Belaya சிறந்த செய்முறையை. இறைச்சி கொண்டு Belyasha சமையல்

ஒரு மிருதுவான மேலோடு கூடிய வெள்ளையர்கள் பெரியவர்கள் மற்றும் குழந்தைகளால் நேசிக்கப்படுகிறார்கள், புதிய சுடப்பட்ட பொருட்களின் நறுமணத்தை எதிர்க்க கடினமாக உள்ளது. ஒவ்வொரு தொகுப்பாளினி ஒரு பேக்கிங் செய்முறையை விட்டு, ஆனால் அனைவருக்கும் பழிக்கு க்கான மாவை மட்டுமே உலர் ஈஸ்ட் சேர்த்து தயாரிக்கப்படும் முடியும் என்று தெரியும், ஆனால் ஒரு கடாயில் ஈஸ்ட், முட்டை இல்லாமல், பாலாடைக்கட்டி, கூழ், தண்ணீர் அல்லது புளிப்பு பால் இல்லாமல், இல் அடுப்பில் மற்றும் ரொட்டி தயாரிப்பிலும் கூட. எங்களுக்கு எப்படி வழிகளில், இந்த கட்டுரையில் படிப்படியான விதிமுறைகளுடன் வடிவில் ருசியான கேக்குகள் ருசியான சமையல் பல்வேறு வேண்டும் சிந்திக்கலாம்.

1. பால் மீது முட்டைகள் இல்லாமல் மாவை.

யார் முட்டைகள் இல்லாமல், மாவை அற்புதமான அவுட் திரும்ப மாட்டேன் என்று கூறினார். நாம் கவசம் போட்டு வியாபாரம் செய்வோம். சர்க்கரை கால் கப், சூடான பால் 1 கண்ணாடி, 4 கப் மாவு, 15 முதல் 20 கிராம் தயார். உலர்ந்த ஈஸ்ட், ஸ்ட்ராட் ஒரு ஜோடி. சர்க்கரை கரண்டி, கொஞ்சம் உப்பு.

சூடான பால் சேர்த்து உலர் ஈஸ்ட் நன்கு செயல்படுத்தப்படுகிறது. Preheat பால், சர்க்கரை ஊற்ற, opara குமிழ்கள் மூடப்பட்டிருக்கும். ஈஸ்ட் சேர்க்க, தடித்த புளிப்பு கிரீம் ஒரு நிலைத்தன்மையும் குறைக்க, opara 30 நாம் - 40 நிமிடங்கள் நிற்க.

மேஷ் போர்க் வெண்ணெய், உப்பு சேர்க்க நெருங்கி மாவை ஒட்டிக்கொண்டு, மாவு படிப்படியாக கூடுதலாக மாவை பிசைந்து. , மாவை உறுதியான மற்றும் நெகிழ்ச்சி கொடுங்கள் ஒரு கிண்ணத்தில் போடுங்கள், எண்ணெய் தூரிகை மற்றும் இரட்டை அளவு அதிகரிப்பதாலும் முன், ஒரு மணி நேரம் உயரும் நாம்.

1. தண்ணீர் மீது மாவை.

பால் இல்லை என்றால், அது தேவையில்லை. ஒரு நீர் சோதனைக்கு ஒரு எளிமையான செய்முறையை குறைவாக சுவையானதாக இருக்காது. . 2 முட்டைகள், வெண்ணெய் (. 60 கிராம்), எல் சர்க்கரை, 4 3 பாகங்கள் தயார் - 5 கப் மாவு, உலர் ஈஸ்ட் பிட் (. 20 கிராம்), உப்பு ருசிக்க.

அவற்றின் செயல்பாட்டைத் தொடர்ந்து, 15 நிமிடங்களுக்கு வெளியே, நீரில் ஈஸ்ட் இணைக்கவும், சில சர்க்கரை சேர்க்கவும். முட்டைகளை தனித்தனியாக, உப்பு, தேய்க்க. ஈஸ்ட் கலவையில், ஒரு சிறிய மாவு ஊற்ற பொருட்கள் இணைக்க மாவை பிசைந்து.

1. ஈஸ்ட் இல்லாமல் மாவை.

வழக்கமாக, ஈஸ்ட் இல்லாமல் ஒரு மாவை தயாரிக்கப்படுகிறது போது, ​​சோடா ஒரு பணியாற்றுகிறார். மாவு 3 கண்ணாடிகள், சூடான kefir 1.5 கப், பல ஸ்டம்ப் தயார். லீன் எண்ணெய் கரண்டி.

மாவு ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் ஊற்ற, சோடா, உப்பு சேர்க்கவும். சிறிது சூடான கேஃபிர், சிறிது ஒல்லியான எண்ணெயில் ஊற்றவும், வெகுஜன கலவை செய்யவும். எண்ணெய் உங்கள் கைகளை உயர்த்தி, மீள் மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. Sausages வெட்டி, துண்டு துண்டுகளாக பிரிக்க.

1. மாவை தயார் செய்ய பாலைவன வழி.

முட்டையிடப்பட்ட மாவை முட்டைகள் இல்லாமல் நடப்படுகிறது, ஆனால் அது குறைந்த சுவையான மற்றும் பசுமையான இல்லை மாறிவிடும். சூடான வேகவைத்த தண்ணீர் 1 கப் தயார், 4 டீஸ்பூன். எல். லீன் எண்ணெய், 2.5 கப் மாவு, உப்பு உப்பு.

கிண்ணத்தில் கிண்ணத்தில் மாவு ஊற்ற, நடுவில் ஒரு பள்ளம் உருவாக்க, ஒல்லியான எண்ணெய் ஊற்ற. வெண்ணெய் கொண்டு மாவு தேய்க்க, கொதிக்கும் நீர் ஊற்ற, கரடுமுரடான கொண்டு மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை, பின்னர் கைகள், உப்பு கவனமாக.

1. அடுப்பில் பேஸ்ட்ரி belyashas.

உண்மையில், பிலியசி ஒரு வறுக்கப்படும் பாணியில் பொறிக்கப்படுவது மட்டுமல்ல, வறுத்த உணவுகள் பல நோய்களிலும் முரண்படுகின்றன. அடுப்பில் பேக்கிங் நிலைமையை சரிசெய்ய முடியும், அது குறைந்த பளபளப்பானதாகவும் மென்மையாகவும் மாறிவிடும், ஆனால் சோதனையுடன் வெங்காயம் மற்றும் மசாலாப் பொருள்களைத் தயாரிக்க மறந்துவிடாதீர்கள்.

2 முட்டை, மாவு 3 கப், 2 முதல் 3 தேக்கரண்டி தயார். l சர்க்கரை, உலர் அழுகிய ஈஸ்ட் 25 கிராம், தாவர எண்ணெய் 0.5 கண்ணாடிகள், 1 டீஸ்பூன் அரை. உப்பு கரண்டி, 2 வெங்காயம், 300 கிராம் தரையில் இறைச்சி, கருப்பு மிளகு.

சிறிது தண்ணீர் மற்றும் சர்க்கரை சேர்த்து, ஈஸ்ட் கரைத்து, தேக்கரண்டி வீக்கம் முன், 15 நிமிடங்கள் வெப்ப கிண்ணத்தில் நீக்க. முட்டை, உப்பு, சர்க்கரை சேர்க்கவும், முட்டை எண்ணெய் கலவையை இணைக்கவும். கலவை ஒரு அரை கண்ணாடி மாவு ஊற்ற, கலவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. ஈஸ்ட் சரியாக இருக்கும் போது, ​​இடி, மேலும் மீதமுள்ள மாவு, மொபைல் மென்மையான பந்து சேர்க்க. ஒரு துண்டுடன் மூடி, ஒரு சூடான இடத்தில் அரை மணி நேரம் பந்தை அகற்றவும், அது உயரும்.

துண்டு துண்தாக இறைச்சி செய்ய, juiciness, கருப்பு மிளகு, கொத்தமல்லி ஒரு சிட்டிகை இன்னும் வெங்காயம் சேர்க்க. இறைச்சி இறைச்சி தடித்த கூடாது, அது சூடான பால், தண்ணீர் அதை குறைக்க விரும்பத்தக்கதாக உள்ளது.

பகுதிகள் மீது இடித்து, பந்துகளை உருட்டவும். ஒவ்வொரு கையில் crumpled கேக், 1 டீஸ்பூன் விட பூர்த்தி இடுகின்றன. எல், விளிம்புகளை பாதுகாக்க நடுத்தர விளிம்பு அலங்கரிக்க, எண்ணெய் கொண்டு கிரீஸ் Belyashi மற்றும் ஒரு சூடான அடுப்பில் அதை அனுப்ப, சிறிது நேரம் நிற்க வேண்டும். பிறகு - ரொட்டி போன்றவற்றை வேகவைத்து சுடுர மேலோடு வரை சுட்டுக்கொள்ள. Belyasha நீண்ட முடிந்தவரை மென்மையான இருந்தது, விரைவில் நீங்கள் அடுப்பில் இருந்து வெளியே ஒரு துடைக்கும் அவற்றை மூடி.

1. குடிசை சீஸ் கூடுதலாக belyasha ஐந்து மாவை.

பாலாடைக்கட்டி வெகுஜன நுண்துகள்கள், மென்மையானவை, காற்றோட்டமானவை. ஈஸ்ட் இல்லாமல் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி கொண்ட செய்முறையை குழந்தைகளுக்கு முறையீடு செய்வோம்.

சமைக்க 200 - 250 கிராம். புளிப்பு கிரீம், 400 கிராம். பாலாடைக்கட்டி, 2 முட்டை, 700 கிராம். மாவு, 2 டீஸ்பூன். எல். சர்க்கரை, உப்பு உப்பு.

முட்டைகள், பாலாடைக்கட்டி, சர்க்கரை, உப்பு சேர்க்க, பொருட்கள் கலந்து, புளிப்பு கிரீம், சோடா சேர்க்க. மாவு போட்டு, மென்மையான, ஆனால் இடி இல்லை. எண்ணெய் கொண்டு கையை மசகு, நன்றாக காம் நினைவில், ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கவும், 30 நிமிடங்கள் வெப்ப வைத்து.

வெங்காயம் கழுவவும், அரை கப் குளிர்ந்த நீரைச் சேர்க்கவும். மாவை பிளவுகளாக பிரிக்கவும், ஒவ்வொரு வட்டமும் 4 மி.மீ விடவும், ஒவ்வொரு வட்டத்திலும் உருட்டவும். வெங்காயத்தை அடுக்கி, பெரிய அளவு எண்ணெயில் வறுக்கவும், பின்னர் அதிக கொழுப்பை நீக்க ஒரு துடைக்கும், வெள்ளையர் தயார்.

1. கேஃபிர் கொண்ட மாவை.

கேஃபிர் மற்றும் ஈஸ்ட் இல்லாமல் பிலாய்ச், தாகமாக, கசங்கியது. ஒரு முட்டை, கேபிர் (1 கண்ணாடி), உப்பு (1 தேக்கரண்டி), மாவு (3.5 கப்) சர்க்கரை (2 லிட்டர்), காய்கறி எண்ணெய் (2 தேக்கரண்டி)

சிறிது கிரீம் சேர்க்க ஒரு நொதியத்தில், belyashi கிரிமியன் cheburek சிர் போன்ற - ஜூலை, ஜூசி திரும்ப மாறும் - சிர். தயிர் சேர்க்க சோடா, அசை, சேர்க்க சர்க்கரை மற்றும் முட்டைகள் பிறகு, 5 நிமிடங்கள் கிண்ணத்தை ஒதுக்கி. உப்பு, பருப்பு எண்ணெய், கலவை அனைத்தையும் கலந்து, படிப்படியாக மாவு சேர்க்கவும், தொடர்ந்து கிளறி, உங்கள் கைகளுக்கு ஒட்டாத மென்மையான மாவை கலக்கவும். Cellophane உள்ள மாவை போர்த்தி, அரை மணி நேரம் விட்டு.

இதற்கிடையில், நீங்கள் பூர்த்தி செய்வதை சமாளிக்க முடியும். திணிப்பு செய்ய வெங்காயம் சேர்த்து, நீங்கள் சாறு தனிமைப்படுத்த அதை ஊற்ற முடியும், உப்பு, ஒரு சிறிய புளிப்பு கிரீம் சேர்க்க. பந்துகளில் அவற்றை சுழற்றுவதன் மூலம் மாவை வெட்டவும். சிறிது மேஷ் உங்கள் கைகளில் துண்டுகள், நடுத்தர துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, 1 தேக்கரண்டி மீது. எல். விளிம்புகளை பாதுகாக்கவும், மையத்தில் ஒரு துளை விட்டு, நீங்கள் belyashi சுட முடியும். வறுத்த பான் மீது ஒரு சுமையை கீழே போடு.

கொள்கலனில் அதிக எண்ணெய் ஊற்றவும், அதை அரைமணி நேரமாக Belyashi மறைக்க வேண்டும், forcemeat பறிமுதல், மற்றும் சாறு வெளியே ஓட்டம் இல்லை. வெயிட் பான்னை ஒரு மூடி, குறைந்த வெப்ப மீது வறுக்கவும், அதனால் திணிப்பு நன்கு வறுத்தெடுக்கப்படும். ஒரு காகித துடைக்கும் இடம், புளிப்பு கிரீம் ஒரு அட்டவணை பரிமாறவும்.

1. ரொட்டி தயாரிப்பதில் ரொட்டி தயாரிப்பது.

ரொட்டி தயாரிப்பாளரைப் பயன்படுத்தும் போது, ​​கையால் மாவை சலிக்க வேண்டிய அவசியம் இல்லை, இயந்திரம் எல்லாவற்றையும் செய்யும். மாவு ஒழுங்காக உயரும் அதனால் உகந்த வெப்பநிலை அமைக்க. உருவாக்கம் ஏதேனும் இருக்க முடியும். நீங்கள் தண்ணீரில் முட்டைகளை இல்லாமல் சமைக்கலாம், மிக முக்கியமாக, மாவை மிகவும் திரவமாக இருக்காது மற்றும் belaya மூடப்பட்டிருக்கும் போது கைகளுக்கு ஒட்டவும் கூடாது.

1. மாவு பால் தயாரிக்கப்படுகிறது.

Belyashas க்கான மாவை பதிலாக தண்ணீர் விட நீங்கள் புளிப்பு பால் பயன்படுத்தினால், மோசமாக இல்லை. தயார்: முட்டை (2 பிசிக்கள்.), 0.5 லிட்டர் தயிர், உலர்ந்த ஈஸ்ட் (7 கிராம்.), 0.5 டீஸ்பூன். உப்பு, சர்க்கரை (2 - 3 டீஸ்பூன்), மாவு (1 கிலோ).

ஓப்பரை வைக்க வேண்டிய அவசியம் இல்லை, மாவை சீக்கிரம் பொருந்தும். சூடான நீரில் ஈஸ்ட் கரைத்து, மாவு இணைக்கவும், மற்றொரு கிண்ணத்தில் ஒரு கிண்ணத்தில் ஊற்ற, மென்மையான வரை கலந்து. மாவை திரவமாக மாற்றிவிட்டால், அது முக்கியமல்ல, முக்கிய விஷயம் அதை நன்கு சலிக்க வேண்டும். ஒரு சூடான இடத்தில் 1 மணி நேரம் மாவை நீக்கவும். இதற்கிடையில் உண்ணாவிரதம் தயார், அது ஒரு இளம் வியல் இருந்து நல்லது. படிவம் belyashiki, எண்ணெய் வறுக்கவும்.

1. மயோனைசே மீது மாவை.

மிகவும் சுவையாக மற்றும் மீள் மாவை மயோனைசே பெறப்படுகிறது. (. 15 கிராம்): தயார் இல்லையே என்ற கவலை ஈஸ்ட், சர்க்கரை (. 2H எல்) உப்பு (. 1 தேக்கரண்டி), மாவு (3 கப்), தாவர எண்ணெய் (3 - 4 டீஸ்பூன்.), மயோனைசே (3 டீஸ்பூன்.) சூடான பால் (1 கண்ணாடி), தண்ணீர் (300 கிராம்), முட்டை (2 பிசிக்கள்).

மயோனைசேவைப் பயன்படுத்தும் போது, ​​முக்கிய விஷயம், நீங்கள் புக்மார்க் செய்தபின் வரிசைமுறையை பின்பற்ற வேண்டும். ஒரு சூடான வடிவத்தில் கப் பால் ஊற்ற, தண்ணீர் சேர்க்க, முட்டைகளில் அடித்து, சர்க்கரை, உப்பு, சூரியகாந்தி எண்ணெய், மயோனைசே சேர்த்து.

எல்லாம் நன்றாக கலந்து. தனித்தனியாய், ஈஸ்டுகளுடனான மாவு இணைக்க தயாராக கலவையில் தெளி. Beneashiki மற்றும் ரொட்டி போன்றவற்றை வேகவைத்து பிசைந்த உருளைக்கிழங்கை உருவாக்கும் சாத்தியம் இது பின்னர், குறைந்தது 2 முறை உயரும் மாவை கொடுக்க.

ஸ்பைசஸ் ஒரு நல்ல தடித்த மேலோடு எப்படி வேண்டும் பற்றி யோசிக்க மற்றும் அதே நேரத்தில் நீண்ட காலமாக எளிதாக மணிக்கு சமையலறையில் குழப்பம் இல்லை. உண்மையில், பழிக்கு க்கான மாவை அதன் கிடைக்க அனைத்து பொருட்கள் செய்யப்பட்ட, அது ஒரு முக்கியமான நிபந்தனை நினைவில் கொள்வது முக்கியமானது ருசியான கேக் உள்ளது - இடி ஒரு நல்ல மனநிலையில் சமைக்க, உங்கள் கைகளின் வெப்பமாதல் பிடிக்கும் கவனத்துடன், காதல் அதை பிசைந்து, சிவந்த, சுவையான விருந்தளித்து உங்கள் வீட்டு திருப்தி இருக்கும் .

மாவை அடிக்கடி கேக்குகள் belyashi எந்த நிரப்பப்பட்ட சுட்டுக்கொள்ள, உண்மையில் மிகவும் சுவையாக இருக்கும். சமைக்க எந்த மனநிலையும் இல்லை என்றாலும் கூட, அது எப்போதும் மாறிவிடும். அடிக்கடி உதவுகிறது, குறிப்பாக நேரம் குறைவாக இருந்தால். எனவே, ரொட்டி, முயற்சி, உங்கள் வீட்டு உணவு மற்றும் ருசியான துண்டுகள் பற்றி உங்கள் முகவரியில் பாராட்டு கிடைக்கும்.

   மாவை:
பால் - 1 கண்ணாடி, கெஃபிர் - 1 கண்ணாடி, முட்டை - 3-4 பிசிக்கள்.

சோடா -1 தேக்கரண்டி, சோல்-0.5 தேக்கரண்டி, சர்க்கரை - 1 தேக்கரண்டி.
மாவு - 6 கண்ணாடி
காய்கறி எண்ணெய் - 3 டீஸ்பூன். எல். (மாவை) மற்றும் 250 கிராம் (வறுத்த)

நிரப்புதல்:
இறைச்சி (எந்த) - 300 கிராம் வெங்காயம் - 200 கிராம் உப்பு, மிளகு - சுவை வேண்டும்

இந்த அளவுகளில், நான் 36 பைட்டுகள் (வெள்ளையினங்கள்) கிடைக்கும்.

  முதலில் நாம் பூர்த்தி செய்வதற்கு தயார் செய்கிறோம். இதை செய்ய, வெங்காயம் சேர்த்து உண்ணும் இறைச்சி சாணை மூலம் இறைச்சி தவிர்க்க, உப்பு, சுவை வேண்டும் மிளகு. குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து, மாவை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.
பால் மற்றும் தயிர் கலந்து, முட்டைகள் சேர்க்க ஒரு கிளையாகும் ஒரு சிறிய கொண்டு துடைப்பம், பின்னர் நாங்கள் உப்பு, சர்க்கரை, பேக்கிங் சோடா வைக்க - மீண்டும் ஒரு பிட் குலுக்கல். இப்போது விளைவாக வெகுஜன மாவு சேர்க்க. ஒரே சமயத்தில் அனைத்தையும் ஊற்றிவிடாதீர்கள், ஆனால் 4 மற்றும் ஒரு அரைக் கலவை வைத்து உடனடியாக கலக்கவும். திரவ சுவை, படிப்படியாக மாவு சேர்க்கவும். மாவை மென்மையாகவும், உங்கள் கைகளுக்கு ஒரு சிறிய குவியலாகவும் இருக்க வேண்டும். இப்போது அதைச் சேர்க்கவும். எண்ணெய் மற்றும் மீண்டும் அதை ஒரே மாதிரியாக. முழு செயல்முறையும் 7-10 நிமிடங்களுக்கு மேல் இல்லை.
இப்போது மாவை ஒதுக்கி 5-10 நிமிடங்கள் அமைக்கப்படுகிறது (ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில், மாவு தூவி). நாங்கள் நெருப்பில் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் போட்டு எண்ணெய் ஊற்ற மற்றும் துண்டுகள் செய்து தொடங்க. இரண்டு பகுதிகளாக மாவை பிரித்து: ஒரு இருப்பு, மற்றும் மற்றவர்களிடமிருந்து belyashi செய்ய. ஒரு டென்னிஸ் பந்து மூலம் துண்டுகளை கிழித்துவிடுகிறோம். நான் மாவை வெளியே உருட்டவில்லை, ஆனால் நான் கேக் வடிவம் செய்ய முயற்சி. ஒரு மத்தியில் நாம் திணிப்பு (பிட், இல்லையெனில் propechotsya) மற்றும் zaschipyvaem வைக்கவும். இங்கே அப்படி.
நீங்கள் ஒரு அரை பழிக்கு செய்ய, ஆனால் மற்ற எந்த நிரப்பப்பட்ட பேஸ்ட்ரி மற்ற பாதியில் இருந்து முடியும்.

பஜ்ஜி உடனடியாக (- அதிகமாக தீ - ஒரு துண்டு உடனடியாக உணவினால் கூட, மாவை ஒரு சிறிய காயில் சிட்டிகை நான் முதல் தர proveryayu- மற்றும் வைத்து கடாயில் அது கீழே திரும்ப காத்திருக்க வேண்டும், மற்றும் மாறாகவும்: வெளிறி இருக்குமாறு ஒரு துண்டு - அது தீ சேர்க்க அவசியம்) சூடான எண்ணெய் வைத்து. Belyashi நாங்கள் கீழே திணிப்பு மற்றும் பழுப்பு நிற வரை, பின்னர் திரும்ப தங்க பழுப்பு வரை மீண்டும் மீண்டும் காத்திருக்கும் காத்திருக்க வைக்கவும். தயாரா? நாம் ஒன்றை எடுத்துக்கொள்வோம், அதை உடைத்து மாவை உள்ளே சுடலாம் என்பதைக் காண்க.

முடிந்தது - நாம் காகித துடைக்கும் அல்லது துண்டுகள் எடுத்து ஒரு புதிய நிறைய போட. இங்கே நீங்கள் சுவையாகவும் மிக வேகமாகவும் இருக்கின்றீர்கள்.

எப்படி யாரையும் எனக்கு தெரியாது, நான், நேராக கேக்குகள் தயார் நான் கீழே கழுவ தக்காளி, புதிய சூடான ஆனால் பின்னர் சில தேநீர் கொண்டு சாலாட்களில் விரும்புகிறோம் என்றாலும் கைகளில் மறைந்துவிடும் இருந்து - அழகு ...

பான் பசி! நல்ல அதிர்ஷ்டம்!

துண்டுகள் எந்த மேல்புறத்தில் நல்ல உள்ளன: உருளைக்கிழங்கு, முட்டைக்கோஸ் மற்றும் பச்சை வெங்காயம் மற்றும் முட்டைகள், ஜாம், பாலாடைக்கட்டி உடன் முட்டைகள் - ஒவ்வொரு சுவை உள்ளது. நீங்கள் சுட்டுக்கொள்ள ஒரு நிரப்பு இல்லாமல் டோனட்ஸ் முடியும்.

அது சாத்தியம் என்பதை, மற்றும் அடுப்பில் ரோல்ஸ் மற்றும் பேகல்ஸ் இந்த சோதனை இருந்து சமைக்க என்று எனக்குத் தோன்றுகிறது.

யாரோ, belaya தயார் சமையல் கலை உச்சம் உள்ளது.

ஆனால் உண்மையில், எல்லாம் மிகவும் எளிது.

இது belaya ஒரு வெற்றிகரமான மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை.

நீங்கள் பல வழிகளில் அதை சமைக்க முடியும்.

ருசியான Belyashik அனுபவிக்க?

Belyash க்கான மாவை - தயாரிப்பு பொது கொள்கைகளை

அடிப்படையில், belyashey ஈஸ்ட் மாவை, உயர்ந்த தரம் கோதுமை மாவு கலந்து, பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஆனால் சில நேரங்களில் அது கிபீர் மீது வேகமாக வழிகளிலும் தயாராகிறது. மாவு தொகுதி எப்போதும் திரையிடப்பட்டது முன், பின்னர் மீதமுள்ள உள்ளீடுகளை இணைந்ததாகும்.

என்ன மாவை போடப்படுகிறது:

திரவ (தண்ணீர், பால், மோர், கேஃபிர்);

உப்பு, சர்க்கரை;

கொழுப்பு (எண்ணெய், வெண்ணெய்).

ஈஸ்ட் மாட்டின் நிலைத்தன்மையும் திரவமாக இருக்காது, ஆனால் செங்குத்தானதாக இருக்காது. இது மாதிரியாக மாறும், மாதிரியாக இருக்கும், மாடலிங் செய்ய வேண்டும். வெகுஜனத்தைச் சேர்ப்பதற்கு சுமார் பத்து நிமிடங்கள் ஆகும். தயார் போது, ​​அது ஒரே மாதிரியான மாறிவிடும், உணவுகள் பின்னால் விட்டு கையை வெளியே தொடங்கும். பின்னர் ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் போட்டு தூக்கிக்கொள்ளுங்கள்.

நொதித்தல் நேரம் பின்வரும் காரணிகளைப் பொறுத்தது:

1. மாவை அடர்த்தி. செங்குத்தான மற்றும் மாவு கொண்டு நிரம்பியிருந்தால், செயல்முறை நீண்டதாக இருக்கும். மென்மையான மாவு வேகமாக அதிகரிக்கிறது.

2. பொருட்களின் வெப்பநிலை. ஈஸ்ட் மாவை குளிர் திரவ அல்லது பனி மாவு மீது kneaded இல்லை. அனைத்து பொருட்களும் சூடாக இருக்கும், ஆனால் சூடாக இருக்காது. இல்லையெனில், நீங்கள் ஈஸ்ட் புழுக்கலாம் மற்றும் அவர்கள் இறந்து முடியும்.

3. அறையில் வெப்பநிலை. சூடான ஈஸ்ட் வேகமாக செயல்படுத்தப்படுகிறது. வீட்டில் குளிர் என்றால், சோதனை கொண்ட கொள்கலன் சூடான தண்ணீர் ஒரு பானை மீது வைக்க முடியும்.

4. ஈஸ்ட் புதுப்பித்தல். அவர்கள் தாமதமாகவோ அல்லது தரம் குறைந்தவர்களாகவோ இருந்தால், நொதித்தல் தாமதமாகவோ அல்லது ஏற்படாது.

சோதனையை முன்கூட்டியே முடக்கிவிடமுடியாது, முன்கூட்டியே அட்டவணையில் உள்ள அனைத்து பொருட்களையும் விட்டுவிட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. திரவ 45 டிகிரி வரை சூடுள்ளது. வெண்ணெய் அல்லது மார்கரின் பயன்படுத்தப்படுகிறது என்றால், பொருட்கள் ஒரு திரவ மாநில உருகி மற்றும் குளிர்ந்து வேண்டும். சூடான பொருட்கள் சேர்க்கப்படவில்லை.

தண்ணீர் வெள்ளை வெள்ளை வெள்ளை எளிய மாவை

Belyashi பொதுவான ஈஸ்ட் மாவை ரெசிபி, இது பல்வேறு ஃபூல்டிங் மாடலிங் பைஸ் ஏற்றது. இனிப்பு பூர்த்தி உட்பட. ஈஸ்ட் பயன்படுத்தப்படுகிறது மூல. அவர்கள் இல்லையென்றால், கிரானிடில் 3 தேக்கரண்டி எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.

பொருட்கள்

1.5 டீஸ்பூன். நீர்;

35 கிராம் ஈஸ்ட்;

3.5 டீஸ்பூன். மாவு;

1 அட்டவணை. சர்க்கரை ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்;

. உப்பு ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல் என்ற ¼;

40 மில்லி எண்ணெய் வளர்க்கப்படுகிறது.

தயாரிப்பு

1. தண்ணீர் ஊற்றவும். அது உடல் வெப்பநிலைக்கு மேல் இருக்க வேண்டும்.

2. சர்க்கரையைச் சேர்க்கவும், அது ஈஸ்ட் பிறகு, கரைத்து வரை ஐந்து நிமிடங்கள் கிளறி விடவும்.

3. புளிப்பு கிரகிக்கும்போது, ​​மாவு உறிஞ்சப்படுகிறது.

4. நாம் ஈஸ்ட் கொண்ட தண்ணீர் உப்பு, கலந்து கலந்து மாவு ஊற்ற. உங்கள் கைகளால் சோதனையை சமாளிப்போம். ஊற்ற காய்கறி எண்ணெய் போக்கில். அதற்கு பதிலாக, நீங்கள் வெண்ணெய் எடுத்து கொள்ளலாம், முன் உருகிய மற்றும் குளிர்ந்து.

5. ஒரு மாதிரியான மாதிரியை நாம் மாவை மாற்றி, மாவு சிறிது அல்லது குறைவாக தேவைப்படலாம்.

6. மாவை கலந்து ஒரு பெரிய நீண்ட கை கொண்ட உலோக துண்டுடன் சேர்த்து ஒரு துணியால் கட்டியெழுப்பலாம். நாம் ஒரு சூடான இடத்தில் நொதிக்க வைக்கிறோம். நீ அடுப்புக்கு அருகில் அல்லது பேட்டரிக்கு அருகில் வைக்கலாம்.

7. ஒரு மணி நேரம் கழித்து சரிபார்த்து. ஒரு நல்ல உயரத்திற்குப் பிறகு, எங்கள் கைகளை பிடித்து, இரண்டாவது ஏற்றம் வரை அவற்றை விட்டுவிடுவோம். நீங்கள் மாடலிங் தயாரிப்புகள் தொடங்க முடியும்.

ஈஸ்ட் இல்லாமல் kefir மீது belyashi ஐந்து மாவை செய்முறையை

எந்த நேரமும் இல்லை என்றால், உதவும் உதவும் belaya க்கான சோதனை ரெசிபி. அவர் பல மணி நேரம் அலைய வேண்டிய அவசியம் இல்லை. அதே நேரத்தில் பேக்கிங் உயர் சுவை குணங்கள், காற்றோட்டமான, நுண்ணிய இருக்க மாறிவிடும்.

பொருட்கள்

1 தேக்கரண்டி. சோடா (நீங்கள் ஒரு பேக்கிங் பவுடர் பயன்படுத்தலாம்);

1 தேக்கரண்டி உப்பு;

400 மிலி தயிர்;

தயாரிப்பு

தயிர் ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் ஊற்றவும். இது சூடாக இருக்க வேண்டும், அது அறை வெப்பநிலையில் அதை வைத்திருப்பது நல்லது. நீங்கள் அடுப்பில் சூடு செய்ய முடிவு செய்தால், அதை கவனமாக செய்ய வேண்டும். புளிப்பு பால் உற்பத்தி எளிதில் பாலாடைக்கட்டி பாத்திரத்தில் கரைக்க முடியும்.

2. கெஃபிர் சோடா மற்றும் அசை. எதிர்விளைவு போகும், சோடா ஒரு அமில சூழலில் அணைக்கப்படுகிறது, மற்றும் கெஃபிர் அளவு அதிகரிக்கும்.

3. உப்பு தொடர்ந்து, முட்டைகளை சேர்க்கவும். நாம் கரோலாவை எடுத்து, ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்தை துடைக்கிறோம்.

4. மாவு சேர்க்கவும். இது மாவை சலிக்க வேண்டும். துண்டுகள் போன்ற நிலைத்தன்மையும் சாதாரணமாக இருக்க வேண்டும்.

5. சோதனை அலைய வேண்டிய அவசியமில்லை, ஆனால் மாட்டின் பசையம் பசையுமாறு 15 நிமிடங்களுக்கு வெப்பத்தில் விட்டு விட வேண்டும். கழிவு வெகுஜன வேலை செய்ய இது மிகவும் எளிதாக இருக்கும்.

பால் மீது belyashe ஈஸ்ட் மாவு "குளிர்"

Belyashes சோதனை இந்த செய்முறையை விசித்திரம் முன்கூட்டியே அதை பெறும் திறன். உதாரணமாக, மாலையில், காலையில் காலை புதிய belyashas அல்லது துண்டுகள் குடும்பம் தயவு செய்து. அல்லது காலையில் சமைக்கலாம், வேலைக்குப் பிறகு தயாரிப்புகளை அழுத்தவும்.

பொருட்கள்

ஒரு கண்ணாடி பால்;

0.5 தேக்கரண்டி. உப்பு;

ஒரு ஸ்பூன் சர்க்கரை;

7 கிராம் உலர் ஈஸ்ட்;

எண்ணெய்கள் 2 கரண்டி;

சுமார் 2.5 கண்ணாடிகள் மாவு.

தயாரிப்பு

1. உப்புடன் உடனடியாக ஈஸ்ட் பால் கரைக்கிறோம், சர்க்கரை போடுகிறோம். தானியங்களின் முழு முரண்பாடும் நாம் நிற்க வேண்டும்.

2. மாவு சேர்த்து, பேட்ச் போது, ​​எண்ணெய் ஊற்ற.

3. மாவை மென்மையாகவும், சிறிது ஒட்டும்தாகவும் இருக்க வேண்டும். நாம் மென்மையாக மற்றும் ஒற்றுமை அதை சரி. உணவை உணவில் சேர்த்துக் கொள்ள வேண்டும்.

4. ஒரு பெரிய கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும், மேல் ஒரு துண்டுடன் உறை மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். அங்கே 12 மணிநேரங்கள் நன்றாக இருக்கும். சில மந்திரிப்பவர்கள் ஒரு தடவப்பட்ட பொதிக்கு மாற்ற விரும்புகிறார்கள். ஆனால் இந்த விஷயத்தில், நீங்கள் விளிம்பில் அதை கட்ட வேண்டும் மற்றும் தூக்கும் போதுமான அறை விட்டு.

5. பிறகு அதை எடுத்துக் கொண்டு, அரைமணி நேரத்திற்கு அதை விடுவிக்கவும், நீங்கள் belyasha சிற்பமாக்க முடியும்.

வெள்ளை திரவ மாவை

Belyashas மிகவும் காற்றோட்டமாகவும், மென்மையான மற்றும் நுண்ணிய உள்ளன. மற்றும் இந்த சோதனை நிலைத்தன்மையும் நன்றி. நிச்சயமாக, kneading நுட்பம் மட்டும், ஆனால் பேக்கிங் வேறுபட்டது. நாம் காட்டுக்குள் கலக்கிறோம். ஆனால் நீங்கள் மோர், பால் அல்லது தண்ணீருடன் கலவையைப் பயன்படுத்தலாம்.

பொருட்கள்

300 மிலி நீர்;

2 தேக்கரண்டி. ஈஸ்ட் உலர்;

1 தேக்கரண்டி. உப்பு;

1 டேபிள் ஸ்பூன் சர்க்கரை;

மூன்று கண்ணாடிகள் பற்றி மாவு;

30 மி.லி. எண்ணெய்.

தயாரிப்பு

1. திரவ ஒரு சூடான நிலையில் சூடுள்ளது.

2. நாம் சர்க்கரை வைத்து, உடனடியாக ஈஸ்ட் மற்றும் மாவு ஒரு கண்ணாடி தூவி. ஷேக், 10 நிமிடங்கள் விட்டு விடுங்கள்.

3. உப்பு, பின்னர் வெண்ணெய் மற்றும் மாவு சேர்க்கவும். நிலைப்புத்தன்மை தடிமனாக மாறக்கூடாது, ஆனால் கரண்டியால் அது சொட்டுக் கொள்ளக்கூடாது.

4. மற்றொரு பதினைந்து நிமிடங்கள் நொதிக்க விட்டு விடுங்கள்.

5. நாம் அடுப்பில் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் போட்டு, வறுக்கவும் அதை எண்ணெய் ஊற்ற. உற்சாகம்.

6. ஒரு கரண்டியால் மாவை நாம் சேகரிக்கிறோம், அதை வறுத்த வடிவமான பாத்திரங்களில் வைக்கவும். பக்கங்களுக்கு அழுகும்.

7. மேல் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி வைத்து, சமமாக விநியோகிக்க.

8. மாவைப் புதிய பகுதியை மூடுவதால் முழு நிரப்புதலை உள்ளடக்கியது.

9. முதல் பக்கம் வறுத்த பிறகு, மூடிமறைக்க மெதுவாக தலைகீழாக மாற்றவும். வறுக்க கடலை மூடி, அதைத் தயார் செய்யுங்கள்.

கேஃபிர் மீது ஈயத்தை ஈஸ்ட் செய்ய மாவை

சோதனைக்கு இந்த செய்முறைக்கு kefir ஐ பயன்படுத்த வேண்டிய அவசியம் இல்லை. நீங்கள் புளிப்பு பால், சேர்க்கைகள் (இயற்கை) இல்லாமல் தயிர், புளிக்க பால். செய்முறையை ஈஸ்ட் உலர் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

பொருட்கள்

200 மில்லி கேஃபிர்;

மாவு 3 கப்;

100 மி.லி தாவர எண்ணெய்;

7 கிராம் ஈஸ்ட்;

ஒரு ஸ்பூன் உப்பு 1/3;

சர்க்கரை 1 தேக்கரண்டி.

தயாரிப்பு

1. நாம் மாவுகளை அடுக்கி, காலையிலேயே விட்டுவிடுகிறோம்.

2. உப்பு மற்றும் சர்க்கரை கூடுதலாக துடைப்பம் kefir, ஈஸ்ட் வைத்து, அதை கடுமையாக்கி மற்றும் துகள்கள் கலைத்து பத்து நிமிடங்கள் விட்டு.

3. நாம் எண்ணெயில் ஊற்றுவோம். உடனடியாக மாவு ஊற்ற. மாவை எல்லா மாவுகளையும் எடுக்கும் வரை நாங்கள் மெதுவாக சாப்பிடுவோம்.

4. ஒரு துடைக்கும் கிண்ணத்தை மூடி அதை 1.5 மணி நேரம் மறந்து விடுங்கள்.

5. இந்த நேரத்திற்குப் பிறகு, நீங்கள் உடனடியாக பேலியஸை உருவாக்கலாம்.

மோர் மீது மோர் புரதத்தின் செய்முறை

சீராக பல முறை பால் விட மலிவான மற்றும் எளிதாக மாற்றும். இந்த தயாரிப்பு belaya க்கான சோதனை பயன்படுத்தப்படுகிறது. பொருட்கள் காற்றாகவும், ஒளி மற்றும் ருசியானவை.

பொருட்கள்

0.5 லிட்டர் மோர்;

1 தேக்கரண்டி. உப்பு;

சர்க்கரை 2 தேக்கரண்டி;

ஒரு ஆலை 2 கரண்டி. எண்ணெய்;

பிளம்ஸ் 3 தேக்கரண்டி. எண்ணெய்;

1.5 தேக்கரண்டி. ஈஸ்ட்;

தயாரிப்பு

1. உடனடியாக வெண்ணெய் உருகும் மற்றும் அதை குளிர்விக்க நிற்க சிறிது கொடுக்க.

2. சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்த்து, சீரம் சேர்த்து, கத்தரிக்காயை சேர்க்கவும். அனைவரும் ஒற்றுமையைக் கலைக்க வேண்டும்.

3. ஈஸ்ட் சேர்த்து, கலைக்கவும் ஒரு சில நிமிடங்கள் விட்டு.

4. உருகிய வெண்ணெய் ஊற்ற பின்னர் sifted மாவு சேர்க்கவும்.

5. படிப்படியாக நாம் கலக்கும்போது, ​​நாம் தாவர எண்ணெயில் ஊற்றுவோம்.

6. முடிந்த மாவை ஒரு உயர்ந்த பாத்திரத்தில் போட்டுவிட்டு, உப்புநீரில் நொதிக்க வைக்க வேண்டும்.

7. அது நன்றாக உயரும் போது, ​​நீங்கள் மாஷ் செய்ய வேண்டும். இரண்டாவது ஏற்றம்க்குப் பிறகு நாங்கள் தயாரிப்புகளை உருவாக்கும் வரை செல்கிறோம்.

Belyashe ஈஸ்ட் (காலிஃபிளவர் முறை)

Belyash ஐந்து ஈஸ்ட் மாவை பதப்படுத்தல் திணறல் வழி அதன் சொந்த தன்மைகளை கொண்டுள்ளது. இது சீரான துளையுடன் ஒரு மென்மையான சிதைவை தயாரிக்க பயன்படுகிறது. மேலும், பேக்கிங் ஒரு பெரிய அளவு சேர்த்து அடுப்பில் belaya சுடப்படும் போது பயமுறுத்தும் முறை பயன்படுத்தப்படுகிறது.

பொருட்கள்

10 கிராம் ஈஸ்ட்;

500 மிலி பால்;

சர்க்கரை 20 கிராம்;

7 கிராம் உப்பு;

40 மி.லி. எண்ணெய்;

0,7 கிலோ மாவு.

தயாரிப்பு

1. 45 டிகிரி பால் வரை சூடான, ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் ஊற்ற. சர்க்கரை கொண்ட மாவு மற்றும் ஈஸ்ட் இரண்டு கண்ணாடி சேர்க்கவும். கட்டிகள் கலைக்கப்படும் வரை குழப்பு. பின்னர் ஒரு துடைக்கும் மற்றும் இரண்டு மணி நேரம் வெப்ப வைக்கவும். இந்த நேரத்தில் ஓபரா நன்றாக உயரும், குமிழ் தொடங்கும், அது புளிப்பு வாசனை.

2. உப்பு சேர்த்து முட்டைகளை தானியங்கள் வரை கரைத்து, கரும்புக்குள் ஊற்றவும்.

3. மீதமுள்ள sifted மாவு சேர்க்கவும், ஆனால் ஒரே நேரத்தில் அனைத்து. ஒருவேளை அது கொஞ்சம் குறைவாக எடுக்கும்.

4. அசை மற்றும் படிப்படியாக தாவர எண்ணெய் ஊற்ற. நாம் வழியில் வெகுதூரம். அவள் கைகள் பின்னால் நின்று விழுவதற்கு முன் இது செய்யப்படுகிறது. நாம் ரொட்டி அமைக்க, ஒரு தடவப்பட்ட பான் அதை வைத்து.

5. ஒரு நல்ல லிப்ட் வரை ஒரு சூடான இடத்தில் மூடவும். ஓபரா ஏற்கனவே குவிக்கப்பட்டதால், அது சிறிது நேரம் எடுக்கும், சிலநேரங்களில் அரை மணி நேரம் ஆகும்.

6. நாம் ஒரு பாத்திரத்தில் Belyashi மற்றும் வறுக்கவும் அமைக்க.

வெண்ணெய் சேர்க்கப்பட்டால், அது உருகுவதற்கு அவசியமில்லை. முற்றிலும் மென்மையாக்கப்படும் வரை, நீங்கள் மற்ற பொருட்களுடன் மற்றவர்களுடன் தயாரிப்பு சூடானவற்றை வைத்திருக்கலாம், பின்னர் ஒட்டுமொத்த வெகுஜனத்தை சேர்க்கலாம்.

ஈஸ்ட் கலவை முன் கலக்க நல்லது. இதை செய்ய, அவர்கள் இனிப்பு மருந்து திரவம் இணைந்து ஒரு மணி நேர கால். அவர்கள் தங்கள் லிப்ட் சரிபார்த்து அதே வழியில். மேற்பரப்பில் நுரை பஞ்சுபோன்ற தொப்பி தோன்றும் வேண்டும்.

பெல்யாவுக்கு சர்க்கரை நிறைய இருக்கிறது என்றால், அவர்கள் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் எரிக்க மற்றும் உள்ளே சுடப்படும் நேரம் இல்லை. நீங்கள் சர்க்கரை வைக்கவில்லை என்றால், வறுத்த பொருட்களின் நிறம் சாம்பல் நிறமாகவும், மிகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும்.

மாவை அமிலமல்ல என்றால், பொருட்கள் கடுமையானதாக மாறும், சுவையற்றதாக இருக்கும், விரைவாக நின்றுவிடும். மாவை பெராக்ஸிஜனேற்றப்பட்டால், Belyashi நல்ல அல்லது சுவைக்க மாட்டேன், ஆனால் அவர்கள் நன்றாக வறுத்த மற்றும் புளிப்பு வாசனை முடியாது. எனவே, நீங்கள் கட்டுப்பாடில்லாமல் ஈஸ்ட் மாவை விட்டுவிட முடியாது.

மாவுக்கு ஒரு சிறிய மாவு சேர்த்து, வறுத்த உணவுகள் நீண்ட காலத்திற்கு மென்மையாக இருக்கும்.

ஒரு சூடான நேரத்தில் உங்கள் கைகளுக்கு ஒட்டிக்கொள்வதை மாவை தடுக்க, அவற்றை ஒரு சிறிய தாவர எண்ணெயை கைவிட்டு, அவற்றை அரைக்க வேண்டும். நீ குளிர்ந்த நீரில் தூரிகையை ஈரப்படுத்தலாம்.

வீட்டில் belyashi, அதே போல் chebureks, சோர்வு மற்றும் செரிமானத்திற்கான சோதனை தொத்திறைச்சி கூட ஒரு முழு இரவு பதிலாக முடியும்.

நீங்கள் தேவை என்று அனைத்து, எனவே நீங்கள் செய்ய விரும்பும் வெள்ளை மாவை என்ன மாதிரியான முடிவு வரை, அது ஒரு நிரப்பப்பட்ட எடுக்க. நீங்கள் தயாராக, தயாரிக்கப்பட்ட, வழக்கமாக வாங்கிய மாவை பயன்படுத்த முடியும், ஆனால் நீங்கள் உங்கள் சொந்த வீட்டில், உங்கள் சொந்த தயாரிப்பு செய்ய முடியும். எனவே, நிச்சயமாக, மிகவும் சுவையாக மற்றும் மிகவும் பயனுள்ளதாக. இது ஒரு ஈஸ்ட்லெஸ், பிளாக்கி, எளிய அல்லது புளிப்பு மாவு இருக்க முடியும். எனவே நீண்ட வீட்டில் வீட்டில் வெயிட் பெரும்பாலும் ஈஸ்ட் மாவை இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது என்று நம்பப்படுகிறது, அது belyash ஐந்து மாவை சிறந்த என்ன முடிவு செய்ய எங்களுக்கு வரை அல்ல, செய்முறையை அவருக்கு எளிது - அது தெளிவாக உள்ளது. கூடுதலாக, ஈஸ்ட் மாவை கொண்டு, வெள்ளையர்கள் மிகவும் அற்புதமான, juicier மற்றும் மென்மையான உள்ளன.

வெள்ளை வெள்ளையர் ஒரு மாவை செய்ய நிறைய வழிகள் உள்ளன: கிளாசிக், வேகமாக, "மூழ்கி", ஒளிபுகா, unpaired மற்றும் மற்றவர்கள். கூடுதலாக, ஒரு மாவை தயார் செய்ய இந்த ஒவ்வொரு சமையல், சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி அதன் சொந்த subtleties மற்றும் இரகசியங்களை கொண்டுள்ளது. மாற்றமில்லாமல் இருக்கும் ஒரே விஷயம், அனைத்து உன்னதமான Belyashas ஒரு சுற்று வடிவம் மாறிவிடும் என்று, மற்றும் நடுத்தர அவர்கள் திணிப்பு போது இறைச்சி திணிப்பு நனை இல்லை என்று பை தேவை இது ஒரு சிறிய துளை, வேண்டும்.

வெள்ளைக்கு ஈஸ்ட் மாஸ்ட்

ஏற்கனவே மாவை வெள்ளையர் மீது பொருந்தும் என்று நாங்கள் ஏற்கனவே கூறியுள்ளோம், ஆனால் பெரும்பாலும் இல்லத்தரசிகள் ஈஸ்ட் மாவை பயன்படுத்த விரும்புகிறார்கள். இந்த துண்டுகள் மிகவும் மென்மையாக இருக்கும் என்று அவருடன் உள்ளது. ஒரு எளிய மாவை ஈஸ்ட் மீது மாவை விட குறைவான நேரம் பயன்படுத்துகிறது என்பதால், புதிதாக சுடப்பட்ட வெள்ளை மாவை ஒரு வேகத்தில் வெள்ளை சமைக்க வேண்டும் போது வழக்குகளில் பயன்படுத்த முடியும்.

எப்படி ஒரு விரைவான ஈஸ்ட் மாவை தயார் செய்ய பல வழிகள் உள்ளன. இங்கே ஈஸ்ட் பயன்படுத்தி சோதனை வழக்கமான செய்முறையை உள்ளது. இது பால் மீது மாவை உள்ளது. பால் முன்கூட்டியே preheated, எனவே ஈஸ்ட் விரைவில் செயல்படுத்தப்படுகிறது மற்றும் தீவிரமாக வேலை செய்ய தொடங்கும் என்று. அறிவுரை: ஈஸ்ட் மாவை தயாரிப்பது எப்போதுமே, புதிய ஈஸ்டை மட்டுமே பயன்படுத்துகிறது, இது உயர்ந்த தரத்தை பயன்படுத்துகிறது, இது நேரடியாக எப்படி மாவை அதிகரிக்கிறது, அதன்படி அதனுடைய இறுதி முடிவு - பிலிஷி

பொருட்கள்:

• 1 கிலோகிராம் மாவு எடுத்துக்கொள்ளுங்கள்:
• சர்க்கரை - 2 தேக்கரண்டி;
• உலர்ந்த ஈஸ்ட் - 5 அல்லது 7 கிராம்;
• உப்பு - 1 டீஸ்பூன்;
• முட்டை கோழி - 1 துண்டு;
• பால் - ஒரு அரை லிட்டர்.

சமைக்க எப்படி:

மாவு கலந்து உலர் ஈஸ்ட் (திரவ அத்தகைய ஈஸ்ட் கலைத்து இல்லை), வெப்பமடையும் pour பிறகு, கலவையில் சர்க்கரை மற்றும் உப்பு கலந்த மந்தமாக பால், பழிக்கு செங்குத்தான இல்லை வேண்டும் முட்டை மற்றும் மாவை ஓட்ட எப்படி தடித்த வீட்டில் நன்கு புளிப்பு, ஒருவேளை சிறிது தடிமனாக இருக்கலாம். தேவைப்பட்டால், மாவை உங்கள் கைகளில் பிடுங்கினால், படிப்படியாக விரும்பிய நிலைத்தன்மையை பெற மீதி மாவுகளை சேர்க்கவும். ஒரு சூடான இடத்தில் விட்டு ஒரு மணி நேரத்தில் வெள்ளை belies ஒரு சுவையான மாவை தயார், அதனால் 2 அல்லது 3 முறை மாவை தொகுதி அதிகரித்துள்ளது.

கேபீர் மீது Belyash க்கான மாவை

Hochetsya தங்கள் குழந்தைகள், மற்றும் தங்களை இனிப்பு அல்லது சுவையான ஏதாவது நன்றாக, ஒரு குறைந்தபட்சம் பஞ்சுபோன்ற belyashami ஏதோ ஒரு பேரம். ஆ, இது ஒரு ஈஸ்ட் சோதனை மூலம் குழப்பம் மிகவும் சோம்பேறி தான். தயிர் ஒரு பேக் குளிர்சாதன பெட்டியில் பொய் குறிப்பாக குறிப்பாக யாரும் தேவை இல்லை, நீங்கள் சோகமாக இருக்க கூடாது. கேஃபிரில் நாங்கள் கேஃபிர் மீது பைலஷி செய்முறைக்கு ஒரு மாவை தயார் செய்கிறோம், இது உங்களை எறியத் தீர்மானித்தோம். அத்தகைய ஒரு பால் தயாரிப்புடன், துண்டுகள் அற்புதம்: ருசியான, மாவை ஈஸ்ட் விட மோசமாக உயர்கிறது (நிலைத்தன்மையும் கூட நல்லது).

Kefir மீது வெள்ளை வெள்ளையர் மற்றொரு பிளஸ், - நிரப்பப்பட்ட இருந்து தயிர் மீது மாவை ஈரமான இல்லை. கூடுதலாக, இந்த மாவை ஒரு நிமிடம் விஷயத்தில் kneaded முடியும். குளிர்சாதன பெட்டியில் மாவை நீங்கள் அதை பயன்படுத்த முடியவில்லை அந்த நிகழ்வில், நாட்கள் ஒரு ஜோடி பொய் வேண்டும் என்பது தான்.

நாம் முடிக்க, இந்த "பிளஸ்" சோதனை எடை நிறைய உள்ளது. அது வெளியே கேக்குகள் சுட்டுக்கொள்ள அது முயற்சி அவசியம், நாம் தேர்வுக்குத் தயார் செய்தல் எங்கள் செய்முறையை உடன் belyashi என்று நினைக்கிறேன், நீங்கள் உண்மையில் பாராட்ட, நீங்கள் தொடர்ந்து பஜ்ஜி சுட்டுக்கொள்ள.

பொருட்கள்:

• கேஃபிர், கர்டில் பால் அல்லது புளி பால் - அரை லிட்டர்;
• கோழி முட்டை - 2 துண்டுகள்;
• சோடா மற்றும் உப்பு - ஒவ்வொரு 0.5 தேக்கரண்டி ஒவ்வொரு;
• சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன் மணல்;
• மார்கரின் ஒரு பாக்கெட்;
• கோதுமை மாவு -800 கிராம் தோராயமாக.

சமைக்க எப்படி:

நுண்ணலை அடுப்பில், மார்கரைன் உருகும், ஆனால் அதை கொதிக்க வேண்டாம். குளிர்ச்சிக்கு ஒதுக்கி உருகிய வெண்ணெயை வைத்து. Kefir (அது குளிர் இருக்க கூடாது) ஒரு சிறிய தாக்கப்பட்டு முட்டை கலவை ஊற்ற, கலந்து. kefir மற்றும் முட்டையைக், உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்க சூடான வெண்ணெயை சேர்க்க, மீண்டும் ஒரு மிக்சர் கொண்டு அடிக்க (நீங்கள் துடைப்பம் அல்லது போர்க் முடியும்).

அடுத்த வழிமுறை: Proseyannnuyu சோடா கோதுமை மாவுடன் சேர்த்து (நிச்சயமாக, நாம் ஒரு முழு உணவு விட சோடா அதாவது கலந்து மற்றும் ¼ அதை பங்கேற்றனர், அது மாவு 200 கிராம் கொண்ட பேக்கிங் சோடா பாதி தேக்கரண்டி இருக்கட்டும் பின்னர் எல்லா மாவு சேர்க்க முடியும். . மென்மையான இருந்து மேலே பட்டியலிடப்பட்டுள்ள பொருட்கள் மற்றும் கொண்ட டெஸ்ட் கைகளில் பொறுத்திருக்க முடியாது.

மாவை கலந்து. 15-20 நிமிடங்கள், ஒரு துடைக்கும் மூடப்பட்டிருக்கும் அட்டவணை, விட்டு. இந்த காலகட்டத்திற்குப் பிறகு மாவை மாவை வைத்து மேசையில் தூள் தூளாக்கினால், மீண்டும் சிறிது கத்தரிக்க வேண்டும். ஒரு துடைக்கும் கீழ் மாவை வைத்து மற்றொரு 15 நிமிடங்கள். பின்னர், Belyasha வடிவமைக்க.

வெள்ளைக்கு ஈஸ்ட் மாஸ்ட்

மிகவும் நல்ல, மீள்சார்ந்த, முரட்டுத்தனமான, மென்மையான, அது மாவை மாறிவிடும், மற்றும் துண்டுகள் - நன்றாக, வெறும் ருசியான, இல்லையெனில்! நாம் கீழே வெளியிடும் belyashi செய்முறையை போன்ற ஒரு காற்று மாவை, இன்னும் chebureks மற்றும் துண்டுகள் பயன்படுத்த முடியும். இந்த ஒருவேளை சமையல் மாவை எளிதான செய்முறையை, இது வறுக்கப்படுகிறது போது unstuck மற்றும் கிழிந்து இல்லை இது. கூடுதலாக, மாவை மெதுவாக வச்சு, நீங்கள் அதை சுத்தமாகவும் அழகாகவும் சுற்றிக்கொள்ள முடியும். தோல்வி இல்லாமல், தயாரித்து, உங்கள் உறவினர்களுக்கு ஒரு மகிழ்ச்சியான மகிழ்ச்சியை வழங்குங்கள்.

பொருட்கள்:

சோதனைக்கு:

• சூடான நீர் - 250 கிராம்;
• கச்சா ஈஸ்ட் - 20 கிராம்;
• முட்டை மஞ்சள் கரு;
• உப்பு, சர்க்கரை (சுவைக்கு);
• மாவு - 250 கிராம்;
• தாவர எண்ணெய் - 2 தேக்கரண்டி.

எப்படி:

ஈஸ்ட் உயரம். இதை செய்ய, சூடான தண்ணீர், ஈஸ்ட், மாவு மற்றும் சர்க்கரை ஒரு டீஸ்பூன் 50 கிராம் எடுத்து. ஒருமுறை foaming நுரை, தண்ணீர், மஞ்சள் கரு, மாவு மற்றும் உப்பு 200 கிராம் சேர்க்க. இந்த பொருட்கள் இருந்து மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை (பிசுபிசுப்பு பெற வேண்டும்). மாவை, படிப்படியாக தாவர எண்ணெய் ஊற்ற, நன்றாக அசை மற்றும் மீதமுள்ள 50 கிராம் மாவு சேர்க்க. வெளியில் உள்ள மாவு மிகவும் அடர்த்தியாக இருக்கக் கூடாது.

குழுவில் Belyashas செதுக்கப்பட்டிருக்கும், மாவு ஒரு சிறிய தூவி, வெள்ளை கேக்குகள் மாவை ஊற்ற மற்றும் மீண்டும் கலந்து. ஒரு சிறிய மாவை பின்னர் உங்கள் கைகளில் நிலைத்து விடுகிறது கூட மாவை தேவையில்லை செய்ய மாவு மீது ஊற்ற, அதை பெற கடினமாக உள்ளது, ஆனால் பழிக்கு மாவை க்கான legenky இருக்க வேண்டும். ஸ்பூன் வெண்ணெய் கொண்ட மாவை, மாவு-பரப்பப்பட்ட அட்டவணை மீது ரோல், மற்றும் அதை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. மாவை படிப்படியாக பந்தை எவ்வாறு ஸ்லைடுவது மற்றும் உங்கள் கையில் ஒட்டிக்கொண்டு நிற்கும் என்பதை நீங்கள் பார்ப்பீர்கள். மாவை ஒரு பையில் வைத்து, எண்ணெய் ஊற்றி, தூக்கும் ஒரு சூடான இடத்தில் வைத்து. நாங்கள் அரை மணிநேரம் சோதனை சாப்பிடுவோம் என்று நினைக்கிறோம், அது belyashi அல்லது patties சிற்பம் முடியும்.

இறைச்சி கொண்டு பீன்ஸ் மாவை

முற்றிலும் அற்புதமான, unpretentious மாவை, விரைவில் தயார், மற்றும் அது நம்பமுடியாத சுவையாக மாறிவிடும் தவிர. மற்றும் Belyashas தங்களை வெறுமனே தங்கள் வாயில் உருகும் என்று மென்மையான, மென்மையான மற்றும் மீள் இருக்கும்.

பொருட்கள்:

சோதனைக்கு:

• மாவு - 3.5 முழு கண்ணாடி;
• பால் - 1 200 கிராம் கண்ணாடி;
• எண்ணெய் - 1 தேக்கரண்டி;
• ஈஸ்ட் - 1 தேக்கரண்டி;
• கோழி முட்டை - 1 துண்டு;
• ருசிக்க - உப்பு
• திணிப்பு:
• மாட்டிறைச்சி இறைச்சி - 0.5 கிலோ;
• வெங்காயம் - 2 துண்டுகள்;
• தண்ணீர் - 0.5 கப்;
• கருப்பு மிளகு மற்றும் உப்பு - தேவையான;
• வறுக்கவும் எண்ணெய் - 130 கிராம்.

சமைக்க எப்படி:

முதலில், மாட்டிறைச்சி தயார்: அதை கழுவி, இந்த துண்டுகள் இறைச்சி சாணை பொருந்தும் என்று அதே சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி. அதே வழியில், சுத்தம் வேண்டும் வெங்காயம் கழுவி, 4 துண்டுகளாக வெட்டி, மற்றும் இன்னும் தனித்தனியாக ஒத்தி (இது ஒரு இறைச்சி சாணை கடந்து விடும்). நீங்கள் இறைச்சி மற்றும் வெங்காயம் தயார் செய்து பின்னர், இறைச்சி சாணை இரண்டு முறை மூலம் அவற்றை கடந்து. இதன் விளைவாக நறுக்கு நீர் நீர்த்த (இது விவாதிக்கப்பட்டது) மற்றும் மிளகு மற்றும் உப்பு சேர்த்து இறைச்சி உங்களுக்கு பிடித்த மசாலா சேர்க்க. முழுமையாக கலக்க, மற்றும் ... நறுக்கு தயாராக உள்ளது.

இப்போது அடுத்த கட்டத்திற்கு செல்ல - இறைச்சி இறைச்சி இறைச்சி மாவை. மாவு ஒரு சல்லடை ஆராய்வதற்கு பிறகு, உப்பு மாவு, உலர் ஈஸ்ட் க்கு, இந்த மூலப்பொருள் விருப்ப என்றாலும் சேர்க்க மாவு மற்றும் உப்பு ஒன்றாக அசை, தாவர எண்ணெய் ஊற்ற ஒரு முட்டை. அனைத்து கலவையை நன்றாக சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை, படிப்படியாக தண்ணீர் அல்லது சூடான பால் ஊற்ற. கைகள் கசப்பு, ஆனால் இறுக்கமான, ஆனால் எப்போதும் மென்மையான. இருபது நிமிடங்களுக்கு தயாரான சோதனை தயாராக இருக்கட்டும், ஒரு துண்டு துணியுடன் மூடப்பட்டிருக்கும், அது மேஜையில் சூடாகப் போடட்டும்.

காலம் முடிந்தவுடன், மீண்டும் மீண்டும் தயாரிக்கப்பட்ட மாவை சலிக்காமல், அது ஒரு நீண்ட தொத்திறைச்சி வடிவம் கொடுக்க முயற்சி. துண்டு துண்டாக வெட்டவும், ஒரு முட்டை அளவு, மற்றும் ஒரு lozenge அவற்றை ரோல். டார்ட்டிலாக்களின் தடிமன் ஐந்து மில்லிமீட்டர்களாக இருக்கக்கூடாது. உடனடியாக ஒன்றன் பின் ஒன்றாக, இந்த தயாரிக்கப்பட்ட கேக்குகள் மீது ஒரு சிறிய துண்டித்து. எதிர்கால Belyasha ரோல் உங்கள் விரல்கள் விளிம்புகள். ஒரு பௌயாவிலிருந்து ஒருவரை ஒருவர் எப்படி வேகவைக்கிறாய், எண்ணெய் வடித்தால் வறுக்கவும்.

தடுப்பூசிக்கு மாவு

வக் - Belyashi - Tatarstan மக்கள் ஒரு பிடித்த உணவு. பாஷ்கொர்டொஸ்தானின் பல பகுதிகளிலும் இந்த டிஷ் குழந்தைகளைப் போன்றது. எனினும், அது என்ன, ஆனால் Tatarstan தடுப்பூசி வெளியே - இந்த அற்புதமான துண்டுகள், மிகவும் சில மக்கள் தெரிந்திருந்தால் உள்ளன. இத்தகைய வரலாற்று அநீதிகளை சரிசெய்ய நாங்கள் முடிவு செய்தோம்.

அவற்றின் நெருங்கிய உறவினர்களான, பாரம்பரிய வெள்ளைக்காரர்களுடனும் அவர்கள் மிகவும் குறைவாகவே உள்ளனர். ஆமாம், வடிவம் அதே, சுற்று உள்ளது, அளவுகள் சிறியதாக இருந்தாலும், மற்றும் பூர்த்தி, வெங்காயம் மற்றும் இறைச்சி கூடுதலாக, உருளைக்கிழங்கு உள்ளது. தடுப்பூசிகளுக்கான மாவை எல்லாமே ஈஸ்ட் அல்ல, இது கேஃபிர் மீது தயாரிக்கப்படுகிறது. எனவே, அது விரைவாகவும் சுலபமாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது. ஆனால் இன்னும் முக்கிய வேறுபாடு VAK - இந்த கேக்குகள் எண்ணெய் வறுத்த மற்றும் அடுப்பில் சுடப்படுகின்றது ஒருபோதும் என்ற உண்மையை பாரம்பரிய இருந்து பழிக்கு பழிக்கு. எனவே கொழுப்பு உணவுகள் பிடிக்காது அந்த, தடுப்பூசிகள் ஐந்து மாவை கைக்குள் வரும்.

பொருட்கள்:

சோதனைக்கு:

• மார்கரின் ஒரு பாக்கெட்;
• கோதுமை மாவு - 4 கண்ணாடிகள்;
• kefir - 1,5 கண்ணாடிகள்;
• உணவு சோடா - ¼ தேக்கரண்டி;
• கோழி முட்டை - 2 துண்டுகள்;
• பொதுவான உப்பு - 1 தேக்கரண்டி.

சமைக்க எப்படி:

Kefir ஊற்ற ¼ தேக்கரண்டி. சோடா, நன்றாக அசை மற்றும் கலவையை நிற்க ஐந்து நிமிடங்கள் கொடுக்க. ஒரு கோழி முட்டை, உப்பு, ஒரு துறவி, நுரையீரல் வெகுஜன பெற, துடைக்க துடைத்த பிறகு. இந்த வெகுஜனத்தை கெஃபிருக்குச் சேர்க்கவும்.

மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெயை sifted கோதுமை மாவு இடமாற்றம். நீங்கள் ஒரு பெரிய துண்டு துணியுடன் கிடைக்கும் வரை, அவரது கைகள் அரைத்து மாவு கொண்ட மார்கரின். தடுப்பூசிகளின் செய்முறைகளில் கொழுப்பு சேர்க்கப்படவில்லை. இது வெள்ளை மாளிகையில் மாவை சேர்க்க வேண்டாம். தடுப்பூசிகளுக்கான செய்முறையின் எங்கள் பதிப்பு அசல் பதிப்பிற்கு முடிந்தவரை நெருக்கமாக உள்ளது.

இதன் விளைவாக திரவ மற்றும் உலர்ந்த கலவைகள் ஒன்றாக கலக்கப்படுகின்றன. பயப்படாதீர்கள், உங்களுடைய வெகுஜனமானது ஒரு சிறிய துணிச்சலானது என்றால் அது மாறிவிடும் - ஒன்றிணைக்க ஒருதலைப்பட்சமாக தொடரவும். செதில்களுக்கு மாவை உங்கள் கைகளில் ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும்போதே 0.5 அல்லது மணிநேரங்களுக்கு ஒரு சிறப்பு படையில் அல்லது பிளாஸ்டிக் பையில் வைக்கவும். இந்த நேரத்தில், மாவை இன்னும் மென்மையான, மென்மையான மற்றும் பிளாஸ்டிக் மாறும், மற்றும் நீங்கள் அதை வெள்ளை வெள்ளையர் குழப்பு கொள்ள எளிதாக இருக்கும்.

ஒரு ரொட்டி தயாரிப்பாளர் உள்ள ரொட்டி வெள்ளரிகள் மாவை

ரொட்டி தயாரிப்பாளரிடம் belyashas மாவை செய்ய, அது எங்கு மணம், பசுமையான மற்றும் சுவையாக மாறிவிடும்? ஒரு நம்பகமான மற்றும் விசுவாசமான உதவியாளரை - ரொட்டி தயாரிப்பாளர், தேவையான எல்லா பொருட்களையும் வாங்குவது போதும். பொதுவாக - அது எல்லாம்!

பொருட்கள்:

சோதனைக்கு:

• மாவு (உயர்ந்த தரம்) - 600 கிராம்;
• சர்க்கரை - 40 கிராம்;
• தண்ணீர் (சூடான) - 300 மில்லிலிட்டர்கள்;
• உப்பு - 10 கிராம்;
• அட்டவணை மார்கரைன் - 20 கிராம்;
• உலர்ந்த ஈஸ்ட் - 7 கிராம்.

சமைக்க எப்படி:

மேஜை மார்கரைன் தவிர அனைத்து பொருட்களும், ஒரு கிண்ணத்தில் பலவகைகளில் வைக்கப்பட்டு, "மாவை" முறையில் அமைக்கவும். 15 மணி நேரம் கழித்து சோதனை முறுக்கு, முன்பு மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெயை சேர்த்து (குறைந்தபட்சம் அறை வெப்பநிலை இருக்க வேண்டும்). மாவை கையால் சமைத்திருந்தால், மாவை அனைத்து பொருட்களையும் சேர்த்து, மாவை சலிக்கவும், மாவுளரை சேர்த்து, படிப்படியாக மாவை சேர்க்கவும்.

மேசை மீது போட தயாராக, மாவு தூண்டப்பட்டு, நறுக்கப்பட்ட ஒரு சிறிய.

அடுப்பில் Belyasha ஐந்து மாவை

நாம் பாரம்பரியமாக வேகவைத்த துண்டுகள் அல்லது தாவர எண்ணெயில் belyasha பயன்படுத்தப்படுகிறது, அது வறுத்த போதுமான இருக்க வேண்டும். வறுத்த உணவை விரும்பாதவர்களுக்கு, ஆனால் குறைவாக நிறைந்த மற்றும் உயர் கலோரி உணவு சாப்பிட விரும்புகிறவர்களுக்கு, நாங்கள் அடுப்பில் belyashas ஒரு மாவை பரிந்துரைக்கிறோம் முடியும்.

பொருட்கள்:

சோதனைக்கு:

• கோதுமை மாவு - 700 கிராம்;
• புளிப்பு கெஃபிர் - ஒரு முழு கண்ணாடி;
• வெண்ணெய் - 125 கிராம்;
• முட்டை - belaya மேற்பரப்பில் மசகு ஒரு துண்டு மற்றும் 1 முட்டை மஞ்சள் கரு
• உப்பு மற்றும் சோடா - ½ தேக்கரண்டி.

சமைக்க எப்படி:

நாங்கள் ஒரு பெரிய வெங்காயம் ஒரு கடினமான வெண்ணெய் மூலம் தேய்க்க, நாம் ஒரு சில கோதுமை மாவு அதை கலந்து. அடுத்து, ஒரு தனி கிண்ணத்தில் ஒரு முட்டை அடித்து, கெஃபிர், உப்பு மற்றும் சோடா சேர்க்கவும். நாங்கள் மாவை இரண்டு வெகுஜனங்களையும் சேர்த்து மெதுவாக ஒரு செங்குத்தான மாவை (அதை பெற மென்மையாக இருக்க வேண்டும்) இல்லை மீதமுள்ள மீட்டர் அறிமுகப்படுத்த. நாம் ஒரு மாதிரியான துணியுடன் மூடி வைக்க வேண்டும். மேஜையில் பரவியிருக்கும் அடுப்பில் பிலீஷீஸிற்கு தயாராக மாவைப் பின், ஒரு சிறிய மாவு தெளிக்கவும் அதை சலிக்கவும்.

பான் பசி!

மாவை ஒரு மிருதுவான மேலோடு கொண்டு ஜூசி வெள்ளை பிஸ்கட் ஒரு ருசியான மற்றும் திருப்திகரமான உணவு ஆகும். அது யாரையும் அலட்சியம் செய்யாது. Belaya க்கான மாவை வெவ்வேறு இருக்க முடியும் - தயிர், தயிர் அல்லது வெறுமனே தண்ணீர். எப்படியிருந்தாலும், வறுத்த மாவை மிருதுவாக மாறிவிடும், ஆனால் உள்ளே அது செழிப்பான மற்றும் காற்றோட்டமாக உள்ளது.

தண்ணீரில் பெலாயாவுக்கு மாவு

இறைச்சி திணிப்பு அதன் விருப்பப்படி மற்றும் சுவை செய்யப்படுகிறது. மாவை தயார் செய்வோம்.

பொருட்கள்:

• 1 முட்டை;
• கோதுமை மாவு 4.5 கப்;
• 20 ஈஸ்ட் (நீங்கள் 1 தேக்கரண்டி ஈஸ்ட் ஒரு உலர்ந்த தூள் வடிவில் மாற்ற முடியும்);
• 250 மிலி நீர்;
• வெண்ணை 50 கிராம் (ஒன்று அல்லது ஒரு அரை கரண்டி);
• உப்பு அரை ஸ்பூன்ஃபுல்.

தயாரிப்பு:

தொடங்க, ஈஸ்ட் சிறிது சூடான நீரில் கரைக்க வேண்டும், ஒரு சூடான இடத்தில் 20 நிமிடங்கள் அதை விட்டு. முட்டை, உப்பு, வெண்ணெய் சேர்த்து, மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை, மாவு 3.5 கப் ஒரு வெகுஜன ஊற்ற. இந்த சோதனை மென்மையானது. மாவை ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் வைக்கப்படுகிறது, ஒரு துண்டுடன் மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் ஒரு மணி நேரத்திற்கு ஒரு சூடான இடத்தில் விட்டு வைக்கப்படுகிறது. மாவை எடுத்து, மீதி மாவு சேர்க்கவும், பதப்படுத்தி மற்றும் மாவை 20 நிமிடங்களுக்குள் வர அனுமதிக்கவும். மாற்றியமைக்கப்படும் போது, ​​மாவை ஒரு துண்டுடன் மூட வேண்டும், அதன் மேற்பகுதி வெளியேறாது.

வெள்ளை மாவை தயார் செய்ய, மேசை மீது மாவை பரப்பி, தட்டையான கேக்குகள் உருண்ட இது தனி சிறிய துண்டுகள். இறைச்சி நிரப்புதல் இந்த ஒவ்வொரு வெற்றிடத்தின் மையத்திலும் அமைக்கப்பட்டிருக்கிறது மற்றும் விளிம்புகள் திறந்த அல்லது மூடப்பட்டிருக்கும். இது எப்படி நடக்கிறது?

வெள்ளை வெள்ளையினருக்கு மாவை விளிம்புகள் திறந்த பாதுகாப்புடன், ஒரு "சாளரம்" நடுத்தர உள்ளது. வறுத்தெடுத்த அத்தகைய belyashi, முற்றிலும் கொதிக்கும் எண்ணெய் அவற்றை மூழ்கடித்து, அல்லது வறுக்கவும் முதல் திறந்த பக்க, பின்னர் - வெள்ளை கீழே.

Belyasha மாவை முழுமையாக இறைச்சி உள்ளடக்கியது என்றால், வறுத்த இரண்டு பக்கங்களிலும் இருந்து மேற்கொள்ளப்படுகிறது. ஒரே மாதிரியான விஷயம் என்னவென்றால், belyas தயாரிப்பது இந்த முறையை பூர்த்தி செய்வதற்கான அளவை தீர்மானிக்க கடினமாக உள்ளது.

வெள்ளையரின் மேலோடு மெல்லியதாக இருப்பதை உறுதி செய்ய, அவர்கள் ஒரு வரிசையில் சூடாக வைக்கப்பட வேண்டும்.

தண்ணீர் மீது belaya க்கான மாவை இறைச்சி

இந்த சூத்திரம் 20 பெரிய வெள்ளையர்களுக்கு வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது. வறுக்கச் செயல்பாட்டின் போது, ​​வெள்ளைச் சாம்பல் 2 மடங்கு அதிகரித்துள்ளது, இது பைல் சிறியதாக இருக்க வேண்டும்.

பொருட்கள்:

• 1 தேக்கரண்டி. உலர்ந்த ஈஸ்ட் தூள்;
• 0.6 கிலோ கோதுமை மாவு;
• 0.4 லிட்டர் தண்ணீர்;
• உப்பு அரை தேக்கரண்டி;
• சர்க்கரை ஒரு ஸ்லைடு ஒரு ஸ்பூன்;
• 50-60 மிலி தாவர எண்ணெய்.

தயாரிப்பு:

ஆழமான கிண்ணத்தில் சூடான தண்ணீர் ஊற்றப்படுகிறது, ஈஸ்ட் அது நடப்படுகிறது. மேலும், 100 கிராம் மாவு மற்றும் சர்க்கரை ஆகியவை ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்துடன் கலக்கப்படுகின்றன. கிண்ணம் ஒரு துண்டுடன் மூடப்பட்டிருக்கும், அரை மணி நேரம் விட்டுவிடும். மேலும் மாவை, உப்பு, மாவு மீதமுள்ள மற்றும் முற்றிலும் கலவை எல்லாம் சேர்க்க. கடைசி மாவை காய்கறி எண்ணெய் ஊசி மற்றும் kneaded. ஒரு சூடான இடத்தில், belyash ஐந்து மாவை 3 முறை அதிகரித்துள்ளது, அணுக வேண்டும். மாவை பேக்கிங் செய்ய தயாராக உள்ளது.