छुट्टी के लिए मांस से क्या तैयार किया जा सकता है। फेस्टिव स्टफिंग डिश

लेख में "उत्सव के व्यंजन ग्राउंड बीफ»हम आपको बताएंगे कि आगामी छुट्टी के लिए आप कौन से व्यंजन बना सकते हैं। आप स्वादिष्ट ग्राउंड बीफ व्यंजनों के साथ अपने परिवार और रिश्तेदारों को खुश करने में सक्षम होंगे।

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फोटो गैलरी: उत्सव जमीन बीफ़ व्यंजन

सब्जियों से भरा हुआ मीटफ्लो
सामग्री: 600 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस, 750 ग्राम आलू, हरे प्याज का एक गुच्छा, 1 पीला और 1 लाल मीठी मिर्च, 2 अंडे, 2 प्याज, 70 ग्राम बासी बन्स, 200 ग्राम क्रीम, 200 ग्राम शोरबा, 400 ग्राम टमाटर, जमीन। काली मिर्च और नमक।

तैयार करना। एक रोटी को पानी में भिगोएँ, मीठी मिर्च के स्ट्रिप्स में काटें, लम्बाई में और आधे हिस्से में काटें हरा प्याज। गोखरू निचोड़ें, कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मिलाएं, एक मांस की चक्की के माध्यम से छोड़ें, अंडे, नमक और काली मिर्च को हरा दें। मांस को 4 भागों में विभाजित करें, बेकिंग शीट पर डालें, पूर्व तेल से सना हुआ। उस पर काली मिर्च की एक परत डालें, फिर कीमा बनाया हुआ मांस की एक परत, फिर हरे प्याज की एक परत, कीमा बनाया हुआ मांस, फिर मीठी लाल मिर्च की एक परत, कीमा बनाया हुआ मांस की एक परत और रोल को पाव रोटी का रूप दें।

आलू और प्याज, और रोल के चारों ओर फैल गया। हम 200 डिग्री के तापमान पर एक घंटे के लिए सेंकना करते हैं, शोरबा या क्रीम में डालना, रोल बेक होने के आधे घंटे बाद, क्वार्टर में कटे हुए टमाटर डालें और तैयार होने तक उबालें।
यह स्वादिष्ट और सुंदर रोल एक शानदार नए साल का स्नैक होगा, यह हर किसी के लिए अपील करेगा जो आपका मेहमान होगा।

शैंपेन के साथ रोल "उत्सव"
सामग्री: 500 ग्राम शैम्पेन, 1 चम्मच नींबू का रस, 1 बड़ा चम्मच सरसों, 1 बड़ा चम्मच मक्खन, 1 सिर का प्याज। एक अंडे की जर्दी, 1 अंडा, 2 सूखे खुबानी, 2 बीज रहित प्रून, 50 ग्राम पाइन नट्स, 50 ग्राम किशमिश, 150 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस, 200 ग्राम पका हुआ हैम, 400 ग्राम पफ पेस्ट्री, एक चुटकी चीनी, पिसी हुई काली मिर्च और नमक।

तैयार करना। इस नए साल का नाश्ता नए साल की मेज को सजाएगा, और हर कोई इसे पसंद करेगा।
शिमला मिर्च और प्याज को बारीक काट लें, मक्खन, नमक, काली मिर्च के साथ सॉस, चीनी के साथ छिड़कें और नींबू के रस के साथ छिड़के। बड़े क्यूब्स prunes और सूखे खुबानी में कटौती, कीमा बनाया हुआ मांस के साथ गठबंधन, मशरूम द्रव्यमान, सरसों, पाइन नट्स, किशमिश, अंडा जोड़ें।
हैम को स्लाइस में काटें, चर्मपत्र पर दाद के रूप में हैम को बाहर रखें, हमें आकार में 25 * 35 सेंटीमीटर आयताकार मिलता है। हैम स्टफिंग पर रखें, पेपर रोल के साथ रोल करें। चलो एक स्नैक बनाने के लिए आटा का हिस्सा छोड़ दें, एक आयताकार परत के साथ बाकी के आटे को रोल करें, केंद्र में हैम रोल डालें, इसे आटा में लपेटें, और अंडे की जर्दी के साथ सतह को ब्रश करें। बेकिंग शीट पर रोल सीम को नीचे रखें, और कई स्थानों पर कांटा के साथ छेद करें।

हम रोल को आटे के साथ सजाएंगे, जो रोल सजावट के लिए छोड़ दिया जाता है, जर्दी के साथ तेल और एक घंटे के लिए 200 डिग्री पर सेंकना। रोल "हॉलिडे" ने गर्म परोसा, इसे भागों में काट दिया।

मांस रोल "चमत्कार"
सामग्री: कीमा बनाया हुआ मांस के 500 ग्राम, कीमा बनाया हुआ मांस के लिए 1 चम्मच, 5 अंडे, 100 ग्राम प्रशस्त जैतून, 300 ग्राम हार्ड पनीर, नमक, काली मिर्च।

तैयार करना। नमक कीमा, काली मिर्च, मसाला, 2 या 3 बड़े चम्मच पानी जोड़ें, मिश्रण करें। पनीर मिलाएं, पीटा अंडे, नमक के साथ मिलाएं, चर्मपत्र के साथ पंक्तिबद्ध एक चर्मपत्र पर द्रव्यमान डालें, सुनहरा भूरा होने तक सेंकना।
चर्मपत्र से अंडे का आधार निकालें, इसे पन्नी में डालें, तेल से चिकना करें, उस पर एक समान परत में जैतून और कीमा बनाया हुआ मांस डालें, इसे रोल करें, पन्नी में लपेटें, 30 मिनट के लिए 190 डिग्री पर सेंकना करें। सेवारत करने से पहले, पन्नी को हटा दें, भागों में काट लें।
यह मांस खाना नए साल की मेज पर परोसा जाता है, यह मेहमानों और घर में अपील करेगा।

एक आश्चर्य के साथ स्क्वैश
सामग्री: कीमा बनाया हुआ मांस के 500 ग्राम, वनस्पति तेल, मेयोनेज़ के 4 बड़े चम्मच, 1 मध्यम तोरी, काली जमीन काली मिर्च, 100 ग्राम पनीर, नमक

तैयार करना। तोरी के साथ 2 भागों में काटें, बीज और गूदा निकालें। प्याज को बारीक काट लें और कीमा बनाया हुआ मांस, नमक, काली मिर्च, मिश्रण के साथ मिलाएं। हम पनीर को एक अच्छे grater पर रगड़ते हैं। कीमा बनाया हुआ मांस के साथ तोरी, एक बेकिंग शीट पर आधा डाल दिया, पूर्व तेल से सना हुआ, मेयोनेज़ के साथ टुकड़ा चिकना और पनीर के साथ छिड़के। 180 डिग्री पर 30 या 40 मिनट के लिए एक आश्चर्य के साथ तोरी बेक करें।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ वफ़ल केक
सामग्री: कीमा बनाया हुआ मांस के 300 ग्राम, 1 प्याज, 2 अंडे।

तैयार करना। कीमा बनाया हुआ काली मिर्च के साथ सामान, नमक के साथ सीजन, मक्खन में कटा हुआ प्याज और तलना के साथ मिलाएं। स्टफिंग को नीचे वाले केक पर रखें, दूसरे केक के ऊपर रखें। केक को टुकड़ों में काट लें। अंडे को हरा दें, केक के प्रत्येक टुकड़े को अंडे में डुबोएं और एक पैन में भूनें। सेवा करने से पहले साग के साथ वफ़ल केक के स्लाइस को सजाएं।

मीट के साथ ज़ीरा आलू
सामग्री: 1 किलोग्राम आलू, 4 बड़े चम्मच मक्खन, 4 बड़े चम्मच कसा हुआ पनीर, 1 बड़ा चम्मच पटाखे, आटा, 1 प्याज, 200 ग्राम उबला या कच्चा कीमा बनाया हुआ मांस, 2 अंडे, नमक।

तैयार करना। आलू को "वर्दी" में पकाएं, छीलें, कद्दूकस करें, अंडे डालें, आटा गूंधें। एक पैन में, 1 बड़ा चम्मच तेल गरम करें, इसमें कटा हुआ प्याज, ग्राउंड बीफ, पटाखे और टेंडर के साथ उबाल लें।

आटे को एक परत में रोल करें, इसे चतुर्भुज में काटें, प्रत्येक टुकड़े पर एक चम्मच कीमा बनाया हुआ मांस डालें और इसे रोल करें ताकि मांस आटा के साथ पूरी तरह से बंद हो जाए। फिर नमकीन उबलते पानी में जब तक वे तैरते हैं तब तक उबाल लें। हम उन्हें एक स्किमर के साथ पानी से बाहर निकालते हैं और उन्हें एक डिश पर डालते हैं, पिघले हुए मक्खन में डालते हैं और कसा हुआ पनीर के साथ छिड़कते हैं। सलाद के साथ सेवा की।

टस्कन पुलाव
सामग्री: 250 ग्राम छोटा, चौड़ा पास्ता, प्याज का सिर, 4 बड़े चम्मच जैतून का तेल, 250 ग्राम मोज़ेरेला चीज़, 250 ग्राम ग्राउंड मीट, काली मिर्च, 3 अंडे, 150 ग्राम पनीर। लहसुन की 1 लौंग, 100 ग्राम पिसा हुआ पनीर, 100 ग्राम अजवाइन, टमाटर। तुलसी का एक गुच्छा, स्वाद के लिए नमक, 2 गाजर, 300 ग्राम शोरबा, 3 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट।

तैयार करना। पास्ता उबालें और एक तरफ सेट करें। लहसुन, अजवाइन प्याज, गाजर को बारीक काटकर तेल में घोलें। सब्जियों के मिश्रण में कीमा बनाया हुआ मांस और 5 मिनट के लिए स्टू, जोड़ें टमाटर का पेस्टशोरबा डालो, काली मिर्च, उबाल लें और पकाना।
मोज़ेरेला और टमाटर के स्लाइस काटें। हम पास्ता को तैयार स्टफिंग के साथ भर देते हैं, इसे एक greased रूप में डालते हैं। मोज़ेरेला और टमाटर के स्लाइस के साथ शीर्ष, हरी तुलसी के साथ छिड़के। कद्दूकस किए हुए पार्मेसन के साथ छिड़के। एक टुकड़े टुकड़े में काट लें, अंडे के साथ हराएं और इस मिश्रण को परमेसन के ऊपर डालें। हम 40 मिनट के लिए 200 डिग्री के तापमान पर सेंकना करते हैं।

पनीर के साथ बैंगन
सामग्री: डच पनीर, कीमा बनाया हुआ मांस, बैंगन।

तैयार करना। बैंगन को धो लें, गूदा मुक्त करें और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ बैंगन भरें, एक गहरी फ्राइंग पैन में डालें। आधे घंटे के लिए स्टू, फिर कसा हुआ डच पनीर के साथ छिड़के और निविदा तक उबालने के लिए ओवन में डालें।
Gabadiya
Gubadia एक बहुस्तरीय केक है; हम एक भरने के रूप में पनीर, ग्राउंड बीफ के साथ प्याज, किशमिश और अंडे, उबले हुए चावल का उपयोग करते हैं। हम ताजा और खमीर दोनों का उपयोग करते हैं। प्रत्येक गृहिणी का अपना सिद्ध नुस्खा है, लेकिन आप तैयार आटा खरीद सकते हैं, और यह घर का बना से भी बदतर नहीं होगा।

1 किलोग्राम आटा के लिए सामग्री की आवश्यकता होगी: of किलोग्राम पनीर, 250 ग्राम किशमिश, 100 ग्राम प्याज, 1 किलोग्राम मांस, 2 कप उबला हुआ चावल। 150 ग्राम दूध, 50 ग्राम चीनी।

तैयार करना। कुकिंग दही भरना, इसे कर्ट कहा जाता है। हम एक मोटी तल के साथ एक बर्तन लेते हैं, वहां चीनी, दूध, पनीर डालते हैं, अच्छी तरह से मिलाते हैं और कम गर्मी पर पकाते हैं, लगातार हिलाते हैं जब तक कि एक पीला द्रव्यमान नहीं होता है।
खाना पकाने की सामग्री। प्याज के साथ एक मांस की चक्की के माध्यम से छोड़ दिया गया मांस, पूरी तरह से पकाए जाने तक पैन में भूनें, मसाला जोड़ें। चावल उबालें।
एक केक पका रही है। आटा को 2 भागों में विभाजित करें और 2 फ्लैट केक में रोल करें, प्रत्येक थोड़ा और रूप।
फॉर्म का निचला भाग, जिसमें हम सेंकना होगा, मक्खन के साथ चिकनाई। फिर पहला केक डालें, मक्खन को चिकना करें और परतों में भरावन डालें:
1 परत - चावल
2 परत - मांस
3 परत - चावल
4 परत - किशमिश
5 परत - अंजीर।
हम शीर्ष पर तेल डालते हैं, जितना अधिक तेल होता है, उतना ही जूसर होता है - गुबडिया।
शीर्ष आटा की दूसरी परत रखना, किनारों को चुटकी और तेल के साथ केक के शीर्ष को चिकना करें। ओवन को मध्यम तापमान पर गरम करें और पाई को सेट करें। इसे गर्म परोसा जा सकता है, लेकिन ठंडा यह बहुत स्वादिष्ट होता है।

मांस हेजहोग्स
सामग्री:: किलोग्राम कीमा बनाया हुआ पोर्क, 150 ग्राम कच्ची स्पेगेटी, बड़ी उबली हुई गाजर, 2 छोटे प्याज, 2 बड़े चम्मच सूजी, 1 अंडा, काली मिर्च, स्वाद के लिए नमक।

तैयार करना। कीमा बनाया हुआ मांस में, एक ठीक grater पर एक अंडा, कसा हुआ गाजर, toasted प्याज, सूजी, काली मिर्च, नमक और कटा हुआ स्पेगेटी जोड़ें। अच्छी तरह से मिलाएं और छोटी आयताकार गेंदें बनाएं। एक सॉस पैन में डालें, पानी से भरें, 1 बड़ा चम्मच लार्ड, 3 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट डालें। 15 मिनट के लिए एक सॉस पैन में स्टू। यह व्यंजन गर्म परोसा जाता है और ऊपर से केचप डाला जाता है।

टमाटर में मीट बॉल्स स्टू
400 ग्राम गोमांस के लिए सामग्री: 80 ग्राम गेहूं की रोटी, 25 ग्राम हरा या प्याज, 1 अंडा, 5 बड़े चम्मच पानी या दूध, 1 बड़ा चम्मच टमाटर का पेस्ट, 1 कप शोरबा, 2 बड़े चम्मच वसा तलने के लिए, 2 बड़े चम्मच। आटा, बे पत्ती, काली मिर्च, नमक।

तैयार करना। कटलेट द्रव्यमान खाना पकाने, बारीक कटा हुआ और तला हुआ प्याज या हरी प्याज जोड़ें। अच्छी तरह से मिलाएं, गेंदों को 3 या 4 सेंटीमीटर के व्यास के साथ बनाएं, आटे में रोल करें, सुर्ख रंग तक भूनें, फिर गेंदों को सॉस पैन में स्थानांतरित करें। शोरबा, टमाटर का पेस्ट, नमक, काली मिर्च, तेज पत्ता जोड़ें और 20 मिनट के लिए तैयार होने तक उबाल लें। मेज पर परोसें, गेंदों पर सॉस डालें। तले हुए आलू को गार्निश करने के लिए सर्व करें मसला हुआ आलू, एक प्रकार का अनाज दलियाउबला हुआ चावल

पालतू जानवर
कीमा बनाया हुआ मांस तैयार करें ताकि यह बहुत रसदार न हो, जैसा कि मीटबॉल के लिए है। हम कीमा की गेंदों को बनाते हैं, उनमें छोटे अवसाद होते हैं जिन्हें हम भराई के साथ भरते हैं - केकड़े की छड़ें, हरी प्याज, डिल, अजमोद, बारीक चॉप, थोड़ा मक्खन और नारंगी का एक टुकड़ा। किनारों को पकड़ें, आटे में रोल करें, फिर काली मिर्च और नमक के साथ एक पीटा अंडे में। सूरजमुखी तेल की बड़ी मात्रा में भूनें।

पेनकेक्स के लोफ
आटा के लिए सामग्री: 3 कप दूध, एक चम्मच चीनी, dough चम्मच नमक, 100 ग्राम मक्खन, 1 बड़ा चम्मच मक्खन, 2 अंडे, 2 कप गेहूं का आटा।
कीमा बनाया हुआ मांस के लिए सामग्री: ogram किलोग्राम उबला हुआ बीफ़, 2 कठोर उबले अंडे, b बल्ब प्याज, मक्खन, काली मिर्च, नमक का चम्मच।
कीमा बनाया हुआ पनीर के लिए सामग्री: 200 ग्राम कॉटेज पनीर, 1 बड़ा चम्मच मक्खन, 2 चम्मच खट्टा क्रीम, और एक अंडा।
कीमा बनाया हुआ सूजी आटा के लिए सामग्री: खट्टा क्रीम, 1 अंडा, milk कप दूध। 1 बड़ा चम्मच मक्खन,, सूजी, तलने का तेल।

तैयार करना। पेनकेक्स के लिए आटा के लिए, चीनी और नमक के साथ 2 जर्दी पीस लें। मक्खन का एक बड़ा चमचा जोड़ें, और दूध के साथ पतला। आटे को छोटे भागों में डालो, फिर धीरे से दो अंडे का सफेद मिश्रण, एक फोम में व्हीप्ड, आटे में मिलाएं और पेनकेक्स सेंकना। तैयार पैनकेक को एक पैन में डालें, पहले से तेल लगाए, और उन्हें अलग-अलग स्टफिंग के साथ शिफ्ट करें जब तक कि पूरा पैन न भर जाए। शीर्ष पैनकेक पर शेष मक्खन डालें और खट्टा क्रीम डालें। सॉस पैन को ओवन में डालें और कम गर्मी पर 30 मिनट के लिए प्याज़ को गर्म करें। फिर हम पैनकेक्स के पाव को पकवान में स्थानांतरित करेंगे और गर्म परोसेंगे।

कीमा बनाया हुआ मांस की तैयारी के लिए, उबला हुआ मांस और कीमा लें, काली मिर्च, नमक, प्याज, 2 उबले हुए कटा हुआ अंडे और मक्खन जोड़ें।

दही भरने के लिए, 200 ग्राम वसा दही के साथ क्रश करें कच्चा अंडा, मोटी खट्टा क्रीम, मक्खन के 2 चम्मच जोड़ें और अच्छी तरह से रगड़ें।

सूजी की तैयारी के लिए, एक गिलास दूध में, एक बड़ा चम्मच मक्खन उबालें। गर्म दूध में, of कप सूजी डालें, इसे 1 कच्चे अंडे के साथ पूर्व-काट लें। नमक दलिया और निविदा तक पकाना। यह भरना क्रम्बल और स्वादिष्ट होगा।

नए साल के केक "इच्छा"
सामग्री: 500 ग्राम गेहूं का आटा, 1 बड़ा चम्मच चीनी, 2 बड़े चम्मच मक्खन, 2 अंडे, 1 कप खट्टा क्रीम, नमक।
भरने के लिए सामग्री: कीमा बनाया हुआ मांस, मछली, सब्जी या मशरूम के 500 ग्राम।
यह पकवान न केवल मेज को सजाएगा, मेहमानों के लिए सुखद प्रभाव जोड़ देगा।

तैयार करना। केंद्र में घोल का आटा डालो, एक अच्छी तरह से बनाओ, खट्टा क्रीम के साथ अंडे को हरा दें, और इसे कुएं में डालें, नमक, चीनी और मक्खन जोड़ें। एक समान स्थिरता के साथ आटा गूंध करें, इसे एक गेंद में रोल करें, इसे क्लिंग फिल्म में लपेटें और इसे 30 या 40 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।

आटा imeter सेंटीमीटर मोटी रोल करें, एक गिलास के साथ हलकों को काट लें और प्रत्येक सर्कल के लिए एक शुरुआत डालें। कनेक्ट करें और आटे के किनारों को जकड़ें। मक्खन के साथ पका रही चादर को चिकना करें, पैटीज़ को डालें, पीटा हुआ अंडा तेल में डालें और 220 डिग्री पर 15 मिनट के लिए बेक करें।

अब हम जानते हैं कि किस प्रकार का जमीनी मांस बनाया जा सकता है। हमें उम्मीद है कि आप इन व्यंजनों का आनंद लेंगे, और शायद उनमें से कोई भी आपकी छुट्टी की मेज को सजाएगा।

आइए आपके साथ जानें कि किस प्रकार के उत्सव के व्यंजन आप कीमा बनाया हुआ मांस से बना सकते हैं और अपने पाक कौशल से मेहमानों को आश्चर्यचकित कर सकते हैं।

उत्सव का मैदान बीफ पकवान

सामग्री:

• कीमा बनाया हुआ मांस (तैयार) - 500 ग्राम;
• गाजर - 2 पीसी ।;
• रोटी - 100 ग्राम;
• दूध - 200 मिलीलीटर;
• बल्ब प्याज - 2 पीसी ।;
• अंडा - 5 पीसी ।;
• वनस्पति तेल;
• मसाले।

तैयारी

प्याज को साफ और काट लें, और गाजर को एक छोटे से टर्क पर रगड़ें। गर्म दूध में लथपथ रोटी, थोड़ा निचोड़ें और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मिलाएं। तैयार सब्जियां जोड़ें, 1 अंडा तोड़ें, मसाले के साथ सीजन और अच्छी तरह मिलाएं। अब हम स्टफिंग को 4 बराबर भागों में विभाजित करते हैं, प्रत्येक से हम एक "घोंसला" बनाते हैं और इसे मक्खन के साथ पका रही चादर पर फैलाते हैं। प्रत्येक रिक्त में, हम चिकन अंडे को विभाजित करते हैं, इसे हल्के से नमक करते हैं, इसे ओवन में डालते हैं और 40 मिनट के लिए सेंकना करते हैं, जिससे तापमान लगभग 180 डिग्री हो जाता है।

स्वादिष्ट फेस्टिव मिंस मीट

सामग्री:

• आलू - 6 पीसी ।;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• लहसुन - 2 लौंग;
• ताजा अजमोद - 1 गुच्छा;
• कीमा बनाया हुआ गोमांस - 700 ग्राम;
• मसाले;
• टमाटर - 400 ग्राम

तैयारी

शुरू करने के लिए, चलो सभी अवयवों को तैयार करते हैं: आलू को अच्छी तरह से धोया जाता है और तैयार होने तक थोड़ी मात्रा में पानी में उबाला जाता है। प्याज और लहसुन को साफ और काट लें। अजमोद को ठंडे पानी में धोएं, एक तौलिया के साथ भिगोएँ और चाकू से काट लें।

अब एक कटोरे में कीमा बनाया हुआ मांस डालें, अंडे, प्याज, लहसुन, ताजा अजमोद डालें, और अच्छी तरह मिलाएं। स्वाद के लिए बहुत सारे मसालों के साथ सीजन।

मक्खन के साथ वियोज्य गोल आकार तेल। हम साफ करते हैं, हम मंडलियों को काटते हैं और हम एक रूप में रखते हैं। एक समान परत के साथ शीर्ष भराई रखना और 225 डिग्री के तापमान पर 50 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में पकवान को सेंकना। बिना समय गंवाए, टमाटर ले लो, धो लो, स्टेम के आधार को हटा दें और टमाटर को हलकों में काट लें। बेकिंग के 30 मिनट के बाद, धीरे से उन्हें स्टफिंग पर रख दें और जब तक सेंकना न करें।

एक उत्सव कीमा बनाया हुआ मांस पकवान के लिए नुस्खा

सामग्री:

• अर्मेनियाई पतली लवण - 1 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• ताजा टमाटर - 1 पीसी ।;
• पनीर - 150 ग्राम;
• कीमा बनाया हुआ मांस - 350 ग्राम;
• ताजा साग;
• मसाले।