Kako narediti domačo gorčico okusno. Po staranju se gorčica lahko uporablja kot začimba.

Gorčica je mednarodni izdelek, ki je razširjen in ga najdemo v vseh nacionalnih kuhinjah. Sorte začimb, ki temeljijo na gorčičnem prašku, se razlikujejo po jakosti ali resnosti, aroma, arome, pikantnosti zaradi uvedbe različnih dodatkov v glavnem receptu, pri čemer ohranjajo svoje osnovne lastnosti. V tem članku opisujemo recept za pripravo gorčice doma iz gorčice v prahu.

Začimbe in omake s gorčico se postrežejo s pripravljenimi vročimi in hladnimi jedmi iz mesa in rib, gorčica se uporablja za pečenje in mletje, na bencinskih črpalkah za. V vsaki hiši, kjer posvečate dovolj pozornosti pripravi okusne, raznolike in zdrave hrane, mora biti gorčica. V prodaji je pripravljena ali v prahu gorčica, katere prednost je, da bo na vaši mizi vedno sveže pripravljeno dišeče in ostro gorenje ali mehka začimba ob upoštevanju okusov in želja vaše družine.

Recept za pripravo gorčice iz praška - klasična različica

SESTAVINE:

• 100 g gorčičnega praška
• kuhana voda
• 2 žlici sladkorja ali sladkorja v prahu
• 0,5 žličke soli
• 1-2 žlici kisa
• 1-2 žlici rastlinskega olja
• začimbe

PRIPRAVA:

Za pripravo gorčice ves prašek za kuhanje 0,5 skodelice vrele vode in temeljito premešajte, tako da nastala masa ne pusti kep. Nato dodajte 2-3 kozarca vroče vode. Naslednji dan (ne prej kot 10 ur), rahlo odcedite vodo in dodajte sol in sladkor do preostale mase, dobro premešajte, dokler se popolnoma ne raztopi, nato dodajte kis in rastlinsko olje, med mešanjem gorčice. Po želji lahko dodate infuzijo začimb - ingverja, kardamona, muškatnega oreščka ali nageljnovih žbic. V dišavi dajte 1 čajno žličko zdrobljenega cimeta ali nageljnovih žbic ali obojega. Pripravljeno gorčico je treba položiti v suho stekleno posodo s tesnim pokrovom in ga pustiti na temnem mestu 2-3 dni, dokler ni popolnoma zrelo pri sobni temperaturi (po potrebi se lahko uporabi in 12 ur po kuhanju).

OPOMBA! Pivsko gorčico z vrelo vodo običajno ne dobijo začinjene začimbe. Da bi začimba ostrila, je treba prašek preliti s kuhano vodo pri sobni temperaturi.

Video Recipe

Danski jutranje - recept za domače gorčico iz praška

SESTAVINE:

• 2 žlici gorčice v prahu
• 1,5 žlice sladkorja ali sladkorja v prahu
• jabolčni kis
• debela smetana ali kisla smetana (žvečenje pred uporabo)

PRIPRAVA:

Zmešamo suho gorčico in sladkor, dodamo jim kis v takšni količini, da se je izkazala masa, ki spominja na konsistenco kašice ali gosto kislo smetano. Celotno maso temeljito iztrebimo do popolne homogenosti in pomanjkanja kep in pustimo, da zorijo 1 uro. Po tem, s stalnim mešanjem, po okusu dodamo še stepeno smetano ali kislo smetano.

Recept za kislo-gorčično omako za ribe

Za pripravo gorčičnih omak, mešajte gorčično podlago in sadno ali zelenjavno pire. Ti pireji imajo različne okuse - od kisline do nevtralnega sladkega. Za pire krompir, jabolka, kutine, hruške, slive, marelice, buče so pogosto vzeti.

SESTAVINE:

• 2 žlici suhe gorčice
• 1,5 žlice sladkorja v prahu ali sladkorja
• kis 2-3%, količina na zahtevo
• 1-2 čajne žličke debele maščobe smetane, vsebnost maščobe 20%
• zelenjavni ali sadni pire

PRIPRAVA MUSTARD FOUNDATION:

S suhimi sestavinami zmešamo in jih razredčimo s kisom na konsistenco kisle smetane. Zmešajte 10-15 minut, premešajte in dodajte kremo, ponovno premešajte.

PRIPRAVA:

Puree pripravimo tako, da pecemo ali damo v majhno količino vode zelenjave in sadja, ki jih nato oluplimo, olupliramo in zmeljemo v mešalniku ali obrišemo skozi sito. Odvisno od namena lahko izdelate pire iz ene sestavine ali mešanice. Če želite, se na koncu toplotne obdelave sadja-bazilike, timijana, nageljnovih žbic dodajo različne začimbe.

KUHANJE:

Zmešajte ohlajeno pire in gorčično podlago v razmerju 1: 1. Za mehke, žametne in nežne odtenke okusa in konsistence je gorčični prašek nekoliko manjši od sadnega pireja.

Video Recipe

Recept za mediteranska omaka za meso (islandska omaka)

SESTAVINE:

• 1 žlica gorčice omako na jabolčni omaki
• 100 ml oljčnega olja
• 2 žlici vina kis, infused na tarragonu
• 1 žlica sladkorja
• 1 žlička medu

PRIPRAVA:

Vino kis kiselino dobro premešajte s sladkorjem in medom, dokler se ne gladi, dodajte gorčično omako in zmešajte vse. Nato dodamo to mešanico v oljčno olje in pretehtamo pred vročino.

Video Recipe

Gorčica je rastlinski izdelek z edinstvenimi organoleptičnimi lastnostmi - okusom in vonjem. Poznamo klasični recept za pripravo gorčice na domu iz gorčičnega praška, lahko preizkusite in izberete različne kombinacije okusov in izdelkov, ustvarite lastne recepte za jedi iz gorčice, omake in prelive za različne jedi z mesom in.

Najboljši domači recept za gorčico

Domaći gorčica   - odličen dodatek k mesnim jedem in juham. Raztrgali ga boste na kruh, ja, z vročo juho! Ugh! Duh ujame! Gorčica bo dodala pikanten okus, če jo dodate v olje za solate.

V trgovinah je zdaj na voljo veliko različnih vrst pripravljenih gorčic z različnimi dodatki - za vsak okus, poleg okusnih dodatkov v njem pa je še konzervansov in stabilizatorjev. Zakaj je vse to? Veliko bolj uporabno narediti gorčico   od prahu hiše. Okus je odličen, ni veliko časa za pripravo gorčice, sploh ni škodljivih dodatkov!

Poleg tega, doma, boste kuhali samo toliko gorčice, kot jo potrebujete, in pogosto sem vrgel kozarce in cevi zelo pol polne. Nekdo ljubi zelo ostro gorčico - tako, da duha zajame in raztrga oči, in nekdo ljubi mehko, rahlo ostro gorčico, vse to boste uredili, pripravili gorčico iz prahu.

Torej, nekaj receptov je okusno domača gorčica:

Izdelki:

• 3 tabela. žlice gorčice v prahu
• 12 tabela. žlice vode
• 0,5 čaja. žlice sladkorja
• 0,25 čaja. žlice soli
• 1 - 1,5 čaj. žlice olja
• Kis (neobvezno)

Recept za domačo gorčico:

Za kuhanje vzemite gorčico v prahu in nalijte toplo vrelo vodo v razmerju 1: 4. Če želite narediti ostro gorčico, vlijte malo tople vode in če želite nepošteno gorčico, potem vlijete vrelo vodo.

Pustite 10 ur na toplem mestu.

Po tem času je treba previsoko vodo previdno izsušiti:

V pečici dodajte še sladkor, sol:

Rastlinsko olje:

In po želji, kis. Nisem dodamo kis, in tako se je izkazalo močno dovolj in okusna. Iz te količine proizvodov, pridobljenih stogrammovaya en kozarec pikantno gorčico.

Tukaj je še nekaj receptov domača gorčica. Izberite svoj okus.

Gorčica "ruska" domača:

Izdelki:

• 100 g gorčičnega praška
• 0,5 kozarca vode
• 0,5 skodelice 3% kis
• 1-2 tabela. žlice rastejo. Olja
• 1 tabela. žlico sladkorja
• 1 t.lozhka soli
• Bay listi, cimet, nageljnove žličke po okusu

Priprava ruskega gorčice:

V toplo vodo, dodamo sladkor, sol, lovorjev list, nageljnove žbice, cimet kuhamo 5-7 minut, filtriranje in vlijemo v gorčica v prahu, temeljito mešanje

Dodajte rastlinsko olje, kis in dobro premešajte.

V kozarec pustite, da se piva 24 ur. Po dnevu je gorčica pripravljena. Hranite v hladilniku.

Domača gorčica na slanici zelja

Izdelki:

• 1 skodelica gorčice v prahu
• 1 kozarec solne soli
• 0,5 žličke 3% kis
• 1 tabela. Lupina rastlinskega olja
• Črna, rdeča paprika ali druge začimbe po okusu

Gorčev prah   vlijemo v globoko posodo in počasi zlijemo slanico, ki vodi do želene konsistence (debela smetana). Dodajte sladkor, kis in rastlinsko olje. Vse dobro premešajte, tako da ni nobenih grudic. Daj kuhano maso v kozarec s pokrovom oprijeta. Pustite, da se na noč v toplem kraju.

Želim ponuditi preprost recept za kuhanje domače gorčice iz praška,   vendar najprej malo o tem čudovitem začimovanju.
  Gorčica je ena najstarejših in najbolj priljubljenih začimb, ki se v naših dneh uživa v zasluženem priznanju. Uporablja se v večini narodnih kuhinj, ne le kot začimba za različne mesne jedi, ampak tudi kot nepogrešljiva sestavina pri pripravi številnih omak, vključno z.

Sestavine za pripravo gorčice po klasičnem receptu

Za pripravo domače gorčice potrebujemo:

• 5 žlic suhega gorčičnega praška
• približno 100 ml vroče vode (lahko uporabite kumare ali solato paradižnika)
• pol čajne žličke sladkorja in
• eno čajno žličko 9% namiznega kisa (namesto kisa, lahko dodate toliko limoninega soka)
• eno čajno žličko sončničnega olja.

Postopek kuhanja

Vse suhe sestavine vlijemo v posodo, nato dodamo kis in sončnično olje. Zmes temeljito premešamo in dodamo malo vroče vode.

Potrebno je doseči želeno konsistenco zmesi (približno na nivo kisle smetane). Po tem je treba nastalo maso nujno prenesti v zapečateno posodo, ki je pustena za dan v zaprtih prostorih. V tem času so gorčično seme prepojene.

Če se izkaže, da je nastala pasta gosta, potem dodajte malo tople vode.

Gorčev "ruski" dom

Osnova je recept za klasično gorčico. Za pridobitev "ruskega" je treba namesto čiste vroče vode uporabiti posebej pripravljeno vodo, kot sledi. Pripravite lovorjev list, lističi in cimet (količina po okusu). Vreli 5-6 minut, filtriramo in na tej brozgi dobimo gorčico. Vrstni red priprave je enak.

Gorčica na slanici

Osnova recepture in postopka kuhanja ostaja enaka. Edina razlika je v tem, da namesto vode uporabljamo slanico. Slanica je lahko kumar, paradižnik ali zelje. Ker je v slanici že sol, ga ni treba dodati receptu.

Mali triki

1. Če želite, da se gorčica izkaže, da ni grenka, lahko vrelo suho gorčico v prahu z vrelo vodo in pustite, da stoji 10-12 ur. Potem izpustite vodo in kuhajte po receptu.
2. Kvaliteta gorčičnega prahu je v veliki meri odvisna od okusa arome pridobljenega začimbe. Pazljivo pazite na datum poteka na embalaži.
3. Lahko kupite in mletite seme te rastline. Naučil se bo tako ostrejšega in bolj dišečega.
4. Bolje shranjujte v temnem prostoru ali v posodi, ki je odporna proti svetlobi. Od svetlobe poslabša okus in vonj gorčice.

Če ste pripravili preveč tega čudovitega začimbe, se lahko presežek uspešno uporabi za kozmetične maske za lase.

Zgornje recepte so le osnova za kakršne koli improvizacije.   Pri pripravi domače gorčice iz praška lahko dodate številne sestavine in dobite različne okuse. Na primer, lahko dodate začimbe in začimbe, medu, jabolčni pire. Recept za dansko gorčico je kisla smetana.

Všeč mi je več samo-kuhano   domača gorčica iz suhega prahu.

Zanimiv video o gorčici in receptih za kuhanje domače gorčice iz praška

Da bi imeli pred vami vročo gorčico z ostrim vonjem, ga boste morali kuhati sami - doma z gorčico v prahu. In potem - oči pred številnimi in z istimi recepti. Zato smo se odločili, da vas seznanimo z osnovnimi odločitvami o tem, kako narediti gorčico doma na klasičnih in drugih sočnih receptih. Ampak, takoj opozorimo, da je glavna stvar, za katero so potrebne vse možnosti kuhanja, da bi lahko uspešno naredili gorčico doma, potrebujete čisto gorčico v prahu. Ampak zdaj pa govorimo o klasiki.

Gorčica doma - recept klasika

Za pripravo gorčice v tej recepturi potrebujete: gorčico v prahu, sladkor (1 tsp), sol (majhna količina), nerafinirano sončnično olje (tudi ne preveč), stekleno posodo s pokrovom - prostornina 200 gramov. Boste morali storiti naslednje:

1. Prvi - vzemite to majhno suho kozarec in ga vložite v praški gorčice - 6 žlic. Možno je - z diapozitivom.

2. Drugi korak je dodajanje sladkorja (1 žlica) in sol (največ 1/4 žličk).

3. Potem je treba mešati vse vsebine posode. Po tem - dodajte vrelo vodo in ponovno premešajte. In pozorno vrelo vodo je treba dodati postopoma in postopoma ter mešati - dobro in do doslednosti, ki spominja na kislo smetano.

4. Ko je mešanje končano - dosežena želena konsistenca in mešanica je enakomerna, jo je treba pustiti, da se piha. To pomeni, da je zaprte kozarec na toplem mestu (temperatura - do 60 ° C) 2-3 ure.

5. Po gorčični mešanici dodajte sončnično olje - 1/4 žlico. Treba je zagotoviti, da ne postane čim dlje in ostane, tako rekoč, "zlo". Nato seveda moramo dobro ometi omako. Ampak to ni vse - potem je treba dovoliti, da se ohladi.

6. In sedaj - gorčica je popolnoma pripravljena. Še vedno lahko dodate malo (1 čajne žličke) drobno pretrganega horsa. To je, kot pravijo, amaterski.

Gorčica doma - recept "Ruska" gorčica "

V primerjavi z "klasično" gorčico, potem ko lahko na tej recepturi kuhate gorčico doma, ne bo le oster - imeti bo nekaj nenavadnega, močnega okusa.

Tukaj se uporabljajo tudi sestavine prejšnjega recepta, vendar v drugih količinah: gorčica v prahu - 100 g, voda - 125 ml, sladkor - 1 žlica, sol - 1 žlička, sončnično olje - 2 žlici. Toda potrebuješ nekaj drugega. Namreč: raztopina kisov 3% (125 ml.), Listovec (2 listi), klinčki - (1-2 kosi), cimet (vrh čajne žličke).

Vaša dejanja v primeru tega recepta so naslednja:

1. Najprej vlijemo vodo v ponev.

3. Po tem - pršite vsebino posode na vrenje. Potem morate pustiti, da se juha ohladi, nato pa jo odcedite.

4. Potem je treba nastalo brozgo dodati gorčični prašek. Dobljeno mešanico je treba dobro zmešati - v stanje, kjer bo enotno.

5. Po tem - dodajte olje in kis in ponovno premešajte - vendar tokrat do homogene tekoče konsistence. Po končani mešanici je treba mešanico dati v stekleno posodo in jo pustiti v infuziji 24 ur. Ko je bodoča gorčica dobro pripravljena, ste uspeli kuhati gorčico doma z začinjenim vonjem.

Gorčica na slanici s kumaricami

Iz naslova je jasno, da je odgovor na vprašanje, kako narediti gorčico doma, pokrit s slanico kumare. Omaka bo ne samo ostra, ampak tudi prijeten okus kumare.

Da, tukaj opozarjamo, da namesto kumarine marinade v tem receptu lahko uporabite katero koli drugo - na primer paradižnik ali zelje.

Kar zadeva sestavine, je treba upoštevati tradicijo: gorčica v prahu - ½ skodelice, sladkor ½ tsp, sončnično olje 1 žlica. Neposredno slanica od vas bo zahtevala toliko, kot bo "vzel" gorčice v prahu. Bistvo recepta je, da je treba gorčični prah, razredčen s sladkorjem in slanico, pustiti v zaprti posodi, na toplem mestu 8 ur, nato odstraniti odvečno tekočino, dodati sončnično olje in premešati. Gorčica je pripravljena, uživajte v apetitu!

Gorčica je zelo priljubljena začimba za številne jedi: meso, ribe, različne solate. Zdi se, da ga je vedno mogoče kupiti v kateri koli trgovini z živili, kjer je zastopana v širokem razponu. Toda domača gorčica je edinstven izdelek, ki ga lahko vedno dodajate v svoj lastni lovor. In to začimbe je precej preprosta.

Klasična gorčica iz praška

V resnici so gorčice recepti ogromni. V vsaki državi in ​​celo v vsaki regiji obstajajo recepti z določenimi sestavinami. Toda glavni, klasični recept, zelo enostaven za pripravo, mora vsaka gospodinja vedeti. Taka gorčica se lahko izkaže za cenejšo od trgovine (ali dražja, odvisno od cen uporabljenih izdelkov), vendar dejstvo, da bo bolj okusno in bolj naravno.

Če želite pripraviti gorčico za kakšno praznovanje, začnite nekaj dni pred vročitvijo: tako ima začimba čas za dobro pijačo in doseganje želene zrelosti.

Pri pripravi gorčice boste potrebovali poceni izdelke, ki so vedno pri roki

Vzemite naslednje sestavine:

• gorčični prašek;
• topla voda;
• rastlinsko olje;
• sladkor;
• kis.

Gorčični prašek mora biti visokokakovosten, fin in krhka, značilna barva gorčice. Bodite pozorni na datum izdelave: bolj svež prašek, bolj gladko in bolj energično bo začimba.

1. V skodelico nalijte 1 žlico prahu. Dodajte 1 žlico vrele vode, temeljito premešajte, dokler se ne gladi. Ne poskušajte v tem trenutku posebej vdihniti dišave: gorčica oddaja kisla eterična olja.
2. Dodajte 1 žlico vrele vode do pire, nato ponovno temeljito premešajte. Z dvojnim izhlapevanjem odstranimo grenkobo iz prahu in preprečimo nastajanje kep.
3. Po tem je treba zdravilo infundirati 10-15 minut. V tem času prekomerna eterična olja uparejo. Če želite ustaviti postopek izhlapevanja, dodajte 1 žličko kisa na 9% gorčico.
4. Za zmehčanje okusa začimbe lahko dodate čajno žličko sladkorja in rastlinskega olja. V tem receptu lahko nadomestite kis s limoninim sokom in sladkor - z medom.

Verjetno ste opazili, da je ta recept zasnovan za majhno količino izdelka. Dejstvo je, da domača sveža gorčica ni dolgo shranjena. To je treba prenesti v kozarec s tesno prilegajočim pokrovom in shraniti v hladilniku za približno 10 dni. Ampak, če pričakujete veliko praznovanje z obilno mizo, samo povejte razmerje med sestavinami.

Nenavadni recepti: ne bojte se eksperimentirati

Pripeljali vam bomo nekaj gorčičnih receptov z nestandardnimi sestavinami. Zagotovo želite poskusiti nekaj novega, nenavadnega. Eden od teh receptov bo zagotovo vrhunec vaše kuhinje.

Med kuhanjem ne smemo premagati gorčične mase in nežno brisati z žlico

Najprej bodite pozorni na nekaj nasvetov o tem, kako nekoliko spremeniti okus klasične gorčice:

• na gorčico dodajte malo ajdovega medu, tako da okus postane bolj intenziven;
• da bi okusili gorčico postala začinjena, lahko dodate precej suhega vina, naribanega nageljnovega žbica in cimeta;
• če želite gorčico hraniti dlje in preprečiti, da se izsuši, ga razredčite z majhno količino mleka;
• Če želite spremeniti okus običajne klasične gorčice, boste pomagali majhni količini ingverja ali muškatnega oreščka.

Bodite pozorni! Na gorčico, pripravljeno iz gorčičnega praška z lastnimi rokami, čim dlje vzdržujte svežino in vlago, na vrhu dodajte kos limone.

V receptih, ki vam jih ponujamo, bodite pozorni na to, kaj se gorčica uporablja pri kuhanju. Lahko je ne le klasična, ampak tudi bela ali črna.

Table gorčica

Za kuhanje potrebujete:

• 500 g črnega gorčičnega praška;
• 100 g pšenične moke;
• 12 g dišečega paprike;
• 2 g nageljnove žbice;
• 5 g koruznega ingverja;
• 100 g sladkorja;
• 100 g namizne soli;
• vinski kis.

Vse sestavine temeljito premešamo in razredčimo v vinskem kisu, postopoma dodamo do želene konsistence. Količina sestavin v receptu se lahko spremeni v določenem razmerju, odvisno od želene količine pripravljene gorčice. Lahko celo spremenite deleže izdelkov, ki se uporabljajo za vaše potrebe, in sčasoma izberite, kaj želite.

Tabela gorčice klasike

Potrebovali boste:

• gorčica v prahu - 100 g;
• kis - 4 žlice;
• sladkor v prahu - 2 žlice;
• gorčica pripravljena - ½ čajne žličke;
• zemeljski lističi - 1 čajna žlička;
• muškatni orešček - ¼ čajne žličke;
• sol - ½ čajne žličke.

Vložite gorčični prašek 2 skodelice vrele vode, premešajte in pustite en dan. Odtrgajte vodo, dodajte sol, sladkor, olje, kis in začimbe. Premešajte do želene konsistence, tesno zaprite v kozarcu in vztrajate 2-3 ure, dokler ne pripravite.

Kislinka v gorčici - to je naša pot!

Naredite originalno gorčico, ki bo postala pravi vrhunec vaše kuhinje - to je enostavno! Dovolj je, da daste okusu začimbe nenavadne kisline, in nihče ne bo uganil, zakaj so vaše jedi tako zanimive in nenavadne.

Gorčica na slanici

Najbolje je, da uporabite slanico zelja, vendar je dobro za kumare ali paradižnik. Vzemite te izdelke:

• 1 skodelica suhe gorčice;
• slanica - po potrebi;
• 1 žlica sladkorja;
• 1 žlička soli;
• ½ čajne žličke kis;
• 1 žlica rastlinskega olja;
• začimbe - po okusu.

Pustite gorčični prašek v lonec ustrezne globine. V majhnih delih nalijemo v slanico, neprestano mešamo, da se izognemo grudicam. Mešanico dodajte v skladnost debele kisle smetane. Dodajte kis, sladkor, rastlinsko olje, ponovno premešajte. Zgornji del gorčice zložite v kozarec s tesnim pokrovom in pustite, da se ponoči na toplem mestu. Takšne začimbe, kot so ingver, nageljnove žbice, cimet in muškatni orešček, bodo prinesli prijeten okus.

Uporabite različne začimbe, da gorčici da izviren, nenavaden okus

Stari recept iz kisle gorčice

Potrebovali boste:

• rumena gorčica - 3 žlice;
• kuhano ali presejano na kremni sirovi - 4 žlice;
• tarragon (taragonski) kis;
• fini sladkor - 2 žlice;
• raztegnjene kapre - 1 žlica;
• sol - 2 tsp.

Z gorčico in naribano kislino zmešajte z močnim estragonskim kisom. Temeljito premešajte, dokler ne dobite gosta pasta, dodajajte kapre, sol in sladkor. Gorčica je pripravljena. Hranite na hladnem mestu, nato pa njegove lastnosti trajajo do dva meseca.

Gorčica na jabolčni omaki

Potrebovali boste:

• 3 žlice gorčični prašek;
• 4 žlice jabolčni pire;
• ½ žlica granulirani sladkor;
• 1 tsp soli;
• 3% kis;
• začimbe - janeža, baden, bazilika, klinčki.

Pečemo divje jabolka ali antonovku (sadje mora biti kislo), ohladiti, odstraniti lupino, zmešati. Mešajte z gorčico v prahu in dodajte sladkor. Temeljito premešajte, dokler ni gladko. Dodajte kis, sol in pustite, da se nekaj dni zapakira v zaprti posodi.

Takšna gorčica se lahko uporablja za meso, ribe in kot preliv za številne solate.

Je gorčica star rusko ali čezmorsko?

Znano je, da se gorčica, kot začimba, pojavila v 14. stoletju, in lahko več držav konkurira za svoj izum. V Rusiji je gorčica prišla v 18. stoletju in takoj pridobila popularnost. Ponujamo vam nekaj starih receptov za to omako.

Gorčica v starem ruskem stilu

Izdelki:

• gorčica v prahu - 3 žlice;
• grenke nageljne - 6 g;
• sladkor - 3 žlice;
• kis.

V pripravljene jedi položite gorčico, sladkor in nageljnove žlode. Pour kislino, da se tvori tekoča masa. Zmes vlijemo v kozarec, pokrijte z gostimi pokrovi. Najprej postavite kozarce v lahki pečici približno 40 minut, nato pa hranite pri sobni temperaturi. Ta gorčica lahko shranite približno leto dni. Če se zgoščuje, ga razredčite s kisom.

Stari gorčični recept v francoščini

Izdelki:

• 600 g rumene ali sive gorčice;
• 200 g sladkorja;
• 4 žlice zdrobljene drobne krhlje;
• 1 tsp soli;
• ½ tsp zemlja poper;
• majhna kozarec oljk;
• majhna kozarca;
• 2 srednje velika sleda;
• 4 žlice slana slanica;
• 250 ml kisa.

Zmešajte vse sestavine in sled, oljke in oljke. Nalijte se v kis in temeljito premešamo celotno maso. Naj se gorčica piva za en dan in jo lahko uporabite kot začimbe.

Gorčica bo odlična začimba za prvi in ​​drugi tečaj

Gorčica v danščini

Potrebovali boste:

• 2 žlici gorčični prašek;
• ½ žlica sladkorja;
• jabolčni kis;
• smetano (lahko ga nadomestimo s kislo smetano).

Z gorčico zmešajte s sladkorjem, toliko dodajte kis, da dobite konsistenco debele kisle smetane. Nastala mešanica se gladi. Pustite, da se približno eno uro napolni, tako da je gorčica pravilno pripravljena. Po tem dodajte postopno stepeno smetano, neprestano premešajte, dokler ni gladka.

Gorčica z lovorjevim listom (mediteranski recept)

Potrebovali boste:

• 100 g gorčičnega praška;
• ¾ skodelice vode;
• 1 žlica. sladkor;
• 1 tsp soli;
• 90-100 g kisa 9% jabolka;
• 1 žlica. rastlinsko olje;
• lovorjev list;
• cimet.

Voda spustite na šibek ogenj, dodajte sladkor, sol, cimet in lovorjev list. Kuh dokler se sol in sladkor ne raztopita. Hladimo, dodamo kis.

Polovica nastale brozge prelijemo v 100 g gorčičnega praška. Morate postopoma preliti, previdno drgniti maso. Pustite približno en dan, nato dodajte preostalo polovico juhe. Pokrijte in zapustite še en dan za zorenje.

Video o pripravi gorčice v domu

Upamo, da vam bodo všeč naši recepti, in vstopili bomo v zlati fond receptov naših bralcev, ki želijo kuhati. Delite z nami v pripombah o naših receptih za kuhanje gorčice. Bon appetit!