Obyčajné mandle: liečivé rastliny. Mandľové bežné, liečivé vlastnosti, opis, aplikácia, kontraindikácie, predpisy, fotografie.

Aplikácia mandlí

Zariadenie mandle  - malý strom alebo ker podrodového mandlí z rodu Plum family Pink. Často sa považuje za orechy, aj keď je to v skutočnosti kôstkové plody. V Benátkach a strednej Ázii sa mnoho storočí pred našou dobou pestovalo mandle. Dnes je distribuovaná aj v Číne, Kalifornii, na Slovensku, v Českej republike a na Južnej Morave. Táto kultúra odolná svetlu a suchu rastie v prírode v malých skupinách niekoľkých stromov alebo kríkov v nadmorskej výške 800 až 1600 m nm. V našej krajine sa obyčajné mandle obyčajne nachádzajú v južnej zóne európskej časti. V strednom páse sú mandle pestované v stepi, alebo bobor, alebo mandle sú nízke, alebo plytké slivky. Hodnota tohto druhu mandlí nie je len v jadrách plodov, ale aj vo vysokej ornamencii listov a kvetov. Trojlamonový mandľ je jedným z najkrajších záhradných kríkov, ktorý sa pestuje výhradne kvôli jeho dekoratívnym vlastnostiam. Napísali sme o tom, ako sa vysádzanie a starostlivosť o mandle vyskytuje bežne, v článku "Mandle - výsadba a starostlivosť, orezávanie a štepenie". Dnes vám povieme, ako pestovať a starať sa o mandľové okrasné kríky.

Počúvajte článok

Ozdobné mandle - popis

Okrasné kešové mandle sú zvyčajne stredne veľké (2,5 - 3 m), ľahko ju pestujú aj neskúsení záhradníci. Je to jedna z najcennejších okrasných plodín. Niektoré odrody mandlí sú pestované v dekoratívnym shtamb, a potom Bush vyzerá ako strom mandle s tmavo zelené kopijovité kožovité listy s pílovitými hranami, vytvára spolu s vetvami kompaktný guľovité koruny. Kvitne ozdobné mandle, spravidla vo štvrtom alebo piatom roku po výsadbe: neuveriteľná krása kvetín s mnohými lístky a tyčinky, jednoduché alebo dvojité, ružovej alebo bielej - oni obklopí Bush mandle vzduchu oblak niekedy až 3 týždne. Ktokoľvek, kto kedy videl kvitnúce mandľové vetvy, nikdy nezabudne na túto mágiu. Listy mandľového kvetu zvyčajne po kvete. mandle ovocie ozdobné nepožívateľné, ale tiež dekoračné: guľatý tvar semišové trojlistý oplodie, ktorá je ľahko odnímateľný kosť.

Mandle je blízkym príbuzným takých ovocných stromov ako slivka , čerešňa  , vtáčia čerešňa, marhuľa , cherry-slivka , broskyňa , nektarinka  , otočte a sakura. Má aj príbuzných hruška , jablko , dule  , pes ruže, ruže  , hloh, chokeberry  a horský popol.

Ozdobný mandľ je nenáročný, odolný voči suchu, je cenným medom a s dobrou starostlivosťou môže žiť viac ako sto rokov. Mandľové okrasné druhy, na rozdiel od obvyklých mandlí, pestovaných hlavne pre jej plody, ktorý je schopný odolať kruté zimy do stredu pásma a mandle na Sibíri tiež prestal byť zázrak.

  Vysádzanie mandlí

Kedy pestovať mandle.

Výsadbu okrasných mandle vykonáva na jeseň, po páde lístia a na jar, po vzniku teplého počasia k návratu mrazy sa nezhodovali s začiatku vegetačného obdobia rastliny. Avšak uprednostňuje sa jesenné vysádzanie mandlí.

Ako rastú mandle? Aký druh pôdy preferuje? Rastú v kyslých alebo slaných mletých mandlí nie - Hodnota pH by mala byť v rozmedzí 4.5-7.5, a výskyt podzemnej vody v mieste musí byť dosť. Najlepšie pestuje mandle vo svetlej, úrodnej hlinitej alebo piesčito-hlinitej pôde, ale ťažké ílové pôdy ju zničia. Vzhľadom k tomu, dekoratívne mandle ako vzduch a slnko, prideliť pre neho miesto v južnej časti záhrady. To môže byť veľa, čo je pod slnkom po celý deň, alebo na miesto, kde sa mandľa je 2-3 hodín denne, aby padať tieň stromov rastúcich v okolí.

Ako pestovať mandle.

Keďže mandle vyžadujú krížové opelenie, odporúča sa naraz položiť niekoľko mandľových kríkov. Opeľovanie mandlí hlavne včiel a blízkosť k miestu včelín s niekoľkými žihľavami by bolo veľmi užitočné.

Vyčistiť pôdu pre pestovanie rastlín, dávať tieň a kamene nedajú vyčistiť - mandle v prírode rastie hlavne na skalnatých svahoch. Dig hĺbku jamy, ktorá nie je menšia ako 30 cm vo vzdialenosti 3-5 metrov od seba v rade, udržiavať vzdialenosť medzi radmi asi 5 m. V dolnej časti každého jamky naliať vrstvu štrku alebo rozbité tehly pre odvodnenie, dať vrchnej vrstvy piesku a pohon v strede dna dlhoročnou stĺp na podporu sadeníc - podpora by mala stúpať nad povrchom miesta najmenej o pol metra.

Výsadba mandlí mandlí sa vykonáva skoro ráno alebo po šestnásť hodín popoludní. Jednoročné mandle sadenice pred sejbou znížená späť na TALKER ílu, a potom umiestnená v boxoch tak, že koreň golier bola niekoľko centimetrov nad povrchového úseku, a otvor je vyplnený zmesou ornice z pozemnej list, humus a piesok. Ak je pôda v oblasti reakcie s kyselinou, pridajte do zmesi pôdy trochu vápna alebo dolomitovej múky. Po výsadbe kompaktujte pôdu okolo sadeníc a nalejte pod ňu jeden a pol vedierka vody. Keď je voda absorbovaná a zem ľahko usadia, rozhodujuca nesúci sadenice na kmene stromov a Zamulchiruyte suchej zemi alebo rašelina, aby sa kompost nedotýkal koreň krku, ktorý po zalievanie musí byť na úrovni povrchu.

  Krájové mandle - starostlivosť

Ako pestovať mandle?  Výsadba a starostlivosť o okrasné mandle nie je ťažké. Ako zasadiť mandle, ktoré už poznáte a starostlivosti o mandlí rovnakým spôsobom ako u akýchkoľvek iných okrasných stromov a kríkov: zalievanie, kyprenie pôdy, pleťou, hnojenie, prerezávanie, ošetrenie hmyzu a škodcov.

Zalievanie sa vykonáva, zabraňuje vysychaniu pôdy v kmeňoch stromov, ale pôdy zamokrenie hrozí hniť koreňový golier rastliny. Dosť naliať pod strom alebo ker mandlí raz týždenne, vedro vody, ak je pôda vyschla do hĺbky 1,5-2 cm. Po zavlažovanie je vhodný pre kyprenie pôdy do hĺbky 5-7 cm okolo mladých rastlín, a 8-10 cm okolo zrelé. Držte sa v kufri v čistote, odstráňte trávu hneď, ako sa objaví.

Výsadba a starostlivosť o bush mandle zahŕňa zavedenie ďalších obväzov. Pružina nemôže zamulchirovat kmene stromov rašeliny a hnoja alebo Divozel, a neskôr sa každá rastlina privádza 10 g močoviny a 20 g dusičnanu amónneho, zriedené vo vedre s vodou. Na jeseň sa na každú štvorcový meter plochy použije 20 g síranu draselného a dvojitého superfosfátu.

Prerezávanie mandlí.

Mandle na záhrade potrebujú prerezávanie. Na jar pred toku miazgy, vykonávať sanitárne záhradnícke kríky, odstrániť rozbité, mráz-uhryznutie, nevoľnosti, suché a zahusťujúca výhonky a vetvičky. Niekedy jedna vetva mandlí bráni ďalšiemu rastu - nazýva sa to konkurencia. Nechajte pestovať túto pobočku, ktorá je úspešnejšia a druhá je vyrezaná. Formatívne prerezávanie sa uskutočňuje po ukončení mandľového kvetu. Mandle dobre tolerujú strih, navyše: odstránenie vyblednutých výhonkov stimuluje hojné kvitnutie v budúcom roku.

Po siedmich rokoch rastu je potrebné odstrániť staré vetvy. Nahradení ich koreňovými potomkami, ktoré sa objavujú po troch rokoch života okrasných mandlí.

Ako kvitnú mandle.

Podľa niektorých zdrojov názov rastliny pochádza z gréckeho slova amigdalos, čo znamená "krásny strom". Táto verzia je podobná k pravde, pretože v čase kvitnutia mandlí okrasných vyzerá úžasne: kvety mandle bielej, červenej, fialovej alebo ružovej farby sú umiestnené na konároch v takom množstve, že nemôže vidieť strom. Milovníci maľovanie Vincent van Gogh umenie známe "Kvitnúce mandľové vetvy", ale skutočný záhradník prednosť obdivovať podívanou nie je v galérii v Amsterdame a vlastnou záhradou.

V regióne s teplou klímou začína kvitnutie koncom januára a trvá až do marca. V strednom kapele sa farba mandlí objaví koncom apríla alebo začiatkom mája a trvá asi 2 týždne. Počas tohto obdobia je veľmi dôležité zabezpečiť pravidelné zavlažovanie mandlí, pretože z nedostatku vlhkosti môže kvitnúť pred plánovaným termínom.

Škodcovia a choroby mandlí.

Z ochorení môžu mandle trpieť klysterosporiózou, moniliózou, sivou hnilobou, škrabkou a hrdzou. Medzi škodcami sú pre neho nebezpečné roztoče, vošky, listové a mandľové semenáčiky. Podrobné informácie o príznakoch ochorenia mandlí a poškodenia škodcov nájdete v článku, ktorý sme už spomenuli. Tu stručne pripomenúť, že z hubové choroby môžu byť odstránené reakciou s mandľovými fungicídy, ako je Topaz skôr Fundazol, Kuproksat hmyzu a zvládať insekticídy aktellik, Calypso, Fufanon, Zolone. Roztoče roztočov sú zničené ošetrením rastlín s Kleshchevit, Akarin alebo Agravertin.

Ale oveľa dôležitejšie ako himpreparatov včasné spracovateľských závodov, poľnohospodárskej techniky živé kultúry a pochopenie, že výsadba a starostlivosť o Bush mandlí v súlade s pravidlami ušetrí nielen jeho zdravie, ale aj zdravie vašej záhrade.

Mandle v zime.

Cook mandle na zimu nemusí náčinie: pintsirovka topy mandľové výhonky urýchľuje ich drevnatenie, ktorý umožňuje zariadenie bezpečne prežiť zimu bez zmrazenia. Mladé sadenice by mali byť chránené na zimu so slamy, suchými listami alebo lutrasilom vo výške 15 cm od zeme. Uistite sa, že koreňový krk nevyčnieva pod sneh. Dospelé rastliny sú zvyčajne spánkové bez prístrešia, ale ak dokonca mrazy poškodia niektoré výhonky, mandle sa zotaví pomerne rýchlo.

Mandle v Moskve av Moskve.

Na pestovanie v klimatických podmienkach a okolo Moskva vhodné druhy, ako mandľový, ako Prunus tenella alebo nízka Prunus triloba, mandle gruzínsky Ledebour a mandle. Rastliny týchto druhov, aj keď mierne a budú trpieť mrazom počas zimy, môžu rýchlo obnoviť svoju silu a potešiť vás nádherným kvitnutím. Vysádzanie mandlí a starostlivosť o ne v moskovskom regióne sa nelíši od tých, ktoré sú popísané v našom článku.

  Reprodukcia mandlí

Ako rozmnožovať mandle.

Druhy mandlí sa môžu množiť pomocou semien a odrôd iba vegetatívnymi metódami - štepenie, vrstvy a výhonky. Záhradkári, zvyknutí sa spoliehať na seba vo všetkom, dávajú prednosť pestovaniu semien zo svojich vlastných zásob na pestovanie odrodových odrezkov na nich.

Pestovanie mandlí z kostí.

mandľové semená môžu byť zasiate do zeme na jeseň, a je možné na jar, ale predtým, než pružiny musí výsadbu semená prejsť rozvrstvenie v rastlinnom zásuvky chladničky po dobu 4 mesiacov. Semená mandľové jadrá v drážkach hĺbka 8-10 cm, umiestniť ich vo vzdialenosti 10-12 cm od seba. Interval medzi bránami sa udržiava na pol metra. Keď sa semená vyklíčia, pozrite sa na mandľové výhonky, ako každý iný: voda, uvoľnite pôdu okolo nich, odstráňte burinu. V letnom období, na natiahnuté sadenice do 50 cm, s hrúbkou asi 1 cm stonke je rez na krúžku všetky vetvy rastúce do výšky 10 cm od koreňového golier. Sadenice sa transplantujú na trvalé miesto a po ich zakorenení sa môžu očkovať odrodovými odrezkami.

Očkovanie mandlí.

Pri očkovaní je možné podchytiť podnožky akéhokoľvek druhu mandlí, ale je lepšie použiť najviac zimné tvrdé druhy. Mandle rastú dobre na koreň obratov, cherry slivka , slivky  a vtáčie čerešne. Pre výhonky musíte nájsť rovný, dobre vyvinutý výhonok mandlí s tvarovanými očami. Listy ostrihané odrezanými odrezkami, pričom ostávajú len krátke stopky dlhšie ako 1 cm.

Reprodukcia mandlí štepením sa vykonáva počas miazgového pohybu - na jar alebo v auguste. Rastúce v pôde sklade utrieť vlhkou handričkou od prachu a nečistôt vykonať okulirovochnym čepeľ pri koreni kôry práve nad krku v tvare písmena T rezom a odklopený do časť rezu kôry.

S odrezkami odrezať chlopňu - pás kôry s obličkami a najtenšia vrstva dreva. Štelovec by mal mať takú dĺžku, aby sa zmestili pod kôrou rezu v tvare T. Po vložení panel, posuňte ju k preloženú hrane kôry a bezpečnom mieste štepenie pásku okulirovochnoy pásku alebo lepiacou páskou, čím o niekoľko otáčok okolo stonky. Samotná oblička so zvyškom prsníka by mala zostať neotvorená.

Po dvoch týždňoch, v prípade, že oblička bude zelená a stopka z nej spadne na jeho vlastné, mierne uvoľnite upevňovací pás, ale ak budete tráviť začínajúcich žiadnu jar a v neskorom lete, ponechajte pásku na sklade až do nasledujúceho jari a okuchte zimné vštepený sadeníc krajine , skrývajúc pod ním miesto očkovania. Na jar uvoľnite koreňový krk zo zeme a odstráňte miesto na upevnenie pásky.

Reprodukcia mandlí odrezaním.

Pre šírenie mandle treba v druhej polovice júna semilignified vrcholovej rezne znížiť dĺžku 15 až 20 cm, s dvomi uzly a ich umiestnenie po dobu 16 hodín v rastovom stimulant. Koreňové výhonky v studenom skleníku, výsadba v substráte pozostávajúce z jednej časti piesku a dvoch častí rašeliny. Zakorenenie sa vyskytuje za 3-4 týždne. Chytí 85 až 100% odrezkov. Po vytvorení koreňov sú odrezky transplantované, aby sa rozrástli do tréningového lôžka.

Reprodukcia mandlí húštinami.

Výhonky okolo mandľových kríkov sa začínajú vytvárať po silnom prerezávaní. Oddeľujte potomstvo druhý rok, keď už vytvorili koreňový systém. Vykopané výhonky sú transplantované na trvalé miesto a starajú sa oň, ako keby to bola jednoročná sadenica.

Reprodukcia mandlí podľa vrstiev.

Flexibilné výhonky mandlí sú ohnuté na zem, fixované kovovými kolíkmi a postrekované zeminou. Pokiaľ korene nerastú korene, sú napojené, pôda sa uvoľní okolo nich a buriny sa odstránia. Najskôr za rok, keď sa koreňový systém objaví vo vrstvách, sú oddelené od materskej rastliny a transplantované na nové miesto.

  Druhy a druhy mandlí

Mandle sú obyčajné.

V kultúre ovocných drevín, pestovaných mandľami bežné, ktorý je rozdelený do horkých mandlí - divokých mandlí, obsahujúcich kyselinu kyanovodíkovú v jadrách a sladkých mandlí, ktoré sa pestujú v kultúre a kyanovodík neobsahuje žiadny. Je to veľa odrôd sladkých mandlí, ktoré sú v dopyte v amatérskej i priemyselnej záhradkárskej činnosti. Mandle obyčajné, možno, a nemá vysoké dekoračné vlastnosti, ale jeho orechy majú vysokú výživovú a liečivú hodnotu.

Podrobnosti o tomto druhu a jeho odrodách nájdete v článku, ktorý sme už spomenuli.

Mandle sú nízke, alebo stepi, alebo fazuľa

- ker až 1,5 m hrubú koruny okrúhleho tvaru, vztýčené vetvy s červenkasto-šedej kôry, úzke kopijovité kožený listy s dĺžkou 6 cm, tmavo zelená hornej a spodnej časti zapaľovača. Kvety v tomto druhu sú jasne ružové, osamelé. Kvitnutie trvá 7-10 dní. Ovocie bôbov je jedlé. Mandle je najnižším najpopulárnejším druhom v stredných záhradných záhradách. Má dve formy - biely kvet a Gessler, ktorý má menší rozmer ako pôvodný pohľad, ale má väčšie kvety jasne ružovej farby. Z odrôd mandľového stepu kultivovaných v strednom pásme sú najznámejšie:

• – Biela plachta - ako to naznačuje názov, je to biela mandľa s kvetmi s priemerom do 10 mm, kopírujúca vetve kríkov;
• – Anuta  - odroda s jasne ružovými kvetmi s priemerom do 25 mm;
• – snívať  - mandle s kvetmi jemnej ružovej farby s priemerom 25 mm;
• – Pink flamingo  - odroda s dvojitými ružovými kvetmi s priemerom do 10 mm;
• – Ružová hmla  - mandle s jasne ružovými veľkými kvetmi s priemerom 25 mm;
• – prostredník  - trieda bola vytvorená Michurinom. Tento strom je zvyčajne nad 2 m s veľkými kvetmi svetlo ružovej farby, ktorá má vysokú odolnosť voči mrazu.

Mandľový gruzínsky

- kaukazský endemický, rastúci na svahoch, prameňoch av dutinách. Táto rastlina má výšku asi 1 m, podobne ako mandle, ale s väčšími listami dosahujúcimi dĺžku 8 cm a väčšími kvetnatými kvetmi jasne ružovej farby. Tento druh má dobré vyhliadky na chov a dostatok mrazov na pestovanie v moskovskom regióne.

Almond Ledebour

v prírode rastie v podhorí Altai, tvoriac celé háje. Listy tohto druhu sú veľké, tmavozelené farby. Ružové kvety sa otvárajú skôr ako iné druhy a kvitnú 2-3 týždne. Najznámejšia odroda:

• – Fire Hill  - mandle s kvetmi červeno-ružovej farby až do priemeru 3 cm.

Almond Petunnikov

je endemická oblasť Strednej Ázie. Jedná sa o krov vysoký až 1 m vysoký, s vztýčenými alebo rozprestieranými konármi so šedo-hnedou kôrou a svetlo žltými výhonkami. Listy rastlín tohto druhu sú lineárne alebo kopijovité, s špicatým vrcholom, tupé a šikmé pozdĺž okrajov. Jednotlivé kvety sú ružové.

Mandlový trilobat

- Kefka vysoká až 3 m vysoká, s vyčnievajúcou korunou, s veľkými ozubmi pozdĺž okraja trojlaločných listov, v čase otvorenia husto fleecy z dolnej strany. Kvety až do priemeru 1,5 cm rôznych farieb rastú na výhonkoch v pároch. Tento druh má dve dekoratívne formy:

• – zajatí  - fazuľové mandle s kvetmi o priemere 3 až 4 cm. Ružové okvetné lístky mandlí tejto formy sa otvárajú po výskyte listov, čo znižuje ornamentálnosť rastliny;
• – Kiev  -. Pink výška mandľový 3,5 m, kvitnúce veľmi bohaté kvety s priemerom 2,5-3,5 cm Odroda je veľmi dekoratívny vzhľadom k tomu, že kvety sa objavujú ešte pred listami na kríku.

Mandlový trilobat

má mnoho odrôd a hybridy, líšia sa nielen vzhľadom a farbenie kvetov, ale aj kvitnutia. Najzaujímavejšie pre nás sú odrody:

• – Svitlana  - rôzne ukrajinské výbery s veľmi ľahkými kvetmi;
• – tanya - mandle s hustými kvetmi s priemerom 2,5-3,5 cm s krútenými okvetnými lístkami;
4.5217391304348 Hodnotenie 4.52 (23 hlasov)

Mandle obyčajné  - Amygdalus communis L - ker alebo malý strom z čeľade Rosaceae (Rosaceae) so silnou koreňový systém, podstatne vyššie ako veľkosť korunu. Kmeň je viac či menej rozvetvený, výška 4-6 m. Zastreky dvoch typov: predĺžené vegetatívne a skrátené generatívne. Listy sú alternatívne, kopijovité, šedozelené. Kvety sú jednoduché, dvojité 5-členný okvetia, koruna biele alebo svetlo ružové, tyčiniek v každom kvete veľa - od 15 do 30, je piestik s vynikajúcou vaječníka.
Ovocie - suché kôstkovice oválne s zamatovo sivo plstnatý zelený Nejedlého oplodia (vonkajšia časť ovocie), ktoré, keď sú zrelé a suché relatívne ľahko oddeliť od kosti (počiatočné). Kosti v živote sa nazývajú mandle. Sú oválne, 2,5 - 3,5 cm dlhé, ich škrupiny sú pokryté plytkými dlaždicami a niekedy aj drážkami. Existuje veľa foriem, ktoré sa líšia v sile kameňa, od veľmi silných, skôr hrubých až po hnetenie prstov, takmer papierových. Hmotnosť orechov (semená) - od 1 do 5 g sú jadrá mandle chemické zloženie rozdelená do dvoch druhov: sladká (Amygdalus communis var dulcis DC ..) a horká (Amygdalus communis var amara DC ..). Rozdiel medzi nimi je v podstate len v chemickom zložení, a teda najviac viditeľné je chuť jadra, morfologické znaky oba druhy sú takmer totožné.
Kvety mandlí veľmi skoro - v marci a apríli, pred listami kvitnú. Plody dozrievajú v júni až júli. Vyznačuje sa výnimočnou odolnosťou voči suchu a fotofóbiou. Ozdobné mandle začínajú od 3 do 4 rokov, maximálny výnos prináša 20-30-ročné stromy. Žijú 50 - 65 rokov a podľa niektorých zdrojov - až 130 rokov. Mandle reprodukujú v prírodných podmienkach a dokonca aj v kultúre, hlavne semenami, ale aj vegetatívnou reprodukciou od koreňových potomkov.
Divé mandle obyčajný sa vyskytuje v Malé Ázii, Kaukaze, Iráne, Afganistane, Strednej Ázii. Zavádzame do kultúry na Blízkom východe mnoho storočí pred našou éru. Odtiaľ sa kultúra široko rozšírila do susedných krajín a potom do vzdialenejších krajín. Predtým, než sa nová éra už rozrástla v starovekom Grécku, Rímskej ríši, Severnej Afrike, Pyrenejskom polostrove. Doteraz sa mandle pestujú v subtropických oblastiach a čiastočne v horských oblastiach trópov. Stal sa jednou z hlavných plodín s orechy. Výnos orechov na plantážach je od 10 do 25 c / ha.
V Rusku sa výsadba mandlí vykonáva hlavne na Krasnodarskom území a na severnom Kaukaze. Limitujúcim faktorom je pestovanie mandlí, napodiv, nie je ani tak jeho termofilné ako veľmi skoré kvitnutie, takže kvety sú často zabitý vratné pružiny studenej zaskočí, nehovoriac o mráz. Dospelé stromy v bezlistom stave tolerujú krátkodobé zimné mrazy na teplotu -25 ° C.

Ekonomické používanie mandlí

Jadrá kostí (orechy) mandlí  je cenným potravinovým produktom. Obsahujú 40 - 60% mastných olejov a 20 - 30% bielkovín. Pestujú prevažne sladkú odrodu nazývanú sladké mandle. Jeho jadro jeden čerstvý, pražené, solené, používané pri výrobe pečiva, koláče, marcipán, niektoré druhy čokolád a drahých čokolády, množstvo iných cukrárskych výrobkov. Z nich je olej vytlačený v potravinárskom a parfémovom priemysle, ako aj v lekárni. Po stlačení oleja zostáva torta koncentrované krmivo pre domáce zvieratá. Pred kŕmením sa od nej destiluje éterický olej (výťažok až do 0,8%), ktorý sa parfumuje parfumom.
Horká odroda (horké mandle) nemá žiadnu nutričnú a kŕmnu hodnotu. Naviac - jeho jadro sú toxické, pretože obsahujú 2,5-3,5% glykozid amygdalín, štiepny v tele na glukózu a jedovaté kyseliny kyanovodíkovej. Olej z horkých mandlí sa používa len pri výrobe mydiel a dokonca sa predtým zbavuje amygdalínu. Avšak horké mandle sú dôležité ako zdroj liekov.
Drevo mandľového kmeňa je husté, silné, s červenkastým nádychom, je dobre leštené. Používa sa na výrobu cenných stolárskych a suvenírov. Mandle - dobrý med rastlín, čo skoré úplatky nektáru a peľu v jednej z najdôležitejších včelí rodiny, zatiaľ čo ona dostane z prezimovanie. Kvety mandlí sa vyznačujú nádhernou krásou, ktorá povzbudzuje mnohých umelcov (najmä orientálov), aby ich do svojich diel odtlačili. Spomeňme si slová nášho známeho spisovateľa K. Paustovského na kvitnúce mandle: "Žiadny strom nemá viac dotýkajúci sa a čistý kvitnutie ako mandľu."

Liečivá hodnota mandlí a metódy terapeutického použitia

Mandle od dávnych čias  používaný ako liek. Boli použité jadrá sladkých a horkých mandlí, guma, olej zo semien a koreňová kôra mandlí. Mandľové jadrá boli odporúčané hlavne ako všeobecné obnovovacie, protizápalové, hojivé, zmäkčujúce, kozmetické a antivenomické.
Arab lekár Ibn Massui využili pražených mandlí s črevné ochorenia a iných arabských lekár, Abu Mansur, mandle uplatňovaných v prípade bolestivé močenie, spolu s cukrom - pre zvýšenie spermie.
Podľa popisu Avicenna, všetky druhy mandlí sú čistené, čisté a otvorené upchatie pečene, sleziny, obličiek, ale menej horkú sladkých mandlí. Príjem mandlí s čerstvou kôrou očisťuje žalúdok. Mandľový olej s fialovým koreňom čistí obličky, močový mechúr, rozdrví kamene. Mandle posilňuje zrak. Horné mandle s pšeničným škrobom pomáhajú pri hemoptýze a sú užitočné pre chronický kašeľ, astmu a pleuristickú chorobu. Oatmeal z mandlí pomáha pri kašli a hemoptýze.

Príjem horkých mandlí v množstve 5 kusov pred pitie zabraňuje intoxikácii.

Bitter mandle sa používajú na pihy, spáleniny, podliatiny a v kombinácii s vínom na úľ. Odvar z koreňov horkých mandlí lokálne alebo vo forme masti má účinný účinok proti pihom. Dávka horkých mandlí sa pletie a ohrieva. Mandľový olej pomáha pri liečbe opuchu ženských prsníkov a podvrtnutia. Je to užitočné pre bolesť a hluk (zvonenie, pískanie) v ušiach.



Podľa opisov Muhammada Husajna Sherazi, mandle vymaže vnútorné orgány, zlepšuje mozgového tkaniva, vízie, užitočné pri astme (s cukrom), zápal pohrudnice, keď odreniny a vredy v črevách, tučnota. Jam s mandľami je vysoko výživný a veľmi užitočný pre obličky.

V ľudovej medicíne používajte semená sladkých mandlí, mandľového oleja, kvety a listy tohto kríka. Mandľový olej 0,5 od 2 polievkové lyžice použiť ako preháňadlo a normalizáciu prostriedky pre zápcha, pre liečbu chronickej gastritídy a kolitídy, chronickej bronchitídy.

V tadžickej ľudovej medicíne sa semená sladkých mandlí používajú na liečbu žltačky (Botkinova choroba) podľa nasledujúcej schémy.
Pacient prvý deň určil 5 ks. olúpaných mandlí 2-3 krát denne pred jedlom. V nasledujúci deň sa dávka semien zvýši o 5 kusov. Preto 4. až 5. deň dostanú pacienti asi 70 semien, po ktorých sa denná dávka semien zvýši na 15 kusov v rovnakom poradí. a až potom ukončíte liečbu.



Mandľový olej na 2-3 kvapky 2 krát denne vo vyhrievanej forme sa používa na liečbu bolesti uší.
Lokálne sa používa ako zmäkčujúci a výživný prostriedok na mazanie pokožky.
Mandľový olej sa používa na liečbu nádorov prsníka, zápal pľúc a iných zápalov. Pracuje chladiacim spôsobom -
Takýmto pacientom sa má podávať 1 polievková lyžica oleja 3 až 4 krát denne.
Keď hluk v hlave, akútna bolesť alebo kalenie síry v ušiach, musíte kvapkať 6-7 kvapiek oleja v chorom uchu a zapájať ju bavlnou.
Tí, ktorí majú poškodenie sluchu v dôsledku studených alebo reumatických záchvatov, by mali používať mandľový olej nasledujúcim spôsobom.
V prvý deň nalejte do jedného ucha 7-8 kvapiek a druhý deň, ako veľa kvapiek v inom a vždy zakaždým zastavte ucho bavlnou. Po niekoľkých dňoch po ochorení opláchnite ucho teplou vodou.
Ak je nádor sprevádzaný silným zápalom, je potrebné ho pretrepávať s mandľovým olejom - zmierňuje akútnu bolesť a ochladzuje intenzívne teplo.
V súčasnej dobe sa používa široko používaný mandľový olej, na výrobu ktorých sa používajú semená sladkých aj horkých mandlí. Používa sa ako rozpúšťadlo na prípravu injekčných roztokov liekov, ako aj ako základ v mastiach a emulziách.

Priraďte vo vnútri jemné preháňadlo.

Z mletých jadier semien sladkých mandlí sa vyrobila špeciálna emulzia - mandľové mlieko, ktoré má obalový a analgetický účinok. Tento liek používaný pri rôznych ochoreniach tráviaceho pojednanie Inštalácia: Mandle inhibujú sekréciu žalúdočnej kyseliny, čo je sľubný liek pre pacientov s žalúdočný vred a dvanástnikové vredy.



Koláč zostávajúci po extrakcii oleja z jadier sladkých mandľových orechov sa používa ako kozmetické činidlo, ktoré zmäkčuje pokožku.
Aby ste to urobili, vezmite 2 lyžice nakrájaného koláča (mandľové otruby), nalejte 2 - 2,5 šálky vriacej vody a pred chladením nechajte naplniť. Filtrovaná kvapalina sa premyje tvárou alebo inými časťami tela, ktorých pokožka má byť zmäkčená.
Koláč s horkými mandľami slúži na získanie takzvanej horkej vody.

Ako analgetikum a sedatívum a nervových porúch, brušné kŕče, pacienti bolestivé kašeľ vymenovať vnútro 10- 15 kvapiek vody gorkomindalnoy pripraví z mandľového otrúb.
Rozdrvených semien sladkých mandlí, zmiešané s cukrom, sa používa na liečbu chudokrvnosti, kašeľ, nespavosť, bolesti hlavy, znecitlivenie rúk alebo nôh a kŕče.
Príjem mandlí s čerstvou kôrou očisťuje žalúdok.



Semenová koža mandľového ovocia ("škrupina orechov") - suroviny na výrobu prvotriedneho lekárskeho adsorbentného uhlia.

Čerstvo pripravená kaša z kvetov alebo čerstvých mandľových listov pihy, pigmentové škvrny, liečbu abscesov a iných pustulóznych procesov kože.

Bezpečnostné opatrenia: Po obdržaní horké mandle emulsin enzýmom vytvorená tak, toxické látky, ako je napríklad kyanovodíka a benzoovej aldehydu. Pod pôsobením kyseliny prussovej paralyzuje aktivita enzýmov respiračného tkaniva. Z veľkých dávok dôjde k smrti v priebehu niekoľkých minút v dôsledku ochrnutia dýchacieho centra. Zvlášť citlivé na pôsobenie kyseliny kyanovodíkovej detí, ktorí môžu ľahko otrávené tým aj malým množstvom mandľových semien alebo vykôstkovaných čerešní, sliviek, atď, v prostriedku, ktorý rovnako obsahuje glykozid amygdalín. V prípade otravy semien horkých mandlí pred príchodom lekára umyte žalúdok roztokom manganistanu draselného (1: 1 LLC). Obete sa podáva 0,5 až 1 liter roztoku manganistanu draselného, ​​farbeného v jasne červenej farbe a spôsobuje mechanické zvracanie. Tento postup sa vykonáva niekoľkokrát. Pri ťažkých otravách je potrebná kvalifikovaná pomoc.
Mandľový strom obsahuje sily Venuše, Jupitera a Slnka.

Z mandľových jadier produkujú olej a múku, ktoré sa bežne používajú v potravinárskom, kozmetickom priemysle, ľudovej medicíne. Sladké orechy sa používajú v nasolenej, praženej a surovej forme. Je umiestnená v cukrárňach (koláče, sušienky, koláče, zmrzlina), mäsové jedlá a. Celé pečené mandle sa používajú na zdobenie pečenia, ako aj na zlepšenie chuti sladkostí, čokolády. Do kompozície masla, kečupu, cestovín, džemu, glazovaného tvarohového syra a tvarohovej hmoty sa pridá drvená zmes, aby sa získali výrobky s arómou a arómou.

Mandle na stráži zdravia

Od staroveku sa jadrá rastliny používali ako liek na boj proti chorobám čreva a urogenitálneho systému.

Užitočné vlastnosti:

1. Chráni bunky pred škodlivým účinkom voľných radikálov, odoláva predčasnému starnutiu tela.
2. Znižuje hladinu cukru a inzulínu. Odporúča sa pre diabetikov.
3. Zachováva zdravie srdca. Vylučuje krvné cievy, neutralizuje riziko tvorby cholesterolu.
4. Zabraňuje rozvoju osteoporózy.
5. Slúži na prevenciu Alzheimerovej choroby.
6. Čistí krv, odstraňuje žlč, odstraňuje piesok z obličiek.
7. Zvyšuje odolnosť proti stresu, zlepšuje činnosť mozgu, pomáha zbaviť chronickej nespavosti.
8. Stimuluje produkciu mužských hormónov, zvyšuje potenciu.
9. Posilňuje zuby, nechty, zlepšuje rast vlasov.
10. Zabraňuje rozvoju nádorov.
11. Je nevyhnutná pre správnu formáciu nervovej trubice plodu a placenty (pre tehotné ženy).
12. Otvára zablokované kanály v slezine a pečeni.
13. Zmierňuje príznaky kocoviny.

Mandľové jadrá sú prirodzené analgetiká. Je to prirodzený antikonvulzívny prostriedok. Navyše ovocie kríkov má obklopujúci, choleretický a analgetický účinok.

Plody sladkých mandlí sa odporúčajú pre:

• nespavosť;
• troska organizmu;
• urolitiáza;
• problémy s potenciálom;
• gastritídu;
• stomatitída;
• zápal pľúc;
• bronchiálna astma;
• oneskorenie vo vývoji;
• anémia;
• anémia;
• bolesti hlavy;
• necitlivosť rúk a nôh;
• kašeľ.

Jadrá uvoľňujú záchvaty ťažkého kašľa, znižujú kyslosť žalúdočnej šťavy.

Škody pre telo

Kontraindikácie:

• individuálna intolerancia;
• obezita;
• vysoká srdcová frekvencia.

Semená mandľového kameňa obsahujú 40-60% oleja, v závislosti od odrody, podmienok rastu. Extrahuje sa lisovaním za studena.

Zloženie mandľového oleja:

• amygdalínový glykozid;
• tokoferol, riboflavín;
• bielkovinové látky;
• cukor;
• karoténov;
• minerálne zlúčeniny: zinok, fosfor, horčík, sodík, železo;
• kyselina linolová (16-25%);
• kyselina olejová (65 až 83%).

Mandľový olej je univerzálny výrobok. V súčasnosti sa používa na kozmetické a terapeutické účely. Účinnejšie ako oliva. Užíva sa perorálne na zníženie hladiny a kyslosti žalúdočnej šťavy, aby sa eliminovala plynatosť.

Vonkajší mandľový olej sa používa na liečbu slnečných, tepelných domácich popálenin, drobných poranení, zlepšenia stavu kože. Okrem toho sa používa na prípravu otepľovacích kompresí na zmiernenie bolesti v ušiach. Pre lepšiu absorpciu je výrobok predhriaty na 36-40 stupňov.

Mandľový olej má preháňadlo, upokojujúce, zmäkčujúce, protizápalové, analgetické, regeneračné a hojivé vlastnosti.

Výrobok sa používa v kozmeteológii na starostlivosť o suchú, uvoľnenú, normálnu a unavenú pokožku.

Ľudové recepty krásy

1. Pre výživu a osvieženie pokožky. Zmiešajte v rovnakom pomere esenciálne oleje z patchúli, levandule, palisandru a mandlí. Naneste na vlhkú pokožku po dobu 15 minút. Odstráňte zvyšok tkanivom.
2. Tonizačná maska. Ovesná múka (30 g) sa zriedi v horúcej vode do krémovej hmoty, pridá sa mandľový olej (5 ml), esenciálny olej z rozmarínu a citróna (každé 2 kvapky). Nechajte masku 15 minút, opláchnite.
3. Čistenie (pre suchý, normálny typ pokožky). Zloženie: žĺtok (1 kus), mandľový olej (15 kvapiek), voda (5 ml). Všetky zložky sú zmiešané, nechajte na tvári 20 minút, opláchnite.
4. Na vyhladenie vrások, výživu a odstránenie tmavých kruhov pod očami. Mandľový olej, ktorý na pokožku očných viečok nanáša podložky prstov s ľahkými zákrutami. Počkajte, kým sa absorbuje.
5. Pre regeneráciu a hydratáciu. Spôsob prípravy: éterické oleje zo santalového dreva, neroli (2 kvapky) zmiešané s mandľovými jadrami (15 ml) aplikované na pokožku. Po 20 minútach odstráňte zvyšky bavlneným kotúčom.
6. Na osvieženie a zlepšenie pleti. Maska je vhodná pre mastnú pleť. Na prípravu esenciálnych olejov z citrusových plodín, 2-kvapkajte ylang-ylang a pridajte 15 ml zahriateho mandľového oleja. Prostriedok sa aplikuje na tvár po dobu 10 minút, odstráni sa bavlneným kotúčom.
7. Zvýšenie elasticity pokožky a zabránenie výskytu strihov. Na vytvorenie masážnej zmesi esenciálnych olejov z mandarínky, neroli a levandule zmiešajte 4 kvapky, vstreknite 100 ml mandľového oleja. Prostriedok sa má aplikovať na boky a brucho počnúc 5. mesiacom tehotenstva.
8. Na výživu, hojenie krakovanej kože rúk. Mandľový olej sa ohrieva na 38 stupňov, masážne pohyby sa pretrepú do dermis. Prednostne by mala byť ručná maska ​​nanášaná cez noc, v prípade potreby by sa mali nosiť bavlnené rukavice. Neplachte.
9. Pre pružnosť, lesk a stimuláciu rastu vlasov. Odporúča sa používať olej na make-up. Aby ste to dosiahli, navlhčený kotúč navlhčený v kompozícii, opatrne si potrižte pokožku očných viečok, rias. Po očistení očí opláchnite tvár vodou.

Pri starostlivosti o mastné vlasy sa mandľový olej zmieša s éterickými olejmi z cédru, bergamotu a citrónu (vždy 2 kvapky). Výsledná zmes sa tretí do koreňov a potom sa rozdelí pozdĺž celej dĺžky kučier pred umytím hlavy. Ak sú vlasy suché, produkt sa aplikuje na premyté mokré pramene. V rovnakej dobe, éterické oleje sú použité patchouli, levanduľa alebo ylang-ylang.

Na dosiahnutie trvalého účinku sa olejové kompozície aplikujú na pramene aspoň 1-2 krát týždenne. Na napájanie vlákniny vláknina tuk z mandľového jadra môže byť aplikovaný na hrebeň, česanie vlasov trikrát denne. Na zníženie krehkosti nechtov a obnovenie ich sily sa mandľový olej (5 ml) kombinuje s esenciálnymi olejmi ylang-ylang a citrónom (1 kvapka). Prostriedok sa denne aplikuje na nechtovú dosku. Z herpesu, mandľový olej (5 ml) by mal byť zmiešaný s esenciálnym olejom z eukalyptu alebo čajového stromu (2 kvapky). Výsledná kompozícia tuku vyráža až 5 krát denne. Na prevenciu aterosklerózy denne konzumujú 5 ml mandľového oleja počas 3 mesiacov.

Tak, olej z mandľového kameňa, získané pomocou lisovania za studena - zázračné vyliečenie, ktoré strážia zdravie a krásu žien. Vďaka svojim vlastnostiam unikátny produkt potláča bolestivé pocity menštruácie, zabraňuje vzniku strií počas tehotenstva, vyživuje, zvlhčuje a omladzuje pokožku, posilňuje nechty, stimuluje rast vlasov. Na báze ropy sa pripravujú domáce masky, obklady. Okrem toho sa pridáva do zloženia kozmetických výrobkov pripravených na použitie na starostlivosť o pokožku tváre a tela (krém) na zlepšenie vitaminizácie výrobku.

Je to lahodný a výživný nápoj s terapeutickým potenciálom. Stlačené mandle sú alternatívou kravského mlieka, ale nie je schopná zabezpečiť ľudskému telu vápnik (2 mg vs 300 mg) a proteín (1 g vs 8 g).

Množstvo vitamínov a minerálnych zlúčenín prevyšuje produkt zo sóje a ryže.

Pozitívne vlastnosti mandľového mlieka:

1. Zabraňuje srdcové choroby: znižuje krvný tlak, dodáva telu užitočné mastné omega-kyseliny.
2. Nepridáva hmotnosť. V 100 ml mandľového mlieka obsahuje 2 krát menej kalórií ako u celej kravy (30 kcal). Preto je to diétny nápoj, ktorý vám umožňuje udržať alebo znížiť aktuálnu hmotnosť.
3. Zlepšuje stav pokožky, chráni ju pred negatívnymi účinkami slnka. Zaujímavé je, že 100 ml mandľového mlieka obsahuje 50% dennej dávky vitamínu E.
4. Posilňuje kostné tkanivo, slúži ako preventívne opatrenie na rozvoj osteoporózy a artritídy. Poskytuje zubné zdravie.
5. Znižuje riziko vzniku cukrovky. Mandľové mlieko sa vzťahuje na potraviny s nízkym obsahom sacharidov s glykemickým indexom 30. V dôsledku toho nevyvoláva ostré uvoľňovanie inzulínu do krvi a cukru.
6. Posilňuje svaly.
7. Zlepšuje trávenie. Navyše, mlieko z mandľových jadier neobsahuje laktózu, z netolerancie, na ktorú trpí viac ako 10% dospelých obyvateľov planéty.
8. Posilňuje zrak, zvyšuje schopnosť oka prispôsobiť sa rôznym osvetleniam.

Aký druh kulinárskych bonusov je produkt

Nevyžaduje chladenie. Magnetické mlieko v časopise môže byť uskladnené pri izbovej teplote, pričom sa zachová čerstvosť a živiny v pôvodnej forme.

Tatier ako krava. Charakteristickým rysom mandľového mlieka je jedinečná aróma, čerstvá aróma.

Jednoduché variť. Na rozdiel od celej kravy, mandľové mlieko nemôže byť varené doma nezávisle. Aby ste to dosiahli, nemusíte držať hovädzí dobytok v stojane alebo pestovať polia rastliny. Stačí kúpiť sladké mandle, jemne brúsiť s mlynček na kávu alebo mixér, premiešať s vodou, oddeliť koláč z výživnej kvapaliny.

Recept na varenie

Množstvo zložiek sa odoberie na 4 porcie. Trvanie prípravy - 12,5 hodín, z toho 12 hodín na namáčanie mandlí.

komponenty:

• javorový sirup - 15 ml;
• surové nealkoholické mandle - 1,5 šálky;
• vanilkový extrakt - 2,5 ml;
• voda - 600 ml;
•   , (v prášku) ,.

Zásada prípravy:

1. Vložte mandle do misy a nalejte studenú vodu, aby ste ju pokryli 2-3 cm. Vypustite vodu.
2. Navlhčete orechy v miske mixéra, pridajte 200 ml vody pri izbovej teplote a zapnite zariadenie na 1 minútu. Hotová zmes by mala mať konzistenciu hrubšej homogénnej pasty.
3. Mandle vložte do misy, nalejte 400 ml vriacej vody, varíme 10 minút.
4. Naplňte zmes so sitkom, gázou alebo jemným sieťovacím filtrom. Potom vyčistite živnú tekutinu z koláča. Mandľová buničina nie je vyhodená, je užitočná pri výrobe koktailov a diétnych cookies.
5. V filtrovanom studenom mandľovom mlieku pridajte javorový sirup, soľ, škoricu, muškátový oriešok a vanilku. Beat s mixérom.

Na rozdiel od produktu v obchode by sa malo domáce mandľové mlieko uchovávať v uzavretej uzavretej nádobe najviac 2 dni v chladnom prostredí. Neodporúča sa podávať deťom, pretože môže vyvolať vývoj alergickej reakcie na orechy.

Opatrne vyberte hlavnú zložku. Mlieko z mandlí, pripravené z nezrelých, horkých orechov, môže poškodiť telo. Možné takéto reakcie: porušenie srdcového rytmu, ľahká intoxikácia omamnými látkami, bolesti hlavy, nadmerná exacerbácia.

Po prvé, pri nákupe nákupného mandľového mlieka venujte pozornosť zloženiu výrobku. Niektorí výrobcovia pridávajú k nej prídavné prísady do karagénu, na zahustenie, stabilizáciu a želatináciu. Získava sa z červených morských rias. Po dlhú dobu považované za bezpečné karagenan prísada, ale nedávne štúdie zistili, že to zhoršuje priebeh ochorenia koronárnych tepien, ulceróznej kolitídy, Crohnovej choroby, a tiež spôsobuje zápal v tráviacom trakte. V tejto súvislosti EÚ zakázala používanie potravinových prísad v detskej výžive.

Nezabudnite, že najhodnotnejšie pre ľudské telo poskytuje produkt pripravený nezávisle bez použitia chemikálií, konzervačných látok, emulgátorov a stabilizátorov.

Produkt získaný v dôsledku spracovania orechovej buničiny. Mandľová múka je hygroskopická, má dobrú schopnosť absorbovať a udržiavať vlhkosť. Cukrovinky a pekárske výrobky, ktoré sú varené na svojom základe, dlhšie trvajú na čerstvom stave. Chemické zloženie a obsah kalórií v produkte sú rovnaké ako v prípade mandlí. Zaujímavé je, že užitočné zložky orechových jadier sa zachovajú aj po tepelnom spracovaní. Okrem toho mandľová múka prakticky neobsahuje lepok, čo znamená, že je vhodná pre ľudí citlivých na komplexnú bielkovinu obilninových plodín. Odporúča sa používať na anémiu, záchvaty, poruchy zraku, nespavosť.

Na rozdiel od obilná múka ochudobneného vitamínov, mandľová obsahuje karotén, tokoferol, cholín, niacín, pyridoxín, tiamín, riboflavín, pantoténovú a kyselinu listovú, horčík, vápnik, draslík, fosfor. Výsledkom je, že jedlá z orechového prášku majú vyššiu nutričnú hodnotu, je užitočnejšie pre ľudské telo.

Čo je možné pripraviť z mandľovej múky:

• francúzske macaróny cestovín;
• dezerty franzipan a marcipán;
• krém;
• sušienky a korenie, koláče, koláče;
• sušienky, sladkosti;
• pudingy;
• pekáčikov, kaší, paštiky.

Pri stredomorskom varení sa mandľová múka používa nielen na prípravu sladkých potravín. Zavádza sa v prvom a druhom kurze, pridáva sa do omáčok, náplní pre snack koláče. Je to univerzálny produkt na zahustenie takmer každého jedla. Ľudia, ktorí dodržiavajú stravu s nízkym obsahom uhľovodíkov a správnu výživu, používajú namiesto rafinovanej múky mandľový prášok na prípravu základov na cestovanie a chlieb.

Ako urobiť doma

Technológia výroby mandľovej múky závisí od toho, čo chcete dostať von. Existujú len dve možnosti.

Zo surových mandlí

Má hnedú farbu, ktorá nepredstavuje kľúčovú úlohu pri príprave pečiva, šalátov. Často sa múka z nemletých mandlí zmieša s čokoládou a pridá sa do cesta, krém. V tomto prípade prípravná fáza zahŕňa vyberanie jadier (oddelenie kvalitatívnych od pokazených), po ktorých nasleduje pranie v studenej vode.

Od lúpaných mandlí

Charakteristickým znakom výrobku je biela farba. Používa sa pri vytváraní testu na sušienky jemné dezerty, pri ktorých nie je povolené používanie hnedej múky.

Príprava bielych orechov je prácny proces, pretože zahŕňa čistenie mandlí z kože. Najskôr naplňte panvicu horúcou vodou, nalejte do nej jadrá a ponechajte ju 5 minút. Potom vypustite tekutinu a opláchnite ju pod tečúcou studenou vodou. Opakujte tento postup a zvyšujte interval držania mandlí vo vriacej vode na 10 minút. Po druhýkrát sa vaňové kože odstránia bez námahy.

Nezabudnite, že pred rozomletím by mali byť odstránené omyté mandle sušené, inak dostanete múku z múky namiesto múky. Aby ste to dosiahli, predhrievajte rúru na 70 stupňov, zakryte panvicu pergamenom, rozdeľte jadrá (predtým narezané na 2-3 diely) na povrch, držte dlhšie ako 20 minút. Dávajte pozor, aby neboli spálené. Vysušte mandle a ochlaďte ich, začnite brúsiť.

Metódy brúsenia orechov na múku

V mixéri

Sušené mandľové jadrá by sa mali umiestniť do misky mixéra (maximálne na polovicu objemu). Zapnite zariadenie na 20 sekúnd pri strednej rýchlosti. Potom zaklopte na steny misy, aby ste odlepili lepkavé kusy múky. Zariadenie znova zapnite 30 sekúnd. Pripravená mandľová múčka, aby ste zrazili steny misy.

V mlynčeku na kávu

Mletie sladkých zŕn do tejto metódy vyžaduje špeciálny prístup, ale konečný produkt bude veľmi jemný a jemný. Mandle sa rozdrví v krátkych sériách na dobu maximálne 20 sekúnd s prestávkami medzi jednotlivými prístupmi. Ak bude mlynček na kávu pracovať príliš dlho, čepele sa zahrejú a prášok sa zmení na pastu.

V mlynčeku na mäso

Mandľové jadrá sa niekoľkokrát posúvajú, aby rozbili veľké častice, ktoré unikli.

Najjemnejšie brúsenie sa dosiahne, ak obrusujete zrno mlynčekom na kávu a hrubá brúska je mlynček na mäso. Mandľová múka sa odporúča používať ihneď po varení, pretože po nejakej dobe prepečká do hrudiek a stráca svoju príchuť orechov. Napriek skutočnosti, že mastné kyseliny nie sú žlčové (sú v stabilnej forme), je lepšie zabrániť oxidačným reakciám. Preto sa mandľová múka naleje do sklenenej nádoby, tesne uzavretej s vekom, uloženej v chladničke najviac 2 mesiace.

Recepty s mandľovou múkou

"Strawberry French cookies Macaroon"

zloženie:

• citrónová šťava - 20 ml;
• cukor - 360 g;
• potravinárske farbivo - 4 g;
• mandľová múka - 255 g;
• sušené kvety levandule - 5 g;
• jahodové pyré - 230 g;
•   - 5 g;
• práškový cukor - 240 g;
• sójový prášok - 10 g;
• voda 180 ml.

Spôsob prípravy:

1. Miešajte zemiakovú kašu, pridajte 15 g cukru a pektínového prášku. Pridajte k varu, oslaďte ďalšie 100 g sacharózy, varte 10 minút pri nízkej teplote. Pridajte kvety levandule, citrónovej šťavy.
2. Naliate hrniec s jahodovým pyré z tepla, ochlaďte ju.
3. Ohrievajte vodu (120 ml), pridajte cukor (80 g), prášok sójovej bôby, až sa dosiahne rovnomerná pena.
4. Pripravte sirup z vody (60 ml) a cukru (170 g). Nalejte sójovú penu tenkým prúdom.
5. Zmiešajte práškový cukor, farbivo a mandľovú múku. Vložte do sójovej zmesi, stále miešajte.
6. Zásobník na pečivo naplňte hotovým cestom (treba odčerpať lopatku a lesk), zakryť panvicu pergamenom. Vytvorte malé tortilly.
7. Plech na pečenie s makarónmi vložte do rúry na 30 minút, udržiavajte teplotu 150 stupňov.
8. Ochlaďte ploché koláče, kombinujte dve polovičky s teplým levanduľovo-jahodovým krémom.

zloženie:

• pšeničná múka - 25 g;
• práškový cukor - 250 g;
• mandľová múka - 100 g;
• proteín od 3.

Technológia prípravy:

1. Zmiešajte cukor s mandľovou múkou a bielkovinami. Zloženie narazilo na monotónny stav.
2. Pšeničná múka sa upraví, pridá sa k hmotnosti cukru. Miesiť cesto. Uistite sa, že má konzistenciu kvapalín.
3. Pokryť pergamen pergamenom.
4. Cukrárske vrecko naplnené cestom, otsadit okrúhle sušienky. Nezabúdajte, že počas varenia sa zvýši veľkosť, takže nechajte medzi nimi vzdialenosť 3 cm.
5. Rúru ohriate na 180 stupňov. Vložte plech na pečenie do rúry. Pečieme 20 minút. Vzhľad zlatohnedej kôrky naznačuje dostupnosť cookies.

zloženie:

• maslo - 25 g;
•   - 100 g;
• ošúpané mandle - 80 g;
• kondenzované mlieko - 1 nádoba;
• kokosové holenie - 200 g;
• kakaový prášok 100 g.

Varenie recept:

1. Maslo roztopte na vodnom kúpeli, pridajte kondenzované mlieko a kakaový prášok a neustále premiešajte hmotu.
2. Pridajte lieskové struky do sladkej zmesi.
3. Čokoládová hmota vychladne, tvoria guľôčky, vložia do mandľovej matice, každá z nich sa odoberá v kokosových hoblinách.

záver

Mandle je majiteľom krásy a ľudského zdravia. V prvom rade je produkt užitočný pre slabšie pohlavie. V kozmetike sa používa vo forme oleja na potlačenie celulitídy a strií. Tuk, extrahovaný z mandľových jadier, vyživuje, hydratuje pokožku, uľahčuje jej, podporuje regeneráciu buniek, zlepšuje stav vlasov, nechty. Pri bežnej vonkajšej aplikácii sa vlasy stávajú hrubými, silnými, lesklými a hodvábnymi. Okrem toho mandle sú zásobníkom vápnika, vitamínu E, zinku, železa, fosforu, horčíka a kyseliny listovej. Preto sa odporúča, aby tehotné a dojčiace ženy zaradili produkt do dennej stravy. Odstraňuje tráviace poruchy, ktoré sa často vyskytujú po pôrode, majú analgetický účinok, podieľajú sa na tvorbe neurónovej trubice plodu.

Hodnota poskytuje nielen mandľový olej, ale aj škrupinu. Rozprašuje sa na prášok a pridáva sa do kozmetiky ako exfoliačný dermis. Okrem toho sa do vín, likérov a brandy na vôňu alkoholických nápojov pridávajú mleté ​​mušle. A koláč, ktorý zostal po produkcii mastného oleja, našiel svoju aplikáciu v parfémovom priemysle. Používa sa ako parfum. Z mandľových jadier produkujú múku a mlieko, ktoré zistili, že používajú varenie.

Je zaujímavé, že mandle slúžia ako silný afrodiziakum pre mužov. Zlepšuje produkciu a zlepšuje kvalitu spermií. Pamätajte však, že prospešné vlastnosti mandlí sú odhalené iba vtedy, ak dodržiate opatrenie. Odporúčaná denná dávka (pri absencii kontraindikácií) je 10 surových jadier (do 30 g). Akékoľvek ošetrenie (vyprážanie, solenie) poškodzuje produkt a znižuje jeho nutričnú hodnotu.

Mandle - strom alebo ker z rodu slivky. Rodinou krajiny je stredomorská a stredná Ázia. V súčasnosti sa pestuje v Číne, USA, na Kryme a na Kaukaze, v Rusku, na Slovensku a v Českej republike a na Morave.

Mandle obyčajné

   Spoločný mandľ je rozdelený na dva poddruhy:   mandle sú divoké (horké) a mandle sú sladké.

V jadre mandlí obsahujú kyselinu kyanovodíkovú, takže sa pestuje výhradne na lekárske účely.

Na jedenie sa pestujú sladké mandle.

Existujú odrody mandlí, rastúce s bushom, existujú odrody, ktoré rastú so stromom. Tento druh rastie na výšku šiestich metrov.

Kôra na kmeň mandľovo-hnedej farby, na pobočkách so sivým výbuchom, v mladých stonkách - načervenalý. Listy nie sú široké, s dlhou stopkou a ostrým hrotom pozdĺž okraja listovej dosky - zuby. Tvar listov je predĺžený ovál.

Mandle, v závislosti od odrody, kvitne od februára do apríla, čo je zaujímavé - pred listami kvitnú. Má veľké biele alebo svetlo ružové kvety, ktoré rastú samy.

Plody rastliny dozrievajú v júni až júli. Ovoce-drupes sú pokryté vlasy šedá alebo zelená, semeno - matice je v tenkej škrupine. Tvar kosti je podobný klinec: na jednej strane je zaoblený, na druhej strane je hladko nasmerovaný. Orechy sú veľké, dlhé až 2 cm.

Viete? V starovekom Egypte boli liečivé vlastnosti mandlí použité na udržanie tela tehotných žien. Plody rastliny boli podávané na stole dôležitých hodnostárov a faraónov.

Mandle nízke (step, fazuľa)

Mandle nízke vousy  rastie až na jeden a pol metra vysoký. Tento druh je listnatý ker. Má hustú korunu, tvoriacu loptu, s hustými rovnými vetvami. Kôra je šedá s červenkastým nádychom. Listy sú husté, mäsité, podlhovasté, kopijovité. Dĺžka listov je až 6 cm, farba je na hornej doske tmavozelená a zapaľuje sa na spodnej doske.

Bobor má bujnú, ale krátku kvitnúcu. Kvety mandlí nízke koncom marca - začiatkom apríla. Malé púčiky vínovej farby sa nachádzajú na krátkych výhonkoch. Kvitnúce kvety v priemere do 3 cm, plné ružovej farby s horkou arómou.

Tento druh mandlí kvitne súčasne s listami. Kvitnutie trvá menej ako dva týždne. Ovocie v podobe vajíčok s dĺžkou až 2 cm, sploštené a pivovary. V júli dochádza k dozrievaniu ovocia. Semená sú husté, s pozdĺžnymi pruhmi, jedlé. Tento druh je reprezentovaný odrodami s bielymi a ružovými kvetmi.

Krájové mandle - to je mandľová kvitnúca v snehovo bielej farbe. Na kríkoch je veľa kvetov, je to doslova posiate. Priemer kvetov je približne 10 mm. "Biela plachta" na dlhú dobu môže urobiť bez zalievania: táto južná rastlina je odolná voči suchu.

Kvitne na začiatku apríla a pokrýva korunu s jasne ružovými kvetmi až do priemeru 2,5 cm. Zrelosť ovocia sa začína začiatkom jesene, koncom septembra. Orechy sú veľké - do dĺžky 6 cm, osivo s jemnou arómou a príjemnou sladkou chuťou.

Mandľový búšok má rásť v otvorených priestoroch, osvetľuje väčšinu dňa priamym slnečným žiarením. Nie je to zlé v penumbre. Zariadenie sa obáva prievanov a náhlych teplotných zmien. Kvitnúce "sen" s jemnými ružovými kvetmi s priemerom nad 2 cm.

- to je skorá paleta nízkych bôbov, kvitne takmer týždeň pred inými odrodami. Kvitnúce rastliny sú froté, malé, na centimeter v priemere, ružové kvety. Táto odroda sa často používa v krajinnom dizajne, je tiež milovaná kozmetológmi.

Dôležité! Orechy horkých mandlí z dôvodu ich toxicity môžu viesť k smrti človeka. Dieťa do veku dvanástich rokov, ktoré dosť jesť desať semien, a dospelého - asi päťdesiat.

Odroda bude trvať dlhšie v tieni a bohatšie na plnom slnečnom svetle. Táto odroda má veľké, až 2,5 cm v priemere, svetlo ružové kvety.

  - druh s obmedzenou rozlohou, rastie na území Kaukazu. Rastúce Bush, podobne ako externé údaje o fazule. Druh má malý počet vetví, ale mnohé koreňové procesy.

Listy, v závislosti od odrody, môžu byť široké a dlhé, až 8 cm dlhé. Veľké kvety, väčšinou ružové, kvetú v máji. Ovocná odroda nie je bohatá, ovocie je pubescentné, zelené so šedým odtokom.

Tento mandľ je mrazuvzdorný, sucho-odolný a nenáročný na zem.  Tieto vlastnosti robia rastlinu cenným z hľadiska chovu. Okrem vyššie uvedených charakteristík je rastlina odolná voči chorobám a škodcom. S dobrou a správnou starostlivosťou zachováva dekoratívne vlastnosti až do tridsiatich rokov.

Zaujímavé! Počas kvitnúcich mandlí fascinuje svoju nádhernú bezbrannú krásu. Jeho farbu spievali básnici, spisovatelia, umelci. Kvetnúce pohľad na mandle zasiahli Garsevan Cholokashvili, Frida Polak a Konstantin Paustovsky. Kvitnúce mandľové konáre inšpirovali Vincenta Van Gogha, aby nakreslila obraz s rovnakým názvom.

Distribučná oblasť almond Ledebour  - Altai. Rastú v podhorí, lúkach a stepiách. Rastlina uprednostňuje mierne zvlhčenie pôdy, opeľuje sa dobre hmyzom.

  Ledebour's Almund je mrazuvzdorný, svetlo milujúci a hojne kvitne.  V prírode mandle tohto druhu tvoria celé húštiny kríkov s veľkými tmavo zelenými listami.

Rastlina kvitne pred ostatnými druhmi s ružovými kvetmi, kvitnutie trvá až tri týždne. Mandle Ledebour ovocia od veku desiatich rokov. Najobľúbenejšia odroda - Fire Hill  s červenkastými kvetmi až do priemeru 3 cm.

  - nízky ker, nie viac ako jeden meter. Distribučná oblasť je stredná Ázia. Často vzpriamené vetvy tvoria hustú korunu vo forme gule. Kôra konárov je sfarbená šedá s hnedastým odtieňom alebo žltkastým nádychom.

Listy s hladkými zárezmi pozdĺž okraja, kopijovitý tvar a ostrý hrot. Kvitnutie začína v máji tri roky. Kvety mandlí v ružovej, kvitnúce trvá dva týždne. Vo veku päť rokov mandle začnú prinášať ovocie. Plody sú malé, pubescentné, oranžové alebo žltohnedé farby.

Mandlový trilobat

Mandle s trojramenným  Je vysoký ker so širokou a rozširujúcou sa korunou.

Názov mandle šiel z tvaru listov a tvoril tri čepele.

Listy sú pokryté hromadou na spodnej strane listovej dosky, pozdĺž okraja sú ohraničené zrnkami. Kvety rôznych odtieňov a priemerov sa nachádzajú na páre.

Existujú dva dekoratívne poddruhy:

• "Zajatie"  - s froté kvetmi, veľké - do priemeru 4 cm. Okvetné lístky ruží kvitnú po listoch. Bush rastie až do výšky 3 m;
•   - až 3,5 m vysoký, bujivý kvitnutie. Ružové kvety kvitnú pred výskytom listov, veľkých kvetov, froté.

"Svitlana"

"Svitlana"  - odroda chovaná ukrajinskými chovateľmi. Odroda je odolná voči mrazu, neúnosná. Kvety v "Svitlana" veľmi bledý odtieň. Veľký kvet s minimálnou starostlivosťou.

  - mandle s froté veľkými kvetmi až do priemeru 3,5 cm. Zdá sa, že okvetné lístky sú skrútené. Odroda je mrazuvzdorná, nezomrie pri teplote -25 ° С. Ohrozenie môže predstavovať len dlhodobé rozmrazovanie a nedostatok snehovej pokrývky. V tomto prípade umierajú obličky mandlí.

"Na pamäť Mahmet"

"Na pamäť Mahmet"  - odroda kvitne skôr, ako listy kvitnú. Má dvojité kvety krémovo-ružové odtiene. Kvitnutie trvá asi dva týždne. V krajine sú najčastejšie vysadené cibuľovité rastliny.

"Čínska žena"

"Čínska žena"  - odroda s bledožltými kvetmi, nie froté. "Čínska žena" sa cíti dobre v mestských parkoch, záhradách a uličkách.

Pozor prosím! Tri-laločnaté mandle sú náchylné k "moniliya" (huba), táto choroba postihuje mladé slabé výhonky. Pre prevenciu sa ročné prerezávanie uskutočňuje po období kvitnutia.

  - mandľové mandle s tromi lopatkami. Veľké kvety sú bledo ružové na konci kvitnutia, meniť farbu na krém. Rastlina sa najlepšie cíti v otvorených priestoroch medzi ihličnatými okrasnými kríkmi a stromami.

"Ruslan"

"Ruslan"  - hybridná odroda, ktorá mení farbu. Na začiatku kvitnutia okvetné lístky krémovej farby sú biele.

Mandle sú populárne a užitočné rastliny. Jeho plody sa používajú nielen v medicíne a kozmeteológii, mandľové orechy pomáhajú pri prechode terapeutických alebo redukčných diét.

Mandle je tiež obľúbená vo varení, je založená na mnohých lahodných, vzdušných koláčiky, koláče, peny, krémy a iné dezerty. Široké používanie mandlí a pri výrobe alkoholu. Bush kvitnúce mandle zdobia parkové oblasti, záhrady a cesty.

Bol tento článok užitočný?
   Áno Nie