Kokteiļu pieņemšana birojā, ko gatavot. Kā uzklāt galdiņu bufetes galdam

Kas ir bufetes galds? Šī ir relaksējoša saziņas atmosfēra viegli uzkodu izvēlnē. Parasti šādos pasākumos galds piedāvā desertus, uzkodas un dzērienus.
Ja īsi sakot, bufete ir tad, kad viņi ēd stāvus, viesi izvēlas savas maltītes, visbiežāk viņi arī sevi pasniedz. Nu, bufetes galvenais mērķis nav pati pārtika, bet komunikācija. Nav jābaidās organizēt bufetes galdu mājās - lai veiksmīgi veiktu mīļotājam, ir vajadzīgi tikai svaigi ideju pāri. Tie mūsu arsenālā ir tik daudz kā trīsdesmit - labprāt dalīties ar tevi! Klasiskās kanapes
Canapes un bufetes galds ir kā dvīņu brāļi. Izmantojot parastos zobu bakstējus un vienkāršus produktus, dažu minūšu laikā varat sajaukt ļoti garšīgu uzkodu. Vienkāršākā versija: siers, šķiņķis (desa) un olīvas vai vairāku veidu sieri un olīvas. Desu kubiņus var mainīt ar maizes kubiciņām, vīnogām un gurķi.

Canape uz skrēperiem ruļļos
Šajā gadījumā ņem ceptas šķiņķa šķēles. Tas ir iesaiņots ar pīrāgu, un viss tas ir "pavirši" uz mazu gabaliņu. Kā alternatīvu, nevis šķiņķi un papriku uzņemt ceptas šķēles bekona pildītas ar plūmēm. Un jūs varat veikt pārvietošanos ar bruņinieku un aptiniet sieru ar plānu gabalu šķiņķa, ielieciet to uz šķidruma un izrotājiet ar pētersīļiem.

Canape ar garnelēm
Šis kanapē veids tiek uzskatīts par īpašu. Parasti garneles ir delikatese, un no tiem nav daudz. Salām šķēle tiek nogalināta ar garnelēm un iekrīt rīvētā sierā un citronu mizā. Spilgtumam un šķirnei varat lietot mango, nevis salami, un marinēt garneles olīveļļā ar saldajiem bulgāru pipariem.

Saldie kanapes
Interesanta aromātu kombinācija - ķirsis, siers un kivi, vai kivi, banāni un vīnogas. Vienkārši neaizmirstiet, ka daži augļi ātri kļūst tumšāki un zaudē lietderīgās īpašības. Interesanta iespēja būs arī cepumu sufle. Cepts cepums ir iemērcams ar baltu un šokolādes glazūru un tiek pasniegts uz iesmina.

Sviestmaižu varianti bufetes galdam
Un šeit ideju plūsma patiešām ir neierobežota. Mēs uzņemam melno maizi, sagrieziet to ar trijstūriem vai maziem kvadrātiem, izklājiet sviestu un izklājam. Jo vairāk iespēju, jo daudzveidīgākā ir bufetes galds. Uz eļļas var ievietot dilles, šķiņķi, sasmalcinātu kūpinātu gaļu, sarkanās zivs gabaliņus, sēņu olas, avokado gabaliņus, rīvētu sieru.

Sviestmaizes "zem degvīna"
Šo sviestmaižu īpatnība ir tā, ka tie ietver gandrīz visu, ko parasti ēd 40 grādu dzēriens. Un pieņēmumiem, kā jūs zināt, bez labas uzkodas jūs neaizietiet tālu. Melnā maize smeared ar sviestu un izmantojot shpazhek tas noteica gabals vārītas olas, burkānus, siļķi, marinēti gurķi, Maslinka un pētersīļiem.

Original sviestmaizes "Ladybug"
Tas ir vienkārši sagatavots, tas izskatās dabiski! Uzņemiet maizi, uzlieciet to ar jebkuru sviestu vai ielīmējiet, ielieciet pusi no ķiršu tomātiem. No olīvām ir "galva" un punkts, lai acīm jūs varētu lietot parasto eļļu.

Pildītas olas un tomāti
Cits klasisks ēdiens jebkura bufete ir ikviena mīļākais un vienmēr ēdams tīrs. Pildījums ir izgatavots no rīsiem, ikriem, dillēm, burkāniem, dārzeņiem. Vārdu sakot, universāls un vienmēr jauns trauks!

Uzkodu uzkodas
Uzkodas bumbiņu veidā ir pozitīvi uztveramas uz pieņemšanām. Un tie izskatās apetīti un garšo labi! Padarīt sneek no parastā kartupeļu biezpiena vai smalki sarīvētu pārtiku. Dažas garšvielas riteņi: tie būs dzelteni no karija, no sarkanās paprikas un melnie pipari - attiecīgi melnā. Iekšās uzkodas parasti uzliek smalki sakapātus zaļumus, rozīnes vai riekstus.

Uzkodas mīklas
Jebkādas gaļas šķēles, dārzeņus un jūras veltes var cepti mīklas izstrādājumos. Tas ir sagatavots ļoti vienkārši - 8 ēdamkarotes. milti sajauc ar vienu dzeltenumu un 200 ml. ūdens. Lai māls kļūtu antens, jūs varat pievienot nedaudz cietes. Pasniedz skaistu, lielu ēdienu, rotā ar pētersīļiem.

Vistas spārni
Vēl viena lieliska ēstuvju bufetes galdam. Vislabāk pirms cepšanas spārnus marinēti baltvīna vai sojas mērcē ar ķiploku, timiāna, rozmarīna un karija pievienošanu. Lai ēdienam piešķirtu zeltainu nokrāsu, marinādei pievieno nedaudz medus.

Tropitroli
Profiteroles ir tik mazi konditorejas izstrādājumi ar pildījumu. Izgatavots no olu krējuma. Faktiski uzpilde var būt tikpat jauka (kā deserts) un nesaldināta. Lai pārbaudītu 250 ml ūdens, 100 g sviesta tauki (vēlams 82%), šķipsniņu sāls un cukurs, milti ar stikla plāksnītes un 6 dzeltenumus. Sajauciet sāli, cukuru un ūdeni katlā, pievienojiet eļļu. Uzkarsē vidēja siltuma temperatūrā, pastāvīgi maisot ar lāpstiņu. Tiklīdz tā vārās, ielej miltus un maisa. Pievieno vienu dzeltenumu, to samaisa dažas minūtes, pēc tam atkārtojiet to ar pārējiem dzeltenumiem. Veidojiet krūzes, kuru diametrs ir 2,5-3 cm, un ievietojiet uz iepriekš uzkarsētas krāsnī uz cepešpannas 20 minūtes. Jebkādas lietas, ko gatavojat, ietīs ar sprādzienu.

Meksikas kukurūzas cupcakes
1 saldu un 1 garšvielu piparus sagrieziet uz pusēm, noņemiet serdi, sagriež nelielos kubiņos. Pārlej traukā 0, 75 tases miltu un sajauc to ar 120 g. Ciete, 2 tējk. cepamais pulveris, sāls, kubicēti pipari, 100 g rīvēta emmentāla siera, 40 g rīvēta Parmas salas siera, 1 tējkarote. paprika, 285 g. Kukurūzas konservi. Atdaliet 125 ml kukurūzas eļļas, 375 g dabīgā jogurta un visu to ielejiet mīklai. Cepiet cepeškrāsnī 180 grādu temperatūrā 20-25 minūtes. Tas ir lieliski, ja jums ir gatavas silikona veidnes mini kartupeļiem. Pirms pasniegšanas smalkmaizītes var arī dekorēt ar smalki sagrieztiem dārzeņpipariem.

Uzkodas ar kraukšķīgām mikroshēmām
Mums vajag kvalitatīvas, lielas mikroshēmas. Viņi ieliek pildījumu, kas ir sagatavots šādi. Vārītas garneles, melnās olīvas bez kauliņiem, ķiploku, marinēti gurķi un mazliet marinētu viņiem, majonēzi un krējuma siera sasmalcina blenderī līdz gludas. Mēs iesakām uzpildīt žetonus tieši pirms pasniegšanas, pretējā gadījumā tie tiks slapsti.

Mini pica
Nav izmēģinājumu ar testu, kas jums šeit nebūs vajadzīgs. Uz grieznes uzmanīgi sagrieziet apaļas pamatnes no parastās maizes. Tad ielieciet tos uz picas pildījuma (pēc savas izvēles) un cept krāsnī uz dažām minūtēm.

Uzpost Rusalka uzkodu
Galvenais jebkurā pieņemšanā ir iespēja fanēt. Fotoattēls parāda, kā izveidot pieejamu produktu palīdzību lielu, skaistu un ļoti apetīvu ēdienu. Protams, "Mermaid" ķermeņa daļu sastāvdaļas var atšķirties - jūs nolemjat, vai astes būs desa, un ķermenis - dārzeņu. Kopumā procedūra ir šāda: par "Mermaid" matu veikti scallions, jūras aļģu vai vismaz Korejas burkānu, krūtis un galva ir plāksnes ar jebkuru salātiem, ķermeņa un astes ņem visu, kas ir apļveida šķērsgriezumu (tomāti, desas, citroni, apelsīni), asti ir izgatavoti no brētliņas, un kontūrs ir novietots ar olīvām.

Šampanieši ar vistu un sieru
Sēņu vāciņš ir noņemams no kājām, viņus uz siera šķēli, mazliet garšvielas, smalki sagriež ar vārītas vistas, kā arī nosūtīt mikroviļņu krāsnī 2-3 minūtes burtiski.

Gruzīnu phali
Galvenais komponents ir sarkanais bietes. Tas ir vārīts, pūts, ķiploki, sāls un pipari pēc garšas, kā arī daži cepti un arī sasmalcināti valrieksti. To masu veido bumbiņas vai plakanas kūkas un viesi tiek pasniegti paraugam.

Dzērveņu mērce uzkodām
Saldais un skābo dzērveņu mērce labi apvieno ar gaļas uzkodām un jūras veltēm. 1 glāze cukura izšķīdina glāzē apelsīnu sulas, uzkarsē tos vidēja karstuma. Pievieno apelsīnu miziņu un 500 gr dzērveņu (labākais svaigs). Pavārs apmēram 8-10 minūtes, līdz dzērvenes pārplīsa. Tas būs šķidrums, bet, kad to noņemsiet no uguns un atdziest, tas būs sabiezējis.

Bumbiņas šķiņķī
Starp citu, bumbiņas var pagatavot ne tikai no bietēm vai kartupeļu biezpiena. Ņem 400 gramus šķiņķa, 5 vārītas olas un vienu lielu sīpolu. Visu to sagriež mazos kubiņos un pievieno majonēzi. Tas aizņems mazliet - tikai produktu komplektam, lai jūs varētu ielīmēt bumbiņas, kas ir mazākas par persiku. Ielieciet tos sasmalcinātos valriekstos, ievietojiet traukā un apkaisa ar pētersīļiem.

Žāvētas skrūves
Tas aizņem lielu drupu - jo lielāks, jo labāk. Tas ir piepildīts ar valriekstiem, kas apcepti ar ķiploku un zaļumiem, ietīti ar bekona sloksni un cep cepeškrāsnī. Bacon jābūt labi brūnai.

Pildīti krabju nūjas
Ja paskatīsit labu izskatu, krabju suka ir plānā kārtā slānis, ko mēs saucam par krabju gaļu (faktiski, surimi jūras zivju filejas). Krabju nūjiņām rūpīgi Izņemiet likts uz degvielas uzpildes slāņa formā rīvētu sieru, sagrieztu gurķi, ķiplokus, majonēzi, zaļa. Mēs iesaiņām to atpakaļ un novieto uz galda uz citiem bufetes galda ēdieniem.

Ķiploku grauzdiņi
Mēs sagatavojam pildījumu grauzdiņam. 2 vārītas olas sasmalcina, sajauciet ar 1 marinētu gurķi, pikantiem zaļumiem, zaļajiem sīpoliem, mencu aknu sasmalcināšanu (pietiek ar gramu 150). Cepiet tauriņus augu eļļā ar ķiplokiem, uzlieciet uz pildījuma virsmas, izrotājiet ar svaigiem augiem.

Lieliska baklažānu uzkoda
Lai pagatavotu šo ēdienu, notīriet baklažānus no ādas, sagriežiet ar gredzeniem un apcepiet no 2 sāniem. Eļļojiet ar majonēzes mērci ar ķiploku un novietojiet uz trauka. Tad viss ir atkarīgs no jūsu iztēles un vēlmes. Baklažāni var salocīt kopā divi apļi, un jūs varat likt uz katru pusi no maziem ķiršu tomātiem, un, izmantojot olīvas, kečups un mērce, kā padarīt "zirnekļi" vai "mārītes".

Raffaello no krabju nūjiņām
Šis vienkāršais trauks var dekorēt galdu ne tikai nedēļas dienā, bet arī brīvdienās. Ne mazāk problēmu - un tagad uz bufetes galdiņu jau ir plāksne ar siers-krabju bumbiņām "Rafaello". Grieziet drupinātus 1 vārītu olu, 2 ķiploku krustnagliņas un 200 g siera ar blenderī. Samaisiet un pievienojiet tik daudz majonēzes, lai siera, ķiploku un olu masa kļūtu viskoza. Veidojiet bumbiņas, ielieciet olīvu katrā no tām. Aptiniet smalki sagrieztus krabju nūjas atsevišķā traukā un ievietojiet ledusskapī.

Rīsu kūkas ar kukurūzu un sieru
Rīsus un sieru sajauc proporcijā 1: 4, pievieno saldētus zaļie zirnīši un kukurūza. Jūs to nosūta mikroviļņu krāsnī, līdz siers pilnībā izkūst. Tad piepildiet kūku veidnes - labāk ar gludām sienām. Jūs ļaujat atdzist, uzmanīgi noņemiet un pārklājiet šo "turrets" gaļu vai jebkuru citu ēdienu.

Mozzarella ar šķiņķi
Paņem mozzarella sieru, aptiniet to šķiņķī un pārsēju ar zaļajiem sīpoliem. Ja jums nav mocarellas, varat lietot jebkuru citu sieru. Galvenais ir tas, ka tai jābūt stingrai.

Lavaša rats
Lieki teikt, lavash - reāls wand-zashchalochka jebkurai saimniecei. Plāno lavāro kārtiņu smērē ar majonēzi. Nākamajā rullī vienā malā ir izcelti korejiešu burkāni un sieri. Tad ruļļi tiek iesaiņoti ļoti cieši un sagriež vēlama izmēra ruļļu gabaliņos. Protams, lavash pildījums var būt ļoti dažāds. Ne mazāk garšīgi ruļļi ar kūpinātu zivju, šķiņķi, sēnēm, svaigiem gurķiem.

Mojito bufetes galds
Protams, jūs jau esat nolēmis, kādi dzērieni tiks pasniegti reģistratūras laikā. Tomēr, piemēram, mojito dzēriens nekad nebūs lieks uz jebkura galda. Vienai porcijai nepieciešams 40 ml gaismas ruma, 30 ml laima sulas, 1/3 ķemmes piparmētra, 2 tējk. cukurs, soda. Augstā stiklā ielieciet piparmētru un labi to samaisiet ar pestle. Pievieno kaļķu sulu, cukuru un pilnībā aizpilda glāzi ar sasmalcinātu saldējumu. Pievienojiet arī rumu un augstāko soda. Maigi samaisiet. Izrotājiet ar ķiploku piparmētru un laima šķēlīti.

Smoothies uz bufetes galdiņu
Parasti kokteiļus ražo daži augļi (banānu, zemeņu, persiku), medus vai cukurs, piens vai apelsīnu sula. Viss tiek uzvarēts homogēnajā masā blenderī un tiek pasniegts garās glāzēs. Ja vēlaties, varat pievienot ledus un nedaudz alkohola.

Izmantojiet bufetes galdam kādu no receptēm - viesi būs prieks! Tā būs lieliska diena !

Fourchette - viena no iespējām kāzu svinībām. Nosaukums nāk no franču valodas vārda "a la buffet", kas nozīmē "fork". Tas ir saistīts ar faktu, ka galvenais darba rīks uz stenda ir dakša. Šāda pasākuma laikā viesi dzer un ēd, stāvot pie galdiem, uz kura atrodas krēsli. Daudzos gadījumos ir izvēlēta kāzu uzņemšana, piemēram, ja līgava un līgavainis nekavējoties atstāj ceļojumu, vai pati ceremonija paredzēta nelielam skaitam cilvēku.

Plusi un mīnusi kokteiļu ballītei kāzām

Eiropas valstīs kāzu uzņemšana bija tradicionāla viesmīlības metode. Mums šī tendence ir jauna, taču tā jau kļūst arvien populārāka. Un tas ir saistīts ar šādām priekšrocībām:

• Īsais bufetes galda laiks, salīdzinot ar pilnvērtīgu banketu, jauniešiem nav tik nogurdinošs pēc aizņemtas kāzu dienas, kas ietver izpirkuma maksu, pašu ceremoniju, foto sesiju,
• Bufetes ēdienkarte ir lētāka nekā banketu, jo kāzu bufete nav aprīkota ar karsto ēdienu.
• Bufetes galda organizēšanas laikā nav stingras saistības ar viesu skaitu, jo vietas nav paredzētas.
• Bufetes galds ir daudzveidīgāks, tas ietver daudzas uzkodu receptes.
• Banketu laikā viesus izklaidē uzņēmēja, un viņiem ir jāpiedalās sacensībās, neatkarīgi no tā, vai viņiem patīk toastmaster vai nē. Savukārt bufetes galda laikā varat nākt klajā ar dažādām atpūtas, izklaides, komunikācijas zonām. Tas ir, visticamāk, ka katram viesim būs kaut ko darīt.
• Kokteiļu atpūtas telpa nodrošina lielāku iztēli rotu rokām.
• Dzīvā mūzika bufetes galda laikā ir piemērota, jo ir daudz sveces.
• Viesi var sazināties ar ikvienu, ne tikai ar viņu kaimiņiem. Kopumā bufetes galda laikā ir draudzīgāka, silta un mājīga atmosfēra. Jaunlaulātajiem nav jādodas tikai viņu vietās, piemēram, elkiem.

Kāzu bufetei ir savi trūkumi:

• Mazajiem pasākumiem ir ieteicams saņemt kokteiļu pieņemšanu.
• Karstās maltītes netiek pasniegtas.
• Ja svaigā gaisā ir bufete, ir jāņem vērā daudz nianses.
• Nepiesārņota un netradicionāla vadīšanas forma var apgrūtināt vecāko paaudzi, piemēram, vectēvi, vecmāmiņas, vecākus.

Kā organizēt kāzu uzņemšanu?

Kāzu uzņemšanas organizēšanas laikā jums vajadzētu apsvērt dažas nianses:

• Traukiem vajadzētu būt lielākiem par pašiem viesiem, jo ​​pasākuma laikā neviens nezina, kur viņš atstāja savu plāksni.
• Rūpēties par pietiekamu vietu skaitu, jo viesi vēlas sēdēt pēc ilgas dienas, kas pavadīta uz kājām.
• Jaundzimušajiem nav aizliegts organizēt atsevišķu galdu, lai viņi varētu atpūsties pēc foto sesijas un pastaigas, un pēc tam pievienoties viesiem.
• Galdi jāuzstāda tā, lai būtu ērti izturēties pret visām pusēm. Tās var būt apaļas, taisnstūrveida.
• Optimālais pārtikas daudzums vienai personai ir 500 g.
• Viss pasākums ir paredzēts 2 stundas. Uz galdiem jābūt pietiekami daudz dzērienu un uzkodu.
• Fourchette nozīmē pašapkalpošanos, bet nav aizliegts norīkot viesmīli, kurš palīdz viesiem ar trauku, dzērieniem.
• Neaizmirstiet par ēdienu, galdu dizainu, jo tā ir īpaša māksla. Skaisti ēdieni, galdauti ar svārkiem, ziedu kompozīcijas - bufetes klasika.
• Gadījumos dažos gadījumos tiek izmantota atsevišķa rozīņu tabula, kas var būt šokolādes strūklaka, šampanieša slaids, saldi galds, fondī.
• Bufetes galdiņos ir sviestmaizes, ēdieni uz kanape skrējējiem, deserti, kartupeļi, augļi.
• Rūpēties par ledus klātbūtni, ja notikums tiek turēts dabā karstā laikā.
• Uz brillēm ir labāk pievienot sveču iesaiņojumus ar sveču nosaukumiem.
• Galdi var iedalīt pēc tēmām: salda, ar augļiem, sieriem, uzkodām, alkoholiskajiem dzērieniem.
• Tradicionāli katru stundu pēc bufetes tipa tiek plānots spilgts pasākums, piemēram, zibspuldžu uzsākšana, kāzu dejas, pušķu iemešana, mūzikas pauzes, sacensības.

Scenārija opcijas

Kāzu bufete notiek gan dabā, gan restorānā, mājās. Vasarā labāk ir dot priekšroku svaigam gaisam. Bet atcerieties, ka laika apstākļi var jums neizdoties. Šajā gadījumā ir nepieciešams rūpēties par lielas telts klātbūtni. Turklāt pasākums var notikt uz terasēm, verandas, laivām, ezera krastā. Izvēlieties ērtāko variantu un droši organizējiet šādu elegantu, ekonomisku alternatīvu banketam.

Dabā pēc reģistra biroja

Pēc freskām tiek apgleznotas bufetes galds. Siltākos mēnešos svaigs gaiss ir ideāla vieta saimniecībai. Par viņa organizāciju jums ir jādomā par svarīgām sīkumiem:

• Mēbeļu sagatavošana bufetes galdam - saliekamie galdi, krēsli, soliņi, nojumes vai telts lietus gadījumā.
• Nepieciešamo trauku sagatavošana: trauku, šķīvju, dakšiņu, karotes apkalpošana.
• Viesu gatavošana viesiem: augļi, uzkodas, deserti, saldumi.
• Izklaidējoša programma, mūzikas pavadījums.
• Skaista vieta dekorēšanai.

Restorānā

Vienkāršākā iespēja ir organizēt bufetes galdu kāzām restorānā. Jums nav jādomā par galda piederumiem, mēbelēm, pārsteigumiem, ko laika apstākļi var dot. Galvenais, par ko jāapsver:

• Tabulu sakārtošana - labāk to novietot pa zāles sienām vai centrā burtu "Sh" vai "G." veidā.
• Galdi ir vislabāk, lai netraucētu ar daudz dekoru, un novieto uzkodas un traukus. Tajā pašā laikā pēdējais ir jāaprīko tā, lai to būtu patīkami apskatīt.
• Izvēlne - obligāti daudz dažādu aukstās uzkodas, karstās uzkodas, deserti, dzērieni.

Mājas

Vietējā vidē nav aizliegts izmantot bufetes galdu, ja budžetā jauniešiem ir stingri ierobežots. Bet šajā gadījumā notikumu var padarīt interesantu, jautru:

• Padomājiet par mūziku un dažādiem sacensībām viesiem, tāpēc viņiem nav garlaicīgi.
• Padomājiet par dzīvokļa vai mājas platības atbilstību viesu skaitam.
• Domājiet par mēbelēm: novietojiet galdi ērti, izņemiet visu nevajadzīgo.
• Novietojiet vietu dejām blakus telpā vai tajā pašā telpā, ja to pieļauj zona.
• Rūpīgi padomājiet par galda iestatījumu: trauku komplektu, skaistas galdžīnijas, salvetes.
• Aprēķiniet izvēlni, pamatojoties uz viesu skaitu.
• Neaizmirstiet par mājas noformējumu: skaisti sakārtoti pušķi, bumbiņas, plakāti, audumi no auduma uz galdiem.
• Iepriekš brīdiniet kaimiņos par gaidāmo triumfu, iespējamo skaļo mūziku, troksni.
• Vietējā bufetes galda klātbūtnē ir jābūt personai, kas vadīs visu procesu.

Bufetes galda estētika

Bufetes galda estētika ir ārkārtīgi svarīga. Jaukām uzkodām ir daudz iespēju:

• Brilles martīniem, kremānam - lielisks variants desertu, salātu klāšanai.
• Keramikas karotes - karsējamas uzkodas.
• Vīna brilles - ēdamas mērces, mērces.

Ievērojiet galveno nosacījumu - daļai jābūt mazai divām kodumiem. Labāk sadalīt galdus ar atspirdzinājumiem: aukstas uzkodas un salāti uz vienas, karstās uzkodas otrā pusē, dzērieni trešajā vietā, deserti, saldie ēdieni, kūka uz ceturto. Ļoti oriģināls bufetes dekors ir šokolādes strūklaka, no kuras bērni visvairāk entuziasmu. Strūklakai pievienoti augļu gabali, marmelāde, makšļi, kas tiek novietoti uz iesmiņiem un ielej ar šokolādi.

Nav aizliegts kalpot oriģinālajam šampaniešam: dzirkstošā dzēriena strūklaka izskatās skaista un no tā iegūst glāzi, kas dod īpašu prieks. Vēl viena iespaidīga dzērienu pagatavošanas metode ir piramīdas: brilles veido slide, šampanietis ielej visaugstākajā, no kuras dzēriens izplatās visā piramīdā. Vēl viena brīvdienu ideja ir dāmu bufete. Tas ir meitene, kura ir tērpta skaistā uzvalkā ar sulīgu svārki, kas kalpo kā galds dzērieniem un uzkodām.

Tabulu sakārtošanu var veikt burtu Sh vai G formā, lai viesi būtu nodrošināti ar pieeju no visām pusēm. Apkalpošana notiek ar divām metodēm: divpusēja vai vienpusēja. Pēdējais variants tiek piemērots, ja galds atrodas pie sienas un trauki atrodas vienā pusē. Pirmā iespēja tiek uzskatīta par ērtāku. Kārtošana sākas ar kristāla vai stikla trauku noformējumu. Pēc vāzes ar augļiem, puķēm, krūzes ar dzērieniem, pudelēs alkohola.

Izklaides programma

Ja viesiem pēc kāzu ceremonijas ir maz, tad prezentācijas pakalpojumi var nebūt vajadzīgi. Nav aizliegts uzaicināt saksofonisti, DJ, džeza grupu festivāla muzikālajam projektam, animatorus - karikatūristus, mimes, burvju māksliniekus, dzīvojošās statujas. Jūs varat organizēt foto zonu, kur katrs viesis var no jauna apskatīt skaistu fotoattēlu. Ja svētki nodrošina daudzus viesus, kuri praktiski nav svešinieki, aiciniet izrādes grupu ar saimnieku.

Kāzu svētku galda piemērs

Kāzu pieņemšanā no dzērieniem parasti tiek pasniegts sarkans, baltvīns, šampanietis, konjaks. Pēdējā laikā perforators ir kļuvis īpaši populārs. Nav stingru noteikumu - vadieties šajā jautājumā pēc savas gaumes. Dzērienu dzesēšanai bufetes galdam izvēlēties kādu - minerālu, gāzēto ūdeni, sulas. Kāzu pieņemšanas beigās nav aizliegts kalpot kafiju.

Bufetes ēdienkarte lielākoties sastāv no aukstām uzkodām. Vienkāršākā versija ir kartupeļi, canapés, nelielas sviestmaizes. Padomājiet pēc iespējas vairāk salātu. Pievieno olas, sieru, zivs fileja, šķiņķis, garneļu, marinēti gurķi, marinētas sēnes, pastēte - galda maina, garšīgi. Dažos gadījumos, bufetes karstuma uzkodas - Turcija, cūku, seglu jēra, sagriež mazos šķēles un sastāv formā liemeņa. Tradicionāls karstās ēdiens banketam ir julienne.

Mēs sniedzam aptuvenu izvēlni, kas paredzēta izbraukuma bufetes galdam, kas aprēķināta pasākumam, kura ilgums ir 1,5-2 stundas:

• Pīrādziņi - Dor Blue siers ar vīnogām, valrieksti, medus, sukādes apelsīnu uz gultas krējuma siers.
• Tartalette - Cēzara salāti ar Parmesan, sarkanās sāls zivis.
• Tartlette - olīvjūras salāti ar vēžu astes, vistas krūtiņa.
• Canape - mozzarella ar baziliku, ķiršu tomātiem.
• Canapé - kūpināta liellopa gaļa, saldie pipari, Čedaras siers.
• Canapé - sagriezta kūpināta laša šķēle gurķa šķēlēs ar olīvu.
• Canape - burkānu kūka ar riekstiem.
• Canapé - vistas rullīte ar dārzeņu pildījumu bagetē ar ķiršu tomātu.
• Stikls ir zemeņu zupa ar šampanieša pievienošanu.
• Asorti augļi un ogas.

Kāzu bufetes reģistrācija - foto

kad viesi ēst stāv, brīvi izvēloties ēdienus un dzērienus, pasniedzot sevi un izmantojot dakšiņu kā galda piederumus.

   Kādos gadījumos jūs organizējat bufetes galdu?

1. Ja viesi ir daudz, sanāksmei nav pietiekami daudz vietas.
   2. Ja saimniekiem un viesiem ir ierobežots laiks.
   3. Ja sanāksmes mērķis ir komunikācija, nevis bagātīga maltīte.

Ar franču vārdu "bufetes" tiek tulkots kā "plug", jo tas ir tas, ko plug - galvenais instruments uz bufetes galda. Tātad, ja jūs pirmo reizi saņēmis uzaicinājumu uz šādu ierīci, varat atpūsties: zivju, augļu nažus, kā arī rīkus, piemēram, pincete, atverot mīdijas nebūs tur. Nav krēslu, galdu ar stingri apgleznotajām vietām.

Kokteilis - uzņemšanas demokrātiskas: Viesi pārvietoties pa istabu, kā viņi vēlas, un ar pārtiku un dzērieniem, saskaņā ar jūsu gaumi, baudīt tos stāvot. Kas ir ērti saimnieces uzņemšanai? Pirmkārt, nav nepieciešams "galvaspilsētas" tabulas iestatījums. Un, otrkārt, ja vēlaties, varat ierobežot mini izvēlni.

Pietiek, lai liktu trīs tabulas: vienu, lielāku un lielāku, - uzkodām; divi mazāki - izmantotajiem ēdieniem un dzērieniem (piemēram, mini bārs). Mini bārs parāda spēcīgu un atsvaidzinošu naudu, vīnu, ledus kausu un atbilstošas ​​glāzes. Mazs dati: sarkanā vīna, kas par pilnu izpaušanu pušķis vajadzētu "elpot", būtu atkorķēt pirms viesi ierodas. Un sula no papīra maisiņiem ielej uz krūze.

Tomēr uzkodas un dzērienus var ievietot vienā galdam. Tad vieta gar galda malām ir aizņemta ar tīru plākšņu, viesu brilles rindām un plāksnēm.

Blakus katram ēdienu un paplātes neaizmirsti mērce laivu un nodot knaibles, ko viesi varēs uzlikt sevi uz plāksnītes jūsu mīļākie uzkodas.

Vienā istabas stūrī, trešajā tabulā, ielieciet ziedus un salvetes, kas pārklātas ar netīriem traukiem ar salvīm.

Vienkāršākais iemiesojums Furšets - kanāls (tiny sviestmaizes sver 60-80 g), tad pāris uzkodas, tēju un augļus. Šajā gadījumā pirkums lielveikalā īpašā maizi un, izmantojot veidnes cepumiem izgriezt no zvaigznītēm, dimanti aprindās - par pamatu nākotnes kanapē. Tad ar asu nazi sagrieziet siers, šķiņķis, kūpinātu zivju filejas ... Add kaviāru, pastēte, garneles, olīvas, marinētas sēnes, pipargurķīši, mazie tomāti. Un tieši pirms ierašanās viesiem nanizhite visu uz iesmiem ar dažādas formas un krāsas, un vietu, uz šķīvja vai paplātes, uz kurām ar skaistu audumu.

Kāds ir canapés veidošanas princips? Šeit nav noteikumu. Darbojas kā bērns, locīšanas klucīši, un atcerieties: galvenais - lai kanapē bija garšīgi, multi-krāsainu un daudzi.

Paturiet prātā: garšīgas bufetes ēdienkartē ietilpst 12-16 aukstās uzkodas, 1-3 karsti, deserti, tēja, kafija. Tātad, ja jūs apturēsit šo iespēju, jums būs jāpērk kaut kas cits. Piemēram, salātiem paredzētie atbalsti un formas. Tā kā bufetes galds visvairāk ēdieni (izņemot tos, kas ir sagriež un izplatīt sevi saimniece) tiek pasniegtas la carte, salātus, izplatīties uz šķēles plastmasas formā maziem bāriem.

Lai izveidotu šos stieņus, ļaujiet salātiem ievietot īpašās veidnēs. Tomēr salātus var pasniegt mīksto mīklas grozos un kartupeļos, kurus arī pārdod. Būtu jauki nopirkt kokosriekstu (tie kalpo tradicionālajai žuļjēnas bufetes stila maltītei) un uzlikt to rokturiem papīra cirtas, kuras ir viegli izgatavot sev.

Netraucē un papīra gofrēta podstavochki zem canopes, kartupeļi. Tad jūsu viesi netīros, pat ja viņi neizmantos dakšiņas.

Nosaukums "bufetes galds" nāk no Francijas "a la buffet", kas nozīmē "dakša", jo galvenais darba rīks ar pārtiku ir uzkodu dakša.
Banketu bufetes laikā viesi ēd un dzer, stāvot pie galdiem, uz kuriem krēsli nav piestiprināti.

   Bufetes galda priekšrocības

Pirmkārt, bufete piedāvā iespēju uzaicināt daudz vairāk viesu, nekā var apmesties pie jūsu vakariņu galda.
   Otrkārt, šādu pieņemšanas laikā dominē brīvāka atmosfēra: viesiem tiek piedāvāta vieta, iespēja izvēlēties sev ēdienus un dzērienus.
   Un, treškārt, šāda veida banketā nav nepieciešams tērēt naudu par oficiantiem - ikviens var sevi apkalpot.

Bufetes galda veidi

Banketu bufetes galds var būt divu veidu: īsta bufetes galda un puse bufetes galda.
Pirmajā gadījumā nav sagaidāms, ka viesi sēž. Bufetes galda galdi ir iestatīti vienā numurā. Nākamajā telpā jūs varat ievietot krēslus pareizajā skaitā, lai viesi, noguruši, joprojām varētu sēdēt.
   Otrajā gadījumā zālē ir izveidotas vairākas nelielas galdiņi, un viesi viņiem sēž. Pēc maltītes beigām mazus galdus var noņemt, lai padarītu viesus plašākus.
   Abos gadījumos, kā parasti, viesi kalpo paši, pēc savas izvēles uzņem piemaksas un novieto lietotās plāksnes uz īpaši izvietotu vietu.

   Mēbeļu salikšana

Bufetes galda galdiņām vajadzētu būt nedaudz augstāka par parasto (90 - 100 cm). Tabulu platums ir 1,5 m. Aprēķinot tabulu garumu un skaitu, tiek piedāvāts standarts: 15-20 cm uz vienu viesis. Ērtās apkopes galda garums nedrīkst pārsniegt 10 metrus. Ja nav īpašu bufetes galdu, ir pieejamas parastās taisnstūra galdi ar slīdošiem vākiem.
   Vienošanās forma ir daudzveidīga un atkarīga no zonas platības un tās arhitektūras īpatnībām. Parasti tabulas tiek ievietotas burtu T, P, W formātā.
   Attālumam starp galdiem, kā arī no galdiem līdz sienām vajadzētu nodrošināt viesmīlības un viesmīļu brīvu kustību un būt vismaz 1,5 metriem.
Papildus galvenajām bufetes galdiem zālē pie sienām ir rezerves paliktņi rezerves plāksnēm, brillēm, ierīcēm, salvetes, netīriem traukiem, kā arī pelnu traukiem, sērkociņiem un cigaretēm.

Bufetes galdu apdare

Bufetes galdi ir pārklāti ar speciāliem galdžiem tā, lai to galus uz visām galda malām vienādi novietotu, 5-10 cm attālumā no grīdas. Ir atļauti jebkura stila un krāsu galdauti.
   Katrai kaudzītnei eateriju plāksnēs tiek uzliktas veļas salvetes, salocītas četrkārtīgi. Viņu krāsa un stils noteikti ir jāsaskaņo ar galdautu un citiem galda piederumiem.
   Bufetes galda dekorēšanai svarīga loma ir objektu izvietojums uz galda. Parasti bufetes galds ir likts visvairāk nepieciešams. Ir atļautas tikai dažas vāzes ar ziediem vai svečturiem ar svecēm. Ja galds ir pietiekami liels, varat atļauties vairāk rotājumus.

Bufetes galda apkalpošana

Bufetes galda apkalpošanai ir divas iespējas: vienpusēja un divpusēja.
   Ar pirmo opciju tabula tiek rādīta tikai vienā pusē. Šādos gadījumos galds parasti atrodas pie sienas.
   Divu sānu pasniegšana tiek veikta no divām galda malām un ir ērtāka kāzu svinību rīkošanai. Parasti galda ar uzkodām tiek ievietota telpas centrā, pēc tam to var vērsīt no visām pusēm.
   Uz galda pa priekšu ielieciet ēdienus, dzērienus, augļus un uzkodas.
   Sāciet galda iestatījumu, sakārtojot stikla vai kristāla traukus. Katram viesim parasti ir trīs dažāda veida glāzes un viens stikls.
   Tālāk galda centrā ielieciet vāzes ar ziediem un augļiem, alkohola pudeles un krūzītes ar dzesēšanas dzērieniem. Tas viss tiek sakārtots ar vieniem un tiem pašiem intervāliem, un etiķetes uz pudeles jāmaina vienā virzienā un otrādi. Dažreiz dzērieniem un brillēm tiek piešķirts atsevišķs galds.
   Visi dzērieni ir iepriekš dzesināti. Izņēmumi ir sarkanie galda vīni, konjaki. Tos pasniedz istabas temperatūrā vai nedaudz uzsilda.
   Tad plāksnes ievieto bufetes galdā. Tie tiek novietoti uz galda malas 6-8 gabalu (uzkodu bāriem un aiz tām desertu plāksnēm).
   Tad galds tiek pasniegts ar ierīcēm. Tie ir sakārtoti grupās: dakšiņas - tādā pašā daudzumā kā plāksnēm, nažiem jābūt 2 reizes mazākiem.
Pusstundu pirms bufetes sākuma uz galda novieto uzkodas, mērces un maize. Tas viss ir vienmērīgi sadalīts uz galda. Blakus katram ēdienam ir jāuzklāj desas un jānovieto knaibles, kuru viesi var likt uz šķīvja uzkodu, kas viņiem patika. No garšvielām uz galda jābūt sāli un pipariem. Tos novieto ap galdu ar vienādiem intervāliem.
Neliels niansējums: sarkanvīni, kas ir "izelpoti", lai pilnībā atklātu pušķi, pirms viesu ierašanās ir jāatlasa. Un sula no papīra maisiņiem ielej uz krūze.

Bufetes galda ēdienkarte

Dzērieni
   No alkoholiskajiem dzērieniem līdz bufetes galdam parasti tiek pasniegts šampanietis, baltais un sarkanvīns un konjaks. Īpaši populārs ir perforators. Bet šajā punktā nav stingru noteikumu. Jūs varat droši sekot savai gaumei.
   Dzērienu dzesēšana var būt jebkurš - gāzēts un minerālūdens, sulas - neko. Reģistratūras beigās jūs varat pasniegt kafiju.

Uzkodas
Banketu bufetes ēdienkarte galvenokārt sastāv no lielas aukstās uzkodas izvēles. Vienkāršākais variants ir kanapes vai kartupeļi. Piemēroti arī regulāras sviestmaizes.
   Salātiem jābūt pēc iespējas lielākam. Pievienojiet siers, šķiņķis, zivju fileja, ikri, pākšaugi, garneles, olīvas, marinētas sēnes, kornišonus, mazos tomātus - un jūsu galds būs diezgan daudzveidīgs un garšīgs.
   Dažreiz bufetes ēdienkartē ir arī karsti ēdieni (piemēram, sēklu jēra, sivēnu vai tītara gaļa, pilnībā ceptas). Šajā gadījumā gaļu iepriekš sagriež nelielās šķēlēs, pēc tam atkal tiek sagrieztas liemeņā, lai būtu ērti stāvēt ar vienu dakšu. Tradicionāla bufetes tipa maltīte ir karsto ēdienu, kas tiek pasniegta porcijainā kokosriekstā. Kāzu torte kļūs par loģisko kāzu uzņemšanas galu.

Pakalpojums
Tā kā bufete ir visdemokrātiskāks banketu veids, to ir iespējams izdarīt bez uzturēšanas. Tomēr, ja ir daudz viesu, joprojām ir labāk nolīgt vairākus viesmīli.
   Banketu bufetē viesmīļi uzmanīgi rūpējas par pasūtījumu uz galda, izņemiet lietotos traukus, pudeles, papildiniet apkalpojošus priekšmetus, pārliecinieties, ka ēdiens nebeidzas. Arī viņu uzdevums ir savlaicīgi atbrīvot vai aizvietot aizpildītās pelnu traukus. Pēc dzeršanas viņi palīdzēs jums iztīrīt istabu.
   Dažreiz viesmīļiem tiek instruēti ielejiet dzērienus un izklājiet maltītes un uzkodas.
   www.all4wedding.com

Ko labāk sagatavoties bufetes galdam? Šajās pieņemšanās, atšķirībā no tradicionāliem banketiem, viesi ēd un dzer, stāvot pie galda vai ap to, izvēloties savas maltītes un dzērienus. Tomēr joprojām pastāv daži noteikumi, kas jāņem vērā, gatavojot šādus svētkus.

Menu bufetes galds parasti ietver gaļas un desu šķēlēs, sviestmaizes un dīvāns uz iesmiem, pīrāgi ar salātiem un pastētes, porcijās siltie ēdieni (zhyuleny, ruļļi), augļu plate.

Ko sagatavoties bufetes galdam

Mēs jums pateiks, kāda uzkodas uz bufetes galda, jūs varat pieteikties, kā gatavot un organizēt sviestmaizes bufete un dot receptes gardiem karstajiem ēdieni bufete.

Vienkāršākā izvēlnes versija ir kanapē, dažas vieglas uzkodas, augļi un tēja. Izsmalcināti uzņemšanas izvēlnē ietilpst aukstās uzkodas 12-16, 1-3 pamatēdiens, deserts un dzērienus (tēja, kafija, minerālūdens, vīns, uc).

Farsēte franču valodā nozīmē "dakša". Tādēļ, gatavojot bufetes galda ēdienkarti, dodiet priekšroku a la carte ēdieniem, kurus var viegli noņemt ar dakšiņu vai roku.

Uzkodas bufetes galdam

Uzkodas bufetes galdam ir mazi. Tas var būt dažādu ruļļi lavašs, pankūkas, surimi un citi. Kā piemērotu pildījumu gaļa, sarkanā zivs, olas, siers lasis vai sēnes uc

Kārtiņu pitas maizes vai pankūku smeared ar majonēzi, krējumu vai krējuma siera uz vienu malu pildījumu ir izklāstīts, un pēc tam pamats ir ļoti cieši iesaiņota, un sagriež gabalos vēlamo izmēru ruļļos.

Pīrāgs ar zivīm

Jums būs nepieciešams:

• lavash 1 gab.
• 200 g nedaudz sālītas foreles,
• 200 g mīksta krējuma siers,
• 1 ēd.k. karote citronu sulas,
• 1 ēd.k. karote sarīvēta citrona miza,
• neliela ķiploka dilles
• neliela ķekars zaļo sīpolu,
• malti melnie pipari.

Kā gatavot:

1. Krējuma siers sajauc ar smalki sagrieztu dillēm, zaļajiem sīpoliem, citronu sulu un citronu miziņu. Sagrieziet foreli ar plānām plāksnēm.
2. Eļļojiet pitu ar krējuma sieru un garšaugiem. Visu garumu sadaliet foreļu gabaliņus, apkaisa ar pipariem.
3. Sakrīt pita maizi saspringtā ruļļos, ​​atstājiet istabas temperatūrā 7-10 minūtes. Tad sagriež gabaliņos 2,5-3 cm platu un ievieto traukā ar šķēlēs uz augšu.

Sviestmaizes bufetes galdam

Bufetes galda sviestmaižu forma var būt apaļa, ovāla, trīsstūra, taisnstūrveida, kvadrātveida. Izmantojot īpašas metāla veidnes, šos produktus var veidot arī kā zivis, ziedus uc

Bieži banketu baro dīvāns - mazas maizītes svars nepārsniedz 80 g, un platums un garums maizes gabaliņš ir ne vairāk kā 3,5 cm vietā bieži izmanto maizes krekeri, siera šķēles, dārzeņi, augļi, uc Miniature dīvāns sagatavoti ... Ar dažādiem pildījumiem - no gaļas, desām, zivīm, sēnēm, sieriem, saldie varianti arī ir iespējams. Šīs uzkodas parasti tiek pasniegtas uz iesmiem.

Vienkāršākā canape versija: siers, šķiņķis (desa) un olīvas vai vairāku veidu sieri un olīvas. Desu kubiņus var mainīt ar maizes kubiciņām, vīnogām un gurķi.

Un jūs varat gatavot kanapē ar lašu krēmu.

Jums būs nepieciešams:

• 1/2 konservu lasis,
• 3 vārītas olas
• 1 gurķis
• 50 g kausēta krējuma siers,
• 2-3 ēdamk. krējuma tauki, 30% tauku,
• citrona miza uz naža gala
• sāls

Sagatavošanas metode:

1. Zivis pa gaļas mašīnām vai sasmalcina blenderī. Pievienojiet krējuma sieru un krējumu sagatavotajai masai.
2. Blend maisījumu, pievieno citrona miziņu un kārtīgi samaisa ar maisītāju, līdz tiek iegūta bieza, bet viegla viendabīga masa.
3. Olas atdzesē un sagriež plānos apļos. Slaucīt svaigu gurķi uz plānām skalām.
4. Par katru šķēli maizes, novietojiet šķēli gurķa, tad šķēle olu un top - kafijas karoti krējuma un lasi. Šādas kanapes vislabāk tiek pasniegtas nelielās papīra veidnēs.

Canape ar vistu

Sastāvs:

• kviešu maize 100 grami,
• vistas fileja 100 g,
• majonēze 30 g,
• tomātu pastā 30 g.

Kā gatavot:

1. Uz grauzdiņiem kā zvaigznītes vai trīsstūra formas veido eļļas malas.
2. Vidū ielieciet šķēles vārītas vistas filejas, sagrieztas sloksnēs un viegli sautējiet ar majonēzi.
3. Padarīt canapé ar ķekars zaļumi un tomātu pastu veidā punktiem.

Ko vēl jūs varat sagatavoties bufetes galdam? Kaut gan zupas plātnēs un karstie ēdieni tradicionālajā pieteikšanās pieņemšanā nepiedāvā, bez karstas, šādas aktivitātes to nevar izdarīt.

Karstie ēdieni bufetes galdam

Jūs varat pieteikties iesmi zivju, gaļas un mājputnu, omletes, pildītas mīklas ēdieni, pīrāgi, pildītas olas, zhyuleny vistu vai jūras veltēm porcijās bļodas vai tartlet, gaļas ruļļos ar dažādu pildījumu (sēnes, šķiņķis, siers, bekons), karstā ruļļos un citi ēdiens.

Jūsu viesi, protams, patīk vistas rullīši ar bekonu.

Jums būs nepieciešams:

• vistas fileja 10-12 gabali,
• neapstrādāts kūpināts šķēlēs sagrieztais šķēlēs 200 g,
• siers 150 g,
• baziliks
• paprika melna zeme
• sāls

Sagatavošanas metode:

1. Vāra fileja jāizmet, sāli, piparus, sezonā ar baziliku pēc garšas.
2. Sieru sagriež mazos gabaliņos. Jums vajadzētu saņemt 20-24 gabalus, atkarībā no to fileju skaita.
3. Ielieciet divus siera gabaliņus uz katras filejas gala, izveidojiet ruļļus. Aptiniet tos uz augšu ar bekona sloksnēm.
4. Uzlieciet ruļļus taukainā veidā ar saulespuķu eļļu un cepiet apmēram 25-30 minūtes vidējā siltumā. Pasniedziet karsts.

Julienne ar vistas fileju

Par šo karsto ēdienu bufetes galda jums būs nepieciešams:

• fileja vistas vārīti 350 grami,
• šampinjoni 600 g,
• ciets siers 350 grami,
• sīpols 1 galva
• krējums 200 ml,
• vistas buljona 100 ml,
• augu eļļa 3 ēd.k. karotes
• kviešu milti 1 ēdamkarote. karote
• paprika melna zeme
• sāls

Kā gatavot:

1. Vistas fileja sagriež sloksnēs. Sēnes mizoti un sagriež šķēlēs.
2. Sīpolu sagriež sloksnes un cep sēnes eļļā, apcepot sāli un piparus. Pievienojiet miltus un vistas gaļu, apcepiet.
3. Iegūtais maisījums tiek pārnests uz kokosriekstu pudelēm, pievieno buljonu un skābo krējumu, vāra uz 5 minūtēm.
4. Julien apkaisa ar rīvētu sieru un cep, līdz tas kūst, tad tūlīt kalpo.

Un uzņemšanas pabeigšanai ir iespējams piedāvāt cepšana, piemēram, Eclairs ar siera pildījumu un aknu un mazo kārtains smalkmaizītes pildīti ar dažādiem salātiem. Furšets izvēlnes tabulu var ietvert nelielu kārtainās mīklas vai mīklas raugu ar dažādām virskārtas, augļu desertiem un sagriešanai: putas, miniatūras konditorejas izstrādājumi, šokolādes fondī et al.