Овощи весенние замороженные как готовить. Как готовить замороженные овощи? Овощная смесь, запеченная по-английски

Замороженные овощи – это настоящее спасение для современной домохозяйки, которая в перерывах между уборкой, стиркой, детьми и работой на дому, должна еще успевать готовить изысканные блюда для своих домочадцев. В этой статье мы расскажем, как вкусно приготовить замороженные овощи в домашних условиях.

Первыми научились замораживать овощи англичане еще в XIX веке. Изобретатель из Англии Г. С. Бейкер, переехавший в США, решил на этом деле построить настоящий бизнес. Он собирал непригодный урожай, замораживал его, а затем продавал. Эту идею быстро подхватил мир, поэтому сегодня в каждом супермаркете можно найти целые отделы, где продаются замороженные овощи.

Хотя недобросовестные реализаторы замороженных овощей и фруктов все еще есть, и от них никуда не деться. Их легко распознать – нужно лишь посмотреть на упаковку с овощами, чтобы понять, качественный перед вами товар или нет:

• Упаковка должна иметь целостный внешний вид;
• На ней не должно быть инея или обледенений (этот показатель вам укажет на то, что овощи уже неоднократно размораживались);
• На момент, когда вы решите купить замороженные овощи, их дата изготовления не должна превышать полугода;
• Обратите внимание, при какой температуре овощи хранятся в холодильнике в магазине (оптимальный температурный режим для замороженной продукции – -18 градусов).

Однако если вы боитесь использовать покупные некачественные продукты, замораживайте овощи, выращенные самостоятельно в сезон, а затем готовьте из них прекрасные блюда для своих друзей и близких. Только для этого нужно знать правильную технологию заморозки. Она должна быть мгновенной:

• Нашинкованные на одинаковые кусочки овощи погрузите в закипевшую воду на три минуты (если вы замораживаете зелень, то их опускаю в кипяток буквально на одну секунду);
• Обдайте овощи ледяной водой и выложите на ровную поверхность просушиться;
• Запакуйте приготовленные овощи в герметическую упаковку и поместите в морозильник.

И если вы не станете пренебрегать этими правилами, то можете не переживать — все свои полезные свойства замороженные овощи и фрукты сохранят.

Важно! Когда будете раздумывать над тем, что можно приготовить из замороженных овощей , помните, что главное их не размораживать, а использовать в процессе приготовления в замороженном виде – они ни в коем случае не должны растаять, иначе утратят свою ценность.

Что можно приготовить из замороженных овощей: рецепты

Замороженные овощи можно готовить абсолютно по-разному – тушить, жарить, варить, запекать. Единственное, что нужно учитывать в ходе приготовления любого блюда – это то, что замороженные овощи готовятся очень быстро. Правильнее всего, класть их в блюдо уже в самом конце за несколько минут перед подачей блюда на стол.

Несколько интересных рецептов, как приготовить замороженные овощи, мы представим вам в нашей статье. Они могут пригодиться вам даже тогда, когда вы готовите званый ужин. Ваши гости никогда не догадаются, что вы использовали готовый полуфабрикат, потому что получится вкусно, питательно и полезно.

Как приготовить замороженные овощи на сковороде?

Если вы ищите способ, как вкусно приготовить замороженные овощи на гарнир , воспользуйтесь традиционным способом – поджарьте их на сковороде в каком-то вкусном соусе. Для этого нужно:

• Приобрести смесь замороженных овощей, в состав которых должны входить брокколи, разные виды капусты и лука, а также морковь;
• Разогреть сковороду на сильном огне (подсолнечное и сливочное масло не добавлять в этот момент);
• На раскаленную сковородку высыпьте замороженные овощи, но не накрывайте их крышкой – так из них начнет испаряться вода;
• Когда влаги полностью не станет, добавьте к овощам либо растительное, либо сливочное масло, а также специи по вкусу;
• Через 5 минут после этого залейте овощи любым томатным соусом.

Подавать такой овощной гарнир можно с мясом, кашей, отварным картофелем или макаронными изделиями.

Точно такой же способ приготовления подойдет тем, кто ищет интересный рецепт, как приготовить рагу из замороженных овощей . Но здесь есть кое-какие нюансы:

• Воду из замороженных овощей можно не выпаривать (они могут прям в ней томиться)
• Перед тем, как поджарить овощи, сначала в этой же сковороде поджарьте выбранное вами мясо на сливочном масле
• Овощи должны протомиться вместе с мясом под крышкой в течение получаса

Как приготовить замороженные овощи в мультиварке?

Тем, кто придерживается диетического питания, наверняка интересно знать, как приготовить замороженные овощи на пару? Лучшего приспособления для этого способа, чем мультиварка, конечно же, нет. Чтобы приготовить овощи, нужно:

• Залить емкость мультиварки водой (двух стаканов будет вполне достаточно)
• Установить в мультиварку специальную чашу для паровой обработки блюд
• В эту чашу нужно высыпать смесь из замороженных овощей
• Включить режим приготовления «Варка на пару» и через 12 минут выключить

Одновременно с паровой обработкой овощей можно варить любую крупу (ее нужно высыпать в емкость, в которую заливается вода). Это отличный способ, как приготовить рис с замороженными овощами . Только учтите, что тогда овощи будут готовиться столько же по времени, сколько будет готовиться рис. Когда крупа сварится, вам нужно будет смешать ее с овощами прямо в мультиварке или пересыпать блюдо в обычную кастрюлю.

В емкости, где можно сварить крупу, можно готовить даже первые блюда. Кратко расскажем вам, как приготовить суп из замороженных овощей :

• Залейте в емкость воду, сразу же поместите в нее замороженные овощи
• Когда овощи отварятся, добавьте в ним все ингредиенты для супа (картофель, мясо, плавленый сыр, грибы и т.д)
• Выберите режим на мультиварке «Суп»

Некоторые получившуюся смесь перебивают в блендере. Получается очень вкусный и полезный суп-пюре.

Как приготовить замороженные овощи в духовке?

Любителям запеченной еды будет интересно узнать, как приготовить замороженную смесь овощей в духовке . Перед тем как перейти к описанию конкретных рецептов, перечислим несколько основных рекомендаций, которые желательно учитывать при использовании замороженных овощей для выпечки в духовке:

1. Духовку нужно разогреть до 180 градусов перед тем, как поставите в нее противень с замороженными овощами.
2. Чтобы в результате блюдо в форме для выпекания не растеклось от избыточной влаги, которая выделится из замороженных овощей, их нужно предварительно обжарить на сковороде или в сотейнике.
3. Чтобы блюдо не получилось сухим, замороженные овощи нужно выкладывать на пергамент, смазанные растительным или сливочным маслом.
4. Добавлять специи в запеченные овощи необходимо в самом конце перед подачей.
5. Выпекаются замороженные овощи в духовке не дольше получаса.

Теперь на конкретных примерах разберемся, как приготовить пару блюд с замороженными овощами в духовой печи:

1. Как приготовить мясо с замороженными овощами?

• На противень выложите подготовленное мясо (нарежьте его слайсами или ломтиками и сразу же приправьте специями)
• Залейте мясо сметаной или сливочным соусом
• Сверху соуса высыпьте подготовленные замороженные овощи и поставьте противень в духовку на полчаса
• Перед подачей блюдо нужно в течение 10 мину остудить, а затем украсить зеленью или посыпать потертым сыром

1. Как приготовить картошку с замороженными овощами?

• Очистите 6 картофелин и порежьте их на круглые дольки
• Замочите их в соусе и специях
• Сверху картофеля выложите лук, нарезанный кольцами и подготовленные замороженные овощи
• Выпекайте картофель с овощами в течение получаса
• Перед подачей блюдо остудите, посыпьте сыром и приправьте специями

В интернете можно найти огромное количество разных рецептов приготовления замороженных овощей. Не бойтесь экспериментировать и удивлять своих родных вкусными диетическими блюдами.

Видео «Как приготовить замороженные овощи?»

ТМ «Рудь»

Замороженные овощи - вещь универсальная. Готовить из замороженных овощей очень просто и быстро.

60 минут Легко Обед

Ингредиенты

Приготовление

Этап №1

На оливковом масле запассеруйте лук и чеснок.

Этап №2

Добавьте шпинат и тушите всю массу 10 минут.

Этап №3

После переложите шпинат в кастрюлю с бульоном и варите еще 10-12 минут.

Этап №4

Затем перелейте суп в блендер и взбейте его до образования пюре.

Этап №5

После этого верните массу в кастрюлю, добавьте мелко порезанный лосось, перемешайте со стаканом сливок и подогрейте (НО не кипятите!).

Этап №6

При подаче можно украсить зеленью.

30 минут Легко Обед

Ингредиенты

Приготовление

Этап №1

Для приготовления начинки нарежьте лук тонкими кольцами и обжарьте на сковороде с растительным маслом.

Этап №2

Выложите в сковороду подтаявшую смесь «Мексиканка». Обжарьте овощи на медленном огне.

Этап №3

Расстелите лаваш на столе, смажьте майонезом и выложите соленые огурцы и сыр, нарезанные кубиком, посыпьте зеленью, разложите смесь. Соедините края лаваша и сверните рулет.

Этап №4

Подавайте буррито с зеленью.

Мороженые овощи со сливочным маслом, сыром и соевым соусом

30 минут Легко Завтрак

Приготовление

Этап №1

Поместите овощи в стеклянную или керамическую посуду, затем поставьте в микроволновую печь (желательно с функцией гриль) на 20-22 минуты.

Этап №2

После достаньте блюдо, полейте овощи соевым соусом, положите масло, посыпьте сыром и поставьте в печь еще на 3 минуты.

Этап №3

Блюдо можно подавать как самостоятельное, так и в качестве гарнира к мясным блюдам.

30 минут Легко Завтрак

Ингредиенты

Приготовление

1. В разогретую сковороду влить 1 столовую ложку масла и, помешивая, обжарить поочередно креветки, капусту, перец, грибы, лук.
2. Готовые компоненты выложить на решетку, установленную на сковороде.
3. Истолченный чеснок, крахмал развести в холодной воде и добавить вместе с сахаром, перцем и солью в оставшееся масло.
4. Затем приправить соевым соусом и тушить, помешивая, 3–4 мин. на небольшом огне.
5. Готовое блюдо подавать к столу с полученным соусом.

Удобно и полезно – замороженные витамины от компании «Рудь»

Замороженные овощи сегодня выступают своеобразной палочкой-выручалочкой для многих хозяек. Ведь для приготовления вкусного ужина достаточно достать из холодильника пакет с уже подготовленными овощами, картошкой, грибами, ягодами или фруктами. Но удобство в использовании - это лишь один из многих аргументов в пользу замороженных продуктов ТМ «Рудь». Подробнее расскажем о некоторых из них.

• Экономия времени и простота приготовления. Не надо мыть, чистить, резать – лучшие образцы моноовощей, уже подготовленные и порезанные смеси, любимая картошка фри стандартных размеров, грибы, ягоды или шпинат – все уже отобрано, почищено и порезано за Вас. Остается только открыть пакет и высыпать содержимое на сковородку или в кастрюлю (к разнообразию способов приготовления вернемся чуть позже). Никакого мытья лишней посуды! У вас остаются только приятное впечатление и драгоценное время, которое можно посвятить себе!
• Неограниченные возможности использования свежих овощей и фруктов в любое время года. Клубника в январе – запросто! Композиция из молодой картошки и овощей на 8 Марта – никаких проблем. И это только малая доля примеров, которые можно привести, все ограничивается только вашей фантазией.
• Гарантия качества от производителя. Для своих продуктов компания «Рудь» выбирает только лучшие образцы овощей и смесей, которые не только отвечают международным стандартам качества, но и отлично переносят заморозку, а значит, сохраняют в себе все полезные компоненты. Не стоит забывать, что производитель полностью несет ответственность за свою продукцию, и Вы можете быть уверены в стабильно высоком качестве независимо от региона Украины, где совершаете покупку.
• Разнообразие вариантов приготовления обеспечивается богатым ассортиментом продукции – лучшие позиции, популярные не только в Европе, но и во всем мире, собраны в ассортиментном ряде замороженных продуктов ТМ «Рудь».

Полезные свойства и высокое качество замороженных овощей компании «Рудь» по достоинству оценили эксперты Дегустационного конкурса по оценке качества замороженных продуктов (в рамках Международной специализированной выставки «Markup Horeca – Ice-cream& Food» – 2012). В номинации «Замороженные овощи и фрукты (смеси)» лучшими стали :

• Овощная смесь «Весенняя» семикомпонентная (золотая медаль конкурса);
• Смесь для жарки «Мексиканка» (серебряная медаль конкурса);
• Овощи с грибами «Премиум» (серебряная медаль конкурса).

Сегодня в магазинах можно найти разные замороженные овощи. Это прекрасная возможность в любое время года приготовить полезные блюда, рецепты которых доступные и несложные. Во время производства овощи моют, чистят при необходимости и нарезают, а затем поддают «шоковой» заморозке, благодаря чему сохраняются полезные вещества и яркий цвет.

Как приготовить замороженные овощи на сковороде?

Есть разные рецепты для готовки в сковороде, но наиболее популярным блюдом считается именно рагу, которое можно сделать с томатным соусом, сметаной или другими добавками. Это блюдо идеально подходит для тех, кто следит за своей фигурой. Прекрасный гарнир для обеда и завтрака. Из указанного количества ингредиентов можно приготовить 3 порции.

Ингредиенты:

• 550 г овощной смеси;
• 6 маленьких морковок;
• 2,5 ст. ложек горошка;
• петрушку;
• 3 ст. ложки майонеза;
• 100 г воды;
• соль, перец;
• масло.

Способ приготовления:

Как готовить замороженные овощи в духовке?

Есть разные рецепты приготовления запеканок, которые получаются сытными и вкусными. Их можно подавать на любой прием пищи с разными соусами. При желании можно добавлять мясо.

Ингредиенты:

• по 1 ст. мексиканской овощной смеси и стручковой фасоли;
• 3 яйца;
• 250 мл молока;
• 15 г муки;
• пару больших ложек сливочного масла;
• соль и перец.

Способ приготовления:

1. Чтобы вкусно приготовить запеканку, в глубокой миске смешайте замороженные овощи и залейте их водой так, чтобы она была на сантиметр выше.
2. Поставьте емкость в микроволновую печь и проварите их до полуготовности. Можно использовать и плиту, но первый вариант более быстрый.
3. В отдельной миске смешайте яйца с молоком, мукой, солью и специями. Смешивайте до однородности, используя венчик.
4. Возьмите форму для запекания, смажьте ее маслом и высыпьте туда овощи.
5. Сверху залейте яичной смесью и отправьте форму в духовку.
6. Запекайте до образования красивой румяной корочки.
7. При желании сверху можно присыпать все измельченным сыром.

Как приготовить замороженные овощи в мультиварке?

Многие хозяйки уже давно смогли оценить преимущество готовки в мультиварке, поскольку процесс значительно упрощается, да и блюдо получается более ароматным и вкусным. Все рецепты простые, рассмотрим парочку из них.

Омлет с горошком и стручковой фасолью. Прекрасный вариант для завтрака, которые понравится и взрослым, и детям.

Ингредиенты:

• 5 яиц;
• по 125 г замороженной спаржевой фасоли и зеленого горошка;
• дольку чеснока;
• 35 г растительного масла;
• 25 г сливочного масла;
• молоко;
• соль и перец.

Способ приготовления:

Рис с замороженными овощами в мультиварке

Если нужно срочно приготовить вкусное и сытное блюдо, тогда обратите внимание на этот рецепт. Такое блюдо можно назвать «вегетарианским пловом» в мультиварке.

Ингредиенты:

• 3 мультистакана риса;
• 5 мультистаканов воды;
• 400 г замороженных овощей;
• луковицу;
• 25 мл растительного масла;
• 1 ст. ложку куркумы;
• соль.

Способ приготовления:

1. Лук очистите, мелко порежьте.
2. Затем обжарьте на масле, выбрав в мультиварке режим«Жарка» .
3. Отправьте туда же замороженные овощи и продолжайте вместе обжаривать.
4. Осталось только положить промытый рис, куркуму, соль и воду.
5. Все перемешайте и готовьте все в течение 45 мин. в программе «Гречка» .
6. Готовый рис можно при желании дополнять мясом или рыбой.

Суп из замороженных смесей

Есть разные рецепты первых блюд с использованием овощной смеси. Можно использовать различные замороженные овощи (с цветной капустой, помидорами, фасолью, луком, перцем и другие варианты), что придаст оригинальности блюду. Первое блюдо по такому рецепту готовится очень быстро и просто, при этом вкус получается невероятным. Представленного набора продуктов хватит на 4 порции.

В зимний период замороженные овощи – это находка для каждой хозяйки, которая следит за рационом семьи.

Чтобы они сохранили все свои питательные свойства необходимо учитывать особенности их замораживания.

Некоторые овощи обдают крутым кипятком для бланширования, и опускают в холодную воду.

В кулинарных книгах есть огромное количество рецептов приготовления, которые радуют своими питательными и ценными свойствами.

Важно помнить! Главное правило вкусно приготовленных замороженных овощей – это длительность их тепловой обработки.

Если используется готовая смесь из магазина в пакетах, то на упаковке есть подробное описание с инструкцией.

Ниже приведены лучшие способы приготовления замороженных овощей, которые можно подать к столу:

В качестве гарнира отлично подходят макароны, курица с рисом или грибами, ризотто, булгур, салаты.

Овощи отлично сохраняют свои питательные свойства даже при длительной заморозке. Весенние блюда будут радовать всех членов семьи.

Запеканка с мясом и овощами придется по душе даже маленьким гурманам. Для малышей их можно готовить на пару в пароварке.

Как правильно заморозить овощи на зиму своими руками?

Чтобы правильно заморозить овощи на зиму своими руками необходимо учитывать несколько простых правил:

1. Отбирать нужно продукты, на которых отсутствуют вмятины (они должны быть спелыми).
2. Перед заморозкой нужно вымыть и тщательно просушить.
3. Некоторые виды поддаются бланшировке (остановка окислительного процесса внутри продукта для улучшения вкусовых качеств).
4. Сухие овощи измельчаются и помещаются в посуду для заморозки (кубики, полукольца, кружочки).

Цветную капусту и брокколи предварительно моют в дуршлаге, разделывают на соцветия и обдают крутым кипятком. Далее помещают в холодную воду, просушивают и складывают в морозилку.

Сладкий перец моется и высушивается. Можно измельчить соломкой или кубиком. Такая заготовка добавляется в суп, салаты, рагу и другие блюда.

Зеленый горошек замораживается в пакетах. Перед заморозкой необходимо очистить их от стручка. Для приготовления блюд не нужно предварительно размораживать. Его сразу добавляют в суп, плов, овощное рагу.

Баклажаны заготавливают чистыми, обсушенными. Чтобы они сохранили все свои вкусовые качества перед заморозкой можно обжарить.

Помидоры укладывают целиком и хранят в морозильной камере до момента добавления в блюдо. Томаты крупного размера предварительно разрезают на две и больше частей.

Это отличный полуфабрикат, который используется зимой для приготовления вкусных соусов, пасты, овощного рагу и пиццы.

Сытные блюда из замороженной смеси с мясом

Мясо – это ценный продукт питания, который известен благодаря своей пищевой ценности. Оно помогает человеку восстановить все свои силы, а также увеличить работоспособность.

Хозяйки смогут приготовить мясные запеканки с овощами, которые считаются полезным и сытным блюдом.

Важно помнить! Мясо – тяжелый продукт для желудка, поэтому необходимо готовить их вместе с овощами.

Клетчатка приносит огромную пользу для организма. Многие диетологи рекомендуют включать в рацион тушеные блюда без масла для похудения.

С мясом (свинина, говядина, куриное филе) хорошо сочетаются красные и зелёные овощи, которые содержат в своем составе минимальное количество крахмала.

Они помогают лучше переваривать белок животного происхождения.

Все важные вещества, которые содержатся в овощах, способствуют быстрому выведению шлаков и холестерина.

Перед приготовлением нужно подготовить посуду. Чтобы продукты сохранили все свои питательные вещества необходимо использовать посуду из чугуна, жароустойчивого стекла.

Жареная говядина с овощами

Состав:

• Говяжья мякоть.
• Шампиньоны.
• Красный перец (сладкий).
• Зелёный горошек.
• Стручковая фасоль.
• Репчатый лук.
• Сельдерей.
• Имбирь.
• Растительное масло.
• Соль.
• Специи по вкусу.

Рецепт блюда:

1. Мясо нужно измельчить кусочками среднего размера. Чтобы оно было ароматным и мягким рекомендуется несколько часов мариновать в специях.
2. Подготовленные овощи очищаются и нарезаются соломкой. Необходимо жарить около трёх минут на предварительно нагретой сковороде.
3. После того, как мясо промаринуется, его нужно прожарить в горячем масле и постоянно перемешивать до готовности.
4. Выкладывают на большое блюдо в середину тарелки, рядом кладут приготовленные овощи.
5. Кулинарный шедевр готов его можно подавать к столу.

Секреты приготовления замороженных овощей. Самые простые и вкусные рецепты приготовления замороженных овощей с другими продуктами.

Зимой, когда свежие овощи можно найти только в супермаркетах, и то по сумасшедшей цене, есть возможность воспользоваться более дешевым, но не мене полезным вариантом — покупкой замороженных овощей. Как правило, в состав таких овощных миксов входят самые популярные и вкусные культуры.

Но как же правильно обращаться с замороженными овощами? Что такого необычного и аппетитного из них можно приготовить? Попробуем со всем этим разобраться и изучить изысканные и простые кулинарные рецепты с замороженными овощами.

Как правильно варить замороженные овощи? Сколько варят замороженные овощи?

• Перед приготовлением замороженных овощей стоит выяснить, как проходит процесс их замораживания
• Непосредственно перед самой заморозкой овощи бланшируют (окатывают кипятком) и сразу же окунают их в холодную воду, чтобы избежать их полной готовности
• Потому при создании кулинарных шедевров это нужно учитывать, ведь времени на приготовление таким продуктам нужно меньше, чем свежим
• На каждой пачке с замороженными овощами указана инструкция по их приготовлению. Желательно придерживаться ее, иначе существует риск испортить блюдо

А вот и сам процесс варки овощей:

1. Берем подходящую кастрюлю и заливаем в нее воду. Пропорции воды и овощей составляют один к пяти. Для некоторых культур (кукуруза, горох и фасоль) воды понадобится вдвое больше
2. На этапе закипания солим воду по вкусу
3. В закипевшую воду выкладываем замороженные овощи
4. Если овощи слиплись и в уже кипящей воде держатся одним сплошных комком, аккуратно разъединяем их лопаткой или ложкой. Дело в том, что при варке внутри комка овощи будут еще сыроваты, а наружные будут уже готовы
5. Так как после вбрасывания овощей вода перестала кипеть, дожидаемся ее закипания, добавляем в кастрюлю любимые пряности и приправы, и накрываем ее крышкой. Огонь при этом прикручиваем до самого маленького. Накрывать крышкой нужно для того, чтобы вода быстро не испарилась. К тому же, таким образом овощи будут, как бы, приготовлены на пару, что очень полезно
6. Когда овощи сварятся, выключаем газ и сливаем с них воду. Если воду не слить, можно переварить овощи

Как уже упоминалось выше, на каждой пачке с замороженными овощами указано время их приготовления. Если же такая информация отсутствует или же пачки нет под рукой, то вот приблизительное время варки овощей:

1. Вся капуста (цветная, пекинская, брокколи), кабачки и морковь должны вариться не более семи минут
2. Время варки фасоли и кукурузы составляет не более пяти минут
3. Вся зелень и лиственные овощи варятся не более двух минут

Как вкусно приготовить на сковороде замороженные овощи?

• Самым простым и наименее хлопотным способом приготовления замороженных овощей являет их жарка на сковороде. Для этого необходимо поставить чистую сковороду на большой огонь и выложить на нее овощи
• В течении нескольких минут газ лучше не убавлять — таким образом из овощей быстрее выйдет лишняя влага.Когда вода испарится, желательно прикрутить газ и подлить пару ложек растительного масла
• Затем сковороду нужно накрыть крышкой и дать овощам тушиться до полной готовности
• Таким образом обжаренный замороженные овощи прекрасно сойдут за самодостаточное блюдо или могут послужить подливкой к любому гарниру

Приготовление замороженных овощей в мультиварке также считается довольно простым делом. В данном случае лучше всего руководствоваться обеими инструкциями — для мультиварки и для овощей.

Рецепты и способы приготовления замороженных овощей у каждой хозяйки свои. Однако все они сходятся во мнении, что перед использованием овощи лучше не размораживать.

Вот примерный алгоритм действий при варке овощей в мультиварке:

1. Насыпаем овощи в специально сооруженную сеточку
2. Наливаем воды до уровня, указанного в мультиварке
3. Солим и перчим овощи, добавляем любимые приправы и пряности
4. Включаем мультиварку на режим «приготовление на пару»
5. Выставляем таймер на полчаса

Нужно отметить, что приготовление овощей в пароварке и мультиварке позволяет максимально сохранить все полезные вещества и витамины в них.

Как приготовить замороженные овощи в духовке?

• При запекании замороженных овощей в духовке рекомендуется предварительно их обжарить в сковороде или сотейнике. Тогда вся лишняя влага будет их них выпарена, и блюдо в форме не растечется
• С целью выведения излишков воды из замороженных овощей их также можно предварительно разморозить
• После того, как излишки влаги удалены, необходимо овощи поместить на противень или в специальную форму для запекания, смазанную подсолнечным или оливковым маслом. Солить и посыпать приправами овощи лучше под конец готовки, так как соль может спровоцировать дополнительную выработку соков и их преждевременное испарение. В итоге блюдо может получиться суховатым
• Запекать овощи в духовке лучше при температуре 180-190 градусов не более получаса. Минут за десять до полного приготовления противень нужно достать, посолить, поперчить овощи и добавить необходимые приправы. Очень вкусно получится, если сверху на блюдо натереть твердый или плавленый сыр. Сочетание овощей с сыром — это классика жанра
• Затем противень нужно отправить снова в духовку на оставшиеся десять минут. По прошествии этого времени овощи можно подавать к столу. Блюда с запеченными овощами хороши, как в горячем, так и в холодном виде

Как приготовить суп-пюре из замороженных овощей?

В принципе, практические все супы-пюре из замороженных овощей готовятся по одной и той же схеме. Меняются лишь дополнительные ингредиенты.

Основные этапы работы:

1. Отвариваем овощи в подсоленной воде до готовности (согласно выше предложенной инструкции). При солении воды стоит учитывать концентрацию соли в других продуктах, которые будут еще добавляться в блюдо
2. Когда овощи будут готовы, воду с них не сливаем. Прямо в овощной бульон насыпаем остальные составляющие супа (сыр твердый, плавленый, жареные или вареные грибы, мясо)
3. Все ингредиенты вместе с бульоном заливаем в чашу блендера и перебиваем их

Полученный суп-пюре можно украсить зеленью, добавить к нему гренки или сметану.

Подобного рода супы стали очень популярными сегодня. Они являются диетическими и очень легкими. Особенно рады изобретению таких супчиков мамы малышей. Последние с большим удовольствием уплетают нелюбимые продукты в перебитом виде, и даже не подозревают об их наличии в блюде.

Рагу из замороженных овощей, рецепты

Существует довольно много разнообразных рецептов приготовления рагу из замороженных овощей. Вот несколько самых простых и вкусных из них.

Простое рагу из замороженных овощей

Ингредиенты:

• Замороженное овощное ассорти (морковь, цветная и брюссельская капуста, зеленый горошек и лук-порей) — 400 г
• Замороженная брокколи — 400 г
• Лук репчатый — 2 шт
• Растительное масло (подсолнечное или оливковое) — 4 ст.л.
• Вода — 50 мл
• Черный перец

Этапы приготовления:

1. Берем кастрюлю с толстым дном
2. Вливаем в нее масло
3. Режем мелко лук и всыпаем его в масло
4. Когда лук обжарится, добавляем к нему овощи
5. Овощную смесь перемешиваем и вливаем в нее всю воду
6. Перчим, солим рагу и оставляем тушиться на двадцать минут

Картофельное рагу с замороженными овощами

Ингредиенты:

• Картофель — 6 шт
• Овощи замороженные — упаковка
• Лук репчатый — 2 шт
• Чеснок — три зубчика
• Зелень — укроп, петрушка
• Лавровый лист
• Приправы и травы по вкусу
• Масло растительное

Этапы приготовления:

1. Чистим картофель и режем его на кусочки размерами с кусочки овощей
2. Слегка обжариваем картофель на сковороде на растительном масле
3. Лук мелко режем и обжариваем на другой сковороде
4. Овощи выкладываем в третью сковороду, даем жидкости выпариться, доливаем масла и слегка поджариваем
5. Выкладываем лук и картофель к овощам, добавляем все остальные ингредиенты и тушим на маленьком огне до готовности

Омлет с замороженными овощами, рецепты

Омлет с замороженными овощами на сковороде

Ингредиенты:

• Яйца куриные — 4 шт
• Замороженные овощи — 200 г
• Масло растительное

Этапы приготовления:

1. Замороженные овощи выкладываем на сковороду
2. Когда вся вода испарится, добавляем растительное масло и жарим овощи
3. В это время взбиваем яйца
4. Заливаем взбитые яйца к поджаренным овощам
5. Солим, перчим блюдо по вкусу. Можно добавить зелень или приправы
6. Накрываем омлет крышкой и даем ему на приготовление до семи минут

Омлет с замороженными овощами в духовке

Ингредиенты:

• Овощи замороженные — 500 г
• Масло оливковое — 1 ст.л.
• Яйца куриные — 6 шт
• Молоко — 125 мл

Этапы приготовления:

1. Разогреваем духовку до 180 градусов
2. Берем квадратную форму для запекания со стороной в 20 см
3. Смазываем ее жиром
4. Дно и борта формы устилаем пергаментной бумагой, так чтобы бумага еще немного свисала с бортов
5. Наливаем в сковороду масло и выкладываем в нее овощи
6. Даем овощам поджариться в течение трех минут
7. Выкладываем поджаренные овощи в форму
8. Яйца и молоко тщательно взбиваем
9. Яично-молочную смесь солим, перчим, и заливаем ею овощи
10. Отправляем форму в духовку на полчаса

Как приготовить замороженные овощи в сметане?

Рецептов приготовления замороженных овощей в сметане — несметное множество. Их готовят, как на сковородке, так и в духовке и мультиварке. Добавлять в такое блюдо можно кучу разнообразных ингредиентов — мясо, рыбу, морепродукты и т.д. При этом овощи можно тушить в сметане, а можно добавить ее уже на последнем этапе.

Вот самый простой и, не требующий больших финансовых затрат рецепт овощей в сметане.

Ингредиенты:

• Овощи замороженные — 1 кг
• Сметана — 2 ст.л.
• Соевый соус — 3 ст.л.
• Перец
• Приправы

Этапы приготовления:

1. Высыпаем замороженные овощи на раскаленную сковороду
2. Ждем, пока выпущенная ими вода закипит
3. В кипящую воду добавляем приправы и сбавляем газ до среднего
4. Накрываем овощную смесь крышкой и тушим около пятнадцати минут
5. Через десять минут подливаем к ней полстакана воды
6. По истечении пятнадцати минут выключаем газ
7. К готовым овощам добавляем сметану, соевый соус и все перемешиваем
8. Полученную смесь пробуем на вкус и, в случае необходимости, добавляем соли и перца

Рецепт вкусной гречки с замороженными овощами

Гречку с овощами можно готовить и в мультиварке, и на сковороде. Вот два довольно простых, но очень вкусных рецептов ее приготовления:

Гречка с овощами на сковородке

Ингредиенты:

• Гречневая крупа — 1,5 ст.
• Вода — 3 ст.
• Замороженные овощи — 400 г
• Масло растительное

Этапы приготовления:

1. Гречку тщательно перебираем и вымываем
2. Заливаем в кастрюлю воду, засыпаем крупу и немного присаливаем
3. Варим довольно крутую кашу
4. На раскаленную сковороду наливаем растительное масло
5. Высыпаем в масло овощи и немного их присаливаем
6. Жарим овощи на среднем огне около десяти минут
7. По окончании этого времени всыпаем к овощам гречневую кашу
8. На маленьком огне жарим получившееся блюдо в течении пяти минут

Гречка с овощами в мультиварке

Ингредиенты:

• Крупа гречневая — 2 мультистакана
• Вода — 3 мультистакана
• Овощизамороженные — 300 г
• Масло оливковое — 2 ст.л.
• Соевый соус
• Зелень

Этапы приготовления:

1. Перебираем и моем гречневую крупу
2. Погружаем в мультиварку не размороженные овощи
3. Готовим их в режиме «выпечка» около десяти минут
4. Добавляем к овощам воду и гречку
5. Выставляем режим «гречка» и ждем сигнала о готовности блюда

Пока гречка с овощами готовиться, можно сделать к ней соус. Для этого нужно смешать оливковое масло, соевый соус и рубленую зелень (петрушка или кинза). Соус необходимо будет залить в гречку и лишь тогда, в случае надобности, досолить блюдо.

Как приготовить мясо с замороженными овощами?

Мясо с замороженными овощами в сковороде

Ингредиенты:

• Свинина — 0,5 кг
• Овощи замороженные — упаковка
• Растительное масло
• Перец
• Приправы

Этапы работы:

1. Вливаем в глубокую сковородку немного воды и даем ей закипеть
2. Мясо моем, сушим и нарезаем на мелкие куски
3. Выкладываем мясо в сковородку, солим, перчим и посыпаем любимыми приправами
4. Тушим его на среднем огне около двадцати минут
5. После того, как вода выкипит, добавляем растительное масло
6. Уже на масле поджариваем мясо в течении пары минут
7. Добавляем к мясу замороженные овощи
8. Когда овощи выпустят всю воду, еще подсаливаем и добавляем приправ
9. Постепенно перемешивая мясо с овощами, доводим его до готовности

Мясо с овощами в мультиварке

Ингредиенты:

• Говядина — 500 г
• Замороженные овощи — упаковка
• Вода — 1 мультистакан
• Соль, перец, приправы по вкусу

Этапы приготовления:

1. Говядину моем, сушим и нарезаем небольшими кусочками
2. Складываем мясо в мультиварку и готовим на режиме «выпечка» полчаса
3. Добавляем замороженные овощи, солим, перчим и посыпаем приправами
4. Вливаем воду
5. В том же режиме готовим ассорти еще в течении сорока минут

При приготовлении замороженных овощей стоит учитывать тот факт, что они готовятся в два раза быстрее. Это обусловлено предварительной термической обработкой их перед заморозкой. Потому в общем блюде со свежими овощами, замороженные овощи нужно добавлять уже на заключительном этапе.

Как бы не хотелось многим хозяйкам помыть замороженные овощи — делать этого не нужно. Просто в этом нет никакой надобности. Во-первых, в процессе мойки часть овощей может выпасть из дуршлага, а в-вторых, помимо замороженной воды, овощи будут еще дополнительно утяжелены проточной.

Используя замороженные овощи, можно любое блюдо обогатить витаминами и полезными веществами. К тому же мороки с ними никакой нет. Они готовятся довольно легко и быстро.

Видео: Приготовление замороженных овощей