Aký druh múky je potrebné pre medové cesto. Cake "Medovik" vyrobený z tekutého cesta

Dort je samozrejme nenahraditeľným atribútom akéhokoľvek sviatočného sviatku. Nie je však potrebné čakať na sviatky, aby ste sa nechali hýčkat niečím lahodným. Môžete pečiť lahodný medový koláč na jednoduchú večernú čajovú párty.

Samozrejme, pečenie koláčov je nepríjemné podnikanie. Ale výsledok stojí za to.

Každý z nás má rôzne preferencie chuti. Niekto uprednostňuje čokoládové koláče, niekto má rád koláče s ovocím atď. Existuje však koláč, ktorý si každý bude vychutnávať. Samozrejme, teraz hovoríme o tortovom medu. Tento dezert je široko distribuovaný a známy. Skúsme to variť.

Cake klasický medový koláč

Medový koláč je skutočným kráľom akéhokoľvek slávnostného stola. Cake medick môže byť pripravený mnohými spôsobmi. Existuje toľko receptov na medový koláč, ktoré jednoducho nemožno spočítať.

Samozrejme, môžete si zakúpiť koláčový med v každom varení. Spravidla je medový koláč veľmi bežnou komoditou. Avšak, je lepšie, aby sa domáce medový koláč. Klasický medový koláč doma, určite, bude vašou obľúbenou liečbou.

Domáce recepty medových koláčov od každého majiteľa sú ich vlastné. Ale spolu s týmto, je tu nepublikovaný klasický recept na medový koláč. Tento klasický recept na medový koláč zvážime. Čo potrebujeme na výrobu klasického medového koláča?

zloženie:

400 gramov múky
200 gramov cukru
400 gramov masla
2 lyžice medu
2 kuracie vajcia
1 čajová lyžička sódy
1 pohár vareného kondenzovaného mlieka
100 gramov vlašských orechov.

Klasický recept na medový koláč:

Ak chcete pripraviť klasický medový koláč, musíte najskôr pripraviť koláče. Aby ste to dosiahli, mieste cesto. V samostatnej miske vložte zmäkčené maslo (100 gramov), granulovaný cukor a med. Ohrejeme na vodnom kúpeli, kým sa cukor nerozpustí. Všimnite si, že klasický recept na medový koláč obsahuje malé množstvo medu. Ak dávate prednosť sladšiemu pečiva, môžete zvýšiť množstvo medu.

Po naliatí sódy zahrejte ďalšiu 1 minútu. Ďalej v cesto vajcia sú posielané na kurča. Všetko zmiešané. Potom začnite postupne naliať múku, miesiť cesto na medovik dortu. Pripravené cesto sa vloží do chladničky na chladenie počas 20 - 25 minút.

Potom ju rozdelte na 8 rovnakých častí. Každá časť je stenčená.

Pečeme koláče 3 - 5 minút pri 200 stupňoch Celzia.

Vyberáme koláče z rúry a dáme im okrúhly tvar (napríklad pomocou dosky). Nezlikvidujeme kúsky koláčov. Môžu byť pridané do krému pri príprave medového koláča alebo si z neho pripraviť.

Potom začneme zhromažďovať medový koláč. Na tanier sme položili jeden koláč, zakryli ho krémom, zakryli druhým koláčom atď.

Hotový medový koláč položíme do chladničky na impregnáciu počas 6 - 8 hodín.

Tu je klasický recept na medový koláč. Okrem klasického receptúry na medový koláč sa však nachádzajú aj ďalšie recepty medového koláča.

Snáď najoriginálnejší z nich je recept na medový koláč s pudinkom. Pozrime sa teraz na recept na tortu vyliečeného kurča.

Medový koláč z pudingu

Recept na domáce pudingový koláč je veľmi jednoduchý. Pri príprave pudinkového koláča medu však musíme vziať do úvahy skutočnosť, že cesta by mala zostať stále teplá.

Takže, ako to vyzerá recept na domáce medové puding?

zloženie:

2 ½ lyžice margarínu
1 ½ šálky cukru
3 lyžice medu
3 šálky múky
6 vajec
1 ½ čajovej lyžičky sódy
200 gramov masla
100 gramov čokolády.

Príprava:

Ak chcete pripraviť medový koláč, musíte pridať margarín, zmäkčiť pri izbovej teplote, ¾ šálku cukru, 3 vajcia, med a sódu do samostatnej nádoby. Zmes sa umiestni na vodný kúpeľ a varíme 20 minút pri miešaní. Po odstránení zmesi z vodného kúpeľa a naliate múku. Testo miešajte pre medový koláč.

Rozdeľte cesto na rovnaké časti. Mali by sme mať asi 7 častí. Každá časť je tenko zvinutá a umiestnená do panvice. Pečeme v rúre 7 až 10 minút.

Pamätajte si, že recept receptov na tortu naznačuje, že cesta by mala byť neustále teplá. Preto, zatiaľ čo jeden koláč je pečený, zvyšok je tesne držaný vo vodnom kúpeli.

Pripravené koláče sú položené na tanieri. Ďalej pripravíme krém na koláč s medovým koláčom. Zmiešajte 2 žĺtky a 1 vaječný bielok. Pridajte ¾ šálok cukru, masla a čokolády. Dali sme do ohňa. Pripravte, kým sa nedosiahne homogénna hmotnosť. Chladíme krém a potom šplieme koláče.

Krém na medový koláč

Už sme zvážili niekoľko receptov na medový koláč a vedeli, ako vyrobiť domáce domáce koláče. Teraz poďme hovoriť zvlášť o tom, ako urobiť krém na medový koláč.

Samozrejme, neexistuje žiadna jednoznačná odpoveď na otázku: čo by malo byť krémom pre medový koláč? Niekto radšej používa, ale niekto jednoducho namazaje medový koláč s džemom. Je to napríklad dokonalé.

Budeme uvažovať, ako vytvoriť čokoládový krém na medový koláč. Na prípravu čokoládového krému na medový koláč používame:

70 gramov čokolády
2 vajcia
2 lyžice cukru
1 ½ lyžice múky
1 šálka mlieka
50 gramov masla
5 gramov vanilínu.
Príprava:

Samostatne porazte vajcia s cukrom. Čokoláda sa roztavila vo vodnom kúpeli. Na prípravu krému na medový koláč môžete použiť akúkoľvek čokoládu bez prísad. Roztopená čokoláda sa zmieša s vajcami.

Samostatne premiešajte múku s mliekom. Dali sme do ohňa, priniesli do varu. Potom, ako začneme naliať čokoládovú hmotu. Pridajte vanilín. Varenie krém na medový koláč až do hustého. Potom pridáme zmäkčené maslo a zmiešame smotanový mixér s medovým koláčom.

Dort s pudinkom

Aby sme si vyrobili medovú klobásu s pudinkom, budeme musieť trochu drobiť. Avšak, to stojí za to, pretože v dôsledku toho sme získali najkrajší medový koláč s pudinkom.

Takže krok za krokom recept na medový koláč:

zloženie:

250 gramov masla
1 ½ šálky cukru
5 lyžíc medu
7 vajec
2 lyžičky prášku na pečenie
2 lyžice vanilínu
3 šálky múky
2 šálky mlieka.

Recept na medovicový koláč:

Ak chcete začať s prípravou koláča, s prípravkom cesta nasleduje medový výrobca s pudinkom. Ak chcete vytvoriť cesto na medový koláč s pudingom, musíte zmiešať 150 gramov zmäknutého masla s 1 pohárom cukru, vanilínu a medu. Vložte do vodného kúpeľa a počkajte, kým sa cukor úplne nerozpustí.

Ďalej pokračujeme v príprave cesta na koláč s medovým výrobkom s pudinkom. Za týmto účelom samostatne porazte vajcia (5 kusov) a pridajte ich k medovej zmesi. Varte 3 - 5 minút vo vodnom kúpeli. Po posype prášok na pečenie a múku (2 šálky). Tečieme cesto na medový koláč s pudinkom.

Rozdelíme cesto na koláč s pudinkom s pudinkom na rovnaké časti. Každá časť je valcovaná a pečené koláče.

Zatiaľ čo pečené koláče pečú, pripravíme krém na medový koláč s pudinkom. Zmiešajte mlieko s 1 pohárom múky. Pridajte 2 kuracie vajcia a zvyšný cukor. Krém sme dali do krému s pudinkom s pudinkom na oheň a varíme do hustého. Potom pridajte zostávajúce maslo.

Krytie zakryjte krémom a nechajte medový koláč s pudinkom v chladničke na 4 hodiny.

lis Ctrl + D pridať stránku do záložiek.

Ako pekné dať na stôl tortu s vlastnými rukami. Medovik (bez rolovania koláča) - toto jedlo je skvelé nielen pre svoje chuťové vlastnosti, ale aj pre pečenie. Nepredstavuje veľa času na prípravu cesta. Koniec koncov, nemusí byť hnetený, pretože sa získava kvapalinou. Ale po tom, ako sa koláč pečie a namočí s lahodným krémom, nebude možné ho odtrhnúť. To sa ukáže voňavé, jemné a mäkké, ktoré len olízajú prsty!

Zložky na prípravu medi (bez valcovania koláčov):

Pre test:

Maslo 100 gramov
Cukor 100 gramov
Vajcia kuracie 3 kusy
Medový kvet 150 g
Soda jedlo 1 čajová lyžička
Pšeničná múka 350 gramov

Pre smotanu:

Smotana 25% obsah tuku 500 mililitrov
Krém 35% tuku 300 mililitrov
Práškový cukor 5 lyžíc
Slivky bez semien 300 gramov
Orechové orechy sušené orechom 200 gramov

Nezapadajú výrobky? zvoliť podobný recept od ostatných!

zásoby:

rúra
Plech na pečenie
varič
Okrúhla miska na pečenie s odnímateľnou stranou
Meracie sklo
Dve panvice rôznych veľkostí
lyžice
rukavice
Papierové utierky
Potravinový film
Papier na pečenie
chladnička
Miešač alebo ručný šľahač
Misky - 3 kusy
Servírovacia misa
Kefka na cukrovinky
mixér

Príprava medi (bez valcovania koláča):

Krok 1: Vajcia pripravte cukrom.

Vezmeme misku a pomocou nôžu do nej vložíme vajcia. Pridajte cukor do kontajnera a začnite šľahať naše ingrediencie pomocou hŕstky alebo mixéra. Porazte dve zložky, až kým sa nevytvorí homogénna hmota a kým sa cukor úplne nerozpustí.

Krok 2: Príprava cesta.

Vezmeme stredne veľkú hrniec a do nej vložime med, olej a sódu. Všetky zložky sú dobre premiešané so sušičkou a vložené do parného kúpeľa. Ak chcete vyrobiť parný kúpeľ, potrebujete mať panvicu tak, aby nádoba s našimi prísadami mohla voľne vstúpiť. Vylejeme do nej 3/4 objemu vody takže kvapalina nezvyšuje veľa v panvici, keď sme znížili náš kontajner s prísadami pre cesto do nej. Kladieme hrniec s vodou na miernom ohni a potom, čo voda v ňom začne varu urobiť malý oheň a nádobku horúcu pripináčika držanie, jemne povedané vnútri kontajnera zložiek. Pomocou lyžice premiešame všetko veľmi opatrne, až kým olej a med nerozpustí úplne. V tomto prípade sa musí získať homogénna hmota. Vypnite oheň a pomocou kuchynských držiakov odoberáme z hrnca vriacou vodou kontajner s konečnou hmotnosťou. Nechajte zmes krémového medu trochu vychladnúť. A teraz pridajte šľahané vajcia s cukrom. Zmiešame to dobre s lyžičkou.

Po použití meracieho skla vylejeme múku do našej zmesi a všetko dôkladne premiešame pomocou šľahača, až kým nie je jednotná. varovanie: aby neboli vytvorené žiadne kusy múky, je žiaduce miešať zmes s improvizovaným inventárom v čase, keď pridáme múku. Cesto by sa malo podobať husto zakysanej smotane podľa jej konzistencie, v tejto forme ju budeme piecť. Potom sa nádoba s testom kvapaliny obalí do potravinového filmu a umiestni do chladničky počas 2-3 hodín, aby bol infúzny.

Krok 3: pripravte koláče z cesta.

Vyberáme nádobu z chladničky s cestom a necháme ho stáť pri izbovej teplote 1 hodinatakže je nasiaknutý vo vôni medu. Zapnite rúru a zohrejte ju na teplotu 180 ° C, Pri tejto teplote pripravíme naše koláče. Dostávame plech na pečenie, zakryjeme ho pečivým papierom a štetcom na cukrovinky, namaskujeme zeleninou alebo maslom.

Potom na tomto povrchu umiestnime okraj z oddeliteľnej formy. S pomocou 2 plné polievkové lyžice tekuté cesto nalejte z panvice na plech na pečenie. Treba mať na pamäti, že čas od času stojí za miešanie všeobecnej zmesi s improvizovaným vybavením, aby sa zachovala potrebná konzistencia testu.

Pečieme koláč 7-10 minút až do zlatohnedej. Keď je koláč pripravený, vyberáme plech na pečenie z rúry pomocou držiakov. Odstráňte ráfik z oddeliteľnej formy a posuňte ju na stranu. Pomocou nôžku nakrájajte papier okolo hotového koláča a posuňte ho spolu so samostatným jedlom. Potiahnite znovu panvicu s naolejovaným pečivým papierom, zopakujte proces pečenia. Mali by sme sa dostať 5-6 koláčov. varovanie: posledný pečený koláč je o niečo silnejší ako zvyšok. Je to užitočné pre zdobenie koláča.

Krok 4: pripravte sušené slivky.

Vezmite malú misku so slivkami a nalejte vriacu vodu počas 10 minút, Po uschnutí sušeného ovocia mierne vytečte vodu a použite papierový uterák na vyčistenie prísady.

Presuňte sušené slivky na reznú dosku a pomocou nôžu ju rozmláčajte na malé kúsky. Po posunutí do voľného štítku.

Krok 5: Pripravte matice.

Pri práškovaní musia byť orechy rozdrvené. Ak to chcete urobiť, stačí ich nakrájať nôžou na dosku do malých kúskov a potom ich preniesť do nádoby oddelene od krému a sliviek.

Krok 6: Pripravte krém.

Aby naša smotana bola vzdušná, je veľmi dôležité, skôr ako skombinujeme krém s ostatnými zložkami, je dobré poraziť ich. Aby ste to dosiahli, rozotrite smotanu v miske a šľahajte ju šľahačkou.

Krok 7: Pripravte krém.

Kyslá smotana sa naleje do misy a pridá sa 5 lyžíc z práškového cukru. Pomocou šľahača jemne šľahajte dve zložky. Potom použite polievkovú lyžicu a pridajte šľahačku a opäť všetko je dobre premiešané na homogénnu hmotu.

8. krok: pripravte voštinu (bez rolovania koláča).

varovanie: Predtým, než premiešame koláče so smotanou, musíme z každého vyberať papier na pečenie. Takže vezmite si široké jedlo. Jeho priemer by mal byť väčší ako priemer koláča. Umiestnite prvý koláč a rovnomerne roztierajte krém na celom povrchu lyžicou a posypte ju nakrájanými slivkami. Na druhom koláči, po namočení krémom, rozotreli zemné orechy. Podobne postupujeme rovnako so zvyškom koláčov, pričom jediným rozdielom je, že alternatívne zložky: sušené slivky - vlašské orechy.

Posledný piaty koláč je hojne namazaný krémom. Ale šiesty koláč už bude slúžiť ako prášok, ktorý sa zmeníme na drobky pomocou mixéra a pridáme do neho trochu mletého orecha.

Nezabudnite a na stranu koláča: sú tiež posypané testovacím drobkom. Koláče by mali byť dobre namočené v krémoch. Preto umiestňujeme nášho mediátora do chladničky na spodnej poličke a necháme ho v takom stave na 1-3 hodiny.

8. krok: slúžime medovi (bez rolovania koláča).

Ihneď po tom, čo sa koláč vstrekol a nasýtil vzdušným chutným krémom, mohol byť odobratý z chladničky a podaný na stôl. A na tom nezáleží, na akú zvláštnu príležitosť pripravíte túto misu. Koniec koncov, rozmaznávajte sa s kúskom tohto úžasného pečiva, vyprázdneného teplým obľúbeným čajom, môžete a v ktorýkoľvek deň, nie nevyhnutne slávnostné. Bon appetit!

- Ak máte veľký plech na pečenie, môžete pečať jeden koláč a potom ho nakrájať na 6 rovnakých častí. Potom bude mať koláč štvorcový tvar.

- - Aby sa krém viac nasýtil, najlepšie je odniesť domáci krém s vysokým percentom tuku.

- - Keďže test je med, je veľmi dôležité, aby ste nepreháňali cukor. Koniec koncov, tento koláč sa môže ukázať ako cukrová sladká.

- - Nie je potrebné používať plech na pečenie s odnímateľnými stranami na prípravu koláčov, je vhodný aj akýkoľvek okrúhly tanier.

- - V parnom kúpeli je dokonalá aj hlboká miska z tepelne odolného skla. Ale to je len vtedy, ak nemáte vhodnú panvicu na dosah ruky.

Existuje mnoho receptov pre lekára, ale najpopulárnejšia je stále klasická verzia - s kyslou smotanou. Všetky technológie na výrobu koláčov sú vo väčšine prípadov podobné v technike av súbore zložiek, ale každý recept má svoje vlastné nuance.

Dnes budeme podrobne zvážiť, ako pripraviť klasický výrobca medu s kyslou smotanou. Ozdobíme vrchol nášho pečenia vo forme plástu a z mandlí budeme robiť roztomilé "včely". Táto jednoduchá dekorácia určite zaujme deti a pobaví dospelých!

zloženie:

med - 2 lyžice. lyžice;
vajcia - 2 kusy;
sóda na pečenie - 1,5 lyžičky.
cukor - 200 g;
maslo - 35 g;
múka - 300 g (+ približne 100-150 g na dávkovanie).

Pre smotanu:

kyslá smotana 20% - 400 g;
krém od 33% do 150 g;
cukor - 120-150 g (podľa chuti);
vanilkový cukor - 10 g.

Na dekoráciu (voliteľné):

mandle - 5-6 kusov;
mandle okvetné lístky - 10-12 kusov;
želatína - 10 g;
kakaový prášok - 1 polievková lyžica. lyžice;
čokoládový sirup alebo roztavená čokoláda.

Cake stredoveký klasický recept s fotografiou krok za krokom doma

Cesto pre medový koláč sa pripraví podľa klasického receptúry - na "vodnom kúpeli". V malom hrnci nalejte trochu vody, zhora miesto vhodnej veľkosti pre žiaruvzdornú misku tak, aby jej dno sa dotýkalo úrovne kvapaliny. Priveďte vodu na malý oheň a potom roztopte bar masla.
Ďalej okamžite pridáme celý cukor, med a sódu, riadime dve veľké surové vajcia. Za stáleho miešania udržujeme zmes v "vodnom kúpeli" 5 minút.
Potom postupne nalejte 300 g múky a neprestávajte dôkladne premiešať hmotu. Dosiahli sme homogénnu konzistenciu bez hrudiek. Po troch minútach odstráňte múku z platne.
Po úplnom ochladení rozložíme obsah misky na pracovnú plochu, posypané múkou. Ručne miesené plastové cesto na medové koláče. Múka nalejte, kým sa hmotnosť neprestane lepiť na dlane.
Rozdelíme hotové cesto na 4 rovnaké časti. Jeden z nich je umiestnený na pergamenu a valený do tenkého koláča. Počas pečenia bude koláč nápadne rásť, takže hrúbka zvitku by nemala presiahnuť 3 mm. Prijímame obyčajnú dosku alebo akúkoľvek inú šablónu s kruhovým tvarom as nožovou čepeľou načrtneme obrys. Tortu sme stiahli z koláča a položili ho vedľa seba - my ich tiež pečeme a potom ich použijeme na dekoráciu.
Pergamen preniesli s prvým koláčom na plech na pečenie a poslali ho do predhriatej rúry na 180 stupňov. Pečieme 7-10 minút (až do znateľného začervenania). Medzitým na druhom liste pergamenu vyvijeme ďalší obrobok a tak ďalej.
Pečené kúsky cesta sa premenili na minimálnu drvinu s miešačom alebo bežným drvením.
Zatiaľ čo koláče vychladnú, pripravte krém. Chladený smotanový šľahač s cukrom (normálnym a vanilovým) na hustotu. Začali sme pracovať so zmiešavačom pri najnižšej rýchlosti a postupne zvyšovali rýchlosť otáčania.
Na subpečené krémy rozotrejeme kyslou smotanou a ešte raz porazíme hmotnosť, kým sa nekombinujú. Na požiadanie sa kyslá smotana môže vyrobiť bez použitia krému, ale dodáva hotovému medu extra jemnú chuť.
Na veľkej doske položte prvý koláč. Do dortovej základne vložíme vrstvu s krémovou vrstvou. Neľutujeme krém - šírime ho dostatočne hrubým spôsobom, aby boli medové koláče dôkladne nasiaknuté!
Potom položte druhý koláč, opäť promazyvaem.Takim tvorí celý koláč.

Ako zdobiť voštinu s kyslou smotanou
Ponúkame vytvoriť medový koláč vo forme včelieho plástu s včelami. Za týmto účelom pridajte preosiaty kakaový prášok do zostávajúcej časti krému. Zmiešajte miešačku, až kým nebude rovnomerne farbený v odtieňoch svetlej čokolády.
Želatína namočená v 100 ml studenej vriacej vody a ponechaná na opuch.
Zdurená želatínová hmota je opuchnutá umiestnením nádoby "na vodnom kúpeli" alebo v mikrovlnnej rúre. Nevarejte! Akonáhle sa želatína rozpustí, mierne vychladí a za miešania do krému vložíme tenkú tekutinu. Okamžite rozmazať hornú a bočnú stranu pečenia.
Take film s bublinkami (čo zvyčajne zabaliť techniku a krehké predmety) a pritlačí na povrch torty, lisovanie bubliny krém. Pečené práškové pečivo pečieme zo zvyškov.
Vyčistite voštinu s kyslou smotanou na poličke chladničky. Ponechajte v tejto forme v noci na impregnáciu. Ráno starostlivo odstráňte film.
"Bee" je vyrobená z mandlí. Ak to chcete urobiť, vyčistite matice - nalejte do vriacej vody a nechajte minúty na 5-10. Po uplynutí stanoveného času odstránime už zmäkčenú pokožku. Špička špáradla sa ponorí do čokoládového sirupu alebo roztavenej čokolády. Nakreslite na matice pruhy a "oči". V ľubovoľnom poradí sme na povrchu koláču položili "včely". Na simuláciu krídel na bokoch matiek pripevníme mandľové plátky.
Po registrácii sa klasický medový výrobca s kyslou smotanou nakrája na porcie a podáva sa s čajom / kávou.

Majú pekný čaj!

Žiadne pečenie nie je oveľa chutnejšie ako domáce. Iba čerstvé ingrediencie a teplo rúk sú blízko a hostia určite ocenia chuť dovolenkového dortu, ktorý ste pripravovali. Medové torty bude výborným základom pre domáce koláče, ktoré môžu dopĺňať širokú škálu krémov - najlepšie sladké a mäkké cesto s medom dokonale započítať plnenia a pekný karamelovou osloví všetkých milovníkov dezertov. Domáce zákusky môžete pripraviť rôznymi spôsobmi: maslom alebo rastlinným olejom s práškom do pečiva alebo sóda. Vyberte recept, ktorý sa vám páči viac, a vychutnajte si chuť domácich koláčov.

Ak chcete pripraviť koláče pre tento recept, budete potrebovať:

Prirodzený med (2-3 lyžice);
Voda (2 lyžice);
Nápojová sóda (dezertná lyžica);
Cukor (štandardné 200 ml sklo);
2 veľké vajcia;
Maslo (50 gramov);
Múka Extra Class (2 plné poháre);
Soľ na špičke noža.

Pri testovaní budete potrebovať kovovú misku s vysokými stranami: majte na pamäti, že počas prípravy sa cesto výrazne zvyšuje. Najlepším spôsobom, ako to urobiť, je hlboká panvica alebo panvica. Pripravte medové koláče v nasledujúcom poradí:

Pri pomalom ohni zahrejte med. Mala by byť privedená do varu, potom nalejte do sódy - hmotnosť je hojne zamrznutá. Znížime požiar na minimum.
Nalijeme cukor a soľ do medu a pridáme vodu. Varte zmes, kým kryštály soli a cukru sa úplne nerozpustia - mali by byť homogénne a získať krásny jantárovo-oranžový odtieň.
Len čo pena na povrchu zmesi prestala byť biela a stala sa jantárom, vyberte panvu alebo panvu z ohňa. Ihneď bez toho, aby ste čakali na vychladenie, vložte maslo do hrnca a premiešajte, kým sa úplne neroztopí a nerozpustí.
Po tejto zmesi olej-med by mal byť mierne ochladený. Akonáhle prestane byť praženie - horúce a stáva sa teplej, pridáme dve surové vajcia do polotovaru a opatrne premiešame všetko. Nespěchejte: ak sú vajcia rozdrvené na nevykurovanú zmes, jednoducho sa zvárajú a cesto bude rozmazané.
Potom pokračujte v miesení cesta. Nemôžete nalievať všetku múku do zmesi súčasne, je lepšie ju trochu pretrepať, neustále miešať. Nenechajte sa zmiasť tým, cesta otočí trochu vodnaté - on potrebuje "odpočinúť" v chladničke po dobu niekoľkých hodín, aby sa dostal na správnu konzistenciu. Ak po jednom a pol až dvoch hodinách cesta ešte stále tekutá, pridajte trochu múky.
Rozdeľte cesto na šesť kusov rovnakej veľkosti a vytvorte guľôčky. Roll každú loptu vo forme torty (je vhodnejšie, aby to na silikónovú podložku, posypom - cesto sa bude držať na spodnej ploche)
Pečené koláče striedajte v rúre, vo forme formy alebo v liatej panvici pri teplote 180 stupňov.
Pre filtračný koláč sa ukázalo čisté a krásne, znížiť horúce koláče - len dať na hornej ploché dosky alebo Pan požadovaný priemer a odstránenie nadbytku ostrým nožom.

Medové koláče sú ešte ďalší deň, keď sa chladia a namočia. Môžete ich namazať kondenzovaným mliekom, tradičným krémom alebo ľahkou penou zo šľahačkou alebo kyslou smotanou s cukrom.

Recept # 2

Nasledujúci recept je veľmi jednoduchý a nevyžaduje rozosielanie koláčov: tekuté cesto sa bude musieť použiť na papier na pečenie a vytvoriť koláč. Ak chcete pripraviť päť koláčikov s priemerom približne 15-20 centimetrov, budete potrebovať:

Prírodný med (dve plné polievkové lyžice);
Múka Extra Class (180 gramov);
Cukorový piesok (150 gramov);
Pár vybraných vajec;
Tri štvrtiny lyžičky prášku na pečenie a sódy.

Na varenie budete potrebovať hlbokú panvicu alebo panvicu vyrobenú z kovu alebo žiaruvzdorného skla. Recept obsahuje niekoľko fáz prípravy:

V pripravenej nádobe zmiešame vajcia s cukrom, sódy a prášok do pečiva. Zmesi sme umiestnili na slabý oheň, neustále sa miešali, privádzali do varu a niekoľko minút variť, aby sme vytvorili masu jednotnej konzistencie.
Vyberte panvicu (alebo panvu) z priameho ohňa a vložte ju na vodný kúpeľ. Varte ešte ďalších sedem až osem minút, zmes by mala byť teplá - asi 40-50 stupňov. Cesto by malo takmer zdvojnásobiť objem.
Vo vzkriesenej zmesi sa postupne interkaluje preosiata múka, pričom sa neustále mieša, takže sa nevytvárajú zrazeniny a hrudky. Cesto by malo získať konzistenciu veľmi tukovej kyslej smotany a vypustiť lyžicu s veľkými kvapkami, nie ako pramienok.
Na predvarenom a ľahko naolejovanom pečivom papieri nalejte dve plné polievkové lyžice cesta. Musí byť jemne rozmazaný a tvoriť kruh; aby to bolo jednoduchšie, vezmite široký servírovací nôž na olej a namočte ho v studenej vode.
Každý sušienok sa pečie 5 minút pri teplote v sušičke sto osemdesiat stupňov. Ihneď po upečení musíte posunúť koláče na tanier a odstrániť papier na pečenie, pretože po ochladení cesta bude oveľa zložitejšie.

Po všetkých päť koláčikov sú pripravené a úplne ochladené, môžete začať tvoriť koláč, promazav im s akýmkoľvek krémom. Recept je určený pre malý koláč pre rodinu, ak chcete pečať dezert pre veľkú spoločnosť - zdvojnásobte prísady a vytvorte medové koláče so zvýšeným priemerom.

Recept # 3

Ďalším receptom na domáce koláče sú koláče s medom a koňakom. Ak chcete vytvoriť tortu na sviatočný stôl, budete potrebovať:

Margarín (jedno balenie po 200 gramov);
Jedna a pol poháre (alebo 300 gramov) granulovaného cukru;
2 plné polievkové lyžice so sklíčkom z prírodného medu;
Čajová lyžička (10 gramov) sódy na pečenie;
4 stredné vajcia;
3 lyžice brandy;
Pšeničná múka (0,7-0,8 kg);
Štipka soli.

Vytvorte koláče, ktoré potrebujete vopred, aby mali čas na vychladnutie a nasiaknutie.

Prvá vec, ktorú musíte urobiť, je vybudovať vodný kúpeľ: na sporák vložte hrniec vody a na vrchu hlbokú misku. Pri pomalom ohni zahrejeme vodu, vložíme med a sódu do misy a neustále ich miešame, až sa sóda rozpustí a med vysuší. Ak chcete, aby sa vrstvy koláča zhoršili, pripravte zmes na pár minút. Ďalšie dve alebo tri minúty - a sušienky zase karamel.
V samostatnej hlbokej nádrži porazte vajcia s cukrom. Najjednoduchší spôsob, ako vytvoriť mixér, nemusíte oddeliť vaječné biele z žĺtkov.
Zatiaľ čo sa vajcia porazia a zmes medu sa mierne ochladí, rozrežte margarín a pošlite ho do mikrovlnnej rúry na pol minúty, aby sa trochu roztopil.
V rozbitých vajciach jednu lyžicu začnite odlievať medovo-sódu zmes, neustále miesiť miešačku, aby sa veveričky nekrútili a potom pridajte roztavený margarín.
Potom vložíme do zmesi koňak a postupne naplníme múku (mixér stále zabraňuje cestovaniu). Nebojte sa: v procese varenia sa alkohol odparuje a hovorí, že pečenie je len nevysvetliteľná vôňa.
Miešame cesto na potravinový film a umiestnite ho do chladničky na hodinu. V tejto chvíli môžete pripraviť krém na vrstvu koláča.
Pripravíme tanier: v spodnej forme alebo v hlbokej panvici dole umiestnime pečený papier a namažte ho rastlinným olejom. Všetky koláče môžu byť pečené na jednom papieri, nemusíte ho meniť.
Chladené cesto je rozdelené na 6-8 rovnaké časti, z ktorých tvoríme gule. Každá z nich sa rozdelí na mierne menšiu veľkosť ako je priemer formy, potom ju rozotrie na papier a jemne miesiť cesto a úplne naplní dno formy. Koláč bude hladký a nebude musieť byť rezaný.
Každé suché pečivo sa pečie konzistentne, po dobu 7-8 minút, v predhriatej rúre na 180 stupňov.

Medové vrstvy sú pripravené. Nechajte ich mierne vychladnúť, aby sa krém neroztopil a dokáže zobrať koláč.

Vyberte si nejaký obľúbený recept a sendvič si koláče s obľúbeným krémom. Ak chcete pečivo zapichnúť v spěchu na čaj - ako vrstva si vyberajte kondenzované mlieko (môže tiež pridať pár lyžíc aromatického medu). Vhodné a varené kondenzované mlieko a džem. Ak chcete potešiť hostí skutočne slávnostným koláčikom, obložte ich s domácim krémom. Existuje niekoľko jednoduchých receptov:

Recept smotany z kyslej smotany a práškového cukru. Na 500 gramov kysanej smotany budete potrebovať pohár práškového cukru (bežný cukor nebude fungovať!). Zmiešajte ingrediencie so zmiešavačom alebo šľahačkou - krém je pripravený!
Zložitejšou receptúrou je pudingový krém. 5 žĺtok libra s vakom vanilky a 100 gramov bežného cukru. Pridáme lyžicu múky a pohár horúceho mlieka a neustále miešame krém. Zmes potom umiestnite na oheň a varíme do hustého, neustále miešaného šľahačkou, aby sa nevyskytovali žiadne hrudky. Odstráňte zmes z ohňa, ochlaďte ju a rozmiešajte ju v mixéri spolu s maslom až do hladkej konzistencie - krém je pripravený!

Na záver malé tajomstvo: Pripravte tortu v predvečer osláv a nechať cez noc v chladničke: vrstvy as nasledujú premočený, sú jemné aróma medu bude odhalené, a vaša dezert bude ešte chutnejšie. Bon appetit!

Ako pekné dať na stôl tortu s vlastnými rukami. Medovik (bez rolovania koláča) - toto jedlo je skvelé nielen pre svoje chuťové vlastnosti, ale aj pre pečenie. Nepredstavuje veľa času na prípravu cesta. Koniec koncov, nemusí byť hnetený, pretože sa získava kvapalinou. Ale po tom, ako sa koláč pečie a namočí s lahodným krémom, nebude možné ho odtrhnúť. To sa ukáže voňavé, jemné a mäkké, ktoré len olízajú prsty!

Zložky na prípravu medi (bez valcovania koláčov):