Come preparare correttamente una torta al miele. Per prima cosa ci occuperemo della preforma color crema. Come decorare un nido d'ape con panna acida
Torta "Medovik" ricetta passo-passo con foto
Oggi ho preparato per te una ricetta passo-passo per la torta Medovik con panna acida e ti dico come cuocere un miele a casa.
Ciao amici!
Questa è la stessa torta che piacerà a tutti i tuoi parenti, parenti e amici! A differenza delle torte acquistate, la nostra volontà non contiene coloranti e addensanti incomprensibili. Inoltre, il nido d'ape è facile da preparare e non sono richiesti prodotti speciali, tutto può essere trovato nel negozio più vicino.
Sei sorpreso che ti suggerisca di cuocere un nido d'ape? "Ma per quanto riguarda la perdita di peso?" Chiedi. E avrai ragione. Tale torta è un piatto ipercalorico e grasso. Ma la vita non è fissata solo su carne bollita e broccoli per una coppia. Siamo circondati da vacanze e preferisco preparare una festa per gli ospiti con le mie mani. Mi piace anche a volte assaggiare i dolci. Molti sono sorpresi quando mi vedono con un mattarello in mano. Ma credimi, puoi perdere peso anche quando cucini deliziose torte per i tuoi cari.
Mi capita spesso di cucinare torta di miele con panna acida è a riunioni di famiglia - è poco costoso, accessibile a tutti, ed è davvero divertente, quando tutti gli ospiti divora cotti torta con le sue proprie mani per entrambe le guance =) Soprattutto per la prima volta =)
Proprio ieri, prima del compleanno di mio marito, ho deciso di cuocere la nostra torta preferita e ho fatto delle foto durante il processo di preparazione. Certo, anche mia figlia mi ha aiutato.
Per essere assolutamente sincero, torta di miele difficilmente si applica a una dieta sana, che scrivo nel mio blog, ma se ci si avvicina il processo di perdita di peso con la mente (tutto molto facile), non è spaventoso e, a volte mangiare un pezzo di torta.
La mia ricetta con le foto del processo di creazione della torta al miele sarà molto utile per coloro che non hanno ancora imparato a cucinarlo. Ai miei tempi ho imparato a cucinarlo da mia madre e ora puoi imparare. Ho deciso di pubblicarlo per la tua recensione e voglio che tu provi con il mio aiuto a cucinarlo a casa o a scrivere come lo prepari. In breve, leggi come preparare un eccellente medovik, fare domande se qualcosa non è chiaro, e benvenuti ai commenti, annullare l'iscrizione e comunicare!
Se hai poco tempo, cucina con la crema al cioccolato.
Quindi, passo dopo passo ricetta per una meravigliosa torta "Medovik". Andiamo!
Ingredienti per la torta di pane grattugiato:
- Uova - 4 pezzi (280 g)
- Zucchero - 180 g (1 bicchiere)
- Burro50 grammi
- Farina - 550/600 g
- Miele - 100 g (4 cucchiai)
- Soda - 1 cucchiaino.
Ingredienti per la panna acida:
- Panna acida 20% - 500 g
- Zucchero - 180 g (1 bicchiere)
Ingredienti per la crema a base di latte condensato:
- Latte condensato - 360 g (1 vaso)
- Burro - 200 g
- Preparare due vasi - grandi e piccoli - come l'impasto per la torta di miele per la mia ricetta si cucina in un bagno d'acqua.
- Inoltre, avrai bisogno di un coperchio da una pentola di diametro adeguato, da cui dipenderà il diametro della torta.
- Il burro dovrebbe essere a temperatura ambiente.
- Usa le uova della categoria C0 - sono grandi. Se la categoria C1 uovo, poi prendere 3 uova, se C2 è 4. Farina può richiedere più tempo di quanto specificato nella ricetta - per un facile impastare la pasta sul piano di lavoro e, a seconda di quanto è necessario l'impasto.
- Il latte condensato deve essere latte condensato, latte non condensato o latte condensato. Nel latte condensato giusto, ad eccezione di latte, panna e zucchero, non ci sono additivi! Dal 2011 il GOST per questo prodotto dolce è cambiato, ma la struttura di base è la stessa della nostra lontana infanzia sovietica.
- Se la torta è necessario il giorno dopo domani, e domani non c'è modo di pasticciare con lui una mezza giornata, poi cuocere torte oggi, e fare la panna e lasciare in ammollo la torta di domani. Per immergere Medovik per 2-3 giorni non lo consiglio.
Come cuocere un favo
Uova sbattute con zucchero in una magnifica schiuma bianca. Sbatti subito nei piatti in cui farai l'impasto.
Aggiungi burro ammorbidito, miele e soda.
Abbiamo messo il bagno di vapore per 15 - 20 minuti.
A voi risulterà qui un tale disegno. L'acqua nella padella inferiore deve essere versata in modo che non schizzi durante l'ebollizione. Prima di iniziare a montare le uova, metti l'acqua sul fuoco.
Mescolare delicatamente la miscela di miele delicatamente.
Quando la massa viene aumentata di circa 1,5-2 volte, inizierà a scurirsi e ottenere una gustosa tonalità di miele, aggiungere circa 1/3 della farina, mescolare bene e infornare per circa 1 minuto a bagnomaria mescolando continuamente. Non aggiungere troppa farina. Dovresti ottenere un impasto liquefatto.
Guarda le deliziose macchie di caramello sulla superficie:
Dobbiamo setacciare la farina:
Togliere dal fuoco e mescolare accuratamente dal fondo in modo che la massa sia uniforme.
Ora l'impasto profuma di miele. L'aroma è delizioso =)
Aggiungiamo un po 'di farina allo stesso tegame e iniziamo a impastare l'impasto senza grumi con una pala.
Setacciamo la farina e la stendiamo sulla superficie di lavoro, facciamo un approfondimento in essa. Quando l'impasto si addensa un poco, ma non sarà così liquido, lo distribuiamo nella farina sul tavolo.
Versando gradualmente la farina e girando i bordi dell'impasto all'interno, impastare l'impasto per la torta. Attenzione per favore! L'impasto può essere ancora caldo, quindi lavoralo con attenzione in modo da non bruciarti.
L'impasto dovrebbe essere di plastica, non molto ripido, ma non troppo morbido. Se fai troppo impasto, sarà difficile stenderlo.
Ora caldo impasto di miele in 8 parti uguali, per fare belle perle lisce (a mano può essere un bel po 'per inumidire con acqua) e mettere in un luogo fresco per circa 15-30 minuti. Impastare meglio il film alimentare. Non raffreddare troppo a lungo l'impasto, altrimenti si sporcherà e si sbriciolerà durante il rotolamento. Controllare se l'impasto è leggermente raffreddato, rimuoverlo dal frigorifero e iniziare la cottura.
Quindi tira le torte. Cerca di assicurarti che lo spessore delle torte sia lo stesso, poiché ciò influirà sulla levigatezza della torta. Stendete una palla di miele, provare il coperchio dalla pentola allo strato di prova non era inferiore al diametro e ancora ottenere un assetto e spostare l'impasto su una teglia da forno.
Ungere la teglia con olio o coprire con carta da forno. Cuocere le torte per un colore dal miele al marrone dorato. Faccio cuocere a una temperatura di circa 180 gradi 3-4 minuti. Torte al forno molto rapidamente ed è necessario fare in modo che non bruciano. È possibile ridurre la temperatura a 160, e il tempo di cottura viene aumentata fino a 6-8 minuti. Ma segui te stesso, concentrandoti sul tuo forno.
Prendiamo la torta finita dal forno e la tagliamo subito sulla teglia mentre è ancora calda. Per ottenere gli stessi dolci, li avevo tagliati in un modo che è - ho messo su un coperchio di diametro adeguato dalla padella, premere verso il basso e scorrere. È semplice Se non si dispone di un coperchio con bordi sporgenti da una normale padella moderna, quindi collegare qualsiasi altro coperchio o piastra e cerchia con un coltello. Rendono necessario mentre la torta è ancora calda.
Non gettare scarti, sono ancora utili per noi.
Alla fine otteniamo un mucchio di dolci al miele croccanti! Mentre il raffreddamento si raffredda comincia a indurirsi e così dovrebbe essere. Dopo che il Medovik è imbevuto di crema, avrai una torta delicata che si scioglierà in bocca.
Ora ci occuperemo degli scrap. Lavarli con cura con un mattarello o schiacciare qualsiasi altro modo conveniente per voi.
Iniziamo a preparare la crema. Cucino sempre due creme: panna acida e latte condensato. Ti consiglio di provarlo.
Agitare la panna acida con lo zucchero. Zucchero versare gradualmente, circa un cucchiaino, frullare per circa 10-15 minuti. La crema dovrebbe risultare magnifica e aumentare di volume.
In una ciotola separata, montate il latte condensato con il burro. L'olio dovrebbe essere morbido ma non fuso. Non puoi battere a lungo. Sarà sufficiente che l'olio sia ben disperso in una massa omogenea con latte condensato.
E ora diffondiamo le croste alternando due deliziose creme gustose. Qui ho i miei piccoli segreti. Sotto la torta inferiore del mediello, verso un po 'di panna acida sul piatto, poi sarà impregnato e morbido. Se vuoi che la torta si impregni molto bene e si riveli gentile, non abbia mai pietà della crema.
Il processo di assemblaggio della deliziosa torta Medovik
Inoltre, alternando due creme, abbiamo ricoperto tutte le torte.
Quando spalmi torte, fallo facilmente e delicatamente. Se premete troppo forte sulle torte, la crema inizierà a scolare sul piatto, la torta non si impregnerà e sarà asciutta. Il tuo compito è quello di avere la crema tra le torte. Questo non è difficile, dal momento che entrambi sono abbastanza spessi.
Quando la torta viene raccolta, copri con cura con qualsiasi crema per bordi per la migliore impregnazione. Parte della crema scorre ancora verso il basso, viene accuratamente rimossa dal piatto.
Cospargere la parte superiore e i lati delle briciole, che abbiamo schiacciato con un mattarello. Lasciare per un paio d'ore all'interno e pulire in frigorifero. È meglio immergere la torta per almeno una notte. Assicurati di coprire, in modo che la torta non sia consumata.
Ho un altro segreto. Spesso, dopo aver finito di raccogliere la torta, rimangono la crema e le briciole di miele. Non c'è niente di più facile che mescolare le briciole con i resti della crema, aggiungere la gustosa massa al kremanku e metterla in frigorifero per un paio d'ore. Il risultato è un altro piccolo dessert per l'innamorato =)
Il nostro medovik è pronto!
Ecco così! Vedi come tutto non è abbastanza veloce, ma molto semplice? Sono sicuro che con l'aiuto delle mie medicine farai sicuramente piacere ai tuoi cari. Le foto passo-passo ti aiuteranno a capire meglio come va tutto a cuocere una torta così deliziosa. Sentiti libero di aggiungerlo alle tue ricette culinarie. Ti assicuro che questa è una soluzione vantaggiosa per tutti! Medovik è una ricetta per tutti!
Il contenuto calorico della torta "Medovik" secondo la mia ricetta è di 444 kcal per 100 grammi
- Proteine - 5,8 gr
- Grassi - 17,6 gr
- Carboidrati - 67 g
Tempo di cottura della torta al miele: 3 ore
La ricetta per questo dolce al miele l'ho regalata a tutti i miei amici e ho chiesto se possibile di fare una torta per questo. Quasi tutti hanno provato e mi hanno raccontato di come i loro ospiti e la loro famiglia hanno elogiato la mia torta di miele! E ora tocca a te - provalo!
In generale, la ricetta classica per un idromele sembra un po 'diversa, ma in ogni famiglia è preparata un po' diversamente. Alcuni non usano la panna acida e alcuni - la crema di latte condensato. Ma tutto ciò è invano. Credo che sia la torta al miele, che hai imparato a cucinare oggi, ed è il vero classico! =)
Aspettando i vostri commenti e feedback sulla ricetta per la torta medovik per tutta la famiglia!
Buon appetito per te e i tuoi ospiti! =)
Che bello mettere sul tavolo una torta con le tue mani. Medovik (senza rotolare la torta) - Questo piatto è meraviglioso non solo per le sue qualità gustative, ma anche per la cottura. Non ci vuole molto tempo per preparare l'impasto. Dopo tutto, non ha bisogno di essere impastato, poiché è ottenuto da liquido. Ma dopo che la torta è stata cotta e imbevuta di una deliziosa crema, non sarà possibile strapparla via. Questo risulta fragrante, gentile e morbido, che ti lecca le dita!
Ingredienti per la preparazione di un rame (senza la laminazione delle torte):Per il test:
- Burro 100 grammi
- Zucchero 100 grammi
- Pollo di uova 3 pezzi
- Miele di fiori 150 g
- Soda food 1 cucchiaino
- Farina di grano 350 grammi
Per la crema:
- Grasso acido al 25% di grassi500 millilitri
- Crema 35% di grassi300 millilitri
- Zucchero a velo 5 cucchiai
- Prugne senza semi300 grammi
- Noci di noce secche200 grammi
Preparazione di un rame (senza arrotolare la torta):
Step 1: Prepara le uova con lo zucchero.
Prendiamo una ciotola e con l'aiuto di un coltello infrangiamo le uova. Aggiungi lo zucchero al contenitore e inizia a montare i nostri ingredienti, usando una manciata o un mixer. Sbatti i due ingredienti fino a formare una massa omogenea e fino a quando lo zucchero non è completamente sciolto. Passaggio 2: preparazione dell'impasto.
Prendiamo una pentola di medie dimensioni e mettiamo dentro miele, olio e soda. Tutti i componenti sono ben miscelati con un cucchiaio e messi in un bagno di vapore. Per fare un bagno di vapore è necessario prendere una pentola in modo che il contenitore con i nostri ingredienti possa entrare liberamente. Versiamo 3/4 volumi d'acqua in esso, in modo che il liquido non salga molto nella padella quando abbassiamo il nostro contenitore con gli ingredienti per la preparazione dell'impasto. Mettiamo una pentola d'acqua a fuoco medio e dopo che l'acqua bolle, facciamo un piccolo fuoco e, tenendo i vasi con una pentola calda, sistemiamo con cura il contenitore con gli ingredienti al suo interno. Usando un cucchiaio, mescoliamo tutto molto attentamente fino a quando l'olio e il miele si dissolvono completamente. In questo caso, si deve ottenere una massa omogenea. Spegnere il fuoco e, usando i presine da cucina, tiriamo fuori dalla pentola con acqua bollente un contenitore con la massa finita. Lasciare raffreddare leggermente la miscela cremosa di miele. E ora aggiungi le uova montate con lo zucchero. Lo mescoliamo bene ancora con un cucchiaio. 
Dopo aver usato un misurino, versiamo la farina nella nostra miscela e mescoliamo tutto accuratamente con l'aiuto di una frusta fino all'uniforme. Attenzione: per evitare la formazione di grumi di farina, è opportuno miscelare costantemente la miscela con un inventario improvvisato nel momento in cui aggiungiamo la farina. L'impasto dovrebbe assomigliare alla densa panna acida in base alla sua consistenza, in questa forma lo inforneremo. Dopodiché, il contenitore con il test del liquido viene avvolto in un film alimentare e messo in frigorifero per 2-3 ore, in modo che venga infuso. Fase 3: preparare le torte dall'impasto.
Preleviamo il contenitore dal frigorifero con l'impasto e lo lasciamo a temperatura ambiente per 1 ora, in modo che sia imbevuto con l'odore del miele. Accendi il forno e scaldalo a 180 ° C. A questa temperatura, prepareremo le nostre torte. Prendiamo una teglia da forno, copritela con carta da forno e con un pennello da pasticceria, ingrassala con verdure o burro. 
Quindi su questa superficie posizioniamo il bordo dalla forma staccabile. Con l'aiuto di 2 cucchiai pieni versare l'impasto liquido dalla teglia sulla teglia. Va ricordato che di volta in volta vale la pena mescolare la miscela generale con attrezzature improvvisate per mantenere la necessaria coerenza del test. 
Cuocere la torta per 7-10 minuti fino a doratura. Quando la torta è pronta, estraiamo la teglia dal forno, usando le presine. Rimuovere il bordo dalla forma rimovibile e spostarlo di lato. Usando un coltello, taglia la carta attorno alla torta finita e spostala insieme ad essa in un piatto separato. Coprire la padella di nuovo con carta da forno oleata, ripetere la cottura. Dovremmo ottenere 5-6 torte. Nota: l'ultima torta al forno è leggermente più forte rispetto al resto. Ci è utile per decorare una torta. Step 4: preparare le prugne.
Prendi una piccola ciotola con le prugne e versa acqua bollente per 10 minuti. Dopo che i frutti secchi sono leggermente ammorbiditi, scolare l'acqua e usare un tovagliolo di carta per asciugare l'ingrediente asciutto. 
Trasferisci le prugne sul tagliere e usa un coltello per macinarlo in piccoli pezzi. Dopo - spostare in un piatto libero. Passaggio 5: preparare i dadi.
Per la polvere i dadi devono essere schiacciati. Per fare questo, basta tagliarli con un coltello su un tagliere a pezzetti e poi trasferirli in un contenitore separatamente dalla crema e dalle prugne secche. Passaggio 6: preparare la crema.
Perché la nostra crema sia ariosa, è molto importante, prima di unire la crema con il resto degli ingredienti, è bene batterli. Per fare questo, stendi la crema in una ciotola e mescola con una frusta. Passaggio 7: preparare la crema.
La panna acida viene versata in una ciotola e aggiungere 5 cucchiai di zucchero a velo. Usando una frusta, sbatti bene due ingredienti. Dopodiché, usando un cucchiaio, aggiungi la panna montata e, ancora una volta, tutto viene ben mescolato a una massa omogenea. Fase 8: preparare il favo (senza arrotolare la torta).
Attenzione: prima di lubrificare le torte con la panna, dobbiamo rimuovere la carta da forno da ciascuna. Quindi, prendi un piatto largo. Il suo diametro dovrebbe essere maggiore del diametro della torta. Disporre la prima torta e distribuire uniformemente la crema su tutta la superficie con un cucchiaio, cospargere con le prugne tritate. Sulla seconda torta, dopo averla lubrificata con la crema, abbiamo distribuito le noci macinate. Allo stesso modo, facciamo la stessa procedura con il resto delle torte con l'unica differenza che alterniamo gli ingredienti: prugne e noci. 
L'ultima quinta torta è abbondantemente lubrificata con crema. Ma la sesta torta servirà già come una polvere, che trasformeremo in una briciola usando un frullatore, aggiungendo un po 'di noce macinata ad esso. 
Non dimenticare e per il lato della torta: sono anche cosparsi di una briciola di prova. Le torte dovrebbero essere ben impregnate di crema. Pertanto, mettete il nostro frigorifero in frigorifero sul ripiano inferiore e lasciatelo in questo stato per 1-3 ore. Step 8: serviamo la mietitrice (senza arrotolare la torta).
Immediatamente dopo che la torta è stata infusa e satura di una gustosa crema ariosa, può essere presa dal frigorifero e portata in tavola. E non importa infatti, in quale occasione speciale preparerai questo piatto. Dopo tutto, viziati con un pezzo di questa meravigliosa pasticceria, innaffiato con il tè caldo preferito, puoi e in qualsiasi giorno, non necessariamente festivo. Buon appetito!
- - Se hai una grande teglia, puoi cuocere una torta e tagliarla in 6 parti uguali. Quindi la torta assumerà una forma quadrata.
- Per rendere la crema più satura, è meglio portare a casa una crema con un'alta percentuale di grasso.
- - Poiché il test è miele, è molto importante non esagerare con lo zucchero. Dopotutto, questa torta può risultare zuccherina dolce.
- Non è necessario utilizzare una pirofila con i lati staccabili per la preparazione delle torte, è inoltre possibile utilizzare qualsiasi teglia rotonda.
- - Per un bagno di vapore, anche una tazza profonda di vetro resistente al calore è perfetta. Ma questo è solo se non hai una padella adatta a portata di mano.
Che bello mettere sul tavolo una torta con le tue mani. Medovik (senza rotolare la torta) - Questo piatto è meraviglioso non solo per le sue qualità gustative, ma anche per la cottura. Non ci vuole molto tempo per preparare l'impasto. Dopo tutto, non ha bisogno di essere impastato, poiché è ottenuto da liquido. Ma dopo che la torta è stata cotta e imbevuta di una deliziosa crema, non sarà possibile strapparla via. Questo risulta fragrante, gentile e morbido, che ti lecca le dita!
Ingredienti per la preparazione di un rame (senza la laminazione delle torte):
Per il test:
- Burro 100 grammi
- Zucchero 100 grammi
- Pollo di uova 3 pezzi
- Miele di fiori 150 g
- Soda food 1 cucchiaino
- Farina di grano 350 grammi
Per la crema:
- Grasso acido al 25% di grassi 500 millilitri
- Crema 35% di grassi 300 millilitri
- Zucchero a velo 5 cucchiai
- Prugne senza semi 300 grammi
- Noci di noce secche 200 grammi
Non si adattano ai prodotti? Scegli una ricetta simile dagli altri!
inventario:
- forno
- Teglia da forno
- fornello
- Teglia rotonda con lato rimovibile
- Vetro di misurazione
- Due padelle di diverse dimensioni
- cucchiaio
- mitts
- Asciugamano di carta
- Film alimentare
- Carta per la cottura
- frigo
- Mixer o frusta manuale
- Ciotole - 3 pezzi
- Piatto da portata
- Pennello per confetteria
- miscelatore
Preparazione di un rame (senza arrotolare la torta):
Step 1: Prepara le uova con lo zucchero.
Prendiamo una ciotola e con l'aiuto di un coltello infrangiamo le uova. Aggiungi lo zucchero al contenitore e inizia a montare i nostri ingredienti, usando una manciata o un mixer. Sbatti i due ingredienti fino a formare una massa omogenea e fino a quando lo zucchero non è completamente sciolto.Passaggio 2: preparazione dell'impasto.
Prendiamo una pentola di medie dimensioni e mettiamo dentro miele, olio e soda. Tutti i componenti sono ben miscelati con un cucchiaio e messi in un bagno di vapore. Per fare un bagno di vapore è necessario prendere una pentola in modo che il contenitore con i nostri ingredienti possa entrare liberamente. Ci versiamo dentro 3/4 del volume d'acqua in modo che il liquido non salga molto in padella quando abbassiamo il contenitore con gli ingredienti per l'impasto. Mettiamo una pentola d'acqua a fuoco medio e dopo che l'acqua bolle, facciamo un piccolo fuoco e, tenendo i vasi con una pentola calda, sistemiamo con cura il contenitore con gli ingredienti al suo interno. Usando un cucchiaio, mescoliamo tutto molto attentamente fino a quando l'olio e il miele si dissolvono completamente. In questo caso, si deve ottenere una massa omogenea. Spegnere il fuoco e, usando i presine da cucina, tiriamo fuori dalla pentola con acqua bollente un contenitore con la massa finita. Lasciare raffreddare leggermente la miscela cremosa di miele. E ora aggiungi le uova montate con lo zucchero. Lo mescoliamo bene ancora con un cucchiaio. Dopo aver usato un misurino, versiamo la farina nella nostra miscela e mescoliamo tutto accuratamente con l'aiuto di una frusta fino all'uniforme. Attenzione: in modo che non si formino grumi di farina, è desiderabile mescolare costantemente la miscela con un inventario improvvisato in un momento in cui aggiungiamo farina. L'impasto dovrebbe assomigliare alla densa panna acida in base alla sua consistenza, in questa forma lo inforneremo. Dopo questo, il contenitore con il test del liquido viene avvolto in un film alimentare e posto in frigorifero per 2-3 ore, così che sia infuso. Fase 3: preparare le torte dall'impasto.
Preleviamo il contenitore dal frigorifero con l'impasto e lo lasciamo a temperatura ambiente 1 orain modo che sia immerso nell'odore del miele. Accendi il forno e riscaldalo alla temperatura 180 ° C. A questa temperatura, prepareremo le nostre torte. Prendiamo una teglia da forno, copritela con carta da forno e con un pennello da pasticceria, ingrassala con verdure o burro. Quindi su questa superficie posizioniamo il bordo dalla forma staccabile. Con l'aiuto di 2 cucchiai pieni versare l'impasto liquido dalla teglia sulla teglia. Va ricordato che di volta in volta vale la pena mescolare la miscela generale con attrezzature improvvisate per mantenere la necessaria coerenza del test. Facciamo la torta per 7-10 minuti fino al marrone dorato. Quando la torta è pronta, estraiamo la teglia dal forno, usando le presine. Rimuovere il bordo dalla forma rimovibile e spostarlo di lato. Usando un coltello, taglia la carta attorno alla torta finita e spostala insieme ad essa in un piatto separato. Coprire la padella di nuovo con carta da forno oleata, ripetere la cottura. Dovremmo ottenere 5-6 torte. Attenzione: l'ultima torta al forno è leggermente più forte rispetto al resto. Ci è utile per decorare una torta. Step 4: preparare le prugne.
Prendi una piccola ciotola con le prugne e versa acqua bollente per 10 minuti. Dopo che i frutti secchi sono leggermente ammorbiditi, scolare l'acqua e usare un tovagliolo di carta per asciugare l'ingrediente asciutto. Trasferisci le prugne sul tagliere e usa un coltello per macinarlo in piccoli pezzi. Dopo - spostare in un piatto libero. Passaggio 5: preparare i dadi.
Per la polvere i dadi devono essere schiacciati. Per fare questo, basta tagliarli con un coltello su un tagliere a pezzetti e poi trasferirli in un contenitore separatamente dalla crema e dalle prugne secche. Passaggio 6: preparare la crema.
Perché la nostra crema sia ariosa, è molto importante, prima di unire la crema con il resto degli ingredienti, è bene batterli. Per fare questo, stendi la crema in una ciotola e mescola con una frusta. Passaggio 7: preparare la crema.
La panna acida viene versata in una ciotola e aggiunta 5 cucchiai di zucchero a velo Usando una frusta, sbatti bene due ingredienti. Dopodiché, usando un cucchiaio, aggiungi la panna montata e, ancora una volta, tutto viene ben mescolato a una massa omogenea. Fase 8: preparare il favo (senza arrotolare la torta).
Attenzione: Prima di lubrificare le torte con la panna, dobbiamo rimuovere la carta da forno da ciascuna. Quindi, prendi un piatto largo. Il suo diametro dovrebbe essere maggiore del diametro della torta. Disporre la prima torta e distribuire uniformemente la crema su tutta la superficie con un cucchiaio, cospargere con le prugne tritate. Sulla seconda torta, dopo averla lubrificata con la crema, abbiamo distribuito le noci macinate. Allo stesso modo, facciamo la stessa procedura con il resto delle torte con l'unica differenza che alterniamo gli ingredienti: prugne e noci. L'ultima quinta torta è abbondantemente lubrificata con crema. Ma la sesta torta servirà già come una polvere, che trasformeremo in una briciola usando un frullatore, aggiungendo un po 'di noce macinata ad esso. Non dimenticare e per il lato della torta: sono anche cosparsi di una briciola di prova. Le torte dovrebbero essere ben impregnate di crema. Pertanto, poniamo il nostro mediatore nel frigorifero sullo scaffale inferiore e lo lasciamo in tali condizioni per 1-3 ore.
Step 8: serviamo la mietitrice (senza arrotolare la torta).
Immediatamente dopo che la torta è stata infusa e satura di una gustosa crema ariosa, può essere presa dal frigorifero e portata in tavola. E non importa infatti, in quale occasione speciale preparerai questo piatto. Dopo tutto, viziati con un pezzo di questa meravigliosa pasticceria, innaffiato con il tè caldo preferito, puoi e in qualsiasi giorno, non necessariamente festivo. Buon appetito! - - Se hai una grande teglia, puoi cuocere una torta e tagliarla in 6 parti uguali. Quindi la torta assumerà una forma quadrata.
- Per rendere la crema più satura, è meglio portare a casa una crema con un'alta percentuale di grasso.
- - Poiché il test è miele, è molto importante non esagerare con lo zucchero. Dopotutto, questa torta può risultare zuccherina dolce.
- Non è necessario utilizzare una pirofila con i lati staccabili per la preparazione delle torte, è inoltre possibile utilizzare qualsiasi teglia rotonda.
- - Per un bagno di vapore, anche una tazza profonda di vetro resistente al calore è perfetta. Ma questo è solo se non hai una padella adatta a portata di mano.
Una versione casalinga della tua torta di miele preferita sarà molto utile per una vacanza in famiglia o come dessert per i bambini. Il suo aroma e gusto acquolina in bocca sarà di gradimento di tutti. Sia sicuro, la torta di negozio con delicatezza al forno a casa non confronta!
Le ricette dettagliate passo-passo per la torta al miele, presentate di seguito, ti aiuteranno a preparare una torta e una controparte. Il pezzo forte di questa cottura è il miele naturale floreale. Questo è l'ingrediente principale, che conferisce alla torta un sapore caratteristico. Nelle ricette classiche non è molto, ma per grandi caramelle al miele puoi mettere un po 'di più!
Torta al miele (ricetta passo-passo) - principi generali di cottura
Un impasto per un medico può essere reso sia liquido che ripido. Dalla prima versione, un intero biscotto viene cotto e diviso in più parti. La seconda versione del test viene immediatamente divisa in 6-9 parti e scorre alternativamente nella formazione. Ogni strato viene cotto per diversi minuti nel forno.
La classica torta al miele viene curata con una crema pasticcera. Ma se vuoi, puoi anche usare la crema al burro, la panna montata o la panna acida.
La torta di miele raccolta dovrebbe essere pulita prima in frigorifero per un paio d'ore e servita solo al tavolo. Durante questo periodo, le torte avranno il tempo di impregnarsi e la torta diventerà succosa e morbida.
Torta al miele: una ricetta passo-passo per un dessert classico
Ingredienti per dolci:
300 g di farina di grano tenero di altissima qualità;
150 g di zucchero semolato;
Mezzo bicchiere di miele di fiori naturali;
Due uova di gallina;
15 g di bicarbonato di sodio
Per la crema:
Mezzo pacchetto di burro;
Mezza lattina di latte condensato bollito con zucchero;
100 g di noci sbucciate;
40 ml di olio di girasole.
Metodo di preparazione:
1. In primo luogo, prenditi cura delle torte. Dal momento che dovrebbero sdraiarsi dopo la cottura, iniziare con la loro preparazione. Immergere in una ciotola di burro morbido. Inserisci lo zucchero semolato e il miele. Se il miele è duro, preriscaldalo a bagnomaria.
2. Mescoli la miscela. Nel caldo miele, zucchero e burro si disperdono rapidamente.
3. Immettere il bicarbonato di sodio e mescolare.
4. Sbatti le uova in una massa e frusta con una manciata di frusta fino a quando la struttura è uniforme.
5. Separatamente, setacciare la farina con il bicarbonato di sodio.
6. Versare la farina gradualmente, più volte nella miscela di uova dolci.
7. Mescola l'impasto in modo che non ci siano grumi non candeggiati.
8. Coprilo e mettilo in una ciotola in luogo fresco (ad esempio, sul ripiano del frigorifero) per mezz'ora.
9. Rimuovere l'impasto e dividerlo in 7-8 parti approssimativamente di peso uguale.
10. In alternativa, arrotolare i pezzi su piatti sottili.
11. Prendi una teglia da forno, meglio rotonda e staccabile. Coprirlo con carta alimentare e perdere con una goccia di olio di girasole.
12. Trasferire una parte dell'impasto sulla pellicola. Mandalo in forno ben riscaldato a 200 ° C. Questa sarà la prima torta.
13. Dopo 4-5 minuti, estrarre lo stampo dal forno e appoggiare la torta sulla griglia.
14. Fai lo stesso per tutte le parti del test. Se i loro bordi sono leggermente irregolari, tagliali a forma di torta. Otterrai 7 o 8 torte per una torta al miele.
15. La ricetta passo-passo continua con la sedimentazione della torta sulla griglia per 2-3 ore. Nel frattempo, prepara la crema e le noci. Le noci sciacquano in acqua.
16. Taglia i dadi sull'asciugamano.
17. Mettili su una padella asciutta e mettili a fuoco lento. Prima saranno asciugati, poi fritti.
18. Mescolare le noci per friggerle in modo uniforme.
19. Quando la buccia scura inizia a staccarsi, togliere la padella dal fuoco.
20. Trasferisci i dadi sul piatto e rimuovi la buccia con le mani.
21. Pure le noci ancora tiepide tritare in una briciola con un coltello su un tagliere o in un frullatore (macinacaffè). Puoi anche metterli in un sacchetto, macinarlo con un mattarello convenzionale.
22. Per la crema, mettere un morbido burro cremoso e latte condensato bollito in una ciotola separata. Battere leggermente con un mixer e mescolare con la mollica di noci.
23. Raccogli la torta di miele come segue. Mettere la prima torta su un piatto piano e coprire con la panna, coprire con la seconda crosta. Lubrificare anche questo.
24. Quindi continua fino a quando le creme e la crema si esauriscono.
25. Immediatamente una torta simile non dovrebbe essere usata, sarà leggermente asciutta. Mettilo su una mensola in frigorifero per un paio d'ore, in modo che le torte siano imbevute di crema.
Torta al miele con panna acida: ricetta passo-passo
Ingredienti per l'impasto:
Mezzo chilo di farina di grano tenero;
15 g di bicarbonato di sodio;
50 g di burro;
Tre uova di gallina;
2-3 cucchiai. l. miele di fiori naturali;
150 g di zucchero semolato.
Per la crema:
Mezzo litro di panna acida;
100 g di zucchero semolato.
Per glassare:
100 g di zucchero semolato;
100 g di cacao in polvere non zuccherato;
200 ml di panna acida (contenuto di grasso del 20%);
20 g di burro.
Metodo di preparazione:
1. Fai un bagno d'acqua. Versare un terzo dell'acqua in una casseruola. Metti una pentola più piccola nell'acqua e mettila a fuoco lento.
2. Metti un po 'di miele, zucchero, burro e uova in un pentolino più piccolo. Inizia subito a mescolare tutto attivamente.
3. Quando la miscela è spessa, toglila dal fuoco. Il risultato è stato una crema pasticcera per torta al miele.
4. La ricetta passo-passo dovrebbe essere continuata setacciando la farina. Fai questo con un setaccio fine.
5. Iniziare ad aggiungere farina alla miscela di birra. Aggiungi anche bicarbonato di sodio. Se lo si desidera, è possibile sostituire un pacchetto di lievito. Impastare la pasta. Sarà elastico, ma non troppo denso.
7. Dagli un lungo modulo con le mani.
8. Tagliarlo a pezzi. A piacere, puoi eseguire da 6 a 8 parti.
9. Rotoli ogni parte separatamente in uno strato circolare sottile.
10. Prepara una teglia da forno. Coprilo non con carta spessa - carta da lucido.
11. Cuocere lo strato in un forno caldo a 200 ° C per diversi minuti.
12. Quindi rotola e inforna tutte le torte. Quando sono pronti, metterli sulla griglia sul tavolo della cucina e lasciare per qualche ora. È sufficiente per tre o quattro.
13. Ancora sulla glassa fai un bagno d'acqua.
14. Mettere un po 'meno olio, panna acida, zucchero e cacao in polvere in una casseruola. Mescolare tutto e attendere l'ebollizione.
15. Spegnere immediatamente il fuoco e rimuovere lo smalto dal bagnomaria. Raffreddare a temperatura ambiente.
16. Sulla crema in una ciotola separata, spostare la panna acida e lo zucchero semolato. Puoi prendere la polvere invece della sabbia. Mixer alla prima velocità frusta la massa fino a che liscio.
17. Per fare la torta con i lati diritti e uniformi, attaccare uno stampo da forno rotondo a ciascuna torta e tagliare le billette lungo di essa.
18. Ora è il momento di raccogliere la torta. Disporre alternativamente le torte su un vassoio o un piatto e ungerle generosamente con panna acida.
19. Quando tutti i dolci sono unti e raccolti in una torta, copri le superfici superiore e laterale con una glassa fresca.
Torta al miele: una ricetta passo-passo con una pastella liquida
Ingredienti per pastella:
350 g di farina di grano tenero di altissima qualità;
Mezzo bicchiere di zucchero;
150 ml di miele di fiori naturali;
100 g di burro;
Tre uova di gallina a scelta;
20 g di bicarbonato di sodio;
10 ml di succo di limone;
40 ml di olio di girasole.
Per la crema:
Mezzo litro di panna acida (20% di grassi);
Un bicchiere di panna (33% di grassi);
150 g di zucchero a velo;
1 g di vanillina.
Metodo di preparazione:
1. Preparare una base di biscotti in anticipo. 7-8 ore prima di fare la torta, fare l'impasto. In una casseruola, rompi le uova e frusta un po '.
2. Aggiungi miele, burro e zucchero. Mescolare.
3. Mettere la miscela a fuoco molto lento o bagnomaria.
4. Mescolare, infornare la preforma sotto l'impasto fino a che liscio.
5. Togliere dal fuoco e inserire il bicarbonato riempito con succo di limone. Mescolare fino a bianco.
6. Aggiungi la farina preparata alla miscela di birra bianca. Mescolare fino omogeneo. L'impasto sarà sottile, ma non aver paura, sarà una grande torta al miele.
7. La ricetta passo-passo viene continuata cuocendo le torte. Cospargere con olio di semi di girasole la forma e versare l'intera pasta in esso.
8. Stendere l'impasto in un cerchio con una spatola o un cucchiaio normale.
9. Impostare l'impasto per 20 minuti in un forno a 200 ° C.
10. Quindi rimuovere la torta grande e metterla a raffreddare. Quindi dividere il pan di spagna in diverse torte uguali.
11. Quando tutti i dolci sono sul tuo tavolo, tagliali in un cerchio piatto. Questo viene fatto attaccando alla torta un coperchio da una padella del diametro desiderato o un piatto.
12. Sulla crema, prendere una ciotola grande. Versa la crema lì. Aggiungi panna acida, polvere e vanillina. Prendi il mixer e inizia a montare. Prima alla prima velocità, quindi aumentando la velocità.
13. Dopo aver montato la panna fino a renderla morbida, iniziare a distribuire la torta. Dopo aver posato la prima torta, spalmala con la crema. Non rimpiangere, le torte dovrebbero ammollare bene.
14. Coprire con una seconda crosta e lubrificare nuovamente. Quindi fai con tutte le torte.
15. Quando l'ultimo strato viene posato, ingrassalo bene sopra e su tutte le superfici laterali.
16. E ora, immergete i pezzi di torta dalle torte in un frullatore e tagliatelo in una mollica.
17. Con questa mollica, cospargere la torta sulla parte superiore e laterale.
18. Invia il prodotto al frigorifero sullo scaffale fino a 3-4 ore per l'impregnazione.
Torta al miele (ricetta graduale) - consigli e suggerimenti
Le torte pronte devono essere lasciate raffreddare completamente, solo così è possibile raccogliere la torta.
Invece di latte condensato bollito per una crema puoi usare il solito.
Per trasformare la crema in cioccolato è sufficiente aggiungere del cacao.
Puoi decorare le torte a tua discrezione e desiderio. La classica torta al miele è decorata solo con le briciole.
In uno strato di torta al miele puoi aggiungere frutta secca, frutta, cioccolato o frutta secca.
A chi non piace Medovik? Probabilmente, un po '. Non a tutti piace cucinare. È necessario stendere e cuocere torte per la torta. Ma a qualcuno è venuta un'alternativa eccellente: la torta "Medovik" dal battitore. Ora inforna la tua torta preferita con il gusto e l'odore del miele è semplice. Hai solo bisogno di fare un impasto, poi tocca al multivark o al box a vento.
L'impasto è comodo da preparare a bagnomaria - spesso non è necessario interferire, niente brucia. Ma se non c'è una tal possibilità, è possibile preparare e in un modo standard - su un bagno d'acqua.
La torta "Medovik" di una pastella può essere servita con disinvoltura sul tavolo delle feste. Penso che gli ospiti saranno soddisfatti.
Prepara tutti gli ingredienti necessari.
Preparare l'impasto per una coppia (o in un bagno d'acqua): mettere il burro nella tazza del piroscafo.
In un minuto, aggiungi il miele. La massa dovrebbe fondersi e diventare omogenea.
In una ciotola separata, uova di martello.
Usa una frusta per picchiare un po '.
Versare la massa d'uovo nella ciotola del multivark.
Soda per estinguere con aceto e aggiungere alla ciotola.
Quando la massa è raddoppiata, versa metà della proporzione di farina setacciata due volte.
Mescolare fino a che liscio. Togli la ciotola dal piroscafo e aggiungi il resto della farina.
L'impasto risulta denso, ma allo stesso tempo sfugge facilmente dal cucchiaio.
La ciotola del multivark (o la forma resistente al calore per il windbox) deve essere oliata e versata nell'impasto preparato. Impostare la funzione "Cottura" per 1 ora e 20 minuti. Nel forno, cuocere fino alla "partita asciutta".
Le noci si sono sbucciate e inviate al forno per 5 minuti ad asciugare. Arachidi soffriggere in padella.
Utilizzare un mattarello per macinare i dadi.
Per macinare non è necessario, piccoli pezzi di noci dovrebbero rimanere.
Arachidi sbucciate e tritate con un mattarello.
In una ciotola per il mixer collegare il latte condensato e il burro.
Battere a velocità media fino a che liscio.
Prendi il cupcake finito e mettilo sulla griglia.
Torta raffreddata tagliata in tre parti.
Lubrificare con abbondante crema.
Cospargere con i dadi. Ungete la torta successiva su un lato con la panna e disponetela sulla precedente.
Raccogli la torta e mandala in frigorifero per almeno 5-6 ore.
La torta "Medovik" dall'impasto liquido è pronta. Aiutati! Buon appetito
Cucina con amore
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