Bajame të zakonshme: bimë medicinale. Almond zakonshëm, pronat medicinale, përshkrimi, aplikimi, kontraindikimet, recetat, fotot.

Zbatimi i bajameve

Bimore bajame   - një pemë ose shkurre e vogël e nëngrupit Almond të familjes Plum Pink. Shpesh konsiderohet të jetë me arra, edhe pse në fakt ajo është një gur frutash. Almond u rrit në Mesdhe dhe në Azinë Qendrore për shumë shekuj para epokës sonë. Sot ajo shpërndahet gjithashtu në Kinë, Kaliforni, Sllovaki, Republikën Çeke dhe Moravinë Jugore. Kjo kulturë dritë-dashur dhe thatësirë-rezistente rritet në natyrë në grupe të vogla të disa pemëve ose shkurreve në një lartësi prej 800 deri 1600 m mbi nivelin e detit. Në vendin tonë, bajame të zakonshme gjenden zakonisht në zonën jugore të pjesës evropiane. Në rripin e mesëm, bajame rriten në stepë, ose një kastor, apo bajame janë të ulëta, ose një kumbull i cekët. Vlera e këtij lloji të bajameve nuk është vetëm në kernelet e frutave të saj, por edhe në ornament të lartë të gjetheve dhe luleve të saj. Një bajame me tre lobe është një nga shkurre më të bukura të kopshtit, e cila rritet vetëm për hir të cilësive të saj dekorative. Ne shkruam se si mbjellja dhe kujdesi për bajame është e zakonshme, në artikullin "Bajame - mbjellja dhe kujdesi, prerja dhe shartimi". Sot do t'ju tregojmë se si të mbillni dhe të kujdeseni për bajame dekorative të shkurreve.

Dëgjoni artikullin

Bajame dekorative - përshkrimi

Bajame dekorative shkurre zakonisht janë të mesme në madhësi (2.5-3 m), është e lehtë për të rritur atë edhe nga horticulturists papërvojë. Është një nga kulturat më të vlefshme ornamentale. Disa lloje të bajames janë rritur në një shtambe dekorative, dhe pastaj bush duket si një pemë e bajames me të errët lëkurë heshtak gjelbër lë me tehe dhëmbëzuar, duke krijuar së bashku me degët e kurorës kompakt sferike. Ajo blooms bajame dekorative, zakonisht në vitin e katërt ose të pestë pas mbjelljes: bukuria e pabesueshme e luleve me shumë petals dhe stamens, vetme apo të dyfishtë, rozë ose të bardhë - ata vij bajame bush re ajrit nganjëherë deri në 3 javë. Kushdo që ka parë ndonjëherë degë bajame të lulëzuar, nuk do ta harrojë kurrë këtë magji. Gjethet e lulëzimit të bajames zakonisht pas lulëzimit. Fruta bajame e dekorative pangrënshëm, por edhe dekorative: Raundi formë kamoshi pericarp tre tehe, e cila është e lehtë kockave ndashëm.

Almond është një i afërm i ngushtë i pemëve të tilla si llokum , qershi   , qershi zogu, kajsi , qershi-kumbulla , bukuroshe , pjeshkë pa push   , kthehet dhe sakura. Ai gjithashtu ka të afërm dardhë , mollë , ftua   , u rrit qeni, trëndafil   , murriz, chokeberry   dhe hirit malor.

Bajame dekorative është e thjeshtë, e qëndrueshme ndaj thatësirës, ​​është një mjaltë e vlefshme dhe, me kujdes të mirë, mund të jetojë më shumë se njëqind vjet. specie bajame dekorativ, në krahasim me bajame zakonshme, rritur kryesisht si fryt të tij, në gjendje të përballoj dimra të ashpër e grupit të mesëm, si dhe bajame në Siberi, gjithashtu, pushuar të jetë një çudi.

  Mbjellja e bajameve

Kur të bimëve bimore.

Mbjellja bajame dekorativ kryhet në vjeshtë, pas rënies së gjetheve dhe në pranverë, pas themelimit të motit të ngrohtë për t'u kthyer ngricat nuk përkojnë me fillimin e sezonit në rritje të bimëve. Megjithatë, mbjellja e bajameve në vjeshtë është e preferueshme.

Si rritet bajame? Çfarë lloj toke preferon ai? Rritet në bajame acid ose kripur tokë nuk do të - pH duhet të jetë midis 4.5-7.5, dhe ndodhja e ujërave nëntokësore në vend duhet të jetë i thellë. Më e mira rritet bajame në tokë të lehta, të pabesueshme ose me rërë, por tokat e rënda të argjilave do ta rrënojnë atë. Që nga bajame dekorative si ajri dhe dielli, caktojë për të një vend në pjesën jugore të kopshtit. Ajo mund të jetë një shumë, e cila është nën diell gjatë gjithë ditës, apo vendin ku bajamja është 2-3 orë në ditë të bjerë në hijen e pemëve në rritje pranë.

Si të bimëve bimore.

Meqë mandelat kërkojnë ndërthurje, është e këshillueshme të mbillni disa shkurre bajame në të njëjtën kohë. Pllenimimi i bajames kryesisht bee, dhe afërsia me vendin e bletëve me disa koshere do të ishte shumë i dobishëm.

Pastruar tokën për mbjelljen e bimëve, duke i dhënë hije, dhe gurë nuk mund të pastruar - bajame në natyrë rritet kryesisht në shpatet shkëmbore. Gërmoj një thellësi gropë e jo më pak se 30 cm në një distancë prej 3-5 metrash nga njëri-tjetri në një rresht, duke ruajtur distancën midis rreshtave të rreth 5 m. Në fund të çdo gropës derdh një shtresë e zhavorrit ose tulla thyer për kullimit, të vënë shtresa e lartë rërë dhe me makinë në qendër fund të gjatë një shtyllë për mbështetjen e fidanëve - mbështetja duhet të ngrihet mbi sipërfaqen e vendit nga të paktën gjysmë metër.

Mbjellja e bajameve të shkurreve kryhet në mëngjes herët ose pas orës 16 pasdite. Vjetarë bajame fidanë para mbjelljes ulur përsëri në balta folës, dhe pastaj hidhen në gropa në mënyrë që jakë rrënja ishte disa centimetra më lart në seksionin sipërfaqe, dhe vrima është e mbushur me një përzierje e tokës të lartë nga fletë terren, humus dhe rërë. Nëse toka është në zonën e reagimit acid, shtoni pak miell ose mjaltë dolomite në përzierjen e tokës. Pas mbjelljes, kompaktoni tokën rreth fidanëve dhe derdhni nën të një kavanoz gjysëm e ujë. Kur uji është zhytur, dhe toka zgjidh pak, lidhin duke filiz në trungjet e pemëve dhe tokë Zamulchiruyte thatë apo terren në mënyrë që mulch nuk prek rrënjët e qafës, e cila pas lotim duhet të jetë në nivelin e sipërfaqes.

  Buzët e shkurreve - kujdes

Si të rritet bajame?   Mbjellja dhe kujdesi për bajame dekorative nuk janë të vështira. Si për të mbjellë bajame ju tashmë e dini dhe të kujdesen për bajame në të njëjtën mënyrë si për çdo pemë të tjera zbukuruese ose shkurre: lotim, loosening tokës, tëharrje, mbarësuese, tëharrje, trajtimin e insekteve dhe dëmtuesve.

Lotim është kryer, duke parandaluar tharje e tokës në trungjet e pemëve, por waterlogging tokës rrezikon të kalbet jakë rrënjë të bimës. Të mjaftueshme për të derdh nën pemë apo bajame bush një herë në javë, një kovë me ujë, në qoftë se toka tharë në një thellësi prej 1,5-2 cm. Pas ujitjes është i përshtatshëm për të loosening e tokës në një thellësi prej 5-7 cm rreth bimëve të rinj, dhe 8-10 cm rreth pjekur. Mbani të pastër në bagazhin, hiqni barin e farë lumi sa më shpejt që të duket.

Mbjellja dhe kujdesi për bajame të bushut përfshin futjen e veshjeve shtesë. Pranvera nuk mund zamulchirovat pemë mbathje torfe dhe pleh organik apo lëpushkë, dhe më pas çdo bimë ushqyer 10 g ure dhe 20 g nitrat amonit, i holluar në një kovë me ujë. Në vjeshtë, 20 g sulfate të kaliumit dhe superfosfat të dyfishtë aplikohen për çdo m² të sipërfaqes.

Bajame të prerjes.

Mandriva në kopsht ka nevojë për shkurtim. Në pranverë, para rrjedhjes sap, të kryer shkurre sanitare tëharrje, hiqni thyera, acar-kafshuar, të sëmurë, shoots thatë dhe trashje kurorë dhe twigs. Ndonjëherë një degë e një bajame parandalon të rritet një tjetër - ata quhen konkurrim. Lëreni të rriteni atë degë, e cila është e vendosur më me sukses dhe tjetra është prerë. Krasitja formuese kryhet kur lulja e bajames mbaron. Bajame tolerojnë mirë prerjen e flokëve, për më tepër: heqja e fidaneve të zbehta stimulon lulëzimin e bollshëm vitin e ardhshëm.

Pas shtatë viteve të rritjes, bëhet e domosdoshme heqja e degëve të vjetra. Zëvendësuar nga pasardhësit e tyre rrënjësor, duke u shfaqur pas tre viteve të jetës së bajameve zbukuruese.

Si lulëzojnë bajame.

Sipas disa burimeve, emri i bimës erdhi nga fjala greke amigdalos, që do të thotë "pemë e bukur". Ky version është i ngjashëm me të vërtetën, sepse në kohën e lulëzuar dekorativ bajame duket e mahnitshme: lule bajame bardhë, e kuqe, të purpurt ose ngjyra rozë janë të vendosura në degët në bollëk të tillë që nuk mund të shohin pemë. pikturë Vincent van Gogh artdashës të njohur "Lulëzuar degë bajame", por një kopshtar vërtetë preferon të admirojnë spektaklin nuk është në galeri Amsterdamit dhe një kopsht privat.

Në një rajon me një klimë të ngrohtë, lulëzimi fillon në fund të janarit dhe zgjat deri në mars. Në brezin e mesëm, ngjyra e bajameve shfaqet në fund të prillit ose majit të hershëm dhe zgjat rreth 2 javë. Gjatë kësaj periudhe, është shumë e rëndësishme që të organizoni ujitje të rregullt për bajame, pasi që nga mungesa e lulëzimit të lagështirës mund të përfundoni përpara afatit.

Dëmtuesit dhe sëmundjet e bajames.

Nga sëmundjet, bajamet mund të vuajnë nga klysterosporiosis, moniliosis, kalb, gri dhe ndryshku. Ndër dëmtuesit, marimangat merimangë, aphids, fletë-mbeturinave dhe fidanëve bajame janë të rrezikshme për të. Detaje rreth simptomave të sëmundjeve të bajames dhe dëmtimit të dëmtuesve mund të gjenden në artikullin, të cilin e kemi përmendur tashmë. Këtu ne shkurtimisht kujtojmë se nga sëmundjet fungale mund të eliminohet nga trajtimi me fungicides bajame të tilla si topaz vend fundazol, Kuproksat dhe insekteve menaxhuar insekticide aktellik, Calypso, Fufanon, Zolon. Marimangat e merimangës shkatërrohen nga trajtimi i bimëve me Kleshchevit, Akarin ose Agravertin.

Por shumë më e rëndësishme se sa bimë të himpreparatov kohë të përpunimit, teknikë bujqësore kryerjen e kulturës, dhe të kuptuarit se mbjellja dhe kujdesi e bajame Bush në përputhje me rregullat do të shpëtojë jo vetëm shëndetin e tij, por edhe shëndetin e kopshtit tuaj.

Bajame në dimër.

bajame Cook për dimër duhet të trajtojë: pintsirovka kryeson shoots bajame përshpejton lignification e tyre, e cila lejon bimore për të në mënyrë të sigurtë të mbijetuar dimrin pa ngrirjen e. Fidanët e rinj duhet të strehohen për dimër me kashtë, gjethe të thata ose lutrasil në një lartësi prej 15 cm nga toka. Sigurohuni që qafa rrënjësore të mos ngjitet nën dëborë. Bimët e rritura normalisht hibernojnë pa strehë, por nëse edhe ngricat dëmtojnë disa prej fidaneve, bajame do të shërohen mjaft shpejt.

Bajame në rajonin e Moskës dhe në Moskë.

Për kultivim në kushtet klimatike dhe përreth Moskës specie të përshtatshme bajame të tillë si Prunus tenella apo të ulët, Prunus triloba, bajame Georgian Ledebour dhe bajame. Bimët e këtyre llojeve, edhe nëse pak dhe do të vuajnë nga acar gjatë dimrit, mund të shpejt të rivendosur fuqinë e tyre dhe ju kënaq me lulëzim madhështor. Mbjellja e bajameve dhe kujdesi për ta në rajonin e Moskës nuk janë të ndryshme nga ato të përshkruara në artikullin tonë.

  Riprodhimi i bajameve

Si të shumëzohet bajame.

Bajame të llojeve mund të përhapen nga fara, dhe varietetet vetëm me metoda vegjetative - shartim, shtresa dhe fidaneve. Kopshtarët, të mësuar të mbështeten në veten e tyre në çdo gjë, preferojnë të rritin farat nga stoku i tyre për të mbjellë prerje varietale mbi to.

Kultivimi i bajames nga kockat.

Fara bajame mund të mbillet në tokë në vjeshtë, dhe kjo është e mundur në pranverë, por para pranverës fara mbjellje duhet t'i nënshtrohen shtresimit në sirtarin e perimeve të frigoriferit për 4 muaj. Mbillni kernelët e bajameve në thellësi prej 8-10 cm, duke i vendosur ato në një distancë prej 10-12 cm nga njëra-tjetra. Intervali midis brazdeve mbahen brenda gjysëm metrash. Kur fara mbin, kujdeset për shoots bajame, si çdo tjetër: ujë, liroj tokën rreth tyre, hiqni barërat e këqija. Në verë, në fidanëve shtrini 50 cm, me një trashësi prej rreth 1 cm bisht i prerë në unaza e të gjitha degëve në rritje në një lartësi prej 10 cm nga jakë rrënjë. Fidanët transplantohen në një vend të përhershëm dhe sapo të kenë marrë rrënjë, ato mund të vaksinohen me prerje varietesh.

Inokulimi i bajameve.

Për vaksinim, është e mundur që të marrin rrënjët e çdo lloj bajame, por është më mirë të përdorim speciet më të dimrit. Bajame rriten mirë në rrënjët e kthesës, llokum qershi , kumbulla   dhe qershi zogu. Për kërcell, ju duhet të gjeni një të drejtë, të zhvilluar mirë xhiruar e bajame me sytë e formuar. Lë të prerë nga prerja me një prerës, duke lënë vetëm gjethet e shkurtëra jo më shumë se 1 cm të gjata.

Riprodhimi i bajameve nëpërmjet shartimit kryhet gjatë lëvizjes së saprave - në pranverë ose në gusht. Rritje në stokun e tokës fshihen me një leckë të lagur nga pluhuri dhe i poshtër të bërë brisk okulirovochnym në korteksin e saj rrënjë vetëm mbi qafën e prerje T-formë dhe butësisht palosur në leh pjesë prerë.

Me prerjet e prenë fletët - një rrip lëvoresh me një veshkë dhe shtresën e hollë të drurit. Skutali duhet të jetë me një gjatësi të tillë që t'i përshtatet të gjitha nën leh të prerjes në formë T. Pasi të keni futur panelin, të shtyjë atë në buzë palosur të kores dhe vend të sigurt kasetë shartim, shirit okulirovochnoy ose shirit ngjitës, duke e bërë disa kthehet rreth kërcell. Vetë veshka me pjesën e mbetur të bishtit duhet të mbetet pa u hapur.

Pas dy javësh, në qoftë se veshkave do të jetë e gjelbër dhe bisht i gjethes e saj do të bie më vete, pak liroj rripin fiksimin, por në qoftë se keni shpenzuar nis të lulëzojë asnjë pranverë dhe në fund të verës, të lënë kasetë në të aksioneve deri në pranverë në vijim dhe okuchte e dimrit shartuar fidanëve tokën , duke fshehur nën të vendin e vaksinimit. Në pranverë, lironi qafën rrënjë nga toka dhe hiqni vendin e fiksimit të shartimit të shiritit.

Riprodhimi i bajames me prerje.

Për shumim bajame duhet në gjysmën e dytë të qershorit semilignified prerje apikal shkurtuar gjatësinë e 15 deri në 20 cm me dy nyje dhe vendosja e tyre për 16 orë në një nxitës të rritjes. Prerje rrënjore në një serrë të ftohtë, mbjelljen në një substrate të përbërë nga një pjesë rërë dhe dy pjesë torfe. Rrënja ndodh brenda 3-4 javëve. Kapet nga 85 deri në 100% të prerjeve. Pas krijimit të rrënjëve, prerjet transplantohen për t'u rritur në shtratin e trajnimit.

Riprodhimi i bajameve nga gëmusha.

Fidanet rreth shkurreve të bajames fillojnë të formohen pas një shkurtimi të fortë. Ndani pasardhësit për vitin e dytë, kur ata kanë formuar tashmë sistemin rrënjë. Filizat e gërmuara transplantohen në një vend të përhershëm dhe ata kujdesen për të sikur të ishin një filiz njëvjeçar.

Riprodhimi i bajameve sipas shtresave.

Fidaneve fleksibël të bajameve janë të përkulura në tokë, të fiksuara me kunjat metalikë dhe të spërkatur me tokë. Për aq kohë sa rrënjët nuk rriten rrënjët, ato ujiten, toka lirohet rreth tyre dhe barërat e këqija hiqen. Jo më herët se një vit, kur sistemi rrënjë shfaqet në shtresat, ata janë të ndara nga bima e nënës dhe transplantuar në një vend të ri.

  Llojet dhe klasat e bajameve

Bajame janë të zakonshme.

Në kulturën e bimëve frutore si bajame rritur zakonshme, e cila është e ndarë në një bajame e hidhur - bajame të egra që përbëjnë acidit hydrocyanic në berthamat, dhe bajame ëmbël, të cilat janë rritur në kulturën dhe acidit hydrocyanic permban nr. Është varietet i shumëllojshëm i bajameve të ëmbla që kërkohen si në amatorë ashtu edhe në kopshtarinë industriale. Almond zakonshëm, ndoshta, dhe nuk ka cilësi të larta dekorative, por arra e saj kanë vlerë të lartë ushqyese dhe medicinale.

Detaje rreth kësaj specie dhe varieteteve të saj mund të gjenden në artikullin, të cilin e kemi përmendur tashmë.

Bajame janë të ulëta, ose stepë, ose një fasule

- qumeshtit shkurre deri në 1.5 m kurorë të dendur në një formë topin, të ngritur degë me leh kuqe-gri, të ngushtë heshtak lëkurë lë një gjatësi prej 6 cm, top jeshile të errët dhe të lehta poshtë. Lule në këtë specie janë të ndritshme rozë, të vetmuar. Lulëzimi zgjat 7-10 ditë. Fruti i fasule është i ngrënshëm. Almond është speciet më të ulëta më të popullarizuara në kopshtet e rripit të mesëm. Ajo ka dy forma - lulet e bardha dhe Gessler, e cila është më e vogël në madhësi sesa pamja origjinale, por ka lule më të mëdha me ngjyrë rozë të ndritshme. Nga varietetet e stepave bajame të kultivuara në brezin e mesëm, më të njohurit janë:

• – Vela e Bardhë - si emri nënkupton, është një bajame e bardhë me lule deri në 10 mm në diametër, duke copëtuar në mënyrë të copëtuar degët e shkurret;
• – Anuta   - një varietet me lule të ndritshme rozë me diametër deri në 25 mm;
• – ëndërr   - bajame me lule me ngjyrë roze të butë, duke arritur në një diametër prej 25 mm;
• – Flamingo rozë   - një varietet me lule të dyfishta trëndafili deri në 10 mm në diametër;
• – Mjegull Pink   - bajame me lule të ndritshme rozë të mëdha që arrijnë një diametër prej 25 mm;
• – ndërmjetës   - klasa u krijua nga Michurin. Kjo pemë zakonisht është mbi 2 m me lule të mëdha me ngjyrë të zbehtë rozë, e cila ka rezistencë të lartë të ngrirjes.

Almond gjeorgjian

- endemike Kaukaziane, që rritet në shpatet, skajet dhe në gropat. Kjo bimë është rreth 1 m e lartë, e ngjashme me paraqitjen e bajameve të ulëta, por me gjethe më të mëdha duke arritur një gjatësi prej 8 cm, dhe lule më të mëdha me ngjyrë të kuqe të ndritshme. Speciet kanë perspektiva të mira për mbarështimin dhe ngrica të mjaftueshme për rritje në rajonin e Moskës.

Almond Ledebour

në natyrë rritet në ultësirë ​​të Altajit, duke formuar krejt të gjelbëruar. Gjethet e kësaj specie janë të mëdha, me ngjyrë të gjelbër të errët. Lule rozë të hapur më herët se llojet e tjera, dhe lulëzim për 2-3 javë. Llojshmëria më e famshme:

• – Hill zjarri   - bajame me lule me ngjyrë të kuqe-rozë deri në 3 cm në diametër.

Almond Petunnikov

është endemike e Azisë Qendrore. Kjo është një shkurre deri në 1 m të lartë me degë të ngritur ose të spërkatur me një leh të gri-kafe dhe shoots verdhë të lehta. Gjethet e bimëve të kësaj specie janë lineare ose heshtak, me një kulm të theksuar, buzëqeshje të mprehta përgjatë skajeve. Lule të vetme janë trëndafili.

Trilobate gjelbërt

- Shkurre deri në 3 m të lartë me një kurorë përhapëse, me dhëmbë të mëdhenj përgjatë buzës së gjetheve të trilobatit, në kohën e hapjes së pëlhurës së trashë të trashë nga pjesa e poshtme. Lule deri në 1.5 cm në diametër të ngjyrave të ndryshme rriten në fidaneve në çifte. Lloji ka dy forma dekorative:

• – robëri   - bajame me trëndafila me lule 3-4 cm në diametër. Petalet rozë të bajameve të kësaj forme hapen pas shfaqjes së gjetheve, gjë që redukton ornamentalitetin e bimës;
• – Kiev   - bajame trëndafile deri në 3.5 m të lartë, lulëzon jashtëzakonisht me bollëk me lule të dyfishta me një diametër prej 2.5-3.5 cm. Shumëllojshmëria ka një shkallë të lartë dekorative për shkak të faktit se lule shfaqet në shkurret para gjetheve.

Trilobate gjelbërt

ka shumë lloje dhe hibride, të ndryshme jo vetëm në pamjen dhe ngjyrosjen e luleve, por edhe në lulëzim. Më interesante për ne janë varietetet:

• – Svitlana   - një shumëllojshmëri të përzgjedhjes ukrainas me lule shumë të lehta;
• – Tanya - bajame me lule të dendura 2,5-3,5 cm në diametër me petale të shtrembëruara;
4.5217391304348 Rating 4.52 (23 vota)

Bajame të zakonshme   - Amygdalus communis L - shkurre ose dru i vogël e familjes Rosaceae (Rosaceae) me një sistem të fortë rrënjë, në mënyrë të konsiderueshme tejkalon kurorën size. Trungu është më shumë ose më pak i degëzuar, lartësi 4-6 m. Shkrepjet e dy llojeve: zgjatur vegjetativ dhe shkurtuar gjenerues. Gjethet janë alternative, heshtak, gri-gjelbër. Lule janë të vetme, të dyfishtë Perianth 5-anetare, Corolla bardhë apo të zbehtë rozë, stamens në çdo lule shumë - nga 15 deri 30, një pistil me vezore superiore.
Fruta - drupes thatë ovale me një kadifeje gri-pubescent pericarp gjelbër pangrënshëm (pjesa e jashtme e frutave), i cili kur pjekur dhe të thatë relativisht të ndahet lehtë nga kocka (farë). Kockat në jetë quhen bajame. Ato janë formë ovale, të gjatë 2,5-3,5 cm, predha e tyre janë të mbuluara me dimples të cekët, dhe nganjëherë grooves. Ka shumë forma që dallojnë në forcën e gurit, nga shumë të forta, më tepër të trasha deri në gishtërinjtë e gërshetimit, pothuajse në letër. Pesha e një arre (farë) - nga 1 deri 5 g kernelit bajame përbërjen kimike ndahen në dy lloje: e ëmbël (Amygdalus communis var dulcis DC ..) dhe e hidhur (Amygdalus communis var Amara DC ..). Dallimi në mes tyre është në thelb vetëm në përbërjen kimike dhe, rrjedhimisht, më e dukshme është shijen e bërthamës, karakteristikat morfologjike të dy specie janë pothuajse identike.
Buzët bajame shumë herët - në mars-prill, para se gjethet lulëzojnë. Frutat ripen në qershor-korrik. Ajo dallohet nga rezistenca e jashtëzakonshme e thatësirës dhe fotofobia. Bajame frutore fillon nga 3 deri në 4 vjet, rendimenti maksimal jep pemë 20-30 vjeçare. Ata jetojnë 50-65 vjeç, dhe sipas disa burimeve - deri në 130 vjet. Bajame riprodhohen në kushte natyrore dhe madje edhe në kulturë, kryesisht nga farat, por edhe riprodhimi vegjetativ nga pasardhësit rrënjësor.
Bajame të egra zakonisht ndodh në Azinë e Vogël, Kaukazin, Iranin, Afganistanin, Azinë Qendrore. Futur në kulturë në Lindjen e Afërme për shumë shekuj para epokës sonë. Nga atje kultura u përhap gjerësisht në vendet fqinje, dhe pastaj në vende më të largëta. Para se epoka e re të ishte rritur tashmë në Greqinë e Lashtë, Perandorinë Romake, Afrikën e Veriut, Gadishullin Iberik. Deri më sot, bajame kultivohet në të gjithë nëntropikët dhe pjesërisht në rajonet malore të tropikëve. Ai u bë një nga kulturat kryesore të kultivimit. Rendimenti i arra në plantacione është nga 10 në 25 c / ha.
Në Rusi, mbjellja e bajameve kryhet kryesisht në Territorin e Krasnodarit dhe në Kaukazin e Veriut. Faktor kufizues është kultivimi i bajame, kaq të çuditshme të mjaftueshme, nuk është aq shumë thermophilic saj si lulëzuar shumë të hershme, me rezultat që lulet janë vrarë shpesh nga snaps Cold Spring kthim, për të mos përmendur acar. Pemët e rritura në një gjendje pa gjethe tolerojnë ngricat dimërore afatshkurtra në -25 ° C.

Përdorimi ekonomik i bajameve

Kernelet e eshtrave (arra) të bajameve   është një produkt ushqimor me vlerë. Ato përmbajnë 40 - 60% vaj yndyror dhe 20-30% proteina. Ata kultivojnë një varieturë dominuese të ëmbël, të quajtur bajame të ëmbla. thelbi i saj ngrënë të freskëta, i pjekur, i kripur, të përdorura në prodhimin e pastë, ëmbëlsira, marzipan, disa varieteteve të çokollata dhe çokollata të shtrenjta, një numër të produkteve të tjera ëmbëltore. Nga këto, nafta e përdorur në industrinë e ushqimit dhe parfumit, si dhe në farmaci, është shtrydhur. Tortë e mbetur pas ngutjes së vajit është një ushqim i koncentruar i përkëdhelur. Para se të ushqehet, vaji esencial distilohet nga ai (jepja deri në 0.8%), i cili është parfumuar me parfum.
Një shumëllojshmëri e hidhur (bajame e hidhur) nuk ka vlerë ushqyese dhe foragjere. Për më tepër - bërthama e saj janë toksike që ato përmbajnë 2,5-3,5 amygdalin% glycoside, zbërthyeshëm në trup në glukozë dhe acid helmues hydrocyanic. Vaj i bajameve të hidhura përdoret vetëm në sapun, dhe madje edhe më parë është pastruar nga amygdalina. Megjithatë, bajame të hidhura janë të rëndësishme si një burim ilaçesh.
Druri i trungjeve të bajameve është i dendur, i fortë, me një nuancë të kuqërremtë, është e lëmuar mirë. Përdoret për të bërë zdrukthtari të vlefshme dhe suvenire. Bajame - një bimë të mirë mjaltë, duke i dhënë ryshfet hershme të nektar dhe polen në një familje më të rëndësishme të bletëve, ndërsa ajo rimëkëmbet nga overwintering. Lulet e bajames dallohen nga bukuria e hollë, e cila inkurajon shumë artistë (sidomos orientalët) që ta stampojnë atë në veprat e tyre. Ne kujtojmë fjalët e shkrimtarit tonë të famshëm K. Paustovsky e bajame lulëzuar: ". Asnjë nga pema ka asnjë lulëzuar më prekëse dhe të pastër se sa në bajame"

Vlera barishtore e bajameve dhe metodat e përdorimit terapeutik

Bajame që nga kohërat e lashta   përdoret si një ilaç. U përdorën bërthamat e bajameve të ëmbla dhe të hidhura, gomës, vajit të farës dhe kores së rrënjëve të bajames. Kernelët e bajameve janë rekomanduar kryesisht si një shërim i përgjithshëm, anti-inflamator, shërues i plagës, zbutës, kozmetik dhe antivenomik.
Mjeku arab Ibn Massui përdorur bajame pjekur me sëmundje të zorrëve, si dhe mjeku tjetër arab, Ebu Mensur, bajame aplikohen në rastet e urinim të dhimbshme, së bashku me sheqer - për të rritur spermë.
Sipas përshkrimeve të Avicenës, të gjitha llojet e bajame janë pastruar, bllokime të pastër dhe të hapura në mëlçi, shpretkë, veshkave, por bajame pak hidhur e ëmbël. Marrja e bajameve me një lëvozhgë të freskët pastron stomakun. Vaj bajame me një rrënjë vjollce pastron veshkat, fshikëza, thërrmon gurë. Almond forcon shikimin. Bajame të hidhura me niseshte gruri ndihmojnë në hemoptizën dhe janë të dobishme për kollë kronike, astma dhe pleurë. Bollgur nga bajame ndihmon me kollitjen dhe hemoptizën.

Pritja e bajameve të hidhura në një sasi prej 5 copë para se të pijshëm parandalon dehjen.

Bajame të hidhura përdoren për freckles, spote djegie nga dielli, bruising, dhe në kombinim me verë për koshere. Zierja e rrënjëve të bajameve të hidhura në vend ose në formën e vajrave ka një efekt efektiv kundër freckles. Një grumbull i bajameve të hidhura knits dhe warms. Vaj bajame ndihmon në trajtimin e ënjtjes së gjirit femëror dhe shtrembërimit. Është më e dobishme për dhimbje dhe zhurmë (kumbues, fishkëllimë) në vesh.



Sipas përshkrimeve të Muhamed Husein Sherazi, bajame pastron organet e brendshme, rrit indet e trurit, vizion, të dobishme në astmë (me sheqer), pleurit, kur abrasions dhe ulcerat në zorrët, Trashëri. Jam me bajame është shumë kalori dhe shumë i dobishëm për veshkat.

Në mjekësinë popullore aplikoni fara me bajame të ëmbla, vaj bajame, lule dhe gjethe të këtij kaçubë. vaj bajame 0.5 sipas 2 lugë përdorim si laksativ dhe një Normalizimi mjete për kapsllëku, per trajtimin e gastritit kronike dhe kolit, bronkit kronik.

Në mjekësinë popullore të Taxhikistanit, farat e bajameve të ëmbla përdoren për të trajtuar verdhëzën (sëmundja Botkin) sipas skemës së mëposhtme.
Pacienti në ditën e parë cakton 5 copë. peeled fara bajame 2-3 herë në ditë para ngrënies. Në çdo ditë të mëvonshme, dozën e farës rritet me 5 copë. Në këtë mënyrë, 4 - pacientët 5-ditore marrin 70 njësive të farës, pas së cilës njëjtë sekuencë është rregulluar në një dozë ditore prej 15 njësive të farës. dhe vetëm atëherë ndaloni trajtimin.



Vaj bajame për 2-3 pika 2 herë në ditë në një formë të nxehtë përdoret për të trajtuar dhimbjen e veshëve.
Lokalisht ajo përdoret si një mjet i butë dhe ushqyes për lubrifikimin e lëkurës.
Vaj bajame përdoret në trajtimin e tumoreve të gjirit, inflamacion të mushkërive dhe inflamacioneve të tjera. Vepron në një mënyrë të ftohjes-
Pacientëve të tillë duhet të jepen 1 lugë gjelle vaj 3 deri në 4 herë në ditë.
Kur zhurma në kokë, dhimbje akute ose ngurtësim i squfurit në veshë, ju duhet të pikoni 6-7 pika vaj në një vesh të sëmurë dhe të futeni me pambuk.
Ata me dëmtim të dëgjimit për shkak të konfiskimeve të ftohta ose reumatike duhet të përdorin vajin e bajames në mënyrën e mëposhtme.
Në ditën e parë derdh 7-8 pika në një vesh, dhe në ditën e dytë, aq shumë pika në tjetrën dhe çdo herë duke e ndaluar veshin me pambuk. Pas disa ditësh pas sëmundjes, pije veshin me ujë të ngrohtë.
Nëse tumori është i shoqëruar me inflamacion të rënda, është e nevojshme të fshij vaj bajame - relakson dhimbje të forta dhe temperaturë të lartë fitilin.
Aktualisht, vaji i bajames përdoret gjerësisht, për prodhimin e të cilit përdoren farat e bajameve të ëmbla dhe të hidhura. Përdoret si një tretës për përgatitjen e zgjidhjeve të injektimit të barnave, si dhe si një bazë në vajrat dhe emulsione.

Cakto brenda si një laksativ i butë.

Nga pure bërthamave farë bajame ëmbël bëri emulsioni veçantë - qumësht bajame, enveloping dhe që ka efekt analgjezik. Ky ilaç përdoret në sëmundje të ndryshme të traktat gastrointestinal Instalohet: Bajame pengojnë sekretimit stomakut acid, duke e bërë atë një medikament premtues për pacientët me ulçerë stomakut dhe duodenale.



Bërsi për kafshët mbetur pas nxjerrjes së naftës nga kernelit e bajame të ëmbël, të përdorura në zbutjen e lëkurës si një kozmetike.
Për këtë qëllim, duke marrë 2 lugë tortë grirë (krunde bajame) 2.5 2- derdhur gota e tyre me ujë të valë dhe të lejohet të ftohtë të mbush. Lëngu i filtruar është larë nga fytyra ose pjesë të tjera të trupit, lëkura e të cilit ka për qëllim të zbutet.
Tortë me bajame të hidhura shërben për të marrë të ashtuquajturën ujë të hidhur.

Si një analgjezik dhe një qetësues dhe çrregullime nervore, dhimbje të barkut, pacientët dhimbshme kollë përcaktojë brendshme e 10- 15 pika e ujit gorkomindalnoy përgatitur nga krunde bajameje.
fara grimcuar e bajame të ëmbël, të përziera me sheqer, është përdorur për anemi, kollë, pagjumësi, dhimbje koke, mpirje e duarve ose të këmbëve dhe dhimbje barku.
Marrja e bajameve me një lëvozhgë të freskët pastron stomakun.



Lëkura e farës së bajames ("guaskë e arra") - lëndë e parë për prodhimin e qymyrit adsorbent mjekësor të klasit të parë.

Preparat i freskët i përgatitur nga lule ose bajame të freskëta lë freckles, pika pigment, trajtimin e absceseve dhe proceseve të tjera të lëkurës pustular.

Masa të: pas marrjes hidhur emulsin bajame nga enzima formuar substanca të tilla toksike të tilla si acidi prusik dhe aldehyde benzoik. Nën veprimin e acidit prusik, aktiviteti i enzimeve të indeve të frymëmarrjes paralizon. Nga doza të mëdha, vdekja ndodh brenda pak minutash si rezultat i paralizës së qendrës së frymëmarrjes. Veçanërisht të ndjeshëm ndaj veprimit të fëmijëve acidit hydrocyanic të cilët mund të helmuar me lehtësi nga edhe një sasi të vogël të farave bajame ose qershi vuri përballë, kumbulla, etj, në përbërjen e cila gjithashtu përmban një amygdalin glycoside. Në rastin e farave helmuese e bajameve të hidhura përpara se të bashkohet me mjekun duhet të stomakut zgjidhje larë e Permanganat kalium (1: 1) Ltd. Viktima i jepet 0,5 deri në 1 litër një zgjidhje e permanganat kalium, e pikturuar në një ngjyrë të kuqe të ndritshme dhe shkakton të vjella mekanik. Kjo procedurë kryhet disa herë. Me helmim të rëndë kërkohet asistencë e kualifikuar.
Pema e bajames përmban forcat e Venusit, Jupiterit dhe Diellit.

Nga kernelet bajame prodhojnë vaj dhe miell, të cilat përdoren gjerësisht në ushqim, industri kozmetike, mjekësi popullore. Arra të ëmbla përdoren në formë të kripur, të pjekur dhe të papërpunuar. Është vendosur në ëmbëltore (ëmbëlsira, biskota, ëmbëlsira, akullore), enët e mishit dhe. Bajame të pjekura përdoren për të dekoruar pjekjen, si dhe për të rritur shijen e ëmbëlsirat, çokollatën. Një grimcuar futet në përbërjen e gjalpit, ketchupit, makaronave, mishit, djathit të xhamit dhe gjizës, për të dhënë produkte me aromë të shijshme dhe aromë.

Bajame në roje të shëndetit

Që nga kohët e lashta, bërthamat e bimëve janë përdorur si një ilaç për luftimin e sëmundjeve të zorrëve dhe sistemit urogjenital.

Pronat e dobishme:

1. Mbron qelizat nga efekti dëmtues i radikaleve të lira, i reziston plakjes së parakohshme të trupit.
2. Zvogëlon nivelin e sheqerit dhe insulinës. Rekomanduar për përdorim nga diabetikët.
3. Mbart shëndetin e zemrës. Pastron enët e gjakut, neutralizon rrezikun e formimit të pllakës së kolesterolit.
4. Parandalon zhvillimin e osteoporozës.
5. Ajo shërben për parandalimin e sëmundjes Alzheimer.
6. Pastron gjakun, heq epshin, heq rërën nga veshkat.
7. Shton rezistencën ndaj stresit, përmirëson aktivitetin e trurit, ndihmon në heqjen e pagjumësisë kronike.
8. Stimulon prodhimin e hormoneve mashkullore, rrit fuqinë.
9. Forcon dhëmbët, thonjtë, përmirëson rritjen e flokëve.
10. Parandalon zhvillimin e tumoreve.
11. Është e nevojshme për formimin korrekt të tubit nervor të fetusit dhe placentës (për gratë shtatzëna).
12. Hap kanalet e bllokuara në shpretkë dhe në mëlçi.
13. Heq simptomat e një hangover.

Kernelit të bajameve janë një analgjezik natyral. Ky është një antikonvulsant i natyrshëm. Përveç kësaj, fruti i shkurret ka një efekt zbukurues, kolerik dhe analgjezik.

Frutat e bajameve të ëmbla janë të rekomanduara për:

• pagjumësi;
• shkrirja e organizmit;
• urolithiasis;
• probleme me potencë;
• gastrit;
• stomatit;
• pneumonia;
• astma bronkiale;
• vonesa në zhvillim;
• anemia;
• anemia;
• dhimbje koke;
• mpirje e duarve dhe këmbëve;
• kollitjes.

Bërthamat lehtësojnë sulmet e kollës së rëndë, zvogëlojnë aciditetin e lëngut stomak.

Dëm të trupit

Kundërindikacionet:

• intolerancës individuale;
• obeziteti;
• shkalla e lartë e zemrës.

Fara e gurit të bajameve përmban 40-60% të vajit, në varësi të varietetit, kushteve të rritjes. Është nxjerrë nga shtypja e ftohtë.

Përbërja e vajit të bajames:

• amigdalin glikozide;
• tokoferol, riboflavin;
• substanca proteinike;
• sheqeri;
• carotenes;
• komponimet minerale: zinku, fosfor, magnez, natrium, hekur;
• acid linoleik (16-25%);
• acid oleik (65-83%).

Vaj bajame është një produkt universal. Aktualisht, përdoret për qëllime kozmetike dhe terapeutike. Vepron në mënyrë më efikase se ulliri. Ajo merret me gojë për të zvogëluar nivelin dhe aciditetin e lëngut stomakut, për të eliminuar fryrjen.

E jashtme, vaji i bajames përdoret për të trajtuar djegiet diellore, termike shtëpiake, lëndime të lehta, për të përmirësuar gjendjen e lëkurës. Përveç kësaj, ajo përdoret për të përgatitur fasha të ngrohjes për të lehtësuar dhimbjen në vesh. Për thithjen më të mirë, produkti është paraheated në 36-40 gradë.

Vaj bajame ka laksativ, qetësues, zbutës, anti-inflamator, analgjezik, rigjenerues dhe pronat shëruese të plagëve.

Produkti përdoret në kozmetikë për kujdesin e lëkurës së thatë, të lirshme, normale dhe të lodhur.

Receta popullore të bukurisë

1. Për të ushqyerit, lëkurën freskuese. Kombinoje në proporcione të barabarta vajra esenciale të patchoulit, livando, palisandër dhe bajame. Aplikoni në lëkurë të lagur për 15 minuta. Hiqni mbetjen me një ind.
2. Toning maskë. Mëlçi i ëmbël (30 g) hollohet në ujë të nxehtë në një masë të butë, shtoni vajin e bajames (5 ml), vajin esencial të rozmarinës dhe limon (dy pika çdo). Leni maskën për 15 minuta, pije.
3. Pastrimi (për tipin e thatë dhe normal të lëkurës). Përbërësit: yolk (1 copë), vaj bajame (15 pika), ujë (5 ml). Të gjithë komponentët janë të përziera, të lënë në fytyrë për 20 minuta, pije.
4. Për të zbutur rrudhat, për të ushqyer dhe për të eliminuar qarqet e errëta nën sy. Vaj bajame për të vënë në lëkurën e qepallat me pads e gishtave, me lëvizje të lehta përgjimi. Prisni derisa të zhytur.
5. Për rigjenerimin dhe hidratimin. Metoda e përgatitjes: vajra esenciale të drurit sandal, neroli (2 pika çdo) të përzier me vaj kernel bajame (15 ml), të aplikuara në lëkurë. Pas 20 minutash, hiqni mbetjet me një disk pambuku.
6. Për freskimin dhe përmirësimin e çehre. Maskë është e përshtatshme për lëkurën me vaj. Për përgatitjen e vajrave esenciale të agrume, ylang-ylang përzierje 2 pika, shtoni 15 ml vaj të ngrohtë bajame. Agjenti aplikohet në fytyrë për 10 minuta, hiqet me një disk pambuku.
7. Për të rritur elasticitetin e lëkurës dhe për të parandaluar shfaqjen e shenjave të shtrirjes. Për të bërë një përzierje masazhesh me vajra esenciale të mandarinës, nerolit dhe livandës përzierje 4 pika, injekto 100 ml vaj bajame. Agjenti duhet të zbatohet në hips dhe bark duke filluar nga muaji i 5-të i shtatzënisë.
8. Për të ushqyerit, shërimin e lëkurës së plasaritur të duarve. Vaj bajame është ndezur në 38 gradë, masazh lëvizjet rubbed në dermis. Preferohet që maskë dore të aplikohet brenda natës, nëse është e nevojshme, doreza pambuku duhet të vishen. Mos shpëlarje.
9. Për elasticitet, shkëlqim dhe stimulim të rritjes së flokëve. Rekomandohet të përdorni vaj për make-up. Për ta bërë këtë, wadded disk i lagur në përbërjen, butësisht fshij lëkurën e qepallat, qerpikët. Pas pastrimit të syve, pije fytyrën me ujë.

Për kujdesin e flokëve me vaj, vaji i bajames është i përzier me vajra esenciale të kedrit, bergamotit dhe limonit (2 pika çdo). Përbërja që rezulton është rubbed në rrënjët, pastaj shpërndahet përgjatë tërë gjatësinë e curls para se të larë kokën. Nëse flokët janë të thata, produkti aplikohet në fijet e lagura. Në të njëjtën kohë, vajra esenciale përdoren patchouli, livando ose ylang-ylang.

Për të arritur një efekt të qëndrueshëm, kompozimet e vajit aplikohen në fijet të paktën 1-2 herë në javë. Për të ushqyer yndyrën e fibrave të flokëve nga kernelit të bajameve mund të aplikohet në krehër, duke krehur flokët tre herë në ditë. Për të zvogëluar brishtësinë e thonjve dhe për të rivendosur fuqinë e tyre, vaji i bajames (5 ml) kombinohet me vajra esenciale të ylang-ylang dhe limonit (1 pikë). Agjenti zbatohet çdo ditë në pllakën e thonjve. Nga herpes, vaji i bajames (5 ml) duhet të përzihet me vaj esencial të pemës së eukalipteve ose çajit (2 pika). Përgatitja rezulton me yndyrë deri në 5 herë në ditë. Për parandalimin e atherosclerosis, konsumoni çdo ditë 5 ml vaj bajame për 3 muaj.

Kështu, nafta nga guri i bajames, i marrë me anë të shtypjes së ftohtë - një shërim mrekulli, i cili qëndron mbikëqyrës mbi shëndetin dhe bukurinë e grave. Sipas pronave të saj produkt unik shuan dhimbje gjatë menstruacioneve, pengon pamjen e shënon shtrirje gjatë shtatzënisë, ushqen, moisturizes dhe rejuvenates lëkurës, forcon thonjtë dhe stimulon rritjen e flokut. Në bazë të naftës, maska ​​e shtëpisë, fasha janë përgatitur. Përveç kësaj, ajo është futur në përbërjen e produkteve të gatshme për përdorim kozmetike për kujdesin e lëkurës të fytyrës dhe trupit (krem) për vitaminizimin e produktit.

Kjo është një pije e shijshme dhe ushqyese me potencial terapeutik. Bajame të shtrydhura janë një alternativë për qumështin e lopës, por nuk është në gjendje të sigurojë trupin e njeriut me kalcium (2 mg vs. 300 mg) dhe proteina (1 g vs 8 g).

Nga sasia e vitaminave dhe përbërësve minerale tejkalon prodhimin soje dhe oriz.

Vetitë pozitive të qumështit të bajames:

1. Parandalon sëmundjen e zemrës: ul presionin e gjakut, furnizon trupin me acide omega yndyrore të dobishme.
2. Nuk shton peshë. Në 100 ml qumësht bajame përmban 2 herë më pak kalori sesa në lopën e tërë (30 kcal). Kështu, është një pije dietetike që ju lejon të mbani ose zvogëloni peshën aktuale.
3. Përmirëson gjendjen e lëkurës, e mbron atë nga efektet negative të diellit. Është interesante se 100 ml qumështi i bajameve përmban 50% të dozës ditore të vitaminës E.
4. Përforcon indin e eshtrave, shërben si një masë parandaluese për zhvillimin e osteoporozës dhe artritit. Siguron shëndetin e dhëmbëve.
5. Redukton rrezikun e zhvillimit të diabetit. Qumështi Almond i referohet ushqimeve të ulëta karbohidrate me një indeks glycemic të 30. Rrjedhimisht, kjo nuk shkakton lirimin e mprehtë të insulinës në gjak dhe sheqer, respektivisht.
6. Forcon muskujt.
7. Përmirëson tretjen. Përveç kësaj, qumështi nga kernelet e bajameve nuk përmban laktozë, nga intoleranca në të cilën vuajnë më shumë se 10% e popullsisë së rritur të planetit.
8. Forcon shikimin, rrit aftësinë e syrit për tu përshtatur me ndriçimin e ndryshëm.

Çfarë lloj shpërblimesh kuzhinare është produkti

Nuk kërkon ftohje. Magazine qumësht bajame mund të ruhet në temperaturën e dhomës, duke ruajtur freskinë dhe ushqyesve në formën e tij origjinale.

Tastier se lopë. Një tipar dallues i qumështit të bajames është një aromë unike, shije e freskët e shijshme.

Lehtë për të gatuar. Ndryshe nga lopa e tërë, qumështi i bajames nuk mund të gatuhet në shtëpi në mënyrë të pavarur. Për ta bërë këtë, ju nuk keni nevojë për të mbajtur kafshët në stabiliment ose të rritni fushat e bimës. Mjafton të blini bajame të ëmbla, të blërtoheni me një mulli apo blender, përzierje me ujë, tortë të veçantë nga lëngu i lëndës ushqyese.

Receta për gatimin

Shuma e përbërësve është marrë për 4 servings. Kohëzgjatja e përgatitjes - 12,5 orë, nga të cilat 12 orë janë për ngjyhet me bajame.

komponentëve:

• shurup panje - 15 ml;
• bajame të papërpunuara të papërpunuara - 1,5 gota;
• ekstrakt vanilje - 2,5 ml;
• ujë - 600 ml;
•   , (në pluhur) ,.

Parimi i përgatitjes:

1. Vendoseni bajame në një tas, derdhni ujë të ftohtë për ta mbuluar atë për 2-3 cm. Mbushni 12 orë. Derdhni ujin.
2. Inçizoni arra në një tas me blender, shtoni 200 ml ujë në temperaturë dhome, kthejeni pajisjen për 1 minutë. Përzierja e përfunduar duhet të ketë një konsistencë të një paste të trashë homogjene.
3. Masa e Bajramit vendoset në një tas, derdh 400 ml ujë të valë, të krijoj për 10 minuta.
4. Tërhiqeni përzierjen me një filtër, garzë ose filtër me gjobë. Pastaj zhvishni lëngun ushqyes nga tortë. Pulpa e bajames nuk është hedhur jashtë, është e dobishme për të bërë kokteje dhe biskota dietike.
5. Në qumështin e bajameve të ftohtë të filtruar, shtoni shurup panje, kripë, kanellë, arrëmyshk dhe vanilje. Mundo me një mikser.

Ndryshe nga produkti i dyqanit, qumështi i bajames shtëpiake duhet të ruhet në një enë të mbyllur dhe të mbyllur jo më shumë se 2 ditë në një vend të ftohtë. Nuk rekomandohet të jepet foshnja, pasi ajo mund të provokojë zhvillimin e një reaksioni alergjik ndaj arra.

Me kujdes zgjidhni përbërësin kryesor. Qumështi nga bajamet, i përgatitur nga arra të papjekura dhe të hidhura mund të dëmtojë trupin. Reaksione të tilla të mundshme: shkelje e ritmit të zemrës, dehje të lehta narkotike, dhimbje koke, overexcitation.

Para së gjithash, kur blini pazar qumësht bajame, i kushtoj vëmendje për përbërjen e produktit. Disa prodhuesit shtojnë karagenën shtesë ushqimore për të, për trashje, stabilizim dhe xhelëzim. Ajo është marrë nga alga deti të kuqe. Për një kohë të gjatë konsiderohet si një carrageenan sigurt përbërës, por studimet e fundit zbuluan se ajo përkeqëson kursin e sëmundjeve koronare të arteries, ulcerative kolit, sëmundja Crohn, dhe gjithashtu shkakton inflamacion në traktin e tretjes. Në këtë drejtim, BE-ja e ndaloi përdorimin e aditivëve ushqimor në ushqimin e foshnjave.

Mos harroni, më e vlefshme për trupin e njeriut sigurohet nga një produkt i përgatitur në mënyrë të pavarur pa përdorimin e kimikateve, preservatives, emulsifiers dhe stabilizues.

Produkti i marrë si rezultat i përpunimit të pulpës arrë. Mielli i miellit është higroskopik, ka një aftësi të mirë për të absorbuar, për të mbajtur lagështi. Ëmbëlsira dhe produktet e pjekjes të gatuara në bazë të saj, zgjasin më gjatë të freskëta. Përbërja kimike dhe përmbajtja kalorike e produktit janë të njëjta me ato të bajameve. Interesante, komponentet e dobishme të kernelit të arrave mbahen edhe pas trajtimit të ngrohjes. Përveç kësaj, miell bajame praktikisht nuk përmban gluten, që do të thotë se është i përshtatshëm për njerëzit të ndjeshëm ndaj një proteine ​​komplekse të kulturave të drithërave. Rekomandohet të përdoret për anemi, sekuestrime, dëmtime shikimi, pagjumësi.

Ndryshe miell drithëra vitamina të zbrazët, mandelik përmban carotene, tocopherol, choline, niacin, pyridoxine, thiamine, riboflavin, acid Pantothenic dhe folik, magnez, kalcium, kalium, fosfor. Si rezultat, enët e bëra nga pluhuri arrë kanë vlerë më të lartë ushqyese, është më e dobishme për trupin e njeriut.

Çfarë mund të përgatitet nga mielli i bajames:

• makarona franceze makarona;
• desserts franzipan dhe marzipan;
• krem;
• biskota dhe erëza, ëmbëlsira, ëmbëlsira;
• biskota, ëmbëlsirat;
• puddings;
• casseroles, porridges, pates.

Në gatimin e Mesdheut, mielli i bajameve përdoret jo vetëm për përgatitjen e ushqimeve të ëmbla. Ajo është futur në kurset e parë dhe të dytë, shtuar në salcat, mbushjet për ëmbëlsira rostiçeri. Është një produkt universal për trashjen e pothuajse çdo gjellë. Njerëzit që përmbahen në një dietë të ulët-Carb dhe të ushqyerit, përdorni pluhur bajame në vend të miellit të rafinuar, të përgatisë një kornizë për brumë dhe breading.

Si të bëni në shtëpi

Teknologjia e prodhimit të miellit të bajames varet nga ajo që ju doni të merrni "jashtë". Ka vetëm dy opsione.

Nga bajame të papërpunuara

Ka një ngjyrë kafe, e cila nuk luan një rol kyç gjatë përgatitjes së mallrave të pjekura, salatave. Shpesh mielli nga bajame të papërpunuara përzihet me çokollatë dhe shtohet në krem, brumë. Në këtë rast, shuffling përfshin berthamat përgatitore faza (vlera ndarja nga shkodra), e ndjekur nga larja në ujë të ftohtë.

Nga bajame të peeled

Një tipar karakteristik i produktit është një ngjyrë e bardhë. Përdoret kur krijohet një provë biskotë, desserts delikate, në të cilën përdorimi i miellit kafe nuk lejohet.

Përgatitja e pluhurit të bardhë arrë është një proces i mundimshëm, pasi ajo përfshin pastrimin e bajameve nga lëkura. Para së gjithash, mbusheni tiganin me ujë të nxehtë, derdhni bërthamat në të, lini atë për 5 minuta. Pastaj zbrazni lëngun, pije nën ujë të rrjedhshëm të ftohtë. Përsëriteni këtë procedurë, duke rritur intervalin e mbajtjes së bajames në ujë të vluar në 10 minuta. Pas herës së dytë, lëkurat e avulluara do të hiqen lehtë.

Mbani mend, para se të grisni, bajametët e larë të hequr duhet të jenë të thata, përndryshe ju do të merrni një copë arre në vend të miellit. Për këtë qëllim, ngroh paraprakisht furrë në 70 gradë, të mbuluar letër pergamenë pjekje, të shpërndarë kernel (të prera më parë në 2-3 pjesë) në sipërfaqe, të mbajë jo më shumë se 20 minuta. Kujdesuni që ata të mos digjen. Thani bajamet dhe ftohini ato, filloni të bluani.

Metodat e rëndë të arrë në miell

Në një blender

Kernelit të thata të bajameve duhet të vendosen në tas të bluarës (jo më shumë se gjysmën e volumit të saj). Aktivizoni pajisjen për 20 sekonda me shpejtësi të mesme. Pastaj trokasin në muret e tas për të shkundur copëza ngjitës të miellit. Kaloni njësinë përsëri për 30 sekonda. Vakt i gatshëm i bajames për të rrëzuar muret e tas.

Në një mulli kafeje

Thërrmimi i kokrrave të ëmbla në këtë metodë kërkon një qasje të veçantë, por produkti përfundimtar do të jetë shumë delikat dhe i butë. Almond është copëtuar në seri të shkurtër për jo më shumë se 20 sekonda me ndërprerje midis secilës qasje. Nëse mulli kafeje do të punojë shumë gjatë, bladet e saj do të ngrohen dhe të kthejnë pluhurin në një paste.

Në mulli të mishit

Kernelët e bajameve hedhen disa herë për të prishur grimcat e mëdha që kanë shpëtuar.

Mulliri më i mirë merret nëse bluar drithin me një mulli kafeje dhe mulli i trashë është një mulli i mishit. Miellin e miellit rekomandohet të përdoret menjëherë pas gatimit, pasi pas njëfarë kohe ajo ëmbëlsohet në gunga dhe humbet aromën e arrë. Përkundër faktit që acidet yndyrore nuk janë të pranishme (ata janë në formë të qëndrueshme), reaksionet oksiduese janë parandaluar më mirë. Për këtë, mielli i bajamellit derdhet në një kavanoz xhami, të mbyllur fort me një kapak, të ruajtur në frigorifer për jo më shumë se 2 muaj.

Receta me miell bajame

"Strawberry French cookies Macaroon"

përbërësit:

• lëng limoni - 20 ml;
• sheqer - 360 g;
• ngjyrosjen e ushqimit - 4 g;
• miell bajame - 255 g;
• lule të thata livando - 5 g;
• pure luleshtrydhe - 230 g;
•   - 5 g;
• sheqer pluhur - 240 g;
• pluhur sojë - 10 g;
• uji 180 ml.

Metoda e përgatitjes:

1. Llokoçis patate pure, shtoni 15 g sheqer dhe pluhur pektin. Sillni një çiban, ëmbëlsoni një tjetër 100 g saharoze, vlim 10 minuta mbi nxehtësinë e ulët. Shtoni lule të livando, lëng limoni.
2. Hidheni tiganin me pure të dredhëzave nga nxehtësia, freskoni atë.
3. Uji i nxehtë (120 ml), shtoni sheqer (80 g), pluhur sojë, mundi derisa të merret një shkumë uniforme.
4. Përgatitni shurupin nga uji (60 ml) dhe sheqeri (170 g). Hidh sojeni shkumë me një rrjedhë të hollë.
5. Përzihet sheqeri pluhur, bojë dhe miell bajame. Vendoseni në përzierje soje, nxitje vazhdimisht.
6. Mbushni qesen e pastë me një brumë të gatshëm (duhet të kulloni lopatën dhe të shkëlqejë), të mbuloni enën me letër pergamene. Formoni tortillas të vogla.
7. Tabaka pjekje me macaroons vënë në furrë për 30 minuta, të mbajë temperaturën 150 gradë.
8. Ftojeni ëmbëlsirat e sheshta, kombinoni dy gjysmave me një krem ​​të ngrohtë të livando-lulushtrydhe.

përbërësit:

• miell gruri - 25 g;
• sheqer pluhur - 250 g;
• miell bajame - 100 g;
• proteina nga 3.

Teknologjia e përgatitjes:

1. Përzihet pluhur sheqer me miell bajame dhe proteina. Përbërësit mundën në një shtet monoton.
2. Miell gruri shosh, shtoni në masë sheqer. Gatuaj brumin. Sigurohuni që ai ka një konsistencë të lëngshme.
3. Mbulo pergamenë me pergamenë.
4. Qese pasticerie e mbushur me brumë, kokrrizë të bardhë. Mos harroni, gjatë gatimit ajo do të rritet në madhësi, kështu që të lënë midis tyre një distancë prej 3 cm.
5. Nxeheni furrën në 180 gradë. Vendosni tabaka për pjekje në furrë. Piqni për 20 minuta. Shfaqja e një kore kafe të artë tregon gatishmërinë e cookies.

përbërësit:

• gjalpë - 25 g;
•   - 100 g;
• bajame të peeled - 80 g;
• qumësht i kondensuar - 1 kavanoz;
• rroje e kokosit - 200 g;
• pluhur kakao 100 g.

recetë gatim:

1. Shkrihet gjalpi në një banjë me ujë, shtoni qumësht të kondensuar dhe pluhur kakao, duke nxitur vazhdimisht masën.
2. Shto fasulet e kalterit në përzierjen e ëmbël.
3. Çokollata në masë të freskët, formojnë topat, vendosen brenda arrë bajame, secila jashtë për të rrotulluar në copëzat e kokosit.

përfundim

Almond është kujdestari i bukurisë dhe shëndetit të njeriut. Para së gjithash, produkti është i dobishëm për seksin më të dobët. Në kozmetikë përdoret në formën e vajit për të luftuar celulitin dhe shenjat e shtrirjes. Yndyrë, e nxjerrë nga kernelet e bajameve, ushqen, moisturizes lëkurën, e bën atë të zhdërvjellët, promovon rigjenerimin e qelizave, përmirëson gjendjen e flokëve, thonjtë. Me aplikim të rregullt të jashtëm, flokët bëhen të trasha, të forta, me shkëlqim dhe të mëndafshtë. Përveç kësaj, bajame janë një depo e kalciumit, vitaminë E, zinku, hekuri, fosfor, magnez dhe acid folik. Prandaj, gratë shtatzëna dhe lactating janë të rekomanduara për të përfshirë produktin në dietën e përditshme. Eliminon çrregullime të tretjes që ndodhin shpesh pas lindjes së fëmijës, ka efekt analgjezik, merr pjesë në formimin e tubit nervor të fetusit.

Vlera siguron jo vetëm vajin e bajames, por edhe predhën. Është grinded në pluhur, shtuar në kozmetikë si një agjent dermis exfoliating. Përveç kësaj, predha të grumbulluara futen në verëra, likera dhe raki për aromatizimin e pijeve alkoolike. Dhe tortë, e lënë pas prodhimit të naftës yndyrore, gjeti aplikimin e saj në industrinë e parfumeve. Përdoret si parfum. Nga kernelet bajame prodhojnë miell dhe qumësht, të cilat kanë gjetur përdorimin e tyre të gatimit.

Është interesante se bajame shërbejnë si një nxitës i fuqishëm për burrat. Ajo rrit prodhimin dhe përmirëson cilësinë e spermës. Megjithatë, mbani mend, vetitë e dobishme të bajameve zbulohen vetëm nëse vëzhgoni masën. Norma ditore e rekomanduar (në mungesë të kundërindikacioneve) është 10 bërthama të papërpunuara (deri në 30 g). Çdo trajtim (tiganisje, kriposje) e dëmton produktin dhe zvogëlon vlerën e saj ushqyese.

Almond - një pemë ose shkurre nga lloji kumbull. Toka vendase e bimës është Mesdheu dhe Azia Qendrore. Në ditët e sotme ajo kultivohet në Kinë, SHBA, Krime dhe Kaukaz, Rusi, Sllovaki dhe Republikë Çeke, dhe në Moravi.

Bajame të zakonshme

   Bajame e zakonshme ndahet në dy nëngrup:   bajame janë të egra (të hidhura) dhe bajamet janë të ëmbla.

Bajame të egra përmbajnë acid hidroklorik në bërthama, kështu që ajo rritet ekskluzivisht për qëllime mjeksore.

Për të ngrënë, bajame të ëmbla rriten.

Ka varietet të bajames, që rriten me një shkurre, ka lloje që rriten me një pemë. Kjo specie rritet deri në gjashtë metra lartësi.

Leh në bagazhin e ngjyrës kafe të bajames, në degë me një shpërthim gri, në rrjedha të reja - të kuqërremta. Gjethet nuk janë të gjera, me bisht të gjatë dhe me majë të mprehtë përgjatë buzës së pllakës së fletës. Forma e gjetheve është një ovale e zgjatur.

Bajame, në varësi të varietetit, blooms nga shkurti në prill, e cila është interesante - para se gjethet janë humbje e ngjyrës. Ai ka lule të mëdha të bardha ose të lehta rozë, duke u rritur vetëm.

Frytet e bimës mbijnë në qershor - korrik. Fruta-drupes janë të mbuluara me grumbull gri ose të gjelbër, farë - arrë është në një predhë të hollë. Forma e kockave është e ngjashme me një gozhdë: nga njëra anë është e rrumbullakuar, nga ana tjetër është e theksuar mirë. Arra janë të mëdha, deri në 2 cm të gjatë.

A e dini? Në Egjiptin e lashtë, pronat shëruese të bajameve u përdorën për të ruajtur trupin e grave shtatzëna. Frutat e bimës ishin shërbyer në tryezën e personaliteteve dhe faraonëve të rëndësishëm.

Almond ulët (steppa, bathë)

Mjekër e ulët Almond   rritet deri në një metra e gjysmë. Kjo specie është një shkurre qumeshtore. Ai ka një kurorë të dendur, duke formuar një top, me degë të dendura të drejta. Lëkura është gri me një nuancë të kuqërremtë. Gjethet janë të dendura, mishi, i zgjatur, heshtak. Gjatësia e gjetheve është deri në 6 cm, ngjyra është e gjelbër e errët në pllakën e sipërme dhe më e lehtë në pllakën më të ulët.

Kastor ka një lulëzim të butë, por të shkurtër. Bionde lulëzojnë të ulët në fund të marsit - në fillim të prillit. Buds vogla të një hije burgundy janë të vendosura në ulur shoots shkurtër. Lule lulëzim në diametër deri në 3 cm, plot me ngjyrë trëndafili me aromë të hidhur.

Ky lloj lulesh bajame njëkohësisht me gjethe. Lulëzimi zgjat më pak se dy javë. Fruta-drupe në formën e vezëve deri në 2 cm të gjatë, të rrafshuar dhe pubescent. Pjekjen e frutave ndodh në korrik. Farë është e dendur, me vija gjatësore, të ngrënshme. Kjo specie përfaqësohet nga varietetet me lule të bardha dhe trëndafili.

Bajame të shkurreve - kjo është një humbje bajame në një ngjyrë të bardhë borë. Ka shumë lule në shkurre, është fjalë për fjalë e shpërndarë me ta. Diametri i luleve është rreth 10 mm. "Vela e bardhë" për një kohë të gjatë mund të bëjë pa lotim: kjo fabrikë jugore është rezistente ndaj thatësirës.

Blooms në fillim të prillit, duke mbuluar kurorën me lule të ndritshme trëndafili deri në 2,5 cm në diametër. Pjekjen e frutave fillon në fillim të vjeshtës, afër fundit të shtatorit. Arra janë të mëdha - deri në 6 cm në gjatësi, një farë me një aromë delikate dhe një shije të këndshme ëmbël.

Shkurre bajame pëlqen të rritet në zona të hapura, ndriçuar shumicën e ditës nga rrezet e diellit direkte. Jo e keqe ndihet në penumbra. Fabrika ka frikë nga skemat dhe ndryshimet e papritur të temperaturës. Blossoming "Dream" me lule delikate trëndafili pak më shumë se 2 cm në diametër.

- kjo është një shumëllojshmëri e hershme e fasule të ulët, ajo lulëzon pothuajse një javë para varieteteve të tjera. Bimët e lulëzuar janë më të mëdhenj, të vogla, me diametër në centimetër, lule rozë. Kjo larmi përdoret shpesh në dizajnin e peizazhit, gjithashtu është i dashur nga kozmetologët.

E rëndësishme! Arra e bajametëve të hidhur për shkak të toksicitetit të tyre mund të çojë në vdekjen e një personi. Një fëmijë deri në moshën dymbëdhjetë vjeç të mjaftueshme për të ngrënë dhjetë fara, dhe një i rritur - rreth pesëdhjetë.

Shumëllojshmëri do të zgjasë më gjatë në hije, dhe më luksisht në rrezet e diellit të plotë. Kjo shumëllojshmëri ka një madhësi prej 2.5 cm në diametër, lule të ndritshme trëndafili.

  - një specie me një zonë të shpërndarjes së kufizuar, ajo rritet në territorin e Kaukazit. Shkurre rritëse, të ngjashme me të dhënat e jashtme mbi fasule. Speciet kanë një numër të vogël të degëve, por shumë procese rrënjësore.

Gjethet, në varësi të varietetit, mund të jenë të gjera dhe të zgjatura në formë, deri në 8 cm në gjatësi. Lule të mëdha, kryesisht të kuqe, lulëzojnë në maj. Shumëllojshmëria e frutave nuk është e bollshme, frutat janë pubescent, jeshile me një rrjedhje gri.

Kjo bajame është rezistente ndaj acar, rezistente ndaj thatësirës dhe pakëndshëm në tokë.   Këto cilësi e bëjnë bimore të vlefshme përsa i përket mbarështimit. Përveç karakteristikave të mësipërme, bima është rezistente ndaj sëmundjeve dhe dëmtuesve. Me kujdes të mirë dhe të duhur mban karakteristikat dekorative deri në tridhjetë vjet.

Interesante! Gjatë bajames lulëzuar magjeps me bukurinë e saj të hollë pambrojtur. Ngjyra e tij këndohej nga poetët, shkrimtarët, artistët. Pamja lulëzuese e bajameve u godit nga Garsevan Cholokashvili, Frida Polak, Konstantin Paustovsky. Degët e lulëzuar të bajames frymëzuan Vincent Van Goghin për të pikturuar një pikturë me të njëjtin emër.

Zona e Shperndarjes almond Ledebour   - Altai. Ajo rritet në ultësirë, livadhe dhe stepë. Bimore preferon njomje të moderuar të tokës, ajo është e pollinuar mirë nga insektet.

  Almond i Ledebour është i qëndrueshëm ndaj akullit, i butë dhe i bollshëm.   Në natyrë, bajame të kësaj specie formojnë shira të tërë të shkurreve me gjethe të gjelbra të mëdha të errëta.

Bimë lulëzon para specieve të tjera me lule rozë, lulëzimi zgjat deri në tre javë. Almond Ledebour fruta nga mosha dhjetë. Shumëllojshmëria më popullore - Hill zjarri   me lule të kuqe deri në 3 cm në diametër.

  - një shkurre e ulët, jo më e lartë se një metër. Zona e shpërndarjes është Azia Qendrore. Më shpesh, degët e drejta formojnë një kurorë të dendur në formën e një topi. Lëkura e degëve është ngjyrë gri me ngjyrë kafe ose ngjyrë të verdhë.

Lë me vijë të qetë përgjatë buzë, një formë heshtak dhe një tip të mprehtë. Lulëzimi fillon në moshën tre vjeçare, në muajin maj. Lulet bajame në trëndafil, lulëzimi zgjat dy javë. Në moshën pesëvjeçare, bajame fillojnë të japin fryte. Frutat janë të vogla, pubescent, portokalli ose ngjyrë kafe të verdhë.

Trilobate gjelbërt

Bajame me tre blete   Është një shkurre e gjatë me një kurorë të gjerë dhe të përhapur.

Emri i bajames shkoi nga forma e gjetheve, duke formuar tre pllaka.

Gjethet janë të mbuluara me grumbull në pjesën e poshtme të pllakës së fletës, përgjatë buzës janë të mbuluara me zambakë. Lule me hije të ndryshme dhe diametra janë të vendosura në xhiruar në çifte.

Ka dy subspecies dekorative:

• "Robëri"   - me lule të gjera, të mëdha - deri në 4 cm në diametër. Trëndafilat e trëndafilave lulëzojnë pas gjetheve. Shkurre rritet deri në 3 m në lartësi;
•   - deri në 3.5 m të gjatë, lulëzuar bujarisht. Lule rozë lulëzojnë para shfaqjes së gjetheve, luleve të mëdha, mëndafshit.

"Svitlana"

"Svitlana"   - një varietet i edukuar nga mbarështuesit ukrainas. Shumëllojshmëria është rezistente ndaj acar, i thjeshtë. Lule në "Svitlana" hije shumë të zbehtë. Lulëzim i bollshëm edhe me kujdes minimal.

  - Bajame me lule te gjera te gjera deri ne 3.5 cm ne diameter. Petalet duken te shtremberuar. Shumëllojshmëria është e qëndrueshme ndaj akullit, nuk vdes në -25 ° С. Kërcënimi mund të përfaqësohet vetëm nga shkrirja e zgjatur dhe mungesa e mbulimit të dëborës. Në këtë rast, veshkat e bajames vdesin.

"Në kujtim të Mahmetit"

"Në kujtim të Mahmetit"   - lulëzimi i varieteteve para se gjethet lulëzojnë. Ai ka lule të dyfishta me hije të kaltër-rozë. Lulëzimi zgjat rreth dy javë. Në peizazhin, bimët bulbore janë më së shpeshti mbjellë pranë saj.

"Grua kineze"

"Grua kineze"   - një shumëllojshmëri me lule të zbehtë rozë, jo mëndafsh. "Grua kineze" ndihet mirë në parqet, kopshtet dhe rrugicat urbane.

Kujdes, ju lutem! Bajame me tre lobe janë të prirur për të "moniliya" (kërpudhat), kjo sëmundje ndikon në shoots rinj të dobët. Për parandalimin, shkurtimi vjetor kryhet pas periudhës së lulëzimit.

  - Bajame me tre bajame të bajames. Lulet e mëdha janë trëndafila të zbehtë në fund të lulëzimit, ndryshoni ngjyrën në krem. Bima ndihet mirë në zonat e hapura midis shkurreve dhe pemëve zbukuruese halore.

"Ruslan"

"Ruslan"   - një varietet hibrid që ndryshon ngjyrën. Në fillim të lulëzimit petalet e ngjyrës krem ​​të bardhë.

Bajame janë një bimë e njohur dhe e dobishme. Frutat e saj përdoren jo vetëm në mjekësi dhe kozmetikë, arra bajame ndihmojnë me kalimin e dietave terapeutike ose të reduktimit të peshës.

Almond është gjithashtu popullor në gatim, ajo është e bazuar në shumë ëmbëlsira të shijshme, të ajrosura, ëmbëlsira, mousses, krem ​​dhe desserts të tjera. Përdorimi i gjerë i bajameve dhe në prodhimin e alkoolit. Shkurre bajame lulëzojnë zonat e parkut, kopshtet dhe rrugët.

Ishte ky artikull i dobishëm?
   Po Jo