recepte medus kūkai, ko mēs izskatīsim. Kas mums ir nepieciešams, lai izveidotu klasisku medus kūku?

Sastāvs:

400 g miltu
200 grami cukura
400 grami sviesta
2 ēdamkarotes medu
2 vistas olas
1 tējkarote soda
1 burka vārīta kondensēta piena
100 grami valriekstu.

Klasisks medus kūka recepte:

Lai pagatavotu klasisku medus kūku, vispirms jāsagatavo kūkas. Lai to paveiktu, mīciet mīklu. Atsevišķā traukā ielieciet mīkstināto sviestu (100 gramus), granulētu cukuru un medu. Mēs apkures ūdens vannā, līdz cukurs izšķīst. Ņemiet vērā, ka klasiskā medus kūka recepte satur nelielu medus daudzumu. Ja vēlaties saldāku mīklas izstrādājumu, varat palielināt medus daudzumu.

Pēc sulas ielejot, silda vēl 1 minūti. Pēc tam mīklas olas tiek nosūtītas uz vistu. Visi sajaukti. Tad sāks pakāpeniski ielej miltus, mīcot mīklu kūkas medovik. Gatavo mīklu ievieto ledusskapī dzesēšanai 20 - 25 minūtes.

Tad sadaliet to 8 vienādās daļās. Katra daļa ir velmēta.

Mēs cept kūkas 3 - 5 minūtes 200 grādi pēc Celsija.

Mēs no cepeškrāsnīm izņemam kūkas un dodam viņiem apaļu formu (piemēram, izmantojot plāksni). Mēs neatmetam kūkas lūžņus. Tos var pievienot krēmam, gatavojot medus kūku vai gatavot no tiem.

Tad mēs sākam savākt medus kūku. Uz šķīvja uzliek vienu kūku, pārklāj to ar krējumu, pārklāj ar otro kūku un tā tālāk.

Gatavo medus kūku ievietojam ledusskapī piesūcināšanai 6 - 8 stundas.

Šeit ir klasisks recepte medus kūka. Tomēr papildus klasiskajam medus kūka receptei ir pieejamas arī citas Medta kūka receptes.

Iespējams, oriģinālākais no tiem ir recepte svaigu medus kūku. Tagad apsveriet recepti sālītas vistas kūlai.

Garšvielu medus kūka

Mājās gatavotas medus krējuma kūka recepte ir ļoti vienkārša. Bet, gatavojot svaigu medus kūku, mums jāņem vērā tas, ka mīkam vajadzētu palikt silts visu laiku.

Tātad, kā izskatās mājās gatavota medus kūka recepte?

Sastāvs:

2 ½ ēdamkarotes margarīna
1 ½ glāzes cukura
3 ēdamkarotes medus
3 glāzes miltus
6 olas
1½ tējkarotes soda
200 grami sviesta
100 grami šokolādes.

Sagatavošanas metode:

Lai pagatavotu medus kūku, jums jāpievieno margarīns, mīkstināts istabas temperatūrā, ¾ glāzes cukura, 3 olas, medus un soda uz atsevišķu trauku. Ielieciet maisījumu uz ūdens vannas un pagatavojiet 20 minūtes, maisot. Pēc tam mēs noņemam maisījumu no ūdens vannas un ielej miltus. Maisījumu sajauciet ar medus kūku.

Mīklu sadaliet vienādās daļās. Mums vajadzētu būt apmēram 7 daļām. Katra daļa ir plāni velmēta un ievietota traukā. Cep cepeškrāsnī 7-10 minūtes.

Atcerieties, ka šī kūka recepšu recepte liecina, ka mīklai jābūt pastāvīgi siltai. Tāpēc, kamēr viens kūka tiek cepts, pārējais tiek cieši turēts ūdens vannā.

Gatavas kūkas ir uzliktas uz plāksnes. Pēc tam mēs sagatavojam krējumu medus kūka kūkai. Sajauciet 2 olu dzeltenumus un 1 olu baltumu. Pievienojiet ¾ glāzes cukura, sviesta un šokolādes. Mēs uzliekam uguni. Sagatavo, līdz iegūta viendabīga masa. Mēs atdzesē krējumu, un tad paslīd kūkas.

Krējuma medus kūka

Mēs jau esam apsvēruši dažas receptes medus kūka un zina, kā padarīt mājās gatavotu kūku. Tagad parunāsim atsevišķi par to, kā padarīt krēmu medus kūka.

Protams, nav viennozīmīgas atbildes uz jautājumu: kāds būtu krēms medus kūka? Kāds vēlas izmantot, bet kāds vienkārši eļļo medus kūku ar ievārījumu. Piemēram, tas ir ideāls.

Mēs apsvērsim, kā padarīt šokolādes krējumu medus kūlai. Lai sagatavotu šokolādes krējumu medus kūlai, mēs ņemam:

70 grami šokolādes
2 olas
2 ēdamkarotes cukura
1 ½ ēdamkarotes miltu
1 tase piena
50 grami sviesta
5 grami vanilīna.
Sagatavošanas metode:

Atsevišķi sagrieziet olas ar cukuru. Šokolāde izkausēta ūdens vannā. Lai pagatavotu krējumu medus kūka, jūs varat izmantot jebkuru šokolādi bez piedevām. Izkusušo šokolādi sajauc ar olām.

Atsevišķi sajauciet miltus ar pienu. Mēs uzliekam uguni, uzvāra. Pēc tam, kad mēs sākam ielej šokolādes masu. Pievienot vanilīnu. Ēdienreizes krējums medus kūka līdz bieza. Pēc tam pievienojiet mīkstinātu sviestu un krēmu sajauciet ar medus kūka maisītāju.

Kūka ar garšvielām

Lai pagatavotu kūkas medus desu ar olu krēmu, mums būs mazliet jostas. Tomēr tas ir tā vērts, jo rezultātā mēs iegūstam visgaršīgāko medus kūku ar olu krēmu.

Tātad soli pa solim medus kūka recepte:

Sastāvs:

250 grami sviesta
1 ½ glāzes cukura
5 ēdamkarotes medus
7 olas
2 tējkarotes cepamo pulveri
2 ēdamkarotes vanilīna
3 glāzes miltus
2 tases piena.

Medus kūka recepte:

Lai sāktu kūka sagatavošanu, mīklas sagatavošana notiek ar mīklas izstrādājumu maisītāju. Lai pagatavotu mīklu ar medus kūku ar olu krēmu, jums jāsajauc 150 gramus mīkstināta siera ar 1 glāzi cukura, vanilīna un medus. Ielieciet ūdens vannā un pagaidiet, līdz cukurs pilnībā izšķīst.

Tālāk mēs turpinām sagatavot mīklu kūkas medus veidotājam ar olu krēmu. Lai to paveiktu, atsevišķi ielejiet olas (5 gab.) Un pievienojiet to medus maisījumam. Uzkars ūdens vannā 3 - 5 minūtes. Pēc tam apkaisa cepamais pulveris un milti (2 tases). Mēs mīcām mīklas ar medus kūku ar olu krēmu.

Mēs sadalām mīklu kūciņai ar olu krēmu ar olu krēmu vienādās daļās. Katra daļa ir velmētas un ceptas kūkas.

Kamēr kūkas tiek ceptas, mēs sagatavosim krējumu medus kūciņam ar olu krēmu. Sajauciet pienu ar 1 glāzi miltu. Pievienojiet 2 vistas olas un atlikušo cukuru. Mēs ieliekam krējumu kūkai ar olu krēmu ar olu krēmu uz uguns un vāra līdz biezai. Pēc tam pievieno atlikušo sviestu.

Uzklājiet krējumu ar krējumu un noņemiet medus kūku ar olu krēmu ledusskapī 4 stundas.

Noklikšķiniet uz Ctrl + D lai grāmatzīmēm pievienotu lapu.

Cik jauki, ar savām rokām likt uz galda kūku. Medovik (bez velmēšanas kūkas) - šis ēdiens ir brīnišķīgs ne tikai garšas īpašībām, bet arī cepšanai. Mīļa sagatavošanai nav vajadzīgs daudz laika. Galu galā to nav nepieciešams mīcīt, jo to iegūst ar šķidrumu. Bet pēc tam, kad kūka ir cepta un iemērcta ar gardu krējumu, to nebūs iespējams nošķīrt. Tas izrādās tīkams, maigs un mīksts, ka tikai pavelk pirkstus!

Sastāvdaļas vara sagatavošanai (bez kūku velmēšanas):

Testa veikšanai:

Sviests 100 grami
Cukurs 100 grami
Olas vistas 3 gab
Ziedu medus 150 g
Soda pārtikas 1 tējkarote
Kviešu milti 350 grami

Krēmam:

Krējums 25% tauku saturs 500 mililitru
Krējums 35% tauku 300 mililitri
Pelēks cukurs 5 ēdamkarotes
Plūmes bez sēklām 300 grami
Valriekstu riekstu rieksti 200 grami

Vai neatbilst produktiem? Izvēlies līdzīga recepte no citiem!

Inventarizācija:

Cepeškrāsns
Cepšanas paplāte
Plīts
Apaļais cepšanas trauks ar noņemamu pusi
Stikla mērīšana
Divas dažāda izmēra pannas
Ēdamkarote
Potholders
Papīra dvieļi
Pārtikas plēve
Papīrs cepšanai
Ledusskapis
Mikseris vai manuāls noslaucīt
Kausi - 3 gab
Galdu ēdiens
Konditorejas suka
Blenderis

Varš (bez velmēšanas):

1. solis: Sagatavojiet olas ar cukuru.

Mēs ņemam bļodu un ar naza palīdzību mēs ielaujam tajā olas. Pievienojiet cukuru traukā un sāciet pļāpāt mūsu sastāvdaļas, izmantojot nelielu vai maisītāju. Abas sastāvdaļas sakratīt, līdz veidojas homogēna masa un līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis.

2. solis: mīklas sagatavošana.

Mēs paņemam vidēja izmēra kafiju un ielieciet medu, eļļu un soda. Visus komponentus labi sajauc ar ēdamkaroti un ielieciet tvaika pirtī. Lai izveidotu tvaika pirti, nepieciešams uzņemt pannu lielumā, lai konteiners ar mūsu sastāvdaļām varētu brīvi iekļūt tajā. Mēs ielejam to 3/4 ūdens tilpuma tā, ka šķidrums daudz nepalielinās pannā, kad mēs zemi mūsu traukā ar sastāvdaļām mīklu tajā. Mēs uzliekam ūdens trauku vidēja karstuma un pēc tam, kad ūdens tajā ir vārās, mēs izgatavojam nelielu uguni un, noturojot traukus ar karstu podu, uzmanīgi ievieto traukā ar sastāvdaļām tajā. Izmantojot ēdamkaroti, mēs ļoti rūpīgi sajaucam, līdz eļļa un medus pilnībā izšķīst. Šajā gadījumā iegūst viendabīgu masu. Izslēdziet uguni un, izmantojot virtuves podiņus, izņemam no katla ar verdošu ūdeni trauku ar gatavo masu. Ļaujiet krēmveida medus maisījumam mazliet atdziest. Un tagad pievienojiet putukrāsas olas ar cukuru. Mēs to atkal sajaucam ar karoti.

Pēc mērīšanas stikla izmantošanas mēs ielej miltus mūsu maisījumā un viss rūpīgi sajauc ar vāra līdz vienveidīgai lietošanai. Brīdinājums: tā, ka neveidojas miltu gabaliņi, ir vēlams pastāvīgi sajaukt maisījumu ar improvizētu inventarizāciju laikā, kad mēs pievienojam miltus. Mīklai vajadzētu atgādināt biezu skābo krējumu pēc tā konsistences, tādā formā mēs to cept. Pēc tam konteineru ar šķidruma testu iesaiņo pārtikas plēvē un novieto ledusskapī 2-3 stundas, lai to ievadītu.

3. solis: sagatavo kūkas no mīklas.

Mēs izņemam no ledusskapja tvertni ar mīklu un ļaujiet tai stāvēt istabas temperatūrā 1 stundatā, ka tas ir iemērc medus smarža. Ieslēdziet krāsni un uzkarsējiet to līdz temperatūrai 180 ° C. Pēc šīs temperatūras mēs sagatavosim mūsu kūkas. Mēs uzņemam cepšanas lapu, pārklāj to ar cepampapīru un ar konditorejas birsti ielej augu vai sviestu.

Tad uz šīs virsmas mēs novietojam malu no noņemamās formas. Ar palīdzību 2 pilnas ēdamkarotes ielej šķidro mīklu no pannas uz cepšanas paplāti. Jāatceras, ka laiku pa laikam ir vērts maisīt vispārējo maisījumu ar improvizētu aprīkojumu, lai saglabātu nepieciešamo testu konsekvenci.

Mēs cepam kūku par 7-10 minūtes līdz zeltaini brūnai. Kad kūka ir gatava, mēs izņemam cepeškrāsni no cepšanas paplātes, izmantojot podiņus. Noņemiet malu no noņemamās formas un novietojiet to uz sāniem. Izmantojot nazi, sagrieziet papīru ap gatavo kūku un novietojiet to kopā ar atsevišķu trauku. Atkārtoti pārklājiet pannu ar eļļu konditorejas papīru, atkārtojiet cepšanas procesu. Mums vajadzētu saņemt 5-6 kūkas. Brīdinājums: pēdējā cepta kūka ir nedaudz izturīgāka nekā pārējā. Mums ir lietderīgi dekorēt kūku.

4. solis: sagatavo žāvētas plūmes.

Ņem nelielu bļodiņu ar plūmēm un ielej verdošu ūdeni 10 minūtes. Pēc tam, kad žāvēti augļi ir nedaudz mīkstināti, noteciniet ūdeni un izmantojiet papīra dvieli, lai sastāvdaļu noslaucītu sausā veidā.

Pārvietojiet žāvētas plūmes uz grīdlīstes un izmantojiet nazi, lai sasmalcinātu to mazos gabaliņos. Pēc - pārcelt uz brīvo plāksni.

5. solis: Sagatavojiet rieksti.

Lai iegūtu pulveri, rieksti ir sasmalcināti. Lai to paveiktu, pietiek ar to, ka griešanas dēļā tos sagriež mazos gabaliņos, un pēc tam pārnes tos konteinerā atsevišķi no krējuma un plūmju.

6. solis: Sagatavojiet krēmu.

Lai mūsu krēms būtu viegls, tas ir ļoti svarīgi, pirms mēs apvienojam krēmu ar pārējām sastāvdaļām, ir labi tos uzveikt. Lai to izdarītu, ielieciet krējumu bļodā un noslaukiet tos ar putukrējumu.

7. solis: sagatavo krējumu.

Skābais ielej bļodā un pievieno 5 ēdamkarotes no pulverveida cukura. Izmantojot noslaucīšanu, labi izskalojiet divas sastāvdaļas. Pēc tam, izmantojot ēdamkaroti, pievienojiet putukrējumu un atkal, viss ir labi izskalots līdz viendabīgai masai.

8. solis: sagatavo šūnveida šūnu (nevelkot kūku).

Brīdinājums: Pirms mēs eļļām kūkas ar krējumu, mums ir jāizņem papīrs cepšanai no katra. Tātad, izvelciet plašu ēdienu. Tās diametram jābūt lielākam par kūka diametru. Izklāj pirmo kūku un vienmērīgi izklāj krēmu uz visas virsmas ar karoti, to apsmidzina ar sasmalcinātām plūmēm. Otrajā kūkā, pēc smērvielas ar krējumu, mēs izplatām zemes riekstus. Tāpat mēs veicam to pašu procedūru ar pārējām kūkām, taču vienīgā atšķirība ir tā, ka mēs mainām sastāvdaļas: žāvētas plūmes - valrieksti.

Pēdējā piektā kūka ir bagātīgi ieeļļota ar krējumu. Bet sestais kūka jau kalpo kā pulveris, ko mēs pārvērsīsim drupinātājā, izmantojot blenderu, pievienojot tam nelielu zemesriekstu.

Neaizmirstiet arī par kūkas pusi: tās arī apkaisa ar testa drupatu. Kūkas būtu labi iemērcas krējuma veidā. Tāpēc mēs ievietojam mūsu starpnieku ledusskapī apakšējā plaukta un atstāt to šādā stāvoklī 1-3 stundas.

8. solis: mēs kalpojam medus veidotājam (nevelkot kūku).

Tūlīt pēc tam, kad kūka ir ievadīta un piesātināta ar gaisu garšīgu krēmu, to var ņemt no ledusskapja un izlietot uz galdiņu. Un tas nav svarīgi, par kādu īpašu notikumu jūs gatavojat šo ēdienu. Galu galā palutiniet sevi ar kādu šo brīnišķīgo mīklas izstrādājumu, mazgājot ar karstu iecienītāko tēju, jūs varat un jebkurā dienā ne vienmēr svinīgi. Brīnišķīga apmešanās!

- - Ja jums ir liela cepšanas paplāte, tad varat cept vienu kūku un pēc tam sagriezt to līdz 6 vienādām daļām. Tad kūka uzņems kvadrātveida formu.

- - Lai padarītu krējumu vairāk piesātinātu, vislabāk ir uzņemt mājas krēmu ar augstu tauku saturu.

- - Tā kā tests ir medus, ir ļoti svarīgi, lai tas nepārslogotu cukuru. Galu galā, šis kūka var izrādīties salds salds.

- - Kūku pagatavošanai nav nepieciešams izmantot cepšanas trauku ar noņemamām malām, ir arī piemērota apaļa cepšanas paplāte.

- - Tvaika pirtī ir arī lieliska karstumizturīga stikla bļoda. Bet tas ir tikai tad, ja jums nav piemērota panna jūsu rokai.

Medicam ir daudz receptes, bet vispopulārākais joprojām ir klasiskais variants - ar skābu krējumu. Visas kūkas izgatavošanas tehnoloģijas lielākajā daļā gadījumu ir līdzīgas gan tehnikā, gan sastāvdaļu komplektā, bet katrai receptūrai ir savas nianses.

Šodien mēs detalizēti aplūkosim, kā sagatavot klasisko medus veidotāju ar skābu krējumu. Mēs izrotājam mūsu cepšanas virsotni kā korķa formu, un no mandelēm mēs padarīsim gudras "bitēm". Šī vienkāršā dekorēšana neapšaubāmi interesē bērnus un izklaidē pieaugušos!

Sastāvs:

medus - 2 ēd.k. karotes;
olas - 2 gabali;
cepamā soda - 1,5 tējk.
cukurs - 200 g;
sviests - 35 g;
milti - 300 g (+ aptuveni 100-150 g partijām).

Krēmam:

krējums 20% - 400 g;
krējums no 33% līdz 150 g;
cukurs - 120-150 g (pēc garšas);
vaniļas cukurs - 10 g.

Apdarei (pēc izvēles):

mandeles - 5-6 gabali;
mandeļu ziedlapiņas - 10-12 gabali;
želatīns - 10 g;
kakao pulveris - 1 ēdamkarote. karote;
šokolādes sīrups vai izkausētā šokolāde.

Kūku viduslaiku klasisks recepte ar fotoattēlu pa pakāpeniski mājās

Mīklas medus kūka tiks sagatavota pēc klasiskās receptes - uz "ūdens vannas". Nelielā podiņā ielej nedaudz ūdens, no augšas ievietojiet piemērotu izmēru karstumizturīgajai bļodiņai, lai tā apakšdaļa pieskaras šķidruma līmenim. Ievietojiet ūdeni uz vāra uz neliela uguns un tad izkausējiet sviesta bāru.
Tālāk mēs nekavējoties pievienojam visu cukuru, medu un soda, mēs vadām divas lielas neapstrādātas olas. Nepārtraukti maisot, mēs maisījumu uzturam "ūdens vannā" 5 minūtes.
Pēc tam pakāpeniski ielej 300 g miltu, nepārtraucot enerģiski maisīt. Mēs panākam viendabīgu konsistenci bez gabaliņiem. Pēc 3 minūtēm izņem miltus no plāksnes.
Pēc pilnīgas dzesēšanas, mēs izklājam bļoda saturu uz darba virsmas, pārkaisa ar miltiem. Ar roku iemaisa plastmasas mīklu medus kūkas. Miltu ielej, līdz masa neapstājas pie palmām.
Mēs sadalām gatavo mīklu 4 vienādās daļās. Viens no tiem tiek novietots uz pergamenta un velmēts uz plānas kūkas. Cepšanas laikā kūka ievērojami palielināsies, tāpēc sagataves biezums nedrīkst pārsniegt 3 mm. Mēs uzņemam parasto šķīvi vai jebkuru citu apaļu formu veidni, un ar nazi liekot kontūru. Mēs nogriezām mīklu no kūkas un ielieciet to blakus, mēs arī cept tos un pēc tam tos izmantot dekorēšanai.
Mēs nododam pergamentu ar pirmo kūku uz cepšanas lapas un nosūta to uz iepriekš uzkarsētu krāsni līdz 180 grādiem. Cept 7-10 minūtes (līdz novērojams apsārtums). Tikmēr otrajā pergamenta lapā mēs izvelkam nākamo sagatavi un tā tālāk.
Mīklas gatavotie lūžņi tiek pārvērsti par minimālu drupatu ar blenderi vai parasto drupinājumu.
Kamēr kūkas atdzesē, sagatavo krējumu. Atdzesētu krējumu ar cukuru (parasto un vaniļas) sajauciet ar blīvumu. Mēs sākam strādāt ar maisītāju ar viszemāko ātrumu, pakāpeniski palielinot revolūcijas ātrumu.
Cepamam krējumam mēs izklājam skābo krējumu un vēlreiz mēs pārsniedzam masu, līdz komponenti tiek apvienoti. Pēc pieprasījuma skābo krējumu var pagatavot bez krēma lietošanas, bet gatavo medu dod papildu delikātu garšu.
Uz lielās plāksnes izklāj pirmo kūku. Mēs uzklājam krējuma sīrupa slāni uz kūkas bāzes. Mēs nežēlojam krēmu - mēs to pietiekami biezi sadalām, lai medus kūkas rūpīgi iemērc!
Nāk, izlieciet otro kūku, atkal promazyvaem.Takim veido visu kūka.

Kā rotā traukus ar skābo krējumu
Mēs piedāvājam izgatavot medus kūku ar medus ar bites veidolu. Lai to izdarītu, pievienojiet sijāto kakao pulveri uz atlikušo krējuma daļu. Pārslēdziet maisītāju, līdz tas ir vienmērīgi krāsots gaismas šokolādes nokrāsā.
Želatīns iemērc 100 ml aukstā vārīta ūdens un paliek pietūkums.
Piespiesta želatīna masa ir palielināta, ievietojot trauku "uz ūdens vannas" vai mikroviļņu krāsnī. Nevāra! Tiklīdz želatīns izšķīst, nedaudz atdzesē un, maisot, mēs ieviešam plānu sūkli krēmā. Nekavējoties izlīdziniet cepšanas virsmu un malas.
Mēs uzņemam filmu ar burbuļiem (kas parasti ir iesaiņoti tehnikā un trausli priekšmeti) un nospiesti uz kūkas virsmas, presējot burbuļus krēmā. Cept cepamo pulverveida drupatas no lūžņiem.
Mēs noņemam šūnveida šokolādi ar skābu krējumu ledusskapī. Atstājiet šo formu naktī, lai impregnētu. No rīta rūpīgi noņemiet filmu.
"Bee" ir izgatavota no mandelēm. Lai to izdarītu, mēs tīrām riekstus - ielej tos ar verdošu ūdeni un atstāj minūtes 5-10 minūtes. Pēc noteikta laika mēs noņemam jau mīkstinātu ādu. Zobu baksu galu iemērc šokolādes sīrupā vai izkausētā šokolādē. Uzzīmējiet uzgriežņu svītras un "acis". Pareizā secībā mēs uzliekam "bitēm" uz kūkas virsmas. Lai simulētu spārnus uz riekstu malām, mēs pievienojam mandeļu ziedlapiņām.
Pēc reģistrācijas pa daļām sagriež klasisko medus maisītāju ar skābu krējumu un pasniedz ar tēju / kafiju.

Ir jauka tēja!

Cepšana nav vairāk garšīga nekā mājās. Tikai svaigas sastāvdaļas un roku siltums ir tuvu, un viesi noteikti novērtēs jūsu pagatavotās svētku kūkas garšu. Medus kūkas būs lielisks pamats mājas kūkām, tās var papildināt ar dažādiem krēmiem - saldā un mīksta mīkla ar medu pilnīgi ēnā pildījumu, un patīkama karameļu smarža pievilinās visus desertu mīļotājus. Jūs varat pagatavot pašmāju kūkas dažādos veidos: ar sviestu vai augu eļļu, ar cepamo pulveri vai soda. Izvēlies sev vēlamo recepti, kā arī izbaudi mājās gatavotu kūku garšu.

Lai sagatavotu šīs receptes kūkas, jums būs nepieciešams:

Medus dabiski (2-3 ēdamkarotes);
Ūdens (2 ēdamkarotes);
Dzeramā soda (deserta karote);
Cukurs (standarta 200 ml stikla);
2 lielas olas;
Sviests (50 grami);
Miltu papildu klase (2 pilnas glāzes);
Sāls uz gala nazis.

Testa veikšanai jums būs nepieciešams metāla trauks ar augstiem pusēm: paturiet prātā, ka sagatavošanas laikā mīklas ievērojami palielinās. Labākais veids, kā to izdarīt, ir dziļa panna vai panna. Sagatavojiet medus kūkas šādā secībā:

Uz lēnas uguns, sildiet medu. To vajadzētu novest līdz vārīšanās temperatūrai, tad ielej soda - masa ir bagātīgi apsaldēta. Mēs samazinām ugunsgrēku līdz minimumam.
Pour cukuru un sāli medu un pievienojiet ūdeni. Pagatavojiet maisījumu, līdz pilnīgi izšķīdina sāls un cukura kristālus - tam jābūt viendabīgam un iegūstiet skaistu dzintara-oranžo nokrāsu.
Tiklīdz putas uz maisījuma virsmas vairs nav baltas un kļuvušas dzintarkrāsas, noņemiet pannu vai pannu no uguns. Tūlīt, negaidot, kamēr tas atdzist, ielieciet sviestu kastē un samaisiet, līdz tas pilnībā kūst un izšķīst.
Pēc tam šo eļļas un medus maisījumu vajadzētu nedaudz atdzesēt. Tiklīdz tas vairs nav cepšanas - karsts un kļūst silts, mēs pievienojam divas neapstrādātas olas uz sagataves un rūpīgi sajauc visu. Neveiciet skriešanu: ja olas tiek sadalītas neuzkarsētā maisījumā, tās vienkārši metina, un mīklu var sabojāt.
Pēc tam mīciet mīklas. Jūs nevarat vienlaicīgi ielejiet visus miltus maisījumā, labāk to izsijāt, nepārtraukti maisot. Neuztraucieties ar to, ka mīkla ir nedaudz šķidruma - viņam vajag "atpūsties" ledusskapī uz pāris stundām, lai iegūtu pareizu konsistenci. Ja pēc pusotras līdz divām stundām mīkla joprojām ir šķidruma, pievienojiet nedaudz miltu.
Mīklu sadaliet sešos vienāda izmēra gabaliņos un izveidojiet bumbiņas. Katrs lodītes rullis kūka formā (tas ir ērtāk to izdarīt uz silikona paklāja, pārkaisa ar miltiem - mīkla mazāk pieķers pie virsmas)
Cepiet medus kūkas pārmaiņus cepeškrāsnī, pelējuma vai čuguna cepšanas traukā 180 grādu temperatūrā.
Lai kūka būtu sakopta un skaista, sagrieziet kūkas karsti - vienkārši uzlieciet uz augšas plakanu plāksni vai cepšanas paneli ar pareizu diametru un noņemiet lieko ar asu nazi.

Medus kūkas ir vēl garšākas nākamajā dienā, kad tās atdziest un iemērc. Jūs varat ieeļļot tos ar iebiezinātu pienu, tradicionālu saldo vai vieglo putu no putukrāsas vai skābo krējumu ar cukuru.

2. recepte

Sekojošā recepte ir ļoti vienkārša un neprasa, lai tās pagatavotu: šķidrajai mīkai vienkārši jāpielieto cepamais papīrs un jāizveido kūka. Lai sagatavotu piecas kūkas ar diametru aptuveni 15-20 centimetrus, jums būs nepieciešams:

Dabīgais medus (divi ēdamkarotes);
Miltu papildu klase (180 grami);
Cukura smilts (150 grami);
Pāri atlasītām olām;
Trīs ceturtdaļas tējkarotes cepamā pulvera un soda.

Lai pagatavotu ēdienu, jums būs nepieciešama dziļa panna vai cepšanas panna, kas izgatavota no metāla vai karstumizturīga stikla. Recepte paredz vairākus sagatavošanas posmus:

Sagatavotajā traukā sajauciet olas ar cukuru, soda un cepamo pulveri. Mēs uzklājam maisījumu uz vāju uguni, nepārtraukti maisot, paverot to vārīšanās temperatūrā un pagatavot uz dažām minūtēm, lai izveidotu vienotu konsistenci.
Noņemiet pannu (vai cepeškrāsni) no tiešas uguns un ievietojiet to ūdens vannā. Pagatavojiet vēl septiņas vai astoņas minūtes, maisījumam jābūt siltam - apmēram 40-50 grādiem. Mīklai vajadzētu gandrīz divkāršot apjomu.
Paaugstinātajā maisījumā pakāpeniski interkalē izsijātus miltus, nepārtraukti maisot, lai neveidotos recekļi un gabali. Mīklai vajadzētu iegūt konsistenci ļoti taukainu skābo krējumu un notecināt karoti ar lieliem pilieniem, nevis sūkties.
Uz iepriekš sagatavotu un viegli eļļotu cepamo papīru ielej divus pilienus mīklas. To vajadzētu būt maigi iemasētam un veidot apli; Lai tas būtu vieglāk, uzņemiet plašu apkalpojošo nazi eļļai un iemērciet to aukstā ūdenī.
Katru cepumu cep 5 minūtes krāsnī, kas ir simts astoņdesmit grādos. Tūlīt pēc cepšanas ir jāmaina kūkas uz šķīvja un jāizņem cepamais papīrs, jo pēc dzesēšanas mīklu būs daudz grūtāk.

Pēc tam, kad visas piecas kūkas ir gatavas un pilnībā atdzesētas, jūs varat sākt veidot kūku, promazav tos ar jebkuru krējumu. Recepte ir paredzēts nelielu kūka par ģimeni, ja vēlaties cept deserts lielās kompānijas - divreiz sastāvdaļas un padarīt medus kūku lielāku diametru.

Recipe # 3

Vēl viena mājienu kūku recepte ir kūkas ar medu un konjaku. Lai pagatavotu kūku svētku galdam, jums būs nepieciešams:

Margarīns (viens 200 gramu iepakojums);
Pusi ar pusi (vai 300 gramus) granulētā cukura;
2 pilnus ēdamkarotes ar dabiska medus slaidu;
Tējkaroti (10 grami) cepamā soda;
4 vidējas olas;
3 ēdamkarotes brendiju;
Kviešu milti (0,7-0,8 kg);
Sīka šķipsniņš.

Izveidojiet vajadzīgās kūkas iepriekš, lai viņiem būtu laiks atdzist un iemērc.

Pirmā lieta, kas jādara, ir ūdens vannas uzcelšana: ielieciet katlā ūdeni uz plīts un uz augšas - dziļu bļodu. Lēnā ugunī mēs sasildām ūdeni, ielieciet medu un sodas bļodā un pastāvīgi maisām, līdz soda izšķīst un medus izžāvē. Ja vēlaties, lai kūka slāņi izrādās vieglāk, pagatavojiet maisījumu pāris minūtes. Vēl divas vai trīs minūtes - un cepumi kļūs karameļu.
Atsevišķā dziļā tvertnē, olu saberziet ar cukuru. Vieglākais veids, kā padarīt to maisītāju, nav nepieciešams no olu baltumiem nošķelt dzeltenumus.
Kamēr olas saputota, un medus maisījums ir atdzisis mazliet, sagriež margarīnu un pusminūti, nosūtīt to mikroviļņu krāsnī, tāpēc, ka tas ir nedaudz izkusis.
Jo sakultu olu, vienu karoti medus un sāk ieliet sodas maisījumu nepārtraukti vymeshivaya mikseris proteīniem, nav salocīts, un pēc tam, lai pievienotu izkausētu margarīnu.
Tad mēs ievedam konjaku maisījumā un pakāpeniski piepilda miltus (maisītājs visu laiku novērš mīklu). Nebaidieties: gatavošanas procesā alkohols iztvaiko, saka, ka cepšana ir tikai neizsakāms aromāts.
Mēs sajauciet mīklu ar pārtikas plēvi un ievietojiet to ledusskapī stundu. Šajā laikā jūs varat pagatavot krēmu kūka slānim.
Mēs gatavojam cepšanas trauku: apaļā splitā formā vai dziļā cepamajā apakšā ievietojam cepamo papīru un eļļojiet to ar augu eļļu. Visas kūkas var cepēt uz viena papīra, to nav nepieciešams mainīt.
Atdzesēta mīkla tiek sadalīta 6-8 vienādās daļās, no kurām mēs veidojam lodītes. Katru izskrūvējiet līdz izmēram, kas ir nedaudz mazāks par pelējuma diametru, tad to izklājiet uz papīra un viegli mīciet mīklu, pilnībā aizpildot pelējuma apakšdaļu. Kūka būs gluda un to vairs nebūs jāsamazina.
Katrs biskvīts tiek cepts konsekventi, 7-8 minūtes katrai, pagatavotas žāvētas 180 grādu krāsnī.

Medus slāņi ir gatavi. Ļaujiet tām nedaudz atdzist, lai krējums netiktu izkusis un varētu uzņemt kūku.

Izvēlies jebkuru iecienītāko recepti, un sviestējiet kūkas ar savu mīļāko krēmu. Ja jūs vēlaties cept kūku, steigā ar tēju - kā slāni izvēlieties kondensēto pienu (var pievienot arī pāris aromātisku medus karotes). Piemērots un vārīts kondensēts piens un ievārījums. Ja vēlaties viesiem baudīt patiesi svētku kūku, sviestējiet to ar mājās gatavotu krēmu. Pastāv vairākas vienkāršas receptes:

Krējuma no krējuma un pulverveida cukura recepte. Par 500 gramiem skābo krējumu jums būs nepieciešams glāze pulverveida cukura (regulārs cukurs nedarbosies!). Sajauciet sastāvdaļas ar maisītāju vai iemasējiet - krējums ir gatavs!
Sarežģītāka recepte ir mauriņa mājas krēms. 5 dzeltenuma dzeltenumus ar vaniļas maisu un 100 gramus regulāra cukura. Mēs pievienojam karsto miltu un glāzi karsto pienu, nepārtraukti maisot krēmu. Tad ielieciet maisījumu uz uguns un vāra līdz biezai, nepārtraukti maisot, ar putukrējumu, lai nepaliktu gabali. Noņemiet maisījumu no uguns, atdzesējiet un sasmalciniet to kopā ar sviestu līdz vienmērīgai konsistencei - krējums ir gatavs!

Beidzot mazliet noslēpums: Sagatavot kūka priekšvakarā svinībām un atstāj uz nakti ledusskapī: slāņi, kā sekot mērcēti, ir mīksts aromātu medus tiks atklāts, un jūsu deserts būs vēl garšīgāk. Brīnišķīga apmešanās!

Cik jauki, ar savām rokām likt uz galda kūku. Medovik (bez velmēšanas kūkas) - šis ēdiens ir brīnišķīgs ne tikai garšas īpašībām, bet arī cepšanai. Mīļa sagatavošanai nav vajadzīgs daudz laika. Galu galā to nav nepieciešams mīcīt, jo to iegūst ar šķidrumu. Bet pēc tam, kad kūka ir cepta un iemērcta ar gardu krējumu, to nebūs iespējams nošķīrt. Tas izrādās tīkams, maigs un mīksts, ka tikai pavelk pirkstus!

Sastāvdaļas vara sagatavošanai (bez kūku velmēšanas):